Льняное масло: польза, вред и вкусные рецепты
1 ноября 09:41
Вместе с диетологом-нутрициологом, членом Ассоциации диетологов Канады разберёмся, чем полезно льняное масло, сколько в нём калорий, как, в каких блюдах и сколько его можно есть.
Как делают льняное масло
Человечество научилось возделывать лён десятки веков назад: из волокон растения изготавливали лёгкую и прочную ткань, из семян — муку и, конечно, масло. Последнее использовали в кулинарии и народной медицине по всему миру: от Индии до Северной Европы и Америки.
В последние годы популярность продукта вышла на новый уровень. Всё из-за исследований, демонстрирующих благотворное влияние льняного масла на организм человека и предполагающих немалую пользу для здоровья. Причём в пищу употребляют как масло, так и сами семена льна.
1
Лен коричневый, 200 г
200 г
65 руб 65.00 65.00
Благодаря своему уникальному химическому составу, льняное масло выделяется даже на фоне самых популярных суперфудов. Концентрация полезных веществ в нём действительно впечатляет, поэтому его нелишне включить в ежедневный рацион. А ещё оно замечательно подходит для приготовления соусов, заправки салатов, каш, множества других вкусных и полезных блюд. Но подробнее о том, чем полезно льняное масло, расскажет диетолог-нутрициолог Наталья Нефёдова.
Полезные свойства льняного масла
Высокое содержание Омега-3, Омега-6, Омега-9
Главный козырь льняного масла — очень высокий процент содержания полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3, Омега-6, Омега-9).
Их может быть до 90%. По этому показателю продукт превосходит даже рыбий жир.
Важные витамины и минералы
Кроме того, в масле льна содержатся такие полезные вещества, как фолиевая кислота, витамины групп A, B, E, F и K, железо, цинк, кальций, фосфор, а также фитоэстрогены-антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами.
Мало углеводов и холестерина
А вот крахмала, сахаров или любых других углеводов в масле льна нет вовсе, как и холестерина. Наоборот, регулярное употребление этого продукта может помочь снизить уровень холестерина и способствует похудению. Тем более, по сравнению с другими видами растительных масел, льняное имеет относительно невысокую калорийность — 884 ккал на 100 г.
Наталья Нефёдова
Диетолог-нутрициолог ВкусВилла
Пищевая ценность льняного масла
Пищевая ценность в сочетании с рядом важнейших микроэлементов и жирорастворимых витаминов может дать множество полезных эффектов. Льняное масло может:
- помочь нормальной работе сердечно-сосудистой системы— повышая эластичность сосудов, снижает риск развития инфаркта и инсульта, стабилизирует артериальное давление;
- способствовать нормальной работе пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта;
- уменьшить риск развития диабета 1 и 2 типов, улучшая чувствительность организма к инсулину;
- укреплять иммунитет, что важно для борьбы с вирусами и простудными заболеваниями;
- положительно влиять на гормональный фон у женщин, мочеполовую систему у мужчин;
- улучшать состояние кожи, волос и ногтей, поэтому продукт нередко используют при производстве средств для ухода, например, шампуней.
Помимо всего этого постоянное употребление льняного масла может повысить физическую и умственную активность.
Польза для вегетарианцев и тех, у кого аллергия на рыбу
Отдельно стоит сказать о пользе продукта для вегетарианцев или людей с аллергией на рыбу: льняное масло в таких случаях — незаменимый источник Омега-3 (ненасыщенных жирных кислот). Суточную норму этого вещества для взрослого человека (примерно 1,5 г) обеспечивает всего половина чайной ложки продукта.
Если не очень хотите есть льняное масло, попробуйте семена льна или льняную кашу, которые не менее полезны и дополнительно содержат клетчатку. В отдельной статье разобрали, почему последняя так важна для организма.
1
Каша «Льняная»
400 г
110
руб
110.
00
110.00
А здесь рассказали, что такое и чем чем полезно масло гхи. Обязательно прочтите.
Опасные свойства льняного масла и противопоказания к его употреблению
Противопоказаний к употреблению льняного масла немного. Пожалуй, главные из них — это индивидуальная непереносимость и аллергия.
Не рекомендуется также употреблять продукт при обострении панкреатита, мочекаменной болезни, язвы желудка, некоторых заболеваний кишечника. Ещё противопоказанием могут стать нарушения гормонального фона — на него способны воздействовать содержащиеся в масле фитоэстрогены. Если проблемы с гормонами имеются, стоит проконсультироваться с эндокринологом перед тем, как включать продукт в рацион. Это поможет избежать лишних рисков.
Использовать масло льна для жарки не стоит — особой пользы в нём не останется, и оно может приобрести неприятный горький вкус.
Как выбрать льняное масло
- При выборе льняного масла в магазине следует обращать внимание на ряд факторов.
- Тара должна быть непрозрачной, так как воздействие света приводит к окислению и негативно влияет на вкус продукта.
- Выбирайте бутылку небольшого объёма, ведь срок хранения у льняного масла весьма короткий, а используется оно не так часто, как подсолнечное или оливковое.
- Цвет качественного продукта должен быть жёлто-золотистым, а вкус — слегка горьковатым.
Чтобы гарантированно приобрести хорошее льняное масло, лучше брать его только в магазинах с положительной репутацией, которые работают с проверенными поставщиками.
Так, во ВкусВилле при изготовлении масла под собственной торговой маркой используют сырьё только от надёжных производителей и строго следят за его качеством, условиями хранения. В подтверждение этому — отзывы покупателей.
Мария:
«Масло не горчит, хорошего качества, с умеренным запахом.
Если вы любите льняное масло — оно станет хорошим помощником в приготовлении полезных блюд».Алина:
«Очень понравилось — качество хорошее, не прогорклое, приятное».
Ирина:
«Масло отличного качества, оно вкусное и придаёт прекрасный вкус любым блюдам».
Покупатели отмечают свежесть, приятный вкус и пользу льняного масла ВкусВилл, которое прекрасно подходит приверженцам здорового питания. Попробуйте и убедитесь сами.
1
Масло льняное холодного отжима
250 мл
168 руб 168.00 168.00
1
Масло льняное Gea нерафинированное 250 мл
250 мл
320
руб
377
руб
320.
Действует по 30.11
по карте лояльности
Подробнее о преимуществах нерафинированного масла холодного отжима читайте в подробной статье об оливковом масле.
Как хранить льняное масло
Чтобы избежать негативного воздействия света, хранить масло следует в непрозрачной таре или в тёмном прохладном месте. Лучше всего — в холодильнике.
Постарайтесь минимизировать контакт с воздухом, поскольку он тоже приводит к окислению продукта и, как следствие, к неприятному горькому вкусу. Поэтому следите, чтобы бутылка всегда была закрыта плотно.
В холодильнике масло льна во вскрытой таре можно хранить до 3 месяцев, а вот при комнатной температуре — максимум 2 недели.
Льняное масло в кулинарии
Масло льна — это популярный ингредиент многих национальных кухонь: от индийской и азиатской до славянской и европейской.
- Например, традиционное блюдо Восточной Германии — творог, заправленный льняным маслом, который обычно подают с варёным картофелем и солёными огурцами.
- Ничуть не хуже такая заправка подойдёт для любого винегрета, салата из свежих овощей, для сыра, солений и самых разнообразных каш.
- Также продукт служит отличным дополнением к мюсли, фруктовым салатам, овощным супам-пюре, смузи, йогуртам, протеиновым коктейлям и даже к цветочному мёду.
- Льняное масло придаст необычные оттенки вкуса привычным блюдам и значительно повысит усвояемость жирорастворимых витаминов.
- А если добавить немного льняного масла в тесто, последнее приобретёт не только оригинальный оттенок вкуса, но и красивый золотистый цвет.
Теперь, когда вы знаете, чем полезно льняное масло, будете использовать его чаще? Какое применение в кулинарии вам ближе? Ранее пробовали льняное масло? Как оцениваете его вкус? Расскажите в комментариях.
Интересы
- Что поесть?
сегодня 10:55
Состояние — бессонница: что делать и как уснуть
Для дома
18 ноября 07:41
Что тебе подарить, человек мой дорогой? 7 идей полезных подарков
Как производим
2 ноября 10:00
Что внутри: почему в наших колбасах мало ингредиентов и как это влияет на вкус
Льняное масло – польза и особенности применения
Вы здесь
Главная
Семена льна – это настоящий источник витаминов, микро-макроэлементов и полезных веществ.
Их можно употреблять в чистом виде или использовать масло. Оно является полноценной пищевой добавкой, что позволяет использовать его как взрослым, так и детям.
Льняное масло Царевщино содержит большое количество полинасыщенных кислот, основной из которых является Омега-3. Она нужна для нормализации роста межклеточных мембран, улучшения обменных процессов и системы питания клеток.
В масле также присутствуют витамины А, В, Е и К, жирная кислота Омега-6, цинк, магний, железо и другие полезные элементы. Регулярный прием препарата нормализует работу желудочно-кишечного тракта, запускает механизм роста и деления клеток, улучшает состояние волос, ногтей и эпидермиса. Жирные кислоты, присутствующие в составе, эффективно расщепляют холестерин и выводят его из организма. Это позволяет снизить вес и риски инфаркта или инсульта.
Особенности продукта
Царевщино – это район Пензенской области. Масло получило свое название из-за того, что лен выращивается именно там.
Царевщино – экологически чистый район, в котором нет крупных предприятий, загрязняющих воздух, землю и воду, поэтому продукт получается высококлассным и крайне полезным.
При производстве масла используется технология холодного первого отжима. Процесс рафинации не производится, благодаря чему в продукте остается максимальное количество полезных микро-макроэлементов. Царевщино имеет специфический запах рыбьего жира и слегка горьковатый вкус. Энергетическая ценность масла – 890 ккал. Использовать его рекомендуется для заправки салатов, макарон, каши и других продуктов, хотя допускается употребление и в чистом виде.
Правила применения
Данное масло можно принимать без рецепта, но все же стоит сначала проконсультироваться с врачом. Противопоказаний у препарата нет, но у некоторых людей может присутствовать аллергия на лен. Рекомендуемая дозировка:
- Для взрослых и подростков от 14 лет – 5 мл в сутки (одна столовая ложка).
- Для малышей – треть чайной ложки. Им дают масло с салатами и кашами.
Им дают масло с салатами и кашами.5 мл вполне достаточно для того, чтобы перекрыть суточную норму организма в Омега-3. Использовать масло для жарки не рекомендуется, потому что оно теряет свои свойства. Лучше просто добавлять его в пищу по окончанию готовки. Противопоказаний во время беременности или лактации не существует, но все же лучше проконсультироваться с врачом.
Курс приема препарата составляет один месяц. За это время в организме происходит накопление полезных элементов, клеточные связи и мембраны восстанавливаются. Повторить курс можно через 1-2 месяца или по мере необходимости. Если при приеме вы или ваши близкие ощущаете дискомфорт, либо на теле появились аллергические реакции, то нужно обратиться к врачу и получить соответствующие консультации. Продукт поставляется в стеклянных бутылочках емкостью 250 мл. Практика показывает, что подобной емкости хватает на месяц ежедневного использования.
Тэги:
здоровье
Источник:
Сайт: biokor.
ru
17.11.2022 | 10:31
Полезное
174
Тайский и балийский массаж
Кто не мечтал после работы очутиться в тропиках, где растут диковинные цветы с нежным благоуханием, белоснежный песок…
здоровье
18.11.2022 | 12:42
Полезное
128
Курсы контраварийного вождения
Вы, ничего не подозревая, движетесь по трассе, рассматриваете красивые пейзажи, наслаждаетесь пением птиц, ясным днем и…
авто | школа
22.11.2022 | 10:09
Полезное
49
Букмекерская контора 1Win — лучший букмекер 2022 года
1Win — это оффшорная букмекерская контора, которая работает с 2017 года.
БК неоднократно была признана лучшей конторой…
игры | спорт | ставки
Каковы различные виды использования льняного масла? (с картинками)
`;
Промышленность
Факт проверен
Рэй Хок
Льняное масло — это натуральное масло, полученное из растения льна, которое имеет промышленное применение, а также имеет пищевую ценность. Льняное масло используется в качестве лака для деревообработки и усилителя блеска для красок, при производстве напольных покрытий из линолеума и в качестве антиоксидантной пищевой добавки.
Поскольку льняное масло состоит из полезных соединений жирных кислот омега-3, оно рекомендуется при многих заболеваниях, связанных с сердечными заболеваниями и диабетом.
Среди распространенных применений льняного масла для здоровья — лечение таких самых разнообразных заболеваний, как рак, артрит и кожные заболевания, такие как экзема. Преимущества лечения всех этих состояний основаны на концентрации омега-3 жирных кислот в льняном семени. Он также считается естественным источником слабительного, который помогает облегчить симптомы расстройства желудка, а также последствия язв. Его использование также распространяется на гормональное лечение как мужчин, так и женщин, например, при менопаузе у женщин и воспалении предстательной железы у мужчин, поскольку он содержит фитоэстрогенные соединения, подобные человеческим гормонам, концентрация которых с возрастом снижается.
В качестве герметика и смазки в красках и полиролях льняное масло широко используется. Сырое льняное масло было ингредиентом этих продуктов еще до изобретения синтетических заменителей, поскольку оно действует как медленно высыхающий консервант для древесины, а также может создавать защитное покрытие для кирпичной кладки и бетона. Кипяченое льняное масло высыхает намного быстрее, чем сырое, и его часто рекомендуют для коммерческого применения, где будет происходить пешеходное движение или обращение с объектом, например с ручкой инструмента, относительно быстро после покрытия.
Хотя применение льняного масла разнообразно, многие коммерческие синтетические заменители обладают превосходными эксплуатационными характеристиками. Преимущества, которые все еще имеет использование льняного масла по состоянию на 2011 год, включают в себя то, что оно стоит примерно вдвое меньше, чем синтетические консерванты для обработки древесины, и оно обладает восстанавливающими свойствами для замазок и покрытий, которые со временем высохли. Способность сырого льняного масла медленно высыхать в течение нескольких недель также делает его более подходящим в качестве герметика в шпатлевках, используемых вокруг окон для обеспечения герметичности.
В этом случае синтетические составы могут слишком быстро высыхать и в процессе отслаиваться от стыка дерева и стекла.
Преимущества использования льняного масла также могут рассматриваться как недостатки в зависимости от обстоятельств. Иногда он может не полностью высохнуть, особенно если он слишком концентрирован или нанесен в холодном климате. Он не обеспечивает никакой защиты от ультрафиолетового излучения из-за своей низкой молекулярной массы, которая со временем может повредить материал, для защиты которого он был покрыт. Накопление нескольких слоев льняного масла на поверхности также может быть трудно удалить, если пол готовится к повторной окраске или покрытию лаком другими материалами.
Вам также может понравиться
Рекомендуется
КАК ПОКАЗАНО НА:
Использование и преимущества льняного масла для волос и кожи
Полезные свойства семян льна давно используются в народной медицине для лечения самых разных заболеваний, в первую очередь для снижения уровня холестерина в крови. В большинстве случаев применения льняного масла используются его полимерообразующие свойства, но оно также широко используется в качестве пищевой добавки и косметического ингредиента.
Какие использование и преимущества льняного масла для кожи и волос?
Льняное масло, также известное как льняное масло или льняное масло, получают из высушенных, созревших семян льна путем прессования. Обладает широким спектром полезных свойств благодаря богатому химическому составу. Льняное масло представляет собой триглицерид, как и другие жиры. Он известен своим необычно большим количеством альфа-линоленовой кислоты. Другими ненасыщенными жирными кислотами, содержащимися в льняном масле, являются олеиновая кислота и линолевая кислота. Он также содержит меньшее количество насыщенных жиров, таких как пальмитиновая кислота и стеариновая кислота. Кроме того, льняное масло богато токоферолами (витамином Е).
Каковы полезные свойства льняного масла в качестве косметического ингредиента? Благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот оказывает увлажняющее, питательное и смягчающее действие. Вот почему он отлично подходит для ухода за сухой, раздраженной, грубой и шелушащейся кожей.
Использование льняного масла помогает защитить кожу от сильного ветра, низких температур, яркого солнца и других факторов окружающей среды, которые могут быть очень вредными для чувствительной кожи.
Кроме того, льняное масло известно своими ранозаживляющими, противовоспалительными и регенерирующими свойствами. Успокаивает раздраженную кожу, предотвращает шелушение и воспаление, ускоряет заживление порезов и других мелких повреждений кожи. Лучше всего льняное масло подходит для проблемной кожи, но его можно использовать и для ухода за нормальной кожей в качестве профилактического средства и сильного увлажняющего средства.
Итак, как можно использовать льняное масло для ухода за кожей и волосами? Льняное масло является маслом-носителем. В отличие от большинства эфирных масел, масла-носители (также известные как растительные масла или базовые масла) можно наносить в неразбавленном виде «как есть» или смешивать с другими растительными маслами. Льняное масло можно смешивать с миндальным маслом, маслом из виноградных косточек или другими базовыми маслами по вашему выбору.
Кроме того, вы можете использовать льняное масло для разбавления эфирных масел, что усилит его действие и придаст ему приятный запах. Просто добавьте 1 или 2 капли эфирного масла или масел в столовую ложку льняного масла.
Как наносить льняное масло или смеси на основе льняного масла на кожу? Просто нанесите немного масла на кожу, слегка помассируйте и дайте впитаться, затем используйте ватный диск или бумажную салфетку, чтобы промокнуть не впитавшиеся остатки, если они есть. Если вы используете льняное масло для борьбы с мозолями и мозолями, более эффективным будет компресс. Для приготовления компресса смочите марлевый тампон льняным маслом и приложите к проблемному участку кожи на 15–30 минут. Делайте компрессы один или два раза в день до достижения желаемого результата.
Льняное масло также является отличным продуктом для ухода за руками и ногтями. Смягчает кожу рук и кутикулы, укрепляет ногти, ускоряет заживление заусениц и предотвращает их повторное появление, ускоряет заживление порезов и других мелких повреждений, вызванных обрезанием кутикулы. Все, что вам нужно сделать, это нанести масло на руки и ногти и помассировать в течение 5–10 минут, втирая масло в ногти и кутикулы. Используйте масло два раза в день, утром и вечером.
Вы также можете добавлять льняное масло в магазинную косметику, такую как шампуни, кондиционеры и маски для волос, кремы для рук и лица и т. д. Чтобы обогатить средства по уходу за волосами (шампуни, кондиционеры и маски) льняным маслом, добавьте 7–10 мл масла на 100 мл продукта. Для кремов добавьте 10 капель масла на 10 г крема.
Купить качественное льняное масло и средства личной гигиены с этим маслом вы можете в нашем интернет-магазине Organic Store. Мы также предлагаем большой выбор базовых, эфирных, массажных масел и масел для волос различных торговых марок, включая Bio Pharma, Cococare, Aromatika, Green Pharmacy, Flora Secret, Triuga, Home Doctor, Dr. Sante, Ekolux, YAKA, Parachute, Planeta. Органика, Эльфа Фарм, Амбра и другие.
Косметика с льняным маслом в нашем магазине
ЯКАШампунь для укрепления льна, 350 мл€ 3,80 Сообщите, когда станет доступен | Домашний докторКрем «3 в 1» из козьего молока, 250 мл€ 2,05 Уведомить при наличии |  |
org/Product»>