рекомендует:

Рецепт салата из кукурузы со сливками — Я вымою тебя насухо

Этот рецепт салата из кукурузы со сливками — это быстрый и простой гарнир, наполненный хрустящими зернами кукурузы, которые подаются в сливочном соусе; идеально подходит для летних обедов и барбекю!

Нам нравится сочетать этот холодный кукурузный салат со стейком на гриле или ковбойскими бургерами!

Я всегда нахожусь в поиске нового и интересного гарнира, чтобы принести его на семейный или церковный обед, и этот рецепт салата со сливочной кукурузой — это то, что вам нужно!

Рецепт сливочного кукурузного салата

Это не обычный рецепт кукурузного салата. Он прохладный и сливочный, с идеальным вкусом свежей кукурузы в каждом кусочке. Я принес этот супер простой салат из кукурузы на обед на днях, и он исчез за считанные минуты!

Ингредиенты, необходимые для холодного кукурузного салата:

Вот основной список ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этого простого рецепта кукурузного салата. Как всегда, вы можете найти полный список ингредиентов в распечатанной карточке рецепта ниже.

• Замороженные зерна кукурузы – Вы можете использовать замороженные зерна кукурузы в любое время года, но если кукуруза в сезон, попробуйте использовать свежую кукурузу, срезанную прямо с початка.
• Красный болгарский перец – любого цвета, но я предпочитаю красный, потому что он немного слаще.
• Пурпурный лук – добавляет отличный вкус, но вы можете заменить его зеленым луком для более мягкого вкуса.
• Халапеньо – придает салату немного остроты, при желании его можно не добавлять.
• Простой греческий йогурт – по желанию можно заменить сметаной.
• Mayo – придает салату великолепную сливочную текстуру.
• Кинза – одна из моих любимых свежих трав! Вы можете оставить это, если вы не фанат.

Как приготовить сливочный салат из кукурузы

Все, что вам действительно нужно сделать, это бросить все ингредиенты в большую миску и перемешать.

Держите кукурузный салат накрытым и охлажденным в холодильнике до подачи на стол. Перед подачей еще раз перемешать.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА:  Если вы хотите использовать свежую кукурузу, просто отварите початки кукурузы в течение примерно 3 минут, выньте и дайте немного остыть. Затем аккуратно удалите ядра. Вам понадобится от 5 до 6 початков кукурузы (около 6 чашек зерен)

Могу ли я сделать вперед?

Да! Этот очень простой салат из кукурузы можно приготовить заранее, но лучше всего подать его в течение дня.

Если вам нужно приготовить заправку заранее, просто не смешивайте ингредиенты заправки с кукурузной смесью, пока не собираетесь ее подавать.

Что подавать с кукурузным салатом?

Этот очень легкий гарнир прекрасно сочетается с чем-либо, приготовленным на гриле. Свежие ароматы кукурузы, перца и халапеньо действительно подчеркивают дымный аромат барбекю. Вот некоторые из моих любимых основных блюд, которые идеально сочетаются с этим салатом.

• Стейки на гриле (с лучшим маринадом)
• Детские ребрышки спинки
• Жареная курица по-дижонски с медом
• Свиные отбивные на гриле

Другие рецепты кукурузы, которые стоит попробовать

Мы в этом доме большие любители кукурузы! Это всегда так доступно в летние месяцы, и мои дети сходят с ума по нему. Вот еще несколько наших любимых способов его использования!

• Сливочный мексиканский кукурузный салат
• Кукурузные оладьи из цуккини
• Запеканка для кукурузного пудинга Easy
• Жареная кукуруза по-мексикански (Элоте)

Вам понравится вкус этого крутого сливочного гарнира!

5 из 171 голосов

Рецепт салата из кукурузы со сливками

Этот крутой рецепт салата из кукурузы со сливками наполнен восхитительными летними ароматами в сливочном соусе, что делает его вкусным летним гарниром!

Время подготовки 15 минут

Общее время 15 минут

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Порций: 10

Калорийность: 176 ккал

Автор: Шон

• 2 фунта. Замороженная кукуруза, размороженная под прохладной проточной водой
• 1 чашка нарезанного кубиками красного сладкого перца
• ¼ чашки нарезанного кубиками фиолетового лука
• 1 Джалапеньо Перец, посеянный и нарезанный кубиками
• ½ стакана.
• ½ ч.л. черного перца
• ¼ ч.л. чесночного порошка
• ¼ стакана нарезанной кинзы

Стандарт США – метрическая система измерения

• В большой миске смешайте кукурузу, красный болгарский перец, лук и халапеньо.

• В отдельной миске смешайте йогурт, майонез, соль, перец и чесночный порошок. Аккуратно перемешайте с кукурузной смесью. Добавьте нарезанную кинзу и перемешайте. Охладите до готовности к подаче.

Салат можно приготовить за день до приготовления, но чем дольше он стоит, тем жиже становится соус. Лучше всего, если насладиться в течение 2 дней.

СВЕЖАЯ КУКУРУЗА: При использовании свежих зерен кукурузы слегка поджарьте их на гриле или отварите, затем срежьте початки. Вам понадобится около 6 чашек кукурузы или от 5 до 6 кукурузных початков.

Калорийность: 176 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 4 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 5 мг | Натрий: 196 мг | Калий: 307 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 78 МЕ | Витамин С: 17 мг | Кальций: 16 мг | Железо: 1 мг

Ключевые слова: Холодный, Кукурузный салат, Сливочный, Лето

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Не забудьте поделиться фотографией и упомянуть @iwashyoudry в Instagram или отметить #iwashyoudry!

Уже в наличии!

Поваренная книга на каждый день

Самые любимые рецепты из книги «Я вытираю тебя насухо» теперь доступны в твердой обложке со спиральным переплетом, великолепной и идеально подходящей для повседневного использования.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

ПРИКРЕПИТЕ ЭТО ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ:

О Шоне

Шон — владелец и создатель I Wash You Dry. Она любит создавать и делиться простыми семейными рецептами. Мама пятерых очаровательных детей, живущая в пустыне на юге Юты.

Салат Гамжа (корейский картофельный салат)

Легкий, мягкий, сливочный — как будто кусаешь вздымающееся облако корейского картофельного салата! Приготовь пышный салат Гамжа для следующего барбекю!

Если вы любите корейское барбекю, скорее всего, вы также любите корейский картофельный салат.

Подается как один из нескольких банчанов (гарниров), это тот, к которому я тянусь снова и снова. Такой легкий и пушистый! Так вкусно привыкание!

Из всех картофельных салатов в мире он определенно мой любимый.

Что такое салат Гамжа или корейский картофельный салат?

Салат Гамджа или Корейский Картофельный Салат — популярный картофельный гарнир или банчан на корейском столе. Гамджа в переводе с корейского означает «картофель», и это именно то, чем оно является — корейская версия картофельного салата. Его обычно подают с корейским барбекю.

Салат Гамжа отличается от стандартного североамериканского картофельного салата текстурой + ароматом .

Корейский картофельный салат мягкий и пушистый . Это не тяжелый, плотный картофельный салат. Он легкий, воздушный и сливочный — как будто кусаешь вздымающееся облако картофельного салата!

Салат Гамжа также имеет характерный корейский вкус. Немного сладкий и острый . С яичным богатством, которое так сочно и сытно!

Тогда есть добавлены овощи и фрукты . Ассортимент фруктов и овощей является стандартным в корейском картофельном салате. Морковь, яблоко, кукуруза, огурец, изюм, болгарский перец и т.д.! Овощи и фрукты добавляют свежести этому очень крахмалистому блюду. Ветчина кубиками, спам и консервированный тунец также являются обычными добавками.

Ингредиенты:

• Ржавый картофель. Благодаря высокому содержанию крахмала картофель красновато-коричневого цвета идеально подходит для салата Гамжа. Мягкий, пушистый, легкий — красновато-коричневый картофель придает неземную, даже мечтательную текстуру. Хотя я люблю Золотые Юконы для обычного картофельного пюре, я не использую их для этого рецепта. Текстура будет не совсем правильной; они слишком тяжелые и плотные.
• Кьюпи Мэйо. Kewpie — японский майонез, который продается в пластиковых бутылках. Более сладкий и более яичный, чем обычный майонез, Kewpie добавляет еще одно вкусовое измерение.
• Яйца, сваренные вкрутую. Они придают ТАКОЙ вкус. Натрите их на крупной терке (на мелкой терке), чтобы сохранить мягкую текстуру.
• Сахар + уксус. Уксус обычно используется в рецептах картофельных салатов. Сахара нет. Но эта комбинация делает заправку с отчетливо корейским вкусом: сладким и острым.
• Овощи . Как было сказано выше, овощи + фрукты добавляют свежести и хруста. Как минимум добавить соленые огурцы. Но если вы хотите зарядиться, дерзайте!

Как приготовить гамджа салат [корейский картофельный салат]:

1. Нарежьте и посолите огурцы. Отложите.
2. Сварите картофель и сделайте пюре, пока он не станет мягким и воздушным.
3. Добавьте майонез Kewpie, сахар и уксус. Добавить соленые огурцы (слить воду и отжать от лишней жидкости) и мелко натертое сваренное вкрутую яйцо.
4. Аккуратно перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Используйте ложку для мороженого, чтобы выложить его на маленькое блюдо. Наслаждаться!

PRO Советы:

• Полностью приготовьте картофель. Проверить готовность вилкой. Он должен легко входить. Вам не нужны твердые кусочки картофеля в этом ультра-сливочном и экстра-воздушном картофельном салате.
• Используйте толкушку для картофеля . И очень хорошо размять до однородности!
• Смешайте ингредиенты, пока они теплые . Вкусы лучше сочетаются друг с другом.

Варианты:

Существует так много вариантов и способов насладиться корейским салатом Гамжа!

Типичные добавки:

• Огурец (слегка соленый)
• Морковь (пропаренная)
• Яблоки (хрустящие кубики)
• Изюм
• Консервированная кукуруза (промытая + сухая)
• Ветчина или спам (маленькие кубики)
• Сельдерей
• Болгарский перец
• Красный лук
• Консервированный тунец

Как минимум рекомендую добавить огурцы. Но я часто добавляю морковь, чтобы блюдо выглядело более красочно и празднично!

Некоторые классические комбинации:

• Огурец + Морковь + Кукуруза
• Кукуруза + ветчина
• Сельдерей + Болгарский перец + Спам
• Яблоки + изюм
• Красный лук + тунец

Экспериментируйте и выбирайте то, что вам больше нравится!

Приготовьте полноценный обед из:

• Острая свиная грудинка булгоги
• Салатные обертки
• Рис
• Кимчи
• Самджанг (корейский соус для макания барбекю)
• Doenjang Jjigae (тушеное мясо из соевой пасты)

Салат Гамджа (корейский картофельный салат)

Легкий и воздушный, неземной и мечтательный — как будто кусаешь вздымающееся облако корейского картофельного салата!

Время приготовления 10 мин

Время приготовления 15 мин

Сторона курса, закуска

Корейский корейский большой картофель красновато-коричневого цвета, около 1 фунта

1/2 ч. л. сахара

• Тонко нарежьте огурцы. Добавьте соль и перемешайте. Отложите на 10 минут; огурцы немного повянут.

• В средней кастрюле залейте картофель и яйца холодной водой. Доведите до кипения и варите. Через 10 минут переложите яйца на холодную водяную баню. Картофель должен оставаться в кастрюле. Варить до полной мягкости, еще около 4-5 минут. (Если используете морковь, бросьте в воду и варите вместе с картофелем оставшиеся 4–5 минут.)

• Удалите морковь с помощью ручного сита и отложите в отдельную миску. Слейте картофель и верните в кастрюлю. Разомните толкушкой для картофеля до легкой и воздушной массы, около 1 минуты. Добавьте майонез Kewpie, сахар и уксус. Смешайте, пока хорошо не смешано, следя за тем, чтобы не сделать пюре слишком много.

• Добавить мелко натертые яйца вкрутую. Отожмите огурцы, чтобы удалить лишнюю воду, и добавьте к картофелю. Переключитесь на ложку или шпатель и аккуратно перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.

• Подавайте немедленно или охладите в холодильнике до готовности к подаче. Используйте ложку для мороженого, чтобы выложить на маленькое блюдо. Наслаждаться!

* Корейский картофельный салат хорош на вкус в горячем виде, при комнатной температуре и даже в холодном виде.

**Отличное блюдо, которое можно приготовить заранее. Корейский картофельный салат можно хранить в холодильнике (плотно закрытым, без перекрестного загрязнения) около 3 дней.

Ключевое слово Гамджа Салат, Корейский, Картофельный салат

Лучший корейский картофельный салат (салат Гамджа)

HomeSalads

девушка кф

Корейский картофельный салат (салат Гамжа) чем-то похож на классический американский картофельный салат, но отличается дополнительной хрусткостью и свежестью, добавленными яблоками и огурцами. Один из наиболее часто подаваемых гарниров в корейских барбекю-ресторанах, он является идеальным дополнением к мясным блюдам на гриле, таким как кальби и булгоги.

Корейский картофельный салат или салат гамджа (감자 샐러드 или 사라다) — да, не классическое традиционное корейское блюдо, но насколько я помню, он был частью корейской кухни. Возможно, он был представлен корейцам через базу армии США после того, как они обосновались в Корее после войны… но это просто то, что корейцы любят — в качестве гарнира, а также в бутерброде (хотя для этого это делается немного по-другому). как бутерброд с салатом Gamja.

Когда я думаю об этом блюде, мои воспоминания возвращают меня в студенческие годы. В женском университете Ихва, где я училась в колледже, у нас была огромная столовая, и их меню менялось ежедневно, и я не был большим поклонником их еды (как это обычно бывает в любой студенческой столовой… меня и моих друзей обратно в столовую почти каждый день был их Салат Гамжа!!!

Вы можете в это поверить?? 😂🤣Мы с друзьями говорили. .

«Хм.. просто не знаю, что они кладут в салат, но как будто я пристрастился к нему!!»

Но другие продукты были довольно плохими… так что на самом деле мы много раз быстро заходили в столовую, чтобы просто съесть картофельный салат и манду (клецки) на закуску, а затем выходили за пределы кампуса. на основное блюдо и десерт! Я думаю, мы были чем-то вроде группы гурманов… хе-хе.

И в честь того, как корейский картофельный салат подавался в кафетерии Университета Ихва, вот фотография, где я использовала ложку для мороженого, чтобы подавать его как ложку — так же, как его подавали в те времена.. 😂

Советы шеф-повара для приготовления идеального корейского картофельного салата

Пошаговые инструкции

1. Приготовьте яйца вкрутую – используйте ваш любимый метод, но я обычно предпочитаю начинать варить яйца в холодной воде при средней температуре. высокой, доведите до кипения, накройте крышкой, затем выключите огонь и оставьте на 10 минут. Сделайте дополнительное яйцо, если хотите использовать его для украшения. Когда яйца будут готовы, положите их в ледяную воду, очистите и нарежьте, КРОМЕ лишнего желтка.
2. Очистите картофель и морковь. Нарежьте картофель на диски толщиной 3/4 дюйма, а затем на квадраты толщиной 1 дюйм или около того. Нарежьте морковь на диски диаметром 1/2 дюйма, затем разрежьте более толстые части на половинки. По сути, вы хотите, чтобы морковь была примерно на 1/2 стороны картофеля.

   Нарезка картофеля и моркови

3. Добавьте картофель в кастрюлю и добавьте достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть его, а затем немного. Добавьте примерно 1/8 ч. л. соли. Довести до кипения и варить на среднем огне 8-9 минут, затем добавить морковь. Готовьте еще около 8 минут, пока картофель не станет крошиться при разрезании вилкой, а морковь должна быть слегка приготовленной, но не кашицей. Варка картофеля в кастрюле

   Морковь добавлена ​​к картофелю в кастрюле

4. Пока картошка варится, нарезать кубиками огурцы.

   Нарезка огурцов для картофельного салата

5. Нарежьте яблоко кубиками. Для цвета вы можете просто вырезать из них сердцевину и нарезать кожурой. Но если ваше яблоко не органическое или покрыто воском, очистите его, а затем нарежьте кубиками.
6. Слейте воду с картофеля и моркови. Отложите в сторону и дайте остыть. И теперь у нас должно быть все готово к работе!

   Ингредиенты для корейского картофельного салата

7. В большую миску положите картофель, морковь, огурцы и яблоки.
8. В миску добавьте майонез и аккуратно все перемешайте. Затем добавить нарезанные яйца. Перемешайте еще раз.

   Картофельный салат по-корейски с добавлением яиц

9. Добавьте соль и сахар по вкусу. (Примерно от 3/8 до 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. сахара в моем основном картофельном салате).
10. Смешайте и попробуйте еще раз. К настоящему времени картофель, скорее всего, распался и превратился в кашу, как вы видите на картинке, так и должно быть. Но также хорошо, если он еще держит форму.

    Корейский картофельный салат гамжа — крупным планом

11. Подавать комнатной температуры или охлажденным из холодильника.
12. Если вы хотите украсить сверху тертым яичным желтком, сделайте это сейчас. Используйте сито или терку, чтобы натереть яичный желток поверх салата.

    яичный желток, натертый на сите

Вот оно!!

СОВЕТЫ ПО ПОДАЧЕ

Попробуйте эту вкуснятину Корейский картофельный салат без глютена с вашим следующим корейским ужином барбекю . Если вы еще этого не сделали, подпишитесь на мою рассылку и получите мою БЕСПЛАТНУЮ кулинарную книгу по приготовлению корейского барбекю, чтобы приготовить настоящий корейский ужин-барбекю дома. Или вы также можете прочитать мой пост о корейском меню барбекю для получения дополнительных советов.

И если вы любите картошку, можете попробовать и другие блюда:

Если вы пробовали этот или любой другой рецепт в моем блоге, пожалуйста  оцените рецепт (☆☆☆☆☆ в правом верхнем углу карточки рецепта) и оставьте мне комментарий, чтобы я знал, как вам это нравится! Каждые 5 звезд мне очень помогают, и я также люблю слышать от вас! 😍

Вы также можете  ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ  на FACEBOOK, PINTEREST и INSTAGRAM или присоединиться к моей ГРУППЕ FACEBOOK , чтобы спрашивать и делиться всем о корейской еде с другими людьми, такими как вы!

Наслаждайтесь!

XOXO ❤️,

Джинджу

Картофельный салат по-корейски

Салат из картофеля по-корейски (салат «Гамджа») — отличный сливочный гарнир к корейским блюдам барбекю. Добавление огурцов и яблок делает этот салат особенно свежим и хрустящим.

порций: 8

• ▢ по 2 штуки красновато-коричневого картофеля (около 453,59 г)
• ▢ по 2 моркови (2 моркови = 1 чашка / 125 мл в нарезанном виде)
• ▢ 2 3 яйца 9002 каждый маленький персидский огурец (2 лепешки = 1 чашка / 125 мл в нарезанном виде)
• ▢ 1/2 каждого яблока Фуджи (или медового хрусталя, 1/2 яблока = 1 чашка / 125 мл)
• ▢ 1/8 ч. л. морской соли (для приготовления картофеля)
• ▢ 3/8 ч. л. морской соли (для приправы)
• ▢ 1/4 ч. л.

  • Приготовьте яйца вкрутую – используйте свой любимый метод, но я обычно предпочитаю начинать варить яйца в холодной воде при средней температуре, доводить до кипения, накрыть крышкой, затем выключить огонь и оставить на 10 минут. Когда яйца будут готовы, положите их в ледяную воду, очистите.

  • Нарезать вареные яйца на мелкие кусочки. Если вы хотите украсить верх яичным желтком, отложите 1 яичный желток и оставьте его неразрезанным.

  • Очистить картофель и морковь. Нарежьте картофель на диски толщиной 3/4 дюйма, а затем на квадраты толщиной 1 дюйм или около того. Нарежьте морковь на диски диаметром 1/2 дюйма, затем разрежьте более толстые части на половинки. По сути, вы хотите, чтобы морковь была примерно на 1/2 стороны картофеля.

  • Положите картофель в кастрюлю и добавьте достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть его, а затем немного. Добавьте примерно 1/8 ч. л. соли. Довести до кипения и варить на среднем огне 8-9 минут, затем добавить морковь. Готовьте еще около 8 минут, пока картофель не станет крошиться при разрезании вилкой, а морковь должна быть слегка приготовленной, но не кашицей.

  • Пока варится картофель, нарезать кубиками огурцы.

  • Нарежьте яблоко кубиками. Для цвета вы можете просто вырезать из них сердцевину и нарезать кожурой. Но если ваше яблоко не органическое или покрыто воском, очистите его, а затем нарежьте кубиками.

  • Слейте воду из картофеля и моркови. Отложите в сторону и дайте остыть.

  • В большую миску положите картофель, морковь, огурцы и яблоки.

  • В миску добавьте майонез и аккуратно перемешайте. Затем добавить нарезанные яйца. Перемешайте еще раз.

  • Добавьте соль и сахар по вкусу. (Примерно от 3/8 до 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. сахара в моем основном картофельном салате).

  • Смешайте и попробуйте еще раз. К настоящему времени картофель, скорее всего, распался и превратился в кашу, как вы видите на картинке, так и должно быть. Но также хорошо, если он еще держит форму.

  • По желанию, используя сито, натрите яичный желток поверх картофельного салата.

  • Подавать комнатной температуры или холодным из холодильника.

  Прекрасный гарнир к любому корейскому ужину. Детям понравится этот сливочный и слегка сладкий картофельный салат.