Салат с корейской морковкой, курицей и свежим огурцом

Среди всех салатов наиболее вкусные те, в которых есть пряные ингредиенты, именно они придают характерные нотки блюду. Корейская морковь обладает богатым ароматом, ее хочется есть больше и больше. Не менее богата на ощущения копченая курица с ее характерным дымком. Свежий огурчик привнесет свой вклад – свежие нотки, ну а сухарики добавят текстуру и хруст. Все вместе создаст прекрасный ансамбль из ароматов, разнообразной текстуры и волшебного вкуса.

Почему мы выбрали копченую курицу, а не вареную? Дело в том, что при приготовлении ее используются особые специи и травы, а дым, в котором коптится мясо, дарит продукту особый восхитительный аромат. В салате ароматная курица задает тон, что делает блюдо просто волшебным. Что касается корейской моркови, она настаивается в специальном миксе из специй, поэтому имеет тоже богатую палитру вкусов. Несомненно, это обогащает салат.

В салате используется в качестве заправки майонез. Если у вас совсем нет времени, можно, конечно, взять покупной, но гораздо полезней для здоровья сделать его самим. Это совсем нетрудно. Вам нужен погружной блендер, растительное масло, молоко и горчица. Просто смешайте все ингредиенты в стакане блендера. Буквально сразу жидкости превратятся в единую массу, по консистенции схожую с майонезной.

Салат с корейской морковью, курицей и огурцом

Салат яркий, красивый и вкусный! Сочетание свежего огурчика, копченого мяса и острой корейской моркови получилось очень гармоничным.

Что нам потребуется для салата:

• корейская морковь — 150 г;
• свежий огурец — 1 шт.;
• копченая курица (филе) — 150 г;
• сухарики — 50 г;
• майонез — 1 ст.л.;
• соль, перец — по вкусу.

Как приготовить этот салат по шагам

 

1. Корейскую морковь нарежем ровными кусочками.
2. Курицу нарежем кубиками.
3. Огурец построгаем соломкой.
4. Добавим сухарики.
5. Заправим салат майонезом.
6. При подаче не забудем сверху украсить сухариками.

Автор: Ирина

 

Салат из корейской моркови, копченой курицы и свежего огурца

Представляю вашему вниманию рецепт очень насыщенного салата с курицей, корейской морковкой и свежим огурцом. Чтобы приготовить салат с добавлением корейской моркови, не требуется больших кулинарных умений и навыков, да и делается такая закуска довольно быстро. Главное – иметь под рукой необходимый набор продуктов. На вкус салат получается в меру острым. Курица добавляет блюду сытость, огурец – свежесть и легкость, корейская морковь – пряность и остроту, а хрустящие сухари прекрасно дополняют общий вкус салата.

Ингредиенты:

• копченая курица – 300 г;
• свежий огурец – 2 шт. ;
• корейская морковь – 200 г;
• сухарики – 50-100 г;
• майонез – 2-3 ст. л.;
• соль, перец – по щепотке.

Процесс приготовления

1. Подготовим все продукты: помоем свежие огурцы, в курином окорочке отделим мясо от костей. Нажарим сухарики. Корейскую морковь можно приготовить самостоятельно или же купить готовый продукт в магазине.
2. Измельчим курицу небольшими ломтиками или кубиками.
3. Свежий огурец нарежем тонкой соломкой (если кожура у огурца жесткая, то лучше их почистить).
4. Соединим все ингредиенты в глубокой миске. Добавим хрустящие сухари, корейскую морковь и заправим салат майонезом. Посолим, поперчим и тщательно перемешать.

Салат получился очень сытный, свежий, сочный и пикантный. Невероятная закуска для любого застолья! Вы можете добавить другие ингредиенты, например, потереть сыр на самой мелкой терке и посыпать салатик сверху. очень вкусно будет, если добавить обжаренные грибы, кукурузу. Для пущей красоты можно попробовать уложить ингредиенты слоями в кулинарном кольце.

Автор: Марина

Приятного аппетита!

Корейские салаты из огурцов: необычное вкусовое сочетание

Корейская морковь – это самостоятельная, вкусная острая закуска. Но ее добавляют и в состав множества салатов. Особенными, ароматными и необычными они получаются в том случае, если помимо корнеплода, в рецепт добавляют огурцы. При таком нехитром составе появляется возможность готовить не одно, а множество блюд, в которых за основу берутся эти компоненты. Добавляют в салат корейский с огурцами и мясо, и ветчину, и колбасу, и морепродукты. В некоторых случаях их делают исключительно овощными или же присоединяют кисловатые фрукты. Особенный вкус получается в каждой вариации. В нашем же случае предоставлена подборка наиболее ярких, доступных и необычных из этих блюд.

Содержание

• 1 Салат с корейской морковью и свежим огурцом
  • 1.1 Салат с огурцом и корейской морковью:
  • 1.2 Салат из корейской моркови и свежего огурца:
• 2 Салат из свежих огурцов по-корейски
  • 2. 1 На салат по-корейски из огурцов надо:
  • 2.2 Салат с корейской морковью и огурцом:
• 3 Салат по-корейски из свежих огурцов
  • 3.1 На салат из огурцов корейский надо:
  • 3.2 Салат из огурцов по-корейски:
• 4 Салат огурцы по-корейски
  • 4.1 На корейский салат из огурцов надо:
  • 4.2 Огурцы по-корейски салат:
• 5 Салат с огурцами по-корейски
  • 5.1 На салат по-корейски с огурцами нужно:
  • 5.2 Салат корейский из огурцов:

Салат с корейской морковью и свежим огурцом

Такой специфический субпродукт, как куриная печень далеко не всем приходится по душе. И это при том. Что в ней содержится множество полезных веществ, просто необходимых для нормальной работы всего организма. Но без сомнений, хоть единожды попробовав этот корейский салат, печень уже будет вызывать совершенно иные эмоции. Насколько же вкусной в этом случае она получается в сочетании с грибами и морковкой по-корейски. Особенно же хороши в данном случае именно огурцы.

Салат с огурцом и корейской морковью:

• 500 гр. куриной печени;
• 300 гр. морковки по-корейски;
• 1 крупный огурец;
• 300 гр. шампиньонов;
• 35 гр. укропа;
• 1 головка лучка;
• 3 гр. соли;
• 20 гр. маслица;
• 80 гр. майонеза;
• 50 гр. молока.

Салат из корейской моркови и свежего огурца:

1. Печень промывают, очищают от пленок, режут кусочками и заливают минут на тридцать молоком.
2. Лучок очищают и тонкими половинками колечек шинкуют ножиком.
3. Промывают, обсушивают и мелко на доске рубят укроп.
4. Грибы перебирают, промывают, счищают со шляпок пленку.
5. Печень высыпают на сковороду, вливают масло и не более семи минут прожаривают.
6. Огурец очистить от кожуры и порезать кубиками.
7. На другой сковороде прожаривают лук вместе с грибами, которые предварительно немного измельчают.
8. Подготовленные продукты ссыпают в салатник и добавляют к ним морковку по-корейски.
9. Заливают все майонезом и присыпают солью, смешивают ложкой.

Важно! Куриную печень прожаривают совсем недолго. Она не должна оказаться пережаренной, иначе будет невкусной, да к тому же еще и жесткой, сухой. Естественно, что в таком виде субпродукт добавлять в блюдо категорически запрещено.

Салат из свежих огурцов по-корейски

Этот салат с корейской морковью отличается не только своим изумительным острым и одновременно свежим вкусом, но и презентацией. Ведь в этом случае все продукты выкладывают слоями, которые скрывает огурец. За счет такой подачи состав блюда до момента снятия пробы содержится в тайне от гостей.

На салат по-корейски из огурцов надо:

• 300 гр. куриной грудки;
• 200 гр. сыра;
• 3 гр. соли;
• 5 гр. перца;
• 250 гр. огурцов;
• 200 гр. морковки по-корейски;
• 80 гр. майонеза.

Салат с корейской морковью и огурцом:

1. Куриную грудку обязательно промывают и только уже после этого выкладывают в кастрюлю, заливают водой, присаливают и проваривают. Остужают, не доставая из бульона.
2. Разделяют мяско на волокна руками.
3. Огурцы нарезают на доске ножом полосками. Для украшения оставляют несколько широких, но тонких слайсов.
4. Сыр трут на терке.
5. После этого собирают слоями все продукты, не забывая при этом каждый промазывать майонезом.
6. Первой выкладывают филе, затем огурцы.
7. После идут уже сыр и морковка.
8. По краям блюдо оформляется огуречными слайсами.
9. Перед подачей желательно настоять в холодильнике салат около 15-20 минут.

Совет: огурцы после измельчение обязательно пустят сок. Если его не отжать руками, то блюдо получится слишком водянистым и не будет держать форму. К этому моменту нужно отнестись очень серьезно.

Салат по-корейски из свежих огурцов

Овощной, пикантный салат корейская морковь, огурец с добавлением нежного куриного филе – это особая вариация. В рецепте гармонично сочетаются ароматные огурцы и сыром. Корейская морковка делает всю композицию немного острой, но изумительно яркой и необычной.

На салат из огурцов корейский надо:

• 250 гр. куриного филе;
• 1 луковица;
• 1 крупный огурец;
• 150 гр. сыра;
• 150 гр. морковки по-корейски;
• 50 гр. майонеза.

Салат из огурцов по-корейски:

1. Куриное мясо промыть, очистить от жира и пленок, отварить в подсоленой воде. После приготовления филе остудить прямо в бульоне, затем нарезать некрупными кусочками.
2. Промывают и режут ножиком в виде маленьких брусочков огурец.
3. Для измельчения сыра берут терку с небольшими отверстиями и натирают продукт.
4. Корейскую морковь отжимают руками от лишнего маринада и укорачивают полоски.
5. Все продукты соединяют в салатнике, заправляют майонезом и перемешивают.

Совет: морковка по-корейски достаточно длинная. Для того же, чтобы она более гармонично вписалась в общую картину, ее рекомендуется разрезать еще на пару частей.

Салат огурцы по-корейски

Вот он, удивительный рецепт корейского салата, благодаря которому обычные баклажаны приобретают особый вкус. Именно здесь неприглядный овощ может полноценно раскрыться, показать себя наилучшим образом. Да и морковка с огурчиками тут вполне уместны, позволяют блюду остаться не только свежим, но и насыщенным, колоритным.

На корейский салат из огурцов надо:

• 300 гр. баклажанов;
• 2 средних помидора;
• 300 гр. морковки по-корейски;
• 1 крупный огурец;
• 35 гр. петрушки;
• 80 гр. майонеза;
• 50 гр. твердого сыра;
• 30 гр. маслица;
• 2 гр. соли;
• 5 гр. перчика.

Огурцы по-корейски салат:

1. Баклажаны промывают, режут на колечки, присаливают и не меньше пятнадцати минуточек настаивают.
2. Половинками колечек режут промытые помидоры.
3. Более тонко, но по тому же принципу нарезают и огурцы.
4. Промытую петрушку рубят ножиком мелко.
5. Баклажаны ополаскивают и ссыпают на сковородку, подливают к ним маслице и прожаривают сначала с одной стороны, а потом с другой. После приготовления выкладывают на салфетку и просушивают.
6. Салат выкладывают в виде слоев, при этом не забывая каждый в обязательном порядке промазывать майонезом. Первыми на блюдо помещаются баклажаны.
7. На них уже помещают огурцы, морковку по-корейски, огурцы, тертый сыр и помидоры.
8. Завершает композицию петрушка или любая другая зелень на ваш вкус.

Совет: баклажаны можно также запечь в духовке. В этом случае их предварительно солить и настаивать нет никакой надобности. Горечь во время выпекания уйдет сама по себе, да и вкус у салата будет другой, не менее оригинальный, но более нежный.

Салат с огурцами по-корейски

Невероятно, но даже с крабовыми палочками корейская морковка сочетается просто изумительно. Салат приобретает особенную нежность, даже несмотря на характерную для корнеплода остроту. Продукты настолько хорошо подобраны, что готовое блюдо вызывает настоящий восторг. Он вкусный, красочный и готовится легко. Такой закуске стоит чаще появляться на столе. Правда, она долго он там не задержится, аппетитная уж очень.

На салат по-корейски с огурцами нужно:

• 200 гр. крабовых палочек;
• 200 гр. морковки по-корейски;
• 3 крупных яйца;
• 1 крупный огурец;
• 80 гр. майонеза;
• 3 гр. соли.

Салат корейский из огурцов:

1. Морковку по-корейски отжимают и рубят ножиком на более короткие полоски.
2. Крабовые палочки размораживают, освобождают от пленки и режут полосками.
3. Яйца кладут в кастрюльку, уже наполненную водой и проваривают приблизительно двенадцать минут. Затем сливают кипяток, заливают ледяную воду, в которой и остужают. Потом яйца очищают, рубят ножиком на кубики.
4. Огурцы промывают, при необходимости освобождают от кожицы, режут брусочками.
5. Ссыпают все продукты в миску, заливают майонезом, подсаливают и ложкой смешивают.

Важно! Такой салат нельзя долго хранить в холодильнике. Нужно готовить ровно столько, сколько будет съедено в этот же день.

Салаты из говядины с огурцами по-корейски – это удивительно вкусные и ароматные блюда, подходящие просто идеально к любому празднику, начиная от самых незначительных торжеств и заканчивая грандиозными событиями. Закуски получаются невероятно красочными и очень вкусными. В их составе также может быть мясо или морепродукты. За счет них салат становится гораздо сытнее и вкуснее. Иногда делают его исключительно из овощей, при этом они получаются легкими. Но не менее красочными. Каждый раз можно экспериментировать, добавлять новые продукты. Например, яблоко или же киви придаст удивительный оттенок вкуса. Даже заправка в корейском салате с говядиной и огурцами может быть самой разнообразной, начиная от примитивного майонеза или обычного масла и, заканчивая удивительными соусами, в составе которых может быть и сметана, и йогурт, и сливки, и лимонный сок.

КОРЕЙСКИЙ МОРКОВНЫЙ САЛАТ — Julia’s Green Kitchen

КОРЕЙСКИЙ МОРКОВНЫЙ САЛАТ

Если вы любите морковь, у меня есть для вас замечательный рецепт корейского морковного салата! И даже если вы этого не сделаете, вы можете попробовать это, поскольку это определенно вкусовой поворот стандартной моркови. Сырая и нарезанная соломкой (мелко нарезанная) морковь в сочетании с ароматной смесью специй из кориандра, гвоздики, лаврового листа, тертого чеснока и красного перца быстро станет вашим любимым гарниром.

Этот хрустящий острый салат наполнен ароматами. Измельченный кориандр подходит для этого рецепта лучше, чем молотый. Я определенно считаю, что стоит приложить дополнительные усилия, чтобы несколько раз измельчить кориандр в электрической мельнице для специй или раздавить его вручную. Такой ароматный и вкусный!

Морковь является отличным источником бета-каротина, витамина А, витамина К, клетчатки, калия и антиоксидантов.

Морковь в основном состоит из воды и углеводов, включая крахмал и сахара (сахарозу и глюкозу). В оригинальном рецепте корейского салата из моркови требуется несколько столовых ложек сахара, но, поскольку морковь по своей природе сладкая, я предпочитаю вообще не добавлять сахар и слегка ферментировать морковь, позволяя этому удивительному корнеплоду, нарезанному жульеном, выпустить натуральный сок и слегка размякнуть в холодильнике. В холодильнике этот салат остается свежим. хрустящие и хрустящие в течение нескольких дней! Вы можете хранить в холодильнике в закрытом контейнере до десяти дней и, возможно, дольше из-за процесса ферментации. Хотя я сомневаюсь, что это продлится так долго, в моем доме его съедают задолго до этого. Это идеальный салат «сделай заранее» для вечеринок, обедов и семейных посиделок. У него потрясающий специфический вкус, который нравится большинству!

Приятного аппетита!

Рецепт рецепта печати рецепт

Время приготовления 10 мин

Время отдыха 1 D

Всего 1 D 10 мин

Блюдо блюдо

КУЗИНА АСИАН, Кавказцы, корейский

СЛАГО 4

Калории 169 KCAL

99929929

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

9

1 насадка для нарезки соломкой

• 6 крупных морковей
• 1 ст. л. цельного измельченного кориандра
• 3 натертых зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• 3 шт. 0032
• 1/2 ч. л. молотого черного перца
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. хлопьев красного перца
• 2 ст.

• Смешайте остальные ингредиенты и вылейте на нарезанную соломкой морковь. Хорошо перемешайте в течение примерно 2 минут.

• Переложите в стеклянную банку или миску и накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой. Охладите в течение ночи.

Serving: 1servingCalories: 169kcalCarbohydrates: 11gProtein: 1gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gTrans Fat: 0.003gSodium: 652mgPotassium: 334mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 15364IUVitamin C: 6mgCalcium: 51mgIron: 1mg

Tried this recipe? Не забудьте поставить лайк и поделиться!

---

---

---

Корейский морковный салат с пряностями (Корейская Морковка)

Этот салат с пряной морковью представляет собой смесь нарезанной тонкими полосками моркови, чеснока, специй и небольшого количества уксуса и масла. Это традиционный русский салат, который в основном называется «Морковь по-корейски», который я знаю с детства. Я не уверен в происхождении названия или в том, есть ли у корейцев подобный салат, но я думаю, что это могло произойти из-за остроты салата. Сборка занимает немного времени, потому что вам нужно очистить и нарезать соломкой морковь. Но как только это сделано, все остальное легко собирается вместе. Я пробовала много вариантов этого салата, но мамин рецепт всегда получается самым лучшим.

Обратите внимание, что некоторые ссылки на этой странице являются партнерскими. Подробнее см. в моей Политике конфиденциальности .

Необходимое оборудование

Мандолина-ломтерезка

Я настоятельно рекомендую использовать для этого рецепта мандолин-ломтерезку (или жульен), так как это значительно упрощает работу. Я не смог найти тот, который у меня есть, но их много на Amazon (здесь, здесь и здесь). Или проверьте свой местный универмаг для одного.

Вы также можете нарезать морковь вручную ножом, если у вас есть на это время и терпение 🙂. Вот хорошее видео от BBC, показывающее, как именно вы можете это сделать: Учимся нарезать: техника «жульен».

Терка

Для натирания чеснока вы можете использовать терку в коробке, пресс для чеснока или небольшую ручную терку (используйте все, что у вас есть). Вы также можете измельчить чеснок ножом, если хотите.

Миска

Миска среднего или большого размера подойдет лучше всего, так как в ней будет проще смешивать морковь длинной или .

Рецепт салата из пряной моркови по-корейски

Подготовка моркови и чеснока

Очистите и промойте морковь. Очистите зубчики чеснока. Затем нарежьте морковь одним из вышеперечисленных способов. Поместите в миску (если используете слайсер Mandoline, нарезайте прямо в миску). Вот, собственно, и вся подготовительная работа 🙂 Можно еще специи отмерить, но я обычно так делаю, когда все собираю.

Все вместе

Посыпьте нарезанную морковь солью и хорошо перемешайте.

Измельчите чеснок и положите поверх моркови. Смешивайте , а НЕ ! Отложите.

Нагрейте масло до точки дымления (вы увидите дым, поднимающийся от масла). Затем полейте морковь, обязательно полив чеснок.

Добавьте порошок семян кориандра, кайенский перец и уксус. Хорошо перемешать.

Заметка об уксусе . Проверьте процент кислотности в вашем уксусе. В США кулинарный уксус в основном имеет кислотность 5%. В Германии — 20%. Это означает, что вам нужно регулировать количество уксуса в рецепте в зависимости от количества. (Поверьте мне. Я научился этому на собственном горьком опыте. LOL). Итак, для этого рецепта, если у вас есть 5% уксус, используйте его 4 столовые ложки. Если у вас есть 20% уксус, используйте 1 столовую ложку.

Охладить в течение 1-2 дней. Обратите внимание, этот пряный морковный салат со временем становится только лучше. Дома мама обычно делала большую тарелку, и мы ели ее несколько дней после этого.

Этот салат прекрасно сочетается с такими блюдами, как мой казахский плов с говядиной, или просто с кусочком хлеба. Посмотрите этот рецепт плова от кулинарии Алёны – Как приготовить плов в Казани. Это настоящая сделка, если вы можете приготовить это на улице 🙂 К сожалению, у меня нет установки для приготовления пищи на улице, поэтому мой рецепт выше — лучший из тех, что я пробовал для приготовления пищи в помещении.

Распечатать рецепт

Салат из пряной моркови по-корейски

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 5 минут

Время охлаждения 1 D

Курс: салат

Кухня: российский

Ключевое слово: салат из морковки, салат

Сервины: 6

• 2LB (900G) Морков
• 2 -й шерности
• ,5 2,5 Уз (700G).
• 1 ½ ч. л. соли или по вкусу
• 1/4 ч. л.