Жареный лагман, пошаговый рецепт на 4484 ккал, фото, ингредиенты
Hilda
Подготовка
1 час
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Давно обещанный лагман цомян)
Сочно, колоритно и по-летнему очень ароматно, пока будете готовить, заметите, как домашние все чаще и чаще заглядывают на кухню в ожидании обеда)
Вместо казана можно использовать глубокую сковороду, в идеале — вок. Готовится блюдо быстро, на сильном огне. Выбирая мясо, отдайте предпочтение баранине или говядине. Для сочности желательно добавить пекинскую капусту (я сегодня готовила без нее). Домашнюю лапшу и хаджо (сычуаньский перец) можно заменить магазинными аналогами — лапшой и приправой с одинаковым названием «Для лагмана».
Приготовлен по мотивам рецепта Асель.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!
Пищевая ценность порции
747
кКал
31%
Белки | 32 г |
Жиры | 29 г |
Углеводы | 69 г |
% от дневной нормы
8 %
6 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Маринад для мяса
½ ч. л. |
перец черный | 0,3 ч. л. |
крахмал | 1 ст. л. |
яйца куриные | ½ шт. |
соевый соус | 1 ст. л. |
2 ст. л. |
Основные
мясо | 500 г |
лук репчатый | 2 шт. |
перец болгарский красный | 3 шт. |
капуста пекинская | 200 г |
сельдерей стебли | 100 г |
фасоль зеленая стручковая | 200 г |
лук зеленый | 5 стеблей |
соевый соус | 3 ст. л. |
томатная паста | 2 ст. л. |
перец чили красный | ½ стручка |
чеснок | 5 зубчиков |
1 ч. л. |
приправа для мяса | по вкусу |
перец черный молотый | по вкусу |
растительное масло | 80 мл |
лапша для лагмана | 1 упаковка |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Мясо (у меня сегодня свинина) нарезать тонкими крупными кусочками.
Яйцо слегка взбить и половину добавить к мясу, также добавить соль, перец, крахмал, соевый соус, 2–3 ложки воды. Все перемешать, закрыть крышкой и оставить мариноваться на 1 час.
Лук нарезать полукольцами.
Болгарский перец и пекинскую капусту — крупными квадратиками.
Стручковую фасоль, сельдерей и зеленый лук нарезать соломкой длиной 4–5 см, чеснок мелко нарезать.
В казане раскалить масло, опустить в него мясо и, часто помешивая, обжарить до полуготовности. Добавить лук, обжарить до мягкости.
Теперь нужно постепенно, с интервалом в пару минут, вводить овощи, продолжая жарить на сильном огне и помешивать.
1) стебли сельдерея, соевый соус, соль, перец, приправу хаджо, томатную пасту обжарить 2 минуты;
2) пекинскую капусту обжарить 2 минутки;
4) болгарский перец, чеснок, острый перец (у меня сушеный чили) обжаривать еще пару минут.
В конце добавить зелень сельдерея и зеленый лук, держать на огне еще 2 минуты.
Для цомяна лучше всего использовать домашнюю вручную изготовленную лапшу, ее продают уже отваренную (у меня 1 кг). Лапшу нужно нарезать на куски длиной 10 см и слегка обжарить в отдельной сковороде с 1 ст. л. растительного масла.
В тарелку положить лапшу, а сверху — мясо с овощами, перемешать.
Или можно добавить лапшу в казан, перемешать и подержать на огне еще немного, чтобы лапша напиталась ароматами ваджи и подавать (лучше с китайскими палочками).
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Теги рецепта
азиатская кухняжаритьосновные блюдалагманс лапшойсвежиеовощи
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Готовим солянку
Аппетитные салаты с курицей
Вкусная домашняя пицца
Согревающий чай
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
«Цомян» жареный лагман — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Дарья Усова🌳 .
Дарья Усова🌳 @Daria_Usova
Уйгурское блюдо! Невероятно вкусно, ароматно и сытно! Цомян жареный лагман отличается от обычного тем, что мясо перед приготовлением нужно замариновать в соевом соусе. Также в этом варианте лагмана нет подливы, а все ингредиенты быстро обжариваются на сильном огне в казане или сковороде вок (именно обжариваются, а не тушатся!) Получается вкусно, а в обязательных ингредиентах: мясо, лапша, соевый соус, помидоры, болгарский перец, лук и чеснок. При этом дополнительные ингредиенты можно добавить любые — чем больше овощей, тем лучше. #вторыеблюда #фотограф #оформитель #национальнаякухня #наследие #активист #календарь
Большеpopover#show mouseleave->popover#hide» >
Сохраните этот рецепт на потом.
Редактировать рецепт Добавить cooksnapДобавить cooksnap
ПоделитьсяПоделиться
Ингредиенты
350 гр говядина
70 мл растительное масло
80 гр лук
100 гр пекинская капуста
3 шт болгарский перец
10 гр перец чили
250 гр помидоры
7. 5 г томатная паста
По вкусу соль
-
2.5 г молотый кориандр
2.5 гр перец черный молотый
500 гр лапша
60 мл соевый соус
По вкусу перец красный молотый(острый)
4 зуб чеснок
50 гр стебли сельдерея
20 гр джусай(соленый)
Как приготовить
Посмотрите, как приготовить это блюдоЭмоции
Санек Свинко и другие отреагировали
Cooksnaps (2)
Комментарии
Автор
Дарья Усова🌳 @Daria_Usova
Самая вкусная еда таит в себе маленький секрет. .. в нее бросают всегда щепоточку любви❤
БольшеЕще больше рецептов от автора
Овсяноблин на завтрак
Пышные куличи
Белковая глазурь для кулича
Зелёные помидоры дольками
Страница не найдена — The Food Hog
Мы не нашли сообщения для этого URL.
Последние сообщения
Салат— одно из самых универсальных блюд, которые вы можете приготовить дома. Рецепты салатов легко настраиваются. Независимо от того, являетесь ли вы шеф-поваром-любителем или новичком в кулинарии, салат — это блюдо, которое может приготовить почти каждый, независимо от того, какими кулинарными навыками вы обладаете. Изготовление большинства из них занимает менее 15 минут …
Подробнее о 4 весенних салатах, которые нужно попробовать
Если вы недавно приобрели или собираетесь приобрести новый набор керамической посуды, вам может быть интересно, какие инвестиции вам следует сделать. Понимание того, как долго может прослужить набор посуды, поможет вам принять взвешенное решение при принятии решения о том, сколько потратить. Кроме того, вы должны хорошо разбираться в …
Подробнее о Сколько служит керамическая посуда? Сковороды, кастрюли и многое другое с антипригарным покрытием
Морковный торт — это классический десерт, которым можно подавать к любому приему пищи. Он сладкий и вкусный, но содержит такие питательные ингредиенты, как морковь и грецкие орехи. Если вы ищете простой способ приготовить морковный пирог дома, этот рецепт быстрого приготовления будет идеальным! 2 стакана муки Мука является важным ингредиентом в этом …
Подробнее о Рецепт морковного торта быстрого приготовления, который стоит попробовать дома.Лето-2022! В это время года, когда количество случаев заболевания COVID постепенно снижается, можно было увидеть, как люди направляются в кинотеатры, чтобы посмотреть свои любимые фильмы. Хотя не так много фильмов, как обычно летом, вы все равно получаете значительное количество фильмов, которые вы могли бы рассматривать как свое летнее удовольствие. С …
Подробнее о Что нового в кинотеатрах — лето 2022
Чарльстон знаменит многими вещами. Город был домом для первого театра в Соединенных Штатах, а также первого государственного колледжа. Еще кое-что, чем славится Чарльстон, это его кулинарная сцена. Здесь находятся одни из лучших ресторанов во всей Южной Каролине и, возможно, одни из …
Подробнее о посещении Чарльстона? 6 отличных мест, которые вы не должны пропустить, будучи гурманом
Рестораны с зеленой звездой Мишлен — это рестораны, которым гид Мишлен присвоил одну или несколько звезд Мишлен. Эти рестораны известны своей превосходной едой, обслуживанием и незабываемыми гастрономическими впечатлениями. Тем не менее, их внимание к устойчивому развитию — это то, что отличает их от обычных ресторанов, отмеченных звездами Мишлен. Взгляните, что это за рестораны, как звезды …
Подробнее о Все, что вам нужно знать о ресторанах Michelin Green Star
Существует множество причин, по которым компании могут отдать свой процесс найма на аутсорсинг. Возможно, у них нет времени или ресурсов, чтобы сделать это самостоятельно, или, возможно, им нужна помощь специалиста, чтобы найти лучших кандидатов. Какой бы ни была причина, аутсорсинг подбора персонала дает много преимуществ. В этой статье мы рассмотрим …
Подробнее о Аутсорсинг процесса подбора персонала: зачем он нужен?
Если вам нравятся вкусные роллы, вы, вероятно, слышали о донере, или о том, что турки называют «королем роллов». Мало того, что это самый популярный вариант уличной еды в Турции (наряду с симитом и буреком), он быстро становится даже одним из самых популярных блюд быстрого питания в Европе. Если хочешь…
Подробнее о Рецепт донера — приготовить вкусную домашнюю турецкую обертку за 90 минут
Если вы всегда хотели совершить поездку по США и окунуться в «американскую мечту», то хорошо спланированное путешествие неизбежно. Поездка от деревень и городов до пустынь и горных хребтов — лучший способ увидеть все, что могут предложить США. Но, чтобы быть по-настоящему готовым к такому эпическому приключению, вы должны…
Подробнее о Ultimate Road Trip Map: чем заняться в США
Знаете ли вы об опасностях, которые могут скрываться на вашей кухне? Если нет, то пришло время взглянуть поближе. Никто никогда не говорил, что приготовление пищи безопасно. На кухне таится множество опасностей, которые могут навредить вам, если вы не будете осторожны. От ножей до горячих печей есть …
Подробнее о Как защитить себя от опасностей, таящихся на кухне
Страница не найдена — The Food Hog
Мы не нашли сообщения для этого URL.
Последние сообщения
Салат— одно из самых универсальных блюд, которые вы можете приготовить дома. Рецепты салатов легко настраиваются. Независимо от того, являетесь ли вы шеф-поваром-любителем или новичком в кулинарии, салат — это блюдо, которое может приготовить почти каждый, независимо от того, какими кулинарными навыками вы обладаете. Изготовление большинства из них занимает менее 15 минут …
Подробнее о 4 весенних салатах, которые нужно попробовать
Если вы недавно приобрели или собираетесь приобрести новый набор керамической посуды, вам может быть интересно, какие инвестиции вам следует сделать. Понимание того, как долго может прослужить набор посуды, поможет вам принять взвешенное решение при принятии решения о том, сколько потратить. Кроме того, вы должны хорошо разбираться в …
Подробнее о Сколько служит керамическая посуда? Сковороды, кастрюли и многое другое с антипригарным покрытием
Морковный торт — это классический десерт, которым можно подавать к любому приему пищи. Он сладкий и вкусный, но содержит такие питательные ингредиенты, как морковь и грецкие орехи. Если вы ищете простой способ приготовить морковный пирог дома, этот рецепт быстрого приготовления будет идеальным! 2 стакана муки Мука является важным ингредиентом в этом …
Подробнее о Рецепт морковного торта быстрого приготовления, который стоит попробовать дома.
Лето-2022! В это время года, когда количество случаев заболевания COVID постепенно снижается, можно было увидеть, как люди направляются в кинотеатры, чтобы посмотреть свои любимые фильмы. Хотя не так много фильмов, как обычно летом, вы все равно получаете значительное количество фильмов, которые вы могли бы рассматривать как свое летнее удовольствие. С …
Подробнее о Что нового в кинотеатрах — лето 2022
Чарльстон знаменит многими вещами. Город был домом для первого театра в Соединенных Штатах, а также первого государственного колледжа. Еще кое-что, чем славится Чарльстон, это его кулинарная сцена. Здесь одни из лучших ресторанов во всей Южной Каролине и, возможно, одни из самых…
Подробнее о посещении Чарльстона? 6 отличных мест, которые вы не должны пропустить, будучи гурманом
Рестораны с зеленой звездой Мишлен — это рестораны, которым гид Мишлен присвоил одну или несколько звезд Мишлен. Эти рестораны известны своей превосходной едой, обслуживанием и незабываемыми гастрономическими впечатлениями. Тем не менее, их внимание к устойчивому развитию — это то, что отличает их от обычных ресторанов, отмеченных звездами Мишлен. Взгляните, что это за рестораны, как звезды …
Подробнее о Все, что вам нужно знать о ресторанах Michelin Green Star
Существует множество причин, по которым компании могут отдать свой процесс найма на аутсорсинг. Возможно, у них нет времени или ресурсов, чтобы сделать это самостоятельно, или, возможно, им нужна помощь специалиста, чтобы найти лучших кандидатов. Какой бы ни была причина, аутсорсинг подбора персонала дает много преимуществ. В этой статье мы рассмотрим …
Подробнее о Аутсорсинг процесса подбора персонала: зачем он нужен?
Если вам нравятся вкусные роллы, вы, вероятно, слышали о донере, или о том, что турки называют «королем роллов». Мало того, что это самый популярный вариант уличной еды в Турции (наряду с симитом и буреком), он быстро становится даже одним из самых популярных блюд быстрого питания в Европе.