Меры веса продуктов

В интернете можно найти практически любой интересующий рецепт. Но на каждом сайте используют различные меры веса. Да и дома не у всех есть электронные весы. Чаще всего для обозначения необходимого количества ингредиентов используют стаканы, ложки, ложечки. На нашем сайте необходимое количество ингредиентов чаще указывается в граммах. Чтобы не ошибиться в пропорциях, необходимо переводить в удобную для каждого форму измерения.

Ниже я приведу приблизительный вес некоторых продуктов, которые вы можете встретить на нашем кулинарном сайте.

Если у вас дома нет электронных весов, вы сможете измерить необходимое количество с помощью обычного стакана. При этом заполнять его необходимо до самого верха, но без горки. Так в обычном граненом стакане, заполненном доверху должно быть 250 мл (гр) воды. Если вы используете мерный стакан, в котором объем больше, чем в обычном граненом, то просто заполняйте его до отметки 250 мл. При использовании чайных или столовых ложек — их необходимо заполнять продуктами полностью.

При измерении сухих продуктов, должна образоваться небольшая горка. Утрамбовывать или стряхивать продукты не нужно. В правильно заполненной столовой ложке должно получиться 18 грамм воды, а в чайной — 5 грамм.

Каким образом отмерять необходимое количество продуктов, выбирать только вам. Я надеюсь, что данная статья и приведенные таблицы будут вам полезны. Для удобства, продукты в таблицах объединены в соответствующие группы, в таблице указано количество граммов, которое содержится в одном граненом стакане, одной столовой и чайной ложке. И примерный вес продуктов, которые обычно используют поштучно.

Жидкие продукты:

стакан, гр

столовая ложка, гр

чайная ложка, гр

кефир, сметана, сливки

250

25

10

сгущенное молоко

250

25

10

варенье, повидло

330

50

20

растопленое масло

250

25

10

растительно масло

230

17

5

томатная паста

300

30

12

уксус, вино

250

20

5

Крупы и хлопья:

стакан, гр

столовая ложка, гр

чайная ложка, гр

перловка

230

25

8

овсяные хлопья

100

15

5

горох, фасоль

230

25

10

Сыпучие продукты:

стакан, гр

столовая ложка, гр

чайная ложка, гр

сахарная пудра

180

25

10

макароны

200

30

10

молотые сухари

125

15

5

сухое молоко

120

20

5

Специи, приправы:

стакан, гр

столовая ложка, гр

чайная ложка, гр

лимонная кислота

—

25

8

какао-порошок

—

15

5

молотый кофе

—

20

7

молотая корица

—

20

8

молотый перец

—

18

5

желатин (порошок)

—

15

5

Ягоды, сухофрукты, орехи:

стакан, гр

столовая ложка, гр

чайная ложка, гр

клубника

150

25

5

Продукты по 1 штуке:

примерный вес, гр

Простой рецепт вафель для электровафельницы

Вафли, приготовленные в элекровафельнице, — частые гости в нашем доме. Свекровь откопала в гараже старенькую советскую электровафельницу и отдала её мне, а уж я-то нашла ей применение. Ищу в Интернете интересные, а главное — простые рецепты приготовления вафель. Такие вафельки можно наполнить варёной сгущёнкой, сливками или свежими фруктами. Предлагаю простенький рецепт вафель на кефире. Они получаются очень вкусными и хрустящими. 

Для приготовления вафель на кефире в электровафельнице нам потребуется:

лимонный сок — 2 ч. л.;

водка — 1 ч. л.

растительное масло для смазывания вафельницы.

Подготовить продукты для приготовления теста. Я использовала кефир 3,2% жирности. Маргарин можно смело заменить сливочным маслом. Лимонный сок можно использовать свежевыжатый или концентрат.

В удобную миску для замеса теста вбить яйца и добавить сахар.

С помощью венчика взбить яйца с сахаром до однородности. 

Масло или маргарин растопить и слегка остудить. Влить растопленный маргарин в яичную смесь и хорошо перемешать.

Далее всыпать просеянную муку.

Хорошо перемешать. Тесто получится густым и вязким.

Влить в тесто кефир, водку и лимонный сок.

Всё тщательно перемешать. Тесто получится не густое, ровное и блестящее.

Электровафельницу хорошо разогреть. Смазать створки вафельницы растительным маслом, я смазываю один раз перед первой вафлей, в дальнейшем не смазываю, вафли выделят достаточно масла. Выложить пару ложек теста в вафельницу и хорошо прижать створки вафельницы. Размер и форму вафель определяйте сами. Жарить вафли до золотистого цвета.

Горячие вафли свернуть в трубочки. Помните, что вафли быстро схватываются, чуток помедлите и не сможете придать им нужную форму.

Готовые вафли полностью остудить. Вот такие красивые вафельные рожки получились у меня. 

Наполнить вафли любой начинкой. Я взбила сливки дли взбивания, поместила их в кондитерский мешок и наполнила вафли.

Перед подачей можно украсить свежими ягодками и мятой. Вот такие хрустящие, красивые и очень вкусные вафли у меня получились. А приготовить их в электровафельнице по этому рецепту так просто!

Приятного чаепития!

рецепты с фото на Повар.ру (177 рецептов вафель)

Тесто для бельгийских вафель 4.0

Бельгийские вафли прославились на весь мир благодаря своему потрясающему вкусу. Сегодня я предлагаю вам приготовить их в домашних условия, а начинку для вафель можете подобрать по своему вкусу. …далее

Добавил: Dashuta 25.05.2014

Венские творожные вафли 3.9

Предлагаю напечь вафель! Не привычных тоненьких и хрустящих, а пышных и мягких венских. На твороге, с ароматом апельсина и корицы – прелесть румяная! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 17.10.2019

Вафли для советской вафельницы 4.5

Любимое многими лакомство, знакомое еще с детства. Если вам посчастливилось сохранить эту замечательную технику, тогда рекомендую вам простой рецепт, как приготовить вафли для советской вафельницы. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.02.2017

Вафли на сковороде 4.1

Если у Вас нет специальной вафельницы, то этот рецепт создан специально для Вас! Вафли на сковороде готовятся очень просто и быстро, а на вкус великолепны! Поехали?:) …далее

Добавил: TomaB 20.10.2014

Венские вафли 4.0

Чтобы попробовать венские вафли, совсем необязательно ехать за границу, надо всего-навсего иметь вафельницу, необходимый набор продуктов и удачный рецепт. Венские вафли — отличное лакомство! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.08.2016

Вафли со шпинатом 5.0

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных закусочных вафелек со шпинатом, они идеально подходят для завтрака или легкого перекуса, их можно взять с собой на работу или в школу. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 08.01.2019

Вафли гофре 3.3

Традиция есть мягкие вафли на завтрак пришла из Европы, а в частности из Австрии. Их знаменитая венская выпечка покорила многие кухни мира, и стала присутствовать на столах в разных странах. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.11.2016

Вафельные трубочки в вафельнице 4.0

Вкус домашних свежих вафель мне хорошо знаком, хочу поделиться им с вами! Будет нежно, ароматно и конечно же хрустяще! …далее

Добавил: Антон Сорока 22.01.2019

Картофельные вафли 5.0

Картофельные вафли стали для меня настоящим открытием, теперь я больше никогда не посмотрю в сторону чипсов и других «вредностей», ведь можно самостоятельно приготовить вкусную закуску к пиву. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.11.2017

Венские вафли для электровафельницы 4.3

Решила поделиться с вами очень простым, достаточно быстрым и весьма удачным вариантом, как приготовить венские вафли для электровафельницы. Чудесный вариант выпечки без лишних хлопот для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.12.2016

Вафли из рисовой муки 4.6

Рисовая мука содержит большое количество крахмала и белка. Несмотря на полное отсутствие клейковины, из неё можно выпекать очень вкусные изделия. Я предлагаю сделать вафли. Берите рецепт на заметку! …далее

Добавил: Кристина 23.11.2020

Вафли в вафельнице 4.0

Вафли в вафельнице — это отличное лакомство в том числе и для завтраков, ведь вы можете подавать венские вафли на стол не только как отдельное блюдо, но и добавляя в них мед, фруктовый джем… …далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.07.2016

Морковные вафли «Пушистые» 4.0

Морковные вафли «Пушистые». У кого имеется вафельница, советую приготовить вафли с добавлением моркови. Такие сладкие, пушистые вафли подаются к чаю или кофе, можно дать детям в школу, взять на пикник …далее

Добавил: Лариса 23.12.2018

Вафли на молоке в электровафельнице 4.8

По данному рецепту получаются очень мягкие и вкусные вафли. Готовить их легко и довольно быстро. Поэтому, если к вам нежданно нагрянули гости, можете их смело побаловать данной вкуснятиной. …далее

Добавил: Юлия М. 18.12.2019

Вафли нежные 4.3

Обладателям советской вафельницы посвящается! Когда-то были вафельницы электрические и для газовой горелки. Этот рецепт для электровафельницы. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.02.2015

Вафли классические 4.2

Как приготовить вафли классические? Я люблю хрустящие румяные вафли. Рецептов их приготовления существует много, но после остывания вафли становятся мягкими. Этот рецепт не такой. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.02.2017

Яблочные вафли ПП 5.0

Рецепты правильного питания крепко вошли в нашу жизнь, эти блюда очень вкусные. Яблочные вафли ПП готовятся при помощи вафельницы или сэндвичницы, а сам по себе рецепт очень легкий и доступный. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 16.06.2018

Вафли на кефире в электровафельнице 3.1

Чтобы получить красивые и ажурные вафли, следует воспользоваться электровафельницей. Это не только упростит и ускорит процесс приготовления, но и позволит блюду быть очень аппетитным. …далее

Добавил: Яна Горностаева 03.09.2017

Вафли-пиццы 3.0

Очень оригинальные вафли получаются по этому рецепту. Их смело можно приготовить на завтрак или же использовать в качестве перекуса. Берите на заметку! …далее

Добавил: Юлия М. 15.06.2020

Голландские вафли 3.7

Хочу представить вашему вниманию рецепт очень вкусных голландских вафель. Тесто, на мой взгляд, очень интересное. Готовится легко, а вот состав теста немного удивляет. И сейчас расскажу, почему. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.06.2016

Кето-вафли 3.4

Румяные и аппетитные вафли из кокосовой муки — отличный десерт, завтрак или просто повод для того, чтобы собрать своих родных, друзей за одним столом. Готовятся они очень легко и быстро съедаются! …далее

Добавил: AlenaPrika 02.05.2020

Вафли для вафельницы 5.0

На завтрак или в качестве десерта к чаю хочу предложить вам повторить этот классный вариант, как приготовить вафли для вафельницы. Довольно простое и быстрое тесто, а результат — фантастический. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.01.2019

Десертные вафли 4.0

Сладенькие вафли на десерт, с ягодами или джемом, придутся по вкусу не только детишкам, но и взрослым! Готовятся из простого набора ингредиентов, получаются очень мягкими и нежными. …далее

Добавил: Натали 23.06.2019

Вафли из кабачков 5.0

Вафли из кабачков – это просто, быстро и вкусно! Можно приготовить как сладкий, так и закусочный вариант. Хотите узнать, как их готовлю я – скорее заходите! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 19.03.2019

Хрустящие бельгийские вафли 3.2

Вафли — любимое лакомство многих детей. Но хрустящие бельгийские вафли превзошли все мои ожидания. Они настолько нежные и вкусные, что я решила приготовить их к приходу наших близких друзей к чаю. …далее

Добавил: Віра Дробна 27.05.2017

Мягкие вафли для электровафельницы 3.8

Хотите порадовать свою семью вкусным завтраком? Тогда посмотрите, как приготовить мягкие вафли для электровафельницы. Тесто довольно простое и готовится быстро, а вафли получаются нежными, ароматными. …далее

Добавил: Ju Lia 25.01.2017

Вафли в мультипекаре 4.7

Ничто так не скрашивает приготовление блюд, как наличие разнообразной техники. Мультипекарь просто подарок для хозяйки. Вафли приготовленные в нем нежные, с тонкой хрустящей корочкой и тающие во рту. …далее

Добавил: Кристина 31.08.2019

Голландские вафли с карамелью 5.0

Предлагаю вам побаловать себя аппетитным, сытным и невероятно вкусным десертом. Перед вами весьма простой вариант, как приготовить голландские вафли с карамелью. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.12.2015

Вкусные вафли 5.0

Решили поискать, как приготовить вкусные вафли? Вы попали как раз по адресу! Перед вами очень простой рецепт, который повторит даже новичок на кухне. Чудесная идея для завтрака или сладенького к чаю. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.12.2018

Вафли с беконом и сыром 3.0

Кто решил, что вафли должны быть только сладкими? Венские вафли, например, могут быть и сытными, ведь здесь замешивается жидкое тесто, в которое можно добавить что-то необычное. Давайте попробуем! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.05.2018

Творожные вафли 4.0

Творожные вафли не обязательно окупать в дорогих ресторанах или же заказывать доставку из кафе. При помощи вафельницы вы вполне сможете самостоятельно приготовить это великолепное блюдо. …далее

Добавил: Яна Горностаева 28.04.2017

Обычные домашние вафли 5.0

Если среди ваших кухонных помощников есть вафельница, тогда этот рецепт специально для вас. Это простая, аппетитная и очень вкусная выпечка для взрослых и малышей. Побалуйте себя сладеньким! …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.07.2017

Веганские вафли в вафельнице 4.4

Делюсь простым, но очень вкусным рецептом веганских вафель. В составе нет молочных продуктов и яиц, поэтому для постящихся рецепт будет тоже актуален. …далее

Добавил: Катерина 11.02.2021

Овощные вафли 4.2

Вафли бывают не только сладкими! Предлагаю рецепт закусочных вафель из овощей. Они получаются яркими и вкусными. Прекрасно подойдут для завтрака. …далее

Добавил: Катерина 06.06.2020

Вафли с кремом 5.0

Вкусное лакомство для всей семьи и гостей — вафли с кремом по классическому рецепту. Готовятся они при помощи специальной вафельницы, а наполняются белковым кремом. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.02.2017

Вафли в вафельнице (рецепт со сгущенкой) 4.7

Помните ли вы домашние вафли? Моя мама в детстве делала такие очень часто с начинкой из сгущенного молока или варенья. Сегодня расскажу, как приготовить вафли в вафельнице (рецепт со сгущенкой). …далее

Добавил: Антон Сорока 17.08.2017

Вафельное тесто 3.9

Если в вашем доме еще с советских времен осталась вафельница, пора открывать для себя науку этого лакомтсва! Я вам расскажу, как приготовить вафельное тесто в домашних условиях с добавлением тыквы! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.11.2015

Рецепт бельгийских вафель в вафельнице 5.0

Часто бывает так: вафельница есть и желание готовить есть, а вот с рецептом как-то не срастается… Вот и у меня было так с моей вафельницей. Долго не могла подобрать подходящий рецепт. …далее

Добавил: Марина Немец 19.07.2017

Тесто для венских вафель 5.0

Не знаете, что-бы такого сделать к чаю быстренько и вкусненько? Я предлагаю вам взглянуть на этот чудесный вариант, как приготовить тесто для венских вафель. Прекрасный десерт для всей семьи! …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.10.2018

Постные вафли 3.8

В Пост хотите побаловать себя и родных вкусной и сладкой выпечкой? Тогда рецепт постных вафель именно для вас. Хрустящие и тонкие вафли придутся по душе взрослым и детям, а готовить их очень легко. …далее

Добавил: Владимир Братиков 21.02.2016

Мягкие вафли в вафельнице пошаговый рецепт (13 фото)

Готовим мягкие вафли в вафельнице. Уверена, что во многих семьях есть вафельницы, работающие при помощи электрической сети. Поэтому спешу поделиться рецептом вафель, которые получаются удивительно мягкими и тающими во рту! Этот десерт я помню с детства. Именно так вафли готовили в нашей семье. Только, разумеется, в обычной вафельнице:)

Рецепт можно взять за основу и, добавив дополнительные ингредиенты, получить совершенно новый вкус, можно поэкспериментировать и приготовить бельгийские вафли. А можно даже соорудить пирожные, соединив две вафли любимым кремом!

Главное в этом деле — проявить фантазию!

Ингредиенты для мягких вафель в вафельнице

---

• Мука пшеничная — 1 ст.
• Сахар — 2 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Молоко — 0,7 ст.
• Масло сливочное — 60 г
• Соль — 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель — 2 ч.л.

---

Рецепт мягких вафель в вафельнице

1. Для начала следует подогреть молоко и растопить сливочное масло.

   От масла необходимо предварительно отделить небольшой кусочек, который пригодится для смазывания поверхности.

2. В миске соединить яйцо куриное, а также соль и сахар.

3. Хорошо перемешать венчиком.

4. Влить в яичную смесь молоко и растопленное масло.

5. Снова перемешать до однородности.

6. Разрыхлитель смешать с мукой и постепенно вводить в тесто.

7. Тщательно размешать, чтобы комки муку растворились.

8. Заранее отложенным кусочком сливочного масла смазать внутреннюю поверхность вафельницы.

9. Выливать тесто небольшими порциями.

   Следует учитывать, что вафли немного увеличатся в объеме.

10. Готовить вафли, следуя инструкции к прибору.

    У меня на приготовление пары квадратных вафель уходит около трех минут.

11. Мягкие вафли готовы!

    Такое сладкое блюдо можно подавать к столу с джемом, сгущенкой, мороженым или сметаной.

Приятного аппетита!

Мягкие вафли (рецепт для электровафельницы) — Пошаговый рецепт с фото

Утром в выходной день, когда вся семья соберется вместе за завтраком, предлагаем приготовить очень нежные и невероятно вкусные мягкие ванильные вафли. Такие вафли обязательно понравятся всей семье, ведь подавать их можно с чем угодно: они прекрасно сочетаются с ягодами и фруктами, а шарик мороженого или небольшая порция взбитых сливок превратит их в восхитительный десерт!

Ингредиенты для приготовления мягких вафель в электровафельнице (на 8 шт.):

• сливочное масло – 80 г
• сахар – 60 г
• яйца куриные – 2 шт.
• сливки (15%) – 80 г
• мука пшеничная – 100 г
• ванильный сахар – 1 ч.л.
• разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Примечание: для приготовления вафель была использована вафельница Russell Hobbs Fiesta 22570, мощностью 750 Вт.

Рецепт приготовления мягких вафель в электровафельнице:

Белки аккуратно отделите от желтков и взбейте миксером до плотной пены.

В отдельной миске соедините и тщательно взбейте вместе мягкое масло, сахарный песок и ваниль. Кстати, количество сахара можете немного или увеличить, или уменьшить, в зависимости от того, с чем именно планируете подавать вафли.

В пышную массу по одному введите желтки, при этом тщательно растирая массу миксером.

Муку просейте вместе с разрыхлителем. В масляную массу введите 1/3 муки с разрыхлителем и размешайте до гладкости.

Далее вмешайте 1/3 сливок. Таким образом, чередуя оставшуюся муку и сливки, замесите гладкое, густое тесто.

В самом конце добавьте взбитые до твердых пиков белки и аккуратно, чтобы не потерять весь воздух, вмешайте их в тесто.

Тесто для вафель готово, можете разогревать вафельницу.

Когда электровафельница разогреется, смажьте пластины с помощью кисточки тонким слоем растительного масла (делать не обязательно, ориентируйтесь на свою вафельницу). На центр каждой пластины выложите несколько ложек готового теста и выпекайте вафли до полной готовности.

Выпекаются мягкие вафли около 5 минут, время будет полностью зависеть от особенностей вашей вафельницы.

Ванильные вафли готовы. Присыпьте их сахарной пудрой и можете подавать.

А еще такие мягкие вафли можно дополнить свежими фруктами и ягодами, взбитыми сливками или шариком любимого мороженого.

Приятного аппетита!

Тэги:

Тесто для вафель — рецепты для электрических вафельниц и на газу

Внесите разнообразие в повседневный рацион и приготовьте домашние вафли. Для этого вам понадобится набор самых доступных продуктов, хорошее настроение и вафельница. Если нет современного агрегата, подойдет утварь старого образца.

Здесь приводится очень много разнообразных рецептов теста для вафель. Если вы заинтересовались этой темой, то, наверняка, обладаете электровафельницей. Стало быть рано или поздно вы опробуете все эти рецепты и выберете несколько любимых, которыми будете постоянно пользоваться. С таким количеством рецептов для электровафельниц вам не должно быть скучно.

Вафли считаются одним из самых любимых десертов во всем мире. Кулинарный изыск снискал поклонников всех возрастов, а рецепты лакомства передаются из поколения в поколение не одну сотню лет подряд. Название выпечки произошло от немецкого слова «Waffel», что в буквальном переводе означает «соты, ячейка». Если внимательно посмотреть на готовое изделие, особенно испеченное в специальной вафельнице, то действительно, оно по своей конфигурации напоминает соты пчел.

Первое известное миру приспособление для выпечки вафель было придумано американцем Корнелиусом Свартхаутом около 150 лет назад. Оно представляло собой сковороду из двух частей, которую нагревали на раскаленных углях и время от времени переворачивали. Следующий этап вафельной эпохи ознаменован серединой 20 века, когда появились промышленные кухонные агрегаты для выпечки вафель на газовой плите. Сейчас лакомство готовят в электрических вафельницах, которые имеют антипригарное покрытие и отличаются формой, дизайном, бывают для тонких и толстых вафель.

Разновидностей десерта насчитывают ни один десяток. Отличаются они особенностями приготовления теста, формой, вкусом (сладкие, нейтральные, соленые). Тесто для вафель может отличаться по степени мягкости-жесткости и толщины, наличием или отсутствием пористой структуры внутри. Кроме того, некоторые виды вафель подают в самостоятельном виде, а некоторые наполняют самой разнообразной начинкой.

Рецептов много, и каждый из них предназначен для решения определенной кулинарной задачи. Давайте соберем базовые рецепты теста для каждого случая.

Важные рекомендации:

• Продукты для всех рецептов вафель должны быть одинаковой комнатной температуры.
• Сливочное масло или маргарин должны быть размягчёнными. Нужно понимать, что маргарин в выпечке использовался от бедности, как дешевый и доступный продукт. Настоятельно рекомендуем отдавать предпочтение сливочному маслу во всех рецептах.
• Яйца, молоко, кефир, сливки, йогурт предварительно нужно достать из холодильника.
• Перед выпеканием вафельницу скорее всего нужно будет смазывать растительным маслом (обратитесь к инструкции прибора).
• В некоторых рецептах встречается такая мера объёма, как стакан. В стакане 250 мл.

Рецепты для приготовления тонких вафель

Тесто для электрической вафельницы приготовить очень легко, его также можно использовать и для вафельницы на газу. Оно обычно имеет жидкую или полужидкую консистенцию и вымешивается из доступных продуктов, которые обычно есть у каждой хозяйки.

Обычные несладкие вафли

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 200 г
• яйцо куриное – 1 шт.
• сода или разрыхлитель – ½ ч. л.
• уксус или лимонный сок — ½ ч. л.
• молоко – 1 ст.
• соль — щепотка
• маргарин (сливочное масло) – 3 ст. л.
• а также для смазывания формы – 1 ч. л. растительного масла или 10 г сала свиного (несоленого).

Приготовление теста для тонких вафель в электровафельнице

1. В миску положить муку и смешать ее с разрыхлителем. Отдельно смешать молоко с яичным желтком. Влить эту смесь в муку, все перемешать.
2. Растопить на водяной бане масло. Осторожно тонкой струйкой влить его в тесто, непрерывно перемешивая.
3. Взбить хорошо тесто, чтобы оно стало однородной консистенции. Оставить его «отдыхать» на 1 час. По прошествии этого времени взбить белок со щепоткой соли, добавить в тесто и перемешать.
   Электровафельницу следует включить в сеть за 5-10 минут до начала выпекания теста, чтобы она нагрелась. Желательно установить ее на металлический поднос. Не забудьте смазать растительным маслом, смальцем или несоленым салом обе внутренние поверхности прибора.
4. На нижнюю часть вафельницы выкладывайте немного теста (примерно столовую ложку). Если получилось жидкое тесто, оно послушно растечется в стороны, если густоватое, немного разровняйте его ложкой. Закройте вафельницу.
5. Продолжительность выпекания в среднем 2 минуты (+ — 0,5 минуты). Если пар перестал выделяться через щель, значит, данная порция теста поджарилась. Готовый вафельный корж должен быть приятного золотистого цвета.
6. Выкладывать каждую порцию вафель желательно на решетку для высыхания и остывания. Не складывайте их стопкой, иначе потом они не будут хрустящими.
7. Такие тонкие вафли получаются хрустящие, имеют нейтральный вкус, поэтому смазывать их можно как сладкой, так и соленой начинкой. Имейте ввиду, что от слишком влажной начинки вафельные коржи размокают.

Вафельные трубочки

Это одно из самых лучших пирожных, которое довольно легко можно приготовить в домашних условиях, используя электрическую вафельницу.

Ингредиенты:

• яйца –5 шт.
• масло (маргарин высокой жирности) – 200 г
• сахар – 1 стакан (можно чуть меньше, по вкусу)
• мука пшеничная – 180 г (1 целый стакан +1/3 ст.)
• масло подсолнечное для смазки рабочей поверхности прибора – 1 ст. л.

Приготовление теста для вафельных трубочек

1. Растопите масло и взбейте его с сахаром при помощи миксера (как вариант, можно добавлять размягченное масло кусочками). Теперь кладем яйца и опять все взбиваем.
2. Постепенно всыпаем муку, перемешиваем. Готовое тесто по консистенции как густая сметана (как для жарки оладий).
3. Смажьте рабочую поверхность электровафельницы растительным маслом и включите в сеть. Смазывать нужно только раз, перед выпечкой первого коржа. Потом в процессе выпечки из теста будет выделяться добавленное внутрь масло, и смазывать прибор.
4. Уровень нагревания прибора не следует проверять пальцем, чтобы не обжечься. Лучше на поверхность положить капельку теста при помощи ложки и посмотреть, начинает ли оно поджариваться. Обычно подобного рода агрегаты нагреваются 5 минут.
5. На нижнюю поверхность прибора (по центру) выкладываем 2 ст. ложки теста и плотно закрываем прибор, прижимая за 2 ручки. Не лейте теста очень много, иначе оно вытечет за края электровафельницы. Если теста положить меньше, то получится маленький корж, из которого выйдет небольшая трубочка.
6. Выпекаем каждый корж 2-3 минуты. Приоткройте прибор и посмотрите, если вафля бледного цвета, оставьте ее печься еще 1-2 минуты.
7. При помощи лопатки поддеваем готовый коржик, вынимаем из электровафельницы, кладем на плоскую тарелку или поднос и очень быстро сворачиваем в трубочку. Придерживаем несколько секунд, чтобы форма зафиксировалась. Важно это сделать, пока вафля не остыла и поддается воздействию. После остывания она не скручивается, а ломается. Чтобы не обжечь пальцы, используйте тканевые перчатки.
8. В зависимости от вашего предпочтения, коржи можно скрутить трубочками разной толщины, а также скрутить треугольный рожок. Любая конструкция удобна для наполнения кремом.
9. Теперь приступаем к выпеканию второго коржа и так далее, пока не закончится тесто. Из данного количества ингредиентов получится примерно 15 вафель-трубочек. Заполнять их можно вареной сгущенкой с орехами, заварным, белковым, сливочным кремом, густым джемом, пралине. Здесь представлены различные варианты начинок.

Вот ещё один подробный рецепт с фото.

Рецепты для толстых вафель

Для выпекания толстых мягких вафель используют другой вид электроприбора, внутренние ячейки которого позволяют придать изделию определенную форму, например, в виде квадрата или сердечка. Существуют и универсальные вафельницы со сменными панелями для приготовления различных видов такой выпечки.

Венские

Ингредиенты:

• масло сливочное или маргарин – 100г
• мука высшего сорта – 180 г (1 целый стакан +1/3 ст.)
• молоко – 230 мл
• яйца – 2 шт.
• сахарный песок – 100г
• соль – ¼ ч. л.
• ванилин – 1,5 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление

1. Разбейте яйца, отделяя белки и желтки. Желтки следует растереть с сахаром.
2. В эту смесь добавляем молоко и перемешиваем.
3. Постепенно добавляем всю муку и остальные ингредиенты, кроме белка и соли. Масло должно быть растопленным. Перемешиваем. Тесто получается полу густое, как на оладьи.
4. Теперь следует взбить белки с солью в пену. Ввести белки в тесто и все перемешать.
5. Готовое тесто для венских вафель выпекаем по порциям в вафельнице в течение нескольких минут до румяного цвета.
6. Подавать такое лакомство можно с фруктовым джемом, с мороженым, со сгущенкой, взбитыми сливками. В качестве напитков подойдет чай, кофе или просто молоко.

Бельгийские

Ингредиенты:

• сливочное масло – 270 г
• мука – 1стакан + ¾ стакана
• сахар – 100 г
• соль – щепотка
• яйца – 4 шт.
• масло растительное для смазывания формы – 2 ч. л.

Способ приготовления теста для бельгийских вафель аналогичен приведенному выше способу приготовления теста для венских вафель. Вот другой вариант приготовления с фото.

Хрустящие вафли по-брюссельски

Ингредиенты:

• пиво светлое – 1 ст.
• мука – 1 ст.
• растительное масло – 2 ст. л.
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• лимонный сок – ½ ч. л.
• яйцо – 1 шт.
• соль – щепотка
• лимонная цедра тертая — 2 ч. л.

Приготовление

1. Смешайте муку с ванилью и солью. Добавьте цедру лимона.
2. В другой миске смешайте лимонный сок с пивом, яйцом и маслом.
3. Добавьте к жидким ингредиентам сухую смесь из другой миски. Замесите тесто ложкой или при помощи насадок миксера.
4. Оставьте тесто «созревать» два часа.
5. Затем выпекайте вафельки порционно, каждую по 3 минуты.

И ещё один рецепт брюссельских вафель.

Мягкие льежские вафли на дрожжах

Ингредиенты:

• мука – 2 ст.
• ванилин – на кончике ножа
• яйца – 2 шт.
• сухие дрожжи хлебопекарские – 1 ч. л.
• сахарный песок – 170 г
• масло сливочное (маргарин) – 200 г
• молоко – 170 мл
• соль – щепотка.

Приготовление

1. Половину молока нагрейте до 38 градусов, растворите в нем дрожжи, оставьте миску с этой смесью в теплом месте на 20 минут.
2. Вторую часть молока соедините с солью и яйцами, взбейте миксером. В отдельной посуде разотрите размягченное масло с мукой.
3. Соедините масляно-мучную смесь с разбавленными дрожжами и взбитыми яйцами с молоком. При помощи ложки замесите мягкое тесто, которое липнет к рукам.
4. Миску с тестом накройте полотенцем, поставьте в теплое место на 30 минут подходить.
5. После этого разделите тесто на 12 частей, каждую из которых нужно обвалять в сахаре, а затем испечь.

Посмотрите вариант приготовления с фото в отдельной статье.

Мягкие шоколадные вафли

Ингредиенты:

• порошок какао – 30 г
• мука – 130 г (неполный стакан на 200 мл)
• ванилин – на кончике ножа
• яйца – 2 шт.
• сахарный песок – 100 г
• масло сливочное (маргарин) – 125 г
• молоко – 6 ст. л.

Приготовление

1. Растопленное сливочное масло соединяем с какао, молоком, маслом, мукой и остальными ингредиентами.
2. Замешиваем тесто и выпекаем в вафельнице до готовности.
3. Перед подачей рекомендуется полить десерт растопленным черным и белым шоколадом.

Вафельное тесто с творогом

Это интересная альтернатива сырникам, оладьям и печенью.

Ингредиенты:

• творог средней жирности – 200 г
• яйца – 2-3 шт. (зависит от размера)
• мука – 4 ст. л. (без верха)
• сахар – 2 ст. л.
• разрыхлитель или сода – 1 ч. л.
• соль – щепотка
• ваниль – на кончике ножа
• а также 2 ч. л. растительного масла для смазывания формы.

Приготовление

1. Творог протереть через сито, чтоб был однородным, без крупинок. Добавить соль, сахар, яйца, ваниль, перемешать.
2. Муку соединить с разрыхлителем и добавить к остальным ингредиентам.
3. Замешиваем тесто средней густоты (более жидкое, чем для сырников).
4. Смазываем маслом форму и выпекаем порции теста.
5. Подаем со сметаной, вареньем, медом.

Также можно готовить таким способом.

Рецепт теста на кукурузной муке

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.
• масло сливочное (маргарин) – 50 г
• кукурузная мука – 150 г
• молоко – 200 мл
• жидкий мед – 4 ст. л.
• разрыхлитель– 1 ч. л.
• коньяк или ром – 1 ч. л.
• измельченный миндаль – 2 ч. л.

Приготовление

Масло растопить, соединить с остальными компонентами, замесить тесто и дать ему настояться 15 минут. Затем выпекаем наш десерт.

Вафли на йогурте

Ингредиенты:

• яйца — 3 штуки
• сладкий йогурт (ванильный или фруктовый) — 1.5 стакана (375 г)
• мука пшеничная — 1.25 стакана (150 г)
• разрыхлитель — 1 чайная ложка или сода — 1/2 чайной ложки
• соль — 1/4 чайные ложки
• сливочное масло — 100 г.

Приготовление

• Взбить яйца в большой миске, затем добавить йогурт, муку, разрыхлитель, соду, соль, растопленное сливочное масло, смешивая до получения однородной массы.
• Влить небольшое количество теста на горячую вафельницу. Тесто немного разойдется под крышкой.
• Выпекать примерно 5 минут.

Тесто для вафельницы на газу

Если у вас с советских времен на полке сохранилась форма для выпечки вафельного печенья на газу, то этот рецепт для вас. Внутренняя поверхность такой вафельницы может иметь форму цельного диска для жарки круглых широких вафель. А некоторые приспособления внутри имеют разделения в виде ячеек для выпечки треугольных или фигурных вафель небольшого размера. Недостаток вафельниц старого образца в том, что в отличие от современных агрегатов, они не имеют антипригарного покрытия. Из-за этого первые порции теста часто прилипают, поэтому очень важно предварительно смазывать форму растительным маслом.

Ингредиенты:

• сметана – 1 стакан
• сахар – 1 стакан
• яйца – 2 шт.
• масло сливочное, размягченное – 200 г
• разрыхлитель или сода – 1 ч. л.
• мука – 2 стакана.

Приготовление

1. Соединить все ингредиенты и замесить тесто (густота как на оладьи).
2. Внутреннюю поверхность формы при помощи кисточки смазать растительным маслом. Поставить форму на плиту, включить газ и разогреть форму в течение нескольких минут.
3. Открыть верхнюю половинку формы, на нижнюю вылить порцию теста, закрыть форму плотно. Несколько минут осуществлять выпечку с одой стороны. Затем форму перевернуть и печь вафли с другой стороны до румяного цвета. Огонь должен быть чуть меньше среднего.
4. Приоткрыв форму и убедившись, что вафельное печенье подрумянилось, откройте вафельницу полностью, подковырните ножом вафли и высыпьте их из формы на противень.

На заметку

В некоторых рецептах вафельного теста часть пшеничной муки заменяется картофельным крахмалом.

Для приготовления вафельных стаканчиков для мороженого, а также хрустящих тонких вафельных коржей, используют рецепт пресного теста. В его составе 1 ст. муки, 1 ст. воды, щепотка соды и 1 яйцо.

Иногда тесто для вафель добавляют кефир, сметану.

Постные вафли готовят без яиц, вместо сливочного кладут растительное масло или постный маргарин.

Для улучшения вкуса в тесто нередко добавляют молотую корицу, гвоздику, кокосовую стружку (вот рецепт).

Очень вкусные вафли можно приготовить из слоеного теста.

Вафли – 17 рецептов для электровафельницы

Вкусные, хрустящие рассыпчатые домашние вафли, приготовленные в электровафельнице – теплое воспоминание детства. Дома почти у всех была советская электровафельница. Стоила она недорого, правда достать ее было не так легко, но тем не менее волшебным образом такая вафельница была почти в каждом доме. Или был ее аналог в виде сдвоенной сковородки для газовой плиты.

Рецепты приготовления домашних вафель настолько просты, что чаще всего их готовили именно дети. Вкусное натуральное лакомство, которое готовилось за несколько минут, стоило сущие копейки, и напечь можно было из пол-литра теста огромное количество вафель, которого хватало не только на всю семью, но и на угощение друзьям.

Вафельные трубочки с белковым кремом или масляным кремом продавались в каждой кулинарии, да и дома их сделать можно было без проблем.

А еще можно начинить вафельные трубочки вареной сгущенкой с орехами или использовать вафли в качестве коржей для вкусного торта с заварным кремом.

Рецептов вафель — море. Кроме обычных пресных или хрустящих вафель есть рассыпчатые, бельгийские, шведские, бисквитные венские вафли, песочные, творожные, картофельные и т.д. Можно приготовить вафли на молоке, на сметане, на кефире или простокваше, на сгущенке, со сливочным маслом или маргарином и без них — на растительном масле, сладкие или пресные, добавить соду, разрыхлитель или дрожжи.Кончено готовить их сложнее чем гренки, но гораздо проще чем манник на кефире.

Готовятся они простым смешением продуктов, поэтому достаточно один раз увидеть пошаговые фото в рецепте домашних вафель или посмотреть видео рецепт, а остальные вы приготовить сможете сами, зная пропорции ингредиентов, и у вас получатся вкусные вафли – домашнее натуральное лакомство для ваших сладкоежек.

Вкусные вафли — классический рецепт для советской электровафельницы

Вкусные вафли — рецепт для советской электровафельницы.

Этот рецепт очень старый, живет давно в моей записной книжке, готовили мы его еще в школьные годы, собираясь с подружками у кого-нибудь дома. Вафли получаются вкусные, хрустящие и рассыпчатые.

Продукты:

• 6 яиц
• 1 стакан сахара
• 200 г маргарина (или сливочного масла)
• 1 стакан муки
• 1 стакан воды
• Щепотка соли и ванилина

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, щепоткой соли и ванилина.

Влить в эту смесь растопленный маргарин (или масло сливочное), перемешать

Добавить стакан воды и стакан муки,

Хорошо размешать миксером или венчиком до однородного состояния. Тесто получается не гуще кефира.

Нагреть электровафельницу и  выпекать до румяного состояния. Время выпечки зависит от мощности вашей электровафельницы в среднем на выпечку 1 вафли нужно 1,5-3 минуты

Эти вафли не нуждаются ни в посыпке, ни в начинке, они вкусны сами по себе. Нужно просто налить чашечку чая или кофе!

Приятного аппетита!

Мягкие вафли на сметане в электровафельнице-рецепт с фото

Вкусные мягкие вафли, которые стоят прилично в магазине и далеки от натуральности, можно приготовить дома. Будут они намного вкуснее и полезнее и уж точно натуральнее.

Рецепт проверен временем. Вафли получаются очень вкусные и нежные, напоминают бисквитное печенье!

Продукты:

• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 250 г сметаны
• 1,5 стакана муки
• 1-1,5 чайные ложки разрыхлителя
• 1 г ванилина
• 0,25  чайн. ложки соли
• сахарная пудра для посыпки или растопленные шоколад (по желанию)

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром и ванилином глубокой посуде

Добавить сметану и щепотку соли. Все хорошо взбить миксером

Положить муку и разрыхлитель.

Тщательно замесить тесто миксером. Хорошо все размешать, комочков быть не должно.

Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана.

Вафельницу хорошо нагреть, выложить тесто (1-1,5 стол ложки)

Закрыть крышку и выпекать до румяного состояния.

Получаются очень вкусные, пышные, мягкие аппетитные вафли.

Их можно посыпать сахарной пудрой, полить растопленным шоколадом, вареньем, мороженым или съесть просто так с чаем или кофе

Приятного аппетита!

Вафельные трубочки — очень простой рецепт (видео)

Этот рецепт известен еще с советских времен. Вафельные трубочки получаются красивые и очень вкусные. Рецепт при этом очень простой. Все подробности в видео:

Пресные вафли- очень простой рецепт

Этот рецепт с минимальным набором продуктов. Они прекрасно подойдут для вафельных тортов не только со сладким кремом, но с овощными и мясными и печеночными начинками.

Если в холодильнике пусто, магазины закрыты или лень туда выдвигаться, попробуйте приготовить пресные вафли.

Продукты:

• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 1 стакан воды
• Соль, сода  на кончике чайной ложки

Приготовление по шагам:

1. Яичный желток, соль, соду хорошо взбить

2. Добавить полстакана  воды, высыпать всю муку и тщательно перемешать, добавляя постепенно остальную часть воды.

3. Если вы хотите сделать сладкие вафли, добавьте  2 столовые ложки сахара.

4. Выпекать в электроваельнице до румяного состояния. При желании свернуть в трубочку и наполнить белковым кремом.

5. Или остудить вафли на ровной поверхности и использовать в качестве коржей для сладких тортов или несладких-закусочных тортов, например можно промазать вафельные коржи печеночным паштетом

Приятного аппетита!

Песочные вафли-рецепт для вафельницы

Этот рецепт вкусных вафель одинаково хорош как для электровафельницы, так и для вафельницы-сковородки на газу. Вафли получаются хрустящие и рассыпчатые с минимальным количеством масла.

Продукты:

• 2 стакана муки
• 0,5 стакана сахара
• 1 яйцо
• 30 г-50 г  сливочного масла
• 0,5 л воды
• Соль, сода на кончике чайной ложки
• Ванилин по вкусу

Приготовление:

1. Масло комнатной температуры растереть с сахаром,

2. Добавить яйцо, соль, соду ванилин и хорошо взбить.

3. Налить половину порции воды, перемешать

4. Положить муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

5. Долить остальную порцию воды и размешать.

6. Выпекать в электровафельнице до готовности.

7. Быстро свернуть в трубочку и начинить масляно-заварным кремом или белковым кремом

Тыквенные вафли с яблоками- видео рецепт

Изумительно вкусные, ароматные солнечные тыквенно-яблочные вафли получаются по этому простому рецепту. Они хороши не только на завтрак, но и на полдник и даже для легкого ужина или перекуса.

Продукты:

• Тыква – 250 г
• Яблоко – 150 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука пшеничная– 3 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л. (по желанию)
• Соль — щепотка

Простое приготовление в видео:

Рассыпчатые  вафли

Этот рецепт вафель проверен годами. Вафли можно есть просто с чаем или кофе. А можно полить растопленным белым или темным шоколадом и посыпать кокосовой крошкой -получится эффектно и красиво. Но это совсем не обязательно — вафли и так хороши!

Продукты:

• 1 стакан картофельного крахмала
• 100 г маргарина или сливочного масла
• 0,5 стакана сахара
• 3 яйца
• Цедра 1 лимона (по желанию)

Приготовление:

1. Взбить яйцо с сахаром.

2. Маргарин или сливочное масло растопить, немного охладить, влить во взбитые яйца, хорошо перемешать.

3. Добавить крахмал. Размешать

4. Добавить тертую цедру одного лимона. Все перемешать

5. Выпекать до готовности. При желании начинить заварным кремом, вареной сгущенкой.или полить шоколадным топингом.

Рецепт вафель в форме на газовой плите (видео)

Выпекать вафли можно не только в электровафельнице, но  и на газовой плите, но для этого конечно нужна специальная форма типа орешницы. Все подробности и рецепт в этом видео:

Хрустящие вафли — рецепт на молоке и дрожжах

Вкусные, пышные, хрустящие вафли получаются по этому рецепту. Рецепт с добавлением молока и дрожжей. Очень вкусно!

Лично у меня этот рецепт из книжки для советской вафельницы. Они вполне сойдут под бельгийские вафли. Выпекать их можно как в вафельнице для бельгийских (венских и т.д.) вафель, так и для тонких.

Продукты:

• 1 стакан муки
• 1,5 стакана молока
• 20 г дрожжей
• 100 г сливочного масла
• 0,5 чайной ложки сахара

Приготовление:

1. Дрожжи измельчить растереть их с сахаром, влить полпорции молока

2. Всыпать муку и размешать

3. Добавить оставшееся молоко.

4. Растопить сливочное масло, охладить и добавить в вафельное тесто. Хорошо перемешать.

5. Поставить в теплое место на 1 час.

6. Выпекать в электровафельнице до готовности.

7. Подавать с любым вареньем, карамелью, шоколадным топингом к утреннему чаю или кофе

Вафли по-шведски без яиц и на сметане

Старый рецепт вафель без яиц и на сметане из той же волшебной книги для советской вафельницы. Тесто получается довольно густое, готовится очень просто. Можно приготовить их как сладкий десерт, добавив сахар, либо как основу для паштетов.

Продукты:

• 150 г муки
• 4 стол. ложки воды
• 2 стакана сметаны или густых сливок
• Соль, сахар по вкусу

Приготовление:

1. Муку воду и сливки хорошо перемешать и взбить, добавить соль, сахар по вкусу.

2. Смазать маргарином или сливочным маслом жарочные панели электровафельницы и выпекать вафли из теста до готовности

3. Подавать с вареньем, свежими ягодами

Хрустящие домашние вафли на сгущенке в вафельнице

Рассыпчатые хрустящие вафли получаются по этому рецепту. Сгущенка придает им особый вкус и аромат.

Продукты:

• 1 банка сгущенного молока
• 3 яйца
• 2,5 стакана муки
• 0,5 стакана сахара
• 1 пачка маргарина (200 г)
• Щепотка соли и соды

Приготовление:

1. Растопить маргарин и смешать его с сахаром

2. Добавить сгущенку.

3. В другой чашке взбить яйца с солью.

4. Соединить яичную смесь с масляной

5  Просеять муку и добавить соду.

6. Хорошо размешать миксером тесто до консистенции густой сметаны

7. Разогреть электровафельницу. Открыть ее и в центр налить тесто 1-2 стол.ложки, закрыть вафельницу и слегка прижать. Выпекать до румянца.

8. Готовые вафли выложить на бумажное полотенце. Если вы хотите начинять их кремом, сразу сверните в трубочку. Пока они горячие ,вафли будут мягкие, а затем остынут и станут хрустящими.

9. Подавать готовые вафли к горячему шоколаду, кофе или чаю. Можно сервировать их фруктами, вареньем, джемом, шоколадной пастой. Приятного аппетита!

Картофельные вафли — видео рецепт

Эти удивительно сытные вкусные закусочные вафли с пикантным ароматом свежего чеснока можно приготовить для быстрого перекуса.

Все кто любит картошку, картофельные оладьи и драники оценит этот рецепт по достоинству!

Продукты:

• 2 яйца
• 3-4 шт. картофеля
• 5 стол. ложек муки
• 5 стол ложек сметаны
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 0,5 чайн. ложки соли
• 1 луковица
• 2 стол. ложки растительного масла

Подробнее приготовление смотрите в видео рецепте:

Бельгийские вафли (брюссельские)

Родина их как понятно из названия – Бельгия. Существует 2 вида бельгийских вафель — мягкие и пышные — брюссельские вафли, которые наиболее популярны в мире, и льежские, более жесткие, сытные и хрустящие с капельками карамели внутри.

Есть 2 секрета приготовления бельгийских вафель

1. Белки и желтки яиц взбиваются отдельно
2. Добавление разрыхлителя для воздушности в тесто для вафель придумали именно бельгийцы.

Украшают бельгийские вафли, чем душе угодно: растопленным шоколадом, кремом, мороженым или фруктами и ягодами. Все туристы, прибывающие в Брюссель стараются отведать настоящих бельгийских вафель, тем более что сделать это просто: они продаются всюду от кондитерских до уличных лотков.

Обязательно попробуйте испечь эти вкусные бисквитные вафли.

Продукты:

• 3 яйца
• 250 г муки
• 250 мл молока
• 125 г сливочного масла
• 75 г сахарного песка
• 125 мл газированной минеральной воды
• 0,25 чайной ложки разрыхлителя
• 1 г ванилина
• Соль по вкусу

Приготовление по шагам:

1. Яйца хорошо помыть щеткой с мылом, обсушить.

2. Аккуратно разделить белки и желтки.

3. Белки хорошо взбить с щепоткой соли в отдельной посуде

4. В другую чашку выложить масло комнатной температуры, сахар, ванилин и взбить миксером.

5. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, молоко и все хорошо перемешать миксером

6. Добавить минералку газированную и взбитые белки. Газированная минералка придает дополнительную воздушность тесту

7. Хорошенько перемешать тесто и выпекать в нагретой вафельнице до готовности

Бельгийские вафли всегда прямоугольные с перегородками, так что приноровитесь и кладите точное количество теста, чтобы сформировать красивый внешний вид для бельгийских вафель.

Затем украшайте их, как душе угодно —

сгущенкой

шоколадом, кремом, мороженым,

ягодами

Вкусные банановые вафли за 15 минут — видеорецепт

Творожные вафли — рецепт с фото по шагам

Пышные нежные творожные вафли получаются по этому простому рецепту.  Украсить вы их можете любым топингом: вареньем, шоколадом, ягодами и мороженым.Очень-очень вкусно!

Продукты:

• 2 яйца
• 2,5 ст л сахара
• 180-200 г творога
• щепотка соли
• 2 ст л муки с горкой
• 0,5 ч л разрыхлителя
• 1 ст л растительного масла

Приготовление:

1  Взбить яйца с сахаром, ванилином и щепоткой соли миксером до пышности.

Чем лучше вы взобьете яйца, тем воздушнее и нежнее получатся вафли

2. Положить творог, продолжая взбивать массу миксером на низкой скорости

3. Добавляем также муку

4. Влить растительное масло

5. Хорошо размешиваем все миксером до однородности и получаем не густое тесто

6. Нагреваем вафельницу. Слегка смазываем жарочные панели растительным маслом и выкладываем по 1,5-2 стол. ложки теста . Распределяем его равномерно

7. Время выпечки зависит от мощности вафельницы и размера вафель. Обычно от 3 до 4 минут.

Вафли получаются пышные и воздушные.

Подавать вафли можно с любимым джемом или сиропом,

шоколадом или ягодами клубники, брусники, черники,

с мороженым или взбитыми сливками с заварным  или масляным кремом или вареной сгущенкой

Приятного аппетита!

Вафли рассыпчатые сливочные — трубочки, корзинки и печенье с предсказанием

Эти изумительно вкусные рассыпчатые вафли можно приготовить в трех вариантах — сделать из них привычные трубочки и наполнить их белковым кремом, сделать корзиночки и наполнить взбитыми сливками, кремом, мороженым или ягодами.Сделать печенье с предсказание — исполнение желаний. Получается не только вкусно и увлекательно. Море радости и позитива вызывают такие простые вафельные печеньки.

 

Продукты:

• 5 крупных куриных яиц
• 100 г муки
• 200 г сахара
• 200 г сливочного масла

Приготовление:

Процесс приготовления этих вафель совсем простой как и любых других. Но вот как придать форму корзиночки я покажу на фото.

Итак готовим тесто для рассыпчатых вафель

1. Яйца взбить с сахаром миксером до пышности

2. Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать.

3. Добавить просеянную муку

4. Хорошо перемешать все миксером.

Тесто готово, оно получается довольно жидким, как кефир из магазина.

5. Нагреваем электровафельницу и выпекаем вафли, выкладывая по 2 стол ложки теста.

Примерно 2 минуты. Время выпечки зависит от вашей вафельницы.

6. Готовая вафля пока горячая довольно пластична и ей можно придать форму корзиночки с помощью длинного узкого стакана и бокала или кружки.

Для этого осторожно лопаточкой снимаем вафлю с жарочной поверхности и кладем сверху на стакан.

Сверху сразу же одеваем кружку, ждем пока все остынет

Снимаем кружку через 1-2 минуты

Снимаем корзинку со стакана, осталось только наполнить кремом

 

Трубочки формируются обычным образом,:вы можете свернуть их просто так, либо накрутить на какую трубку, подходящего диаметра и когда она схватится, остынет, снять ее и наполнить кремом.

Как сделать вафельное печенье для предсказаний. Особенно популярны они в преддверии праздников — Нового года или Дня рождения! Или для игры в фанты.

Заранее приготовьте записки -пожелания для ваших гостей

Выпекаем вафли обычным образом

Быстро перекладываем на доску или тарелку и кладем сверху записку

Сворачиваем конвертом навстречу друг другу,

чтобы в итоге получился прямоугольник или квадрат

Все очень просто! Теперь вы можете порадовать своих друзей не только вкусными вафлями, но  и оригинальными корзиночками и печеньем предсказаний.

Приятного аппетита!

Венские вафли — видео рецепт для мультипекаря или электровафельницы

Вкусные венские вафли хрустящие снаружи и нежные внутри получаются по этому простому рецепту.

Продукты:

• Яйцо куриное — 3 шт. (среднего размера)
• Сахар — 100 г
• Молоко — 250 мл (2,5% жирности)
• Масло сливочное — 200 г (72% жирности)
• Мука пшеничная — 350 г
• Сок лимонный — 1 ст.л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч.л. (без горки)

Все секреты приготовления вкусных вафель в этом видео:

17 рецептов вкусных вафель для электровафельницы -обязательно каждый себе найдет десерт по вкусу!

Ну а если у вас много времени, приготовьте своим сладкоежкам не только вкусные вафли, но и торт Наполеон

Еще рецепты трубочек к чаю:

 

 

Подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

12 рецептов, о которых вы не знали, которые можно приготовить в вафельнице | Рецепты, обеды и идеи легкой еды

Вафли это!

Эти вафельные завтраки, обеды, ужины и десерты от Food Network Kitchens доказывают, что скромная вафельница гораздо более универсальна, чем вы думаете.Счастливого вафля!

Вафельный брауни с фруктами

Приготовление теста на вафельнице сокращает время выпекания брауни вдвое и полностью устраняет время на охлаждение.Выложите мороженое и начинку на эти горячие пирожные, только что приготовленные из пресса, чтобы приготовить мгновенное мороженое, подходящее для праздника.

Получите рецепт: Вафельный брауни с фруктами

Вафли Маргарита Пицца

Да, пицца не только возможна, но и полезна в виде вафли, с очень хрустящей рифленой корочкой и маленькими углублениями для соуса и сыра.Ваша вафельница выполняет двойную функцию и как печь для корочки, и как жаровня для плавления сыра.

Получите рецепт: Вафли Маргарита Пицца

Вафельный фалафель

Помимо просто прекрасного вкуса, эти легкие фалафели в вафлях содержат гораздо меньше жира, чем их жареные во фритюре родственники.

Получите рецепт: Вафельный фалафель

Вафельное печенье и соус

Вафельное печенье добавляет больше хрустящей поверхности и создает идеальные уголки для сосисочного соуса.Это также сработает с вашим любимым домашним бисквитным тестом.

Получите рецепт: Вафельное печенье и соус из сосисок

Банановый хлеб с вафлями

Забудьте о форме для хлеба; мы использовали вафельницу, чтобы испечь свежий, теплый банановый хлеб за долю обычного времени выпечки.Если вы любите хлеб покрупнее, не ешьте бананы, когда делаете из них пюре.

Получите рецепт: Банановый хлеб с вафлями

Кесадилья с вафлями из сыра чоризо

Эти кесадильи со сверхострыми краями также заимствуют некоторые из лучших качеств начос.Быстромаринованный лук добавляет терпкость насыщенному чоризо и липкому расплавленному сыру чеддер.

Получите рецепт: Кесадилья с вафлями из сыра чоризо

Вафли с шоколадной крошкой

Самое приятное в этом хрустящем снаружи и мягком внутри печенье то, что оно готово в мгновение ока: не требуется предварительный разогрев в духовке.Для этого печенья мы предпочитаем более толстые вафельницы, но если у вас более тонкая вафельница, обязательно отрегулируйте время, так как они будут готовиться быстрее.

Получите рецепт: Вафли с шоколадной крошкой

Вафельный пибимпап

Традиционное корейское блюдо, отличительная черта пибимпапа — и самая вкусная — состоит из слоя подрумяненного хрустящего риса.Хотя приготовление этого блюда с нуля может занять немного времени, наша сокращенная версия вафельницы позволяет легко справиться с этим блюдом в будний день. Вафельное яйцо в завершение — не нужно включать плиту!

Получите рецепт: Вафли с рисом и яйцами с кимчи и кочхуджан

Французский тост с вафлями бриошь

Для приготовления этого быстрого декадентского французского тоста не требуется ни сковорода, ни плита.Вафли создают две текстуры: тонкую и хрустящую и толстую и пушистую, что позволяет варьировать каждую порцию.

Получите рецепт: Французский тост с вафлями бриошь

Вафли с оладьями

Универсальный картофель — ключ к карамелизированной хрустящей корочке этих быстрых оладий.Посыпьте их копченым лососем и сметаной, чтобы превратить оладьи из гарнира в полноценный завтрак.

Получите рецепт: Вафли с оладьями

Вафли с помидорами и сыром на гриле

Вафли с сыром на гриле — это быстрая альтернатива стоянию у плиты в ожидании, пока хлеб подрумянится.С жареными помидорами внутри, каждый кусочек имеет вкус томатного супа и жареного сыра одновременно.

Получите рецепт: Вафли с помидорами и сыром на гриле

Морковный пирог с вафлями

Не требующие духовки, форм для выпечки или охлаждения, эти нежные пирожные имеют дополнительный бонус в виде дополнительной поверхности для глазури из сливочного сыра.Они отлично подходят для завтрака, позднего завтрака или с шариком мороженого на десерт.

Получите рецепт: Морковный пирог с вафлями

Больше отличных рецептов вафель

Получите больше рецептов сладких и соленых вафель, которые достойны завтрака, обеда или ужина.

Посмотреть больше фотографий: Классические и креативные рецепты вафель

Как сделать вафли хрустящими и сохранить их такими

Что подводит меня к следующему пункту: Точно узнайте, сколько теста может выдержать ваша вафельница, и применяйте это количество в каждом раунде. Послушай, никому не нравится, когда тесто вытекает из машины. Какой чертов беспорядок. Но , а не , заполнив вашу вафельницу на полную мощность, приготовит вафли с тонкими бледными ножками, отчаянно тянущимися к краям.И по какой-то причине физики, или химии, или какой-то другой науки, которую я не понимаю, вафли, которые я готовил с недостатком теста, никогда не были полностью хрустящими. Полная догадка, но я предполагаю, что это как-то связано с паром, остающимся там, где должно было быть тесто для вафель.

Это может означать, что ваш последний раунд приготовления потребует некоторых маневров: у меня есть вафельница с четырьмя квадратами. Последняя партия теста редко заполняла всю поверхность. По этой причине я обнаружил, что мне нужно побуждать тесто полностью заполнять только два или три отпечатка, а не выливать только в центр и создавать четыре частично сформированных вафли.

Когда вы готовите, игнорируйте свет вашей вафельницы. Когда я говорю готовить вафли на высокой мощности, я имею в виду это, и это означает, что нужно дать машине достаточно времени, чтобы полностью, по-настоящему нагреться. Индикатор готовности вашей вафельницы может мигать ВПЕРЕД! всего за две минуты, но когда я начал нагревать свою вафельницу в течение полных 10 минут, прежде чем начать готовить, я начал регулярно пожинать плоды успеха первоклассных хрустящих и пушистых вафель.

После того, как партия готова, не позволяйте мерцающим индикаторам подсказывать вам, когда нужно проверить вафли.Вместо этого пусть пар будет вашим проводником. Во время приготовления тесто для вафель будет выпускать пар. Даже не пытайтесь открыть вафельницу до тех пор, пока полностью не перестанет подниматься пар, но помните, что дым и пар — это две совершенно разные вещи. Как только пар утихнет, не стесняйтесь быстро взглянуть на него. Как бы то ни было, я обнаружил, что приготовление вафель до темно-золотистого цвета, а не до светло-золотистого, дает вафли, которые дольше остаются хрустящими.

И так же, как вы будете вознаграждены за то, что ваши вафли задерживаются в машине, вы также будете вознаграждены за то, что позволит машине задерживаться без теста между циклами приготовления. Мы установили, что перед приготовлением пищи необходимо дать машине полностью нагреться. Продолжайте эту тему терпения, давая ему разогреться между партиями. После того, как вы достанете первую порцию вафель, закройте крышку и дайте вафельнице разогреть не менее 1 минуты, прежде чем наливать еще одну порцию. Поверьте мне или, по крайней мере, поверьте шеф-повару Брэдли, который дал мне этот совет.

Лучшие пикантные вафли начинаются с Collard GreensView Story

Кое-что, чему я научился сам: если у вас, как и у меня, не самая лучшая вафельница, может потребоваться перевернуть частично приготовленную вафлю в вафельнице , закройте крышку и продолжайте готовить.Я обычно делаю это, когда пар утихает: медленно поднимите крышку, чтобы убедиться, что вафля пропеклась и начнет подрумяниваться, используйте щипцы или вилку, чтобы перевернуть вафлю, а затем подвигайте вафлю, пока она не найдет свое место среди канавок. Закройте крышку и готовьте еще несколько минут. Нижняя часть вафли находится в более непосредственном контакте с нагревательными элементами машины, поэтому она получает более активную дозу тепла. При переворачивании вафли хрустящая корочка с обеих сторон становится более равномерной.

Вафли на гриле! (Как сделать вафли без вафельницы)

Волнуйтесь, потому что я собираюсь научить вас делать вафли без вафельницы.

Да, это вполне возможно!

У меня нет вафельницы. У меня нет места для него, и даже если бы он был, я подозреваю, что это тот вид гаджета, который я бы никогда не вытащил, поскольку я помню, что его может быть немного больно чистить (у нас был один в детстве— он, вероятно, все еще лежит неиспользованным в одном из шкафов моей мамы).

Но я люблю вафли! Эти хрустящие уголки и закоулки, наполненные маслом и сиропом — восхитительно! Несколько месяцев назад я услышал, как кто-то упомянул, что у Джейми Оливера есть рецепт «вафель на сковороде».»

Это просто поразило меня. «Вы можете приготовить вафли на сковороде?!» Настоящий рецепт, даже фото! чтобы удалить его с сайта.

В этот момент все его ссылки на рецепты приведут вас к этому:

Извините, 4-й канал, но это просто смешно; просто удалите ссылку целиком, если вы не можете ее показать!

Или они могли бы хотя бы найти фотографию Джейми, на которой он выглядит не таким самодовольным и чуть более разочарованным. Что-то вроде этого:

Или это:
Ясно, что они упустили возможность там.

В общем, я решил, что рецепт Джейми мне не нужен. Я бы сам разобрался.

Я начал с того, что задал себе важный вопрос:

«Алехандра, в чем разница между блином и вафлей?»

Ответ? Хрустящие гребешки!

Подумайте об этом: тесто обычно одинаковое, середина мягкая и воздушная, а окончательная форма отличает его.Вафли — это не что иное, как торжество хрустящих краев, которые, как я полагал, могут быть легко достигнуты на сковороде-гриль на плите. (Не сковороду — я не знаю, что, черт возьми, имел в виду Джейми, но я почти уверен, что по его сверхсекретному рецепту просто готовятся блинчики из вафельного теста.)

Но я отвлекся…

Я сделал простое тесто для вафель на пахте и приступил к работе с методами тестирования. Вот как это делается:

Шаг 1.
Приготовьте тесто для вафель (рецепт ниже): вам нужно что-то более густое, чем тесто для блинов.

Шаг 2.
Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне, пока она не станет приятной и горячей. Смажьте центр сковороды, где вы будете готовить вафли, хорошо раскаленным маслом. Я рекомендую кокосовое масло, но масло виноградных косточек или масло канолы также хорошо работает. Вы также можете использовать топленое масло. Шаг 3.
Вылейте 1/2 стакана теста в центр формы, позволяя ему растекаться по кругу. Убавьте огонь на сковороде-гриль и готовьте на медленном огне около 3-4 минут. Эта часть является ключевой — вы не можете торопить приготовление, чтобы вафля успела сформировать хрустящие гребни и приготовиться в центре, не подгорая.НЕ ТОРОПИТЕ ЭТУ ЧАСТЬ! Если вы поторопитесь с ними, вы просто получите странные блины, а странные блины — это не то, что нам здесь нужно. Шаг 4.
Как только края начнут выглядеть сухими, а дно станет золотистым и хрустящим (поднимите край, чтобы посмотреть), вы можете перевернуть его. Самый простой способ, который я нашел, это поднести лопатку сбоку так, чтобы ее край был параллелен выступам на сковороде-гриль (см. фото выше). Подведите его под край, приподнимите и медленно проведите шпателем по всей вафле. Шаг 5.
Переверните его и слегка придавите лопаткой. С блинчиком так никогда не сделаешь, а здесь очень хочется получить вот такие красивые гребни. Дайте готовиться еще 2-4 минуты, прежде чем вынимать из кастрюли на решетку. Проволочная решетка является ключевым моментом, так как она позволяет вафлям отдохнуть и остыть, не создавая пара, который смягчит хрустящие края (опять же, все дело в хрустящей корочке!).

Продолжайте с оставшейся частью теста испеките столько вафель, сколько вам нужно.

Подавайте сразу же со сливочным маслом, сахарной пудрой и сиропом (или с чем вы обычно подаете вафли!).

ПРОЧИТАЙТЕ ЭТО!
Это будут в точности , как вафли, которые вы получаете из вафельницы? Нет, конечно нет. Я не сумасшедшая волшебница! НО… они действительно делают на вкус как вафли, и вы получаете достаточно этого хрустящего края, чтобы удовлетворить любую тягу. Просто наберитесь терпения и дайте им похрустеть. Это требует немного проб и усилий, но я обещаю, что они того стоят!

И да, вы можете использовать любой ваш любимый рецепт вафель с этим методом.Включая Бисквик. Я не буду судить.

Это ложь.

Я буду вас немного осуждать, если вы будете использовать Bisquick, но я оставлю это при себе.

Теперь вперед! Вафли на!

****
Понравился рецепт? Поделитесь фотографией и дайте ссылку другу на Facebook или Pinterest, чтобы больше людей могли насладиться ею! Я также был бы рад, если бы вы подписались на мою рассылку или , подписались на меня в Твиттере , стали поклонником на Facebook или подписались на получение моей электронной почты один раз в неделю upd ates by заполнив свой адрес в поле справа.Если вы находитесь в районе Нью-Йорка, обязательно посетите мои уроки кулинарии в стиле ужина в Нью-Йорке.

Спасибо, что прочитали и поделились!

Рецепт вафель на сковороде-гриль
Приготовление 5 6-дюймовых вафель на сковороде-гриль. (этот рецепт теста также подходит для блинов)

Ингредиенты
1 чашка муки общего назначения
1/2 чашки цельнозерновой муки (или просто используйте универсальную)
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 1/2 чайной ложки выпечки порошка
1 чайная ложка кошерной соли
2 столовые ложки сахара-сырца (или заменителя белого сахара-песка)
2 больших яйца
2 чайных ложки ванильного экстракта
1 1/4 чашки пахты или простого йогурта
1/2 чайной ложки яблочного сидра или белого уксуса
Кокос, виноградных косточек, рапсовое или топленое масло для приготовления пищи.

Указания
Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне. Подготовьте стойку для охлаждения проволоки сбоку.

Смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, кошерную соль и сахар. В отдельной емкости (для удобства я делаю это прямо в мерном стакане!) взбейте яйца, ваниль, пахту и уксус. Влейте жидкое в сухое и аккуратно перемешайте, пока оно полностью не смешается и не останется сухих пятен (у вас будут комочки, это хорошо).

Смажьте сковороду-гриль маслом и вылейте полчашки теста в центр.Уменьшите огонь до минимума. Готовьте 3-4 минуты, пока они не станут хрустящими, затем аккуратно используйте лопаточку, чтобы оживить и перевернуть (см. метод, описанный в посте выше). Готовьте еще 3 минуты, затем выньте и дайте остыть на решетке. Повторить с остальным тестом.

Подавать немедленно.

загрузка..

Легкие и хрустящие вафли

Я люблю эти легкие и хрустящие вафли. Наш простой и быстрый рецепт позволяет приготовить лучшие домашние вафли. Перейти к рецепту вафель

Как приготовить легкие и хрустящие вафли

Если вы ищете легкие и хрустящие вафли, то вы определенно попали по адресу. Я люблю, чтобы мои вафли были на более тонкой стороне. По нашему рецепту получается от четырех до пяти тонких и хрустящих вафель (толщиной около 1/2 дюйма). Рецепт готовится быстро и требует ингредиентов, которые всегда есть на нашей кухне. Если вы хотите приготовить более толстые бельгийские вафли или используете глубокую вафельницу, вы приблизитесь к трем вафлям, используя наш рецепт ниже.

Ингредиенты для вафельного теста

Позвольте мне рассказать вам о том, что вам нужно, чтобы вы могли попрощаться с безвкусными, гибкими вафлями и приветствовать вафли, легкие и хрустящие снаружи и жевательные внутри.

Универсальная мука — моя любимая мука для этого рецепта. Вы можете попробовать цельнозерновую муку, если хотите, просто ожидайте, что текстура будет немного тяжелее.

Кукурузный крахмал — наш «секретный ингредиент» для приготовления самых хрустящих вафель.Кукурузный крахмал, смешанный с мукой, гарантирует, что они будут идеально хрустящими снаружи и нежными внутри.

Разрыхлитель и пищевая сода помогают вафлям подняться и подрумяниться. Для самых легких вафель я рекомендую использовать оба.

Сахар, соль и экстракт ванили обеспечивают приятный аромат. Я держу количество сахара низким, так как люблю поливать кленовым сиропом сверху, но для более сладких вафель вы можете увеличить количество сахара. Я призываю к 1 столовой ложке, но добавление дополнительной столовой ложки не повредит.

Молоко и масло являются жидкими компонентами рецепта. Вы можете использовать обычное молоко или немолочное молоко. Что касается масла, я предпочитаю что-то нейтральное на вкус, например масло виноградных косточек или сафлоровое масло. Для кокосового вкуса вы можете попробовать растопленное кокосовое масло. Если вас интересует масло, можете использовать его, но на масле вафля получится более легкой и воздушной.

Яйцо придает нежность и структуру. Всего одно яйцо делает свое дело. Если вы хотите вафли без яиц, вы можете заменить их льняным яйцом.

Как приготовить вафли на пахте

После того, как мы поделились нашим рецептом, многие из наших читателей спросили, можно ли приготовить рецепт с использованием пахты. Ответ 100% да! Поскольку у нас редко бывает пахта в холодильнике, когда возникает тяга к вафлям, мы подумали, что важно поделиться тем, как приготовить их без пахты, но самое замечательное в этом рецепте то, что вы можете использовать обычное молоко, немолочное молоко и даже пахту. .

Пошаговый метод

Процесс приготовления этих вафель не может быть проще.Позвольте мне рассказать вам, как я это делаю:

1. Смешать сухие ингредиенты. Это мука, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пищевая сода и немного соли.
2. Взбейте влажные ингредиенты в другой миске или сделайте то же, что и я, и взбейте их прямо в мерном кувшине. Ура меньше блюд!
3. Смешайте влажные и сухие ингредиенты. Взбиваю до тех пор, пока не перестаю видеть полоски муки. Если осталось несколько комочков муки, ничего страшного.
4. Отложите тесто на 10 минут.За это время вы можете разогреть духовку (я расскажу почему ниже), а также вафельницу. 10 минут отдыха позволяют разрыхлителю активироваться.
5. Приготовить вафли. Я использую около 1/2 стакана теста для каждой вафли, но количество теста зависит от вашей вафельницы.
6. Переложите приготовленные вафли в теплую (200°F) духовку, чтобы они оставались теплыми и хрустящими.

Сочетание муки и кукурузного крахмала гарантирует получение легких и хрустящих вафель. Для легких и воздушных вафель перемешивайте тесто до однородности, нет необходимости взбивать тесто слишком сильно.Я люблю свои вафли на более тонкой стороне и считаю, что стандартная вафельница идеально подходит для этого рецепта. Когда вафли сидят, они теряют свою хрусткость. Чтобы вафли не рассыпались, держите приготовленные вафли в теплой духовке, пока вы готовите остальную часть партии.

Больше моих вафельных насадок

Не переусердствуйте с тестом. Точно так же, как блины или кексы, вы должны быть осторожны при смешивании влажных и сухих ингредиентов. Только взбивайте или размешивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной — взбивать здесь не нужно.

Будьте готовы выбросить первую вафлю. Если вы не знаете свою вафельницу как свои пять пальцев, вам, вероятно, понадобится первая вафля, чтобы проверить температуру и время приготовления. После первой вафли у вас должно быть лучшее представление о количестве добавляемого теста (у нас уходит 1/2 стакана теста), о наилучшем уровне нагрева и времени.

Прежде чем приступить к приготовлению вафель, разогрейте духовку до 200°F. Готовые вафли кладите прямо на решетку духовки, чтобы они оставались теплыми и хрустящими.Повторите то же самое с оставшимся тестом, удерживая вафли в духовке (старайтесь не складывать их стопкой). Дополнительные несколько минут в духовке делают вафли еще более хрустящими снаружи и сохраняют их теплыми для подачи на стол.

Для очень легких и хрустящих вафель отделите яйца. Смешайте желток с жидкими ингредиентами. Затем взбейте яичный белок до образования жестких пиков. После того, как вы объединили сухие и влажные ингредиенты, добавьте взбитые яичные белки. Отделение яйца и взбивание белка придает тесту воздушность и делает его очень легким.

Более легкие рецепты завтрака

Обновлен рецепт, первоначально опубликованный в феврале 2014 года. С момента публикации в 2014 года мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили краткое видео с рецептом. – Адам и Джоанна

Света и хрустящие вафли

• Prep 25mins
• Cook 10mins
• Всего 10mins
• 35mins

Эти светильники и хрустящие вафли собираются быстро.Кукурузный крахмал — секрет хрустящих вафель. Кукурузный крахмал, смешанный с мукой, гарантирует, что ваши вафли будут идеально хрустящими снаружи и нежными внутри.

№

* Этот рецепт был разработан и протестирован с использованием стандартной вафельницы, а не той, которая позволяет делать толстые вафли в бельгийском стиле. Чтобы увидеть, какой тип вафельницы мы используем, посмотрите видео, опубликованное в статье.

Приготовление от 4 до 5 вафель, в зависимости от вафельницы

Следите за приготовлением рецепта

Вам понадобится

3/4 стакана (100 г) универсальной муки

1/4 стакана (30 г) кукурузного крахмала

1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки пищевой соды

1 столовая ложка сахара

1/2 чайной ложки кошерной соли

1 стакан (235 мл) молока, лучше цельного или обезжиренного на 2%

1/3 стакана (80 мл) растительного или слегка ароматизированного масла

1 большое яйцо

1 чайная ложка ванильного экстракта

Масло, сироп и/или ягоды для сервировки

Указания

• Приготовление жидкого теста

Взбейте муку, кукурузный крахмал, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в средней миске.

В другой миске или большом мерном кувшине взбейте молоко, растительное масло, яйцо и ваниль, пока они не смешаются.

Влейте молочную смесь в мучную и взбейте, пока она не станет однородной. Отложите тесто на 10-15 минут, чтобы разрыхлитель активировался.

• Приготовление вафель

Разогрейте духовку до 200°F и разогрейте вафельницу.

№

Вылейте тесто на разогретую вафельницу (у нас уходит около 1/2 чашки) и готовьте, пока вафли не станут хрустящими и золотисто-коричневыми.Немедленно поставьте приготовленную вафлю прямо на решетку духовки, чтобы она оставалась теплой и хрустящей.

Повторите то же самое с оставшимся тестом, удерживая вафли в духовке (старайтесь не складывать их стопкой). Подавайте со сливочным маслом, сиропом и ягодами.

Советы Адама и Джоанны

• Вафли на пахте: чтобы приготовить вафли на пахте, просто замените молоко 1 чашкой пахты. Или используйте комбинацию молока и пахты.
• Очень легкие вафли: для еще более легких вафель можно отделить яйцо.Смешайте желток с влажными ингредиентами. Затем взбейте яичный белок до образования жестких пиков. После того, как вы смешали сухие и влажные ингредиенты, добавьте взбитый яичный белок.
• О соли: Мы используем кошерную соль. Если у вас ее нет под рукой, имейте в виду: 1 чайная ложка мелкой морской или поваренной соли = примерно 1 1/4 чайной ложки кошерной соли.
• Рецепт вдохновлен и адаптирован из рецепта Ареты Франкенштейн
.
• Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.Мы взяли 5 вафель. Приведенные ниже расчеты относятся к 1 из 5 вафель.

Если вы приготовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Калории 262 / Белки 5 г / Углеводы 25 г / Пищевые волокна 1 г / Всего сахаров 5 г / Всего жиров 16 г / Насыщенные жиры 3 г / Холестерин 41 мг

Картофельные вафли — Фабрика вкусов Ольги

Вафельница — отличный инструмент не только для приготовления вкусных сладких вафель, которые больше похожи на десерт, таких как бельгийские вафли, но и для вкусных пикантных блюд, таких как эти невероятные картофельные вафли.По вкусу они очень похожи на картофельные оладьи или латкес, но толще и имеют хрустящую золотистую корочку, которую создает вафельница.

Мне нравятся многоцелевые приборы, поэтому использование вафельницы для нескольких целей — это большой плюс в моей книге. Если он будет занимать место на моей кухне, лучше сделать больше, чем одну вещь :).

Я использовал вафельницу для приготовления как сладких, так и соленых вафель, а также бутербродов с сыром на гриле и «панини». вафельница.

Смотреть видео о том, как приготовить картофельные вафли

Почему вафельница так хорошо подходит для приготовления картофеля?

Я обнаружил, что для достижения наилучших результатов лучше всего использовать свеженатертый картофель. Крахмал из картофеля помогает удерживать картофель во время приготовления, и он не разваливается. Тепло с обеих сторон вафельницы позволяет быстро приготовить «вафли» и получить приятный хруст с обеих сторон.

Какой картофель можно использовать для картофельных вафель?

Для этого рецепта можно использовать любой сорт картофеля, мой личный фаворит — золотой картофель, но подойдет любой картофель.Золотой картофель имеет среднее количество крахмала, что делает его идеальным.

На самом деле я пытался использовать большие отверстия на терке, средние отверстия на мелкой терке, а также замороженные картофельные оладьи, и средние отверстия дали наилучшие результаты. Картофель был достаточно мелким, чтобы приготовить его быстро. Использование больших отверстий на терке не давало стабильных результатов, а иногда крупные кусочки картофеля не готовились до конца.

Использование замороженных картофельных оладий тоже сработало, и картофель был приготовлен полностью, поскольку он обычно частично приготовлен, но, поскольку в нем не было столько крахмала, как в сыром картофеле, он, как правило, разваливался больше.

Как приготовить картофельные вафли:

1. Разогрейте вафельницу. (Это тот, который я использую. *) На моей вафельнице я могу выбирать разные уровни хрусткости, поэтому я обычно выбираю самый хрустящий вариант.
2. В большой миске натрите большую часть картофеля на средних отверстиях терки. Небольшую часть картофеля натереть на мелкой терке. (Из 6 картофелин натереть 1 картофелину или 2 маленькие на мелкие отверстия.) Средние ломтики картофеля помогут вафлям сохранить свою форму, так как ломтики картофеля переплетаются и готовятся вместе.Картофель, натертый на небольшие отверстия, придаст картофельной смеси более «жидкую» консистенцию и заполнит крошечные промежутки между картофельными ломтиками.
3. На мелкой терке также натрите лук. Лук не обязателен, но я очень рекомендую его. Он не только придает вкус вафлям, но и помогает предотвратить окисление картофеля.
4. Добавить в картофельную смесь яйцо, муку, 1 чайную ложку соли, молотый черный перец. Смешайте, чтобы объединить. Используйте ложку, чтобы удалить лишнюю жидкость с поверхности картофельной смеси.
5. Обильно смажьте обе стороны вафельницы маслом, убедившись, что масло попало во все щели.
6. Наполните вафельницу картофельной смесью, распределив ее так, чтобы заполнить большую часть поверхности вафельницы. Для моей вафельницы я использовал 1/4 картофельной смеси для каждой вафли, всего получилось 4 вафли.
7. Готовьте до золотистого цвета с обеих сторон.

8. Картофельные вафли подавайте горячими, со сливочным маслом, сметаной, зеленым луком или зеленым луком.

Варианты картофельных вафель

Вы также можете добавить к картофелю тертый сыр, нарезанную кубиками ветчину, колбасу, вареный бекон, зеленый лук или другие травы для придания вкуса и текстуры.

Распечатать

Картофельные вафли

Вафельница — отличный инструмент не только для приготовления вкусных сладких вафель, которые больше похожи на десерт, таких как бельгийские вафли, но и для вкусных пикантных блюд, таких как эти невероятные картофельные вафли. По вкусу они очень похожи на картофельные оладьи или латкес, но толще и имеют хрустящую золотистую корочку, которую создает вафельница.

• Автор: Вкусовая фабрика Ольги
• Время подготовки: 25 мин
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 45 минут
• Выход: 4 1x

2 1/2 фунта картофеля (около 6 средних картофелин), натертых на терке

1 маленькая луковица, натертая

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки молотого черного перца

1 взбитое яйцо

2 столовые ложки муки общего назначения

масло для смазывания вафельницы

1. Разогрейте вафельницу.
2. Натрите картофель и лук на мелкой терке, большую часть картофеля на средних отверстиях мелкой терки и 1/4 картофеля на мелкой терке.
3. В большой миске смешайте картофель, лук, 1 чайную ложку соли, молотый черный перец, яйцо и муку до однородного состояния. Удалите лишнюю жидкость, которая оседает наверху чаши, большой ложкой.
4. Выложите 1/4 картофельной смеси в предварительно разогретую вафельницу, закройте и готовьте, пока она не станет золотистой и хрустящей снаружи, 5–8 минут.Всего у вас должно получиться около 4 вафель, если вы используете бельгийскую вафельницу.
5. Картофельные вафли подавать горячими со сливочным маслом, сметаной и зеленым луком.

Примечания

Вы также можете добавить к картофелю тертый сыр, нарезанную кубиками ветчину, колбасу, вареный бекон, зеленый лук или другие травы для придания вкуса и текстуры.

Ключевые слова: картофельные вафли, картофельные оладьи, вафельница латкес, латкес, пикантные вафли

*партнерская ссылка (НЕ спонсируемый пост)

Этот рецепт был первоначально опубликован 18 ноября 2019 года.Я добавил видео, чтобы было еще проще следить. Наслаждаться!

Лучшая вафельница, по версии поклонника Waffles номер один

Это Очень рекомендую , колонка, посвященная тому, что люди в пищевой промышленности одержимы едой, питьем и покупками прямо сейчас.

Вы можете импровизировать фритюрницу (тяжелую кастрюлю с маслом), тостер (используйте жаровню — очень осторожно), корзину для пароварки (дуршлаг или металлическую решетку), свадебную речь (шучу , пожалуйста, никогда не делайте этого) — но вы не можете импровизировать вафельницу.Это означает, что если вы похожи на меня и оцениваете трио сладких углеводов на завтрак как (1) вафли, (2) блины и (3) французские тосты (слишком мягкие и сырые для меня), вам нужна вафля. производитель. А лучшая вафельница — Presto FlipSide.

Прежде чем насмехаться над идеей одноразового прибора, который будет загромождать вашу кухню, подумайте о вафлях Platonic — однородно-золотистых с глубокими карманами для сбора сиропа, хрустящей внешней стороной, которая противоречит нежной середине, намекающей на рябую текстуру. в воздушном тесте — и , а затем считают, что лучшая вафельница даст вам все это, занимая при этом столько же места, сколько коробка хлопьев.

После того, как вы зачерпнули тесто в Presto FlipSide, вы переворачиваете утюг с одной стороны на другую, чтобы он повернулся на 180°, пересекая вертикальное положение вверх ногами, как гимнаст на перекладине, причем верхняя часть становится нижней. Это элегантное движение обеспечивает равномерное распределение теста, способствуя однородному цвету. и это означает, что вы можете хранить машину в вертикальном положении, экономя значительное количество места на прилавке. Presto также поставляется с таймером (отлично подходит для беспокойных и нетерпеливых — мои люди!)Для меня вафли, которые выскользнули из этой машины, были почти слишком красивыми, чтобы их можно было есть. (Вернитесь к описанию «платоновской вафли».) Но я выстоял.

На рынке вы найдете вафельницы, которые обойдутся вам в пару сотен долларов (в несколько раз дороже Presto). Они блестящие, тяжелые, имеют множество функций (например, вы можете выбрать, насколько подрумянится ваша вафля), и они готовят большое количество вафель одновременно. Один из этих причудливых производителей удобен для большой семьи или компании, но не нужен для моей семьи из двух человек.Конечно, Presto потребуется некоторое время, чтобы приготовить большую стопку вафель — она делает одну за цикл, 5–6 минут на каждую — но когда я тороплюсь, для этого и нужны Eggos.

Самый лучший рецепт вафель в мире

Это ЛУЧШИЙ рецепт вафель! Хрустящие снаружи и мягкие внутри, эти домашние вафли станут идеальным завтраком на выходных и отлично разогреются в тостере для легкого завтрака в будний день.

Иногда, когда я читаю книги об организации и минимализме, они говорят об избавлении от редко используемой техники и часто упоминают вафельницы.

В нашем доме вафельница НЕ редко используемый прибор.

Мы получили эту вафельницу на нашу свадьбу, и спустя почти 14 лет она все еще работает и используется ВСЕ ВРЕМЯ (вы заметите, если вы нажмете на ссылку, что это снятая с производства модель, и что они теперь продаются за 400 долларов США . Это какая хорошая вафельница).

Так что мы точно вафельная семья.

В ранние годы мы перепробовали десятки различных рецептов вафель, но когда я обнаружил ЭТОТ рецепт вафель, с тех пор я больше не готовил их.Прошло более 10 лет, а это все еще лучший рецепт вафель, который я когда-либо делала.

Каждый раз, когда мы его готовим, мы с Бартом говорим: «Это ЛУЧШИЕ вафли».

Рецепт хрустящих вафель с приятной крошкой снаружи и мягкой, почти тающей во рту серединкой.

Их легко приготовить (настолько, что иногда, когда Барту нужно перекусить поздно вечером, он готовит половину порции), и если вы хотите использовать немного пахты, это сложный рецепт.

Кроме того, они прекрасно замораживаются и разогреваются в тостере (на мой взгляд, так же хороши, как и свежие).

Мне также нравится, что они достаточно нежные, чтобы сочетаться практически с любой начинкой (наш любимый сироп из кокосовой пахты), но у них достаточно вкуса и текстуры, чтобы мы ели их и в чистом виде.

В рецепте предлагается оставить тесто для вафель на 30 минут перед выпечкой, и если у вас есть время, я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую это сделать. Это даст вам лучший вкус и лучшую текстуру.Но если вы этого не сделаете, они все равно будут лучшим рецептом вафель, который вы когда-либо готовили.

Между прочим, у меня стандартная вафельница, а не бельгийская вафельница, так как я не люблю бельгийские вафли так сильно, как обычные вафли, но моя подруга Ральфи делает эти вафли в своей бельгийской вафельнице и говорит, что они работают ну и там.

Лучший рецепт вафель в мире

Мои любимые вафли

Это ЛУЧШИЙ рецепт вафель! Хрустящие снаружи и мягкие внутри, эти домашние вафли станут идеальным завтраком на выходных и отлично разогреются в тостере для легкого завтрака в будний день.

Ингредиенты

• 1½ чашка порошок я использую белую пшеницу
• ½ чашка кукурузный крахмал
• 1 чайная ложка порошок для выпечки
• 1 чайная ложка столовая соль
• ½ чайная ложка пищевая сода
• 3 чайная ложка сахар
• 1 чашка молоко
• 1 чашка пахта
• 2/3 чашка масло Я использовал рапс в течение длительного времени, но теперь я использую кокосовое масло (если ваше кокосовое масло твердое, нагрейте его в течение нескольких секунд, чтобы оно стало жидким).
• 2 яйца
• 1½ чайная ложка экстракт ванили

Инструкции

1. В миске смешайте сухие ингредиенты.Влить остальные ингредиенты и хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков.

2. Отложите отдохнуть на 30 минут (вы можете пропустить это, и они все равно будут вкусными, но я обещаю, стоит подождать эти тридцать минут. У вас будет время убраться на кухне, сварить сироп, накрыть на стол и разогрейте вафельницу).

3. Разогрейте вафельницу. Я установил уровень нагрева 6 из 7.

4. Не нужно смазывать вафельницу (если, конечно, она не очень липкая).Налейте нужное количество теста в нагретую вафельницу. Готовьте до золотистого цвета и хрустящей корочки.

5. Подавать немедленно.

6. Остатки хорошо замораживаются и лучше всего разогреваются в тостере.

Примечания к рецепту

(адаптировано из Orangette)

, если вам понравился этот пост о лучшем рецепте вафель, вам могут понравиться и другие рецепты:

.