Лапша для лагмана домашняя рецепт с фото пошагово и видео

Лапша для лагмана домашняя

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Шаг 1:

   Как сделать лапшу для лагмана своими руками? Подготовьте необходимые ингредиенты. Я взяла количество продуктов на две порции, но лучше брать больше. Остатки всегда можно заморозить и хранить в морозильной камере в плотно закрытом пакете. Приготовив лапшу впрок, вы тем самым сэкономите силы и время готовки в следующий раз.

2. Шаг 2:

   Просейте муку вместе с поваренной солью в глубокую миску. Так она обогатится кислородом и тесто будет более нежным и послушным. В центре сделайте воронку и разбейте туда одно крупное яйцо. Аккуратно смешайте муку с яйцом ложкой, затем продолжайте замешивать руками.

3. Шаг 3:

   Влейте в миску холодную воду и растительное масло без запаха. Замесите эластичное, довольно крутое, гладкое, не липнущее к рукам тесто. Муки добавляйте столько, сколько потребуется, чтобы добиться желаемой консистенции. Прикройте миску с тестом полотенцем. Оставьте на 30 минут, чтобы из муки выделилась клейковина. Тесто станет более пластичным и при раскатке не будет рваться. За то время, пока тесто отдыхает, следует четыре раза обмять его.

5. Шаг 4:

   Посыпьте рабочую поверхность мукой. Выложите из миски тесто. Раскатайте его в тонкий пласт. Чем тоньше вы раскатаете, тем вкуснее и нежнее получится лапша. По необходимости подсыпайте немного муки, но не переусердствуйте, иначе тесто станет еще круче и раскатывать его будет тяжелее.

6. Шаг 5:

   Хорошо присыпьте с двух сторон мукой тонко раскатанный пласт теста. Сверните его в неплотный рулет. Острым и длинным ножом нарежьте тонкие колечки шириной 3-4 мм. Разделите их на полоски. Если они слипаются между собой, посыпьте заготовки еще мукой. Распределите их на подносе или большой разделочной доске (также присыпать мукой). Оставьте подсушиться на 10-15 минут. Переверните, чтобы макароны подсохли и с другой стороны.

7. Шаг 6:

   В широкой кастрюле закипятите воду. Подсолите. Добавьте 1-2 ст. л. растительного масла, чтобы лапша не слиплась. Варите домашнюю лапшу около 3-4 минут после закипания. Важно, чтобы паста сварилась, а не переварилась. Лапша должна быть упругой, но не жесткой. Откиньте готовую домашнюю лапшу на дуршлаг. Промойте холодной кипяченной водой. Дайте стечь жидкости. Подавайте блюдо сразу, пока горячее. Приятного аппетита!

Очень вкусно подать домашнюю лапшу с мясной подливой и овощами.

Вы можете попробовать приготовить макаронные изделия, смешав в равных пропорциях пшеничную муку из твердых сортов и высшего сорта.

Такая лапша при варке лучше сохранит плотную текстуру, не разварится и будет еще вкуснее.

Если вы готовите лапшу впрок, учитывайте, что такое тесто быстро подсыхает. Поэтому, работая с первой частью теста, вторую прикройте влажным полотенцем или заверните в полиэтиленовый пакет.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.

«>

Похожие рецепты

Остальные категории

Гарниры к блюдам вкусные

Вторые горячие блюда

Вегетарианство

Гарнир к котлетам фото рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Национальные кухни

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Яйца, Вода, Растительное масло, Соль

Лапша для лагмана – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Лагман пришел к нам из Центральной Азии. Это блюдо является сезонным, поэтому в него входят различные овощи: картошка, редька, морковь, фасоль, помидоры, баклажаны и многое другое. Однако основным ингредиентом лагмана является округлая лапша. Ее можно купить в магазине, а можно и приготовить дома самостоятельно. В традиционном рецепте лагмана лапшу тянут вручную.

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа

Время на кухне

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Казахская, узбекская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	1070 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Вода (кипяток)	400 мл = 400 г
Соль	1 ст. л. = 25 г
Растительное масло	50 мл = 50 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления.

Шаг 1

В глубокую миску добавьте куриные яйца, растительное масло и 1 столовую ложку соли. Перемешайте венчиком.

Шаг 2

Добавьте к яйцам муку и перемешайте.

Шаг 3

Добавьте теплую воду и замешайте тесто.

Шаг 4

Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте в покое на 60 минут и более. За это время тесто два-три раза обомните без муки.

Шаг 5

Готовое тесто посыпьте мукой и раскатайте его тонким пластом.

Шаг 6

Сложите тесто в несколько слоев.

Шаг 7

Нарежьте тесто на лапшу толщиной в 5 мм.

Шаг 8

Лапша для лагмана готова.

Разговор с полицией | Lagman Law Office

Обращение в полицию

Меня часто спрашивают, следует ли вам обращаться в полицию. Прямой ответ — нет. Если вы чувствуете, что вам нужно поговорить с полицейским, у вас есть конституционное право на присутствие адвоката. В этот момент любые вопросы должны прекратиться. Это право гарантировано вам Пятой поправкой к Конституции США. Вы должны использовать это право и размахивать им на свой страх и риск

«Одной из основных функций Пятой поправки является защита невиновных людей, которые в противном случае могли бы попасть в ловушку сомнительных обстоятельств. Правдивые ответы невиновного свидетеля, а также ответы правонарушителя могут доказать, что правительство инкриминирует показания, исходящие из уст говорящего. Огайо против Райнера, 532 Us. 17, 20 (2001)

Ниже приведен список вещей, которые могут пойти не так, если вы решите поговорить с правоохранительными органами. Причина, по которой офицер может захотеть поговорить с вами, заключается в том, что у него недостаточно информации для предъявления вам обвинения. Смысл интервью в том, чтобы получить эту информацию.
1. Вы не можете уговорить себя избежать ареста. Посмотрим правде в глаза, если офицеры хотят вас арестовать, он все равно это сделает. Ничто из того, что вы можете сказать, не позволит вам освободиться. Так что идея отговорить себя от ареста — это заблуждение вашего собственного разума.
2. Вы не можете давать им никакой информации, которая поможет вам. Информация, которая могла бы вам помочь, называется оправдательной. Оправдательные сведения не могут быть признаны оправдательными сотрудником полиции, единолично решающим вопрос о задержании. Очень часто офицеры не ищут оправдательную информацию или доказательства. Их единственная цель — произвести арест.
3. Вы можете признать вину без какой-либо выгоды. Если вы признаете вину, вы делаете это без соглашения о признании вины. Другими словами, зачем им доводить дело до конца, если вы уже признали свою вину. Если вы хотите признать вину, вы должны сделать это через своего адвоката. По крайней мере, тогда он сможет договориться о соглашении о признании вины, по которому вы получите выгоду от признания своей вины.
4. Вы можете быть невиновны и сделать признание непреднамеренно. Если вы находитесь в состоянии алкогольного опьянения, вы можете не осознавать, что говорите, или смысла того, что это значит. Кто-то, находящийся в состоянии стресса или умственно отсталый, может быть невиновен, но все же может говорить. И эти слова впоследствии могут быть расценены как признание.
5. Невинные ошибки на собеседовании могут быть использованы против кого угодно. Неполное предложение, а не заглавие или словоизменение, может иметь решающее значение в том, считает ли кто-то вас виновным или нет. Как если бы я саркастически сказал: «Да, я убиваю президента Кеннеди».)
6. Факты невиновности могут быть использованы для осуждения человека. Дело в том, что вы не знаете, каковы факты. Вы пережили событие только своими глазами и собственным телом. Вы не знаете, какое преступление расследуется. На самом деле вы можете оказаться «не в том месте и не в то время». Поэтому и есть такое выражение.
7. Даже если вы невиновны и говорите только правду, все может пойти не так. Если вы не расскажете полиции ничего компрометирующего, все равно есть большая вероятность того, что ваши ответы могут быть использованы для вашего распятия, если полиция не вспомнит ваши показания со 100% точностью. Вот почему нательные камеры и записывающие устройства часто используются для документирования того, что сказано и сделано. Но даже эти устройства могут быть изменены, если их не контролировать, не регистрировать и не сохранять.
8. Даже если вы невиновны и говорите только правду и не говорите полиции ничего компрометирующего и весь допрос записан на видео, ваши ответы все равно могут быть использованы для вашего распятия, если у полиции есть доказательства (пусть даже ошибочные или недостоверные доказательства), что любое из ваших утверждений является ложным.
9. Люди по своей природе правдивы, но глупы, и каждый может перехитрить самого себя. В мире полно людей, которые думали, что смогут кого-то перехитрить. И вы, вероятно, были в этой категории не раз, но боялись признаться в этом
10. Работа полицейского заключается в разработке вероятной причины. Работа полицейского заключается в том, чтобы арестовывать. Спросите сами когда-нибудь у полицейского, что важнее — правоохранительные органы или общественная безопасность? Ответ может вас действительно удивить.
11. Профессиональные интервьюеры полиции. Сколько людей вы опросили? Офицер полиции проходит обширную подготовку, чтобы получить значок. Затем он ежегодно проходит дополнительные часы обучения, чтобы поддерживать свое обучение в актуальном состоянии. Они также тренируются каждый раз, когда идут на работу. Как вы думаете, сколько вопросов они задают в неделю. Именно против этого профессионализма вы рискуете своей свободой, когда делаете заявление.
12. Люди не слушают предупреждения Миранды. В деле Миранды против штата Аризона вы имеете право хранить молчание. Это называется вашими правами Миранды. Офицер, прежде чем он начнет допрашивать вас, зачитает вам эти права. Очень часто он читает их с карты только для того, чтобы не упустить ни одной детали. Вы можете слышать эти права Миранды снова и снова, но большинство людей не слушают их и даже не понимают, что они означают, после того, как они их услышали. Часто офицер игнорирует предупреждения и просто говорит: «Расскажите мне, что вы знаете». Наконец, права Миранды не распространяются единообразно на каждое обвинение. Верховный суд Соединенных Штатов постановил, что в случае проступков (преступлений небольшой тяжести, влекущих за собой наказание менее года) они должны применяться в каждом конкретном случае и исходя из совокупности обстоятельств. Таким образом, офицер может прочитать или не прочитать вам ваши права на Миранду, и если вы их услышите, вы можете не понять, что они означают. Прежде чем ответчик обратится к предупреждениям, «Позвольте мне рассказать вам, что я знаю».
13. Полиция попытается залезть вам в голову. Офицер попытается залезть вам в голову, чтобы вы заговорили с ним языком его тела или предложили вам воду или безалкогольный напиток. Расслабьте его напряженное поведение, чтобы стать вашим другом. Часто офицеры играют в «хороший полицейский — плохой полицейский». Эта характеристика пришла не из фильмов, а из реальной жизни, где один офицер может пытаться быть вашим другом, а другой офицер быть более агрессивным. Если они могут залезть вам в голову, вы с большей готовностью будете говорить.
14. Люди хотят говорить, потому что ненавидят тишину. Вы много раз бывали на вечеринках и причиняли боль тому, кто болтает. Это человек, который не может быть в мире с самим собой. Полицейский может поставить вас в ситуацию и ждать, пока вы откроете рот, тогда вы не сможете защитить себя.
15. Нет такой вещи, как не для протокола. Все, что происходит в комнате для допросов, записывается. Запись полиции всегда включена. Так что, если вы думаете, что придет время, когда офицер даст вам отпор и позволит вам говорить, не используя это против вас, вам нужно подумать еще раз. Они всегда слушают и делают заметки. Признания были получены даже из записей, которыми управлял один из ваших сообвиняемых. Кто уже заключил сделку.
16. Допрос в полиции ВСЕГДА — неравная игра. Посмотрим правде в глаза, это их работа, чтобы получить убеждения. У них равные условия игры только потому, что закон гласит, что у них должны быть равные условия игры. Однако, если вы добровольно отказываетесь от этого игрового поля, вы проигрываете.
17. Звонки в полицию всегда записываются. Звонки в полицию, особенно в СИЗО, всегда записываются. Так что, если вы думаете, что они не записывают то, что вы говорите по телефону своей девушке, маме или папе или даже вашему адвокату, подумайте еще раз. Нет конфиденциальных телефонных звонков из тюрьмы
18. Люди думают, что они слишком умны, чтобы их арестовывали. Люди думают, что они слишком умны, чтобы их арестовывали. Но всех можно перехитрить, обманутых обходят стороной. История полна наивных людей и наивных подсудимых. Это просто природа человека. (Но они глупы.)
19. Не нужна запись, чтобы взять заявление. Пожалуйста, не нуждайтесь в магнитофонной записи, чтобы сделать заявление. Они брали показания еще до того, как появились записывающие устройства. Все они называются признаниями. В старые времена вас могли обезглавить, теперь вас могут осудить.
20. Полиция — профессиональные свидетели. Полицейские являются профессиональными свидетелями и потратили много часов на то, чтобы научиться описывать то, что они видят и делают другие. Они осознают свое бремя доказывания и знают, как обеспечить обвинительный приговор, поэтому все, что вы скажете или сделаете перед полицейским, будет представлено в лучшем свете для выполнения ими своей работы. Они очень редко «сдают» другого офицера. Нам нужно больше таких офицеров.
21. У полиции будут свои записи… У полиции будут свои записи. Это если они им помогают. В качестве альтернативы они могут потерять свои заметки, когда это будет полезно. Они скажут, что не сохранили свои первичные записи, потому что они используют их для составления полицейского отчета, а после того, как они составили полицейский отчет, их не нужно было хранить. Я давно утверждаю, что первичные записи полицейского более точны, чем полицейский рапорт. Это связано с тем, что первичные заметки часто лучше подтверждают сенсорное восприятие офицеров, чем форменный отчет.
22. Считают, что человек должен доказать свою невиновность. Несмотря на юридическое требование о том, что полиция должна доказать невиновность лица вне разумных сомнений, существует распространенное мнение, что человек должен доказывать свою невиновность. Государство и полиция всегда несут бремя доказывания, и каждый должен остерегаться такого восприятия. Если вы разговариваете с полицией, вы играете на этом предполагаемом требовании.
23. Полиция всегда уничтожит кассету. Полиция всегда уничтожает их записи. Они могут не называть это уничтожением, но они назовут это переработкой этих переработанных видео- и аудиозаписей узаконенным уничтожением улик. Наконец, им не обязательно иметь видеокассету или аудиокассету, чтобы изложить свою позицию. Все, что мы должны сделать, это в униформе, подойти к трибуне свидетелей, пока их кожаные ремни скрипят, и повернуться к присяжным и заявить, что произошло. Таким образом, наличие или отсутствие видеозаписи не имеет существенного значения для вынесения обвинительного приговора. Им не обязательно иметь видеокассеты.
24. Наконец, полиции разрешено лгать, чтобы получить признание. Подумайте об этом, они просят вас написать письмо с извинениями, чтобы показать, как вам жаль, и вдруг это становится признанием.
Это лишь неполный список причин, по которым вам не следует разговаривать с полицейским. Если вам нужно больше, вы должны прочитать внимательно, а не слушать

Некоторые вещи, которые мне очень нравятся в Бишкеке

(Приношу свои извинения за задержку в этом материале. Я имел дело с гриппом, сменой часовых поясов и логистику напортачили с праздников.Часть первая здесь: Прогулка по Бишкеку)

Бишкек был непростым городом, чтобы гулять или провести в нем три недели. Мне не помогло то, что я подхватил грипп, который был почти неизбежен, учитывая смог, холод и переполненность автобусов.

Из-за этих необычайно переполненных и медленных1 автобусов, включая маршрутки, Бишкек казался больше, чем он есть на самом деле, и мне приходилось проходить несколько миль каждый раз, когда я выходил за едой.

Не помогло то, что нет тонны вариантов. Как я уже писал ранее, Бишкек — это не город, забитый модными ресторанами и барами. Они существуют, но разбросаны по всему городу, а не сгруппированы в один район, который легко найти и сориентироваться.

В Бишкеке также не так много традиционных туристических достопримечательностей, что не обязательно беспокоило меня, поскольку я не занимаюсь традиционными туристическими вещами, но это делало пребывание там в качестве аутсайдера более изолированным. Вам постоянно напоминают, что вы не на своем месте.

Вместе это сделало Бишкек более крупным, разреженным и изолированным, чем он есть на самом деле. Это больше похоже на холодный пригород, чем на маленький плотный город.

Тем не менее, по прошествии нескольких недель, по мере того, как я все больше чувствовал себя в городе, когда чувство изоляции уступало место шквалу людей, преодолевающих языковой барьер, чтобы поприветствовать меня, я увидел, что Бишкек является вполне функциональным и теплым городом.

место, потому что, как я писал до тошноты, города гораздо больше связаны с жителями, чем с кирпичами или раствором, и бишкекцы, как и все люди, извлекают максимальную пользу из своего положения. Они толпятся в нелепо переполненных автобусах без особых жалоб, потому что это именно то, что вы делаете. Они проходят многие мили по обледенелым разбитым тротуарам, потому что это именно то, что вы делаете.

Как обычно, к концу моего пребывания я погрузился в повседневную рутину: стандартная кофейня, несколько ресторанов, между которыми я крутился, обычный бар и две регулярные длительные прогулки, которые приводили меня в мои любимые места. город.

Распорядок, который, хотя и не совсем распорядок бишкекца, имел определенное бишкекское ощущение, которое я не забуду.

Итак, вот некоторые из моих любимых вещей о Бишкеке. Без особого порядка.

Надеюсь, в совокупности они дадут вам представление о Бишкеке.

Рынок морских контейнеров

Рынок морских контейнеров, рынок/базар площадью две квадратных мили, построенный из штабелированных грузовых контейнеров в десяти милях к северу от центра Бишкека, пожалуй, мое любимое место, где я был в прошлом году.