Салат с зеленой стручковой фасолью и яйцом рецепт с фото пошагово и видео

Салат с зеленой стручковой фасолью и яйцом

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин PT25M

1. Шаг 1:

   Как сделать салат с зеленой стручковой фасолью и яйцом? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца берите крупные, отборные. Желательно с ярким желтым желтом — так салат получится красивее. Стручковую фасоль можете использовать свежую или замороженную. Я использовала фасоль, замороженную целыми стручками, не резанную. Сыр берите своих любимых сортов, главное, чтобы он был качественным и вкусным.

2. Шаг 2:

   Яйца отварите вкрутую, охладите и очистите. Яйца крупно порубите ножом. Если вам нужна более мягкая структура салата, то яйца можно порубить мелко или вовсе натереть на крупной терке. Мне нужны были более ощутимые кусочки, поэтому яйца порезала крупно. Вы можете выбирать тот вид нарезки, какой вам больше по вкусу.

3. Шаг 3:

   Сыр натрите на крупной терке.

4. Шаг 4:

   Зеленую фасоль отварите до готовности в большом количестве кипящей подсоленной воды. Если фасоль свежая, то хватит 5 минут, если замороженная, то 10 минут. Главное не переварить стручки: они должны сохранять упругость и яркий зеленый цвет.

6. Шаг 5:

   Готовую фасоль откиньте на дуршлаг или сито, дайте стечь всей воде и охладите. При желании можете подать салат теплым, в таком случае стручки охлаждать не нужно, просто хорошенько встряхните сито несколько раз, чтобы убрать всю лишнюю влагу.

7. Шаг 6:

   В салатнике соедините зеленую фасоль, яйца, сыр и пропущенный через пресс чеснок.

8. Шаг 7:

   Заправьте салат майонезом и перемешайте. Можете сразу же подавать салат к столу. Приятного аппетита!

Летом и осенью стручковую фасоль лучше употреблять в свежем виде, так можно получить гораздо больше витаминов. Однако и в замороженном виде, особенно при шоковой быстрой заморозке фасоль сохраняет немало полезных веществ, зато доступна круглый год.

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Быстро, просто, вкусно

Салаты простые легкие кулинарные рецепты с фото

Салат с фасолью приготовление пошагово

Салаты с майонезом

Салат с чесноком рецепты с фото

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

На завтрак

Завтрак из яиц

салат с яйцами и чесноком

Салат с яйцом и майонезом пошагово

За 30 минут рецепты блюд с фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Фасоль стручковая — 24 ккал/100г

Калорийность продуктов: Фасоль стручковая зеленая, Твёрдый сыр, Яйца, Чеснок, Майонез

Салаты со стручковой фасолью — пошаговые рецепты с фото

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов.

Сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, салатной зелени и фруктов. Каждый этап создания салата – от выбора ингредиентов до подачи – дает простор фантазии и повод для импровизации.
 

Классифицировать вкусные и легкие рецепты салатов – дело непростое, поскольку сделать это можно по разным признакам. Например, по месту, которое салат занимает в трапезе: салат как закуска, салат как основное блюдо, салат как десерт. Или по принадлежности к национальной кухне: французские салаты отличаются от американских примерно так же, как индийские – от корейских. Другой способ классифицировать рецепты легких салатов – по основному ингредиенту: зеленые салаты, картофельные салаты, салаты с макаронами, салаты из морепродуктов, фруктовые салаты и так далее.
 

Заправка в салате не менее важна, чем остальные ингредиенты. Так у нас появляются салаты с майонезом, салаты с масляной заправкой, салаты с йогуртом.

А как же форма подачи, ведь она тоже имеет значение! Салаты в стакане, например, выглядят очень стильно!
 

Салаты настолько популярны, что некоторые рецепты стали классическими, взять хотя бы салат оливье или салат цезарь.
 

И нет ничего проще, чем придумать собственные уникальные рецепты салатов в домашних условиях: подобрать основные ингредиенты, придумать добавки, заправить чем-то подходящим и красиво подать!  
 

В принципе, любой салат – это отличная возможность проявить фантазию и изобретательность, ведь все зависит от того, насколько удачные сочетания вкусов, текстур и даже температур вы подберете (например, мясо в салате может быть теплым, а овощи – холодными).

 

В наших пошаговых рецептах салатов нежное мясо индейки и курицы прекрасно сочетается с вареными картофелем и морковью, грибами, а также с зелеными салатными листьями, орехами, сырыми и сушеными фруктами – апельсинами, яблоками, ананасом, курагой, черносливом. Мясо птицы практически в любом  салате можно заменить мясом кальмара: вкус салата станет гораздо нежнее, а суть останется прежней. 
 

Вообще морепродукты способны сделать праздничным практически любой салат: вкус у них, как правило, очень нежный, но тем не менее очень выразительный, да и выглядят они ярко, привлекательно. Как красиво их подать в домашних условиях, подскажут рецепты салата с фото.
 

Очень нарядно выглядят салаты

 из зеленых салатных листьев. К тому же сочетаются они практически с чем угодно. Вот только готовить заранее их не получится: листья обмякнут, потеряют и объем, и цвет. Чтобы этого не произошло, в рецепте салата пошагово расписаны все этапы  и время, которое вы затратите на приготовления блюда, чтобы успеть подать его вовремя.
 

Заправлять салаты из свежих овощей и зеленых салатных листьев нужно непосредственно перед подачей. А вот рецепты салатов из вареных овощей подразумевают заправку за несколько часов до подачи, чтобы соус успел впитаться.

Лучший рецепт запеканки из зеленой фасоли с беконом и жареным луком-шалотом

Ингредиенты

• Для жареного лука-шалота:

• 1/3 c.

  мука общего назначения

• 1/2 ч. л.

  кайенский перец

• 1/2 ч. л.

  чесночный порошок

• 1/4 ч. л.

  кошерная соль

• 1/4 ч. л.

  Черный перец

• 4

  Большой лук -шалот, очищенные и тонко нарезанные на кольца

• Канола или ваш любимый растительный масло, для жарки

• Для зеленой фанати 2 1/2 фунта

  свежая стручковая фасоль, обрезанная и разрезанная пополам (используйте немного меньше, если хотите увеличить соотношение соуса и фасоли)

• 8 унций.

  бекон

• 6 ст.

  несоленое масло, разделенное

• 16 унций

  шампиньоны, нарезанные ломтиками (для более яркого грибного аромата используйте шампиньоны сорта кремини)

• 1/3 c.

  мелко нарезанный лук-шалот

• 3

  зубчики (крупные) чеснока, измельченные

• 1/2 c.

  мука общего назначения

• 1 в.

  куриный бульон с низким содержанием натрия

• 2 c.

  половинка

• 2 ст.

  соевый соус

• 1 ст.

  Вустерширский соус

• 2/3 c.

  тертый сыр пармезан

• 2 ч. л.

  нарезанный свежий розмарин

• 2 ч. л.

  нарезанный свежий тимьян

• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Указания

• , чесночный порошок, соль и черный перец. Добавьте нарезанный лук-шалот. Плотно закройте миску крышкой и несколько раз встряхните миску, чтобы лук-шалот равномерно покрылся мучной смесью.

  Налейте масло канолы в кастрюлю среднего размера на глубину 1 дюйм и поставьте на средний огонь. Нагрейте до 325 ° F, используя термометр для фритюра. Обжарьте лук-шалот партиями, пока он не станет золотисто-коричневым и слегка хрустящим. Следите за тем, чтобы они не стали слишком темными, так как они также немного запекаются в духовке поверх запеканки. Это должно занять около 3-5 минут на партию. Переложите на застеленный бумажным полотенцем противень. Слегка посыпать кошерной солью и отложить в сторону.

  Для зеленой фасоли, бекона и домашнего соуса:
  Разогрейте духовку до 375°F.

  Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и добавьте зеленую фасоль. Готовьте фасоль в течение 2–3 минут, пока она не приобретет ярко-зеленый цвет и не станет нежной хрустящей корочки. Слейте фасоль и высыпьте в большую миску с ледяной водой, чтобы она не варилась. Снова слейте и отложите.

  В очень большой сковороде с высокими бортами на среднем или средне-сильном огне обжарьте бекон до хрустящей корочки. Переложите бекон из сковороды на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы стечь и остыть. Когда бекон остынет, крупно нарежьте и отложите в сторону.

  Вылейте из сковороды весь жир от бекона, кроме 2 столовых ложек. Верните сковороду на плиту на средний огонь. Добавьте в сковороду 2 столовые ложки сливочного масла. Когда масло растает, добавьте грибы и перемешайте. Готовьте, регулярно помешивая, пока грибы не станут мягкими. Добавьте нарезанный лук-шалот и чеснок, перемешайте. Готовьте еще 2–3 минуты, пока не появится аромат чеснока.

  Теперь сдвиньте все в сковороде в сторону. Добавьте оставшиеся 4 столовые ложки масла на другую сторону сковороды. Когда масло растает, посыпьте масло мукой, все время помешивая. Плоский венчик здесь отлично работает. Влейте в муку как можно больше жидкости. Смесь будет очень густой. Дайте ему готовиться в течение одной минуты, пока он слегка не подрумянится и не станет ароматным. Медленно вмешайте куриный бульон, пока мучная смесь не станет однородной. Затем взбейте пополам. Теперь соберите все содержимое сковороды вместе, соскоблите дно сковороды и сложите, чтобы соединить. Увеличьте огонь до среднего и готовьте, пока не загустеет и не начнет пузыриться, около 4–5 минут, периодически помешивая.

  Снимите сковороду с огня. Добавьте соевый соус и вустерширский соус. Затем посыпьте сверху пармезаном, розмарином и тимьяном и перемешайте. Теперь пришло время попробовать и добавить больше соли и перца, если это необходимо. На этом этапе я обычно добавляю около 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Добавьте бланшированную зеленую фасоль. Переложите смесь в форму для запекания и поставьте в духовку запекаться на 30 минут. Достаньте запеканку из духовки и разложите сверху жареный лук-шалот и нарезанный бекон, оставив стручковую фасоль открытой по периметру блюда. Поместите в духовку и запекайте еще 5-10 минут, или пока края запеканки не подрумянятся, а верх не станет золотистым. Выньте из духовки и дайте постоять несколько минут перед подачей на стол.

  Примечание. Этот вариант запеканки из стручковой фасоли требует больше времени, чем классический рецепт. Чтобы сэкономить время в День Благодарения, его можно приготовить накануне. Просто поджарьте бекон, нарежьте, положите в контейнер и охладите. Лук-шалот обжарить, поместить в контейнер и поставить в холодильник. И подготовьте запеканку вплоть до помещения ее в форму для запекания. Накройте и охладите. При выпечке в День благодарения достаньте запеканку, бекон и лук-шалот из холодильника за 30 минут до выпекания. Накройте форму фольгой и запекайте 30 минут при 375°F. Затем снимите фольгу и запекайте еще 5–10 минут или пока центр не станет горячим (окуните ложку в центр, чтобы проверить), а края только начнут пузыриться. Затем выложите бекон и жареный лук-шалот и запекайте еще 5–10 минут или пока края запеканки не начнут пузыриться. Чтобы лук-шалот стал хрустящим, поместите его под жаровню на минуту или две.

---

В последние несколько дней Благодарения я экспериментировал с созданием собственной запеканки из зеленой фасоли с нуля. Со свежей зеленой фасолью и грибами. И никаких консервированных супов-пюре — ведь домашняя подливка — это такая замечательная вещь. Я вел записи из года в год, внося улучшения и оттачивая приз.

Да, в первый год я получила от мужа некоторое сопротивление, прежде чем поставить его на стол. Убежденный поклонник традиционной запеканки из зеленой фасоли, которая каждый год украшает большинство столов на День Благодарения, он думал так: «Зачем портить хорошую вещь?»

Но ты меня знаешь. Я люблю играть со старыми рецептами горячих блюд и запеканок, обновляя их свежими штрихами, и я не мог успокоиться, пока не понял этот правильно. Этот вариант определенно требует больше времени, чем классический рецепт, но это правда, что хорошие вещи — действительно хорошие вещи — приходят к тем, кто ждет. Эта запеканка из зеленой фасоли с беконом и жареным луком-шалотом долгие годы будет занимать место на нашем праздничном столе.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

Что мне больше всего нравится в этой запеканке из зеленой фасоли, так это свежая зеленая фасоль. Это один из любимых овощей моей семьи. Фасоль варится в кастрюле с кипящей водой всего несколько минут до ярко-зеленого цвета и нежной хрустящей корочки. Затем их погружают в миску с ледяной водой, чтобы они не готовились дальше.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

Еще я очень люблю свежие грибы. Каждый год, когда я готовила эту домашнюю запеканку из зеленой фасоли, я увеличивала количество грибов. Что не делает нашу младшую дочь слишком счастливой, но она научилась просто придираться к ним. У нас все хорошо.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

Величие бекона – это само собой разумеющееся в любом блюде, поэтому давайте перейдем непосредственно к луку-шалоту. Я нарезал некоторые из них, красивые и тонкие, а затем (в основном) разделил кольца.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

Затем я бросила их в слегка приправленную мучную смесь. Простой способ обеспечить покрытие каждой поверхности колец лука-шалота — это смешать все в миске, закрыть миску крышкой и встряхнуть. Работает как шарм.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

Затем лук-шалот обжаривают в масле, пока он не станет слегка коричневым и хрустящим. Если вам нравятся луковые кольца, вам будет трудно устоять перед этими сказочными маленькими кусочками. Пока я их жарил и съел слишком много, мне пришлось нарезать пару дополнительных луковиц-шалот, чтобы их хватило на запеканку. Я рекомендую вам сделать то же самое.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

Эта домашняя запеканка из зеленой фасоли покорила мою семью и даже моего некогда скептически настроенного мужа. Соус сливочный и сочный, с прекрасным вкусом свежего розмарина и тимьяна, идеально подходит для того, чтобы обнять все эти ярко-зеленые бобы. А если добавить пикантные лакомства — нарезанный бекон и хрустящий жареный лук-шалот, — то нет возврата к той старой запеканке из зеленой фасоли, на которой мы все выросли.

Brenda Score

Brenda Score — создательница сайта о еде. Бренда считает, что вкуснятина предназначена для того, чтобы ею делиться. Ее коллекция проверенных семейных рецептов сочетается с забавными поворотами из мира современной еды. Бренда выросла на ферме в Южной Дакоте и уже более двадцати лет называет район городов-побратимов своим домом. Она занятая мама двух девочек и жена выдающегося человека, который наслаждается острыми ощущениями на заднем дворе своего гриля. Вместе они любят собирать друзей и семью за столом, чтобы разделить вкусную еду, узнать о жизни и поиграть в несколько игр.

Этот контент импортирован из OpenWeb. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лучший рецепт салата из зеленой фасоли

Чувствуете прилив жажды путешествий? Этот салат из зеленой фасоли может стать вашим билетом в Средиземное море этим летом (конечно, через ваш задний двор). Этот простой летний салат, слегка заправленный французской винегретной заправкой, собранной в стеклянной банке, получается восхитительно острым, свежим и имеет прекрасный вкус даже при комнатной температуре. Это идеальный рецепт зеленой фасоли для летнего кулинарного меню, или вы даже можете попробовать его в качестве легкого гарнира на День Благодарения осенью.

Что можно добавить в зеленую фасоль для аромата?

Существует множество способов приготовления зеленой фасоли, чтобы разнообразить ее вкус. Вы можете обжарить их на сковороде для более хрустящей текстуры, потушить с помидорами до мягкости или смешать со всеми любимой запеканкой из зеленой фасоли. Они также имеют прекрасный вкус, приготовленные на сковороде с небольшим количеством масла и чеснока, или просто заправленные салатом из трех бобов. В этом рецепте зеленую фасоль покрывают заправкой из оливкового масла, красного винного уксуса и дижонской горчицы. Помидоры, оливки и козий сыр придают свежий, соленый и сливочный вкус, делая весь салат пикантным и ярким.

Нужно ли отрезать концы зеленой фасоли?  

Многие зеленые бобы в продуктовом магазине будут упакованы с уже обрезанными концами. Если вам нужно обрезать их самостоятельно, на самом деле нужно обрезать только одну сторону зеленой фасоли. Ищите ту часть фасоли, у которой есть деревянистая верхушка и стебель: это часть фасоли, которая раньше была прикреплена к растению, и ее лучше удалить перед едой. Противоположная сторона фасоли с тонкой нитью идеально подходит для еды. Хорошо срезать его, только если он начинает выглядеть коричневым.

Как долго хранится салат из зеленой фасоли?

Этот салат выглядит лучше всего, если его подавать в течение часа после заправки, но его можно хранить в холодильнике до 24 часов. Уксус в заправке для салата приглушит яркий цвет зеленой фасоли, тем дольше она будет стоять в салате, но она все равно будет вкусной!

Реклама – Продолжить чтение ниже

Выход:

4–6 порций

Время приготовления:

10 мин.

Общее время:

20 мин.

оливковое масло

2 ст.

красный винный уксус

2 ч. л.

Горчица дижонская

1 ч. л.

кошерная соль плюс еще по вкусу

1/2 ч. л.

Земный черный перец, плюс больше по вкусу

1 фунтов

Зеленая фасоль, обрезанный

1/4

Красный лук, нарезанный

1

крупный лук, нарезанный

1

. 8 унций)

1/2 c.

оливки каламата, нарезанные

2 унций

козий сыр

1/4 c.

нарезанный жареный соленый миндаль

Указания

• 1. Шаг 1. Смешайте оливковое масло, уксус, горчицу, соль и перец в банке с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо встряхните, чтобы смешать.
  2. Шаг 2. Тем временем нагрейте большую кастрюлю с водой на сильном огне до кипения. Щедро приправьте солью. Добавьте зеленую фасоль и готовьте от 3 до 5 минут, пока она не станет мягкой, но все еще немного хрустящей. Переложите приготовленную фасоль в миску с ледяной водой. Дайте постоять 3 минуты, чтобы остыть, затем слейте воду.
  3. Шаг 3. Смешайте зеленую фасоль, красный лук, помидоры, оливки и заправку в большой миске. Аккуратно сложите вместе, чтобы заправка покрыла овощи. Приправьте солью и перцем по вкусу.