Лагман рецепт видео в домашних условиях: Лагман в домашних условиях. Как приготовить лагман дома ~ Лагман.ру

Содержание

Жареный лагман в домашних условиях — Рецепт с фото

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Посещая национальные чайханы, вы наверняка уже отведали это блюдо. А ведь происхождение жареного или ковурма лагмана оспаривают несколько народов. Принято думать, что свои истоки он берет в Китае, ведь именно здесь проживали коренные уйгуры, придумавшие жареный лагман. Благодаря расселению уйгуров по Среднуй Азии, это блюдо распространилось и среди народов, обитающих в данных местностях. Рецепт жареного лагмана издревле был известен уйгурам, узбекам, киргизам, казахам. «Ковурма» у тюркоязычных народов означает «жареный», так мы его и привыкли называть. Вариантов приготовления ковурма лагмана бесконечно много, каждый повар добавляет в рецепт что-то свое, в зависимости от вкусовых привычек.

Настоящий же лагман делается из баранины на очаге, видимо, так и изготавливали его, кочуя по пустыням, уйгуры. В него кладут много овощей, которых может не быть в вашем магазине. Поэтому для приготовления этого блюда, мы используем овощи, доступные в наших торговых сетях. Сегодня мы расскажем вам о простом рецепте приготовления жареного лагмана в домашних условиях, и приготовим жареный лагман по-узбекски.

История лагмана

Существует такая легенда, объясняющая происхождение данного блюда. На перекрестке нескольких дорог встретились три путника. Все трое были следовали своим путем и по своим делам, но в одном они были похожи — они были голодны, а приготовить себе обед не могли, так как у одного было немного мяса и горстка муки, у другого было немного овощей, а у третьего не было ничего, кроме котла, к тому же он был помощником повара. Договорившись, они сложили свои продукты вместе, а поваренок приготовил из продуктов лагман. Из муки и воды — раскатал лапшу, а из мяса и овощей — подливку. Когда же блюдо было готово и путники попробовали его, они были в восторге. Мимо проезжал китайский купец, он выпросил рецепт блюда и предложил запатентовать его, чтобы продавать по всему Китаю.

Данная легенда не ушла далеко от истины — лагман, блюдо межнациональное и принадлежит сразу нескольким народам. Возможно, современные народы и изменили немного состав ингредиентов, процесс приготовления, но принцип остался тем же.

Ингредиенты для лагмана

Мясо — 400-500 грамм, можно использовать говядину или баранину;
Лук — 2-3 штуки среднего размера;
Морковь — 3 штуки среднего размера, лучше брать в форме «бочонок», она сочная и сладкая;
Картофель — 2-3 небольшие штуки, лучше, когда моркови в лагмане больше, чем картофеля, тогда блюдо получается и красивым, и вкусным;
Перец болгарский — 1 штука крупного размера, можно использовать как красный, так и желтый.
Баклажаны — 1 штука небольшого размера, либо можно использовать замороженный летом, или купленный в упаковке замороженный продукт, но в этом случае баклажан нужно вымачивать в воде, так как в заморозке баклажан очень сильно подсолен;
Томат — можно использовать консервированный томат, около 50 грамм, либо помидор, но тогда помидор нужно хорошенько размять до получения однородной массы;
Чеснок — 3-5 небольших зубчиков;
Масло подсолнечное — около 100 грамм;
Лук зеленый — около 20 грамм;
Соль — несколько щепоток, около 15-20 грамм;
Специи — в основном красный горький перец по вкусу, обязательно используем зиру — узбекскую специю, около 15 грамм;
Яйца — 2 штуки;
Мука — 500 грамм;
Вода — 200 грамм.

Процесс приготовления жареного лагмана

Подготовим продукты для лагмана.
Для начала займемся подготовкой ингредиентов для блюда
Первым делом приготовим тесто, а потом раскатаем лапшу. Для теста смешаем в мерной кружке два яйца и 200 гр воды. Принцип приготовления хорошего теста — жидкости должно быть вдвое меньше муки.
Замесим тесто из 2 яиц и 200 мл воды, а затем раскатаем будущую лапшу
Смешав яйца и воду, хорошенько взбейте массу.
Как только яйца и мука будут смешаны хорошенько их взбейте, чтобы не было комков
Внимательно посмотрите, сколько грамм жидкости получилось, умножайте это количество на два и получите необходимое количество муки. В нашем случае жидкости — 250 гр, соответственно муки — 500 гр.
Чтобы замесить «правильное» тесто, используйте муки вдвое больше чем жидкости, то есть яиц и воды
Подсаливаем смесь воды и яиц, выливаем в миску с мукой.
Замешиваем тесто, оно должно получиться мягким, но не должно прилипать к рукам. Если тесто прилипает к рукам, продолжайте его вымешивать, но без добавления муки, иначе оно станет крутым и жестким. Готовое тесто накроем салфеткой и отставим в сторону на 30 минут.
Тесто должно получится мягким, эластичным и главное не приставать к рукам. Как только с замесом будет покончено, накройте тесто и дайте ему постоять минут 30 под полотняной салфеткой
Теперь займемся мясом. Мясо, предварительно промыв в проточной воде, нарезаем небольшими кубиками, размером примерно 2 см на 2 см.
Теперь вымоем и нарежем мясо кусочками 2х2 см
Мясо слегка обжариваем в казане при небольшой температуре, периодически помешивая, но не зажариваем до красной корочки. Через 5-7 минут добавляем в казан немного воды и накрываем казан крышкой, чтобы мясо пропарилось и стало мягче.
В раскаленном котелке обжарим мясо около 5 минут, а затем зальем небольшим количеством воды и накроем крышкой чтобы слегка пропарить
Пока мясо готовится, займемся овощами. Морковь нарезаем небольшими кубиками, мельчить резать не стоит, иначе она разварится в казане.
Займемся овощными ингредиентами и нарежем крупными кубиками морковку
Далее нарежем лук. Лук режем помельче, иначе лук не вполне прожарится.
А вот лук наоборот следует нарезать помельче
В этому моменту мясо уже вполне готово, в казан выкладываем морковь, все хорошенько перемешиваем. Жарим около 7 минут, немного помешивая.
В котелок в мясом следует добавить кубики морковки и прожарить не менее 7 минут
Добавляем в казан лук, все вновь перемешиваем. Теперь нужно перемешивать поджарку почаще, чтобы лук не пригорел.
Теперь самое время добавить к мясу лук и помешивая еще раз все обжарить
Нарезаем картошку, ее тоже нарезаем небольшими кубиками.
Картофель следует очистить от кожуры и измельчить кубиками
Добавляем в казан томат и все снова хорошо перемешиваем. Жарим около 5 минут.
Самое время ввести томат, снова все перемешать и тушить минут около 5
Выкладываем в казан картошку, снова перемешиваем.
Добавляем картошку
Пока жарится наша поджарка, нарежем перец, баклажан и чеснок. Приготовим необходимое количество зиры.
Моем и нарезаем баклажаны, чеснок и болгарский перец, а также подготовим зиру
Выкладываем подготовленную нарезку в казан, добавляем зиру. Теперь перемешивать не будем, так как есть риск превратить всю поджарку в кашу, а просто оставляем все на тихом огне. Через 5-7 минут поджарка готова, выключаем огонь, казан оставляем на плите, чтобы не остывал.
Выкладываем овощи, вводим зиру. Больше размешивать блюдо мы не станем, а просто установим небольшой огонь и потушим блюдо еще около 7 минут
Теперь займемся лапшой. Раскатаем тесто в небольшой пласт толщиной около 2-3 мм. Тесто должно прекрасно раскатываться без добавления муки и не должно прилипать к поверхности.
Тесто для лапши тем временем уже готово и самое время раскатать из него пласт толщиной до 3 см, причем делать это следует без добавления муки
Кладем тесто на доску и начинаем нарезать длинную лапшу.
Из раскатанного теста необходимо нарезать тонкую и длинную лапшу
Откладываем лапшу в сторонку, чтобы она слегка «обветрилась».
Теперь поставим лапшу слегка обветриться и окрепнуть
Наливаем в кастрюлю воду для варки лапши. Когда вода закипит, добавляем в нее немного соли, чтобы из воды вышел кислород.
В кастрюле кипятим воду для лапши и не забываем ее посолить
Кладем в кастрюлю лапшу и добавляем немного масла, чтобы лапша не слиплась. Варим около 4-5 минут, свежая лапша варится быстро.
В воду наливаем немного растительного масла и варим лапшу минут около 5
Откидываем готовую лапшу на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Как только лапша сварится отбросим ее на дуршлаг и дадим стечь
Мелко нарезаем зеленый лук.
Нарезаем помельче зеленый лук
Формируем готовое блюдо. На большую тарелку выкладываем лапшу, сверху кладем поджарку и украшаем нарезанным зеленым луком.
Выкладываем лагман на тарелку. Начинаем с лапши, потом тушеные овощи и в конце нарезанный зеленый лук
Жареный лагман готов к подаче на стол. Приятного аппетита.

Альтернативный метод приготовления

Данный вид лагмана легко приготовить, используя и различные другие ингредиенты, например, вместо баранины или говядины можно использовать мясо куриное, тогда блюдо получится более легким, а приготовление займет меньше времени, потому что куриное мясо готовится быстрее. То же касается и овощей, можно добавлять в поджарку различные варианты — репу, редьку (с ней мясо в лагмане получится сочнее, а вкус пикантнее), лук порей, зелень петрушки или кинзы. Ну, а если вам удастся раздобыть в российских магазинах лук джусай, тогда ваш лагман максимально приблизится к оригиналу, ведь в настоящем ковурма лагмане лук джусай основной ингредиент.

Польза лагмана

Что уж тут говорить, польза лагмана велика, ведь овощи в нем готовятся быстро, практически не зажариваясь, они в казане просто тушатся. К тому же, жареный лагман не содержит много калорий (особенно если готовить его не из баранины). Подается жареный лагман на большой тарелке, в идеале на большом блюде, с которого все участники трапезы накладывают блюдо в свои тарелки, именно так едят лагман в Узбекистане. Если и вы хотите передать азиатский колорит за своим столом, обязательно подайте к лагману овощной салат из помидоров, огурцов и лука, сдобренный перцем и специями.

Пошаговый рецепт лагмана с фото за 80.

0 мин, автор Максим Жуков

Оценить

Купить продукты

Легенда о появлении лагмана дошла до нас из Древнего Китая. На перекрестке встретились три голодных путника. У одного были мясо и мука, у другого вода и сковорода, у третьего овощи и травы. Они решили вместе сварить одно блюдо на всех. Так появился вкусный и простой лагман. Конечно, рецепт лагмана в домашних условиях менялся: например, в него добавляли больше овощей, специй. В любом случае, сейчас его можно приготовить ничуть не хуже, чем в Древнем Китае.

Автор: Максим Жуков,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

3 часа 20 минут

Время на кухне

1 час 20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Азиатская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Говяжья вырезка	400 г
Репчатый лук	100 г
Редька	20 г
Помидор	60 г
Вода	500 г
Чеснок	10 г
Растительное масло	30 г
Соль	по вкусу
Красный жгучий перец	по вкусу
Свежая зелень	по вкусу

Для лапши

Пшеничная мука хлебопекарная	260 г
Вода	50 г
Соль	1 щепотка = 2 г
Растительное масло	10 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Возьмите нежирную часть говядины (например, вырезку) и не жарьте на растительном масле при приготовлении.

Сделать разнообразнее:

Вместо томатов можно использовать 20 г томатной пасты. Вы можете использовать 400 г готовой лапши.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Если будете готовить домашнюю лапшу, просейте муку.Мясо без костей промойте и нарежьте небольшими кубиками. Очистите и нарежьте кубиками репчатый лук, вымойте, очистите и нарежьте соломкой редьку. Промойте и порубите зелень, очистите и измельчите чеснок.Подготовьте глубокую сковороду.

Шаг 1

Приготовьте лапшу: посолите муку и, добавляя воду, замесите тесто для лапши. Накройте его полотенцем и оставьте на 120 минут.

Шаг 2

Присыпая тесто мукой, раскатайте его в круг толщиной 0,5 см. Затем нарежьте тесто на полоски (6-8 частей и более), смажьте маслом и оставьте на 10 минут.

Шаг 3

Полоски теста скатайте в тонкие колбаски, растяните, сложите пополам и снова растяните до получения тонких нитей из теста.

Шаг 4

Отварите длинную лапшу в 2,5 л кипящей подсоленной воды до готовности (2-3 минуты). Откиньте ее на дуршлаг, промойте и смажьте растительным маслом. Если используете готовую лапшу, отварите ее, следуя инструкции на упаковке, и смажьте растительным маслом.

Лучше всего подойдет готовая яичная лапша.

Шаг 5

Приготовьте основу: в сковороду с разогретым маслом выложите подготовленное мясо. Обжаривайте его на среднем огне, помешивая, до появления румяной корочки (10-15 минут).

Шаг 6

К мясу добавьте лук, редьку, тертые свежие томаты (или томатную пасту), посолите и продолжайте обжаривать 10-15 минут, периодически помешивая.

Шаг 7

Залейте все водой и варите на медленном огне под крышкой до готовности (40-60 минут).

Шаг 8

За минуту до полной готовности добавьте чеснок, перец и зелень.

Шаг 9

Перед подачей дополните лапшой и разогрейте, затем разлейте порционно и подавайте.

Лагман жареный по-узбекски — рецепт приготовления в домашних условиях

Лагман – это вкуснейшее блюдо азиатской кухни. Его готовят уйгуры, узбеки, дунганы и другие народности. Принцип приготовления по сути везде схожий, хотя и есть небольшие расхождения. Мы уже готовили классический лагман по-узбекски. Он предусматривает отдельное приготовление жидкой составляющей и варку лапши. При подаче все это соединяется в тарелке, которая называется «коса».

Однако есть и другие варианты приготовления. По ним также написана статья на блоге, где готовили лагман из говядины разными способами. Сегодня хочу предложить вашему вниманию очень интересный рецепт, где будем готовить его в сковородке. Все компоненты при этом будем обжаривать в масле.

Также будет еще пара особенностей, делающих это блюдо особенным. Если когда-то слышали про «сухой» лагман, так вот у нас сегодня такой и будет. То есть будет мало жидкости и много мяса и овощей. И еще нас ожидает одно вкусное дополнение – чесночные стрелки. Сейчас на них как раз идет сезон.

А не в сезон все готовится точно по такой же схеме, только без стрелок. Принцип приготовления в том, что мясо и овощи вначале обжариваем в масле на большом огне. Потом наливаем немного жидкости и тушим содержимое до готовности мяса. Если оно молодое и свежее, то варится все достаточно быстро.

Жареный лагман по-узбекски

Лагман в переводе означает лапша. Это означает, что блюдо всегда готовится с этими макаронными изделиями. Как правило ее делают самостоятельно. Но сейчас в супермаркетах продается свежая лапша, которую обычно покупаю и варю. Тем самым экономлю время на замесе теста, раскатывании и формировании.

Сегодня готовлю из баранины, но и с говядиной получается вкусно. Поэтому выбор мяса оставляю за вами.

Нам понадобится:

300 грамм баранины или говядины
2 головки лука
300 грамм стрелок чеснока
1 болгарский перец
острый перец по вкусу
1-2 помидора
1 морковь
4 ст. ложки растительного масла
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
1 ч. ложка смеси молотого кориандра и паприки

350 грамм готовой лапши для лагмана

Приготовление:

1. Мясо порезать небольшими кубиками размером не более 2-2,5 см. Оно быстрее сварится в таком виде.

2. Помидор залить кипятком и оставить на 4 минуты.

После чего обдать его холодной водой и снять кожицу. Она должна будет легко сойти. Затем вырезать плодоножку и порезать томат небольшими по размеру кубиками. Пока переместить в миску вместе с соком, который вытек.

3. Чесночные стрелки помыть и срезать цветонос. Затем порезать их полосками длиной 2-3 см. Стрелок получится достаточно много. Но не беспокойтесь, что они дадут блюду резкий чесночный вкус и аромат. Все получится сбалансированно и вкусно.

4. Болгарский перец очистить от семян и порезать его некрупной соломкой. Вначале разрезать его на узкие полоски вдоль, затем разрезать их на две-три части в зависимости от размера плода.

Овощную нарезку стараемся делать в одном размере и толщине. Так блюдо будет выглядеть более эстетично.

5. Морковь порезать на пластины слегка наискосок. Толщина пластины при этом составит примерно сантиметр.

6. Лук порезать четвертинками колец. Их делаем как можно тоньше. В таком виде лук отдаст больше сока и вкуса и сам при этом выпарится.

7. В сковородке разогреть до дымка растительное масло и выложить в нее мясо. Его обжарить вначале с одной стороны до образования легкой корочки.

Затем перевернуть и проделать то же самое с другой стороной. Благодаря корочке, сок внутри кусочка «запечатается» и мясо получится очень вкусным и не сухим.

8. Мясо будет обжариваться с каждой из сторон по 3-3,5 минуты. После чего отправить в сковородку лук. Сразу же перемешать и обжарить его в течение 2-3 минут. За это время появится легкая румяность, а сами кусочки обмякнут.

9. Следом идет морковь. Ее также обжариваем на большом огне пару минут. Если овощи горят на большом огне, то убавьте его немного.

10. Теперь настала очередь стрелок. Их обжариваем при помешивании минуты 4-5. За это время на отдельных бочках появится легкая румяность.

11. В сковородку выложить помидоры и сразу же вслед за ним болгарский перец.

Обязательно положите сюда же хотя бы маленький кусочек острого перца. Горечи от него не получится никакой, а вот вкус обогатится.

12. Обжарить овощи 3-4 минуты и залить их двумя стаканами воды. Это составит примерно 500 мл. Если этого покажется мало, то добавьте еще стакан воды.

После закипания всыпать специи и соль по вкусу. Тушить содержимое до готовности мяса. Мне для этого понадобилось всего 30 минут.

13. Как уже отметила во вступлении, лапшу использую покупную. Это свежая длинная лапша, которая сделана мастерски. Ее требуется варить всего лишь 2-3 минуты. Поэтому пока готовится жидкая часть блюда, займемся варкой макаронных изделий.

Здесь требуется учесть тот факт, что для варки 100 граммов продукта требуется литр воды. Поэтому если у нас его взято 350 грамм, то воды нужно взять 3,5 литра, на крайний случай – 3 литра.

В кастрюлю налить нужное количество воды и вскипятить ее. После закипания, посолить. Лапшу достать из упаковки и встряхнуть, чтобы слежавшийся продукт расправился. Затем опустить ее в кипяток и сразу же перемешать. Она сразу же разделится на отдельные длинные лапшички и так будет вариться.

Во время варки часто помешивать, чтобы ничего не слипалось.

14. По готовности слить кипяток через дуршлаг, лапшу ополоснуть холодной водой и налить в нее немного растительного масла. После чего перемешать. Так она не слипнется и не потеряет своего внешнего вида.

15. Тем временем у нас уже выходит время варки жидкой основы. Мясо попробовать и если оно стало мягким, всыпать в сковороду черный молотый перец по вкусу. Кусочек острого перца, что добавляли, лучше достать. Хотя он и отдал свой вкус в бульон, но сам остался горьким. Кому попадется, тому это не понравится. Поэтому лучше выкинуть.

Лагман варите еще 3 минуты и можно выключать газ.

16. Лапшу разложить в глубокие тарелки. Количества 350 грамм мне хватает на 4 порции. Изделия холодные и если налить сюда жидкость и выложить овощи, то это их не согреет. Для согревания нам понадобится кипяток.

17. В каждую миску налить кипящую воду и перемешать лапшу. Пусть постоит пару минут, потом воду слить. Вместо нее выложить горячую густую основу из мяса и овощей и разлить оставшуюся жидкость.

В завершении насыпать немного укропа или петрушки, которые порезали заранее.

Количество жидкой основы также рассчитано на 4 порции.

Лагман сразу же подавать к столу, пока он горячий. Для него лучше подать вилку с ложкой. Так как лапша длинная, то есть ее ложкой будет неудобно. На вилку же ее можно будет спокойно наматывать, как спагетти.

Видео о том как приготовить жареный лагман по-узбекски в домашних условиях

В заключение статьи уже по доброй сложившейся традиции предлагаю к просмотру наше видео с канала Ютуб. Здесь подробно показывается вся последовательность действий в приготовлении этого вкусного азиатского блюда.

Оно выглядит ярким, аппетитным и источает великолепный аромат. Его хочется скорее попробовать и вкус не разочаровывает. Он получился насыщенным и полностью сбалансированным. Чесночные стрелки здесь оказались очень кстати. Без них блюдо получается несколько попроще.

Специально заготавливаю на зиму несколько баночек чесночных стрелок. Чтобы и зимой была возможность готовить такие вкусности. И уж, конечно, в сезон сбора стрелок готовим хотя бы раз с ними лагман.

Друзья, рекомендую вам попробовать это блюдо. Аналогов для сравнения вы больше ни с чем не найдете. Разве что только сравните его с классическим блюдом, которые готовят узбеки. Но там нет чесночных стрелок. Зато есть все остальное. И без стрелок можно приготовить лагман очень вкусным.

Для этого следуйте по тем же шагам, что описаны. Единственный шаг при этом убираем. То есть как раз тот, где повествование идет про стрелки чеснока.

И на сегодня все. До новых встреч, друзья.

Лагман рецепт приготовления в домашних условиях

Сегодня вашему вниманию предлагаю любимое национальное кушанье народов восточной кухни настоящий лагман — это лапша с густой подливой из мяса и овощей.

Когда мой муж впервые попробовал это блюдо в г. Фергане, в Узбекистане, он влюбился в восточную кухню. Я очень часто готовлю дома плов, самсу, лагман для любимого мужа.

Лагман, приготовленный своими руками в домашних условиях получается необычайно ароматным и сытным, он может быть и первым и вторым блюдом. При большом количестве бульона лагман похож на суп, при других способах приготовления — лапша с подливой.

Некоторые хозяйки готовят «европейский» лагман из курицы, он получается менее калорийным и легким. А кому-то нравиться лагман со свининой, а в исламе запрещено употребление в пищу свинины. Дома я всегда готовлю классический рецепт настоящего узбекского лагмана из баранины.

Главные составляющие этого вкуснейшего кушанья: мясо (говядина или баранина), домашняя тянутая лапша (чузма) и подлива (ваджа). Из овощей используют — картофель, баклажаны, капусту, чеснок, засоленный стручковый перец, томаты, морковь, болгарский перец, редьку и фасоль. А добавление традиционных специй и пряностей определяет неповторимый вкус лагмана.

Готовится лагман в домашних условиях в казане, а особенно вкусным с дымком он получается в казане на дровах. А вы готовили лагман на костре?

Содержание:

1 Кулинарные советы и тонкости приготовления лагмана в домашних условиях
2 Как приготовить лагман по-узбекски дома: пошаговый рецепт
- 2. 1 Как приготовить подливу
- 2.2 Ингредиенты:
- 2.3 Пошаговое приготовление:
- 2.4 Как приготовить тесто и лапшу
- 2.5 Ингредиенты:
- 2.6 Пошаговое приготовление:
3 Специи и приправы
4 Как подавать лагман

Кулинарные советы и тонкости приготовления лагмана в домашних условиях

Чтобы тесто получилось эластичным, тягучим и не рвалось при вытягивании надо правильно выбрать муку. Нам надо взять смесь пшеничной муки высшего и второго сорта, в равных пропорциях.
Расскажу немного о муке. Мука пшеничная высшего сорта, мягкая тонкого помола. В ней почти нет клетчатки, жира, минеральных веществ, и количество клейковины небольшое. Из нее хорошо печь воздушные, пышные кексы и булочки. Но как не странно, такая мука не несет никакой пользы для нашего организма. Такую муку дополнительно отбеливают, поэтому она имеет снежно-белый цвет. Есть два способа — естественный за счет воздействия кислорода воздуха («неотбеленная» мука), либо с помощью химии («отбеленная» мука).
Мука пшеничная второго сорта богаче витаминами и минералами, но испечь из нее что-то воздушное довольно сложно. Поэтому к ней принято добавлять муку более высокого сорта. А какую муку покупаете вы?

Чтобы приготовить вкусный и наваристый лагман, важно правильно выбрать посуду — это толстостенный казан. Благодаря сферической форме огонь максимально охватывает казан, а толстые стенки, позволяют равномерно прогревать все блюдо, при этом все вкусовые качества сохраняются и раскрываются.Чугунный казан имеет некоторые особенности, которыми надо научиться управлять. Он долго нагревается, но лучше держит температуру.

Взрослая баранина (мясо овец от одного года до трех лет), такая баранина имеет яркий красно-бордовый оттенок, отличается сравнительно небольшим количеством жира и насыщенными вкусовыми свойствами.

Молодая баранина (мясо овец от трех месяцев до одного года), такая баранина отличается нежной консистенцией, небольшим количеством белого жира и имеет светло-красный цвет.

Как приготовить лагман по-узбекски дома: пошаговый рецепт

В приготовлении этого рецепта нельзя менять только два ингредиента — это мясо и лапша, остальные на ваше усмотрение.

Кому то нравится сочетание мяса двух сортов, кому то побольше мяса в блюде, кто — то допускает приготовление резаной лапши.

Как приготовить подливу

Ингредиенты:

Баранина — 0,7 кг
подсолнечное, хлопковое масло — ½ ст.
овощи: перцы, капуста, стручковая фасоль, баклажаны, томаты
корнеплоды: репа, морковь, редька, картофель — 300 гр.
чеснок и лук — 1 головка
пряности: петрушка, кинза, сельдерей, базилик, перец чили — по вкусу
специи: кориандр, бадьян, душица, зира — по вкусу
томатная паста — ½ ст. л.

Соус для блюда можно сделать густым или более жидким.

Если вы хотите приготовить густой соус, то все овощи, входящие в его состав (картофель сюда не добавляется) нарезаются соломкой и лишь слегка обжариваются, из-за чего остаются хрустящими.

А в более жидкий соус непременно входит картофель, и все компоненты режутся кубиками, а потом длительно тушатся в казане, вследствие чего получаются очень мягкими.

Пошаговое приготовление:

Вымойте баранину, зачистите ее от пленок и порежьте на кусочки размером со спичечную коробку.

В нагретый казан влейте масло, после того как оно раскалится, осторожно выложите в казанок куски баранины и посолить и поперчить.

Все овощи вымойте, почистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук порежьте полукольцами. Чеснок порубите.

Когда кусочки баранины равномерно обжарятся до светло-коричневой корочки, начинайте закладывать в овощи с интервалом в 5 минут в такой последовательности: лук, морковь, картошку, сладкий перец и напоследок помидоры.

Добавьте в соус томатную пасту, перемешайте содержимое казана, и налейте в него горячую воду, уровень которой должен быть на 2-3 пальца выше уровня смеси.

Когда соус закипит, убавьте огонь под казаном, положите в подливу рубленый чеснок, всыпьте все специи, указанные в рецепте, досолите соус, и оставьте его томиться под крышкой еще на четверть часа.

Положите в подливу мелко порезанные листья сельдерея и измельченную петрушку, плотно закройте казан и дайте соусу немного настояться.

Как приготовить тесто и лапшу

Приготовление лапши потребует от вас терпения и времени. Так что тянуть тесто для лагмана или обойтись магазинной специальной лапшой — решать вам. В фабричных упаковках продаются длинные макаронные изделия они так и называются «Лагмон».

А если хотите по-настоящему испробовать вкус вкуснейшего кушания, лапшу для него надо делать своими руками.

Ингредиенты:

мука -3 стакана
яйцо — 2 шт.
вода — 2/3 стакана
соль, сода
масло растительное — 2 ст. л.

Пошаговое приготовление:

Муку смешиваем в равных пропорциях, добавляем яйца, соль.

Затем влейте теплой воды и круговыми движениями замесите тесто.

Оно будет вязким и будет липнуть к пальцам. Не торопитесь добавлять муки, она сделает его жестким. Тесто должно быть очень мягким. Продолжайте обминать тесто, подсыпая раз за разом по чуть — чуть муки, чтобы получилось крутое тесто. Постепенно оно станет податливым. Затем тесто долго и тщательно вымешиваем.

Готовое тесто скатать в шар, завернуть в матерчатую салфетку и оставить на один час, в холодильнике. Через час достать тесто, снова его хорошо размять, добавить муку, если нужно.

Через час достать тесто, снова его хорошо размять, добавить муку, если нужно.
Раскатать круглое тесто в пласт. Порезать на небольшие куски, далее скатать в одинаковые колбаски.

Еще очень важно правильно растянуть лапшу. Это довольно сложно, так что на приготовление идеально тонкой и ровной лапши может уйти 2-3 часа. Но если набраться терпения , то непременно все получится. Чтобы легче было вытягивать лапшу, надо начинать с небольшого объема теста. Раскатать круглое тесто в пласт, нарезать тесто на несколько кусочков и раскатать их в жгуты. Непременно нужно смазать каждый жгут маслом, чтобы лапша не высохла, а тесто не порвалось.

Сначала начните скручивать тесто между ладонями, потом растягивайте его, слегка ударяйте об стол (аккуратно) и складывайте пополам до тех пор, пока не будет получена нужная толщина.

Отвариривать лапшу в большом количестве подсоленной кипящей воды. После того как лапша всплывет, варить одну минуты, этого достаточно. После этого нужно промыть лапшу холодной водой, а потом смазать маслом.

Специи и приправы

Важное значение в приготовлении блюда имеют специи и приправы. Специи применяются как во время приготовления, так и для создания приправы.

Традиционные специи — молотый имбирь и бадьян, кинза, куркума, чёрный и красный перец, чеснок, зира, кориандр, перец — горошек, сельдерей, джусай (лук, который придаёт деликатесу легкий чесночный аромат), также доминирует в блюде райхон ( фиолетовый базилик)

Как подавать лагман

Подавать такое азиатское блюдо к семейному обеду следует в горячем виде в глубоких пиалах.

Лагман соединяют в одно блюдо перед употреблением. Если мясо пожарено крупными кусками, то порежьте его на порционные куски. А если лапша остыла, обдайте ее кипятком.

Сначала в пиалу выкладываем отварную лапшу, затем а нее выкладываем куски отварного мяса и овощи и заливаем все наваристым мясным бульоном.

Нарезаем побольше зелени — укроп, петрушку. Для придания особого аромата добавляем кинзу. Чтобы сделать блюдо поострее, можно приправить толчеными семенами чеснока и укропа, с добавлением красного молотого перца, подать острый соус и уксусную подливку.

Это классический вариант приготовления лагмана по-узбекски, но и этот рецепт можно варьировать в соответствии с сезоном, наличием продуктов и вкусовыми предпочтениями.

Cуп лагман, рецепт с фото пошагово — РОСТОВСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ № 7

Содержание

Cуп лагман, рецепт с фото пошагово

Суп лагман, рецепт из говядины с лапшой пошагово с фото

Лагман — вкусный густой суп с домашней лапшой, мясным соусом и овощами. Это очень вкусное и сытное блюдо родом из Узбекистана. Рецепт лагмана из говядины в домашних условиях не так замысловат, как может показаться на первый взгляд. Классический вариант данного блюда готовят из баранины, однако, говядина тоже будет хороша. У баранины есть свои отдельные секреты, но так как мы готовим лагман из говядины, давайте акцентируем внимание на том, как сделать ее нежной и мягкой.

Основным правилом приготовления является время тушения этого вида мяса. Тут не пройдет полчаса, как со свининой, и уж тем более, 20 минут, как для птицы. Говядина тушится не менее часа, и тогда без лишних добавок она обязательно станет очень вкусной и нежной.

Если вы переживаете, что мясо может остаться жестким, есть один небольшой секрет. Когда сырое мясо нарезано и уложено в миску, добавьте к нему щепотку горчицы, перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по поверхности мяса и поставьте все под гнет. Пусть мясо останется в таком состоянии на час. Горчица не испортит вкус блюда, однако, существенно повлияет на конечную консистенцию говядины.

Как известно, лагман требует гарнира из лапши. Но знаете ли вы, что ее легко приготовить дома? Основным преимуществом яичной лапши в домашних условиях является ее натуральность. Вы ведь точно знаете, какие продукты вы положите в тесто, как будете ее сушить и не станете экономить на важных для блюда компонентах.

Ингредиенты:

800 г говядины
1 луковица
1 болгарский перец
1 морковь
2 луковицы
2 средних клубня картофеля
2 средних помидора (или 150 г черри)
1 ст. л. томатной пасты
2 зубчика чеснока
250 г лапши
пучок петрушки
соль, перец
растительное масло для жарки

Рецепт лагмана из говядины с лапшой

1. Говядину нужно помыть и нарезать небольшими ломтиками. Важно, чтобы ломтики не были мокрыми и с них не стекала вода. Модно просушить мясо на салфетке или просто выложить на дуршлаг.

2. Отправим всю говядину в казанок. Предварительно в нем было нагрето масло.

3. Морковь очистим от кожуры, помоем и нарежем небольшими ломтиками. Это могут быть полукруги или соломка.

4. Принимаемся за перец. Вымоем его сверху, а затем, аккуратно вырежем серединку и удалим семечки.

5. Лук тоже чистим и промываем водой. Для лагмана из говядины понадобится крупно нарезанный лук.

6. Добавляем к мясу в казанок морковь и лук. Продолжаем обжаривать, помешивая, чтобы ничего не пригорело.

7. Перец и помидоры, которые мы тоже заранее помыли и нарезали, тоже отправим ко всем остальным компонентам.

8. Когда все хорошо обжарится, дольем немного воды.

9. Протушим немного овощи с мясом, затем добавляем томатную пасту. Ее можно предварительно две минуты обжарить на небольшой сковороде, постоянно помешивая. Паста приобретет розовый оттенок и немного изменит свой вкус.

10. Картофель чистим и нарезаем крупными кусками. Тоже отправляем его в лагман.

11. Займемся пряностями и приправами.Петрушку надо помыть и меленько покрошить. Чеснок надо очистить от шелухи и выдавить через чеснокодавилку.

12. Вместе с чесноком и петрушкой добавим в котелок перец и соль. Еще раз все хорошо перемешаем.Гасим огонь и накрываем лагман крышкой.

13. Займемся гарниром. Для этого возьмем имеющуюся лапшу и отварим ее, как обычно, в кастрюле с большим количеством воды. Отбросим готовую лапшу на дуршлаг и добавим к ней капельку растительного рафинированного масла, чтобы она не слиплась.

14. Подаем суп-лагман по рецепту с фото, вместе с гарниром из лапши. Лагман готов и можно приступать к его дегустации в теплой компании под бокальчик красного вина.

Загрузка…

Пошаговый рецепт приготовления лагмана из свинины в домашних условиях

Рецепты лагмана

admin

Содержание:1 Полный список ингредиентов2 Пошаговый рецепт2. 1 Этап первый2.2 Этап второй2.3 Этап третий3 Видеорецепт лагмана из свинины в домашних условиях4 Советы…

Азиатская кухня в последнее время становится все более популярной. Уже никого не удивишь ни маставой, ни шурпой. Сегодня же мы готовим блюдо, которое может быть и первым, и вторым, в зависимости от густоты – лагман, но не из баранины, а из свинины. Конечно, рецепт далек от канонического, зато имеет ряд преимуществ: готовится очень просто, из доступных ингредиентов, отличается прекрасным вкусом.

Замечу, что это блюдо готовят казахи, узбеки, киргизы и китайцы. Нечто похожее есть и в японской кухне – это суп рамэн. Скажу честно, его я не пробовала, да и лагман готовлю более густым – у меня это скорее второе блюдо, а не жидкий супчик. Кроме того, для традиционного варианта лагмана лапшу нужно делать самостоятельно (однажды попробовала, потратила часа два времени). Впрочем, с покупным продуктом получается не хуже, да и время ощутимо экономится. Итак, давайте приступим к готовке!

Кухонная техника. Для приготовления домашнего свиного лагмана потребуется плита. Чтобы ускорить процесс, можете воспользоваться кухонным комбайном для измельчения овощей.

Полный список ингредиентов

Поскольку лагман – блюдо азиатское, особую роль играют специи, которые и придают ему пикантный и необычный вкус.

Продукт	Количество
Свинина	450 г
Лагманная или широкая лапша	450 г
Морковь	1,5 шт.
Лук	2 шт.
Болгарский перец	1 шт.
Томатная паста	2 ст. л.
Чеснок	3 зубчика
Зелень: кинза, укроп, базилик	60 г
Красный молотый перец	0,5 ч. л.
Сушеная паприка	0,5 ч. л.
Черный молотый перец	0,5 ч. л.

Как правильно выбрать ингредиенты

Традиционно для этого блюда используют баранину, однако привычная свинина станет вполне равноценной заменой. Старайтесь выбирать не слишком жирные части: подойдет и вырезка, и балык, и корейка. Можно использовать ошеек или лопатку, но только если удалить лишний жир.
Обязательно выбирайте свежую зелень: привявшие или пожелтевшие веточки не дадут требуемого аромата.
Лучше всего делать лагман из специальной лапши, но если ее нет, подойдет и любая другая. Основное правило – макаронные изделия не должны быть мелкими. Лучше выбирать длинную и достаточно широкую лапшу.

Пошаговый рецепт

Чтобы вам было проще сориентироваться, как же приготовить лагман со свининой, распишу рецепт с фото пошагово, разделив его на этапы.

Этап первый

Понадобятся овощи и мясо.

Промойте свинину, нарежьте средними кубиками.
Разогрейте на глубокой сковороде немного подсолнечного масла, выложите в него мясо.
Очистите лук и морковь. Луковицы нарежьте мелкими кусочками, морковь натрите на крупной терке. Зубчики чеснока очистите, измельчите.
Когда свинина подрумянится, приперчите ее красным и черным перцем, подсолите.
Добавьте морковь, лук и чеснок. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным. При необходимости подливайте подсолнечное масло.
Очистите и нарежьте кубиками болгарский перец, добавьте его в сковороду. Перемешайте все ингредиенты.
Когда испарится лишняя жидкость, убавьте огонь, немного протушите под крышкой минут пять.
Всыпьте томатную пасту и паприку, как следует перемешайте смесь.
Дайте блюду минут 5-7 обжариться на небольшом огне, можно до половины прикрыть крышкой.
Влейте в сковородку воду – ее потребуется 1,5-2 стакана, в зависимости от того, хотите вы получить в результате суп или все-таки второе блюдо.
Прикройте сковороду крышкой, чтобы мясо с овощами протушилось на небольшом огне. Достаточно получаса.

Этап второй

Потребуется лагманная лапша.

Пока овощи и мясо тушатся, закипятите в большой кастрюле воду.
Лапшу готовьте так, как это указано на ее упаковке. Как правило, отваривать ее достаточно в течение двух минут после закипания. Откиньте на дуршлаг готовую лапшу, дайте ей стечь.

Этап третий

Когда заправка из овощей и мяса будет готова, перемешайте ее с лапшой.
Посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью.

Вкуснее всего такой лагман в горячем виде.

Видеорецепт лагмана из свинины в домашних условиях

Обратите внимание на следующее видео. В нем показано, как готовить домашний лагман с кусочками свинины.

Советы и рекомендации

Чтобы лапша не слиплась, пока тушится заправка, немного сбрызните ее оливковым или подсолнечным маслом – одной столовой ложки будет вполне достаточно.
Если вы хотите приготовить лагман максимально быстро, заранее очистите и измельчите морковь и перец. Их можно заморозить, а в нужный момент просто добавить в блюдо (предварительно размораживать не требуется).
Чтобы немного ускорить процесс тушения, заливайте овощи и мясо кипятком, а не холодной водой.
Для придания блюду оригинального вкуса вместе с томатной пастой можно добавить пару мелко нарезанных помидоров.

Другие варианты приготовления

Приготовить такое блюдо можно и из других сортов мяса, например, очень оригинальным получается лагман из курицы или это же блюдо из говядины. Любителям классических вариантов приготовления блюд стоит делать лагман, как и шурпу из баранины. Еще один способ придать лагману оригинальный «азиатский» вкус – использование специй. Попробуйте приготовить его с зирой или парой звездочек бадьяна.

Если вы любите овощи, можете смело добавлять в лагман баклажаны, редьку и даже бобовые. Я их не люблю в таком блюде, мне больше нравится гороховый суп-пюре, но азиаты нередко вводят в состав супа и фасоль.

Лагман – это прежде всего вкусное и очень сытное блюдо, идеальный вариант для быстрого обеда. Как вы готовите его, делаете похожим на суп или все-таки это второе? Поделитесь своими дополнениями к рецепту в комментариях!

6 рецептов приготовления лагмана с пошаговыми фото

Лагман — это средне-азиатское национальное блюдо. Готовят его разные народы, как живущие в Киргизии, Узбекистане, Казахстане и многих других странах. Готовится из мяса, овощей и тянутой, длинной лапши. Вытягивают ее особым способом: берут кусок теста раскручивают на подобие детской скакалки и так получается моток этой самой лапши.

Конечно же каждая народность это блюдо готовит по особенному.Часто встречается с добавлением таких продуктов, как баклажаны, редька, фасоль и другие продукты. Взять например классический рецепт, то он сочетает в себе мясо, морковь, лук, болгарский сладкий перец и иногда томаты либо томатную пасту.

Сегодня я вам хочу рассказать, как правильно приготовить лагман в домашних условиях подробно с фотографиями. Если речь пошла о мясном блюде, то можно заглянуть и сюда. Его готовила одна моя знакомая, которая и поделилась со мной этим замечательным рецептом. Получается он очень вкусным. В виде первого блюда подается в том случае, когда в него добавить больше жидкости, а второго если сверху на лапшу уложить жареное, а после тушёное с овощами в бульоне и со специями мясо. Лапшу для него можно приготовить самому, а если не хватает времени на её приготовление в таком случае можно купить в магазине. Для тех кто очень любит восточную кухню могу посоветовать посмотреть приготовления хачапури по-аджарски и мегрельски.

Рецепт приготовления лагмана по узбекски с фото

Ингредиенты:

Говядина — 500 гр
лапша тонкая длинная или спагетти — 0,5 кг
репчатый лук — 2 шт
морковь — 2 шт
картофель — 2 шт
болгарский перец — 1 шт
чеснок — 3 зубчика
растительное масло — для готовки
красный молотый перец — 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

Моем мясо и нарезаем его небольшими кусочками.

Лук очищаем, моем и мелко шинкуем.

Очищенные морковь и картофель нарезаем кубиками. Красный болгарский перец нарезаем продольными ломтиками, а дольки чеснока мелко измельчаем.

Теперь ставим кастрюлю на огонь, наливаем в нее растительного масла и обжариваем в ней до готовности мясо.

После всыпаем нарезанные лук и слегка подрумяниваем, далее картофель, перец, морковь, чеснок и заливаем все кипятком, солим, перчим и перемешиваем.

Варим до полной готовности.

Настало время отварить целиком спагетти, после того как они будут готовы, выкладываем их в тарелку, а их заливаем подливой с мясом и подаем к столу.

Классический рецепт лагмана

Ингредиенты:

Мясо — 0,5 кг
картофель — 6 шт
морковь — 4 шт
помидоры — 10 шт
болгарский перец — 2 шт
зира — 1 чайная ложка
лавровый лист — 2 шт
красный молотый перец — 1/2 ч. ложки
хмели-сунели — 1 ч. ложка
соль — 1 ч. ложка

Способ приготовления:

Ставим на плиту казан или глубокую сковороду (лучше чугунную), наливаем в нее масло растительное и ждем когда нагреется, после этого спускаем в него нарезанное на маленькие квадратики мясо и добавляем одну чайную ложечку соли, перемешиваем и накрываем на 15 минут крышкой.

Очищаем и нарезаем лук, спускаем его к мясу, дожидаемся до испарения всей жидкости, затем накрываем крышкой и продолжаем тушить дальше еще десять минут.

Дошла очередь и до моркови, очищаем, нарезаем ее небольшими кубиками и добавляем в казан.

Все тоже самое проделываем и с картошкой.

Накрываем сверху крышечкой и варим в течении двадцати минут на среднем огне.

Помидоры и сладкий болгарский перец так же нарезаем маленьким кубиком и по истечению времени всыпаем к остальным.

Заливаем 1,5 литрами воды так, чтобы вся масса скрылось под ней.

Как только жидкость закипит необходимо добавить все необходимые специи, тщательно перемешиваем, накрываем и томим на медленном огне 30 минут.

Тем временем пока все готовится, мы подготавливаем чеснок, а после пропускаем через пресс. Добавляем к блюду и держим на огне еще 10 минут. Берем столовую ложку и проверяем на готовность бульон, если он наваристый, то все готово, если нет — продолжаем варить дальше до полной готовности.

Макароны варим таким вот образом как на фото.

Выкладываем на тарелочку готовые спагетти, поверх выкладываем соус из овощей и мяса. Блюдо готово, кушайте на здоровье.

Вкусный лагман в мультиварке

Ингредиенты:

Мясо — 600 гр
картофель — 4 шт
лук — 3 шт
морковь — 2 шт
чеснок — 1 головка
помидоры — 4 шт
перец сладкий — 4 шт
томат- 2 столовых ложки
специи и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо моем и разделываем на небольшие кусочки. Все овощи чистим и нарезаем квадратиком, чеснок чистим и шинкуем.

Теперь выкладываем мясо на дно чаши от мультиварки в раскаленное масло и прожариваем до того момента пока вода не выкипит, а жир не станет прозрачным.

Всыпаем нарезанный лук и прожариваем.

Теперь добавляем морковь и продолжаем готовить.

Следующий на очереди — картофель, тушим с остальными ингредиентами до полуготовности.

Осталось добавить помидоры, пасту томатную, перец болгарский и порубленный мелко чеснок. Ну и конечно же любимую приправу и соль.

Заливаем всю смесь горячей водой и тушим с закрытой крышкой, до того момента, пока не приготовятся все овощи.

Предварительно отваренные спагетти выкладываем в лагман, перемешиваем.

И вуаля… блюдо готово!

Лагман из говядины в казане — пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Говядина — 2 кг
морковь — 3 шт
помидоры — 4 шт
красный болгарский перец — 3 шт
лук репчатый — 3 шт
томатная паста — 4 ст. ложки
масло растительное — 100 гр
сельдерей
чеснок — головка
кариандр, зира — по вкусу
соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Подготавливаем все продукты, нарезаем небольшими кусочками, такие какие вам по душе и приступаем. Ставим казан на огонь, наливаем в него растительное масло и спускаем мясо. Начинаем готовить, постоянно помешивая, так как блюдо готовится на огне, оно может сразу же подгореть и все пойдет на смарку.

Всыпаем приправу, нарезанную морковь и немного обжариваем.

Для цвета кладем пасту томатную, тщательно перемешиваем.

Так же добавляем красный болгарский перец, помидоры, ложечкой все аккуратно переворачиваем и через минут 5 кладем сельдерей и лук.

Последний ингредиент это у нас будет чесночек, который выдавливаем через пресс. Заливаем всю массу мясным бульоном либо можно обычной водой и солим по вкусу.

Оставляем тушиться на горячих углях часа 1,5-2, при этом закрыв крышкой.

Отваренную лапшу выкладываем по тарелочкам, а сверху заливаем с помощью ложки готовые овощи с мясом.

Нарезаем зелень, украшаем ею и подаем вкусное и аппетитное блюдо. Особенно если оно приготовлено на природе с любовью.

Домашний лагман с курицей: пошаговая инструкция

Ингредиенты:

Курица — 800 гр
домашняя лапша — 250 гр
помидор — 2 шт
лук — 2 шт
морковь — 2 шт
аджика — 1 ч. ложка
паста томатная — 2 ст. ложка
оливковое масло — 2 ст. ложки
перец горошком — 10 шт
соль и красный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Курицу обмываем и нарезаем небольшими кусочками. В моем случае мясо с костями, вы можете взять только филейную часть.

2. Луковицы очищаем и шинкуем полукольцами

3. Моем морковь, чистим и нарезаем небольшими кубиками.

4. Помидоры обдаем кипятком и с легкостью снимаем с них шкурку. Режем их на кусочки

5. Отвариваем приготовленную лапшу или покупные спагетти до готовности.

6. На большой сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем в нее кусочки курицы и обжариваем до появления золотистой корочки.

7. Выкладываем порезанный лук к мясу, перемешиваем и готовим еще 10 минут.

8. Далее добавляем морковь, перец черный горошком, аджику, красный молотый перец.

9. Туда же кладем помидор, томатную пасту и солим по вкусу.

10. Тщательно все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим в течение 20 минут.

11. В это время отвариваем приготовленную нами лапшу, (можно спагетти) до готовности, выкладываем в тарелку, а сверху заправляем соусом из овощей и мяса.

12. Осталось только посыпать нарубленной зеленью и подать к столу.

Как приготовить лапшу для лагмана своими руками (видео)

Настоящий лагман – суп из баранины, блюдо узбекской и казахской кухни. Правильно готовить густой суп следует из мякоти с небольшой косточкой для того, чтобы сделать наваристым бульон, являющийся основой традиционного мясного блюда. Лагман в готовом виде напоминает лапшу с подливкой, что по сути является основой традиционного рецепта узбекского лагмана, уйгурского, татарского и казахского.

Редька – основной овощ лагмана. Домашний лагман с редькой получается очень вкусный. Достойной заменой чёрной редьке или зелёной может стать дайкон (белая редька дайкин). Редьку ещё можно будет заменить репой. Баранину в традиционном рецепте легко заменить говядиной или сварить суп с курицей.

Что такое блюдо лагман: чья кухня

Лагман — это густой мясной суп. Национальное среднеазиатское блюдо очень популярное у уйгуров и дункан, живущих в Казахстане, Узбекистане, Киргизии и Китае, проживающих в Крыму.

Лагман среди крымских татар особенно популярен и его готовят в каждой татарской семье, едят в каждом доме. Рецепт лагмана по-татарски нередко используют в Таджикистане, Афганистане, Уйгурстане, Казахстане, Киргизии. Лагман в Узбекистане любят и зачастую готовят в казане, как плов по- узбекски.

Классический лагман варят со специальной длинной лапшой, из бараньего мяса и разнообразных овощей. Именно таким должен быть традиционный состав лагмана.

Что нужно для приготовления

Для лагмана нужно

Мясо;
Пряности;
Овощи;
Лапша.

Из овощей традиционно берут редьку, лук, морковь, баклажаны, болгарский перец. К основе нередко добавляют фасоль, сезонные овощи и картофель.

Какая лапша нужна

Лагманная лапша готовится особым способом и делают её путём вытягивания теста в моток лапши. Лагман с большим количеством бульона похож на суп с лапшой, но при густом способе приготовления, как лапша с подливкой и сложной начинкой.

Специальную лапшу для настоящего лагмана купить нелегко и сложно сделать дома. Лапшу при приготовлении лагмана в домашних условиях, как правило, заменяют на спагетти либо готовят суп с макаронами.

Виды лагмана:

гуйру;
сюоюжоу;
гоюжоу;
босо.

Помимо самых распространённых существуют и другие виды густого супа из мяса и лапши.

Какие специи нужны в лагман: что добавить

Традиционные специи, которые можно добавить в лагман:

стручковый перец;
пряности:
сушёная зелень;
приправа лазжан.

Лазжан представляет собой смесь красного, горького молотого перца с чесноком, которая заливается кипящим растительным маслом. Такой приправой в конце приготовления заправляется суп лагман.

Классический рецепт простой

Лагман, классический рецепт в домашних условиях простой, ингредиенты в домашнем рецепте адаптированы под доступные, обычные продукты. Рекомендуем взять себе на заметку классический рецепт лагмана, вкуснейшего мясного супа с лапшой, редькой и овощами. Блюдо непременно понравится сочетанием лапши и мяса в густой томатной подливке. Рецепт среднеазиатской кухни шурпы из баранины здесь.

Вкус у лагмана с бараниной получается более насыщенный. Аромат мясного супа очень аппетитный и незабываемый. К классическому составу лагмана зачастую добавляются различные овощные ингредиенты.

В рецепте супа по-казахски есть картошка, в других вариациях среднеазиатское блюдо варят без картофеля. Независимо от наличия картофеля в лагмане с редькой, густой суп очень вкусный за счёт многообразного состава ингредиентов.

Порция: 5

120 мин

157 кКал на 100 г

Ингредиенты для вкуснейшего лагмана

баранина – 700 г;
картофель – 6 шт.;
перец болгарский сладкий – 4 шт.;
морковь – 2 шт.;
редька чёрная – 1 шт. (некрупная) ;
лук репчатый – 1 шт.;
масло топлёное или жир – 100 г;
чеснок – 4 зубка;
томатная паста или томатный соус – 3 ст. л.;
готовая лапша для Лагмана – 500 г;
соль, специи и зелень на ваш вкус.

Как приготовить вкусный лагман в домашних условиях

Приготовим жидкий лагман и приготовление начнём с мясного соуса. Отделяем мякоть от кости. Из косточки варим бульон в 2 литрах воды. Как сварить прозрачный мясной бульон можно посмотреть здесь.
Мясо нарезаем маленькими брусочками и обжариваем в жиру до румяной корочки.
Крошим соломкой морковь, редьку, перчик и луковицу кусочками.
В мясо кладём томат-пасту, перемешиваем. Жарим всю смесь ещё около 10 минут.
Режем в миску очищенный картофель средними кубиками, измельчаем туда же чеснок, присаливаем, посыпаем специями.
Соединяем все продукты вместе, заливаем их мясным бульоном и тушим на слабом огне до готовности. Соус для лагмана должен получится по густоте примерно, как гуляш с подливкой. При необходимости густой соус разбавляем кипячёной водой.
Отдельно отвариваем лапшу в кастрюле, сливаем воду.
Раскладываем по тарелкам или пиалам лапшу, сверху поливаем соусом.
Перед подачей готовый вкуснейший лагман посыпаем зеленью и подаём к супу хлеб, бездрожжевой лаваш.

В кухнях различных народов существуют аналоги многих известных блюд, и лагман не исключение. К примеру, в Японии готовят похожее блюдо, которое носит необычное название рамэн (или рамен).

Национальные супы Вкуснейший лагман, Рецепт лагмана с лапшой и редькой, Лагман с бараниной

Классический лагман из говядины — 8 рецептов приготовления в домашних условиях с пошаговыми фото

Классический рецепт лагмана из говядины в домашних условиях

Лагман по классическому рецепту с говядиной идеален для сытных обедов или ужинов. Такое кулинарное решение накормит большую семью или компанию. Попробуйте домашний рецепт ароматного и сытного блюда.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час 10 минут

Порций – 8

Соединяем яйцо с растительным маслом, мукой и водой. Тщательно вымешиваем тесто до однородного кома. Даем ему отдохнуть 20 минут.
Раскатываем тесто в тонкий пласт. Затем сворачиваем его в рулет. Нарезаем его на тонкие кусочки.
Осторожно расправляем руками полученные спирали и даем изделию подсохнуть.
Теперь отвариваем домашнюю лапшу в подсоленной воде до готовности. Примерное время варки – от 3 до 5 минут.
Говядину нарезаем на кубики среднего размера. Курдюк измельчаем. Репчатый лук режем полукольцами.
Сперва обжариваем курдюк, а после на нем говядину и лук до золотистой корочки. Примерно, 20 минут.
Далее измельчаем болгарские перцы, морковь и сельдерей. Кладем к мясу и тушим около 10 минут.
Вливаем к продуктам воду и измельченные помидоры. Также добавляем соль и специи. Размешиваем и продолжаем тушить еще 30-40 минут.
При подаче дополняем рагу домашней длинной лапшой и украшаем измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт лагмана из говядины с покупной лапшой

Домашний лагман можно приготовить с добавлением покупной лапши. С правильным выбором изделия блюдо не потеряет свой вкус, а вы сэкономите значительное количество времени.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 10

Ингредиенты:

Говядина – 0,6 кг.
Лапша для лагмана – 400 гр.
Картофель – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Перец болгарский – 2 шт.
Помидор – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Фасоль стручковая – 100 гр.
Сельдерей – 100 гр.
Баклажан – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Вода – 1 ст.
Паста томатная – 60 гр.
Соль – по вкусу.
Зелень – 1 пучок.
Паприка – 1 ч.л.
Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Говядину промываем, мелко нарезаем и выкладываем в казан с разогретым растительным маслом. Обжариваем до румянца в течение 20 минут.
Измельчаем лук и морковь. Картофель режем на небольшие кусочки. Кладем эти овощи к мясу.
Далее режем баклажан, помидоры и стручковую фасоль. Добавляем эти продукты в казан вместе с томатной пастой.
Теперь нарезаем сельдерей, болгарский перец, а также измельчаем чеснок. Ингредиенты выкладываем к общей массе. Сразу добавляем соль, паприку, молотый перец и хмели-сунели.
Вливаем воду в казан с продуктами. Закрываем крышкой и томим блюдо на медленном огне 40 минут.
Отдельно отвариваем лапшу для лагмана.
В готовое рагу выкладываем измельченную зелень.
Приготовленное блюдо распределяем по тарелкам, сюда же добавляем и готовую лапшу. Лагман с говядиной готов к подаче!

Как приготовить лагман из говядины по-узбекски

Лагман из говядины по узбекскому рецепту выходит сытным, ароматным и в меру пряным. Блюдо как нельзя лучше подойдет для большого домашнего обеда, который соберет близких за одним столом.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час 10 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

Говядина – 0,5 кг.
Лук репчатый – 2 шт.
Перец болгарский – 2 шт.
Редька – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидор – 4 шт.
Чеснок – 1 зубчик.
Вода – 1 ст.
Зелень – 1 пучок.
Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Для лапши:

Мука – 300 гр.
Вода – 100 мл.
Яйцо – 1 шт.
Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Соединяем вместе яйцо, муку, воду и растительное масло. Старательно вымешиваем тесто в плотный ком.
Раскатываем тесто в длинные и тонкие полоски. Для удобство их можно смазывать растительным маслом дополнительно.
Вытягиваем полоски руками еще в более длинную и тонкую форму.
Домашнюю лапшу отвариваем в кипящей подсоленной воде. Оставляем продукт на время в сторону.
Говядину нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем а растительном масле в казане. Готовим до румянца около 20 минут.
Добавляем к мясу полукольца репчатого лука. Жарим до прозрачности продукта около 5 минут.
Нарезаем все остальные овощи и кладем их к мясу. Заливаем содержимое водой, солим и посыпаем специями. Тушим блюдо на медленном огне 40 минут.
Подаем горячий лагман вместе с заранее отваренной лапшой. Украшаем блюдо измельченной зеленью по вкусу. Приятного аппетита!

Классический лагман из говядины в казане на костре

Для оригинального и сытного обеда можно приготовить лагман из говядины на костре. Благодаря такому способу готовки, блюдо выйдет ароматным и наваристым. Порадуйте близких аппетитной восточной кухней.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 10

Ингредиенты:

Говядина на косточке – 0,7 кг.
Лапша для лагмана – 400 гр.
Лук репчатый – 3 шт.
Перец болгарский – 2 шт.
Баклажан – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик.
Паста томатная – 2 ст.л.
Вода – 2 ст.
Зелень – 1 пучок.
Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

На костре разогреваем казан с растительным маслом. Туда выкладываем полукольца репчатого лука. Готовим до полупрозрачности.
На лук выкладываем говядину на косточке. Продолжаем обжарку. Если мясо изначально слишком крупное, то его можно разрубить на кусочки поменьше.
Когда мясо подрумянится, добавляем к нему томатную пасту. Размешиваем.
Тонкими полосками режем морковь и также кладем его в казан.
Болгарские перцы очищаем от семян, нарезаем и отправляем к остальным продуктам.
Баклажаны режем полосками среднего размера. Кожуру снимаем по желанию. Также перекладываем в блюдо.
Заливаем продукты водой и продолжаем тушить еще 20-30 минут.
За 10 минут до готовности солим и посыпаем специями лагман и размешиваем. Также добавляем измельченный чеснок.
Отдельно отвариваем лапшу для лагмана.
Готовое блюдо разливаем по тарелкам, дополняем лапшой и свежей зеленью. Готово!

Пошаговый рецепт приготовления лагмана из говядины с овощами

Классический лагман часто готовят на говядине с добавлением овощей. Блюдо выходит достаточно питательным и, благодаря входящим в состав продуктам, не требует дополнять его гарниром.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 10

Ингредиенты:

Говядина – 0,5 кг.
Лапша для лагмана – 300 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидор – 3 шт.
Перец чили – 1 пучок.
Паста томатная – 1 ст.л.
Вода – 1 ст.
Зелень – 1 пучок.
Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Говядину следует хорошенько промыть и нарезать средними кусочками.
Луковицы очищаем от шелухи и режем тонкими полукольцами.
Помидоры ошпариваем кипятком и нарезаем на кубики среднего размера.
Говядину кладем в любую удобную посуду с толстым дном. Обжариваем до румянца на растительном масле.
К мясу добавляем лук и продолжаем обжарку до мягкости овоща.
Чистим картофель и морковь. Нарезаем продукты на мелкие кубики и также выкладываем к мясу.
Заливаем блюдо водой, кладем сюда томатную пасту и перец чили. Также солим содержимое и посыпаем специями. Тушим на медленном огне 30-40 минут.
Отдельно отвариваем лапшу и подаем ее в одной тарелке с лагманом, украсив свежей зеленью. Блюдо готово!

Как приготовить вкусный лагман из говядины в мультиварке

Сытный лагман – популярное восточное блюдо. Оно славится своим пряным ароматом и невероятной питательностью. Оцените простой и оригинальный способ приготовления в мультиварке, который избавит вас от длительного стояния у плиты.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 8

Ингредиенты:

Говядина – 0,4 кг.
Лапша для лагмана – 250 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Баклажан – 1 шт.
Картофель – 1 шт.
Паста томатная – 2 ст. л.
Зелень – 1 пучок.
Вода – 2 ст.
Паприка – 1 ч.л.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

Заранее отвариваем лапшу для лагмана в подселенной воде. Затем сливаем воду и оставляем продукт на время в стороне.
Мелко нарезаем говядину и репчатый лук.
Включаем мультиварку на режим «жарка». Вливаем растительное масло и обжариваем в нем мясо с луком до румянца. Примерно, 20-25 минут.
Чистим и нарезаем все остальные овощи: баклажан, картофель и болгарский перец. Лучше всего резать небольшими кубиками.
Выкладываем овощи к поджарке, заливаем все это водой. Сразу добавляем томатную пасту, соль и специи. Размешиваем и оставляем под крышкой, включив режим «тушение» на 1 час.
После готовности разливаем блюдо по тарелкам. Добавляем в порции лапшу и измельченную свежую зелень. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт лагмана из говядины в казане на плите

Сытный лагман из говядины удобно готовить в казане на плите. Блюдо сохранит свой неповторимый аромат, выйдет более наваристым и аппетитным. Подавайте приготовленное на семейный обед или ужин.

Время готовки: 1 час 50 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

Говядина – 0,6 кг.
Лапша для лагмана – 350 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Перец болгарский – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Помидор – 5 шт.
Зелень – 1 пучок.
Паприка – 1 ч.л.
Соль – по вкусу.
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Зира – 1 ч.л.
Масло растительное – 150 мл.

Процесс приготовления:

В казан вливаем растительное масло и ставим на плиту. Когда продукт нагреется, добавляем в него паприку и тщательно перемешиваем.
Мелко нарезаем говядину и отправляем ее в масло с паприкой. Жарим около 20-25 минут, постоянно помешивая.
Нарезаем лук полукольцами и выкладываем его к говядине. Перемешиваем и жарим еще 5 минут.
Небольшими кубиками нарезаем очищенную морковь и также добавляем ее в казан.
Очищаем от семян болгарские перцы и забрасываем к остальным ингредиентам.
Теперь добавляем нарезанные дольками помидоры. Тушим блюдо 1 час на слабом огне. Соль и остальные специи добавляем за 5-10 минут до готовности, когда продукты пустят сок и лагман станет жидким.
Отдельно отвариваем лапшу и соединяем ее с горячим рагу. Готово, можно подавать к столу!

Аппетитный и очень вкусный лагман из говядины с баклажанами

Аппетитный лагман с баклажанами удивит своим оригинальным вкусом. Овощ добавит особую горчинку, а также прекрасно дополнит остальные ингредиенты блюда.

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 1 час 20 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Говядина – 0,4 кг.
Баклажан – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидор – 2 шт.
Перец чили – 0,5 шт.
Зелень – 1 пучок.
Соль – по вкусу.
Специи по вкусу.

Для лапши:

Мука – 1 ст.
Вода – 100 мл.
Яйцо – 1 шт.
Масло растительное – 50 мл.
Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Сперва приготовим тесто. Для этого замешиваем муку с яйцом, солью, растительным маслом и водой. Тщательно разминаем руками полученный плотный ком.
Далее раскатываем тесто в тонкий длинный пласт. Удобно это делать в специальной машинке для приготовления лапши, но можно и при помощи скалки.
Тонкий пласт разделяем на длинные полоски, напоминающие лапшу. Полученное можно сразу же отварить в подсоленной воде.
Теперь мелкими кубиками нарезаем лук и обжариваем его до легкого румянца в растительном масле.
Небольшими брусочками режем морковь и добавляем ее к луку.
Мелко нарезаем говядину и добавляем ее к поджарке. Тушим блюдо на тихом огне около 40 минут.
Режем перцы и помидоры. Добавляем к тушеному мясу.
Ждем пока помидоры пустят сок, а перцы немного размягчатся.
Аккуратно размешиваем блюдо лопаткой.
Кубиками нарезаем вымытый баклажан и кладем его к общему блюду. Кожуру с овоща снимать не обязательно.
Тушим блюдо еще около 25 минут.
Добавляем измельченную зелень, соль и специи по вкусу. Размешиваем и выключаем заготовку.
В готовый горячий лагман погружаем домашнюю отварную лапшу. Блюдо готово к подаче!

Как приготовить Лагман в домашних условиях рецепт с фото ФотоРецепт.ru

Лагман пришёл к нам из Средней Азии. Если говорить точнее, то это национальное блюдо уйгуров и дунган, проживающих на территории современного Узбекистана и северо-западных провинций Китая. И, несмотря на то, что корни лагмана уходят в глубокую древность, среди кулинаров до сих пор ходят споры к какой же категории отнести это кушанье: к супам или основным блюдам с гарниром. Однако обычных хозяек по-настоящему волнует другой вопрос: как приготовить лагман в домашних условиях? Оказывается не так уж и сложно.

Пара слов о лагмане

По своей сути лагман – это лапша с мясом и овощами, сваренная в небольшом количестве бульона. Лапшу для данного блюда лучше всего готовить самостоятельно. Но у современных хозяек редко возникает желание возиться с приготовлением данного мучного изделия. Хотя ничего сложного тут нет. Самый простой вариант – это взять:

мука – 300 г;
вода – 100 мл;
яйцо – 1 шт.;
растительное масло – 2-3 столовые ложки.

Муку всыпать в миску и вбить в неё яйцо. Добавить воду и растительное масло. Замесить тесто. Дать постоять минут 10 в прохладе, после чего раскатать в тонкий пласт, слегка присыпать мукой, свернуть рулетом и нарезать в лапшу. Варить такое изделие нужно минут 5 в подсоленной воде.

Хотя конечно, проще купить лапшу для лагмана в магазине. Правда, любые макаронные изделия для данного блюда не подойдут. Брать нужно только те, которые приготовлены из твёрдых сортов пшеницы. В таком случае они сильно не разварятся.

Теперь о мясе. В классическом варианте в лагман кладётся баранина, хотя в китайской кулинарии с этой же целью часто используется говядина. Значительно реже в данное блюдо кладут нежирную свинину. Получается очень даже неплохо. В принципе, пойдёт и мясо птицы (курицы или индейки). Однако вкус готового блюда будет несколько отличаться от классического, так что…

Что касается овощей, то тут в дело идёт стандартный «суповой набор»: лук, морковка и картошка. Неотъемлемой частью лагамна являются и помидоры, которые в последнее время всё чаще заменяют томатной пастой. Добавляются в данное блюдо и овощи, которые не так уж и часто попадают на наши столы: редька или репа. Они придают лагману своеобразный, насыщенный вкус. Хотя при желании можно обойтись и без них.
Ну а теперь можно перейти непосредственно к рецептам лагмана.

Классический рецепт Лагмана из говядины

Самый простой вариант лагмана мало чем отличается от древнего, т.е. классического рецепта. Блюдо получается сытным и наваристым, но при этом не особенно жирным. Перед началом приготовления надо запастись рядом продуктов:

говядина (мякоть) – 1-1,2 кг;
растительное масло – 100-120 мл;
помидоры и томатная паста – 4 шт. и 4 столовые ложки соответственно;
морковка и картошка – по 2 корнеплода;
лук и сладкий перец – по 2 шт.;
головка чеснока – 1 шт.;
перец, поваренная соль, зира, кориандр – по вкусу.

Мясо порезать кусочками небольшой величины. Резать желательно поперёк волокон. Так оно лучше проварится. Овощи измельчить средним кубиком. На этом подготовка продуктов, собственно, и заканчивается.

Готовить лагман лучше всего в казане или воке. Посудину поставить на огонь и влить в неё масло. Когда масло раскалится, положить в казан мясо и обжарить до образования румяной корочки, постоянно помешивая. После этого добавить к мясу морковку, а также все приправы и специи. Смесь перемешать и жарить пока морковь не потеряет свою яркую окраску. Теперь надо добавить к остальным продуктам томатную пасту, снова перемешать и готовить ещё пару-тройку минут.

Следующими в казан надо заложить кубики болгарского перца и помидоров. Овощи и мясо снова аккуратно перемешать и жарить минут 5. Последними в блюдо надо добавить картофель, лук и раздавленный прессом чеснок. Осталось в казан залить горячий бульон или воду так, чтобы овощи были полностью покрыты. При необходимости блюдо можно досолить. После этого следует накрыть казан крышкой и тушить продукты на небольшом огне примерно 1,5 часа. Незадолго до окончания приготовления овощно-мясной смеси следует отварить лапшу, разложить по тарелкам, а сверху выложить готовый лагман.

Лагман из баранины

Чтобы лагман из баранины имел более насыщенный вкус овощи и мясо можно поочерёдно обжарить на сковороде, складывая подготовленные таким способом продукты в казан.

После этого продукты надо сдобрить специями, залить горячим бульоном и тушить под крышкой минут 40-45. Минут за 5 до конца приготовления лагман следует посолить (при необходимости) и добавить раздавленный прессом чеснок.

Лагман из мяса птицы

куриная грудка (можно взять грудку индейки) – 700 г;
лук – 3 головки;
дольки чеснока и листики лаврушки – по 3 шт. ;
морковка и картошка – по 2 корнеплода;
томатная паста – 2 столовых ложки;
болгарский перец – 1 шт.;соль, з
зира, перец чёрный горошком – по вкусу.

В казане разогреть масло и обжарить порезанную небольшими кусочками курицу до лёгкой золотистости. К мясу добавить измельчённые средним кубиком лук и морковку. Жарить всё вместе не более 10 минут. Затем добавить к остальным ингредиентам нарезанный соломкой болгарский перец, кубики картофеля и раздавленный прессом чеснок. Готовить лагман ещё минут 5. Теперь следует влить в казан разведённую в воде томатную пасту и дополнительно долить столько воды, чтобы овощи и мясо были покрыты сантиметра на 2-3. Блюдо накрыть крышкой и тушить около получаса. Минут за 5-10 до окончания готовки лагман посолить, добавить лаврушку и прочие специи.
Приятного аппетита!

Видео рецепт “Принципы приготовления Лагмана от шеф-повара Ильи Лазерсона”

Лагман рецепт с фото в домашних условиях

Лагман – это среднеазиатское национальное блюдо из тушенных овощей, нежного мяса и особой самодельной тянутой лапши. Как приготовить его в домашних условиях, чтобы с рецептом справилась даже начинающая хозяйка (или хозяин)? :)). Для этого рассмотрим приготовление лагмана с фотографиями каждого шага. Наше блюдо получится фантастически вкусным, ярким, по-восточному ароматным и аппетитным!

Лагман популярен во многих странах Азии и готовят его везде по-своему. с использованием своих привычных продуктов. Поэтому овощи и мясо могут присутствовать разнообразные, рецептов существует уйма. Мы уже готовили с Вами 🙂 чудесное блюдо ближневосточной кухни – шаурму, сегодня рассмотрим лучшие рецепты приготовления лагмана.

Как приготовить лагман в домашних условиях:

Лагман – что-то среднее между первым и вторым блюдом. Классический лагман подается в пиале, украшается зеленью.

Рассмотрим, как приготовить лагман в домашних условиях пошагово, с фото. Лучше сделать самодельную лапшу, но если времени в обрез, можно купить лапшу в магазине, подойдет феттучине, итальянские спагетти широкой нарезки или лагманная лапша, она так и называется.

Традиционно используется мясо барашка, за неимением – можем использовать говядину и/или свинину.

Из лагмана можно сделать как первое так и второе блюдо, просто изменив количество бульона. Если добавим большое количество бульона, то наша еда станет похожа на суп, если добавим бульона немного – получится лапша с подливой, разными овощами и мясом.

Содержание:

Лагман по классическому рецепту в домашних условиях из баранины:

Лагман из баранины, пожалуй, самый приближенный к оригиналу рецепт.

Классический рецепт лагмана подразумевает использование баранины.

Рассмотрим, как приготовить лагман в домашних условиях, с фото. Ингредиенты Вы можете менять, например, можно убрать репу, добавить картофель, редьку или редис, морковь, баклажан, сельдерей. Из специй можно использовать бадьян, зиру, кориандр, всё, что Вам нравится.

Ингредиенты на 2-3 порции:

Баранина – 300 гр
Помидоры – 3-4 (средние)
Болгарский перец – 1 шт
Репа (или картофель, морковь) – 1 шт
Лук – половина головки
Чеснок – 2-3 зубчика, пожеланию
Бадьян, зира, кориандр, красный острый перец
Зелень.

Как приготовить лагман из баранины:

Для приготовления лучше использовать настоящий казан, вок, ну, или кастрюлю 🙂

Режем:

Лук мелко, можно полукольцами
Чеснок
Мясо на мелкие кубики
Помидоры тонкими ломтиками
Репу
Морковь
Картошку, сельдерей и др.

Можете добавлять Ваши любимые овощи. Рецепт лагмана в наше время претерпевает множество вариаций.

Порежем овощи сразу, поскольку потом придется заняться мясом и луком.

Нальем немного масла в нашу емкость, разогреваем.

На разогретое масло выкладываем нарезанный лук и чеснок. Жарим на сильном огне до появлении золотинки лука примерно 2-3 минуты, не забываем помешивать.

Постепенно выкладываем мясо жарим минут 5. Посолим, поперчим.

Когда мясо немного прожарится, можем начать добавлять наши овощи.

Стоит напомнить, что лагман – блюдо среднеазиатской кухни, то есть готовят его представители разных среднеазиатских стран, с использованием своих привычных продуктов. Поэтому овощи и мясо могут присутствовать разнообразные, рецептов лагмана существует уйма

Выкладываем все овощи: мы будем добавлять помидоры и болгарский перец, репу и перец чили. По желанию, добавляйте Ваши излюбленные компоненты, которые Вы хотели бы увидеть в этом блюде.

Жарим минут 5, помешиваем.

Добавим перец, немного соли, можно добавить бадьян.

Зальем 0.5 воды, по желанию – добавляем немного томатной пасты.

После того, как закипит вода в соусе, огонь убавляем, накрываем крышкой, оставляем на час тушиться.

После добавляем зелень, пробуем на соль, специи.

Перемешиваем и даем настояться.

Думается мне, пасты-машины у большинства нет 🙂 поэтому домашнюю лапшу мы сейчас сделаем с Вами вместе, или попросту купим ее в магазине, сгодится – феттучине или специальная лагманная, такая тоже есть.

Лапшу мы поставили вариться, варится она 5 минут.

В итоге овощи с мясом тушатся, лапша варится.

Когда все приготовится – можем составлять лагман.

Если Вы делали лапшу самостоятельно, то Ваш лагман получится еще вкуснее! 🙂

Итак – получилось яркое и вкуснейшее кушанье! 🙂

На самом деле лагман – это довольно простое в приготовлении блюдо, несмотря на то что название обещало жутко сложный процесс.

Лагман готов! Приятного аппетита!

К содержанию

Лагман, рецепт с фото в домашних условиях из говядины:

Суть приготовления сводится к тому же: нарезать ингредиенты, обжарить мясо, овощи, и потушить, подать с отваренной длинной лапшой. 🙂

Собирается лагман из лапши и овощей и мяса непосредственно перед употреблением. В миску накладывается лапша, добавляется ваджи (мясо и овощи 🙂 ), зелень.

Приготовить лагман из говядины несложно, пошаговое фото приготовления лагмана смотрим чуть выше, если возникнут вопросы.

Ингредиенты на 2-3 порции:

Говядина – 300 гр
Болгарский перец – 1 шт
Лук – половина головки
Помидоры – 4-5 шт (средние)
Картофель – 1 шт
Морковь – 1 шт
Редька – 1 шт
Масло подсолнечное
Томатная паста
Чеснок – 2-3 зубчика
Красный острый перец, соль – по вкусу
Зелень, можно сельдерей
Бадьян, зира, кориандр

Как приготовить лагман из говядины:

Овощи помоем и почистим.
В казан, вок или кастрюлю наливаем масло, разогреваем.
Убираем пленки, жир у говядины и нарезаем мясо. Кладем его в емкость с разогретым маслом.
А пока обжаривается мясо, подготавливаем овощи.
Нарезаем лук – режем полукольцами/полукольцами/кубиками.
Нарежем морковь, картофель и перец, можно нарезать соломкой.
Добавляем лук и морковь, ждем пока лук обжарится – до золотистого цвета.
Кладем картошку, не забываем помешивать.
Чуть позже все остальные овощи, кладем специи, можем добавить столовую ложку с горкой томатной пасты.
Заливаем водой, тушим час, до готовности. Если хотим сделать суп, добавляем побольше воды.
Пока можно сделать домашнюю лапшу, читаем о том как ее сделать, на крайний случай можно купить феттучине, широкие спагетти или лапшу для лагмана.
Когда потушились овощи с мясом, пробуем на соль, специи.
Настало время соединить все в единое целое, на дно тарелки кладем лапшу, сверху выкладываем овощи и мясо. Украшаем зеленью.

К содержанию

Лагман, рецепт с фото в домашних условиях из свинины

Этот рецепт немногим отличается от предыдущего, но классическим рецептом лагмана его, конечно, не назовешь. Свинина придает свой определенный аромат этому блюду и подойдет всем, кто “не сидит на диете”, или просто любит это мясо 🙂 Из свинины можно использовать мякоть свинины или ребрышки, желательно, конечно, готовить из свежего, не мороженного мяса.

Ингредиенты на 2-3 порции:

Свинины – 300 г
Помидоры – 2-3 шт (средние)
Болгарский перец – 1 шт
Морковь – 1 шт
Редька- 1 шт
Лук репчатый – половина головки
Растительное масла – 50 мл
Чеснок – 1 головка, по желанию
Перец чили – 1 стручок, по желанию
Бадьян, зира, кориандр, красный острый перец
Сельдерей, зелень по желанию.

Как приготовить лагман из свинины:

Возьмем посуду, подойдет казан, вок, кастрюля или сковорода.

Если вы хотите сделать лапшу самостоятельно, описание ниже.

Помыть, просушить, порезать свинину небольшими кусочками. Убираем пленки, жилки, сало.
Сначала обжарим мясо на сковороде до появления местами румяной корочки, помешиваем.
Лук, морковь порежем произвольно, можно кубиками, можно соломкой, морковь можно натереть.
Добавим морковь и лук к свинине, добавим приправы, не забываем помешивать.
Нарежем редьку и картофель кубиками.
Через 10 минут, после добавления моркови, добавим редьку и вообще все овощи, которые имеем или Вы хотите добавить, болгарский перец, баклажаны, картофель и т.п., тушим под крышкой на слабом огне.
Порежем чеснок или измельчим с помощью пресса для чеснока.
Через 10 минут добавим чеснок, приправы, тушим под крышкой.
Порежем помидоры небольшими дольками.
Через 5 минут добавим помидоры, можете добавить столовую ложку с горкой томатной пасты.
Теперь, когда все овощи обжарились, нужно добавить воду и оставить начинку для лагмана тушиться. Количество воды зависит от предпочтений, добавите воды побольше – будет суп, поменьше – в итоге получится второе блюдо.
Оставим тушиться на час под крышкой на слабом огне.
Пробуем на специи.
К этому времени у нас уже должна быть готова лапша, если мы решили самостоятельно делать домашнюю лапшу.
Отдельно отвариваем домашнюю лапшу, около 5 минут.
Компонуем наш лагман: выкладываем в тарелку отварную лапшу, мясо с овощами
Украшаем крупно порубленной петрушкой, кинзой, зеленью которую Вы любите.

Лагман из свинины готов! Приятного аппетита!

К содержанию

Лагман, рецепт с фото в домашних условиях с курицей

Приготовить лагман из курицы очень просто. Это, конечно, нетрадиционный вариант блюда среднеазиатской кухни, классически- лагман готовится из баранины. Но для любителей куриного мяса, это блюдо подойдет замечательно. У него будет свой особенный аромат, также лагман с курицей считается более диетическим.

Ингредиенты:

Курица – 300 гр
Морковь – 1 шт
Перец болгарский – 1 шт
Лук репчатый – половина головки
Баклажаны – 1 шт
Помидоры – 4-5 (средние)
Чеснок – 1-2 головки, по желанию
Капуста белокочанная – 100 гр (немного)
Перец, соль
Растительное масло

Как приготовить лагман с курицей:

Курицу порежем небольшими кусочкам, если это филе. Можно готовить курицу и с косточками.
Порежем произвольно морковь и лук. Лук полукольцам/кубиками, морковь кубиками/можно на терке.
Разогреем масло в вашей посуде, будь то кастрюля, сковородка или казан.
Обжарим курицу до румянца.
Добавим лук и морковь.
Обжариваем 10 минут лук и морковь с мясом на слабом огне, не забываем помешивать.
Начинаем добавлять все овощи, которые имеем в рецепте, плюс те, которые Вы бы хотели видеть в этом блюде (кроме помидоров).
Пока порежем помидоры, можем предварительно бланшировать, для этого сделаем крестообразный надрез, опустим на минуту в кипяток, потом в холодную воду, чтобы остудить их, снимем кожуру с помидоров.
Через 5 минут, после того, как мы добавили все овощи, добавляем помидоры, томатную пасту – по желанию.
Перемешаем, обжариваем еще 5 минут.
Добавляем специи. Тушим час. Пробуем на вкус 🙂
При подаче на стол, соединяем лапшу с ваджи (так называется мясо и овощи, которые мы тушили)
Украшаем зеленью. Подаем на стол!

Вкусный лагман из курицы готов! Приятного аппетита!

К содержанию

Как приготовить домашнюю лапшу

Рассмотрим приготовление лапши для лагмана пошагово, с фото – для тех, кто сам решил сделать домашнюю лапшу.

Внимание: рецепт длинный, но несложный 🙂 !

Ингредиенты:

мука пшеничная высшего сорта – 1 кг
вода
яйцо – 1,2 шт
соль

Муку высыпаем на ровную поверхность и сооружаем бортики, делаем руками в центре углубление для воды.

С водой не “переборщите”. Льем понемногу. Это важно.

Немного перемешаем соль в воде.

Добавляем яйцо.

Начинаем перемешивать, важно сделать тесто не слишком мягкое или слишком крутое.

Постараемся увлажнить всю муку.

Пока получается неоднородная масса из сухой муки и муки, которая уже вобрала в себя влагу.

Нам нужно брать сухой остаток и вмешивать его во влажное тесто. Таким образом, сухое тесто тоже вберет в себя часть влаги.

Потихоньку мешаем тесто, до образования более-менее однородной массы. Процесс займет примерно 5- 10 минут.

Сухое тесто постепенно становится монолитным, однородным.

Теперь нам надо помаленьку добавлять в тесто воду, до тех пор, пока оно не станет пластичным, как пластилин.

Можно сделать это следующим образом – тесто раскатать скалкой, смазать поверхность небольшим количеством воды.

Теперь сложим его пополам, снова смазываем водой и т.д.

Таким образом, нам проще будет регулировать влажность теста.

Итак, смазали тесто водой, свернули пополам, раскатали скалкой, снова смазали водой.

Проделываем до тех пор, пока тесто не будет пластичным, упругим.

Смазали водой, сложили, прошлись скалкой.

Проделывать такую процедуру придется минут 10. А в итоге – времени уйдет на замешивание около 20 минут.

Вот пример, каким должно получится тесто – эластичным.

Надо дать полежать тесту в целлофановом пакете – полтора часа.

Хотелось бы подчеркнуть, что именно за счет длительного вымешивания, тесто становится эластичным, а то есть – не будет рваться, что очень немаловажно, так как мы будем делать длинную лапшу.

Полтора часа прошли, приступим к дальнейшему этапу заготовки теста.

Пласт теста нужно раскатать равномерным слоем толщиной примерно 1 см.

Для того чтобы тесто было удобно резать, мы можем смазать растительным маслом половину пласта, так оно не слипнется, и сложить пополам.

Порежем тесто таким образом – шириной примерно сантиметра 2. Это – заготовки под наши лапшу.

Пока работаем с остальным тестом, можно нарезки накрыть пленкой, чтобы они не подсохли.

Тарелку, на которую будем складывать лапшу, предварительно смажем растительным маслом.

Начинаем раскатывать полоски, отталкивая руки вместе с ладонями, от себе и возвращая к себе, при этом отводите руки чуть в стороны, тем самым утончая тесто.

Толщина должна быть приблизительно 1 сантиметр или чуть меньше.

Укладываем заготовки для лапши на смазанную маслом тарелку.

Растягиваем еще несколько полосок. Поливаем сверху подсолнечным маслом, растираем рукой.

В холодильнике лапша хранится 2-3 дня .

Когда лапша нам понадобится, достаем и “вытягиваем”.

Тесто, которое хранилось холодильнике, нагревать не нужно. Наши кусочки в диаметре 1 см, а для лапши они должны быть тоньше.

Одной рукой раскатываем, второй тянем и накручиваем второй конец, чтобы тесто немного скручивалось. Ничего страшного, если тесто иногда рвется.

Диаметр должен стать примерно 0.5 сантиметра.

Теперь растянутые будущие “лапшички”, будем натягивать, и аккуратно бить по столу.

После того, как тесто немного растянулось и стало немного тоньше, складываем нашу будущую домашнюю лапшу вдвое, и повторяем постукивание по столу.

Повторяем процедуру несколько раз, до тех пор, пока тесто не станет по толщине напоминать лапшу.

Толщину регулируйте на Ваш вкус, Вы можете сделать ее толстой или тонкой, как спагетти.

Ставим кастрюлю с водой, бросаем 1 ст. ложку соли.

Варим нашу “тянутую” лапшу 5 минут после закипания. Добавляем в наш вкуснейший лагман ! Готово!

Приятного аппетита!

К содержанию

Лагман из свинины — Домашний фото рецепт | Готовим вкусно дома

Лагман из свинины Получится не хуже, чем блюдо, приготовленное по классическому узбекскому рецепту, основу которого составляет баранина или говядина. С приготовлением деликатесов справится повар любого уровня, а если даже в хозяйстве есть мультиварка, то тем более. «Волшебный» прибор поможет не только минимизировать количество грязной посуды, но и сделать овощи и мясо нежными и разварарисми.

Приготовление лагмана из свинины займет меньше времени, чем тушение лакомства по традиционному рецепту из более плотного мяса. Лучше всего готовить вкусное блюдо в казане, ведь именно на такой сковороде мясо и овощи будут запекаться, а не просто готовиться.

В рецепте этого среднеазиатского лагмана картошка не указана. В оригинале используют редис или дайкон. Замена ингредиентов особой роли для вкусовых качеств блюда не играет, ведь и редька, и картошка нужны исключительно для массы.Конечно, редька менее калорийна, чем картофель, и блюдо с последним будет более калорийным, но это не беда, ведь свинина также более калорийна, чем телятина и баранина.

Простой пошаговый рецепт с большим количеством фотографий, сделанных на каждом этапе приготовления вкусного и сытного густого супа своими руками, поможет разобраться в процессе даже самым юным и неопытным поварам. Подробное описание всех действий даст возможность в домашних условиях получить блюдо, вкус которого будет максимально приближен к оригиналу.

Состав

Свинина
(разделка, 1 кг)
Репчатый лук
(1 шт.)
Морковь
(1 шт.)
Помидор
(1 шт.)
Томатная паста
(1 ст. Л.)
Чеснок
(3 зубчика)
Перец болгарский сладкий
(1 шт.)
Картофель
(3 шт.)
Вода
(500 мл ваю + 2 л для приготовления лапши)
Масло растительное
(3 ст. Л.)
Соль
(вкус)
Перец черный молотый
(по вкусу)
Перец красный молотый
(1/2 ч.)
Укроп сушеный
(1 ч. Л.)
Петрушка сушеная
(1 ч. Л.)
Приправы к мясу
(1 ч. Л.)
Лапша
(для лагмана, 1 упаковка)
Масло сливочное
(82%, 50 г)
Петрушка
(1 небольшой пучок)
Укроп
(1 небольшая связка)

Этапы приготовления

Подготовьте изделия изображенные на фото. Картофель и морковь вымыть и очистить от кожуры. Картофель выложить в глубокую миску и залить холодной водой. Сладкий перец и помидор промыть в прохладной воде, затем опустить на минуту в кипящую воду.Это позволит удалить с овощей плотную кожицу. Освободите лук и чеснок от скорлупы, и только потом приступайте к приготовлению мяса. Промойте последний из этих ингредиентов в проточной воде и промокните излишки влаги бумажными полотенцами.

Мясо нарезать тонкими полосками произвольной длины.

Подготовленный лук мелко нарезать.

Нагрейте толстостенный котел на сильном огне, затем добавьте дезодорированное растительное масло. Положить рубленое мясо в горячее масло и добавить к нему лук .

Жарьте эти ингредиенты в течение десяти минут. Продукты должны хорошо прожариться и поменять цвет. Для этого заготовку в казане нужно прожарить на сильном огне и постоянно помешивать.

По истечении указанного времени добавить соль по вкусу, перец черный молотый и порошок красного перца. После этого тщательно перемешать все ингредиенты и продолжить жарку. .

Пока мясо обжаривается, нарезать помидоры.Лучше всего, если продукт будет нарезан длинными полосками.

Вслед за помидором мелко нарезать чеснок. Пряный овощ можно измельчить в прессе.

Переложите чеснок и помидоры к мясу с луком и аккуратно перемешайте. Уменьшите огонь до среднего и тушите еще пять минут. .

Тушеное мясо с помидорами приобретет цвет, как на фото.

Вынуть картофель из воды, промокнуть салфеткой, нарезать соломкой средней длины.

Положите овощ в казан к мясу, которое все это время должно тушиться в его соке.

Тушить все ингредиенты полчаса под крышкой. По прошествии времени перемешиваем заготовку. .

При тушении мяса с овощами нарежьте болгарский перец длинными полосками.

Выложить приготовленный продукт в казан и аккуратно перемешать массу лопаткой или ложкой на длинной ручке.Оставьте блюдо запекаться еще минут на пять.

Тем временем нарежьте морковь, как показано на фото.

Добавить морковь к мясу с овощами и хорошо перемешать. Блюдо оставить запекаться на среднем огне примерно три минуты .

В ароматную массу добавить томатную пасту, а затем еще раз перемешать лакомство.

Пора добавить в лагман из свинины сушеную петрушку, укроп и приправу для мяса. После этого следует снова перемешать лагман.

В казан с мясом и овощами залить холодной кипяченой водой. Минимальный объем жидкости должен быть таким, чтобы он был примерно на три сантиметра выше, чем еда на сковороде. .

На этом этапе приготовления вкусного блюда из свинины и овощей нужно накрыть казан крышкой, а затем убавить огонь до минимума. С этого момента заготовка в казане должна тушиться минут сорок. За это время вода полностью испарится, и мясо станет воздушным..

Примерно за пятнадцать минут до окончания тушения свиного лагмана отварить лапшу. Для этого наберите в кастрюле холодную воду и вскипятите ее.

Выньте лапшу из упаковки и разделите на слои.

В момент закипания в жидкости посолить по вкусу, а потом сразу опустить туда брикет.

Варите продукт в течение десяти минут, затем откиньте лапшу на дуршлаг и промойте несколькими литрами горячей воды. Оставьте макароны в кастрюле до тех пор, пока вода не перестанет вытекать из дуршлага. .

Положите теплую лапшу (узбеков по имени Чузмы) в кастрюлю, в которой она варилась, а затем добавьте туда масло. Аккуратно помешивая ложкой, смажьте пасту жиром.

Готовое мясо с овощами, которое носит классическое название Wajja, на фото выглядит как деликатес. Все, что остается сделать повару, — это добавить в сытную трапезу свежую рубленую зелень.

Подают лагман из свинины в глубоких глиняных поилках, ведь такие тарелки дольше сохраняют тепло. На дно тарелки укладывается чузьма, а поверх нее кладется порция мяса с овощами в подливе. Подать к столу ароматное и сытное лакомство, украсив его укропом и петрушкой .

Узбекский лагман — пошаговый рецепт с фото приготовления. | Готовим вкусно дома

Узбекский лагман Приготовлен из огромного количества ингредиентов, но главными ингредиентами в нем, конечно же, являются мясо (баранина) и специальная рисовая лапша.Причем, лапша даже «важнее» (если можно так выразиться), потому что это делает блюдо уникальным: это лагман, а не просто густой мясной суп с овощами (кстати, эту лапшу называют «лагманом»). »).

Предлагаем приготовить в домашних условиях настоящий узбекский лагман по уникальному пошаговому рецепту с фото. Из него вы подробно узнаете (и увидите), как готовится не только подливка (ничего особенного в этом процессе нет), но и сама лапша, которую сначала натягивают, а потом наматывают мотком и варят отдельно от других продуктов. чтобы они не закипали.Что касается овощей, то их берут много разных на ваше усмотрение (картофель, морковь, лук, чеснок, помидоры, сельдерей, репу, сладкий перец и т. Д.). Когда все ингредиенты смешаны, получается аппетитное, густое, ароматное, вкусное и очень питательное блюдо, которое за минуту вернет силы даже очень ослабленному человеку. .

Все секреты этого блюда заключаются в нашем рецепте, благодаря которому вы приготовите лучший узбекский лагман в мире.

Состав

Баранина
(500г)
Ребра ягненка
(1.5 кг)
Помидор
(6-7 шт)
Репчатый лук
(1 шт.)
Морковь
(1 штука для бульона)
Овощи
(1,5 кг любые)
Зелень свежая
(вкус)
Соль пищевая
(вкус)
Перец черный молотый
(по вкусу)
Мука пшеничная
(1 кг)
Яйцо
(3 шт.)
Вода
(1,5 ст. Л. На тест)

Этапы приготовления

Начинаем с приготовления лагмана (лапши).Смешать в одной емкости 3 куриных яйца и 1,5 ст. вода.

Насыпьте туда 1 кг просеянной пшеничной муки и замесите эластичное тесто.

Выкладываем на рабочую поверхность и аккуратно проталкиваем кулачки.

Складываем тесто в несколько слоев, снова придавливаем и даем отдохнуть час.

Затем тесто разрезать на 3 равные части.

Прижимаем каждую, а потом подтягиваем концы к середине.

Вручную раскатываем из теста толстую жгут и смазываем нежирным сливочным маслом.

Теперь начинаем вытаскивать: одной рукой держим, а другой тянем.

Уже вытянутую обвязку повторно растягивают через руку.

После этого раскатываем веревку ладонью по рабочей поверхности так, чтобы тесто скрутилось.

Полученные пряди, крутя, выкладываем на промасленный поддон, сверху снова заливаем маслом, накрываем пищевым полиэтиленом и пока отставляем.

Подготовьте ингредиенты для подливки. Овощи, как указано в описании, выбирайте на свой вкус. Мы взяли картофель, морковь, сладкий перец, лук и репу. Вам также понадобится фунт вырезки ягненка, ребра, немного жира (или масла) и узбекские специи на выбор.

Баранина жареная на сковороде. Овощи нарезать средними кубиками (примерно по 1 см) и тоже обжарить. Добавьте к обжарке 3-4 свежих помидора или 1,5 ст. л.томатной пасты. После помидоров положить сладкий перец, потому что он готовится быстро. Залить водой (количество зависит от того, сколько юшки вы хотите), немного вскипятить, затем посолить и обвалять нарезанный кубиками картофель. Готовность картофеля говорит о готовности всей подливы. .

Возвращаемся к лагману и еще раз вытаскиваем.

Растянутая лапша аккуратно выложить на стол.

Оберните на руки 2-3 нитки.

Руки слегка подбрасываем, бросаем лагман, затем бьем ими по столу, при этом руки разводя в стороны.Повторите это действие 2-3 раза.

На плите доводим до сильного кипения очень соленую воду (на 5 л — 10 ст. Л. Соли) и аккуратно опускаем в нее лагман с руки. Учтите, что сырая лапша не должна касаться дна сковороды.

Нижнюю (приваренную) часть лагмана деревянной лопаткой поднимаем, а верхнюю часть руки опускаем в воду до кипения. Это займет около 3 минут (Лагман заваривается до состояния аль денте).

Затем откидываем на дуршлаг, промываем в холодной проточной воде, кладем на тарелку и заливаем подливой.Затем вылейте бульон обратно в кастрюлю, потому что лапша нам нужна только для разогрева. После этого снова налейте на нее подливку и растолочь все блюдо с зеленью. Отдельно к лагману по-узбекски подаем пасту из соли, чеснока и красного острого перца, растертого в ступке (он называется лойжан), а также уксус, настоянный на специях.

Классический рецепт узбекского лагмана с фотографиями

Классический лагман — излюбленное национальное блюдо узбекского народа, популярное и в других странах — Кыргызстане, Японии, Китае, Туркменистане и других.

Подается как первое, так и второе блюдо.

В основе рецепта приготовления лагмана по-узбекски лежит домашняя лапша с подливкой — важа.

Это очень калорийное и питательное блюдо, так как состоит из мяса, разнообразных овощей и специй ..

Выбор мяса для лагмана

Узбекистан славится ловлей ягненка, поэтому для этого лагмана выбирают ягненок.

Однако этот суп из говядины тоже популярен, особенно среди представителей других национальностей..

При выборе баранины желательно покупать молодое сочное мясо.

Будет более вкусным и ароматным ..

Подойдет любая часть туши животного ..

Должен присутствовать небольшой слой жира.

Невероятно, но любимый многими ананас не растет на пальмах, как многие думали. А сколько в нем витаминов и микроэлементов! Польза и вред ананаса для организма

Приготовить торт «Битое стекло» в домашних условиях не так уж и сложно, если воспользоваться пошаговым рецептом с фото: https: // notefood.ru / рецепты-блюд / вы-печка / торт-битое-стекло.html

Сочные, с румяной корочкой и чесночным вкусом куриные ножки в мультиварке готовятся довольно быстро. Подробнее здесь ..

Классический рецепт этого узбекского лагмана

Состав	кол-во
масло для теста —	150-200 мл
яйца —	3-4 штуки.
пшеничная мука —	4-5 стаканов
поваренная соль —	1-2 ч.
баранина —	500 г
масло или жир —	150-200 мл
лук —	3-4 шт.
репа —	1 шт. средний
помидоры —	4-5 шт.
чеснок —	1 головка
морковь —	2-3 шт.
Джусай —	1 пучок
чили —	2 шт.
Перец болгарский —	5-6 шт.
фасоль —	100-150 г
специи и соль —	вкус
сельдерей —	2-3 веточки
Время на приготовление: 200 минут	org/NutritionInformation»> калорий на 100 грамм: 185 Ккал

Приготовление супа в три этапа:

Приготовление лапши.
Приготовление ваджи.
Блюдо формирование.

Последовательность приготовления лапши:

Замесить тесто из воды, масла, яиц и муки для лапши. Из него необходимо сформировать шарообразную форму, накрыть полотенцем и настоять не менее двух часов. В идеале это должна быть однородная масса одинаковой плотности — для удобства дальнейших операций ..
Тщательно вымешивайте тесто руками не менее 15 минут.
Так как мы готовим узбекский лагман по всем правилам, то для достижения пластичного состояния с тестом необходимо его смазать маслом и раскатать на столе в виде змейки.Накрыть тазом и настоять не менее 30 минут.
Получившуюся шлейку змейки раскатайте еще больше, увеличив ее длину. Нарезать небольшими кусочками шириной не более 2–3 см, смазать маслом и скатать в пучки длиной 15–20 см. Затем снова смажьте их маслом, накройте крышкой и настаивайте не менее 30 минут.
Продолжайте растягивать полосы, раскатывая их по толщине и растягивая. Необходимо один конец веревки ладонью прижать к поверхности, а другой откладывать на 5-6 см.После этого снова смазать, накрыть крышкой и настоять полчаса.
Далее растяните лапшу, придерживая ее за оба конца и немного покручивая. Скручивающее движение обеспечивает необходимую пластичность и растяжение. В этом случае их нужно слегка стряхнуть и ударить по столу — это придаст им достаточную прочность и необходимую форму.
Разматывая каждую полоску муки таким образом, можно добиться мультиметровой длины. Чтобы приготовить настоящий узбекский лагман, важно четко реализовать технологию: скручивание, встряхивание, удары, растяжение.Достигнув длины в один метр, нужно просто накинуть петлю на другую сторону ладони и продолжить процесс растяжки дальше. После вытягивания до полного размаха рук сложите еще раз в два слоя и продолжайте дальше . .
Смазанная маслом, такая лапша прекрасно хранится в холодильнике. Поэтому многие повара предпочитают готовить ее заранее.
Лапшу отварить в подсоленной кипящей воде 3-5 минут. Можно готовить по частям. На дуршлаг налить холодную воду.Отвар не выливать.

Последовательность приготовления Ваджжи:

Лук нарезать кольцами, а очищенную морковь, репу и редис — кусочками по 1,5 см. Сладкий перец нашинковать тонкой соломкой.
Снимите пленку с помидоров, поливая их попеременно горячей и холодной водой. Сделайте из них небольшие кубики.
Джусай и фасоль нарезать небольшими кусочками длиной до 2-3 см.
Зубчики чеснока нужно разрезать на 4-6 частей.
Один перец чили нужно добавить в соус, а другой нарезать длинной соломкой..
Чтобы приготовить лагман по-узбекски, отделите баранину от костей и нарежьте мякоть продолговатыми полосками.
Нагрейте масло и обжарьте кости на сильном огне до коричневого цвета. Добавить куски мяса и жарить, пока сок не выкипит, а жир не растает. Добавить нарезанный лук и обжарить до пожелтения.
Добавьте в емкость морковь, фасоль, репу и редис. Обжарить овощи, пока морковь не потемнеет. Добавьте к массе перец чили, сельдерей и помидоры. Добавить специи, все перемешать на сильном огне..
После того, как томатный сок выкипит, перемешайте сладкий перец и перемешивайте 2 минуты. Добавьте немного воды, чтобы покрыть всю массу. После закипания убавить огонь и оставить еще на 10-15 минут. Добавить соль и джусай, все перемешать и удалить через 3-5 минут.

Формовочные блюда:

Бросьте блюдо глубиной три четверти или касу с лапшой.
Добавьте 1-2 половника из той же кастрюли.
Добавьте Waja.
Подавайте зелень, приправы и специи отдельно по вкусу.

Теперь вы можете посмотреть видео рецепт узбекского лагмана в домашних условиях с телятиной.

Полезные советы

Классический узбекский лагман лучше готовить в чугунном казане идеальной емкости для качественной обработки овощей. К тому же он максимально удобен по форме ..
При приготовлении овощей важно не переваривать их, лучше пусть они будут немного жестковатыми. Переваренные овощи теряют свой естественный вкус и могут развалиться, испортив всю красоту блюда..
Чтобы тесто было более пластичным и менее липким для рук, периодически смачивайте руки в соленой воде. Это значительно ускорит процесс раскатывания лапши ..
Состав супа можно варьировать и менять свой объем. Например, худощавые любители могут выбрать больше постного мяса или уменьшить его объем в блюде ..
Сделать лагман вкуснее помогут различные специи: черный перец, гвоздика, кориандр, ачик, тмин и другие ..

При условии соблюдения всех Правила и советы по приготовлению, классический рецепт лагмана не может не удивить своим аппетитным и изысканным вкусом.!

А в следующем видео вы узнаете, как приготовить лагман не только на узбекском, но и на уйгурском языках ..

Рецепт лагмана — тушеная баранина и овощная лапша в одной горшочке

Лагман — это баранина и овощная лапша в одной горшочке Тушить. Это традиционное среднеазиатское блюдо готовится из множества овощей: лука, моркови, болгарского перца, помидоров, картофеля, чеснока. В этом узбекском блюде из лапши много ароматов и специй: семена тмина, свежая петрушка, свежий базилик. Все готовится на одной сковороде.Минимальная уборка!

Что такое лагман?

Овощная тушеная лапша из баранины , называемая «Лагман», популярна в странах Центральной Азии . Это тушеное мясо китайского происхождения и долгое время было одним из основных продуктов восточной кухни Великого шелкового пути . Пикантный и вкусный лагман можно подавать как рагу, суп или пасту. Все зависит от того, как вы хотите его обслужить.

Лагман также использует МНОГО овощей, вот фото всех овощей, которые использовались в этом рецепте тушеного мяса с бараниной и овощами:

Я люблю баранину, и рецепт ниже — один из самых простых (и дешевых!) Способов приготовить баранину. Я буду использовать отбивные из баранины, которые доступны по цене и их можно найти в большинстве магазинов.

Как приготовить Лагман — рагу из баранины и овощной лапши в одной кастрюле:

Ниже приведены пошаговые фотографии, показывающие, как сделать лагман. Чтобы увидеть полный рецепт, прокрутите вниз.

1) Все овощи мелко нарезать: лук разрезать пополам, а затем нарезать тонкими кольцами. Морковь, болгарский перец, картофель нарезать мелкими и средними кубиками. Помидоры нарезать мелкими ломтиками. Петрушку и базилик мелко нарезать. Нарезать зубчики чеснока.

2) Налейте оливковое масло в большую сковороду и нагрейте на сильном огне до горячего состояния.

3) Добавьте отбивные из баранины и жарьте с каждой стороны до золотистого цвета — около 7 минут с каждой стороны.

4) Если бараньи отбивные начинают прилипать к сковороде, просто оставьте их там, чтобы они жарились, пока они не перестанут прилипать, а затем вы можете перевернуть их на другую сторону — когда сковорода станет достаточно горячей, их будет легко перевернуть .

5) Не накрывайте крышкой — используйте экран от брызг.Брызговик пропускает пар и предотвращает разбрызгивание оливкового масла из кастрюли. Это очень удобный инструмент!

6) После того, как вы обжарили бараньи отбивные в оливковом масле (которое должно остаться на сковороде — не сливайте масло), продолжайте выкладывать ингредиенты в ту же сковороду в следующей последовательности (вы также можете видеть последовательность на моих фотографиях):

7) Сначала добавьте лук в отбивные и продолжайте готовить на сильном огне. Варить около 5 минут, пока лук не подрумянится.

8) Добавьте морковь и продолжайте готовить, помешивая, на сильном огне, не накрывая крышкой или используя экран для разбрызгивания. Варить около 10 минут, затем добавить болгарский перец.

9) Выложите бараньи отбивные на отдельную тарелку и продолжайте готовить овощи без крышки на сильном огне в течение 5 минут.

10) Добавить в сковороду помидоры, семена тмина. Продолжайте готовить 10-15 минут, пока помидоры не станут готовыми.

11) В завершение добавить картофель, половину измельченной петрушки и базилика, посолить по вкусу — все перемешать, варить 5 минут.

12) Добавьте 2,5 стакана воды, когда она закипит, бросьте чеснок.

13) Верните бараньи отбивные обратно в сковороду, положите их на дно сковороды, положив овощи вокруг или немного поверх бараньих отбивных, доведите до кипения.

14) Уменьшите огонь до минимума, чтобы жидкость в сковороде продолжала кипеть. На моей плите, когда блюдо было так прогрето, низкий уровень все еще приводит к довольно сильному кипению, но на других плитах низкий уровень может быть слишком низким для кипения.

15) Соль по вкусу.

16) Накройте крышкой и дайте кипятить 30 минут.

17) Тем временем вскипятить воду для макарон, бросить макароны и варить до состояния al dente. Слить пасту.

Как подавать лагман

1) Подготовьте 4 миски.

2) Добавьте лапшу в каждую миску.

3) Полить лапшу тушеным мясом с овощами.

4) Сверху выложите отбивную из баранины.

5) Сверху посыпать рубленой зеленью (петрушкой и базиликом).

Рецепт лагмана — Рагу из баранины и овощной лапши в одной горшочке

Рецепт лагмана — Рагу из баранины и овощной лапши в одной кастрюле. Это классическое среднеазиатское блюдо готовится из множества овощей: лука, моркови, болгарского перца, помидоров, картофеля, чеснока. Множество ароматизаторов и специй: семена тмина, свежая петрушка, свежий базилик. Традиционный узбекский рецепт. Все готовится на одной сковороде. Минимальная уборка!

Курс: Основное блюдо

Кухня: Центральная Азия, Узбекский

Количество порций: 4 человека

Калорийность: 695 ккал

Автор: Юлия

Состав

1 фунт Отбивные из баранины
1/3 чашка Оливковое масло
1 Лук , большой
2 Морковь , средний
2 Сладкий перец , зеленый или красный
2 Помидоры , средний
2 столовые ложки Семян тмина (не порошок)
2 Картошка , маленький
1 Пучок петрушки , свежий
10 Листья Бэзил , свежий
2 Зубчики чеснока
соль и перец по вкусу
2. 5 чашки Вода
8 унция Феттуччине

Инструкции

Овощи мелко нарезать:

Все овощи мелко нарезать: лук разрезать пополам, а затем нарезать тонкими кольцами. Морковь, болгарский перец, картофель нарезать мелкими и средними кубиками. Помидоры нарезать мелкими ломтиками. Петрушку и базилик мелко нарезать. Нарезать зубчики чеснока.

Приготовить баранину:

Налейте оливковое масло в большую сковороду и нагрейте на сильном огне до горячего состояния.
Добавьте отбивные из баранины и готовьте с каждой стороны до золотистого цвета — около 7 минут с каждой стороны. Если бараньи отбивные начали прилипать к сковороде, просто оставьте их готовиться, пока они не перестанут прилипать, а затем вы можете перевернуть их на другую сторону — когда сковорода станет достаточно горячей, их будет легко перевернуть. Не накрывайте крышкой — используйте экран от брызг. Брызговик пропускает пар и предотвращает разбрызгивание оливкового масла из кастрюли. Это очень удобный инструмент!

Добавьте овощи в сковороду:

После того, как вы обжарили бараньи отбивные в оливковом масле (которое должно остаться на сковороде — не сливайте масло), продолжайте класть ингредиенты в ту же сковороду в следующей последовательности (вы также можете увидеть последовательность на моих фотографиях выше):
Сначала добавьте лук в отбивные и продолжайте готовить на сильном огне.Варить около 5 минут, пока лук не подрумянится.
Добавьте морковь и продолжайте готовить, помешивая, на сильном огне, без крышки или с помощью сетки для брызг. Варить около 10 минут.
Затем добавить болгарский перец. С этого момента переложите бараньи отбивные на отдельную тарелку и продолжайте готовить овощи без крышки на сильном огне в течение 5 минут.
Добавить в сковороду помидоры, семена тмина.Продолжайте готовить 10-15 минут, пока помидоры не станут готовыми.
В конце добавить картофель, половину измельченной петрушки и базилик, посолить по вкусу — все перемешать, варить 5 минут.
Добавьте 2,5 стакана воды, когда она закипит, бросьте чеснок.

Готовьте баранину и овощи вместе:

Верните бараньи отбивные обратно в сковороду, положите их на дно сковороды, положив овощи вокруг или немного поверх бараньих отбивных, доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума, чтобы жидкость в сковороде продолжала кипеть. На моей плите, когда блюдо было так прогрето, низкий уровень все еще приводит к довольно сильному кипению, но на других плитах низкий уровень может быть слишком низким для кипения. Солить по вкусу. Накройте крышкой и дайте покипеть 30 минут.

Приготовить лапшу:

Тем временем вскипятить воду для макарон, бросить лапшу и варить до состояния al dente.Слить пасту.

Как подавать лагман:

Добавьте равное количество лапши в каждую миску.
Полить лапшу овощным тушеным мясом.
Сверху выложите отбивную из ягненка (при желании нарежьте отбивные из баранины).
Сверху посыпать рубленой зеленью (петрушкой и базиликом).

Пищевая ценность

Рецепт лагмана — Рагу из баранины и овощной лапши в одной горшочке

Сумма на порцию

калорий 695 Калорий в составе жира 261

% дневная стоимость *

Жиры 29 г 45%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Холестерин 133 мг 44%

Натрий

130 мг 6% 000 98 Углеводы 66 г 22%

Клетчатка 8 г 33%

Сахар 7 г 8%

Белок 41 г 82%

Витамин A 7630IU 153%

Витамин C 101.6 мг 123%

Кальций 127 мг 13%

Железо 9,7 мг 54%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Lagman House — Бруклин, Нью-Йорк

После того, как им не удалось свергнуть династию Цин в 1877 году, тысячи мусульман, живших в Западном Китае, которых называли дунганами, были сосланы в имперскую Россию, поселившись на самых окраинах империи. Здесь на протяжении веков сохранялась своеобразная кухня.В 2018 году потомки перемещенных китайцев-мусульман открыли Lagman House, который, вероятно, является единственным дунганским рестораном в Нью-Йорке.

Прабабушка и дедушка Гульшат Азимовой и ее мужа Дамиржана Азимова были одними из немногих счастливчиков, которые пережили насильственный и смертельный переход через горы Тянь-Шаня на территорию современного Казахстана, Кыргызстана и Узбекистана. Сегодня Гульшат вручную тянет традиционную жевательную лапшу, которая присутствует в меню Lagman. Она готовит вместе со своей дочерью, в то время как ее муж и несколько других детей присматривают за фасадом по-настоящему семейного ресторана.

В то время как районы, окружающие дом Лагмана в заливе Шипсхед, знакомы с блюдами среднеазиатской кухни, от корейско-узбекской до уйгурской, ресторан стоит особняком в истории уникального перемещения дунган. «Вы китаец, но в то же время мусульманин, но в то же время у вас есть российское происхождение», — сказал местному новостному каналу Алиакбар Азимов, управляющий рестораном.

Меню открывается попурри из салатов: от говяжьего языка до маринованной моркови и бобового желе; сервер благоразумно порекомендует несколько для совместного использования.Лапша Гульшат закрепляет предложения, выглядя холодными в киргизском классическом ashlan fin (также известном как ashlan fu ), кисло-пряном салате из яиц, лапши и овощей, а также в классическом lamian , где жареную говядину и лук украшают кинзой на горячей кровати из толстой лапши. Суп huashi предлагает несколько разновидностей фрикаделек в уксусе, перечный бульон с вареной капустой. Подушечки для пельменей, известные как manti , подаются в бамбуковых пароварках, посыпанных тонко нарезанным зеленым луком.

Дунганские блюда — это широкий спектр кулинарных дегустаций, от горячего до холодного, от острого до насыщенного, от кремового до хрустящего. Единственный в своем роде ресторан семьи Азимовых заставляет такое необычное блюдо казаться до странности знакомым.

Lagman Ramen — Umi Organic

На 4 большие порции

3 столовые ложки растительного масла
1 фунт нарезанного кубиками мяса (например, говядины, баранины или кабана)
1 небольшая нарезанная луковица
2 очищенные и нарезанные моркови на кусочки размером 1 дюйм
2 тонко нарезанных стебля сельдерея
2 измельченных зубчика чеснока
5 стаканов говяжьего бульона
2 стакана чая лапсонг сушонг (или воды)
1 стакан нарезанных кубиками помидоров (можно консервировать)
1 золотая картошка юкон размером с кулак , очистить и нарезать кусочками размером 1 дюйм
2 столовые ложки перца
½ чайной ложки молотого тмина
½ чайной ложки молотого кориандра
2 чайные ложки голубого пажитника (доступен на Amazon)
Соль и перец по вкусу
1 упаковка (12 или 15 унций) Umi Organic лапша рамэн

Гарнир:
4 яйца всмятку, разрезанные пополам
2 свежих красных перца чили, тонко нарезанных по косой планке
Ломтики зеленого лука
Нарезанный свежий укроп
Лепестки календулы (по желанию)

9001 8 Направлений
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне до блестящего цвета. Добавьте мясо и хорошо обжарьте его, затем шумовкой выньте его из кастрюли и переложите в миску. Уменьшите огонь до среднего и добавьте лук, морковь и сельдерей, немного обжаривая в течение пяти минут или пока лук не станет полупрозрачным. Затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту или две.
Очистите сковороду от глазури, добавив несколько капель говяжьего бульона, аккуратно соскребая деревянной ложкой, чтобы растопить вкусные подрумяненные кусочки. Добавьте оставшийся бульон, чай (или воду), помидоры, картофель и обжаренное мясо (вместе с накопившимися соками) и доведите до кипения.Уменьшите огонь до средне-слабого, затем добавьте специи, накройте крышкой и тушите, пока мясо и картофель не приготовятся, примерно 20-25 минут. Попробовать и посолить и поперчить по вкусу.
Доведите большую кастрюлю с водой до быстрого кипения. Осторожно разомните лапшу пальцами. Отварить лапшу в кастрюле с водой в течение двух минут, затем процедить и разделить на четыре миски. Вылейте суп по лапше и украсьте каждую миску гарниром. As dämdi bolsın!
Как приготовить жареный лагман в домашних условиях.Жареный лагман: рецепт
Лагман — одно из самых популярных блюд у народов Средней Азии, особенно у уйгуров и узбеков. Его готовят из домашней лапши, мяса (обычно баранины) и овощей. В зависимости от способа приготовления это может быть суп или второе блюдо. В Узбекистане лагман чаще всего готовят жареным. Фото и рецепт этого блюда представим в нашей статье. А мы пошагово объясним, как приготовить лагман с говядиной и бараниной.
Как приготовить лапшу для лагмана
Один из основных ингредиентов лагмана — домашняя лапша.При варке тесто раскатывается вручную очень тонко и до полуметра в длину. Некоторые люди предпочитают готовить лапшу скалкой, раскатывая тесто в тонкий пласт, а затем тонко нарезая его ножом или машиной. Жареный лагман можно приготовить из готовой пасты, например, феттуцина. Это дело вкуса.
Предлагаем три варианта приготовления лапши для жареного лагмана:
Налейте в чашку 180 мл воды, добавьте 1 яйцо и чайную ложку соли. Хорошо перемешайте и влейте полученную кашицу в 500 мл просеянной муки.Замесить тесто. Оставьте под миской на 30 минут. Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной не более 2 мм и разрежьте его машинкой или ножом на полоски шириной 7 мм.
Яичная лапша изготавливается из 200 г муки и 2 яиц. Холодное тесто замешивают не менее 5 минут, затем оставляют на столе под пленкой не менее 1 часа. Далее при помощи скалки раскатывается пласт (около 1 мм). Пласт теста раскатывают и режут ножом на полоски толщиной 7-8 мм.
Сделайте крутое тесто из воды, яиц, соли и муки.Раскатайте до 8 мм, смажьте кисточкой растительным маслом, а затем нарежьте полосками по 8 мм. Руки растягивают полоску в тонкие и длинные трубочки.
Вареную лапшу варят в большом количестве воды (на 1 литр предполагается добавить 1 чайную ложку соли) в течение 4 минут. Растянутые руками макароны после приготовления следует промыть под холодной проточной водой.
«Ковурма Лагман» с бараниной
Лапша, приготовленная по вышеуказанному рецепту, отваривается почти до готовности, сливается и откладывается. Теперь можно приступать к приготовлению жареного лагмана. Рецепт с фото этого блюда можно увидеть ниже. Выглядит очень аппетитно.
Поэтапно жареный лагман готовится в следующей последовательности:
Мякоть баранины (500 г) разрезается на кусочки размером 1 см.
Такое же количество луковицы нарезаем полукольцами, чеснок (7 зубчиков) измельчаем ножом.
На сковороде с большим количеством растительного масла (110 мл) сначала обжарить лук, затем добавить мясо, соль, молотый черный перец и зиру (1 чайная ложка).
Через 10-15 минут в сковороду добавляются измельченные помидоры (4 шт.) И чеснок. Мясо продолжает тушиться под крышкой, пока почти не испарится жидкость.
На отдельной сковороде готовится омлет из 4 взбитых со щепоткой соли яиц.
Охлажденный омлет нарезать небольшими кусочками, смешать с лапшой и переложить в сковороду с соусом. Блюдо тушится под крышкой еще 5 минут, хорошо перемешивается и присыпается зеленью.
Жареный лагман: рецепт с говядиной
Не менее вкусен лагман из ростбифа. Пошагово блюдо готовится в следующей последовательности:
На разогретом растительном масле на сковороде говядину нарезают небольшими кусочками и тушат под крышкой 15 минут.
К мясу добавляется нарезанный полукольцами лук (3 головки), мелко нарезанная морковь (1 шт.) И соль (½ ч. Ложки). Овощи с мясом тушить под крышкой еще 40 минут или до готовности.
В это время нарежьте стручки фасоли (200 г), перец, чеснок (2 зубчика). В содержимое кастрюли добавляют овощи и специи (тмин, кориандр, черный перец).
Лапшу отварить 1 минуту в кипящей воде. На сковороду с мясом выложить лапшу, добавить измельченные помидоры (4 шт.), Посолить по вкусу, накрыть крышкой.
Жареный лагман готовится на сковороде не менее 5 минут или до готовности лапши. Если собственного сока недостаточно, можно добавить немного кипятка.
Рецепт жареного лагмана по-узбекски
Блюдо можно приготовить как из мелко нарезанного мяса, так и из мясного фарша. Всего уйдет около 300-400 г. Чтобы приготовить жареный лагман, сначала нужно обжарить мелко нарезанный лук. Затем добавьте к луку фарш и чеснок (7 зубчиков), а также морковь, нарезанные кубиками помидоры (2 шт.), Перец, сельдерей и стручковую фасоль. Как только сок из помидоров испарится, влейте в кастрюлю немного воды, добавьте томатную пасту (2 столовые ложки) и специи по вкусу.
На другой сковороде приготовьте омлет из двух яиц и щепотки соли. Лапшу отварить до готовности, затем немного обжарить на растительном масле и смешать с соусом.Готовое блюдо выложить на тарелку, украсить измельченным омлетом и зеленью.
Следующие советы помогут вам приготовить вкусный лагман на гриле:
Если вы хотите, чтобы блюдо было более полезным, используйте при приготовлении лапши муку из твердых сортов пшеницы.
Жареный лагман можно приготовить практически из любого мяса, но не экономьте на его количестве. Соуса по объему должно получиться столько, сколько у лапши.
В соус можно добавлять не только лук, чеснок, морковь и помидоры, но и любые другие овощи по вкусу. Очень вкусное блюдо получается при жарке вместе с мясом баклажанов, кабачков, перца, цветной капусты и других овощей.
Поделиться
Жареный лагман готовят во многих семьях.
В конце концов, это блюдо требует еды и потребляет меньше энергии. Главное удобство — хранение продуктов. Соус и готовую лапшу можно ставить в холодильник отдельно. Перед подачей блюда можно просто нагреть и сложить.
Лагман жареный
Для приготовления этого блюда вам понадобится: 500 грамм мяса.В этом случае можно использовать говядину или баранину. Морковь — немного. Репчатый лук — две головки. Чили — одна стручок. Болгарский перец — одна стручок. Несколько куриных яиц. 8 зубчиков чеснока. Зира и соль — по чайной ложке. 100 грамм томатной пасты. 400 граммов лапши. 130 миллилитров растительного масла. Зелень по вкусу. В блюдо можно добавить укроп и лук.
Как приготовить жареный лагман?
Подготовка, пошагово расписанная, позволит избежать ошибок. Главное — соблюдать последовательность.Для начала отварить лапшу, желательно в подсоленной воде. После приготовления продукт откинуть на дуршлаг и дать стечь. При необходимости лапшу можно промыть холодной водой. Это предотвратит прилипание продукта. После того, как лишняя жидкость слит, можно переложить лапшу в другую емкость и отложить. Чтобы приготовить вкусный жареный лагман, необходимо правильно приготовить соус. Для этого очистите лук от шелухи, а затем нарежьте его полукольцами. У болгарского перца и перца чили необходимо удалить стебли и все семена.Морковь и чеснок следует очистить от кожуры. Все изделия нужно постирать. После этого перец и морковь нужно нарезать аккуратными кубиками. Чеснок можно пропустить через пресс. Баранину или говядину нужно вымыть, а затем нарезать небольшими кусочками по 1 сантиметр. Жареный лагман лучше готовить на сковороде с антипригарным покрытием и довольно толстым дном. Емкость нужно поставить на огонь и влить в нее 120 миллилитров подсолнечного масла. После того, как растительный жир нагреется, в сковороду необходимо выложить кусочки мяса.Когда продукт прожарится, можно высыпать в емкость предварительно нарезанный перец, лук, морковь. Все компоненты нужно бланшировать еще 5-10 минут. Когда смесь прожарится, можно добавлять в обжаренный лагман, рецепт которого не так уж и сложно освоить, с чайной ложкой джиры и соли. При желании блюдо можно слегка заправить черным перцем. После этого соус следует тщательно перемешать. В почти готовый состав нужно ввести томатную пасту и чеснок.Соус готов. Его можно отложить. В чистую глубокую емкость вбить яйца и добавить к ним немного соли. Все компоненты необходимо взбить. На огонь следует поставить сковороду и, подогрев в ней несколько чайных ложек растительного масла, влить смесь яиц и соли. Полученный блин обжарить с двух сторон. Готовый омлет нарезаем небольшими кусочками. После этого продукт нужно снова выложить в кастрюлю и перемешать с готовой лапшой. Все нужно еще раз обжарить, а затем смешать с приготовленным соусом. Чтобы жареный лагман получился ароматным и вкусным, следует использовать домашнюю, а не покупную лапшу. Это главное правило. После приготовления макароны слипаются и портят не только внешний вид готового блюда, но и его вкусовые качества.
Лагман жареный по-узбекски
Для приготовления этого блюда вам понадобится: 400 грамм баранины. 550 грамм вареной лапши. 1,5 луковицы. Три зубчика чеснока. Несколько стручков перца. 4 свежих помидора. 100 граммов пекинской капусты.70 граммов свежей стручковой фасоли. 70 грамм стебля сельдерея. 20 граммов листьев сельдерея. Три грамма аниса. Свежая петрушка. Соль. 5 куриных яиц.
Приготовление жареного лагмана:
Итак, как приготовить жареный узбекский лагман? Для начала стоит подготовить продукты. Лук, морковь, перец и чеснок нужно очистить от кожуры. После этого продукты необходимо измельчить. Перец и лук нужно нарезать полукольцами, пекинскую капусту — в клетку, помидоры — нарезанными, стебель сельдерея — кружочками. Баранину необходимо нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до румяной корочки.В этом случае следует использовать емкость с довольно толстым дном и желательно с антипригарным покрытием. Соединение компонентов В готовую баранину добавить измельченный чеснок, помидоры, томатную пасту, фасоль, лук и специи, сельдерей, болгарский перец. Пассировать смесь около 10 минут. Перец, морковь и пекинскую капусту можно слегка обжарить. Вареную лапшу следует соединить с приготовленной смесью, после чего в блюда добавить перец, морковь и пекинскую капусту. Все компоненты следует тщательно перемешать.Готовый лагман перед подачей обжарить нужно украсить листьями петрушки и сельдерея. Отдельно нужно взбить яйца с солью. На огонь нужно поставить сковороду с тонким дном и сделать из получившегося состава тонкие оладьи. Рядом с каждой порцией жареного лагмана следует положить один такой омлет. При приготовлении этого блюда рекомендуется использовать домашнюю лапшу. Если нужно быстро приготовить лагман, то покупную пасту можно отварить. Однако после приготовления их следует тщательно промыть, чтобы они не слиплись и не испортили блюдо.Готовую лапшу и соус можно хранить отдельно в холодильнике.
Шаг 1
Сначала сделайте тесто. Добавьте одну чайную ложку соли и одно яйцо в 180 миллилитров теплой воды, хорошо перемешайте и всыпьте 500 граммов муки. Замесить на малой скорости крутое тесто. Это лапсовое тесто можно замешивать вручную. Вымесите оставшееся под миской тесто не менее 30 минут для расстойки.
Шаг 2

Через полчаса раскатать тесто в пласт толщиной 2 миллиметра и нарезать лапшу.Лапшу можно нарезать машинкой для нарезки лапши или вручную. Вы можете приготовить лапасовое тесто по другому рецепту, например, без яиц, или, наоборот, без воды, вы можете найти способ приготовить лапасовое тесто на яйцах в рецепте в разделе на нашем сайте
Шаг 3

Готовую лапшу кладем в подсоленный кипяток и варим до готовности. Для приготовления лагмана по этому рецепту можно использовать уже готовые макаронные изделия (, спагетти, макароны и т. Д.). Приготовленную лапшу снимаем с огня, откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой.В лапшу добавить 10 г растительного масла и перемешать.
Шаг 4

Теперь приготовим соус. 500 грамм мякоти баранины или говядины нарезаем небольшими кубиками со стороной 0,5 — 1 сантиметр.
Шаг 5
Шаг 6

В казан или сковороду с толстым дном налить 120 грамм растительного масла, хорошо нагреть и обжарить нарезанный полукольцами лук, добавить рубленое мясо. Добавьте одну чайную ложку соли, одну чайную ложку зиры и одну чайную ложку черного перца.
Шаг 7

Хорошо перемешайте и добавьте 100 г томатной пасты или 350 г мелко нарезанных свежих помидоров. Перемешать и добавить измельченный чеснок. Еще раз все перемешиваем и откладываем.
Step 8

Из этого количества продуктов получаем 4 порции воловьей кожи Лагмана. Удобство этого блюда заключается в том, что соус и лапшу можно хранить в холодильнике, а само блюдо готовится непосредственно перед подачей на стол. Берем половину вареной лапши и половину приготовленного соуса и готовим две порции жареного лагмана.
Шаг 9

В миске разбейте одно или два яйца, добавьте щепотку соли и хорошо взбейте. Нагрейте на сковороде одну-две чайные ложки сливочного масла и тонким слоем полейте взбитые яйца. Обжарить с двух сторон. Готовый
Этот вариант приготовления лагмана используется более широко, чем остальные. Потому что приготовление этого блюда требует меньших усилий и затрат на еду. Удобство в том, что лапшу и соус можно хранить отдельно друг от друга в холодильнике, а само блюдо можно приготовить перед подачей на стол.И вам также может быть интересно, кто у нас есть на сайте. Или Ханкишиева, который у нас тоже есть. Вы можете узнать или или.
Как приготовить жареный лагман
Время на подготовку : 1 час
Количество порций : 4
Калорийность: 29,2 ккал на 1 порцию
Состав:
Мясо (баранина или говядина) — 500 гр . ;
Морковь — 2 шт .;
Репчатый лук — 2 шт.;
Перец чили — 1 шт .;
Болгарский перец — 1 шт .;
Яйца — 2 шт .;
Чеснок — 8 зубчиков;
Соль, зира — 1 ч.
Томатная паста — 100 гр .;
Лапша — 400 гр .;
Масло растительное — 130 мл .;
Зелень (лук, укроп, кинза).
Способ приготовления:
Отварить лапшу в слегка подсоленной воде. Отложить на дуршлаг. Смыть холодной водой. Лапшу перелаживаем в другую посуду и отставляем.
Мякоть баранины нарезаем небольшими кубиками 0,5 — 1 см.
Лук нарезать тонкими полукольцами. Морковь, болгарский перец и перец чили нарезать небольшими кубиками. Мелко нарежьте восемь зубчиков чеснока.
Берем сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием. Залить 120 мл растительного масла и нагреть. Обжарить в нем уже нарезанное мясо, добавить нарезанный ранее лук, перец, перец чили и морковь. Жарить.
Добавьте 1 ч. соль, молотый и молотый черный перец. Размешивать.
Затем добавьте 100 г томатной пасты.Обильно перемешайте.
Добавляем мелко нарезанный чеснок. Снова все перемешиваем и откладываем.
Разбить 1-2 яйца в миске, посыпать щепоткой соли и хорошо взбить.
Нагрейте в сковороде 1-2 ч.л. масла и тонким слоем залить взбитые яйца. Жарить с 2 сторон. Омлет нарезать небольшими кусочками.
Добавить вареную лапшу в омлет, обжарить, перемешать и добавить наш приготовленный соус.
Для приготовления жареного лагмана лучше использовать домашнюю лапшу, а не покупную.Домашняя лапша сытнее, но для ее приготовления требуется больше времени.
.

Лагман из говядины – классический рецепт в домашних условиях (пошагово)

Классический лагман из говядины, который мы сегодня приготовим в домашних условиях – блюдо, которое готовят в странах Средней Азии. Неизменной основой его является лапша и обжаренные овощи. Из овощей традиционно используются баклажаны, картофель, лук, болгарский перец. И всегда много острых приправ! Вода заливается только в финале, и этот способ приготовления является самым правильным.

Многие считают лагман супом, но это не совсем так, поскольку у разных народов имеются свои особенности приготовления. Историки утверждают, что своим появлением, блюдо обязано китайцам, точнее, дунганам, проживающим на территории Древнего Китая. Со временем народ дунган эмигрировал, распространив рецепт кушанья по среднеазиатским краям. А теперь, благодаря возможностям интернета, мы можем насладиться вкусом настоящего лагмана с говядиной.

Меню

1 Лагман из говядины – классический рецепт с лапшой
2 Как приготовить лапшу для лагмана
3 Видео-рецепт лагмана по-узбекски в домашних условиях

Лагман из говядины – классический рецепт с лапшой

Перед вами рецепт настоящего узбекского лагмана с говядиной и покупной лапшой. Для желающих повозиться, ниже рассказываю, как приготовить лапшу самостоятельно в домашних условиях. Выбирайте. Решите варить суп со свининой — нет проблем, приглашаю на рецепт.

Возьмите:

Говядина – 600 гр.
Картошка – 300 гр.
Баклажан – 240 гр.
Лук – 300 гр.
Помидоры – 400 гр.
Морковь – 150 гр.
Болгарский перец, красный и оранжевый – 300 гр.
Стручковая фасоль – 100 гр.
Стебель сельдерея – 150 гр.
Чесночные зубчики – 10 гр.
Острый перец чили – 2 стручка.
Кинза – 20 гр.
Томатная паста – 2 большие ложки.
Сладкая паприка, зира, кориандр, сычуаньский перчик – по 1 чайной ложке.
Молотый перец – ½ чайной ложки.
Лапша для лагмана (покупная) – 400 гр.
Подсолнечное масло – 3 большие ложки.
Вода – 3 литра.
Соль.

Пошаговый рецепт:

Нарежьте говядину тонкой соломкой (не слишком длинной, чтобы удобно было кушать).

Налейте в казан подсолнечное масло, хорошенько прогрейте его. Засыпьте зиру, сычуаньский перец. На полном огне обжарьте в течение 15-20 секунд, непрерывно помешивая.

Выложите в масло говяжью нарезку. Обжаривайте, не снижая мощности огня еще 3 минуты.

Не отходите от плиты, помешивайте мясо.

Порежьте мелким кубиком луковицу, забросьте в казан. Продолжайте обжаривать на сильном огне пару минут.

Настрогайте морковку полукольцами или кубиками, отправьте следом.

Спустя 2 минутки забросьте порезанные средними кубиками картофельные клубни. Сбавьте огонь до среднего, жарьте 3 минутки. В конце подсолите содержимое.

Покрошите баклажаны кубиками среднего размера.

Порежьте помидоры мелкими кубиками.

Положите в казан кубики помидоров, баклажанов.

Бросьте стручковую фасоль (для удобства поделите стручки на половинки).

Заправьте пастой-томатом. Хорошенько перемешайте. Сбавьте огонь до минимума. Тушите овощи с мясом примерно 5 минут.

Пока все тушится, быстро вырежьте из болгарских перцев семенную коробку. Настрогайте кубиками.

Очень мелко покрошите зубчики чеснока.

Отправьте тушиться в казан.

Приправьте лагман паприкой, кориандром, молотым перцем. Бросьте стручковый чили целиком. Добавьте половину чесночной крошки.

Добавьте рубленые колечками стебли сельдерея, сладкий перец. Тщательно перемешайте, жарьте на умеренном огне 2 минуты.

Влейте 1 литр воды. Дайте закипеть на полном огне. Сбавьте, прикройте казан крышкой. Тушите содержимое при тихом кипении на протяжении 30 минут.

В отдельной кастрюле отварите лапшу в чуть подсоленной воде (2 литра). Время варки указано на упаковке. Затем откиньте, бросьте кусочек масла, чтобы макароны не слиплись.

Положите в казан с лагманом оставшийся чеснок, мелко рубленную кинзу. Выключите конфорку.

Наполните чашу лапшой, залейте лагманом с говядиной. Приятного аппетита!

Как приготовить лапшу для лагмана

Для любителей домашней лапши даю самый простой рецепт приготовления.

Понадобится:

Мука – 300 гр.
Яйцо.
Вода – 150 мл.
Соль.

Как готовить:

Засыпьте муку в ёмкость, добавьте яйцо, посолите. Залейте необходимое количество муки.
Замесите крутое тесто. хорошенько вымешав, сформируйте шар. Накройте пищевой пленкой, поместите на полчаса на полку холодильника.
Когда тесто «схватится», раскатайте ком в тонкую лепешку.
Затем сверните в рулет. Нарежьте его жгутиками толщиной в карандаш.
Разложите их спиралью на тарелке, вновь подержите 30 минут, чтобы лапша подсохла.
Двумя руками возьмите спираль, растяните. В итоге у вас должны получиться длинная лапша толщиной в 2 мм.

Видео-рецепт лагмана по-узбекски в домашних условиях

Сколько хозяек, столько и рецептов блюда, причем, каждая уверена, что её лагман из говядины правильный и самый вкусный. Даже спорить не стану, так оно и есть. Приятного аппетита! Хочу пригласить на еще одно замечательное блюдо по-узбекски — шавлю, заходите, угощу вкусно.

39 впечатляющих узбекских блюд, которые стоит попробовать хотя бы раз 2022

Узбекские блюда представляют собой блестящее сочетание восточной и западной кухонь Шелкового пути. В дополнение к великолепным исламским чудесам, таким как площадь Регистан в Самарканде или стены Хивы, местные продукты также являются важной частью наследия Узбекистана.

Если вы путешествуете по Узбекистану и не знаете, что поесть во время поездки, не сходите с ума! Есть масса вариантов, которые вы можете попробовать. И поверьте, эти местные блюда станут изюминкой вашего отпуска.

С учетом сказанного, давайте изучим мой список впечатляющих узбекских рецептов прямо сейчас! Приготовьтесь увидеть много мяса, лапши, пельменей и необычных вкусов, пока вы прокручиваете страницу вниз!

Эти узбекские блюда станут самым ярким событием всего вашего отпуска.

6 потрясающих закусок к вашим узбекским блюдам

Нет ничего важнее закусок. Хорошая закуска вызовет у вас аппетит к основному блюду, что позволит вам лучше провести время за обедом. Давайте посмотрим на 7 удивительных Узбекские закуски можно попробовать, находясь в Узбекистане.

1. Манти – пельмени на пару Манты очень напоминают знаменитый рецепт «маньтоу» в китайской кухне.

Если вы заядлый любитель мантов, то сойдете с ума, попробовав узбекские манты. Имея много общего во вкусе и текстуре, эта закуска является идеальным местным исполнением основного китайского блюда.

Блюдо настолько популярно, что вы даже можете найти множество вариантов в культуре питания Армении , Казахстан и др.

«Пельмени на пару» — более описательное название мантов, поскольку оно точно отражает, что представляет собой эта узбекская еда. Обычно узбеки любят заворачивать фарш из баранины или говядины в тесто круглой формы вместе с другой зеленью и приправами (например, тмином).

Не беспокойтесь, если вы вегетарианец. Просто замените мясной фарш освежающими овощами, такими как тыква, репа, картофель, и готово!

Чтобы отведать манты по-местному, не бойтесь макать пельмени в йогурт и есть их голыми руками. Сделайте его сочнее, принеся сузьму на вечеринку и ожидая другого вкуса (лучшего, конечно)!

Вы можете спросить, что такое сузьма. Продолжайте читать, чтобы узнать!

Наслаждайтесь аутентичным сеансом местной узбекской семьи, готовящей манты.

Смотрите видео: Узбекские пельмени манты – приготовление вкуснейшего блюда в Самарканде

2. Шурпа – суп из баранины и овощей Летом шерпу подают со свежими фруктами, а осенью – с репой.

Ваше путешествие по Узбекистану было бы неполным без крепкого вкуса шурпы – самого популярного в стране супа из баранины и овощей. Этот густой суп – основное блюдо кухни, которое должен попробовать каждый турист!

Шурпа не перестает удивлять, сколько бы раз вы ни были в Узбекистане. Его удивительный вкус меняется в зависимости от сезона. Летом будут свежие фрукты, а осенью вы найдете репу.

Еще одна причина полюбить шурпу – ее популярность в среднеазиатской стране. Почти в каждом ресторане Узбекистана подают эту аппетитную закуску. Я, конечно, не могу придумать лучшего начала вашего основного приема пищи, чем это теплое и восхитительное блюдо.

Готов поспорить, что все любители истории будут удивлены, узнав, что шурпа была любимым блюдом Тамерлана — легендарного военачальника Тимура.

3. Чучвара – Тортеллини по-узбекски Вы пожалеете, что не попробовали чучвару во время посещения Узбекистана.

Еще одна прекрасная закуска к основному узбекскому блюду – чучвара. Блюдо представляет собой уменьшенную версию мантов — первого кандидата в этом списке. Есть разные способы приготовления чучвары, один из которых — превратить ее в суп.

Если вы любите китайскую кухню так же, как и я, вы можете ощутить огромное сходство между чучварой и супом вонтон. Действительно, суп вонтон стал источником вдохновения для рождения чучвары в этой среднеазиатской стране.

Посыпьте блюдо сверху свежим укропом и подавайте с соусом. Давайте запомним его название, ведь блюдо, о котором вы читаете, входит в список «обязательно попробуйте» хотя бы раз в жизни!

4. Тухум барак – пельмени с яйцом Тухум барак – это решение, когда не хватает пельменей.

Любите пельмени, но хотите попробовать что-то отличное от мантов и чучвары? Я намазал тебя тухум бараком, или яичными клецками. Три блюда из пельменей из пяти предложений! Это просто показывает, насколько узбеки любят эту еду.

Перед вами одно из древнейших блюд узбекской кухни, которому более тысячи лет. Тухум барак отличается великолепным сочетанием яиц и молока, что придает ему неповторимый сырный вкус.

Иногда в этих конвертиках можно найти тыкву и лук. После приготовления на пару блюдо хорошо сочетается с йогуртом и ломтиком лимона. Его богатые питательные вещества могут даже помочь вам контролировать кровяное давление.

5. Долмы – фаршированные виноградные листья Среди двух вариантов более популярны долмы с говяжьим фаршем, начиненным виноградными листьями

Высока вероятность, что вы уже сталкивались с долмами раньше. Это одно из самых популярных блюд в Узбекистане и других странах Средиземноморья.

Своеобразный вкус риса и говяжьего фарша с начинкой из виноградных листьев запечатлелся в сознании многих поколений узбеков.

В Узбекистане долму готовят двумя традиционными способами: начинкой из болгарского перца или виноградных листьев. Однако последняя версия привлекает всеобщее внимание.

Долма — беспроигрышный вариант как закуски, так и основного блюда.

Посмотрите это видео: Приготовление долмы с виноградными листьями – узбекская кухня

6. Бадемжан – салат из баклажанов Бадемжан пользуется огромным успехом в Узбекистане, особенно в качестве закуски.

Не путайте этот узбекский бадемжан с одноименным персидским рагу. Этот культовый салат из баклажанов состоит из нарезанных баклажанов, редиски и перца, украшенных петрушкой.

Это узбекское блюдо – одна из самых популярных закусок в регионе. Как и другие узбекские блюда, бадемжан является излюбленным блюдом местных семей. Итак, если вы хотите отведать местную семейную трапезу, обязательно попробуйте этот салат из баклажанов.

16 завораживающих основных блюд, чтобы познакомиться с узбекской культурой

Приготовьтесь попробовать 16 основных блюд, которые сделают вашу поездку в Узбекистан из обычной в завораживающую!

7. Плов – плов из баранины и риса Плов – блюдо, которое обязательно нужно попробовать в Узбекистане.

Это просто очевидно!

Выбор блюда, представляющего узбекскую кухню, пожалуй, самая простая задача в мире. Никогда не будет другого варианта лучше, чем плов. Несмотря на широкое распространение в странах Центральной Азии, Узбекистан является его исконным местом со множеством неотразимых вариаций.

История этого национального блюда восходит к десятому веку, как это задокументировал персидский ученый в своих медицинских книгах.

Однако местные мифы гласят, что узбекский плов был результатом заказа Александра Македонского своим поварам в 4 веке. Он хотел приготовить легкую, но полноценную рисовую кашу для своих войск, используя все, что у них было под рукой в то время.

Представьте, что вы проголодались после долгого дня изучения впечатляющей архитектуры Узбекистана. Просто зайдите в любой местный ресторан и выберите плов. Его настоящий вкус с мясом ягненка и рисом никогда не подведет!

Подача с освежающим салатом и чашкой чая сделает ваш узбекский плов вкуснее и полезнее. За пределами Узбекистана плов также является любимым блюдом в Азербайджане, , Армении, Афганистане и многих других странах.

Я решил поставить это блюдо на первое место в своей основной категории блюд из-за его огромной популярности и насыщенного вкуса. Еще одна причина – всемирное признание. Это национальное блюдо Узбекистана является официальным культурным наследием человечества ЮНЕСКО.

Если вы еще не были в Узбекистане, вы пересмотрите свое мнение, увидев, как готовится этот гигантский плов.

Посмотрите это видео: Самая большая сковорода Азии!

8. Туй палови – Свадебный плов А вы знали, что туй палови готовят только мужчины?

Среди более чем 200 разновидностей плова туй палови выделяется как одно из классических узбекских блюд из риса. Как следует из его английского названия, это блюдо всегда подают на свадьбах и готовят только мужчины.

Если вам повезет, вы сможете попробовать этот рецепт 1 сентября, в день независимости Узбекистана.

Обычно для крупных мероприятий, таких как свадьбы и праздники, готовят несколько сотен килограммов туй палови. Его насыщенный и привлекательный вкус обязательно покорит сердца всех участников.

9. Шашлык – шашлык из мяса Шашлык – мясное блюдо, похожее на ваш любимый шашлык!

Происходит от словосочетания «шашлык», оригинального блюда Узбекистана и других восточноевропейских народов. Шашлык включает в себя различные ингредиенты, такие как говядина, кубики баранины, куриные ножки или даже конина (хотя он не пользуется популярностью среди посетителей). ).

Затем эти мясные компоненты нанизываются на металлическую рульку и жарятся на раскаленных углях. Звучит как ваш любимый шашлык, верно? Вы можете найти и отведать шашлык на тарелке в ресторанах или прямо у продавцов уличной еды.

10. Лагман – суп с лапшой Потягивать тарелку горячего супа лагман – лучшая идея в холодный день в Узбекистане.

На дунганском языке лагман означает «растянутое тесто», или лапша, вытянутая вручную. Есть два варианта лагмана: суп и жаркое. В дополнение к жевательной лапше ароматный бульон из говядины (или баранины) и овощей делает суп сытнее.

Если вам посчастливится исследовать Узбекистан в холодную погоду, тарелка горячего супа лагман — лучшая идея! Сытный и уютный рецепт узбекского завтрака , плюс семена тмина и базилик, будут вызывать улыбку на вашем лице после каждой ложечки.

Вы можете посмотреть это видео, чтобы узнать больше:

Посмотрите это видео: Чашка горячего лагмана обязательно вызовет улыбку у всех , жареный лагман — еще один способ, которым местные узбеки расширяют свой гастрономический репертуар.

Жареный лагман – это еще один способ, которым местные узбеки готовят жевательную лапшу. Вместо того, чтобы готовить сытное рагу, местные жители обжаривают лапшу с перцем и другими овощами, доступными на кухне, чтобы приготовить эту жареную пасту.

Вы можете изменить рецепт по своему вкусу, добавив сверху жареное яйцо. Это не только добавит аромата, но и сделает блюдо более декоративным!

Если есть возможность, давайте попробуем хивинское фирменное блюдо из зеленой лапши с укропом. Это особый вид жареного лагмана, который нельзя пропустить, пока вы там!

12. Димлама – тушеная говядина с овощами Как обычная, так и вегетарианская версия димламы заставят вас вылизывать миску до последней капли!

Весной и осенью в Узбекистане популярным сезонным блюдом является димлама. Это сытное рагу, приготовленное в одной кастрюле, с обычным мясом говядины или баранины, картофелем и капустой.

Вы можете легко заменить мясные ингредиенты фруктами, чтобы создать вегетарианскую версию. Поверьте мне! Независимо от того, какие компоненты используются, конечный продукт всегда представляет собой аппетитное рагу, которое заставит вас лизать до последней капли!

Димлама – простое сезонное блюдо, пользующееся огромной популярностью в Узбекистане.

Посмотрите это видео: Простое в приготовлении узбекское блюдо – димлама

13. Хасиб – колбаса из баранины Если вы хотите насладиться подлинным вкусом хасиба, обязательно покупайте его в надежных местных ресторанах.

Хасиб — это толстая колбаса из баранины в оболочке из кишок. Да, вы правильно прочитали! Хотя это звучит странно, этот уникальный вид колбасы является одним из самых вкусных и впечатляющих узбекских блюд. А знаете что лучше? То есть наслаждаться хасибом в бульоне, чтобы ощутить его полный вкус!

Всем честный совет! Не пытайтесь быть здесь шеф-поваром и готовить дома хасиб. Есть масса сложных препаратов, чтобы передать неповторимый вкус и аромат хасиба. Так что, если вы не профессионал, лучше всего покупать его в заслуживающих доверия ресторанах.

14. Машхурда – суп из фасоли мунг с говядиной Машхурда поразит вас своим умопомрачительным вкусом!

К этому моменту вы, наверное, уже догадались, что важную роль в узбекской кухне играют супы. В этой категории супов машхурда (или мошхурда) — настоящая жемчужина. Это восхитительное блюдо добавит умопомрачительную смесь бобов мунг и говядины к вашим 9 часам.0003 Узбекский ужин .

Его неповторимый вкус, несомненно, станет одним из самых запоминающихся моментов вашей поездки в Узбекистан. Так что, когда вы не можете придумать, что бы вы хотели съесть на узбекский ужин, всегда возвращайтесь к этому безотказному блюду!

15. Нарын – Паста с кониной Голыми руками есть конину и макароны? Почему не с нарыном!

Вы когда-нибудь замечали эту огромную кучу лапши и мяса, выглядывающую из-за прилавка, когда посещали киоски с уличной едой в Узбекистане? Если такая сцена произойдет, обязательно зайдите и попросите еду под названием нарын.

Самое любимое блюдо в Средней Азии, нарын традиционно готовится из конины и лапши ручной работы, напоминающей тертый сыр. Другие версии включают баранину или говядину. Это национальное блюдо Казахстана и Киргизии.

Независимо от вида мяса нарын всегда хорошо сочетается с кефиром и бульоном. Поэтому всегда оставляйте место для этих двух аккомпанементов при дегустации нарына.

А знаете ли вы, что в Нарыне есть еще одно название бешбармак, что означает «пять пальцев». Это инструкция, как есть нарын по-местному – пятью пальцами. Итак, обязательно следуйте этой инструкции в следующий раз, когда вы будете вкусно поесть!

16. Табака – жареная курица Табака – местный узбекский рецепт жареной курицы, но без масла!

Было бы большой ошибкой пропустить табаку, жареную курицу, в моем списке об узбекской кухне. Жареная курица является основным блюдом в каждой нации. И, конечно же, у узбеков тоже есть своя местная версия, потрясающая и не от мира сего.

Табаку можно найти повсюду в Узбекистане, от обычных киосков с уличной едой до центральных деловых районов Ташкента.

Хотя баранина и говядина являются двумя самыми популярными видами мяса в Узбекистане, это блюдо из жареной курицы по-прежнему пользуется популярностью как у местных жителей, так и у путешественников.

Секрет заключается в рецепте, который передавался из поколения в поколение на протяжении более 60 лет. В отличие от других рецептов жареной курицы, которые слишком жирные, в табаке вместо этого используется сливочное масло. Этот небольшой поворот сделал блюдо более здоровым и органичным.

17. Нухат Шурак – Суп из нута Этот богатый белком суп включает в себя нут, ингредиент, обладающий массой целебных свойств.

Знаете ли вы, что люди с древних времен открыли для себя множество целебных свойств нута? По этой причине богатый белком ингредиент является незаменимым источником пищи во всем мире, в том числе и в Узбекистане.

Нухат Шурак — известное блюдо, в котором используется это вещество. Блюдо особенно популярно в Самаркандской области, так как здесь в основном выращивают нут.

Вы снова встретитесь с обычным мясом (баранина или говядина), прекрасно сочетающимся с нутом. С помощью нехитрых приготовлений вы сможете быстро получить на стол вкусную и питательную тарелку нухат шурак.

И не забудьте добавить к празднику свежую зелень и лук!

18. Мастава – рисовый суп Высокая концентрация полезных ингредиентов делает маставу идеальным блюдом для больных и пожилых людей.

В узбекских семьях мастава – одно из самых простых и популярных блюд. Рисовый суп легко приготовить, но он имеет идеальный баланс вкуса и текстуры. Добавление сметаны и кинзы делает его вкус более привлекательным и своеобразным.

Благодаря высокой концентрации полезных для здоровья овощей, таких как свежая зелень, лук, морковь, картофель и помидоры, этот суп является любимым блюдом больных или пожилых людей.

Короче говоря, мастава может помочь вам получить лучшее из обоих миров: вкусное блюдо, которое приносит множество преимуществ для здоровья.

19. Ягненок в тандыре – баранина на гриле Местные жители используют глиняные печи (тандыр), чтобы приготовить эти сочные бараньи отбивные на гриле!

Ягненок в тандури — это сочные, маринованные бараньи отбивные, приготовленные на гриле в раскаленной глиняной печи (тандыре). Это настоящее воплощение богатой кухни Узбекистана. Так что никогда не пропустите этот рецепт прямо здесь, чтобы максимально использовать свое время в этой центральноазиатской стране.

Технически это вкусное, но простое блюдо содержит всего три ингредиента: баранину, тмин и кедровые орехи. Затем пропустите их через тандыр и позвольте ему творить чудеса. В результате получаются ароматные и нежные бараньи отбивные.

Последним шагом будет украшение тарелки из баранины в тандури нарезанной петрушкой и семенами тмина.

Давайте посмотрим, как местные узбеки готовят баранину в тандыре!

Посмотрите это видео: Ультранежная баранина тандури!!

20. Казанский кебаб – Шашлык в казане Казанский кебаб – отличный выбор для кемпинга в Узбекистане.

«Казань» — казан, а «кебаб» — любимый шашлык. Итак, как следует из названия, казан кебаб – это шашлык, приготовленный в казане.

Процесс приготовления казан кебаб очень прост. Он начинается с обжаривания мяса и картофеля при высокой температуре. Затем накройте котел и дайте смеси испариться, пока вода не испарится.

Очевидно, это Рецепт узбекского обеда это не ваш типичный шашлык из мяса, найденный в кухне Турции или на Балканах. Наоборот, он уникален и по-своему удивительно вкусен. Как только казан кебаб попадет на ваши губы, он тут же растает на вашем языке.

21. Шивит Оши – Зеленая паста

Хотите попробовать местную пасту? Ищите не дальше, чем шивит оши, блюдо из зеленой пасты, очень популярное в Хиве. Блюдо состоит из лапши зеленого цвета с пикантным тушеным мясом, морковью и картофелем.

Этот рецепт пасты поразит вас яркими цветами и уникальным дизайном. Хорошей практикой является подавать шивит оши с кислым йогуртом, чтобы уменьшить его насыщенность.

Проведите некоторое время, бродя по старым строениям Хивы и изучая эту скрытую жемчужину города! Вы никогда не пожалеете об этом!

22. Ханум – Мясной рулет на пару Наслаждайтесь большими и мягкими мясными рулетами с сочным содержимым по этому рецепту ханум.

Ханум — рецепт, который обязательно нужно попробовать, если вы ищете блюдо, которое пробудит ваши вкусовые ощущения. Ожидайте попробовать мягкие и объемные роллы с сочным мясом, картофельными полосками, свежим луком и томатным соусом.

Рецепт этого узбекского мясного рулета по составу очень близок к мантам. Однако вы можете использовать свое воображение, чтобы придать хануму различные формы. Самая популярная форма – «гул-ханум», представляющая собой цветочный ханум.

5 распространенных гарниров, которые появятся в каждом узбекском блюде

Ваше основное блюдо будет неполным без следующих блестящих узбекских гарниров . На вашем месте я бы сразу же взял ручку и бумагу, чтобы записать их.

23. Нон – Хлебный Узбекский нон имеет круглую форму с плетеной текстурой и небольшим диском в центре.

Никогда не думайте, что узбекский хлеб — это пруд пруди, так как вы собираетесь стать свидетелем самой культовой еды в стране.

В Узбекистане хлеб готовится в тандырах и имеет восхитительный аромат дымка. Кроме того, вы заметите, что ноны имеют форму круга с плетеной текстурой и плоским диском в центре.

Однако имейте в виду, что вкус и внешний вид этого вкусный вид хлеба сильно различается от региона к региону, так что следите за ними, пока идете.

Почти каждый прием пищи в Узбекистане включает хлеб, или «нон» на персидском языке. На каждом углу и на каждом рынке вы без труда найдете магазины, торгующие печеным хлебом.

В большинстве городов даже есть курьеры на велосипедах, которые рано утром приезжают в кафе и рестораны, чтобы развезти хлеб.

Не могу не подчеркнуть важность хлеба в узбекской кухне. Блюда настолько популярны, что вы увидите определенное выражение лица официанта, если поужинаете в узбекском ресторане, не заказав «нон».

Нон также является символом щедрости узбеков. Местные жители всегда предлагают посетителям «попробовать соль хлеба», когда бы они ни пришли, обычай, который уходит корнями в глубь веков.

Если вам интересно, как люди делают ноны в Узбекистане, вот ваш ответ.

Посмотрите это видео: Легендарный самаркандский хлеб. Как выпекать 12 000 буханок хлеба каждый день

24. Сузьма – острый йогуртовый сыр Сузьма – популярный гарнир к мантам и другим блюдам.

Я уже упоминал, что сузьма — отличное дополнение к мантам? Помимо традиционных пельменей, этот острый йогуртовый сыр также идеально сочетается с хлебом и другими узбекскими блюдами.

Слово «популярный» может не точно отражать его репутацию в стране. Если мне придется выбрать слово-заменитель, то это будет «национальный». Сузьма – настоящая национальная еда, почти такая же вездесущая, как вода.

Сузьма также является единственным блюдом, которое помогает отличить новичков от бывалых путешественников. Вы никогда не найдете его название в меню любого ресторана. Тем не менее, просто попросите сузьму, и официант оценит вас как настоящего местного жителя.

25. Ковурма чучвара – Жареные равиоли Если вам нравится жареный вариант, выберите Ковурма чучвара вместо традиционной чучвары.

Представьте, что у вас на закуску есть чучвара, и вы сразу же влюбляетесь в это блюдо. Вы хотите еще, но время закуски закончилось! Не грустите, так как в меню вы можете заказать «Говурма чучвара». По сути, это чучвара в жареном варианте.

Этот вариант идеален для больших компаний. Вот почему вы часто видите, как это блюдо появляется на свадьбах и других общественных мероприятиях в Узбекистане. И, как и большинство узбекских блюд, вы должны наслаждаться Говурмой Чучварой вручную.

Вам будет трудно найти предлог, чтобы перестать есть эту обжигающе горячую чучвару, ведь ее начинка из приправленной говядины и хрустящая корочка так гипнотизируют. Перейдите на следующий уровень, окунув еду в холодный йогурт или сметану (сметану).

Не забудьте включить субтитры для этого урока на Говурме Чучвара.

Посмотрите это видео: Как приготовить говурма чучвару

26. Ачичук – салат из помидоров Ачичук – салат номер один среди местных узбеков.

Если вы спросите у местного узбека о предложении салата , вы получите ответ ачичук неоднократно. Этот базовый томатный салат — самое популярное блюдо в меню каждого местного ресторана и семейного обеда.

Когда я говорю базовый, я действительно имею в виду! Ачичук легкий и незамысловатый, но такой ароматный и яркий! Вы можете легко повторить блюдо прямо дома с помидорами, луком, свежей зеленью и молотым перцем чили. Это все, что нужно!

27. Бахор – весенний салат Бахор – незаменимый весенний салат с освежающим и восхитительным ароматом.

Еще один вариант салата, который стоит попробовать во время поездки в Узбекистан, — бахор или весенний салат. Люди называют это весенним салатом, потому что используемые овощи доступны только весной и летом.

Насладитесь очень полезным салатом с красной редькой, зеленым перцем чили и даже простым йогуртом для дополнительного вкуса. Сначала это может показаться странным для туристов. Тем не менее, я могу гарантировать, что это беспроигрышный салат с освежающим и восхитительным ароматом.

4 Удивительные идеи закусок в узбекской кухне

Закаленный местный узбек не откажется от трапезы после основного блюда. Разнообразьте свой обед тремя удивительными идеями узбекских закусок, представленными ниже.

28. Самса – Хрустящая выпечка Самса – это попытка местных узбеков перенять самосу, индийскую версию хрустящей выпечки.

Первая закуска, которую стоит попробовать, это самса, которая доступна практически во всех уголках страны. Местные жители стараются внедрить индийскую версию (самоса) в эту хрустящую треугольную выпечку, о которой вы читаете.

Начинка Самсы состоит из мяса и овощей. Однако вместо того, чтобы жарить в духовке, узбеки предпочитают запекать. Иногда в начинку даже добавляют картофель и тыкву.

В Узбекистане просыпаться с тарелкой самсы и чайником чая – обычное дело.

29. Сухофрукты и орехи Тарелка сухофруктов и орехов на обеденном столе – это то, чем местные жители наслаждаются закусками помимо основного блюда.

В Узбекистане любят курагу, изюм и различные орехи, так как они широко доступны на всех базарах и уличных рынках. Почти всегда на обеденном столе присутствует тарелка с сухофруктами и орехами.

Вас может удивить, что местные жители не едят много чипсов и фаст-фуда. Вместо этого они обожают органические орехи и фрукты. Горсть поджаренных абрикосовых косточек станет идеальным дополнением к пиву. Вам больше ничего не нужно!

30. Каш – полножирный йогурт Каш – это прекрасное сочетание сыра и йогурта, содержащее значительное количество калорий.

Все любят йогурт, верно? Однако, если вы ожидаете здесь сладкого угощения с кашком, вас ждет разочарование. Кашк — жирный 9Йогурт 0003 вариант изготовлен из ферментированного молока и отличается особым соленым вкусом.

Люди часто путают кашк с жидкой сывороткой. Если жидкая сыворотка — это то, что остается после процесса свертывания и процеживания, то кашк символизирует настоящий творог, который образуется при приготовлении йогурта.

Для меня эта узбекская еда — прекрасное сочетание сыра и йогурта, которое содержит значительное количество калорий. Увеличенный срок хранения и питательная ценность делают этот десерт незаменимым продуктом для узбекского населения в течение всего зимнего сезона.

Вы должны попробовать кашк с продуктами на основе муки, такими как ячменный или неочищенный бульон, и продуктами на основе злаков, содержащими простоквашу, например, овсянку. Он никогда не подведет тебя, обещаю!

31. Узбекские дыни Кому нужны конфеты и шоколад, если у вас есть самый сладкий сорт дыни в Узбекистане.

Точно так же, как Франция – родина круассанов, Узбекистан – родина самых сладких дынь в мире. Кому нужны шоколад и конфеты, когда есть такие вкусные дыни?

Если в западной культуре дыни считаются утоляющими жажду тропическими фруктами, символами лета, то узбекские дыни весьма далеки от такой нормы. Большинство сортов дыни здесь — зимние сорта, содержащие массу различных витаминов и антиоксидантов.

Помимо богатой питательной ценности, эти дыни отличает необычная и уникальная технология, которую местные узбеки используют для сохранения плодов.

Зимние каникулы эти дыни проведут в специализированном приюте для выращивания бахчевых культур «ковунхона». Плоды будут постепенно созревать в этих укрытиях в течение зимних месяцев, день за днем становясь все мягче, слаще и пахучее.

Созревшие таким образом узбекские дыни могут храниться до восьми месяцев, что делает их доступными круглый год и подходящими для путешествий по суше через большие пустыни и степи, если это необходимо.

Каждая вечеринка должна заканчиваться, и узбекская трапеза не исключение. Эти 8 легких узбекских десертов станут счастливым завершением вашего знакомства с узбекской кухней.

32. Халва – узбекские сладости Халва – популярный сладкий десерт, популярный на рынке Чорсу и Сиабском базаре.

Во многих азиатских и арабских странах халва является популярным десертом, включая узбекскую изюминку. Разновидность под названием Халваитар является известным блюдом в Таджикистане .

Просто зайдите в местные кондитерские и попробуйте головокружительное разнообразие узбекской халвы, от самых простых до самых изысканных.

Этот богатый десерт, похожий на помадку, популярен во всем мире. Из одних и тех же ингредиентов — кунжутного масла (или подсолнечного масла) и сахарного сиропа — у каждого поставщика халвы есть свой секретный элемент, придающий особый вкус и текстуру.

Этот секрет варьируется от стручков ванили, измельченного миндаля до какао-порошка и шоколадной крошки.

Халву можно приобрести на рынке Чорсу, Сиабском базаре и других крупных рынках. Как я уже сказал, существует множество вкусов халвы на выбор. Итак, не торопитесь и исследуйте то, что больше всего соответствует вашим вкусовым рецепторам!

33. Парвада – узбекская карамельная сладость Эти маленькие рассыпчатые парварды – доказательство того, что сладкое может быть полезным!

Парвада — это простой и полезный рецепт конфет, который вы можете попробовать приготовить дома. Эту маленькую белую сладость очень легко приготовить на скорую руку, и она очень вкусная.

Все, что нужно сделать, это смешать сахар, муку и лимонный сок. В препарате не используются никакие добавки, консерванты или ароматизаторы. Поэтому можете быть уверены, что это угощение не принесет вам никакого вреда.

34. Сумалак – пудинг из пшеничных отрубей Сумалак доступен только один раз в году в первый день Нового года, так как он символизирует новое начало.

Спойлер: Следующая узбекская еда исключительно местная, и не многие туристы знают о ней! Популярный под названием «сумалак», этот пудинг из пшеничных отрубей готовят только один раз в году, в первый день Нового года. Это символ, которым местные жители наслаждаются, чтобы отпраздновать новое начало.

В зависимости от региона способы приготовления сумаляка различаются. Однако состав ингредиентов везде один и тот же: только мука и зерна пшеницы, промытые в оливковом масле и воде.

По традиции на Новый год сумаляк готовят только пожилые дамы. Процесс занимает всю ночь, а также ранние утренние часы. В это время вся семья часто танцует, поет национальные песни и рассказывает детям о происхождении блюда.

Существует распространенный миф о том, что ваше желание сбудется, если вы загадаете желание с первой попытки сумаляка!

35. Чой – узбекский чай Как и хлеб, чай незаменим в каждой узбекской трапезе.

Подобно Турции и кулинарной культуре Ирана , в Узбекистане существуют значительные чайные традиции. В этой стране чай — больше, чем просто напиток. Это культурное наследие. Чай – это первое, что вы получаете от хозяина в качестве приветственного подарка, когда входите в его или ее резиденцию.

Местные жители особенно любят горячий чай даже в жаркие дни. Зеленый чай и черный чай — два наиболее распространенных варианта в большинстве городов.

В Узбекистане вы должны выполнить определенный набор процедур, чтобы насладиться чашкой чая.

Обычно вам подадут на одну миску больше, чем количество людей, которые должны разделить чайник. Дополнительная чаша пригодится для первоначального замешивания чая. Этот этап смешивания должен гарантировать, что аромат чая хорошо пропитается.

Есть еще одна вещь, которую вам нужно знать. В Узбекистане принято наливать чай друг другу, прежде чем сделать то же самое себе.

36. Айран – соленый йогурт Айран популярен как у местных жителей, так и у приезжих, особенно в летнее время.

Хотя айран является национальным напитком Турции , этот холодный соленый йогурт также пользуется большим успехом в Узбекистане. Не только обожаемый местными жителями в жаркие дни, айран также является бестселлером среди летних посетителей.

Обычно этот местный напиток украшают редисом и петрушкой. Они прекрасно сочетаются с ингредиентом айрана из укропа и огурцов.

Наслаждаться этим легким и освежающим напитком лучше всего утром или перед ужином. Напиток, несомненно, подготовит ваши вкусовые рецепторы к основному блюду.

37. Чалап – холодный йогуртовый суп Если вы хотите сбежать от узбекской жары, чалап – идеальное решение.

Чалап, или чернослив, представляет собой охлажденный йогуртовый суп с кинзой, огурцами, петрушкой и редисом. Вкусовой профиль чалапа похож на острый и соленый копченый сыр.

Это идеальная закуска к основному блюду. Однако, поскольку чалап такой легкий и освежающий, узбеки предпочитают наслаждаться им как дополнительной сладостью, особенно жарким летом.

38. Нават – леденцы Нават не только уникален по вкусу, но и полезен для человеческого организма.

Писать об узбекской кухне, не упоминая нават, это все равно, что пить воду из бутылки, не открывая крышки. Я имею в виду, что вы пропустите один из самых знаковых вкусов Узбекистана!

Нават — единственная в своем роде местная сладость, состоящая в основном из кристаллизованного сахара. Помимо подлинного и уникального вкуса, нават также оказывает положительное влияние на организм человека, особенно на женский организм.

Многие местные жители используют нават в качестве замены традиционным леденцам на палочке для лечения боли в горле или кашля. Это также помогает облегчить менструальный дискомфорт и вылечить воспалительные заболевания.

Употребление навата зарядит вас энергией на более длительный период времени. В результате это любимое лакомство многих пожилых людей. Лучше всего сочетать нават с зеленым чаем или виноградным соком!

39. Холвайтар – халва с мукой

Всякий раз, когда местный узбек переезжает в новый дом, этот человек должен приготовить это блюдо халвайтар и поделиться им с соседями. Холвайтар – сладкое блюдо ярко-шоколадного цвета и прекрасного вкуса.

Не стесняйтесь использовать хольвайтар, чтобы удовлетворить свою тягу к сладкому, так как он очень полезен для здоровья. Изготовленный из смеси халвы с пшеницей, конечный продукт хольвайтара часто посыпают орехами для большей текстуры.

Составьте свой контрольный список узбекской кухни!

Приведенные выше рекомендации – это лишь малая часть того, что могут предложить вам узбекские продукты. Тем не менее, это самые культурные рецепты. Поэтому обязательно запишите их на бумаге и составьте свой контрольный список!

Возьмите его с собой в путешествие по Узбекистану. Я хотел бы услышать ваше совместное использование в разделе комментариев ниже. Сколько рецептов вы пробовали? Есть ли другие предложения, которые вы хотели бы сделать?

Ознакомьтесь с другими сообщениями в моем блоге, чтобы узнать больше о кухнях других народов!,

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средний рейтинг / 5. Количество голосов:

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Содержание

6 восхитительных закусок к вашим узбекским блюдам
16 завораживающих основных блюд, чтобы познакомиться с узбекской культурой
5 распространенных гарниров, появляющихся в каждом узбекском блюде
4 удивительных сладости 8 экстра-5 9055 узбекских блюд И напитки в завершение узбекской трапезы
Составьте свой контрольный список блюд узбекской кухни!

Лапша по-уйгурски с соусом из баранины (лагман, 新疆拌面)

Перейти к рецепту

10 минут

5 из 7 голосов

Опубликовано: 13. 02.2015Обновлено: 21.06.2020Автор: Мэгги Чжу

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Нежный фарш из баранины готовится с картофелем, помидорами, луком и перцем, чтобы получился простой, красочный и восхитительный соус для лапши. Затем его поливают свежесваренной лапшой ручной работы, чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо из одного блюда.

Меня всегда поражало, что разнообразие блюд из лапши в Китае практически безгранично. Не говоря уже о восьми типах основной кухни, 23 провинциях с совершенно разными стилями приготовления пищи и 611 городах, каждый со своей специализацией. Даже две семьи, живущие по соседству, имеют свое отношение к приготовлению того или иного блюда из лапши и могут подавать его совершенно по-разному.

Если вы отправитесь в западную часть Китая, вы всегда найдете тип блюда, состоящего из вареной лапши, подаваемой с ароматным соусом. Это действительно близко к идее пасты, но с приправой в китайском стиле и лапшой. В общих чертах это называется бан миан (拌面), ло мейн в кантонской кухне и лагман в синьцзянской кухне.

Возможно, вам знаком термин lo mein. Но сегодня я хотел бы представить другой способ насладиться лапшой – по-уйгурски.

Если вы когда-нибудь прочитаете мой последний пост о регионе Синьцзян, то обнаружите, что уйгурская кухня во многом похожа на ближневосточную кухню, и лагман не исключение. Основными ингредиентами соуса для лапши являются баранина, картофель, лук, помидоры и перец. Их готовят с очень простыми, но ароматными специями — тмином и белым перцем — для создания аппетитного соуса. Затем его поливают свежесваренной лапшой, создавая здоровое и сытное блюдо.

Вся идея этого блюда в простоте и великолепном вкусе при небольшом бюджете .

Чтобы приготовить идеальный лагман, необходимо использовать лапшу, вытянутую вручную. Однако пусть название вас не пугает. Я написал подробный пост с надежным рецептом лапши, приготовленной вручную, и вы сможете прибить его с первой попытки.

Конечно, в этом блюде всегда можно использовать другие виды лапши. Свежая китайская лапша будет отличным выбором, но я также обнаружил, что сушеная лапша удон тоже подойдет.

Это очень простое блюдо, но обратите внимание на несколько моментов:

Нарежьте овощи мелкими кубиками , чтобы они были лучше приправлены и их было легче приготовить во время жарки.
Смешать бараний фарш с кукурузным крахмалом . Это поможет смягчить мясо и сохранить его влажным во время приготовления.
Подавайте небольшую порцию лапши с большим количеством соуса . Я всегда предпочитаю, чтобы соотношение лапши и соуса составляло 1:1. Не аутентичный способ, но более вкусный!

Не так уж и много нужно помнить, верно? Потому что это такое простое блюдо!

Кстати, последнее слово о том, как насладиться этим блюдом аутентично. Если вы пойдете в ресторан Синьцзяна, вы увидите китайский черный уксус, масло чили и сырой чеснок, аккуратно разложенные на столе. Чтобы съесть блюдо как местный житель, сбрызните уксусом и маслом чили, чтобы смешать с соусом и лапшой, и чередуйте лапшу с кусочком сырого чеснока. Я лично люблю поливать лапшу уксусом и маслом чили, но не очень люблю чесночную часть 😉

Вам нравится мой рецепт? Подпишитесь на еженедельный информационный бюллетень Omnivore’s Cookbook, чтобы получать последние рецепты на свой почтовый ящик и получить БЕСПЛАТНУЮ электронную поваренную книгу!

Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный экспресс-курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписаться

Лапша по-уйгурски с соусом из баранины (лагман, 新疆拌面)

5 из 7 голосов

Автор: Мэгги Чжу

Блюдо: основное

Кухня: китайская

5 90 минут0005

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 2

Распечатать рецепт Рецепт булавки

150 г 5 унций бараньей ноги или бараньего фарша (соотношение постного жира 7:3)
2 ч. 2 ч.0555 1 200 граммов/7 унций помидоров, нарезанных
1 50 граммов/2 унций перца чили (или сладкого перца), нарезанного квадратиками
200 граммов 7 унций сырой лапши, вытянутой вручную (или 2 порции сушеной/свежей лапши)

Нарежьте баранью ногу кубиками размером 1 сантиметр (0,4 дюйма) (или используйте непосредственно бараний фарш) и добавьте их в небольшую миску. Добавьте 1 чайную ложку порошка тмина, 1 чайную ложку растительного масла, 1/2 чайной ложки соли, белый перец и кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре примерно на 15 минут.
Пока баранина маринуется, подготовьте овощи. Попробуйте нарезать лук и картофель кубиками того же размера, что и баранину.
Налейте воду в большую кастрюлю и доведите до кипения (для приготовления лапши). Приготовьте соус, пока кипятите воду.
Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде с антипригарным покрытием (или вок) на среднем огне (среднесильном огне, если вы используете электрическую плиту) и вращайте, чтобы масло покрыло дно вока. Когда масло станет теплым, добавьте баранину. Перемешайте и готовьте, пока поверхность не станет светло-коричневой, но мясо все еще будет сырым внутри, около 2 минут. Переложите баранину на тарелку и отложите в сторону. Сохраните масло в сковороде.
Приготовьте небольшую миску с водой и отставьте в сторону.
Добавьте оставшиеся 2 чайные ложки масла (или меньше), пока масло в сковороде не составит около 1 столовой ложки. Добавьте лук, перемешайте и готовьте 1 минуту. Добавьте картофель и перемешайте несколько раз. Добавьте 2 столовые ложки воды, чтобы ускорить приготовление. Продолжайте помешивать и готовить, пока картофель слегка не обуглится, 3-4 минуты. Добавьте помидоры, оставшуюся 1/2 чайной ложки соли и оставшуюся 1 чайную ложку порошка тмина и перемешайте несколько раз.
Добавьте спинку баранины и хорошо перемешайте. Добавьте перец чили (или болгарский перец) и продолжайте помешивать до готовности. Выключите огонь и перелейте соус в большую миску.
Приготовьте лапшу согласно инструкции.
Разложите лапшу по сервировочным тарелкам и полейте сверху соусом. Подавать немедленно.

Факты пищевой ценности получены из 1 из 2 порций, созданных по этому рецепту.

Уйгурская лапша по-домашнему рваная | Азиатские рынки Филадельфии

Для тех из вас, кто их испытал, уйгурская лапша, известная как läghmän لەغمەن или längmän لەڭمەن на уйгурском языке и banmian 拌面 или latiaozi 拉条子 на китайском языке — это, безусловно, особое удовольствие. Эмигранты в Китае называют это блюдо «уйгурскими спагетти» из-за похожего состава вареной и высушенной лапши с мясом, чесноком, овощами и помидорами. Сочетание вкусов может вас удивить, и вы, несомненно, захотите этого, как комфортной еды, после того, как попробуете его в первый раз.

Здесь, в Штатах längmän трудно найти в ресторанах. Если вы живете в Нью-Йорке, вы можете найти это блюдо в кафе «Кашгар» на Брайтон-Бич, а в Филадельфии вы можете попробовать узбекский вариант этого блюда в ресторане «Узбекистан» или в «Самарканде» в Бастлтоне на северо-востоке Филадельфии. В противном случае вам нужно сделать это дома или найти друга-уйгура.

Уйгурское название этого блюда, вероятно, происходит от китайского слова, либо «холодная лапша» liangmian 凉面, либо «рваная лапша» lamian 拉面 (см. здесь обсуждение названия и истории на Language Log ).

Läghmän является основным продуктом питания в Синьцзяне, который ежедневно едят миллионы людей. За пределами Синьцзяна оно хорошо известно в городах-оазисах к западу от более широкой Центральной Азии (т. имеют уйгурские или хуэйские общины.

Лапша представляет собой очень простое тесто из пшеничной муки, воды и небольшого количества соли. Техники вытягивания лапши различаются, от методов, подобных ланьчжоускому стилю 9.0740 lamian к простому домашнему методу намотки, который относительно прост в освоении (см. ниже изображения и дополнительную информацию о натяжении). Используя метод намотки, можно успешно использовать стандартную универсальную муку США.

Ингредиенты для начинки сильно различаются в зависимости от того, что есть в наличии или в зависимости от сезона. Ключевые ароматы, которые обычно присутствуют от версии к версии, исходят от мяса (обычно баранины), помидоров (что, пожалуй, является наиболее разительным отличием по сравнению с обычным китайским жареным мясом), чеснока и черного уксуса. Частые основные ингредиенты для начинки включают: jiucai (чесночный лук), длинная фасоль, картофель, баклажаны, длинный перец чили, китайский сельдерей, бокчой, пекинская капуста, лук, зеленый лук. Приправы обычно включают соль и перец, помидоры или томатный соус, чеснок, а иногда и соевый соус, черный уксус, тмин, хуацзяо и имбирь.

Есть несколько других блогов, которые хорошо знакомят с уйгурской рваной лапшой. Этот в Uyghurbread довольно тщательный, с некоторыми видеофрагментами навещающей матери блоггера, тянущей лапшу. Детали «техники катушки» крупным планом можно найти в красивом видео, снятом русским блогом Talerka. Еще одно интересное знакомство с блюдом можно найти в магазине Silk Road Chef вместе с рецепт омлета .

Вот несколько изображений из моих собственных замечательных läghmän воспоминаний о Синьцзяне и Нинся, сначала от моего друга из Урумчи – обратите внимание на уже приготовленную начинку, на этот раз с черным древесным грибом, целлофановой лапшой и тофу:

Вот вариант из синьцзянского ресторана Хуэй в районе улицы Волов в Иньчуане:

А вот вариант с картофелем, фасолью и морковью у друга в Кульдже, недалеко от казахстанской границы – с чаем из лепестков розы:

Рецепт: лапша по-уйгурски рваная по-домашнему ئۆي لەغمىنى

Сегодня я отправился в Чайнатаун, чтобы посмотреть, что подходит для возможного включения läghmän . В итоге я купил немного тайваньской бокчой, перец, jiucai , китайский сельдерей и зеленую фасоль:

И я купил немного жирной баранины на рынке Reading Terminal:

Тяговая лапша. Опять же, обратитесь к ранее упомянутым видео, чтобы получить представление о том, как делается эта лапша. Тесто невероятно простое, особенно по сравнению с планированием и вниманием к щелочной лапше.

Ингредиенты для лапши: 2 стакана универсальной муки, 2/3 стакана воды и пол чайной ложки соли. Должно хватить на двоих голодных.

После смешивания накройте крышкой и дайте постоять 10-15 минут.

Раскатайте тесто, чтобы можно было разрезать его на полоски. Затем эти полоски будут свернуты в круглую лапшу и намотаны на смазанную маслом тарелку.

Лапша свернута в спираль и покрыта маслом, чтобы предотвратить ее прилипание и высыхание. Накройте крышкой и оставьте на 20 минут или около того.

Приготовление топпинга. Пока рулоны лапши отдыхают, приготовьте начинку. Обжарьте баранину, лук, перец чили, чеснок, овощи и нарезанные помидоры. Приправляйте мясо солью или соевым соусом и молотым тмином в начале процесса приготовления. Помидор свяжет все воедино приятным слегка красноватым соусом.

Завершите приготовление, добавив немного черного рисового уксуса (торговая марка Chinkiang — см. изображение справа).

Снимите жаркое с огня и накройте крышкой. Теперь пришло время вернуться к лапше. Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Не начинайте тянуть лапшу, пока вода не будет готова и не закипит.

Снимите каждую лапшу с катушки и сделайте ее пальцами тоньше, чтобы сделать лапшу более однородной по размеру и форме. Из змеевика вы будете прореживать лапшу в отдельную стопку. Каждая лапша получает свою стопку. На этой тарелке было много масла, и, скорее всего, вам не придется слишком беспокоиться о том, что лапша прилипнет друг к другу в своих стопках. Хороший способ разбавления лапши — немного скручивать ее, когда вы разбавляете лапшу. Если он сломается, это не конец света. Просто начните новую стопку.

На изображении вверху вы можете увидеть, как мой друг разбавляет лапшу. Если ваша лапша все еще очень густая, вы можете разбавить ее во второй раз после небольшого отдыха. Для меня сегодня моя лапша была уже довольно тонкой, даже на этапе намотки. Толстая лапша, приготовленная таким образом, тоже хороша, но вы все равно должны стремиться к чему-то более тонкому, чем, например, карандаш.

Наконец, возьмитесь за концы лапши из разных стопок и поднимите их на руки, как если бы вы наматывали пряжу. Возьмите столько, сколько вы можете удержать за раз, вытяните руки, чтобы размять лапшу в последний раз и бросить ее в кастрюлю с кипящей водой. Немедленно возьмите палочки для еды или другую посуду и помешивайте лапшу, пока она кипит, чтобы она не прилипла друг к другу или ко дну кастрюли.

Не переваривать лапшу. Время приготовления будет зависеть от того, насколько они густые. Мои были сделаны примерно за минуту или меньше. Когда они всплывут и будут выглядеть аппетитно, достаньте их из воды с помощью палочек для еды и/или сита. Промойте их в холодной воде, чтобы остановить приготовление пищи. Если вы едите сразу, полоскание менее важно. Если вы едите позже, промойте, чтобы остановить приготовление пищи, а затем освежите их, снова быстро опустив в кипящую воду.

Ешьте лапшу. Поместите холодную или подогретую лапшу в миску и сверху положите жареную баранину с помидорами (и любыми другими овощами), обжаренными во фритюре. Некоторые на этом этапе добавляют черный уксус:

Наслаждайтесь!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Эта запись была опубликована в — Избранные кулинарные открытия, — Рецепты, Центральная Азия/Уйгурская кухня с тегами Лагман, Ленгмен, Уйгур, لەڭمەن, لەغمەن, 凉面, 拉面条子, 拌面, ئۇيغۇر, شىنجاڭ. Добавьте постоянную ссылку в закладки.

Серия видеороликов с рецептами «Мейнли Блюдо» — совместное расширение: Еда и здоровье

Хотите добавить в свою коллекцию новый рецепт?

Посмотрите наше пошаговое видео «Мейнли Блюдо», чтобы узнать о простом рецепте, который можно приготовить прямо дома!

Когда дети остаются на кухне, они всегда заняты! #MainelyDish #MainelyDishMonday #InspireKidstoDo #Maine4HFriday

К каждому видео прилагается: рецепт/инструкция в формате PDF для загрузки и печати.

Содержание

Пирожки с индейкой и яблоками
Красные картофельные дольки
Суп из капусты и белой фасоли
Пирожные с черной фасолью на два кусочка
Куриный суп с лапшой
Гранола из трех ингредиентов
Тушеная капуста
Мюсли
Зимний суп из черной фасоли
Капуста с травяным маслом
Банановый хлеб с фасолью
Жареные стейки из капусты
Сытный суп из чечевицы
Салат из макарон с индейкой
Морковь с розмарином
Суп из тыквы с желудями и капустой
Пирог с нутом
Кукурузный хлеб
Тыквенные семечки, жареные
Запеканка из тыквы и яблок
Тыквенный или кабачковый хлеб
Морковный суп с карри
Чечевичный соус для спагетти
Чипсы из капусты
Запеченная овсянка
Яичный салат с греческим йогуртом
Паста с чесноком, шпинатом и белой фасолью
Яйца вкрутую
Укусы яиц
Ароматизированная вода (без добавления сахара)
Массажный салат из капусты
Черничный коблер
Шоколадные чипсы без выпечки
Оборачивает ваш путь
Лимонад с медом
Хлеб из цукини
Бургер с черной фасолью
Овсянка, клубника, банановый смузи
Хумус из черной фасоли
Ягодные вкусняшки
Рататуй
Огуречные каноэ
Фахитас
Тортилья из 100 % цельнозерновой муки
Запеканка из шпината и риса
Виноград с имбирным топпингом
Кукурузная похлебка
Зимний салат с цитрусовой заправкой
Картофельные полоски, запеченные
Морковный хлеб
Жареный чеснок Брюссельская капуста
Салат из сладкого картофеля с яблочным уксусом
Фруктовый салат
Чили с черной фасолью и тыквой
Салат из чечевицы
Сливочно-черничный коктейль
Жареный рис
Сковорода для лапши рамен
Овощи, обжаренные с курицей, говядиной или тофу
Свекла, Гарвардский стиль
Картофель фри с морковью
Буррито для завтрака
Смесь для приготовления горячего какао
Высший жареный сыр
Овсяно-банановый хлеб
Картофель с мелкими гребешками
Фаршированная тыква
Тыквенные кексы
Тыквенный смузи
Запеканка из курицы, кукурузы и риса
Запеченные яблочные чипсы
Блины с использованием кулинарной смеси
Универсальная удобная смесь (выход на 6 чашек)
Приготовьте сами: соус из фасоли
Таинственные батончики B
Тако-пирог
Приготовьте сами: соте на сковороде
Вегетарианская смесь приправ чили и чили
Готовые мексиканские роллы
Шипение садовой сковороды
Морковное печенье
Жареное рыбное филе
Салат из зеленой фасоли
Быстрые и легкие макароны с сыром
Мэн Новый картофельный салат
Нежирные маффины с лимонным йогуртом
Салат с плодами
Фруктовое парфе из йогурта
Приготовьте сами: заправка для салата
Пирог со шпинатом (без корочки)
Домашняя сальса
Сырная паста с летними овощами
Бутерброды с замороженной клубникой
Маффины с ревенем
Морковный пирог
Мускатный бисквит из тыквы
Сырная запеканка из чечевицы и риса
Мягкие крендельки
Ковбойский рис с фасолью
Шарики с арахисовым маслом
Йогуртовые конфетти
Пакеты овсяных хлопьев

КОНКА-КОЛСКОВЫЕ КОЛСКА <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/V1edI4OYguM?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Суп из капусты и белой фасоли (PDF)
Пирожные с черной фасолью на два кусочка
Двух укусочных черных фасоль (PDF)
Куриный суп с лапшой
Куриный суп с лапшой (PDF)
Три инженерной гранолы <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/gsIbhh4mLxU?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»> ТРИНГА Тушеная капуста
Тушеная капуста (PDF)
Мюсли
Мюсли (PDF)
Зимняя фасоль 01083 <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/2MVeJ3mJtQE?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Зимний суп из черной фасоли (PDF)
Капуста с травяным маслом
капуста с маслом трав (PDF)
Banana Banana Banan 9000 4949393930893043<h5></h5><strong> Banana Banana Banan 9000 <iframe loading="lazy" title=""Mainely Dish" Recipe Video: Bean Banana Bread" src="https://www.<img class="lazy lazy-hidden" loading='lazy' src="//xn--7-dtbea5camjj.xn--p1ai/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif" data-lazy-type="image" data-src='' /><noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/_DRaysF7cN4?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>4949939393939393939393939393939393939393939393939393939393939393939393939393939393939393939393939393939393<h5></h5><strong> Banana Banana Banana Banana.<hr/><h5></h5><strong> Стейки из жареной капусты </strong></h5> <iframe loading="lazy" title=""Mainely Dish" Recipe Video: Roasted Cabbage" src="https://www.youtube.com/embed/BJKVVreMmic?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="">
Стейки из жареной капусты (PDF)
Сытный суп из чечевицы Heart SoupF</h4> 90til0005<hr/><h5></h5><strong> САЛА САЛА ПАСТА Турции </strong></h5> <iframe loading="lazy" title=""Mainely Dish" Recipe Video: Turkey Pasta Salad" src="https://www.<img class="lazy lazy-hidden" loading='lazy' src="//xn--7-dtbea5camjj.xn--p1ai/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif" data-lazy-type="image" data-src='' /><noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/Wehj3EjKrYA?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Турция Салат из пасты с индейкой (PDF)
Carrols с розмарином
с роззмари (PDF)
с роззмари (PDF) <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/Xw5CO0qcdRs?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
с роззмари (PDF)
с роземри. Суп из тыквы с желудями и капустой (PDF)
Пирог с нутом
Пирог с нутом (PDF)
Кукурузный хлеб
3 3 3 30043
Corn Bread (PDF)
Pumpkin Seeds, Roasted <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/poViQJf03Xc?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Pumpkin Seeds, Roasted (PDF)
Apple-Squash Casserole
Apple Squash Casserole (PDF)
Тыквенный или кабачковый хлеб
Тыквенный или кабачковый хлеб (PDF)
Морковный суп с карри <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/hTKctSlmocM?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Морковный суп с карри (PDF)
05 9
05 Spaghetti Sauce Saucetti
Spaghetti Sauce Spaghetti (PDF)
Cale Chips
КЛАЙСКИ )
Яичный салат с греческим йогуртом <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/nq0b1hBufsM?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Яичный салат с греческим йогуртом (PDF)
Паста с чесноком, шпинатом и белой фасолью
Паста с шпинатом чеснока и белой фасолью (PDF)
Яиц с вкрутыми твердыми пуриками
Яйца с твердыми вкрутываниями (PDF)
яичные биты 9138
8
яиц <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/QY-itjBJnms?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»><hr/><h5></h5><strong> яиц </strong></h5> <iframe loading="lazy" title=""Mainely Dish" Recipe Video: Egg Bites" src="https://www.youtube.com/embed/QY-itjBJnms?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="">
.
Ароматизированная вода (без добавления сахара)

Ароматизированная вода (без добавления сахара) (PDF)
Массажный салат из капусты <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/7NimewZ1OPI?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»><p>30005<hr/><h5></h5><strong> Blueberry Cobbler </strong></h5> <iframe loading="lazy" title=""Mainely Dish" Recipe Video: Blueberry Cobbler" src="https://www.youtube.com/embed/knw2GXSKrsM?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="">
Blueberry Cobbler (PDF)
БИТАС БИТАС БИТАС 9000
.
Wraps Your Way (PDF)
Лимонад с медом
Лимонад с медом (PDF)
80003 Bread 30004 Zucchini1401
Zucchini Bread (PDF)
Black Bean Burgers
Black Bean Burgers (PDF)
Oatmeal, Strawberry, Banana Smoothie <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/TW1tCmauY1w?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Oatmeal, Strawberry, Banana Smoothie (PDF)
Хумус черной фасоли
Хумус черной фасоли (PDF)
Ягоды Good Pops
Изучения рекрипта и инструкции по загрузке <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/1Dz_hfEkZ2k?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
.0004
Berry Good Pops (PDF)
Ratatouille
Recipe Ingredients and Instructions to Download and Print
Ratatouille (PDF)
Cucumber Canoes
Recipe Ingredients and Инструкции по загрузке и печати
Каноэ с огурцами (PDF)
Фахитас <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/3MtvdDBMEuo?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Ингредиенты рецепта и инструкции по загрузке и печати
FAJITAS (PDF)
100% цельная пшеница Тортилла
Рецепты Ингредиенты и инструкции по загрузке и печати
100%. Запеканка
Ингредиенты рецепта и инструкции по загрузке и печати
Запеканка из шпината и риса (PDF)
Виноград с имбирной начинкой <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/mjrT6LiWkpU?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Ингредиенты рецептов и инструкции по загрузке и печати
Виноград с имбирным топпингом (PDF)
Corn Chowder
Рецепт с рецептом
и рецепт. PDF)
Зимний салат с цитрусовым соусом винегрет1083
Зимний салат с цитрусовым винегретом (PDF)
Картофельные полоски, запеченные
Ингредиенты и инструкции по загрузке 9083
.
Ингредиенты рецепта и инструкции по загрузке и печати
Морковный хлеб (PDF)
Жареный чеснок Брюссельская капуста <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/ORTYqxmzLUA?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Ингредиенты рецептов и инструкции по загрузке и печати
Жареный чесночный брюссельский брюссель (PDF)
Салат из сладкого картофеля с Apple Cider Vinaigrete
303. Cider Kider -recrette

303.
Cider Kider Kider Kider Kider Kider Kider Kider Kider Kider Kider Kider Kider Kider Kider Kider Kider Kider Kider -Ciderients и Printion 9102.
3030303030303030303030303030302.10203. Салат из сладкого картофеля с яблочным уксусом (PDF)
Фруктовый салат
Ингредиенты рецепта и инструкции по загрузке и печати
Fruit Salad (PDF)
Black Bean and Squash Chili
Recipe Ingredients and Instructions to Download and Print
Black Bean and Squash Chili (PDF)
Lentil Salad <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/ROMnAs6aGgA?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Ингредиенты рецепта и инструкции по загрузке и печати
Салат из чечевицы (PDF)
Сливочный черничный коктейль
Recipe Ingredients and Instructions to Download and Print
Creamy Blueberry Shake (PDF)
Fried Rice <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/SH-UuLa6nD4?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Recipe Ingredients and Instructions to Download and Print
Fried Rice (PDF)
Сотейник для приготовления лапши рамен
Ингредиенты рецепта и инструкции по загрузке и печати
Сотейник для приготовления лапши рамэн (PDF)
Stir Fry Vegetables with Chicken, Beef or Tofu <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/pqmzlpYOYWA?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Recipe Ingredients and Instructions to Download and Print
Stir Fry Vegetables with Chicken, Beef or Tofu (PDF)
Beets, Harvard Style
Ингредиенты рецепта и инструкции по загрузке и печати0003 Ингредиенты и инструкции рецепта для загрузки и распечатки
Морковный фри (PDF)
Бранч Буррито <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/8xt79ch2chU?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Ингредиенты и инструкции для загрузки
Brunching Burritoing Burritoing Burritoing Burritoing Burritoing Burritoing Burritoing Burritoing Burritoing Burrito
Горячая смесь с какао
Ингредиенты рецепта и инструкции по загрузке и печати
Горячая смесь с какао (PDF)
Supreme Grudledle Sandwich <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/3ky8aCQ6HU4?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Ингредиенты рецептов и инструкции по загрузке и печати
Supreme Grail Sandwich (PDF)
. и распечатать
Банановый овсяный хлеб (PDF)
Картофель с микрогребешками
Ингредиенты рецепта и инструкции по загрузке и печати
МИКРОСКАЛОПОЛЬНЫЙ КАРТАТЫ (PDF)
Паршированный сквош <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/r3S3MlTDvR8?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Рецепты Ингредиенты и инструкции по загрузке и распечатка
Забитая внедрение (PDF)
. Ингредиенты рецепта и инструкции по загрузке и печати
Тыквенные маффины (PDF)
Тыквенный смузи
Ингредиенты рецепта и инструкции по загрузке и печати
Pumpkin Smoothie (PDF)
Chicken, Corn, and Rice Casserole <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/63UGf_GRf1Q?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Recipe Ingredients and Instructions to Download and Print
Chicken, Corn, and Rice Casserole (PDF)
Печеные яблочные чипсы
Ингредиенты рецепта и инструкции по загрузке и печати
Печеные яблочные чипсы (PDF)
Блинчики с использованием Convenience Mix (All-Purpose Convenience Mix Recipe) <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/FowS5d9ju38?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Recipe Ingredients and Instructions to Download and Print
Pancakes Using Convenience Mix (PDF)
All-Purpose Convenience Mix (6-Cup Yield)
Ингредиенты рецепта и инструкции по загрузке и печати
Универсальная удобная смесь (выход на 6 чашек) (PDF)
Приготовьте самостоятельно: бобовый соус <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/1yr-z-GJHm0?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Ингредиенты и инструкции рецепта для загрузки и печати
Сделайте свой собственный падение Bean Dip (PDF)
Mystery B -бары
Рецепты и инструкции для загрузки и печати
. )
Тако-пирог
Ингредиенты рецепта и инструкции по загрузке и печати
Тако-пирог (PDF)
004
<noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/iytSS9SkGag?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Ингредиенты рецептов и инструкции по загрузке и печати
Сделайте свой собственный Skillet Sauté (PDF)
8080808080808080808080808080808080808080808080808080808080808080808080808080808080808080808080808080808080808080808080808080808080808080808080303030303030н.
Вегетарианское чили (PDF) | Смесь приправ чили (PDF)
Готовые мексиканские рулетики
Ингредиенты рецепта и инструкции по загрузке и печати
Make-Ahead Mexican Cloops (PDF)
Садовая сковорочная сковорода <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/svq_1et5Hds?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Ингредиенты и инструкции по загрузке и печати
Skillet Skillem Skille.
Ингредиенты рецепта и инструкции для загрузки и печати:
Морковное печенье (PDF)
Рыбное филе, обжаренное в духовке
Ингредиенты рецептов и инструкции по загрузке и печати:
Фале жареной в духовке (PDF)
Салат зеленой фасоли <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/Iu2jHmwMvng?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Ингредиенты по рецидиве и инструкции по загрузке. Салат с фасолью (PDF)
Быстрые и легкие макароны с сыром
Ингредиенты рецепта и инструкции по загрузке и печати:
Quick and Easy Macaroni and Cheese (PDF)
Maine New Potato Salad <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/kX0zCFTE7kU?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Recipe Ingredients and Instructions to Download and Print:
Maine New Potato Salad Recipe and Instruction Sheet (PDF)
Нежирные маффины с лимонным йогуртом
Ингредиенты рецепта и инструкции для загрузки и печати:
Нежирные маффины с лимонным йогуртом Лист рецептов и инструкция (PDF)
Fruited Slaw <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/ri5c1VRFbwE?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Ингредиенты рецептов и инструкции по загрузке и печати:
. Скачать и распечатать:
Йогуртовое фруктовое парфе Рецепт и инструкция (PDF)
Приготовьте сами: заправка для салата
Ингредиенты рецептов и инструкции по загрузке и печати:
Сделайте свой собственный: рецепт салатной заправки и инструкции (PDF)
Пирог с коркой) <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/8nleWp6dFRE?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Рецепт. и распечатать:
Пирог со шпинатом (без корочки) Лист рецептов и инструкций (PDF)
Домашняя сальса
Ингредиенты рецепта и инструкции по загрузке и печати:
Домашняя рецепта сальсы и инструкции (PDF)
Сырная паста с летними овощами <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/Jx-DbfzTvXw?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Ингредиенты и инструкции по загрузке и печати:
. )
Бутерброды с замороженной клубникой
Ингредиенты рецепта и инструкции по загрузке и печати:
Бутерброды с замороженной клубникой Рецепт и инструкция (PDF)
Маффины из ревеня <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/ZNxYnqdWGM4?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Ингредиенты рецептов и инструкции по загрузке и печати:
Рецепт рецепта рецепта и инструкции по инструкциям. Загрузите и распечатайте:
Рецепт и инструкция по приготовлению морковного пирога (PDF)
Суп из тыквы с орехами
Ингредиенты и инструкции рецепта для загрузки и печати:
Рецепт и инструкции по сфере сквош орех. Рецепт и инструкция по запеканке из сырной чечевицы и риса (PDF)
Мягкие крендели с солью <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/ykrv40fQZDI?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Ингредиенты рецепта и инструкции по загрузке и печати:
Рецепт и инструкции по мягкому кренделям (PDF)
Ковбойский рис и бобы
Рецептные ингредиенты и инструкции по загрузке и распечатка:
Cowboy Rice и Beans Recipt and Searcip (PDF)
Cowboy Rice и Beans Recipe и Seaript (PDF)
59559
Cowboy Rice и Beans Recipt и Seampipt (PDF)
59959
.
Шарики из арахисового масла
Ингредиенты рецепта и инструкции для загрузки и печати:
Шарики из арахисового масла Рецепт и инструкция (PDF)
Confetti Yogurt Pops
Recipe Ingredients and Instructions to Download and Print:
Confetti Yogurt Pops Recipe and Instruction Sheet (PDF)
Oatmeal Packets <noscript><img loading='lazy' src='' /></noscript> youtube.com/embed/O7ja_QVkuzI?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Recipe Ingredients and Инструкции по загрузке и печати:
Пакеты овсяных хлопьев Рецепт и инструкция (PDF)
Как приготовить лапшу, вытянутую вручную | Уйгурский домашний рецепт лагмана Спагетти ручной работы | Лапша с говядиной из лагмана Смотреть видео
Предварительный просмотр:
Воспроизведение видео:
(Примечание. Воспроизведение видео по умолчанию — ВЕРСИЯ HD. Если ваш браузер буферизует видео медленно, воспроизведите ОБЫЧНУЮ ВЕРСИЮ MP4 или Откройте видео ниже, чтобы получить больше удовольствия. Спасибо!)
Ваш браузер не поддерживает воспроизведение видео. Пожалуйста, загрузите видео!
Перейти к частям видео
⏲ Продолжительность: 23 минуты 25 секунд
👁 Просмотр: 6,7 тыс. раз
Воспроизвести аудио:
Ваш браузер не поддерживает тег audio. Загрузите аудио.
Open HD Video
Open MP4 Video
Скачать HD Video
Скачать MP4 Video
Open Mp3 Audio
Open Webm Audio
Скачать mp3 Audio
Doall Audio
Описание:
19 Dolan
Описание:
Dolan
:
Поделись с друзьями:
WhatsApp | Вайбер | Телеграмма | Линия | SMS
Электронная почта | Твиттер | Реддит | тамблер | Pinterest
Похожие видео
Как сделать лапшу, вытащенную вручную | Уйгурский домашний рецепт лагмана Спагетти ручной работы | Лапша с говядиной
⏲ 23 минуты 25 секунд 👁 6,7K
Как приготовить лапшу по-уйгурски вручную Рецепт домашнего лагмана Как приготовить спагетти ручной работы
⏲ 11 минут 11 секунд 👁 21,9K
2 900 ) в чикагском Jibek Jolu
⏲ 2 мин 4 сек ✓ 19 февраля 2010
Comfort Nation: узбекская лапша (лагман) | Комфорт Нация | Food Network
⏲ 4 минуты 3 секунды 👁 5,3K
УЙГУРСКАЯ КУХНЯ | Как приготовить лагман | Рецепт лагмана
⏲ 8 минут 8 секунд 👁 3. 9K
LagMan vs Le Jok34R (4v4) | Дивизион 2 тёмная зона пвп | ТУ 15
⏲ 16 минут 40 секунд 👁 518
Очень Вкусный И Сочный Лагман по-восточному 😋|| Легкий рецепт лагмана, приготовленный в Гилгит Балтистан 😍
⏲ 11 минут 35 секунд 👁 5,9 тыс.
Очень вкусное и сочное восточное блюдо лагман из ягненка и теста
⏲ 20 минут 33 секунды 👁 466,6K
Sec ✓ 05-Nov-2009
Национальный исторический рецепт Uighur Lagman
⏲ 14 минут 42 секунды 👁 10,5K
Карлито Лагман из Каопера. рецепт
⏲ 40 сек ✓ 08 марта 2015
Coca-Cola Share Some Happiness Today: The Soup Kitchen
⏲ 1 мин 58 сек ✓ 20 февраля 2014
Афганистан — Clipe de dor (dor de tine de noi Hi-Q)
⏲ 2 мин 82 сек ✓ 26 мая 2009
Gab Lagman Nailang Nga Ba sa Lovescene Nila ni Ayanna Misola sa \»Bula\»
⏲ 10 минут 13 секунд 0 900 3052 901 911 911 нахожусь в Азербайджане! Готовим ягненка с @WILDERNESS COOKING
⏲ 24 минуты 7 секунд 👁 211,8K
Раймонд и Янина 17. 12.2012 — SDE by Threelogy (CJ Lagman)
⏲ 2 мин 45 сек ✓ 23 декабря 2012
Уйгурская еда — это китайская еда, о которой вы должны знать — Готовим в Америке
⏲ 7 минут 29 секунд 👁 147.8K
Простой узбекский лагман — сможет каждый! Надежный и вкусный, проверенный рецепт!
⏲ 18 минут 35 секунд 👁 627.3K
Я не знаю ничего вкуснее Домашней Куриной Шаурмы! Блюдо, известное во всем мире
⏲ 22 минуты 32 секунды 👁 9.7M
Лагман — узбекский суп с лапшой и овощами | Mazza
⏲ 10 минут 31 секунда 👁 7,1K
POLITISKOOP с представителем Edcel Lagman | Сделка ABS-CBN-TV5, может ли она произойти с Kongreso?
⏲ 56 минут 59 секунд 👁 81
Габ Лагман купил нижнее белье на съемках «Була»; реагирует на переход на более сексуальные роли
⏲ 8 минут 32 секунды 👁 1,4K
Рецепт очень вкусного узбекского плова из домашних продуктов
⏲ 23 минуты 40 секунд 👁 1.9M
Michaels Reise um die Erde ⎮ Karlheinz Stockhausen ⎮ Le Balcon
⏲ 31 минут 24 секунды ✓ 03 октября 2012
Dutdutan Ink)
⏲ 3 min 69 sec ✓ 15-Aug-2016
Поиски похожих видео
Вернуться к поиску
«Вернуться к lagman Видео
Поиск lagman Поиск lagman Фото
Поиск lagman 90 HD19 Видео 90 индийские видео
Поиск LAGMAN MP4 Видео
Поиск лагмана индийские изображения
Поиск LAGMAN утечка видео
Поиск LAGMAN PECSED PICS
Поиск LAGMAN XXX GIFS
Поиск LAGMAN XXX POSTS
Поиск видео
Недавние поиски
Videos
Недавние поиски
Индиана. 拷锟藉敵鍌曃鍞筹拷鍞筹傅锟藉敵澶氾拷鍞筹拷鍞筹拷锟藉敵锟斤拷鍞炽個锟藭敵锟藉敵姘烇拷锟藉敵锟藉敵姘烇拷锟藉敵锟藉敵姘烇拷锟藉敵锟藉敵姘烇拷锟藉敵锟藉敵姘烇拷锟藉敵锟藉敵姘烇拷и киска mujra stage dancenude sexi photos sunita reja and suprana mitrabigollwww xxx vido an n desi randi fuck xxx sexigha hotel mandar moni hotel room girls fuckfarah khan fake fucked sex imageশর নাইকা দের xxxaunty sex photos comajal sexy hd videoanglress anjali секс видео школьный учитель без cayesha hotistakani lokul 3gp free downluodww bangladeshiwww xxx bomi kisar sec mis aishwarya rai manpoto kerudung nude artis indkaveyamatavn xtamil aunty big boob pressing sexww monalisha xxx image comn milk sexw xxx woman sexy girl milk hot 3gp mp4 sort vedeo download comreema kalinkal nudedennis the menace carto на чертовски xxxctress anjali nude photoaliden cartoon sexjinataman xxxseemxxx видео deathehr xxxx www balbir andxx | tamilactressexvideoুধের ছবিbangladeshi sex video chandpurশাকিব অপুর চুদengles xxxবৌদির কাপড় খুলে বড় বড় দুধ বের করে গোসলanchor udaya banu nude sex without dress photoskannada village house aunty sleeping romance sexstycouplepim xxx photoswww xxx moove 4gpan jannisax dibioanu sithara nude fake actress sexx sex xntelugu roja sex vidschool girl sexvido kajal agarwal xxxvdesh shaine colles sexxx hot sexसाली की चुदाई की विडियो हिन्दी मsri devi chat rani pee xxxindian desi muslim aunty fucsangeetha weerarathna xxxshruthi hariharan xxxphotospriynka chotelugu puku out door sunyleon xxx com com kajal agarwal xxx potosew tamil heroni sex photosbollywood tabu sexnali bolprincess kako fakeyankar jansi xxxxxx sex video Анжела Ник Хотанджана Сингх обнаженная xxxxwww xxx Каран Мала секс фото | индийский дези babhi xxx vedioog ка земля девушка ки chut меня фас гая fakingxx | индийский ребенок сасур ххх | актер анупама секс видео | чаллу тетенька секс | www деревенский секс | www ххх рэп | xxx секс oriya videow xxx বাংলা দেশblade xxx www xxxx comw malkin aur nukr porn saree sex videoxxx хинди видео отель dina jueautiful big tits engbrtn sexx video downlrw amhi xxx comw xxx 鍞筹拷锟藉敵鍌曃鍞pxxxactress筹æ bf imagessinn xxx video vavi girl sex fuckndian 7th 8th 9th class школьница 3gp vin xxx salman khan and katriaisoreia rie xxxsandhya rathi sex nudy chutatrina kaif and salman khan секс голый v14-дюймовый пенисwww секс hd xxx видео coma long on hair xvideo comkarthika malayalam hotsunandakumud kusum ki nangi fuck fake videoes in saxxx sabnor photoziarat talash videocrena xxx mp4n женские периоды mc кровотечениеroja секс nudeeautiful сексуальная леди большие boobsmah | Тамильская актриса Нироша обнаженная Сондария XXXX Photosww XXX Bhibe Sleepig Dvair Fukig Sexy Vdios Com Rekha Nangi Photoabita и Jethalal Sex 3Gpsalwar Shot Chhudai Videos dowanlodxvidertuporn Sen Sexe Bikini Imagesnu omeMemade 1hot hidenpagnetuporn sen sex -bikini -images nememade 1hot hidenpagnetuporna sen sesesi -images nememade 1hot hidenpagnetuporna sen -bememad sunylion 3x mp4 vidoyoctress sameera reddy hot sexy video mypornwap com com desi viwww bd xxx comod kovai collage girls sex videos闁跨喐绁閿熺蛋xx bangladase potos puva闁垮啯锕花锟芥敜閹拌埖宕撻慬鏏拷鏁囬敓浠嬫敠濮楀犲С闁挎牜¿0913 jpghumanan ебать женщину маленькие клипы 3gp dld freehindi nayka sanilion xxxwww и девушка пить секс полный в хинди видео веб comwww xxx | esther anil горячий новый актер surya nude f | www bangla vabe sex comchool girl rap sexy vediow первый раз sil open 1mint videowe kiss video download | চিকন মেয়েদের চোদাচুদির পিক | katrina kaif xxx sexx aisha takiya хинди hd порно grop sexy my pronwap com | толстушки сари фото | солнечный леоне горячий ххх видеоoindianjakilasexhindugalplak manwww ххх mxxxk comgla x видео chudai 3gp видео страница 1 xvideos com xvideos индийские видео страница 1 бесплатно nadiya nace горячий индийский секс дива анна тангачи секс видео бесплатно скачатьesi randi fuck xxx sexigha hotel mandar moni гостиничный номер девушки fuckfarah хан поддельные unty секс pornhub comajal сексуальный hd видеоанглийский секс xxx nxn новый масоника sexxxx манси sexa5eafsucc3gপপির এডাল | бандан киноактриса xvideo | ночной upskrit | babtia xxxw mms 3gp odia | lal pari kamini тетя hd видео актер ragini обнаженный секс фото скачать gladashexinha секс фотоstarjalsa keron mala xxx голые фото секс мужчина чертовски mp4isexuald sexi maleyblade сезон мультфильм секс xxxacp praduman и дайа | পপিয়ার গান | актриса наяна | тамильская актриса бану ххх photoebe polyfan p | katenkaf ххх видео | бангла келли ххх видео верблюд коллаж секс | индийский desi villege школьница секс видео downww малаялам только галс 3gp видео comutifull голый чудай гори ладаки видео 3gp daunlodchool девушка купание 3gpgirls xxx7 год 8 год 9год 10 год 11 год 12 год 13 год 15 год 16 лет девушка хаби дадх ч | Катрина Кайф sexmadaran se | киса пункт | poonam bajwa nude fake sexw 3xxx 唳多唳Θ唰傕Π com | санбур | красный секс ком | qfknjsatztw | индийская девушка первый раз секс видео скачать ком порно sex16yer девушка телугу видеосари вали хинди ранди секс видеоgladeshi мусульманский секс видеокитайский kamasutdeos com xvideos индийские видео страница 1 бесплатно nadiya nace горячий индийский секс дива анна тангачи секс видео бесплатно скачатьesi randi fuck xxx sexigha hotel mandar moni hote moviarab девушка секс xxxwww pratigya xxx comveet катрина кайф xxxmovie актриса мукта секс 3gp видеоприянка в айтраазнепали ххх бипана тапалугу репу секс ммс2015 телугу полночь масала тетенька секс 2015 мама сын ххх вканчана мендис в теле граманавнит каур горячий масалами актриса порно актриса тамана амиль хддгаркаалджта mp4 секс видеосвинья мхай гил секс видеомассажженский ведущий новостей сексуальное видео новостейидейский женский ведущий новостей сексуальные новости видеодай 3gp видео страница 1 xvideos com xvideos indiandrea fucking nude pussy pick актриса чистое молоко сексуальное ххх видео joeww xxx 3ndian bhabi aww xxx fucking gals 3gp video free downllettil gril forch подделка ххх видео dwonlodactris m Эла | 4-летняя секскатрина кайф | все видео | тамильская актриса nayanthara сперма петух фотогалерея Bangla новый xexxt | www xxx bangla com bd dexy randi sexy vedeo | www xxx девушка и любовник dogy papy молоко сорта | ланка баду секс видео | энтанат | голливудский фильм jabardasti секс | moviesong5adeshe sonye xxx сексуальная девушка xxx videoideos xxx bagnla nayika kajol sexxy fuckingar школьница секс индийский | раста | katrina kaif beeg com kajal xxxpornhubaa cheler codacudi Bangla kotha sohochudai 3gp видео страница xvideos com xvideos индийская видео страница бесплатно nadiya nace горячий индийский секс дива анна thangachi секс vnishimura rika super | пимпандхост ЛКД 001 | сани лев горячий секси xxxn v |
×
1/30
2/30
3/30
4/30
Воспроизведение видео:
(Примечание: Защита: версия. Браузер буферизует видео медленно, пожалуйста, воспроизведите ОБЫЧНУЮ ВЕРСИЮ MP4 или откройте видео ниже для лучшего восприятия. Спасибо!)
Ваш браузер не поддерживает воспроизведение видео. Загрузите видео!
5/30
6/30
7/30
8/30
9/30
10/30
11/30
12 /30
13 /30
14 /30
15/30
16 /30
17 /300005
18/30
19 /30
20 /30
21 /30
22 /30
23 /30
24 /30
25 /30
26 /30 0005
27 /300005
28 / 30
29 / 30
30 / 30
❮❯
3 Каурма лагман (ковурма лагмон)
Куличи и другие пасхальные рецепты
Лереле
Мирабель , у нас эта маша как гуталина у дедушки Матроскина
Ищите турок.
Винокурова
Ленок, привет!
приготовила лапшу для лагмана по вашему рецепту. .. очень вкусная лапша, надо сказать!. надо будет и ваш лагман попробовать…
Елена Тим
Спасибо дорогая! Обязательно попробуйте сам лагман — прикольная штука.
А если все делать точно по рецепту, то получится самая настоящая каурма.
Смурфи
Лена, спасибо за рецепт! Ура! Я приготовил! В жизни он апельсиновый, мой сказал, что вкусный, завтра попробую (вечером не ем). Мясо обжаривали на растопленном курдюке, затем добавляя растительное масло. Она взяла мясо с задней ноги ягненка. Я раскатал макарошки на раскатном станке от Kenwood на «3», потом нарезал вручную. Еще раз спасибо за вкусняшку!
Елена Тима
Ох, какой лагмааан!
Вик, он оказался настоящим, настоящим!
Просто завидуют…
На здоровье, дорогая! Надеюсь, вам это тоже понравится.
Эх, ну фото… помереть можно. .. хорошо, что есть не хочется.
Смурфи
Спасибо, Лен! Мне уже было стыдно! Я вижу недостатки, есть над чем поработать, но Ваша оценка мне льстит! Буду готовить теперь обязательно!
Елена Тима
Ну не знаю, не знаю… Я лично недостатков не вижу, все просто круто!
Не нравится, дай — съем!
апельсин
Сделано по рецепту. Подтверждаю: вкусно. со сковородки не оторвешься. Леночка спасибо за рецепт
Елена Тима
Светочка, на здоровье!
Я так рада, что каурмУшке понравилось.
от кастрюли не оторвешься
У меня тоже только один окурок торчит из казана — сижу и ем ем и ем и ем…
Олечка.с
Ленусь, спасибо за рецепт. Все как всегда просто и вкусно!

Хотела сделать твой лагман с баклажанами, не нашла баклажан, надо было сделать каурму. Никогда не знаю, какими они должны быть на самом деле, но нам понравилось. Очень . Я купил лапшу, называемую лагманной. Резака для кеша насадки нет, только тестораскаточная машина, вот и хочу купить, но какой ширины надо, чтобы лагман выглядел?
Ленок, спасибо Лагман следующий на очереди.
Елена Тим
Оля, какая у тебя красота — беги и собирайся.
К сожалению, я не знаю, как распределяется толщина Кешки и сколько вообще позиций толщины теста.
Но, судя по фото, у вас получился правильный лагман, а значит, если будете делать лапшу сами, старайтесь делать такую же толщину. Честно говоря, вы не пожалеете, если приготовите домашнюю лапшу, она даже на вкус будет совсем другой.
Оленька, спасибо! Мне очень приятно, что вам понравилось!
О, я нашел, Оль! Смотрите, что Виктория Смурфи написала чуть выше:
Макарошки катала на раскатном станке от Kenwood до «3», потом нарезала вручную
Арка
Ленк, а ниче, что я сначала все поджарил, а потом как зирвак пропарил?
Привезли такую классную говяжью грудинку! М-м-м !!! С жиром, но без слюни.
Искал сделать такую заварушку, нашел ваш лагман. Вечером закрутю тесто, сейчас лагман тихо шепчет в Штебе.
Елена Тим
Натус, тут все дело в жареном вкусе, поэтому когда мясо будет готово сок надо выпарить. В каурме все жарят, а не варят и не тушат, кроме начального этапа, если мясо жестковато. Так что сок здесь не нужен. Тогда вы получите настоящую каурма.
Арка
Сока совсем не хватает, думал сварить в нем лапшу, она его просто высосет, а потом все пожарит перед подачей. А? Или не получится? И шо тогда? Получится ли «некаурма-лагман»?
Сделала первый грубый замес, поставила тесто отдыхать.
Теперь думаю, на машинке катать или сразу выдавливать на насадку для пасты для мясорубки
Нет, насадки не подойдут — они слишком тонкие.
Ну фсёооооо! Полный на ночь!
Меня назвали отличным поваром

Что-то бладное фото выстрелило. ..
Ага, Ленка, ведь лапша самодельная вес и пестик!
Спасибо за рецепт!
Надо еще суп лагман попробовать
Елена Тима
Натусик, простите, вчера было не до лс
Но вы сами хорошо разбираетесь в кулинарии, и мои советы вам не понадобились.
Я очень рада, что вам понравилось. Ешьте на здоровье.
Отличный у вас лагман
Арка
Зажарочка У меня еще есть на сегодня Жду с нетерпением!
Отдельное спасибо за совет заказать джамбул! Какая вы добрая женщина! Я его иногда добавляю в какое-нить мясо/суп.
Прус — 2
Ленчик, здравствуй, дорогой! Появилась на форуме, никак не могу тебя найти((. Каурма у тебя кредит! Как только слезем с диеты, сразу приготовлю)! Соскучилась, куколка! И все девушки тоже!
Елена Тим
Ба! Какие люди!
Здравствуй, Любонька! Как долго ты был невидим! Я очень рад, что ты вернулся!
Неужели это ты в пути?
Зажарочка У меня еще есть на сегодня. Жду с нетерпением!
Зажги блин! Некоторым повезло. Лагман есть…буржуйский
Прус — 2
Ну да)). Вот на старости лет занимаюсь омоложением)). Знаете, перефразируя — 60 лет — старость, 65 — женщина опять ягодка)). Так что — стремлюсь к ягодке (62 только))). Ну я тоже сижу на диетах)), с переменным успехом)). Просто хочу купить Кенвуд себе — выбирали с девчонками. И, может быть, тогда я снова начну готовить — хочу пасту с чернилами каракатицы! Ну а ваша каурма вообще вне конкуренции! Появится Кен с раскаткой и куттерами — буду готовить! Потом меня поразило дрожжевое тесто, но мои дети мечтам не дают сбыться — говорят «надо меньше кушать» )). Я в своем Бошике, конечно, 2 раза на пирожках смешал, он бедно рыдал, но справился. Пирожки обалденные! мы пробовали по одному, а потом соседи наслаждались((.
Елена Тима
Ну да)).
Снимаю шляпу! Вы просто не узнаете! Ты выглядишь великолепно!
И-на
Елена Тим , Ленусик, милый! Спасибо большое за лагман — просто вкусно! Сделано из баранины, по рецепту, только с добавлением болгарского перца.