Рыбные котлеты для детей рецепт с фото пошагово

Рыбные котлеты для детей

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Шаг 1:

   Как сделать рыбные котлеты для детей? Подготовьте все необходимые продукты по списку. Очистите лук. Я использую филе минтая, которое предварительно разморозила на нижней полке холодильника. Затем хорошо отжала руками от жидкости, обсушила бумажными полотенцами. Если у вас целая рыба, ее необходимо почистить, удалить хребет, все кости и плавники, снять рыбное филе с кожи и нарезать на ломтики.

2. Шаг 2:

   Белый хлеб или булочку (можно вчерашнюю) сразу же замочите в молоке. Шкурку я не срезала, так как она хорошо размокнет в молоке и чувствоваться не будет.

3. Шаг 3:

   Переложите рыбные кусочки в блендер. Добавьте предварительно замоченную и хорошо отжатую от молока булку, нарезанный лук, соль по вкусу, куриное яйцо и перец черный молотый, но это по желанию. Смелите содержимое блендера в однородный фарш.

4. Шаг 4:

   Переложите рыбный фарш в глубокую миску. Если фарш получился жидкий, можете перемолоть овсяные хлопья в кофемолке в муку и добавить в фарш пару ложек. Оставьте емкость с фаршем в холодильник на 1-2 часа, чтобы настоялся.

6. Шаг 5:

   Руки смочите в холодной воде, возьмите немного фарша и формируйте котлеты. Заготовки должны быть одинакового размера продолговатые или круглые, как вам больше нравится. Или порадуйте своего малыша, слепив ему из фарша котлетки в виде рыбок. Обваляйте заготовки с обеих сторон в панировочных сухарях хорошего качества.

7. Шаг 6:

   Придайте рыбным котлеткам желаемую форму, выложите их в противень для запекания. Чтобы котлеты не пригорели, форму предварительно застелите бумагой для выпечки (у меня кулинарный коврик для запекания). Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте в нее форму с котлетами и запекайте 25-30 минут. Проверяйте, чтобы не пересушились.

8. Шаг 7:

   Как украсить и подать рыбные котлеты? Можно вместе с ребенком создать на тарелке красочную и аппетитную сказку. Выложите на подходящей тарелке золотистые «рыбки», отварные макароны ракушки послужат не только гарниром, но и изобразят волны моря. Добавит блюду солнечных красок сладкая консервированная кукуруза. Вот и все. Приятного аппетита!

Такие котлеты можно готовить из разной рыбы.

Идеальным гарниром к котлетам послужит гречка, пшеничная каша, картофельное пюре, рис, макароны.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Овощи в духовке

Вторые горячие блюда рецепты фото

Котлеты в духовке

Детские рецепты для детей приготовление

На ужин что приготовить рецепты с фото

Рубленные котлеты с фото пошагово

Рыба с овощами

Рыба запеченная с овощами в духовке рецепты с фото

Минтай с овощами пошагово

Котлеты для детей

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Рыба на второе

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Минтай отварной — 79 ккал/100г
• Минтай свежий — 72 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г
• Сухари панировочные — 347 ккал/100г
• Батон — 273 ккал/100г

Калорийность продуктов: Минтай, Куриные яйца, Батон, Молоко, Лук репчатый, Соль, Панировочные сухари

рецепты из трески, минтая, судака и хека

Фундаментом здоровья ребенка является полноценное питание. Для того чтобы он нормально рос и развивался, его организм должен получать вместе с пищей все необходимые витамины и микроэлементы. Одну из лидирующих позиций, с точки зрения пользы, занимает рыба – источник белка и незаменимых аминокислот. Рыбка также богата жирными кислотами Омега-3, витаминами и другими элементами. Плюс ко всему, она на 15% является качественным протеином. Рыбные котлеты – это то блюдо, которое идеально подходит для меню малышей. Их просто готовить, удобно есть и они очень полезны.

Рыбные котлеты просто обязаны быть на детском столе

Содержание

• 1. Польза рыбы
• 2. Рыба в рационе ребенка
• 3. Рецепты рыбных котлеток для деток от 1 года
  • 3.1. На пару
  • 3.2. В мультиварке
  • 3.3. В духовке
• 4. Рецепты рыбных котлет для деток с 2-3 лет
  • 4.1. Рубленые котлеты с кукурузой
  • 4.2. Котлетки из рыбы с сыром
  • 4.3. Рыбные тефтели с творогом
• 5. Видео по теме статьи
• 6. Вопросы читателей и ответы эксперта

Польза рыбы

Мясо рыбы – кладезь питательных веществ. Например, минтай богат белком, витаминами А, РР, В1, В2, В6, В9, С, Е, микроэлементами, включающими йод, медь, марганец, цинк, фтор и макроэлементами, среди которых кальций, фосфор, фтор, калий, сера.

Кроме пищевой ценности рыбка имеет и другие преимущества. Ее употребление положительно сказывается на здоровье человека, а именно:

1. Способствует укреплению зубов и костных тканей.
2. Улучшает состояние костей, ногтей, волос и кожных покровов.
3. Помогает улучшить состояние нервной системы. Нормализует работу пищеварительной системы.

Кроме этого определенные сорта приводят к:

• понижению уровня сахара в крови;
• нормализации работы щитовидной железы;
• понижению содержания холестерина в крови;
• нормализации артериального давления и обмена веществ;
• укреплению сердечной мышцы;
• предупреждению развития рахита или анемии;
• активированию процесса кроветворения.

Рыба в рационе ребенка

В рыбе содержится множество питательных веществ, поэтому она просто незаменима для ребенка (подробнее в статье: какую рыбу можно и нужно давать ребенку в 8 месяцев?)

Обычно рыбное мясо вводят в рацион малышей в возрасте 1-1,5 лет. В это время они постепенно знакомятся с привычной для взрослых пищей. Лучше всего начинать готовить из рыбного фарша. Пережевывание такой еды не вызовет у детей особых трудностей. Если рыба не является аллергеном для ребенка, ее можно давать полуторагодовалому крохе не больше двух раз в семидневный период. Нежелательно объединять в один день рыбные и мясные продукты. Это сильно перегружает систему пищеварения карапуза.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: недельное меню ребенка в 1,5 года

Чтобы приготовить рыбные котлеты для маленьких детей, особенно годовалого возраста, следует выбирать сорта с минимальной жирностью, например:

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: меню на неделю с рецептами для годовалого ребенка

• минтай;
• хек;
• пеленгас;
• судак;
• треска;
• горбуша;
• карась;
• карп и другие.

Желательно использовать охлажденный продукт. Прежде чем пропускать рыбу через мясорубку, необходимо проверить и убрать из нее даже самые мелкие косточки.

Для детей нужно выбирать нежирные сорта рыбы

Рецепты рыбных котлеток для деток от 1 года

Не всем детям нравится кушать рыбу, однако вкусные котлеты могут прийтись по душе даже самым разборчивым детям. Существует много способов приготовления этого блюда, среди которых, на пару, в мультиварке или в духовке. Это наиболее актуальные варианты готовки рыбы для детского питания, так как жареные блюда еще не желательны в меню малышей.

ИНТЕРЕСНО: что можно быстро и вкусно приготовить детям на ужин?

Первый шаг в любой рецептуре рыбных котлет для деток от года – приготовление фарша. Прежде всего, необходимо тщательно перебрать мясо рыбы и выбрать все косточки. Естественно, делать это с крупными кусками куда проще. Еще больше упрощает задачу готовки фарша – покупка готового филе. Далее следует перемолоть мясо в мясорубке. В фарш обычно добавляются соль, яйцо, замоченный в воде хлеб, лук или другие измельченные овощи такие, как морковь или картофель.

На пару

Самые простые рыбные котлеты с картошкой

Для приготовления потребуются следующие продукты:

• 300 грамм филе белых сортов;
• 4 картофелины;
• одна морковь;
• одно яйцо;
• одна луковица.

Перекрутить фарш из филе, лука, моркови и картофеля. Смешать с яйцом и посолить. Придать форму котлетам. Отправить в пароварку на 20-25 минут. Время готовки зависит от размера котлет. Перед едой можно полить сметаной или сливочным маслом.

Быстрые паровые котлетки по классическому рецепту

Для котлет на детский стол желательно выбирать рыбное филе без косточек

Рекомендованы детям с 12 месяцев. Продукты:

• рыбка (хек, судак или минтай) – 250-300 грамм;
• яйцо;
• кусок батона;
• молоко – 30-60 мл.;
• соль, зелень.

Пропустить рыбку через мясорубку. Промочить батон в молоке, посолить, добавить яйцо и специи. Смешать полученную массу с перекрученным фаршем и зеленью. Вылепить котлеты и отправить в пароварку на 25 минут.

В мультиварке

Если в доме нет пароварки, подойдет и мультиварка. В них часто предусмотрен режим для готовки на пару, и в комплекте идут специальные решетки. Вышеприведенные рецепты подходят соответственно и для нее. Ниже приведен еще один рецепт.

Ингредиенты:

• филе (трески, горбуши или другое) — 300 грамм;
• картофель;
• морковь;
• соль;
• оливковое масло.

Котлетки для детей нельзя жарить, поэтому их необходимо готовить на пару

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: вкусные и разнообразные супы для детей от 2 лет

Фарш смешать с натертыми на некрупной терке морковью и картофелем. При нормальной переносимости лука можно включить и его. Посолить. Котлеты следует формировать руками, предварительно обмоченными в оливковом масле, и выложить на решетку. Налить нужное количество воды в мультиварочную емкость, в соответствии с типом прибора, поставить сверху решетку, закрыть мультиварку, включить режим пароварка. Время готовки – 20 минут.

В духовке

Если в хозяйстве отсутствуют и мультиварка, и пароварка, то детские рыбные котлетки можно сделать в духовке. Необходимо взять:

• филе – 300-400 грамм;
• луковица;
• молоко – 30-60 мл;
• батон – 50 грамм;
• 1 яйцо;
• мука – 20 грамм;
• зелень, приправа;
• сухари – панировать.

Рыбку помыть и мелко нарубить. Измельчить лук и зелень. Батон вымокнуть в молоке и отжать. Смешать эти ингредиенты. Добавить яйца, муку и приправы. Консистенция регулируется количеством муки. После формируются котлеты и обмакиваются в панировочных сухарях. Противень следует смазать маслом и выложить на нем котлеты. Готовить в разогретой до 190-200° С духовке около 30 минут.

Рецепты рыбных котлет для деток с 2-3 лет

В состав котлеток можно добавлять овощи, так как не все дети едят лук

Рубленые котлеты с кукурузой

Нам потребуется:

• рыбное филе – 200 грамм;
• картофель – 1-2 шт.;
• кукуруза консервированная – половина банки.

Отварить картофель и после того, как он остынет, нарезать его мелкими кубиками. Также мелко порубить филе. Соединить ингредиенты и замесить фарш, добавив в него кукурузу. Сформировать котлетки и запекать в духовке 20-30 минут.

Котлетки из рыбы с сыром

Чтобы их приготовить потребуется:

• филе судака – 300 грамм;
• сыр твердых сортов – 30 грамм;
• кусок белого хлеба;
• ¼ луковицы;
• молоко – 20 мл;
• пол яйца;
• мука для обсыпки.

Важно не пережаривать котлетки, так как подгорелая корочка содержит в себе вредные вещества

Хлеб вымокнуть в молоке, рыбу и лук мелко нарезать. К ним прибавить не крупно натертый сыр и яйцо. Сформировать котлетки и обсыпать мукой. Затем 1-3 минуты жарить на сковородке, после чего продолжить тушение в воде до готовности.

Рыбные тефтели с творогом

Ингредиенты:

• филе трески – 150 грамм;
• творог – 60 грамм;
• кусок белого хлеба;
• молоко – 50 мл.;
• мелко порезанный лук – 2 ч.л.;
• 1/2 яйцо;
• сметана минимальной жирности – 30 мл.;
• зелень.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: меню для ребенка 2-х лет на каждый день

Из рыбы, лука и вымоченного в молоке хлеба сделать фарш. Смешать его с творогом, взбитым яйцом и измельченной зеленью. Сформировать тефтели, отправить на противень и готовить 15 минут. Чтобы сделать соус необходимо хорошо смешать сметану и молоко. Соусом полить тефтели и тушить еще 10 минут. Многие другие рецептуры с фото можно найти в интернете и книгах.

Врач-педиатр 2 категории, аллерголог-иммунолог, окончила БГМУ Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию. Подробнее »

рецепты и питание с пользой

› ›

Дата публикации: 24.10.2021. Статья обновлена: 24 октября 2021.

Не все дети любят жареную, а тем более, вареную рыбу. Но от котлет никто не откажется! Мягкий фарш хорошо пережевывается и переваривается детским организмом. А из чего он: из мяса или рыбы — это уже не так важно. Этим можно воспользоваться, чтобы приучить ребенка не только к мясным, но и рыбным блюдам. Польза рыбы для детского организма огромна.

Рецепты рыбных колет детям

Содержание

• Польза рыбных котлет в рационе детей
  • Когда рыба вводится в рацион
  • Рыба в рационе ребенка 1 года
  • Рыбные котлеты для детей 2 лет
  • Рецепт рыбных котлет детям 3 лет
  • Рыбные котлеты как в детском саду
  • Рецепт для мультиварки
  • Рецепт для духовки
  • Рыбные котлетки с творогом
  • Рубленные с кукурузой
  • Рыбные с сыром
  • С овощами
  • Из минтая
  • В томатном соусе

1. Правильное формирование и укрепление зубов, костной ткани.
2. Улучшение состояния ногтей, волос, кожного покрова.
3. Нормализация пищеварительного тракта.
4. Стабильная работа нервной системы.
5. Профилактика анемии и рахита.

Мясо рыбы богато витаминами – А, РР, В1, В2, В6, В9, С, Е. Продукт содержит необходимый для детского организма белок, йод, кальций, магний. Дети получают фосфор, фтор, калий, которые мало содержатся в других продуктах.

Когда рыба вводится в рацион

Рыбное пюре начинают давать грудничку в 10 месяцев, после знакомства с мясными блюдами. Начальная порция — половинка чайной ложки и докармливаем знакомыми овощными пюре. Даем порцию в обед, чтобы понаблюдать за состоянием ребенка. Если не проявляются аллергические реакции, кормим продуктом 2 раза в неделю, каждый раз увеличивая норму.

1. Лучше покупать филе без косточек.
2. Не брать продукт со слизью, нездорового цвета, с любым намеком на испорченность.
3. Тщательно промываем и сушим перед прокручиваем в мясорубке.

Чем полезен репчатый лук для детей

Рыба в рационе ребенка 1 года

Для приготовления котлет вам необходимо покупать филе рыбы нежирных сортов. Это хек, минтай, судак, треска, горбуша, карп. Рекомендуется давать 2 раза в неделю вместо мясных блюд, чтобы исключить перегрузку и несварение желудка. Желательно использовать свежий или охлажденный продукт. После длительной заморозки продукт теряет полезные свойства. Для приготовления рыбных котлет ребенку в один год используется следующие ингредиенты.

Рецепты рыбных котлет детям в 1 год

• Филе — 300 грамм.
• Яйцо.
• Белый хлеб — кусочек.
• Детское молоко — 100 мл.

Приготовление

1. Вымачиваем белый хлеб в молоке.
2. Проворачиваем филе вместе с хлебом в мясорубке.
3. Добавляем яйцо, немного солим и размешиваем.
4. Формируем шарики.
5. Выкладываем на решетку пароварки или на противень в духовке. Готовим 25 минут.

Рыбные котлеты для детей 2 лет

Ингредиенты

• Полкило филе белой рыбы.
• 4 картофелины.
• Одна морковь.
• Яйцо.
• Луковица.

Приготовление

1. Прокручиваем филе и овощи в мясорубке.
2. Смешиваем фарш с яйцом.
3. Формируем кругляши.
4. Укладываем в пароварку или в духовку на 25 минут.

Рецепт рыбных котлет детям 3 лет

Детям от 3 лет можно покупать пикшу для приготовления котлеток. Рыба легко чистится, разрезается по хребту, вынимается центральная кость. Мясо рыбы хорошо отделяется от кости. Прокручиваем его вместе с очищенной луковицей и разбухшей в молоко коробке батона. Отвариваем круглозернистый рис — 200 грамм. Смешиваем с фаршем, добавляем туда мелко порубленную зелень. Формируем маленькие катышки, обваливаем в панировочных сухарях, обжариваем до золотистой корочки. Получается вкусное, ароматное, мягкой консистенции блюдо. Дети любят кушать котлетки без гарнира. Ничего страшного. Пусть едят так или со свежими овощами.

Рыбные котлеты как в детском саду

Ребенок пошел в детский сад, и начинает просить, чтобы мама приготовила блюдо, как в детском саду. Пойдите ребенку навстречу, тем более, если с едой всегда возникают проблемы. Не знаете рецепта? Я вам подскажу!

Рецепты рыбных котлет как готовят в детском саду

Ингредиенты

• Фарш из белой рыбы.
• Кусочек батона.
• Молоко 100 грамм.
• Яйцо.
• Половинка луковицы.
• 2 ст.л. муки.

Приготовление

1. Заливаем кусочки батона молоком, чтобы они разбухли.
2. В фарш разбиваем яйцо, добавляем разбухший хлеб, мелко нарезанный лук, муку.
3. Отдельно насыпаем на плоскую тарелку муку.
4. Формируем лепешки и обваливаем в муке.
5. Укладываем на сковороду и слегка поджариваем на растительном масле. Долго жарить котлеты до коричневой корочки нельзя. Детям вреден такой продукт.
6. Доводим до кондиции, подливая немного молока. Тушим на медленном огне под закрытой крышкой.

Рецепт для мультиварки

Ингредиенты

• 300 грамм трески или горбуши.
• Одна картофелина.
• Одна морковь.
• Оливковое масло.
• Соль.

Приготовление

1. Натираем на средней терке морковь и картофель.
2. Проворачиваем рыбу без костей в мясорубке.
3. Смешиваем фарс с овощами, солим.
4. Формируем заготовки.
5. Обмакиваем в оливковом масле.
6. Укладываем в мультиварку на решетку.
7. Закрываем крышкой, включаем режим пароварки.
8. Время приготовления — 20 минут.

Рецепт для духовки

Ингредиенты

• 300 грамм горбуши.
• 1 луковица.
• 50 грамм молока.
• Кусочек батона.
• 1 яйцо.
• 20 грамм муки.
• Панировочные сухари.
• Зелень.

Приготовление

1. Проворачиваем в мясорубке филе, луковицу и зелень.
2. Вымачиваем батон в молоке.
3. Смешиваем фарш, батон, муку, яйцо.
4. Сформированные заготовки обваливаем в панировочных сухарях.
5. Противень смазываем оливковым маслом.
6. Устанавливаем в духовку на 30 минут, режим — 200 градусов.

Рыбные котлетки с творогом

Рецепты рыбных котлет с творогом

Ингредиенты

• 150 грамм фарша из трески.
• 50 грамм нежирного творога.
• Корочка белого хлеба.
• 50 грамм молока.
• 30 гр. сметаны.
• Яйцо.
• Зелень.

Приготовление

1. Вымачиваем белую корку в молоке.
2. Соединяем с фаршем.
3. Добавляем яйцо, творог, порубленную зелень, все смешиваем.
4. Смазываем противень оливковым маслом.
5. Укладываем на противень.
6. Заливаем сметаной.
7. Выпекаем 15 минут.

Рубленные с кукурузой

Состав продуктов

• Рыбное филе — 200 гр.
• Картофель — 2 шт.
• Половина банки консервированной кукурузы.

Готовим просто

1. Отвариваем картофель, остужаем, разминаем вилкой.
2. Филе прокручиваем в мясорубке.
3. Соединяем все ингредиенты, включая кукурузу.
4. Сформированные котлетки запекаем в духовке 20 минут.

Рыбные с сыром

Состав продуктов

• 200 гр филе судака.
• 30 гр сыра.
• 20 гр молока.
• Корка белого хлеба.
• Половинка луковицы.
• Яйцо.
• Мука.

Готовка

Вымачиваем батон в молоке. Прокручиваем филе до фарша. Сыр натираем на мелкой терке. Разбиваем яйцо. Мелко режем лук. Смешиваем все компоненты. Обваливаем фарш в муке. Жарим котлеты на оливковом масле до готовности.

С овощами

Состав продуктов

• Одна луковица, морковь, картофель.
• 200 грамм филе белой рыбы.
• 2 яйца.
• 2 ст.л. муки.
• 2 ст.л. сметаны.
• 1 ст.л. манной крупы.

Готовим так

Отвариваем морковь и картофель. Измельчаем филе и лук с помощью мясорубки. Затем перетираем отдельно сваренную морковь и картофель. Оба компонента собираем в одну посуду, добавляем манку и яйца. Немного солим. Оставляем фарш на некоторое время, чтобы манка набухла. Котлеты выкладываем в кастрюлю, заливаем сметаной и тушим.

С какого возраста можно ребенку сыр

Из минтая

Рецепт котлеток из минтая

Состав продуктов

• 300 гр минтая.
• 50 гр белого хлеба.
• 1 ст.л. манной крупы.
• 2 яйца.
• 100 мл молока.
• Панировочные сухари.

Готовим блюдо

Промываем рыбу, очищаем, отрезаем голову, отделяем от костей, перемалываем в мясорубке. Размачиваем белый хлеб в молоке. Смешиваем фарш, разбухший хлеб, яйца. Солим, добавляем манку и 50 мл молока. Готовый фарш закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на полчаса. Достаем фарш, формируем котлеты, обваливаем в панировочных сухарях. Выпекаем в духовке до золотистой корочки.

В томатном соусе

Компоненты

• 700 г минтая.
• Одна луковица, морковь.
• 3 ст.л. томатной пасты.
• 3 ст.л. геркулеса.
• 50 г муки.
• 50 гр сливочного масла.

Готовим вместе

Моем минтай, отделяем от кости, перемалываем в блендере со сливочным маслом, геркулесом. Лепим котлетки, обваливаем в муке. Обжариваем лук и морковь на растительном масле, добавляем томатную пасту. Укладываем прожаренные овощи в глубокую формочку для запекания, заливаем водой, добавляем котлеты. Ставим в духовку при режиме 180 градусов. Тушим котлетки в соусе. Достает, выкладываем на тарелки, посыпаем зеленью.

Поделиться с друзьями:

Автор: Бычкова Вероника

рецепты, как приготовить котлетки из трески, как в детском саду

Время чтения: ~3 минуты Автор: Константин Павлов 0

Содержание

• Рекомендации
• Вкусные котлеты из минтая
• Простой рецепт котлет из рыбы на пару
• Видео по теме

Для того чтобы ребенок нормально рос и развивался, в его рацион должны входить самые необходимые микроэлементы и витамины. Рыба занимает лидирующую позицию среди остальных продуктов, так как именно она является источником белка, жиров и аминокислот.

Из данного ингредиента можно приготовить много блюд, однако рыбные котлеты для детей являются самым лучшим вариантом.

Рекомендации

Перед началом приготовления необходимо ознакомиться с основными советами, без которых вкусные котлетки для малыша не получится сделать:

• Продукты обязательно должны быть свежими. Стоит обратить внимание на отсутствие слизи, запах и окраску продукта.
• Покупное филе нужно тщательно промыть под водой несколько раз, после чего удалить внутренности, голову и косточки.
• Перемалывать рыбу рекомендуется несколько раз, чтобы полностью измельчить оставшиеся косточки.

На заметку! Детские рыбные котлеты улучшают и укрепляют зубы и кости, влияют на зрение, на процесс кроветворения, а также благоприятствуют функционированию щитовидной железы и нервной системы.

Несмотря на все преимущества блюда, многие дети не любят его, так как считают куриные котлеты вкуснее. Чаще всего это связано с неправильностью приготовления.

Чтобы ребенок полюбил их и начал получать удовольствие от рыбного деликатеса, стоит воспользоваться лучшими рецептами, которые не оставят маленького гурмана равнодушным. Приготовить деликатес можно с легкостью в домашних условиях, главное, соблюдать последовательность действий.

Читайте также:

Как приготовить рыбные котлеты

Вкусные котлеты из минтая

Это самый простой рецепт котлет, с которым справится каждая мама. Ингредиенты:

• 300 граммов минтая;
• 50 граммов белого хлеба;
• 1 столовая ложка манки;
• 2 куриных яйца;
• панировочные сухари для панировки;
• 100 мл молока;
• соль по усмотрению.

Если дома не оказалось сухарей, их можно заменить пшеничной мукой.

Последовательность действий:

1. Промыть рыбу под проточной водой, после чего очистить ее от чешуи, костей и внутренностей. Голову также нужно удалить.
2. Нарезать филе небольшими кусочками и перемолоть их в мясорубке.
3. Залить белый хлеб молоком и оставить на время. Он должен полностью размякнуть.
4. В отдельной емкости смешать фарш, хлеб и яйца.
5. Добавить в смесь манку и молоко.
6. Накрыть заготовку пищевой пленкой и поставить в холодильник на 20 минут.
7. Сформировать небольшие котлеты и окунуть их в панировку.
8. Выпекать котлеты в духовке до появления золотистой корочки.
9. В результате получится вкусный деликатес, как в детском саду.

В качестве гарнира к рыбному блюду отлично подойдет картофельное пюре, а также различные крупы и макароны. Кроме того, его можно дополнить легким овощным салатом.

Простой рецепт котлет из рыбы на пару

Рыбные котлеты из трески для детей – отличный вариант для малышей от 1 года до 3 лет. Ингредиенты:

• 1 морковь;
• 2 ломтика батона;
• 500 граммов филе трески;
• 40 мл молока;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки муки для панировки;
• зелень и поваренная соль по усмотрению.

ВАЖНО! Используя данный способ приготовления, можно создать вкусное блюдо из биточков или хека.

Последовательность действий:

1. Начать с рыбного фарша. Для этого необходимо разморозить филе трески до комнатной температуры. После этого заготовку нужно тщательно промыть под водой, отжать и обсушить бумажными полотенцами.
2. Нашинковать рыбу на крупные кусочки.
3. Взять батон и срезать с него корочку. Разделить булочку на небольшие кубики. Переложить нарезку в миску и залить молоком на 10 минут. По истечении времени ее нужно отжать.
4. Пропустить рыбу и набухший батон через мясорубку.
5. Очистить морковь и натереть ее на мелкой терке.
6. Промыть зелень и измельчить ее.
7. Добавить в фарш тертую морковь, яйцо и зелень. Посолить по вкусу. Тщательно перемешать компоненты.
8. Сформировать небольшие котлеты и обвалять их в муке.
9. Подготовить решетку пароварки, выложить в нее котлеты так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
10. Готовить блюдо на пару в течение 25 минут.

Рыбные котлеты – вкусный и простой деликатес, который готовится из доступных ингредиентов. Он обладает рядом полезных свойств, которые необходимы для развития каждого малыша. При соблюдении всех рекомендаций и последовательности действий в результате можно получить вкусное блюдо, которое ребенок будет употреблять с удовольствием.

Остались вопросы, есть что добавить или вы с чем-то не согласны? Не стесняйтесь — пишите в комментариях! Для нас это очень важно.

Советуем почитать:

Рыбные котлеты из карася

Котлеты из горбуши для ребенка 1.5 года. Рецепт рыбных котлет для детей и взрослых

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: Котлетки для детей нельзя жарить, поэтому их необходимо готовить на пару

Фарш смешать с натертыми на некрупной терке морковью и картофелем. При нормальной переносимости лука можно включить и его. Посолить. Котлеты следует формировать руками, предварительно обмоченными в оливковом масле, и выложить на решетку. Налить нужное количество воды в мультиварочную емкость, в соответствии с типом прибора, поставить сверху решетку, закрыть мультиварку, включить режим пароварка. Время готовки — 20 минут.

В духовке

Если в хозяйстве отсутствуют и мультиварка, и пароварка, то детские рыбные котлетки можно сделать в духовке. Необходимо взять:

• филе – 300-400 грамм;
• луковица;
• молоко – 30-60 мл;
• батон – 50 грамм;
• 1 яйцо;
• мука – 20 грамм;
• зелень, приправа;
• сухари – панировать.

Рыбку помыть и мелко нарубить. Измельчить лук и зелень. Батон вымокнуть в молоке и отжать. Смешать эти ингредиенты. Добавить яйца, муку и приправы. Консистенция регулируется количеством муки. После формируются котлеты и обмакиваются в панировочных сухарях. Противень следует смазать маслом и выложить на нем котлеты. Готовить в разогретой до 190-200° С духовке около 30 минут.

Рецепты рыбных котлет для деток с 2-3 лет

В состав котлеток можно добавлять овощи, так как не все дети едят лук

Рубленые котлеты с кукурузой

Нам потребуется:

• рыбное филе — 200 грамм;
• картофель — 1-2 шт. ;
• кукуруза консервированная — половина банки.

Отварить картофель и после того, как он остынет, нарезать его мелкими кубиками. Также мелко порубить филе. Соединить ингредиенты и замесить фарш, добавив в него кукурузу. Сформировать котлетки и запекать в духовке 20-30 минут.

Котлетки из рыбы с сыром

Чтобы их приготовить потребуется:

• филе судака — 300 грамм;
• сыр твердых сортов — 30 грамм;
• кусок белого хлеба;
• ¼ луковицы;
• молоко — 20 мл;
• пол яйца;
• мука для обсыпки.

Важно не пережаривать котлетки, так как подгорелая корочка содержит в себе вредные вещества

Хлеб вымокнуть в молоке, рыбу и лук мелко нарезать. К ним прибавить не крупно натертый сыр и яйцо. Сформировать котлетки и обсыпать мукой. Затем 1-3 минуты жарить на сковородке, после чего продолжить тушение в воде до готовности.

Рыбные тефтели с творогом

Ингредиенты:

• филе трески — 150 грамм;
• творог — 60 грамм;
• кусок белого хлеба;
• молоко — 50 мл. ;
• мелко порезанный лук — 2 ч.л.;
• 1/2 яйцо;
• сметана минимальной жирности — 30 мл.;
• зелень.

Из рыбы, лука и вымоченного в молоке хлеба сделать фарш. Смешать его с творогом, взбитым яйцом и измельченной зеленью. Сформировать тефтели, отправить на противень и готовить 15 минут. Чтобы сделать соус необходимо хорошо смешать сметану и молоко. Соусом полить тефтели и тушить еще 10 минут. Многие другие рецептуры с фото можно найти в интернете и книгах.

Котлеты рыбные для ребенка

Рыбное суфле с овощами на пару

Нужно: филе рыбы (тилапия), картофель, морковь, стр.фасоль
всё в блендер, затем в формочку, посолить по вкусу и готовить на пару в мульте 20минут

Котлеты из трески в духовке

Ингредиенты:
Филе трески — 800 г
Яйцо — 1 шт.
Белый хлеб — 3-4 кусочка (примерно 140 г отжатого)

Молоко — 1/3 стакана.
Лук крупный — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сыр твёрдый — 30 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Зелень укропа
Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:

Котлеты из трески с морковьюа

Ингредиенты:

Филе трески — 250 г

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый (средняя головка) — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Мука кукурузная — 1 ст.л. + 2-3 ст. л. для панировки
Сметана — 1 ст.л.
Соль — по вкусу

Способ приготовления:

Морковь отвариваем до полуготовности. Можно сделать это заранее. Филе рыбы нарезаем очень мелкими кусочками (в этом кроется секрет этих котлет). Добавляем яйцо, соль, сметану, кукурузную муку, мелко нарезанный лук и тёртую морковь. Замешиваем фарш для котлет. Разогреваем растительное масло на сковородке. В плоскую тарелку насыпаем кукурузную муку, выкладываем ложкой фарш и слегка панируем в муке. Жарим на небольшом огне (чтобы хорошо проготовилась рыба) до золотистой корочки.

Рисовая запеканка

Ингредиенты:

на 1 порцию:

Филе нежирной белой рыбы (треска, хек) — 80 г
Отварной рис — 100 г
Яйцо — 1/2 куриного или 1 перепелиное
Сметана — 2 ст. л.
Морковь — 30 г
Лук репчатый — 30 г
Сыр российский — 20 г
Соль — щепотка

Способ приготовления:

Рыбное суфле

Ингредиенты:

на 1 порцию:

филе рыбы (треска, хек) — 100 г
картофель — 1 шт.
яйцо — 1 /2 шт.
сливочное масло — 1 ч.л.
сливки — 1 ст.л.
лук — 1 /2 шт.
соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель и рыбу отварить отдельно.
2. Лук мелко режем и пассеруем на растительном масле до золотистого цвета. В конце добавляем сливки, перемешиваем и снимаем с огня.
3. Белки отделяем от желтка и взбиваем в крепкую пену.
4. Картофель и рыбу разминаем вилкой в пюре или перемалываем в блендере. Добавляем мягкое сливочное масло, желток, луковую смесь, соль и хорошо перемешиваем.
5. В конце в рыбную массу вводим взбитый белок и аккуратно перемешиваем.
6. Выкладываем смесь в смазанную маслом формочку и запекаем в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут.

Ингредиенты:

на 2 порции:

филе рыбы (треска, хек) — 150 г
цукини — 100 г
яйцо — 1 шт.
мука — 2 ч.л.
свежая или мороженая зелень — петрушка, укроп
соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Филе из рыбы промываем, обсушиваем и нарезаем ломтиками.
2. Цукини моем и трём на мелкой тёрке. Потом слегка отжимаем массу из цукини, чтобы ушла лишняя жидкость.
3. Зелень мелко рубим и соединяем с цукини. Далее добавляем в эту смесь взбитое сырое яйцо, муку и соль. Всё тщательно перемешиваем.
4. Кусочки рыбного филе обваливаем в кляре из цукини обжариваем с обеих сторон на растительном масле. Если получается, что кляр немного стекает, то выкладывайте кусочки на сковородку, а сверху добавляйте немного кляра. Масло хорошо разогреваем в сковородке и жарим на небольшом огне, чтобы рыба хорошо приготовилась.

   Такое блюдо можно подавать с любым гарниром — рисом, овощами, пюре.

   Поверх соуса выкладываем картофельное пюре

   и посыпаем тёртым сыром.

5. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем минут 30 -40 до образования золотистой корочки.

   Р ыбные котлеты с кукурузой

   Ингредиенты:

   картофель средний — 2 шт.
   филе трески (или другой рыбы) — 200 г
   кукуруза консервированная — 3 ст.л.
   сливочное масло — 1 ч.л.
   яйцо — 1/2 шт.
   мука — 1 ст.л.
   соль — по вкусу

   Способ приготовления:

Рыбные котлеты

Ингредиенты:

рыба (свежая или мороженная) — 1 кг
сливочное масло — 100 г
яйцо — 2 шт.
манная крупа — 2 ст.л.
большая луковица — 1 шт.
соль
перец
панировочные сухари.

Способ приготовления:

1. Соединяем яйца и манную крупу, перемешиваем и даём постоять 5 минут.
2. Рыбу очищаем от костей и кожи. Хочу сразу предупредить, если вы взяли мороженную рыбу, то вымыв её, дайте стечь воде и промокните бумажными полотенцами. Нам не нужна лишняя жидкость в фарше. Пропускаем через мясорубку филе рыбы, размягчённое сливочное масло и лук.
3. Затем соединяем массу с яйцами и манкой, солим, перчим и хорошо замешиваем. Формируем котлеты, обваливаем в сухарях и жарим на растительном масле.

Тефтели из трески

Ингредиенты:

на 1 порцию:
филе трески — 70 г
лук репчатый — 1 /4 шт.
пшеничный хлеб — 10 г
желток яйца — (перепелиного — 1 /2 шт. или куриного — 1 /4 шт,)
растительное масло — 1 /2 ч.л.
соль по желанию

Способ приготовления:

1. Очищаем от костей и кожи треску, пропускаем через мясорубку вместе с размоченным в холодной воде пшеничным хлебом и луком.
2. Добавляем желток яйца и растительное масло, после чего тщательно перемешиваем фарш, можно взбить в блендере. Солить или не солить — вам решать.
3. Из получившегося фарша формируем небольшие шарики и укладываем в пароварку. Готовятся тефтели из трески быстро — 15 — 18 минут. Можно варить на плите, просто положите их в кастрюльку и залейте до половины водой и поставить на очень маленький огонь на 20 -30 минут.

Ингредиенты:

филе форели (хека, трески) — 100 г
лук репчатый — 1 /2 шт.
морковь — 1 /2 шт.
сметана — 2 ст.л.
сыр твёрдый — 2 ст.л.
масло сливочное — 1 ч.л.
зелень укропа

Способ приготовления:

Рыбу в горшочке можно предлагать как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с гарниром.

Рыбные котлеты на пару

На 2 порции (4 котлетки):
-100 гр белой рыбы
-1 перепел.яйцо
— 1 ч.л. манки
— 50 мл воды
В блендере разбила рыбу, добавила водичку, манку, яйцо, всё взбила хорошо. Столовой ложкой выложила в лоток пароварки, готовила 25-30 минут. Очень мягкие, нежные сочные получились.
Пюре к ним: картошка, кабачок маленькими кусками, морковь на терке, несколько соцветий цветной капусты. Заливаем водой на половину, тушим до готовности. Разбила овощи толкушкой, добавила оливковое масло.

Овощное рагу с рыбой

На 2 порции (выход около 450-500 гр):
100-150 г филе рыбы (телапия)
1 небольшой перчик
1 средняя картофелина
1 средняя морковь
2-3 ст. ложки зеленого горошка заморож.
брокколе (соцветий 10 небольших)
4 ст.л. сливок

Всё закладываем в кастрюлю (я делала в мультиварке на тушении 1 час), немного раст. масла, чуть-чуть водички и тушим. Когда овощи станут более мягкими, добавляем сливки и доводим до готовности.

Необходимые продукты:

• филе трески – 500 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь крупная – 1 шт.;
• белый батон или белый хлеб – 2 ломтика;
• молоко – 30 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• мука пшеничная (для обваливания котлет) – 1-2 ст. л.;
• зелень фенхеля – несколько веточек;
• соль поваренная – по вкусу.

Предлагаем вам попробовать приготовить вкусные нежные и очень полезные котлеты . В данном рецепте используется треска, но можно взять хек, минтай или другую белую нежирную гипоаллергенную рыбу. А благодаря тому, что блюдо приготовлено в пароварке, в нем сохранены все необходимые вещества для роста и развития ребенка. Ведь очень важно, чтобы еда для малыша была не только сытной, но и полезной.

Котлеты рыбные из трески — фото рецепт:

Мой набор продуктов для рыбных котлеток. Замороженная треска, морковь, лук, яйцо, хлеб, молоко, мука, соль и зелень.

Сначала необходимо приготовить рыбный фарш. Для этого рыбное филе трески разморозить при комнатной температуре, хорошо промыть холодной проточной водой и отжать. Затем обсушить бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Нарезать филе на крупные кусочки.

Лук очистить, ополоснуть и разрезать на несколько частей.

С батона обрезать корочку, нарезать небольшими кубиками, выложить в мисочку и залить молоком. Оставить на 5 минут. Затем батон как следует отжать.

Рыбное филе, лук и батон 2 раза пропустить через мясорубку.

Блендером и кухонным комбайном пользоваться в данном случае не следует, так как фарш, приготовленный в них, будет клейким и вязким.
Если полученный фарш содержит лишнюю жидкость, его надо выложить на дуршлаг и тщательно отжать.
Морковку хорошо вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.

Зелень фенхеля вымыть, обсушить и мелко нарубить.
В рыбный фарш вбить яйцо, добавить натертую морковь, рубленую зелень и посолить по вкусу.

Готовую котлетную массу тщательно перемешать. Вымешивать фарш 5-6 минут движениями снизу вверх.
В плоскую небольшую тарелку насыпать муку.
Из фарша сформовать небольшие круглые одинаковые по размеру рыбные котлетки и каждую обвалять в муке. Из такого объема фарша получается 14-15 котлет.

Выложить рыбные котлеты из трески на решетку пароварки. Котлеты не должны соприкасаться друг с другом краями, иначе в результате получится один большой рыбный блин. Закрыть крышку пароварки и готовить котлеты 20 минут. Если пароварка двухъярусная, то можно выложить котлеты в обе чаши. Пар одинаково будет пронизывать все котлеты.

Готовые котлеты из трески выложить на тарелочку и украсить свежими овощами, которые можно вашему малышу по возрасту. На гарнир можно подать .

Приготовить рыбные котлеты из трески для детей совсем несложно.

Готовить можно двумя способами: если ваш ребенок еще совсем малыш, то следует вместо целого яйца добавлять в рыбный фарш только желток и готовить котлеты в пароварке.

Если же у вас дети постарше, то для них можно котлеты быстренько обжарить в небольшом количестве растительного масла, а затем протушить. Я буду готовить рыбные котлеты из трески для своей внучки, ей 5 лет, по второму варианту.

Хлеб замочить в молоке на 10-15 минут.

Филе рыбы просушить, проверить, нет ли в филе косточек, если есть — удалить, также стоит снять кожу, если она имеется. Нарезать рыбное филе на небольшие кусочки и выложить в чашу блендера.

Хлеб хорошо отжать от молока и также выложить в блендер.

Добавить нарезанный на четвертинки репчатый лук, вбить яйцо или только желток.

Также добавить зелень петрушки и укропа.

Хорошо пробить рыбный фарш в блендере, посолить и еще раз пробить. Дать фаршу постоять в холодильнике минут 30.

Затем достать фарш из холодильника и сделать круглые котлетки небольшого размера, обвалять их в панировочных сухарях.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлетки по 2 минуты с каждой стороны.

Обжаренные котлеты выложить в кастрюльку, добавить 2-3 ложки воды. Накрыть кастрюльку крышкой и на слабом огне тушить котлеты из трески 7-10 минут.

Котлеты из трески для детей готовы. Подавать их можно со сметаной или любимой кашей вашего ребенка.

Приятного аппетита!

Ингредиенты :

• 1/2 тушки хека либо минтая,
• 1 куриное яйцо,
• 1 ст.л. манной крупы,
• 2 ст.л. муки,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• соль,
• вода,
• укроп.

Мой быстрых рыбных котлет очень прост. Получился он как-то сам собой исходя из имеющегося набора продуктов и предпочтений ребенка относительно еды. Всем известно, что вкусы у детей меняются довольно часто. Еще вчера любимое чадо с удовольствием кушало куриную ножку, а сегодня и глядеть на нее отказывается — рыбку требует! Вот в один из таких « периодов» в нашем рационе появились эти нежные рыбные котлетки.

Рыбные котлеты из минтая — Приготовление:

Рыбу очистить от кожуры и отделить мякоть от костей, измельчить ножом на небольшие кусочки. Яйцо взбить и добавить к рыбному фаршу.

Затем добавить одну столовую ложку манной крупы — она придаст котлеткам пышность и сочность.

Затем всыпать две столовые ложки муки — овсяной либо пшеничной.

Кстати, фарш получается слегка жидковатым. Ему нужно дать немножко постоять, чтобы разбухла манная крупа. На разогретую сковороду налить немножко растительного масла и выложить ложкой котлетки. Обжаривать не слишком сильно — только чтобы котлетки «схватились» и не развалились, когда будете их тушить.

Котлеты из минтая — 10 очень вкусных рецептов с фото пошагово

Котлеты из минтая — прекрасное блюдо, если вы раздумываете над тем, как приготовить низкокалорийный, сытный и полезный обед. Зачастую минтай кажется сухим тем, кто не придерживается строгой диеты. Тогда разнообразить его вкус, повысить сочность и жирность можно, если использовать некоторые тонкости и хитрости при приготовлении.

Содержание

1. Вкусный рецепт котлет из фарша минтая на сковороде
2. Рыбные котлеты из филе минтая в духовке
3. Домашние котлеты из минтая с манкой
4. Диетические рыбные котлеты для детей
5. Простой рецепт котлет из минтая на пару
6. Пошаговый рецепт приготовления рыбных котлет с салом
7. Очень вкусные рубленые котлеты из минтая
8. Сочные рыбные котлеты из минтая в мультиварке
9. Нежные котлеты из минтая с подливкой
10. Простой и вкусный рецепт котлет из минтая и горбуши

Сообщить об ошибке

Вкусный рецепт котлет из фарша минтая на сковороде

Вашему вниманию предоставляется самый простой и наиболее распространенный рецепт приготовления таких котлет. Для сочности и мягкости добавим в рыбный фарш белый хлеб. По желанию можно добавить в котлеты любую зелень и приправу для рыбы. Жареные на сковородке котлеты внутри будут сочными, а снаружи покрыты хрустящей корочкой.

1. Кладем ломтики белого хлеба в отдельную мисочку и заливаем их молоком. Количество хлеба берем в отношении к рыбе 1:3, чтобы котлеты были не совсем хлебными. Филе минтая режем кусочками. Чистим луковицу и разрезаем на две части.

2. Половинку луковицы режем кубиками и жарим на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Жареный лук придаст котлетам особую сладость.

3. Минтай вместе со второй половинкой луковицы перекручиваем на мясорубке со средней решеткой.

4. Кладем рыбный фарш в миску, добавляем к нему замоченный и отжатый белый хлеб, жареный лук и мелко нашинкованную зелень. Вбиваем в фарш яйцо.

5. Фарш посыпаем солью и черным молотым перцем по своему вкусу и хорошо перемешиваем до однородного состояния.

6. Мокрыми руками или ложкой делаем из фарша котлеты.

7. Котлеты аккуратно обваливаем в панировочных сухарях и раскладываем на разделочной доске.

8. Хорошо разогреваем сковородку с подсолнечным маслом и обжариваем котлеты со всех сторон до румяной корочки.

9. Красивые рыбные котлеты с аппетитной хрустящей корочкой готовы.

---

Кушайте на здоровье!

Сообщить об ошибке

Рыбные котлеты из филе минтая в духовке

В данном рецепте вам предлагается запечь эти котлеты в духовке вместо традиционного обжаривания на сковороде. В фарш добавим овсяные хлопья. У вас получится вкусное диетическое блюдо, которое понравится даже детям.

Ингредиенты:

• Минтай – 3 тушки.
• Лук и яйцо – по 1 шт.
• Молоко и овсяные хлопья – по ½ ст.
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Насыпьте в чашку овсяные хлопья и залейте их молоком для набухания.

2. Почистите от шелухи луковицу.

3. Рыбу помойте, разделайте на филе и измельчите вместе с луковицей на мясорубке или в чаше блендера.

4. Приготовленный фарш положите в отдельную мисочку и по своему вкусу посыпьте солью и черным молотым перцем.

5. Затем вбейте в фарш яйцо, добавьте замоченные хлопья, слив с них остатки молока.

6. Фарш хорошо перемешайте. Если получился немного жидким, то добавьте к нему 2–3 столовые ложки муки и еще раз перемешайте.

7. Застелите бумагой для выпечки противень и смажьте его небольшим количеством масла.

8. Мокрыми руками сформируйте из фарша небольшие котлеты, обсыпьте их панировкой или мукой и разложите на противне.

9. Запекайте рыбные котлеты в духовке при 200° в течение получаса.

10. Подайте к таким котлетам сметанный соус со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Домашние котлеты из минтая с манкой

В этом рецепте вам предлагается в рыбных котлетах заменить белый хлеб манной крупой. Котлеты с манкой получатся более воздушными и нежными. Форму они держат хорошо, не смущайтесь.

Ингредиенты:

• Минтай – 0.5 кг (3 тушки).
• Манная крупа – 4 ст. л.
• Лук и яйцо – по 1 шт.
• Сливки – ½ ст.
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тушки минтая хорошо промываем и отделяем мясо от косточек.

2. Измельчаем минтай, предварительно порезав его на небольшие кусочки, в чаше блендера на небольшой скорости.

3. Приготовленный фарш перекладываем в отдельную посуду.

4. Чистим луковицу, также измельчаем в блендере и добавляем к рыбному фаршу.

5. В приготовленный фарш разбиваем яйцо, всыпаем манную крупу и наливаем сливки в указанном в рецепте количестве.

6. Фарш посыпаем по своему вкусу солью и черным молотым перцем и хорошо перемешиваем, чтобы получился однородной консистенции.

7. Затем помещаем посуду с фаршем на один час в холодильник, чтобы набухла манная крупа.

8. Через час мокрыми руками делаем из фарша небольшие круглые котлетки и обсыпаем их панировкой или мукой со всех сторон.

9. Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом и жарим в нем котлеты до румяного цвета. К таким котлетам можете подать любой гарнир, да и в холодном состоянии они будут очень вкусными.

Кушайте на здоровье!

Сообщить об ошибке

Диетические рыбные котлеты для детей

Вашему вниманию предоставляется рецепт вкусных, полезных и низкокалорийных рыбных котлет, предназначенных специально для маленьких детей. На гарнир можно сварить гречку, картофельное пюре или макароны. Поскольку готовим для детей, то берем только качественные и свежие продукты.

Ингредиенты:

• Минтай – 0.5 кг.
• Яйцо и лук – по 1 шт.
• Белый хлеб – 7 ломтиков.
• Молоко – 1/3 ст.
• Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала замачиваем в молоке ломтики белого хлеба.

2. Тушки минтая разделываем на филе, тщательно удаляя хребет, кожу и мелкие косточки. Затем филе промывам, удаляем салфетками лишнюю влагу и нарезаем его на кусочки.

3. Чистим луковицу и очень мелко измельчаем ее в чаше блендера.

4. Затем измельчаем в блендере кусочки рыбы до состояния однородного фарша.

5. Рыбный фарш вместе с измельченным луком перекладываем в отдельную посуду.

6. Добавляем к нему отжатый белый хлеб, вбиваем яйцо и немного посыпаем солью.

7. Фарш хорошо вымешиваем и оставляем на один час для созревания.

8. Затем из приготовленного фарша делаем одинаковые котлетки, желательно небольшие, ведь для детей.

9. Котлетки обсыпаем панировкой или мукой.

10. Застилаем бумагой для выпечки противень и раскладываем на нем котлетки.

11. Запекаем котлеты в духовке при 180° в течение 25 минут.

12. Обязательно готовим к таким котлеткам соус и любой гарнир.

13. Блюдо готово. Можно кормить детей.

Кушайте на здоровье!

Сообщить об ошибке

Простой рецепт котлет из минтая на пару

По данному рецепту вы можете приготовить рыбные котлеты с помощью паро — или мультиварки. Блюда на пару намного полезнее, так как в них полностью сохраняются питательные вещества. К тому же они низкокалорийные, что важно для диетического и детского питания.

Ингредиенты:

• Минтай – 3 тушки.
• Яйцо – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Белый хлеб – 3 ломтика.
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Предварительно разморозьте рыбу. Это лучше делать в холодильнике.

2. Затем рыбу разделайте на филе, удаляя кожу и все косточки.

3. Рыбное филе перекрутите на мясорубке или измельчите в чаше блендера, но такой фарш будет жидким. Поэтому лучше рыбу порезать ножом на маленькие кусочки.

4. Очистите луковицу и также мелко нашинкуйте. Лук можно измельчить в блендере или натереть на терке.

5. Ломтики белого хлеба залейте на несколько минут водой или молоком.

6. В отдельную посуду положите рыбный фарш. Добавьте к нему измельченный лук и отжатый от лишней жидкости хлеб, вбейте яйца и посыпьте фарш солью и черным молотым перцем по своему вкусу.

7. Фарш тщательно вымесите до однородного состояния.

8. В емкость для готовки на пару налейте чистую воду, вскипятите ее и установите решетку-пароварку.

9. Из приготовленного фарша сделайте аккуратные небольшие котлеты, запанируйте их в муке и уложите на решетку.

10. Готовьте котлеты на пару под закрытой крышкой в течение 25 минут.

11. К таким рыбным котлетам из минтая подайте на гарнир картофельное пюре или макароны и обязательно салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления рыбных котлет с салом

В данном рецепте вам предлагается добавить в фарш из минтая свиное сало. Оно придаст котлетам необычный нежный и деликатный вкус и полностью нивелирует рыбный привкус. Также по желанию в фарш можно добавить обжаренные морковь и лук. У вас получится замечательное блюдо и для повседневного, и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 1.5 кг.
• Свежее свиное сало – 400 г.
• Яйцо и лук – по 2 шт.
• Чеснок – 1 головка.
• Черный молотый перец и соль по вкусу.
• Панировочные сухари и масло для жарки.

Процесс приготовления:

1. Предварительно размораживаем в холодильнике филе рыбы или целые тушки.

2. Тушки разделываем на филе, тщательно удаляя все косточки. Рыбу промываем и обсушиваем полотенцем.

3. Рыбу и свиное сало нарезаем на средние кусочки.

4. Чистим от шелухи луковицы и головку чеснока.

5. В чаше блендера или кухонного комбайна измельчаем рыбу вместе с луком и чесноком и салом.

6. Полученный фарш помещаем в глубокую миску.

7. Добавляем к нему яйца, соль и черный молотый перец по своему вкусу.

8. Фарш тщательно вымешиваем до однородной текстуры и отбиваем.

9. Формируем из фарша красивые одинаковые по размеру котлеты и панируем их в сухарях.

10. Жарим котлеты на маленьком огне и на хорошо разогретом подсолнечном масле до получения золотистой корочки со всех сторон.

Кушайте на здоровье!

Сообщить об ошибке

Очень вкусные рубленые котлеты из минтая

В этом рецепте вам предлагается приготовить рыбные котлеты из минтая, нарезанного на маленькие кусочки. В таких котлетах будет хорошо чувствоваться вкус рыбы, и они будут похожи на нежные и сочные оладьи. Попробуйте, это действительно очень вкусно.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 800 г.
• Яйцо – 3 шт.
• Батон или белый хлеб – 2 ломтика.
• Лук – 1 шт.
• Сливки и майонез – по 2 ст. л.
• Мука – 5 ст. л.
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Филе минтая предварительно разморозьте в холодильнике, затем промойте и нарежьте острым ножом на небольшие кусочки. Поместите нарезанную рыбу в миску.

2. Почистите от шелухи луковицу и разрежьте ее на несколько кусочков.

3. В чашу блендера положите ломтики белого хлеба, залейте их сливками и немного подождите, чтобы хлеб размок. Затем положите в чашу нарезанный лук и все измельчите до состояния кашицы.

4. Полученную массу переложите к рыбному фаршу.

5. В фарш вбейте куриные яйца, добавьте майонез и насыпьте муку в указанных в рецепте количествах.

6. Добавьте в фарш по своему вкусу соль и черный молотый перец и массу тщательно перемешайте. Если фарш получился недостаточно тугой, то добавьте еще немного муки.

7. Оставьте фарш на 1–2 часа, чтобы мука набухла и фарш созрел.

8. 8. Хорошо разогрейте сковородку с растительным маслом.

9. Фарш выкладывайте на сковородку ложкой, формируя его в виде оладий.

10. Обжарьте котлеты с одной стороны на сильном огне, затем их переверните и на маленьком огне, прикрыв сковородку крышкой, жарьте до полной готовности.

11. Приготовленные котлеты подавайте к столу горячими и с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сочные рыбные котлеты из минтая в мультиварке

Вашему вниманию предоставляется интересный рецепт приготовления рыбных котлет из фарша минтая. В фарш добавим натертую морковь. А в каждую котлету положим по кусочку сыра и запечем их в мультиварке. Данные ингредиенты, идеально сочетаясь, придадут блюду особенный вкус.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 0.5 кг.
• Белый хлеб – 4 ломтика.
• Яйцо, лук и морковь – по 1 шт.
• Твердый сыр – 55 г.
• Сливки – 2 ст. л.
• Мука – 2 ст. л.
• Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Предварительно разморозьте рыбное филе в холодильнике или холодной воде и затем хорошо отожмите из него лишнюю жидкость.

2. Замочите в сливках ломтики белого хлеба.

3. Рыбное филе порежьте на кусочки и измельчите на мясорубке или в чаше блендера. Переложите полученный фарш в отдельную посуду.

4. Почистите луковицу и морковку, и промойте их. Затем лук мелко нашинкуйте, морковь измельчите на крупной терке и положите их к фаршу.

5. Добавьте в фарш яйцо и замоченный белый хлеб.

6. Фарш посыпьте солью и специями по своему вкусу и хорошо перемешайте до однородности.

7. Нарежьте сыр на продольные кусочки.

8. Руками, смоченными в холодной воде, сформируйте из фарша котлеты, поместив внутрь по кусочку сыра. Котлеты обваляйте в пшеничной муке, хотя можно взять панировочные сухари, манку или овсяную муку.

9. В мультиварке установите программу «Выпечка» на 30 минут и налейте в чашу немного растительного масла.

10. Обжарьте котлеты по 15 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.

11. Подайте к столу горячими и с любым вкусным гарниром.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Нежные котлеты из минтая с подливкой

В данном рецепте вам предлагается приготовить рыбные котлеты из фарша минтая в томатной подливке, хотя подливка может быть и другой. Готовим ее из свежих помидоров или томатной пасты. У вас получится вкусное и ароматное блюдо для домашнего обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Минтай – 3 тушки.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 2–3 зубка.
• Белый хлеб – 5–6 ломтиков.
• Молоко – 3 ст. л.
• Яйцо и морковь – по 1 шт.
• Свежие помидоры – 5–6 шт.
• Соль и специи (паприка, черный молотый перец или прованские травы) по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала размораживаем рыбу и разделываем ее на филе, удаляя кожу и все косточки, и нарезаем ее на кусочки.

2. Замачиваем в молоке ломтики белого хлеба.

3. Чистим луковицы, морковку и чеснок. Лук шинкуем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке.

4. Половину нашинкованного лука обжариваем до золотистого цвета.

5. В чашу блендера или кухонного комбайна кладем кусочки минтая, добавляем к нему замоченный белый хлеб, обжаренный лук и зубки чеснока.

6. Рыбу посыпаем солью и специями и измельчаем до однородного состояния.

7. Из полученного фарша делаем котлеты, обваливаем их в панировке или муке и обжариваем на разогретом растительном масле до золотистого цвета.

8. Затем перекручиваем на мясорубке или в блендере свежие помидоры.

9. На сковородке жарим тертую морковь и оставшийся лук, добавляем к ним измельченные помидоры и в течение нескольких минут тушим соус, посыпав его солью и добавив листик лавра.

10. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем на нее обжаренные котлеты.

11. Заливаем котлеты томатной подливой и запекаем блюдо в духовке при 180°С в течение 20 минут.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт котлет из минтая и горбуши

В данном рецепте вам предлагается приготовить рыбные котлеты из минтая и горбуши в равных пропорциях. У вас получится блюдо с высокими вкусовыми качествами, и вы порадуете своих близких отличным ужином. Рецепт несложный и не требует много времени.

Ингредиенты:

• Филе горбуши и минтая – по 0.5 кг.
• Яйцо и лук – по 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Манная крупа и молоко – по 2 ст. л.
• Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В отдельную чашку насыпьте манную крупу и залейте ее молоком для набухания.

2. Почистите луковицы и морковь. Лук нашинкуйте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

3. Предварительно размороженное рыбное филе минтая и горбуши промойте холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и порежьте на кусочки.

4. Рыбу перекрутите на фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна.

5. Фарш переложите в миску.

6. Добавьте к нему замоченную манку, яйца и измельченные лук и морковь.

7. Фарш по своему вкусу посолите, и посыпьте специями, а затем хорошо перемешайте и несколько раз отбейте.

8. Хорошо разогрейте сковородку с растительным маслом.

9. Столовой ложкой выкладывайте фарш на разогретую сковородку, формируя аккуратные котлетки.

10. Обжарьте котлеты на небольшом огне до румяной корочки с обеих сторон.

11. На гарнир к этим котлетам сварите картофель и приготовьте овощной салат.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Рецепт рыбных котлет из 6 ингредиентов

Этот рецепт: молочные продукты без орехов

Эти быстрые и легкие рыбные котлеты — забавная закуска или основное блюдо, приготовленное из трески или вашей любимой белой рыбы. Соедините их с домашним соусом тар-тар, чтобы действительно вывести этот рецепт на новый уровень. Получается 16 рыбных котлет.

Перейти к рецепту

Я большой поклонник морепродуктов, и эти рыбные котлеты не исключение. Впервые я приготовила их два года назад в канун Нового года, и они стали хитом, а в этом году я планирую приготовить их на Рождество (вместе с моим канадским мясным пирогом). Однако с тех пор я немного изменила рецепт.

Я упростил его и ограничил ингредиенты, чтобы сделать эти пирожки из трески более реалистичным вариантом для ужина в будние дни и посиделок в последнюю минуту. Рыбные котлеты — отличная альтернатива крабовым пирогам, особенно если у вас ограниченный бюджет.

Они также станут отличным способом использовать оставшуюся рыбу, если она у вас есть. Я приправил их своей любимой приправой из морепродуктов и соединил с моим любимым домашним соусом тар-тар. Вы также можете подавать свои рыбные котлеты с вашим любимым ремуладом (подумайте здесь о крабовом пироге!) или коктейльным соусом для чего-то более легкого.

Вот что вам понадобится для приготовления рыбных котлет из трески

Ингредиенты

• Запеченная треска (или другая слоеная белая рыба, например, минтай или пикша)
• Панировочные сухари Панко (убедитесь, что вы проверили ингредиенты на отсутствие молочных продуктов)
• Зеленый лук
• Яйца
• Лимонный сок
• Олд Бэй (или ваша любимая приправа для морепродуктов)

Принадлежности

• Нож шеф-повара
• Большая сковорода
020
• лопатка для рыбы
• чаша для смешивания

Как приготовить треску

Начните с приготовления трески. Вы можете приготовить его как хотите, главное, чтобы он прожарился. Если у вас достаточно остатков от другого приема пищи, это еще лучше.

Обычно я предпочитаю запекать, потому что это самый простой вариант. Чтобы запечь треску, положите ее на противень, застеленный пергаментной бумагой. Обильно приправьте солью и перцем и запекайте 20–25 минут при 350°F.

Как приготовить рыбные котлеты из 6 ингредиентов

Поместите все ингредиенты в большую миску и перемешайте вилкой, разделяя рыбу на кусочки. Текстура может показаться немного сухой, но я обещаю, что она не будет такой, как только они будут приготовлены. Когда ингредиенты равномерно перемешаны, пришло время их порционировать.

Вы можете сделать свои торты любого размера, но я предпочитаю, чтобы мои были немного меньше. Я использовал мерную ложку с двумя столовыми ложками, чтобы равномерно отмерить их, а затем придал им нужную форму. Чем больше ваши пирожные, тем дольше они будут готовиться.

Еще 5 основных ингредиентов: тако с говядиной в медленноварке / лосось в панировке с грецкими орехами / куриные голени в пиве / запеченные фаршированные свиные отбивные

Поджарьте рыбные котлеты высокой и добавьте растительное масло по вашему выбору.

Вы действительно можете использовать любой тип масла, так как ваша сковорода не будет сильно нагреваться. Я использовала и оливковое масло, и масло канолы. Просто используйте все, что есть под рукой.

Обжаривайте рыбные котлеты двумя партиями, чтобы было достаточно места для переворачивания. Я использовал свою обычную пластиковую лопатку, но если у вас есть лопатка для рыбы, то сейчас самое время ею воспользоваться (дополнительная длина помогает вам лучше маневрировать).

Прежде чем переворачивать рыбные котлеты, поджарьте их с первой стороны примерно 3 минуты. Они должны освободиться самостоятельно без особых усилий.

Если кажется, что они застряли, не форсируйте. Подождите еще немного, и они отпустятся сами по себе.

Это поможет предотвратить растрескивание рыбных котлет и обеспечит приятный золотисто-коричневый цвет. Если вы беспокоитесь о том, что они остынут, держите первую партию в теплом духовом шкафу, пока будете жарить следующую партию.

Этот рецепт рыбных котлет отлично сочетается с:

• салат из брокколи (идеально подходит для лета)
• Капуста и Брюссельский салат (отличный для холодных месяцев)
• CaeSar Cocktail
• Брэнд Олд.
  • Тост с креветками
  • Начос с рваной свининой
  • Куриные крылышки PB & J
  • Тайские пироги с тунцом
  • Острые куриные ножки

  Print

  6 Ингредиентов0015

  ★★★★★

  4.9 из 13 отзывов

  Эти быстрые и легкие рыбные котлеты станут веселой закуской или основным блюдом из трески или вашей любимой белой рыбы. Соедините их с домашним соусом тар-тар, чтобы действительно вывести этот рецепт на новый уровень.

  • Автор: Мелисса Белэнджер
  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • color»> Общее время: 30 минут
  • Выход: 16 рыбных котлет 1x
  • Категория: Закуска
  • Метод: Жарка
  • Кухня: Американская
  • 1 фунт приготовленной трески
  • 3/4 чашки панко
  • 2 яйца
  • 1/4 стакана тонко нарезанного зеленого лука
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1/2 столовой ложки Old Bay
  • 1/2 чайной ложки крупной соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • Масло для жарки
  1. Поместите ингредиенты в большую миску. Перемешайте ингредиенты вилкой, разбивая рыбу, до однородного состояния.
  2. Разделите смесь на котлеты (около 2 столовых ложек на каждую).
  3. Смажьте дно большой сковороды растительным маслом и нагрейте до средней температуры. Обжаривайте рыбные котлеты партиями до золотисто-коричневого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

  Питание

  • Размер порции:
  • Калорий: 217
  • Сахар: 1,4 г
  • Натрий: 784,2 мг
  • Жир: 7 г
  • Насыщенный жир: 1,5 г
  • Углеводы: 12,7 г
  • color»> Клетчатка: 0,9 г
  • Белок: 25,3 г
  • Холестерин: 145,1 мг

  Ключевые слова: без молочных продуктов, морепродукты, рыба, треска, легкие, 5 ингредиентов

  Последнее обновление: 19 марта 2022 г., Мелисса Белэнджер

  Этот пост содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссионные за соответствующие покупки без каких-либо дополнительных затрат для вас. Я никогда не буду рекомендовать продукт, которым не пользуюсь или которому не доверяю.

  Почтовые теги: #молочные бесплатно

  Похожие сообщения

  Рыбные котлеты | РецептОлово Ест

  Автор:Nagi

  Опубликовано: 28 июля 21 Обновлено: 3 авг.0240

  146 Комментарии

  Рецепт v Видео в Dozer v

  Вы найдете множество рецептов рыбных котлет. Но есть хорошие рыбные котлеты, а есть замечательных рыбных котлет ! Хитрость заключается в том, чтобы картофель оставался крупным, а рыба крупными хлопьями, а не превращалась в кашу. Между тем, добавление в смесь чеснока, перца чили, зеленого лука и тимьяна сохраняет их аромат!

  Рыбные котлеты

  Рыбные котлеты представляют собой освежающую альтернативу обычным методам обжаривания на сковороде, которые я обычно использую по умолчанию, когда дело доходит до рыбных рецептов.

  Это также хороший способ заставить меньше рыбы идти дальше, потому что рыба смешивается с каким-то наполнителем, в данном случае картофельным. 500 г / 1 фунт рыбы, используемой в этих рыбных котлетах, с комфортом накормят 4 взрослых, если не 5, по сравнению со стандартным размером порции для куска рыбы, который составляет 180 г / 6 унций на человека.

  Кроме того, давайте просто констатируем очевидное: все, что покрошено и обжарено на сковороде до хрустящей и золотистой корочки, всегда выигрывает, верно? Особенно , когда под этой хрустящей корочкой скрывается маслянистое картофельное пюре с кусочками и сочные кусочки рыбы!

  Ингредиенты для рыбных котлет

  Вот что вам нужно:.

  1. Рыба

  Лучшая рыба для рыбных котлет

  Здесь подойдет любое твердое филе белой рыбы, подходящее для жарки на сковороде. Даже лосось отлично подойдет! Вот предложения для обычной рыбы в странах моей основной аудитории, которая идеально подходит для этих рыбных котлет:

  • Австралия: Trevalla/голубоглазая треска, Hapuka, Barramundi, Jewfish/Mulloway, Flathead, Ling, Ocean Perch, Salmon, Окунь (крупный 1,2 кг/2,5 фунта+), морская форель (не речная форель).

  • США: Тилапия, треска, минтай, сом.

  • Великобритания: Треска, минтай, хек, морской окунь, пикша, лосось.

  Консервы из тунца и лосося тоже подойдут. Держите их в хороших больших кусках. Кроме того, их не нужно варить.

  Рыба, которую следует избегать

  • Рыба, которая легко высыхает , включая королевскую рыбу, тунца, рыбу-меч, махи-махи.

  • Жирная рыба , которая также имеет довольно «рыбный» вкус, например, сардины, скумбрия и речная форель.

  • Рыба слишком маленькая или нежная для этого рецепта. Сюда входят: Лещ, Меркурий, Джон Дори, Оранжевый большеголов (глубоководный окунь), Камбала, Подмор, Палтус, Палтус, Морской черт / Звездочет (ну, это работает, но это рыба премиум-класса, поэтому я бы не стал тратить ее на рыбные котлеты). !Этот рецепт Морского черта достойнее!)

  ---

  2. Ингредиенты для Рыбных котлет

  • Картофель – Используется для обвязки и начинки рыбных котлет. Здесь подойдет любой крахмалистый или универсальный картофель. Если есть возможность, лучше избегать воскового картофеля, но, честно говоря, даже восковой картофель подойдет.

  • Чеснок, перец чили, зеленый лук, петрушка и тимьян – ароматизаторы для рыбных котлет. Это может показаться скромным по шкале вкуса, но когда вы обжариваете рыбу в масле, оставшемся после обжаривания на сковороде, все это игристое совершенство превращается в пюре с картофелем и очень хорошие вещи действительно случаются!

  • Яйцо, мука и панировочные сухари – Это для золотистой хрустящей корочки, которую вы так долго ждали на рыбных котлетах!

  Как приготовить (очень вкусно!) Рыбные котлеты

  В Интернете вы найдете более простые рецепты с меньшим количеством шагов. Но я обещаю (небольшие!) дополнительные усилия того стоят – и я объясню почему!

  1. Смесь для рыбных котлет

  1. Запекайте картофель в течение 75 минут, пока он не перестанет сопротивляться протыканию ножом. Запекание цельного картофеля работает лучше, чем варка кубиков очищенного картофеля, потому что они остаются сухими, а вкус картофеля не разбавляется водой.

  2. Выложите мякоти картофеля в миску.

  3. Обжарьте больших кубиков рыбы в масле, затем снимите со сковороды.

  4. Соте с чесноком – В той же сковороде, используя оставшееся масло, обжарьте чеснок, перец чили, зеленый лук и тимьян, пока чеснок не станет золотистым.

  5. Налейте этой великолепной маслянистой смеси с насыщенным вкусом на картофель. Это ключевой шаг для вкуса рыбных котлет, потому что масло имеет весь вкусный аромат от жарки рыбы на сковороде.

  6. Картофельное пюре – Добавьте петрушку, немного соли и перца, затем сделайте пюре. Ударение здесь на слове примерно . Нам не нужно очень гладкое картофельное пюре, потому что тогда внутри рыбный пирог становится довольно мягким и похожим на детское питание. Нам нужны комочки для текстуры, которые создают приятный контраст с мягкими хлопьями рыбы.

  7. Добавить рыбу – Добавить рыбу, включая любые соки, скопившиеся в чаше/лотке.

  8. Осторожно перемешайте рыбу, стараясь не слишком сильно разбить нежные рыбные хлопья. Мы хотим, чтобы в наших рыбных котлетах были хорошие большие хлопья рыбы, а не просто неузнаваемая паста из картофеля и разложившейся рыбы!

  2. Формование рыбных котлет, измельчение и приготовление

  1. Получение смеси – Используйте 1/4 стакана мерки, чтобы зачерпнуть столько смеси для рыбных котлет (около 60 г) и плотно уложить ее в чашка.

  2. Сформируйте котлеты – Выложите смесь на руку и сформируйте котлеты. (Совет: если вы возьмете смесь в руку, она в основном сохранит свою форму, что позволяет очень легко формировать котлеты).

  3. Обвалять, посыпать мукой – Чтобы обвалять рыбные котлеты в панировочных сухарях, начните с обваливания в муке. Сверните, чтобы покрыть обе стороны и не забудьте края. Никому не нужны рыбные котлеты с оголенными краями – нужна золотая крошка со всех сторон!!

  4. Яйцо – Затем окуните рыбный котлет во взбитые яйца и дайте стечь излишкам.

  5. Панировочные сухари – И, наконец, положите в миску с панировочными сухарями. Насыпьте несколько панировочных сухарей, а затем пригладьте их руками, чтобы они прилипли как можно лучше. Поднимите рыбный пирог и дайте стечь лишним панировочным сухарям.

     Повторить с оставшимися рыбными котлетами. Теперь мы готовы их приготовить!

  6. Жаркое – Сначала обжарьте на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.

     Придание краям золотистого цвета – Если вы такой же педант, как и я, поставьте рыбные котлетки на ребро и сделайте бока золотистыми, медленно обваляв пирожки в масле, чтобы придать им цвет со всех сторон. Это делается исключительно для визуального восприятия, потому что брызги масла при приготовлении плоских сторон и последующем этапе выпекания делают края хрустящими. Но без специальной обжарки сторон они не станут золотыми.

  7. Снимите , как только рыбные котлеты станут золотистыми с обеих сторон. Это занимает всего около 1 1/2 минуты. Переложите их на противень, застеленный бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло, затем продолжайте готовить оставшиеся рыбные котлеты.

     На этом этапе рыбные котлетки будут не такими теплыми внутри, поэтому допечем их в духовке. Этот способ приготовления удобен еще и тем, что можно сразу подать целую партию горячих рыбных котлет.

  8. Выпечка всего за 10 минут при 200°C / 390°F (вентиляция 180°C), чтобы разогреть середину рыбных котлет, а также снова разогреть первую партию, которую вы приготовили, до горячего состояния!

  Соус для рыбных котлет

  Вы обнаружите, что эти рыбные котлеты достаточно сочные и ароматные, и вы с удовольствием съедите их прямо с подноса, соус для макания не требуется.

  Однако, как известно постоянным читателям, я обожаю соусы. 🤷🏻‍♀️ Соус тартар — классический и мой любимый соус, хотя любой соус из морепродуктов будет потрясающим, например, Мари Роуз, соус из морепродуктов и наш семейный соус для макания из морепродуктов. Найдите все эти соусы здесь.

  Но если вам не по себе, то подойдет даже простой майонез (мой любимый Kewpie, за которым следуют марки цельных яиц, такие как Hellmans), а также сметана или йогурт.

  Даже кетчуп / томатный соус по-австралийски прекрасны. Никогда не позволяйте никому указывать вам, во что вы должны или не должны окунать рыбные котлеты!! – Наги x

  ---

  Смотри, как это сделать

  Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

  Действительно хорошие рыбные торты

  Автор: NAGI

  PREP: 30 минут

  COUK: 1 HR 35 MIN

  Main

  WESTER

  4.94 от 4403

  WESTER

  4.94 от 4403

  4.94. Из 4403

  4.94. Из 4403

  .

  Коснитесь или наведите указатель мыши, чтобы изменить масштаб

  Видеорецепт выше. Вы найдете множество рецептов рыбных котлет. Но есть хорошие рыбные котлеты, а есть замечательных рыбных котлет ! Хитрость заключается в том, чтобы картофель оставался крупным, а рыба крупными хлопьями, а не превращалась в кашу. Между тем, добавление в смесь чеснока, перца чили, зеленого лука и тимьяна придает этим рыбным котлетам насыщенный вкус!

  Для достижения наилучших результатов обжарьте на сковороде, а затем запеките. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета, затем запеките, чтобы прогреть полностью (потому что мне нравятся рыбные котлеты с кусочками!) И разогрейте первую партию, которую вы обжарили на сковороде.

  Рыба:

  • ▢ 500G / 1 фунт филе белой рыбы, без костей, нарезанный на 3 см / 1,2 ″ кусочки (примечание 1)
  • ▢ 60G / 4 столовые стойки. 1/4 ч. л. черного перца

  Рыбные котлеты:

  • ▢ 800 г картофеля — Sebago (Австралия), Russet (США), Maris Piper / King Edwards (Великобритания) (Примечание 2) (составляет 500 г мякоти)
  • ▢ 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • ▢ 1/2 чашки мелко нарезанного зеленого лука (~1 большой стебель)
  • ▢ 2 больших красных перца чили, очищенных от семян и мелко нарезанных (можно не добавлять)
  • ▢ 1 ст. л. листьев тимьяна , нарезанный
  • ▢ 1 ст. панировочные сухари (необычные панировочные сухари)
  • ▢ 1 чашка растительного или рапсового масла для жарки (~ 1 см / 0,4 дюйма в глубину)

  Картофель для запекания:

  • Выпекайте картофель в духовке при 220°C / 430°F (200°C с вентилятором) в течение 75 минут. или пока их можно будет без сопротивления проткнуть ножом Разрезать пополам и вынуть мякоть в большую миску

  • Уменьшить температуру духовки до 200°C / 390°F (вентилятор 180°C) – рыбные котлеты приготовление в духовке

  Приготовление рыбы (во время запекания картофеля):

  • Установите решетку на противень. Посыпьте рыбу солью и перцем.

  • Растопить сливочное масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте половину рыбы и готовьте, переворачивая, в общей сложности 4 минуты. Он должен быть просто приготовленным внутри (т. е. легко рассыпаться), но не золотистым.

  • Переложить на решетку для охлаждения. Повторите с оставшейся рыбой.

  Смесь для рыбных котлет:

  • Обжарить чеснок: В той же сковороде добавить в оставшееся масло чеснок, чили, тимьян и зеленый лук. Готовьте в течение 1 минуты, пока чеснок не станет золотистым, затем вылейте на картофель, соскребая каждую каплю масла!

  • Картофельное пюре: Добавьте петрушку и соль, затем деревянной ложкой разомните картофель в пюре. Не используйте толкушку для картофеля, нам нужны кусочки, а не однородное пюре.

  • Смешайте с рыбой: Добавьте рыбу, затем аккуратно перемешайте, немного разбив ее, чтобы в картофеле получились хлопья. Не перетирайте рыбу слишком увлеченно – нам нужны кусочки рыбы! №

  • Сформировать рыбные котлеты: Зачерпнуть 1/4 стакана смеси. Плотно упакуйте его, вытащите на руку и плотно сформируйте в лепешку толщиной 1,75 см / 2/3 дюйма. Картофель скрепит ее, если сильно надавить. У вас должно получиться 13-15.

  Крошка и обжарка:

  • Крошка: Обваляйте в муке (стряхните излишки), обмакните в яйце (дайте стечь излишкам), затем обваляйте в панировочных сухарях, прижимая, чтобы прилипли.

  • Обжаривание на сковороде 3 минуты: Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Готовьте рыбные котлеты партиями по 1 1/2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, затем переложите на противень, застеленный бумажным полотенцем. Если вы такой же педант, как и я, поставьте их на бок и медленно переверните, чтобы они приготовились и стали золотистыми.

  • Выпекать 10 минут: Выньте бумажное полотенце из-под рыбных котлет. Выпекайте в течение 10 минут (это прогревает все рыбные котлеты до середины + повторно нагревает первую приготовленную партию).

  • Подавайте с дольками лимона, соусом тартар, простым майонезом (Кьюпи!), сметаной, кетчупом или томатным соусом.

  1. Рыба – Подойдет любое твердое филе белой рыбы, подходящее для жарки на сковороде. Некоторые предложения:

  • Австралия: Trevalla/Голубоглазая треска, Hapuka, Barramundi, Jewfish/Mulloway, Flathead, Ling, Ocean Perch, Salmon, Snapper (крупный 1,2 кг/2,5 фунта+), морская форель (не речная форель).
  • США: Тилапия, треска, минтай, сом.
  • Великобритания: Треска, минтай, хек, морской окунь, пикша, лосось.

  Консервы из тунца и лосося тоже подойдут. Держите их в хороших больших кусках. Кроме того, их не нужно варить. Используйте одну большую банку 425 г / 14 унций, желательно в масле, слейте воду.

  Избегайте:

  • Рыба, которая легко высыхает – сюда входят королевская рыба, тунец, рыба-меч, махи-махи.
  • Жирная рыба , которая также имеет довольно «рыбный» вкус, например, сардины, скумбрия, речная форель.
  • Рыба слишком маленькая или нежная для этого рецепта. Сюда входят: лещ, путассу, дон дори, оранжевый большеголов (глубоководный окунь), камбала, морской язык, тюрбо, палтус, морской черт / звездочет (ну, это работает, но это рыба премиум-класса, поэтому я бы не стал тратить ее на рыбные котлеты). !Этот рецепт Морского черта более достоин!)

  2. Картофель – Для этого рецепта отлично подойдет любой крахмалистый или универсальный картофель. Рецепт хорошо работает и с восковым картофелем, за исключением того, что он просто не выпекается, чтобы быть таким же пушистым внутри, поэтому при пюре картофельная начинка становится немного плотнее / толще. Всё так же вкусно, только текстура другая!

  3. Приготовление заранее / хранение –  Лучше всего употреблять свежеприготовленным. Остатки можно воскресить, запекая в течение 10 минут при температуре 180 ° C / 350 ° F, пока они полностью не прогреются, но рыба имеет тенденцию быть менее влажной при повторном нагревании.

  Сделать заранее – Измельчить, затем заморозить, проложив между слоями пергаментную бумагу для выпечки, чтобы они не слипались. Разморозьте на ночь в холодильнике, затем следуйте рецепту, чтобы обжарить на сковороде и запечь.

  4. Пищевая ценность за рыбный котлет, из расчета 14 рыбных котлет (на фото вы насчитали 13. Один пал жертвой… ну, меня.)

  Калорийность: 173 кал (9%) Углеводы: 15 г (5% ) Белки: 9 г (18 %) Жиры: 9 г (14 %) Насыщенные жиры: 3 г (19 %) Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 4 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 48 мг (16 %) Натрий: 264 мг (11 %) Калий: 424 мг ( 12%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 1 г (1%) Витамин А: 240 МЕ (5%) Витамин С: 14 мг (17%) Кальций: 29мг (3%)Железо: 1 мг (6%)

  Ключевые слова: Рыбные котлеты, рыбные котлеты

  Вы готовили этот рецепт?Мне нравится слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

  Жизнь Дозера

  Тест: Получил ли Дозер креветку?

  а) Да

  б) Нет

  в) Это не совсем викторина, из конечно он получил креветку!

  Привет, я Наги!

  Я считаю, что вы можете приготовить отличную еду из повседневных ингредиентов, даже если у вас мало времени и денег. Вам просто нужно готовить умно и проявлять творческий подход!

  Подробнее

  Бесплатные электронные книги с рецептами

  Присоединяйтесь к моей бесплатной рассылке, чтобы получить ТРИ бесплатные кулинарные книги!

  Взаимодействие с читателем

  Легкий рецепт рыбных котлет — Создать выпечку

  Создать выпечку / Ужины / Легкий рецепт рыбных котлет

  Published: 21 апреля 2019 г. by Lauren Matheson ·

  7773 акции

  • Поделиться
  • Твит

  Этот пост спонсирован Woolworths

  У вас, кажется, всегда остаются остатки после празднования Пасхи? Этот простой рецепт рыбных котлет — отличный способ использовать их и избежать пищевых отходов!

  Как бы я ни старалась приготовить только то, что нужно для праздника, в конце регулярно оказываюсь с остатками, особенно если дети капризничают! Пасха не является исключением, поэтому я составил этот простой рецепт рыбных котлет, чтобы помочь использовать остатки рыбы и картофеля, которые у вас могут быть. Если у вас есть излишки шоколада (редкость в нашем доме!) или другой пасхальной еды, вы также можете попробовать некоторые из следующих рецептов:

  • Карамельное яйцо Rocky Road, вы также можете использовать мини-пасхальные яйца Woolworths для этого рецепта!
  • Невозможный пирог с ветчиной, кукурузой и сыром
  • Пирожные с пасхальным яйцом
  • Пирожки с ветчиной, сыром и цукини
  • Кора пасхального яйца
  • Горячий шоколадный пудинг

  На веб-сайте Woolworths Food Savers вы можете найти еще много отличных идей и рецептов для любых пасхальных блюд, которые помогут вам меньше выбрасывать и больше экономить.

  Этот рецепт рыбного пирога очень прост в приготовлении, а также очень универсален. Нам понравилась «более грубая» текстура рыбы и картофеля, однако вы можете использовать кухонный комбайн, чтобы смешать рыбу и картофель, если хотите получить более гладкую текстуру. Вы также можете добавить в смесь оставшуюся кукурузу или другие овощи, а также использовать другие виды рыбы, например, лосося.

  Этот простой рецепт рыбных лепешек не только идеально подходит для использования пасхальных остатков, но и является отличным простым блюдом или закуской, которой можно наслаждаться в любое время года. Нам нравится подавать их с домашними овощными чипсами и салатом, но они также вкусны, когда их подают с тушеными овощами и рисом.

  Советы по приготовлению этих простых рыбных котлет

  • Для этого рецепта можно использовать любой вид рыбы, я использовала филе Basa компании Salamanca Seafood.
  • Для этого рецепта также можно использовать картофельное пюре.
  • Перед приготовлением рыбные котлеты необходимо охладить в холодильнике, так как это поможет им сохранить форму.
  • Эти рыбные котлеты можно замораживать.
  • По этому рецепту получается примерно 12 рыбных котлет, однако вы можете сделать больше или меньше, если хотите, чтобы они были больше или меньше.

  Вы можете посмотреть, как приготовить эти рыбные котлеты, здесь:

   

  Легкие рыбные котлеты Рецепт

  Этот простой рецепт рыбных котлет — отличный способ использовать остатки рыбы и картофеля. Эти рыбные котлеты просты в приготовлении, подходят для морозильной камеры, к ним также прилагаются как обычные, так и термомиксные инструкции.

  4,33 Из 46 голосов

  Рецепт рецепта печатного рецепта

  Приготовление времени 15 мин

  Время приготовления 20 мин

  Время охлаждения 30 минут

  Всего времени 35 мин

  Ужин

  Серва 12 Рыба

  Калории 9000 3

  9 2.▢ 500 грамм приготовленной рыбы
  • ▢ 350 грамм. Приготовленный картофель
  • ▢ 2 столовая ложка молока
  • ▢ ▢ чашка сыра Пармезан мелко терпеть
  • ▢ 2 Закл. 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • ▢ 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука
  • ▢ 2 яйца
  • ▢ соль и перец
  • ▢ 2 чашки панировочных сухарей панко
  • ▢ оливковое масло для жарки
  9 0001

• Поместите панировочные сухари панко в миску и отложите до тех пор, пока они не понадобятся.

• Положите рыбу и картофель в большую миску и сделайте пюре. В качестве альтернативы, если вы предпочитаете, чтобы ваши рыбные котлеты имели «гладкую» консистенцию, вы можете обработать эти ингредиенты в кухонном комбайне.
  

• Добавьте молоко, сыр пармезан, чеснок, цедру лимона, луковые хлопья, горчицу, яйцо, соль и перец и хорошо перемешайте.
  

• Большой десертной ложкой наберите смесь и сформируйте руками шар.
  

• Обвалять шарик в панировочных сухарях и осторожно обвалять.
  

• Поместите рыбные котлеты с покрытием на тарелку и повторяйте шаги 4 и 5, пока не будет использована вся смесь.
  

• Поместите рыбные котлеты в холодильник на 30 минут для охлаждения, это поможет им сохранить форму.
  

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне и добавьте 4–5 рыбных котлет. Количество рыбных котлет, которые вы можете приготовить за один раз, зависит от размера вашей сковороды. Готовьте в течение 3 минут, затем осторожно переверните и готовьте еще 2 минуты с другой стороны или до образования румяной корочки.
  

• Повторяйте, пока все рыбные котлеты не будут приготовлены.
  

Эти рыбные котлеты можно замораживать.

Для этого рецепта можно использовать картофельное пюре.

Ключевое слово Пасха, Рыба, Остатки, Гарниры, Термомикс

Пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте оценку и отметьте меня в Instagram! Упомяните @createbakemake или отметьте #createbakemake!

Рецепт рыбных котлет Easy Thermomix

Этот простой рецепт рыбных котлет — отличный способ использовать остатки рыбы и картофеля. Эти рыбные котлеты просты в приготовлении, подходят для морозильной камеры, к ним также прилагаются как обычные, так и термомиксные инструкции.

4.73 Из 22 голосов

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 15 мин

Время приготовления 20 минут

Время охлаждения 30 минут

Всего 35 мин

Ужин

Серва 12 рыбные торты

Калории

9 2. ▢ 500 г вареной рыбы
• ▢ 350 г вареного картофеля
• ▢ 2 ст.0020
• ▢ 1 столовая ложка дижонская горчица
• ▢ 1 столовая ложка луна мелко нарезанного
• ▢ 2 Яйца
• ▢ соль и перец
• ▢ 2 стакана панкофум
• ▢ Оливковое масло для кулинарии

• ▢ Оливковое масло для кулинарии

• . миску и отложите до тех пор, пока не понадобится.

• Поместите рыбу и картофель в чашу Термомикс и перемешайте на скорости 5 в течение 5 секунд, чтобы объединить. Соскребите со стенок чаши.
  

• Добавить молоко, сыр пармезан, чеснок, цедру лимона, луковые хлопья, горчицу, яйцо, соль и перец и перемешать в течение 6 секунд, скорость 5 в режиме REVERSE.
  

• Соскребите смесь со стенок чаши и перемешивайте еще 5 секунд на скорости 4 REVERSE или до объединения.
  

• Большой десертной ложкой наберите смесь и сформируйте руками шар.
  

• Обвалять шарик в панировочных сухарях и осторожно обвалять.
  

• Положите рыбные котлеты с покрытием на тарелку и повторяйте шаги 4 и 5, пока не будет использована вся смесь.
  

• Поместите тарелку с рыбными котлетами в холодильник на 30 минут для охлаждения, это поможет им сохранить форму.
  

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне и добавьте 4–5 рыбных котлет. Количество рыбных котлет, которые вы можете приготовить за один раз, зависит от размера вашей сковороды. Готовьте в течение 3 минут, затем осторожно переверните и готовьте еще 2 минуты с другой стороны или до образования румяной корочки.
  

• Повторяйте, пока все рыбные котлеты не будут приготовлены.

Эти рыбные котлеты можно замораживать.

Для этого рецепта можно использовать картофельное пюре.

Ключевое слово Пасха, Рыба, Остатки, Гарниры, Термомикс

Пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте оценку и отметьте меня в Instagram! Упомяните @createbakemake или отметьте #createbakemake!

Наслаждайтесь!

Рубрики: Ужины, Пасха, Простые рецепты, Еда для детей, Идеи для ланчбоксов, Еда для вечеринок, Закуски и угощения, Термомикс

Взаимодействие с читателями

Рецепт рыбных котлет – рецепты для детей

• Главный
• легкий
• 6
• 50 минут

Впервые опубликовано в 2015 г.

Рыбные котлеты

• 600 г филе лосося
• 500 г Картофель Дезире
• 5 зеленый лук, мелко нарезанный
• 3 столовые ложки петрушка, мелко нарезанная
• 1 столовая ложка укропа, мелко нарезанного
• 8 ст л муки
• 2 яйца
• 12 столовых ложек панировочных сухарей
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 щепотки соль
• 2 щепотки черный перец

Авокадо

• 3 авокадо
• 4 зеленый лук, мелко нарезанный
• 1/2 лимон
• 20 мл оливкового масла
• 2 апельсины, нарезанные дольками
• 1 щепотка соль
• 1 щепотка черный перец

распечатать рецепт

1

Приправьте лосося солью и перцем. Поместите в пароварку и готовьте до средней прожарки, чтобы лосось все еще был слегка розовым в середине. Выньте и дайте остыть на тарелке

• 600 г филе лосося
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка черного перца

2

Картофель отварить 10-15 минут до мягкости. Слейте воду и положите на противень. Поставить в разогретую до 180°C/газовую отметку духовку на 5 минут – это подсушит картофель.

• 500 г картофеля Дезире

3

Размять картофель до однородности. Смешайте лосось, зеленый лук, травы, соль и перец в пюре.

• 5 репчатых луковиц, мелко нарезанных
• 3 столовые ложки петрушки, мелко нарезанной
• 1 столовая ложка укропа, мелко нарезанного
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка черного перца

4

Разделите смесь на 6 равных частей, а затем сформируйте шарики.

5

Подготовить 3 миски для панировки: в первую насыпать муку, во вторую взбить яйцо, в третью панировочные сухари.

• 8 ст л муки
• 2 яйца
• 12 столовых ложек панировочных сухарей

6

Сначала обваляйте лепешки в муке, затем в яичной смеси и панировочных сухарях, пока они не будут равномерно покрыты.

7

Раскатать шарики и сформировать рыбные котлеты. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте оливковое масло. Когда они станут горячими, обжарьте рыбные котлеты до золотистого цвета.

• 1 столовая ложка оливкового масла

8

Переместите в духовку, установленную на 180°C/газовая отметка 4, и готовьте примерно 5 минут.

9

Разрежьте авокадо вокруг косточки вдоль и скрутите, чтобы разделить на 2 части. Удалите косточку ложкой или проткните острым ножом и выкрутите.

• 3 авокадо

10

В небольшую миску выложите ложкой мякоть авокадо и раздавите вилкой, кожицу не выбрасывайте. Приправить солью и перцем

• 1 щепотка соли
• 1 щепотка черного перца
• 1 столовая ложка оливкового масла

11

Добавьте лимонный сок, зеленый лук, оливковое масло и дольки апельсина в миску и ложкой положите смесь обратно в кожуру авокадо.

• 4 зеленые луковицы, мелко нарезанные
• 1/2 лимона
• 20 мл оливкового масла
• 2 апельсина, порезанных на дольки

12

Разложите рыбные котлеты по тарелкам вместе с гуакамоле. Подавать немедленно

Впервые опубликовано в 2015 г.

Домашние рыбные котлеты (без картофеля)

Крупа и шишки » Рецепты » Морепродукты » Домашние рыбные котлеты (без картофеля)

2 марта 2022 г. by Sharon Rigsby, Обновлено 26 июля 2022 г. 1 комментарий

Быстро и просто Домашние рыбные котлеты без картофеля, с моей уникальной смесью приправ, просто могут стать вашим новым любимым блюдом Рецепт рыбы. Они хрустящие снаружи и содержат вкусные хлопья свежеприготовленного морского окуня внутри. Рыбные котлеты адаптируются и могут быть поданы в качестве закуски, основного блюда или даже полезного, богатого белком перекуса для детей после школы.

Рыбные котлеты, иногда называемые рыбными котлетами, также идеально подходят для вегетарианцев и пескетарианцев в вашей семье, а также для привередливых едоков, которые считают, что не любят морепродукты. В то время как этот универсальный рецепт требует свежего окуня филе, вы можете заменить любой оставшейся приготовленной рыбой , которая у вас может быть под рукой.

Многие популярные рецепты рыбных котлет требуют добавления вареного картофеля , но этот простой рецепт включает только достаточное количество ингредиентов наполнителя, чтобы связать все вместе и сохранить солено-сладкий вкус морского окуня спереди и в центре.

Этот простой и недорогой рецепт морепродуктов был вдохновлен моим рецептом Пирожных с южным синим крабом , которые могут быть немного дорогими, и Бургеров с креветками , которые также сделаны из морепродуктов, но имеют более плотную текстуру.

Как и большинство морепродуктов, включая мои Хрустящие жареные устрицы, , это южное блюдо хорошо сочетается с простыми гарнирами, включая Южный картофельный салат , Сырная крупа , Сырная крупа Запеканка, Домашний картофель фри, и Вареные яйца.

Ингредиенты. Вот что вам нужно:

Ингредиенты, необходимые для приготовления рыбы.

• Морской окунь – является почетным гостем на этом празднике и привносит в блюдо свой свежий, мягкий, сладкий вкус и крупные влажные хлопья. Можно использовать другую твердую белую рыбу и даже остатки приготовленной рыбы.
• Приправа Old Bay – прекрасное сочетание 18 трав и специй, которые усиливают вкус филе. Если вы не можете найти Old Bay, вы можете заменить четверть чайной ложки соли сельдерея и паприки, которые являются двумя основными ингредиентами.
• Лимонный перец — один из моих любимых секретных ингредиентов, добавляющий вкусную цитрусовую эссенцию.
• Кошерная соль и чесночная соль – дополняют приправы для морского окуня и объединяют все остальные вкусы.
• Универсальная мука – удерживает влагу при приготовлении филе. Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, вы можете заменить свою любимую безглютеновую муку один к одному.
• Масло и масло – используются для обжаривания филе и пирогов.

Ингредиенты для рыбных котлет

• Яйца – соедините все ингредиенты вместе, чтобы пироги не развалились.
• Майонез – добавляет влаги и вкуса.
• Дижонская горчица и вустерширский соус – эти две приправы не только увлажняют, но и придают выпечке глубокий насыщенный вкус и вкус умами.
• Свежая петрушка – придает блюду яркость и свежесть. Мне нравится итальянская петрушка, но можно использовать и кудрявую петрушку. Вы также можете заменить одну чайную ложку сушеной петрушки на свежую.
• Панировочные сухари «Панко» – действует как наполнитель и связующее вещество и придает пирогам хрустящую нежность. Не стесняйтесь заменять панко без глютена.

Количество смотрите в полном рецепте.

Инструкции. Вот как приготовить этот рецепт:

1. Смешайте одну чайную ложку приправы Old Bay, лимонного перца и кошерной соли с половиной чайной ложки чесночной соли в небольшой миске.

2. Обсушите филе бумажным полотенцем и посыпьте филе смесью приправ.

3. Насыпьте муку на тарелку. Обваляйте филе в муке и стряхните излишки.

4. Добавьте оливковое и сливочное масло в большую сковороду и поставьте на средний огонь. Когда масло нагреется, добавьте филе и обжаривайте в течение двух-четырех минут с каждой стороны, в зависимости от толщины филе. Когда рыба легко расслаивается при протыкании вилкой, она готова.

5. Протрите сковороду бумажным полотенцем и отложите в сторону, чтобы использовать позже. №
6. Дайте филе остыть в течение нескольких минут и разделите его на мелкие кусочки вилкой. Отложите.

7. Чтобы приготовить рыбные котлеты, взбейте яйца и добавьте их в большую миску вместе с майонезом, дижонской горчицей, вустерширским соусом, одной чайной ложкой приправы Old Bay, петрушкой и панировочными сухарями панко. Смешайте, чтобы объединить. №

8. Добавьте рыбные хлопья и осторожно перемешайте до однородности, стараясь не разбить кусочки. №
9. Большой ложкой для мороженого или мерным стаканом на одну треть вычерпните смесь и положите пирожные на застеленный пергаментом противень или тарелку. Аккуратно надавите ладонью, чтобы слегка расплющить котлеты. Поместите рыбные котлеты в холодильник и охлаждайте не менее одного часа.

10. Когда рыбные котлеты будут готовы, добавьте две столовые ложки оливкового масла в сковороду на среднем огне. Когда масло нагреется, положите котлеты и жарьте на сковороде около трех минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

11. Подавайте сразу же, пока они еще горячие.

Часто задаваемые вопросы:

Как сделать так, чтобы они не развалились?

Охлаждение рыбных котлет в течение как минимум одного часа в холодильнике укрепляет все и является важным шагом, который вы не должны пропускать. Это также помогает иметь нежное прикосновение при обращении с пирожными. Наконец, если он у вас есть, используйте приспособление для переворачивания рыбы или лопаточку, чтобы перевернуть кексы. Они немного длиннее и гибче, чем обычная блинница или лопатка.

С чем подавать рыбные котлеты?

Сок лимона или лайма, ложка ремулада, соуса тар-тар или коктейльного соуса усиливают и дополняют пикантно-сладкий вкус пирожных. Вы также можете подать их с Томатным джемом или Соусом Иезавели , для чего-то необычного.

Можете ли вы приготовить этот рецепт заранее?

Да, я люблю частично готовить заранее и либо охлаждать, либо замораживать сырые пирожные. Затем я жарю их прямо перед подачей на стол. Их также можно приготовить заранее и разогреть, но лучше приготовить их непосредственно перед подачей на стол.

Сырые рыбные котлеты можно хранить закрытыми в холодильнике в течение 24 часов. Если вы хотите сохранить их дольше, их нужно заморозить, и они останутся свежими до двух месяцев. Если вы замораживаете их, не забудьте разморозить их на ночь в холодильнике, прежде чем жарить на сковороде.

Какую рыбу лучше всего использовать?

В этом рецепте мне нравится морской окунь. Мне нравится вкус, и он легко доступен в наших краях. Тем не менее, вы можете использовать любую твердую, белую мягкую рыбу, такую ​​как треска, тилапия, морской окунь, камбала, палтус и красный окунь. Я даже видел рецепты, которые требуют более сильных на вкус сортов, таких как скумбрия, лосось и тунец.

Какой вкус у морского окуня?

Вкус морского окуня мягкий, со слегка сладко-солоноватым привкусом. Для меня это вкус свежего морского бриза. Из-за своего мягкого вкуса морской окунь — отличный выбор для тех, кто считает, что не любит морепродукты.

Можно ли использовать в этом рецепте остатки рыбы?

Одна из лучших особенностей этого рецепта заключается в том, что это идеальный способ использовать остатки пищи. Вам понадобится один фунт или около двух чашек остатков. Чуть больше или меньше будет нормально.

Сколько калорий?

Предположим, вы готовите рыбные котлеты размером с основное блюдо (одна шестая часть рецепта), в каждой лепешке 184 калории. Если вы сделаете закуску размером, в ней будет меньше калорий.

Советы Шэрон:

• Если вы хотите подать рыбные котлеты в качестве закуски, используйте маленькую ложку для мороженого, чтобы сделать маленькие пирожные и готовить в соответствии с указаниями. Подавайте с тарелкой ремулада или соуса тар-тар для макания.
• Если вы хотите добавить пикантности своим тортам, добавьте в смесь один мелко нарезанный перец халапеньо без семян.
• Рыбные котлеты лучше всего есть теплыми или горячими сразу после приготовления. Если у вас есть остатки, их можно разогреть в духовке до 350 градусов по Фаренгейту около десяти минут. Вы также можете использовать аэрогриль для разогрева. Не рекомендую разогревать их в микроволновке.
• Остатки можно хранить закрытыми в холодильнике в течение двух дней.
• По этому рецепту получается примерно шесть больших тортов для основного блюда или около дюжины тортов меньшего размера для закуски.

Другие рецепты окуня:

Если вы любите морепродукты, особенно окуня, вы можете посмотреть некоторые из этих популярных рецептов в моем блоге:

• Черниловый окурь
• Рыба с пеканом
• Групер на гриле с манго сальса
• СИНДА

• 9999. SIND SALSAN GROUPER
9009 SIND PARMESAN GROUPER 9009
• 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009 9009
• . мои рецептов морепродуктов здесь.

  **Если вы приготовите этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий и поставьте ему звездочку. Я хотел бы знать, как вам это понравилось!

  Большое спасибо, что посетили «Гритс и сосновые шишки»!

  Рецепт домашних рыбных котлет (без картофеля)

  Шэрон Ригсби

  Быстро и просто Домашние рыбные котлеты без картофеля с моей уникальной смесью приправ, возможно, они станут вашим новым любимым рецептом рыбных блюд. Они хрустящие снаружи и содержат вкусные хлопья свежеприготовленного морского окуня внутри. Рыбные котлеты адаптируются и могут быть поданы в качестве закуски, основного блюда или даже полезного, богатого белком перекуса для детей после школы.

  5 Из 2 голосов

  Рецепт рецепта печатного рецепта

  Время приготовления 10 мин

  Время приготовления 10 мин

  Всего времени 20 минут

  Курс Аптизатор, обед, основной курс

  КУЗИН АМЕРИКАНСКАЯ

  Управления 6 Cakes

  Калории. 184 KCAL

  • ▢

    Большой непризовой сковороды

  • ▢

    Fish Turner или Spula

  Для рыбы:

  • ▢ 1-фунтовый конец без счинного.0020
  • ▢ 1 чайная ложка лимонного перца
  • ▢ ½ чайной ложки кошерной соли
  • ▢ ½ чайной ложки чеснока соль
  • ▢ 1 Стол. очень большой
  • ▢ 2 ст.0020
  • ▢ ½ стакана панировочных сухарей панко

  Для рыбы:

  • Для приготовления рыбы смешайте в небольшой миске одну чайную ложку приправы Old Bay, лимонный перец и кошерную соль с половиной чайной ложки чесночной соли.

  • Обсушите филе бумажным полотенцем и посыпьте смесью приправ.

  • Поместите муку на тарелку. Обваляйте филе в муке и стряхните излишки.

  • Добавьте оливковое масло и сливочное масло в большую сковороду и поставьте на средний огонь. Когда масло нагреется, добавьте филе и обжаривайте в течение двух-четырех минут с каждой стороны, в зависимости от толщины филе. Когда филе легко расслаивается при протыкании вилкой, оно готово.

  • Протрите сковороду бумажным полотенцем и отложите в сторону, чтобы использовать позже.

  • Дайте филе остыть в течение нескольких минут и разомните его вилкой на мелкие кусочки. Отложите.

  Для рыбных котлет:

  • Для приготовления рыбных котлет взбейте яйца и добавьте их в большую миску вместе с майонезом, дижонской горчицей, вустерширским соусом, одной чайной ложкой приправы Old Bay, петрушкой и панировочные сухари панко. Смешайте, чтобы объединить.

  • Добавьте рыбные хлопья и осторожно перемешайте до однородности, стараясь не разбить рыбу.

  • Большой ложкой для мороженого или мерным стаканом на одну треть вычерпните смесь и положите пирожные на застеленный пергаментом противень или тарелку. Аккуратно надавите ладонью, чтобы слегка расплющить котлеты. Поместите рыбные котлеты в холодильник и охлаждайте не менее одного часа.

  • Когда пирожные будут готовы, добавьте две столовые ложки оливкового масла в сковороду на среднем огне. Когда масло нагреется, положите котлеты и жарьте на сковороде около трех минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

  • Подавайте сразу же, пока они еще горячие.

  Одна из лучших особенностей этого рецепта заключается в том, что он идеально подходит для повторного использования остатков рыбы. Если вы хотите использовать остатки, вам понадобится один фунт или около двух чашек. Чуть больше или меньше будет нормально.

  Охлаждение рыбных котлет в течение как минимум одного часа в холодильнике укрепляет их и является важным шагом, который вы не должны пропускать. Это также помогает иметь нежное прикосновение при обращении с пирожными. Наконец, если он у вас есть, используйте приспособление для переворачивания рыбы или лопаточку, чтобы перевернуть кексы. Они немного длиннее и гибче, чем обычная блинница или лопатка.

  Если вы хотите подать рыбные котлеты в качестве закуски, используйте маленькую ложку для мороженого, чтобы приготовить небольшие пирожные и готовить в соответствии с указаниями. Затем подавайте с любимым соусом для макания.

  Если вы хотите добавить пикантности своим пирожным, добавьте в смесь один мелко нарезанный перец халапеньо без семян.

  По этому рецепту получается около шести больших тортов для основного блюда или около дюжины небольших тортов для закусок.

  Рыбные котлеты лучше всего есть теплыми или горячими сразу после приготовления. Если у вас есть остатки, их можно разогреть в духовке до 350 градусов по Фаренгейту в течение примерно десяти минут. Вы также можете использовать аэрогриль для разогрева. Не рекомендую разогревать их в микроволновке.

  Остатки можно хранить закрытыми в холодильнике в течение двух дней.

  Время приготовления рыбы в этом рецепте рассчитано на толщину филе в полдюйма. Если они толще или тоньше, им потребуется больше или меньше времени.

  Calories: 184kcalCarbohydrates: 5gProtein: 17gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gTrans Fat: 1gCholesterol: 90mgSodium: 560mgPotassium: 416mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 270IUVitamin C: 1mgCalcium: 49mgIron: 2mg

  Понравился рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @gritspinecones или тег #gritspinecones!

  Другие рецепты из морепродуктов

  Взаимодействие с читателями

  Легкие рыбные котлеты — Выпечка Играть Улыбнитесь

  Перейти к рецепту

  Хрустящие снаружи и влажные внутри рыбные котлеты, которые понравятся всей семье! Простой пошаговый рецепт, который восхитительно подается с соусом тартар и салатом для ужина без мяса в середине недели.

  Все любят рыбные котлеты… и этот классический рецепт, приготовленный из картофельного пюре, сметаны, цедры лимона и зеленого лука, вызовет у вас слюни!

  Идеально подходит для полноценного основного приема пищи, семейного ужина, который можно заморозить, или легкого перекуса для детей и малышей (просто сделайте мини-рыбные котлетки!). Этот рецепт мгновенно станет популярным в вашем доме!

  Почему вам понравится этот рецепт

  • без мяса — это фантастический ужин без мяса, который понравится всей семье!
  • подходит для детей — даже самые привередливые маленькие едоки будут в восторге от этих простых рыбных котлет. Использование белой рыбы означает, что она имеет мягкий вкус, что делает ее идеальной для малышей, которые не слишком любят морепродукты.
  • с высоким содержанием белка и низким содержанием жира — белая рыба известна как полезный продукт с высоким содержанием белка и низким содержанием жира.
  • замороженная еда — эти рыбные котлеты можно приготовить заранее и заморозить на срок до 3 месяцев — идеально подходит для быстрого и легкого ужина в середине недели!
  • восхитительный вкус — сочетание белой рыбы, картофельного пюре, сметаны и зеленого лука достаточено, чтобы пускать слюни (и возвращаться через несколько секунд!)
  • Ужин в середине недели — эти рыбные котлеты идеально подходят для простого семейного ужина с гарниром и соусом тартар или айоли.
  • недорого — в отличие от других видов морепродуктов, которые могут быть дорогими, вы всегда можете найти белую рыбу по специальной цене в отделе деликатесов вашего супермаркета. Для этого рецепта не обязательно покупать дорогой сорт рыбы.

  Что вам нужно

  Примечание: прокрутите вниз до моей карты рецептов рыбных котлет, чтобы узнать количество ингредиентов и полный подробный метод.

  • картофельное пюре — картофельное пюре является ключевым ингредиентом для скрепления рыбных котлет. Поэтому я рекомендую отварить картофель, а затем хорошо слить воду и размять вилкой. Молоко в картофель добавлять не нужно, так как пюре должно быть достаточно густым.
  • белая рыба — можно использовать любую белую рыбу. Вот несколько моих любимых вариантов: камбала, линг, хлопья, пикша, окунь и треска. Рыба готовится в молоке и воде на плите, чтобы она оставалась сочной.
  • Яйцо
  • Масло
  • чокнутые — Используйте мелко нарезанные свежие или сушеные лук
  • Lemon Zest — это придает рыбному пирогу. а сочная начинка рыбных котлет – благодаря сметане!
  • соль и черный перец — для приправы
  • панировочные сухари панко — рыбные котлеты обваливаются в панировочных сухарях перед обжариванием на сковороде, что придает им аппетитную хрустящую корочку. Как вариант, панировочные сухари можно заменить обычными панировочными сухарями.

  Как приготовить рыбные котлеты

  Примечание: прокрутите вниз до моей карты рецептов простых рыбных котлет, чтобы узнать количество ингредиентов и полный подробный метод.

  Приготовление картофеля

  Отварите кусочки картофеля до мягкости. Тщательно слейте воду, затем разомните вилкой.

  СОВЕТ: Не добавляйте молоко в картофель при приготовлении пюре, так как важно, чтобы пюре оставалось густым, чтобы рыбные котлеты сохраняли свою форму.

  Приготовление рыбы

  Этот надежный способ приготовления рыбы на плите позволит вам получить идеально влажную приготовленную рыбу.

  Поместите рыбу в один слой в большую сковороду. Добавьте молоко и воду, накройте крышкой и доведите до кипения. Кипятите в течение 5 минут, прежде чем снять с огня, и оставьте под крышкой на 10 минут (чтобы закончить приготовление), затем выньте из жидкости.

  СОВЕТ: После приготовления разделите рыбу на крупные куски.

  Покрытие рыбных котлет

  После того, как ингредиенты для рыбных котлет смешаны и охлаждены, сформируйте из смеси 8 больших котлет одинакового размера (или 16 мини-котлет).

  Обваляйте в панировочных сухарях и охладите в холодильнике.

  СОВЕТ: Охлаждение рыбных котлет поможет им сохранить форму при приготовлении.

  Жарка

  Нагрейте растительное масло (или оливковое масло) в сковороде и обжарьте рыбные котлеты в течение 5 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и готовности.

  Хранение, разогрев и заморозка

  Хранение – приготовленные рыбные котлеты можно хранить в холодильнике до 24 часов.

  Разогрев — рыбных котлет можно разогревать в духовке или микроволновой печи. Разогрев в духовке сохранит эту красивую хрустящую корочку снаружи, а использование микроволновой печи сделает рыбные котлеты мягкими/влажными снаружи (духовка — лучший вариант!) до этапа охлаждения (перед жаркой) и заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Поместите листы бумаги для выпечки между каждым слоем рыбных котлет, чтобы они не слипались.

  Размораживание — достаньте рыбные котлеты из морозильной камеры и дайте им разморозиться в холодильнике (желательно на ночь) перед приготовлением.

  Советы по рецептам и часто задаваемые вопросы

  Можно ли заменить белую рыбу?

  Да, конечно! Вы можете использовать лосося или тунца (приготовленного или консервированного), если хотите.

  Нужно ли охлаждать смесь перед жаркой?

  Охлаждение смеси помогает рыбным котлетам сохранять форму при обжаривании.

  Как я узнаю, готовы ли мои рыбные котлеты?

  Время приготовления зависит от размера ваших рыбных котлет и от того, как долго смесь охлаждалась. Я рекомендую жарить по 5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета. Вы поймете, что они готовы, когда вставите нож в середину начинки, и она выйдет горячей.

  Можно ли использовать остатки рыбы для этого рецепта?

  Конечно! Если у вас осталась вареная белая рыба с ужина накануне вечером, вы можете использовать ее в этом рецепте. Просто пропустите этап приготовления рыбы.

  Рекомендации по подаче

  Эти простые рыбные котлеты вкусны сами по себе в качестве легкого обеда, закуски или закуски для вечеринки, или вы можете превратить их в полноценный обед, подав один из следующих вариантов:

  • Жареная тыква , Салат с фетой и шпинатом
  • Салат из груш, грецких орехов и пармезана
  • Мексиканский кукурузный салат
  • Домашний соус тартар

  Семейные рецепты Easy & Recipes More0015

  Будучи занятой мамой, я всегда нахожусь в поиске простых рецептов ужина, которые не требуют много времени для приготовления, легко замораживаются и получают одобрение всех в доме!

  Вот мои 5 лучших рецептов семейного ужина:

  • Запеченная курица со сливками и рисом с беконом — чудо из одного блюда, которое готовится всего за пару минут, а затем медленно готовится в духовке!
  • Чау-чау с лапшой и говядиной — этот простой и недорогой рецепт настолько универсален (и всем его ЛЮБЯТ!)
  • Курица в мультиварке по-тоскански со сливками — максимально комфортная еда. Подавайте с макаронами на ужин в середине недели, и вы захотите вернуться еще!
  • Запеканка из тунца и пасты — еще один отличный вегетарианский вариант, приготовленный из продуктов из кладовой и холодильника.
  • Простая лазанья с говядиной – классический фаворит (и идеально подходит для контрабанды дополнительных тертых овощей!) Подавайте с чесночным хлебом и гарниром.

  Просмотрите всю мою коллекцию рецептов семейного ужина здесь.

  ХОТИТЕ ЕЩЕ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ?  Подпишитесь на мою рассылку или следите за новостями в Facebook или Instagram. А если вы любите выпечку, присоединяйтесь к моему кулинарному клубу в Facebook или подпишитесь на мой канал на YouTube.

  • ▢ 400 г картофеля примерно 2 шт.
  • ▢ 450 г белой рыбы см. примечания
  • ▢ 150 мл молока
  • ▢ 150 мл воды
  • ▢ 1 яйцо примерно 55 г
  • ▢ 30 г (2 ст. л.) сливочного масла, размягченного
  • ▢ 1 ст. л. зеленого или сушеного зеленого лука, нарезанного
  • ▢ тертая цедра 1 лимона
  • ▢ 190 95 г (3 ст. л.) наших сливок соль и перец для приправы
  • ▢ 2 стакана панировочных сухарей для панировки
  • ▢ растительное масло для жарки

  • Очистите и нарежьте картофель на кусочки одинакового размера. Поместите в кастрюлю, залейте водой и варите 15 минут или пока вилка не сможет легко проткнуть картофель.

  • Слейте воду с картофеля, разомните вилкой и отложите в сторону.

  • Положите кусочки рыбы в большую сковороду. Залить молоком и водой. Накрыть крышкой и довести до кипения.

    Убавьте огонь до минимума и продолжайте кипятить в течение 5 минут.

    Снимите кастрюлю с огня и оставьте (накрыв крышкой) на 10 минут (в это время рыба будет продолжать готовиться).

    Аккуратно достаньте приготовленную рыбу и разделите на крупные куски.

  • В большую миску положите картофельное пюре, кусочки рыбы, яйцо, масло, зеленый лук, цедру лимона, сметану, соль и перец. Перемешивайте ложкой до полного смешивания и разделения рыбы на более мелкие кусочки.

  • Поместите смесь в холодильник на 15 минут.

  • Сформируйте из смеси 8 котлет одинакового размера. Немного приплюсните их руками.

  • Обваляйте рыбные котлеты в панировочных сухарях и выложите на тарелку. Охладить в холодильнике еще 15 минут (минимум). Вы можете охладить их на срок до 1 дня, если хотите.

  • Нагрейте 3-4 столовые ложки растительного масла в сковороде на среднем огне. Готовьте рыбные котлеты партиями по 5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета и хрустящей корочки.

  • Подавать с соусом тартар и салатом.

  ПРИМЕЧАНИЯ И СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ

  Информация об ингредиентах:

  • картофельное пюре – картофельное пюре является ключевым ингредиентом для склеивания рыбных котлет. Поэтому я рекомендую отварить картофель, а затем хорошо слить воду и размять вилкой. В картофель молоко добавлять не нужно, так как мы хотим, чтобы пюре было достаточно густым.
  • белая рыба – вы можете использовать любую белую рыбу, которая вам нравится. Вот несколько моих любимых вариантов: камбала, линг, хлопья, пикша, окунь и треска.
  • зеленый лук  – используйте мелко нарезанный свежий или сушеный зеленый лук
  • лимонная цедра  – придает рыбным котлетам прекрасный легкий цитрусовый аромат
  • сметана – непревзойденная сливочная и влажная начинка рыбных котлет благодаря сметане!
  • панировочные сухари – перед обжариванием рыбные котлеты обваливаются в панировочных сухарях, что придает им аппетитную хрустящую корочку. При желании вы можете заменить обычные панировочные сухари панировочными сухарями.

  Другие советы по приготовлению:

  Охлаждение смеси — помогает котлетам сохранять свою форму во время жарки.