Украшения для коктейлей или искусство барного карвинга
Все статьи
12 мая 2014 года16374 просмотра
Коктейль — это не просто напиток, это удовольствие для души, которое радует глаз, оставляя в памяти яркий и незабываемый вкус. Основное правило: подавать коктейли нужно красиво и быстро. И если стандартный алкоголь мы привыкли видеть в «чистом» виде, то в каждом коктейле хочется найти изюминку…
Слово «карвинг» означает резку и уже давно запатентовало себя в кругу барменов как украшение коктейлей. Фрукты, зонтики, сахарная пудра и т.д. — способов очень много, но стоит обратить внимание, что дело тут не только в красоте, но и в правилах.
Придать оригинальность коктейлю можно легко с помощью цветных сиропов, они бывают красного, синего и зеленого цветов. Для ярко красного используйте сироп Гренадин, для небесно голубого немного БлюКурасао, зеленый цвет даст Зеленая Мята.
Зонтики
Зонтик является самым популярным украшением коктейлей в мире, он способен придать напитку ощущение праздника.
Фигурные трубочки
Такие трубочки несут две функциональные задачи, свою прямую – пропускать через себя напиток и плюс украшают коктейль, так как могут быть закручены в невероятные спирали. Не все напитки принято пить через трубочку, а только те, где важными идут слои коктейля, плюс это дает возможность употреблять напиток, не соприкасаясь губами с кромкой бокала.
Коктейльные палочки
Распространенное и удобное украшение, они могут быть опущены в напиток или размещены на кромке бокала. Можно нанизать на них кубики или кусочки различных фруктов, подойдут как нарезанные, так и цельные мелкие ягоды.
Кромка льда
Один из простых, но не менее красивых способов.
Для этого нужно натереть край бокала лимонным соком, перевернуть его блюдце с сахаром. Затем следует подержать его пару минут в холодильнике для того, чтобы обсыпка продержалась долгое время. Таким же способом можно сделать кокосовую кромку. А для более крепких напитков больше подходит обсыпка солью.
Фруктовые спиральки
В качестве декоративного оформления коктейлей зачастую используется лимонная или апельсиновая цедра. Ее срезают лентой шириной в пол-сантиметра с половины лимона или апельсина. Один конец ленты закрепляют за верхний край бокала, а другой опускают на дно. Цедра расправляется в бокале в виде спирали.
Большое разнообразие коктейлей подается в больших стаканах, и тут нельзя ошибиться с выбором атрибутов. Первым идет лед, зачастую колотый, крупный, хотя встречается и дробленный. Из фруктов больше подходят цитрусовые: лайм, лимон, апельсин; не редко идут и ягоды: малина, клубника, вишня; в отдельных коктейлях – листья мяты.
В лонг-дринки ставят несколько трубочек, зачастую это сочетание толстых и тонких, различимых по цвету.
Оливку в Мартини
Бокал для Мартини имеет неповторимую форму и строго диктует правила своего декора. Абсолютным лидером, конечно, является оливка, но также приветствуются листья мяты, зонтики, вишенка и фруктовые круги по кромке бокала.
Коктейли — это слово всегда несет в себе что-то красивое и интересное, не зависимо от того делаете вы его или пробуете. Алкогольные или безалкогольные, они полны невероятного сочетания вкусов и радуют не только вкусовые рецепторы но и зрительные. Смешивайте, украшайте, пробуйте!
Украшения для коктейлей – Drink-Drink
Содержание
- Описание
- Цвет
- Лед
- Замороживание кромки
- Апельсины, лимоны, лаймы
- Оригинальные украшения
- Посуда
Описание
Украшение коктейля притягивает взор, украшение может превратить простой коктейль во что-то особенное: а для некоторых людей украшение напитка важнее его вкуса! Вспомните, сколько раз вы видели довольную улыбку девушек, которые получают из рук бармена нечто красивое, и как разочаровывает, когда в меню коктейль значится под названием «Оргазм», но когда его приносят, он не вызывает никаких эмоций, кроме разочарования.
Название коктейля, его внешний вид заслуживают внимания не меньше, чем вкус и аромат.
А один и тот же напиток с разным украшением, может стать совсем другим коктейлем. Например, мартини с добавлением лука вместо оливки, называется уже вовсе не Мартини, а Гибсон.
Многие коктейли декорируются стандартными штуками: коктейльными вишенками, разноцветными палочками, зонтиками, мятой, оливками, свежесрезанными цветами. Но даже стандартные украшения можно использовать по-особенному. Только подумайте, сколько существует разных комбинаций фруктовых кусочков (долек, ломтиков, кожуры) и съедобных цветов: дело за малым, важен творческий подход!
Цвет
Это самое сложное. Приготовить коктейли с разноцветными слоями не так-то просто. Но это того стоит. Не забудьте только подобрать правильно ингредиенты (в этом может помочь таблица).
Лед
Большинство напитков подается в прозрачной посуде. Поэтому для украшения можно использовать разноцветный лед. Заморозьте предварительно ледяные кубики или шарики, а в воду добавьте мелко нарезанный лимон или апельсин, добавить порезанные листья мяты или съедобных цветов.
Замороживание кромки
Это один стандартных методов. Край бокала или стакана необходимо смочить и окунуть в сахар, соль, кокосовую стружку, колотый лед. Если во все эти вещества добавить что-нибудь, что изменит их цвет, будет еще лучше. Например, Мохито, можно сахар смешать с мелко-мелко нарезанными листиками мяты, тогда кромка бокала будет зеленой, в тон коктейлю.
Апельсины, лимоны, лаймы
Тоже вроде бы стандартный прием. Тем не менее их можно комбинировать, нарезать по-разному, соединять с другими украшениями. В зависимости от рецепта коктейля можно импровизировать. Для детей даже сделать человечка (фрукты и палочки для коктейля, зубочистки). Лимон и лайм не только украшают, но и создают некий акцент, их кислый сок дополняет вкус напитка.
Оригинальные украшения
Опытные бармены не останавливаются на стандартных украшениях, они объединяют свои знания и свою фантазию для создания более интересных решений. Каждый не против потрясти и удивить своего гостя.
Примером может служить коктейль «Хамелеон» (Royal Caribbean cruise line bars): его ингредиенты варьируются от одного оттенка к другому, создавая переход (например, можно сделать похожим на женское платье).
Посуда
Особенная посуда также может добавить коктейлю оригинальности и привлекательности. Рюмки в виде пробирок, бокалы в виде трезубца… тут главное — не переборщить.
Другими словами, в деле украшения коктейлей нет никаких ограничений — кроме вашего собственного воображения. Удивите друзей!
15 Simple Cocktail Garnish Ideas
Смотрите это видео на YouTube
22 Easy Cocktail Garnish Ideas
Украшение для коктейля станет прекрасным завершающим штрихом к любому напитку! Это может сделать простой напиток удивительным и даже улучшить вкус. Читайте дальше, чтобы узнать о простых идеях украшения напитков, чтобы придать уникальный вкус каждому бокалу.
Используйте одну из этих забавных идей украшения коктейля в своем следующем коктейле.
Добавление гарнира к коктейлю может не быть вашим главным приоритетом. Но, особенно когда вы развлекаетесь, забавный гарнир может дополнить общее впечатление от потягивания.
И даже если вы не являетесь профессионалом в приготовлении коктейлей, вы можете использовать одну из этих идей для украшения, чтобы любой коктейль выглядел восхитительно.
Перейти к:- Украшение для коктейля
- Идеи съедобного украшения для коктейля
- Декоративные украшения для напитков
- Идеи ободка для коктейля
- Инструменты для украшения
- Советы 900 13 Related Posts
Украшение коктейля
Украшение коктейля добавляет общая презентация напитка. Это придает ему дополнительный шарм и делает его немного более особенным.
По возможности, украшение напитка должно включать ингредиент, уже указанный в рецепте. Например, в маргарите может быть долька лайма, поскольку в напитке есть сок лайма. Или напиток Fireball, естественно, может содержать палочку корицы.
НО, я люблю нарушать правила приготовления коктейлей. Особенно, когда смешиваешь напитки дома. За прошедшие годы я узнал, что свежие травы очень хорошо сочетаются с ароматами цитрусовых. А съедобный цветок всегда выглядит потрясающе на коктейле.
Так что используйте этот пост, чтобы дать вам несколько простых идей украшения коктейля. Является ли этот список всем, о чем вы могли подумать? Нет. Но я довольно ленивый гарнир к коктейлям (например, я украшаю, только если передаю напиток кому-то другому).
Эти идеи просты и отлично подходят для начинающих. Настоящие бармены и преуспевающие домашние миксеры напитков могут сделать действительно сложные гарниры. Это для того, чтобы вы начали. Потому что на самом деле вас, вероятно, в любом случае больше интересует выпивка…
И не смотрите на глаза в следующий раз, когда вы будете наслаждаться счастливым часом в городе. Обычно вы можете воссоздать то, что профессиональные бармены делают дома!
Идеи украшения съедобных коктейлей
Одним из лучших способов украсить напиток является съедобный топпер.
Украшения для коктейлей, которые можно есть, могут придать аромат, делая напиток более приятным для чувств и помогая раскрыть вкус напитка.
1. Гарниры из свежих трав
Посыпьте напиток листом дополнительной свежей травы, такой как мята или базилик, чтобы добавить больше вкуса и аромата.
Как видно из моего коктейля Hibiscus Mule выше и из моего напитка с водкой и яблочным соком, гарнир из свежих трав выглядит празднично, но НАСТОЛЬКО прост.
2. Фруктовые гарниры
Любой напиток с фруктовым соком можно легко использовать с фруктовым гарниром . Или вы можете взять ароматы ликера, который требует ваш рецепт, в качестве вдохновения для вашего фруктового гарнира.
Свежевыжатый сок лайма — чрезвычайно популярный ингредиент коктейлей, поэтому, когда ничего не помогает, добавьте кружку лайма или дольку лайма !
Вы можете использовать небольшой нож для пар, чтобы сделать ломтик в середине фрукта и повесить его на край стакана.
Или просто плавать сверху. Это не может быть проще.
Для более крупных фруктов, таких как грейпфруты или апельсины, я обычно нарезаю дольку, затем дольку разрезаю пополам, затем вырезаю дольку поменьше, может быть, даже четверть.
3. Цитрусовая спираль
Кожура любого цитрусового фрукта — идеальный способ придать ароматный аромат вашему коктейлю. Вы можете поднять эту идею на новый уровень, превратив ее в цитрусовую спираль , чтобы украсить фруктовый коктейль.
Есть несколько способов сделать это, но самый простой — разрезать дольку цитруса, вынуть фрукт изнутри, затем скрутить кожуру в спираль.
См. также: Как сделать цитрусовый твист
4. Гарнир из цукатов
Долька апельсина, которую я использовала для этого легкого коктейля, — это засахаренная долька апельсина. Я всегда держу глаза открытыми, когда хожу по магазинам, чтобы увидеть, какие уникальные вещи я могу найти, которые легко украсят напиток.
Trader Joe’s продает их в отделе орехов и сухофруктов, и они выглядят потрясающе И имеют прекрасный вкус!)
5. Гарнир из сухофруктов
Еще один вариант фруктового гарнира — использование сушеных или обезвоженных фруктов . Их можно сделать самостоятельно или купить готовые. У Trader Joe’s есть сублимированная клубника, которой было бы забавно посыпать Strawberry Sauvignon Blanc Martini.
Вы также можете легко найти сухофрукты на Amazon.
6. Засахаренные фрукты или травы
Вы можете взять любой фруктовый или травяной гарнир и сделать из него засахаренный гарнир. Это особенно классная идея для праздничных коктейлей (см. мою водку с клюквой). Sugared Rosemary легко сделать, и он напоминает мне рождественскую елку.
Отличная идея для украшения праздничного коктейля.
7. Вырезки для фруктов
Используйте формочку для печенья, чтобы вырезать фигурки из большого фрукта (например, арбуза или драконьего фрукта) или просто нарежьте фрукт уникальным образом перед тем, как положить его на стакан.
Звездный фрукт — отличный вариант, потому что он выглядит особенно, и его даже не нужно было вырезать! Он отлично подходит для тропических напитков.
8. Овощные гарниры
Если вы когда-нибудь пробовали «Кровавую Мэри», скорее всего, вы пробовали овощной гарнир в виде сельдерея. Вы также можете добавить помидор черри, ломтик огурца (это фрукт?) или даже перец (как я делаю в своей Серрано Маргарита).
9. Съедобные блестки
Добавьте блеска своему напитку, добавив съедобные блестки! Вы можете смешать его с напитком во время приготовления или посыпать сверху перед подачей на стол.
И хотя этот пост посвящен гарниру к коктейлю, вы можете легко добавить его и в детский напиток! Скажи мне, что им это не понравится!
10. Конфетти для съедобных напитков
Придайте своим сладким напиткам забавные формы с помощью съедобных конфетти. Раньше я делала свой собственный, но я думаю, что формула сахарного листа изменилась, и он мгновенно растаял, когда я в последний раз пробовал.
Пока я не обновлю этот учебник, вы можете купить конфетти из съедобных напитков. Сердца (вот другие варианты), которые я использовал, нет на Amazon, но вы можете найти их в продуктовом магазине или у Майкла.
11. Индивидуальные бокалы для напитков
Если вы устраиваете вечеринку или душ, вы можете приобрести специальные украшения для напитков. Эти съедобные украшения располагаются поверх напитка и печатаются на съедобных листах.
Это действительно эффектно и заставит почетного гостя почувствовать себя особенным.
12. Съедобные цветы
Используйте съедобных цветов , чтобы добавить красок и изысканного украшения вашим напиткам. На фото выше я использовала высушенных лепестка , которые легче держать под рукой, так как они неживые. Они бывают разных цветов, и вы можете добавить их практически в любой напиток.
*Это упаковка, изображенная выше.
Свежие съедобные цветы действительно производят впечатление, но их гораздо сложнее найти.
Обычно я покупаю их в местном магазине Gelson, а иногда могу найти на Amazon Fresh.
13. Гарнир для готовых блюд
Добавьте закуску к напитку, чтобы сделать его игривым. Печенье на шоколадном напитке или бекон и жареная еда с гарниром к Кровавой Мэри действительно добавят улыбки на чье-то лицо.
14. Маринованные продукты
Приправьте соленый напиток, например мартини, маринованными украшениями , такими как оливки, мини-маринованные огурцы или лук для коктейлей.
Я даже вижу использование маринованной зеленой фасоли или спаржи для высококлассного гарнира к буравчикам и т. д.
Используйте одно из этих деревьев для гарнира, чтобы добавить в напиток кучу разных овощей!
Декоративные украшения для напитков
Не все украшения должны быть съедобными. Вы также можете улучшить внешний вид своего коктейля с помощью декоративных элементов. Эти идеи украшения напитков — отличный способ добавить ярких красок или праздничного украшения простому напитку.
15. Декоративный
КиркиВместо того, чтобы класть гарнир прямо на край напитка, вы можете использовать шпатель и сделать его более «нанизанным».
Зубочистки подойдут, но декоративные кирки — еще один способ добавить изюминку, особенно если вы готовите тематический коктейль.
Попробуйте использовать свежую зелень в качестве шпажки (розмарин отлично подходит для этого из-за толстого стебля!) для еще большего аромата!
16. Палочки корицы
Украсьте цифрой палочка корицы для придания пикантности и аромата вашему коктейлю. Как я упоминал выше, любой напиток, в котором есть корица, имеет смысл использовать палочку корицы.
Так что напитки с виски Fireball Cinnamon Whiskey или специями, как в моей Spiced Clementine Margarita, имеют смысл.
Но палочки корицы имеют смысл осенью и действительно могут работать со всем, что сочетается с корицей, например, с белым русским или даже с этим зимним дайкири.
17. Бумажные зонтики
Придайте своему напитку тропический оттенок с помощью бумажный зонт . Эти топперы ностальгические, китчевые и просто веселые!
Они отлично подходят для детского напитка и, конечно же, любого напитка с тропическим вкусом (например, ромовой поплавок со специями).
В него даже можно добавить немного фруктов и использовать как шампур. Они бывают разных стилей, поэтому вы можете подобрать их к любому декору вечеринки.
18. Мешалка для напитков
Добавьте к коктейлю декоративную мешалку для напитков , чтобы ваши гости могли смешивать напитки стильно.
Вы можете найти пластиковые мешалки для напитков на Amazon. Они часто бывают тематическими, и вы можете найти их для любого праздника или вечеринки.
Я сделал их на заказ, и это очень забавная идея для особого мероприятия или просто для домашнего бара. Те, что показаны выше, больше не доступны, но у Delovely Details есть несколько отличных вариантов.
19. Украшение для стекла
Как и в случае с мешалками для напитков выше, вы можете найти множество стеклянных украшений.
Я нашла эти вырезанные лазером сердечки на Etsy и думаю, что они такие милые! Это точное сердце больше не доступно, но вот несколько похожих сердец.
Китчевые пластиковые мечи или пластмассовые обезьянки также станут отличным украшением коктейля. Это причудливые топперы, которые вызывают улыбку на любом лице.
20. Металлические соломинки для коктейлей
Замените пластиковые или бумажные соломинки и придайте своему коктейлю элегантный вид с помощью мини-металлической соломинки для коктейля .
Эти соломинки обычно имеют более короткую сторону и идеально подходят для короткого коктейльного бокала. Эти медные соломинки также добавляют приятный цвет напитку и напоминают мне украшения для вашего бокала.
21. Мини-прищепки
Придайте напиткам более деревенский вид с помощью мини-прищепок (), чтобы удерживать украшение на месте.
Вы можете использовать их, чтобы прикрепить свежий цветок к стеклу.
Или, как вы можете видеть справа, вы можете использовать крошечные прищепки, чтобы добавить перекус (с мини-конусом)! Вот так подали напиток моего мужа в местном ресторане. Так весело!
22. Праздничное развлечение
Проявите творческий подход, украсив свой праздничный коктейль!
Отрежьте кольцо от пластикового паука и положите его на бокал с коктейлем на Хэллоуин. Или как насчет маленькой белой сладкой ваты, чтобы она выглядела как паутина?
Эти диски с жуткими вибрациями — милая и жуткая идея. А эти ловушки-ловушки заставят вас выглядеть так, будто кто-то застрял в вашем напитке!
Эти вырезанные лазером гарниры идеально подходят для Дня Благодарения.
Добавьте маленькое круглое украшение, которое будет парить над пряным клюквенным коктейлем. (Не используйте ничего с блестками, и не пытайтесь их пить, и убедитесь, что они не супертоксичны…)
Возьмите небольшой пряничный домик для зимнего напитка.
Вот формочка для печенья, которую можно сделать самостоятельно. Или вы можете купить их в готовом виде в некоторых крупных магазинах кухонной утвари.
Все, что можно превратить в «елку», работает — например, розмарин или кислая конфетная лента, надетая на медиатор в форме дерева.
Идеи ободка для коктейлей
Украшения можно поместить сверху или на край бокала, чтобы придать напитку визуальную привлекательность. Но вы также можете украсить сам ободок, чтобы добавить еще больше аромата коктейлю.
23. Соль или сахар
Соль и сахар — две самые классические формы для коктейлей. Это очень легко сделать, и это отличное дополнение к большинству рецептов напитков. Как известно большинству людей, соль — это маргариты со льдом.
А сахар отлично подходит для более сладких мартини, таких как Lemon Drop.
Поищите на Amazon все виды сахаров и солей, которые вы можете использовать.
24. Таджин
Таджин – ароматизированная соль с лаймом и перцем чили.
Обод Tajin отлично подходит для огуречной маргариты и многих других коктейлей с текилой.
Связанный: Как окантовать стакан 3 способами
25. Шоколад
Оформить сладкий напиток шоколадом , чтобы придать ему десертный вкус, особенно если в рецепте есть шоколад, кофе или что-то сливочное, как у Bailey’s . Шоколадный ободок был бы вкусным на классическом белом русском.
26. Посыпка
Придайте своему коктейлю забавный вид с помощью радужной посыпки на ободке. Этот тип ободка больше ориентирован на внешний вид, чем на вкус, но, вероятно, подойдет для большинства сладких коктейлей.
Что-нибудь с ванильной водкой или шоколадом было бы здорово со сладкой посыпкой по краю. Я просто добавил немного ванильной глазури, чтобы прилипнуть.
27. Измельченное печенье
Превратите свой коктейль в десерт, окунув край бокала в измельченное печенье . Опять же, это больше для шоу.
А вот заявление действительно добавит к чему-то вроде Black Russian.
Эти крошки от печенья были бы великолепны!
28. Лепестки роз
Даже если вы просто наслаждаетесь бокалом шампанского, вы можете добавить веселья засушенный лепесток розы ободок к стеклу. Засушенные лепестки роз добавят красок и причудливости и будут великолепны на вечере вашей девушки.
Если у вас есть лепестки роз, вы также можете сделать полено из лепестков роз и козьего сыра сумах.
Связанные с этим: Ободок для лепестков роз
Инструменты для украшения
Приведенные выше идеи украшения помогут вам начать работу. Но если вы хотите погрузиться еще глубже, есть несколько инструментов, которые помогут сделать еще более забавные украшения для напитков.
- Этот набор инструментов для бара от Rabbit содержит 3 инструмента в одном, и вы ЗНАЕТЕ, что я люблю его за то, что он не загромождает ваши ящики.
- Этот набор инструментов, состоящий из двух предметов, поможет вам быстро приготовить украшения.
- Если вам действительно нравится эта идея, этот набор для украшения из 8 предметов — то, что вам нужно! Это также может быть отличной идеей подарка для любителя коктейлей, у которого есть все.
Советы
Размер имеет значение! Убедитесь, что вы не используете ничего, что занимает слишком много места на верхней части стакана. Вы не хотите чувствовать, что вы прыгаете за яблоками, когда вы просто пытаетесь сделать глоток своего напитка.
Лично мне нравится, когда я подношу свой напиток к губам и первым ударяю по носу (с запахом, а не так, как если бы он ударял по носу). Травы и цитрусовые — отличный способ сделать это!
При использовании цветов убедитесь, что они съедобны. Вы же не хотите отравить своих гостей, верно? Цветы травы — одни из моих любимых видов маленьких цветов, потому что вы получаете лучшее из обоих миров. Вы можете увидеть пример в моем рецепте Tequila Gimlet.
- Спиртное, необходимое для домашнего бара
- Миксеры для приготовления напитков в домашних условиях
- Основные инструменты для бара
- Как сделать обод на бокале для коктейля
5 впечатляющих идей украшения коктейля, которые проще, чем кажется
Мы сотрудничаем с Drinkwork s поделиться полностью выполнимые, но впечатляющие идеи для украшения всех типов коктейлей, от пряного клюквенного пунша до классического Old Fashioned.
(Psst: эти глотки готовы одним нажатием кнопки, когда вы используете их настольный Drinkmaker!)
Когда я делаю коктейли дома, ни для кого, кроме себя, особого презента к нему нет: стакан, лед и, может быть, щепотка лайма или мятная щепотка (похлопывание травами — самый эффективный способ раскрыть свой аромат).
Но когда я заказываю напиток в одном из многочисленных коктейль-баров Нью-Йорка, все
Из нашего магазина
Хотя я не слишком увлекаюсь изготовлением своих собственных настоек (хотя время и место для такого проекта определенно есть), чтобы привезти домой коктейль-бар не требуется гораздо больше усилий, чем нарезать апельсин или замораживание кубиков льда. Вы можете украсить любой напиток, добавив гарнир, который дополняет его вкус и выглядит так же красиво, как что-то, что вы бы заказали у профессионала.
Независимо от того, устраиваете ли вы коктейльную вечеринку или просто хотите поднять ставку на старомодное после работы, эти пять идей гарнира — прямо от директора нашей тестовой кухни Джоша Коэна и фуд-стилиста Анны Биллингског — справятся даже с самой простой задачей.
возлияния (я смотрю на тебя, джин с тоником) сверху.
1. Используйте выносливые травы в качестве шампуров
Нет ничего проще: возьмите травы с крепкими стеблями, такие как розмарин и лаванда, и используйте их в качестве шампуров для всего: от цитрусовых до сезонных фруктов (зимой — клюквы и крови). апельсин, летом ягоды, ананас и др.).
Для чего-то вроде джина с тоником сосновый вкус розмарина дополняет классические ноты можжевельника джина, а долька лимона добавляет необходимую яркость. Если вы хотите пойти еще дальше, вы можете зажечь конец розмарина спичкой, задуть ее и добавить обугленную траву в напиток для дополнительного теплого аромата дыма.
2. Поднимитесь на новый уровень с цукатами
Вместо того, чтобы просто нанизывать свежие фрукты на шпажку, Джош предлагает улучшить их вкус и внешний вид, засахарив их в сахаре и специях; то же самое касается имбиря или кожуры цитрусовых.
Его пример: Терпко-сладкая клюква становится намного интереснее, если ее замочить в простом сиропе из цветков апельсина и посыпать сахарным песком. Насадите одну (или несколько) таких засахаренных сфер на металлическую шпажку и оберните ее апельсиновой коркой; каждый конец апельсиновой корки следует проткнуть через шпажку, чтобы получилась форма полумесяца. Готовый шашлык накройте пряным клюквенным пуншем или другим холодным напитком.
Засахаренная клюква с цветком апельсина
Засахаренный имбирь в домашних условиях
3. Сделайте звезду из цедры цитрусовых
Цитрусовый твист — незаменимая добавка ко многим коктейлям.
Вместо того, чтобы делать это задним числом (как я обычно делаю), Анна предлагает сделать его звездой напитка, аккуратно нарезав его и обернув вокруг кубика льда, как в Old Fashioned ниже.
Вот как это сделать: прижмите нож для очистки цитрусовых к апельсину и, сильно нажимая (но не слишком сильно), покатайте апельсин круговыми движениями в руке, пока у вас не получится одна длинная полоска апельсиновой корки. Положите апельсиновую корку на разделочную доску и с помощью острого ножа для овощей срежьте края апельсиновой корки, чтобы у вас были прямые линии с обеих сторон, и обрежьте концы по диагонали. Поместите кубик льда (вот несколько лотков забавной формы, которые вы можете попробовать) в стакан и осторожно оберните его апельсиновой коркой, прежде чем добавлять жидкость.
Фото Рокки Лютена4. Присыпьте ободок сахаром, солью и специями
Быстрый способ придать изюминку любому коктейлю? Одень обод, — предлагает Анна. Для более сладкого коктейля идеально подойдет засахаренный ободок; все, что вам нужно, это сок лимона или лайма и сахарный песок.
Просто налейте цитрусовый сок в одну тарелку, а сахар — в другую, окуните края края сначала в сок, затем окуните его в сахар, стряхните излишки и — вуаля! — готово. Этот гарнир станет прекрасным дополнением к яркому космополиту вместе с веточкой мяты, добавляет Анна.
Если ваш напиток немного острее, например, маргарита, вам подойдет соленая оправа. Но вместо того, чтобы просто использовать старую обычную соль, смешайте ее с небольшим количеством измельченной цедры лайма, говорит Джош. Вы также можете попробовать смешать различные специи, которые подчеркнут вкус напитка, например, корицу, кайенский перец или даже копченую соль.
5. Превратите кусочки яблока в цветы
Эти яблочные розы могут показаться технически сложными, но на самом деле их довольно легко сделать, хотя и требуется небольшая подготовка.
Австралийский консультант по продуктам питания и разработчик рецептов Сапфо Хатзис покажет вам, как это сделать, но вот суть: нарежьте яблоки мандолиной (или, если вы хорошо владеете ножом, используйте острый нож) и варите их на слабом огне в смесь лимонного сока и воды.
Совместно с Drinkworks мы делимся некоторыми из наших любимых идей, как украсить ваши любимые напитки. Эти впечатляющие, но простые в приготовлении украшения — от шпажек с розмарином до эффектных кубиков льда — лучший способ сделать ваши домашние коктейли достойными бара. Домашний бар Drinkworks от Keurig — устройство для приготовления напитков на одну порцию, которое готовит коктейли барного качества одним нажатием кнопки — предлагает на выбор множество классических напитков, таких как космополит и джин-тоник.