Как своими руками сделать мороженое: 15 рецептов домашнего мороженого, которое намного лучше магазинного

Содержание

25 рецептов мороженого от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Домашнее мороженое — это всегда невероятно вкусно. Нежные сливки, свежие ягоды и фрукты, пряная мята, немного шоколада или орехов — любимое лакомство может быть таким разным. Для детей приготовьте мороженое на палочке, а для взрослых добавьте в десерт ароматный ликер. Конечно, лучше всего делать это летнее угощение в мороженице, но и без нее у вас все получится. Выбирайте рецепт в нашей подборке и готовьте с удовольствием!

Домашнее мороженое без яиц

Предлагаем начать с самого простого рецепта домашнего мороженого. Понадобятся только два ингредиента: жирные сливки и сгущенное молоко. Перед отправкой в морозильник добавьте любые наполнители. Здесь использовались чай матча и перетертая клубника.

Подробный рецепт.

Мороженое из черной смородины и йогурта

Мороженое со смородиной получается с приятной кислинкой. Домашний йогурт делает текстуру гладкой и нежной. Таким десертом можно баловать себя, не опасаясь за фигуру!

Подробный рецепт.

Фисташковое мороженое

Сливочно-фисташковое мороженое тоже нетрудно приготовить дома. Перед подачей украсьте лакомство листочками мяты и рублеными орехами.

Подробный рецепт.

Шоколадное мороженое с черным перцем

Искушенным сладкоежкам рекомендуем приготовить домашнее шоколадное мороженое с черным перцем. Коньяк добавляйте по желанию.

Подробный рецепт.

Мороженое пломбир. Вкус детства

Советское мороженое считалось одним из самых вкусных в мире, потому что производство четко регламентировалось ГОСТом. В составе были только цельное молоко, сливки, сливочное масло. Делимся рецептом того самого мороженого из детства.

Подробный рецепт.

Мятное мороженое с темным шоколадом

Темный шоколад придаст мятному мороженому интересный терпкий вкус. Чтобы получить идеальную структуру десерта без кристалликов льда, понадобится мороженица.

Подробный рецепт.

Эскимо с черной смородиной и лимонной цедрой

В этом ярком эскимо насыщенная начинка из черной смородины гармонично сочетается с лимонной глазурью. Попробовать такое красивое угощение захотят даже те, кто совершенно равнодушен к сладкому.

Подробный рецепт.

Домашнее мороженое «Вишня в йогурте»

Рецепт подойдет тем, у кого есть домашняя мороженица. Главные ингредиенты — йогурт, молоко, сливки и сливочный сыр. Вишню можно заменить любыми другими ягодами.

Подробный рецепт.

Карамельное мороженое

Представляем ванильно-карамельное мороженое по рецепту Юлии Высоцкой. Во время приготовления не забудьте заранее охладить домашнюю карамель, чтобы желтки не свернулись.

Подробный рецепт.

Мороженое «Тропический рай» с ананасами

Такой десерт понравится любителям экзотических фруктов. В его составе манго, маракуйя, консервированные ананасы и лимонный сок. Основа мороженого традиционная — жирные сливки.

Подробный рецепт.

Сливочное мороженое со вкусом дыни

Это сливочное мороженое готовится элементарно — не требуется мороженица, не нужно периодически взбивать замороженную смесь. Никаких яиц и красителей. Десерт состоит всего из трех ингредиентов: дыни, сливок и сгущенного молока.

Подробный рецепт.

Малиновое мороженое

Домашний сливочный десерт с ароматной малиной можно подавать с ягодным джемом или шоколадной стружкой.

Подробный рецепт.

Персиковое мороженое

Если вы любите персики, попробуйте мороженое с этим фруктом по рецепту Юлии Высоцкой. Перемешивайте мороженое каждый час деревянной ложкой, чтобы оно получилось однородным.

Подробный рецепт.

Клубнично-розовое мороженое

Для приготовления этого мороженого подойдут как свежие, так и замороженные ягоды. Чтобы придать десерту мягкий цветочный аромат, добавьте варенье из розовых лепестков.

Подробный рецепт.

Творожное эскимо

Необычный вариант творожного мороженого с ореховой пастой по мотивам классического эскимо. Полезно и вкусно!

Подробный рецепт.

Шоколадно-банановое мороженое

Довольно диетический рецепт мороженого с йогуртом, бананом и какао. По консистенции почти не отличается от сливочного и не образует кристаллов льда.

Подробный рецепт.

Ванильное мороженое со сливочным сыром и медом

Для приготовления этого мороженого подойдет любой мягкий сливочный сыр. В составе нет яиц и жирных сливок, только сыр, молоко, мед и ваниль.

Подробный десерт.

Шоколадное мороженое с мармеладом

Сметанное мороженое по вкусу напоминает бархатный шоколадный пудинг. Не удивляйтесь наличию соли в ингредиентах. Она сбалансирует приторность мармелада и горького шоколада.

Подробный рецепт.

Малиново-йогуртовое мороженое

Еще одна вариация йогуртового мороженого. На этот раз предлагаем приготовить десерт с малиной и бодрящим лаймом.

Подробный рецепт.

Мороженое с шампанским и грушами

С шампанским можно приготовить не только замечательные коктейли, но и оригинальный летний десерт. Такое мороженое будет отличным завершением романтического ужина. Удивите свою вторую половинку!

Подробный рецепт.

Кокосовое мороженое с ежевикой

Легкий десерт с нежной кислинкой, прослойкой ягод и экспресс-джемом. Готовится на кокосовом молоке, поэтому вкус отличается от обычного молочного или сливочного. Для веганского или постного варианта обычные сливки замените на кокосовые.

Подробный рецепт.

Тыквенно-апельсиновое мороженое

Нежный десерт с тыквой, апельсинами, рикоттой и сливками. Мякоть тыквы предварительно запекается в духовке.

Подробный рецепт.

Мороженое с кокосом и яблоком на сметане

Простейшее мороженое из продуктов, которые всегда под рукой. Вместо сахара возьмите ложку джема или любого варенья. Кокосовая стружка, если есть, тоже будет уместна. Яблоко можно заменить на банан.

Подробный рецепт.

Мороженое с авокадо

Десерты не всегда готовят только из сладких продуктов. Попробуйте мороженое с авокадо, кокосовым молоком и лаймом!

Подробный рецепт.

Торт-мороженое «Арбуз»

Завершим нашу подборку шикарным тортом-мороженым в виде арбуза! Если вы ищете небанальный летний десерт, обратите на него внимание. Яркий и необычный, он станет главным героем праздничного стола.

Подробный рецепт.

Еще больше идей сладких угощений смотрите в разделе «Рецепты десертов». Приятного вам аппетита и солнечного настроения!

Мороженое пломбир пошаговый рецепт с фото

Летом в жару всегда хочется мороженого, с этим ничего поделать нельзя. Вариант купить в магазине подходит не всегда: во-первых, хорошее мороженое дорогое, если мороженое не дорогое, то скорее всего с удручающим составом. Во-вторых, мороженое в магазинах очень сладкое, слишком сладкое. К вопросу о стоимости (актуально на лето 2018 г): цена хорошего сливочного мороженого с неплохим составом начинается от 400-500 руб/кг, себестоимость домашнего мороженого как минимум в 2 раза ниже, 200-250 руб/кг. Итак, если мы хотим прикоснуться к миру прекрасного и холодного, то лучший вариант: приготовить мороженое дома. Мы будем готовить самое жирное из всех мороженых по классификации ГОСТ Р 52175-2003 — мороженое пломбир. Чем пломбир отличается от сливочного и молочного мороженого? Отличие пломбира от сливочного и молочного мороженого заключается в более высоком содержании молочного жира. Процент молочного жира в пломбире выше, чем в молочном и сливочном мороженом, и составляет – 12-20%. У сливочного мороженого процент молочного жира составляет 8-10 %. А у молочного мороженого жирность находится в пределах 0 до 6%. Классический пломбир имеет жирность 12-13%, а жирный пломбир содержит 15-20% молочного жира. За счет более высокой жирности пломбир вкуснее и питательнее сливочного мороженого и уж тем более молочного.

Хочу сразу заметить, что готовить дома мороженое без специального аппарата мороженицы довольно затруднительное занятие. Без мороженицы не получить того результата как с ней, такое мороженое местами будет с кристалликами льда, которые портят вкус готового мороженого. Я уже не говорю о повышении сложности производства. Так, что если хотите готовить дома качественное и вкусное мороженое пломбир — не пожалейте денег и купите мороженицу.

Как сообщается в Википедии, пломбир — французское сливочное мороженое, приготовленное из цельного молока или сливок с повышенным количеством молочного жира, яиц, ароматическими и вкусовыми добавками (ваниль, миндальная эссенция; шоколад, орехи, фрукты). Несмотря на французское происхождение, мороженое-пломбир широко распространён не в западных странах, а на постсоветском пространстве.

Итак, мы будем готовить мороженое пломбир классический, пропорции ингредиентов я подобрал таким образом, чтобы соответствовать ГОСТу и было не слишком сладко. Процесс приготовления не прост, но результат стоит того.

По времени на приготовление мороженого уходит около 1 часа и 4-6 часов на заморозку (зависит от того, используете вы мороженицу или нет).

Ингредиенты

яичные желтки 4 шт.
сахар 70 г
молоко 2.5% 200 мл
сливки 33-35%
200 г
ванилин 1/2 ч. ложки

Для жетлков я брал яйца категории С0. Из оставшихся белков можно приготовить замечательный бисквит на белках.

Количество сахара подобрано так, чтобы мороженое не было чрезмерно сладким, как это обычно бывает с магазинным товаром. Если вы любите очень сладкие десерты, то количество сахара можно увеличить.

Обычно я ванилин в рецептах использую редко, предпочитаю ванильный сахар с натуральной ванилью, но в мороженом чёрные точки ванили смотрятся не очень эстетично, поэтому пришлось обратиться за помощью к ванилину.

Из данного количества ингредиентов на выходе мы получим 450-500 г мороженого.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты и посуду, нам понадобятся: небольшая кастрюлька (желательно с толстым дном), ёмкости для взбивания, 2 миски разных размеров (так чтобы одна миска с запасом помещалась в другую) и контейнер для заморозки мороженого. Идеально так же использовать термометр кулинарный.

В кастрюлю с толстым дном наливаем молоко и ставим на плиту разогреть его до горячего состояния (60-70°С), доводить до кипения не следует.

Отделяем у яиц желтки от белков. Белки убираем в холодильник, потом что-нибудь с ними придумаем. Желтки складываем в ёмкость для взбивания и добавляем сахар.

Взбиваем миксером до побеления, обычно это занимает около минуты или немного дольше. В итоге должна получиться светлая, почти белая масса. Можно, конечно, не так сильно взбивать, но тогда мороженое у нас будет сильно желтить.

Дальше нам надо смешать желтки и горячее молоко. Очевидно, что если мы выльем всё молоко сразу, желтки свернутся… Для того, чтобы этого избежать, будем добавлять горячее молоко в желтки в несколько приёмов. Сначала добавляем немного горячего молока в желтки (количество горячего молока не должно быть больше половины желтков по объёму) при этом непрерывно помешиваем. Как только желтки нагрелись, ещё раз добавляем немного горячего молока и перемешиваем. Теперь желтки уже достаточно нагрелись для того, чтобы окончательно смешаться с оставшимся молоком. Просто выливаем желтки в кастрюлю с молоком. Этот процесс называется темперирование желтков. И нужен он для того, чтобы замедлить в желтках функцию приготовления, то есть затвердевания. Нам не нужно, чтобы желтки очень быстро приготовились, так как в дальнейшем они скорее всего свернуться и мы потеряем продукты.

Далее самый сложный и ответственный процесс. Будем заваривать крем на желтках. Делаем мы это для достижения двух целей: 1.) желтки пастеризуются и становятся уже не сырыми, а приготовленными, 2.) крем становится гуще. Но прежде чем начать, нам необходимо подготовить 2 миски разных размеров (так чтобы одна миска с запасом помещалась в другую). В одну мы наливаем холодную воду, а в другую потом перельём горячий крем из кастрюли, эту миску мы убираем в морозильник.

Ставим кастрюлю с желтками и молоком на плиту на малую мощность. Нагревать нужно очень деликатно, чтобы желтки не успели свернуться.

Непрерывно помешивая, доводим крем до загустения, нам нужно достичь 80-82°С, не выше, иначе желтки в креме свернутся и мы получим омлет. Эту операцию можно проводить и на водяной бане. Мешать лучше либо венчиком, либо силиконовой лопаткой, рисуя по дну восьмёрку. Если показались первые признаки сворачивания (комочки крема), то необходимо немедленно снять кастрюлю с плиты, перелить в миску, влить пару столовых ложек сливок и интенсивно перемешать. Затем процедить через сито обратно в кастрюлю. Я таким образом пару раз спасал крем.

Если же термометра нет, то ориентируемся на густоту соуса — в определенный момент он начнёт обволакивать ложку и если провести по ней пальцем, будет оставаться вот такая «дорожка» — как на фото, если она обратно не сходится, значит, крем готов. По консистенции остывший крем должен быть чуть более текучий, чем сгущённое молоко. По времени на весь процесс у меня уходит в среднем 10 минут.

Готовый крем пропускаем через сито в миску, которую мы достали из морозильника, и ставим в большую миску с холодной водой.

Если есть в морозилке лёд, то бросаем в воду несколько кусков льда. У нас получилась так называемая ледяная баня. Делаем мы всё это для того, чтобы максимально быстро охладить крем, чтобы не растягивать процесс приготовления мороженого на полдня. Кстати, для справки: крем который мы сейчас сделали называется английский крем или же Creme Anglaise как говорят там у них.

Пока крем остывает займёмся сливками. В ёмкость для взбивания наливаем сливки и вместе с венчиками убираем в морозилку на 10 минут. Если за время пока сливки охлаждаются крем остыл, то его тоже убираем в морозильник. А если вы устали или по какой-то иной причине хотите продолжить делать мороженое на следующий день, то сейчас самый подходящий момент. Крем можно убрать в закрытой ёмкости в холодильник и продолжить позднее.

Взбиваем сливки до мягких пиков. Это значит, что насадки на миксер начинают оставлять на поверхности сливок небольшой исчезающий след. А если насадки на миксер поднять из сливок вверх, то сливки формируют пики, которые мягко опадают на одну сторону.

Добавляем остывший крем во взбитые сливки и аккуратно перемешиваем лопаточкой до однородного состояния.

Далее замораживаем массу в мороженице согласно прилагаемой к устройству инструкции. После чего перекладываем массу в пластиковый контейнер (ёмкостью 1л и более), закрываем крышкой и отправляем в морозилку. Через пару-тройку часов мороженое будет готово. Тут всё зависит от мощности вашей морозильной камеры. Если мороженицы нет, то молочную массу сразу перекладываем в контейнер и отправляем в морозилку, доставая и перемешивая массу каждые 30-40 минут первые 3-4 часа, разбивая замороженные края и перемешивая их со смесью, затем ожидаем ещё 2-3 часа и мороженое готово. Чем чаще и активнее мы будем перемешивать содержимое контейнера, тем меньше вероятность, что в готовом мороженом будут кристаллики льда. Без мороженицы дольше, конечно, и сложнее.

Немного о том, как избежать кристаллизации мороженого при изготовлении мороженого без мороженицы:
1. Максимально часто перемешивать замораживаемую массу мороженого, особенно в первые 3 часа.
2. Установить температуру в вашем холодильнике между -20°С и -15°С, держать мороженое в глубине холодильника, а не оставлять его около дверцы.
3. Увеличение количества жира положительно влияет на структуру и консистенцию мороженого, поэтому немного увеличьте количество жирных сливок. Можно взять 250 г или даже 300 г сливок 33%. Кстати, это мороженое из сливок всегда получается без кристалликов воды даже без перемешивания.
4. Увеличение количества сахара также снижает размеры кристаллов льда и тем самым улучшает структуру мороженого, хотя это возможно до определенного предела. Думаю до 100 г увеличить можно, больше не стоит — будет чрезмерно сладко.

Мороженое пломбир готово! Пломбир можно подавать на стол в различном виде: в виде шариков мороженого с тёртым шоколадом или джемом, в виде мороженого, украшенного свежими фруктами, как мороженое в бумажном или вафельном стаканчике. Здесь ваша фантазия никак не ограниченна. Так же не стоит забывать, что это базовый рецепт, а дальше вы можете экспериментировать, добавляя те или иные компоненты в мороженое: орехи, шоколад, цукаты, свежие ягоды. Приятного аппетита!

Мороженое достаточно требовательно к условиям хранения. Связано это с тем, что оно достаточно быстро впитывает окружающие запахи и теряет свой вкус и аромат. Храните его в контейнерах с закрытой крышкой.

самые простые рецепты как сделать своими руками

Мятно-дынный сорбет

Сладкая медовая дыня в сочетании с лимоном и освежающей мятой дает свежесть в жаркий летний день. Рецептом поделилась кондитер Татьяна Куликова.

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/06/08/1794066477_0:0:2730:2048_1920x0_80_0_0_19074689b00ca286152b114fb90b8c87.jpg

1920

true

2022-08-27T10:26

РИА Новости

4. 7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Десерт

Свежая дыня, 1 кг

Крупные листики мяты, 3 шт.

Лимонный сок, 2 ст. л.

Мед

Для приготовления понадобится блендер и контейнер с плотной крышкой.

Шаг 1

Дыню нужно помыть, очистить от кожуры и семян и нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 2

Сложить дыню в чашу блендера, добавить мяту, сок лимона и все взбить в блендере. Попробовать на вкус и при необходимости добавить мёд, его количество зависит от сладости дыни.

Шаг 3

Затем еще раз пробить всю массу в блендере. Перелить сорбет в контейнер, закрыть крышкой и убрать в морозилку.

Шаг 4

Через два часа достать из холода и еще раз хорошо взбить блендером. Это нужно, чтобы крупинки льда стали ещё мельче. И снова убрать в морозилку на два часа и более.

Шаг 5

Через пару часов сорбет застынет и будет готов. Если десерт сильно застыл, нужно просто оставить его при комнатной температуре на 15 минут, и он снова станет мягким.

Шаг 6

италия, европа, простые рецепты, общество, еда — туризм

Ягодное

Черничное, клубничное, малиновое, вишневое – мороженое дома можно готовить из любых ягод. Команда онлайн-школы полезной выпечки Awaken School поделилась способами, как приготовить ягодное домашнее мороженое и не использовать при этом белый сахар, яйца и молочные продукты. Такое мороженое еще называют «сорбет». Ягоды можно использовать абсолютно любые, по собственным предпочтениям.

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/06/08/1794066477_0:0:2730:2048_1920x0_80_0_0_19074689b00ca286152b114fb90b8c87.jpg

1920

true

2022-08-27T10:26

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

Десерт

Замороженные ягоды

Подсластитель

Сок лимона

Измельчить в блендере замороженные ягоды, добавить небольшое количество подсластителя (например, сироп топинамбура).

Шаг 1

Если ягоды очень сладкие, можно использовать небольшое количество сока лимона.

Шаг 2

Перемешать массу, разлить по формочкам и отправить в морозильную камеру до застывания.

Шаг 3

италия, европа, простые рецепты, общество, еда — туризм

Мороженое из бананов

«Чаще бананы рассматривают как дополнение к мороженому, но не в качестве основного ингредиента. Тем не менее, из них можно быстро приготовить холодный десерт, в домашних условиях”, – отмечает команда онлайн-школы полезной выпечки Awaken School.

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/06/08/1794066477_0:0:2730:2048_1920x0_80_0_0_19074689b00ca286152b114fb90b8c87. jpg

1920

true

2022-08-27T10:26

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Десерт

Бананы

Какао-порошок

Ягоды

Нужно взять максимально спелые бананы, вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 1

Выложить ломтики бананов в один слой на поддоне для заморозки (в этом качестве может выступать любая плоская тарелка или доска).

Шаг 2

Поддон для заморозки можно предварительно выстелить пергаментом или пленкой, так замороженные бананы будет легче отделить от поверхности.

Шаг 3

Отправить бананы в морозильную камеру на 3-4 часа или на ночь.

Шаг 4

Замороженные кусочки выложить в чашу блендера, добавить какао-порошок или любимые ягоды (замороженные), измельчить все до получения гладкой массы.

Шаг 5

Можно украсить мороженое тертым шоколадом, мятой или ягодами. Вкусное, натуральное и, самое главное, безопасное мороженое готово. Без лишних усилий и с минимальным количеством инвентаря.

Шаг 6

италия, европа, простые рецепты, общество, еда — туризм

Банановый найскрим (Vegan)

Свой рецепт бананового мороженого рассказала Татьяна Куликова. «Это мороженое одно из самых простых в приготовлении и самых полезных, потому что для него понадобятся только бананы, молоко и блендер. А еще оно полностью веганское и без сахара», – поясняет кондитер.

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/06/08/1794066477_0:0:2730:2048_1920x0_80_0_0_19074689b00ca286152b114fb90b8c87.jpg

1920

true

2022-08-27T10:26

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Десерт

Спелые бананы, 2 шт.

Кокосовое молоко, 60 мл

Арахис

Бананы очистить от кожуры, крупно нарезать, положить в контейнер и убрать в морозилку на 6-8 часов.

Шаг 1

Когда они замерзнут, достать, нарезать на маленькие кусочки и положить в блендер, добавить орехи, молоко и все хорошо взбить до получения кремовой текстуры.

Шаг 2

Переложить мороженое в контейнер и убрать в морозилку. Через час оно схватится и будет готово, достать его, наложить найскрим в миску или стаканчик и посыпать сверху арахисом.

Шаг 3

италия, европа, простые рецепты, общество, еда — туризм

Клубничное со сливками

Это самый популярный вкус во всем мире, который знаком каждому с детства. Посуда для приготовления: миксер, блендер и сотейник с толстым дном.

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/06/08/1794066477_0:0:2730:2048_1920x0_80_0_0_19074689b00ca286152b114fb90b8c87.jpg

1920

true

2022-08-27T10:26

РИА Новости

4. 7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Десерт

Клубника, 300 г

Сироп топинамбура/сахар , 40-60 г

Холодные кокосовые 25% или коровьи 30% сливки , 200 мл

Ваниль 1 стручок или ванильный экстракт

Свежую клубнику нужно промыть и срезать хвостики. Если использовать замороженную, то размораживать не нужно.

Шаг 1

Клубнику отправить в сотейник, добавить сахар, разрезанный стручок ванили или экстракт, довести до кипения и проварить пару минут, чтобы ягода стала мягкой.

Шаг 2

Извлечь стручок ванили и взбить клубнику в блендере до однородного пюре, затем охладить в холодильнике.

Шаг 3

Чашу миксера и венчик убрать на 10 минут в холодильник, затем достать, выложить в нее сливки и хорошо взбить до загустения. Чтобы проверить, хорошо ли взбились сливки, можно попробовать перевернуть чашу миксера. Если они остались на месте и не стекают по стенкам миски, значит взбились хорошо.

Шаг 4

Влить к сливкам охлажденное клубничное пюре и аккуратными движениями снизу вверху перемешать всё лопаткой до объединения.

Шаг 5

Переложить клубничные сливки в контейнер, закрыть крышкой и убрать в морозилку на час.

Шаг 6

Через час достать мороженое, хорошо перемешать и снова убрать в морозилку. Повторить эту процедуру нужно еще три раза, чтобы разбить крупинки льда и текстура мороженого была в дальнейшем нежной и кремовой.

Шаг 7

италия, европа, простые рецепты, общество, еда — туризм

Шоколадное с ромом и вишней

«Насыщенный шоколадный вкус в нем достигается за счет какао, а вишня в сочетании с пряным ромом придает мороженому кислинку и пряный вкус. Оно очень похоже на шоколадное джелато, которое можно найти летом на улочках Рима», – говорит Татьяна Куликова. «В этом рецепте мороженое делается из крема Anglaise, это разновидность заварного, но по консистенции он больше напоминает густой соус, чем крем. Густым он становится благодаря завариванию желтков с сахаром или сиропом», – поясняет Татьяна Куликова. Посуда для приготовления: сотейник с толстым дном, контейнер с крышкой.

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/06/08/1794066477_0:0:2730:2048_1920x0_80_0_0_19074689b00ca286152b114fb90b8c87.jpg

1920

true

2022-08-27T10:26

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Десерт

Замороженная или свежая вишня , 200 г

Сироп топинамбура/сахар , 40 г

Стручок ванили или ванильный экстракт, 1 шт.

Кукурузный крахмал , 10 г

Вода для растворения крахмала , 25 г

Темный ром, 2-3 ст. л.

Сливки от 10% жирности (если есть аллергия на лактозу, можно взять кокосовые или безлактозные сливки), 500 мл

Сироп топинамбура/сахар , 80 г

Желтки яйца категории С1, 4 шт.

Какао 22-24% жирности, 3 ст. л.

При использовании свежей вишни нужно удалить из нее косточки. Замороженную ягоду используют не размораживая.

Шаг 1

Стручок ванили разрезать пополам, чтобы добраться до его семян.

Шаг 2

Вишню, сироп топинамбура, стручок ванили или ванильный экстракт прогреть в сотейнике до 40-45°C.

Шаг 3

Крахмал смешать с водой и вылить в теплую вишню. Постоянно помешивая, довести ее до 80-85°C, сразу после того, как она загустеет, убрать сотейник с плиты.

Шаг 4

Переложить вишню в миску, добавить ром по вкусу и остудить ее до комнатной температуры.

Шаг 5

Стручок ванили разрезать пополам. Соединить в сотейнике сливки, ваниль, какао и довести до кипения, но не кипятить.

Шаг 6

Выключить конфорку, накрыть сотейник крышкой и дать сливкам настояться с ванилью 15-20 минут.

Шаг 7

В миске венчиком взбить желтки с сиропом топинамбура и вылить на них тонкой струйкой теплые сливки.

Шаг 8

Вернуть сотейник на слабый огонь и, постоянно помешивая, довести смесь до загустения, 80-85°C. Важно не перегреть крем, иначе желтки свернутся и появятся комочки.

Шаг 9

Перелить крем через сито в контейнер и остудить до комнатной температуры. После остывания закрыть контейнер и убрать в морозилку на самую нижнюю полку.

Шаг 10

Через час достать еще жидкое мороженое и хорошо перемешать его с помощью миксера или венчика, убрать снова в морозилку и далее доставать из морозилки каждые 1-2 часа и перемешивать. Это нужно, чтобы разбить кристаллики льда, которые образуются в мороженом, на более мелкие и чтобы оно сохранило кремовую текстуру.

Шаг 11

Перемешать его последний раз и добавить остывшую вишню, снова убрать в морозилку и через час лакомство будет готово.

Шаг 12

Если на долгое время оставить мороженое в морозилке, то перед подачей нужно подержать контейнер 10-15 минут при комнатной температуре, чтобы оно снова стало мягким.

Шаг 13

италия, европа, простые рецепты, общество, еда — туризм

Карамельное со сгущенкой

Виктория Бредис поделилась рецептом мороженого с карамелью и имбирным пряником. Такое сочетание придётся по душе и взрослым и детям. В первую очередь необходимо сделать домашнюю карамель, чтобы она успела охладиться, а затем добавить в готовое мороженое. «Сахар растопить до карамельного цвета, деглазировать тёплыми сливками, аккуратно и постоянно помешивая. Важно следить за тем, чтобы сахар полностью растворился и в карамели не было твердых кусочков. Снять с огня, дать немного остыть и добавить сливочное масло. Перемешивать до состояния эмульсии. Переложить в кондитерский мешок и оставить до использования», – поясняет Виктория Бредис.

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/06/08/1794066477_0:0:2730:2048_1920x0_80_0_0_19074689b00ca286152b114fb90b8c87.jpg

1920

true

2022-08-27T10:26

РИА Новости

4. 7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Десерт

Сахар-песок белый , 100 г

Сливки 33-35% жирности (для карамели), 60 г

Сливочное масло 82,5% , 15 г

Сгущенное молоко (без заменителей животного жира)

Сливки 33-35% жирности (для мороженого)

Свежий имбирь, корень 1-2 см

имбирный пряник, 50 г

Накануне: имбирь нарезать дольками, залить сливками, накрыть пищевой пленкой в контакт и оставить на ночь в холодильнике.

Шаг 1

Спустя 8-12 часов процедить сливки и начать взбивать ручным либо планетарным миксером до состояния мягких пиков.

Шаг 2

Постепенно добавлять сгущенное молоко и продолжать взбивать. Если есть мороженица, то можно взбитую однородную смесь выложить в нее и действовать согласно инструкции.

Шаг 3

Если мороженицы нет, то следует поставить емкость с мороженым в морозилку на 30 минут, спустя время достать и ещё раз взбить массу миксером. Повторить эту процедуру 2-3 раза.

Шаг 4

При перемешивании в заключительный раз в мороженое нужно добавить крошку имбирного пряника.

Шаг 5

италия, европа, простые рецепты, общество, еда — туризм

Крем-брюле

«Кокосовые сливки — отличная основа для самого разнообразного мороженого: шоколадного, сливочного, сливочно-ягодного, пломбира и эскимо. Самый простой рецепт, не требующий большого количества ингредиентов, — крем-брюле. То самое, со сливочно-карамельным вкусом из детства», – отмечает команда онлайн-школы полезной выпечки Awaken School.

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/06/08/1794066477_0:0:2730:2048_1920x0_80_0_0_19074689b00ca286152b114fb90b8c87.jpg

1920

true

2022-08-27T10:26

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

Десерт

Кокосовые сливки, 200 г

Кокосовый или тростниковый сахар, 30 г

Сироп топинамбура, 30 г

Смешать в сотейнике кокосовые сливки, кокосовый сахар и сироп.

Шаг 1

Поставить сотейник на огонь. Дождаться полного растворения сахара, постоянно помешивая смесь. Важно не кипятить сливки, иначе они начнут сворачиваться.

Шаг 2

Снять сотейник с огня. Перелить массу в удобную емкость и пробить погружным блендером.

Шаг 3

Перелить массу в контейнер и убрать в морозильную камеру.

Шаг 4

Доставать массу из морозильной камеры нужно каждые 30–60 минут и перемешивать мороженое.

Шаг 5

Подавать мороженое в креманках. По желанию его можно украсить орешками, шоколадом или свежими ягодами.

Шаг 6

италия, европа, простые рецепты, общество, еда — туризм

Мороженое на аквафабе

«Не стоит пугаться, если это слово вам незнакомо. Аквафаба – это всего-навсего отвар из-под бобовых: нута или фасоли. Мороженое на аквафабе получается самым легким и низкокалорийным», — отмечают эксперты онлайн-школы полезной выпечки Awaken School. Для приготовления мороженого нужно самостоятельно приготовить отвар, чтобы у десерта не было лишнего вкуса и запаха. Вкусовых акцентов может быть много – от ягодных до кофейных.

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/06/08/1794066477_0:0:2730:2048_1920x0_80_0_0_19074689b00ca286152b114fb90b8c87.jpg

1920

true

2022-08-27T10:26

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Десерт

Аквафаба, 100 мл

Сахарная пудра или ванилин, 2 г

Какао, кофе или фруктовое пюре

Взбить аквафабу (нужно делать это миксером, венчик категорически не подойдет).

Шаг 1

Добавить измельченный в пудру подсластитель, снова все взбить.

Шаг 2

Далее добавить фруктовое пюре/кофе/какао-порошок и аккуратно перемешать.

Шаг 3

Поставить в морозильную камеру для охлаждения.

Шаг 4

Особенность такого мороженого в том, что оно всегда будет мягким, даже после длительного нахождения в морозилке.

Шаг 5

италия, европа, простые рецепты, общество, еда — туризм

Веганское

Кондитер Татьяна Куликова поделилась авторским рецептом шоколадного мороженого из авокадо (vegan, sugar free). «Это удивительно нежный десерт из авокадо с шоколадным вкусом и нежной, кремовой текстурой. Вкуса авокадо в этом мороженом вы не почувствуете, зато оцените его потрясающую кремовую текстуру и шоколадный вкус с легкой кислинкой лимона», – говорит эксперт.

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/06/08/1794066477_0:0:2730:2048_1920x0_80_0_0_19074689b00ca286152b114fb90b8c87. jpg

1920

true

2022-08-27T10:26

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Десерт

Спелые, крупные и мягкие авокадо , 2 шт.

Финики или финиковый сироп, 10 шт.

Кокосовое молоко, 100 мл

1/2 чайные ложки ванильного экстракта (он поможет убрать вкус авокадо)

Какао 22-24% жирности, 2 г

Из фиников удалить косточки и замочить их в горячей воде на 20 минут.

Шаг 1

Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку и с помощью ложки достать мякоть.

Шаг 2

Все ингредиенты сложить в чашу блендера и хорошо взбить до получения кремовой текстуры.

Шаг 3

Переложить в контейнер и убрать в морозилку на час. Затем достать и хорошо перемешать еще мягкое мороженое и снова убрать в морозилку.

Шаг 4

Повторить эту процедуру еще два раза, это нужно, чтобы разбить кристаллики льда.

Шаг 5

Застывшее лакомство перед подачей можно оставить при комнатной температуре на 15 минут, и оно снова станет мягким.

Шаг 6

италия, европа, простые рецепты, общество, еда — туризм

Протеиновое

Рецепт полезного летнего лакомства, богатого белком, от бренда спортивного питания LODMARS.

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/06/08/1794066477_0:0:2730:2048_1920x0_80_0_0_19074689b00ca286152b114fb90b8c87.jpg

1920

true

2022-08-27T10:26

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Десерт

Молоко коровье или растительное , 300 г

Белок яичный, 1 шт.

Протеин «Марсианская черника» , 20 г

Сахар или заменитель

Смешать все ингредиенты, кроме белка, и поставить на огонь.

Шаг 1

Довести до кипения, перемешать в течение минуты и убрать с огня. Остудить эту молочную смесь до комнатной температуры.

Шаг 2

Взбить белок до белых пик и аккуратно ввести в остывшую смесь, поставить на огонь и варить до загустения.

Шаг 3

Снять смесь с огня, остудить, залить в формочки и отправить в морозильную камеру на несколько часов.

Шаг 4

По желанию можно добавить свежие или замороженные ягоды в состав мороженого или украсить этим готовый десерт.

Шаг 5

италия, европа, простые рецепты, общество, еда — туризм

Оглавление

Мороженое
История
Виды мороженого
Как приготовить мороженое
Популярные рецепты мороженого
Советы кулинаров

МОСКВА, 27 авг — РИА Новости. Мороженое – одна из любимых сладостей детей и взрослых. Как сделать холодное лакомство своими руками из молока, сливок, ягод и фруктов в мороженице или с помощью блендера, ингредиенты для приготовления мороженого в домашних условиях, самые простые и оригинальные рецепты – в материале РИА Новости.

Мороженое

Мороженое – самый приятный десерт в летний период. В магазинах, специализированных ларьках, парках и зонах отдыха представлен разнообразный ассортимент. Но готовить вкусное лакомство можно дома своими руками.

30 июля, 17:07

На ВДНХ представили самый большой десерт из мороженого

Домашнее мороженое – это быстро и безопасно. А еще это:

—
Полная уверенность в натуральном составе в связи с самостоятельным выбором продуктов для приготовления десерта.
—
Любые вариации – из шоколада, молока и сливок для сладкоежек, а также веганов и аллергиков: без молочных продуктов и белого сахара.
—
Простор для творчества: можно менять вкусы, экспериментировать, создавать новые оригинальные сочетания.

Мороженое

История

Самым первым мороженым был колотый лед, который поливали сладким сиропом. Этот десерт появился на Востоке и был там очень популярным. Мороженое в привычном нам виде появилось в Италии. «Сначала там изобрели замороженный десерт под названием сорбет, основой которого стал восточный щербет, это замороженный сок с добавлением сладкого сиропа. Затем местные кондитеры решили добавить к соку молоко и мед, что совершенно его преобразило и сделало популярным не только в Италии, но и во всей Европе, – рассказывает Татьяна Куликова, кондитер, кулинарный блогер, автор книги «7 завтраков». – Экспериментируя, итальянские повара заменили молоко на сливки, а французские добавили к смеси из сливок и меда желтки, так мороженое приобрело нежный сливочный вкус и кремовую текстуру, которая знакома нам до сих пор».

27 июля, 19:30ЗОЖ

Полезные сладости: питательные десерты для вашего организма

Виды мороженого

Мороженое различается по вкусу, составу, консистенции:

—
Пломбир — самое популярное и калорийное лакомство с нежной текстурой. В его составе есть молоко, сливки и сахар.
—
Сорбет — мягкое мороженое на основе ягодного или фруктового пюре без молочных продуктов.
—
Фруктовый лёд — замороженный десерт из фруктового сока и воды.

17 июля, 08:00Туризм

Лучший десерт в жару. Вкусные рецепты мороженого от российских кондитеров

«Например, сорбет и фруктовый лёд по ингредиентам схожи, в них отсутствуют молоко, а основой являются фруктовые и ягодные соки. Кому хочется меньше сладости, а больше фруктового насыщенного вкуса, это отличный выбор», – говорит Виктория Бредис, кондитер, основатель онлайн школы Shcool.VictoriaBredis.online.

Калорийность продукта напрямую зависит от состава. Так, в среднем в 100 граммах пломбира – 225 ккал; сливочного мороженого – 185 ккал; эскимо – 270 ккал. Энергетическая ценность лакомства меняется из-за добавок. К примеру, в шоколадном пломбире будет уже 231 ккал. Но есть и менее калорийные варианты этого десерта – сорбет и фруктовый лед. Состав домашнего мороженого можно менять под собственные предпочтения.

Мороженое

Как приготовить мороженое

Приготовить мороженое в домашних условиях можно в мороженице и без нее – в формочках, зип-пакетах (целлофановые пакеты с застежками).

Ксения Лактионова, эксперт онлайн-ритейлера «Ситилинк», отмечает, что на рынке представлены два вида морожениц:

—
полуавтоматические
—
автоматические.

«Перед тем как готовить мороженое в полуавтоматической модели, специальную чашу необходимо поместить в морозилку на 8–10 часов, чтобы хладагент в ней замерз. В автоматических мороженицах можно готовить сразу, так как вместо таких чаш у устройств стоят собственные морозильные системы», – поясняет специалист.

11 июля, 04:15

Диетолог назвала два способа сделать мороженое полезным

Чаще всего классические рецепты мороженого идут в инструкции к устройству. Все ингредиенты нужно сначала замешать, затем вылить в чашу мороженицы и поставить таймер на нужное время.

«Если вы любите мороженое и покупаете его много и часто, то мороженица станет выгодным приобретением. По проведенному эксперименту «Ситилинка», самая большая экономия получается на сорбетах, особенно если фрукты и ягоды самостоятельно выращиваются на даче. Кроме того, с помощью мороженицы можно экспериментировать со вкусами, добавляя различные ингредиенты, и в отличие от покупного мороженого вы всегда можете быть уверены в составе», – отмечает эксперт.

Мороженое

Лучшее (и самое простое) мороженое, которое вы когда-либо готовили

Домашнее мороженое — типичное летнее лакомство, не так ли?

Этот рецепт домашнего мороженого также можно назвать самым простым (и лучшим!) мороженым, которое вы когда-либо готовили или пробовали. Я делаю это мороженое не реже одного раза в месяц уже более 5 лет.

Может ли кто-нибудь когда-нибудь отказаться от шарика насыщенного сливочного ванильного мороженого? Этот рецепт мороженого самый простой из всех, которые я готовлю, и его можно адаптировать для любых добавок, которые вам нужны.

Я стараюсь держать в морозильной камере запас раскрошенного печенья, пирожных и других угощений, чтобы иметь возможность бросить несколько горстей всякий раз, когда готовлю свежую порцию мороженого.

Не пропустите наш Обзор морожениц, где вы найдете всю необходимую информацию, чтобы найти ЛУЧШУЮ мороженицу для ваших нужд! Внимание, спойлер — наша машина с самым высоким рейтингом стоимостью менее 50 долларов может вас удивить. Меня это конечно удивило!

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ

Хотя мороженое является основным продуктом в нашей морозильной камере круглый год, возможности его добавления безграничны. Я наполнил это мороженое кусочками пирожных, кусочками теста для печенья, кусочками овсяного печенья и завихрениями соленого карамельного соуса.

Я также полила это мороженое теплым шоколадным соусом, моим любимым из всего этого простого ягодного соуса. Еще не было сочетания, которое бы нам не понравилось.

Мне, наверное, даже не нужно упоминать об этом, но это домашнее ванильное мороженое — это воплощение мечты, если его подавать с южным персиковым коблером, бабушкиным вишневым флопом, старомодным яблочным чипсом или клубничным хрустящим ревенем.

Как приготовить домашнее мороженое

Всего из пяти простых ингредиентов у вас под рукой будет это нежное сливочное ванильное мороженое.

Когда я впервые начал делать домашнее мороженое, я сначала следовал рекомендованным рецептам и пробовал несколько видов мороженого с заварным кремом. Традиционно многие виды мороженого начинаются с яичного заварного крема.

Несмотря на то, что на основе заварного крема получается великолепное мороженое, не поймите меня неправильно, мороженое из заварного крема настолько насыщенное, насколько это возможно, и я быстро понял, что это не мое.

Кроме того, если честно, я люблю делать на кухне все проще, а не сложнее, где это возможно.

Когда я открыл для себя мороженое в филадельфийском стиле, это полностью изменило правила игры. Мороженое по-филадельфийски — это просто мороженое без яиц.

Я экспериментировал с основными соотношениями и методом в течение последних нескольких лет, и теперь я говорю вам, что этот рецепт бесспорен, ЛУЧШЕЕ простое ванильное мороженое, которое я когда-либо делал.

Самый популярный вопрос, который мне задают: можно ли сделать мороженое без машины. Ответ ДА. Мороженое можно делать без машины. Найдите полные инструкции здесь!

Домашнее ванильное мороженое

Это мороженое очень простое. Перемешайте все вместе в кастрюле, варите на медленном огне, перемешайте, охладите и заморозьте; менее 10 минут фактического времени подготовки.

Если я соберу смесь утром, поставлю ее в холодильник, а затем взбью днем, мы легко получим ее на десерт в тот же вечер.

Однако, если вы спешите, вы можете просто смешать все в холодном виде и залить в машину. Я не могу отрицать, что варка на медленном огне достаточно долго, чтобы растворить сахар, а затем снова охладить, делает его еще лучше.

Честно говоря, примерно в половине случаев я проявляю нетерпение, поэтому часто пропускаю этап кипячения. Это фантастическое мороженое, как бы вы его ни приготовили.

Это мороженое прекрасно работает в каждой мороженице, которую я пробовал. Ручная рукоятка, электрическая рукоятка, чаша морозильной камеры и компрессор для мороженого. Домашнее мороженое получается отличным в каждом!

(И да, у меня может быть немного мороженого, потому что у меня есть все эти машины, и я люблю их все!)

Рецепты мороженого

Как только у вас на кухне появится мороженица, будьте готовы ко всем рецептам мороженого, с которыми вы сможете справиться.

Эти рецепты мороженого «Каменная дорога», мороженого с корицей, мороженого с черникой и сливками и мороженого Cafe con Leche должны быть в вашем списке, чтобы попробовать. Свежее мятное мороженое не похоже ни на одно другое мятное мороженое, которое вы пробовали в прошлом.

Сладкие кусочки съедобного теста для печенья наполняют каждую порцию этого богатого сливочного мороженого из теста для печенья с шоколадной крошкой.

9Мороженое 0002 Raspberry Ripple от The View from Great Island и мороженое с арахисовым маслом от Pint Sized Baker также выглядят восхитительно.

Рецепт домашнего мороженого

Налейте 1 стакан сливок в кастрюлю, добавьте сахар, соль. Соскоблите семена стручка ванили в кастрюлю, а затем добавьте стручок ванили в кастрюлю.
Нагрейте смесь на среднем огне, пока сахар не растворится. Снимите с огня и добавьте оставшиеся сливки, молоко и ваниль. Перемешайте до однородности и охладите в холодильнике.
Когда смесь будет готова к взбиванию, удалите стручок ванили, снова взбейте смесь и перелейте в мороженицу. Взбивайте в соответствии с инструкциями производителя.
Переложите готовое мороженое в герметичный контейнер и поместите в морозильную камеру до подачи на стол.

Получить новый рецепт на ваш почтовый ящик!

Мы никогда не передаем вашу информацию третьим лицам и будем защищать ее в соответствии с нашей Политикой конфиденциальности.

Порции: 6 порций (около 1,5 л)

▢ 1¾ чашки густых сливок
▢ 1¼ чашки цельного молока
▢ ¾ чашки сахара
▢ ⅛ чайной ложки мелкой морской соли
▢ 1 столовая ложка 72 половинок мудры или 1 стручок ванили, разделенный на 90900 2 стакана начинки – мягкие пирожные, печенье и блонди отлично подойдут

В кастрюлю налейте 1 стакан сливок, добавьте сахар, соль. Соскоблите семена стручка ванили в кастрюлю, а затем добавьте стручок ванили в кастрюлю. Нагрейте смесь на среднем огне, пока сахар не растворится. Снимите с огня и добавьте оставшиеся сливки, молоко и ванильный экстракт (если используете экстракт). Перемешайте до однородности и охладите в холодильнике.
Когда будете готовы к взбиванию, удалите стручок ванили, снова взбейте смесь и перелейте в мороженицу. Взбивайте в соответствии с инструкциями производителя. Переложите готовое мороженое в герметичный контейнер и поставьте в морозильную камеру до подачи на стол. Наслаждаться!

Не стесняйтесь пропустить этап кипячения и просто взбейте все вместе, а затем перелейте прямо в мороженицу. В таком виде мороженое получается очень вкусным, а также в том случае, если его сначала сварить на медленном огне и охладить.

Калории: 373 ккал · Углеводы: 30 г · Белки: 3 г · Жиры: 27 г · Насыщенные жиры: 17 г · Холестерин: 100 мг · Натрий: 97 мг · Калий: 119 мг · Сахар: 28 г · Витамин А: 1103 МЕ · Витамин С: 1 мг · Кальций : 103 мг

Пробовали этот рецепт? Упомяните @barefeetkitchen или тег #barefeetkitchen!

{первоначально опубликовано 22. 05.18 – примечания к рецептам и фотографии обновлены 01.07.21}

The Ultimate Ice Cream Maker Review – 2022

В этом обзоре Ice Cream Maker есть все, что вам нужно знать, чтобы выбрать идеальная машина для мороженого!

ОБНОВЛЕНО 20.06.22, чтобы отразить текущие цены и дополнительную обзорную информацию для этих машин.

На рынке так много разных производителей мороженого, что трудно даже понять, с чего начать. С помощью этой информации вы сможете найти лучшую мороженицу для своих нужд и начать готовить свои любимые замороженные лакомства дома.

Я лично протестировал все эти машины, основываясь на отзывах клиентов и выбирая машины с наивысшей оценкой в каждой категории.

Один и тот же рецепт домашнего мороженого использовался для каждой партии, протестированной в этих машинах.

От компрессоров для мороженого до приготовления мороженого в пакетах — у меня есть все для ваших замороженных лакомств, чтобы вы могли принять наилучшее решение о покупке, чтобы удовлетворить все свои пристрастия к мороженому!

Мороженицы Обзоры

Электрические мороженицы – чаша для заморозки, лед не требуется
Электрические мороженицы – добавление льда и соли
Ручные мороженицы – добавление льда и соли
Машина для приготовления мягкого мороженого, машина для быстрого приготовления мороженого, шарики для мороженого и мороженое в пакете
Компрессорные машины для мороженого – морозильник с компрессором, не требуется лед или миска для замораживания

Лучшие результаты в мороженице

Лучшая машина для мороженого до 75 долларов США

Если вам нужна мороженица, которая дает стабильно качественные результаты, и вы не возражаете против покупки льда и соли, когда будете готовы делать мороженое, электрическая мороженица Nostalgia — это то, что вам нужно. машина для вас.

Он готовит 4 литра мороженого за один раз (отлично для компании), а текстура мороженого остается неизменной на протяжении всей партии.

Однако, если вы не хотите возиться со льдом и солью и у вас есть миксер KitchenAid, вам подойдет насадка-мороженица KitchenAid. Мороженое получается гладким и сливочным, без какой-либо непостоянной текстуры, характерной для других чаш морозильной камеры.

Если у вас нет KitchenAid, и вы хотите электрическую мороженицу, не требующую ни льда, ни соли, Cuisinart ICE-21 1,5 Quart — ваш лучший выбор.

Компрессорная машина для мороженого Best

Компрессорная мороженица Cuisinart — это надежная машина для приготовления мороженого высокого класса по цене менее 300 долларов. В двух словах, он взбивает мороженое быстрее при параллельном тестировании и очень близко соответствует мороженому из мороженицы Breville Smart Scoop Ice Cream Maker.

Если вы давно меня знаете, то наверняка знаете, что я часто называю Breville «своей любимой» и не секрет, что это мой любимый кухонный прибор уже более 5 лет. По общему признанию, Breville — это покупка снисходительности почти за 500 долларов. В то время как мороженое в Breville более сливочное, чем в Cuisinart, и почти в два раза дороже? Честно говоря, он не НАСТОЛЬКО кремовый.

Для обычного домашнего повара я рекомендую Cuisinart. Единственным реальным недостатком этой машины является то, что она немного громче, чем Breville, и у нее нет всех прибамбасов другой. Если вы хотите разориться и планируете делать мороженое чаще, чем раз в месяц, я всегда буду любить свой Breville больше всего. Итак, вот что.

Электрическая мороженица – чаша для заморозки, лед не требуется) — очень популярный вариант приготовления мороженого в домашних условиях. На сегодняшний день это, пожалуй, самая популярная мороженица.

Первоначальная машина Cuisinart была первой мороженицей, которую я купил около 8 лет назад (Cuisinart ICE-21 1,5 Quart — 69 долларов), и я использовал ее бесконечно. Модель, изображенная ниже, является модернизированной моделью и представляет собой более крупную партию, но на самом деле? Мне он не так нравится, как моя старая машина.

Если вы ищете надежную электрическую мороженицу стоимостью менее 50 долларов, у вас еще нет миксера KitchenAid и вы не хотите возиться с солью и льдом, оригинальный Cuisinart ICE-21 — ваш лучший выбор для Деньги, потраченные. Тем не менее, пожалуйста, прочитайте весь обзор, так как это была моя наименее любимая машина из всех протестированных мной машин.

Тем не менее, у этой машины есть несколько недостатков. Чаша должна быть полностью заморожена, прежде чем взбивать порцию мороженого. Вы ограничены одной партией мороженого, и вам нужно будет повторно заморозить миску на 8-12 часов, пока она не замерзнет, прежде чем взбивать новую партию мороженого.

Полное раскрытие, несмотря на свою популярность, эта машина производит наименее однородную консистенцию из всех здешних морожениц. Заморозка не всегда постоянная и равномерная, потому что жидкость часто примерзает к стенкам чаши, как показано на рисунке ниже.

Из-за этого трудно достать все из чаши. И если вы вытащите все из миски, в мороженом будет несколько странных «маслянистых» кусочков или кусочков.

Учитывая все обстоятельства, автомат Cuisinart готовит домашнее мороженое, и оно очень вкусное. Но, учитывая, сколько других вариантов доступно, это оказалась моя наименее любимая машина в списке. (И никто не был бы удивлен этим больше, чем я.)

Cuisinart была первой электрической мороженицей, которую я купил много лет назад, и я без конца использовал ее в первое лето, когда разрабатывал рецепты для этого сайта. Итак, это работает, и из него получается отличное мороженое.

Я дал эту оригинальную машину другу много лет назад, но на прошлой неделе забрал эту, чтобы провести параллельное сравнение для этой статьи.

Насадка-миксер для мороженого — миска для замороженных продуктов, лед не требуется

Если у вас есть KitchenAid и вы не хотите добавлять еще один прибор на свою кухню, насадка для мороженого KitchenAid за 79 долларов США — отличный вариант для приготовления мороженого. для тебя.

Во многом так же, как и в Cuisinart, чаша замораживается до того, как можно взбить мороженое. После заморозки он присоединяется к настольному миксеру и способен взбить 2 литра мороженого.

Если у вас уже есть миксер KitchenAid, это гораздо лучший вариант, чем Cuisinart. Я тестировал две машины бок о бок, и я скажу вам прямо сейчас, что Cuisinart не может сравниться с сливочной и однородной текстурой KitchenAid.

Если у вас много места в морозильной камере, это отличный вариант, который дает надежные результаты в виде мягких порций. Чтобы приготовить мороженое, просто поместите готовое мороженое в герметичный контейнер в морозильную камеру, пока оно не затвердеет.

Электрическая мороженица — просто добавьте лед и соль

Электрическая мороженица Hamilton Beach за 32 доллара — самая дешевая мороженица в этом списке, и работает она на удивление хорошо. Это базовая электрическая машина для мороженого, подключите ее и взбивайте.

Никаких элементов управления, никаких регулировок, просто налейте смесь для мороженого, заполните края льдом и солью и включите ее. (Пожалуйста, не покупайте эту машину, не прочитав весь этот обзор!)

Мороженое выходит этой машины как мягкая подача, но все еще ложная. Если вы предпочитаете более твердое мороженое, его можно переложить в герметичный контейнер и заморозить, пока оно не станет достаточно твердым, чтобы его можно было брать ложкой.

ОДНАКО, электрическая мороженица Hamilton Beach работает громко. Например, сумасшедший, невероятно громкий, какой-то громкий. Я могу игнорировать много шума, но на самом деле эта машина заставила меня вставить затычки для ушей, чтобы пережить процесс перемешивания.

Я также протестировал электрическую мороженицу Nostalgia за 62 доллара. Рядом с вышеупомянутой моделью Hamilton Beach я не нашел заметной разницы во взбитом мороженом. Обе партии мороженого были пушистыми, сливочными, почти идеальными.

Одно большое преимущество (и серьезно, это законное преимущество) модели Nostalgia — прозрачная крышка на банке с мороженым. Очень полезно видеть, как взбивается мороженое и почти готово ли оно!

Эти электрические машины представляют собой 4-литровые мороженицы, так что вы можете приготовить много мороженого за один раз. Обратной стороной этого является то, что машины не всегда подходят для небольших партий. Вы захотите, по крайней мере, удвоить большинство стандартных (1,5 литра) рецептов домашнего мороженого для достижения наилучших результатов.

Я рекомендую мороженицу «Ностальгия» на Гамильтон-Бич только из-за защиты ушей и прозрачной крышки. А если вас не смущает шум и вы можете взбивать мороженое возле розетки на заднем крыльце?

Более дешевый вариант работает так же, как и более дорогой вариант. (Хотя Шон делал ставки на то, как быстро проработает визжащий моторчик дешевой модели. Звучит действительно нереально.)

Ручная мороженица

Это старомодная мороженица, которую многие из нас помнят с детства. Я помню, как «помогал» моему дедушке взбивать мороженое Six Threes моей бабушки в их гараже, навещая их летом.

Существует огромная разница между машинами для мороженого с ручным приводом, представленными на рынке, и, говоря прямо, здесь вы получаете то, за что платите. Если вам посчастливилось приобрести старомодную машину с ручным заводом на дворовой распродаже или по доброй воле, КУПИТЕ ЕЕ, если она дешевая. Серьезно. Возможно, вам просто повезет, и вы найдете драгоценный камень.

Когда я впервые начал делать мороженое дома, я попробовал пару разных машин с ручным заводом (спасибо eBay и местному магазину Goodwill, где я смог найти их за кражу — ха, теперь я знаю, почему) и позволил я просто скажу вам сейчас, что они протекали водой и льдом везде, и они были ржавыми, как это может быть. В них был беспорядок в использовании, а чистить было больно, но они взбивали мороженое, так что я подумал, что это круто.

Я попытался найти две машины с ручным приводом, чтобы протестировать их рядом друг с другом для этой цели, но, к сожалению, отзывы о большинстве представленных на рынке машин с ручным приводом поистине ужасны. Я не мог тратить деньги только для того, чтобы подтвердить то, что так много рецензентов уже сказали о других машинах с ручным приводом.

Тем не менее, я давно хотел настоящую рабочую лошадку в виде машины для мороженого с ручным приводом, и этим летом я купил ее. Ручная мороженица Immergood из нержавеющей стали стоимостью 389 долларов — это МЕЧТА производителя мороженого.

Эта машина с ручным приводом взбивает в 4 раза больше мороженого за меньшее время, чем электрические мороженицы!

Серьезно, если есть рай для мороженщиков, то эта мороженица заслужила там место. Я не сомневаюсь, что когда-нибудь мои мальчики будут использовать эту машину со своими семьями. Качество невероятное.

Я долго обдумывал эту покупку (фактически годы), прежде чем купить эту мороженицу и не жалею. Эта машина доступна в вариантах на 4 кварт, 6 кварт и 8 кварт, и мы уже использовали ее с семьей, приехавшей этим летом.

МНЕ НРАВИТСЯ, что мы можем так легко и быстро приготовить мороженое для толпы! И просто весело использовать рукоятку для взбивания мороженого. Это также отличный вариант для кемпинга и активного отдыха, когда электричество недоступно.

И еще один намек на невероятное качество: ведро настолько толстое и хорошо изолировано, что потребовалось не более десяти фунтов льда, чтобы заполнить это гигантское ведро вокруг банки с мороженым. Лед еле растаял, пока мы пахали!

(Для сравнения, электрическим машинам, которые мы тестировали со льдом, требовалось по 7-фунтовому мешку со льдом для каждой партии, а для тонкого пластикового ведра на машине Hamilton Beach половина воды была примерно за 20 минут.)

Мой младший сын взбил партию с другом на прошлой неделе, и она была заморожена до мягкого состояния примерно за 20 минут. Мой старший сын и его дядя взбивали партию примерно в одно и то же время в эти выходные.

Это САМАЯ ПРОСТАЯ маслобойка для мороженого с ручным приводом, которую мы когда-либо использовали, и мне нравится, что она производит так много фантастического домашнего мороженого. Количество требуемой силы на самом деле не имеет значения, хотя детям надоело взбалтывать каждые несколько минут, и они поменялись местами.

У нас есть 8-литровая мороженица Immergood из нержавеющей стали, которая взбивает четырехкратную порцию домашнего мороженого примерно за 20 минут. Полученное мороженое имеет мягкую домашнюю консистенцию, его можно переложить в герметичный контейнер и поместить в морозильную камеру для достижения твердости.

Машина для приготовления мягкого мороженого

Машина для приготовления мягкого мороженого Cuisinart Soft Serve 1.5QT стоимостью 124 доллара США является единственной полунадежной (согласно отзывам покупателей) машиной для приготовления мягкого мороженого на рынке, и я решил не тестировать ее. Насколько я понимаю, ОЧЕНЬ много деталей нужно мыть и обрабатывать каждый раз, когда вы хотите приготовить мороженое.

Честно говоря, вся машина выглядит слишком бесполезной. Даже в целях тестирования я не мог заставить себя потратить на него деньги. Я бы предпочел просто взбить мороженое до мягкой консистенции в стандартной машине, а затем посыпать или перемешать любые начинки, которые нам нравятся.

Если бы я нашел аппарат для раздачи мягких продуктов по некоммерческой цене с солидными отзывами, я бы с радостью протестировал его (привет, любители мороженого), но, проведя обширные исследования, я убежден, что нет машина с мягким обслуживанием на рынке (менее тысячи долларов), которая стоит вложений.

Серьезно, если вы хотите мягкую подачу, купите любой из аппаратов здесь и наслаждайтесь. Судя по большинству отзывов, которые я нашел в сети, симпатичный дозатор, скорее всего, даже не будет работать.

Шарик мороженого

Я пробовал этот метод в прошлом, и это был грандиозный провал, поэтому я просто не мог заставить себя купить еще один шарик мороженого за 49 долларов только для того, чтобы проверить его. Да, он немного подмерзает, но потребовалось целых полчаса, чтобы катать мяч туда-сюда или встряхивать его, и конечный результат был в основном слякотью.

Насколько я понимаю, это больше детская игрушка, чем мороженица.

Мороженое быстрого приготовления

Вы слышали об этом? Производитель мгновенного мороженого Chef’n Sweet Spot за 59 долларов. было неожиданной находкой, когда я исследовал эту статью. Имея даже незначительную возможность приготовить мороженое в рулетах дома, как я мог устоять? (Плюс, когда я его нашел, он был наполовину дешевле.)

Как оказалось, из него не получаются рулетики для мороженого, как можно было бы надеяться (и, честно говоря, я этого не ожидал) это был забавный маленький вариант быстрого приготовления мороженого. Это действительно работает. Он замораживает крошечную порцию по 1/2 чашки за раз, и нам удалось приготовить около 3 порций, прежде чем она стала слишком теплой для работы.

Вы держите лоток в морозильной камере и просто наливаете в него порцию смеси для мороженого, когда будете готовы приготовить мороженое. Мороженое сразу же начинает замерзать, и примерно через две минуты вы можете соскрести его на замороженные кусочки, чтобы получить забавную тарелку с мороженым быстрого приготовления.

Это забавный способ для детей легко добавлять собственные начинки и «нарезать» их в мороженое.

Конечно, если вы действительно делаете больше, чем крошечный кусочек мороженого? или нужно мороженое для более чем пары детей? Это не очень практично для производителя мороженого.

Когда вы закончите, просто промойте еще холодный лоток в теплой воде, высушите его и повторно заморозьте для следующего раза. Хотя возможность делать мороженое таким образом — это изящный трюк, на самом деле это больше игрушка, чем инструмент.

Однако, если вам посчастливится найти его в продаже, будет неплохо иметь его в морозильной камере. Но за стандартную полную цену? Это твердое нет от меня.

Мороженое в пакете

Знаете ли вы, что можно приготовить мороженое, используя всего пару пакетов для заморозки на молнии? Да, это выполнимо. Это то же самое? По моему опыту, не совсем, но через некоторое время в морозилке он немного затвердевает. Хотя здесь претензий нет. Я люблю мороженое практически в любом виде, даже в виде слякоти.

Это довольно весело для толпы детей, и мы делали это (или пытались сделать это) в прошлом во время кемпинга. Хотите попробовать сами?

Как приготовить мороженое в пакете

Налейте 1/2 стакана любой рецептурной смеси для мороженого в пакет с застежкой-молнией для морозильной камеры объемом в литр. Плотно закройте, максимально удалив воздух.
Положите шарик льда, 3 столовые ложки каменной соли для мороженого и пакет со смесью молока и сливок в закрывающийся пластиковый пакет объемом галлон; плотно запечатайте.
Раскачивайте пакет из стороны в сторону — нет необходимости сильно трясти пакет — пока смесь не превратится в мягкое мороженое, около 10 минут.

Две вещи, которые следует отметить по поводу этого «рецепта»: он действительно хорошо работает только с перечисленными 1/2 стакана смеси для мороженого, и это довольно маленькая порция.

Обратите внимание: если вы добавите в пакет больше смеси для мороженого, чтобы получить большую порцию мороженого, оно может не замерзнуть. Этот метод нелегко настроить, так как все дело в науке о том, как заставить его замерзнуть.

Компрессорные мороженицы

Еще пару лет назад мороженица Breville Smart Scoop стоимостью 488 долларов была самой фантастической мороженицей, которую я когда-либо использовал.

Известно, что я называю этот прибор «моим любимым», и до сих пор верно то, что если бы у меня был только один из двух, я бы избавился от миксера KitchenAid, чтобы эта машина всегда была у меня дома. . Да, это так удивительно.

Этот тип мороженицы использует ту же компрессорную технологию, что и холодильники и морозильники для быстрого охлаждения. Им не нужны предварительно замороженные ингредиенты или детали.

Машина Breville оснащена не только самоохлаждающимся компрессором, который доводит ингредиенты до температуры ниже точки замерзания, но также имеет режим поддержания температуры, который длится до часа. В дополнение к этому, есть 12 настроек жесткости (с предустановками для шербета, замороженного йогурта, мороженого и мороженого).

Машина автоматически определяет жесткость смеси в зависимости от вашего выбора и держит ее готовой до тех пор, пока не придет время подачи.

Как один из самых дорогих производителей мороженого на рынке, это машина для людей, которые серьезно относятся к приготовлению мороженого. (Обратите внимание на более чем 70 рецептов мороженого на этом веб-сайте, чтобы понять, к какой категории я отношусь.)

Если вы ищете непревзойденные возможности приготовления мороженого в домашних условиях, эта машина – именно то, что вам нужно. список пожеланий.

Компрессорная мороженица Cuisinart за 236 долларов была для меня новинкой, и до сих пор я впечатлена! Как бы я ни любил Breville, я не мог не попробовать эту машину.

Он невероятно популярен и стоит вдвое дешевле другого? Я в восторге, чтобы сказать вам, что он солидно конкурирует.

Различия между этой машиной и Бревилем? Cuisinart не имеет функции предварительного охлаждения, поэтому, если у вас есть более теплое мороженое (например, приготовленное мороженое), вам нужно охладить его в холодильнике перед взбиванием.

Cuisinart имеет функцию сохранения температуры в течение 10 минут, а Breville сохранит ваше мороженое прохладным более часа. (Я никогда не использовал эту функцию намеренно — только однажды, когда я забыл, что делаю мороженое, и это спасло партию.) Ни одна из этих функций сама по себе не стала бы для меня препятствием.

Какая мороженица с компрессором лучше?

Машина Cuisinart прочная. Насколько мне известно, Cuisinart оправдывает свою репутацию в производстве мороженого с помощью этой машины. Мороженое взбивается быстрее, и по сливочности оно очень близко к бревилю.

Хотя мороженое, приготовленное в Breville, немного сливочнее и вдвое дороже, чем в компрессорной мороженице Cuisinart, я не уверен, что оно того стоит для большинства целей.

Если вы хотите разориться и планируете делать мороженое чаще, чем раз в месяц, я всегда буду любить свой Breville больше всего.

Как приготовить мороженое

Впервые делаете мороженое? Я рекомендую начать с самого лучшего и простого рецепта домашнего мороженого. Он бесконечно адаптируется и прекрасно подходит практически для любых вариантов микширования.

Попробуйте добавить нарезанные блонди или пирожные, печенье с шоколадной крошкой или овсяное печенье (да, добавьте изюм — сочетание овсянки с изюмом и мороженым оооочень вкусное!), шоколадный соус или карамельный соус.

Это мои любимые недорогие контейнеры для хранения мороженого. Они идеально подходят для подарка (кто не любит домашнее мороженое?), хранения, повторного использования и т. д. Я пишу ароматы на крышках фломастером, и он смывается средством для мытья посуды.

Самый популярный вопрос, который мне задают: можно ли сделать мороженое без машины. Ответ ДА. Вы можете сделать мороженое без машины. Найдите полные инструкции здесь!

У меня больше шариков мороженого, чем я могу уследить на данный момент, и я определенно играю в фавориты. Эта ложка для мороженого лучше всех справляется с разрезанием твердого мороженого и при этом дает красивую ложку. Он также получает бонусные баллы за то, что он является одним из самых дешевых совков, которые у меня есть.

{первоначально опубликовано 24.07.19 – примечания и цены обновлены 20.06.22}

Мороженое с черникой и сливками

Сливочное черничное мороженое — это летнее лакомство, которое нужно попробовать, чтобы поверить. Это действительно незабываемо.

Я люблю ягоды со сливками вместе практически в любом виде, но я не думаю, что когда-либо видел черничное мороженое в магазине. (Хотя я не сомневаюсь, что кто-то его готовит!)

Изначально я планировал приготовить простую порцию ванильного мороженого, чтобы подавать его с шоколадным и карамельным соусами на десерт. Однако, когда я открыл холодильник, чтобы взять молоко и сливки, я заметил чернику на полке.

Одна мысль повлекла за собой другую, и следующее, что я понял, это то, что все смешалось в блендере.

Мороженое с черникой и сливками

Мои мальчики сходили с ума от этого мороженого. Мягкая подача прямо из мороженицы была очень вкусной. Я с трудом дождался, пока он застынет в морозилке.

Я чувствовал себя обязанным еще раз «испытать» рецепт, прежде чем поделиться им с вами, и позвольте мне сказать вам, что во второй раз он был таким же большим успехом.

Хотите знать, почему фотографии для этого рецепта выглядят иначе? Свежие ягоды приведут к более светлому мороженому, изображенному выше. Замороженные ягоды приведут к более насыщенному цвету мороженого, изображенного ниже.

Обе версии этого мороженого очень вкусные, однако замороженные ягоды дадут более сильный вкус черники. И на всякий случай, если вам нужна еще одна причина, чтобы попробовать это мороженое, я добавила черничную овсянку с последним кусочком этого мороженого, и это было впечатляюще.

Рецепт черничного мороженого

Поместите все ингредиенты в блендер в порядке, указанном выше, и взбивайте в течение минуты или двух, пока ягоды полностью не превратятся в сливки.
Налейте в машину для мороженого и заморозьте в соответствии с инструкциями производителя.
Немедленно подавайте для мягкого мороженого или переложите в герметичный контейнер и заморозьте до затвердевания.

Рецепты домашнего мороженого

Здесь есть более 70 рецептов мороженого , и каждый обязательно найдет мороженое! Если вы новичок в приготовлении мороженого, самое лучшее и простое ванильное мороженое – отличное место для начала.

Не пропустите наш Обзор мороженицы , где вы найдете всю необходимую информацию, чтобы найти ЛУЧШУЮ мороженицу для ваших нужд! Спойлер: наша машина с самым высоким рейтингом стоимостью менее 50 долларов может вас удивить. Меня это конечно удивило!

Рецепты ягодного мороженого

Хотите попробовать еще несколько наших любимых мороженых? Это черничное мороженое с кусочками шоколада очень легко адаптировано из рецепта Рускони, и оно очень любимо.

Клубничное мороженое в шоколаде — это интенсивный взрыв клубничного вкуса с кусочками тающего шоколада и сливочно-ванильной основой. Я был удивлен тем, насколько это мороженое напоминает мне клубнику в шоколаде.

Fluffy Strawberry Banana Ice Cream — сливочное мороженое с начинкой из клубники и бананов. Это идеальный способ освежиться этим летом.

Смешанное ягодное мороженое с ягодным соусом, который мы любим уже много лет. Это была спонтанная идея несколько лет назад, когда я заметила банку ягодного соуса в холодильнике — и позвольте вам сказать, что это была фантастическая идея, которую я повторял с тех пор очень много раз.

Терпкое и сладкое мороженое с жареным ревенем — это не ягодное мороженое, но это вкусовая комбинация, которую жаждут мои вкусовые рецепторы. Я люблю все со сладким контрастом.

Получить новый рецепт на ваш почтовый ящик!

Сервины: 6 порций

▢ 1,5 чашки тяжелых сливок
▢ 1 стакан молока
▢ ⅔ чашка сахара
▢ 2 чайные ложки.

Поместите все ингредиенты в блендер в порядке, указанном выше, и взбивайте в течение минуты или двух, пока ягоды полностью не превратятся в крем.

25 рецептов мороженого от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Домашнее мороженое без яиц

Мороженое из черной смородины и йогурта

Фисташковое мороженое

Шоколадное мороженое с черным перцем

Мороженое пломбир. Вкус детства

Мятное мороженое с темным шоколадом

Эскимо с черной смородиной и лимонной цедрой

Домашнее мороженое «Вишня в йогурте»

Карамельное мороженое

Мороженое «Тропический рай» с ананасами

Сливочное мороженое со вкусом дыни

Малиновое мороженое

Персиковое мороженое

Клубнично-розовое мороженое

Творожное эскимо

Шоколадно-банановое мороженое

Ванильное мороженое со сливочным сыром и медом

Шоколадное мороженое с мармеладом

Малиново-йогуртовое мороженое

Мороженое с шампанским и грушами

Кокосовое мороженое с ежевикой

Тыквенно-апельсиновое мороженое

Мороженое с кокосом и яблоком на сметане

Мороженое с авокадо

Торт-мороженое «Арбуз»

Мороженое пломбир пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

самые простые рецепты как сделать своими руками

Мороженое

История

Виды мороженого

Как приготовить мороженое

Популярные рецепты мороженого

Советы кулинаров

Лучшее (и самое простое) мороженое, которое вы когда-либо готовили

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ

Как приготовить домашнее мороженое

Домашнее ванильное мороженое

Рецепты мороженого

Рецепт домашнего мороженого

The Ultimate Ice Cream Maker Review – 2022

Мороженицы Обзоры

Лучшие результаты в мороженице

Лучшая машина для мороженого до 75 долларов США

Компрессорная машина для мороженого Best

Насадка-миксер для мороженого — миска для замороженных продуктов, лед не требуется

Электрическая мороженица — просто добавьте лед и соль

Ручная мороженица

Машина для приготовления мягкого мороженого

Шарик мороженого

Мороженое быстрого приготовления

Мороженое в пакете

Как приготовить мороженое в пакете

Компрессорные мороженицы

Какая мороженица с компрессором лучше?

Как приготовить мороженое

Мороженое с черникой и сливками

Мороженое с черникой и сливками

Рецепт черничного мороженого

Рецепты домашнего мороженого

Рецепты ягодного мороженого

Добавить комментарий Отменить ответ