Запеченные куриные грудки в духовке, сочный и простой рецепт

Официальный магазин итальянской техники Marcato

• Главная
• Гуру Рецепты
• Сочная куриная грудка, рецепт в духовке

Этот рецепт для тех, кто уже положил куриную грудку в корзину супермаркета и движется к кассе с мыслью об очень вкусном и (что немаловажно) простом и быстром в приготовлении ужине. Белое мясо очень легко усваивается, оно нежирное и нежное. Его несомненное преимущество – короткое время готовки: так оно остаётся сочным и мягким. 

Ниже рецепт, отличающийся простотой: 10-15 минут потребуется на подготовку и столько же для запекания.

Ингредиенты на 4 порции:

• 4 порционных, достаточно толстых кусочков грудки,
• 20 г цельного молока
• розмарин, сушеный орегано, свежий шалфей или другие пряные травы по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Подготовка мяса к запеканию:

1. Включить духовку на разогрев до 180 градусов.
2. Смешать в небольшой ёмкости растительное масло, молоко, сухие и свежие травы.
3. Совсем чуть-чуть отбить кусочки в наиболее толстых местах, чтобы мясо пропеклось одновременно и равномерно.
4. Выложить филе на подготовленный противень или форму для запекания, смазать маслом, смешанным с травами, посолить-поперчить по вкусу и отправить на запекание

Выпекать в уже разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, и еще пару минут в режиме гриля.

Готовое блюдо переложить на блюдо, дополнить любым гарниром — курица отлично сочетается с картофельным или овощным пюре, рисом, салатом из свежих овощей и другими.   Насладитесь тем, о чем совсем недавно мечтали в магазине!

Ваш ГуруВкуса

Товары упомянутые в статье

В наличии

Предзаказ

арт. tes623520

Прямоугольная форма для выпечки и запекания 32х22х5.5 см, сталь с антипригарным покрытием, Tescoma Delicia Gold, 623520

Нет в наличии

Предзаказ

Японский шеф нож Сантоку Tescoma Azza цельнокованый, 18 см, 884532

Нет в наличии

Предзаказ

Нож для зелени Tescoma Presto 420628, роликовый, 9 лезвий

В наличии

Предзаказ

арт. tes658212

Мельница для перца чили Tescoma Virgo ручная, прозрачная, 16 см, 658212

Нет в наличии

Предзаказ

Деревянная лопатка для омлета Tescoma Presto Wood, 637222, 29 см

Предзаказ

Предзаказ успешно отправлен!

Телефон *

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности *

Добавить в корзину

Перейти в корзину

Обратный звонок

Запрос успешно отправлен!

Телефон *

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности *

Заказ в один клик

ФИО:

Контактный телефон:

рецепты вкусной, мягкой и сочной грудки

Из разных частей тушки курицы особняком стоит грудка. Белое мясо считается лучшим, самым полезным в курице. Грудка включена во многие диеты, рекомендована медиками людям с различными заболеваниями. А профессиональные повара знают, как вкусно приготовить куриную грудку. Стоит приоткрыть завесу кулинарного таинства и познакомиться с секретами приготовления этого ценного продукта и разнообразными рецептами куриной грудки.

Содержание:

1. Способы приготовления
2. Как приготовить куриную грудку мягкой и сочной
3. Рецепты
   • Фрикасе из куриной грудки с овощами
   • Куриная грудка в рукаве с картофелем
   • Грудка на сковороде, жареная в тесте
   • Куриная грудка в фольге, запеченная в мультиварке
   • Куриная грудка в медовой глазури в духовке

Способы приготовления

Главный плюс куриной грудки — низкая калорийность: 113 ккал на 100 г. Минимальное количество жира — еще одно из важных достоинств продукта. К этому надо добавить высокое содержание белков, аминокислот, макро- и микроэлементов и протеина. Но грудка содержит минимальное количество кальция, железа, калия, магния и фосфора. Соответственно, постоянно питаясь белым мясом, человек недополучает эти элементы в необходимом количестве. Вывод прост: отказываться от куриных грудок не нужно. Просто надо употреблять их в меру.

Тем, кто придерживается диеты, рекомендуется готовить отварную грудку. Остальные могут выбирать любой вариант ее приготовления. Жарить, запекать в фольге или без, тушить в соусах, приготовить на пару.

Использовать для приготовления куриной грудки можно любое оборудование и инвентарь.

• Сковорода хороша для жарки, сотейник лучше для приготовления соусных блюд из грудки. Например, фрикасе.
• В мультиварке можно готовить куриную грудку каким угодно способом, на то она и мультиварка.
• Запекать в духовке лучше завернутой в фольгу. Так в грудке максимально сохранятся все макро- и микроэлементы и ароматы.

Перед приготовлением по любому рецепту грудку необходимо промыть и обсушить. Дополнительной обработки не требуется, если только она не на кости.

Как приготовить куриную грудку вкусной и сочной

Главной проблемой этой части тушки является ее сухость. Как с этим бороться?

Первое — это разные кислые маринады, с участием лимона, винного уксуса, любых цитрусовых и кисломолочных продуктов. Маринованное мясо, будь то курица или свинина, говядина или телятина, всегда станет мягче и сочней после процесса маринования. Самый простой маринад для курицы это лимон, белый молотый перец, молотый имбирь и соль.

Мариновать тоже нужно правильно. Какой бы рецепт маринада ни использовался, на грудке со стороны пленки нужно сделать несколько неглубоких крестообразных надрезов. Так маринад промаринует ее насквозь. Еще проще поместить куриную грудку в подсоленную холодную воду часа на два, предварительно сделав надрезы.

Очень сочной и мягкой будет грудка, приготовленная в духовом шкафу в рукаве для запекания или в фольге.

Рецепты

Итак, что же можно приготовить из куриной грудки, чтобы блюдо было мягким, сочным и вкусным?

Фрикасе из куриной грудки с овощами

Рецептура:

• лук репчатый — 100 г;
• морковка — 120 г;
• горошек зеленый — 110 г;
• сливки — 135 мл;
• мука — 75 г;
• масло сливочное — 10 г;
• лимонный сок — 20 мл;
• соль;
• белый перец;
• лаврушка;
• куриная грудка — 250 г;
• бульон куриный — 500 мл;
• яичный желток — 1 шт.

Технология:

1. Грудку промыть. Поставить варить в подсоленной воде на 55 минут на умеренном огне.
2. К грудке в кастрюльку добавить луковицу, одну морковку, лаврушку.
3. Параллельно отварить вторую морковку.
4. По прошествии указанного времени варки грудку вынуть из бульона, остудить. Бульон отцедить.
5. Остывшую грудку нарезать брусочком поперек волокон.
6. Морковь нарезать ломтиком.
7. В сотейнике распустить сливочное масло.
8. Добавить муку. Постоянно помешивая прожарить ее полторы минуты.
9. Влить в сотейник норму бульона, продолжая помешивать. Закипятить, влить лимонный сок, подсолить и поперчить. Комочков быть не должно.
10. Добавить в сотейник нарезанную грудку и морковку. Затем всыпать зеленый горошек.
11. Желток взбить венчиком вместе со сливками. Добавить смесь в сотейник. Размешать. Закипятить.
12. Снять сотейник с огня. Разложить фрикасе по порционным тарелкам и подать на стол.

Куриная грудка в рукаве с картофелем

Рецептура:

• грудка куриная — 300 г;
• картошка — 600 г;
• майонез — 90 г;
• чеснок — 15 г;
• молотый имбирь;
• молотый белый перец;
• соль;
• зелень.

Технология:

1. Грудку промыть и обсушить. Сделать несколько надрезов. Натереть майонезом, солью, специями и чесноком. Оставить мариноваться полчаса.
2. Картошку вымыть, зачистить. Перерезать тонкими кружочками. Посолить, промазать майонезом. Уложить в рукав. Следом в рукав поместить куриную грудку.
3. Закрыть рукав зажимом. Сделать несколько проколов. Поместить в разогнанную до 190 градусов духовку. Готовить 35 минут.
4. За 10 минут до окончания готовки раскрыть рукав (осторожно, чтобы не обжечься паром) и вернуть блюдо в духовку. Так грудка будет не только сочной, но и покроется красивой золотистой корочкой.
5. Вынуть блюдо из плиты. Переложить грудку с картошкой на порционные тарелки и подать на стол, присыпав измельченной зеленью.

Грудка на сковороде, жареная в тесте

Рецептура:

• куриная грудка — 300 г;
• мука — 90 г;
• чеснок — 15 г;
• масло постное;
• соль;
• специи;
• яйцо крупное — 2 шт.

Технология:

1. Грудку вымыть, обсушить. Порезать пластинами не толще 1 см.
2. Несильно отбить грудку кулаком. Молоток рвет мясо — лучше его в работе с курятиной не использовать.
3. Натереть грудку специями, солью и измельченным чесноком. Отставить в сторону мариноваться.
4. Яйца хорошенько взбить венчиком.
5. Сковородку сильно нагреть, влить постное масло.
6. Промаринованные куски грудки окунать во взбитые яйца, панировать в муке и обжаривать с обеих сторон на умеренном огне до золотистого колера.
7. Важно не передерживать курицу на сковороде — она станет сухой.
8. Готовую грудку переложить на бумажное полотенце. Когда лишнее масло уйдет, переложить грудку на порционные тарелки и подать на стол.
9. К блюду рекомендуется подать медово-горчичный соус.

Видеорецепт

Куриная грудка в фольге, запеченная в мультиварке

Рецептура:

• грудка куриная — 1 кг;
• специи для курицы — 60 г;
• кетчуп — 90 г;
• горчица — 90 г;
• чеснок — 20 г.

Технология:

1. Грудку вымыть. Обсушить бумажными салфетками. Сделать кончиком ножа неглубокие надрезы.
2. Чеснок обработать и нарезать тонкими пластинками. Начинить грудку чесноком.
3. В отдельной емкости соединить специи, кетчуп, горчицу и измельченный чеснок. Тщательно промешать.
4. Грудку обмазать маринадом со всех сторон. Оставить в этой же миске на полчаса.
5. После этого завернуть грудку в два слоя фольги. Поместить в мультиварочную чашу. Подлить воды, чтобы она только покрыла дно.
6. Закрыть крышку. Выставить программу «Выпечка». Таймер поставить на 45 минут.
7. После сигнала достать грудку, развернуть и переложить на порционные тарелки. Можно подать на тарелках прямо в фольге, так не пропадет ни капли сока, в котором готовилась грудка.

Куриная грудка в медовой глазури в духовке

Рецептура:

• сок лимона — 60 мл;
• мед — 50 г;
• горчичные семена — 10 г;
• грудка куриная — 500 г;
• масло постное;
• специи;
• соус соевый.

Технология:

1. В миске смешать мед, масло, специи, соевый соус, сок лимона. Перемешать.
2. Грудку вымыть, просушить. Залить маринадом. Убрать в холодильник.
3. Духовку разогнать до 190 градусов.
4. Через час вынуть грудку из маринада и переместить в форму для запекания, простеленную пергаментом.
5. Готовить полчаса, скинув температуру до 180 градусов.
6. Вынуть из духовки. Нарезать средним ломтиком. Полить соком от запекания и подать на стол.

Как видим, вкусно приготовить куриную грудку, мягкую и сочную, по силам любой хозяйке. Рецептов более чем достаточно. Приятного аппетита!

Запеченная куриная грудка | Дай мне духовку

Перейти к рецепту 3 274 комментариев »

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Мой любимый рецепт куриных грудок, запеченных в духовке! Я никогда не подводил благодаря этому простому 5-этапному методу, который легко приготовить и настроить с помощью ваших любимых приправ.

Несколько недель назад в Insta я спросил, может ли вас всех заинтересовать серия статей о том, как лучше всего запекать белки (например, курицу, свинину, стейк, морепродукты, тофу и т. д.) в духовке. Ваш ответ? Громкий да, пожалуйста. У многих  из вас были запросы и вопросы о методах приготовления различных белков, а также немало рассказов о белках, которые с годами стали не такими уж и правильными. И, о боже, , я слышу тебя. Моя маленькая кухня за эти годы повидала немало пережаренных стейков, полностью пересохших свиных отбивных, кожицы лосося, приклеенной к сковородкам, и не очень хрустящего тофу. Что никогда не доставляет удовольствия, тем более что протеины могут быть дорогими и предназначаться для особых случаев. Но эй, это все часть приключения научиться готовить. И, в конце концов, я методом проб и ошибок нашел несколько основных методов выпечки белков, которые стали супернадежными и супервкусными продуктами на моей кухне.

Итак, я подумал, что в течение следующих двух недель мы сможем проработать каждый из них, начав сегодня с протеина №1, наиболее востребованного здесь, на Gimme Some Oven…

…курица.

В частности, бескостные куриные грудки без кожи .

За прошедшие годы я получил бесчисленное множество запросов на новые рецепты куриных грудок и еще больше на советы о том, как запечь куриные грудки в духовке. Потому что любой, кто работал с куриными грудками раньше, знает, что они могут быть невероятно универсальными, но при этом невероятно привередливыми в работе, особенно при запекании в духовке. Приготовьте их неправильно, и вы получите сухую, резиновую, жесткую и безвкусную катастрофу. Но правильно приготовить?! Мы говорим о сочных, нежных, ароматных, идеально запеченных куриных грудках,  любовь.

Хорошей новостью является то, что их также легко настроить с помощью ваших любимых приправ или соусов. Кроме того, невероятно легко приготовить с помощью моего 5-этапного метода запекания куриных грудок. Тысячи наших читателей пробовали это на протяжении многих лет и сообщали, что этот метод изменил правила игры при приготовлении курицы. Так что, если вы еще не пробовали, давайте испечем курицу вместе!

Рецепт запеченных куриных грудок | 1-минутное видео

Запеченная куриная грудка Ингредиенты:

Чтобы приготовить запеченные куриные грудки по этому рецепту, вам понадобится:

• Куриные грудки без костей и кожи:  Вы можете купить либо свежую куриную грудку (мой вариант), либо замороженную куриную грудку (которую перед использованием нужно полностью разморозить). В настоящее время некоторые виды курицы также поставляются предварительно засоленными, и в этом случае вы можете пропустить первый шаг ниже.
• Сливочное или оливковое масло:  Ваш выбор! Мне нравится дополнительный аромат, который придает сливочное масло, но оливковое масло также подойдет.
• Кошерная соль:  Важный ингредиент нашего рассола, и мы также будем использовать соль, чтобы приправить курицу перед запеканием.
• Приправы: Я включила универсальную смесь копченой паприки, чесночного порошка, соли и черного перца в приведенный ниже рецепт, который очень прост и подходит практически ко всему. Но не стесняйтесь добавлять любую сухую смесь приправ, которую вы предпочитаете.

Кроме того, если вы регулярно запекаете курицу (или любой другой вид запеченных белков) в духовке, я обязательно должен иметь под рукой кулинарный термометр. Это самый надежный способ убедиться, что ваша курица не пережарена или недоварена, и работает как шарм. Я рекомендую либо это:

• Кухонный термометр с мгновенным считыванием   (на фото ниже) : которым я владею и пользуюсь в течение многих лет при приготовлении курицы, который продается на Amazon по цене около 9,99 долларов США.
• Беспроводной термометр для мяса с двумя датчиками : который у меня также есть и мне нравится, потому что его можно использовать внутри горячей духовки (особенно полезно для запекания стейка, лосося и свинины), который продается на Amazon по цене около 24,99 долларов США.

Как запечь куриные грудки:

Итак, вот в чем секрет! Чтобы приготовить идеально запеченную курицу bbrreasts, , вам просто нужно выполнить аббревиатуру из пяти шагов: B . B.R.R.R.

1. Рассол
2. Щетка
руб.
4. Жаркое
5. Остальное

Рассол (шаг 1): Говорю вам — этот шаг обязателен  в любое время, когда вы хотите запечь куриные грудки в духовке. Солить курицу очень просто, она делает курицу очень сочной, и, что самое приятное, это можно эффективно сделать всего за 15 минут. Кроме того, если вы рассолаете курицу в чуть теплой воде, она также поможет довести курицу до комнатной температуры, что сделает приготовление более равномерным. Беспроигрышный вариант!

Чтобы засолить курицу, просто наполните большую миску теплой (не горячей) водой. Добавьте горсть соли, пока она почти не растворится. Затем добавьте куриные грудки и дайте им постоять в соленой воде не менее 15 минут. Если вы делаете это заранее, вы можете накрыть и поставить в холодильник миску с курицей и соленой водой на срок до 6 часов. Но вы не хотите, чтобы курица рассолилась намного дольше, чем это.

Когда будете готовы, достаньте курицу из рассола. Хорошо промойте его холодной водой, чтобы смыть соль, а затем промокните насухо бумажными полотенцами. И вуаля — ваша курица официально засолена.

Действительно, не пропускайте этот шаг! Это меняет мир.

Примечание. Тем не менее, некоторые купленные в магазине куриные грудки теперь продаются предварительно засоленными. Поэтому заранее проверьте упаковку. И если ваша курица уже была предварительно засолена в растворе натрия, просто переходите ко второму шагу. 🙂

Кисть (Шаг 2): Смажьте куриные грудки растопленным сливочным маслом. По крайней мере, я настоятельно рекомендую использовать масло. Он добавляет отличный аромат и помогает получить красивую золотистую корочку снаружи. Но если вы предпочитаете использовать оливковое масло (или другое любимое кулинарное масло), не стесняйтесь.

Обильно смажьте грудки с обеих сторон , чтобы курица не прилипала к сковороде, а также чтобы приправы лучше прилипали. Затем положите куриные грудки в большую форму для запекания или жаровню 9.0007 .

Руб. (Шаг 3): Если вы действительно хотите упростить процесс, можете просто посыпать куриные грудки солью и перцем. Но опять же, курица впитает вкус любых приправ, которые вы добавите. Поэтому, даже если вы готовите простое блюдо, для которого требуются «простые» куриные грудки, я настоятельно рекомендую простой рецепт приправы для курицы, который я включил ниже, который включает соль, перец, чесночный порошок и паприку.

Обжарка (шаг 4): Так что это шаг, который вызывает некоторые ссоры среди любителей курицы — сколько запекать куриные грудки? И при какой температуре запекать курицу? Вы выпекаете его низко и медленно (например, 30 минут при 350 ° F)? Или вы жарите курицу высоко и быстро (например, 15 минут при 450)? Я проверял и то, и другое — и почти каждый промежуточный интервал — десятки и десятки раз. И, в конце концов, я твердо отношусь ко второму лагерю, когда дело доходит до запеченной курицы.

Я люблю жарить куриные грудки на сильном огне.

В зависимости от толщины ваших куриных грудок, запекание цыпленка при температуре 450°F должно занять около 15-18 минут (в зависимости от толщины/размера ваших куриных грудок). Это быстро и легко. Но больше всего мне это нравится, потому что при приготовлении на сильном огне на внешней стороне грудки быстро образуется приятная хрустящая «корочка», которая также помогает зафиксировать эти соки и сохранить жареную в духовке курицу идеально нежной внутри. Это лучшее из обоих миров.

Я настоятельно рекомендую инвестировать в небольшой кулинарный термометр, чтобы измерять температуру приготовленной курицы, чтобы определить, готова ли она к употреблению (FDA говорит, что безопасная температура приготовленной курицы составляет 165 ° F), а не нарезать ее вилкой, который позволяет этим хорошим сокам просачиваться наружу. Я использую термометр с мгновенным считыванием    , который я купил на Amazon за 10 долларов, и он точно измеряет внутреннюю температуру курицы за считанные секунды.

Остальные (Шаг 5): Это не подлежит обсуждению. Вы должны, должны дать вашим прекрасно запеченным куриным грудкам отдохнуть, прежде чем нарезать их — совет, который действительно относится к приготовлению любого мяса. Если вы нарежете сразу, вы потеряете все удивительные соки и часть нежности, к которым мы стремимся. Но если вы дадите свежеиспеченным куриным грудкам немного отдохнуть, они закончат приготовление и зафиксируют все эти вкусные соки, в результате чего получится нежная, сочная и вкусная запеченная курица.

Я рекомендую свободно накрыть сковороду листом алюминиевой фольги, чтобы сохранить тепло, пока курица отдыхает. А затем   через 5-10 минут вы, наконец, можете подавать и наслаждаться идеально приготовленными куриными грудками.

И наслаждайтесь каждым кусочком. ♡

Как приправить запеченные куриные грудки:

Опять же, я большой поклонник классической смеси паприка-чеснок-перец в рецепте ниже. Но если вы хотите что-то смешать, не стесняйтесь добавить любую из ваших любимых сухих смесей приправ, например:

• Итальянская приправа
• Каджунская приправа
• Приправа заатар
• Приправа для тако
• Все приправы для бубликов

Как использовать/подавать запеченные куриные грудки:

Проще всего, конечно, просто подать эти жареные куриные грудки прямо из духовки. Но не стесняйтесь также нарезать, шинковать или нарезать кубиками эти запеченные в духовке куриные грудки для использования в другом рецепте, например, в этом фаворите:

• Куриная запеканка с энчиладой
• Сувлаки из курицы
• Цыпленок, запеченный с пармезаном, Зити
• Enfrijoladas
• Здоровый куриный салат с карри
• Азиатский салат с нарезанной курицей
• Куриный суп с лапшой и зеленью
• Белый цыпленок чили из 5 ингредиентов
• Сливочный куриный суп Марсала
• Легкий куриный посол-верде

Как хранить запеченные куриные грудки:

После запекания курицу можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Или вы можете заморозить его на срок до 3 месяцев. (<– Я рекомендую измельчить, нарезать кубиками или нарезать ломтиками курицу перед заморозкой, чтобы ее было легче использовать.)

Идеи рецепта гарнира:

Ищете какие-нибудь гарниры к этому рецепту запеченной курицы? Вот несколько моих любимых:

• Салат на каждый день или любимый салат нашей семьи
• Картофель с гребешком, или картофельное пюре, или запеченный картофель фри из сладкого картофеля
• Идеальная жареная брюссельская капуста или жареная спаржа
• Ягодно-фруктовый салат или Зимний фруктовый салат

Дополнительные уроки по запеченному протеину:

Обязательно ознакомьтесь с нашими инструкциями по запеканию других видов мяса, морепродуктов и тофу!

• Запеченные свиные отбивные
• Запеченный лосось
• Запеченный тофу
• Запеченная целая рыба
• Запеченный стейк (как приготовить стейк в духовке)
• Запеченные креветки (самый простой способ приготовить креветки!)

Печать

color h3-transform.text-transform»> Запеченные куриные грудки

★★★★★ 4.9 из 1234 отзывов

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 35 минут
• Выход: 4 порции 1x

---

Описание

Узнайте, как приготовить сочные, нежные и вкусные запеченные куриные грудки с помощью этого простого 5-этапного метода.

---

• 4 куриные грудки без костей и кожи, отбитые до однородной толщины
• 1 столовая ложка растопленного сливочного или оливкового масла
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки копченой паприки

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Рассолите курицу. (Проверьте этикетку куриных грудок. Если они уже были предварительно засолены в растворе натрия, пропустите этот шаг.) Налейте в большую миску 1 литр теплой воды и 1/4 стакана кошерной соли. Перемешивайте, пока большая часть соли не впитается. Добавьте куриные грудки и дайте им постоять в рассоле в течение 15 минут, или вы также можете накрыть миску и поставить в холодильник на срок до 6 часов. Достаньте куриные грудки из рассола, промойте их холодной водой, затем промокните бумажными полотенцами.
2. Разогрейте духовку. Разогрейте духовку до 450°F.
3. Приправить курицу. Выложите куриные грудки в один слой в большую форму для запекания*. Равномерно смажьте с обеих сторон (перевернув один раз) растопленным сливочным или оливковым маслом. В отдельной небольшой миске смешайте соль, перец, чесночный порошок и паприку, пока они не смешаются. Равномерно посыпать смесью приправ курицу с обеих сторон.
4. Выпечка. № Запекайте 15–18* минут или пока курица не пропечется и не перестанет быть розовой. Время приготовления будет зависеть от толщины куриных грудок, поэтому я рекомендую использовать кулинарный термометр, чтобы точно знать, когда курица полностью приготовлена. Самая толстая часть груди должна иметь температуру 165°F. (Если вы хотите, чтобы курица была немного подрумяненной и хрустящей сверху, вы можете включить жаровню на максимальную мощность в течение последних 3-5 минут времени приготовления и жарить курицу, пока она не подрумянится и не станет золотистой сверху. Однако внимательно следите за курицей, чтобы она не переварилась и/или не сгорела.)
5. Дайте цыпленку отдохнуть. Когда курица будет приготовлена, достаньте противень из духовки, переложите курицу на чистую тарелку и неплотно накройте тарелку алюминиевой фольгой. Дайте курице отдохнуть хотя бы 5-10 минут.
6. Подача. Подавайте теплыми и наслаждайтесь!

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Оборудование

Органические куриные грудки

Купить сейчас →

Копченая паприка

Купить сейчас →

Термометр с мгновенным считыванием

Купить сейчас →

---

Примечания

Форма для выпечки:  Пожалуйста, дважды проверьте максимальную температуру формы для выпечки для этого рецепта. Стеклянная посуда (например, Pyrex) обычно имеет максимальную рекомендуемую температуру 425°F, поэтому мы не рекомендуем использовать стеклянную посуду для этого рецепта. Вы также можете приготовить этот рецепт на толстом металлическом противне.

Инструкции по хранению:  Приготовленную курицу можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или в замороженном виде до 3 месяцев.

Поделиться этим постом

опубликовано 10 сентября 2018 г. автором Али

Цыпленок, Рекомендуемые, Безглютеновые, Основные блюда

3,274 Комментарии »

Куриные бедра с чесноком | РецептОлово Ест

Автор:Nagi

Опубликовано: 25 июня 2018 г. Обновлено: 20 марта ’19

305 Комментарии

Рецепт v Видео в Dozer v

Быстрые рецепты куриных бедрышек спасают жизнь в середине недели, а эти куриные бедра с чесноком — один из моих золотых самородков!

С хрустящей чесночной корочкой на поверхности , сочными внутренностями и чесночно-масляным соусом , это рецепт куриных бедрышек без костей и кожи, состоящий из 5 ингредиентов. Просто невероятно, насколько невероятно вкусным может быть такой простой рецепт!

ЛУЧШИЙ рецепт быстрого приготовления куриных бедрышек, который я знаю

Этот рецепт отличается от большинства быстрых и простых рецептов куриных бедрышек ХРУСТЯЩИМИ куриными бедрами без кожи.

Хрустящая корочка? С куриными бедрами без кожи ?

ДА ВЫ МОЖЕТЕ!

Вот секрет : куриные бедра посыпаны чесночным порошком, солью и перцем. Готовить на относительно слабом огне = темно-золотая хрустящая корочка с потрясающим пикантным чесночным вкусом.

Вы не только получите удовольствие от поедания этой чесночной хрустящей корочки, но и коричневые кусочки на сковороде от обжаривания*, которые являются основой для невероятного соуса, на приготовление которого уходит 1 1/2 минуты.

* Официальное название золота в кастрюлях – фонд.

Куриные бедра – всегда!

Я почти уверен, что куриная грудка — самый популярный кусок курицы здесь, в Австралии и, возможно, во многих западных странах.

Да, грудь стала тоньше, совсем чуть-чуть. Удивляет ли вас тот факт, что в 100 г/3,5 унции куриных бедрышек всего на 2 крошечных грамма больше жира, чем в грудке? 2 грамма — это ничто для всех лишних   вкуса и сочности куриных бедрышек!

Честно говоря, когда дело доходит до быстрых и легких блюд из курицы без стресса, отдавайте предпочтение куриным бедрам. Он сочнее, его легче готовить, он менее склонен к высыханию, потому что вы пережарили его на 9 градусов.0 секунд, можно приготовить с меньшим количеством масла, и вкус у него лучше, чем у грудки. 🙂

Что подать на гарнир?

Сделайте ужин еще более восхитительным, подав эти чесночные куриные бедра с этим захватывающим рисом басмати с карри или рисом с грибами! Добавьте этот ежедневный салат из капусты для хруста (отличный резервный салат) или приготовьте быстрый огородный салат.

В этом мире очень мало рецептов, действительно приготовленных с нуля, требующих такого небольшого количества ингредиентов, очень быстрых и простых, не требующих баночки масла и сливок, экономичных и в то же время таких смачных вкусно, вы бы с гордостью подали это для компании.

Этот рецепт куриных бедрышек с чесноком – лучший выбор. Отличный рецепт заднего кармана! 🙌🏻🙌🏻  – Наги x

---

Больше рецептов куриных бедрышек без кожи и костей:

• Греческий куриный гироскоп – давний фаворит читателей!

• Липкие запеченные куриные бедрышки – соус по-деревенски, основные продукты!

• Курица по-СТРОГАНОВУ!

• Куриный Донер Кебаб

• Азиатские вкусы — Тайская курица-гриль, Китайская курица-барбекю, Тайская кокосовая курица, Вьетнамская курица с лемонграссом

Куриное бедро с костями и кожей Рецепты:

• Запеченная курица с рисом

• Куриное рагу

• Медово-горчичный цыпленок

• Курица по-вьетнамски с кокосовой карамелью

• Острая итальянская куриная запеканка

СМОТРЕТЬ КАК СДЕЛАТЬ

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Хрустящие чесночные куриные бедра

Автор: NAGI

Подготовка: 3 мин

Кук: 12 минут

Всего: 15 минут

4.94 от 119 голосов

4.94.

Видео рецепт выше. Фантастический быстрый и простой рецепт куриных бедрышек! Вам понравится потрясающий чесночный вкус, обжаренный на корочке и в соусе. Хитрость хрустящих куриных бедрышек без кожи заключается в том, чтобы готовить их дольше на более низком огне.

• ▢ 700 г куриных бедрышек без кожи и костей (от 5 до 6)
• ▢ 1 ч. л. чесночного порошка
• ▢ соль и перец
• ▢ 1 ст. вино (или бульон или вода)
• ▢ 25 г / 2 ст. л. несоленого сливочного масла
• ▢ 2 больших измельченных зубчика чеснока
• ▢ Мелко нарезанная петрушка (по желанию)

• Посыпьте курицу с обеих сторон чесночным порошком, солью и перцем.

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Положите курицу в сковороду гладкой стороной вниз.

• Слегка прижмите шпателем. Готовьте в течение 5 минут до темно-золотистого цвета и хрустящей корочки.

• Переверните и слегка прижмите шпателем. Варить 2 минуты. Добавьте чеснок и масло, готовьте 1 минуту, пока чеснок не станет светло-золотистым и не начнет пахнуть восхитительно.

• Добавьте вино, затем включите огонь. Перемешайте курицу, чтобы золотые кусочки, прилипшие к сковороде, растворились в вине. Быстро кипятите 1 1/2 минуты или пока не испарится запах алкоголя.

• Снять с огня. Подавайте курицу с соусом.

1. По этому рецепту можно приготовить куриную грудку, но у нее не будет такой золотистой корочки. Разрежьте грудку пополам по горизонтали, чтобы они были толщиной 1 см / 2/5 дюйма, следуйте рецепту, но используйте следующее время приготовления: разогрейте сковороду на сильном огне, готовьте 2 минуты, переверните, готовьте 1 минуту, затем добавьте чеснок и масло, продолжайте по рецепту. как написано

2. Предлагаемые гарниры: салат с ковбойским рисом, жареная брокколи, кукурузный салат с авокадо, рис с капустой и маслом с чесноком, рис с грибами (см. также запеченный рис с грибами), картофельное пюре.

3. Питание на порцию, курица и весь соус.

Порция: 180 г Калорийность: 334 кал (17%)

Вы готовили по этому рецепту? Мне нравится слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

LIFE OF DOZER

Это то, что бросается в глаза, если вы едите на диване (с серыми спортивками и уггами или без них).