Шашлык в соевом соусе из свинины рецепт с фото пошагово и видео

Шашлык в соевом соусе из свинины

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 6 ч 20 мин PT6h30M

1. Шаг 1:

   Для приготовления шашлыка в соевом соусе из свинины потребуется совсем простой набор продуктов. Мясо лучше всего использовать свежее, которое не подвергалось заморозке. Итак, кусок мяса сполоснуть под проточной водой и обсушить бумажными салфетками.

2. Шаг 2:

   Лук почистить и нарезать кольцами толщиной три- пять миллиметров.

3. Шаг 3:

   Большой пучок петрушки помыть и обсушить с помощью кухонного полотенца. Нарезать зелень максимально крупно.

4. Шаг 4:

   Мясо нарезать кусочками средней величины.

5. Шаг 5:

   Размер должен быть примерно с детский кулак или чуть больше спичечного коробка. Если кусочки сделать маленькими, то есть вероятность того, что шашлык получится сухой.

6. Шаг 6:

   Для маринования мяса лучше всего использовать большую кастрюлю или эмалированную чашу. Положить в кастрюлю нарезанное мясо, посыпать приправой для шашлыка и посолить.

7. Шаг 7:

   Далее добавить сухой орегано и душистый перец.

8. Шаг 8:

   Далее идёт очередь лука, следует пальцами отделить колечки друг от друга.

10. Шаг 9:

    Слегка придавливая лук в руках, выложить слоем над мясом.

11. Шаг 10:

    Зелень петрушки помять руками, чтоб появился сок и отправить в кастрюлю. Всё перемешать.

12. Шаг 11:

    Влить соевый соус и ещё раз всё тщательно перемешать.

13. Шаг 12:

    Кастрюлю накрыть крышкой или пищевой плёнкой и отправить шашлык мариноваться в холодильник на несколько часов (в идеале следует оставить на всю ночь).

14. Шаг 13:

    Разжечь мангал, дождаться, пока прогорят дрова. Мясо нанизать на шампура не слишком плотно друг к другу. Лук и зелень постараться убрать с кусочков шашлыка, свою функцию они уже выполнили, отдав соки и аромат мясу.

15. Шаг 14:

    Когда в мангале останутся добротные угольки, выложить жариться свинину.

16. Шаг 15:

    Готовить шашлык, периодически переворачивая каждый шампур. Если под мясом вспыхивает огонь, то нужно сбрызнуть обычной водой, чтоб потушить пламя.

17. Шаг 16:

    Жарить мясо до готовности, на это примерно уйдёт от 15 до 20 минут(зависит от количества углей, их жара и размера кусочков).

Для маринования лучше использовать нежирный кусок свинины, очень хорошо подойдут для рецепта шейная часть, она более мягкая, а шашлык из неё получается нежным и сочным.

Подавать шашлык нужно горячим «с пылу с жару», очень хорошо сочетаются с нежным мясом свежие овощи и маринованный лук.

Приятного Вам аппетита!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Свинина с луком

Мясо с соусом рецепты

Свинина с овощами фото рецепты

Жареная свинина

Свинина в соевом соусе видео рецепты

Второе из свинины

Мясо в соевом соусе

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса рецепты с фото пошагово

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Свинина жирная — 333 ккал/100г
• Свинина мясная — 357 ккал/100г
• Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
• Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
• Свинина — шницель — 352 ккал/100г
• Свинина — плечо — 593 ккал/100г
• Окорок кабана — 113 ккал/100г
• Свинина — 259 ккал/100г
• Зелень петрушки — 45 ккал/100г
• Соевый соус — 51 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г
• Душистый перец — 263 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Лук, Соевый соус, Специи сухие, Душистый перец, Петрушка, Соль

Маринад для шашлыка с соевым соусом: 5 рецептов

В последнее время среди наших соотечественников все более популярными становятся блюда азиатской кухни, а соевый соус с удовольствием приобретают даже те, кто к этой кухне равнодушен. Ведь многие хозяйки давно уже разведали: в нем можно вкусно замариновать рыбу, птицу, мясо. По этой причине маринад для шашлыка с соевым соусом знаком многим, и даже существует множество его вариаций на любой вкус. Мы предлагаем вниманию наших читателей 5 рецептов этого маринада – с ними шашлыки у вас обязательно удадутся на славу.

Содержание

Кулинарные секреты

Соевый соус для некоторых хозяек все еще остается экзотикой, и они не знают, как именно мариновать в нем мясо на шашлык, чтобы он получился мягким и нежным. Советы опытных кулинаров помогут сделать все правильно и порадовать гостей безупречным шашлыком.

• Соевый соус всегда соленый, иногда даже пересоленный. Это нужно учитывать при выборе других ингредиентов, в частности, приправ. Комплексные приправы, в состав которых уже входит соль, не годятся. Солить мясо, если вы маринуете его в соевом соусе, тоже не стоит.
• Соевый соус хорошо размягчает мясные волокна, но для того, чтобы ускорить процесс, в маринад кроме него часто добавляют другие продукты, такие как вино, лимонный сок, уксус. В этом случае мясо нельзя мариновать в алюминиевой посуде.
• Как долго требуется держать мясо в соевом маринаде, зависит от вида и возраста самого мяса и от того, какие еще ингредиенты входят в состав маринада. Обычно этот отрезок времени не слишком велик и составляет от 3 до 6 часов.

Соевый маринад подходит для любых видов мяса, но лучше всего в нем получаются мясо птицы и свинина.

Простой рецепт маринада для шашлыка с соевым соусом

Что нужно:

• мясо – 2 кг;
• лук – 1 кг;
• приправа для шашлыка – на свой вкус;
• соевый соус – 0,2 л.

Как приготовить:

1. Мясо вымойте. Удалите пленки, жилки. Обсушите бумажными салфетками. Нарежьте кусками величиной примерно с два спичечных коробка.
2. Натрите куски приправой для шашлыка, залейте соевым соусом.
3. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Помяв руками, положите к масу. Перемешайте.

Поставьте емкость с мясом в холодильник до того времени, как пора будет ехать на шашлык. Замариноваться мясо птицы успеет за 2-3 часа, свинина – за 3-4 часа, баранина или говядина – за 6 часов.

Маринад с соевым соусом для шашлыка из говядины

Что нужно:

• телячья вырезка – 2 кг;
• соевый соус – 0,2 л;
• томатный сок – 0,5 л;
• лук – 0,5 кг;
• чеснок – 3 дольки;
• растительное масло – 100 мл;
• приправы – на свой вкус.

Как приготовить:

1. Говядину помойте, нарежьте толстыми пластами, отбейте. Если куски, как вам кажется, получились слишком крупными, разрежьте их пополам.
2. Небольшими кубиками нарежьте лук, подавайте его руками, чтобы он пустил сок.
3. Добавьте к луку пропущенный через пресс чеснок и пряности. Залейте соусом и томатным соком, перемешайте.
4. В мясо влейте масло, перемешайте его и залейте приготовленным маринадом.

Спустя 6 часов говядину уже можно будет жарить на мангале, нанизав на шампуры.

Маринад с соевым соусом для шашлыка из мяса птицы

Что нужно:

• филе грудки индейки или курицы – 1 кг;
• лук – 0,2 кг;
• соевый соус – 80 мл;
• чеснок – 2 дольки;
• мед – 100 мл;
• сушеный базилик – 1 ст. л.;
• приправы – на свой вкус.

Как приготовить:

1. Филе курицы или индейки промойте, обсушите и нарежьте кусками примерно по 5 сантиметров.
2. Посыпьте приправами и базиликом, перемешайте.
3. Мед подогрейте с соевым соусом, помешивая, пока не получится однородная жидкость.
4. Выдавите в соус чеснок и залейте мясо.
5. Перемешайте все руками.
6. Добавьте порезанный тонкими полукольцами лук. Перемешайте еще раз.

Мариновать курицу в соевом соусе достаточно час, для индейки потребуется полтора часа.

Маринад с соевым соусом для свиного или бараньего шашлыка

Что нужно:

• свинины или баранина – 2 кг;
• соевый соус – 0,2 л;
• лимонный сок – 0,2 л;
• горчица – 100 мл;
• чеснок – 2 головки;
• пряности – на свой вкус.

Как приготовить:

1. Чеснок запеките и разомните вилкой.
2. Добавьте пряности и горчицу, перемешайте.
3. Залейте соевым соусом и лимонным соком, размешайте.
4. Погрузите в маринад куски свинины или баранины.

Свинина будет готова к жарке на углях уже через 3-4 часа, баранину нужно мариновать 6-8 часов. Этот же маринад можно использовать для рыбного шашлыка. В этом случае в маринад целесообразно добавить пару ложек оливкового масла.

Маринад с майонезом и соевым соусом

Что нужно:

• мясо – 2 кг;
• соевый соус – 120 мл;
• майонез – 0,5 л;
• лук – 0,5 кг;
• приправы – на свой вкус.

Как приготовить:

1. Мясо, вымыв и подсушив кухонным полотенцем, нарежьте подходящими для шашлыка кусками.
2. Лук порежьте колечками, предпочтительно не совсем тонкими.
3. Мясо посыпьте приправами, добавьте лук и перемешайте.
4. Влейте майонез, смешанный с соевым соусом. Перемешайте мясо руками.

Майонезный маринад с соевым соусом позволяет замариновать мясо достаточно быстро, буквально за 3-4 часа, однако использовать его для свинины или баранины нецелесообразно, так как они жирные и без майонеза.

Маринады с соевым соусом подойдет для любого мяса и даже для рыбы, главное – подобрать подходящий рецепт. Этот маринад относится к числу наиболее «быстрых»: обычно уже через 3-4 часа мясо можно смело жарить на мангале, не опасаясь, что шашлык из него может выйти сухим или жестким.

Поделиться в социальных сетях

Пикантный маринад для шашлыка с луком, соевым соусом и лимонным соком

перейти к содержанию

Rice Krispie Fruit Loop Snack с зефиром

К рецепту »

4 человека | 20 минут

Этот маринад для шашлыка очень подходит как для свинины, так и для баранины, мясо получается нежным и сочным. Рецепт рассчитан на 1 кг мяса. Мясо должно промариноваться в этом маринаде примерно 3-5 часов.

, пожалуйста, оцените этот рецепт

ингредиенты

• 3 лука
• 3 зубчики. по вкусу

Инструкции

1. Лук нарезать кольцами.
2. Выдавите чеснок через пресс для чеснока.
3. Смешайте горчицу, сахар и соевый соус.
4. Выжмите сок из лимонов.
5. Прибл. Используйте 4-5 столовых ложек лимонного сока.
6. Нарезанное мясо положить в миску и перемешать с луком.
7. Приправить солью и перцем.
8. Добавьте лимонный сок и горчичный соевый соус.
9. Через 3-5 часов мясо на гриле можно поместить на мангал или запечь в духовке.

Посуда

• нож
• разделочная доска
• пресс для чеснока
• чаша
• ложка

Летний салат с арбузом, креветками, рукколой и фетой

К рецепту »

Пицца из дрожжевого теста с салями – сердце пиццы на День святого Валентина

Трюфельное пралине с темным шоколадом и красным вином

Салат из томатного хлеба Панцанелла из итальянской кухни

Клефтико запеканка с бараниной и картофелем

Ароматное имбирное печенье с медом и мускатным орехом

Strong B-52 Shot Cocktail с кофейным ликером, сливочным ликером и трипл сек

Крем-суп из тыквы с морковью, сливками и луком

Шоколадная салями из печенья с грецкими орехами, маслом и какао

Крабовые палочки, фаршированные сыром, яйцом и чесноком

Хачапури по-грузински с творогом, рисовой мукой и твердым сыром

Веганские шоколадные пирожные с орехами и сухофруктами

Вьетнамский тыквенный суп с мясом, рыбным соусом и зеленью

Рулетики из баклажан, фаршированные майонезом, сыром и чесноком

Чаша для завтрака с ягодами и овсяными мюсли мюсли

Детокс-смузи со свеклой, имбирем, яблоком и морковью

теги: 

 Маринад для шашлыка с соевым соусом, рецепты маринада для шашлыка, маринад для гриля, маринад для гриля свинина, маринад для мяса на гриле, сделать маринад для гриля самостоятельно, сделать маринад самостоятельно, маринад для мяса на гриле, маринад для гриля, маринад для мяса на гриле, маринад для мяса , маринад для свинины, рецепты маринадов, маринад для мяса, простой маринад

Ищи:

Корейский маринад для барбекю | Умами

В нашем варианте традиционного корейского маринада для барбекю используются имбирь, чеснок и зеленый лук, чтобы придать соевому соусу глубокий, слегка соленый вкус умами, который делает корейское барбекю таким вкусным.

Этот корейский маринад одинаково хорошо подходит для курицы, говядины, свинины или овощей.

В нашем варианте традиционного корейского маринада для барбекю используются имбирь, чеснок и зеленый лук для заправки соевого соуса

Несколько советов по использованию этого маринада. Постарайтесь оставить все, что вы маринуете, в соусе хотя бы на час, мы часто оставляем вещи мариноваться на ночь. Кроме того, время от времени переворачивайте все, что маринуется, чтобы маринад распределился равномерно.

Многие корейские маринады для барбекю содержат кунжутное масло. В ходе нашего тестирования мы обнаружили, что версии с маслом не проникают в то, что мы мариновали, так глубоко, как версии без него, и что поджаренные семена кунжута придают маринаду кунжутный вкус, которым славится корейское барбекю. Мы также добавили немного сока лайма, чтобы добавить немного больше цитрусовых и кислоты и немного уменьшить соленость соевого соуса.

Лучше всего оставить продукты мариноваться не менее чем на час перед приготовлением

Что нам нравится в этом маринаде, так это простота его приготовления и насыщенный вкус.

Это то, что вы можете собрать вместе, когда вернетесь домой с работы, и сможете приготовить что-то потрясающее на вкус.

Этот маринад используется в наших рецептах Короткие ребрышки барбекю по-корейски и Куриные крылышки барбекю по-корейски .

Пара восхитительных гарниров, которые подаются с этим маринадом, — это Белый рис с имбирем быстрого приготовления и Соленья из холодильника с чесноком .

• ▢ 1/2 стакана соевого соуса
• ▢ 2 столовой ложки сока лайма
• ▢ 2 ч. семян
• ▢ 3-4 нарезанных зеленых лука
• ▢ Щепотка перца

Стандарт США – метрическая система

• Начните с измельчения имбиря и чеснока и нарезки зеленого лука кубиками.

• В небольшой сковороде обжарьте семена кунжута в течение нескольких минут на среднем огне. Следите за тем, чтобы семена двигались, пока они поджариваются, чтобы они поджарились равномерно и не подгорели.