Лагман говяжий рецепт с фото и видео

Лагман говяжий

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

Изменить состав

порций:

Время приготовления: 1 ч 45 мин PT1h55M

Нарезать все овощи соломкой среднего размера.
Мясо нарезать средними кусочками.
В казане разогреть масло, добавить зиру и кориандр, в течении 30 секунд прогреть специи и добавить чеснок, жарить еще 30 секунд.
Добавить лук и жарить 1 минуту.
Положить в казан мясо и обжаривать на сильном огне, постоянно перемешивая, 3-4 минуты, пока мясо не зарумянится.
Добавить морковь и жарить 1 минуту.
Добавить помидоры и продолжать жарить 1 минуту.
Добавить сельдерей и редьку, перемешать и жарить еще 1 минуту.
Добавить все специи и перемешать.
Добавить баклажаны, сладкий перец и жарить еще 1 минуту.
Добавить воду, довести до кипения и тушить на слабом огне 1 час 20 минут до готовности.
Сварить лапшу для лагмана до готовности, воспользуйтесь инструкцией на упаковке.

В тарелку выложить лапшу, сверху на лапшу мясо, овощи и добавить бульон. Посыпать свежей зеленью и колечками острого перца. Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Помидоры с чесноком

Вторые горячие блюда

Баклажаны с помидорами

Баклажаны с чесноком

Тушеная говядина рецепты

Тушеные овощи

Мясо с луком рецепты с фото

Тушеный лук рецепты с фото

Болгарский перец с луком

Морковь тушеная

Узбекская кухня рецепты блюд домашние

Болгарский перец с чесноком рецепты с фото

Морковь тушеная с луком

Баклажаны с морковью рецепты с фото

Домашний рецепт лапша с овощами

Баклажаны с помидорами и чесноком рецепты

Второе из говядины рецепты с пошаговыми фото

Мясо с морковью рецепты

Тушеные баклажаны

Баклажаны с мясом рецепты пошагово

Азиатская кухня рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Национальные кухни

Макароны на второе видео рецепты

На 8 марта вкусные рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Помидоры — 23 ккал/100г
• Жир говяжий топленый — 871 ккал/100г
• Говядина жирная — 171 ккал/100г
• Говядина постная — 158 ккал/100г
• Говядина — грудинка — 217 ккал/100г
• Говядина — оковалок — 380 ккал/100г
• Говядина — нежирное жаркое — 200 ккал/100г
• Говядина — лопатка — 137 ккал/100г
• Говядина — ребра — 233 ккал/100г
• Говядина — окорок — 104 ккал/100г
• Говядина — хвост — 184 ккал/100г
• Окорок вареный — 269 ккал/100г
• Говяжья солонина — 216 ккал/100г
• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Баклажаны — 24 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Кинза сушёная молотая — 216 ккал/100г
• Кориандр — 25 ккал/100г
• Кинза, кориандр — 25 ккал/100г
• Куркума — 325 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Зира — 112 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Перец острый стручковый — 40 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лапша — 135 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Перец молотый красный — 318 ккал/100г
• Паприка — 289 ккал/100г
• Бадьян — 337 ккал/100г
• Порошок имбиря — 335 ккал/100г
• Стебель сельдерея — 12 ккал/100г
• Редька белая — 21 ккал/100г

Калорийность продуктов: Говядина, Лук, Чеснок, Редька белая, Помидоры, Морковь, Баклажаны, Болгарский перец, Стебель сельдерея, Перец острый стручковый, Лапша, Лавровый лист, Зира, Соль, Перец черный молотый, Бадьян, Паприка, Перец красный молотый, Порошок имбиря, Куркума, Кинза, кориандр, Вода, Растительное масло

ЛАГМАН УЙГУРСКИЙ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ смотреть онлайн видео от Тихон Готовь и Путешествуй в хорошем качестве.

Скидка 25% на всю линейку казанов и аксессуаров — ttps://vsekazany.com/catalog/alyuminievye_kazany_i_pechi/?utm_source=blogers&utm_medium=utube&utm_campaign=tihon&utm_content=lagman Сегодня приготовим настоящий уйгурский лагман с домашней лапшой в казане на костре. Понравилось видео — подпишись — https://goo.gl/6F67vr Мой Instagram — https://www.instagram.com/tikhonpastry Лагман одно из древнейших блюд восточной азии. Сочетание ароматной подливы соуса (не вкоем случае не суп) с домашней тянутой лапшой это что-то! Рецепт лапши для лагмана — https://youtu.be/kstwyL-wii8 Приготовим соус для лагмана из говядины на кости (можно использовать баранину или даже курицу), добавим туда дайкон, морковь, лук, помидоры много зелени и получим ароматноее блюдо в казане, которое порадует всю семью. Блюда приготовленные в казане всегда отличаются своим вкусом, но такой лагман можно приготовить и дома на плите. Понравилось видео — подпишись — https://goo.gl/6F67vr Подписывайся на группу в ВК — https://vk.

com/tikhonvb Добавляйтесь в ВК — https://vk.com/tikhonpastry Мой Instagram — https://www.instagram.com/tikhonpastry #Лагман #Казан #Мясо Данный рецепт подходит под темы: как приготовить лагман,лагман рецепт,узбекская кухня,лагман в казане,лапша для лагмана,рецепт,как приготовить,рецепты,уйгурский лагман,рецепт лагмана,лапша,узбекский лагман,кухня,суп,кулинария,казан,готовим,уйгурский,очень вкусный лагман,дома,овощи,готовим дома,как сделать,uyghur people,гуйру лагман,восточная кухня,уйгурская кухня,еда,мясо,вкусно,lamian,баранина,майя,говядина,блюдо,гайд,блюда в казане,сеня в деле,как готовить лагман,лагман готовим дома,лагман в домашних условиях,как сделать лагман,самый настоящий лагман,ужин,семейная кухня,вкусный рецепт,лагман дома,имхо видео,лучшее видео,интересное видео,в казане,вкусный лагман,домашний лагман,лагман уйгурский,лагман домашний,gotovim doma,food,шашлык,приготовить,блюда,lagman,жареный,вкусный,казане,татарский,готовка,очень,узбекский,из,готовить,узбек,тесто,по,лагмана,laiman,узбекски,обед,лазерсон,завтрак,домашняя еда,что приготовить,простые рецепты,лагман с самодельной лапшой,лагман по узбекски,лагман по уйгурски,кухня народов мира,тянуть лапшу на лагман,настоящая лапша для лагмана,рецепты от ивана,как раскатывать лапшу,лапша своими руками,узбекская кухня рецепты,готовим лагман по уйгурски,как приготовить макороны,как приготовить лапшу к лагману,суп с овощами и мясом,лагман своими рукам,легкий рецепт лагмана,рецепт из говядины,лагман своими руками,лагман из говядины,как быстро приготовить лагман,как открыть кафе,как правильно готовить лагман,старинный рецепт лагмана,готовим лагман в казане,как приготовит лагман,суп на костре,еда в казане,как открыть бизнес,как приготовить лагман дома,лапша на сыворотке,простой рецепт лагмана,лапша для лагмана. ,рецепт лагман в домашних условиях,лагман рецепт условиях,готовка на природе,пошаговый рецепт лагман,лопша для лагмана,простой рецепт лагман,хороший рецепт лагмана,на новый год,тесто для лагмана.,лагман из курицы,как приготовить лагман из,лагман суп с мясом овощами и домашней лапшой,рецепты от маргариты,что приготовить на ужин,как приготовить настоящий лагман,лагман как приготовить,лагман узбекский суп,классический рецепт лагмана,настоящий узбекский лагман,супер лагман в казане на костре,лагман для гурманов,как приготовить лапшу для лагмана,о еде со вкусом,сам вытягиваю лапшу для лагмана,учимся тянуть лапшу для лагмана,лапша с соусом,как открыть свое дело,на,простой рецепт,шеф повар,вкусный ужин,сталик ханкишиев,среднеазиатская кухня,на природе,лагман по-узбекски,лагман из,узбекское блюдо,из баранины,отличный лагман,вкусный лагман.,классический лагман,лагман классический,вкусные рецепты,секреты домоводства,вкусная еда,густой лагман,лагман по,раскатать тесто,растянуть тесто,как правильно,kulinarnie recepti,cho’zma lagmon,lagman recipe,лагман уй. .,домашняя кухня,узбекская еда,национальная кухня,славный друже,рецепт лагиана,первое блюдо,на обед,татарская кухня,очень вкусно,на костре,постные блюда,крымских татар,кавказская кухня,всегда вкусно,кулинарная книга,мужская кухня,вкусная лапша,узбекские рецепты,европейская кухня,лапша домашняя,дунганская кухня,уйгурские блюда,imho video,uygurcha lagmon,с фото,chinese food,настояший лагман,приготовление говядины,суйру лагман,позновательное видео,готовим лагман,мясной суп,вкусный суп,мясо говядина,домашняя лапша,настоящий лагман,приготовление лагмана,uzbek cuisine,пошаговый рецепт,тянуть лапшу,видео рецепт,азиатская кухня

Как приготовить лагман дома. Лагман в домашних условиях пошаговый рецепт с фото. Особенности приготовления. Рецепт лагмана

Click Class

Расскажи ВК

Лагман — самое популярное блюдо знаменитой узбекской кухни. Это очень вкусно и многим понравится. Готовить его достаточно просто, но зная маленькие тонкости вы создадите просто шедевр.

Если немного копнуть в историю, то это блюдо, как мы знаем, родом из Китая. За все время рецепт много раз менялся и сейчас лагман украшает столы многих народов мира.

Красивое открытие этого казахского супа. Когда зима стучится в наши двери, лагман подходит к концу. Суп-лагман состоит из хорошей порции пресного теста, кубика мяса, овощей и изысканного бульона. это не больше и не меньше, чем суп-суп. Для тех, кто любит делать домашнюю пасту, вы можете посмотреть видео ниже.

В блендер добавить муку, соль, яйцо и воду. Месим тесто 10 минут. Накройте влажной тканью и оставьте на 1 час. Если вам не нравится делать домашнюю лапшу, просто используйте спагетти. Добавьте немного масла в кастрюлю и нагрейте на сильном огне. Сжечь кубики баранины.

Существует одна легенда о происхождении лагмана. Однажды встретились 3 голодных путешественника. В одной были мука и вяленое мясо, во второй – казан, а в третьей – ароматные специи и редис. Один из них изучал кулинарное искусство и предложил товарищам приготовить блюдо из того, что есть. В процессе приготовления пищи рядом проходил китайский вельможа, который почувствовал, что со стороны доносится очень душистый и истошный запах. После того как он пришел и блюдо было готово. Он наслаждался дегустацией. Ко всеобщему удивлению, блюдо ему понравилось, и он издал указ сделать такое вкусное блюдо национальным.

Как приготовить лагман дома: лучшие рецепты

Затем добавить чеснок, лук, морковь и перец кубиками. Добавьте помидоры и куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите 10 минут. Добавьте картофель, тмин, паприку, половину нарезанных листьев кориандра и лавровый лист. Приправить, перемешать, накрыть крышкой и тушить около 30-40 минут.

Когда мясо станет мягким, добавьте оставшуюся кинзу. Приготовьте макароны и положите часть в большую миску с супом. Налейте 2 или 3 половника и подавайте. По крайней мере, вы пойдете в ресторан, а в этом году вы потратите больше времени на приготовление пищи, согласно недавнему опросу. Программы и кулинарные книги, а также мультиварка побуждают людей есть больше дома и проводить больше времени перед духовкой, говорят эксперты в области питания.

Как известно, лагман готовится из говядины и специальной вермишели (спагетти), с добавлением специй и бульона. Лапшу принято готовить самостоятельно в домашних условиях. Сегодня вы узнаете, как приготовить лагман в домашних условиях с пошаговыми фото. Итак, приступим:

Лагман из телятины: узбекский рецепт с фото

Сегодня я предлагаю вам приготовить блюдо лагман, чтобы перевернуть все ваши представления о восточной кулинарии вообще и о ее мучной кухне в частности.

Доля домашних блюд, для приготовления которых требуется менее 15 минут, снизилась на 3%, тогда как доля блюд, для приготовления которых требуется от 16 до 30 минут, увеличилась с 3% до 36% за тот же период. Джордан Лебель, профессор маркетинга в Университете Конкордия, говорит, что это больше, чем просто следствие экономического кризиса, заставляющего потребителей переосмысливать свои расходы, эта тенденция перекликается с популярностью кулинарных шоу. «В последние годы также появились гастросексуалы: люди, которые больше не рассматривают это как кулинарную работу, а как удовольствие и средство соблазнения женщин», — говорит Джордан Лебель, который также является диетологом.

Лагман – это обжаренные с овощами и лапшой кусочки мяса, которые мы будем тянуть сами.

Ингредиенты:

• телятина 600 г
• морковь 2 штуки
• растительное масло 200 миллилитров
• лук 2 штуки
• соль полторы чайные ложки
• черный молотый перец одна чайная ложка
• баклажан цельный
• картофель 4 шт.
• два помидора
• томатная паста две столовые ложки
• Болгарский перец полторы штуки
• острый перец цельный
• чеснок 3 зубчика
• укроп, кинза по вкусу

Чтобы приготовить лапшу, вам понадобится:

Пищевая промышленность также смогла адаптироваться к ритму современной жизни, говорит Дайана Шаньон, диетолог из Университета Шербрука: кулинарные книги. произвести впечатление на друзей.»

Также следует отметить успех мультиварки. В продуктовых магазинах теперь есть отдел замороженных продуктов, который можно разместить дома перед тем, как отправиться на работу. Вы тратите больше времени на приготовление пищи, чем раньше? Можете ли вы в этом году сократить количество посещений ресторана? Будут ли книги и кулинарные программы источником вдохновения для вас?

• соль полторы чайные ложки
• одно яйцо
• вода 120 миллилитров
• мука 300 грамм
• растительное масло

Процесс приготовления:

1. Для начала возьмите тарелку и насыпьте туда половину чайной ложки соли. Разбейте одно яйцо и добавьте немного воды. Теперь берем венчик и все хорошенько взбиваем.

Сортировка Старейшие в первую очередь. Просто попробуйте и рецепты и нас. Ну вот. Очень интересно спасибо. Да, потому что, когда мы готовим сами, мы точно знаем, какие ингредиенты добавляем в наши блюда. Рас миску нездоровой пищи и всех тех добавок и т.п. что добавляют в еду Спасибо за ваш сайт!

Взято для пробы

Всегда приятно вас читать. Поэтому мы едим лучше, мы едим, когда хотим, и за меньшие деньги. Очень интересно готовить дома, общаясь с друзьями. Хорошая еда среди друзей позволяет обсуждать и получать хорошие знания. Нет ничего лучше, чем делиться хорошими рецептами и открывать для себя новые. Домашняя еда намного полезнее обычной еды.

2. Затем берем муку и постепенно всыпаем ее, при этом вымешиваем, то есть делаем достаточно крутое тесто как на пельмени или манты. После того, как вы приготовили тесто нужной консистенции, нужно дать ему возможность немного настояться.

Интернет также является для меня хорошим источником новых рецептов. Не существует такой вещи, как домашняя еда для хорошей еды, и наслаждайтесь созданием и использованием различных рецептов. Но самое главное, вы гораздо лучше контролируете добавки, соль, сало, сахар и все эти добавки, количество которых в готовых блюдах контролировать невозможно.

Лагман дома в мультиварке

Молодежь также следует поощрять к приобретению базовых навыков приготовления пищи. Несмотря на то, что эта страна до сих пор остается неизвестной, эта маленькая жемчужина среди государств Центральной Азии является страной, которую необходимо посетить. Доброта людей, разнообразие еды и тот факт, что есть проекты общественного туризма, делают эту страну во многих отношениях проще, чем вы думаете.

3. Пока наше тесто настаивается, предлагаю перейти к мясу. Возьмите телятину и нарежьте небольшими кубиками. Параллельно с этим можно включить плиту и поставить казан нагреваться.

Это руководство в любом случае постарается предоставить вам всю информацию, необходимую для лучшей организации вашей поездки. Традиционная киргизская юрта. Более двух тысячелетий Шелковый путь был главным торговым путем между Востоком и Западом, но не только. Шелковый путь — это не просто дорога для грузовых перевозок: это место встречи разных идеологий, культур, религий и народов.

Одна из его главных артерий проходила через Кыргызстан, даря своим горным хребтам дуновение тепла и пустынной страны, и до сих пор путешественники могут проехать по ней на машине, велосипеде, пешком или верхом. Кыргызстан является домом для двух великолепных горных хребтов, цепи Тянь-Шаня и цепи Памиро-Алая, которые составляют более 90% этой небольшой страны в самом сердце Центральной Азии.

Перейдем к овощам:

4. Для начала возьмем морковь. Нарезаем его точно такими же кубиками, только меньшего размера.

5. Если ваш казан уже прогрелся, налейте в него масло на глаз так, чтобы оно покрыло все дно, и подождите, пока оно нагреется. Далее аккуратно опускаем мясо в казан. Должен отметить, что лагман – довольно распространенное блюдо в Средней Азии, и готовят его исключительно дома. Что касается лапши, то если вы покупаете магазинную лапшу, то попрошу больше не называть это блюдо лагманом, потому что лапша, которую мы будем вытаскивать, значительно отличается по вкусу и внешнему виду от той, которую мы покупаем в обычном магазине.

Страна предлагает любителям треккинга более 200 различных пеших и конных маршрутов. Его более 50 национальных парков дают спортсменам идеальные условия для всех видов спорта, а также сохраняют нетронутую и нетронутую природу. Кыргызстан также сохранил свою идентичность: даже сегодня летом семьи переезжают на пастбища, сопровождая животноводство, тем самым сохраняя древние традиции кочевой жизни.

Когда ехать и климат в Кыргызстане

Кыргызстан тоже очень гостеприимный. Кыргызстан, не имеющий морских окраин, имеет континентальный климат. Около 94% территории составляют горные хребты, зимой здесь холодно, а летом жарко. Лучшие месяцы для посещения Кыргызстана, безусловно, летние месяцы. Весной в горах и на ступенях еще лежит снег. Июль и август — лучшие месяцы, а поскольку Кыргызстан не является местом массового туризма, суеты не будет даже в самых туристических местах. Сентябрь, как и весна, может быть холодным, по крайней мере, в горах, так что, если вы хотите заняться пешим туризмом, подготовьте матчи.

6. Тем временем, пока тушится мясо, возвращаемся к овощам. Сначала возьмите луковицу, разрежьте ее пополам, а затем нарежьте довольно крупными кусочками. Нарезанный лук выложите в отдельную миску.

Плюсы и минусы путешествия в Кыргызстан

Именно поэтому Кыргызстан называют «Центральноазиатской Швейцарией». Конечно, среди профессионалов упоминается тот факт, что для пребывания граждан Италии менее 60 дней виза не требуется. Это выводит Кыргызстан в Центральную Азию и на сегодняшний день является предпочтительным каналом для туризма.

Как приготовить узбекский лагман с говядиной

Языковой барьер — это проблема, особенно если вы хотите провести несколько дней в горах или в юртах. Вождение и дорожно-транспортные происшествия являются основной проблемой в Кыргызстане. У водителей есть порок — облизывать слишком много ног на педали акселератора, а дороги не всегда в хорошем состоянии. Безопаснее всего избегать общественного транспорта и полагаться на опытного водителя.

7. А пока смотрим, как готовится наше мясо. Как видите, он приобретает определенный цвет, поэтому кидаем к нему луковицу и сразу можно сразу слегка посолить и поперчить. Достаточно будет одного – полторы чайных ложки соли, и, наверное, чайной ложки перца. Энергично перемешайте, чтобы лук остался на дне и принял тепло.

Сколько стоит поездка в Кыргызстан?

Путешествие в Кыргызстан стоит немного по сравнению со стандартами многих других стран. Если учесть, что двухместный номер в 5-звездочном отеле в Караколе стоит около 60 евро, то понимаешь, что если едешь семьей или хостелом, то можно очень мало потратить. Если вы турист и решили не принимать участие во многих мероприятиях, вы можете остаться до 25 евро в день, чтобы отправиться в путешествие.

Спальное место

Для сна в базе Кыргызстан выбор 3.

• Проживание в семье означает пребывание дома.
• Дома в целом приятные и чистые.

И в Бишкеке, и в Караколе мы нашли отличные рестораны, где нечего есть. Мои фавориты и рекомендую вам в Караколе кафе «Зарина» и Этно-кафе «Дасторкон».

8. Берем баклажан, отрезаем у него плодоножку и нарезаем примерно такими же кубиками. Они должны быть примерно такого же размера, как морковь. После того, как лук начал обжариваться, кидаем морковь.

Короли в Кыргызстане необязательны, но хорошо оставить что-то, если вы принимаете участие в походах с гидами и охранниками и, безусловно, будете очень кстати.

Это также очень ценится семьями за небольшой подарок после пребывания с ними или с юртой.

Хорошие чаевые 500 центов на человека за весь день. Несмотря на то, что Кыргызстан – небольшое государство, Кыргызстан предлагает бесконечные долины, горы и водопады, многие из которых еще ждут своего открытия. Небольшой секрет, который вы теперь знаете, это небольшой поселок, расположенный в 60 км от Каракола, который является одним из лучших мест для пеших и конных прогулок.

9. После этого ждем некоторое время минут 5-7. За это время можно подготовить картошку. Его также нарезаем небольшими кубиками. Обратите внимание, когда используется так много ингредиентов, блюдо получается наваристым и сытным. То есть кроме мяса тут огромное количество овощей, все они полезные. Причем объем увеличивается за счет того, что мы дадим блюду немного поджариться, а потом зальем водой.

Озеро находится далеко от города и благодаря ясным вечерам и без загрязнения дает невообразимые звезды.

На первый взгляд Бишкек, столица Кыргызстана, может быть классическим городом русской архитектуры, что неинтересно. Но если вы проведете несколько дней на его широких и тенистых улицах, то поймете, что это интересное место для посещения, богатое колоритными кафе, парками и памятниками.

Крупнейший город Кыргызстана и центр экономической, культурной и политической жизни страны — оазис, который можно пройти за несколько дней и является одним из интереснейших городов Средней Азии. Достижение вершины — задача для альпинистов и опытных людей, потому что, хотя ее заснеженные хребты не представляют особой проблемы, они представляют опасность схода лавин и горной болезни, неприятностей, к которым нельзя относиться легкомысленно и которые также могут привести к смерти. .

10. Ну вот мы и подошли к моменту, когда нужно кинуть картошку. Опускаем в казан и тут же перемешиваем, чтобы картошка приняла на себя все тепло.

11. Через некоторое время опустить баклажан. Почти сразу после картофеля и перемешать. У вас должна получиться густая масса, состоящая из кусочков овощей и мяса. И нужно постараться приготовить блюдо так, чтобы эти кусочки сохраняли форму и крошились в процессе приготовления.

Поспите в юрте и научитесь ее строить

Независимо от пика Ленина, долина внизу, Алайская долина, предлагает почти бесконечные возможности для пеших прогулок. Кумыс, или перебродившее кобылье молоко, является традиционным напитком кыргызских кочевников. В то время как многие юрты теперь предназначены только для туристов, опыт сна в одной из этих «деревянных и войлочных» занавесок определенно нельзя упустить.

Ищите тех, кому не нужен туризм, чтобы испытать настоящий опыт. Юрты невероятно большие и просторные, часто отапливаемые навозным котлом и удобными матрасами, покрытыми теплыми одеялами. Смыв бывает хитрым: снаружи юрт есть умывальники с бачками для чистки зубов, остальное нужно устраивать в реке. Туалеты выходят наружу, и обычно это глубокая яма, вырывающаяся в землю.

12. Следующим этапом берем помидоры и тоже нарезаем небольшими кубиками. Добавляем в наше блюдо томаты, которые выделяют свой сок, так сказать, нейтрализуя процесс жарки.

13. Добавьте пару столовых ложек томатной пасты и энергично перемешайте. Вы можете видеть, как помидор постепенно соединяется с овощами, окрашивая их в ярко-красный цвет.

14. Ну вот и пришло время наполнить тарелку горячей водой. Воды наливается столько, чтобы она покрывала овощи примерно на 2 – 3 см. Должно получиться нечто среднее между первым и вторым. После того, как блюдо закипит, уменьшите температуру и накройте крышкой.

15. Следующим шагом будет нарезка болгарского перца. Делать это нужно с помощью соломинки. Бросаем в котел.

16. Настал черед красного острого перца. Мелко нарежьте его и таким же образом отправьте в казан. Если его нет под рукой, можно использовать обычный красный молотый порошок и хорошо перемешать.

17. Мелко нарежьте или натрите на терке чеснок. Двух-трех ломтиков будет достаточно. Добавьте его к уже нарезанной зелени.

Приступаем к лапше:

18. Вот такая милая булочка у нас получилась. Мы его немного разрыхляем.

19. Теперь берем растительное масло и выливаем его на тарелку.

20. Тесто разрезать на две половинки с 2-х сторон и обмакнуть в масло, чтобы оно впиталось. Далее накройте их пищевой пленкой, чтобы не скручивались, и оставьте на 5 – 7 минут постоять.

21. Приготовим воду для лапши: налить в кастрюлю и довести до кипения. После того, как кусочки теста настоялись, разрезаем его и начинаем растягивать, вытягивая в жгутик. Не нужно прилагать слишком много усилий, иначе он может сломаться.

22. Скручиваем, и оставляем на тарелке, накрыв пленкой. таким образом вытягиваем все наши заготовки.

23. Через несколько минут снова начинаем вытягивать лапшу, она уже стала послушнее и начнет увеличиваться. Следим за процедурой до тех пор, пока спагетти не станет около 5 мм. В конце, не разрезая, бросьте лапшу в кипящую воду на 5 минут.

Как подавать

• Положите немного лапши в глубокую тарелку.
• отщипните лишнее.
• сверху, полученный бульон с мясом и овощами заливаем половником.
• украсить зеленью и подавать.

Приятного аппетита!

Лагман из говядины в казане на костре

Сегодня будем готовить узбекское блюдо лагман, на костре.

Что нам потребуется:

Нарезка продуктов:

Ингредиенты в этом блюде, кроме мяса, должны быть примерно одинакового размера.

Процесс приготовления:

Блюдо готово. Подробнее можно посмотреть в видео:

Почему я люблю лагман, да, потому что он сочетает в себе и первое, и второе блюдо.

Лагман в мультиварке рецепт с пошаговыми фото

Третий и последний рецепт у нас будет — лагман в мультиварке.

Для приготовления вам понадобится:

• мякоть свинины или говядины 400–500 г
• картофель 3 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• Болгарский перец 2 шт.
• морковь 1 шт.
• корень сельдерея 0,5 шт.
• чеснок 3-5 зубчиков
• укроп, петрушка, кинза.
• Томатная паста 2 столовые ложки
• Специи зира или карри, перец черный горошком, соль
• лапша для лагмана (спагетти)

Приступаем к приготовлению:

СОВЕТ: При нарезке лука используйте стакан воды. Чем чаще вы будете окунать лезвие ножа в воду, тем меньше луковых паров попадет вам в глаза.

Приступаем к приготовлению блюда лагман:

Лагман готов, приятного аппетита!

твит

Скажи ВК

Лагман – оригинальное восточное блюдо, имеющее свой неповторимый вкус и аромат. Блюдо содержит лапшу собственного приготовления и овощную (мясную) обжарку с большим количеством специй. Кулинары считают лагман и вторым, и первым блюдом. Давайте подробно разберем, как приготовить лагман по различным рецептам.

Какие продукты понадобятся

• Домашняя лапша. Готовится вручную из муки твердых сортов пшеницы, из смеси муки высшего и второго сорта, а также рисовой муки.
• Овощи — лук, помидоры, болгарский перец, морковь, чеснок, картофель
• Много разных специй

Как приготовить лагман: последовательность действий

Основа лагмана – домашняя лапша. Именно она придает блюду неповторимый вид и вкус. Лапшу придется делать самостоятельно, важно выбрать качественную муку из твердых сортов пшеницы.

Помимо него в состав блюда входит специальный соус. Лапша варится отдельно в кастрюле, а соус с мясом варится в казане. Затем лапшу выкладывают на блюдо и поливают сверху соусом (дрессингом).

Ингредиенты:

• 1 кг муки
• пара яиц
• 0,3 л воды
• соль и уксус по вкусу

Приготовление:

1. Муку высыпать в глубокую миску, смешать с водой температурой 30 градусов и взбитым яйцом. Вымешивайте тесто, пока оно не станет однородным. От теста зависит качество блюда, поэтому замешивать его нужно на совесть. Когда тесто станет мягким и пластичным, убрать его в холодильник на полчаса, завернув в пищевую стрейч-пленку.
2. После того, как тесто постояло, приступаем к вытягиванию. Для этого тесто нужно разделить на 5-6 частей, каждую из которых раскатать толстым пластом. Каждый такой кусочек необходимо смазать подсолнечным маслом и отложить на четверть часа. Затем их нужно растянуть, по мере увеличения длины мотка лапша скатывается в моток.
3. Рулонную лапшу следует сразу же отварить. В кастрюлю налейте большое количество воды и поставьте ее на огонь, а после того, как вода закипит, аккуратно загрузите в нее продукт. Время приготовления – до пяти минут. После варки откинуть лапшу на дуршлаг и промыть. Чтобы лапша не слипалась, смажьте ее подсолнечным маслом.

Как приготовить соус для лагмана

классический соус по уйгурскому рецепту — состав:

• Картофель — 0,5 кг
• Морковь — 300 г
• Редис, перец сладкий — 1 шт. — 200 г
• Баранина нежирная (курдючная овца) — 0,5 кг
• Бульон мясной – 0,3 кг
• Лавровый лист — 3 шт. — 100 г
• Луковица — 2 шт.
• Чеснок — 1 головка

Приготовление:

1. В казан налить растительное масло, поставить на огонь.
2. Пока кастрюля нагревается, нарежьте лук.
3. Добавить в кастрюлю лук, обжарить его до золотистого цвета.
4. Пока лук варится, очистите и нарежьте чеснок.
5. Мясо мелко нарезать, потушить в казане до легкой румяности мяса.
6. Нарежьте и нашинкуйте все остальные овощи, кроме помидоров, потушите их с мясом.
7. К моменту полуготовности добавьте в блюдо специи, а также мелко нарезанные помидоры.
8. Через 5-10 минут влить бульон, добавить лавровый лист.
9. На последнем этапе заливаем соусом лапшу, отваренную и заранее разложенную по тарелкам или общему блюду.

Как приготовить лагман дома: лучшие рецепты

• Морковь — 5 шт.
• Помидор — 4 шт.
• Говядина — 0,5 кг
• Редис — половинка
• Луковица – 2 шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Зелень – 1 пучок
• Чеснок – 1 головка
• Бульон мясной – 1 л
• Картофель – 5 шт.

Приготовление:

• Все овощи, кроме помидоров и чеснока, мелко нарезать и обжарить в казане.
• Мясо мелко нарезать, добавить в казан с овощами, тушить еще четверть часа.
• Нарежьте помидоры и зелень, измельчите чеснок.
• В казан добавить чеснок и бульон, добавить специи.
• Как соус закипит, загрузите в казан мелко нарезанный картофель, уменьшите огонь. Соус тушится полчаса.

• говядина и баранина — 400 г каждые
• Овощное масло — 100 г
• Чеснок — 1 голова
• Рамсон — 200 г
• Зеленый лук — 350 g
• Мясо
• Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо мелко нарезать, потушить в разогретом казане с растительным маслом.
2. Когда мясо немного подрумянится, добавить мелко нарезанную зелень и чеснок.
3. Через 5 минут добавить специи и томатную пасту.
4. Еще через 10 минут добавить бульон и тушить до полной готовности.
5. Положите горячее мясо на тарелку.
6. Пока готовится соус, отварить лапшу.
7. Разложите по тарелкам и полейте приготовленным соусом.

• Баранина и помидоры — по 350 грамм
• Лук, морковь — по 2 штуки
• Перец болгарский — 3 шт;
• Чеснок — 1 головка
• Картофель — 0,5 кг
• Зелень — 1 пучок
• Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо мелко нарезать, обжарить до образования корочки.
2. Нарезанные овощи, кроме картофеля. Варить четверть часа.
3. Картофель нарезать, добавить вместе со специями. Варить 10 минут.
4. Помидоры натереть на терке, добавить в казан, тушить блюдо до готовности.
5. Пока готовится соус, отварить лапшу.
6. Выложите горячее мясо с овощами на лапшу, разложенную на тарелках.

• Вода — 700 г
• Крахмал рисовый — 60 г
• Масло растительное — 70 г
• Чеснок — 1 головка
• Стебли черемши — 100 г
• Помидоры — 4 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Лук — 3 шт.
• Специи — по вкусу

Кулинария:

1. Кулинария студен. Для этого предварительно залейте крахмал водой. Чтобы желе застыло, его лучше спрятать в холодильник.
2. Разогрейте казан с растительным маслом, добавьте нарезанные мелкими кубиками овощи, а затем специи.
3. Овощи потушить до полуготовности, затем добавить в лагман 450 граммов воды.
4. Доведите блюдо в казане до кипения, затем варите на медленном огне 10 минут.
5. Снимите котел с огня, охладите.
6. Пока готовится соус, отварите лапшу и разложите ее по тарелкам.
7. Яйцо мелко нарезать, добавить в миски с лапшой, залить лапшу и яйцо желе.
8. Украсьте блюдо зеленью.

• Масло растительное — 80 г
• Лук — 2 шт.
• Картофель — 400 г
• Перец — 2 шт.
• Помидор — 4 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Бадьян звездчатый — 2-3 соцветия

Приготовление:

1. Добавьте масло и нарезанные овощи в нагретый казан. Обжарить до полуготовности.
2. Добавить 20 г воды, варить до готовности.
3. Полить соусом мясо.
4. Пока варится овощной соус, приготовьте лапшу.
5. Разложите его по тарелкам и добавьте к нему мясо и соус.

Полезные советы

• Ключом к успешному приготовлению лапши является правильный выбор муки. Советуем приготовить смесь из хорошей муки высшего и второго сорта.

• Приготовить лапшу для лагмана не так просто. Если тесто не тянется, нужно постучать им по столу. Если лапша порвалась и не растянулась, нужно отложить тесто в сторону на четверть часа.
• Лапшу удобно растягивать так: растянуть тесто между двумя руками. Затем лапшу складывают пополам и так далее.
• Толщина лапши 3-4 мм.
• При варке нужно быть осторожным — если лапшу переварить, она будет жесткой.
• Для приготовления блюда иногда используется мультиварка.

Видео мастер-класс поможет вам научиться готовить настоящий лагман и домашнюю лапшу.

Мы рассмотрели несколько вариантов приготовления лагмана. Пишите в комментариях, понравились ли вам наши рецепты. Может быть, вы готовите это блюдо по-другому? Поделитесь своим рецептом!

Lagman House — единственный дунганский ресторан в Нью-Йорке

Lagman House — единственный дунганский ресторан в Нью-Йорке — видео VICE: документальные фильмы, фильмы, новостные видео

• Сейчас в возрасте

. единственный в Америке ресторан дунганской кухни. Во времена Шелкового пути некоторые китаянки хуэй выходили замуж за торговцев шелком арабов-мусульман. Потомство этого спаривания создало дунган. Столкнувшись с общественным угнетением в Китае, дунгане иммигрировали в центральную…
• Restaurant
• vice
• Munchies
• Brooklyn
• cooking
• family
• noodles
• Family Business
• small business
• Bensonhurst
• lagman
• family food
• family restaurant
• lagman house
• дунганская
• дунганская кухня
• дунганская кухня
• дунганская еда рядом со мной

Еще из Family Food →Еще из закусок →

• Сейчас играет

9003

6666175.

Мой дневник долгов

Широкое собрание людей, у которых огромные долги за их интересы и цели.

Люди против.

Наши любимые музыканты отвечают армии интернет-троллей, комментирующих их музыкальные клипы.

САМЫЙ ДОРОГОЙ

2 Chainz раскрывает все экстравагантные способы, которыми 1% наслаждается своим грузом.

Rites of Passage

Исследование суровых ритуалов, в которые вовлечены люди по всему миру.

i-D встречает

i-D встречает

Noisey Raps

Прямо сейчас мы играем с одними из лучших рэперов в игре.

Выходной

Шесть дней в неделю спортсмены играют, тренируются или тренируются. Узнайте, как весело и причудливо наши любимые спортсмены используют свое ограниченное свободное время.

Гид VICE по сексу

Документальные фильмы обо всем, что связано с сексом.

VICE Sports

VICE Sports посвящен игре за пределами игры, где сияет необузданная страсть настоящего фаната, к лучшему или к худшему.

Короткометражки VICE News

Короткие видеоролики VICE News.

Мой дневник долгов

Широкое собрание людей, у которых огромные долги за их интересы и цели.

Люди против.

Наши любимые музыканты отвечают армии интернет-троллей, комментирующих их музыкальные клипы.

САМЫЙ ДОРОГОЙ

2 Chainz раскрывает все экстравагантные способы, которыми 1% наслаждается своим грузом.

Rites of Passage

Исследование суровых ритуалов, в которые вовлечены люди по всему миру.

i-D встречает

i-D встречает

Noisey Raps

Прямо сейчас мы играем с одними из лучших рэперов в игре.

Выходной

Шесть дней в неделю спортсмены играют, тренируются или тренируются. Узнайте, как весело и причудливо наши любимые спортсмены используют свое ограниченное свободное время.

Гид VICE по сексу

Документальные фильмы обо всем, что связано с сексом.

VICE Sports

VICE Sports посвящен игре за пределами игры, где сияет необузданная страсть настоящего фаната, к лучшему или к худшему.