Распечатать рецепт

Вкусная праздничная закуска из тарталеток и начинки из курицы, грибов и сыра. Жюльен из грибов и курицы в тарталетках или тарталетки на праздник рецепт с фото

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Куриную грудку отварим до готовности в подсоленной воде. С грибов сольем рассол. Луковицу очистим.

2. Остывшую грудку нарезаем мелко на кубики.

3. Луковицу режем на кубики, грибы также мелко измельчим.

4. На сковороде в растительном масле обжарим лук до прозрачного цвета.

5. К луку выкладываем грибы и куриную грудку, перемешиваем.

6. Добавляем измельченный чеснок, зелень, сметану. Посолим и поперчим.

7. Даем потушиться на медленном огне 3-5 минут, снимаем с плиты.

8. Раскладываем начинку по тарталеткам. Посыпаем сверху тертым сыром.

9. Перед подачей на стол отправим тарталетки в микроволновку, включаем и ждем пока сыр расплавится.

Тарталетки с начинкой — 10 самых вкусных и простых рецептов с фото

Ни для кого не секрет, что тарталетки с начинкой – это один из самых выигрышных вариантов подачи закуски. Наши 10 самых вкусных и простых рецептов с фото помогут вам в этом убедиться. Подавая салат или другую закуску в тарталетках из песочного теста, вы украшаете стол оригинальным блюдом и позволяете гостям порционно попробовать большее количество закусок, чем, если бы они накладывали их себе ложками в тарелки.

Тарталетки с красной икрой на праздничный стол

Красная икра является неотъемлемым атрибутом практически любого праздничного стола. Ее можно подать различными способами: на бутербродах, тарелке или тарталетках. На наш взгляд, последний вариант будет смотреться наиболее выигрышно.

Количество порций: 10 шт.

Время приготовления: 30 минут

Калории: 319 ккал

Белки: 15.5 г

Жиры: 21.4 г

Углеводы: 15.8 г

• Яйца положите в небольшую кастрюлю, налейте в нее холодную воду в таком количестве, чтобы она полностью покрыла яйца, и поставьте кастрюлю на плиту. Когда вода закипит, немного убавьте огонь и варите куриные яйца в течение 10 минут. Когда пройдет указанное количество времени, опустите готовые яйца в холодную воду на 5-10 минут. После таких манипуляций почистить яйца не составит большого труда – скорлупа будет легко отделяться. Достаньте из яиц желтки (в этом рецепте они не используются), а белки натрите с помощью мелкой терки.

1

• Теперь практически то же самое нужно проделать со сливочным маслом – его нужно натереть на крупной терке. Чтобы масло легче натиралось, оно должно быть холодным, поэтому не вынимайте его заранее из холодильника. В небольшой миске аккуратно перемешайте измельченное масло и натертый куриный белок.

2

• Лимон промойте в холодной воде, а затем разрежьте пополам и выдавите 1 или 2 столовые ложки сока (в зависимости от вашего вкуса). Добавьте лимонный сок к яично-масляной смеси.

3

• В каждую тарталетку аккуратно положите нужное количество смеси из масла и белка, а сверху добавьте 1 или 2 чайные ложки красной икры. Украсьте каждую тарталетку небольшой веточкой промытой и обсушенной петрушки. До подачи на стол уберите получившуюся закуску в холодильник. Подавать тарталетки с икрой нужно в начале застолья в качестве закуски на блюде, украшенном свежими листьями салата.

4

Приятного вам аппетита!

Тарталетки с творожным сыром и красной рыбой

Очень быстрая и в то же время безумно вкусная праздничная закуска. Времени на ее приготовление у вас уйдет совсем немного, зато праздничный стол будет выглядеть с ней великолепно, а гости оценят такие тарталетки по достоинству.

Ингредиенты:

• Тарталетки – 10-12 шт.
• Слабосоленая семга – 50-70 г.
• Свежая зелень петрушки – 12-15 веточек
• Огурец свежий – ½ шт.
• Сыр творожный (сливочный) – 170 г.

Процесс приготовления:

1. Каждую тарталетку нужно хорошо промазать сливочным сыром, чтобы он полностью занимал всю внутреннюю часть тарталетки. На каждую уйдет примерно по 1 чайной ложке сыра.
2. Слабосоленую семгу нужно осмотреть на предмет наличия костей. Если кости есть, то их нужно аккуратно извлечь. Далее нужно нарезать рыбу очень тонкими пластинами с помощью острого кухонного ножа. Нарезанную рыбу красиво разложите на одной половине каждой тарталетки, наполненной творожным сыром.
3. Огурец промойте в холодной воде и немного обсушите с помощью бумажного полотенца. Нарежьте половину огурца тонкими кольцами. Каждое кольцо разрежьте на 2 части, а затем каждую из частей разрежьте пополам. В итоге у вас должно получиться по 4 кусочка из каждого кольца. Вставьте по 2 половинки огурца в каждую половину тарталетки, которая не занята рыбой. Постарайтесь сделать это как можно красивее.
4. Зелень петрушки промойте в достаточном количестве холодной воды и обсушите, откинув на дуршлаг. Украсьте веточками петрушки тарталетки с семгой и огурцом.
5. Перед тем, как подать такую закуску на стол, ее нужно как следует охладить. Для этого поставьте тарелку с закуской в холодильник на час.

Приятного вам аппетита!

Простой рецепт тарталеток с крабовыми палочками

Гости на пороге и нужно успеть сделать быструю закуску? Тогда этот рецепт для вас. Тарталетки с крабовыми палочками готовятся за считанные минуты из самых обычных продуктов, которые найдутся в каждом доме. Но, несмотря на простоту приготовления, выглядит такая закуска очень презентабельно.

Ингредиенты:

• Палочки крабовые – 2 упаковки по 100 г.
• Сыр твердый – 0,2 кг.
• Куриные яйца – 3-4 шт.
• Майонез – 3-4 ст. л.
• Соль и специи – по вкусу.
• Огурец маринованный – 1 шт.
• Тарталетки готовые – 10-12 шт.
• Зубчики чеснока – 2-4 шт.
• Петрушка или укроп – 10-12 веточек.

Процесс приготовления:

1. Сначала достаньте размораживаться крабовые палочки, если вы не используете охлажденные. Когда они разморозятся, удалите с них пленку и разрежьте вдоль на 2-3 полоски, а затем нарежьте получившиеся полоски на небольшие кубики.
2. Куриные яйца положите в небольшую кастрюльку и сварите вкрутую. Варить нужно не меньше 10 минут после закипания, чтобы желток стал полностью твердым. Готовые яйца нужно опустить в очень холодную воду на 5-10 минут, так вам будет легче очистить их от скорлупы. Очищенные яйца измельчите с помощью яйцерезки или просто ножом.
3. Чеснок очистите и мелко нарубите. Зелень промойте и обсушите, откинув на дуршлаг.
4. Сыр для этой закуски лучше выбирать потверже, так его будет легче натереть на мелкой терке.
5. Огурец разрежьте вдоль на 4 части, а затем нарежьте на небольшие кусочки. Отожмите кусочки огурца от лишнего сока, чтобы наша закуска не получилась слишком влажной.
6. Зелень промойте в достаточном количестве проточной воды и положите на дуршлаг, чтобы вся ненужная жидкость могла стечь. Когда листья подсохнут, измельчите их как можно мельче острым ножом.
7. Теперь можно соединить все ингредиенты для наполнения тарталеток. В глубокой тарелке смешайте тертый сыр, измельченный чеснок, кусочки огурцов и крабовых палочек, мелко нарубленную зелень и яйца. Добавьте 3 или 4 столовые ложки майонеза и перемешайте. Попробуйте начинку и, если вам захочется, можете немного подсолить и поперчить ее.
8. Равномерно распределите начинку по тарталеткам и украсьте небольшими кусочками крабовых палочек или веточками зелени.

Приятного аппетита!

Быстрый и вкусный рецепт тарталеток с печенью трески

Тарталетки с печенью трески – это очень необычный и интересный вариант приготовления и подачи нежной закуски. Ее преимущество заключается в том, что подается она порционно в небольших корзиночках из теста. Благодаря этому закуска значительно выигрывает на фоне обычных салатов в салатнице. Порционная подача позволяет гостям попробовать больше блюд и не наесться до полуобморочного состояния.

Ингредиенты:

• Тарталетки – 10 шт. среднего размера или 20 шт. маленького размера.
• Печень трески – 1 банка.
• Свежая зелень петрушки – 10 г.
• Свежая зелень укропа – 10 г.
• Майонез – ½ пачки.
• Сыр твердый – 110 г.
• Куриные яйца – 4 шт.
• Молотый перец (черный) – на кончике ножа.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления начинки для тарталеток нам понадобятся вареные яйца. Для этого поместите 4 куриных яйца в небольшую кастрюлю и залейте их водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего и дайте яйцам проварится не меньше 10 минут (желток должен успеть хорошо, затвердеть). Готовые яйца остудите с помощью очень холодной воды: опустите в нее яйца на 5 минут (так скорлупа будет легче чиститься). Очищенные яйца нужно измельчить. Лучше всего натереть их на мелкой терке, так начинка получится невероятно нежной и тающей во рту.
2. Пока варятся яйца, замочите зелень в миске с подсоленной водой (так из нее уберутся все жучки, если зелень со своего огорода). Через 5-10 минут промойте петрушку и укроп в большом количестве проточной воды. Разложите промытую зелень на плоской поверхности и дайте обсохнуть. Когда лишняя жидкость стечет, можно приступать к нарезке. Шинкуйте зелень как можно мельче.
3. Сыр натрите на мелкой терке и смешайте с печенью трески. Перемешивайте до тех пор, пока оба ингредиента не образуют однородную массу.
4. В миске соедините сырно-печеночную массу, яйца и зелень. Добавьте немного молотого перца и майонез (количество регулируйте согласно вашим вкусовым предпочтениям). Очень хорошо перемешайте. Уберите начинку в холодильник.
5. Перед подачей на стол разложите охлажденную закуску по тарталеткам. При желании можно украсить каждую тарталетку небольшой веточкой петрушки или укропа.

Приятного аппетита!

Тарталетки на десерт со сладкой начинкой

Тарталетки со сладкой начинкой могут стать прекрасной альтернативой уже надоевшим тортам и пирожным. Легкие, маленькие и воздушные тарталетки так и манят их попробовать. Такой вариант подачи десерта идеален для шведских столов и детских праздников.

Ингредиенты:

Для теста:

• Пшеничная мука – 0,25 кг.
• Сахарный песок – 90-100 г.
• Вода – 3 ст. л.
• Поваренная соль – на кончике ножа.
• Масло сливочное – ½ пачки.

Для начинки:

• Творог – 0,25 кг.
• Варенье из черники – 2 ст. л.
• Пудра сахарная – 75 г.
• Желтки яичные – 3 шт.
• Мука – 2 ст. л.
• Сахар ванильный – ½ ч. л.
• Сливки – 50-60 мл.

Процесс приготовления:

1. Прежде чем начать готовить тесто для тарталеток, нужно немного размягчить сливочное масло. Для этого достаньте его из холодильника за 30-60 минут до начала приготовления. После этого нужно разрезать масло на кусочки небольшого размера.
2. Пшеничную муку просейте с помощью сита в небольшую миску. Добавьте к муке нарезанное размягченное сливочное масло. Теперь необходимо перетереть муку с маслом. Делается это руками, пока вся мука не превратится в крошку, смешавшись с маслом.
3. В получившуюся массу добавьте немного соли и 2-3 столовые ложки холодной воды. Замесите мягкое и эластичное тесто. Из получившегося теста сформируйте шар и оберните его в пищевую пленку. Уберите тесто в холодильник минут на 40, чтобы оно немного затвердело и не прилипало к рукам.
4. Духовку включите, и дайте ей, как следует разогреться до 180 градусов, а сами пока займитесь приготовлением сладкой начинки.
5. Прежде всего, у 3 куриных яиц нужно отделить белки от желтков. Белки можно убрать (заморозить или использовать для приготовления другого блюда) – они нам больше не понадобятся.
6. Теперь возьмите 250 грамм творога и 75 грамм сахарной пудры и взбейте их погружным блендером до однородной нежной массы. Постепенно введите в творог желтки и взбейте блендером.
7. Сливки взбейте миксером, пока они не превратятся в довольно плотную пену, а затем переложите их к творогу и аккуратно перемешайте.
8. Достаньте тесто из холодильника и разделите его на нужное вам количество тарталеток. Раскатайте каждый кусок в лепешку толщиной 3-5 миллиметров. Выложите тесто в подготовленные формочки для кексов и плотно прижмите. Дно тарталетки проколите в нескольких местах зубчиками вилки. Отправьте противень с тарталетками в духовку на 10 минут.
9. Выньте полуготовые тарталетки из духовки и разложите по ним подготовленную начинку. Сверху украсьте начинку небольшим количеством черничного варенья. Поставьте тарталетки в духовку еще минут на 10-15.

Приятного аппетита!

Очень вкусные тарталетки с грибами на праздничный стол

Тарталетки с грибами прекрасно подойдут как для праздничного стола, так и для теплого семейного ужина. Нежный сливочно-грибной вкус тарталеток прекрасно сочетается, например, со свежими овощами.

Ингредиенты:

• Репчатый лук – 1 шт.
• Тарталетки готовые – 20 шт.
• Шампиньоны свежие – 900 г.
• Базилик сушеный – по вкусу.
• Соль – небольшая щепотка.
• Твердый сыр – 170 г.
• Сливки – ½ стакана.

Процесс приготовления:

1. Шампиньоны промойте под проточной водой и положите на дуршлаг, чтобы дать возможность лишней жидкости без труда стечь. Когда грибы немного подсохнут, мелко нарежьте их с помощью острого ножа. Чем меньше будут нарезаны все ингредиенты, тем вкуснее и нежнее получится закуска.
2. Репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте очень-очень мелким кубиком. После этого переложите лук на разогретую сковородку с 2 столовыми ложками растительного масла без запаха и обжарьте 5-7 минут. Добавьте к луку кусочки шампиньонов и обжарьте лук с грибами на среднем огне до готовности шампиньонов. Готовую луково-грибную массу посолите, и приправьте сушеным базиликом. Перемешайте. Теперь нужно влить сливки. Вам потребуется такое их количество, чтобы грибы с луком покрылись не полностью, а примерно на две трети. Продолжайте тушить начинку до тех пор, пока она не приобретет кремовую консистенцию (грибы и лук должны очень хорошо развариться). Дайте грибам полностью остыть.
3. Духовку включите на 180ºС и подождите, пока она как следует разогреется.
4. Сыр натрите на крупной терке. Добавьте сыр к остывшим грибам и хорошо перемешайте.
5. Равномерно разложите грибную начинку по тарталеткам и запеките в хорошо прогретой духовке до готовности. Понять, что закуска готова можно по аппетитной золотистой корочке начинки.

Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Тарталетки с начинкой, запеченные в духовке

Этот вариант тарталеток прекрасно подойдет к любому праздничному столу. Хрустящее тесто в сочетании с нежным куриным филе под ароматной сырной корочкой сведут с ума любого. Подаются тарталетки с начинкой, запеченные в духовке, как в теплом, так и в остывшем виде. Вкусно всегда!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 260 г.
• Тарталетки 18 шт.
• Пшеничная мука – 1-1,5 ст. л.
• Соль – по вкусу.
• Сметана – 210 г.
• Шампиньоны – 180 г.
• Сыр – 0,2 кг.

Процесс приготовления:

1. Грибы хорошо промойте под холодной водой. Откиньте на дуршлаг и дайте обсохнуть в течение 10-15 минут. Аккуратно нарежьте шампиньоны тонкими полосками, а затем измельчите их до кубиков шириной в 5-7 миллиметров.
2. Куриное филе промойте под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте курицу до готовности на горячей сковороде со сливочным маслом. Обжаривать лучше на среднем огне, чтобы курица не успела покрыться корочкой, но осталась при этом сырой внутри.
3. Примерно через 5 минут после начала обжаривания куриного филе, добавьте на сковородку нарезанные шампиньоны. Добавьте немного молотого перца и пару щепоток соли. Перемешайте и обжарьте до готовности курицы и грибов. Переложите на тарелку.
4. Муку нужно обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, а затем добавить к ней 210 грамм сметаны. Тщательно смешайте оба ингредиента и дождитесь, пока они закипят.
5. Залейте получившимся соусом обжаренную курицу с грибами и хорошенько перемешайте, чтобы соус распределился равномерно по всему куриному филе. Если масса получится слишком густой, нужно добавить немного воды (но будьте осторожны, жидкой начинка тоже не должна быть).
6. Пока курица в сливочном соусе остывает, натрите 200 грамм твердого сыра на терке среднего размера.
7. На противень поставьте тарталетки и наполните их остывшей начинкой. Закуску посыпьте сверху тертым сыром.
8. Духовку разогрейте до 200 градусов. Поставьте противень с тарталетками на средний уровень хорошо разогретой духовки примерно на 10-15 минут. Как только верх начинки приобретет аппетитный золотистый оттенок, можно вынимать закуску из духовки.
9. Подавать тарталетки с запеченной начинкой можно и в теплом виде, сразу из духовки, и после того, как они остынут.

Приятного аппетита!

Как приготовить тарталетки с сыром и чесноком?

Предлагаем вашему вниманию быстрый вариант острой порционной закуски, которая подается в нежных хрустящих тарталетках. Идеальный вариант для шведского стола или большого застолья.

Ингредиенты:

• Готовые тарталетки – 10-12 шт.
• Твердый сыр – 160 г.
• Майонез – 2-3 ст. л.
• Соль – на кончике ножа.
• Помидоры черри – 6 шт.
• Зубчики чеснока – 3 шт.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Петрушка свежая – 10 г.

Процесс приготовления:

1. Эта милая закуска готовится крайне быстро. Сначала нужно натереть твердый сыр. Удобнее всего это сделать с помощью мелкой терки.
2. В кастрюлю с холодной водой положите 2 яйца. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего и варите яйца в течение не менее чем 10 минут. После того, как пройдет указанное время, слейте из кастрюли с яйцами горячую воду, а вместо нее налейте холодную. Дайте яйцам охладиться в ней в течение 5-10 минут, благодаря этому действию вы сможете без проблем снять с яиц скорлупу, не повредив их внешний вид. Очищенные яйца натрите на мелкой терке.
3. Зубчики чеснока нужно очистить от шелухи, сполоснуть холодной водой и измельчить с помощью пресса.
4. В небольшой миске соедините все подготовленные ингредиенты: яйца, чеснок и сыр. Добавьте немного соли и 2-3 столовые ложки майонеза. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Помидорки черри помойте, высушите с помощью бумажного полотенца и разрежьте на 2 части.
6. Петрушку промойте в достаточном количестве холодной воды и откиньте на дуршлаг, чтобы с зелени стекла вода.
7. Тарталетки разложите на тарелке, на которой вы будете подавать их к столу. В каждую из тарталеток положите по 1-2 столовым ложкам начинки, а сверху украсьте половинкой помидора черри. На каждую тарталетку добавьте по 1-2 веточки петрушки.
8. Перед подачей на стол такую закуску рекомендуется охладить.

Приятного вам аппетита!

Простой рецепт приготовления тарталеток с курицей и грибами

Этот вариант начинки: курица и грибы, пожалуй, один из самых популярных начинок для тарталеток. Нежная, вкусная и простая в приготовлении начинка просто тает во рту. Приготовить такую оригинальную закуску сможет даже неопытная хозяйка.

Ингредиенты:

• Свежие шампиньоны – 8 шт.
• Филе куриное – 1 шт.
• Сыр – 90 г.
• Подсолнечное масло без запаха – 2,5 ст. л.
• Готовые тарталетки – 10 шт.
• Зубчики чеснока – 2 шт.
• Сливки (10%) – 100 мл.
• Соль и молотый перец – по вкусу.
• Лук – 1 головка.

Процесс приготовления:

1. Сначала очистите чеснок и лук от шелухи. Промойте под холодной водой и измельчите: чеснок нужно пропустить через пресс, а лук нашинковать мелким кубиком.
2. Куриное филе также необходимо промыть под холодной проточной водой, а затем разрезать на кубики размером не больше 1-1,5 сантиметров.
3. Шампиньоны вымойте и немного обсушите, откинув на дуршлаг. Когда они немного подсохнут, нарежьте их тонкими полосками или небольшими кубиками.
4. Сковородку поставьте на сильный огонь и дождитесь, пока она хорошенько разогреется. Затем добавьте на раскаленную сковороду 2,5 столовые ложки масла и подготовленные ингредиенты: филе, лук и шампиньоны. Уменьшите огонь до среднего и обжарьте все ингредиенты при постоянном помешивании около 15-20 минут.
5. Добавьте к мясной начинке 100 миллилитров сливок, щепотку соли, немного молотого перца и измельченный чеснок. Перемешайте и потомите все ингредиенты на медленном огне в течение 10 минут после закипания сливок.
6. В конце приготовления посыпьте получившуюся начинку тертым сыром и перемешайте. При соприкосновении с горячими продуктами, сыр начнет плавиться, образую приятную тягучую массу. Выключите плиту и снимите сковороду с нее.
7. Разложите начинку по тарталеткам и немного охладите. При желании вы можете украсить верх тарталеток мелко нарубленной зеленью: чесноком или укропом.

Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Праздничная закуска с креветками в тарталетках

Очень оригинальный рецепт начинки для тарталеток с использованием морепродуктов. Нежные, с тонкой лимонной ноткой, эти тарталетки надолго завоюют вашу любовь.

Ингредиенты:

• Креветки – 350 г.
• Свежевыжатый лимонный сок – 2 ч. л.
• Соль поваренная – 0,5 ч. л.
• Зубчики чеснока – 2 шт.
• Тарталетки – 10 шт.
• Майонез – 2-3 ст. л.
• Сыр твердый – 220 г.
• Базилик свежий – несколько веточек.
• Красная икра – 10-15 г.

Процесс приготовления:

1. Отварите 350 грамм креветок в кастрюле с небольшим количеством воды, половиной чайной ложки соли и 2 чайными ложками лимонного сока. Время варки указано на упаковке с креветками. Слейте воду и остудите морепродукты. Когда они остынут до комфортной для пальцев температуры, аккуратно очистите, креветки от панциря и нарежьте на мелкие кусочки острым ножом (оставьте 10 креветок для украшения). Если вы хотите получить более нежный вкус, то перемелите креветки в чаше блендера.
2. Зубчики чеснока очистите и пропустите через специальный пресс.
3. Твердый сыр натрите на мелкой или средней терке. Добавьте тертый сыр и измельченный чеснок к креветкам. Хорошо перемешайте все компоненты начинки.
4. Теперь добавьте в креветочную массу необходимое количество майонеза, чтобы начинка приобрела нежную, не густую и не жидкую консистенцию.
5. В каждую тарталетку положите по несколько чайных ложек начинки. Также сверху украсьте каждую тарталетку целой креветкой, несколькими зернами красной икры, а также небольшой веточкой чисто вымытого свежего базилика. Истинное наслаждение!

Приятного вам аппетита!

рецепты с фото и видео

Тарталетки с красной икрой – очень вкусное и красивое блюдо для праздничного закусочного стола. Они более предпочтительны, чем просто бутерброды с икрой. Меньшее количество пропечённого теста позволяет в большей степени проявиться природному вкусу соленой икры лососевых рыб, а правильно подобранная начинка выгодно подчеркнет её деликатесные качества.

Приобретать лучше красную икру, упакованную в стеклянные банки – такая упаковка дает возможность визуального определения качества продукта.

Традиционно наилучшим сочетанием для красной икры считают сливочное масло. Однако, с красной икрой сочетается достаточное количество продуктов, но наиболее выгодно её вкус подчеркивают и усиливают различные виды сыров. Их легкая кислинка отлично проявляет своеобразие вкуса икры лососевых и одновременно как-бы поглощает излишнюю соленость.

Тарталетки с красной икрой ценимы хозяйками не только из-за того, что беспроигрышно украсят праздничный или закусочный стол. Они предельно просты в приготовлении, которое не занимает много времени. Их можно подать и как закуску при обычной трапезе с переменой блюд, и как закуску-фаворит фуршетного стола.

Тарталетки с красной икрой и маслом

Это простейший рецепт приготовления праздничных закусочных тарталеток, в котором наиболее ярок вкус именно красной соленой икры.

Ингредиенты:

Икра красная — 120 гр.

Масло сливочное – 120 гр.

Тарталетки – 15 шт.

Приготовление:

Сливочное масло немного размягчают.

Выкладывают на дно тарталетки кусочек сливочного масла.

Поверх кладут красную икру.

При подаче можно украсить зеленью.

Из зелени с красной икрой наиболее сочетается укроп.

Тарталетки с красной икрой «Новогодние»

Такие тарталетки рекомендуют приготовить для новогоднего стола. Это не только вкусное, но и «ритуальное блюдо». У многих народов икра рыб символизирует изобилие и, соответственно, подача на новогодний стол как бы обещает присутствующим удачливый наступающий год.

Ингредиенты:

Тарталетки – 10 шт.

Красная икра – 100 гр.

Красная малосольная рыба – 100 гр.

Масло сливочное — 50 гр.

Укроп – для украшения.

Приготовление:

Рыбу подмораживают и нарезают тонкими полосками. После полного размораживания сворачивают в виде розочек.

Используя кондитерский мешок, наполняют размягченным сливочным маслом тарталетки.

С одной стороны наполненной маслом тарталетки кладут розочку из рыбы, с другой стороны — икру.

Блюдо готово к подаче.

Тарталетки  с красной икрой, сыром и чесноком

Закусочные тарталетки, приготовленные по этому рецепту, получаются вкусными и пикантными.

Ингредиенты:

• Зелень укропа – ½ пучка
• Чеснок – 1 зубчик
• Петрушка — для украшения
• Готовые тарталетки – 13 шт.
• Сыр творожный – 150 гр.
• Икра красная – 7 ложек чайных

Приготовление:

Зелень мелко рубят. Соединяют с сыром и натирают в подготовленную смесь на мелкой терке чеснок. Перемешивают.

Подготовленной сырной смесью наполняют тарталетки, украсив веточкой петрушки.

Поверх смеси выкладывают красную икру.

Тарталетки с красной икрой, грибами и креветками

Вкусное блюдо, в котором сладковатый вкус грибов отлично сочетается с соленостью красной икры.

Ингредиенты:

• Тарталетки – 12 шт.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Перец сладкий – ½ шт.
• Лук – 150 гр.
• Икра красная – 100 гр.
• Отваренные креветки – 150 гр.
• Чеснок – 1 зубок
• Сок лимона – 2 ложки столовых
• Масло растительное – 80 гр.
• Укроп – по вкусу.

Приготовление:

Лук и грибы мелко нарезают и обжаривают. Остужают, добавляют лимонный сок, посыпают мелко нарезанным чесноком и зеленью. Дают настояться полчаса.

Присаливают, если необходимо, Добавляют нарезанные креветки, нарезанный кубиками сладкий перец и на 2/3 наполняют тарталетки этим салатом.

Поверх выкладывают красную икру.

Тарталетки с красной икрой, огурцом и сливочным сыром

Очень вкусная закуска, в которой нежный вкус сыра дает возможность ярче проявиться вкусу икры.

Ингредиенты:

• Тарталетки – 14 шт.
• Икра красная – 100 гр.
• Сыр сливочный мягкий – 100 гр.
• Огурец свежий – 1 шт.

Приготовление:

Огурец режут  тонкими слайсами.

В готовые тарталетки раскладывают сливочный сыр, поверх сыра выкладывают красную икру.

Готовое блюдо украшают слайсом огурца.

Закуска готова.

Тарталетки с красной икрой и сыром

Этот вариант интересен объединением сухого и мягкого сыров, которые отлично сочетаются с красной икрой и способствуют полному раскрытию её оригинального вкуса.

Ингредиенты:

Тарталетки – 8 шт.

Мягкий сливочный сыр – 100 гр.

Сыр твердый – 30 гр.

Икра красная – 80 гр.

Икра черная для украшения – 20 гр.

Приготовление:

Кулинарный мешочек с насадкой «закрытая звезда» заполняют сливочным сыром.

Твердый сыр нарезают мелким кубиком.

На дно тарталеток кладут нарезанный сыр и по периметру при помощи кулинарного мешка отсаживают розочки из сливочного сыра.

По центру тарталетки наполняют икрой и сверху отсаживают звездочку сливочного сыра.

Украшают черной икрой.

Приобретая икру обращайте внимание на состав, указанный на банке. Для классической икры допускается содержание только таких компонентов, как соль, растительное масло, глицерин (Е400), антисептики Е200 и Е239.

Тарталетки с красной икрой «Праздничные»

Вкусная закуска, в которой свежесть огурца ярко подчеркнет вкус икры.

Ингредиенты:

• Тарталетки песочные – 10 шт.
• Сыр творожный – 100 гр.
• Огурец – 1 шт.
• Икра красная – 2 ложки столовых.

Приготовление:

Огурец нарезать тонкими слайсами.

Творожный сыр выложить в кулинарный мешок и наполнить им тарталетки.

Поверх сыра выложить икру, а затем сформировать и закрепить шпажкой елочку из огуречного слайса. Можно украсить зеленью.

Блюдо готово для подачи.

Тарталетки с красной икрой и плавленым сыром

Очень вкусная, слегка пикантная закуска для праздничного или фуршетного стола.

Ингредиенты:

• Икра красная – 100 гр.
• Тарталетки – 10 шт.
• Сырок плавленый – 1 шт.
• Майонез – 1 ложка столовая
• Яйца – 3 шт.

Приготовление:

Яйца отваривают вкрутую и отделяют желтки от белков.

Желток для этих тарталеток не используют, а белок разминают вилкой.

Сырок охлаждают, натирают на мелкой терке и заправив майонезом, перемешивают с белком до получения густой массы.

Сырно-белковой массой наполняют тарталетки, поверх выкладывают красную икру.

Закуска готова.

Тарталетки с красной икрой и авокадо

Отличная закуска, в которой вкус икры прекрасно оттеняет приятный вкус авокадо.

Ингредиенты:

• Креветки отваренные – 24 шт.
• Икра – 100 гр.
• Тарталетки – 12 шт.
• Авокадо – 1 шт.

Приготовление:

Авокадо очищают и нарезают тонкими ломтиками.

Тарталетки разогревают в горячей духовке, чтобы они приобрели мягкость.

В тарталетки выкладывают икру, у краев с противоположных сторон кладут по одной креветке, поперек тарталетки – ломтики авокадо.

Закуска готова.

Тарталетки с красной икрой, сливочным сыром и авокадо

Очень вкусные закусочные тарталетки, которые придутся по вкусу даже самым придирчивым гурманам.

Ингредиенты:

• Тарталетки – 14 шт.
• Икра красная – 100 гр.
• Сыр сливочный мягкий – 100 гр.
• Авокадо – ½ шт.
• Лимон – 1/4 шт.

Приготовление:

Авокадо очищают, нарезают мелким кубиком и блендируют.

Продолжая взбивать, вводят сливочный сыр и сок лимона.

Полученной массой наполняют тарталетки, поверх выкладывают красную икру.

При подаче можно украсить зеленью.

Тарталетки с красной икрой и маслинами

Отличная закуска, в которой вкус икры прекрасно сочетается с пикантностью маслин.

Ингредиенты:

• Сыр плавленый – 1 шт.
• Маслины без косточек – 7 шт.
• Красная икра – 200 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Маслины – 10 шт.
• Майонез – 1 ½ ложки столовых
• Тарталетки – 14 шт.

Приготовление:

Чеснок пропускают через пресс.

Сырок охлаждают и натирают на мелкой терке.

Яйца отваривают вкрутую, отделяют желтки от белков.

Маслины разрезают поперек пополам.

Соединяют натертый сыр, желтки и чеснок, добавляют майонез и перемешивают.

Полученной массой наполняют тарталетки, поверх выкладывают чайной ложкой икру, а сбоку кладут половинку маслины.

При подаче можно украсить зеленью и ломтиком лимона.

Тарталетки с красной икрой и сырной начинкой

Красивое и вкусное блюдо, которое станет «изюминкой» закусочного стола.

Ингредиенты:

• Огурец свежий небольшой – 1 шт.
• Яйцо, сваренное вкрутую – 1 шт.
• Укроп — 3 веточки
• Сырок плавленый – 2 шт.
• Икра красная – 6 ложек чайных
• Тарталетки – 6 шт.
• Майонез – 2 ложки столовые.

Приготовление:

Огурец нарезают наискось  тонкими слайсами.

Сырок и белок яйца натирают на мелкой терке.

Соединяют и добавляют мелко нарубленную зелень укропа.

Заправляют майонезом и перемешивают.

Сначала вдоль стенки тарталетки выкладывают слайс огурца, затем тарталетку наполовину заполняют сырной массой, поверх выкладывают красную икру.

Блюдо готово.

Тарталетки с красной икрой и салатом по-царски

Это блюдо без сомнения станет фаворитом праздничного стола и придется по вкусу самым требовательным гурманам.

Ингредиенты:

• Икра красная – 200 гр.
• Кальмары – 600 гр.
• Лосось – 150 гр.
• Креветки – 200 гр.
• Сок лимонный – 40 мл.
• Чеснок – 10 гр.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Перец черный молотый – 5 гр.
• Томаты – 200 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Тарталетки готовые – 250 гр.

Приготовление:

Кальмары отвариваются в течение четырех минут и нарезаются мелкими кубиками.

Такими же кубиками нарезают лосось.

Креветки очищают, отваривают, добавляют пропущенный через пресс чеснок, поливают лимонным соком и оставляют мариноваться на 15 мин.

Яйца отваривают вкрутую, нарезают мелкими кубиками, такими же кубиками нарезают мякоть томатов.

Подготовленные ингредиенты соединяют, заправляют майонезом и перемешивают.

Наполняют салатом тарталетки, сверху выкладывают икру и ставят на полчаса на нижнюю полку холодильника.

Закуска готова.

Тарталетки с красной икрой и кремом из авокадо

Вкусная закуска, которая подойдет для фуршета, на котором подаются белые сухие вина.

Ингредиенты:

• Авокадо – 1 шт.
• Сок лимонный – 2 ложки столовых
• Масло оливковое — — 1 ложка столовая
• Сыр Фета – 2 ложки столовых
• Тарталетки – 10 шт.
• Икра – 100 гр.
• Лосось слабосоленый – 50 гр.
• Томаты черри – 3 шт.
• Тарталетки – 12 шт.

Приготовление:

Рыбу нарезают на 12 тонких слайсов.

Томаты нарезают пополам, а половинки — на 12 тонких ломтиков.

Мякоть авокадо блендируют с сыром, лимонным соком и оливковым маслом.

Полученную массу выкладывают в тарталетки, накрывают слайсом рыбы.

Поверх кладут икру и ломтик томата.

Закуска готова.

Тарталетки с красной икрой и творожно-семужным наполнителем

Деликатесное блюдо, которое без сомнения понравится гостям.

Ингредиенты:

• Сыр творожный – 100 гр.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Семга малосоленая – 100 гр.
• Укроп – 50 гр.
• Икра красная – 100 гр.
• Тарталетки – 10 шт.

Приготовление:

Сёмгу нарезают тонкими слайсами.

Творожный сыр блендируют вместе с маслом и укропом.

Полученной массой наполняют тарталетки.

Слайсы семги сворачивают цветочными бутонами и выкладывают с одной стороны тарталетки на сыр, а с другой стороны кладут ½ чайной ложки красной икры.

По бокам из кулинарного мешка отсаживают звёздочки из творожно-масляной массы.

Закуска готова.

Тарталетки с красной икрой для новогоднего стола

Вкусная закуска быстрого приготовления, которая украсит самый торжественный стол.

Ингредиенты:

• Тарталетки – 8 шт.
• Красная икра – 100 гр.
• Сырок плавленый – 1 шт.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Майонез – 2 ложки столовых.

Приготовление:

Яйца отваривают вкрутую. Отделяют от желтка белки и мелко их рубят.

Сырок натирают на мелкой терке и соединяют его с белками, заправив майонезом.

Полученной массой наполняют тарталетки.

Поверх начинки выкладывают красную икру.

Закуска готова.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Рецепт пирога с тремя грибами | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

2 унции сушеных грибов шиитаке

100 грамм грибов портобелло

8 унций белых грибов

6 столовых ложек несоленого сливочного масла

1 небольшая луковица, нарезанная тонкими ломтиками

4 веточки свежего тимьяна

1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

1/2 чайной ложки сушеного базилика

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/3 стакана сухого красного вина

1 столовая ложка томатной пасты

1 корн из кукурузной муки и перца, рецепт приведен ниже

Взбитые сливки с шалфеем, для сервировки, рецепт следующий

Корн из кукурузной муки и перца:

1 стакан универсальной муки

3/4 стакана желтой кукурузной муки

2 чайные ложки соли

2 чайные ложки черного перца грубого помола

6 унций охлажденного несоленого масла

3 столовые ложки ледяной воды

Взбитые сливки с шалфеем:

1/2 стакана жирных сливок

1/4 чайной ложки апельсиновой цедры

3/8 чайной ложки молотого шалфея

2 мелко нарезанных свежих листа шалфея

Кошерная соль 1/8 чайной ложки

Щедрая щепотка молотого белого перца

Грибная икра — Запекание

Когда я увидел пост Элизы о грибной икре, меня сразу заинтересовал.Это нечто среднее между дипом и «настоящей» едой, не говоря уже о том, что он отличается от большинства соусов, которые я делаю регулярно, поэтому я подумал, что это будет отличная летняя закуска. И я был прав.

Это блюдо называется «икра» из-за его небольшого внешнего сходства с рыбным продуктом и из-за того, что оно звучит немного шире, чем «грибной соус». Он легко сочетается с мелко нарезанными грибами и луком-шалотом, затем немного чеснока и приправ, которые обжариваются до готовности.У меня не было открытой бутылки белого вина, поэтому я оставила это, а также исключила кедровые орехи (извините, Элиза). Икра подается холодной, поэтому ее можно приготовить заранее, и делается кремообразной с добавлением небольшого количества сметаны. На самом деле я использовал простой йогурт вместо сметаны, и, поскольку я не измерял его, моя икра оказалась немного более сливочной, чем у Элиз. Сметана / йогурт помогает кусочкам грибов слипаться, так что вы можете сформировать из них красивую круглую форму на сервировочном блюде, которая выглядит почти как паштет.

Я буду делать это еще много раз. Я подал его с чесночными крекерами, которые купил в Trader Joe’s, хотя он также отлично сочетался с чипсами из лаваша.

Грибная икра
(рецепт от Simply Recipes)
1 столовая ложка сливочного масла
1/2 фунта мелко нарезанных грибов кремини (я использовал около 12 унций)
Соль и перец по вкусу
1/2 стакана измельченного лука-шалота
1 столовая ложка белого сухого вина (например, Совиньон Блан, по желанию)
1 измельченный зубчик чеснока
2 столовые ложки кедровых орехов
2 столовые ложки сметаны / йогурт без добавок
2 чайные ложки лимонного сока
1 столовая ложка измельченной петрушки
Пара капель кайенского перца, по вкусу

Обжаренные грибы и лук-шалот в большой сковороде с маслом, солью и перцем на сильном огне до мягкости, около 5-7 минут.
Если вы добавляете кедровые орехи (которые добавят хрустящей корочки), слегка обжарьте их в небольшой сковороде (1-2 минуты), затем отложите.
Когда грибы станут немного мягкими, добавьте чеснок и белое вино (если используете) и готовьте еще 1-2 минуты. Переложите в миску вместе с кедровыми орехами и поставьте в холодильник, пока не остынет. После охлаждения добавьте лимон, сметану / йогурт, петрушку и немного кайенского перца. При необходимости добавьте соль и перец. Охладите до подачи.

На 1 1/2 чашки.

ТАРТ С ОСЕТРОМ И САУЕРКРАУТОМ С ИКОРОЙ АМЕРИКАНСКОГО ОСЕТРА

Габриэль Кройтер

Один из самых знаменитых шеф-поваров Нью-Йорка, удостоенный наград Джеймс Берд и обладатель звезды Мишлен, Габриэль Кройтер предлагает гармоничное меню из изысканных блюд французской кухни с явно нью-йоркским духом в своем одноименном ресторане Gabriel Kreuther.

Уроженец Эльзаса, Франция, Кройтер родился в регионе, история которого породила одну из самых известных кухонь Франции.Кройтер вырос на семейной ферме в Нидершаффолсхайме, небольшой деревушке к северу от Страсбурга. Он рос в окружении свежих местных продуктов и сезонной дичи. Он впервые изучил искусство традиционной эльзасской кухни, готовя вместе со своей матерью. Во время школьных каникул Кройтер часто навещал своего дядю, который владел шумным отелем и рестораном в близлежащих горах, и едва исполнив 12 лет, Кройтер помогал везде, вскоре открыв для себя кухню.

В 1984 году он поступил в кулинарную школу при École Hôtelière в Страсбурге, где он начал свое формальное образование и в 1987 году выиграл престижный национальный конкурс Concours National du Meilleur Apprenti Cuisinier de France — Fernand Point, высококонкурентный национальный конкурс, определяющий « Лучший ученик кухни Франции »из 170 номинантов.

Начав программу обмена рабочими местами в Вашингтоне, округ Колумбия, и продвигаясь по ступеням ресторанов, отмеченных звездами Мишлен в Германии, Франции и Швейцарии, Кройтер прибыл в Нью-Йорк в 1997 году, где он работал су-шеф-поваром в большом ресторане. — хвалил Ла Каравеллу, прежде чем стать шеф-поваром ресторана Jean-Georges В 2002 году Кройтер взял на себя роль исполнительного шеф-повара в Ателье в знаменитом Южном Центральном парке отеля Ritz Carlton, за это время он был назван одним из лучших новых поваров журнала Food & Wine Magazine.При Крейтере ресторан был также номинирован на «Лучший новый ресторан» Фондом Джеймса Берда, получил трехзвездочную оценку от New York Times, а также получил желанную награду Американской академии наук о гостеприимстве «Пять звезд». .

В 2004 году Кройтер присоединился к Дэнни Мейеру, чтобы открыть ресторан The Modern, где его кухня получила признание критиков и множество наград, включая звание «Лучший новый ресторан» от журнала Esquire, одну звезду Мишлен и титул «Новичок с самым высоким рейтингом 2005 года» по версии Zagat Survey. и «Лучший новый ресторан» журнала Time Out New York.The Modern также получил три звезды обзора от The New York Times и награду Фонда Джеймса Берда в 2006 году в категориях «Лучший новый ресторан» и «Выдающийся ресторанный дизайн». Будучи номинированным в 2006, 2007 и 2008 годах, Кройтер сам получил премию Фонда Джеймса Берда в категории «Лучший повар Нью-Йорка» в 2009 году.

Проработав почти десять лет в качестве исполнительного шеф-повара The Modern, он перешел к открытию Габриэля Крейтера в июне 2015 года. Здесь Кройтер сочетает свои классические французские тренировки с любовью к столовой в Нью-Йорке, чтобы создать комфортно роскошный отдых в самом центре Мидтауна. Манхэттен.С момента открытия Габриэль Кройтер получил три звезды от New York Times и звезду Мишлен.

Когда Кройтера нет на кухне, он является членом кулинарного совета Bocuse d’Or и горд быть частью тренерской команды 2015 года для сборной США, завоевавшей серебряную медаль.

Икра грибная — отличная закуска

Большинство людей любят жареные и маринованные грибы. Эти блюда — частое угощение на нашем столе.Грибная икра — модное и вкусное блюдо, которое используют как отдельное блюдо, так и в виде бутербродной массы. Эта закуска готовится практически из всех съедобных видов грибов. Прекрасно сохраняет все вкусовые качества при консервировании в стеклянных банках. Необязательно ждать грибного сезона, чтобы собрать сырье для приготовления грибных яиц. Его можно в любой момент приготовить из грибов или вешенок, которые продаются практически круглый год. Готовится это блюдо очень просто.

Икра грибная, рецепты

Очень вкусное, однородное и паштетное блюдо можно использовать как самостоятельную закуску, а также в качестве начинки для пирогов, лавашей, тарталеток.Грибная икра готовится из 1 кг свежих грибов (шампиньоны, вешенки, жирные, белые, подберезовики, подберезовики) и двух крупных луковиц. Для его приготовления понадобится 40 г измельченной зелени, 6 ст. Ложек оливкового масла, 4 чайные ложки,

Икра грибная со сливочным маслом

Для приготовления блюда понадобится 1 кг свежих грибов, 4 крупных луковицы, 100 г сливочного масла, соль, масло растительное, перец молотый.Грибы нарезать кусочками среднего размера, а лук — полукольцами. На растительном масле эти ингредиенты обжариваются. Посолить и поперчить блюдо по вкусу. Готовые грибы должны остыть. К ним добавить сливочное масло и все измельчить блендером. Икра должна иметь однородную консистенцию и внешне походить на паштет. В качестве сэндвич-массы такой продукт будет незаменим. Прекрасно сочетается по вкусу с хрустящими сухариками.

Икра грибная из сушеных грибов

За неимением свежих ингредиентов можно использовать и сушить.Для приготовления необходимо взять 100 г сушеных грибов; одну крупную луковицу; растительное масло; 1 ст. Ложку столового уксуса; 0,5 маленького лимона; измельченную зелень. Грибы предварительно заварить и отжать. После этого их перемалывают на мясорубке или с помощью блендера. На растительном масле нарезать лук до золотистого цвета. Когда остынет, смешать с грибами, все посолить и поперчить. В полученную массу добавляют уксус и тщательно перемешивают. Икру выкладываем в небольшой салатник, украшаем дольками лимона и измельченной зеленью.

Сливочные тарталетки с грибами | ЛЕГКАЯ Закуска

Опубликовано: 25 апреля 2021 г. · Изменено: 26 апреля 2021 г. автор: Archana · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках ·

В мини-закусках и закусках есть что-то такое веселое и манящее. Разве они не делают вечеринку из ?? Мне нравится видеть, как мои гости весело разговаривают и пасутся. Все хохоты по поводу того, какая милая еда размером с укус.Эти тарталетки с грибами такие вкусные, их очень легко приготовить и выпекать всего за 6-8 минут, так что вы можете держать тарелки полными.

Один из моих дорогих друзей дал мне этот рецепт, зная, как я люблю все, что связано с грибами. Как только я сделал их, моя семья сожрала их! Немного острого соуса Фрэнка сверху придает идеальный пряный привкус сливочной начинке. Эти грибные тарталетки вегетарианские, легкие и кремовые внутри хрустящей слоистой корочки.

Athens phyllo cups — один из лучших приемов для организации вечеринок.Они хорошо сочетаются как с солеными, так и со сладкими начинками, что делает их такими универсальными. Они также значительно сокращают время на приготовление и выпечку. И они очаровательны! Я тоже использую их в своем суперпопулярном рецепте Aloo Chat.

• Если вы делаете только 1 коробку (15 чашек) для небольшой вечеринки или закуски на выходных, не делите рецепт вдвое, используйте оставшуюся начинку на следующий день для потрясающе вкусного завтрака или позднего завтрака!
• Выложите начинку на половинки рогалика и выпекайте на противне, выстланном фольгой, до образования тостов.Сверху выложите хрустящий бекон или бекон из индейки и ломтики спелых сочных помидоров с щепоткой крупной соли и перца.
• Используйте оставшуюся грибную начинку и серьезно повысьте свой уровень омлета! Сложите пушистые яйца и несколько ложек сливочной начинки. Украсьте омлет чесноком и острым соусом, чтобы получилось очень легкое блюдо из яиц с достаточным вау-фактором, чтобы его можно было подать на серебряном подносе в стиле обслуживания номеров.

Пошаговый рецепт

• Нагрейте оливковое масло в сковороде. Добавить лук и обжарить до полупрозрачности.
• Добавьте помидоры, чеснок, грибы, соль и перец.

• Готовьте без крышки на среднем огне в течение 5 минут или пока грибы не сварится.
• Добавьте сливочный сыр и хорошо перемешайте, пока он полностью не смешается.

• Разогрейте духовку до 350 F. Выложите чашки филло на противне.
• Положите примерно по 1 столовой ложке грибной смеси в каждую филло-чашку. Выпекайте от 6 до 8 минут или пока скорлупа не станет золотисто-коричневой.
• Сверху добавьте немного красного острого соуса Фрэнка.По желанию украсьте чесноком и подавайте!

Эти сливочные вегетарианские тарталетки с грибами — идеальный продукт для вечеринок в любое время дня.

• Прекрасное дополнение к позднему завтраку — на сервированном столе или в форме шведского стола.
• Как закуска, это ароматный кусочек, который разбудит вашу палитру. Мне не терпится приготовить их для соседей и друзей, пока мы собираемся на террасе с холодными или газированными напитками в руках.
• Быстро и просто для особых мероприятий. Будь то небольшая неформальная встреча, толпа, званый обед, бранч в честь Дня матери или выпускной вечер — эти чашки с грибами станут хитом-сюрпризом!
• См. Ниже мои профессиональные советы по использованию остатков начинки — если они у вас есть! Он добавляет так много аромата и текстуры классическим несладким завтракам, что вы просто можете специально приготовить дополнительную начинку.

Вы любили грибы? Вот еще несколько вкусных рецептов грибов, которые стоит попробовать:

Какие грибы можно использовать?

Я люблю коричневые грибы кремини по этому рецепту.Можно использовать свой любимый сорт грибов

Могу ли я сделать начинку заранее?

Да, вы можете приготовить начинку за 2 дня до этого и хранить ее в холодильнике.

Могу ли я заранее наполнить и заморозить пироги?

Я бы не рекомендовал их, так как они могут намокнуть при размораживании.Я бы посоветовал вместо этого сделать начинку заранее.

Могу ли я использовать нежирный сливочный сыр или сыр Невшатель?

Да, можете, но я настоятельно рекомендую жирный сливочный сыр Филадельфия для лучшего вкуса

★ Вы пробовали этот рецепт? Нам очень важны ваши отзывы. , Пожалуйста, нажмите на звездочки на карточке рецепта ниже, чтобы поставить оценку.

Сливочные тарталетки с грибами

Вегетарианские грибные тарталетки с добавлением острого соуса

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Курс: закуска

Кухня: американская

Порций: 8

калорий: 132 ккал

Инструкции

• Нагрейте оливковое масло в сковороде.Добавить лук и обжарить до полупрозрачности.

• Добавьте помидоры, чеснок, грибы, соль и перец и готовьте без крышки на среднем огне в течение 5 минут или пока грибы не сварится. Добавьте сливочный сыр и хорошо перемешайте, пока он полностью не смешается.

• Разогрейте духовку до 350 F. Выложите чашки филло на противне.

• Положите примерно по 1 столовой ложке грибной смеси в каждую филло-чашку. Выпекайте от 6 до 8 минут или пока скорлупа не станет золотисто-коричневой.

• Сверху добавьте немного красного острого соуса Фрэнка. По желанию украсьте чесноком и подавайте!

Питание

Калорий: 132 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 3 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 387 мг | Калий: 228 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 526 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 40 мг | Железо: 1 мг

♥ Подпишитесь на наш канал Youtube, чтобы смотреть вкусные и простые видео-рецепты. Ищете другие рецепты Instant Pot? Ознакомьтесь с нашей восхитительной доской рецептов быстрого приготовления на Pinterest.

Автор: Archana

Beverly Hills Rooftop Bar — Waldorf Astoria Rooftop Bar

Жареный яичный желток и икра с травами

Хрустящий картофель фри и икра

Крем-фратче, шалот, яйцо, лимонная цедра

Традиционная сладкая осетра

Горячие чипсы из тортильи

Буррата с компотом из ревеня

Свежий многослойный хлеб на гриле

Тост из авокадо с хлопьями чили и лаймом

Добавить вареный / копченый лосось

, пакетик из копченого лосося

Осьминог на гриле

Paprika Creme Fraiche, Guajillo Vinaigrette

Сердце Ромена Цезарь

Гренки, хлопья чили с лимонной цедрой

Брокколи и бэби-капуста

Сырная капуста и бэби-капуста

Сыр с сыром

000 Сыр с сыром

000 Сырный сыр

000 Сырный сыр

000 Сырный сыр

, Винегрет из бузины

Тартар из тунца

Crispy Sushi

Лосось, тунец, гребешок, хамачи, авокадо

Тартар из лосося

Горчичный соус Yuzu, травы, фенхель

Бургер с лобстером

Хрустящий лук, пикантный майонез с базиликом

Чизбургер с трюфелем

Бри, соленые огурцы юдзу, айоли с черным трюфелем

Тальятелле с грибами Болоньезе

Пекорино сыр

Салат из ленугласа, ленинговый сыр

Ора король

Цыпленок в маринаде с чесноком и чили

Пиперад, картофель с начинкой

Фрикасе из говяжьей вырезки

Соус из цветной капусты и черного перца

Колорадские отбивные из ягненка

Грибы с грибами из говядины

Creekstone Farms Томагавк 9000 3

Брокколини, картофельное пюре, соус из черного перца

Пирог с лимонным безе

Лимонный сорбет Meyer

Тропическое мороженое

Маракуйя, шоколадный сорбет, кокосовый орех, тюль в цукатах, имбирь в цукатах

Шоколадный пудинг

, мягкий кремовый пудинг

Кристаллический пудинг

Торт

Крем-сыр, мороженое, ананасовый компот, ореховая крошка

Тарелка для печенья

Шоколад, орех, тахини, кунжут, Мейер, лимон, миндаль

Мороженое и сорбет, три мерные ложки

Ванильное, шоколадное или карамельное мороженое с завитками
Клубника, кокос или лимонный сорбет

Osteria Francescana: оправдывает ли лучший ресторан мира шумиху? | Рестораны

Вход — стеклянная дверь в розовой стене на мощеной улице.К стене приколота латунная тарелка с контуром курицы; почему-то мне нравится эта курица. Меня это утешает, потому что куры нормальные.

Это ресторан Osteria Francescana, который в этом году занял первое место в рейтинге «50 лучших ресторанов мира». В 2015 году был вторым; он входит в пятерку лучших с 2011 года. В 2012 году он завоевал третью звезду Мишлен. Кроме того, по мнению Мишлен, это лучший ресторан в Европе. Osteria Francescana принадлежит и управляется уроженцем Модены Массимо Боттура, и именно здесь он разместил свой ресторан.

Мне сказали, что достать стол было очень сложно. Предложение — и оно сделано деликатно — состоит в том, что мне повезло, что я обедаю здесь, и то, что я покупаю, почему-то выходит за рамки денег, хотя это невозможно без денег. Меня это раздражает; в конце концов, мы платим. Но именно так работает маркетинг предметов роскоши: говорите другим, что они не могут их получить, и наблюдайте, как растет их стоимость. Я признаю, что это эффективно. Я боюсь, что мы опоздаем, и вытаскиваю моего товарища из отеля, как будто опаздываю на поезд.

В 20:00 на улице очередь людей. Дверь закрыта. Это не супербогатые люди, которые, как я подозреваю, не будут стоять в очереди ни за что — во всяком случае, не по своей воле, — а те, кто тратит свои деньги на то, чтобы испытать то, о чем они читали. Я встречаю молодую семейную пару из Хьюстона, штат Техас. Они прилетели в Модену, чтобы поесть здесь, а утром улетят. Они счастливы. Нет, это неточно: они в восторге.

В 20.01 дверь открывается. Одна минута — это тщательно продуманная единица времени? Попробовал ли Боттура опоздать на две минуты, или на три с половиной, или ничего, или минус одну минуту, и нашел одну минуту идеальным периодом, чтобы замариновать нужду незнакомцев?

Мы пришли поглядывать раньше, в 17:00, и дверь открылась.Боттура вышел в белом костюме от шеф-повара, кивнул нам и очень быстро заговорил по телефону. Он маленький, бородатый и красивый, в больших черных очках, которые делают его похожим на торговца произведениями искусства Хокстона, которым он почти и является; его коллекция произведений искусства (Дэмиен Херст, Маурицио Каттелан, Мэтью Барни) известна. Когда-то он был несчастным студентом юридического факультета; затем он перешел к еде.

Боттура входит в группу поваров — Хестона Блюменталя, Рене Редзепи из Нома, Томаса Келлера в США — которые экспериментируют в конце еды.Они оба чудесны и нелепы. Когда такая еда подается с остроумием, это очаровывает, хотя я еще не убедился, что это важно. Когда он страдает самообманом — например, однажды мне подали «Репа: вариации в собственном бульоне» в Eleven Madison Park в Нью-Йорке — это абсурд.

Худшие из них — сами по себе от Томаса Келлера из Нью-Йорка и Chef’s Table в Brooklyn Fare, которые я рассмотрел для американского журнала Harper’s, — это культы, кипящие гневом, и мне они не нравились; на самом деле я их ненавидел.Я даже подозревал, что я не был , предполагалось, что наслаждается ими: трепет редко бывает комфортной эмоцией.

У дверей отеля Osteria Francescana нас зовут с улыбкой трое мужчин в черных костюмах. Здание старое, но все вычищено. Ковры коричневые; стены серые; роботизированные руки отбрасывали яркие точки света.Он освещен как церковь. Награды стоят на небольшом постаменте у двери: Elle Gourmet Award (2016) — скульптура человека, борющегося с виноградной лозой, похожей на змею; и награда за лучший ресторан в мире.

Наша столовая, одна из трех, большая и квадратная. Над столом брызги краски Дэмиена Херста; Элла Фицджеральд поет джаз. Это может быть дорогой ресторан — или дом, или художественная галерея — где угодно: роскоши нет страны. Я читал, что вся Модена ела здесь в первый год; на второй год почти никого; на третий год мир.

Официант, тоже один из троих, приносит воду. Есть добрый, застенчивый и похожий на Бенедикта Камбербэтча. Мы выбираем сезонное дегустационное меню по 250 евро каждое (около 215 фунтов стерлингов). Меню парных вин стоит 130 евро дополнительно, но я не употребляю алкоголь. Больше ничего не предлагается, и здесь не место для заказа Sprite.

Сначала приносят хлеб: горячий черный хлеб с твердой корочкой и лучшее оливковое масло, которое я когда-либо пробовал, тонкое и острое, как иглы. Я люблю это. Затем они кладут раковину устрицы на слой соли.Согласно примечаниям к меню, сопровождающий сценарий которых доставляется так быстро, что я не слышу всего этого, это: тартар из баранины, копченая соль, водоросли, икра, устричная вода и сидровый сорбет. Это попытка Боттуры запечатлеть воспоминания о детском празднике в Нормандии; он пил сидр, ел устриц и баранину. Он приемлем (кисло-сладкий, сливочный и терпкий), но — и в этом проблема философской пищи — он не может выдержать возложенного на него бремени ожидания; никакая еда не могла. Я не могу увидеть Нормандию Боттуры, так в чем смысл? Идею трудно съесть, а еще труднее пересмотреть.

Я не знаю, лучший ли это ресторан на Земле, или даже если такое утверждение возможно.