Вкусное куриное филе с кунжутом и соевым соусом

22 Янв, 2018  в Горячие закуски / Мясные блюда  помечено Быстрые рецепты / Диетические рецепты / Домашние пошаговые фото-рецепты / Запеченные блюда / Здоровое питание / Куриные рецепты / Мясные закуски / Мясо в духовке / Рецепты в духовке — BabLaka

Ингредиенты: Кунжут, Куриная грудка, Мед, Оливковое масло, Растительное масло, Соевый соус

---

Странно, что еще никто не взял на себя труд написать монографию на кулинарную тему, что-то вроде «1001 блюдо из курицы», хотя, полагаю, в реальности блюд этих существует даже больше. Причина — в удивительной многоликости куриного мяса, его способности, в зависимости от способа приготовления и подбора приправ, принимать разные вкусы, от сладкого до острого, от пресного до резкого. Сегодня мы будем готовить очень нежное куриное филе в кунжуте в духовке. Такое куриное филе-гриль в панировке из кунжута, подходящее для праздничного и обыденного стола, в том числе для детского и диетического питания.

Нам потребуется:

• куриная грудка;
• соевый соус;
• оливковое масло;
• мед;
• бальзамический уксус;
• семена кунжута для панировки.

Содержание

• 1 Чем заменить бальзамический уксус
• 2 Как запечь куриное филе в кунжуте в духовке

Чем заменить бальзамический уксус

Если нет бальзамического уксуса, можно воспользоваться яблочным или лимонным соком, но аромат блюда будет беднее. Настоящий бальзамический уксус найти бывает нелегко, да и стоит он недешево. Но на случай, подобный сегодняшнему, дам маленький совет: каждая хозяйка может приготовить  домашний бальзамический уксус сама. Для этого надо взять бутылочку натурального яблочного или винного уксуса и добавить туда базилик или другие пряные травы и специи по собственному вкусу. Через пару недель содержимое бутылочки можно будет процедить и с успехом заменять покупную бальзамику натуральным продуктом собственного производства.

Как запечь куриное филе в кунжуте в духовке

Но вернемся к куриной грудке. Нам нужно снять мясо с костей, убрать жир и кожу, отделить малые филе, а каждый кусок большого острым ножом порезать вдоль на три полоски. Итого с одной куриной грудки мы получим восемь порционных кусочков. Ломтики нужно будет сполоснуть холодной водой и хорошенько обсушить бумажным полотенцем.

В миску для маринования отмеряем по столовой ложке оливкового масла, соевого соуса, бальзамического уксуса и меда.

Тщательно перемешиваем маринад, пока мед полностью не разойдется.

Куски белого филе опускаем в маринад и оставляем на час-полтора в прохладном месте. В течение этого времени желательно пару раз перемешать содержимое миски, чтобы ломтики пропитывались маринадом равномерно со всех сторон.

Куски филе вытаскиваем из маринада, даем жидкости слегка стечь, после чего панируем в кунжутном семени.

Кунжутная панировка без дополнительных ухищрений держится довольно слабо, поэтому воспользоваться вариантом с сухой сковородой не получится, так что готовим в духовке на режиме Гриль или в аэрогриле. Противень или поддон хорошо прогреваем, слегка смазываем растительным маслом при помощи кулинарной кисточки, выкладываем куски панированного филе по возможности просторно и запекаем на максимальной температуре и вентиляции по 8-10 минут с каждой стороны.

Лепестки белого филе получаются очень сочные, нежные, с приятным мягким ароматом и легким ореховым привкусом.

В качестве гарнира подойдет любой овощной салат, нежирный пряный соус, нейтральные по вкусу рис или паста.

В диетическом и лечебном питании приготовленная таким образом грудка используется, как белковое дополнение к постным протертым или слизистым овощным супам-пюре. Дети любят такую нежную курятину в сопровождении картофельного пюре и ярких сезонных овощей.

12 диетических рецептов из куриного филе для похудения

Куриная грудка – полезный диетический продукт, из нее можно приготовить невероятное количество вкусных блюд. Многие худеющие жалуются, что им надоела сухая и безвкусная грудка, но, так как в ней много белка и минимальное количество калорий, приходится включать ее в свой рацион. Но ведь ту же самую грудку можно приготовить так вкусно, что и мысли не возникнет, что вы себя в чем-то ограничиваете. При этом калорийность блюд можно сохранить на низком уровне. Поэтому сегодня я предлагаю интересную подборку рецептов из филе куриной грудки для тех, кто на правильном питании. Все рецепты проверенные, готовятся быстро и точно не навредят вашей фигуре.

Содержание статьи

• Куриная грудка «Капризе» с моцареллой и помидорами
• Вкусные куриные шарики в сливочно-сырном соусе
• Куриное филе, тушенное с овощами на сковороде
• ПП-котлеты из куриного филе с брокколи в духовке
• Куриная грудка в пикантном соусе в духовке
• Тушеная куриная грудка с грибами в сметанном соусе
• Стейки из куриной грудки на электрогриле
• Диетическая куриная грудка в апельсиновом маринаде
• Курица со стручковой фасолью по-азиатски
• Куриное филе с начинкой в пергаменте на сковороде
• ПП-рулет из куриной грудки с грибами и сыром
• Куриная грудка, запеченная с овощами в рукаве
• Видео рецепты ПП-блюд из куриного филе

Куриная грудка «Капризе» с моцареллой и помидорами

Скромное количество ингредиентов, простота приготовления, небольшая калорийность и восхитительный результат — это то, за что я так люблю это блюдо. Для этого рецепта лучше всего подходит сыр моцарелла, конечно, можно приготовить «Капризе» и с обычным сыром, но калорийность получится выше.

КБЖУ на 100 грамм: 121/19/4/1.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 850 г.
• Помидоры – 250 г.
• Моцарелла – 80 г.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Черный молотый перец.
• Прованские травы.
• Соль.

Приготовление:

1. Моцареллу режем средними по толщине ломтиками, а затем делим ломтики пополам.
2. Помидоры режем небольшими дольками. Можно резать и четвертькольцами – тут все зависит от размера томатов.
3. Куриное филе промываем, освобождаем от пленок. Делаем глубокие надрезы по всей длине грудки – чем чаще они будут, тем сочнее получится мясо. В среднем у меня получилось по 5–6 надрезов. Мясо солим, перчим, используем любимые приправы.
4. Теперь в каждый прорез в мясе вставляем по ломтику сыра и кусочку помидора.
5. Укладываем грудки в форму для запекания. Сверху все промазываем соевым соусом с добавлением минимального количества оливкового масла.
6. Запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 25–30 минут.

Вкусные куриные шарики в сливочно-сырном соусе

Мягкие, сочные и невероятно вкусные куриные шарики в сливках под сырной корочкой. Подавать такое блюдо можно с пастой, крупами либо овощным салатом. Это просто замечательный вариант легкого диетического ужина или обеда.

КБЖУ на 100 грамм: 131/18/6/2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г.
• Твердый сыр – 80 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Сливки 10 % – 150 мл.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Специи.

Приготовление:

1. Филе курицы и одну среднюю луковицу нарезаем средними кусочками. Далее нарезку измельчаем с помощью электрического измельчителя в фарш.
2. К фаршу добавляем примерно треть чайной ложки соли, немного свежемолотого перца и яйцо. Хорошенько все размешиваем.
3. Лепим из фарша шарики среднего размера. Сразу же выкладываем их в форму для выпекания. Дно формы слегка смазываем растительным маслом, чтобы шарики не пригорели.
4. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее форму на 20 минут.
5. Тем временем приготовим соус. В миске соединяем нежирные сливки, натертый на мелкой терке сыр, немного соли и сушеный чеснок.
6. После того как шарики запекутся 20 минут, достаем их из духовки. Поливаем подготовленным соусом и возвращаем в духовку еще на 15 минут.

Куриное филе, тушенное с овощами на сковороде

Вкусное, сочное и легкое блюдо, которое можно готовить с любыми сезонными овощами – кабачками, стручковой фасолью, сладким перцем. Рецепт диетический и отлично подойдет на ужин. Блюдо идеально сочетается с любыми гарнирами, так что советую попробовать.

КБЖУ на 100 грамм: 77/12/1/5.

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки – 600 г.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Стручковая фасоль – 130 г.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Кетчуп натуральный – 190 г.
• Вода – ½ стакана.

Приготовление:

1. Куриное филе нарезаем крупными кубиками. Одну среднюю луковицу нарезаем в произвольной форме.
2. Филе отправляем на хорошо разогретую антипригарную сковороду без масла. Курица выделяет достаточное количество сока, поэтому ничего не должно пригорать. Обжариваем со всех сторон пару минут.
3. После добавляем лук. Жарим до легкой золотистой корочки.
4. Один крупный болгарский перец нарезаем соломкой. Отправляем перец к курице с луком. Также добавляем стручковую фасоль. У меня фасоль замороженная, поэтому я предварительно ее разморозил. Все обжариваем еще примерно 7–8 минут.
5. Далее добавляем кетчуп, соль, специи и полстакана кипятка. Накрываем крышкой, тушим на слабом огне 15 минут.

ПП-котлеты из куриного филе с брокколи в духовке

Диетические котлеты с курицей и брокколи, запеченные в рукаве, – это отличный фитнес-ужин без лишних калорий.

Подобные котлеты советую готовить с брокколи, благодаря ей мясо всегда получается сочным. Конечно, брокколи можно заменить другими овощами, но с ней гораздо вкуснее.

КБЖУ на 100 грамм: 92/16/2/3.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 500 г.
• Брокколи – 200 г.
• Мука кукурузная – 1 ст. л.
• Клетчатка – 2 ст. л.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Луковица.
• Специи.

Приготовление:

1. Брокколи размораживаем и с помощью ножа мелко шинкуем.
2. Филе куриной грудки перемалываем с одной луковицей в фарш.
3. К фаршу добавляем половину чайной ложки соли, перец по вкусу, брокколи, яйцо, клетчатку, кукурузную муку.
4. Формируем котлетки, отправляем в рукав для запекания. Заворачиваем его с обеих сторон и кладем в противень.
5. Духовка разогрета до 200 градусов. Отправляем котлетки запекаться на 30 минут.

Куриная грудка в пикантном соусе в духовке

Очень вкусная, сочная, пикантная грудка, запеченная в духовке. К такой грудке подойдет любой гарнир на ваш вкус. На ужин, к примеру, можно подать с салатом из свежих овощей.

КБЖУ на 100 грамм: 119/21/3/3.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 800 г.
• Молотая паприка – 1 ч. л.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Аджика – 2 ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Сначала приготовим соус. Аджику смешиваем с томатной пастой. Добавляем соевый соус, сахар, паприку. Выдавливаем пару зубчиков чеснока, вливаем растительное масло. Все хорошо перемешиваем.
2. В курином филе делаем разрезы в виде кармашков.
3. Дно жаропрочной формы промазываем подготовленным соусом. Выкладываем филе курицы разрезами вверх.
4. Оставшийся соус равномерно распределяем поверх мяса. Удобно это делать с помощью силиконовой кисточки. Стараемся промазывать так, чтобы соус проникал в разрезы.
5. Форму накрываем фольгой. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30–40 минут.

Тушеная куриная грудка с грибами в сметанном соусе

Курица по этому рецепту получается очень сочной, а сливочно-грибной соус можно подать абсолютно ко всему. Если вы находитесь на правильном питании, рекомендую попробовать с макаронами из твердых сортов пшеницы или рисом.

КБЖУ на 100 грамм: 92/15/3/2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 700 г.
• Шампиньоны – 220 г.
• Сливки 10 % – 200 мл.
• Репчатый лук.
• Крахмал – 1 ч. л.
• Зеленый лук.
• Смесь перцев.

Приготовление:

1. Филе режем стейками толщиной около одного сантиметра. Грибы нарезаем тонкими ломтиками или кусочками. Шинкуем репчатый лук.
2. На хорошо разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом, обжариваем кусочки курицы. Обжариваем на сильном огне, по 5–6 минут с каждой стороны.
3. Приготовим сливочно-грибной соус. Сначала на сухой антипригарной сковороде обжариваем лук, после добавляем грибы. Солим, перчим и убавляем огонь на минимум. Накрываем крышкой, тушим примерно 10 минут.
4. Далее добавляем стакан нежирных сливок. Хорошо прогреваем и вводим немного крахмала, чтобы загустить соус.
5. Теперь в сливочный соус выкладываем обжаренные кусочки мяса. Готовим на слабом огне 20 минут. В конце украшаем мелко нарезанной зеленью и кунжутом.

Стейки из куриной грудки на электрогриле

Один из самых простых и быстрых вариантов приготовления куриного филе. Чтобы курочка на гриле получилась более полезной, рекомендую панель застелить листом пергамента, так во время жарки выделяется меньше канцерогена.

КБЖУ на 100 грамм: 140/21/5/2.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 500 г.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Кленовый сироп – 2 ч. л.
• Специи.

Приготовление:

1. Начнем с того, что приготовим маринад. В удобную емкость вливаем соевый соус, оливковое масло и натуральный сироп. Вместо сиропа можно использовать мед.
2. Из специй я добавляю молотый имбирь, сушеные хлопья красного перца, сушеный чеснок. Перемешиваем до однородности. Добавлять слишком много специй не стоит, буквально немного для вкуса.
3. Филе куриной грудки нарезаем тонкими кусочками, как для отбивных. Затем заливаем мясо маринадом и оставляем промариноваться минимум на 25–30 минут. Чем дольше мясо постоит в маринаде, тем оно получится ароматнее.
4. Я буду обжаривать стейки на электрогриле, но вместо него можно использовать сковородку-гриль либо обычную сковороду с хорошим антипригарным покрытием. Обжариваем кусочки со всех сторон до готовности. Готовится курочка не долго, буквально 6–7 минут.

Диетическая куриная грудка в апельсиновом маринаде

Рецепт курицы в кисло-сладком соусе для тех, кто ищет для себя что-то новое. Блюдо получается очень праздничное, красивое и ароматное. Сладковатый вкус мяса, конечно, на любителя, но те, кто любит разное сочетание вкусов, останутся довольны.

КБЖУ на 100 грамм: 102/18/2/4.

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки – 800 г.
• Апельсины – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Кленовый сироп – 1 ст. л.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Специи.

Приготовление:

1. С одного апельсина снимаем цедру. Снимаем только окрашенную часть, белую – не трогаем, иначе цедра придаст горечь блюду. С этого же апельсина выдавливаем сок, я делаю это вручную, но можно воспользоваться соковыжималкой.
2. Теперь в апельсиновый сок вливаем соевый соус и любой натуральный сироп. Также добавляем апельсиновую цедру, смесь прованских и итальянских трав, черный молотый перец, соль. Хорошо размешиваем соус.
3. На каждом кусочке курицы делаем крестообразные надрезы, чтобы мясо лучше пропиталось соусом. Выкладываем мясо в форму для запекания, поливаем приготовленным соусом. Сверху кладем нашинкованный чеснок и кружочки апельсина.
4. Накрываем форму плотно фольгой. Отправляем в духовку, хорошо разогретую до 180 градусов, примерно на 40 минут.

Курица со стручковой фасолью по-азиатски

Вкуснейший рецепт куриной грудки со стручковой фасолью в азиатском стиле. Блюдо получается нежное, сытное и низкокалорийное, а соус придает изысканную восточную нотку.

КБЖУ на 100 грамм: 98/14/3/4.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 550 г.
• Стручковая фасоль – 350 г.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Кокосовое масло – 1 ст. л.
• Мед – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Сначала приготовим маринад. Смешиваем кокосовое масло, соевый соус, мед. Кокосовое масло лучше всего использовать с запахом, так как оно придаст блюду особенный вкус. Перемешиваем вилкой соус, чтобы он стал максимально однородным.
2. Куриную грудку нарезаем кубиками среднего размера. Добавляем к курице соус, тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек хорошо пропитался соусом. Оставляем мариноваться на 20 минут.
3. Стручковую фасоль хорошенько моем. Обрезаем ей хвостики, разрезаем пополам. Кстати, удобнее всего это делать не ножом, а ножницами.
4. Выкладываем курицу на раскаленную сковороду с антипригарным покрытием. Периодически помешивая, обжариваем несколько минут.
5. Теперь добавляем стручковую фасоль и соль. Помешивая, обжариваем, пока мясо не пустит сок. Затем накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь до среднего и тушим 15 минут.
6. Спустя 15 минут снимаем крышку и обжариваем еще около 5 минут, пока не выпарится лишняя жидкость.

Куриное филе с начинкой в пергаменте на сковороде

Интересный рецепт рулетиков с сыром и зеленью внутри, которые готовятся довольно необычным способом. Сыр фета здесь можно заменить брынзой либо творогом. При желании с начинкой можно экспериментировать и приготовить, к примеру, с грибами и сыром – получится тоже очень вкусно.

КБЖУ на 100 грамм: 132/22/4/1.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 1 шт.
• Сыр фета – 60 г.
• Петрушка – 1 пучок.
• Итальянские травы.
• Соль.

Приготовление:

1. Небольшой пучок петрушки или другой зелени мелко нарезаем.
2. Приготовим начинку. К сыру фета добавляем нарезанную зелень и хорошенько разминаем все с помощью вилки до однородности. Фета достаточно соленая, поэтому добавлять соль не нужно.
3. Берем куриное филе и разрезаем его вдоль пополам, но не прорезаем полностью. В общем, должно получиться что-то вроде кармашка.
4. Получившийся кармашек наполняем начинкой. Сверху курицу присыпаем итальянскими травами, также можно немного посолить.
5. Заворачиваем филе в пергаментную бумагу в конвертик.
6. Хорошо разогреваем сковородку, ничем ее не смазываем. Выкладываем в нее заготовку и накрываем крышкой. Обжариваем на среднем огне по 7 минут с двух сторон.

ПП-рулет из куриной грудки с грибами и сыром

Невероятно вкусный рулет, который прекрасно подойдет даже для праздничного стола. Его можно подавать как горячим, так и в виде холодной закуски.

КБЖУ на 100 грамм: 106/16/4/2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.
• Грибы – 300 г.
• Твердый сыр – 75 г.
• Сметана 10 % – 2 ст. л.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Зубчик чеснока.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Специи.

Приготовление:

1. Шампиньоны моем, разрезаем на четыре части. Лук нарезаем кубиками.
2. Сковороду сбрызгиваем оливковым маслом. Добавляем лук, обжариваем в течение 2–3 минут, чтобы он немного потомился. Далее выкладываем грибы, накрываем крышкой, тушим, пока они не пустят сок.
3. Снимаем крышку, добавляем соль, сметану, любимые специи. Обжариваем, периодически помешивая до готовности.
4. Филе грудки разрезаем вдоль на пласты толщиной 1,5 сантиметра и отбиваем с двух сторон.
5. Противень застилаем двумя слоями фольги. На фольгу выкладываем плотно, один друг к другу, отбитые кусочки курицы. Поверх мяса распределяем грибную начинку. Чеснок выдавливаем через пресс и также равномерно распределяем. Сверху все посыпаем тертым сыром.
6. Аккуратно сворачиваем рулет с помощью фольги. Хорошо утрамбовываем. Кладем рулет в фольге на противень.
7. Отправляем в разогретую духовку (до 180 градусов) на 40 минут. Спустя это время рулет смазываем соусом, для него смешиваем мед и соевый соус. Затем возвращаем в духовку еще на 25 минут.

Куриная грудка, запеченная с овощами в рукаве

Замороженные овощи в этом рецепте я использую готовые, купленные в магазине. В наборе собраны такие овощи, как болгарский перец, кукуруза, зеленый горошек, морковь, бобы и стручки фасоли. Но вы можете использовать любые овощи, которые больше нравятся в сочетании с курицей. Кстати, такое блюдо также можно приготовить в мультиварке.

КБЖУ на 100 грамм: 89/10/3/6.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 г.
• Смесь замороженных овощей – 200 г.
• Брюссельская капуста – 150 г.
• Приправа для курицы.
• Копченая паприка.
• Оливковое масло – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Мясо промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем кусочками среднего размера.
2. К мясу добавляем смесь замороженных овощей и брюссельскую капусту. Также добавляем соль, специи, оливковое масло. Хорошенько все перемешиваем.
3. Рукав для выпекания завязываем с одной стороны, помещаем в него подготовленные ингредиенты. Запечатываем рукав со второй стороны. Делаем несколько отверстий в пакете для того, чтобы он не надувался при выпекании.
4. Рукав с курицей и овощами ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно минут на 40.
5. После готовности аккуратно снимаем рукав. Подаем блюдо в горячем виде.

Видео рецепты ПП-блюд из куриного филе

Надеюсь, рецепты вам понравились и были интересны. Желаю вам приятного аппетита и хорошего настроения.

Запеченная куриная грудка — Сочная и ароматная!

Перейти к рецепту

Этот рецепт запеченной куриной грудки является незаменимым продуктом для приготовления здоровой пищи! Мало того, что их очень легко приготовить, куриные грудки всегда получаются идеальными — сочными, влажными и невероятно ароматными. Попрощайтесь с сухой, пресной курицей навсегда! Готовится менее чем за 30 минут и не содержит глютена, молочных продуктов, палео, Whole30 и подходит для кето.

Лучшая запеченная куриная грудка

Куриные грудки без костей и без кожи являются основным источником белка на многих домашних кухнях! Их очень любят, потому что они универсальны, полезны и готовятся относительно быстро, но если их переварить или недосолить, они теряют большую часть своей привлекательности.

Но этот рецепт доказывает, что можно приготовить влажные и сочные куриные грудки, запеченные в духовке, которые каждый раз получаются идеальными! Обязательно попробуйте, если вы когда-либо пытались приготовить достойные куриные грудки дома.

Они идеально подходят для ужина с вашими любимыми гарнирами, с макаронами, с салатом, в бутербродах или в тертом виде для тако или супа!

Было бы идеально подавать с этим сытным салатом «Цезарь» из капусты или измельченным в этот суп с куриным пирогом .

Почему вам понравится эта запеченная куриная грудка

Это:

• Влажная и сочная
• Идеально приправленный
• Быстро, легко и просто сделать
• Универсальный
• Здоровый
• Без глютена, без молочных продуктов, совместим с Whole30, подходит для палео и кето
• Подходит для приготовления пищи
• Готов менее чем за 30 минут
• Абсолютно вкусно!

Ингредиенты и заменители

Эти куриные грудки, запеченные в духовке, готовятся из нескольких простых ингредиентов, пригодных для кладовой. Есть несколько замен, которые вы можете сделать, о которых я расскажу ниже.

Вот что вам нужно

• Куриные грудки без костей и кожи – Убедитесь, что вы ищете куриные грудки примерно одинакового размера, чтобы они пропекались равномерно.
• Оливковое масло или масло авокадо – Для этого рецепта подходят как оливковое масло, так и масло авокадо. Вы будете использовать его, чтобы покрыть куриные грудки специями.
• Простая смесь приправ – Моя любимая смесь приправ для запеченных куриных грудок – это соль и перец, чесночный порошок, луковый порошок, паприка, порошок чили, сушеная горчица и сушеная петрушка. Но смесь приправ — это то, где вы можете сделать этот рецепт своим собственным! Не стесняйтесь исключать какие-либо из специй, перечисленных в рецепте, или заменять их на свои любимые. Он одинаково вкусен без паприки и порошка чили для более «базового» (универсального) вкусового профиля.

Можете ли вы приготовить этот рецепт запеченной курицы с бескостными куриными бедрами?

Этот рецепт можно полностью приготовить из куриных бедрышек без кожи и костей, если вам так больше нравится. Вы можете немного сократить время приготовления, так как куриные бедра без костей готовятся быстрее, чем куриные грудки.

Какие еще есть варианты приправ?

Если вы хотите попробовать приправы по-другому, смело экспериментируйте! Соль и перец, как правило, единственные не подлежащие обсуждению вещи, которые я всегда включаю, но их количество можно отрегулировать по своему вкусу.

Вот несколько идей для начала

• Базовая приправа – Соль, перец и немного чесночного порошка и/или лукового порошка
• Греческий – Простая комбинация орегано, чесночного порошка, лукового порошка, базилика и укропа образует восхитительную смесь специй в греческом стиле.
• Итальянский – Любое сочетание орегано, розмарина, тимьяна, базилика, майорана и шалфея.
• Почерневший – Купленная в магазине каджунская приправа будет очень вкусной или приготовленная в домашних условиях смесь паприки, кайенского перца, лукового порошка, чеснока, порошка, базилика, орегано и тимьяна.
• Специя карри – Любой порошок карри, купленный в магазине, станет яркой вкусной приправой.
• Southwest – Ваша любимая приправа для тако или смесь порошка чили, тмина, паприки, лукового порошка, чесночного порошка и орегано.

Как приготовить запеченные куриные грудки в духовке

Приготовить сочные, влажные и очень ароматные запеченные куриные грудки никогда не было так просто. Никаких сумасшедших шагов или гаджетов не требуется: все, что вам нужно, это несколько основных кухонных инструментов и горячая духовка!

Вот пошаговая инструкция

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и слегка смажьте маслом большую форму для выпечки или противень с бортиками.
• Отбейте курицу до однородной толщины. С помощью лопатки для мяса или скалки отбейте самые толстые части каждой куриной грудки, пока они не станут примерно одинаковой толщины. Это способствует равномерному приготовлению курицы и предотвращает ее высыхание.
• Приправить курицу и запечь. Положите куриные грудки в миску и перемешайте со всеми специями и оливковым маслом или маслом авокадо. Выложить в форму для запекания, на равном расстоянии друг от друга. Перенесите в духовку и запекайте в течение 18-20 минут, пока не пропечется, а внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
• Отдыхай и обслуживай. Прежде чем нарезать куриные грудки, дайте им отдохнуть в течение нескольких минут. Смажьте соком сковороды, нарежьте, подавайте и наслаждайтесь!

Вам нужно тонко отбить куриные грудки?

Краткий ответ: нет, не есть , чтобы растереть их до одинаковой толщины, но я определенно рекомендую это.

На самом деле это займет всего минуту или около того, и поможет обеспечить равномерное приготовление курицы, а также то, что края не подсохнут до того, как пропечется середина.

Если у вас нет лопатки для мяса/молотка для мяса/размягчителя мяса, скалка или даже длинная сторона банки с фасолью сгодятся.

Чтобы избежать беспорядка, вы можете перед началом приготовления поместить куриные грудки между пергаментной бумагой или пищевой пленкой, но это не обязательно.

При какой температуре запекать куриные грудки?

Моя любимая температура для запекания куриных грудок — 425 градусов по Фаренгейту. В результате получается идеально приготовленная курица со слегка хрустящими карамелизированными краями.

Вы не хотите готовить их при слишком низкой температуре, иначе они высохнут до того, как будут готовы.

Сколько времени готовить куриные грудки

Точное время приготовления куриных грудок зависит от их размера и температуру духовки.

При 425 градусах по Фаренгейту…

Куриные грудки среднего размера (около 7-8 унций каждая) готовятся примерно 18-20 минут.

Меньшие куриные грудки (5-6 унций каждая) готовятся примерно 17-19 минут.

И большие куриные грудки (более 8 унций) займут от 20 до 24 минут.

Лучший способ узнать, когда они готовы, это проверить внутреннюю температуру с помощью термометра для мяса.

Какова оптимальная внутренняя температура для курицы?

Безопасная внутренняя температура курицы составляет 165 градусов по Фаренгейту.

Лучший способ проверить внутреннюю температуру – термометр для мяса. Всегда проверяйте температуру в самой толстой части мяса для получения наиболее точных показаний.

Советы по приготовлению самых сочных куриных грудок

• Используйте куриные грудки одинакового размера. Использование куриных грудок примерно одинакового размера поможет обеспечить их приготовление в течение одного и того же времени. Это предотвратит высыхание некоторых продуктов, пока другие еще готовятся.
• Прибить до равномерной толщины. Отбивая самую толстую часть каждой грудки до тех пор, пока она не станет примерно одинаковой толщины, вы сможете убедиться, что каждая грудка остается влажной и сочной. Это также сокращает время приготовления и особенно полезно, если некоторые из ваших куриных грудок толще, чем другие.
• Используйте термометр для мяса. Использование термометра для мяса для проверки внутренней температуры — лучший способ убедиться, что курица не пересохнет и не пережарится.
• Дайте курице отдохнуть перед нарезкой и подачей на стол. Дайте курице отдохнуть в течение нескольких минут перед нарезкой и подачей на стол, чтобы натуральные соки перераспределились по всему мясу, и мясо получилось максимально сочным!

Как подавать запеченную куриную грудку

Эта курица очень вкусна сама по себе с любимым гарниром вашей семьи, но ее также можно использовать множеством способов для приготовления еды!

Вот несколько идей:

• С рисом и спаржей с чесноком
• Картофельное пюре и обжаренный шпинат
• Измельченный и добавленный в ваш любимый зеленый салат
• С салатом «Цезарь» из капусты
• В кастрюле
• Для тако
• С вкусной пастой
• Измельченный суп , зерновые миски или другие блюда для приготовления обеда
• Тонко нарезанные для бутербродов
• В фаршированный перец

Хранение и разогрев

Хранение: После приготовления и охлаждения запеченные куриные грудки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 4 дней.

Разогрев: Эти куриные грудки можно разогревать несколькими способами. В микроволновой печи, осторожно в сковороде на плите, переворачивая на полпути, или в духовке или тостере при температуре 300 градусов в течение примерно 10 минут. Чтобы они оставались влажными, вы можете добавить немного воды (1-2 чайные ложки) в тарелку/сковороду/форму для выпечки.

Заморозка: Куриные грудки хорошо замораживаются! Я рекомендую нарезать ломтиками, кубиками или измельчить перед замораживанием, чтобы они быстрее оттаивали и их было легче использовать, когда вы будете готовы добавить их в еду. Перед использованием разморозьте в холодильнике на ночь или бросьте замороженную нарезанную курицу прямо в суп или запеканку!

Вам понравился этот рецепт? Попробуйте другие простые рецепты курицы!

• Цыпленок, завернутый в бекон
• Измельченные куриные тако на противне
• Жареная курица с кешью
• Питательный рисовый суп с курицей и цветной капустой
• Фаршированный перец из курицы Баффало
• Полезные куриные котлеты

Если вам понравился этот рецепт, мы будем признательны, если вы потратите 5 секунд, чтобы оценить и просмотреть рецепт ниже. Также очень полезно для других читателей, если вы поделитесь какими-либо изменениями, которые вы сделали!   Спасибо, что поделились своей кухней с NK! Мы так благодарны, что вы здесь.

Печать

Запеченная куриная грудка {без глютена + без молочных продуктов + Whole30 + кето}

---

★★★★★

5 из 2 отзывов

• Автор: Нисса Таннер
• Общее время: 30 минут
• Выход: 6 порций 1x
• Диета: без глютена

Описание

Этот рецепт запеченной куриной грудки является незаменимым продуктом для приготовления здоровой пищи! Мало того, что их очень легко приготовить, куриные грудки всегда получаются идеальными — сочными, влажными и невероятно ароматными. Попрощайтесь с сухой, пресной курицей навсегда! Готовится менее чем за 30 минут и не содержит глютена, молочных продуктов, палео, Whole30 и подходит для кето.

---

• 4 куриные грудки среднего размера – около 2 фунтов или 7–8 унций каждая
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 1/2 чайной ложки сухой горчицы
• 1/2 чайной ложки порошка чили (по желанию)
• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли или по вкусу
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла или масла авокадо

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

---

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и слегка смажьте маслом большую форму для выпечки или противень с бортиками.
2. Отбейте курицу до однородной толщины. С помощью лопатки для мяса или скалки отбейте самые толстые части каждой куриной грудки, пока они не станут примерно одинаковой толщины. Это способствует равномерному приготовлению курицы и предотвращает ее высыхание.
3. Приправить курицу и запечь. Положите куриные грудки в миску и перемешайте со всеми специями и оливковым маслом или маслом авокадо, пока они не будут равномерно покрыты. Выложить в форму для запекания, на равном расстоянии друг от друга. Перенесите в духовку и запекайте в течение 18-20 минут, пока не пропечется, а внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
4. Отдых и подача. Прежде чем нарезать куриные грудки, дайте им отдохнуть в течение нескольких минут. Смажьте соком из кастрюли, нарежьте, подавайте и наслаждайтесь!

Оборудование

Термометр для мяса

Купить сейчас →

Мясорубка

Купить сейчас →

противень

Купить сейчас →

color h4-transform.text-transform»> Примечания

Хранение: После приготовления и охлаждения запеченные куриные грудки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Разогрев:  Эти куриные грудки можно разогревать несколькими способами. В микроволновой печи, осторожно в сковороде на плите, переворачивая на полпути, или в духовке или тостере при температуре 300 градусов в течение примерно 10 минут. Чтобы они оставались влажными, вы можете добавить немного воды (1-2 чайные ложки) в тарелку/сковороду/форму для выпечки.

Заморозка: Куриные грудки хорошо замораживаются! Я рекомендую нарезать ломтиками, кубиками или измельчить перед замораживанием, чтобы они быстрее оттаивали и их было легче использовать, когда вы будете готовы добавить их в еду. Разморозьте на ночь в холодильнике или бросьте замороженную, нарезанную или нарезанную кубиками курицу прямо в суп или запеканку.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Категория: ужин
• Способ приготовления: в духовке
• Кухня: полезная