Удон со свининой и овощами в соусе терияки

Чтобы придать блюду из лапши нотки Азии, просто необходимо использовать соевый соус, кунжутное масло и чеснок. Без этих трех ингридиентов у вас скорее всего получится обычная лапша с мясом.

Еще одна особеность приготовления паназиатского блюда — это хрустящие овощи. Их не нужно доводить до вареного состояния, на вкус овощи должны быть свежими, слегка припущенными. 

Блок: 1/2 | Кол-во символов: 366
Источник: http://www.sanbonsai.ru/retsepty/grechnevaya-lapsha-so-svininoy-v-souse-teriyaki/

Соус терияки в домашних условиях: рецепт

Прежде чем переходить к рецепту, сначала, давайте определимся что это такое и с чем это едят.

Что же такое терияки? Это название соуса. Он очень универсальный, используется в японской кухне и отдельно, сам по себе, и добавляется в различные блюда, которых на самом деле просто масса.

Какой он на вкус? Вопрос очень интересный, т.к. вкус оценивается как кисло-сладко-соленый, вот так и никак иначе )))

Из чего он состоит? Основа, естественно, соевый соус, а дальше… дальше мы посмотрим в самом пошаговом рецепте, текст и фото которого я и предлагаю посмотреть.

Но в начале, все-таки, хочу подчеркнуть. Большую часть классических блюд кухонь стран Юго-восточной Азии в своих домашних условиях мы редко можем повторить на 100%. У нас для этого не будет нужных ингредиентов, требуемого опыта и информации. Все, что я вам предлагаю, да и не только я, но большинство кулинарных сайтов – это только имитация продукта, которую по большому счету правильно было бы назвать «а-ля соус терияки». Поэтому ни в коей мере не буду настаивать, что мой рецепт – единственно верный, и рассказывать басни, что мне его передала по наследству моя японская бабушка или что-нибудь в таком роде, а значит, спокойно приму ваши советы и критику. Тем не менее результат проверен на практике, используется мной для приготовления не только предлагаемых ниже блюд, но и для блюд китайской кухни (там тоже присутствует похожий по вкусу соус), так что, есть желание попробовать свои силы – пожалуйста! Буду только рада, что мой опыт пригодился вам.

Ингредиенты соуса терияки:

• соевый соус – 50мл;
• порошок имбиря – 1,5ч. л.;
• мед – 1ч.л.;
• крахмал – 1ч.л.;
• растительное масло – 0,5ч.л.;
• сушеный чеснок – 0,5ч.л.;
• коричневый сахар (можно заменить обычным) – 1ч.л.;
• вода – 1ст.л.;
• уксус 3% — 2ст.л.

Как сделать соус терияки: пошаговый рецепт с фото

Готовый терияки каждый может использовать по своему усмотрению. Мне кажется, стоит отметить, что так, как мы обычно используем кетчуп, например, этот соус не совсем подходит. Он для этого слишком насыщенный по вкусу. Обычно он является компонентом горячих блюд и закусок. Поэтому, давайте, и посмотрим, что мы можем с ним приготовить.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 2188
Источник: https://blog-recept.ru/gotovim-sous-teriyaki-i-neskolko-variantov-blyud-s-nim/

Приготовление:

1. Нарежьте свинину на брусочки.
2. Нагрейте сковороду с маслом (растительное + ½ кунжутное). Кунжутное масло обладает невероятным ароматом и придает совершенно особый вкус блюдам, поэтому без него никак не обойтись. Обжарьте дольки чеснока в течение 1 минуты. Достаньте чеснок из сковороды и обжарьте свинину до золотистой корочки.
3. Нарежьте морковь и перец соломкой. Добавьте к мясу и жарьте 2-3 минуты. В конце добавьте молотый имбирь.
4. Смешайте отдельно соевый соус, соус терияки и оставшееся кунжутное масло. Добавьте эту смесь к мясу с овощами, хорошо перемешайте и жарьте 2 минуты. Накройте крышкой и отключите плиту.
5. Отварите гречневую лапшу как указано на упаковке (закиньте в кипящую воду и поварите 3 минуты, откиньте на дуршлаг и промойте теплой водой.)
6. Добавьте лапшу в мясо, хорошо перемешайте и обжарьте с мясом минуты 2-3.
7. Готово! Можно подавать на стол. Блюдо украсьте тонко нарезанными листами морской капусты Нори.

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 933
Источник: http://www. sanbonsai.ru/retsepty/grechnevaya-lapsha-so-svininoy-v-souse-teriyaki/

Лапша удон со свининой или курицей с овощами в терияки соусе

Удон – это японская толстая лапша. А дополнения к ней могут быть разными. В нашем случае мы будем готовить свинину. Однако точно также это делается и с курицей (филе). Лапша удон с мясом и овощами очень похожа на китайское блюдо, которое называется «ламянь», там тоже длинная толстая лапша, овощи и мясо.

Что нам надо:

• мякоть свинины – 300гр;
• морковь – 1шт;
• лук – 1шт;
• сладкий болгарский перец – 1шт;
• белокочанная капуста – 150гр;
• брокколи (свежая или мороженная) – 100гр;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• имбирь – кусочек ок. 1см;
• острый перчик – 1шт;
• подсолнечное масло – 50мл.;
• крахмал – 1ч.л.;

Как приготовить лапшу удон со свининой (курицей), овощами и соусом терияки

1. Сначала подготовим все ингредиенты, так как потом, в процессе готовки на то, чтобы отвлечься от сковороды и обработать какой-то компонент времени не будет. Свинину нарезаем кусочками среднего размера.
2. Морковь режем длинной тонкой соломкой.
3. Сладкий перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем брусочками.
4. Капусту режем крупно, как на фото.
5. Если брокколи мороженная, то ее нужно разморозить на сите, чтобы дать стечь воде. Свежую просто разбираем на соцветия.
6. Лук нарезаем перьями.
7. Чеснок, острый перец и имбирь мелко рубим ножом.
8. В глубокую сковороду, лучше вок, наливаем масло. Нагреваем и кладем мясо. Обжариваем, постоянно перемешивая, пару минут. Корочка нам не нужна.
9. Кладем морковь.
10. Когда она немного помягчеет, добавляем лук.
11. Перемешиваем, прогреваем и приходит черед остальных овощей.
12. Готовим все вместе и мясо и овощи около 5 минут. Ни в коем случае не нужно ждать, когда овощи станут мягкими и превратятся в кашу, это не рагу. В этом блюде они должны слегка хрустеть.
13. Наливаем терияки, крахмал разводим в 1/4 стакана воды и вливаем в сковородку. Ждем закипания и отключаем.
14. Толстую круглую лапшу удон отвариваем отдельно до готовности. Если такой нет – берите любую длинную лапшу, подойдет и плоская и даже спагетти. Раскладываем лапшу по глубоким тарелками типа паилы.
15. Сверху добавляем свинину (курицу) со овощами, обязательно наливаем немного соуса. Украшаем либо семенами кунжута, либо зеленым луком, либо и тем и другим. Подаем в таком виде мясо с удон в соусе терияки горячим.

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 2217
Источник: https://blog-recept.ru/gotovim-sous-teriyaki-i-neskolko-variantov-blyud-s-nim/

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1529
Источник: https://1000.menu/cooking/34232-udon-so-svininoi-i-ovoshchami-v-souse-teriyaki

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Кабачки —  ккал/100г
• Окорок кабана — 113 ккал/100г
• Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
• Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
• Свинина — плечо — 593 ккал/100г
• Свинина — шницель — 352 ккал/100г
• Свинина жирная — 333 ккал/100г
• Свинина мясная — 357 ккал/100г
• Перец сладкий —  ккал/100г
• Морковь —  ккал/100г
• Морковь отварная —  ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Баклажаны —  ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Лук репчатый —  ккал/100г
• Перец острый молотый —  ккал/100г
• Лапша Удон — 337 ккал/100г
• Соус Терияки —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Лапша Удон, Свинина, Лук репчатый, Морковь, Баклажаны, Кабачки, Болгарский перец, Чеснок, Растительное масло, Соус Терияки, Соль, Перец острый молотый

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 808
Источник: https://1000. menu/cooking/34232-udon-so-svininoi-i-ovoshchami-v-souse-teriyaki

Курица в соусе терияки в духовке

Второй не менее популярный рецепт куриного мяса, которое готовится с использованием терияки, будем готовить в духовке. Но без сковороды нам все равно обойтись не получится. В этом варианте нам нужна будет куриная грудка, но не филе, так как очень важно, чтобы на ней была кожа. Если у вас есть возможность готовить из домашнего бройлера – это будет супер! В нем гарантировано будет много подкожного жира, а он очень нужен в данном блюде. Но не беспокойтесь, он вытопится в процессе готовки и в конечном итоге блюдо жирным не будет.

Список ингредиентов:

• куриная грудка – 2шт;
• соус терияки – 50мл;
• кунжут – 1ст.л.;
• зеленый лук – 2 стебля.

Процесс приготовления курицы терияки в духовке

1. Включаем духовку прогреваться до 200°С.
2. Нам нужна куриная грудка с кожей, не без костей, а она обычно продается как раз с косточками. Значит нужно освободить. Аккуратно вырезаем косточку.
3. Сухую сковороду без масла хорошо прогреваем. Кладем грудку на раскаленную сковородку коже вниз. Жарим до получения хорошей звонкой корочки. К сожалению, будут брызги, приготовьтесь морально к этому.
4. Затем переворачиваем и держим на второй стороне, пока тоже не зажарится.
5. Снимаем курицу со сковороды и кладем в форму для запекания. Ставим в нагревшуюся духовку. Можно сначала прикрыть фольгой, чтобы внутри не брызгала. Нам сейчас нужно довести ее до готовности, обычно для этого бывает достаточно 30 минут. Если вы прикрывали ее фольгой, то последние 10 минут готовьте без нее и можно увеличить температуру до максимума или включить гриль, если есть.
6. В ту же сковороду (мыть ее не нужно), наливаем терияки. Слегка нагреваем и выкладываем нашу курицу. Часто-часто переворачивая со стороны на сторону, готовим ее до тех пор, пока почти весь соус покроет мясо и в сковороде его не останется.
7. Вынимаем на доску, даем отдохнуть 5 минут. Затем нарезаем на кусочки поперек и под углом.

Подавать курицу лучше с рисом, посыпав кунжутом и колечками зеленого лука. В дополнение можно подать маринованный имбирь и салат из свежих овощей.

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 2032
Источник: https://blog-recept.ru/gotovim-sous-teriyaki-i-neskolko-variantov-blyud-s-nim/

Лосось в соусе терияки – рецепт с фото

В соусе терияки можно готовить любую красную рыбу семейства лососевых. Чем мне нравится это применение терияки, так это тем, что лосось в этом соусе может быть как горячей, так и холодной закуской.

Все что нам надо, это:

• соус терияки – 100мл;
• рыба (лосось) – 400гр.;
• растительное масло – 2-3 ст.л.

Как приготовить лосося в соусе терияки

1. Если вы готовите рыбу на праздничный стол, то ее лучше освободить от кожи и костей, а полученное филе затем нарезать на толстые бруски максимально одинакового размера. Понятно, что при такой разделке большого количества отходов не избежать. В основном это тёша – тонкая часть брюшка. Но не расстраивайтесь, тёшу можно засолить, и она получится очень вкусной.
2. Кусочки рыбы складываем в глубокую емкость и заливаем терияки. Перемешиваем, чтобы соусом покрылся каждый кусочек и оставляем мариноваться в течение 15-30 минут.
3. Затем обжариваем на сковороде в разогретом масле по полминуты (не больше!) на каждой стороне бруска. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

И все – можно подавать сразу или остудить и подать лосось холодным. Он вкусен в любом виде.

Если вы готовите его как повседневное блюдо, то можете таким образом обжарить стейки лосося и подать их как горячее блюдо с гарниром.

Итак, вашему вниманию было представлено несколько рецептов с соусом терияки. Думаю, вы теперь сможете, воспользовавшись ими, приготовить не только то мясо, которое указанно непосредственно в каждом рецепте, но и индейку, говядину, куриные крылышки, ножки и даже креветки.

Приятного аппетита!

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 1586
Источник: https://blog-recept. ru/gotovim-sous-teriyaki-i-neskolko-variantov-blyud-s-nim/

Кол-во блоков: 8 | Общее кол-во символов: 11659
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

1. https://blog-recept.ru/gotovim-sous-teriyaki-i-neskolko-variantov-blyud-s-nim/: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 8023 (69%)
2. https://1000.menu/cooking/34232-udon-so-svininoi-i-ovoshchami-v-souse-teriyaki: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2337 (20%)
3. http://www.sanbonsai.ru/retsepty/grechnevaya-lapsha-so-svininoy-v-souse-teriyaki/: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1299 (11%)

Лапша удон со свининой в соусе — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Лапша удон со свининой в соусе:

Готовим традиционное блюдо японской кухни — лапшу удон со свининой в соусе! Удон — это лапша из пшеничной муки, при приготовлении которой не используют яйца. Лапшу удон принято подавать либо с бульоном, либо в качестве второго блюда с овощами, курицей, свининой, говядиной, в соусе или без. Сегодня я покажу вам, как готовить удон со свининой в пикантном томатном соусе, который щедро сдобрен различными вкусо-ароматическими добавками, такими как имбирь, чеснок, лук, соевый соус. Блюдо получается очень, очень вкусным, к тому же готовится легко и быстро!

Лапша удон со свининой в соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления лапши удон со свининой в соусе нам понадобятся следующие ингредиенты: лапша удон, мякоть свинины, масло кунжутное, кукурузное или подсолнечное рафинированное, мясной бульон, репчатый лук, чеснок, томатная паста, имбирь, соевый соус, вода, соль.

Шаг 2:

Свинину нарезаем небольшими кусочками. Форма этих кусочков может быть любой (пластинки, брусочки, кубики), а вот размер желательно одинаковый.

Шаг 3:

Кусочки свинины посыпаем солью и рукой перемешиваем.

Шаг 4:

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нём кусочки свинины, пока они не приобретут светло-серый цвет. На это понадобится немного времени, около 3 минут.

Шаг 5:

Репчатый лук чистим и нарезаем маленькими кубиками. Добавляем лук в сковороду к мясу.

Шаг 6:

Маленький кусочек имбиря очищаем и натираем на мелкой тёрке. Добавляем тёртый имбирь в сковороду вслед за луком.

Шаг 7:

Далее сюда же добавляем измельчённый зубчик чеснока. Обжариваем свинину с луком, имбирём и чесноком в течении пары минут, помешивая, до мягкости лука.

Шаг 8:

Заем в мясо добавляем томатную пасту.

Шаг 9:

Вслед за томатной пастой в мясо вливаем соевый соус.

Шаг 10:

И сразу же вливаем мясной бульон. Это может быть говяжий, свиной или куриный бульон. Если у вас не оказалось под рукой бульона, используйте обычную кипячёную воду. Доводим бульон до кипения на сильном огне, затем огонь убавляем, сковороду накрываем крышкой и тушим свинину.

Шаг 11:

Пока мясо в соусе тушится, приготовим лапшу удон. В кастрюле доводим до кипения воду, солим её и закладываем лапшу.

Шаг 12:

Варим удон в течении 5-7 минут.

Шаг 13:

Готовую лапшу удон откидываем на дуршлаг и даём воде стечь.

Шаг 14:

Когда свинина в соусе будет готова (минут через 20 тушения), плиту выключаем.

Шаг 15:

Лапшу удон перекладываем в сковороду со свининой в соусе и перемешиваем, чтобы соус равномерно пропитал пшеничную лапшу. Лапша удон со свининой в соусе готова.

Шаг 16:

Подавайте лапшу удон со свининой на обед в горячем виде.
Приятного аппетита!

Гречневая лапша с индейкой и овощами в соусе терияки, пошаговый рецепт с фотографиями – Авторская кухня: Основные блюда.

Гречневая лапша с индейкой и овощами в соусе терияки, пошаговый рецепт с фотографиями – Авторская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СахарКуриное яйцоКрабыСалат айсбергКрабовые палочки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Лоскутова Марианна порции:  4ГОТОВИТЬ:  

25 минут

25 минут

Добавить в книгу рецептов18

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Филе индейки

500 г

Перец рамиро

2 штуки

Репчатый лук

20 г

Стручковая фасоль

100 г

Гречневая лапша

225 г

Соус терияки

300 г

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Индейку нарезать небольшими кубиками.

2Отмерить нужное количество соуса терияки. Для мяса понадобится 150 грамм.

3Объединить соус с индейкой. Отставить минут на 10.

4Кабачок нарезать небольшими кубиками.

5Рамиро нарезать кольцами.

6Лук нарезать полукольцами.

7Подготовить лапшу, пока закипает вода.

8Отправить в кипящую подсоленную воду гречневую лапшу. Варить по инструкции на упаковке до состояния аль денте.

9Фасоль и лук отправить на раскаленную сковороду с растительным маслом.

10Через 5 минут добавить к фасоли мясо. Снизить огонь до среднего.

11На протяжении еще 5 минут периодически помешивать содержимое сковороды.

12Добавить перец и кабачок. Перемешать. Тушить в течение 3 минут.

13Выложить лапшу к овощам и мясу.

14Влить оставшийся соус терияки на лапшу.

15Тщательно перемешать ингредиенты, потушить еще 1–2 минуты.

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

5 рецептов изумительной вок-лапши / AdMe

Как же аппетитно выглядит лапша в коробочках из фильмов с Джеки Чаном! К счастью, такую можно приготовить и дома. Главное правило всех вок-рецептов: обжаривать ингредиенты необходимо на самом сильном огне, постоянно помешивая. Желательно использовать для этого специальную сковороду в виде полусферы, но если такой не имеется, то и в обычной может получиться ничуть не хуже. 

AdMe.ru с нетерпением ждет вечера, чтобы насладиться этим азиатским лакомством.

Рисовая лапша с курицей и баклажанами

• 200 г рисовой лапши
• 300 г куриного филе
• 1 баклажан
• 1 цукини
• 1 луковица
• 4—5 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. устричного соуса
• 1 пучок зеленого лука
• соль, перец

Приготовление:

1. Очищаем все овощи, режем небольшими полосками.
2. Отвариваем рисовую лапшу.
3. Режем на тонкие кусочки куриное филе.
4. Обжариваем на сильном огне мясо (3—4 минуты), затем — лук (2—3 минуты), далее — цукини и баклажаны до размягчения, добавляем соевый и устричный соусы.
5. Хорошо перемешиваем и добавляем рисовую лапшу. Еще раз хорошо перемешиваем.
6. Подаем, посыпав нарезанным зеленым луком.

Пшеничная лапша с говядиной

• 300 г говяжьей вырезки
• 300 г удона (пшеничной лапши)
• 1 луковица
• 2 сладких перца
• 1 перец чили
• 3 зубчика чеснока
• 200 г соуса терияки
• 1 пучок зеленого лука
• соль, перец

Приготовление:

1. Режем вырезку тонкими полосками.
2. Отвариваем удон.
3. Моем и чистим овощи. Режем лук и сладкий перец полосками. Измельчаем чеснок и перец чили.
4. Обжариваем на сковороде говядину, затем — лук и сладкий перец. 
5. Добавляем чеснок, перец чили и соус терияки.
6. Смешиваем с лапшой и подаем, посыпав зеленым луком.

Яичная лапша со свининой и стручковой фасолью

• 200 г мякоти свинины
• 200 г яичной лапши 
• 150 г стручковой фасоли
• 1 луковица
• 1 перец чили
• 2 зубчика чеснока
• 3—4 ст. л. соевого соуса
• зелень
• соль, перец

Приготовление:

1. Мясо нарезаем на тонкие кусочки.
2. Отвариваем яичную лапшу.
3. Очищаем лук, чеснок и перец. Режем лук мелкими полосками, измельчаем чеснок и перец.
4. Обжариваем на сильном огне несколько минут мясо, затем — лук, далее — фасоль.
5. Через 7—10 минут добавляем чеснок, перец чили и соевый соус. Смешиваем с лапшой.
6. Подаем, посыпав зеленью.

Гречневая лапша с сыром и овощами

• 2 сладких перца
• 1 луковица
• 200 г собы (гречневой лапши)
• 100 г сыра
• 2 ст. л. кунжута
• 4—5 ст. л. соевого соуса
• соль, перец

Приготовление:

1. Чистим овощи и режем их на тонкие полоски.
2. Отвариваем лапшу в кипящей подсоленной воде.
3. На раскаленной сковороде обжариваем пару минут лук, затем — сладкий перец до размягчения.
4. Поливаем овощи соевым соусом и убираем в сторону на 3—4 минуты, чтобы овощи пропитались.
5. Смешиваем овощи с лапшой и тертым сыром. Подаем, посыпав кунжутом.

Фунчоза с морепродуктами

• 300 г фунчозы
• 200 г морепродуктов
• 100 г зеленого горошка
• 2 зубчика чеснока
• 1 сладкий перец
• зелень
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. соевого соуса
• соль, перец

Приготовление:

1. Очищенные морепродукты маринуем 20—30 минут в смеси соевого соуса и лимонного сока.
2. Заливаем фунчозу кипятком, через 5—7 минут сливаем воду.
3. Очищаем перец, режем его кубиками, очищаем и измельчаем чеснок.
4. Обжариваем сладкий перец, добавляем горошек и чеснок.
5. Добавляем морепродукты и обжариваем еще 5—7 минут.
6. Добавляем лапшу и хорошо перемешиваем.
7. Подаем, посыпав мелко рубленной зеленью.

Жареная лапша удон с китайской свининой и овощами

Рецепт жареной лапши удон со свининой и овощами. Азиатские мучные изделия могут легко составить конкуренцию итальянским деликатесам. И я бы не был так уверен, в какую сторону повернутся чаши весов. Удон имеет прекрасный вкус и идеально подходит для подачи в качестве жареного варианта. Отлично впитывает восточные ароматы. Подается с жареной свининой и овощами по-азиатски, это полезное, оригинальное, простое и яркое обеденное блюдо.Я очень рекомендую!

• 300 г стручковой фасоли
• 2 моркови
• 2 петрушки
• 3 луковицы
• 1 упаковка пасты Удон
• 1/2 чайной ложки кунжутного масла
• 4 столовые ложки легкого соевого соуса
• 1 чайная ложка соуса терияки
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 китайских специй (хорошего качества)
• 2 чайные ложки смеси тайских трав
• 2 щепотки молотого имбиря
• 1 столовая ложка картофельной муки
• 4 столовые ложки масла / оливкового масла

Очистите морковь, разрежьте ее пополам, а затем на тонкие полоски. Нарежьте петрушку.

Лук репчатый нарезать ломтиками.

Лук обжарить на 2 столовых ложках оливкового масла. Когда это начнется подрумяниться добавить морковь и петрушку — обжарить на малой мощности весь. В конце добавить сахар и 3 столовые ложки светлого соевого соуса. Немного обжарьте и добавьте фасоль. Обжарить 1-2 минуты, затем залить овощи 1 стаканом воды. Варить до тех пор, пока почти вся жидкость не испарится. Повторно полить 1 стаканом воды. Доведите до кипения и отложите.

Отварить макароны в слегка подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Влейте холодную воду. Напряжение. Когда с капающей водой положите в миску и перемешайте с приправой Китайская кухня и тайские травы и 1 щепотка молотого имбиря. В разогрейте вок с кунжутным маслом и 2 столовыми ложками оливкового масла. К очень горячему жиру добавьте макароны и энергично встряхните сковороду или перемешайте. Немного обжарьте лапшу, затем добавьте овощи с бульоном. Прокипятите его недолго, время от времени помешивая, используя максимальную мощность конфорки. Добавить свинину — перемешать. В 1/3 стакана воды развести 1 чайную ложку картофельной муки. Добавить к овощам и энергично все перемешать на максимальной мощности, пока легкий соус не обволакивает овощи, мясо и макароны.По желанию можно добавить еще соевого соуса.

Ингредиенты для китайской свинины:

• 8 ломтиков свиной корейки
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1/2 приправы для свинины
• 1/2 китайских специй
• 1 чайная ложка тайских трав
• масло
• 1 столовая ложка оливкового масла — (в моем случае — чили с чесноком)
• 1 чайная ложка соуса терияки
  

.

Жареная лапша удон со свиной вырезкой

Лапша Удон не дает нам покоя с тех пор, как мы посетили гданьский «Пинг-понг», где азиатские мучные изделия покорили наше сердце. И когда мы думаем так все дольше и дольше, мы не знаем, кто делает пасту лучше — итальянцы или японцы? Хотя после подачи жареной лапши удон со свининой чаша весов склонилась в сторону Японии.

Возможно, это потому, что рисовая лапша является отличным трамплином по сравнению с лапшами из пшеничной муки, которые хорошо известны как польским, так и итальянским женщинам.

Может, лапша удон действительно такая сумасшедшая?

Мы можем в это поверить. Правда, для первого подхода к блюду с удоном мы выбрали уже готовую пасту, но она имела настолько хороший состав, что угрызениям совести — как инсулиновым мукам — не было шансов появиться. Мы точно знаем, что скоро наши голодные руки будут лепить не только удон, но и рисовые клецки, вермишель и все, что можно приготовить из рисовой муки.

Однако, поскольку рисовая лапша не содержит глютена, а мы, во всяком случае, избегаем отклонений, для нашей жареной лапши мы использовали прекрасный кусок свиной вырезки, который мы получили в подарок от Sweet Mama после нашего последнего визита в Радом.

Вот что дает знать любящая мать — вместо выговоров она дает мясо в дорогу.

Конечно же, свинину положили в самый простой маринад, который состоит из двух соевых соусов — светлого и темного — немного сахара, рисового уксуса и белого перца. Кроме того, взбитое яйцо (прекрасно проводит вкус свинины) и кукурузная мука для придания тонким ломтикам вырезки неповторимой текстуры и загущения соуса, в котором будет жариться наша лапша удон — мы дома.Почти дома.

Почти, потому что в конце жарки мы добавляем шампиньоны (солидная доза умами, хотя для лучшего эффекта их можно заменить грибами шиитаке), кусочки пак-чой и много зеленого лука — хрустящая капуста контрастирует прекрасно сочетается с мягким мясом, а зеленый лук, знаете ли, всегда приветствуется в воке стир-фрай.

Для приготовления жареной лапши удон со свининой вам понадобится:

А теперь самое приятное — на приготовление этого блюда уходит до 30 минут, включая ожидание маринования свинины.

Маринад:

150 г свиной вырезки, тонко нарезанной

2 чайные ложки кукурузного крахмала

1/2 чайной ложки темного соевого соуса

1/2 чайной ложки светлого соевого соуса

2 маленьких зубчика чеснока, нарезанных или тонко нарезанных

1 чайная ложка рисового уксуса или рисового вина

1 взбитое яйцо

щепотка сахара

1/2 чайной ложки белого перца

1/4 чайной ложки соли

Жареная лапша удон:

200 г удон

Несколько листьев пак-чой, разрезанных по диагонали

Три луковицы, нарезанные по диагонали,

4 коричневых гриба, нарезанных ломтиками

3 чайные ложки темного соевого соуса

3 чайные ложки светлого соевого соуса

1/2 чайной ложки сахара

2 чайные ложки острого соуса, напр. Шрирача

около 3 столовых ложек растительного масла (для жарки)

Сначала возьмем свинину. Выкладываем мясо в миску, а вместе с ним в него попадают и остальные ингредиенты маринада. Все тщательно перемешать и оставить на 10-15 минут.

За это время вскипятить в кастрюле воду для макарон. Когда вода закипит, бросаем туда нашу пасту буквально на минуту-две. Откиньте бедро на дуршлаг и отправьте на плиту.

Там сильно разогреваем наш вок, затем добавляем в сковороду 1,5 столовые ложки масла и ждем, пока оно тоже станет горячим. Добавьте промаринованное мясо и обжаривайте на сильном огне 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Выньте свинину из вока (можно на некоторое время переложить в миску или другую посуду), уменьшите огонь под воком и влейте в него еще 2 столовые ложки масла, затем снова включите большой огонь.

Добавьте грибы и обжаривайте их ок.2-3 минуты, постоянно помешивая.

Добавляем нашу лапшу удон в вок и обжариваем еще минуту (да, перемешиваем).

Теперь соевые соусы, сахар и шрирача оказываются в блюде. Тщательно перемешайте макароны, добавьте вырезку и капусту с зеленым луком, затем снова перемешайте все блюдо и жарьте еще минуту, пока капуста не станет немного мягкой, но сохранит свой красивый зеленый цвет.

Мы влюбились в удон по уши — вот так #haha_ale_śmieszne приготовила нашу пасту.В любом случае, нам удалось придумать лучший рецепт азиатского Stonerchefa на данный момент — ну, может быть, рядом с тайским супом с красным карри. Это быстро, очень просто и, прежде всего, настолько наполнено интенсивными вкусами, что еще несколько часов вы можете чувствовать такое приятное щекотание неба и ностальгию по бедру.

Ах, как мило.

.

жаркое с говядиной шиитаке и рисовой лапшой

Жаркое быстрого приготовления с говядиной, грибами шиитаке и рисовой лапшой.
Простое китайское блюдо с мега-вкусами, мягкой говядиной и шиитаке, которые хорошо сочетаются с мясом. Он полон имбиря и чеснока, зеленого лука и соевого соуса.

Жаркое – идеальное решение для быстрого ужина. Самая трудоемкая часть – это подготовка всех ингредиентов.Итак, прежде чем мы начнем жарить, мы должны все нарезать. В общей сложности все вместе займет у нас всего 20 минут.

Для нежной и мягкой говядины, как в китайском ресторане, нарежьте ее очень тонко поперек волокон, замаринуйте и немного обжарьте на сильном огне. Пока говядина маринуется, подготавливаем остальные ингредиенты и варим рисовую лапшу.
Затем разогрейте вок и сначала обжарьте мясо. Затем обжариваем сами грибы, на что нужно всего несколько минут.Положите мясо обратно в вок вместе с чесноком, имбирем и соусом. Все хорошо перемешиваем, чтобы ароматы попали во все ингредиенты. Готовый!

Такое блюдо очень универсально. Шиитаке можно заменить другими грибами. Вы также можете добавить шпинат, брокколи или морковь. Сюда также отлично подойдет тонко нарезанная курица или креветки.

Смотрите мое ВИДЕО как легко вы можете сделать этот рецепт.

3 любимых блюда для жарки:

Вам нужен

• 200 г риса лапши
• 6 зеленый лук
• 100 г грибы шиитаке
• 2 чайные ложки тертого имбиря
• 4 зубчиков чеснока, мелко нарезанную
• арахисовое масло

маринад

• 250 г мяса говядины (подходит Здесь Entercote, Ligawa, SIRLEN, PATCE)
• 1 столовая ложка арахисового масла + темный соевый соус
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала

соус

• 5 Tablesoons Dark Soy Sauc 2 столовые ложки кунжутного масла
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки белого перца

ВИДЕО

Вот что ты будешь делать

Нарежьте мясо очень тонкими ломтиками поперек волокон. Смешайте с арахисовым маслом, кукурузным крахмалом и соевым соусом. Отложите минимум на 15 минут для маринования.
Тем временем приготовьте рисовую лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Тонко нарежьте шиитаке, натрите имбирь и измельчите чеснок. Зеленый лук нарежьте кусочками по 5 см.
Смешайте все ингредиенты для соуса в небольшой миске.

Нагрейте 3 столовые ложки арахисового масла в воке на сильном огне, пока вок не начнет дымиться. Добавьте говядину и готовьте, не помешивая, около 30 секунд.Затем начните перемешивать и жарить 1-2 минуты, пока говядина не подрумянится. Переложить на тарелку.

Разогрейте 3 столовые ложки арахисового масла на сильном огне, добавьте шиитаке. Обжаривайте, помешивая, около 1-2 минут или до золотисто-коричневого цвета. Добавьте чеснок и имбирь и жарьте 1 минуту. Вернуть говядину в вок, добавить соус и зеленый лук, жарить еще 1 минуту. Добавьте рисовую лапшу и перемешайте. Подавать немедленно!

Поддержи творчество и купи кофе!
Если вы воспользовались моими рецептами и хотите поблагодарить за кофе — мне будет очень приятно.

Если попробуете этот рецепт, оставьте комментарий ниже или отметьте меня на фото @anna_s_table в Instagram, или добавьте #servingdumplings, С удовольствием посмотрю.

Подпишитесь на мой бесплатный БЮЛЛЕТЕНЬ , , чтобы быть в курсе последних правил.

.

Лапша «вок» — рецепты с курицей, овощами, креветками, свининой и морепродуктами

Для многих лапша «вок» — яркие коробочки с едой на вынос, и лишь немногие знают, как вкусно и полезно готовятся гречка, рис и бобовые с овощами и мясом на знаменитой азиатской сковороде. Он максимально передает жар пламени, но не дает продуктам пригорать, а приготовление пищи — замедляет, поэтому блюда готовятся быстро.

Как приготовить макароны?

Лапша Вок в домашних условиях не затруднит приготовление пищи, если учесть все особенности продукта. Перед тем, как отправить рис или фасоль в кастрюлю, подержите их в кипящей воде 5 минут, а гречку или зоман отварите 3 минуты. Затем соединить с остальными компонентами, подержать на огне несколько минут и снять с плиты.

1. Лапша «Вок» — рецепт, позволяющий справиться с блюдом за 10 минут. Для этого подготовьте все компоненты: отварите макароны, нарежьте овощи, соедините ингредиенты для соуса.
2. Учитывая, что китайская лапша вок имеет разное время приготовления, обратите внимание на инструкцию на упаковке.
3. Для каждого вида макарон после термической обработки промыть холодной водой.

Вок-лапша с курицей и овощами — Рецепт

Вок-лапша с курицей и овощами — идеальный вариант, чтобы вкусно и правильно освежиться, а не «застрять» надолго возле духовки. С блюдом можно справиться очень легко и быстро, если соблюдать порядок запекания в воке: сначала обжарить курицу, затем — овощи, обмакнуть все ингредиенты в соус и выложить готовые макароны.

Состав:

• филе — 250 г;
• лапша рисовая — 120 г;
• зубчик чеснока — 2 шт. ;
• масло — 40 мл;
• перец сладкий — 1 шт.;
• брокколи — 6 шт.;
• соус соевый — 100 мл.

Подготовка

1. Приготовьте макароны в течение 3 минут.
2. Обжарьте филе в течение одной минуты.
3. Положите туда чеснок, перец и брокколи и готовьте 5 минут.
4. Добавить соус через 30 секунд — паста.
5. Рисовая лапша Wok достается из духовки через одну минуту.

Лапша вок со свининой — рецепт

Лапша вок со свининой — классическое сочетание на вынос, которое называют вкусным, быстрым и насыщенным надолго. Это лучший способ справиться с этим. Лапша удон, приготовленная из пшеничной муки и воды кансуй, делает ее очень питательной и соленой на вкус, что делает ее идеальной для мяса, особенно толстой свинины.

Состав:

• удон — 150 г;
• свинина — 300 г;
• морковь — 1 шт.;
• перец сладкий — 1 шт.;
• перец чили — 1/4 шт.;
• вода 120 мл;
• соус соевый — 60 мл;
• сок лимонный — 40 мл;
• сахар — 10 г;
• масло — 40 мл.

Подготовка

1. Варить удон 5 минут.
2. Светло-коричневые свиные полоски.
3. Добавьте морковь, перец чили и перец.
4. Смешайте воду, соус, сок и сахар и добавьте вместе с макаронами.
5. Паста вок нагревается всего за 30 секунд и вынимается из духовки.

Лапша вок с говядиной

Лапша вок с говядиной и овощами – блюдо, позволяющее не считать калории, а просто наслаждаться едой. Здесь диетическое сочетание нежирной говядины с овощами подкрепляется легкой и полезной фукчозой, обладающей способностью впитывать ароматы соседних ингредиентов при нагревании, что неоценимо при обжаривании на воке в силе пенопласта.

Состав:

• Фачоза — 200 г;
• говядина — 150 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• соус соевый — 60 мл;
• сахар — 10 г;
• чеснок — 10 г;
• масло — 20 мл.

Подготовка

1. Кипятить фекалии в течение 5 минут.
2. Обжарьте говядину, лук и морковь в течение 4 минут.
3. Добавить пасту и соус из чеснока, соуса, сахара и сливочного масла.
4. Лапша вок с говядиной готовится 3 минуты, затем снимается с огня.

Овощная паста с овощами – рецепт

Паста «Вок» с овощами – отличное блюдо для вегетарианцев и аллергиков. Для последних настоящим открытием являются макароны с бобами мунг, не содержащие глютен, вызывающий пищевую аллергию. Эта паста с нейтральным вкусом быстро впитывается в соки и соусы, очень нежная и нежная, поэтому ее часто подают с овощами.

Состав:

• лапша фасолевая (мунг) — 230 г;
• стебли сельдерея — 2 шт.;
• брокколи — 120 г;
• зубчик чеснока — 4 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• перец сладкий — 2 шт.;
• перец чили — 1/2 шт.;
• соус соевый — 80 мл;
• сахар — 15 г;
• лимонный сок — 20 мл.

Подготовка

1. Варить лапшу 5 минут.
2. Обжарить брокколи за 4 минуты.
3. Добавить морковь, перец, сельдерей, перец чили и чеснок.
4. Через 3 минуты вылить соус с соусом, сахаром и лимонным соком.
5. Добавьте макароны и готовьте еще 2 минуты.

Лапша для вока с креветками – рецепт

Лапша для вока с креветками – победный курс. Обладая сладостью и мягкой текстурой, мясо креветок сочетается с разными видами пасты, специями и овощами, что помогает подобрать рецепт для каждого мешочка.В этом случае идеальным компаньоном станет недорогая рисовая лапша, которая, к тому же, лучше всего подойдет к креветкам.

Состав:

• лапша рисовая — 300 г;
• Креветки — 220 г;
• зубчик чеснока — 3 шт.;
• имбирь — 1/4 шт;
• масло — 40 мл;
• соус соевый — 100 мл.

Подготовка

1. Отварить макароны в течение 3 минут.
2. Быстро обжарьте имбирь и чеснок.
3. Положите креветки на сковороду и готовьте одну минуту.
4. Добавьте пасту, соус и снимите с огня.

Паста с морепродуктами — рецепт

Паста «вок» с морепродуктами — очень вкусное, но технически сложное блюдо. Приготовить пасту несложно: удон заранее отваривают и кладут в вок в самом конце, а вот морепродукты нужно обжаривать не более 3 минут. В противном случае они станут резиновыми, безвкусными, пропитаются маслом и потеряют блеск.

Состав:

• кальмары — 80 г;
• осьминог — 100 г;
• шиитаке — 50 г;
• соус соевый — 120 мл;
• удон — 300 г;
• масло — 30 мл.

Подготовка

1. Замочите грибы на 40 минут.
2. Кальмары и осьминоги, очищенные и нарезанные.
3. Отварить макароны.
4. Запекайте калмату в течение 1 минуты.
5. Положить грибы через 2 минуты — осьминог.
6. Готовить 2 минуты, добавить соус и лапшу и подавать.

Яичная лапша «вок»

Лапша «вок» — домашний рецепт, позволяющий приготовить любимый продукт азиатского детства. Речь идет о яичной лапше. Высокая питательная ценность и мягкий аромат сочетают их с любыми ингредиентами или ограничатся «экономным» вариантом, сделав его просто с острым соусом в качестве основы для дальнейших экспериментов.

Состав:

• лапша яичная — 450 г;
• соус соевый — 40 мл;
• уксус — 10 мл;
• сахар — 10 г;
• перец чили — 1/2 шт.;
• вода 100 мл;
• крахмал — 15 г;
• имбирь — 10 г.

Подготовка

1. Яичную лапшу отварить в течение 2 минут.
2. Смешайте воду с соусом, сахаром, уксусом и крахмалом.
3. Обжарьте имбирь и чили в воке в течение 30 секунд.
4. Влить соус, дождаться загустения и добавить яичную лапшу.
5. Яичная паста «вок» окунается в соус на 2 минуты и подается.

Лапша «вок» гречневая

Вок с гречневой лапшой и курицей — пример здоровой и полезной пищи.Гречневая лапша (соба) – культовый продукт. В нем бесценный запас витаминов, отличный ореховый вкус, одинаково хороши и в жару, и в холод. Однако подрумянивать его не рекомендуется. Пасту слегка прогревают в соусе, предварительно отварив до готовности.

Состав :

• собака — 150 г;
• филе — 1 шт.;
• перец сладкий — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• зубчик чеснока — 3 шт.;
• вода 40 мл;
• соус соевый — 60 мл;
• мед — 10 г.

Подготовка

1. 6 минут, сварить лапшу.
2. Обжарить филе, добавить овощи.
3. Соус, мед и чеснок смешать с водой.
4. Добавить в вок вместе с лапшой.
5. Пожалуйста, сейчас же сбросьте с него огонь.

Лапша вок с соусом терияки – рецепт

Лапша вок с соусом терияки – это японское блюдо, которое отличается отменным вкусом и соблазнительным блеском. Это из-за сладкого соуса.Во время выпекания он карамелизует все ингредиенты, придавая аппетитную блестящую поверхность. Соус настолько совершенен, что с ним синхронизирована и сама техника приготовления.

Ингредиенты :

• свинина — 650 г;
• удон — 300 г;
• морковь — 1 шт.;
• перец сладкий — 1 шт.;
• имбирь — 10 г;
• зубчик чеснока — 3 шт.;
• соус терияки — 120 мл.

Подготовка

1. Обжарьте чеснок и имбирь.
2. Сразу же добавьте свинину, а через 5 минут — овощи и терияки.
3. Готовьте их 3 минуты.
4. Добавьте приготовленные макароны, перемешайте и подавайте.

Макароны вок с грибами — рецепт

Приготовление макарон «вок» в домашних условиях — это возможность сделать блюдо вкусным, полезным и финансово выгодным. Поможет пачка рисовой лапши и горсть грибов из ближайшего магазина, превратившаяся за 20 минут в сбалансированное и питательное блюдо, которое приятно есть как «теплым-теплым», так и холодным.

Состав:

• лапша рисовая — 200 г;
• грибы — 100 г;
• брокколи — 6 шт.;
• зубчик чеснока — 3 шт. ;
• соус соевый — 65 мл;
• масло — 40 мл;
• соус чили — 10 мл;
• сахар — 10 г;
• вода — 50 мл.

Приготовление

1. Смешать все жидкие ингредиенты с сахаром.
2. Лапшу отварить 7 минут.
3. Промыть грибы и чеснок.
4. Через 3 минуты добавьте брокколи, а через 4 минуты добавьте соус и пасту.
5. Дайте настояться 2 минуты и снимите с тарелки.

Паста «Вок» с рыбой — рецепт

Приготовление пасты «Вок» не ограничивается мясом и овощами. Это рыбное блюдо получается очень вкусным, легким и ароматным. Кроме того, разнообразие сортов лапши и видов рыбы способствуют созданию разных вариантов. При этом везде действует одно правило – чтобы рыба не была сухой, ее добавляют за несколько минут до окончания процесса приготовления.

Ингредиенты :

• лапша яичная — 350 г;
• лосось — 300 г;
• морковь — 1 шт.;
• зубчик чеснока — 2 шт. ;
• имбирь — 10 г;
• перец сладкий — 200 г;
• соус соевый — 60 мл;
• масло — 20 мл.

Подготовка

1. Когда яичная лапша будет готова, обжарьте ее в имбирном воке, морковь, перец и чеснок.
2. Через 3 минуты добавить макароны, полить соусом и варить столько же.
3. Положите кусочки лосося и через 2 минуты накройте стол.

.

Меню тайского ресторана Thai Wok

Булочка Все Вок блюда Блюда с жасминовым рисом Карри Супы Салаты Закуски Комплекты

Булочки с говядиной 9000 6

Освежающее легкое блюдо с говядиной, рисовой лапшой, свежими овощами и орехами.
Его секрет – ароматный, слегка острый кисло-сладкий соус, который вместе с добавлением свежих восточных трав превращает трапезу в экзотическое застолье.

Лапша с булочками и курицей панко 9000 6

Освежающее легкое блюдо с курицей панко, рисовой лапшой, свежими овощами и орехами.
Его секрет – ароматный, слегка острый кисло-сладкий соус, который вместе с добавлением свежих восточных трав превращает трапезу в экзотическое застолье.

Булочка с тофу 9000 6

Освежающее легкое блюдо из тофу, рисовой лапши, свежих овощей и орехов.
Его секрет – ароматный, слегка острый кисло-сладкий соус, который вместе с добавлением свежих восточных трав превращает трапезу в экзотическое застолье.

Лапша с креветками 9000 6

Освежающее легкое блюдо с хрустящими креветками, рисовой лапшой, свежими овощами и орехами.
Его секрет – ароматный, слегка острый кисло-сладкий соус, который вместе с добавлением свежих восточных трав превращает трапезу в экзотическое застолье.

Пад Тай

Абсолютная классика и лучший Пад Тай в вашем городе!
Жареная рисовая лапша с тофу, ростками маша и арахисом.

с овощами

с курицей

со свининой

с говядиной

с креветками

с овощной курицей от The Vegetarian Butcher
(также веганский)

Пад Удон

Жареная лапша удон с пак-чой и жареным луком на выбор:

с овощами

с курицей

со свининой

с говядиной

с креветками

с овощной курицей от The Vegetarian Butcher

Соевая лапша

Жареная соевая лапша с грибами мун, шитаке и жареным луком

с овощами

с курицей

со свининой

с говядиной

с креветками

с овощной курицей от The Vegetarian Butcher

Жареный рис

Жасминовый рис с овощами, жареным луком и вашим любимым ингредиентом на выбор:

с овощами

с курицей

со свининой

с говядиной

с креветками

с овощной курицей от The Vegetarian Butcher

Тайские овощи 9000 6

Жареные овощи с тофу, пак-чой, грибами мун, шитаке и жасминовым рисом

Хрустящая утка

Утиная грудка в панировке, подается с тайскими овощами и жасминовым рисом.

Том Ям

Острый кислый бульон с лемонграссом, листьями лайма и свежим перцем чили, подается с мини-кукурузой, помидорами черри и выбранными ингредиентами:

с овощами

с курицей

с креветками

Том Кха Гай

Сладко-пряная основа – кокосовое молоко со смесью трав, перца пепперони, муи тао и листьев лайма.

с овощами

с курицей

с креветками

РГО

Восточный бульон из рисовой лапши

с курицей

с говядиной

с креветками

Рамен Тантанмэн Веге с тофу

Интенсивный, густой и сливочный овощной бульон Тантанмэнь, приготовленный на основе кунжутной пасты
, подается с жареным тофу и маслом чили.

Рамен шою с говядиной

Интенсивный мясной бульон Шойуна на основе тары, приготовленный из соевых соусов, подается с жареной говядиной и кунжутным маслом.

Рамен Мисо с хрустящими креветками

Интенсивный мясной бульон Мисо с тремя хрустящими креветками и маслом чили

Свинина в пяти вкусах

Нежная свинина в 5 вкусах со свежими овощами.

Блюдо с жасминовым рисом

Ребрышки кисло-сладкие

Нежные ребрышки в кисло-сладком соусе.

Блюдо подается с жасминовым рисом.

Ребрышки в соусе Терияки

Сочные кусочки ребрышек в остро-сладком соусе.

Блюдо с жасминовым рисом

Говядина с кунжутом

Сладко-пряная говядина с овощами и кунжутом.

Блюдо с жасминовым рисом

Тайская говядина с базиликом

Говядина с овощами и свежим ароматным тайским базиликом.

Блюдо с жасминовым рисом

Курица по-тайски 9000 6

Цыпленок со свежими овощами, шампиньонами и острым шитаке.

Блюдо с жасминовым рисом

Курица с орехами

Курица в мягком ореховом соусе хойсин с овощами и арахисом

Блюдо с жасминовым рисом

Кисло-сладкий цыпленок

Нежная курица с овощами и кусочками ананаса.

Блюдо с жасминовым рисом

Курица в чесночном соусе

Курица с овощами, шампиньонами, побегами бамбука с легким чесночным привкусом.

Блюдо с жасминовым рисом

Тофу с орехами

Тофу с овощами в соусе хойсин с арахисом.

Блюдо с жасминовым рисом

Желтое карри

Мягкое карри на кокосовом молоке с бамбуком, стручковой фасолью, грибами, кукурузой и курицей.

Красный карри

Карри средней остроты на кокосовом молоке с бамбуком, стручковой фасолью, грибами и кукурузой, ананасом и курицей

Кимчи

Свежие овощи, ферментированные в смеси рыбного соуса и пряных трав, приправленные солью и паприкой.

Салат из манго

Салат из манго с кешью, ростками капусты, огурцами, морковью, чили и кинзой.

Тайский салат 9000 6

Салат из белокочанной капусты и моркови с чили.

Восточный салат

Салат из белокочанной капусты с перцем, морковью, огурцами и укропом.

Салат из ростков

Салат из ростков с перцем, огурцом, шампиньонами и кунжутом.

Микс салатов 9000 6

До 3 разных вкусов на выбор

Хрустящие креветки

Один кусочек хрустящих креветок размера XL в кляре темпура с соусом на ваш выбор.

Спринг-роллы

Теплые спринг-роллы с выбранными ингредиентами и овощами, капустой, соевой лапшой, завернутые в пшеничную бумагу.Подается с соусом. Выбор:

овощи

мясо

включено (1x блинчики с начинкой + тайский салат + соус на выбор)

.

♥ JP Cooks: паста с лососем терияки

Еще одна версия соуса терияки, который я люблю, на этот раз с лососем, помидорами черри и кунжутом. Вместо помидоров черри отлично подойдет и паприка.

Терияки — японская техника приготовления, входящая в категорию блюд якимоно, заключающаяся в запекании или обжаривании на гриле мяса или рыбы в специальном маринаде, называемом таре. В самой Японии наибольшей популярностью пользуются приготовленные таким образом различные виды рыбы, тогда как на Западе это скорее мясо.Название терияки происходит от глагола teru (блестеть), потому что маринад в блюде блестит из-за большого количества сахара в соусе. Основными ингредиентами маринада являются соевый соус, сладкое сакэ – мирин и сахар или мед.
(источник: http://pl.wikipedia.org/wiki/Teriyaki)

Ингредиенты

(на 3 порции)
— 300 г филе лосося
— 7 помидоров черри
— 1 луковица
— 100 г макарон Mie
— 3 чайные ложки светлого кунжута + для украшения
— рисовое масло
Соус терияки 9000 7 — 2 чайные ложки тертого свежего имбиря
— 1 зубчик чеснока
— 1/2 стакана соевого соуса
— 1 чайная ложка рыбного соуса
— 1 см острого перца (нарезанного)
— 1/2 стакана бульона (можно нарезать кубиками)
— 1/4 стакана сахара

Препарат

Разогрейте духовку до 200 С.Приготовить соус терияки: в миску влить соевый соус, бульон, рыбный соус, сахар. Имбирь и чеснок натереть на мелкой терке, перец чили мелко нарезать, добавить в миску и все перемешать. Положите филе лосося кожей вниз в жаропрочную посуду и полейте соусом терияки. Выпекать 16 минут. Достать лосося из духовки и снять кожу. Разогрейте рисовое масло в воке и обжарьте нарезанный кубиками лук. Влить соус терияки из жаростойкой формы, добавить разрезанные пополам помидоры черри и слегка выпарить соус.Тем временем приготовьте лапшу Мие. Добавьте в вок кусочки лосося и макароны, все перемешайте и посыпьте кунжутом. Приятного аппетита! .

Тайская жареная лапша Пад Тай | Рецепты

Пад Тай – тайская классика, самая популярная в Таиланде, идеальное сочетание сладкого, кислого и острого вкусов. Рисовая лапша, обжаренная с тофу, креветками или курицей, прекрасно приправленная рыбным и устричным соусом, посыпанная лаймом, посыпанная зеленым луком, ростками маша и арахисом. Лучше всего он вкусен на тайских улицах и многолюдных базарах. У вас могут возникнуть проблемы с его получением утром или в обеденное время. Мастера уличного пад-тай выставляют свои портативные кухни только после 17:00.Находясь в Таиланде, мы смогли ждать этого момента целый день. Тогда мы заказали сразу две порции, а потом еще полторы в довершение. Стоит ли говорить, что это наше любимое тайское блюдо?

Пад Тай на улице в Бангкоке

Необычный Пад Тай? Вы можете пойти в тайский ресторан и заплатить за это не менее тридцати злотых. Блюдо, которое в Таиланде стоит несколько злотых и которое вы едите на поцарапанных пластиковых стульях, поставленных на базаре или под виадуком, или даже сидя на бордюре, в пабе в азиатском стиле, подается маленькими, даже минималистскими порциями в ресторане. завышенная цена.Креветок столько, сколько кошка наплакала, также можно забыть о шнитт-луке, ростках, остром перце и арахисе на столе, чтобы приправить пад тай именно так, как вам нравится. Лучше пригласить друзей и приготовить дома самому — выйдет гораздо дешевле и очень часто намного вкуснее. Рецепт не сложный, можно приготовить лапшу только с тофу, с тофу и креветками, с тофу и курицей или с этими тремя ингредиентами. Мы подходили к пад тай десятки раз. В первый раз получилось хорошо, во второй раз еще лучше, каждый раз мы меняли детали и нюансы, и вот наконец мы дошли до того, что хотим поделиться своим рецептом.

Замочите макароны в теплой воде, пока они не станут мягкими, но будьте осторожны, чтобы они не впитали слишком много воды и не стали «переваренными». Если вы собираетесь использовать готовую пасту пад тай, пропустите этот шаг, но мы рекомендуем вам приготовить соус самостоятельно. В ступке растолочь половину лука-шалота, 2-3 зубчика чеснока, 1 или 2 острых перца (в зависимости от того, насколько вы любите острое) и 1 столовую ложку сахара. Добавьте сок половины лайма и 1 столовую ложку рыбного соуса. Все смешать и отложить.На тайских прилавках мы узнали, что макароны предварительно жарили вместе с паштетом. Точно так же делаем дома. Эти несколько минут придадут макаронам вкус специй и будут намного лучше. Разогрейте 1 столовую ложку масла на воке (пока оно не начнет слегка дымиться) и обжарьте макароны с пастой, 2 столовыми ложками рыбного соуса и 1 столовой ложкой устричного соуса, затем выньте их из вока. Удалив пасту, добавьте 1 столовую ложку масла и обжарьте тофу, нарезанный кубиками по 1 см, чтобы он стал золотистым. Снимите тофу с вока и выложите на тарелку с бумажным полотенцем, которое вытянет из тофу жир, впитавшийся во время жарки.Добавьте в вок одну столовую ложку масла, хорошо разогрейте масло и обжарьте предварительно очищенные креветки до золотистого цвета не более двух минут, периодически помешивая. Если вы готовите куриную лапшу, обжаривайте нарезанные кубиками кусочки курицы вместо креветок, пока они не станут золотистыми.

Добавьте в вок лапшу, креветки или курицу и, возможно, нарезанные сушеные креветки, готовьте 1-2 минуты, постоянно помешивая. Если вы готовите больше двух порций, распределите смесь ингредиентов по очереди – тогда пад тай будет вкуснее.Выложите все ингредиенты по бокам вок, добавьте немного масла в центр и вставьте 1 яйцо. Дайте немного порезаться и все хорошо перемешайте, выключите огонь под воком. Добавить ростки маша, нарезанный зеленый лук, перемешать, разложить по тарелкам, посыпать арахисом, например, в ступке. На каждую тарелку положить четвертинку лайма. В тайских уличных ресторанах на каждом столе вы найдете зеленый лук, ростки фасоли, арахис, рыбный соус и острый перец, которыми вы можете приправить пад тай на свое усмотрение.Такие аксессуары должны быть на вашем столе.

Рекомендуем также наш рецепт жареной лапши по-тайски с креветками или курицей, без пасты, но с луком-шалотом и шампиньонами, а также жареной лапши по-бирмански с овощами и креветками.

Порция : на 2 персоны
Сложность: легкая
Время приготовления: 30 минут

Золотое сечение:

— 200 г рисовой лапши
— 20 сырых креветок или 250 г курицы
— полпачки натурального тофу (или целая пачка, если вы готовите пад тай только с тофу)
— половина луковицы, предпочтительно шалот
— a небольшая упаковка ростков фасоли мунг
— 2 — 3 зубчика чеснока
— 4 столовые ложки масла
— 3 столовые ложки рыбного соуса (нам пла)
— 1 столовая ложка устричного соуса
— горсть дробленого арахиса
— плоская чайная ложка коричневый сахар
— 1 лайм
— 1-2 перца чили (на ваше усмотрение)
— пучок зеленого лука/зеленого лука
— 1 яйцо

Все рецепты Таиланда:
Тайская еда

Наши тайские путешествия:
Таиланд

Вам нравятся наши рецепты? Нам будет очень приятно, если вы поделитесь ими с друзьями и станете нашим постоянным читателем в блоге, , Facebook, и , I , , nstagram, ,

. .

Смотрите также

• Сколько надо варить язык
• Крем шоколадный из творожного сыра для торта
• Баклажаны тушеные с овощами на сковороде рецепты
• Эспрессо кон панна кофейня
• Суп пюре из шампиньонов с картофелем со сливками
• Как есть жареный сыр
• Рецепты с крабовыми палочками простые
• Макароны с бедрами в духовке
• Драники без сметаны
• Варить ячневую кашу
• Как почистить столовые приборы в домашних условиях быстро

5 рецептов изумительной вок-лапши — РОСТОВСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ № 7

Содержание

5 рецептов изумительной вок-лапши

Как же аппетитно выглядит лапша в коробочках из фильмов с Джеки Чаном! К счастью, такую можно приготовить и дома. Главное правило всех вок-рецептов: обжаривать ингредиенты необходимо на самом сильном огне, постоянно помешивая. Желательно использовать для этого специальную сковороду в виде полусферы, но если такой не имеется, то и в обычной может получиться ничуть не хуже.  

AdMe.ru с нетерпением ждет вечера, чтобы насладиться этим азиатским лакомством.

Рисовая лапша с курицей и баклажанами

• 200 г рисовой лапши
• 300 г куриного филе
• 1 баклажан
• 1 цукини
• 1 луковица
• 4—5 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. устричного соуса
• 1 пучок зеленого лука
• соль, перец

Приготовление:

1. Очищаем все овощи, режем небольшими полосками.
2. Отвариваем рисовую лапшу.
3. Режем на тонкие кусочки куриное филе.
4. Обжариваем на сильном огне мясо (3—4 минуты), затем — лук (2—3 минуты), далее — цукини и баклажаны до размягчения, добавляем соевый и устричный соусы.
5. Хорошо перемешиваем и добавляем рисовую лапшу. Еще раз хорошо перемешиваем.
6. Подаем, посыпав нарезанным зеленым луком.

Пшеничная лапша с говядиной

• 300 г говяжьей вырезки
• 300 г удона (пшеничной лапши)
• 1 луковица
• 2 сладких перца
• 1 перец чили
• 3 зубчика чеснока
• 200 г соуса терияки
• 1 пучок зеленого лука
• соль, перец

Приготовление:

1. Режем вырезку тонкими полосками.
2. Отвариваем удон.
3. Моем и чистим овощи. Режем лук и сладкий перец полосками. Измельчаем чеснок и перец чили.
4. Обжариваем на сковороде говядину, затем — лук и сладкий перец. 
5. Добавляем чеснок, перец чили и соус терияки.
6. Смешиваем с лапшой и подаем, посыпав зеленым луком.

Яичная лапша со свининой и стручковой фасолью

• 200 г мякоти свинины
• 200 г яичной лапши 
• 150 г стручковой фасоли
• 1 луковица
• 1 перец чили
• 2 зубчика чеснока
• 3—4 ст. л. соевого соуса
• зелень
• соль, перец

Приготовление:

1. Мясо нарезаем на тонкие кусочки.
2. Отвариваем яичную лапшу.
3. Очищаем лук, чеснок и перец. Режем лук мелкими полосками, измельчаем чеснок и перец.
4. Обжариваем на сильном огне несколько минут мясо, затем — лук, далее — фасоль.
5. Через 7—10 минут добавляем чеснок, перец чили и соевый соус. Смешиваем с лапшой.
6. Подаем, посыпав зеленью.

Гречневая лапша с сыром и овощами

• 2 сладких перца
• 1 луковица
• 200 г собы (гречневой лапши)
• 100 г сыра
• 2 ст. л. кунжута
• 4—5 ст. л. соевого соуса
• соль, перец

Приготовление:

1. Чистим овощи и режем их на тонкие полоски.
2. Отвариваем лапшу в кипящей подсоленной воде.
3. На раскаленной сковороде обжариваем пару минут лук, затем — сладкий перец до размягчения.
4. Поливаем овощи соевым соусом и убираем в сторону на 3—4 минуты, чтобы овощи пропитались.
5. Смешиваем овощи с лапшой и тертым сыром. Подаем, посыпав кунжутом.

Фунчоза с морепродуктами

• 300 г фунчозы
• 200 г морепродуктов
• 100 г зеленого горошка
• 2 зубчика чеснока
• 1 сладкий перец
• зелень
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. соевого соуса
• соль, перец

Приготовление:

1. Очищенные морепродукты маринуем 20—30 минут в смеси соевого соуса и лимонного сока.
2. Заливаем фунчозу кипятком, через 5—7 минут сливаем воду.
3. Очищаем перец, режем его кубиками, очищаем и измельчаем чеснок.
4. Обжариваем сладкий перец, добавляем горошек и чеснок.
5. Добавляем морепродукты и обжариваем еще 5—7 минут.
6. Добавляем лапшу и хорошо перемешиваем.
7. Подаем, посыпав мелко рубленной зеленью.

Лапша вок с курицей и овощами рецепт с фото пошагово и видео

Лапша вок с курицей и овощами в домашних условиях

	Для приготовления блюда Лапша вок с курицей и овощами в домашних условиях (4 порции), нам понадобится: лапша – 200 г куриное филе (бедра без кости) – 4 шт. бекон/грудинка – 80 г стручковая фасоль – 400 г морковь – 1 шт. чеснок – 3 зубчика корень имбиря – 20 г лук зеленый острый соус лайм/лимон (сок) – 1/2 шт. масло растительное кунжут зеленый лук
	Грудинку или бекон порежьте.
	Куриное филе порежьте продолговатыми полосками. Я взяла филе бедра без кости. Можно использовать любое куриное филе – грудку или голени без кости.
	Порежьте чеснок. Морковь порежьте тонкими брусочками. Корень имбиря натрите на мелкой терке.
	Зеленый лук порежьте.
	Наконец-то я купила сковороду-вок. Это круглая китайская сковорода с толстым дном маленького диаметра и высокими расширяющимися бортиками. Основная техника приготовления в воке – стир-фрай — обжаривание пищи в раскаленном масле при постоянном перемешивании. Если у Вас нет сковороды вок, то можете взять казан или обычную сковороду – не лишать же себя удовольствия . В сковороду налейте растительное масло и обжарьте в нем бекон/грудинку.
	Добавьте куриное филе, обжарьте, перемешивая.
	Положите морковь и чеснок, обжарьте, перемешивая.
	Добавьте стручковую фасоль, предварительно размороженную, обжарьте.
	Параллельно тому, как Вы обжариваете овощи, отварите лапшу так, как указано на упаковке, но лучше на минуту меньше. В данном случае я использовала пшеничную яичную лапшу.
	Добавьте острый соус. Используйте любой, который нравится. Если такового не имеется, то можно добавить молотый кайенский перец или порезанный стручок перца чили с небольшим количеством соуса терияки или соевого соуса – экспериментируйте. Если не любите острое, то не добавляйте острый перец вообще.
	Из лайма или лимона выдавите сок в готовящееся блюдо.
	Положите лапшу и всё перемешайте.
	Блюдо выложите на тарелку, посыпьте кунжутом и зеленым луком. Можете отдельно подать острый соус табаско, соевый соус и/или соус терияки, чтобы каждый мог для себя сделать тот вкус остроты и солености, который предпочитает. Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился пошаговой фото-рецепт блюда Лапша вок с курицей и овощами в домашних условиях, то Вы можете им поделиться со своими друзьями в социальных сетях, нажав на кнопочки ниже. Очень жду Ваши отзывы и фотографии Вашей  лапши вок с овощами, приготовленной по этому рецепту. Спасибо, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки!

Recipe Name

Лапша вок с курицей и овощами в домашних условиях

Published On

2020-06-03

Average Rating

03.06.2020 в рубрике Основные блюда, паста, птица. Метки: бедра, бедра куриные, бекон, грудинка, имбирь, кунжут, курица, лайм, лапша, лимон, лук зеленый, макароны, морковь, соус соевый, соус терияки, фасоль стручковая, чеснок

Яичная китайская лапша вок со свининой рецепт – китайская кухня: основные блюда. «Еда»

Свинина 500 г

Грибы шиитаке 300 г

Морковь 1 штука

Сладкий перец 1 штука

Чеснок 3 зубчика

Пекинская капуста ½ штуки

Свежий имбирь 1 кусок

Перец чили 1 штука

Растительное масло 50 мл

Кунжутное масло 1 чайная ложка

Рисовый уксус 2 столовые ложки

Тростниковый сахар 2 столовые ложки

Крахмал 2 чайные ложки

Кунжутные семечки 2 столовые ложки

Соевый соус 100 мл

Лапша с курицей и овощами в вок сковороде с соусом терияки: рецепт с фото

Блюда на воке готовятся очень быстро и так же быстро съедаются. Поэтому перед началом готовки все ингредиенты должны быть подготовлены: лапша сварена, овощи очищены и порезаны, мясо разделано и замариновано. Соусы и специи должны стоять под рукой. А едоки сидеть за столом и ждать подачи блюда. Хотя, я думаю, долго их звать не придется, такой восхитительно аппетитный аромат распространяется при приготовлении этого блюда.

Вок — это сковорода с высокими бортами, предназначенная для быстрого обжаривания продуктов на максимальном огне. Благодаря этому пища сохраняет все свои соки, овощи сохраняют хрусткость и блюдо приобретает яркий вкус.

Готовка занимает примерно 15 минут. Вкус потрясающий, доступные ингредиенты, простой процесс приготовления. Мужчины, которые не любят мягкие тушеные овощи, оценят. Все овощи сохраняют хрусткость, в тоже время насыщают вкусом лапшу. Состав блюда можно варьировать по своему желанию. Мясо, курица, рыба, креветки. Разные виды лапши и макарон. Овощи можно брать практически любые, которые вы любите.

Ингредиенты для приготовления лапши с курицей

Набор продуктов на 4 порции.

• Пшеничные гнезда 200 гр.
• Ялтенский лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Красный болгарский перец 1 шт.
• Кабачок 1 шт.
• Зелень петрушки и укропа по вкусу
• Чеснок 1 зубчик
• Специи: прованские травы, перец красный и черный молотый по вкусу
• Терияки или соевый соус, сок лимона, кисло-сладкий соус по вкусу

Лапша на сковороде вок с курицей, овощами и соусом терияки — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного лапши с курицей по шагам.

Шаг 1:

Прежде всего нужно сварить лапшу (или макароны). Можно брать любую: пшеничную, гречневую рисовую, шпинатную. Благо выбор очень велик. Обычно они варятся около 10 минут, но лучше уточнить время на упаковке. Каждый производитель устанавливает собственное время в зависимости от толщины и твердости сырья. Пока лапша или макароны варятся, нарезаем мясо. Мясо можно брать свежее или предварительно замаринованное. Главное чтобы перед жаркой оно было сухое. Дабы избежать брызг масла и ухудшения качества обжарки. Важно! Нам нужна именно обжарка, а не тушение мяса. Поэтому следует быть внимательным и хорошо разогреть масло. Следить чтобы мясо не дало сок и не стало тушиться. Нарезка мяса должна быть тонкой, чтобы кусочки могли полностью прожариться за короткое время.

Шаг 2:

Нарезаем крупно лук, морковь слайсами или тонкими ломтиками, сладкий перец и кабачок брусочками. Лук должен быть не слишком острым, так как в блюде он будет аль-денте и если взять “злой” лук, то он испортит весь вкус.Лучше взять мясистый сладкий лук. Например, в этом рецепте я использую Ялтинский. Чеснок, зелень мелко порубить. Если вы любите поострее, можно взять немного перца чили или использовать соус табаско. Соевый соус, кисло-сладкий, долька лимона, специи должны стоять под рукой. Разогреваем растительное масло в воке. Обжариваем мясо до появления золотистой корочки.

Шаг 3:

Добавляем лук, морковь, обжариваем, помешивая. Во время жарки мяса и овощей, их нужно непрерывно помешивать, нагрев должен быть постоянным. Ни в коем случае не убавляем огонь! Если овощи пустят сок, то они начнут тушится и обмякнут, а нам нужная хрусткость.

Шаг 4:

Когда морковь поменяла цвет, добавляем сладкий перец, помешиваем минутку и добавляем кабачок. По внешнему виду и запаху можно понять когда овощи уже дошли до нужной кондиции. Кабачок и лук станут более прозрачными, морковь и перец приобретут блеск. Когда запах достигнет максимума можно добавить специи и соусы.

Шаг 5:

Добавляем зелень, чеснок, специи, соевый соус (или терияки), лимонный сок и кисло-сладкий соус. Все тщательно перемешиваем и выключаем огонь. Соус готов. Теперь соединяем сваренную горячую лапшу с соусом в воке, хорошо перемешиваем, даем немного впитаться соусу и можно подавать, украсив каждую порцию семенами кунжута и свежей зеленью.

Калорийность лапши с курицей

Энергетическая ценность лапши с курицей на порцию 100 гр.

• Калорийность 174 ккал

Лапша на сковороде вок с курицей, овощами и соусом терияки БЖУ

• Белки 4. 57 гр.
• Жиры 8.96 гр.
• Углеводы 20.41 гр.

Вы узнали как правильно приготовить лапша на сковороде вок с курицей, овощами и соусом терияки вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Лапша вок в домашних условиях

Лапша вок – любимое многими азиатское блюдо, секрет вкуса которого заключается в тщательном подборе компонентов и особой технологии приготовления с использованием конусовидной сковороды Wok.

Кушанье популярно в ресторанах китайской и японской кухни, пользуется спросом у тех, кто заказывает доставку готовой еды. Особенно востребована лапша вок с курицей и овощами: благодаря сбалансированному составу она быстро и надолго утоляет голод, а традиционные азиатские соусы делают ее ароматной и потрясающе вкусной.

Замечательно, что истинными гурманами может быть приготовлена лапша вок в домашних условиях. И оригинальная сковорода, и все ингредиенты сегодня доступны каждому желающему. Освоив технику работы с традиционной рецептурой, вы сможете создавать свои, неповторимые сочетания, подбирая продукты на свой вкус.

«Уютная кухня» поможет вам в этом: мы расскажем об основных видах азиатской лапши и дадим рецепты для основы вашего творчества.

Виды азиатской лапши

Удон – белая пшеничная лапша с добавлением воды кансуй, придающей готовому продукту приятный солоноватый привкус. Толстую и плоскую лапшу удон, приготовленную в сковороде вок, особенно любят японцы.

Соба – деликатесная коричневато-серая лапша из гречневой муки, имеющая приятный ореховый привкус.

Фунчоза – прозрачная «стеклянная» лапша из крахмала бобов мунг. Одно из притягательных свойств золотистых бобов – способность воспринимать вкус и аромат продуктов, с которыми они соприкасаются в процессе приготовления. До удивительного тонкая фунчоза не требует варки – достаточно замочить ее на пару минут в кипятке, чтобы довести до готовности.

Рисовая – безглютеновая лапша, традиционная в южных провинциях Китая, славящаяся своей нежной консистенцией.

Рамэн – яичная лапша. Единственный вид лапши вок, в состав которой входят яйца, благодаря которым она приобретает характерный желтоватый оттенок.

Сомен – пшеничная лапша, по виду напоминающая спагетти. Китайцы уверены, что длинная лапша символизирует долголетие и готовиться должна непременно целиком, поэтому ломать ее на части категорически запрещается.

В Китае и Японии можно встретить различные региональные вариации традиционной лапши. Но в российской торговой сети представлены именно эти основные виды.

Лапша вок – рецепты приготовления в домашних условиях-

Одно из преимуществ азиатской лапши – быстрота приготовления. Особенная форма сковороды вок способствует моментальному обжариванию продуктов с сохранением всех полезных веществ. После того, как подготовлены (намыты и нашинкованы) все продукты, лапша вок в любом варианте готовится в течение 10-15 минут.

Лапша вок с курицей и овощами

Пожалуй, самый известный вариант лапши вок. Курица, которая имеет нежный вкус и готовится крайне быстро, идеально сочетается с мучными изделиями. Сочетание с овощами и соусом делает блюдо по-настоящему сбалансированным и питательным.

Ингредиенты:

• лапша – 120 гр.;
• куриное филе (грудка) – 250 гр.;
• чеснок – 2 зубка;
• растительное масло без запаха (в идеале – кунжутное) – 2 ст. л.;
• паприка – 1 шт.;
• соцветия брокколи – 6 шт.;
• соевый соус – 100 мл.

Приготовление:

• В отдельной емкости отвариваем лапшу, в соответствии с инструкцией на этикетке. Откинув на дуршлаг, сцеживаем лишнюю жидкость, промываем в холодной воде.
• В разогретом масле на сковороде вок обжариваем нарезанное тонкой соломкой филе в течение 2-3 минут.
• Добавляем к мясу измельченный чеснок, нарезанную соломкой паприку, кусочки брокколи (если используете свежую капусту, ее необходимо предварительно бланшировать в кипятке). Непрерывно помешивая, обжариваем в течение 5 минут.
• Вливаем к овощам и мясу соус, тщательно перемешиваем и тут же выкладываем уже готовую лапшу.
• Спустя минуту, снова перемешав все ингредиенты, снимаем готовое блюдо с огня.

Картонные коробочки – самый привычный вид лапши вок с курицей и овощами. В домашних условиях вы можете разложить блюдо по тарелкам или в пиалы, сервируя стол в азиатском стиле.

Лапша вок со свининой

Считается, что с жирной свининой наилучшим образом гармонирует лапша удон. Но дома вы можете пробовать самые разные варианты на свой вкус.

Ингредиенты:

• лапша – 150 гр.;
• мякоть свинины – 300 гр.;
• паприка и морковь – по 1 шт.;
• острый перец чили – ¼ стручка;
• вода – 120 мл;
• сахарный песок – 2 ч.л. без горки;
• растительное масло – 2 ст.л.
• соевый соус – 60 мл;
• сок лимона – 40 мл.

Приготовление:

• Отвариваем выбранную лапшу в соответствии с инструкцией, промываем и оставляем обсушиваться.
• Обжариваем в масле нарезанную небольшими брусками свинину.
• Добавляем натертую на крупной терке морковь, соломку сладкого перца и мелко нарезанный острый перец.
• Соус смешиваем с водой, сахаром и соком лимона, вливаем к обжаренным мясу и овощам.
• Сразу вслед за соусом вводим подготовленную лапшу.
• В течение 30 секунд прогреваем, помешивая, лапшу с остальными продуктами и снимаем с огня.

При подаче лапша-вок со свининой будет выглядеть еще аппетитнее, посыпанная измельченной свежей зеленью и обжаренным дробленым арахисом.

Лапша вок с говядиной

Классически постная говядина сочетается с фунчозой. Блюдо получается сытным и в то же время низкокалорийным, что понравится тем, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

• лапша – 200 гр.;
• мякоть говядины – 150 гр.;
• репчатый лук – 1 головка;
• морковь среднего размера – 1 шт.;
• соевый соус – 60 мл;
• сахар – 2 ч. л.;
• чеснок – 2-3 зубка;
• растительное масло – 1-2 ст. л.

Приготовление:

• Готовим в отдельной посуде лапшу.
• Говядину нарезаем мелкими кубиками или брусками, вместе с луком и морковью обжариваем в масле на сковороде вок 4 минуты.
• Готовим заправку, смешивая чеснок, соус, сахар.
• Добавляем к мясу и овощам заправку и готовую лапшу, прогреваем, помешивая, в течение 2-3 минут.

Лапша вок с говядиной и овощами особенно хороша горячей, поданной к столу сразу после приготовления. Разложенные порции можно посыпать семенами кунжута.

По своему вкусу вы можете сочетать лапшу вок с морепродуктами, рыбой или приготовить вегетарианский вариант с овощами, грибами, без добавления мяса. Последние идеи подойдут и для меню в Пост. В сочетании с различными соусами, которыми богата азиатская кухня, это позволит максимально разнообразить рацион.

Лапша вок в домашних условиях, рецепт лапшы вок с курицей и овощами

1 февраля 2017      Вторые блюда

И снова готовим блюдо паназиатской кухни! Рисовая лапша, приготовленная в воке с курицей и грибами в соусе Терияки, не правда ли звучит аппетитно? Сытное и при этом низкокалорийное блюдо будет стоять на вашем столе спустя 20 минут после начала приготовления, а весь секрет этого чудо-рецепта в сковороде-вок.

Ингрeдиенты: 1. Куриное филе – 1 шт.
2. Грибы (шампиньоны или шиитаке) – 300 гр.
3. Лук порей – 30 гр.
4. Соус Терияки – 2-3 ст.л.
5. Рисовая лапша – ¼ упаковки
6. Специи – по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Как приготовить лапшу вок с курицей и овощами в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото:

Шаг 1. Лапша вок в домашних условиях готовится очень просто, главное – это приобрести специальную сковороду под названием «вок».

Вок – это сковорода цилиндрической формы с круглым дном и покатыми стенками, которая равномерно прогревается со всех сторон, а потому в ней очень быстро можно приготовить любую еду, не используя масла и в рекордно короткие сроки.

Первым делом подготовим все ингредиенты для лапши вок с курицей и овощами: лук порей очистим от земли, куриное филе и грибы промоем.

Шаг 2. В сковороду наливаем соус Терияки (или обычный соевый), туда же отправляем нарезанное небольшими кубиками куриное филе и поджариваем его до полуготовности.

В сковороде вок жидкость из мяса не испаряется и не вытекает наружу, под воздействием высоких температур вода в мясе «запечатывается» и оно остается очень сочным.

Шаг 3. К полуготовому мясу добавляем нарезанные грибы и лук порей.

Овощи лучше не резать слишком мелко, так как соленый соус сделает блюдо несъедобным. Лучше нарежьте их крупными кусками и тогда корочка у грибов и лука будет соленой, а серединка – нет.

Шаг 4. Когда все овощи и мясо дойдут до готовности, поставьте варится рисовую лапшу. Обычно она готовится всего за 3 минуты, потому наша начинка не успеет остыть.

После того, как лапша сварилась, слейте с нее воду и добавьте в сковороду к остальным ингредиентам.

Шаг 5. Прожарьте лапшу вок с курицей и овощами еще пару минут, добавьте специи по вкусу (перец или травы) и подавайте блюдо горячим.

Шаг 6. Лапша вок в домашних условиях готова! Очень простое, быстрое, а главное вкусное блюдо всего за 20 минут!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Проголосуйте:
[Всего голосов: 8    Средний: 3.3/5] Поделитесь рецептом с друзьями:

Кантонская жареная лапша в соевом соусе

Мы впервые опубликовали этот рецепт жареной лапши в кантонском соевом соусе в декабре 2013 года, через несколько месяцев после того, как мы начали работу над The ​​Woks of Life. С тех пор он стал одним из самых любимых рецептов в блоге.

Фактически, самый ПЕРВЫЙ пост, который запустил наш блог, был рецептом простой, острой жареной лапши. Это тоже было очень популярно. Тебе не надоест жареной лапши!

Мы вас не виним.Кому не захочется тонкой хрустящей жареной лапши в непревзойденном соусе, от которого хочется резвиться по лугам и проливать слезы радости?

«Жареная лапша Supreme в соевом соусе»

Кантонский соевый соус Жареная на сковороде лапша подается в основном в кантонских ресторанах и ресторанах дим-сам.

Подбодрите уши, пока готовитесь к следующему исправлению димсама. Вы можете услышать, как некоторые люди заказывают что-то, что звучит как «увидимся, вонг чау-мин». Это набор причудливых шмелей на иностранном языке для обозначения «Соевые-дерзкие-пан-жареные-лапши-эти-самые-потрясающие-вещи-во-всем-мире».«И это прямой перевод.

(на самом деле это означает что-то вроде «Жареная лапша в соевом соусе Supreme», но кто считает?)

Наш рецепт привносит в дом этот ресторанный колорит. 🙂

Важность горячего вок

При приготовлении этого блюда вам действительно понадобится ГОРЯЧИЙ вок. Вы хотите добиться именно того прожаренного вкуса «Вок Хай».

Перед тем, как начать, убедитесь, что вок хорошо нагрет, и не готовьте эту лапшу большими партиями. Делайте небольшие партии, чтобы вок дольше выдерживал сильный жар.

Что такое жареная лапша? И как их найти

Жареную лапшу по-гонконгски можно найти на рынках Китая и Азии. Это яичная лапша, поэтому она должна быть желтого цвета, может быть свежей или сушеной.

Однако, свежие или сушеные, убедитесь, что вы покупаете лапшу, обозначенную как «Жареная лапша в гонконгском стиле» или «Яичная лапша в гонконгском стиле».

Вы также можете увидеть «лапшу вонтон в гонконгском стиле» в проходе со свежей лапшой, но это совсем другие, и это уже другое шоу, ребята.

О, а в чем разница между лапшой ло мейн и жареной на сковороде лапшой? Лапша ло мейн толще и намного мягче, чем лапша, обжаренная на сковороде. Ло мейн также более влажный, чем хрустящая жареная лапша. Смотрите наш список лучших рецептов lo Mein, чтобы узнать больше о наших любимых блюдах lo mein!

См. Нашу страницу о китайских ингредиентах, посвященную лапше и обертке, чтобы узнать разницу.

Другие рецепты жареной лапши

Обязательно ознакомьтесь с другими нашими любимыми рецептами лапши дим-сам, такими как жареная лапша с курицей (Gai See Chow Mein) или Shrimp Chow Mein.

Если вам нравится более сладкий вкус лапши, попробуйте нашу более уникальную жареную лапшу Honey Hoisin с перемешиванием дома!

Наконец, этот рецепт вегетарианский, но если вы ищете более вегетарианское блюдо с жареной лапшой, попробуйте наш овощной чау-мейн.

Наслаждайтесь, ребята!

Жареная на сковороде лапша в кантонском соевом соусе: инструкция по рецепту

Доведите до кипения 2 литра воды. Промойте ростки фасоли в холодной воде и процедите.Жюльен, зеленый лук, красивый и тонкий.

Смешайте соевые соусы, кунжутное масло, соль, сахар, вино и белый перец в небольшой миске и отставьте.

Отварить лапшу. Свежую лапшу нужно варить около 1 минуты. Для сушеной лапши варить 2 минуты. Промыть в холодной воде и хорошо процедить на дуршлаг. Никто не любит заболоченную лапшу!

Нагрейте вок до высокой температуры и добавьте столовую ложку растительного масла, чтобы покрыть вок (для этого также можно использовать чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием).Выложите лапшу тонким ровным слоем на вок и наклоните вок круговыми движениями, чтобы равномерно распределить масло и сделать нижний слой лапши хрустящей корочкой. На первую сторону потребуется около 5 минут.

Переверните лапшу, добавьте еще одну столовую ложку масла по периметру вок и дайте другой стороне поджариться. Не волнуйтесь, если вы не можете перевернуть лапшу за один прием. Цель состоит в том, чтобы получить равномерную хрустящую корочку и высушить лапшу на этом этапе приготовления.Отложите лапшу на тарелку.

Нагрейте вок до сильного огня. Добавьте в сковороду столовую ложку масла и все белые части лука-шалота и готовьте примерно 15 секунд.

Ваш вок должен слегка дымиться, а масло мерцать! Если зеленый лук не шипит, подойди в угол кухни и подумай, что ты сделал!

(или вы знаете … просто включите огонь, пока они не начнут шипеть).

Затем бросьте слегка обжаренную на сковороде лапшу в вок.

Хорошо перемешайте, измельчив лапшу, чтобы все они не оказались в одном большом комке.

Добавьте смесь соевого соуса и непрерывно перемешивайте с помощью палочек для еды, щипцов или лопатки в течение нескольких минут. Держите высокую температуру.

Здесь вы увидите красивое изменение цвета. Этот привлекательный золотисто-коричневый оттенок — знак того, что все идет по плану…

Теперь добавьте ростки фасоли! Добавьте их и перемешайте.

Добавьте оставшийся зеленый лук и снова перемешивайте смесь еще 1-2 минуты, пока вы не увидите, что ростки фасоли начинают становиться прозрачными.

Вы хотите, чтобы ростки были приготовлены, но оставались хрустящими. Будьте осторожны, не пережарьте их, иначе они станут мягкими и мокрыми. Опять же, высокая температура — ключевое требование для этого блюда из лапши, обжаренной на сковороде в соевом соусе. Вы можете добавить еще немного вина Шаосин по краю вок, чтобы получить больше сена для вок, если хотите!

И все! Выложите эту обжаренную на сковороде лапшу на тарелку.

Вкусный.

Подавайте с добавлением чесночного соуса с чили, если вы так катаетесь.Конечно, делаем!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

КАНТОНСКИЙ СОЕВЫЙ СОУС, ЖАРЕНАЯ ЛАПША

Эту обжаренную на сковороде лапшу в кантонском соевом соусе так легко приготовить из простых ингредиентов. Просто убедитесь, что у вас есть ГОРЯЧИЙ вок с выпуклым днищем, чтобы получить тот обжаренный вкус сена вок, который все любят и жаждут.

Автор: Сара

Курс: Лапша

Кухня: Китайская

порций: 2

Подготовка: 10 минут

Готовка: 20 минут

Всего: 30 минут

Инструкции

• Доведите до кипения 2 литра воды.Промойте ростки фасоли в холодной воде и процедите. Жюльен зеленый лук. Смешайте соевые соусы, кунжутное масло, соль, сахар, вино и белый перец в небольшой миске и отставьте.

• Отварить лапшу. Свежую лапшу нужно варить около 1 минуты. Для сушеной лапши варить 2 минуты. Промыть холодной водой и хорошо процедить.

• Нагрейте вок на сильном огне и добавьте столовую ложку масла, чтобы покрыть вок (для этого также можно использовать чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием).Выложите лапшу тонким ровным слоем на вок и наклоните вок круговыми движениями, чтобы равномерно распределить масло и сделать нижний слой лапши хрустящей корочкой. На первую сторону потребуется около 5 минут.

• Переверните лапшу. Добавьте еще одну столовую ложку масла по периметру вок и дайте другой стороне поджариться. Не волнуйтесь, если вы не можете перевернуть лапшу за один прием. Цель состоит в том, чтобы получить равномерную хрустящую корочку и высушить лапшу на этом этапе приготовления.Отложите лапшу на тарелку.

• Нагрейте вок на сильном огне. Добавьте в сковороду столовую ложку масла и все белые части зеленого лука. Варить около 15 секунд. Затем добавьте лапшу в вок и хорошенько перемешайте, измельчив лапшу так, чтобы все они не лежали в одном большом комке. Добавьте смесь соевого соуса и непрерывно перемешивайте в течение пары минут. Держите высокую температуру.

• После того, как лапша станет однородной золотисто-коричневой, добавьте ростки фасоли и перемешайте.Добавьте оставшийся зеленый лук и снова перемешивайте смесь еще 1-2 минуты, пока не увидите, что ростки фасоли начинают становиться прозрачными. Вы хотите, чтобы ростки были приготовлены, но оставались хрустящими.

• Подавай и подавай!

пищевой ценности

Калорийность: 387 ккал (19%) Углеводы: 35 г (12%) Белки: 9 г (18%) Жиры: 25 г (38%) Насыщенные жиры: 18 г (90%) Холестерин: 33 мг (11%) Натрий: 723 мг (30%) Калий: 192 мг (5%) Клетчатка: 3 г (12%) Сахар: 5 г (6%) Витамин A: 120 МЕ (2%) Витамин C: 13 мг (16%) Кальций: 32 мг (3%) Железо : 2 мг (11%)

Рецепт Ло Мейн за 15 минут

Хел-ло-ло-мейн! Это 15-минутное чудо — мое новое блюдо для быстрого обжаривания азиатской лапши.Lo Mein FTW!

Пожалуйста, скажите мне, что вы едите, любите и в целом знакомы с Ло Мейн.

Может быть, вы регулярно посещаете Panda Buffet, и вы не только знаете Ло Мейн, но и люди в Panda узнают ВАС, когда вы входите в дверь, и они, не теряя времени, загружают ваш маленький пластиковый поднос ложкой за ложкой этой жареной лапши, пока вы смотрите немного защитно с другой стороны стекла, потому что разве они не могли дать вам большую ложку, как в прошлый раз? давай, пухлеееее.

или, может быть, вы в основном знаете Ло Мейн с детства, потому что это хорошие новости, дети! мама и папа заказывают сегодня китайскую еду на вынос (yasssss), и маленький ребенок до подросткового возраста, вы определенно собираетесь съесть свой вес с соленой азиатской лапшой, а затем снова съесть ее в холодильнике, холодном, прямо перед сном, хорошо?

Или, может быть, у вас никогда не было Ло Мейн, и вы сейчас смотрите на всех нас. Я слышу, как ты сидишь там высоко и говоришь, что никогда не ешь холодную лапшу на вынос прямо перед сном.В вашем сердце есть осуждение. Вы думаете, что не любите всю эту жареную лапшу и овощи. В этом случае:

Пришло время включить Ло Мейн в свою жизнь, друзья. Это твой большой день. Мы все вас ждали. Добро пожаловать на ваше выступление в Ло Мейн!

Честно говоря, КТО ДАЖЕ ЗНАЛ, насколько легко можно приготовить Ло Мейн дома? И как продолжение тех из вас, кто уже знал, ПОЧЕМУ ВЫ ДАЖЕ НЕ СКАЗАЛИ МНЕ?

Да, вы можете приготовить Lo Mein дома

Еще две недели назад я всегда предполагал, что это какой-то длительный процесс с участием таинственно вкусных ингредиентов, которых у меня не было бы на моей стандартной кухне Среднего Запада, и, кроме того, знаете ли вы, что вы можете получить большую тарелку Lo Mein? Достаточно, чтобы накормить окрестности всего за 6 долларов. 50 в Panda Buffet? Так зачем нам вообще это делать дома? Я серьезно — пошли.

За исключением того, что подержите телефон всего на секунду.

1. Создание Lo Mein — это , а не , это длительный процесс — он собирается в ОДНУ ЧАСТЬ примерно за 15 минут, от начала до конца. РАДОСТЬ РАДОСТИ. Когда я собирался узнать обо всех вещах Ло Мейн, я серьезно понятия не имел, что это будет такая жемчужина для быстрого и легкого рецепта, а не для того, чтобы вы ни на чем экономили. Просто по природе это так просто.
2. Lo Mein не требует изысканных или необычных ингредиентов. Вроде вообще. Качественная комбинация соевого соуса и кунжутного масла — это в основном все. Вот и твоя магия Ло Мейн. На самом деле — всего одна бутылка хорошего соевого соуса, и вы занимаетесь Ло Мейн. Я имею в виду, что почти у всех, независимо от их уровня приготовления, есть бутылка соевого соуса в холодильнике, верно? или, по крайней мере, несколько ПАКЕТОВ соевого соуса из остатков еды на вынос? Ты знаешь, я тебя там вижу.
3. И, наконец, Ло Мейн великолепен как еда на вынос, но еще лучше как полезное домашнее блюдо, которое может одновременно очистить холодильник, используя все овощи и белки, которые человек может когда-либо пожелать в своей шелковистой ткани. жареная лапша.Счастье, которое я испытываю от этой концепции… как вау. Ты даже не знаешь. Рецепт непотребства наполняет мою душу.

Что нужно знать о Ло Мейн

Можно использовать практически любые овощи и / или белок.

Идеи: красный перец, морковь, шпинат, бок-чой, грибы, горох, лук, капуста, брокколи. // Курица, креветки, яйца, говядина, свинина, тофу.

Игра продолжается.

Также.

Вам нужен хороший соевый соус, и я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую трюк с двумя видами соевого соуса.Это не столько уловка, сколько крошечная вещь, которая имеет большое значение. Скорее всего, у вас в холодильнике есть легкий соевый соус или соевый соус с низким содержанием натрия, но будьте осторожны: темный соевый соус настолько богат ароматом умами, что выводит ситуацию с «соусом» Ло Мейн на совершенно новый уровень.

Поскольку здесь важно качество соевого соуса (я имею в виду, что это один из буквально ТРЕХ ингредиентов, из которых можно приготовить соус для жареной лапши), я не использовал пакеты соевого соуса из остатков еды на вынос.

Я использовал это сочетание светлого соевого соуса и темного соевого соуса. (

Встряхните это в банке с небольшим количеством кунжутного масла и щепотки сахара. annnnd СДЕЛАНО.

Давайте поговорим о лапше

Тогда есть лапша.

Вы можете использовать специфическую лапшу Lo Mein, если найдете ее свежей или замороженной в своем продуктовом магазине. Я не мог найти его ни в одном из своих обычных мест, поэтому вместо него я использовал либо сухой рамен, если вы можете его найти (пока вы отправляетесь в Amazon за соевым соусом, возьмите также коробку этого рамена ) и / или просто обычные спагетти.

… Это богохульство по отношению к Ло Мейн? использовать спагетти?

Не знаю, я думаю, мы оба больше заботимся о практичности, чем о полной и полной аутентичности.

Продолжайте и делайте то, что вам нужно.

И в мгновение ока сковороды, с соусом, лапшой и овощами на вечеринке, мы достигли вершины путешествия Ло Мейн. Та часть, где вы наматываете эту шелковистую лапшу на вилку с несколькими кусочками карамелизированных жареных овощей и получаете удовольствие.

Easy Homemade Lo Mein, горячо!

Посмотрите наше видео о том, как сделать Lo Mein:

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флага значок папки значок папкиинстаграмин значок Instagrampinterestпопулярный значокfacebook значокпечать значокквадратные квадраты значоксердце значоктвердое сердце значок сердца

Описание

15 минут Lo Mein! Сделано только из соевого соуса, кунжутного масла, щепотки сахара, лапши рамэн или спагетти, а также любых овощей или белков, которые вам нравятся.ТАК ВКУСНО!

Соус:

• 2 столовые ложки темного соевого соуса (субстандартный соевый соус при необходимости)
• 1 столовая ложка легкого соевого соуса (субстандартный соевый соус при необходимости)
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка сахара

Ло Мейн:

• 4–6 унций сырая лапша рамен
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 3 зеленых луковиц , нарезанных (отделите зеленые части от белых — вы будете использовать обе по отдельности)
• 2–3 стакана нарезанного или нарезанного жульена овощей, таких как морковь, красный перец, капуста, бок-чой, грибы, или брокколи
• 1-2 столовые ложки мирин

Lo Mein: Нагрейте кунжутное масло в большом воке или сковороде. Добавьте в горячую сковороду зеленый лук (белые части) и овощи. Жаркое, помешивая, примерно 5 минут, пока оно не станет мягким. Добавьте мирин, чтобы ослабить подрумянившие кусочки на дне сковороды. Добавьте приготовленную лапшу и примерно половину соуса и перемешайте в горячей сковороде.При необходимости добавьте еще соуса (я обычно определяю количество соуса по цвету лапши — вам нужен средний коричневый цвет, не слишком светлый или не слишком темный). Подавать с оставшимся зеленым луком!

Банкноты

Если вы хотите добавить белок, сначала обжарьте его, помешивая, а затем снимите с огня, пока готовите овощи. В конце добавьте обратно в сковороду с лапшой.

• Категория: ужин
• Метод: плита
• Кухня: азиатская

Ключевые слова: lo mein, жаркое с лапшой, еда на вынос, вегетарианское жаркое, веганское жаркое

Карта рецептов при поддержке

Пора тебя показать!

Отметьте @pinchofyum в Instagram, чтобы получить шанс быть отмеченным

Еще одна вещь!

Этот рецепт является частью простых азиатских рецептов на странице .Проверьте это!

Рецепт жареной лапши

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	299
% Дневная стоимость *
15 г	19%
Насыщенные жиры 2 г	12%
0 мг	0%
1 мг	0%
35 г	13%
Пищевые волокна 2 г	7%
Всего сахаров 1 г
7 г
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 8 мг	1%
Железо 1 мг	8%
Калий 50 мг	1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот рецепт имеет несколько разных названий, в том числе лапша «подрумяненная с двух сторон» и «дважды подрумяненная». Во всех случаях вареная лапша готовится до золотистого цвета с одной стороны, затем переворачивается и готовится с другой стороны. При желании лапшу можно перед жаркой положить на форму для торта, чтобы она приобрела более привлекательную форму, но в этом нет необходимости.После жарки лапша должна быть хрустящей снаружи, но нежной внутри.

Жареная на сковороде лапша обычно готовится из свежей гонконгской жареной лапши. Если вы не можете их найти, используйте сушеную тонкую лапшу для супа вонтон, китайскую яичную лапшу или тонкую яичную лапшу. Сушеная лапша весит меньше, чем свежая, поэтому используйте только около 12 унций сушеной лапши.

Смотреть сейчас: легкий рецепт жареной лапши

Секрет жареной лапши, которая не прилипает

Все любят жареную лапшу, но не тогда, когда она прилипает к воку.Мои простые правила гарантируют, что лапша НЕ прилипнет, если вы используете хорошо выдержанный чугунный вок. Должен признаться, я всегда боялся жарить лапшу, особенно после того, как посмотрел, как моя мама, а затем моя сестра так умело их жарили. Они действительно использовали МНОГО масла, но после нескольких экспериментов я понял, что вам не нужно использовать тонну масла, если вы используете мою технику. Вам даже не нужно посещать азиатский рынок, чтобы купить какие-либо ингредиенты, которые я использовала в этом блюде с лапшой.

Пожалуйста, не делайте этого перед гостями, пока вы не поэкспериментируете самостоятельно, меньше давления и вы не сможете ясно мыслить.Вы заметите, что я делал это для званого ужина с закуской из яичного супа и яблочного галетта на десерт. Я расскажу об этих блюдах в другом посте.

ВОТ 101 ЛАПША БЕЗ ПРИКОРЕНИЯ… Как только вы поймете, ПОЧЕМУ, это будет совсем несложно.

О воке…
Если вы новичок Wok Star … не готовьте это блюдо хотя бы месяц, пока не накопится достаточно патины, когда ваш чугунный вок станет глянцевым и гладким. ЧЕМ БОЛЬШЕ ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ ВОК, ЛУЧШЕ ПАТИНА.Если у вас нет вок, используйте широкую сковороду из нержавеющей стали, но вам нужно будет использовать намного больше масла, и я не могу гарантировать, что не прилипнет. Вот почему я собрал НАБОР, чтобы устранить все эти проблемы с прилипанием, это не просто вок, вам нужен нагрев, а затем техника, которой я расскажу ниже.

О тепле ..
Очень важно использовать сильный огонь, особенно при приготовлении лапши, иначе она прилипнет. Если у вас есть электроплита, удачи.

О лапше…
Если вы не можете найти азиатскую лапшу в этническом отделе местного супермаркета, просто купите тонкую итальянскую яичную лапшу, которая отлично работает! Вы ведь знаете, что итальянцы научились делать макароны у китайцев, верно? См. Технику ниже.Хитрость заключается в том, чтобы сделать лапшу как можно более сухой, чтобы она НЕ прилипала, и используйте МАСЛО в кипящей воде, чтобы они не разделялись во время приготовления, И добавляйте масло во время сушки, а также при жарке, конечно. Та же концепция, что и при жарке овощей и мяса.

Техника приготовления лапши без пригорания…

1. Отварите лапшу утром, если используете на ужин. Держите их Al Dente, если они слишком мягкие, весь крахмал вылезет наружу, и именно поэтому они прилипают к воку!
2. БОЛЬШОЙ СОВЕТ: добавьте несколько капель масла (виноградных косточек, оливкового масла) в воду, это предотвратит их прилипание.Используйте палочки для еды и разделите лапшу, пока она кипит.
3. Очень хорошо слейте воду, еще одна причина, по которой лапша прилипает к воку, — это влажная лапша. Сбрызните поджаренным кунжутным маслом и убедитесь, что масло хорошо покрывает всю лапшу, используйте палочки для еды и разделите их.
4. Используйте кухонное полотенце и накройте лапшу, чтобы предотвратить высыхание, пока вы не будете готовы к использованию.

Утром отварите лапшу, al dente! Очень хорошо сушить Накрыть кухонным полотенцем Маринад свиная лопатка с хойсином, тамари, чесночным соусом чили Поджарьте до слегка золотистого цвета, не заставит себя долго ждать Маринад креветок с TSPC: тамари, херес, перец, кукурузный крахмал

Примечание: для простоты можно использовать только один вид мяса или морепродуктов.Вы также можете просто нарезать свинину и жарить, помешивая, вместо того, чтобы готовить на гриле. Причина, по которой я приготовил гриль, заключалась в том, что я хотел приготовить его как Char Siu (китайское жаркое из свинины).

Ингредиенты:
1 головка бок-чой (суб с брокколи, брокколини, капуста, беби-чой, капуста, бесконечный выбор), нарезанная на диагонали
1 пакетик разноцветных мини-сладких перцев (суб с болгарским перцем, морковью, золотой свеклой)
4-5 зеленых и белых луковиц, нарезанных по диагонали
1 большая пучок кинзы
1 имбирь размером с большой палец, измельченный или измельченный
4-5 зубчиков чеснока, нарезанных кубиками или взбитыми

1 фунт очищенных от кожуры креветок (31-40 штук)
2 больших свиных лопатки или ребрышки

Масло виноградных косточек
Поджаренное кунжутное масло (никогда не используйте для жарки, пожалуйста! Оно нестабильно и канцерогенно!)

Вы знаете, что делать…
Приправы
для маринования креветок и свинины, если вы жарите с перемешиванием вместо гриля

Тамари
Херес
Перец (белый молотый)
Кукурузный крахмал

Далее…
Нарезать жареную свинину на кусочки размером

Вы знаете дрель…
Нагрейте вок, добавьте масло, добавьте чеснок и имбирь…
Жарьте овощи — бок-чой и мини-сладкий перец, зеленый лук, посыпьте тамари и херес, тарелка

Нагрейте вок, добавьте масло, добавьте чеснок и имбирь…
Fry Shrimp — добавьте к тарелке с овощами

Нагрейте вок, пока не увидите первые струйки дыма, добавьте 4 части масла и дайте ему немного нагреться, прежде чем добавлять лапшу…
Fry Noodles — посыпьте немного тамари и продолжайте перемешивать лапшу. Поскольку они хорошо смазываются как после кипячения, так и после слива, И в воке, вам не должно быть гарантировано прилипание! Попробуйте и отрегулируйте вкус, добавьте овощи, креветки и свинину и продолжайте перемешивать, пока все не прогреется.

Блюдо на большом блюде, бум, готово!

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! Хотелось бы услышать, как получилась твоя лапша без стиков и какие сабы или комбо ты использовал?

Будьте проще, используя только Bok Choy и Multi Mini Sweet Peppers. Всегда берите на гарнир лук и кинзу. Выложите все в ряд, чтобы быть готовыми к ЖАРКАМ! Сначала обжарьте овощи Бок Чой, болгарский перец, зеленый лук Добавляйте лапшу к овощам Жарить все отдельно! ТА ДА! Итоговая презентация.

Азиатская лапша с чесноком — чертовски вкусно

27 декабря 2015 г.

Легкое жаркое с азиатской лапшой, приготовленное с использованием ингредиентов из кладовой, которые у вас уже есть под рукой. Быстро, без суеты и менее чем за 30 минут!

Я обожаю любую азиатскую лапшу — горячую, липкую, холодную — что угодно. Я съем каждую прядь лапши, оставшуюся на моей тарелке, гарантированно.

Но когда вы можете приготовить быстрое жаркое с лапшой прямо дома и израсходовать все оставшиеся в холодильнике овощи, это даже лучше.

Эй, это быстрее, чем заказывать доставку, верно? И вы можете набраться всего этого добра чеснока. Хабам просто придется иметь дело.

Плюс, здесь не нужна особая лапша. Я использовала стандартную лапшу для спагетти. Сделанный. Если у вас нет пасты для спагетти, вы можете использовать лингвини, феттучини или даже волосы ангела.

Давайте сделаем это достаточно простым, чтобы вам не приходилось посещать какой-либо специализированный магазин.

Вы также можете полностью отказаться от мяса или добавить желаемый белок по мере необходимости.

Я использовал креветки, потому что это то, что у меня было под рукой, но сочетание креветок, курицы и даже говядины было бы абсолютным совершенством!

Азиатская чесночная лапша

Урожайность: 4 порции

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Легкое жаркое из азиатской лапши с перемешиванием из булочек ингредиенты, которые у вас уже есть под рукой. Быстро, без суеты и менее чем за 30 минут!

Азиатская лапша с чесноком

15 минут 15 минут

Chungah Rhee

Состав:

• 8 унций спагетти
• Средние креветки 12 унций, очищенные и очищенные от жилок
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 8 унций грибов кремини, нарезанных ломтиками
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 2 нарезанных кубиками цуккини
• 1 морковь, тертая
• 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев кинзы

Для соуса

• 1/3 стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 3 зубчика, измельченный чеснок
• 2 столовые ложки коричневого сахара в упаковке
• 1 столовая ложка sambal oelek (паста из свежего молотого чили) или более по вкусу *
• 1 столовая ложка устричного соуса
• 1 столовая ложка тертого имбиря
• 1 чайная ложка кунжутного масла

Указания:

1. В небольшой миске взбейте соевый соус, чеснок, коричневый сахар, самбал олек, устричный соус, имбирь и кунжутное масло; отложить.
2. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке; хорошо слить.
3. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте креветки и 2 столовые ложки смеси соевого соуса и готовьте, периодически помешивая, до розового цвета около 2-3 минут; отложить.
4. Добавьте в сковороду грибы, болгарский перец, цуккини и морковь. Готовьте, часто помешивая, примерно 3-4 минуты, пока не станет мягким. Вмешайте спагетти, креветки и оставшуюся смесь соевого соуса примерно 2-3 минуты, пока они не станут однородными.
5. Подавайте сразу же, при желании украсив кинзой.

Примечания:

* Шрирача можно заменить.