Рецепт макароны с сыром простой рецепт с фото пошагово: Макароны с сыром, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Паста Карбонара пошаговый рецепт с фото

Паста Карбонара (или спагетти Карбонара) — очень популярное блюдо итальянской кухни. Это спагетти с кусочками гуанчиале (сыровяленые свиные щёки), смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан, соли и свежемолотого черного перца. Гуанчиале нередко заменяется панче́ттой (с итальянского pancetta — «грудинка» — разновидность бекона), поэтому пусть вас не пугают названия незнакомых мясных продуктов итальянской кухни, берите известные вам грудинку или бекон, только не копчённые. Соус Карбонара доходит до полной готовности от тепла только что сваренной горячей пасты. В классическом итальянском варианте соус Карбонара готовится без сливок, только с желтками, но в других странах сливки в соус нередко добавляют. Я предлагаю готовить пасту Карбонара со сливками, мне такой вариант больше нравится. Чеснок тоже в классическую пасту Карбонара не добавляется, но как мы уже выяснили, мы с вами будем готовить не самую аутентичную пасту, а уже немного адаптированную.

Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции Пасты Карбонара.

Ингредиенты
  • спагетти 200 г
  • бекон 150 г
  • сливки 20% 150 мл
  • сыр пармезан 50 г
  • яичный желток 3 шт
  • чеснок
    2-3 зубчика
  • масло растительное для жарки
  • соль
  • перец чёрный

Приготовление

Макароны с сосисками — 6 рецептов в духовке, на сковороде с фото пошагово

Макароны с сосисками – самое популярное блюдо на скорую руку. Если обычная подача надоела, попробуйте приготовить его по-особенному. Рецепты из этой статьи универсальные потому, что их можно приготовить на обед даже из тех продуктов, что остались с ужина. Запоминайте и обязательно пробуйте повторить их!

Как быстро и просто приготовить макароны с сосисками на сковороде?

Нет времени на готовку, а кушать хочется? Есть быстрый способ решить это проблему. Приготовьте макароны с сосисками на сковороде. Это вкусное и сытное блюдо, которое готовится элементарно. Ингредиенты для него всегда под рукой и стоят недорого. Накормите семью обедом, потратив не больше 15 минут.

Время приготовления – 15 минут

Время готовки – 20 минут

Порции – 2-3

  • Возьмите ваши любимые сосиски или те, что остались в холодильнике. Вкуснее всего в этом блюде использовать охотничьи сосиски, они придадут особый подкопченный вкус и запах. На разделочной доске разрежьте их удлинёнными кружочками.

  • 1

  • В небольшую кастрюлю наберите воду и поставьте нагреваться на плиту. Как только жидкость закипит, посолите её и добавьте ложку растительного масла. Эти маленькие хитрости не дадут макаронам слипнуться даже после остывания. Высыпьте изделия в кастрюлю и варите до готовности. Время приготовления написано на пачке и варьируется в зависимости от вида макарон. Брать изделия можете любой формы, главное, чтобы они были из твёрдых сортов пшеницы.

  • 2

  • Сваренные макароны отбросьте на дуршлаг, дайте жидкости стечь и промойте изделия под проточной водой. Промывать макароны не обязательно, это по вашему желанию.

  • 3

  • Нарезанные сосиски переложите в сухую сковороду и поджарьте на среднем огне с обеих сторон. Масло использовать не нужно, потому что в охотничьих сосисках и так достаточно жира. Если используете обычные сосиски, капните немного масла при жарке.

  • 4

  • В сковороду с мясными изделиями выложите сваренные макароны и перемешайте. Подогрейте блюдо на медленном огне и поперчите. Блюдо готово! Подавайте сразу же, пока горячее. При желании добавьте кетчуп или майонез.

  • 5


Приятного аппетита!

Макароны с сосисками, запеченные в духовке

Если с ужина у вас остались макароны, не спешите с ними распрощаться. Лучше приготовьте восхитительную запеканку. Сделать её не составит никакого труда и не займёт много времени, ведь ингредиенты очень простые и доступные. Угостите свою семью вкусным обедом, не проводя при этом часы у плиты.

Время приготовления – 25 минут

Время готовки – 35 минут

Порции – 6-8

Ингредиенты:

  • Макароны – 500 гр.
  • Сосиски – 5-6 шт.
  • Сыр – 150 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка
  • Перец чёрный молотый – 1 щепотка

Процесс приготовления:

  1. Очистите от шелухи и сполосните под проточной водой луковицу. Мелко нашинкуйте овощ. Смажьте сковороду растительным маслом и нагрейте на огне. Обжарьте на ней лук до прозрачности. При желании добавьте немного чеснока или моркови.
  2. С сосисок снимите плёнку или натуральную оболочку. Разрежьте изделия поперёк на небольшие кусочки. Переложите сосиски в сковороду к луку, посолите и поперчите. Обжарьте с обеих сторон до появления аппетитной корочки.
  3. В это время сварите макароны до полуготовности. Для этого наберите в кастрюлю холодную воду и доведите до кипения. Немного посолите. Соль одинаково хорошо растворяется в жидкости любой температуры, но, если добавить её именно в кипяток, произойдёт химическая реакция, которая не даст макаронам слипнутся. С той же целью влейте столовую ложку растительного масла. Пересыпьте в воду макароны и готовьте половину времени, указанного на упаковке. После этого слейте воду, а изделия выложите в сковороду с сосисками и луком. При желании добавьте любимые специи. Перемешайте и готовьте на среднем огне около 2-3 минут.
  4. Жаропрочную форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла и поместите туда содержимое сковороды. Разровняйте с помощью ложки, равномерно распределяя будущую запеканку по всей площади посуды.
  5. На крупной тёрке натрите твёрдый сыр. Посыпьте им макароны с сосисками. Запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Готовую запеканку разрежьте на порционные кусочки и разложите по плоским тарелкам. Подавайте с любимым соусом или со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Сочные макароны с сосисками и сыром в духовке

Все знают, что современные дети обожают сосиски. Поэтому, если хотите накормить своего непоседу обедом, который точно ему понравится, приготовьте макаронную запеканку с сосисками. Её с удовольствием съедят на обед и взрослые. А приготовить такую запеканку можно меньше, чем за час.

Время приготовления – 30 минут

Время готовки – 40 минут

Порции – 2

Ингредиенты:

  • Макароны – 150 гр.
  • Сосиски – 2 шт.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – по вкусу
  • Сыр – 80 гр.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Для приготовления запеканки нужны отварные макароны. Если они у вас остались с прошлой трапезы – берите их. Если нет, наберите в кастрюлю холодную воду и поставьте на огонь. Когда она закипит, посолите и добавьте немного растительного масла. Важно делать это именно сейчас для того, чтобы сваренные изделия не слиплись. Отправьте макароны в кастрюлю и варите указанное на упаковке время. Процедите их через дуршлаг и переложите в миску. Сосиски нарежьте небольшими кусочками.
  2. В другую небольшую посуду разбейте куриное яйцо и добавьте майонез. Посолите и поперчите. Взбейте ингредиенты венчиком или миксером до небольшой пенки. Влейте смесь в миску с макаронами и сосисками. Перемешайте.
  3. Жаропрочную форму смажьте растительным маслом.
    Переложите в неё содержимое миски. Разровняйте с помощью ложки.
  4. Натрите на крупной тёрке твёрдый сыр. Можно брать самый обычный, а можно тот, который хорошо тянется при запекании, например, сулугуни. Это на ваш вкус. Посыпьте макароны с сосисками сыром.
  5. Заранее разогрейте духовку до 190 градусов. Отправьте блюдо запекаться примерно на 30 минут. Готовую запеканку разрежьте на кусочки и разложите по плоским тарелкам. Подавайте горячей.

Приятного аппетита!

Запеканка из макарон с сосисками, сыром и яйцом

Если на приготовление обеда времени или сил совсем нет, приготовьте его из того, что есть под рукой. Макароны с сосисками – это быстрое, но вкусное и сытное блюдо, знакомое каждому. А если у вас найдётся кусочек твёрдого сыра, разнообразьте обычный рецепт и превратите будничное блюдо в запеканку.

Время приготовления – 20 минут

Время готовки – 35 минут

Порции – 2-3

Ингредиенты:

  • Макароны – 250 гр.
  • Сосиски – 4 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Орегано сушеный – 1 ч.л.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Перец чили – ½ ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Масло подсолнечное – 2 ст.л.
  • Сыр – 150 гр.

Процесс приготовление:

  1. Макароны из твёрдых сортов пшеницы отварите в слегка подсоленной воде до готовности. Изделия именно такого вида не разварятся. А чтобы макароны держали форму и не слипались, влейте в кастрюлю с кипящей водой немного растительного масла. Варите указанное на упаковке время. С помощью дуршлага слейте воду с готовых макарон. Промывать не нужно. Переложите их в большую миску.
  2. Очистите от шелухи луковицу и промойте её под проточной водой. Нарежьте овощ мелкими кубиками. Сковороду, смазанную растительным маслом, разогрейте и отправьте в неё жариться нарубленный лук. Пассируйте 3-4 минуты до золотистости.
  3. Сосиски нарежьте небольшими кружочками. Сорт мясных изделий большой роли не играет, берите те, что вам нравятся. Добавьте их в сковороду с луком и добавьте специи: перец чили и паприку. Обжаривайте с обеих сторон до появления румяной корочки.
  4. В глубокую тарелку разбейте куриные яйца, добавьте сметану, орегано и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Удобнее всего это делать венчиком.
  5. Когда сосиски поджарятся и станут румяными, поместите содержимое сковороды в миску с макаронами и перемешайте. Форму для запекания заполните получившейся смесью и полейте яичным соусом.
  6. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Посыпьте им будущую запеканку.
  7. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте туда посуду с макаронами и сосисками и запекайте в течении 20 минут. Подавайте к столу горячей, украсив измельчённой свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт макарон с сосисками в мультиварке

Блюда проще, чем макароны с сосисками, придумать трудно. Но даже такую элементарную и будничную еду можно приготовить необычно и вкусно. Один из вариантов – рецепт приготовления в мультиварке. Получится не только вкусно, но ещё и быстро. Однако такой обед нельзя назвать диетическим.

Время приготовления – 30 минут

Время готовки – 45 минут

Порции – 2

Ингредиенты:

  • Макароны – 300 гр.
  • Сосиски – 150 гр.
  • Вода питьевая – 500 мл.
  • Соус томатный – 2 ст.л.
  • Масло подсолнечное – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Сосиски очистите от плёнки и нарежьте на небольшие, но не совсем тонкие, кружочки. Сложите их в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом. Выберите режим «Жарка» или «Выпечка» и обжаривайте сосиски в течение 10 минут при открытой крышке. Временами перемешивайте деревянной лопаточкой. Через 7 минут от начала готовки добавьте к сосискам томатную пасту или классический кетчуп. Посолите, поперчите и можете добавить специи по вашему вкусу, например, паприку. Готовьте оставшееся время.
  2. К обжаренным мясным изделиям высыпьте сырые макароны. То, что изделия не нужно предварительно отваривать – один из секретов блюда. Сырые макароны напитывают масло и сок от сосисок. К тому же, нет риска, что изделия разварятся или слипнутся. Выбирать форму пасты можете на свой вкус. Лучше всего подойдут рожки, ракушки или спирали, а вот спагетти или фетучини есть будет не очень удобно.
  3. Перемешайте ингредиенты. Влейте в мультиварку чистую питьевую воду. Она должна полностью покрывать макароны, но быть не больше, чем на 1 см выше их, иначе получится каша. Хорошенько перемешайте. Закройте аппарат и готовьте в режиме «Плов» или «Варка» в течение 15-20 минут. Учтите, что время приготовления изделий разной формы различается.
  4. Когда пройдёт выставленное на таймере время, мультиварка подаст звуковой сигнал. Не открывайте крышку агрегата сразу. Оставьте блюдо настояться на 5 минут.
  5. Откройте крышку мультиварки и тщательно перемешайте содержимое. Подавайте к столу сразу же, пока блюдо горячее. Приготовьте к макаронам с сосисками салат из свежих овощей со сметаной.

Приятного аппетита!

Как запечь макароны с сосисками и помидорами в духовке?

Чтобы разнообразить скучное блюдо, которое готовят в случае, когда на другое нет ни времени, ни сил, добавьте интересные и необычные для него ингредиенты. Например, томаты. Приготовьте их вместе с макаронами и сосисками в духовке, и вы получите отличную запеканку, в которую влюбится вся семья.

Время приготовления – 30 минут

Время готовки – 45 минут

Порции – 3

Ингредиенты:

  • Макароны – 400 гр.
  • Сосиски – 2 шт.
  • Сыр – 100 гр.
  • Молоко – 250 мл.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – по вкусу
  • Томат – 2 шт.

Процесс приготовления:

  1. В небольшую миску разбейте яйца и взбейте их с помощью венчика до небольшой пенки. Добавьте молоко, соль и чёрный молотый перец. Тщательно перемешайте.
  2. В кастрюле вскипятите воду, подсолите её. Отправьте туда вариться макароны из твёрдых сортов пшеницы. Изделия могут быть любой формы: ракушки, рожки или спиральки. Варите их до готовности в течении времени, указанного на упаковке. Оно зависит от вида макарон, но обычно не превышает 10 минут. Отбросьте их на дуршлаг и дайте стечь воде. Приготовленные макароны переложите в большую миску. На крупной тёрке натрите твёрдый сыр. Высыпьте его в макаронные изделия и перемешайте. Залейте содержимое миски яично-молочной смесью и перемешайте ещё раз.
  3. Вымойте помидоры под проточной водой. Один томат нарежьте крупными кубиками, а второй порежьте полукруглыми кусочками. На дно жаропрочной формы для запекания выложите измельчённый кубиками овощ.
  4. На них выложите подготовленные макароны и равномерно распределите их ложкой по всей площади посуды.
  5. Очистите сосиски от плёнки и нарежьте их кружочками. Поверх будущей запеканки разместите измельчённые мясные изделия и ломтики помидора. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и готовьте запеканку в течении 30 минут. Подавайте обед сразу же, пока горячий. Украсьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Макароны с луком и морковью рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для макарон с луком и морковью на 2 порции :

Рецепт приготовления макарон с луком и морковью по шагам

Очень часто бывает такое, что хочется поесть чего-нибудь вкусного, но готовить какое-то сложное блюдо при этом совершенно не хочется. В таком случае макароны с луком и морковью – просто идеальная находка! Для начала необходимо отварить макароны. Для этого наливаем в кастрюльку воду, доводим ее до кипения, добавляем соль и высыпаем макароны. Варим, помешивая, 10-15 минут до готовности. В рецепте мы используем макароны-спиральки, однако, подойдут и любые другие, даже спагетти, это дело вкуса.

Чистим и моем луковицу. Затем мелко ее режем. Если луковица большая, то достаточно будет одной, но если у вас лук среднего размера, то лучше взять две луковицы. Чем больше лука, тем вкуснее.

Почищенную и вымытую морковь трем на мелкой терке.

На предварительно разогретую сковороду наливаем необходимое количество подсолнечного масла, высыпаем лук и морковь. Обжариваем до золотистой корочки.

Высыпаем на сковороду готовые макароны, тщательно перемешиваем. При желании добавляем приправу.

Через пару минут добавляем томатную пасту. Размешиваем, и все. Блюдо готово! Если есть желание, можно сверху посыпать макароны свежей петрушкой или укропом. Будет вкусно и красиво.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Макароны

28

3

176

845

Лук репчатый

1

0

6

31

Подсолнечное масло

0

34

0

306

Поваренная соль

0

0

0

0

Томатная паста

2

0

10

51

всего в блюде:

32

37

197

1259

всего в 1 порции:

16

19

99

630

всего в 100 граммах:

6

7

38

243

автор рецепта: Tigra Katherine Karpova

дата публикации: 19.03.2013

просмотров: 71627

Похожие рецепты

10 аппетитнейших рецептов итальянской пасты

Блюда итальянской кухни прочно обосновались на нашем столе. Первое, что вспоминается при упоминании Италии, — это, конечно же, паста. Она отличается простотой, легкостью приготовления и ароматной притягательностью.

AdMe.ru предлагает вашему вниманию 10 восхитительных рецептов итальянской пасты, на которые вы не потратите много времени.

Спагетти карбонара

  • 350 г сырокопченой ветчины или бекона
  • 400 г спагетти
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 4 яичных желтка
  •  2 зубчика чеснока
  • 225 мл сливок или сметаны
  • 75 г тертого пармезана
  • соль

Приготовление:

  1. Разогреваем на сковороде оливковое масло, обжариваем измельченный чеснок. Добавляем нарезанную кубиками ветчину и жарим 3 минуты.
  2. Взбиваем сливки с желтками, добавляем пармезан, соль и перец по вкусу.
  3. Варим спагетти. Кидаем их в сковороду с ветчиной. Заливаем соус и на медленном огне готовим 7–8 минут до загустения .

Запеченные макароны с жареными овощами

  • 2 красных болгарских перца
  • 2 цукини
  • 2 кабачка
  • грибы по вкусу
  • 1 головка репчатого лука
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1 ч. л. мелкой соли
  • 1 ч. л. молотого черного перца
  • 1 ст. л. сушеных итальянских или прованских трав
  • 450 г макарон пенне
  • 3 стакана соуса маринара
  • 1 стакан тертого сыра 
  • 1/2 стакана тертого копченого сыра моцарелла
  • 1/2 стакана замороженного горошка
  • 1/4 стакана тертого пармезана и 1/3 ст. для посыпки
  • 2 ст. л. сливочного масла

Приготовление:

  1. Разогреваем духовку до 230 градусов. На противень выкладываем перец, нарезанный полосками, кабачки и цукини, нарезанные кубиками, грибы и лук, перемешиваем с оливковым маслом.
  2. Добавляем 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. перца и сушеных трав и запекаем овощи до мягкости около 15 минут.
  3. Варим макароны около 6 мин, чтобы внутри они остались твердыми. По готовности сливаем воду. 
  4. В большой миске осторожно перемешиваем макароны с жареными овощами, соусом маринара, сыром, горошком, 1/2 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца.
  5. Перекладываем все в смазанную маслом форму для запекания. Посыпаем блюдо сыром пармезан, сверху раскладываем кусочки сливочного масла. Выпекаем, пока корочка не станет золотистой и сыр полностью не расплавится.

Паста под сливочным соусом песто

  • 3/4 стакана свежих листьев базилика
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
  • 3 ст. л. кедровых орешков
  • 2 зубчика чеснока
  • соль
  • перец
  • 1/3 стакана оливкового масла
  • 1/3 стакана жирных сливок
  • 2 ст. л. масла
  • 340 г макарон
  • 2 помидора 

Приготовление:

  1. В чашу блендера сложить  базилик, чеснок, кедровые орехи, тертый пармезан. Измельчить, добавить соль и перец по вкусу. Затем небольшими порциями влить оливковое масло. Хорошо перемешать.
  2. В небольшой кастрюле на среднем огне нагреть густые сливки, добавить сливочное масло, растопить. В кастрюлю добавить соус песто и перемешать.
  3. Макароны отварить в подсоленной воде. Воду слить, пасту переложить в глубокое блюдо, смешать со сливочным соусом песто. Добавить нарезанные кубиками помидоры (по желанию), тщательно перемешать.

По материалам: hotres

Пенне ригате со свиной вырезкой

  • 250 г пенне ригате
  • 250 г свиной вырезки
  • 1 красный лук
  • 1 красный перец чили
  • 500 мл томатного пюре
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 6 помидоров черри
  • 1 пучок зеленого базилика
  • сыр пармезан тертый
  • соль
  • перец черный молотый 
  • лук зеленый

Приготовление:

  1. Свиную вырезку режем на тонкие кусочки, обжариваем на оливковом масле 7 минут.
  2. В мясо добавляем красный лук полукольцами, мелко нарезанный перец чили, предварительно очищенный от семян, базилик, половинки черри. Поджариваем еще 3 минуты. Добавляем томатное пюре или мелко нарезанные томаты. Солим, тушим 10 минут.
  3. В это время в подсоленную кипящую воду погружаем пенне ригате и варим до готовности. Сливаем воду, высыпаем их в готовый соус, оставляем на минуту.
  4. Выкладываем блюдо на тарелку, посыпаем тертым пармезаном, украшаем зеленым луком.

По материалам: repept

Карбонара с цукини и фрикадельками

  • 500 г свиного фарша
  • 1 репчатый лук 
  • 4 слайса бекона
  • 500 г спагетти
  • 4 яичных желтка 
  • 2 цукини
  • 1 стакан сливок
  • 1 лимон
  • 120 г  тертого сыра пармезан 
  • 1 пучок петрушки
  • 2 ст. л. сливочного масла

Приготовление:

  1. В фарш добавляем измельченный лук и специи по вкусу. Перемешиваем и скатываем фрикадельки.
  2. На хорошо разогретой сковороде распускаем сливочное масло и обжариваем фрикадельки в течение 5-6 минут. Добавляем нарезанные кубиками цукини и кусочки бекона. Готовим, помешивая, еще 3-4 минуты.
  3. Отвариваем пасту в слегка подсоленной воде. В отдельной посуде смешиваем яичные желтки с цедрой одного лимона, измельченной зеленью и пармезаном.
  4. Пасту смешиваем с получившимся соусом и выкладываем в сковороду к фрикаделькам. Тщательно перемешиваем. Приправляем специями по вкусу. 

Паста с креветками и винно-томатным соусом 

  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 4 стакана нарезанных кубиками помидоров
  • 1 стакан сухого белого вина
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • соль, перец по вкусу
  • 400 г спагетти или других макаронных изделий
  • 400 г креветок
  • 1 ч. л. приправы для морепродуктов

Приготовление:

  1. В кастрюле разогреваем 2 ст. л. оливкового масла, добавляем чеснок и обжариваем 2 минуты. Добавляем вино, помидоры и тушим, помешивая, около 30 минут. В конце варки добавляем соль и перец по вкусу.
  2. Варим макароны в подсоленной воде, сливаем воду, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
  3. Разогреваем остальное масло, добавляем креветки и слегка обжариваем. Затем смешиваем креветки с томатным соусом.
  4. Выкладываем пасту на тарелку, поливаем соусом и подаем к столу.

Паста болоньезе 

  • 300 г пасты
  • 1 головка лука
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 морковь
  • 200 г фарша говяжьего
  • 200 г фарша свиного
  • 1 банка томатов в соку
  • 3 зубчика чеснока

Приготовление:

  1. Нарезаем лук, сельдерей и морковь, и обжариваем на оливковом масле до мягкости: сперва лук, через минуту сельдерей, через еще 2 — морковь.
  2. Тушим мясо в собственном соку до тех пор, пока вода не выкипит, а мясо не подрумянится. 
  3. Варим спагетти в подсоленной воде. Пока паста варится, смешиваем мясо с овощами, добавляем помидоры с соком и варим на медленном огне 40 мин. — 1 ч. В самом конце добавляем чеснок. 

Диталини с соусом из зеленого горошка

  • 80 г пасты диталини
  • 215 г горошка
  • 45 г оливкового масла
  • 1 головка репчатого лука
  • 50 г бекона
  • 35 г мяса краба
  • 10 г сыра пармезан
  • 80 г помидоров черри
  • перец чили

Приготовление:

  1.  В сковороде разогреваем 20 г оливкового масла и обжариваем лук и бекон. Когда они зарумянятся, добавляем 200 г горошка и, как только горошек начнет съеживаться, снимаем с огня. Перекладываем горошек в блендер и делаем из него пюре.
  2. Варим пасту согласно инструкции. 
  3. В сковороде разогреваем 20 г оливкового масла и в течение минуты прогреваем оставшийся горошек, добавляем пасту и быстро перемешиваем.

  4. В глубокую тарелку выливаем соус из горошка, выкладываем в него пасту, украшаем крабом, половинками помидоров черри и тертым пармезаном. Поливаем оставшимся оливковым маслом и при желании украшаем мелко нарезанным перцем чили.

По материалам: eda.ru

Спагетти с красным вином и брокколи

  •  800 г капусты брокколи
  • 450 г спагетти 
  • 1 ч. л. сахара
  • 4 зубчика чеснока 
  • 1/3 стакана оливкового масла 
  • 1/2 ч. л. хлопьев перца чили 
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан  
  • 750 мл красного сухого вина 

Приготовление: 

  1. Разбираем брокколи на маленькие цветки и бланшируем 2 минуты в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой. По готовности вынимаем и перекладываем капусту в миску.
  2. В воду, в которой бланшировалась брокколи, доводим до кипения и бросаем туда спагетти. Варим, помешивая, 5 минут и сливаем всю воду.

  3. В кастрюлю наливаем красное вино, добавляем сахар, кипятим 2 минуты. Затем кладем недоваренные спагетти в кипящее вино и варим, помешивая примерно 6 минут, пока большая часть жидкости не выпарится. Макароны должны быть чуть недоварены.

  4. Разогреваем на сковороде оливковое масло, бросаем туда измельченный чеснок и красный перец хлопьями. Обжариваем чеснок до бледно-золотистого цвета. Добавляем брокколи, соль, черный перец и готовим, помешивая, 1 минуту.

  5. Выкладываем спагетти на сковородку с брокколи и готовим, пока все вино не выпарится. Снимаем с огня, смешиваем с сыром и подаем к столу.

По материалам: eda.ru

Острая паста с курицей

  • 2 куриные грудки
  • 1/2 упаковки фетучини 
  • 2 сладких болгарских перца
  • 1/2 красной луковицы среднего размера
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 небольших помидора
  • 1 стакан молока
  • оливковое масло для жарки
  • черный перец по вкусу
  • красный перец по вкусу
  • соус терияки
  • свежая зелень для украшения

Приготовление:

  1.  Режем куриное филе кубиками, приправляем красным перцем. Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем курицу. Выкладываем обжаренные филешки в тарелку.
  2. В этой же сковородке обжариваем мелко нарезанные овощи 30-40 секунд и перекладываем в тарелку к курице.
  3. Варим пасту в соответствии с инструкцией. Воду всю не сливаем, оставляем примерно стакан.
  4. В сковородку выливаем воду, оставшуюся после макарон, наливаем молоко. Добавляем пару ложек соуса терияки, немного черного перца. Соус помешиваем, чтобы не пригорел, доводим до кипения и выкладываем туда овощи, перемешиваем.
  5. Перекладываем пасту в сковороду и перемешиваем. Тушим 5-7 минут. Посыпаем сверху зеленью, раскладываем по тарелкам и подаем.
По материалам invkus

Паста с сырным соусом — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Твердый сыр натереть на терке. Фету размять.

2 Пасту сварить согласно инструкции на упаковке.

3 Вылить в сотейник сливки, добавить сыр.

4 Поставить на огонь и нагревать до тех пор, пока сыр не расплавится и соус немного не загустеет. Постоянно помешивать. Соединить соус с пастой. Сразу подавать.

Рецепт «Паста с сырным соусом» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Жареные макароны – фото рецепт приготовления без варки на сковороде

Жареные макароны — блюдо, приготовленное в сковороде без варки. Это блюдо армянской кухни, и с макаронами по-флотски оно общего не имеет абсолютно ничего. Жареные макароны получаются очень вкусными, а готовятся они очень просто. Предлагаем подробный пошаговый рецепт с фото, благодаря которому готовка будет в радость.

Предложенный рецепт не предполагает варки как таковой. Но, если вам привычнее сначала варить макароны, можно это сделать. Конечно, вкус макарон будет немного другим, но они будут такими же сытными и ароматными. В рецепте используются макароны-перышки, но можно отдать предпочтение рожкам или паутинке, если она больше по вкусу домочадцам.

Совет! В предложенном рецепте используются только макароны и соус, но, если вы хотите сделать блюдо более сытным, можно добавить и другие ингредиенты. Например, отлично подойдут свинина, говядина, курица или любое другое мясо, рыба, креветки, грибы, сыр, фарш, яйца, тушенка, сосиски, сало, творог, ветчина, колбаски, лук, печень, морковь, помидоры и другие овощи, крабовые палочки и даже картошка. Кстати, жареные макароны могут быть не только самостоятельным блюдом, а и ингредиентом для супа или салата.

При желании можно сделать сладкие жареные макароны с сахаром. Помните, что подобное блюдо и в сладком, и в соленом виде может нанести вред фигуре из-за высокой калорийности. Калорий (ккал) в блюде достаточно много, а точное количество зависит от ингредиентов.

Ингредиенты:

(перышки, 300 г)

Шаги приготовления

шаг 1

Пошаговый рецепт с фото приготовления жареных макарон начинается именно с жарки «сырых», то есть сухих макарон. Для этого нужно поставить сковороду на огонь, налить немного растительного масла и хорошо разогреть. Когда масло станет горячим, можно высыпать макароны на сковороду. После этого их нужно сразу начать перемешивать.

шаг 2

Жарить макароны нужно до тех пор, пока они не приобретут золотистый цвет. При этом постоянно помешивайте блюдо, чтобы оно не подгорело.

шаг 3

Далее макароны нужно посолить и добавить на сковороду литр горячей кипяченой воды, продолжая помешивать. Постоянные помешивания исключат прилипание макарон к дну кастрюли.

шаг 4

После того как почти вся вода выпарится, можно добавить к разбухшим макаронам кетчуп. При желании его можно заменить томатной пастой. Макароны нужно хорошо перемешать для равномерного распределения кетчупа по сковороде.

шаг 5

Теперь нужно добавить к макаронам аджику и вновь хорошо перемешать.

шаг 6

Нужно насыпать и немного приправы. Макароны снова хорошо перемешиваются.

шаг 7

При необходимости можно долить немного воды в макароны, убавить огонь и накрыть крышкой. В это время нужно порезать зелень. Достаточно лука и укропа, но при желании можно добавить чеснок и петрушку.

шаг 8

Зелень нужно добавить к макаронам примерно через пять минут и перемешать для равномерного распределения.

шаг 9

Жареные макароны по-армянски без варки готовы. Осталось разложить их по тарелкам и подавать к столу в теплом виде.

Макароны по-флотски — пошаговый рецепт с фото

Макароны по-флотски одно из быстрых и несложных в приготовлении блюд. Несмотря на свою простоту при приготовлении, макароны по-флотски являются достаточно вкусным и сытным блюдом.

Продукты

Для приготовления макарон по-флотски нам потребуется:

  • макароны – 250 г;
  • фарш мясной – 300 г;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • чеснок – 2-3 зубца;
  • томатная паста – 1 столовая ложка;
  • растительное масло;
  • вода кипяченая – 150 мл;
  • соль;
  • перец.

 

Рецепт приготовления

1. Лук нарезать кубиками.

2. Выложить на разогретую сковороду. Обжарить на протяжении 3-х минут.

3. К обжаренному луку добавить мясной фарш. Фарш перемешать с луком и обжарить в течение 10-15 минут, периодически его помешивая. Большие комки, следует разбивать лопаткой, чтобы фарш лучше прожарился.

Лучше всего, для макарон по-флотски использовать фарш, смешанный в равных пропорциях: 50% – свинина, 50% – говядина. Или более бюджетный вариант: 80% – свинина, 20% – курица. Фарш следует солить, перчить и тщательно перемешивать до добавления в сковороду. Это сделает его более рассыпчатым, что облегчит процесс жарки.

4. Пока обжаривается фарш, переходим к приготовлению макарон. Поместим их в кипящую подсоленную воду.

Варить макароны следует до полу-готовности. Это позволит им не развалиться в процессе дальнейшей готовки.

5. Когда мясной фарш поджарился, добавляем к нему томатную пасту, перемешиваем и вливаем воду. Накрываем крышкой и тушим примерно 5 мин.

6. В это время откидываем на дуршлаг макароны.

 

Не следует промывать их под струей воды, это украдет вкус продукта!

7. Отваренные макарошки добавляем в сковородку с обжаренным мясом.

8. Все хорошо перемешиваем, добавляем чеснок и накрываем крышкой.

 

Чеснок лучше давить на специальной чеснокодавилке. Если отсутствует такой прибор, то перед тем как порезать, раздавите зубчик ножом. Его также можно потереть на терке. Раздавленный чесночок отдает блюду больше вкуса и аромата, нежели просто порезанный.

9. Тушим макароны по-флотски в течение 10 минут. Вуаля – ваш вкусный и сытный ужин готов!

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Classic Mac and Cheese Recipe {with Video Steps!}

Макароны с сыром — это классика, которая приглашает всех за стол с большими нетерпеливыми глазами и обильным аппетитом. Но не делайте этого из коробки! Эти расфасованные коробки для макарон и сыра содержат множество ингредиентов, которые вы не можете произнести. Это лучший рецепт макарон с сыром, который вы найдете, используя всего 8 обычных кухонных продуктов, чтобы получить сливочное, сырное, райское наслаждение, которое станет отличным дополнением для отпуска или уютного семейного ужина в любой вечер.

Лучший рецепт макарон с сыром

Это лучший рецепт макарон с сыром благодаря идеально сбалансированному сырному и сливочному вкусу. Детям это очень нравится. Когда я делаю свой домашний рецепт макарон с сыром для гостей, это сразу вызывает у всех улыбку. Это действительно победитель, и ваша семья будет постоянно просить вас сделать его.

Макароны и сыр
  • Макароны с локтем — Ну, название блюда говорит само за себя! Макароны «Локоть» — один из основных ингредиентов запеченных макарон с сыром!
  • Масло — Вам понадобится несоленое сливочное масло, которое послужит жирной основой для сырного соуса.
  • Мука — Чтобы добавить масло и добавить густоты, вам понадобится мука.
  • Молоко — Как еще можно сделать соус сливочным?
  • Cheese — Ваши любимые плавящиеся тертые сыры — ключ к восхитительно сырным макаронам с сыром! Итак, какой сыр лучше всего использовать для макарон и сыра? Моя семья предпочитает смесь острого чеддера и моцареллы, но вы также можете использовать разные сыры, такие как швейцарский сыр, сыр пармезан, белый чеддер, грюйер или гауда, если они вам нравятся.
  • Панировочные сухари — Благодаря этому макароны с сыром легко запекаются и покрываются прекрасной корочкой, которая контрастирует с насыщенной сливочной консистенцией блюда. Это комбинация, которую вы просто не можете получить с макаронами и сыром на плите. Если у вас закончились панировочные сухари, вы можете заменить его панко!

Легкий рецепт макарон и сыра

Этот простой домашний рецепт макарон с сыром занимает всего 30 минут от начала до конца. И я упомянул всего 8 ингредиентов? Ага, я сделал.Домашние макароны с сыром намного проще, чем думает большинство людей, и этот простой рецепт макарон с сыром — то, с чем дети могут вам абсолютно помочь. Вы можете быстро получить самые вкусные и вкусные макароны с сыром на вашем столе, и вы больше никогда не вернетесь к этим коробочным комплектам.

Ты сыр для моих макарон.
Меган

Как приготовить макароны и сыр с нуля

Сделать домашние макароны с сыром с нуля так же просто, как и мусор в коробках, только без химикатов и добавок.Вам понадобятся макароны на локтях, приготовленные до текстуры al dente. Затем вы сделаете сырный соус из масла, муки и молока. Добавьте сыр, затем смешайте макароны, сырный соус и посыпьте панировочными сухарями и запекайте, пока он не станет пузырчатым и неотразимым! Если вы никогда не пробовали домашние макароны с сыром, приготовьтесь поразить ваш мозг.

Советы экспертов по созданию идеальных сливочных макарон и сыра
  • Выберите подходящий сыр — Чтобы получить лучшие сливочные макароны и сыр, вам нужно использовать плавящиеся сыры.Чеддер — один из них, но если вы смешаете его также с моцареллой, вы получите невероятно сливочный и сырный вкус. Мой сын любил боксировать Velveeta, пока мы не начали это делать, и теперь пути назад нет!
  • Разогрейте молоко — Разогрейте и молоко, прежде чем добавлять его в смесь сырного соуса. Благодаря этому он загустевает быстрее и равномернее.
  • Горчичный порошок — Этот рецепт требует дополнительного сухого горчичного порошка. Если у вас его нет под рукой, можете не указывать.Но если да, попробуйте. Это НЕ придаст вам сильного горчичного вкуса или чего-то еще. Он обладает приятной кислотностью, которая балансирует кремообразность и глубину вкуса, делая блюдо еще более комфортным. Любители чеснока также могут заменить половину чайной ложки чесночного порошка.

Pro Tip : Рецепт сливочно-запеченных макарон и сыра с панировочными сухарями предназначен не только для детей. Когда я одна, я люблю делать «взрослую» версию, добавляя жареные овощи!

Как приготовить макароны и сыр

В разных рецептах есть разные инструкции, но для большинства рецептов запеченных макарон и сыра вам нужно будет начать с приготовления макарон и сырного соуса на плите.Оттуда, запекание их в духовке вместе позволяет сделать его более насыщенным, сливочным и просто более восхитительным, чем когда-либо.

Подходит ли чеддер для макарон с сыром?

Чеддер — один из лучших сыров для макарон с сыром. Если вы собираетесь использовать несколько сыров вместе, чеддер должен быть одним из них.

Хороша ли моцарелла в макаронах и сырах?

Да, он так хорошо тает и дополняет чеддер и другие сыры, создавая поистине сливочные ощущения.

Какой сыр лучше всего использовать для макарон и сыра?

Лучший сыр для макарон и сыров — острый чеддер. Острый чеддер придает макаронам и сыру классический вкус, который мы знаем и любим. Он также плавно тает, хотя добавление других плавящихся сыров может создать большую глубину.

Что я могу добавить в макароны с сыром, чтобы они стали лучше?

Макароны с сыром сами по себе хороши, но если вы хотите добавить к ним, крошеный приготовленный бекон — это мечта.Тертый пармезан или сыр романо могут добавить итальянского изюминка, а острый соус придаст ему остроты. Если у вас остались хот-доги или ветчина, нарежьте их и добавьте.

Можно ли использовать вместо него сгущенное молоко?

Да, сгущенное молоко можно использовать, если у вас нет обычного молока. Это придаст нужное количество кремовой консистенции.

Какая лучшая приправа для макарон с сыром?

Вы не подумаете, но горчичный порошок действительно добавляет приятную глубину аромата домашним сливочным макаронам с сыром.Он не придаст ему вкуса горчицы, а лишь добавит вкуса, чтобы раскрыть сочность сыра.

Можно ли заменить панировочные сухари панко?

В вашем лучшем рецепте макарон с сыром, естественно, могут использоваться панировочные сухари панко вместо обычных панировочных сухарей. Вы также можете найти панко без глютена, хлебные крошки без глютена и макароны без глютена!

Как долго печь макароны и сыр

Ваш макарон с сыром займет от 15 до 20 минут в духовке, разогретой до 400F.Дайте время варке макарон и соуса на плите. В общем, весь рецепт готов к подаче горячим всего за 30 минут. Пока он запекается, легко приготовить салат к еде.

Как сделать так, чтобы макароны и сыр оставались кремообразными?

При разогреве макарон с сыром добавление молока поможет вернуть им кремовую текстуру.

Как хранить макароны и сыр

Если у вас остались остатки (иногда наши полностью исчезают!), Вам придется их плотно накрыть и поставить в холодильник.Это годится от 3 до 4 дней.

Можно ли заморозить макароны и сыр

Да, но не рекомендуется. Когда вы замораживаете и разогреваете макароны с сыром, кремовая консистенция совсем не сохраняется. Это часто приводит к мягкому беспорядку. Лучше всего в этом случае использовать холодильник над морозильной камерой. К счастью, это очень быстрое блюдо, поэтому лучше всего его приготовить свежим.

Это ЛЮБИМЫЙ рецепт запеченных макарон с сыром для моей семьи! Честно говоря, это лучшие макароны с сыром, которые у нас были.Его супер-сливочный вкус сочетается с сыром чеддер и моцарелла, и каждый раз получается идеально! Этот семейный фаворит идеально подходит для групп, и люди всегда возвращаются на несколько секунд.

  • 1 фунт макарон с локтями
  • 6 столовых ложек несоленого масла
  • 5 столовых ложек универсальной муки
  • 2 1/2 стакана молока
  • 2 стакана тертого сыра ((острый сыр чеддер и сыр моцарелла составляют отличную смесь))
  • 1 / 2 чайные ложки соли
  • 1/4 чайной ложки горчичного порошка (по желанию)
  • 1/2 стакана панировочных сухарей
  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Смажьте форму для запекания размером 9×13 дюймов сливочным маслом.

  • В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и варите макароны до состояния al dente. Слейте воду и отложите в сторону.

  • В большой кастрюле растопите масло на среднем огне, чтобы начать приготовление заправки из макарон и сыра. Добавьте муку и взбивайте, пока не образуется густая гладкая паста. Варить около 2 минут.

  • В отдельной миске разогрейте молоко в микроволновой печи, а затем медленно влейте в соус для заправки.Готовьте соус на среднем огне, пока он не загустеет, примерно 5-8 минут. Медленно помешивайте, пока соус не загустеет, и обязательно соскребите дно сковороды. Снимите сковороду с огня и по очереди добавляйте тертый сыр. После того, как сыр полностью расплавится, добавьте соль и, по желанию, горчичный порошок.

  • Переложите приготовленную пасту в большую миску и полейте пасту соусом, осторожно помешивая, пока паста не покроется равномерным слоем. Переложите макароны в смазанную маслом форму для запекания и посыпьте сверху панировочными сухарями.Выпекать макароны до образования пузырьков и золотистой корочки около 15-20 минут. Подавать немедленно.

Калорий: 491 ккал | Углеводы: 55 г | Белки: 18 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 60 мг | Натрий: 408 мг | Калий: 273 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 673 МЕ | Кальций: 317 мг | Железо: 1 мг

Еще рецепты макарон с сыром:

Ультра-сливочные запеченные макароны и сыр

Вам понравится этот невероятно сливочный рецепт из макарон с сыром! Благодаря идеальному соотношению молока, сыра и соуса, эти макароны с сыром возглавляют мой список любимых! Перейдите к рецепту запеченных макарон и сыра или посмотрите наше видео с быстрым рецептом, показывающее, как мы его готовим.Я также поделился множеством дополнительных советов (в том числе о том, как сделать это заранее) в статье ниже.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Моя любовь с макаронами и сыром

У меня небольшой роман с макаронами с сыром. В детстве я воспринимала это как угодно — из коробки или сделанное мамой с нуля. Подождите, что я говорю, я делаю это сейчас Груды сыра, растаявшие в бархатном сливочном соусе, залиты пастой. Да, пожалуйста!

В мире существует множество рецептов макарон с сыром, и, честно говоря, я бы, наверное, полюбил большинство из них.Тем не менее, я думаю, что есть несколько ключевых элементов для лучших макарон с сыром.

  1. Правильное соотношение соуса и пасты важно. После выпечки должно быть достаточно соуса, который не впитается в макароны, чтобы каждый кусочек получился сливочным.
  2. Никакой мягкой пасты! Мы предотвращаем это двумя способами (я поделился ими ниже).
  3. Соус должен быть хорошо заправлен — не с большим количеством дополнительных специй и ингредиентов, просто с солью, перцем и, возможно, немного горчицы, чтобы добавить легкий привкус.

Лучшие макаронные изделия и сыр для употребления

Список ингредиентов для нашего рецепта макарон с сыром невелик, и, как вы можете себе представить, тип пасты и сыра, которые вы используете, имеет большое значение.

Паста, которую я использую

Вы, наверное, уже знаете, что большинство поваров посоветуют вам готовить макароны до «аль денте», что просто означает, что паста будет нежной с небольшим укусом (вместо того, чтобы быть мягкими). Когда вы готовите запеченные макаронные изделия, очень сложно предотвратить превращение пасты в мягкую.Чтобы справиться с этим, я делаю две вещи:

  1. Покупаю макароны высокого качества. De Cecco прекрасно работает, и я люблю Rustichella D ’Abruzzo, но это немного дороже. Подойдет любая меньшая форма.
  2. Я немного недоварила макароны на 2 минуты. (Проверьте направление на упаковке, затем уменьшите время на 2 минуты). Затем, когда мой таймер истечет, я сливаю воду и промываю макароны перед тем, как поливать их соусом, что предотвращает приготовление макаронных изделий и избавляет от лишнего крахмала, который сделает сырный соус более густым в духовке.

Мои любимые сыры к макаронам и сырам

В зависимости от вашего настроения сыр, который вы используете в макаронах и сырах, может быть разным. Чеддер, фонтина, грюйер, пармезан и пекорино — все отличные варианты, но сочетание сыров, к которому я возвращаюсь снова и снова, — это большое количество очень острого белого чеддера (мне нравится тиламук) и меньшее, но сильное количество сыр пекорино-романо. Чеддер становится сливочным и гладким, а пекорино придает соусу соленый сырный вкус.

Хорошо, вот где я на секунду захожу в свою мыльницу. Независимо от того, какой сыр вы для этого используете, по возможности натрите сыр на терке. Измельченный ранее сыр в мешках не плавится так же, как сыр, натертый вручную. Хотелось бы, чтобы это было неправдой, но пока, чтобы приготовить лучшие макароны с сыром, лучше измельчить сыр самостоятельно.

Остальные ингредиенты

Остальные ингредиенты простые: масло и мука (от которых соус загустевает), молоко, специи, соль и перец.Что касается молока, я предпочитаю цельное молоко, так как из него получается более сливочный соус, но я много раз использовал молоко с пониженным содержанием жира без каких-либо жалоб.

Как это сделать

Я расскажу, как я готовлю макароны с сыром на собственной кухне. Если вы хотите посмотреть, как я это делаю, посмотрите видео с быстрым рецептом, показывающее каждый шаг выше.

Шаг 1. Нагрейте молоко в кастрюле или в микроволновой печи . Теплое молоко помогает ускорить весь процесс приготовления соуса, а, по словам Джулии Чайлд, теплое молоко предотвращает образование комковатых сырных соусов.

Шаг 2. Приготовьте заправку из сливочного масла и муки . В основном заправка — это паста, приготовленная из масла и муки. Когда молоко добавляется позже в рецепте, именно эта паста из масляной муки помогает сырному соусу загустеть.

Шаг 3. Добавьте молоко и сделайте соус густым. Когда ру золотистого цвета и пахнет ореховым (это займет всего пару минут), я вливаю теплое молоко. По мере того, как молоко нагревается вместе с заправкой, оно загустевает и становится шелковистой.

Шаг 4. Добавляет специи и сыр. Когда молоко становится шелковистым густым соусом, я вбиваю несколько специй и тертый сыр. Когда сыр растает в соусе, я всегда пробую и проверяю наличие приправ. Вероятно, нужно добавить немного соли.

Шаг 5, Добавьте слегка недоваренные макароны, добавьте в форму для выпечки и запекайте. Как я уже упоминал выше, я недоварю макароны на 2 минуты, слейте воду, а затем промойте от излишков крахмала. Это гарантирует, что мой соус останется сливочным, пока он запекается в духовке.Макароны с сыром запекаются около 30 минут.

Вариант с макаронами и сыром на плите

Мне нравятся золотисто-коричневые края и верх, которые создают при выпечке макарон с сыром, но вам не нужно запекать, если вы не хотите. Если вы хотите приготовить макароны с сыром на плите, просто добавьте пасту в сырный соус и оставьте на несколько минут под крышкой. На этот раз паста впитает часть соуса. Вы также можете взглянуть на этот простой рецепт макарон с сыром, приготовленный на плите.

Опережая время

Как и большинство запеченных макаронных изделий, макароны с сыром идеально подходят для заблаговременного приготовления. Вот несколько советов:

  • Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение двух дней. Перед смешиванием с приготовленной пастой нагрейте соус.
  • Макароны с сыром можно приготовить заранее, выложить ложкой в ​​форму для выпечки и хранить в холодильнике в течение двух дней. Холодным макаронам и сыру может потребоваться немного больше 30 минут в духовке, чтобы они полностью нагрелись и запеклись.
  • Вы также можете заморозить плиту или запеченные макароны с сыром на срок до двух месяцев. Чтобы разогреть, разморозьте в течение ночи и запекайте или нагрейте на плите, пока не прогреется. Или запечь из заморозки. Это займет около 1 часа.

Другие рецепты запеченной пасты

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, просмотрите его и не забудьте отметить фотографию #inspiredtaste в Instagram. Удачного приготовления!

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в мае 2013 г.С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Ultra Creamy Baked Mac and Cheese

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Наш любимый рецепт макарон и сыра требует нескольких умных шагов, чтобы убедиться, что макароны и сыр очень сливочный и ароматный. Хотя в этом рецепте можно использовать многие сыры, мы снова и снова возвращаемся к двум сырам: острый белый чеддер и сыр пекорино-романо.Чеддер тает и становится сливочным, а пекорино добавляет соусу острую солоноватость. Для получения самого сливочного соуса мы натираем сыр вручную, так как ранее измельченные сыры, похоже, тоже не тают.

На 8–10 порций

Вам понадобится

1 фунт сушеных макарон, таких как локтевые макароны, ракушки или пенне

Соль по вкусу

5 стаканов (1180 мл) цельного или 2% молока лучше всего

5 столовых ложек (70 г) несоленого сливочного масла

Универсальная мука 5 столовых ложек (45 г)

1 чайная ложка дижонской горчицы

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1/8 чайной ложки кайенского перца или больше по вкусу

1/8 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха

1 фунт острого белого сыра чеддер, тертого (4 стакана с горкой), плюс еще при выпечке (около 1/2 стакана)

5 унций (140 г) тертого сыра пекорино-романо (1 1/2 стакана)

Указания

  • Подготовка к работе
  • Для запеченных макарон и сыра нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и смажьте 3-литровую форму для запекания маслом или сбрызните антипригарным кулинарным спреем.Если вы хотите приготовить макароны с сыром на плите, перейдите к следующему шагу.

    Натереть сыры и отложить. Для запеченных макарон с сыром оставьте 1/2 стакана для заправки макарон перед запеканием в духовке.

    Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, добавьте макароны и следуйте инструкциям на упаковке, но готовьте на 2 минуты меньше рекомендованного времени приготовления. Слейте воду, затем промойте пасту холодной водой и отложите.

    • Приготовьте сырный соус
    • Добавьте молоко в большой мерный кувшин, пригодный для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 1-3 минуты, пока оно не станет теплым.Кроме того, вы можете добавить молоко в большую кастрюлю на среднем огне, а затем нагреть молоко до тепла.

      Пока молоко нагревается, растопите сливочное масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Когда масло начнет пузыриться, всыпьте муку. Варить, постоянно взбивая, пока масло не станет ароматным и ореховым — цвет масляно-мучной смеси станет светло-коричневым; 2-3 минуты.

      При взбивании медленно влить теплое молоко в масло-мучную смесь. Продолжайте варить, постоянно взбивая, пока соус не закипит и не загустеет.Снимите сковороду с огня. а затем добавьте горчицу, черный перец, кайенский перец, мускатный орех, 4 чашки чеддера и весь сыр Романо. Перемешивайте, пока жар от соуса не растопит сыр.

      Попробуйте соус для приправы, а затем добавьте в него дополнительные специи или соль (обычно мы начинаем с 1/2 чайной ложки мелкой соли и продолжаем дальше).

      • Завершение
      • Если высушенная и промытая паста поместится в форму, добавьте ее в сырный соус. Если макароны не подходят, добавьте макароны и соус в отдельную большую миску и хорошо перемешайте.

        Для макарон с сыром на плите накройте крышкой и отставьте на 5 минут. За это время паста впитает часть сырного соуса. Служить.

        Для запеченных макарон с сыром вылейте пасту в подготовленную форму для запекания. Сверху выложите 1/2 стакана сыра чеддер.

        Выпекать без крышки до образования пузырьков около 30 минут. Чтобы подрумянить сыр сверху, включите духовку, чтобы жарить, а затем жарьте 3-5 минут, пока верх не покроется пузырями и не станет слегка подрумяненным. Дайте постоять около 10 минут перед подачей на стол.

Советы Адама и Джоанны

  • Забегая вперед: макароны с сыром можно приготовить на два дня вперед и в охлажденном виде.
  • Запеченные макароны с сыром также хорошо замораживаются. Дайте ему полностью остыть на решетке перед замораживанием, а затем очень хорошо оберните фольгой (мы используем два слоя). Разморозьте замороженные макароны на ночь в холодильнике, а затем запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно 1 час.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.Мы рассчитали, используя 2% молока и 10 порций.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/10 блюда / 578 калорий / общее количество жиров 28,1 г / насыщенные жиры 16,4 г / холестерин 87,2 мг / натрий 728,9 мг / углеводы 51,1 г / пищевые волокна 1,7 г / общее количество сахаров 14 г / белок 29,6 g

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Один горшок, сливочные макароны и сыр для макарон с сыром на плите

Обновление: Этот макароны с сыром и одним горшочком Stove Top One Pot изначально раздавался в 2009 году.Теперь в нем есть новые пошаговые фотографии, видео и обновленная техника, чтобы удовлетворить всех наших голодных читателей. Также попробуйте эту «более здоровую» версию Макароны с сыром и брокколи . Еще один любимец читателей .

Рецепт макарон с сыром и сыром на плите

Я призываю к рецепту макарон с сыром революция. Для тех жарких летних дней, когда запуск духовки означает превращение нашей кухни в сауну, или для тех времен, когда я не хочу быть посудомоечной машиной, но все же хочу иметь сытную домашнюю еду, мне нужна еда, которая может приготовить достаточно быстро и качественно.Введите решение и то, что я называю своей революцией в области макарон с сыром: рецепт One Pot, Stove Top, Creamy Macaroni and Cheese.

Посмотрите видео об этом восхитительном видео с кремовыми макаронами и сыром на плите:

Начните с кипячения небольших макарон в воде на слабом кипении

постоянно помешивать, чтобы макароны не прилипали

после того, как макароны были предварительно приготовлены в воде, добавить молоко и тушить на слабом огне

когда макароны станут мягкими, мягкими и готовыми, добавьте сыр

по желанию — добавьте поджаренные панировочные сухари или панко для дополнительной хрустящей корочки и текстуры

Как приготовить один горшок с макаронами и сыром на плите

Это просто, понятно и продуманно обо всем, что нам нужно, чтобы по-прежнему хорошо питаться и быстро готовить без ущерба для качества и вкуса.

  1. — One Pot — Да, вы прочитали правильно. Все сырые макароны готовятся в одной кастрюле без предварительного кипячения, как этого требует большинство других рецептов на плите. Дополнительной кастрюли для предварительного кипячения или мытья нет. Один горшок — меньше блюд!
  2. — Stove Stop- Верхняя часть плиты означает, что духовка НЕ ​​ЗАПРЕЩЕНА. В наши жаркие летние дни последнее, чего я хочу, — это включить духовку и потеть еще больше только за тарелкой макарон с сыром. Метод на плите — прекрасный способ быстро приготовить макаронные изделия до желаемой текстуры.Я могу точно контролировать, насколько мягкими или al dente я хочу, чтобы мои макароны были.
  3. — Сливочный — Этот рецепт макарон с сыром медленно готовится в воде, затем в молоке и небольшом количестве масла. В конце добавляют сыр, и он такой сливочный и восхитительный.
  4. — Взрывы вкуса с творческими сырами — Теперь, когда я понял, как его легко приготовить и при этом сохранить отличную текстуру, теперь самое лучшее — отличный вкус! Получайте удовольствие от этого рецепта и экспериментируйте с ароматными сырами, которые хорошо тают.Мне больше всего нравится пармезан и сыр азиаго, потому что я могу использовать меньше сыра и при этом сохранять насыщенный вкус. Каждый кусочек восхитителен.

Я по-прежнему большой поклонник макарон с сыром, запеченных в духовке, потому что приготовить теплую, успокаивающую запеканку невозможно. Сырные корочки тоже служат препятствием. Но когда я голодаю, а погода очень жаркая, последнее, что я хочу сделать, — это разогреть духовку до 350 ° F.

счастливых вам раз, когда плита Stove Top Creamy Mac and Cheese,

-диана

Поджаренные панировочные сухари: Я люблю поджаренные панировочные сухари, и их так легко приготовить.Просто размельчите старый хлеб и разогрейте его на сковороде. Продолжайте помешивать, пока крошки не начнут подрумяниваться и не станут ароматными. Снимите с огня и полейте макароны с сыром!

Один горшок с макаронами и сыром на плите

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

** Обновление — 14 сентября 2015 г .: После интенсивного повторного тестирования мы обновили рецепт, чтобы сначала отварить макароны в небольшом количестве воды, что уменьшит клейкость / липкость, которую получают некоторые читатели.Затем добавляется молоко для завершения кипячения / приготовления, и результаты становятся еще лучше! Комментарии читателей чрезвычайно ценны. Для успеха этого рецепта очень важна техника, а также тип ингредиентов, молока, сыра и макарон, которые вы используете. Ключ к сохранению кремообразности этого рецепта — убедиться, что пламя слабое, и постоянно помешивать кастрюлю. Мы используем макароны меньшего размера, и их нужно медленно готовить в воде, а затем в молоке. От среднего до сильного нагрева молоко загорится.Не оставляйте кастрюлю без присмотра — очевидно, что на плите не будет той сырной корочки, которая образуется на ней. Но начинка из поджаренных панировочных сухарей или бекона должна стать хорошей заменой.
  • 1 фунт (454 г) маленьких локтевых макарон, сырых
  • 3 стакана (720 мл) воды (приблизительно)
  • 2 стакана (480 мл) нежирного молока или больше, если необходимо
  • **, если нужно больше молока необходимо, дополнительные 1/4 стакана молока за раз для окончательного приготовления. ** Макароны настолько разнообразны! имейте под рукой дополнительное количество молока или приготовьтесь увеличить огонь, если макароны не впитываются достаточно быстро.
  • 1 столовая ложка (15 мл) сливочного масла для аромата
  • 1/2 чайной ложки (2,5 мл) горчичного порошка
  • 1 чайная ложка (5 мл) соли, плюс дополнительная добавка для последнего сезона в конце сезона
  • щедрая капля мускатного ореха
  • 8 унций (227 г) Тертый сыр Чеддер, любой из них или их комбинация (джек, чеддер, швейцарский, моцарелла, гауда, пармезан *, азиаго *, пекорино *) * Твердые сыры лучше всего комбинировать с вторичным, более мягким, лучше плавящимся сыром. У сыра разный вкус и уровень соли! Чем больше сыра чеддер вы используете, тем более сливочным будут макароны и сыр.
дополнительные начинки: (по желанию)
  • кусочки бекона
  • панировочные сухари
  • нарезанная петрушка
  • нарезанные кубиками помидоры
  • черный перец по вкусу (по желанию)
  • Поместите сырые макароны из локтя на дуршлаг и быстро промойте под водой.Дайте стечь.

  • В кастрюлю среднего размера (около 3,5 кварты) добавьте воду и сырые макароны по локоть. Нагрейте кастрюлю на среднем огне, чтобы смесь закипела, и поддерживайте постоянное пламя, чтобы поддерживать медленное кипение.

  • Часто перемешивайте макароны по мере их закипания. Это разделит макароны и предотвратит их слипание. НЕ ОСТАВЛЯЙТЕ ПЕЧЬ ! Смесь очень быстро закипит, и, если вы оставите ее без присмотра, на плите останется большой беспорядок. Когда смесь закипит, добавьте молоко и снова доведите смесь до слабого кипения. Затем немедленно уменьшите огонь до НИЗКОГО. Макароны медленно варится в молоке. Слишком сильный нагрев может поджечь молоко и опалить сковороду.
  • Продолжайте часто помешивать смесь, чтобы макароны готовились равномерно и равномерно впитывали молоко. Если вы не будете часто помешивать смесь, в итоге вы получите большой кусок макарон! Перемешать, перемешать, перемешать! Готовьте около 10 минут или пока макароны не станут мягкими.Убедитесь, что в кастрюле есть немного молока, чтобы сыр расплавился, и макароны с сыром станут сливочными. ** Если макароны не приготовились полностью, добавьте в смесь еще немного молока (небольшими порциями), пока макароны полностью не приготовятся.
  • Когда макароны станут пухлыми и приготовленными, добавьте горчичный порошок, соль, мускатный орех и тертый сыр чеддер. Равномерно перемешайте сырную смесь с макаронами. Если нужно, мы добавим в кастрюлю еще молока, а затем добавим сыр, чтобы смесь стала более кремовой.

  • Сделайте окончательный вкус и добавьте соли по вкусу. Перед подачей на стол еще раз перемешайте, чтобы все перемешать. Выключите огонь и сразу подавайте на стол. Если хотите, добавьте панировочные сухари, чтобы они стали хрустящими.

Если фритюрница предварительно нагрета или вы готовите несколько партий, вам может потребоваться сократить время на несколько минут (если в рецепте не требуется предварительный нагрев).

калорий: 505 ккал, углеводы: 59 г, белок: 19 г, жиры: 20 г, насыщенные жиры: 13 г, холестерин: 44 мг, натрий: 705 мг, калий: 205 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 2 г, витамин A: 435 МЕ, кальций: 292 мг , Утюг: 1.2 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: американская, итальянская, плита

Калорийность: 505

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Легкий рецепт сыра макароны — шаг за шагом с изображениями

Я помню, как в первый раз чуть не сделал макароны с сыром.Я работал в студенческом союзе при университете, и у нас кончились. Мой коллега сказал: «Сделай еще», но я не знал простого рецепта макаронного сыра. Она сказала: «Просто сделай ру и добавь молоко и сыр». Излишне говорить, что она сделала это, и я смотрел.

Он стал одним из моих любимых блюд, и с годами я адаптировал его и довел до совершенства. Однако у меня есть друзья по сей день, которые не знают, как приготовить ру, или говорят, что он всегда получается комковатым! Поэтому я решил поделиться с вами своим легким рецептом макаронного сыра и разбить его на действительно простые шаги.Следуйте этим инструкциям, и вы не ошибетесь!

(И, кстати, заправка — это просто смесь муки и масла, которая затем используется для загущения соусов. Просто звучит намного сложнее, чем есть на самом деле!)

Легкий рецепт сыра с макаронами

Для 2 взрослых в качестве основного или для семьи из 4 человек.

Состав:

  • 40 г Сливочное масло или маргарин
  • 1 пинта полуобезжиренного молока
  • 40 г Обычная мука
  • 150 г тертого сыра (я использую зрелый чеддер)
  • 150 г Сырые макароны

Разогрейте духовку до 180 градусов.

1. Медленно растопите масло в кастрюле и всыпьте муку.

2. Взбейте масло и муку, пока они не смешаются. Дайте ему повариться в течение минуты на слабом огне. Теперь вы приготовили ру.

3. Добавьте небольшое количество молока в заправку. Около 100 мл или меньше. Взбейте его в смеси.

4. Это этап, на котором нужно избавиться от всех комочков. Взбейте заправку и 100 мл молока до однородной массы. Если он станет слишком густым для взбивания, добавьте еще немного молока.Однако делайте это осторожно, так как слишком много молока, и вы не сможете взбить комки.

5. Когда вы уверены, что у вас больше нет комков, постепенно добавляйте остальное молоко. Увеличьте огонь и дайте смеси покипеть около 10 минут. Тогда у вас получится простой белый соус.

6. Пришло время надеть макароны. Варить около 10 минут или до состояния al dente. (Это означает, что макаронные изделия все еще должны быть немного жесткими в центре, а не мягкими на всем протяжении.) Просто следуйте инструкциям на упаковке, а затем слейте воду, когда она станет al dente.

7. Когда ваш основной белый соус закипит около десяти минут, добавьте 100 г тертого сыра и смешайте его с соусом.

Теперь у вас есть сырный соус и макаронные изделия, которые нужно добавить в форму, пригодную для запекания с маслом. Я просто окунаю кусок кухонного рулета или бумаги для выпечки в масло или маргарин, а затем натираю им блюдо. Блюдо должно быть достаточно большим, чтобы вмещать не менее 2 литров воды.

8. Добавьте макароны и соус в блюдо и перемешивайте, пока вся паста не будет покрыта соусом.

9. Сверху посыпать оставшимися 50 г тертого сыра.

10. Готовить в предварительно разогретой духовке 20 минут.

11. Подавать самостоятельно или в качестве сопровождения к салату или мясу.

Итак, вот оно. Действительно простые, пошаговые инструкции по выбору лучших макарон!

Нравится, нравится, делитесь:

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Легкие запеченные макароны с сыром

Ключ к этому запеченные макароны с сыром — богатый и бархатистый сырный соус, приготовленный из острого чеддера и мягкого сливочного сыра. Посыпанный панировочными сухарями и запеченный для получения удивительно хрустящей и текстурированной поверхности, это комфортная еда в лучшем виде.

Если в последнее время у вас была куча обедов, вам, вероятно, понадобится повышение мотивации с помощью простой стратегии.Вот чем я занимаюсь, и вы можете это позаимствовать: готовлю новый для вас рецепт ужина всего раз в неделю. Когда мне скучно на кухне, я использую это простое и выполнимое обязательство один раз в неделю, чтобы ужин был творческим, интересным и приносящим удовлетворение.

Самый последний и лучший рецепт ужина на моей кухне — это запеченные макароны с сыром. В этом, конечно же, нет ничего нового и уникального, но из него получается потрясающая еда без мяса, а также что-то более полезное, например, свежий салат или тушеная стручковая фасоль.


Расскажите мне об этом запеченном макароне и сыре

  • Текстура: В этом рецепте можно использовать макароны с локтями, но я предпочитаю ракушки для макарон.Мне просто нравится, как сырный соус прилипает к ребристой поверхности и наполняет раковины. Этот запеченный макарон с сыром , дополненный слегка поджаренной хрустящей начинкой «Панко», имеет деревенскую текстуру.
  • Вкус: Этот рецепт предлагает все сырное ощущение, которое вы ожидаете от рецепта хороших макарон с сыром, но я добавил его чесночным порошком, копченой паприкой и горчичным порошком. Горчичный порошок добавляет резкости и глубины аромату. Это та же самая приправа, которой я восхищаюсь в своих слоях с ветчиной и сыром.
  • Ease : Довольно просто. Рецепт можно разделить на три части: приготовление пасты, приготовление соуса и добавление топпинга. Кроме того, это отличное блюдо , которое можно приготовить в морозильной камере — приготовьте все заранее и заморозьте. Когда вы будете готовы к подаче, разморозьте и запекайте.
  • Время: Отведите около 40 минут на выполнение этого рецепта.

Как приготовить запеченные макароны и сырный соус

Полный рецепт для печати приведен ниже, но давайте рассмотрим, как приготовить лучший соус для макарон с сыром.

Начните рецепт запеченных макарон с сыром с приготовления соуса бешамель. (Не нервничайте: это всегда начало классического сырного соуса.) Растопите немного масла, добавьте муку и молоко, затем добавьте сыр чеддер, соль и специи. И немного острого соуса для удовольствия. Дайте всему этому покипеть и растопить несколько минут. Скоро у вас будет сливочный и ароматный сырный соус.

  • Лучший сыр для использования: Используйте особо острый чеддер для лучшего вкуса.Или вместо этого попробуйте смешать его, используя половину чеддера и другой сыр, например гауда, фонтина или грюйер.
  • Для оптимального вкуса: Измельчите сыр самостоятельно. Не покупайте предварительно измельченный чеддер, который обычно имеет стабилизаторы и более сухую текстуру. Чтобы получить лучший сырный соус, вы хотите, чтобы сыр был сразу же.

После того, как вы смешаете намазанную маслом лапшу и сырный соус, добавьте 3 унции сливочного сыра. Это добавляет сливочности и создает дополнительные вкусные макароны с сыром, что особенно необходимо, поскольку мы их запекаем.


Зачем печь макароны с сыром?

Разве это не добавляет еще одного шага? Да, но запеченные макароны с сыром имеют гораздо больше текстуры, чем версии для плиты. Кто может устоять перед этой сырно-сливочной начинкой под хрустящей поджаренной начинкой из панировочных сухарей Панко и топленого масла? Я использовал предварительно приправленный панко для дополнительного вкуса, но вы можете добавить пармезан и чесночный порошок в простые панировочные сухари или панко.

Если вы ищете пикантного фаворита, попробуйте этот достойный компании рецепт макарон с сыром, в который входят бекон, обжаренный шпинат и белый чеддер.

Еще рецепты ужинов

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значок сердца

Описание

Этот рецепт запеченных макарон с сыром сочетает в себе вкусный острый чеддер и сливочный сыр для получения ароматного сливочно-сырного соуса.Перед подачей посыпать панировочными сухарями и запекать. Панировочные сухари придают нежную сырную пасту удивительно хрустящую текстуру.


  • 1 фунт (450 г) сухих макаронных изделий из локтя или скорлупы макаронных изделий
  • 6 столовых ложек (86 г) несоленое масло , разделенное на части
  • 3 столовые ложки (24 г) универсальная мука
  • 3 стакана (720 мл) цельного молока *
  • 3 и 1/2 стакана (около 14 унций) тертого сыра чеддер *
  • 1/2 чайной ложки: соли , молотой горчицы , копченой паприки и чесночного порошка
  • порция острого соуса (по желанию)
  • 3 унции (80 г) кирпичного сливочный сыр
  • 1 чашка (90 г) Панировочные сухари Панко *
  • необязательно для подачи: мелко нарезанная свежая петрушка

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C).
  2. В большую кастрюлю с кипящей водой добавьте щепотку соли и макароны. Готовьте макароны до состояния al dente, примерно на 1-2 минуты меньше, чем время приготовления пакета. Слейте воду с приготовленных макарон, вылейте в большую миску и добавьте 2 столовые ложки сливочного масла. Отложите макароны в сторону.
  3. В большой кастрюле или 12-дюймовой сковороде, пригодной для духовки, растопите 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. После того, как он растает, добавьте муку, чтобы получилась густая паста. Готовьте и взбивайте пасту в течение 1 минуты, затем медленно добавьте молоко.Как только все молоко будет добавлено, продолжайте взбивать. Доведите до кипения. После закипания взбейте сыр до однородной массы. Вмешайте соль, молотую горчицу, копченый перец, чесночный порошок и острый соус (если используете). Варить 2-3 минуты до загустения.
  4. Полить пасту, смазанную маслом. Добавьте сливочный сыр и перемешайте, пока паста полностью не покроется, а сливочный сыр не расплавится. Выложите макароны обратно в сковороду или смазанную маслом сковороду размером 9 × 13 дюймов.
  5. Растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и смешайте с панко.Посыпать макаронами.
  6. Выпекайте макароны 30 минут или пока они не подрумянятся сверху и не начнут пузыриться. Я предлагаю накрывать макароны на полпути во время выпекания, чтобы верхушка не подгорела.
  7. Все настоять 5 минут перед подачей с небольшим количеством свежей петрушки. Осторожно, жарко!

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Чтобы приготовить заранее, просто приготовьте блюдо на шаге 5.Плотно накройте и поставьте в холодильник на срок до 2 дней, прежде чем перейти к шагу 6. ​​Вы также можете заморозить макароны и сыр после шага 5 на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи, затем переходите к шагу 6. ​​Добавьте примерно 5 минут для выпекания. Вы также можете заморозить полностью испеченные макароны и сыр на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи, затем запекайте при температуре 400 ° F (204 ° C) в течение 40 минут.
  2. Молоко: Цельное молоко настоятельно рекомендуется для получения самого богатого на вкус соуса.При необходимости вы можете использовать молоко с низким содержанием жира или молоко. Учтите, что соус не будет таким насыщенным и сливочным.
  3. Сыр: Для лучшего вкуса я рекомендую острый чеддер. Купите блок или два и натрите его самостоятельно, потому что он самый свежий. Предварительно измельченный сыр в мешках обычно имеет стабилизаторы и более сухую консистенцию. Вы также можете использовать смесь чеддера и другого любимого сыра, такого как грюйер, фонтина или гауда.
  4. Панировочные сухари: Я использовал приправленный панко, который вы можете найти в проходе с панировочными сухарями в магазине.Вы можете использовать простой. Если вы используете простой, не стесняйтесь добавлять немного сушеной петрушки, тертого пармезана и немного чесночного порошка. Это просто для дополнительного вкуса.
  5. По материалам Alton Brown

Ключевые слова: макароны с сыром

Полезные макароны с сыром — ложки не нужны


Эти полезные макароны с сыром густые, сырные и НАСТОЛЬКО сливочные, вы не поверите, что они сделаны без плавленого сыра или искусственных ингредиентов !! Его НАСТОЛЬКО легко приготовить, и это идеальный способ утолить вашу тягу к сладкому без всякой вины! Кроме того, это отличный способ добавить в рацион вашего ребенка больше овощей! Сделайте ваши макароны с сыром более тонкими с помощью этого проверенного и верного рецепта!

Подавайте макароны из мускатной тыквы и сыра с салатом из капусты и тушеной свининой на ужин в южном стиле! Или попробуйте его с нарезанным итальянским салатом, чтобы быстро и легко перекусить! Продолжайте читать, чтобы получить полезные советы, и не пропустите подробные пошаговые фотографии в публикации!


Обновление: этот пост был первоначально опубликован в феврале 2015 года. Я сделал новые фотографии и обновил их ниже, чтобы добавить больше информации о варочных макаронах с сыром. Я также довел рецепт до совершенства и добавил пошаговые фотографии, а также видео с рецептом, чтобы показать вам, как быстро и легко сделать этот рецепт полезных макарон!

Привет, друзья! Совершенно случайный (но в некотором роде совершенно актуальный) вопрос для вас: если бы вы могли вернуться в прошлое, вы бы стали?

Я бы скорее определенно прыгнул в эту машину времени, и меня отбросило назад во времени.Я, наверное, не одинок в этом ходу мыслей, но сама идея об отсутствии ответственности, счетов или сроков достаточно заманчива. Затем добавьте перерыв, ежедневный сон, а также молодость и молниеносный метаболизм? Я полностью продан!

Я не уверен, что поступил бы по-другому, кроме как прекратить попытки так быстро вырасти. И, безусловно, я был бы более предприимчивым и открытым, когда дело доходит до фруктов и овощей. Потому что, как оказалось, добавление овощей (в частности, тыквенных орехов) к макаронам и сыру — это лучшее решение, которое вы когда-либо принимали в жизни!

Быстрая навигация — содержание

Полезные макароны с сыром

Если вы искали рецепт более полезных макарон с сыром, у меня есть для вас идеальный рецепт! Мало того, что этот макарон имеет такой же отличный сырный вкус, как и традиционные макароны, он также имеет меньше калорий и жира, а также содержит полную порцию овощей!

Макароны «Нежные локти» задушены и покрыты сливочным, супергладким и до смешного сырным соусом.Это пища для максимального комфорта, в которой вы действительно можете чувствовать себя хорошо о еде! Никаких странных ингредиентов, консервантов, плавленого сыра или порошкового сыра !! Просто уютный, успокаивающий, мак-н-сыр со здоровой дозой овощей, питательных веществ и вкуса!

Вот секрет — этот мак-н-сыр получается здоровым и очень сливочным, без добавления жира, как в традиционном сырном соусе, благодаря очень простому кремово-мечтательному пюре из мускатных орехов. Если вы думаете « тыква в моем сырном соусе» ??! ‘, вам просто нужно попробовать, чтобы в это поверить! Но будьте готовы к поражению, потому что этот соус настолько восхитителен, что у меня есть непослушная привычка есть его прямо из кастрюли гигантской ложкой размером с порцию!

Богатый, декадентский и питательный, этот мак-н-сыр заставит вас танцевать на кухне, напевая «весь этот джаз».Это всего лишь , что хорошо .

Какой сыр лучше для макарон?

Для наилучшего вкуса макарон используйте смесь как минимум двух разных сыров. Однако чем больше видов сыра вы используете, тем больше вкуса!

В этом рецепте используется сочетание острого белого чеддера и пармезана; однако не стесняйтесь проявлять творческий подход! Используйте любую смесь сыров, которую у вас есть под рукой, или сочетание сыров, которое предпочитает ваша семья!

Лучшие сыры для употребления:
  • Острый чеддер: Чеддер — один из основных продуктов мак-н-сыра в американском стиле.Он легко тает и дает приятный вкус сыра. И желтый, и белый чеддер прекрасно работают!
  • Пармезан: Свежий тертый пармезан — еще один основной продукт в большинстве рецептов макарон. Придает вкусный слегка орехово-соленый вкус.
  • Копченый сыр Гауда: Гауда имеет чрезвычайно кремовую текстуру. Он идеален, если вы ищете макароны с более «взрослым» вкусом.
  • Fontina: Rich fontina — полумягкая кремовая консистенция с маслянистым сладким вкусом.
  • Грюйер : Швейцарский грюйер плавно тает с легким ореховым вкусом.
  • Моцарелла: Свежая моцарелла имеет мягкую текстуру и прекрасно тает! Кроме того, он хорошо сочетается со всеми сырами.
  • Pepper Jack: Полумягкий перец является производным от Monterey Jack. Он приправлен сладким перцем и чили хабаньеро для пикантности.
  • Колби Джек: Мягкий, полумягкий сыр Колби Джек — это классическая комбинация сыров Колби и Монтерей Джек.
  • Бри: Мягкий сыр Бри имеет гладкую внутреннюю поверхность, которая придает невероятно кремовую текстуру и роскошный вкус.
  • Козий сыр: Козий сыр, также известный как шевр, имеет кремообразную консистенцию с уникальным слегка острым вкусом.

Совет № 1: Убедитесь, что вы покупаете сыр хорошего качества и сами натираете или измельчаете сыр на терке! Не покупайте предварительно измельченный сыр, поскольку в нем есть вещества, препятствующие слеживанию, и консерванты, которые препятствуют его правильному плавлению.

Pro-tip # 2: Используйте хотя бы один сыр с хорошими свойствами плавления (с низким содержанием белка и высоким содержанием влаги). Это гарантирует, что ваши макароны будут сливочными и наполненными липкой славой!

Какую пасту можно использовать для макарон с сыром?

Для получения лучшего макаронного сыра выберите форму пасты с множеством щелей, укромных уголков и трещин, чтобы уловить и удержать как можно больше сырного соуса. Хотя длинные и тонкие макароны, такие как волосы ангела, спагетти или феттучини, восхитительны, из них не получаются лучшие сырные макароны.

Лучшие виды макарон для использования:
  • Elbow Macaroni: Локти — классика не зря! Полукруглая форма пасты имеет дополнительный изгиб, чтобы красиво удерживать сырные соусы.
  • Conchiglie: Также известны как мини-снаряды или средние снаряды. Эта небольшая паста в форме раковины идеально сочетается с крепкими соусами на основе сливок.
  • Cavatappi: Cavatappi в переводе с итальянского означает штопор! Это макаронные изделия, имеющие S-образную форму спирали.
  • Campanelli: Колоколообразная Campanelli (или Campanelle) имеет красивые взъерошенные края, идеально подходящие для приготовления сырного соуса!
  • Orecchiette: Orecchiette назван в честь своей формы, напоминающей маленькие ушки (итальянское слово orecchiette напрямую переводится как «маленькие ушки»).
  • Rotini: Толстые ротини в форме штопора — отличная альтернатива!
  • Radiatore: Паста Radiatore, также известная как паста из наггетсов, имеет волнистую гофрированную форму, которая идеально ложится на соусы!
  • Farfalle: Также известный как паста с галстуком-бабочкой, Farfalle имеет красивую форму «галстук-бабочку», которая восходит к 16 веку.Это отличная форма пасты, которую можно использовать, если вы ищете более элегантную презентацию!
  • Ригатони: Классический ригатони имеет форму трубки с выступами, предназначенными для удерживания соусов!

Healthy-tip: Хотите сделать эти полезные макароны еще полезнее? Используйте целые макароны до локтя! Или, если вы ищете вариант без глютена, отлично подойдет паста без глютена, просто приготовьте ее в течение более короткого времени.

Какие овощи можно добавить в макароны с сыром?

В этом рецепте уже есть полный фунт мускатной тыквы.Однако вы определенно можете увеличить этот рецепт и при желании добавить больше овощей! Чтобы добавить овощи, добавьте их прямо в соус одновременно с макаронами.

  • Брокколи или цветная капуста: Приготовьте на пару, бланшируйте или обжарьте овощи, а затем мелко нарежьте их перед добавлением в соус.
  • Шпинат или руккола: Добавьте пару горстей молодого шпината или свежей рукколы прямо в соус и перемешивайте, пока он не станет немного увядшим.

  • Замороженный горох или фасоль Эдамаме: Промойте горох или фасоль под водой для размораживания и слейте воду перед добавлением.

  • Вареная кукуруза: Приготовление кукурузы на пару, жаркое или гриль в початках и удаление зерен с початков. Добавьте кукурузу в соус. Кроме того, вы можете бланшировать замороженные зерна кукурузы или готовить на пару.

  • Жареный красный перец: Слейте воду и мелко нарежьте один или два жареных болгарского перца!

  • Помидоры: Слейте воду из банки нарезанных кубиками помидоров или используйте банку

    .
  • Карамелизированный лук: Улучшите свои макароны и добавьте в них насыщенный карамелизованный лук!

  • Грибы : Обжарьте или обжарьте свежие грибы, а затем нарежьте или мелко нарежьте их перед добавлением в соус.

Pro-tip: Имейте в виду, если вы планируете добавить много овощей, вам также необходимо увеличить количество соуса!

Можно ли испечь макароны на плите?

Вы предпочитаете макароны с сыром с хрустящей начинкой, поданные горячими прямо из духовки? Вам повезло! Чтобы превратить эту кремовую версию плиты в запеченные в духовке макароны с сыром, требуется всего несколько супер простых дополнительных шагов!

Для запекания макарон с сыром на плите:

  1. Следуйте рецепту согласно инструкции :
    • Отварить макароны, но немного недоварить, оставив воду для макарон.
    • Сделайте сырный соус.
    • Остановитесь, как только вы закончите шестой шаг, перед вы добавите приготовленные макароны.
  2. Добавьте воду для пасты: Добавьте 1/2 стакана зарезервированной воды для пасты в сырный соус. Хорошо перемешайте. Добавьте приготовленную пасту и снова перемешайте.
  3. Переложить в форму для запекания: Вылить макароны с сыром в форму для запекания, смазанную маслом.
  4. Добавьте панировочные сухари (по желанию): При желании равномерно посыпьте поджаренные панировочные сухари поверх макарон.
  5. Выпекайте в духовке с температурой 350 градусов (по Фаренгейту) в течение 15 минут или до тех пор, пока сыр не станет пузырящимся, а верх не станет золотисто-коричневым. Наслаждаться!

Как приготовить полезные макароны с сыром?

Эти чудесно сливочные макароны на плите невероятно просто приготовить! Всего из восьми ингредиентов и нескольких приправ для кладовой вы можете приготовить более здоровые макароны с сыром прямо на своей кухне!

  1. Кипячение воды для макаронных изделий: Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.
  2. Обжарить лук и кабачки: Пока вода закипает, нагрейте масло в отдельной большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и варить 2–3 минуты, периодически помешивая. Добавьте тыкву и приправьте мускатным орехом, тимьяном, паприкой, 1 чайной ложкой соли и ½ чайной ложки перца. Готовьте, помешивая, 2 минуты.
  3. Добавьте жидкость и варите на медленном огне: Добавьте половину и бульон. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения. Немедленно уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение.Накройте крышкой и готовьте, пока кабачки не станут очень нежными, около 20-22 минут. Выключите огонь.
  4. Тем временем приготовьте макароны: Обильно приправьте кипящую воду солью. Добавьте макароны и готовьте до состояния al dente в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду из макарон, оставив ½ стакана воды для макаронных изделий, и отложите.
  5. Пюре-соус: Когда кабачки станут мягкими, с помощью погружного блендера измельчите смесь кабачков и бульона до однородной кремообразной массы. Или же переложите смесь кабачков партиями в стационарный блендер и измельчите до однородной массы.Верните пюре из тыквы в кастрюлю.
  6. Добавьте приправу и сыр: Убавьте огонь до минимума и постепенно добавляйте оба сыра, по горсти за раз, взбивая до однородной массы между каждым добавлением. Попробовать соус и добавить приправы солью и перцем.
  7. Добавить пасту: Добавить приготовленную пасту в соус и перемешивать, пока паста не покроется и не смешается с соусом. Добавьте немного оставшейся воды для пасты, если соус слишком густой.
  8. Порция: Выложите макароны и сыр в отдельные сервировочные тарелки и украсьте свежей зеленью и пармезаном, если хотите.Наслаждаться!

Советы по созданию идеальных сливочных макарон:

Идеальные макароны и сыр из мускатной тыквы должны приносить утешение и удовлетворение. При правильном приготовлении он будет включать мягкую жевательную пасту в липком сливочном соусе с большим количеством сыра! Ниже вы найдете простые советы и рекомендации по созданию самых полезных для здоровья макарон с сыром!

  • Не кипятите соус: Когда доводите мускатную тыкву и половину соуса до кипения, будьте осторожны, чтобы не вскипятить соус! Вы хотите, чтобы смесь быстро закипела, прежде чем убавить огонь до легкого кипения.
  • Готовьте тыкву до очень нежной консистенции: Мускатная тыква — секретный ингредиент этого кремообразного полезного сырного соуса. Вам нужно готовить тыкву до тех пор, пока она не станет очень нежной, иначе она не превратится в густой гладкий соус.
  • Низкий огонь при добавлении сыра: Убедитесь, что вы уменьшили огонь или полностью выключили его, когда добавляете сыр.
  • Добавляйте сыр порциями: Добавляйте сыр в соус небольшими порциями и перемешивайте между добавлениями, чтобы соус получился сливочно-сливочным.
  • Вода для макарон — ваш лучший друг: Если вы хотите сочный кремовый соус, добавляйте в макароны по 1/4 стакана зарезервированной воды для макарон. Если хотите, перемешайте и добавьте еще воды для пасты, чтобы соус стал более жидким. (Если вы добавили слишком много воды для макарон, просто продолжайте готовить макароны на медленном огне, пока жидкость не испарится.)

Как приготовить на плите полезные макароны пошагово фото:

Советы по приготовлению и замораживанию мак-н-сыра:

Хотите сделать это заранее или не знаете, что делать с этими остатками? Ниже вы найдете советы по безопасному приготовлению этого блюда и хранению остатков, чтобы насладиться им позже!

Можно ли заранее приготовить макароны и сыр из мускатной тыквы?

Хотя я не рекомендую полностью готовить макароны с сыром заранее, вы можете приготовить соус заранее за три дня! Как вариант, вы можете полностью приготовить макароны с сыром и заморозить их (см. Инструкции ниже)!

Для заблаговременного приготовления сырного соуса:

  1. Приготовьте сырный соус в соответствии с инструкциями по рецепту (сделайте пюре из тыквы и добавьте сыр).
  2. Храните соус в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
  3. Когда будет готов к использованию, разогрейте соус в большой кастрюле на среднем или слабом огне, помешивая, пока он полностью не прогреется.
  4. Добавьте приготовленную пасту в соус и перемешивайте, пока паста не покроется и не смешается. Подавайте и наслаждайтесь!

Как долго сохранятся полезные макароны с сыром?

Дайте оставшимся макаронам остыть до комнатной температуры.После охлаждения храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении может храниться 4-5 дней.

Как разогреть?

Оставшиеся макароны можно разогреть на плите или в микроволновой печи.

  • Микроволновая печь (самый простой способ): Поместите макароны в миску, подходящую для микроволновой печи. Добавьте пару брызг молока, бульона, бульона или воды. Поставьте в микроволновую печь при мощности 60% в течение 3 минут, помешивая на полпути. Если макароны не нагрелись полностью, продолжайте готовить в микроволновой печи с интервалом в 1 минуту, пока они не нагреются полностью.Точное время приготовления будет зависеть от количества, которое вы разогреваете.
  • Плита: Поместите макароны в небольшую кастрюлю. Добавьте немного молока, бульона, бульона или воды. Разогрейте на средне-слабом уровне, часто помешивая, пока не нагреется полностью. Добавьте еще жидкости, если макароны кажутся слишком густыми.

Можно это заморозить?

Эти макароны с орехами и сыром из тыквы прекрасно замораживаются! Я предлагаю вам приготовить двойную или тройную партию и заполнить морозильную камеру вкусными макаронами для легкого ужина в будние дни!

Для замораживания: Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями по рецепту и дайте им остыть на прилавке до комнатной температуры.Переложить макароны в смазанную маслом форму для запекания. Оберните посуду слоем полиэтиленовой пленки, а затем слоем алюминиевой фольги. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Использование: Снимите с посуды полиэтиленовую пленку. Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и переложите в духовку, разогретую до 400 градусов по Фаренгейту. Выпекать 45-50 минут. Снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 15 минут или до полного прогрева.

Что есть с макаронами и сыром?

Ищете первые блюда или несколько гарниров к макаронам с сыром? Вы пришли в нужное место!

10 блюд, которые идеально подходят к сырному макинтошу:

Хотите вывести вечер домашних макарон с сыром на новый уровень? Ниже представлены несколько вкусных основных блюд, которые прекрасно дополняют сливочный мак-н-сыр!

  • Ребра: Нежные, дымчатые ребрышки и макароны идут рука об руку!
  • Рваная свинина: Дымность свинины барбекю идеально дополняет насыщенность макаронного сыра.
  • Brisket: Еще одно любимое блюдо барбекю, которое нужно сочетать с сырными макаронами!
  • Жареный цыпленок: Сделайте вкус классическим жареным цыпленком!
  • Стейк: Забудьте о мясе и картофеле! Мясо и сливочная паста размером с укус — динамичный дуэт, который невозможно превзойти!
  • Meatloaf: Нет ничего более классического, чем сочетание мясного рулета и макарон!
  • Фрикадельки: Традиционные итальянские фрикадельки и фрикадельки барбекю идеально сочетаются со сливочными макаронами!
  • Sloppy Joes: Эта комбинация представляет собой классическое сочетание комфортной еды для детей!
  • Колбаски: Простые жареные или копченые сосиски — отличная идея для сочетания!
  • Чили: Сытный перец чили — идеальный вариант для холодных зимних ночей!

10 вкусных гарниров, которые можно подавать вместе с макаронами:

Гарниры к макаронам могут быть такими же простыми, как садовый салат или тушеные овощи.Или вы можете сочетать его с попурри из жареных овощей и свежим нарезанным салатом, чтобы превратить ваш мак-н-сыр в полноценное блюдо!

  • Зеленый салат: Простой салат хорошо сочетается со всем. Попробуйте салат из огорода, нарезанный салат, салат цезарь или салат из капусты!
  • Салат из брокколи: Салат из свежей брокколи и винограда поможет уменьшить сочность макарон.
  • Салат из капусты: Сливочный хрустящий салат из капусты сбалансирует вашу трапезу!
  • Салат из помидоров: Освежающий салат из помидоров — отличный способ скрасить ваш ужин!
  • Салат из фасоли: Сливочные бобы идеально имитируют консистенцию сливочных макарон!
  • Суккоташ: Красочный сладкий суккоташ — забавный гарнир, который все любят!
  • Жареные грибы в духовке: Одно из моих любимых блюд, которое можно подавать вместе со всем!
  • Жареная брокколи и цветная капуста: Жареная брокколи или цветная капуста для чудесного вкуса угля, который прекрасно сочетается!
  • Легко карамелизированный лук: Насыщенный карамелизованный лук — отличный способ сделать блюдо более подходящим для взрослых!
  • Жареный шпинат: Шпинат готовится быстро, что делает его отличным дополнением к напряженным обедам в будние дни!

Сколько калорий в полезных макаронах с сыром?

Традиционные макароны с сыром могут содержать до 700 калорий на порцию.Эта полезная для здоровья версия предназначена для восьми человек и содержит примерно 325 калорий на порцию. (Обратите внимание, точное количество калорий будет зависеть от марки ингредиентов и используемых точных измерений.)

Чего вы ждете? Идите на кухню и съешьте себя худыми с этими полезными макаронами с сыром!

До следующей недели, друзья, ура — за макароны со здоровым макияжем!

XOXO

Cheyanne

Жаждете БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!

Ищете более полезные рецепты пасты?

Если вам нравятся эти макароны с сыром, попробуйте один из этих восхитительных рецептов:

Полезные куриные пикката, спагетти, кабачки

Легкий соус для спагетти с грибами

Здоровая паста alla Vodka

Лучший рецепт полезных макарон с сыром 👇

Распечатать рецепт

Рецепт полезных макарон с сыром

Этот полезный макарон с сыром густой, сырный и НАСТОЛЬКО сливочный, вы не поверите, что он сделан без плавленого сыра или искусственных ингредиентов !! Его НАСТОЛЬКО легко приготовить, и это идеальный способ удовлетворить вашу тягу к сладкому без всякой вины! Кроме того, это отличный способ добавить в рацион вашего ребенка больше овощей! Сделайте ваши макароны с сыром более тонкими с помощью этого проверенного и верного рецепта! Рецепт можно увеличить или уменьшить с помощью ползунка, если навести указатель мыши на количество порций.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 50 минут

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: сыр, здоровый, макароны, скинни

Порций: 8

калорий: 325 ккал

Автор: Чеянн Хольцуорт

Ингредиенты

  • 1 фунт макарон с локтями (или небольшие сухие макароны по выбору)
  • 2 столовые ложки несоленого масла
  • 1 маленький тертый желтый лук (примерно 2/3 стакана)
  • 1 1/4 фунта ореховой тыквы, очищенной от кожуры и 1/2-дюймовые кубики (примерно от 3 1/2 до 4 стаканов или 16 унций нарезанной кубиками тыквы)
  • 1/2 скудной ложки КАЖДОГО: молотый мускатный орех, сушеный тимьян и копченая паприка
  • 1 ½ стакана пополам
  • 1/2 стакана овощного или куриного бульона с низким содержанием натрия
  • Кошерная соль и молотый черный перец, по вкусу
  • 1 ½ стакана с горкой тертого острого белого сыра чеддер (около 4 унций.) (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
  • 1/3 стакана с горкой мелко тертого сыра пармезан — плюс еще для подачи
Дополнительно для сервировки: свежий тимьян, зеленый лук или петрушка

Инструкции

  • Кипятите воду для макаронных изделий: Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.

  • Обжарить лук и кабачки: Пока вода закипает, нагрейте масло в отдельной большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и варить 2–3 минуты, периодически помешивая.Добавьте тыкву и приправьте мускатным орехом, тимьяном, паприкой, 1 чайной ложкой соли и небольшой ½ чайной ложкой перца. Готовьте, помешивая, 2 минуты.

  • Добавьте жидкость и варите на медленном огне: Добавьте половину и бульон. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения (НЕ КИПАТЬ). Немедленно уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение. Накройте крышкой и готовьте, пока кабачки не станут очень нежными, около 20-22 минут. Выключите огонь.

  • Пока кабачки готовятся, сварите макароны: Обильно заправьте кипящую воду солью.Добавьте макароны и готовьте до состояния al dente в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду из макарон, оставив ½ стакана воды для макаронных изделий, и отложите.

  • Пюре-соус: Когда кабачки станут мягкими, с помощью погружного блендера измельчите смесь кабачков и бульона до однородной кремообразной массы. Или же переложите смесь кабачков партиями в стационарный блендер и измельчите до однородной массы. Верните пюре из тыквы в кастрюлю.

  • Добавьте приправу и сыр: Уменьшите огонь и постепенно добавляйте оба сыра, по горсти за раз, взбивая до однородной массы между каждым добавлением.Попробовать соус и добавить приправы солью и перцем.

  • Добавить пасту: Добавить приготовленную пасту в соус и перемешивать, пока паста не покроется и не смешается с соусом. Если соус слишком густой, добавьте немного воды для пасты.

  • Порция: Перелейте макароны и сыр в отдельные сервировочные тарелки и украсьте свежей зеленью и пармезаном, если хотите. Наслаждаться!

Notes

  1. Кабачок: Чтобы сэкономить время на приготовлении, купите в продуктовом магазине уже очищенные и нарезанные кубиками тыквенные орехи.Вам понадобится примерно 16 унций (1 фунт) нарезанной кубиками тыквы. (Очищенные и нарезанные кубиками кабачки можно найти в отделе продуктов большинства крупных продуктовых магазинов.)
  2. Сыр чеддер: Убедитесь, что вы покупаете острый сыр чеддер хорошего качества для этого рецепта. И сами измельчите чеддер, используя большие отверстия на терке! Предварительно измельченный сыр содержит вещества, препятствующие слеживанию, и добавки, которые препятствуют плавному плавлению сыра. Я использовал острый выдержанный белый чеддер; однако вы можете использовать любой хорошо плавящийся сыр. (Полный список сыров см. В сообщении!)
  3. Сыр пармезан: Используйте маленькие отверстия на коробчатой ​​терке или воспользуйтесь кухонным комбайном, чтобы натереть сыр пармезан на мелкой терке.
  4. Сделайте заранее: Сырный соус из тыквенных орехов можно приготовить за день и хранить в герметичном контейнере в холодильнике. (Подробную информацию о приготовлении рецепта, советы по хранению и инструкции по замораживанию см. В публикации.)
Пищевая ценность является приблизительной для 8 порций.Точная информация будет зависеть от марок ингредиентов и используемых точных измерений.

Питание

Калорий: 325 ккал | Углеводы: 52 г | Белок: 9 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 25 мг | Натрий: 86 мг | Калий: 398 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 6306 МЕ | Витамин C: 13 мг | Кальций: 90 мг | Железо: 1 мг

© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторскими правами. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения.Пожалуйста, не публикуйте этот рецепт без предварительного согласия. Чтобы сослаться на этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку прямо на этот пост.

Easy Instant Pot Macaroni & Cheese (Пошаговый рецепт)

В этом рецепте для начинающих мы научим вас, как сделать супер-легкие макароны и сыр Instant Pot. Благодаря подробным инструкциям, пошаговым фотографиям и советам по приготовлению, это любимое всей семьей блюдо из макарон сытно и вкусно. Вы можете подавать макароны с сыром как основное блюдо с овощами или салатом или как гарнир.Смотрите фотографии с практическими рекомендациями под карточкой с рецептами. Оставьте оценку или комментарий внизу этого поста, если вы уже приготовили этот рецепт или у вас есть вопросы!


В нашем блоге есть несколько рецептов макарон с сыром Instant Pot, но мы хотели составить очень подробное руководство о том, как сделать суперпростую версию, которая подойдет новичкам в скороварке и начинающим поварам.

Сливочные макароны с сыром — блюдо, которое должен освоить каждый. Кто не любит вкусную сливочную пасту с сыром? Верно? Что ж, с помощью этого пошагового рецепта вы узнаете, насколько быстро и легко это сделать в Instant Pot.

ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ РАЗРАБОТКИ МАК И СЫРА

Приготовление макарон с сыром в Instant Pot состояло из двух этапов: варки под давлением и обжаривания с сыром. Первый этап до смешного прост! Вам понадобятся макароны с макаронами по локоть (на самом деле вы можете использовать любые макароны, которые вам нравятся, но мы придерживаемся традиционной формы здесь), вода или бульон (куриный или овощной бульон добавляет много дополнительного аромата!), Горчица, чесночный порошок, и немного острого соуса. Ой, и немного масла!

После того, как паста приготовлена, все, что вам нужно добавить, — это немного горячего молока и любимые сыры.Мы используем классическое трио из тертого чеддера, моцареллы и пармезана (добавляет немного резкости). Вы также можете использовать один вид сыра, если хотите.

Вы найдете рецепт этого макарон с сыром чуть ниже или можете перейти к подробным пошаговым фотоинструкциям под карточкой рецептов. Это особенно удобно, если вы новичок в Instant Pot.


Вам могут понравиться другие рецепты из нашей серии Instant Pot для начинающих:

СМОТРЕТЬ НАШИ ТОП-10 ВЕГЕТАРИАНСКИХ ВИДЕОРЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ


Печать часы значок часовСтоловые приборы значок флагфлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокпечать значокквадратный значок

Описание

Узнайте, как легко приготовить макароны с сыром Instant Pot, используя наш пошаговый рецепт для начинающих.Подавайте это сырное блюдо из макарон как основное блюдо с овощами или салатами или как гарнир, который понравится всей семье.


Шкала 1x2x3x

Состав

450 г сырых макарон с локтями
4,5 стакана куриного или овощного бульона (достаточно воды, добавьте 1 чайную ложку соли, если бульон не используется)
2 столовые ложки сливочного масла
1 чайная ложка острого соуса (например, Franks или Sriracha)
1 чайная ложка горчицы (дижонской или желтой, или немного сухой горчичного порошка)
½ чайной ложки перца
1 чайная ложка чесночного порошка

Чтобы закончить пасту:
1–1.5 стаканов тертого острого сыра, например чеддер
1 стакан тертого мягкого сыра, например моцарелла
½ стакана тертого сыра пармезан
½ до 1 стакана горячего молока (нагреть его в микроволновой печи или кастрюле)
Гарниры: чеснока или петрушки, тертый сыр , панировочные сухари.


  1. Добавьте ингредиенты. Включите мгновенный горшок. Добавьте в кастрюлю сухую пасту, бульон, масло, острый соус, горчицу, перец и чесночный порошок и хорошо перемешайте.
  2. Set & готовить. Закрепите и закройте крышку; Убедитесь, что прижимная ручка направлена ​​на уплотнение на Duo Classic . Выберите Ручной / Приготовление под давлением и установите таймер на 4 минут на ВЫСОКОМ давлении. Через несколько гудков в секунду загорится знак ON, указывающий на то, что кастрюля нагревается и давление растет; создание давления займет около 12 минут , после чего запустится 4-минутный таймер.
  3. После того, как таймер закончится, используйте метод быстрого сброса, чтобы сбросить остаточное давление (нажмите ручку пара вниз или укажите на удаление воздуха на старых моделях).Не оставляйте при естественном высвобождении, так как паста будет продолжать готовиться!
  4. Совет: Сбросив давление, повесьте кухонное полотенце на 20–30 сантиметров над струей пара, чтобы уловить пену. Часто при приготовлении таких продуктов, как макароны, во время приготовления может образовываться пена. Остерегайтесь рук и лица!
  5. Завершите приготовление пасты. Откройте крышку. Большая часть бульона / воды впитается в пасту, но на дне может остаться немного воды. Добавьте полстакана или чашку горячего молока.Затем добавьте тертый сыр и перемешайте с пастой, пока она не растает. Вы можете накрыть быстрорастворимый горшок крышкой на пару минут, чтобы не замерзнуть. Если макаронные изделия и бульон / молоко недостаточно горячие, вы можете нажать кнопку «Соте», чтобы слегка нагреть кастрюлю.
  6. Вкус приправы и подавать горячим.

Банкноты

  1. Повышение давления: 12 минут | Приготовление под давлением: 4 минуты | Релиз: быстрый выпуск | Общее время приготовления: 16 минут.
  2. Совет по чистке: Плавленый сыр чистить сложно, и простой способ сделать это в Instant Pot — наполнить кастрюлю кипятком, чтобы растопить затвердевший сыр, прежде чем очистить кастрюлю. Вы также можете добавить горячую воду и снова поместить внутреннюю кастрюлю в кастрюлю для быстрого приготовления и использовать функцию обжаривания, чтобы нагреть ее. Это также расплавит прилипший сыр.
  3. Lighten-it up: Вы можете использовать меньше сливочного или легкого сливочного масла при приготовлении макаронных изделий и использовать нежирное молоко и сыры для создания низкокалорийной версии этого блюда.Если хотите приготовить веганские макароны с сыром, ознакомьтесь с этим рецептом.

Ключевые слова: Макароны, Макароны и Сыр, Сыр, Паста, Мгновенный горшок, Скороварка, Вегетарианец

КАК ПРИГОТОВИТЬ МАКАРОНЫ И СЫР В РАЗРАБОТКЕ

Вот пошаговых инструкций по приготовлению макарон с сыром в Instant Pot. Для этого рецепта мы использовали 6-литровую скороварку Instant Pot Duo Nova.

Шаг 1. Добавьте в кастрюлю сухую пасту, бульон, масло, острый соус, горчицу, перец и чесночный порошок и хорошо перемешайте.

Шаг 2. Закрепите и заблокируйте крышку; Убедитесь, что прижимная ручка направлена ​​на уплотнение на Duo Classic . Выберите Ручной режим / Готовка под давлением и установите таймер на 4 минуты при ВЫСОКОМ давлении.

Через несколько гудков в секунду загорится знак ON, указывающий, что кастрюля нагревается и давление растет; создание давления займет около 12 минут , после чего запустится 4-минутный таймер.

После того, как таймер закончится, используйте метод быстрого сброса, чтобы сбросить оставшееся давление (нажмите ручку пара вниз или укажите на удаление воздуха на старых моделях).Не оставляйте при естественном высвобождении, так как паста будет продолжать готовиться!

Откройте крышку. Большая часть бульона / воды впитается в пасту, но на дне может остаться немного воды.

Шаг 3. Добавьте половину чашки или чашки горячего молока. Затем добавьте тертый сыр и перемешайте с пастой, пока она не растает. Вы можете накрыть быстрорастворимый горшок крышкой на пару минут, чтобы не замерзнуть. Если макаронные изделия и бульон / молоко недостаточно горячие, вы можете нажать кнопку «Соте», чтобы слегка нагреть кастрюлю.Попробуйте заправить и подавайте в горячем виде.


БОЛЬШЕ МОМЕНТАЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ ГОРЯЧИХ МАКАРОН

.

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.