Глинтвейн классический, пошаговый рецепт с фото

5 6 порций 20 мин

Мало кто знает, что глинтвейн изначально был холодным напитком. В Древнем Риме люди добавляли в вино ломтики фруктов, специи и травы для гастрономического удовольствия. Традиция пить горячий глинтвейн появилась позднее и сразу приобрела популярность, поскольку горячий напиток стали использовать для лечения и профилактики простудных заболеваний. Предлагаем рецепт классического глинтвейна.

Пищевая ценность на 100 г

Калории 67.7 Ккал

Белки 0.5 грамм

Жиры 0.2 грамм

Углеводы 10 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 6

Ингредиенты

Красное вино 750 мл

Вода 750 мл

Яблоко 2 шт.

Апельсин 2 шт.

Мёд 200 г

Палочки корицы 3 шт.

Анис (бадьян) 2 шт.

Молотый имбирь 0.5 ч. л.

Молотый кардамон 1 ч. л.

Мускатный орех 1 ч. л.

Для украшения

Палочки корицы 6 шт.

Апельсин 1/2 шт.

Фото ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Глинтвейн классический легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1Яблоки разрежьте пополам, удалите косточки, плодоножки и нарежьте крупными кубиками. Апельсины нарежьте кружками.

Шаг 2В кастрюлю влейте воду и поставьте на средний огонь. Как только вода закипит, добавьте специи.

Шаг 3Через 15 минут добавьте нарезанные фрукты, мёд и вино. Тщательно перемешайте и прогрейте напиток, не доводя до кипения. Готовый глинтвейн разлейте по бокалам, украсьте палочками корицы и ломтиками апельсина.

Что у нас получилось

Бокал готового горячего глинтвейна порадует Вас своим восхитительным пряным ароматом и бодрящим вкусом. Его можно выпить дома в компании друзей или налить в термокружку и отправиться на прогулку. Если Вы не относитесь к любителям большого количества специй, Вы можете добавить меньше пряностей на Ваш выбор.

Совет

Поскольку в классический глинтвейн добавляются сладкие фрукты и мёд, обычно в качестве основы используют сухие и полусухие вина.

Понравился рецепт?

4 0

Добавить в избранное Отправить на печать

Поделиться с друзьями: https://xn--b1aqjenlka.xn--p1ai/recepty/glintvejn-klassicheskij-2212/ Ссылка скопирована

Популярное в Глинтвейн

Больше категорий

Коктейли алкогольные Глинтвейн Чай Коктейли безалкогольные Наливка Сбитень Смузи Горячий шоколад Кофе Компоты

Подпишитесь на рассылку

Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.

рф

Подписаться

Глинтвейн рецепт классический

Распечатать рецепт

Содержание:

1. Глинтвейн рецепт классический с апельсином
2.  Как готовить глинтвейн в домашних условиях
3.  Как сварить глинтвейн

В сезон поздней, холодной осени ароматный классический глинтвейн с апельсином поможет согреться и  защитить организм от простуды. К тому же, этот горячий напиток составит удачное сопровождение романтическому вечеру или уютным посиделкам в кругу родных. Теплый плед, любимое кино, а также красочный, согревающий и слегка пьянящий глинтвейн — отличная возможность расслабиться и отдохнуть от тяжелых будней.

Удачное сочетание алкоголя с цитрусами и пряностями позволяет получить насыщенный и приятный вкус. Кстати, справиться с приготовлением этого восхитительного напитка вовсе несложно, если принять во внимание классический рецепт глинтвейна в домашних условиях.

---

Ингредиенты в расчете на 2 порции:

• красное сухое вино — 0,5 л;
• корица в палочках — 2 шт.;
• апельсин — ½ шт.;
• лимон — 2-3 дольки;
• бадьян — 1 шт.;
• мед — 1-2 ст. ложки;
• розмарин — 1 веточка;
• гвоздика — 5-6 шт.;

---

к содержанию ↑

 Как готовить глинтвейн в домашних условиях

[ad#first]

[ad#second]

1.  Подготовим ингредиенты для глинтвейна. Апельсин и лимон режем дольками произвольного размера.
2. Помещаем цитрусовые кусочки в сотейник или кастрюлю. Туда же выкладываем гвоздику, корицу, звездочку бадьяна и иголки розмарина. Помимо этих добавок можно использовать имбирь, кардамон, перец и многие другие специи — строгости в рецептуре нет, набор пряностей для глинтвейна всегда можно изменить или дополнить, придерживаясь личных предпочтений.
   к содержанию ↑

    Как сварить глинтвейн

3. Вливаем к ингредиентам вино, а затем помещаем кастрюлю на минимальный огонь. Кипятить жидкость не нужно, достаточно довести ароматный напиток до горячей температуры (около 60-70 градусов).
4. За несколько минут до окончания «варки» вводим в кастрюлю жидкий мед. Снимаем разогретую смесь с огня, накрываем крышкой и оставляем в таком виде минут на 10. За это время вино насытится ароматами добавок и приобретет яркий и концентрированный вкус.
5. Процедив, подаем готовый глинтвейн в высоких прозрачных бокалах. Для эффекта в каждую порцию можно бросить звездочку бадьяна и кусочек свежего лимона. Желательно употреблять напиток мелкими глотками, чтобы вдоволь насладиться его бодрящим вкусом, а также удивительным ароматом.

По желанию вы можете разнообразить классический рецепт глинтвейна с апельсином дополнительными составляющими, к примеру, красным яблоком, изюмом, мятой и т. д. Тонизирующий, в меру горячий напиток — замечательное антипростудное средство, придающее энергию и отличное настроение. Будьте здоровы!

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

Оставить комментарий

рецепт глинарного вина

ингредиенты

сухой красное вино

1 750-мл бутылки

Бренди

1/4 стакана

Оранжевый, нарезанный в раундах

. Бадьян звездчатый

от 3 до 6

2 столовые ложки

Ничто так не говорит о приближающихся праздниках, как согревающая кружка домашнего глинтвейна . Это классический зимний напиток , приготовленный путем варки вина со специями и другими ингредиентами в процессе, известном как обмолот.

Классический глинтвейн популярен во всей Европе , где он называется vin brulé , vin chaud , vino caliente , в зависимости от того, где вы находитесь. и фестивали зимней еды.

Глинтвейн можно купить в магазине, но этот простой домашний рецепт в миллион раз вкуснее. С его согревающим , пряным вкусом и райским ароматом глинтвейн является идеальным алкогольный напиток , чтобы насладиться этой зимой, подаете ли вы его друзьям и семье или наслаждаетесь кружкой сами!

Ингредиенты для глинтвейна 

Для приготовления лучшего классического глинтвейна вам понадобится бутылка недорогого красного сухого вина . Не используйте дорогую бутылку; добавление специй, коньяка и других ароматизаторов замаскирует любые нюансы и в вине.

Вам также понадобится свежих цитрусовых . Апельсины являются стандартом, но лимон и клементины также прекрасны.

Специи необходимы для обдумывания. Смесь гвоздики, корицы и бадьяна — это базовая версия, но вы можете добавить любые специи, которые вам нравятся. Добавление коньяка в глинтвейн делает его вкуснее и пьянее.

Как приготовить глинтвейн

Чтобы приготовить восхитительный глинтвейн, который может соперничать с лучшим вариантом на рождественской ярмарке, поместите все ингредиенты в большую кастрюлю. Доведите до слабого кипения, затем убавьте огонь и накройте крышкой. Пусть вино со специями варится от 15 минут до 3 часов — чем дольше, тем лучше!

После того, как специи напитают вино по вашему вкусу, снимите кастрюлю с огня и процедите специи и апельсины. Попробуйте глинтвейн и отрегулируйте его сладость. Разлейте глинтвейн по кружкам и при желании украсьте дополнительными дольками апельсина и палочками корицы.

Вариации глинтвейна

Если вы хотите придать глинтвейну апельсиновый вкус, используйте апельсиновый ликер вместо бренди. Для яблочного вкуса вместо бренди используйте кальвадос.

Поиграйте с разными специями. Вы можете добавить имбирь, кардамон, душистый перец, перец горошком и мускатный орех.

Если вы не любите красное вино, вместо него можно использовать белое или розовое вино.

Лимоны, клементины, мандарины и красные апельсины отлично подходят для глинтвейна. Вы также можете добавить немного свежей клюквы или граната для сладко-терпкого вкуса.

Советы по приготовлению классического глинтвейна

Бадьян можно не использовать, если у вас его нет или вы предпочитаете его не использовать.

Если вы предпочитаете менее горький глинтвейн, сначала очистите апельсин.

Добавьте больше специй для более острого глинтвейна.

Чтобы придать вину особый вкус, попробуйте приготовить его в мультиварке . Готовьте его на медленном огне в течение 8 часов, только убедитесь, что он не кипит слишком сильно — это приведет к выгоранию алкоголя.

Вы можете поместить все специи в марлю и перевязать ткань мясной нитью, чтобы их было легче удалить.

С чем сочетать глинтвейн

Глинтвейн хорошо сочетается с зимними закусками, такими как гужеры, фондю , сырная доска, колбасная доска и паштеты.

В качестве сладкого сочетания попробуйте песочное печенье, пироги с фаршем и другое рождественское печенье .

Можно ли хранить глинтвейн?

Можно сделать глинтвейн до За 2 дня заранее. Храните его в герметичном контейнере в холодильнике. Либо разогрейте его перед подачей на стол, либо наслаждайтесь холодным, если хотите.

Инструкции

Поместите в кастрюлю вино, бренди, апельсиновые дольки, специи и сахар. Готовьте на средне-сильном огне. Доведите смесь до очень слабого кипения, затем накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимума.

Готовьте от 15 минут до 3 часов, в зависимости от желаемой остроты вина.

Снимите кастрюлю с огня и процедите. Попробуйте и отрегулируйте сладость.

Разлейте по кружкам, украсьте дополнительными дольками апельсина и палочками корицы, если хотите, и наслаждайтесь.

Примечания

Вы можете заменить сахар медом, кленовым сиропом или вашим любимым подсластителем.

Рецепт глинтвейна и советы

Ничто так не говорит о Рождестве, как кружка глинтвейна и парочка гимнов. И хотя вы можете купить предварительно приготовленный глинтвейн в большинстве супермаркетов, его легко приготовить дома и это более рентабельно, если вы собираете толпу в этот сезон вечеринок.

Наш классический рецепт глинтвейна является классическим не просто так. Более того, вы можете поэкспериментировать с ароматными травами, специями и свежими цитрусовыми, а также с ликерами и крепкими спиртными напитками (например, с пряным ромом, терновым джином и бренди), чтобы найти свой собственный праздничный фаворит.

Какое вино лучше всего подходит для глинтвейна?

Неудивительно, что самым важным элементом любого рецепта глинтвейна является… красное вино. Здесь нет необходимости раздувать бюджет; легко пьющееся красное вино средней ценовой категории с сочным фруктовым ароматом идеально подходит для этого. Как правило, ищите молодые красные вина, такие как австралийский шираз или мерло.

Наш выигрышный австралийский шираз с одобренным вкусом — отличный вариант с нотками черной смородины и вишни, в противном случае наш лучший бюджетный шираз стоит всего 5,9 фунтов стерлингов.5 и будет хорошо сочетаться с его интенсивными, джемовыми нотами черной вишни.

Если вы обычно тянетесь к Мерло, попробуйте нашу бутылку с самым высоким рейтингом, отобранную нашими экспертами вручную за ее вкус спелых, но терпких фруктов, или наш лучший бюджетный Мерло с нотками спелой сливы, всего за 6,50 фунтов стерлингов за бутылку. не может пойти не так.

Если вы хотите приготовить глинтвейн для большой компании, выберите вино в коробках . Качество вина в коробках сегодня серьезно впечатляет и часто более выгодно для бюджета, чем покупка отдельных бутылок.

Какие ароматизаторы можно добавлять в глинтвейн?

Гвоздика, корица, кардамон, звездчатый анис, мускатный орех и ваниль — все это типично для Рождества. В наш классический рецепт глинтвейна добавляются дольки апельсина и абрикосы для придания естественной сладости, но вы также можете добавить сахар или мед, чтобы сбалансировать специи.

Специи следует собрать в муслиновый мешочек или мешок, а затем поместить в вино для настаивания (таким образом гости не подавятся мелкими плавающими специями!). Если вы подаете пунш в стиле глинтвейна, не стесняйтесь добавлять палочки корицы и сушеные дольки апельсина для дополнительной визуальной привлекательности.

Пакетик со специями для глинтвейна

Самодельный набор для приготовления глинтвейна может стать отличным подарком, или вы можете запастись этими пакетиками со специями для глинтвейна, сделанными своими руками, для праздничного сезона.

По этому рецепту получится шесть пакетиков.

Ингредиенты

• 12 x 20,5 СМ.6 палочек корицы
• 6 звездочек аниса

Способ

Выложите шесть муслиновых квадратов и накройте каждый другим квадратом. Отвесьте по 40 г сахара на каждый из шести квадратов. Добавьте в каждый пучок четыре гвоздики и пять целых перцев душистого перца, а также 1 звездочку бадьяна, 1 лавровый лист и 1 палочку корицы. Соберите весь муслин вместе и закрепите каждый шнуром.

Когда вы будете готовы приготовить глинтвейн, налейте бутылку вина в большую кастрюлю. Добавьте по ломтику лимона и апельсина и пакетик специй. Доведите до кипения и варите на медленном огне 15 минут. Достаньте пакетик со специями, лимоном и апельсином и подавайте.

Какие еще ингредиенты можно добавить в глинтвейн?

Ищете настоящий зачинатель вечеринки? Почему бы не добавить в глинтвейн немного тернового джина, Cointreau, Grand Marnier или имбирного вина. В конце концов, это сезон.

Еще одним фаворитом Good Housekeeping является Рождественский глинтвейн от Ableforth. Этот ликер, наполненный цитрусовыми и пряностями, создан для глинтвейна. Мы также любим добавлять шот к просекко для подходящего праздничного коктейля.

Что делать с остатками глинтвейна

Глинтвейн является прекрасным дополнением как к тушеной краснокочанной капусте, так и к домашнему клюквенному соусу. Для сладкоежек замочите груши в остатках глинтвейна и подавайте с мороженым, или попробуйте наш рождественский пирог с глинтвейном.

Глинтвейн Советы по подаче

Глинтвейн лучше всего подавать парящим, но не ругающимся.

Мы рекомендуем подавать глинтвейн с набором рождественских канапе; мы не можем насытиться этими глазированными чиполатами с медом и миндалем и соломкой с ветчиной и голубым сыром.

Другие глинтвейн, которыми можно насладиться

Глинтвейн: Наш рецепт глинтвейна содержит корицу, ваниль и кардамон. Это восхитительно подается в виде длинного напитка с мутным яблочным соком.

Глинтвейн с гранатовым джином: Этот рецепт джина содержит корицу, гвоздику, душистый перец и имбирь (и, конечно же, зерна граната). Это делает чудесно праздничный G&T.

Глинтвейн из клюквы и малины. В этом пунше используется клюквенный сок и замороженная малина, а также корица, гвоздика и апельсин. Мы также добавили крем-де-фрамбуаз, но вы можете не добавлять его, если хотите.

Более 40 рождественских коктейлей, чтобы насладиться этим праздничным сезоном

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ


---

Получите идеи вкусных рецептов, вдохновляющие новости об образе жизни и советы о моде и красоте. Проводите максимальное время дома и получайте удовольствие от доставки Good Housekeeping прямо к вашей двери каждый месяц!

ПОДПИСАТЬСЯ ЗДЕСЬ


Хорошее домашнее хозяйствоХорошее домашнее хозяйство Lettermark logo

Алекс Хейл

Любитель еды и вина Алекс присоединился к Институту хорошего домашнего хозяйства в 2015 году после семи лет работы в виноторговле.

В дополнение к ее страсти к энологии и диплому в области вина и спиртных напитков, она является преданным домашним поваром и пекарем с навыками, приобретенными во время работы вместе с такими людьми, как Мишель Ру-младший и Антонио Карлуччо.
Хорошее домашнее хозяйствоХорошее домашнее хозяйство Lettermark logo

Милли Уэст

Милли — автор статей о еде, вине и спиртных напитках. Она имеет пятилетний опыт написания обзоров продуктов, руководств по покупке, последних новостей и последних тенденций.


Милли также сделала обзор бесчисленных ресторанов и написала статьи о путешествиях для британских GQ, The Telegraph и Independent, а также взяла интервью у ряда ведущих шеф-поваров, включая Джейми Оливера, Хестона Блюменталя и Рэймонда Блана.


Основатель креативного бренда общественного питания @grazeandgorge, Милли также тратит свое время на создание сезонных рецептов и наполнение столов, а также планирование своего следующего отпуска для золотистых ретриверов и перестановку своей собственной тележки для домашнего бара (.