Лагман: как приготовить, в домашних условиях, пошаговый рецепт, по-узбекски
Лагман — это очень вкусное узбекское блюдо. Данное блюдо каждый повар готовит по-своему иногда и определить трудно то ли это наваристый супчик, то ли лапша с соусом. Для этого блюда обычно используют баранину или говядину, а овощи используют разные, наверное, у кого, что дома есть. Лапшу готовят разным способом. Лапша она везде лапша хоть тянутая, хоть резаная, главное чтобы была домашняя и приготовленная с любовью.
Рецепт приготовления лагмана
- 1 килограмм баранины;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1 перец;
- 3 не больших помидора;
- 1 репа;
- 5 картофелин;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 2 зубка чеснока;
- немного зелени;
- растительное масло для жарки;
- 1/2 чайной ложки зиры;
- 1 яйцо;
- мука сколько возьмёт тесто;
- соль и перец по вкусу;
- вода.
Как приготовить лагман в домашних условиях
Чтобы приготовить лагман в домашних условиях необходимо замесить на лапшу крутое тесто. Для этого нальём половину стакана воды, разобьём яйцо, посолим, хорошо размешаем. В небольшой тазик просеем муку, сделаем в муке углубление и выльем яичную смесь.
Замесим тесто, сначала месим в тазике, затем выкладываем на рабочую поверхность и хорошо вымешиваем тугое тесто.
Готовое тесто положим в целлофановый пакет и отложим в сторону. Пусть лежит часок отдыхает.
А мы приготовим соус. Для этого все необходимые овощи почистим и помоем. Мясо у нас с косточкой, косточки порубим, мясо порежем небольшими кусочками.
Порежем кубиками лук и морковь.
Перец и репу.
Картофель и помидоры. С помидор предварительно удалим кожицу.
Ставим кастрюлю с толстым дном на печь, наливаем грамм 40 — 50 растительного масла, хорошо разогреваем и обжариваем косточки, затем добавляем мясо и жарим, помешивая.
Когда мясо поджарим, кладем лук и жарим с луком.
Слишком долго овощи не жарим по паре минут.
Затем кладем морковь.
После моркови перец.
Добавляем помидоры, затем репу.
Перемешаем и тоже пожарим всё вместе пару минут.
Подошла очередь томатной пасты, добавляем пару ложек.
Хорошо размешаем и прожарим.
Добавляем картофель.
Заливаем водой, чтобы покрыла мясо с овощами, посолим, поперчим, добавим зиру.
Накроем кастрюлю крышкой и на медленном огне дадим покипеть 40 минут.
В это время мелко покрошим зелень, раздавим плоской стороной ножа два зубка чеснока, затем их тоже мелко порежем и отложим в сторону.
Через 40 минут попробуем соус, если не хватает соли, подсолим, если кисловато добавим щепотку сахара, хорошо перемешаем, добавим половину зелени весь чеснок.
Снова перемешаем, переключим печь на единичку, чтобы оставалось горячим пусть стоит, настаивается.
Теперь займёмся лапшой. Поставим кастрюлю с подсоленной водой на огонь, пока делаем лапшу, вода закипит.
Тесто разрежем на две части, раскатаем одну из них в пласт толщиной 1,5 мм.
Затем разрежем его на 3 полосы. Полосы сложим одну на другую, пересыпая мукой.
Теперь их уложим на большую разделочную доску, чтобы при нарезке не повредить стол. На тесто, сверху положим пластиковую сервировочною салфетку. И, как по линейке тонким, острым ножом нарежем лапшу.
То же самое проделываем и со второй половиной теста. Готовую лапшу отвариваем 3 минуты, сливаем воду и раскладываем по тарелкам.
Сверху выкладываем соус и посыпаем оставшейся зеленью.
Лагман подаём к столу.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Лагман из говядины в домашних условиях ⋆ как приготовить пошаговый рецепт с фото и видео, каллорийность, ингредиенты 🍳
назадВ современное время насчитывается огромное количество рецептов приготовления вкусных и простых блюд в домашних условиях.
Калорийность
105
ккал
Белки
7
грамм
Жиры5
грамм
Углеводы
13
грамм
СОСТАВ
500 грамм мясо говядины
2 штуки лук
2 штуки болгарский перец
4 штуки помидоры
200 грамм фасоль
2 зубчика чеснок
по вкусу соль
по вкусу специи
Ингридиенты на
1
порцию
Выделить все Добавить в покупки
Сохранить
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО
1
Начинаем приготовление. Для начала готовим подливу. Мелко нарезаем лук, помидоры, сладкий перец. Предварительно заготавливаем стручковую фасоль и шпинат.
2
Мясо нарезаем крупными кусками и отправляем на раскаленную сковороду с растительным маслом. Сначала обжариваем мясо до образования золотистой корочки, а потом доливаем воды и тушим мясо до тех пор, пока оно не станет мягким.
3
Как только мясо дойдет до нужного состояния, добавляем в него лук и все перемешиваем. Как только лук потушится, то можно скидывать сладкий перец и помидоры. Все тушим до размягчения под крышкой.
4
Когда помидоры практически растворятся, то можно добавлять еще немного воды и скидывать стручковую фасоль и шпинат. Еще немного тушим и отключаем.
5
Отдельно нужно сварить лагманную лапшу в подсоленной воде. Можно использовать также и спагетти. Предварительно готовим лазу. Обжариваем мелко нарезанный чеснок и хорошо приправляем его красным перцем. Добавлять такую приправу можно по вкусу.
Опубликовал(а)
Повар Швецов
Спасибо за рецепт!
Повар Швецов
Спасибо за рецепт!
8 080 рецептов
0 фототзывов
поделиться
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЛАГМАН ИЗ ГОВЯДИНЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
youtube.com/embed/shBpwloTRZo?rel=1&wmode=transparent&autohide=1&autoplay=0&enablejsapi=1″ frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>Простой узбекский Лагман — получится у любого! Надежный и вкусный, проверенный рецепт!
Лагман. Классический рецепт
Лагман из говядины в домашних условиях или как приготовить лагман из говядины в домашних условиях
Я приготовил(а)
Как приготовить лагман! | GBAtemp.net
JavaScript отключен. Для лучшего опыта, пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, прежде чем продолжить.
Адриан
Все знают барсуков, как КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ!
ОП
- #1
Лагман
Овощное рагу с лапшой
Это сытное рагу веками было основой среднеазиатской кухни; это наиболее часто употребляемое блюдо уйгуров. Название произошло от китайских слов liang mian, «холодное тесто» (более знакомое многим жителям Северной Америки как lo mein). Лагман можно приготовить из готовой лапши, но он будет более сытным и аутентичным, если лапша только что раскатана и нарезана.
Общее время 1-1/2 часа
Тесто для лапши
4 стакана муки
1-1/2 ч. л. соль
2 яйца
1/2 стакана воды
Тудзук (тушеное мясо)
1/2 стакана сливочного масла
4 стакана тонко нарезанного лука
2 фунта. мясо (баранина или говядина)
4 стакана нарезанного кубиками картофеля
2 стакана тонко нарезанной моркови
4 стакана нарезанных помидоров
1/4 стакана измельченного чеснока
2 стакана красного болгарского перца, очищенного от семян и тонко нарезанного
6 стаканов тонко нарезанной капусты
1 ст. соль
2 ч. л. перец
16 чашек (1 галлон) воды
Вскипятите в большой кастрюле слегка подсоленную воду. Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма, затем нарежьте тонкими полосками. Отварите лапшу в течение двух минут, затем переложите ее из воды в дуршлаг. Промойте лапшу холодной водой и дайте ей стечь, пока вы готовите суп.
В большой суповой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне, затем обжарить лук в течение десяти минут, пока он не станет светло-золотистым Добавить мясо и жарить, пока оно не пустит сок Добавить картофель, морковь, помидоры , чеснок и красный сладкий перец, хорошо перемешайте и обжаривайте, часто помешивая, пока овощи не приготовятся наполовину.
Доведите до кипения другую кастрюлю с водой и добавьте лапшу, оставив ее в воде только на то время, пока она не прогреется. Слейте воду с лапши, выложите слой в каждую сервировочную тарелку и залейте тушеным мясом поверх них; если хотите, можете добавить по второму слою лапши и тушеного мяса. Подавать горячим.
Ммм лагман
Linkiboy
Зона тестирования GBAtemp
- #2
Описание: Давайте есть лагман!
ухх
ууу
VVoltz
Лорд пиратов
- #3
ммм…. Думаю халупа позавидует лагману как-то извращенно….
лагман
Хотел бы я быть зеленым.
-
- #4
Я думаю, что я проще, чем мой кулинарный коллега.
-и больше биполярных тоже-
Extreme Coder
Известный пользователь
- #5
хм…
*Готовит лагман и кладет его в коробку для завтрака*
Ну, надеюсь, на вкус он лучше, чем выглядит :/
Как сделать случайную выпечку хорошей
- WG481
- Край Форума
- Ответы
- 9
- просмотров
- 1К
Край форума
slaphappygamer
#Десерт — Лимонный пирог с безе
- Голубой
- КУЛИНАРНЫЙ КЛУБ
- Ответы
- 1
- просмотров
- 681
КУЛИНАРНЫЙ КЛУБ
Голубой
Ютуберы говорят: «Я готовлю макароны, НО, ЕСЛИ ВЫ НЕ ЗНАЕТЕ…»
- Город
- Край Форума
- Ответы
- 10
- просмотров
- 514
Край форума
impeeza
Тема, в которой я делюсь своими рецептами
- Форма
- Общий чат не по теме
- Ответов
- 5
- просмотров
- 541
Общий чат не по теме
Форма
Без всякой видимой причины, вот Генезис
- Город
- Край Форума 2
- Ответы
- 31
- просмотров
- 2К
Край форума
M4x1mumReZ
Делиться:
Фейсбук Твиттер Реддит Пинтерест Тамблер WhatsApp Эл. адрес Делиться Связь
- Сейчас никто не разговаривает.
Д @DanySO76:
эмулятор ps1 для wii
Д @DanySO76:
это ссылка
@M4x1mumReZ:
А какие у вас были проблемы?
@M4x1mumReZ:
Это как-то связано с запуском игр?
Д @DanySO76:
моя проблема в том. .. что я хочу играть в игры… например zorg youtuber
Д @DanySO76:
имеет только 6 игр на своем веб-сайте
@M4x1mumReZ:
Вы загружаете ISO-образы в «wiisxrx\iso» либо в формате ISO, либо в формате BIN.
@M4x1mumReZ:
Сначала необходимо создать папки в корне SD.
Д @DanySO76:
и работает хорошо
Д @DanySO76:
я скачал эти игры и отлично
@M4x1mumReZ:
Я бы не советовал читать видеогайды, они со временем устаревают.
@M4x1mumReZ:
Подробности читайте в теме
Д @DanySO76:
если я скачаю игры с другого сайта, потому что у него только 6 игр, эти игры не работают
@M4x1mumReZ:
Я понятия не имею, о чем ты говоришь.
@M4x1mumReZ:
Я даю тебе совет, но ты не слушаешь.
Д @DanySO76:
прости чувак
@M4x1mumReZ:
Все в порядке
@M4x1mumReZ:
Не размещайте ссылки на какие-либо ISO-образы, так как это противоречит правилам сайта.
Д @DanySO76:
спасибо за помощь
@M4x1mumReZ:
Yw помощник
@M4x1mumReZ:
@K3N1, у тебя власть нижняя, да?
@K3N1:
Нет, это роль uremums
@K3N1: Нет, это роль uremums
Чат 0
Микайла Лагман Профиль фильмов — Metacritic
Баллы Микайлы Лагман
- Кино
Средний балл за карьеру: | 66 | |
---|---|---|
Наивысший результат в Metascore: | 66 | Лебединая песня |
Самый низкий результат в Metascore: | 66 | Лебединая песня |
Распределение баллов:
Положительный: 1 из 1
Смешанный: 0 из 1
Отрицательный: 0 из 1
1 кино обзор
- По дате
- По Metascore
- По оценке пользователя
вид
- 30
- 100
на страницу
Название: | Год: | Кредит: | Оценка пользователя: |
---|---|---|---|
66 Лебединая песня | 17 декабря 2021 г. |