Как вкусно и быстро приготовить стручковую фасоль – ПроОвощи.ру

С начала в пищу употребляли только фасолевые зерна, но изобретательные итальянцы решили испробовать недозрелые стручки. В последствии вывели специфический сорт, более нежный, вкусный и назвали французской фасолью, более известна как стручковая. Выделяют зеленые и желтые сорта. В стручковой фасоли меньше белка, но очень много витаминов.

Еще одним преимуществом является ее полезность. Продукт способствует хорошей работе пищеварительной системы, благодаря содержанию достаточного количества серы помогает выздоровлению при заболеваниях кишечника инфекционного характера. Большое содержание железа в такой фасоли стимулирует образование красных клеток крови, фасоль рекомендуется при анемии. Она также понижает уровень сахара, что важно для больных диабетом.

Читать: Блюда из капусты белокочанной в мультиварке

Есть много способов приготовить фасоль, сохранив при этом ее полезные свойства. Используют ее в сезон сбора свежую. В течение года – замороженную. Замороженная бывает двух видов: свежая и сваренная перед заморозкой. В процессе приготовления она варится, тушится или пассеруется в масле. Стручковая фасоль хорошо сочетается с мясными, рыбными продуктами и различными овощами. Она может быть в составе овощного рагу, а может подаваться как самостоятельное блюдо в виде гарнира.

Содержание

1. Как приготовить стручковую зеленую фасоль на праздник
2. Стручковая фасоль с овощами
3. Стручковая фасоль с мясом
4. Как приготовить стручковую фасоль на гарнир
5. Что можно приготовить из стручковой фасоли при похудении
6. Как приготовить брокколи со стручковой фасолью
7. Быстрые рецепты как приготовить стручковую фасоль

Как приготовить стручковую зеленую фасоль на праздник

Когда приходят гости или для семейного праздника хочется приготовить что-то необычное и при этом очень красивое и вкусное, можно использовать рецепты со стручковой фасолью.

Стручковая фасоль с овощами

Фасоль, сделанная по этому рецепту, может подаваться отдельно, и как гарнир к мясным блюдам. Чтобы блюдо выглядело красиво, необходимо брать яркие овощи. При желании в конце приготовления можно добавить соевый соус. Для приготовления стручковой фасоли с овощами потребуются следующие ингредиенты:

• Фасоль – 0,6 кг;
• Перец красный, желтый – по 1 шт. каждого;
• Перец капи небольшой;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Растительное масло для пассеровки;
• Морковь – 1 шт.;
• Кукуруза (свежая, замороженная, консервированная) – 200 г;
• Соль;
• Специи (перец, карри).

Читать: Какая капуста полезнее: пекинская или белокочанная

Рецептура:

• Свежую фасоль очистить от хвостиков и порезать на кусочки, проварить пару минут в подсоленной воде. Слить жидкость и обжарить. Мороженную можно сразу поместить в емкость с нагретым маслом. Пассеровать, пока не уйдет лишняя жидкость.
• Вымыть, почистить овощи. Лук порезать в виде больших квадратов (1х1), пассеровать в отдельной емкости.
• Морковь порезать кубиками и добавить к луку.
• Перец порезать по размеру лука и добавить к овощной смеси, продолжить пассеровать.
• Овощную смесь добавить к фасоли, положить кукурузу, посолить, посыпать специями и продолжить пассеровать до готовности.
• Выложить ингредиенты и присыпать зеленью.

Видео по теме:

Стручковая фасоль с мясом

Это блюдо может подаваться как самостоятельное, либо с отварным картофелем или крупами. Мясо выбирается любое (телятина, свинина, мясо курицы и т.д.). Необходимые составляющие:

• Мясо – 0,6 кг;
• Лук большой;
• Морковь;
• Фасоль – 0,6 кг;
• Соль;
• Специи для мяса;
• Кукуруза – 100 г;
• Соевый соус – пару ложек.

Рецептура:

• Мясо порезать на кусочки и обжарить, телятину или свинину протушить, чтобы были мягкими. Посолить, посыпать специями.
• Почистить и вымыть овощи. Лук порезать не сильно мелко, поместить в емкость с разогретым маслом, пассеровать. Добавить порезанную морковь, продолжить обжаривать.
• Свежую фасоль помыть, почистить, порезать на кусочки. Проварить пару минут в подсоленной воде. Слить жидкость, добавить к овощной смеси и обжаривать.
• Когда мясо готово, соединить с овощами, добавить кукурузу, соевый соус. И немного протушить.  По желанию, можно подсластить небольшим количеством меда, он придаст необычный сладковатый пикантный вкус.
• Перед употреблением украсить зеленью.

Видео по теме:

Как приготовить стручковую фасоль на гарнир

Стручковая фасоль будет прекрасным, вкусным и полезным гарниром к мясу и салатам.

• Фасоль — 0,6 кг;
• Лук один;
• Чеснок пару зубков;
• Перец молотый;
• Масло для пассеровки;
• Соль.

Читать: Белокочанная капуста: польза и вред для организма

Рецептура:

• Свежую фасоль промыть, почистить, порезать на кусочки. Проварить в слегка подсоленной воде несколько минут. Жидкость слить. Если фасоль мороженная, она не нуждается в отваривании.
• Очищенный и помытый лук нарезать. Поместить в емкость с разогретым маслом и пассеровать.
• Добавить фасоль и продолжить обжаривать. Пока не испарится жидкость.
• Зубок чеснока измельчить, и добавить к фасоли. Посолить, добавить перец. Помешивая продолжить обжаривать еще несколько минут.
• Фасоль выключить, накрыть крышкой, чтобы она напиталась ароматом чеснока. Гарнир готов.

Что можно приготовить из стручковой фасоли при похудении

Благодаря низкой калорийности, 250 кКал на 100 г, диетологи включают фасоль в программы для похудения. Она входит в состав большинства диет и дней для разгрузки организма. Благодаря тому, что после термической обработки фасоль сохраняет большинство полезных веществ, она становится незаменимым диетическим продуктом, включающим в себя белок и клетчатку. Продукт восстанавливает уровень сахара, снижает вредный холестерин. Поскольку блюда диетические, фасоль используется отварная. В сочетании с зеленью и оливковым маслом получится вкусное и полезное блюдо. Готовить можно супы, гарниры, салаты, запечь с овощами в духовке.

Овощной салат, в основу которого входит стручковая фасоль, является прекрасным диетическим блюдом. Отварную морковь, помидоры, фасоль, кукурузу соединить, полить соком лимона, маслом, желательно оливковым, перемешать. По желанию разнообразить, добавив зелень, огурцы.

Как приготовить брокколи со стручковой фасолью

Чудесно стручковая фасоль сочетается по вкусовым качествам с брокколи. Приготовленные в чесночном и соевом соусе, такие блюда будут отличным вариантом и для праздничного стола, и для ежедневного потребления. Необходимые ингредиенты:

• Фасоль – 250 г;
• Морковь – 2 шт.;
• Перец сладкий – 1 шт.;
• Капуста брокколи – 250 г;
• Соя – четверть стакана;
• Чеснок – пару зубчиков;
• Соль;
• Перец;
• Масло для пассеровки.

Читать: Блюда из стручковой фасоли

Рецептура:

• Вымыть и очистить морковь, нарезать в виде полуколец, перец в виде соломки. Пассеровать в емкости.
• Добавить порезанную стручковую фасоль и брокколи, посолить, посыпать перцем, накрыть и протушить четверть часа.
• Добавить измельченный чеснок, полить соевым соусом и протушить еще несколько минут.
• Перед употреблением украсить зеленью.

Видео по теме:

Быстрые рецепты как приготовить стручковую фасоль

Самый быстрый и при этом вкусный рецепт – фасоль, протушенная с овощами, без мяса. Поскольку приготовление мяса займет длительное время. Фасоль с чесноком и соей, фасоль с луком, яйцами и зеленью. Приготовление фасоли с овощами в мультиварке, займет минимум усилий. Просто жаренная стручковая фасоль, как дополнительный гарнир к картофелю и мясу.

Способов приготовления фасоли безмерное количество и разнообразие, при этом все очень вкусно и питательно.

Как приготовить стручковую фасоль замороженную вкусно на гарнир

Главная » Разное » Как приготовить стручковую фасоль замороженную вкусно на гарнир

Как приготовить замороженную стручковую фасоль – 4 пошаговых рецепта

Замороженная стручковая фасоль используется как в качестве гарнира, так и как самостоятельное блюдо. Готовая фасоль прекрасно гармонирует по вкусу с мясом, птицей или рыбой. За 20 минут можно приготовить постное и сытное кушанье в домашних условиях.

Классический рецепт на гарнир

Вареная стручковая фасоль – один из самых простых гарниров ко второму, салату или супу. Не содержит жиров и обладает полезными свойствами для пищеварения.

• фасоль стручковая 400 г
• чеснок 2 зуб.
• масло оливковое 3 ст. л.
• перец черный молотый 2 г
• соль ½ ст. л.

Калории: 37 ккал

Белки: 2.6 г

Жиры: 0.1 г

Углеводы: 5.9 г

• Вылить воду в широкую эмалированную кастрюлю и поставить на плиту.

• Пока вода закипает, достать замороженную фасоль, переложить в дуршлаг, обдать кипятком и слить жидкость.

• Если стручки слишком крупные, разрезать на более мелкие части.

• Кипящую воду посолить, выложить основной ингредиент и проварить 5 минут. Затем вынуть стручки из воды и жарить на среднем огне 3 минуты.

• Добавить чеснок, измельченный прессом, перец и масло.

• Готовый гарнир накрыть крышкой и оставить томиться на 5 минут.

---

Преимущество классического рецепта – не требуется разморозка. Благодаря соленой воде в стручках сохранятся все витамины и полезные вещества.

Приготовление на сковороде с яйцом

Готовая тушеная фасоль с яйцами получается очень сочной. В составе содержится оптимальное количество белка для полноценного завтрака.

Ингредиенты:

• стручковая фасоль – 500 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• растительное масло – ½ ч. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Как готовить:

1. Промыть фасоль водой и нарезать на части. Чем меньше размер, тем быстрее приготовится блюдо.
   Лук очистить от шелухи и измельчить для обжарки.
2. Подготовить сковороду для тушения: поставить на огонь, смазать маслом.
3. Обжарить лук до золотистой корочки, выложить стручки и залить водой, чтобы жидкость не закрывала их полностью.
4. Добавить соль, молотый перец и размешать.
5. Тушить 20 минут периодически перемешивая. После влить взбитые яйца и готовить еще 10 минут на малом огне.

К моменту добавления яиц вода должна испариться. Если фасоль еще жесткая, добавить немного воды и готовить до мягкого состояния. Чтобы блюдо не разварилось до кашеобразной массы и стручки остались целыми, излишки воды слить, а сковороду поставить на низкий огонь.

Как приготовить стручковую фасоль в духовке

Для приготовления в духовке используется замороженная стручковая фасоль, которая не требует дополнительной обработки. В расфасованных пакетах из магазина находятся уже очищенные и сортированные овощи.

Ингредиенты:

• стручковая фасоль – 1 кг;
• вода – 2 л;
• масло сливочное – 70 г;
• мука – 50 г;
• молоко – 1 л;
• сыр твердый – 100 г;
• соль – 1 ст. л.;
• лимонная цедра – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Вылить воду в кастрюлю и поставить на огонь. Когда закипит, посолить и добавить стручки. Через 5 минут слить жидкость и выложить вареную стручки на форму для запекания, смазанную сливочным маслом (20 г).
2. Разогреть духовку до 200 °C.
3. Размягчить сливочное масло в кастрюле, всыпать муку и перемешать. Затем добавить молоко, цедру и натертый сыр. Когда жидкость слегка загустеет, смешать с фасолью и поставить в духовку.
4. Через 15 минут блюдо готово.

Видео приготовление

Стручковая фасоль запеченная с помидорами по вегетариански!

Watch this video on YouTube

Если не оказалось лимонной цедры, ее заменит лимонный сок в таком же количестве. Для сервировки на каждую тарелку выложить порцию блюдо, посыпать сверху сухарями и сбрызнуть лимонным соком.

Рецепт в мультиварке

Рецепт похож на тушеную фасоль, но помогает сократить в несколько раз время непосредственного участия на кухне.

Ингредиенты:

• стручковая фасоль – 400 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• кориандр – ½ ч. л;
• соль – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Фасоль разрезать на части, морковь измельчить на крупной терке, а лук нашинковать мелко.
2. Смешать все ингредиенты в чаше, кроме томатной пасты.
3. Поставить тушить на 30 минут. За 10 минут до готовности добавить томатную пасту и перемешать.

Приготовление в мультиварке – диетический вариант, который подойдет даже тем, кто придерживается диеты и хочет снизить вес. Для любителей рецептов, насыщенных жирами, можно дополнительно обжарить лук и морковь перед добавлением в режиме «Жарка» или «Выпечка».

Полезные советы

Срок хранения замороженной стручковой фасоли составляет 6 месяцев. При употреблении после этого времени, продукт теряет полезные свойства и вызовет противоположный эффект.

1. В стручковой фасоли содержится масса витаминов и микроэлементов, которые положительно влияют на нервную и пищеварительную системы человека.
2. Не стоит употреблять ее в неограниченных количествах, особенно пожилым людям, и тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ (гастрит, язва).
3. Во время варки нужно слить первую воду, чтобы после употребления в пищу, фасоль не вызывала газообразование.

Замороженная стручковая фасоль обладает уникальными свойствами – в ней сохраняется больше полезных веществ, чем в свежей. Кроме того, на стручки не действуют токсины и испарения из окружающей среды. Она является низкокалорийным и диетическим продуктом питания, из которого легко приготовить гарниры, салаты и праздничные блюда.

 Загрузка …

4damki.ru

Стручковая фасоль на гарнир – полезное может быть сытным: рецепт с фото

Стручковая фасоль на гарнир — оригинальный способ преобразить свой рацион, фасолью легко заменить любимые зеленые овощи. Существует около 100 сортов стручковой фасоли, она разнообразна по размерам и формам, чаще всего употребляют в пищу фасоль в длинных плоских стручках; стручки ее зеленого цвета, плотные и упругие на ощупь. Зеленая стручковая фасоль – недозрелый плод всеми любимой красной фасоли, которую употребляют в пищу в сушеном виде.

Плоды недозрелой фасоли содержат и полезные и вредные вещества, последние теряются при термической обработке. Богата стручковая фасоль белком, содержит фолиевую кислоту и витамин С.

Стручковую фасоль замораживают, консервируют и сушат. Добавляют фасоль в супы, салаты, гарниры.

Стручковая фасоль на гарнир классический рецепт

Замороженную стручковую фасоль перед приготовлением обычно не размораживают, чтобы фасоль стала мягче, добавьте в сковороду пару столовых ложек лимонного сока.

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая спаржевая  – 400 грамм
• Лук репчатый – 1 головка
• Перец сладкий красный – 2 шт.
• Растительное масло – 30 мл.
• Соль – 1 ч.л.
• Базилик сушеный – 1 ч.л.

Приготовление:

Лук и перец порежем кубиками средней величины, на разогретую сковороду нальем масло и опустим овощи, обжарим в течение 10 минут, затем убавим огонь и добавим в сковороду стручковую фасоль.

Посолим и перемешаем. Обжариваем овощи 10 минут. Базилик добавим за 5 минут до окончания приготовления блюда.

Готовьте замороженную фасоль под закрытой крышкой на умеренном огне, так блюдо получится более сочным.

Карамелизированная стручковая фасоль на гарнир

Вкус блюда получается сладкий и насыщенный, чтобы сделать вкус менее выразительным, уменьшите количество лука в рецепте.

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль – 600 грамм
• Сахар – 150 грамм
• Лук репчатый – 2 луковицы
• Соль – 1 ч.л.
• Соевый соус – 30 мл.
• Чеснок – 3 зубчика
• Масло сливочное – 40 грамм
• Масло растительное – 10 мл

Приготовление:

Стручковую фасоль опустите в кипящую воду и варите около 6 минут. Выложите фасоль на дуршлаг.

Лук измельчите, на разогретую сковороду налейте растительное масло и опустите лук, обжарьте до прозрачности, добавьте сахар и соевый соус.

На среднем огне обжаривайте лук 5-10 минут, добавьте фасоль, посолите, перемешайте. Добавьте измельченный чеснок и сливочное масло.

Спустя 10 минут гарнир готов.

Стручковая фасоль с соусом «Песто» на гарнир

Для более нежного вкуса в соус «Песто» добавляют авокадо или сыр. Готовый соус «Песто» хранить в холодильнике не дольше двух недель.

Ингредиенты:

• Фасоль спаржевая  – 400 грамм
• Лук – 1 луковица
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Соль – 3 грамма
• Зелень базилика – 2 пучка
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Оливковое масло – 20 мл.
• Горчица дижонская  – 1 ст.л.
• Чеснок – 3 зубчика

Приготовление:

Лук немного обжарить в растительном масле, добавить порезанную фасоль и обжаривать до готовности 10-15 минут. Посолить.

В чаше блендера смешать порубленную зелень базилика и петрушки, добавить оливковое масло, горчицу и измельченный чеснок. Соль по вкусу.

Измельчить до консистенции густой соус. На плоскую тарелку выложить фасоль с луком, рядом подать соус.

Хрустящая стручковая фасоль во фритюре на гарнир

Для фритюра используйте рафинированное подсолнечное масло, его использование гарантирует получение качественного продукта.

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль свежая – 500 грамм
• Масло для фритюра подсолнечное – 50 мл.
• Соль, черный молотый перец, красный молотый перец
• Чеснок – 2 зубчика

Приготовление:

Фасоль помыть и обсушить, очистить и порезать на брусочки средней длины. Добавить к фасоли соль, перец, чеснок. Перемешать руками.

В глубокой сковороде разогреть масло и опустить фасоль. Обжаривать 15 минут.

Аппетитная стручковая фасоль в чесночном кляре на гарнир

Для чесночного кляра вы можете взять сушеный молотый чеснок взамен свежего.

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль свежая – 500 грамм
• Чеснок – 5 зубчиков
• Мука – 100 грамм
• Яйцо куриное – 1 яйцо
• Куркума молотая  – 1 ч.л.
• Соль
• Масло растительное для обжаривания

Приготовление:

Измельчите чеснок, взбейте чеснок с яйцом, в муку добавьте куркуму и просейте. Влейте небольшое количество воды, посолите и добавьте яично-чесночную смесь.

Перемешайте тщательно, кляр получается густым, без комочков. Разогрейте масло в толстостенной кастрюле, вымытую и обсушенную фасоль обмакните в муку, а после в кляр.

Обжаривайте до золотистой корочки. После выложите фасоль на бумажное полотенце. Подавайте к столу с салатом из свежих овощей и майонезным соусом.

Томленая в томатном соусе стручковая фасоль на гарнир

Если добавить базилик в томатный соус, блюдо приобретет аромат средиземноморской кухни.

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль – 600 грамм
• Томаты среднего размера – 2 шт.
• Перец сладкий желтый – 2 шт.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Лук – 1 луковица
• Чеснок – 2 зубчика
• Сыр твердый – 100 грамм
• Соль, масло

Приготовление:

Томаты, перец и лук измельчить на кусочки одинакового размера. Чеснок натереть на мелкой терке. В сковороде обжарить томатную пасту 3 минуты, добавить лук, томаты и перец.

Спустя 10 минут добавить чеснок и посолить. Выложить в томатную массу фасоль и добавить 50 мл воды. Томить на умеренном огне 20 минут.

После выключения огня добавить сыр, тертый на мелкой терке. После того как сыр расплавиться блюдо подавать к обеденному столу.

Стручковая фасоль с картофельным пюре на гарнир

Сытный и питательный гарнир, который гармонично сочетается с рыбными блюдами.

Ингредиенты:

• Картофель – 300 грамм
• Стручковая фасоль – 300 грамм
• Лук – 1 луковица
• Сушеные розмарин, эстрагон, чабер, тимьян – 2 ч.л.
• Масло растительное, масло сливочное

Приготовление:

Картофель запечь в духовке, предварительно картофель смешать с маслом растительным и солью. Смять картофель в пюре, добавить сливочное масло.

Фасоль стручковую обжарить с порезанным луком до готовности, добавить в сковороду пряные специи. Выложить пюре к фасоли и перемешать.

Готовая стручковая фасоль по консистенции мягкая, но хрустящая.

Запеченная с сыром стручковая фасоль на гарнир

Запеченная с сыром стручковая фасоль — гарнир для блюд из круп.

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль замороженная – 1 упаковка
• Лук – 2 луковицы
• Сыр твердый – 150 грамм
• Сливки – 100 грамм
• Масло растительное, соль, молотый сушеный имбирь

Приготовление:

Жаропрочный противень смажьте растительным маслом, выложите слой лука, порезанного тонкими полукольцами, слой фасоли и слой лука.

В сливки добавьте соль и имбирь. Полейте фасоль сливочной смесью.

Запекайте в духовке при 180 градусах 20 минут, посыпьте тертым сыром и выпекайте еще 10 минут. Подавайте гарнир горячим.

Стручковая фасоль в остром масле с кедровыми орешками

Острое масло приготовьте со специями, которые есть на вашей кухне.

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая – 1 уп.
• Масло кунжутное – 50 мл.
• Красный молотый перец – 1/3 ч.л.
• Кориандр  – 1 ч.л.
• Карри – 1 ч. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Кедровые орешки, растительное масло, соль

Приготовление:

Масло нагреть в сотейнике, опустить специи. Дождаться, когда масло закипит, добавить придавленные зубчики чеснока.

Спустя 2-3 минуты кипения выключить огонь. Дать маслу полностью остыть. Процедить через марлю.

После масло налить в сковороду, выложить фасоль и посолить. Обжаривать, постоянно перемешивая, до коричневой корочки. При подаче добавить кедровые орешки.

Кедровые орешки, измельченный грецкий орех, измельченный соленый арахис – подчеркнут выразительный вкус блюда.

Гарнир из стручковой зеленой фасоли с рисом

Особенно вкусным выходит блюдо с диким рисом.

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль – 500 грамм
• Рис длинный – 200 грамм
• Лук – порей  – 1 стебель
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Масло горчичное – 2 ст.л.

Приготовление:

Рис сварите до готовности, как указано в инструкции на упаковке, обычно рис промывают и варят после закипания 25 минут. После рис промыть проточной водой.

В масле обжарить лук-порей, порезанный тонкими полукольцами, добавить сахар и соль, стручковую фасоль и соевый соус.

Спустя 15 минут обжаривания выложить рис. Перемешать. Через 10 минут блюдо готово.

Ароматная стручковая фасоль с беконом

Грудинка, бекон, сало, ветчина – любые вариации  в данном рецепте уместны.

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль – 1 упаковка
• Бекон – 250 грамм
• Чеснок – 3 зубчика

Приготовление:

На сухую сковороду выложите порезанный бекон, измельченный чеснок и обжаривайте до золотистой корочки, добавьте к бекону фасоль. Обжаривать блюдо до готовности 15 минут.

Для сервировки Вы можете использовать необжаренный бекон: несколько длинных стручков фасоли сложите вместе и заверните ленточкой бекона.

Стручковая фасоль и шампиньоны на гарнир

Если вы решили использовать замороженные шампиньоны, обжарьте их предварительно на сухой сковороде отдельно от других овощей. Шампиньоны отдают много влаги, это может испортить блюдо.

Ингредиенты:

• Шампиньоны свежие – 400 грамм
• Фасоль – 300 грамм
• Лук – 1 луковица
• Морковь маленьких размеров – 1 шт.
• Соль, растительное масло

Приготовление:

Спасеруйте морковь и лук в масле. Фасоль и шампиньоны порежьте и добавьте в сковороду. Обжаривать 20 минут. Посолить и поперчить.

Стручковая фасоль-гриль в кисло-сладком маринаде

Овощи на гриле получаются всегда удивительно яркими, аппетитными и очень нежными.

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая свежая – 400 грамм
• Соевый соус – 5 ст.л.
• Помидор – 2 шт.
• Уксус яблочный – 1 ст. л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Для соуса понадобится томатное пюре, для этого бланшируйте томаты в кипятке и снимите шкурку. Измельчите блендером. Смешайте томатное пюре, соль и уксус.

В сотейнике разогрейте сахар с соевым соусом, снимите с плиты и добавьте остальные ингредиенты. В маринад опустите порезанную фасоль.

Спустя 30 минут фасоль готова к приготовлению. Разогрейте гриль и выложите фасоль. Готовьте 10-15 минут.

Для гарнира добавьте к фасоли крупно порезанные свежие овощи или запеченные на гриле.

Салат из двух видов фасоли на гарнир

Красную консервированную фасоль перед добавлением в салат следует промыть и прогреть на сковороде без масла.

Ингредиенты:

• Фасоль спаржевая – 300 грамм
• Фасоль красная – 200 грамм
• Масло оливковое  – 2 ст.л.
• Чеснок, соль, перец черный молотый, лимонный сок

Приготовление:

Фасоль сушеную красную залить водой на 12 часов, после отварить до мягкости. Спаржевую фасоль порезать и обжарить с солью в растительном масле.

Смешать остывшую фасоль в глубокой чашке и добавить чеснок, перец и соль. Сдобрить лимонным соком.

Салат из стручковой фасоли с кукурузой на гарнир

Салат из стручковой фасоли с кукурузой отличный гарнир к легкому ужину, подайте его с омлетом или яичницей.

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль – 500 грамм
• Кукуруза консервированная – 1 баночка
• Огурец – 1 шт.
• Укроп – 1 пучок
• Масло оливковое, майонез, соль

Приготовление:

Стручковую фасоль варить после закипания 10 минут. Убрать на дуршлаг, дать стечь воде и остудить.

В салатнице смешать кукурузу, порезанный колечками огурец, порубленный укроп и остывшую фасоль.

Заправить майонезом смешанным с оливковым маслом в равных пропорциях. Посолить. Перед подачей гарнир охладить.

www.garnirday.ru

Как приготовить замороженную стручковую фасоль вкусно и быстро? 6 рецептов приготовления

Добрый день, мои уважаемые читатели! Я, наверное, как и большинство женщин, однажды решила, что мне следует немного похудеть. А тут не обойтись без правильной низкокалорийной еды. Чтобы не превращать весь процесс похудения в сплошную пытку, я научилась готовить правильно и вкусно. И сегодня поделюсь рецептами как приготовить замороженную стручковую фасоль. Это отличный выбор для всех, кто старается поддерживать хорошую форму или собрался «сбросить лишнее». А если знать, какие специи подобрать и с чем готовить этот овощ, то можно сотворить настоящий кулинарный шедевр!

Сколько варить по времени — достаточно 5 – 7 минут. Идеально подходит для экспресс-перекусов, а также, прекрасный вариант, когда вам не хочется изобретать что-то долгое и сложное.

Годится для салата или на гарнир к жареным котлетам. А еще, такое блюдо отлично подходит для приготовления в пост. Калорийность зеленых стручков очень низкая (всего 33 калории на 100 г), и в ней высокое содержание витаминов и пищевых волокон. Это означает, что ваш кишечник будет работать как часы. При приготовлении на пару она будет еще полезнее, а лишние сантиметры не смогут отложиться на вашей талии 🙂

Рецепт приготовления замороженной стручковой фасоли с яйцом на сковороде

Это наиболее простой и недорогой способ — просто обжарить зеленые бобы с яйцами. А нежный сладковатый лук дополнит вкус такого гарнира. Хотя это вполне может быть и самостоятельным блюдом. Пару раз я готовила его сыну и мужу на завтрак – им, как ни странно, понравилось. Указанных ингредиентов хватит на семью из четырех человек.

Что подготовить:

• 0,4 — 0,5 кг замороженной стручковой фасоли;
• 2 — 3 средних яйца;
• 1 крупная луковица;
• подсолнечное масло для жарки;
• щепотка соли;
• немного перца.

Как сделать:

1. В миску разбейте яйца, чуть посолите, поперчите и взбейте их вилкой.

2. Лук нашинкуйте очень мелко.

3. На предварительно разогретую сковороду вылейте немного масла и обжарьте в нем лук до золотистого цвета.

4. Затем на сковороду выложите фасоль и немного посолите. Все перемешайте и держите на огне до готовности фасоли.

После того, как овощ обжарится, влейте яйца, постоянно мешая содержимое сковороды.  Подержите на огне еще пару минут, все время перемешивая.

Вы можете разнообразить это блюдо, приготовив его, к примеру, с жаренными грибами. А можно такую постную яичницу запечь в духовке. Только я беру смесь овощей и фасоли. Подробный рецепт смотрите в другой статье.

Как приготовить замороженную стручковую фасоль в мультиварке с мясом и овощами?

Это блюдо отлично подойдет для будничного обеда или ужина. Говядина обеспечит сытость, а овощи – пользу для организма. При желании можете добавить побольше лука. Отлично подчеркнет вкус блюда свежая зелень: укроп, зеленый лук или петрушка. Добавьте немного рубленой зелени минут за 5 до готовности.

Ингредиенты:

• 400 г фасоли в стручках мороженной;
• 1 – 2 томата;
• 1 средняя луковица;
• 1 небольшая морковь;
• 0,35 кг говядины;
• 2 – 3 ст.л. масла растительного;
• 1 ч.л. специй для мяса;
• немного соли.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Нарежьте средним кубиком морковь и лук. Томаты порежьте на небольшие кусочки.

2. Мясо порежьте на некрупные куски.

3. В мультварке включите режим «Жарка» и разогрейте масло. Обжарьте в нем лук с морковью 8 минут до золотистого цвета.

4. Теперь добавьте мясо, посыпьте его специями и все перемешайте. Обжарьте еще 10 минут.

5. Затем добавьте к мясу помидоры и фасоль, посолите и перемешайте. Тушите блюдо в течение 1 часа на режиме «Тушение».

При приготовлении в мультиварке стручки получатся «пропаренными», а значит особенно нежными. Да и мясо будет мягким и ароматным. Я люблю добавлять к такому блюду немного острого перца или аджики: тогда вкус и аромат у него по-настоящему незабываемые!

А вы пробовали мариновать стручковую фасоль на зиму? Тогда вкусное блюдо у вас будет всегда «под рукой». Рекомендую попробовать!

Как готовить замороженную спаржевую фасоль на сковороде с чесноком?

Сочетание чеснока, имбиря и соевого соуса в овощном блюде — это то, что действительно стоит приготовить! Масло можете использовать разное: оливковое, подсолнечное или сливочное в разных пропорциях и сочетаниях друг с другом.

Что подготовить:

• 0,3 – 0,4 кг спаржевой фасоли;
• масло для жарки;
• немного соевого соуса;
• 1 – 2 см корня свежего имбиря;
• 2 — 3 зубчика чеснока.

Этапы приготовления:

1. Фасоль выложите на разогретую сковороду без масла и несколько минут «выпаривайте» из нее жидкость, постоянно помешивая.

2. Затем добавьте на сковороду масло и выдавите зубчики чеснока, пропустив их через пресс. Добавьте имбирь, порезанный тонкими пластинками. Огонь уменьшите и обжаривайте все несколько минут.

3. Налейте немного соевого соуса на сковороду и готовьте, помешивая, еще пару минут.

Такое блюдо отличается очень неординарным ароматом. Советую вам ничего не менять в рецепте, и  приготовить его как есть. Уверена, что вы сможете удивить его вкусом свою семью и друзей.

Стручковая замороженная фасоль в микроволновке – рецепт для похудения

Такой вариант подойдет для тех, кто «постоянно худеет». В нем практически нет калорий. Однако, вы можете сделать блюда значительно богаче по вкусу, если резаную фасоль сдобрить сливочным или любым другим маслом, а также любимыми травами и специями.

Что потребуется:

• 150 – 200 г замороженной фасоли в стручках;
• щепотка соли;
• немного сливочного масла.

Как сделать:

1. Стручки из морозилки насыпьте в посуду, подходящую для микроволновки. Чуть посолите.

2. Выставите на микроволновке мощность в 700 ватт и готовьте около 5 минут. Сколько варить по времени точно сказать сложно, т.к. кто-то любит более мягкие овощи, а кто-то предпочитает немного хрустящие. Таким образом, время варки определяете на свой вкус.

3. В готовую блюдо положите сливочное масло и перемешайте.

Готовка в микроволновке отлично подойдет для тех, у кого нет времени на то, чтобы приготовить более «основательный» обед. А так, у вас всегда будет правильный и полезный гарнир.

Как приготовить замороженную зеленую фасоль с курицей без масла?

Все любители ПП будут в восторге от такого рецепта! В нем совсем нет масла, а вместо соли используется соевый соус. Так что в этой фасоли с курицей одна польза. А это значит, что можно позволить себе съесть побольше такого диетичного блюда.

Подготовьте:

• 1 куриную грудку;
• 2 зубчика чеснока;
• 500 г фасоли в стручках;
• 1 луковицу;
• 2 средних болгарских перца;
• 5 ст.л. соевого соуса;
• 1 стакан воды.

Пошаговый рецепт:

1. Куриную грудку нарежьте довольно крупными полосками.

2. Болгарские перцы порежьте крупными кусками. Лук нашинкуйте мелким кубиком, а чеснок пропустите через пресс.

3. На разогретую сковороду без добавления масла выложите стручки и добавьте стакан воды. Готовьте, помешивая, пока вода не испарится. Овощ, как станет мягким, выложите из сковороды.

4. На ту же сковороду без масла выложите полоски курицы и обжарьте несколько минут, и уберите из сковороды.

5. На сковороду высыпьте лук и обжарьте его так же, как фасоль и мясо. Через пару минут в лук добавьте перец  и обжаривайте пару минут.

6. Затем, к перцу и луку добавьте обжаренную грудку и стручки. Все перемешайте вместе с чесноком.

7. Влейте на сковороду соевый соус и еще раз перемешайте.

Такое блюдо вполне может быть подано как теплый салат. В холодное время года оно одновременно и согреет, и насытит вас. А добавленная щепотка базилика или розмарина сделает его еще более ароматным.

Диетический рецепт замороженной стручковой фасоли в духовке

Это еще один вариант для ПП. Он одинаково вкусный и полезный. А запекание овоща под нежной корочкой из пармезана сможет скрасить любую диету. О том, как его приготовить, вы узнаете из видео.

Как видите, приготовить замороженную стручковую фасоль можно очень по-разному. В одном рецепте это будет легкое блюдо, в котором почти нет калорий. А в другом варианте приготовления вы сможете получить сытный обед. Разнообразить кушанья вы можете, добавляя разные овощи и свежие травы. Рекомендую еще замариновать пару баночек фасоли на зиму.

А как любите готовить вы? Часто ли используете на кухне замороженные овощные смеси? Делитесь в комментариях своими впечатлениями и рецептами. До новых кулинарных встреч!

С уважением, Ольга Сологуб

takioki.life

Как приготовить стручковую фасоль на гарнир: 6 рецептов, вкусно и просто

Стручковая фасоль относится к числу наиболее востребованных продуктов у вегетарианцев и сторонников здорового питания. В ней содержится значительное количество белка, ценных витаминов и минералов, при этом она имеет невысокую калорийность. Из нее можно сделать сытный обед или ужин на скорую руку, и она доступна в любое время года в свежем или замороженном виде. Хорошо сочетаясь и с мясом, и с рыбой, она может стать хорошим дополнением к ним. Приготовить стручковую фасоль на гарнир можно по разным рецептам. Вариантов существует так много, что подходящий можно подобрать под любое основное блюдо.

Особенности приготовления

Гарнир из фасоли можно приготовить быстро, сложность этого процесса и время, затраченное на него, зависят от конкретного рецепта. Но существует несколько моментов, знание которых позволит справиться с задачей наилучшим образом, независимо от выбранного варианта блюда.

• Для приготовления гарниров можно использовать как свежую, так и замороженную фасоль. Свежую перед приготовлением промывают и нарезают кусочками по 2–3 см. Если продукт был заморожен целыми стручками, то его придется разморозить и тоже разрезать на несколько частей. Резаная замороженная фасоль в размораживании перед приготовлением обычно не нуждается, если только иное не указано в рецепте.
• Размораживать фасоль можно в естественных условиях или в микроволновке. При использовании микроволновки в нее помещают распакованную фасоль, затем включают режим «Размораживание» на 2–3 минуты, этого будет вполне достаточно. Также можно сложить фасоль в дуршлаг и подержать под струей теплой воды. Нельзя лишь размораживать ее, вынув из пакета и поместив в теплую воду, так как тогда ряд полезных веществ перейдет из фасоли в воду. Но даже этот способ размораживания фасоли приемлем, если ее все равно будут отваривать в кипящей воде.
• В стручковой фасоли содержится вредное вещество – феазин, который, правда, быстро распадается под воздействием высокой температуры. Достаточно 4 минут термической обработки, чтобы от этого вещества не осталось и следа.
• Как и все бобовые, стручковая фасоль имеет в составе вещества, способные вызывать метеоризм. Во время варки часть этих веществ переходит в воду. Поэтому такой способ варки фасоли выбирают люди, склонные к метеоризму. Полученный в итоге фасолевый отвар в кулинарных целях не используют.
• Если стоит задача не извлечь из продукта какие-либо вещества, а сохранить максимум имеющихся в нем полезных элементов, его отваривают на пару или запекают.
• Гарнир из фасоли можно также приготовить на сковороде. Такие кушанья обладают особенно яркими органолептическими качествами.
• Время варки продукта в кастрюле составляет 8–10 минут, но, если ее позже требуется жарить или запекать, достаточно будет 4–5 минут. Переваривать продукт не рекомендуется, так как он из-за этого становится менее вкусным и полезным.
• Чтобы фасоль сохранила яркий цвет, после отваривания ее споласкивают холодной водой. Эта манипуляция окажется лишней, если фасоль будут жарить, так как при жарке она все равно поменяет оттенок, став более тусклой.

Зная основные принципы приготовления стручковой фасоли, вы без труда сможете сделать из нее вкусный гарнир по любому из выбранных рецептов.

Рецепт по случаю::

Простой рецепт приготовления спаржевой фасоли на гарнир

Калорийность блюда: 597 ккал, на 100 г: 98 ккал.

Состав:

• спаржевая фасоль – 0,5 кг;
• вода – 2 л;
• соль – по вкусу;
• яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
• оливковое масло – 40 мл;
• свежая зелень или сухие пряные травы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Фасоль помойте, нарежьте двухсантиметровыми кусочками.
• Вскипятите воду, подсолите ее, опустите в кипяток подготовленную фасоль.
• Поварите фасоль 10 минут после того, как вода в кастрюле снова закипит.
• Откиньте фасоль на дуршлаг и тут же переложите ее в емкость с холодной водой.
• Мелко порубите зелень, смешайте ее с уксусом и маслом, полейте получившимся соусом фасоль, хорошо перемешайте.

Приготовленную по данному рецепту фасоль можно подавать к мясным и рыбным блюдам. Она будет вкусна и горячей, и холодной. Если вы хотите есть ее горячей, подогрейте в духовке или микроволновке.

Жареная стручковая фасоль

Калорийность блюда: 647 ккал, на 100 г: 125 ккал.

Состав:

• стручковая фасоль – 0,4 кг;
• рафинированное растительное масло – 40–60 мл;
• вода – сколько уйдет;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Подготовьте фасоль, вскипятите воду.
• Добавьте в воду соль, опустите в нее фасоль. Варите ее 4–5 минут после повторного закипания жидкости в кастрюле.
• Откиньте фасоль на дуршлаг, дайте ей немного обсохнуть.
• Зубчики чеснока нарежьте пластинами.
• На сковороде разогрейте масло, положите в него чесночные пластинки. Обжаривайте их, пока они не потемнеют.
• Уберите чеснок со сковороды, на его место положите отваренную до полуготовности фасоль.
• Обжаривайте ее 2–3 минуты на среднем огне, затем убавьте интенсивность пламени.
• Накройте сковороду крышкой и пожарьте фасоль в течение 7–8 минут, периодически ее перемешивая, чтобы она не подгорела.

Нежная и мягкая, обладающая пикантным чесночным ароматом стручковая фасоль, приготовленная по данному рецепту, вряд ли сможет кого-то оставить равнодушным.

Стручковая фасоль с луком и яйцом на гарнир

Калорийность блюда: 813 ккал, на 100 г: 95 ккал.

Состав:

• стручковая фасоль – 0,5 кг;
• репчатый лук – 150 г;
• рафинированное растительное масло – 50 мл;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• вода – 0,25 л;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Подготовьте фасоль, вымыв ее, обсушив кухонным полотенцем и нарезав кусочками не крупнее 3 см.
• Лук освободите от шелухи и нарежьте тонкими половинками колец.
• В глубокой сковороде разогрейте 20–30 мл масла. Положите в него лук. Обжаривайте его до тех пор, пока он не приобретет золотистый оттенок.
• Положите к луку фасоль, обжаривайте ее вместе с овощем 2–3 минуты.
• Влейте в сковороду теплую кипяченую воду, добавьте соль и специи.
• Накройте сковороду крышкой, убавьте под ней огонь. Тушите фасоль 20 минут.
• Поднимите крышку, увеличьте интенсивность пламени и выпарите лишнюю воду. Снова убавьте огонь.
• Яйца разбейте в миску, взболтайте венчиком. Добавьте оставшееся масло. Залейте фасоль яичной массой. Перемешайте. Готовьте, пока все яйца не свернутся.

Приготовленное по данному рецепту кушанье можно подавать не только на гарнир, но и в качестве основного блюда.

Гарнир из стручковой фасоли по-турецки

Калорийность блюда: 758 ккал, на 100 г: 87 ккал.

Состав:

• стручковая фасоль – 0,5 кг;
• помидоры – 0,2 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• рафинированное растительное масло – 60 мл;
• соль, восточные специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу. Томатную мякоть нарежьте некрупными кубиками.
• Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами.
• Чесночные зубчики раздавите плоской стороной ножа и мелко порубите. Положите чеснок к помидорам. Добавьте к ним специи и соль, перемешайте.
• На сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. Положите в него лук, слегка его подрумяньте.
• Добавьте к луку нарезанную некрупными кусочками фасоль. Обжарьте ее в течение 5 минут.
• Добавьте к фасоли томатную массу. Тушите все вместе под крышкой на медленном огне 20–25 минут.

Фасоль по этому рецепту получается нежной и ароматной, обладающей приятным кисловатым вкусом и пряным ароматом.

Стручковая фасоль с овощами и зеленым горошком в мультиварке

Калорийность блюда: 550 ккал, на 100 г: 50 ккал.

Состав:

• стручковая фасоль – 0,5 кг;
• морковь – 100 г;
• зеленый горошек – 150 г;
• репчатый лук – 100 г;
• помидоры – 0,2 кг;
• соль, специи – по вкусу;
• растительное масло – 20 мл;
• чеснок – 1 зубчик;
• томатная паста – 20 мл.

Способ приготовления:

• Поскребите, помойте морковь, нарежьте ее мелкими кубиками или измельчите на терке с крупными отверстиями.
• Освободите от шелухи луковицу и мелко порежьте.
• Чашу мультиварки смажьте маслом, положите в нее фасоль, зеленый горошек и измельченные овощи.
• Очистите помидоры, измельчите их мякоть до состояния пюре с помощью блендера.
• Залейте овощи томатным пюре.
• Включите мультиварку, выбрав программу «Тушение». Таймер установите на 30–40 минут в зависимости от мощности вашего агрегата.
• За 10–15 минут до завершения программы добавьте к овощам, горошку и фасоли столовую ложку томатной пасты, смешанную с солью, специями и толченым чесноком, перемешайте продукты.

Приготовленное по данному рецепту кушанье является универсальным гарниром, которое одинаково хорошо подойдет и к рыбе, и к мясу.

Стручковая фасоль с сыром на гарнир

Калорийность блюда: 1062 ккал, на 100 г: 118 ккал.

Состав:

• стручковая фасоль – 0,5 кг;
• лимонный сок – 20 мл;
• твердый сыр – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• специи, соль – по вкусу;
• вода – 120 мл;
• рафинированное растительное масло – 60 мл.

Способ приготовления:

• Очистите, мелко порежьте лук, обжарьте его до золотистого цвета в ложке растительного масла.
• Оставшееся масло разогрейте на другой сковороде, в течение 5 минут обжаривайте на нем фасоль. Добавьте разведенный водой лимонный сок, потушите 20 минут.
• Выпарьте оставшуюся воду, добавьте жареный лук, соль и специи.
• Потомите фасоль в течение 5 минут на медленном огне под крышкой.
• Посыпьте фасоль тертым сыром, перемешайте и подавайте к столу.

Если приготовленную по данному рецепту фасоль вы будете подавать не на гарнир, а как самостоятельное блюдо, количество сыра увеличьте в 2 раза.

Стручковая фасоль – не слишком дорогой продукт, вкусный и полезный одновременно. Из него можно приготовить самые разные гарниры к мясным и рыбным закускам. Для этого подходят как свежая, так и замороженная фасоль, которую часто даже не требуется размораживать.

Матрица продуктов: Фасоль 🥄 Дата: 21.03.2019.

Обновлено: 12.03.2020

Фото:nakormi.com

onwomen.ru

Как приготовить стручковую фасоль замороженную, на гарнир

Сегодня делюсь супер быстрым рецептом, как приготовить замороженную стручковую фасоль на сковороде за несколько минут.

Вкуснее всего использовать свежую спаржевую фасоль. Но сезон ее короткий, буквально два-три месяца, и стручков не найти в продаже. Поэтому многие заготавливают недозрелые бобы на зиму в морозильнике. Или консервируют.

Из свежей «спаржи», как называют ее в народе, можно приготовить вкуснейшие овощные блюда. Например, потушить стручковую фасоль в сливках (сметане). Или обжарить на растительном масле стручки с тыквой и кабачками. А вот рецепт приготовления замороженной стручковой фасоли понятен не всем. Хотя это очень просто!

Ингредиенты

• 1 упаковка стручков (400 г),
• растительное масло,
• 1 зубок чеснока,
• 1 ст. л. масла гхи или сливочное,
• соль

Рецепт приготовления стручковой фасоли замороженной

Замороженную фасоль я сразу кладу на сковородку. Заранее не размораживаю, не вижу в этом смысла. И экономлю свое время.

Разогреваю растительное масло (2-3 ст.л.) на сковороде. Выкладываю сразу всю упаковку стручков. Накрываю крышкой. И тушу (масло смешивается с водой). Сначала все потушится в таком соке, а когда вода выпарится, то можно слегка подрумянить спаржу.

Через 5-6 минут добавляю мелко нарезанный чеснок. Соль. Снова накрываю крышкой.

И тушу еще 3-5 минуток, чтобы стручки наверняка приготовились.

Выключаю плиту. Кладу в сковороду 1 ложку масла гхи.

К моменту выключения сковороды вода в бобовых полностью выкипает.

Приятного аппетита!

Советы, как вкусно приготовить гарнир из стручковой фасоли

1. Не обязательно размораживать стручки. Их можно отправить на сковороду прямиком из упаковки. Бобовые прекрасно потушатся под крышкой в собственном соку.
2. Промывать замороженную зеленую фасоль не нужно. Заморозка осуществляется в питьевой воде.
3. Главное правило — не переварить. Хватит 4-6 минут, чтобы стручки приготовились. Останется структура, цвет.
4. К фасоли лучше не добавлять иных специй, кроме чеснока. Так как специи заберут на себя весь вкус.
5. Тушить или жарить стручки можно на растительном масле, сливочном или гхи. Последнее придаст приятный, нежный вкус гарниру.

klassnie.ru

быстро и вкусно — Нескучные Домохозяйки

Содержание статьи:

Чем накормить своих любимых домочадцев — вкусным, легким и полезным? Для решения поставленной задачи пригодится рецепт стручковой фасоли на гарнир. Перепишите в свою кулинарную тетрадь рецепты блюд, представленные в статье. У вас всегда найдется чем порадовать любимых.

С чем ее едят и где берут

Стручки фасоли отлично сочетаются с курицей и прочими видами мяса, с сыром, картофелем и другими ингредиентами, не имеющими сладкого вкуса. Не нужно думать, будто рецепт зеленой фасоли на гарнир трудно воплотить в реальность из-за сложностей с приобретением овоща. Сегодня для кулинаров нет географических преград и приобрести упаковку спаржевой фасоли вовсе не представляет трудности. Практически каждый супермаркет рад предложить ее своим потребителям. Разыскивайте спаржевую фасоль в отделах с замороженными овощными смесями.

С сыром

Вам будет интересно:Бризоли с куриным фаршем: рецепт с фото, советы по приготовлению

Чтобы испытать рецепт стручковой фасоли на гарнир, подготовим следующие ингредиенты:

Килограмм стручковой (спаржевой) фасоли. Если у вас имеется возможность готовить свежую – прекрасно. Для тех, кто не имеет такой возможности, для рецепта стручковой фасоли на гарнир может использовать продукт из супермаркета, предварительно разморозив его.

Морковь – 1 штука.

Средняя репчатая луковица.

Сыр твердых или полутвердых сортов – 50 грамм.

Сметана – 2 столовые ложки.

Сухари панировочные – 2 столовые ложки.

Соль – по вкусу.

Постное масло – для обжаривания.

Стручковая фасоль на гарнир: рецепт приготовления пошагово

Подготовим все продукты: вымоем морковь, разморозим фасолевые стручки, промоем их в холодной воде. Луковицу освободим от всего несъедобного и тоже ополоснем в воде. Сыр трем на терке средней или мелкой фракции.

Подойдет для данного рецепта гарнира стручковая фасоль зеленая или того цвета, что у вас имеется в наличии – не принципиально. Срезаем кончики стручков и делим каждый пополам (поперек).

В кастрюлю насыпаем фасолевые стручки и заливаем холодной водой, чтобы жидкость покрыла овощи на три-четыре сантиметра. Ставим посуду на плиту и варим основу для гарнира пять минут после закипания. С готовой фасоли сливаем воду. Овощи измельчаем любым предпочтительным способом. Наливаем в сковороду с высокими бортами постное масло. Обжариваем лук и морковку вместе.

Добавляем готовую фасоль к этим овощам и смешиваем прямо в сковороде. Солим, опираясь на собственные вкусовые предпочтения. Вводим сметану. Снова перемешиваем. Накрываем блюдо крышкой и тушим его 10 минут на медленном огне. По прошествии времени добавляем в посуду с овощами всю норму панировочных сухарей. Гарнир готов! При подаче не забудьте посыпать тертым сыром.

Рецепт приготовления стручковой замороженной фасоли на гарнир

Этот вариант, пожалуй, один из самых простых и бюджетных. Перечень продуктов, нужных для воплощения рецептуры в реальную жизнь, тому подтверждение:

• заморозка из спаржевой фасоли – 400 грамм;
• лук белый или красный – 1 штука;
• чеснок (в зависимости от вкусовых предпочтений) – от 2 до 5 зубцов;
• молотый перец (черный) – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• масло постное, при желании можно использовать оливковое.

Как готовить

В кастрюле кипятим воду и солим жидкость по вкусу. Насыпаем в кипяток фасолевые стручки. Размораживать их необязательно. Дожидаемся повторного закипания воды и теперь варим спаржевую фасоль три-четыре минуты.

Чтобы цвет овоща остался более ярким, нужно подготовить ледяную воду. Кипяток сливаем из кастрюли и выкладываем как можно быстрее стручки в холодную воду.

Очищаем луковицу и чеснок, измельчаем их. Обжариваем лук на прогретом постном масле до готовности. О том, что он готов, сообщит ярко-золотистый цвет. В сковороду отправляем фасоль (без воды), подсаливаем, сдабриваем чесноком и перцем. Перемешиваем все ингредиенты. Обжариваем на умеренном огне, периодически помешивая. Время приготовления – 3–5 минут при закрытой крышке.

Снимаем посуду с готовым гарниром с плиты и оставляем на две минуты для пропитывания ароматами чеснока и перца. Можно подавать на стол.

Обжаренная спаржевая фасоль для гарнира к отварному или тушеному мясу

Для блюда нужна упаковка стручковой фасоли. Мука – в зависимости от исходной массы основного продукта, но не менее половины стакана. Постное масло, рафинированное – для обжаривания стручков.

Варим фасоль в кипящей соленой воде на умеренном огне не менее десяти минут. При погружении не размораживайте продукт, бросайте как есть: прямо с инеем. Готовые стручки обливаем холодной водой (для сохранности цвета). Посыпаем их мукой с небольшим добавлением соли, так чтобы каждый фасолевый стручок оказался весь окутан ею.

Раскаляем на сковородке три-пять больших ложек постного жира и отправляем жариться фасоль. Готовим на умеренном огне. Не злоупотребляйте перемешиванием стручков, пусть они хорошо подрумянятся. Не накрывайте посуду крышкой: нам нужен обжаренный продукт, а не тушеный.

Как только спаржевая фасоль красиво обжарится, можно подавать гарнир на обеденный стол.

Источник

domochozyayki.ru

Фасоль стручковая замороженная: рецепты приготовления с фото

Спаржевая фасоль, или стручковая, заслуживает немало внимания, при небольшой калорийности она содержит в себе максимум полезных веществ и соединений. Кроме общего полезного влияния на организм она входит в состав некоторых диет. Поскольку свежую бывает тяжело достать, хороший выход для  употребления это — фасоль стручковая замороженная,  рецепты приготовления которой ничем не отличаются,  и она продается в магазинах намного чаще.

Кроме того, свежая фасоль — это сезонный продукт, а купить замороженную можно круглый год. При покупке мороженной спаржи следует обратить внимание на то, чтобы она не имела слишком темный цвет, это говорит о повторной заморозке. В отличии от той, которую заморозили впервые, при повторной заморозке она теряет все свои витамины и полезные свойства. Поэтому, если ее оттаяли, обязательно нужно что — то из нее готовить.

Стручковая фасоль замороженная: как готовить

Можно приготовить различные блюда из стручковой  замороженной фасоли : супы, тушенные, жаренные или вареные блюда. С ней готовят закуски, она подходит для гарниров, отваривают и подают ее как самостоятельное блюдо, кроме того, она готовиться недолго. В таком виде ее можно использовать для гарнира.

• Фасоль часто входит в состав овощей для супа или для салата, поэтому можно смело использовать ее для их приготовления, например, даже для «Оливье», или готовить с ней овощные супы. Диетический овощной суп можно приготовить на масле, а вместо набора овощей использовать по возможности свежие овощи.

• Если фасоль замораживалась в домашних условиях, то при готовке следует обратить внимание на плодоножку. Она должна отсутствовать, а если же осталась, перед приготовлением ее нужно удалить. Также нужно срезать основу плодоножки. Для большинства салатов и вторых блюд фасоль нарезают на части, так же поступают и при готовке супов.

• Фасоль нельзя готовить в алюминиевой посуде, она потеряет свой природный цвет. Кроме этого, нельзя готовить ее слишком долго — кроме того, что она развариться, будут потеряны свой цвет и полезные свойства.

• Если спаржа упакована в пачки, ее обязательно нужно промыть под горячей водой перед приготовлением и убедиться, что на стручках не осталось льда. В конечном итоге, это может привести к тому, что стручки разварятся, так как если в кипящую воду опустить фасоль со льдом, то время варки из-за резко пониженной температуры увеличиться, а готовить спаржу дольше 5 — 7 минут не следует.

Сколько варить стручковую фасоль замороженную до готовности

Варится замороженная фасоль сравнительно недолго. Если она не размораживалась, ее можно опустить в кипящую воду максимум на 5 — 7 минут, за это время она успеет полностью приготовиться. Если же варить ее дольше, то потеряются полезные свойства, внешний вид, так как она поменяет цвет и структуру, быстро разварится и станет не вкусной, если останется съедобной.

Размороженную фасоль следует варить еще меньше, так как после опускания ее в воду процесс закипания займет меньше времени. Готовить до готовности следует в подсоленной воде. Соли нужно на 2 литра воды около столовой ложки, ее добавляют в воду до закипания.

Чтобы после приготовления сохранить цвет продукта, сразу после отваривания ее нужно откинуть на дуршлаг, а потом окунуть в холодную воду со льдом. Так, зеленый цвет фасоли сохраниться и не станет болотным или темным.

Как приготовить стручковую фасоль замороженную на сковороде вкусно

Приготовить этот вид бобовых на сковороде можно как самостоятельное блюдо, так и в составе комбинированного гарнира. Например, нередко фасоль готовят на сковороде с добавлением грибов, яиц, мяса или овощей.

Фасоль стручковая жареная имеет низкую калорийность, на 100 грамм продукта приходится всего 80 -100 ккал. Один из несложных, но очень вкусных рецептов жареной спаржи, это обжаренные  вареные стручки в кляре.

Жареная стручковая фасоль в кляре

Список ингредиентов:

• полкилограмма спаржевой фасоли,

• полстакана воды,

• масло для обжаривания,

• одно яйцо,

• неполный стакан муки

• щепотка соли.

Последовательность приготовления:

1. Приготовить кляр. В глубокой посуде смешивают яйцо, муку, воду и соль. Тесто можно перемешать миксером, чтоб не образовалось комочков от смешивания муки и воды.

2. В кипящую подсоленную воду кинуть не размороженную спаржу и варить несколько минут, после слить воду, откинув спаржу на дуршлаг и остудить в ледяной воде.

3. Окунуть каждый стручок спаржи в кляр. Для этого рецепта можно не разрезать длинные стручочки, разве только они не помещаются на сковороду.

4. На сковороду выкладывать по одному стручку в кляре, обжаривать с двух сторон, пока образовавшаяся корочка не станет румяной.

5. Остудить и подавать как отдельное самостоятельное блюдо, украшенное веточками петрушки.

Приготовленная на сковороде этим способом спаржа может подаваться и горячей, и холодной. В горячем виде ее подают на обед или ужин, с удовольствием едят дети. Если же фасоль готовят в качестве закуски, можно часть воды в кляре заменить на пиво — корочка станет более хрустящей. Естественно, приготовленную таким способом спаржу не рекомендуют подавать детям.

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Как приготовить стручковую фасоль замороженную на гарнир вкусно

Фасоль на гарнир можно приготовить обжарив ее после отваривания, или с добавлением других ингредиентов. Например, можно отварить, а потом обжарить стручки с добавлением лука и сметаны, или сметаны и чеснока. Многое зависит от вкусов и возможностей. Можно обжаривать стручки вместе с шампиньонами. Также спаржу готовят с добавлением других овощей.

Гарнир из стручковой фасоли с тушенными помидорами

Список ингредиентов:

• полтора стакана стручковой фасоли,

• один пучок зелени,

• ложка уксуса,

• шесть помидоров черри,

• четыре зубчика чеснока,

• несколько ложек растительного масла,

• четыре луковицы,

• соль

• перец черный молотый на кончике ножа.

Пошаговое приготовление:

1. Фасоль отварить (как это сделать, описано в этой статье выше) и остудить. Каждый стручок разрезать в ширину на 2-3 части, в зависимости от его длины.

2. На сковороде обжарить лук, заранее почищенный и порезанный полукольцами (можно мелкими квадратиками), до прозрачности на раскаленном растительном масле.

3. Помидоры разрезать пополам, и слегка протушить на раскаленной сковородке. Добавить к ним обжаренный лук и фасоль отваренную.

4. Зелень промыть, удалить вялую, мелко нарезать, оставив одну — две веточки для украшения.

5. Очищенный чеснок с помощью пресса раздавить.

6. Зелень и чеснок добавить к овощам,  а также черный перец, уксус и соль, довести до полной кулинарной готовности.

7. Подавать такой гарнир следует украсив его веточкой свежей зелени. Он прекрасно подходит к рыбе или мясу.

Это один из способов как приготовить гарнир из фасоли замороженной. Также можно приготовить так: отваренную спаржу обжарить с луком, а после приготовления посыпать тертым сыром, оставить на сковороде до полного растапливания сыра. Такой гарнир готовиться быстрее.

Салат из замороженной стручковой фасоли

Также спаржа широко используется при приготовлении салатов, как мясных, так и овощных. Ниже будут рассмотрены несколько рецептов приготовления овощных салатов.

Салат из лука и спаржевой фасоли

Список ингредиентов:

• 150 граммов лука сладкого маринованного,

• маленькая пачка ржаных сухариков,

• полкилограмма спаржевой фасоли,

• 2 столовые ложки соевого соуса,

• щепотка соли.

Последовательность приготовления:

1. После отваривания спаржу остудить в посуде со льдом. К охлажденной фасоли добавить лук (если он мариновался не полукольцами, предварительно разрезать).

2. Ржаные сухарики измельчить в закрытой пачке с помощью скалки, высыпать в посуду с луком и спаржей.

3. Заправить солью и соевым соусом.

Этот салат будет отличным дополнением к морской рыбе, птице или отварному мясу. Для него лучше использовать целые  фасолевые стручки. Но если же стручочки слишком длинные, лучше разрезать их пополам, но не слишком мелко.

Салат из спаржевой фасоли и редиски

Список ингредиентов:

• 300 грамм редиски,

• 500 грамм замороженной фасоли,

• по одному пучку зелени кинзы и петрушки,

• два зубчика чеснока,

• оливковое масло для заправки.

Как готовить:

1. Спаржу отваривают, крупную — разрезают пополам.

2. Редиску промыть, обрезать концы, нарезать кружочками 2 миллиметра толщиной.

3. Зелень кинзы и петрушки промыть и мелко порубить. Если зелень была охлажденной и поэтому немного вялая, освежить ее можно положив в подкисленную лимонной кислотой или уксусом воду на несколько минут, после чего ее можно использовать.

4. Очищенный чеснок раздавить прессом.

5. Смешать все ингредиенты в салатнице и заправить оливковым маслом.

Такое блюдо лучше всего готовить весной, когда появляется редиска — в таком случае салат будет иметь в себе много витаминов, которых как раз не хватает после зимы. Если фасоль была правильно отварена и остужена, тогда яркие цвета салата сделают его еще аппетитнее.

Постные блюда из стручковой фасоли замороженной просто и вкусно

Этот фасолевый вид богат на растительный белок, поэтому тем, кто не ест мясо, рекомендуют включать в меню блюда из бобовых, можно приготовить как в качестве салата, так и основного блюда.

Стручковая фасоль с грибами: рецепт

Список ингредиентов:

• 400 грамм фасоли,

• одна луковица,

• пару столовых ложек растительного масла,

• пучок зелени,

• три зубчика чеснока,

• 200 грамм шампиньонов и соль.

Приготовление:

1. Подготовленные грибы порезать и обжарить вместе с мелко посеченным луком. Сковорода должна быть достаточно раскаленной, тогда продукты обжарятся быстро и не впитают лишний жир.

2. Когда грибы полностью готовы, в сковороду засыпать мороженную фасоль. Ее не нужно предварительно размораживать или варить. Спаржу тушат в сковороде до испарения воды, периодически помешивая.

3. Чеснок очень мелко порубить, зелень промыть и также порезать.

4. Когда фасоль готова, выключить плиту и добавить чеснок и соль, закрыть крышкой на 5 минут, за это время впитается аромат специй.

5. Блюдо посыпать измельченной зеленью.

Так можно приготовить самостоятельное блюдо из фасоли. Вариантов, как это сделать, действительно много. Например, можно приготовить овощной салат из замороженной фасоли.  При приготовлении салатов можно экспериментировать, заменяя недостающие продукты  на имеющимися в наличии. Так даже лучше и вкуснее может получится фасоль стручковая замороженная.

Рецепты приготовления позволяют использование зелени в блюдах из спаржи, можно заменять один их вид на другой. Например, поскольку кинза имеет острый вкус, те, кому он не нравится, могут поменять его или исключать из рецепта. Поэтому  фасолевые блюда готовить не сложно, их можно включить в повседневное меню.

organikeda.com

Приготовление замороженной стручковой фасоли — видео рецепты в домашних условиях

Из замороженной стручковой фасоли можно приготовить салат, суп, гарнир. 

Гарнир из замороженной стручковой фасоли

Ингредиенты:

700 г замороженной фасоли
1 ч. ложка лимонного сока
50 г сливочного масла
перец, соль, зелень петрушки

Как готовить гарнир из замороженной стручковой фасоли:

1. Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Положите соль, замороженную стручковую фасоль. Готовить ее нужно не дольше 8 минут с момента закипания. 

2. Откиньте фасоль на дуршлаг. Затем налейте в кастрюльку холодную воду и поместите в нее дуршлаг со стручками на несколько минут. 

3. В результате фасоль восстановит структуру и цвет. Перед подачей на стол подогрейте стручки на сковородке, чтобы выпарилась жидкость. 

4. Затем положите сливочное масло, лимонный сок, зелень, перец.

В салате этот продукт сочетается с зеленым горошком, помидорами, кукурузой, луком, брокколи, грибами, рыбой, мясом. 

Быстрый суп из обыкновенный фасоли. Смотрите видео!..

Салат «Быстрый»

Ингредиенты: 

150-200 г замороженной стручковой фасоли
2 свежих огурца среднего размера
3 яйца
оливковое масло
перец, соль – по вкусу

Как приготовить салат «Быстрый»:

1. Вскипятите воду, слегка ее подсолите, опустите стручки замороженной фасоли и варите ее не дольше 5 минут. Чтобы фасоль сохранила яркий цвет, промойте ее после варки холодной водой, поместив ее в дуршлаг. 

2. Затем дайте стечь лишней воде. Нарежьте огурцы тонкой соломкой (толщиной в 5-7 мм). Отварите вкрутую яйца, охладите их. 

3. Разрежьте каждое яйцо пополам, а затем каждую половинку – на ломтики. Соедините все ингредиенты, поперчите и посолите. 

4. Сбрызните салат лимонным соком и заправьте оливковым маслом.

Суп с замороженной стручковой фасолью готовят на мясном бульоне с добавлением других овощей. 

Суп из замороженной фасоли

Ингредиенты: 

150 г замороженной стручковой фасоли
1 куриный окорочок
150 г цветной капусты (свежей или замороженной)
100 г замороженного зеленого горошка
2-3 картофелины
1 луковица
1 морковка
перец, соль, лавровый лист – по вкусу.  

Как готовить суп со стручковой фасолью:

1. Положите куриный окорочок в кастрюлю, добавьте 1 целую очищенную луковицу и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите воду до кипения, убавьте огонь, удалите пену и варите бульон 40 мин. 

2. Подготовьте овощи: очистите и нарежьте кубиками морковь и картофель. Как только окорочок сварится, выложите его на тарелку. 

3. Положите в кастрюлю овощи: морковь, картофель, зеленый горошек, цветную капусту. Доведите бульон до кипения и варите 15 минут. 

4. Отделите куриное мясо от костей, измельчите и положите в суп вместе с замороженной фасолью. Добавьте соль, перец, пару листиков лаврушки. 

5. Доведите до кипения, поварите 2 минуты, снимите с огня, оставьте настояться в течение 10 минут.

Стручковая фасоль с мясом

Ингредиенты:
400 г свинины или куриной грудки
400 г фасоли
1 ст. ложка томатной пасты
перец, соль – по вкусу

Как готовить стручковую фасоль с мясом:

1. Прокрутите мясо через мясорубку. Нагрейте сковородку, налейте в нее растительное масло, положите фарш и жарьте его в течение 10 минут, время от времени помешивая.
2. Добавьте замороженную стручковую фасоль, перемешайте, положите томатную пасту, соль, перец и немного кипятка.
3. Жидкость не должна полностью покрывать фарш. Накройте блюдо крышкой и тушите в течение 10 минут.

domashniy.ru

Гарнир из стручковой фасоли. Как готовить стручковую фасоль

Сегодня я предлагаю Вам приготовить гарнир из зеленой стручковой фасоли.

Этому замечательному рецепту меня научила мама моего супруга.

Это очень простое блюдо, на приготовление которого у Вас уйдет около 20-ти минут, прекрасно сочетается с практически любым блюдом из мяса, птицы или рыбы. Приготовленную таким способом стручковую фасоль можно подавать в качестве гарнира или горячего салата.

Стручковую фасоль можно использовать свежую или замороженную.

Свежую фасоль нужно помыть, замочить на 10-20 минут в воде комнатной температуры, слить воду, а затем обрезать хвостики. Фасоль лучше разрезать на 2-3 части, так она будет эстетичнее смотреться на тарелке, да и перемешивать ее будет удобнее. Свежую фасоль кладем в кипящую соленую воду и отвариваем 4-5 минут после закипания.

Замороженную фасоль нужно класть в кипяток не размораживая. При желании ее так же можно разрезать на 2-3 части, это легко сделать если вынуть фасоль из морозилки и подержать при комнатной температуре 5-15 минут, в зависимости от температуры в морозильной камере. После закипания замороженную фасоль нужно отваривать 2-3 максимум 4 минуты.

Фасоль нужно варить в соленой воде. У меня на 2 литра воды ушла 1 ст. л. соли, но соль бывает разная, так что лучше ориентируйтесь по вкусу.

Количество лука и чеснока в рецепте можно менять по своему вкусу.

P.S.: Такую фасоль можно готовить на постный стол.

Ингредиенты рецепта «Гарнир из стручковой фасоли»

---

• Стручковая фасоль — 400 г
• Репчатый лук — 100 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Вода — 2 л
• Черный молотый перец — 3 щепотки

---

Рецепт приготовления  гарнира из стручковой фасоли

1. Стручковую фасоль кладем в кипящую соленую воду (на 2 литра воды приблизительно 1 ст. л. соли). Если Вы используете свежую фасоль, то ее нужно помыть, обрезать хвостики и разрезать на 2-3 части. Если Вы используете замороженную фасоль, то ее можно сразу, не размораживая, кидать в кипящую воду.

2. После закипания свежую фасоль нужно отваривать 4-5 минут, а замороженную 2-3 минуты.

3. С отваренной фасоли нужно слить воду. Для того чтобы сохранить насыщенный зеленый цвет, фасоль можно сразу из кипящей воды переложить в ледяную воду (желательно со льдом).

4. Чеснок очистить и удалить из него сердцевину. Чеснок мелко покрошить или пропустить через пресс.

5. Репчатый лук очистить и покрошить мелкими кубиками.

6. На разогретом оливковом или любом другом растительном масле обжариваем репчатый лук.

7. Репчатый лук обжариваем до золотистого цвета. Лук лучше всего обжарить до готовности, ну или практически до готовности.

8. Добавляем к обжаренному луку отваренную стручковую фасоль.

9. Обжариваем фасоль на среднем огне, добавляем черный молотый перец все хорошо перемешиваем. Фасоль нужно обжаривать в течении 2-4 минут под крышкой, не забывая ее помешивать. Попробуйте фасоль на вкус и при необходимости добавьте соль или перец.

10. Добавляем измельченный чеснок.

11. Все хорошо перемешиваем, накрываем фасоль крышкой и убираем с огня.

12. Оставляем фасоль на 3-5 минут настоятся и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Видео рецепт Гарнир из стручковой фасоли

delo-vcusa.ru

Как приготовить замороженную стручковую фасоль на гарнир

Замороженные овощи позволяют даже зимой готовить полезные, витаминные блюда. Как правильно приготовить вкусный гарнир из замороженной стручковой фасоли, чтобы сохранить все полезные вещества в продукте? Сколько времени требуется для приготовления блюд?

Из стручковой свежей или замороженной фасоли можно приготовить множество блюд

Из стручковой зеленой фасоли готовят гарниры, салаты. Она хорошо сочетается с другими овощами, рыбой, мясом. Для приготовления можно использовать его как в свежем, так и в замороженном виде.

Как приготовить гарнир из стручковой фасоли

Замороженную стручковую фасоль можно приготовить на пару, сварить, обжарить. Блюда готовят на сковороде, в духовке или мультиварке. Для приготовления вкусного и полезного гарнира требуется минимум продуктов и времени.

Не все хозяйки знают, сколько времени нужно предварительно варить стручковую замороженную фасоль. Продукт нужно класть в кипящую воду в неразмороженном виде, после закипания варить 2-4 мин. Или просто предварительно разморозить при комнатной температуре, после промыть проточной водой.

В вопросе, сколько стручковой фасоли нужно, чтобы приготовить гарнир, отталкивайтесь от количества порций. На небольшую семью достаточно 200-400 г замороженного продукта.

В среднем на приготовление гарнира из стручковой замороженной фасоли уходит полчаса. Чтобы сохранить яркий зеленый цвет стручков фасоли, ее сразу из кипятка нужно поместить в емкость с ледяной водой.

Рецепты блюд

Стручковая зеленая фасоль – прекрасный вариант быстрого гарнира для семейного ужина.

С томатами и яйцами

В кипящую воду засыпать 400 г замороженных стручков, проварить 4 мин., откинуть на дуршлаг. Лук мелко нарезать, пассеровать на сковороде до полуготовности, добавить фасоль. Очистить от кожицы, мелко порезать 2 средних томата, добавить к остальным овощам.

Овощную смесь обжаривать 5 мин. на огне средней мощности. В отдельной миске немного взбить вилкой 6 яиц с солью и специями, залить овощи, быстро перемешать, тушить под крышкой 5 мин.

Рецепт в духовке

Овощную запеканку можно готовить в духовке. Предварительно обжаренные овощи выложить в форму для запекания, 6 яиц взбить с 50 мл молока или сметаны, залить овощи, посыпать тертым сыром. Чтобы приготовить такое блюдо, нужно примерно 10 минут, до появления аппетитной корочки.

В стручковую зеленую фасоль можно смело добавлять любые сезонные овощи – баклажаны, кабачки, болгарский перец, цветную капусту и брокколи. От этого гарнир станет еще полезнее и вкуснее.

Как приготовить стручковую фасоль в мультиварке

Рецепт тоже несложный:

1. Промыть 500 г замороженного продукта под проточной водой.
2. Луковицу и морковь среднего размера очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь – тонкой соломкой. Помидор и болгарский перец нарезать кубиками.
3. В чаше мультиварки разогреть 10 мл растительного масла, обжарить овощи 6 минут. Добавить томаты и перец, специи, продолжать обжаривать.
4. Через 7 минут высыпать зеленые стручки, перемешать, готовить еще 10 минут.
5. В конце добавить зелень, немного измельченного чеснока. Выключить мультиварку через 5 минут.

Легкий салат

Отварить 3 минуты в подсоленной воде 200 г стручковой фасольки, она должна оставаться немного хрустящей. Отварить вкрутую 3 яйца. Порезать фасоль, болгарский перец и яйца небольшими кусочками. Добавить соль, немного черного перца. Для заправки смешать 30 мл оливкового масла, 5 г дижонской горчицы и 5 мл лимонного сока. Заправить салат, дать настояться 5 минут.

С мясом

Из полезных стручков можно приготовить не только гарнир, но и полноценный ужин. Измельчить 3 зубчика чеснока и 1 небольшую луковицу, пассеровать на смеси из растительного и сливочного масла. Приготовить фасоль – сварить ее до полуготовности. Нарезать мелкими кусочками 500 г мяса (можно брать любое), добавить в сковороду к луку. Тушить до готовности, можно добавить немного воды.

К готовому мясу добавить зеленые стручки, очищенный и порезанный на кубики помидор, немного жгучего перца. Завершающий этап – посыпать блюдо измельченными грецкими орехами, молотым имбирем и сушеной мятой.

Сколько полезных веществ содержится в стручковой фасоли

Стручковая разновидность фасоли содержит в большом количестве клетчатку, серу, магний, хром. В ней много углеводов, практически нет жиров, мало калорий, что делает ее незаменимой для диетического питания. В состав входит аргинин – вещество, которое контролирует уровень сахара в крови. Поэтому стручковую свежую или замороженную фасоль рекомендуют людям, страдающим от сахарного диабета.

Белки, которые содержатся в стручковой разновидности фасоли, схожи с протеинами животного происхождения. Она может стать достойной альтернативой мясу во время поста или для вегетарианцев.

Полезные свойства продукта:

• нормализует работу желудка и кишечника;
• выводит из организма токсины;
• устраняет усталость;
• улучшает потенцию;
• укрепляет защитные функции организма, устраняет воспалительные процессы;
• улучшает эластичность сосудов.

Стручковая фасоль содержит фолиевую кислоту, которая нормализует гормональный фон женщины. В период полового созревания, во время беременности, климакса и беременности нужно обязательно включать ее в рацион.

Много в составе и витаминов – бета-каротин, аскорбиновая кислота, все представители витаминов группы B. Благодаря наличию в составе гистидина полезны зеленые стручки детям.

Используют продукт и в лечебных целях. Он обладает мочегонным и слабительным эффектом, благотворно влияет на нервную систему, улучшает кроветворение. Помогает при воспалительных в организме, способствует омоложению.

В фасоли содержится токсичное вещество – феназин, который разрушается под воздействием высоких температур. Поэтому ее нельзя употреблять в сыром виде. Противопоказаны зеленые стручки при подагре, гастрите, язвах, во время обострения панкреатита.

Замороженная зеленая фасоль позволяет приготовить быстро и вкусно множество полезных и низкокалорийных гарниров и салатов. Продукт можно использовать самостоятельно. В сочетании с яйцами получится яркая запеканка, а если добавить овощи – сочное, аппетитное рагу.

osobnyachkom.ru

Стручковая фасоль на гарнир: как приготовить замороженную, вкусно, на сковороде, зеленую

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+

Гарнир из замороженной стручковой фасоли – это очень вкусное и питательное дополнение к мясу. В гарнире из стручковой фасоли содержится кладезь витаминов и питательных веществ. Можно подать просто вареную, а можно смешать с приправами или другими продуктами, которые обогатят вкус и гарнир получиться ещё лучше.

Рецепт гарнира из стручковой фасоли

• 400 грамм мороженной стручковой фасоли;
• 2 яйца;
• ¼ стакана молока;
• 30 грамм сливочного масла;
• соль и перец по вкусу.

Как приготовить гарнир из стручковой фасоли

Замороженную фасоль размораживать не нужно, как закипит вода, воду посолим и спустим ее в кастрюлю, с момента закипания варим 4 минуты.

Пока стручковая фасоль варится, разобьём в миску 2 яйца, посолим и поперчим

Взобьём вилкой, добавим, молока и смешаем яйца с молоком

Отваренную фасоль откинем на дуршлаг и обдадим холодной водой из крана, дадим воде стечь.

В сковороде растопим сливочное масло, в масле прогреем фасоль

Зальём яично-молочной смесью и постоянно помешивая, доведём до готовности.

Накроем сковороду крышкой, отключим огонь и дадим пять минут постоять.

Наш вкусный гарнир из стручковой фасоли готов. Накладываем в тарелку и подаём к столу

Этот гарнир прекрасно подходит к мясу, рыбе или курице. У меня гарнир из стручковой фасоли с отбивными из свинины, в панировке.

Теперь Вы знаете как приготовить стручковую фасоль замороженную на гарнир быстро и вкусно.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Вкусный видео рецепт стручковой фасоли на гарнир:

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+

eshpeydelay. ru

---

Смотрите также

• Как сделать шоколадный сироп
• Как приготовить в домашних условиях сыр моцарелла
• Выпечка ко дню учителя
• Рецепт капуста пелюстка с буряком
• Белые грибы на зиму в банках
• Ржаные лепешки на сметане рецепт
• Розочки из картофеля в духовке
• Вегетарианский плов с нутом
• Шурпа из говядины в домашних условиях
• Скумбрия в пароварке рецепт с фото
• Фото торт в пиратском стиле

Как готовить желтую стручковую фасоль свежую. Что приготовить из зеленой фасоли

Фасоль — кладезь полезных веществ, поэтому этот ингредиент часто включают в диету здорового питания. Стручки фасоли созревают летом, но если не хочется лишать себя здоровой пищи, то их можно заморозить в морозилке. Не стоит бояться, что из-за этого овощ потеряет свои полезные свойства, ни вкус, ни консистенция, ни полезность от этого никак не изменится.

Замораживаем фасоль

Для заморозки пригодна молодая, только что созревшая фасоль. Если взять перезревший продукт, то он будет слишком жестким и невкусным. Поэтому смотрите, чтобы у фасоли были небольшие сочные плоды, размером 5-7 мм, мягкая кожица. Подходящий для заморозки продукт можно распознать по ровным зеленым створкам (иногда светло-желтого цвета). Стручки молодой фасоли должны быть нежными, из них впоследствии получаются действительно вкусные блюда.

Заморозка может плохо подействовать на внешний вид фасоли, если ее лишь помыть и положить в холодильник. Бланширование помогает сохранить достойный внешний вид после разморозки. Для этого сначала у каждого стручка отрезается плодоножка. Затем плод можно разрезать на несколько частей, не более 5 сантиметров. Затем необходимо вскипятить воду в кастрюле, опустить туда обрезки фасоли и поддержать 3 минуты.

Это поможет сохранить фасоль в холодильнике эластичной и зеленой, без потемнения цвета. После этого материал нужно высушить, разложить по пакетам и положить в морозильную камеру до лучших времен и обязательно узнать, как приготовить стручковую фасоль.

В течение 4 месяцев необходимо употребить в пищу замороженную фасоль. Но ни в коем случае не замораживать ее повторно, иначе продукт потеряет все свои полезные качества и станет бесполезным для организма.

Как приготовить стручковую фасоль

Весной, когда множество овощей еще не поспели, да и в любое другое время года, фасоль стручковая замороженная даст нужные организму витамины, как готовить ее сейчас рассмотрим.

Овощ не требует длительной обработки, поэтому приготовить его можно без труда.

Самый простой рецепт приготовления стручковой фасоли: отварить ее в кипятке в течение 7 минут, а затем добавить в пищу. Иногда ее после размораживания поджаривают на растительном или сливочном масле. Фасоль в таком виде обогатит вкус мяса, рыбы. Не рекомендуется жарить размороженный продукт более 5 минут. С маринованным луком, соевым соусом и сухариками фасоль стручковая с мясом будет особо вкусной. Попробуйте подать ее с картофелем или мясным фаршем и восхищение едоков гарантировано.

Что можно приготовить из стручковой фасоли – оригинальные рецепты

Невозможно перечислить, какие разнообразные блюда из замороженной стручковой фасоли можно приготовить. Этот овощ часто употребляется для приготовления вегетарианских блюд — супов и гарниров. Отварная стручковая фасоль является одним из ингредиентов к мясным блюдам.

Фасоль сочетается со многими продуктами, поэтому в любом блюде она будет уместна. Чтобы приготовить салат из стручковой фасоли, берите любую первую зелень, редиску, лук, добавляйте стручковую фасоль, и полезный витаминный салат готов! Смело добавляйте ее в картошку, макароны, бобовые продукты и наслаждайтесь прекрасным вкусом. Многие хозяйки любят готовить ее к грибным блюдам, запеканкам.
Рассмотрим, что можно интересного приготовить из стручковой зеленой фасоли.

Суп со стручковой фасолью

Суп со стручковой фасолью получается очень вкусным и полезным.

Ингредиенты:

• 300 грамм картофеля в нарезанном виде,
• 100 грамм нарезанного лука,
• 100 грамм тертой моркови,
• 200 грамм стручковой фасоли,
• вода,
• соль.

В кастрюлю с водой поместите нарезанную картошку. Пока вода закипает, сделайте поджарку из лука, грибов и моркови. Все жарится на одной сковородке. Добавьте поджарку в суп. Далее следует очередь стручковой фасоли, ее нужно добавить ко всем остальным ингредиентам. Держите овощи на огне после этого не более 15 минут, огонь при этом должен быть не слишком сильным. В результате, вы получите легкий и вкусный суп. Вместо воды можно добавить куриный бульон. Время готовки составите не более 30 минут.

Фасоль по — грузински (лобио)

Многие кухни мира содержат в себе блюда из стручковой фасоли. Этот ингредиент пользуется большой популярностью в грузинской кухне. Существует простой рецепт приготовления фасоли стручковой по-грузински.

Возьмите следующие продукты:

• пучок зелени (петрушка, кинза, базилик, мята),
• 1 кг свежей фасоли в стручках,
• 2 головки репчатого лука (нарезанного на небольшие куски),
• 3 штуки томата,
• 100 грамм измельченных орехов,
• 3 чесночных зубчика,
• 1 острый перчик,
• соль,
• растительное масло.

Очистите острый перец от семечек, разрежьте его на небольшие дольки. Свежую фасоль немного подержите в кипящей воде в течение 5 минут. Томаты очистите от кожицы. Лучший способ сделать это — ошпарить кипятком и кожица легко снимется. Пассируйте лук на сковороде и, когда он станет прозрачным, добавьте нарезанные томаты.

Через несколько минут добавьте ко всем ингредиентам зелень, чеснок и перец. В самом конце добавляется фасоль. Все время помешивайте овощи, чтобы они готовились равномерно. Все овощи после добавления фасоли тушатся 5 минут. Перед тем, как выключить огонь добавьте орехи, перемешайте, накройте крышкой. Через 5 минут можете подавать блюдо на стол.

Куриное мясо со стручковой фасолью

Мягкое мясо курицы и стручковая фасоль — отличное сочетание. Добавьте туда шпинат и помидоры и получите вкусное, насыщающее желудок блюдо, но самое главное — полезное. К тому же вам понадобится совсем немного времени, чтобы его приготовить.

Ингредиенты:

• 300 грамм куриного филе,
• помидоры чери,
• 1 стакан нарезанного шпината,
• соль,
• специи.

Нарезанное на кусочки куриное филе необходимо пожарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Когда кусочки станут поджаренными слегка, добавьте фасоль в стручках. Немного подержите на огне, добавьте остальные ингредиенты. Тушите в течение 5 минут, а затем выключайте огонь.

Стручковая фасоль по – корейски

Корейские блюда любимы многими за их пикантность. В Корее любят готовить стручковую фасоль с зернами кунжута, получается довольно вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• 250 граммов фасоли в стручках,
• измельченный прессом чеснок из двух зубчиков,
• одна морковка (тертая),
• немного сахара и соли,
• 1,5 ч.л. белого столового укуса,
• растительное масло,
• перец,
• кориандр,
• кунжут.

Сварите фасоль, чтобы она оставалась эластичной, но приобрела мягкость. Смешайте фасоль, чеснок, морковь. Добавьте специи, уксус, сахар, все перемешайте. После этого нужно дать блюду время для маринования, поэтому его помещают в холодное место на несколько часов. После этого в него можно добавить еще немного кунжутных семян. Вот так получается отличная стручковая фасоль на гарнир к мясу.

Грибы и стручковая фасоль

Это блюдо отлично подходит для семейного ужина. Грибы можно брать любые — шампиньоны или лесные.

Ингредиенты:

• 150 грамм нарезанного на мелкие кусочки куриного филе или другого мяса,
• 100 грамм стручковой фасоли,
• 100 нарезанных грамм грибов,
• лук-шалот,
• зубчик чеснока,
• соль,
• перец.

Сначала на сковородке жарится курица и грибы, затем в них добавляется лук, чеснок. Чуть попозже можно добавить соль, перец. Фасоль добавляется только тогда, когда куриное мясо будет полностью готово.

Омлет со стручковой фасолью

Идеальный утренний завтрак, где фасоль в сочетании с другими овощами даст невероятный вкус. Для приготовления омлета можно применять как фасоль из морозильника, так и свежий продукт.

Ингредиенты:

• 1/4 стакана молока,
• 2 яйца,
• 50 грамм фасоли стручковой,
• помидоры чери,
• 20 грамм зеленого горошка,
• соль,
• приправы.

Горошек с фасолью нужно положить до того, как разобьете яйца и добавите молоко, чтобы они подтаяли. Яйца нужно предварительно взбить. Омлет должен готовиться под закрытой крышкой. В самом конце добавляются, нарезанные на пластины, помидорки черри. Через несколько минут вкусное утреннее блюдо готово.

Стручковая фасоль с сыром

Сыр — идеальное сочетание для свежей фасоли. Добавьте к этому блюду вкус лимона и чеснока — и оно будет незабываемым.

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобится:

• 500 грамм спаржевой фасоли в стручках,
• одна половинка лимона,
• немного оливкового масла,
• 2 зубчика чеснока,
• 100 грамм тертого сыра,
• перец,
• соль.

Чеснок необходимо немного зарумянить на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Затем нужно взять отваренную в кипятке фасоль и положить в форму. Налить на нее приготовленный чеснок и лимонный сок. Поставить в духовку на 200 градусов, держать там четверть часа. Затем можно положить сверху сыр и еще 5 минут печь. Подавать к столу и наслаждаться вкусом!

Все эти рецепты приготовления помогут вам готовить самые разные блюда из фасоли и насыщать свой организм полезными микроэлементами.

Зеленая стручковая фасоль – любимица на столах тех, кто предпочитает здоровый образ жизни. Она вкусная и малокалорийная. Блюда из молодой фасоли получаются нежными, вне зависимости от того, какой рецепт выбран хозяйкой, решит она пожарить или отварить фасоль. Жареная зеленая фасоль очень популярна в Китае, но и у нас ее можно подать как гарнир к мясу или рыбе. Но особенно ценны вегетарианские кушанья из фасоли. Ведь она содержит большое количество белка.

Жареная зеленая фасоль: видеорецепт китайской кухни

Жареная зеленая фасоль

Для этого рецепта лучше всего подойдет молодая фасоль. Перед тем как готовить ее, обязательно нужно обрезать грубые кончики. Опытные кулинары советуют на 30 минут замочить стручки в холодной воде, чтобы блюдо стало сочнее.

Вам понадобится:

1 кг молодой фасоли;- 2–3 зубчика чеснока;

Соль по вкусу;- оливковое масло.

Подсолите воду и доведите до кипения. Тем временем порежьте стручковую фасоль, отправьте ее в воду и снова доведите до кипения. Варите без крышки 10–15 минут, пока не сделается мягкой. Затем промойте прохладной водой и подсушите.

Разогрейте на сковородке масло, порежьте чеснок и обжарьте. Он должен быть слегка коричневатым. Затем уберите чеснок из сковороды, положите фасоль, чуть посолите и обжаривайте в течение 3–5 минут. Вкусное блюдо готово, его можно подавать горячим или холодным.

Фасоль, жаренная с луком и перцем

Это своего рода жареный овощник с пикантным сладко-острым вкусом.

Вам понадобится:

500–600 г молодой зеленой фасоли;- 1 головка лука;- соль по вкусу;- молотый черный перец;- 1 ч. л. сладкой красной паприки;- 2–3 красных сладких болгарских перца;- 1 зеленый перец;- 1–2 зубчика чеснока;- оливковое масло.

Разогрейте в сковородке масло, чтобы полностью покрывало поверхность. Положите порезанную на кусочки спаржевую фасоль. Сразу посолите, добавьте мелко нарезанный лук, крупно порезанный перец, красный и зеленый, паприку.

Накройте крышкой и жарьте на медленном огне 20–30 минут, регулярно помешивая. Затем положите чеснок и перец, подождите 2–3 минуты и снимайте с огня.

Фасоль с грибами и луком

Для этого блюда можно брать те грибы, которые вам нравятся. Кто-то любит шампиньоны, кому-то по вкусу белые или подосиновики , лисички. В любом случае все они прекрасно сочетаются с молодой стручковой фасолью.Вам понадобится:

800 г спаржевой фасоли;- 200 г грибов;- 2 средние луковицы;- 2 ст. л. масла сливочного;- соль, перец по вкусу.

На магазинной упаковке, в которой находятся замороженные стручки, написано, что варить ее нужно 10-15 минут. За такое время пребывания в кипятке цвет ее из ярко-зеленого превратится в болотный, и за 15 минут стручки переварятся. Потому отварные блюда из фасоли готовьте по немного другой технологии. Чтобы отведать полезную и красивую еду, воспользуйтесь нашим рецептом.

Отварная фасоль

Ингредиенты:
50 г сливочного масла
небольшой пучок петрушки
0,5 кг замороженной фасоли
перец, соль по вкусу

Как готовить отварную фасоль:

Налейте в большую кастрюлю 2,5 литра воды, поставьте посудину на огонь. Когда жидкость хорошо нагреется, достаньте фасоль из морозилки, вскройте упаковку.

Положите стручки в дуршлаг, ополосните их под горячей водой секунд 30. Это поможет продукту прогреться, растопить ненужные льдинки, что сократит время варки.

Когда вода в кастрюле станет хорошо кипеть, не убавляйте огонь. Если он маленький, сделайте его максимальным и выложите стручки. На какое-то время вода перестанет бурлить, как только она закипит вновь, уменьшите огонь, всыпьте соль, она поможет сохраниться большему количеству витаминов при варке.

Этому способствует и прикрытая крышка на кастрюле. Но не закрывайте ее слишком плотно, чтобы была возможность выходить пару. На маленьком огне варите фасоль 5-7 минут.

Через пять минут достаньте один стручок, если его вкус вас устраивает, значит, блюдо готово. Если он еще сырой, прокипятите фасоль еще пару минут.

После этого откиньте ее на дуршлаг, немного промойте под струей холодной воды. Для улучшения вкусовых качеств слегка обжарьте стручки в сковороде, добавив сливочное масло.

Это займет 2-4 минуты. В процессе обжаривания добавьте немного перца, если этого требует ваш вкус. Полезный гарнир готов.

Фасоль на сковороде

Можно фасоль не отваривать, а сразу готовить на сковороде.

Ингредиенты:

0,5 замороженной стручковой фасоли
3 ст. ложки соевого соуса
молотый черный перец
соль по вкусу
по желанию – 5 листиков базилика
0,5 ч. ложки молотой сухой красной паприки
2 ст. ложки оливкового масла

Как готовить фасоль на сковороде:

Налейте в сковороду оливковое масло, подогрейте его на огне, выложите фасоль. Сделайте огонь большим, в это время из стручков начнет выпариваться влага.

Периодически помешивайте блюдо ложкой. Когда воды почти не останется, сделайте огонь минимальным. Примерно через 10 минут от начала готовки фасоль слегка подрумянится, тогда влейте в нее соевый соус, прожарьте на среднем огне 1-2 минуты.

Когда соевый соус выпарится, отключите конфорку. Посыпьте стручки черным перцем, паприкой, плотно закройте сковороду крышкой, дайте настояться 5 минут.

Подавайте, украсив листьями базилика. Если вы хотите приготовить более сытное блюдо, залейте фасоль двумя яйцами. Для этого слегка взбейте их вилкой, по желанию добавьте немного молока, влейте массу в сковородку сразу же после добавления перцев.

Подержите на огне до готовности.

Стручковая фасоль – источник растительного белка, витаминов и клетчатки, ценный продукт для приверженцев здорового питания. Из нее можно готовить как первые, так и вторые блюда, использовать ее и в отварном, и в обжаренном виде. Вкусные блюда из стручковой фасоли вы можете найти среди рецептов восточной и средиземноморской кухни.

Свежая стручковая фасоль с помидорами на сковороде

Вам потребуется: — масло оливковое – 2 ст.л.; — лук репчатый – 1 шт.; — помидоры – 2 шт.; — стручковая фасоль – 300 г; — чеснок – 1 зубчик; — свежая зелень; — соль, перец.

Фасоль промойте, переберите, отрежьте хвостики. Стручки нарежьте на 3 части, бросьте в кипящую воду, бланшируйте 3–4 минуты, откиньте на дуршлаг. Одновременно с фасолью киньте в кипяток и помидоры на минуту, затем снимите с них шкурку и мелко нарежьте, сложите в небольшую миску. Разогрейте сковороду с высокими краями, вылейте на нее масло и слегка обжарьте на нем мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности. Положите в сковороду помидоры, перемешайте и потушите вместе с луком несколько минут.

Нарезанную стручковую фасоль положите в сковороду, посолите, поперчите, перемешайте с помидорами и луком. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 15–20 минут, периодически помешивая. Чеснок и зелень мелко порубите, перемешайте и посыпьте этой смесью фасоль перед тем, как снять ее с плиты.

При желании во время приготовления в это блюдо можно добавить пару ложек сметаны.

Стручковая фасоль с мясом

Для приготовления этого блюда вам потребуется: — свежая или замороженная стручковая фасоль – 300 г; — свиные или бараньи ребрышки – 300–400 г; — масло растительное – 4 ст.л.; — лук репчатый – 2 шт.; — морковь – 1 шт.; — помидоры – 3 шт.; — перец болгарский – 1 шт.; — чеснок – 2–3 зубчика; — свежая зелень; — соль, перец.

Мясо промойте, разрежьте на небольшие кусочки. Помидоры, предварительно ошпарив, очистите от шкурки и порежьте дольками, лук нарежьте полукольцами, морковь – кружочками. Свежую фасоль помойте, удалите хвостики, стручки разрежьте на 3 части.

Готовить фасоль с мясом по этому рецепту лучше в казане или в кастрюле с толстым дном и плотно закрывающейся крышкой

Что можно приготовить из стручковой фасоли? Рецепты блюд со стручковой фасолью

Стручковая фасоль хороша пока не загрубели стручки. Молодые стручки нежные, сочные, быстро готовятся и полезных веществ в них гораздо больше. Отличить молодую фасоль от перезревшей можно по цвету и по упругости стручка – цвет должен быть светло-зеленый или светло-желтый, стручок упругий и легко разламывается, на разломе нет волокнистой нитки.

Перед приготовлением вторых блюд и салатов стручковую фасоль нужно отварить в подсоленой воде. Исключение – овощное и мясное рагу, когда фасоль добавляется в сыром виде. Молодая фасоль варится 5-7 минут, если стручки перезрели, то нужно 8-10 минут. Следите чтобы фасоль не переварилась, иначе она потеряет вкусовые качества и витамины, станет волокнистой.

Рецепты салатов из стручковой фасоли

Салат из стручковой фасоли с тунцом

Ингредиенты: 400 гр. стручковой фасоли, баночка консервированного тунца, пучок зеленого лука, 3 помидоры, соль и черный перец, оливковое масло.

Как готовить. У фасоли отрежьте носики и хвостики, стручки разломайте. Отварите до мягкости в подсоленой воде. Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой. Рыбу разомните вилкой, помидоры нарежьте дольками. Выложите на тарелку слой фасоли, потом помидоры и тунца. Посолите и поперчите каждый слой, полейте маслом, посыпьте зеленым луком. В заправку можно добавить немного бальзамического уксуса или лимонного сока.

Салат из стручковой фасоли с орехами

Ингредиенты: 200 гр. стручковой фасоли, 50 гр. грецких орехов, соль и перец, 1 ст. л. винного или яблочного уксуса, зелень петрушки.

Как готовить. Отварите фасоль до мягкости, откиньте на дуршлаг. Орехи измельчите. Переложите фасоль в глубокий салатник, приправьте солью и перцем, полейте уксусом. Посыпьте орехами и петрушкой. Все смешайте и подавайте салат с отварным картофелем или рисом.

Острый овощной салат со стручковой фасолью

Ингредиенты: по 150 гр. стручковой фасоли и краснокочанной капусты, 2 огурца, 1 морковка.

Для заправки: 3-4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. соевого соуса, 2 ч. л. любого острого соуса (пропорции можно менять по своему вкусу).

Как готовить. Фасоль нарезать небольшими кусочками, отварить в подсоленой воде 2 минуты и сразу же остудить под холодной водой. Фасоль должна оставаться твердоватой. Огурцы и морковь натереть на терке для корейской моркови или нарезать брусочками. Капусту тонко нашинковать. Все овощи смешать и полить заправкой.

Рецепты закусок и горячих блюд со стручковой фасолью

Рулетики со стручковой фасолью

Ингредиенты: стручковая фасоль, тонкие ломтики бекона или ветчины, растительное масло.

Как готовить. Фасоль нарезать одинаковыми по длине кусочками (по 6-8 см), отварить 2-3 минуты в подсоленой воде. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. На каждый ломтик ветчины или бекона положить по 5-6 стручков фасоли, свернуть рулетом и слегка обжарить на хорошо разогретой сковороде с маслом. Закуска может быть самостоятельным блюдом или дополнением к гарниру.

Омлет со стручковой фасолью

Ингредиенты: 400 гр. стручковой фасоли, 4 яйца, 3 ст. л. молока, пучок листьев зеленого салата, небольшой пучок зеленого лука, 1 репчатая луковица, растительное масло, соль и перец.

Как готовить. Фасоль отварить. Лук нарезать кубиками, обжарить в масле, положить фасоль, овощи тушить 3-4 минуты. Салатные листья и зеленый лук мелко нарезать, яйца взбить с молоком, смешать с зеленью. Подсолить по вкусу. Залить омлетной смесью фасоль с луком, поперчить, накрыть крышкой и на небольшом огне довести до готовности.

Стручковая фасоль с помидорами и ветчиной

Ингредиенты: 500 гр. стручковой фасоли, 100 гр. ветчины или полукопченой колбасы, 5-6 помидор, 2 луковицы, чеснок, соль и перец, 1 ст. л. яблочного уксуса, растительное масло.

Как готовить. Отварите фасоль до мягкости. Лук обжарьте, положите нарезанные кубиками помидоры, тушите пока помидоры не станут мягкими. Потом добавьте фасоль, перемешайте, приправьте перцем, чесноком, посолите и влейте уксус. Через пару минут добавьте кусочки ветчины, накройте крышкой и тушите еще 2-3 минуты. Фасоль можно подавать с макаронами, рисом или как самостоятельное блюдо.

Стручковая фасоль с грибами

Ингредиенты: 400 гр. стручковой фасоли, 200 гр. грибов, 2 луковицы, чеснок, молотый перец, соль, базилик, укроп, растительное масло.

Как готовить. Грибы режем ломтиками, мелко режем лук, обжариваем лук с грибами. Готовые грибы снимаем с огня. Фасоль отвариваем 5 минут. Выкладываем в сковородку с грибами, приправляем специями и солью, ставим на средний огонь, тушим под крышкой 7-10 минут. Добавляем чеснок, зелень и подаем к столу.

Чанахи (овощное рагу с мясом)

Ингредиенты: 500 гр. мяса, картофель, баклажаны, стручковая фасоль, лук, помидоры, много зелени, соль и перец по вкусу. Пропорции овощей произвольные.

Как готовить. На дно казана налить немного растительного масла, положить нарезанное кусками мясо. Выложить кубики картофеля, потом стручковую фасоль, кубики баклажанов (обжаривать не нужно), лук и сверху кружочки помидоров. Все посыпать большим количеством зелени. Поставить на слабый огонь, влить немного воды (вода не должна полностью закрывать овощи), посолить, поперчить и довести до кипения. Переставить в духовку, готовить на среднем огне примерно час (время зависит от сорта мяса, если говядина – держите 1,5 часа).

В любом рецепте свежую стручковую фасоль можно заменить консервированной или замороженной фасолью. Заморозить ее очень просто – нарежьте кусочками, опустите на пару минут в кипяток, обсушите и разложите по пакетам. Зимой такие заготовки непременно найдут применение и существенно сэкономят расходы на продукты.

Лобио из зеленой стручковой фасоли по-грузински — классический рецепт

Лобио – популярнейшее блюдо на Кавказе. Оно является национальным блюдом Грузии, Армении и Абхазии. Существует множество вариантов его приготовления. И хотя готовится оно либо из стручковой зеленой фасоли, либо из отварной красной, вкус у разных хозяек, или в разных кафе может отличаться.

Это зависит от того, какие специи и какую зелень вы добавили, использовали ли орехи. Добавляли помидоры или томатную пасту. Сколько налили жидкости, или вообще не доливали ее. В некоторых местах готовится довольно острое блюдо, в его составе горький стручковый перец. А где-то готовят вообще без добавления перца и помидоров, но добавляют аджику. В общем то, что готовится в Грузии из фасоли и называется «лобио». Потому что таким же является и перевод этого слова.

К сожалению, у нас не так часто готовят это блюдо в традиционном его варианте, то есть по-грузински. А стоило бы, блюдо достойное, вкусное и не похожее ни на какое другое. Очень полезное! Употреблять его можно как горячую, и как холодную закуску, а также, как самостоятельное второе блюдо.

Фасоль очень питательная, вкусная, богатая белками и углеводами. Правда последнее в меньшей мере относится к стручковой фасоли. Но все равно, если добавить в блюдо еще и орехи, то вполне можно обойтись без мяса. А если без мяса никак, то используйте лобио просто в качестве гарнира. Фасоль хорошо сочетается с любым мясом и птицей.

Как приготовить лобио из стручковой фасоли по-грузински

Сегодня будем готовить блюдо по грузинскому варианту. С удовольствием делюсь рецептом с вами. Готовить по нему одно удовольствие. Только начал – уже закончил! Короче говоря, мечта хозяйки!

Времени на подготовку и приготовление блюда уходит около часа. Непосредственное приготовление занимает только 20 минут.

Нам понадобится:

• стручковая фасоль – 1 кг
• орех грецкий – 100 гр.
• лук – 2 шт.
• помидор – 1-2 шт.
• перец болгарский – 1 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• зелень – петрушка, укроп, базилик (пучок)
• специи – хмели-сунели
• соль, перец черный молотый
• перец красный стручковый и перец горошком
• масло растительное – 4-5 ст. ложек

Подготовка ингредиентов

Процесс приготовления нужно разбить на два этапа. Первый – это подготовка, второй – непосредственно приготовление! Готовиться блюдо будет очень быстро. Мы только и будем, что мешать и закладывать следующие ингредиенты. Поэтому сразу все помоем, порежем и положим на стол. Потому что в спешке очень легко что-нибудь забыть.

1. Самое долгое – это почистить фасоль. Если у вас она замороженная, а ее также можно использовать, то конечно хлопот с ней никаких. Она уже почищена и полностью готова к применению. У меня свежий продукт. Мне посчастливилось ее купить на овощном рынке.

Сейчас только конец июня, обычно она появляется позже. Но вот удача, поехала на рынок за одним, увидела другое! Грех было не купить! Из свежей фасоли блюдо получается особенно вкусным.

2. Овощ надо хорошенько промыть в проточной воде. Затем оставив ее в воде и вытаскивая по одному стручку, срезаем у него хвостик. И если есть боковая жесткая прожилка, снять ее тоже, потянув с одного края. У меня стручки еще молодые, практически без бобов, и жесткая прожилка еще не успела образоваться.

Поэтому помыв ее и срезав кончик, я разрезаю ее на две половинки. Стручки достаточно длинные, и есть такие будет не совсем удобно. Длина 4-5 см, будет то, что надо.

3. Пока моем, чистим и режем стручки, ставим воду в кастрюле на огонь. И доводим ее до кипения.

4. Подготовленные кусочки опускаем в кипяток, и отвариваем 10-15 минут. Время варки зависит от состояния стручков. Если убирали с боков твердые прожилки, то варите 15 минут, если же прожилок не было, то достаточно будет поварить ее 8-10 минут. Солить не надо. Все бобовые солят практически в конце варки.

Когда готовят блюда из красной фасоли, то ее предварительно замачивают в воде на 8-10 часов. А стручковую фасоль обязательно отваривают.

Делают это для того, что при замачивании и отваривании в воде растворяются олигосахариды. Это сахар, который содержит фасоль, и который не переваривается в человеческом организме. Именно он вызывает газообразование, и конечно же осложняет процесс пищеварения.

Воду после отваривания сливаем через дуршлаг. И оставляем продукт немного остыть.

5. Пока отваривается фасоль, можно порезать лук. Я беру две крупные луковицы. Мне нравится, когда лука много. Любое блюдо с ним становится более сочным и вкусным. Режем его кубиками, не мелкими, но и не крупными. Размером не более 1 см., можно мельче.

Чтобы лук не ел нам глаза, половинки и нож смачиваем холодной водой. Хвостик у лука я всегда оставляю. Держась за него, луковицу будет нарезать гораздо легче и тоньше.

6. Еще нужно заранее поставить чайник. И обдать кипятком помидор. Если у вас крупный плод, граммов на 250-300, то достаточно взять один. Если же меньше, то приготовьте два или больше.

В зимний период времени, когда помидоры тепличные, можно использовать томатную пасту и помидор. Или же только томатную пасту. Или взять вместо того и другого аджику. От этого лишь слегка изменится вкус, но суть останется такой же.

7. Подержав помидор 20-30 сек. в кипятке с одной стороны, переверните его на такое же время на другую сторону. Затем надо очистить его от кожицы. Для этого подцепите ее ножом, потяните за краешек и кожица легко отстанет.

8. Овощ порезать. Можно сделать это любым способом, как захотите. Можно кубиками, можно кольцами или полукольцами. Я режу длинными дольками, чтобы нарезанные овощи в блюде были примерно одного размера. Фасоль длинная и помидоры соответствующей длины и формы.

9. Таким же образом режем болгарский перец. Его бывает заменяют на острый стручковый перец. Но мы не большие любители острой пищи, поэтому я ограничиваюсь болгарским перцем и кусочком красного стручкового.

10. Чеснок разделяем на дольки, моем. Кладем на доску и плоской стороной ножа раздавливаем каждый зубчик. Затем убираем кожуру и режем произвольно на мелкие кусочки. У меня молодой чеснок, и зубчики у него совсем маленькие. Поэтому вместо 3 зубчиков, написанных в рецепте, я взяла 4.

11. Измельчаем зелень. Сегодня я использую петрушку, кинзу и базилик. Но вообще можно использовать и укроп, и сельдерей, и корень сельдерея. Добавляют также мяту. Но мой муж категорически против мяты в любом блюде. Поэтому, я ее не добавляю. Тем более. что в моих специях есть орегано. Зелени, уже в нарезанном состоянии получилось примерно две горсти.

12. Заранее готовим специи. У меня уже готовая смесь специй, включающая паприку, кориандр, розмарин, тимьян и орегано. Присутствуют среди них пряные травы, сушеный имбирь. Это универсальный микс приправ, которые можно использовать для любых блюд. И я дополнительно готовлю зиру, и хмели-сунели. Блюдо то все же грузинское.

13. Тщательно перебираем орехи, удаляя перемычки и осколки кожуры. Затем перемалываем в блендере в мелкую крошку.

Добавляют еще аджику, но мы сегодня этого делать не будем. Впрочем, если у вас есть аджика и желание ее добавить, то она не помешает.

И так вроде все готово. Писала дольше, чем готовила! Ну что же, будем готовить!

Рецепт приготовления лобио по-грузински из стручковой фасоли

1. В сковороду налить масло, согреть его и выложить нарезанный лук. Обжарить его до золотистого цвета примерно 3 минуты. Огонь не самый максимальный, но и не маленький. То есть где-то посередине.

2. Я не люблю, когда в блюде чувствуется лук, поэтому добавляю чуть больше половины стакана горячей кипяченой воды. Огонь не убавляю. После 2-3 минут интенсивного кипения, вся вода испарилась, и можно двигаться дальше.

3. Добавляем нарезанный помидор. При помешивании, обжариваем его также 3 минуты.

4. Теперь очередь болгарского перца. Его достаточно обжарить 2 минуты, также не забыв перемешать.

5. Теперь добавляем зелень, чеснок и специи. А также кусочек красного острого перца и душистый перец горошком. Пересчитайте, сколько горошин вы закладываете. После того, как блюдо будет готово, желательно и горошины, и острый перец убрать. Если они кому-нибудь попадутся, то это испортит ощущение от блюда в целом.

Обжариваем, постоянно помешивая 1 минуту, чтобы специи и чеснок «распустили» весь свой аромат. Не бойтесь запаха кинзы, кладите ее смело. В готовом блюде его совсем не будет чувствоваться.

6. Теперь настал черед фасоли. Не забываем посолить. Соли нужно добавить немного меньше половины столовой ложки. Убавляем огонь до минимального. Накрываем крышкой и тушим 5-7 минут. За это время она должна быть полностью готова, а все остальное и подавно.

7. Последним завершающим этапом является добавление орехов. Добавляем их, перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем газ. Даем возможность блюду постоять и настояться.

8. Подаем с большим количеством свежей зелени и свежих овощей. Хорошо подать с кинзой, шпинатом, свежими помидорами и огурцами. Если в огороде выросла редиска, она тоже не будет лишней. Овощи режем крупными кусочками, зелень кладем целиком. Чтобы в процессе еды, можно было есть и то, и другое!

Подавать блюдо можно в том виде, в каком захотите. Можно есть лобио горячим, можно остудить его и пробовать, как холодную закуску. Если же пожелаете приготовить к нему мясо, то приготовьте бифштекс или зразы. Или то, что вам нравится.

Как видите, блюдо у нас сегодня получилось достаточно густым. Именно так и предусматривает классический вариант рецепта. По желанию, в процессе приготовления можно добавить немного жидкости. И в этом случае блюдо получится с соусом.

И в заключение хочу сказать, если вы никогда еще не готовили такую вкуснятину, приготовьте обязательно. И я уверена, что это блюдо станет не только частым, но и любимым на вашем столе!

Приятного аппетита!

Суп из стручковой фасоли — легкий и вкусный овощной суп пошаговый рецепт Сергея Джуренко

Сергей Джуренко

Автор более 1150 рецептов.

Легкий овощной суп из стручковой фасоли как нельзя лучше приведет организм в равновесие и гармонию после затяжных «праздников», проверено неоднократно. После празднования Нового года, когда организм на половину состоит из оливье, утренний овощной суп — практически лекарство. Советую!

Почему все называют стручки зеленой фасоли спаржей — я не знаю. Зеленая стручковая фасоль, в обиходе спаржевая фасоль, не что иное, как несозревшие стручки обыкновенной фасоли. Удивительный овощ, который легко и приятно готовить. Стручковую фасоль, обжарив или отварив, используют в качестве гарнира, из нее готовят салаты и лобио. Суп из стручковой фасоли готовится просто и всегда очень вкусный.

Чаще всего, зеленые стручки фасоли морозят или консервируют, и в таком виде она доступна в продаже весь год. Мы, обычно, покупаем свежезамороженную зеленую фасоль, нарезанную на кусочки размером как спичка. Готовить блюда из такой фасоли можно даже не размораживая ее. Стручковая фасоль тушеная с овощами — отличное соте, может быть самостоятельным блюдом или гарниром, как тушеная картошка с мясом, прекрасно получается как со свежей, так и с замороженной фасоли.

Ингредиенты

3 порции

• Зеленая стручковая фасоль 200 г
• Картофель 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Морковка 1 шт
• Пастернак 50 г
• Чеснок 1-2 зубчика
• Зелень петрушки, укроп по вкусу
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Соль, черный перец, красный острый перец, сухой зеленый лук, прованские травы по вкусу

Сохранить в Ваше меню

Как приготовить суп из стручковой фасоли

1. Шаг 1
2. К завтраку приготовим легкий овощной суп из фасоли. Свежие овощи — небольшая морковка, кусочек корня пастернака, можно добавить корень сельдерея, луковица, 1-2 зубчиков чеснока, картошина и зелень. Замороженную зеленую стручковую фасоль можно не размораживать, она отлично сварится в супе.
3. Шаг 2
4. Суп лучше варить в кастрюле с толстым дном и крышкой, чтобы обеспечить равномерное кипение на небольшом огне. Когда-то, мы перешли на готовку в керамических кастрюлях, которые отлично справляются с задачей. Налить в кастрюлю 1.5 л холодной воды, бросить в нее замороженную зеленую стручковую фасоль и поставить на огонь.
5. Шаг 3
6. Очистить морковку, коренья и лук. Нарезать морковку и коренья тонкой соломкой, это удобно делать специальными терками. Лук нарезать крупной соломкой. В сковородке разогреть 1 ст. л. оливкового масла и обжарить на нем нарезанные овощи до мягкости в течение 10 мин, помешивая.
7. Шаг 4
8. Очистить картошку и чеснок. Нарезать картошку кубиками, а чеснок крупно нарубить ножом. Добавить нарезанный картофель и чеснок в кастрюлю.
9. Шаг 5
10. Добавит в суп обжаренные овощи. Обычно, обжарку называют пассерованием, что не совсем верно. Пассирование предусматривает обжаривание в жиру, для извлечения жиром из овощей естественных красящих веществ, и последующего измельчения, пропускания их через измельчитель, блендер, сито. Полученную однородную массу используют для добавки в супы-пюре (суп с овощами), соусы и т. д.
11. Шаг 6
12. Добавить специи. Соль стоит добавлять в самом конце варки супа. Поперчить суп по вкусу, добавить совсем немного острого красного перца или стручок сухого перца. Добавить сухой зеленый лук и щепотку сухой смеси прованских трав. Перемешать суп и довести до кипения.
13. После того, как суп начнет кипеть, накрыть кастрюлю крышкой и убавить огонь до минимума, при котором еще наблюдается кипение. Варить суп из фасоли 30 мин. За это время все овощи гарантированно сварятся, и получится изумительный овощной бульон. Некрупно нарезанная картошка начнет развариваться. Посолить суп по вкусу. Варить суп еще 2-3 мин и снять кастрюлю с огня.
14. Шаг 7
15. Разлить первое блюдо из стручковой фасоли в тарелки, посыпать мелко нарезанной зеленью и, по желанию, щепоткой острого перца.
16. Шаг 8
17. Суп из стручковой фасоли с острым перцем, отлично согревает в холодную погоду и бодрит, особенно после затяжных новогодних праздников.
18. Не содержащий продуктов животного происхождения, суп из стручковой фасоли — отличное вегетарианское первое блюдо. По желанию, в самом конце варки, можно добавить 1-2 ст. л. мелкой итальянской суповой вермишели filini.

Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с картошкой, с фасолью.

Суп из стручковой фасоли — легкий и вкусный овощной суп

Еще интересней:

Факты про рецепт

Выход:	3 Порции
Калорийность:	–
Подготовка:	15 мин
Приготовление:	30 мин
Готовится за:	45 мин
Кухня:	Европейская
Рейтинг:	⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ 4. 7 Оценок: 1969
Дата публикации:	02.01.17

Стручковая фасоль в мультиварке рецепты приготовления с фото

Фасоль пришла к нам из Южной Америки. Стручковая фасоль относится к овощным сортам, богата белком, аминокислотами. В фасоли есть вещество глюкокинин, благоприятно действующее на регулирование уровня сахара в крови. Приготовить блюда из стручковой фасоли в мультиварке несложно, они полезны для обмена веществ, рекомендуются для здорового питания.

Виды фасоли, предварительная подготовка

Стручки фасоли могут быть свежими, замороженными или консервированными.

• У свежей фасоли предварительно нужно удалить кончики, порезать стручок на части. Используют только молодую свежую фасоль овощных сортов.
• Замороженную фасоль размораживают в теплой воде для ускорения процесса.
• Фасоль консервированная уже готова к употреблению.

Способы приготовления и сочетание с другими продуктами

Мультиварка позволяет готовить стручковую фасоль, свежую или замороженную, разными способами: варка, приготовление на пару, жарка, запекание. Основной «минус» стручковой фасоли можно определить так: кому-то она может показаться безвкусной. Это легко исправить, приготовив фасоль со специями с добавлением различных ингредиентов: масла, сметаны, сыра, орехов, зелени.

Стручковую фасоль можно использовать как самостоятельное блюдо, сложный гарнир, а также готовить вместе с мясом, яйцами. Интересным и несложным вариантом могут заинтересоваться любители диетического питания, приготовив запеканку из стручковой фасоли. Достаточно приготовленную зеленую фасоль залить смесью для омлета и запечь в течение 5 минут в мультиварке.

Вкусный рецепт приготовления зеленой фасоли с орехами

По этому рецепту можно приготовить фасоль с минимумом затрат времени и усилий.

Состав:

• фасоль стручковая – 500 г.
• грецкие орехи – 5-6 шт.
• соль, черный перец
• зелень
• лимонный сок или уксус
• масло растительное – 1 столовая ложкаv

Приготовление:

1. Стручки фасоли положить в чашу мультиварки и готовить на пару примерно 15 минут.
2. Фасоль смешать с перцем, солью, измельченными ядрами орехов, лимонным соком, маслом.
3. Получившееся блюдо посыпать зеленью. Любителям острого можно посоветовать добавить чеснок.

Рецепт хорош тем, что блюдо быстро готовится, легкое, полезное, сытное.

Для тех, кому зеленый цвет готового блюда кажется бледным, рекомендуется добавить яркие пятна в виде консервированной кукурузы и красного болгарского перца.

Этот базовый рецепт можно изменить, добавив любимые продукты. Так блюдо превратится в новый кулинарный шедевр.

Опубликовано 9 мая, 2021 — 11:12 пользователем Марина

Свинина, тушеная с помидорами, морковью, стручковой фасолью в мультиварке, дополненная крупой кускус – интересное, вкусное и оригинальное блюдо для всей семьи. Готовится оно достаточно просто, без особых трудозатрат.

Опубликовано 20 марта, 2021 — 16:30 пользователем Марина

Сегодня я хотела бы предложить вам рецепт очень вкусного блюда, который подойдёт для питания в постные дни и для вегетарианцев, так как не содержит в себе ингредиентов животного происхождения. Готовим мексиканскую смесь в мультиварке с добавлением картофеля.

Опубликовано 14 октября, 2020 — 22:55 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить лобио из стручковой фасоли в мультиварке. Это интересное грузинское блюдо можно приготовить к обеду или ужину. А готовить можно не только из обычной фасоли, подойдет и стручковая.

Опубликовано 27 сентября, 2020 — 22:44 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сделать вкуснейшую стручковую фасоль с мясом в мультиварке.

Опубликовано 20 сентября, 2020 — 20:12 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится капуста брокколи и стручковая фасоль в мультиварке. Овощные блюда всегда остаются в приоритете во время диеты или в пост. А готовить овощи в мультиварке одно удовольствие.

Опубликовано 15 сентября, 2020 — 23:24 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится стручковая фасоль тушеная с капустой в мультиварке. Для приготовления данного блюда понадобится замороженная фасоль, она сразу порезана на кусочки небольшого размера. При желании можно использовать свежую фасоль.

Опубликовано 31 августа, 2020 — 13:26 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сделать рис со стручковой фасолью в мультиварке. Ароматные блюда из круп можно сделать с добавлением овощей. А еще для этих целей хорошо подходят бобовые, например, фасоль. Если с обычной фасолью дела обстоят сложнее, то со стручковой все довольно просто.

Опубликовано 25 августа, 2020 — 17:33 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится вкусная стручковая фасоль с гречкой в мультиварке. Такое блюдо можно сделать для семейного обеда или ужина. Фасоль хорошо сочетается с крупами, а готовить ее можно не только с рисом.

Опубликовано 15 августа, 2020 — 14:56 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сделать в мультиварке вкусную стручковую фасоль с индейкой. Готовить можно как со свежей, так и с замороженной фасолью. Стручки фасоли необходимо разрезать на небольшие кусочки. При желании эту фасоль можно заготавливать на зиму, чтобы потом круглый год готовить с ней мясо. Причем для тушения подходит не только индейка, можно взять курочку, свинину или баранину.

Опубликовано 8 августа, 2020 — 15:36 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить вкусную свинину со стручковой фасолью в мультиварке. За счет того, что мясо жирное, блюдо получается очень ароматное и сочное. Его можно подавать как в самостоятельном варианте, так и с гарниром.

Опубликовано 22 апреля, 2020 — 12:24 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить фунчозу с овощами в мультиварке. Этот продукт можно встретить в японской и китайской кухне. С лапшой хорошо сочетается соевый соус и овощи. А помимо овощей можно добавлять и бобовые, допустим, зеленый горошек, чечевицу или стручковую фасоль. Фунчозу иногда называют стеклянной лапшой, так как под воздействием воды она становится прозрачной. А за счет зажарки лапша приобретает коричневый оттенок. Фунчоза с овощами получается ароматной и очень вкусной, подавать рекомендуется в горячем виде. Такое блюдо можно дополнить мясной котлетой, фрикадельками или тефтелями.

Опубликовано 6 апреля, 2020 — 16:52 пользователем Марина

Сегодня я хотела бы предложить вам приготовить вместе со мной вкусное и очень сытное блюдо — куриные ножки с замороженными овощами и рисом в мультиварке. Можно готовить из самих ножек, а можно использовать голени или бедрышки. Такое кушанье можно предложить семье в качестве второго на обед или на ужин.

Опубликовано 24 февраля, 2020 — 12:24 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить ароматную стручковую фасоль на пару в мультиварке. А чтобы улучшить вкус, рекомендуется добавлять специи. С фасолью хорошо сочетаются мясные приправы, которые содержат кориандр и различные виды перца, а именно, розовый, красный, белый и черный. Еще можно добавлять соевый соус и свежий чеснок. Зубчики можно порезать слайсами, кружочками или пропустить через пресс. А растительное масло придает стручкам глянцевый эффект.

Опубликовано 5 мая, 2019 — 15:39 пользователем Елена

Печень, тушеная с овощами в мультиварке — это очень вкусно и полезно! О том, что печень — ценнейший источник витаминов, знают все. А фасоль, морковка и лук придают этому блюду замечательный вкус и дополнительную пользу.

Опубликовано 19 сентября, 2018 — 20:30 пользователем Марина

Овощные салаты с сытными добавками в виде мяса, птицы, сыра или субпродуктов – отличный вариант для ужина! Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом одного из таких салатов – со стручковой фасолью и куриными сердечками. Ингредиенты для этого блюда можно варьировать с учетом тех продуктов, которые на данный момент имеются в наличие. Вместо фасоли, отличным вариантом замены будут зеленые овощи, такие как капуста брокколи или спаржа. А сердечки с легкостью меняются на куриную или говяжью печень. Если вы хотите превратить этот салат в полноценное горячее блюдо, смешайте его с заранее отваренной купой (рисом, гречкой или пшеном) и хорошо прогрейте. Для заправки подойдет как вариант предложенный в рецепте, так и любой соус на основе майонеза.

Опубликовано 19 июля, 2018 — 22:23 пользователем Марина

Сегодня я хочу предложить вам рецепт рагу со свининой, картофелем, двумя видами фасоли (стручковой и консервированной белой) приготовленной в мультиварке. Такое блюдо обязательно понравится тем, кто любит плотные мясные обеды или ужины, которые на долгое время дают ощущение сытости.

Достоинствами и преимуществами этого кушанья являются простота приготовления и очень вкусное сочетание обычных (доступных, бюджетных и простых) продуктов. И белая, и стручковая фасоль прекрасно гармонируют со свининой и картошкой, и купить их можно в любом магазине.

Опубликовано 27 января, 2018 — 17:07 пользователем Oksana

Приготовим вкусную домашнюю курицу со стручковой фасолью и сыром фета в мультиварке. Уже заинтригованы? Тогда приступим.

Опубликовано 23 января, 2016 — 11:07 пользователем Екатерина

Представляю вашему вниманию рецепт из категории очень быстрых и низкокалорийных. Будем готовить курицу со стручковой фасолью в мультиварке.

Опубликовано 28 июля, 2015 — 15:06 пользователем Татьяна

Приготовим вкусный перловый суп с мясом, зеленым горошком и стручковой фасолью в мультиварке-скороварке. Перловый суп оказался настолько вкусен, что даже муж, который не любит перловку, теперь просит добавочки.

Опубликовано 23 марта, 2015 — 10:48 пользователем Елена

Приготовим рыбу со стручковой фасолью в мультиварке на пару. Если нет мультиварки, можно приготовить в пароварке.

Страницы

• 1
• 2
• следующая ›
• последняя »

Самый простой и быстрый способ приготовить зеленую фасоль

Гарниры

Опубликовано 06 ноября 2019 г. Автор: Neli | Вкусно и полезно

Перейти к рецептуРаспечатать рецепт

Этот пост может содержать партнерские ссылки, за которые я получаю комиссию. Прочитайте мою страницу раскрытия информации здесь.

Узнайте самый простой и легкий способ приготовления стручковой фасоли, которая получается ароматной и хрустящей. Узнайте секрет идеальной текстуры и ярко-зеленого цвета каждый раз.

Как приготовить зеленую фасоль

Самый простой и быстрый способ приготовить зеленую фасоль — приготовить ее на сковороде.

Сначала обжарьте их в оливковом масле на среднем огне. Затем добавьте измельченный чеснок и приправы для аромата и обжарьте их в течение минуты. После этого добавьте в сковороду немного воды, все перемешайте и накройте сковороду крышкой. Варите фасоль на пару в течение нескольких минут, пока она не станет ярко-зеленой и хрустящей.

При необходимости приправить солью и черным перцем и сразу подавать.

Советы по приготовлению лучшей зеленой фасоли

Зеленую фасоль легко переварить или сделать ее пресной на вкус. Если вы хотите, чтобы приобрели идеальную текстуру и ярко-зеленый цвет , вы должны пропарить их в течение нескольких минут (после обжаривания). Приготовление зеленой фасоли на пару помогает сохранить яркий цвет , а бережно готовит ее до совершенства , не переваривая.

• Выберите зеленую фасоль без пятен и складок или начинают становиться мягкими.
• Подготовьте бобы , промойте их и обрежьте концы.
• Не переваривайте их при кипячении. Использование небольшого количества воды в сковороде — это щадящий способ приготовить идеальную свежую зеленую фасоль.
• Фасоль Vert тонкая и нежная
• Приправить фасоль специями, солью и черным перцем. Добавление измельченного свежего чеснока также улучшает вкус.

Сколько варить стручковую фасоль

Вы можете приготовить 1 фунт стручковой фасоли на плите около 15 минут , включая 5 минут на подготовку. Готовьте их, пока они не станут мягкими. Их не нужно долго готовить, потому что вы хотите сохранить свежий зеленый цвет.

Можно ли приготовить зеленую фасоль заранее

Да, вы можете приготовить стручковую фасоль заранее и хранить ее в холодильнике пару дней. Просто бланшируйте их , используя приведенные ниже инструкции по бланшированию, и оставьте их в холодильнике на пару дней .

Перед подачей разогрейте их на сковороде с оливковым маслом и измельченным чесноком и специями. Перемешайте их несколько раз, чтобы разогреть, пока они не станут мягкими и готовыми к употреблению. Перед подачей приправьте солью и свежемолотым черным перцем.

Как заморозить зеленую фасоль

Свежую зелень можно заморозить в морозильной камере и обжарить непосредственно перед подачей на стол. Для того чтобы сохранить их ярко-зеленый цвет, необходимо бланшировать их и ударить током в ледяной воде . Высушите их, прежде чем поместить в пакет с застежкой-молнией, пригодный для морозильной камеры. Вы можете хранить их в морозильной камере около 12 месяцев.

Бланширование зеленой фасоли

Чтобы сохранить красивый свежий зеленый цвет и текстуру, перед заморозкой фасоль необходимо бланшировать в кипящей воде. Замораживание зеленой фасоли — лучший способ сохранить ее для использования в будущем, поскольку в ней на больше питательных веществ, чем в консервированной зеленой фасоли .

1. Промойте стручковую фасоль в холодной воде.
2. Обрежьте концы штоков и удалите струны, если они имеют струны.
3. Вскипятите воду в большой кастрюле на среднем огне и положите зеленую фасоль в кипящую воду на 3 минуты. Бланшируйте их партиями, чтобы не переполнить кастрюлю.
4. Через 3 минуты с помощью шумовки достаньте стручковую фасоль из кипящей воды и сразу же положите ее в большую миску с ледяной водой.
5. Оставьте зеленую фасоль на 3 минуты в ледяной воде.
6. Переложите на противень и промокните бумажным полотенцем.
7. Убедитесь, что они сухие, прежде чем поместить их в пакет с застежкой-молнией, пригодный для замораживания. Не переполняйте пакет с замком, при необходимости используйте несколько.

Замораживание зеленой фасоли

После того, как вы переложили бланшированную зеленую фасоль в пакеты с застежкой-молнией или контейнеры для морозильной камеры, поместите их в морозильную камеру. Вы можете хранить их в течение 1 года в морозильной камере. Они по-прежнему безопасны для использования через 1 год, но их текстура может немного измениться.

What To Serve With Sauteed Green Beans

You can serve these garlic green beans with:

• Meatloaf
• Chicken Marsala
• Chicken Piccata
• Chicken Francese

Other Thanksgiving Side Блюда

Некоторые из наших любимых проверенных гарниров на День Благодарения :

• Салат из тыквы с орехами и киноа
• Запеченные срезы сладкого картофеля
• Сквош для жареных орех и яблок
• Сладкий картофель и капуста гратин
• Жареный медовый глазурков

9000 5 5 5 -ые приглашенные придворные придворные зажилки 9000 5 5 5 -ые голос.

Рецепт стручковой фасоли с чесноком

Узнайте самый простой и легкий способ приготовления стручковой фасоли, которая получается вкусной и нежной. Узнайте секрет идеальной текстуры и ярко-зеленого цвета каждый раз.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Порций 4

Калорийность 99 ккал

АВТОР Neli Howard | Delicious Meets Healthy

• ▢ 1 фунт свежей зеленой фасоли, вымытой и нарезанной
• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
• ▢ 2 измельченных зубчика чеснока
• ▢ 1/2 чайной ложки соли и свежемолотого черного перца, каждый

  5

  4 ▢ 1/2 стакана воды

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанную зеленую фасоль в сковороду, приправьте солью и черным перцем и обжаривайте, часто помешивая, пока она не станет мягкой, около 5 минут. (Следите за тем, чтобы они не подгорели, при необходимости уменьшите огонь).

• Добавьте измельченный чеснок к зеленой фасоли, перемешайте и готовьте, пока не появится аромат, около 30 секунд.

• Залейте зеленую фасоль 1/2 стакана воды и накройте сковороду крышкой. Готовьте зеленую фасоль на пару в течение нескольких минут, пока она не станет ярко-зеленой и нежно-хрустящей.

• Слейте воду из зеленой фасоли и переложите ее в сервировочную миску. Сбрызните их оставшимся оливковым маслом и приправьте небольшим количеством соли и перца.

Остатки бобов можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Вы можете заморозить свежую зелень в морозильной камере и обжарить ее непосредственно перед подачей на стол.

Чтобы заморозить зеленую фасоль:

1. Бланшированная зеленая фасоль
2. Поместите их в ледяную воду током
3. Промокните их бумажным полотенцем
4. Поместите их в пакеты или контейнеры с застежкой-молнией для замораживания
5. Заморозить их примерно на 12 месяцев

Ккал: 99ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 2 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 299 мг | Калий: 239 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 782 МЕ | Витамин С: 14 мг | Кальций: 45 мг | Железо: 1 мг

Гарнир к блюду

Международная кухня

Ключевое слово Без глютена, Зеленая фасоль, Полезный, С низким содержанием углеводов, День Благодарения

Вы готовили этот рецепт?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при публикации фотографии своего рецепта и не забудьте подписаться на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

6 ноября 2019 г.

Безмолочные рецепты · Пасхальные рецепты · Рецепты без яиц · Осенние и зимние рецепты · Безглютеновые рецепты · Беззерновые рецепты · Здоровые рецепты · Практические рекомендации | Кулинарные мастер-классы и рецепты · Рецепты с низким содержанием углеводов · Рецепты с низким содержанием жира · Новогодние рецепты · Без орехов · Палео рецепты · Весенние и летние рецепты · Рецепты на День Благодарения · Веганский · Овощной · Вегетарианский · Whole30

Познакомьтесь с автором: Нели | Вкусно и полезно

Добро пожаловать на мою кухню! Я Нели Ховард и блоггер о еде, который стоит за Delicious Meets Healthy. Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, работая в сфере государственного бухгалтерского учета. В то время как все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я могу использовать свое творчество и экспериментировать со вкусами и текстурами различных продуктов.

5 секретов успешного ужина в будний день

Мои любимые советы и стратегии, как упростить время обеда! (включая бесплатную экокнигу)

5 быстрых советов, которые упростят время ужина

Получите мои любимые советы, стратегии и рецепты, чтобы быстро подать ужин на стол и сделать время приема пищи без проблем!

Как приготовить свежую зеленую фасоль (чтобы она была действительно вкусной!)

30 минут

| 7 комментариев |

5 из 11 голосов

Перейти к рецепту

03. 11.17 | Обновлено: 06.03.21 | by Nora

Хотите знать, как приготовить свежую зеленую фасоль, чтобы она действительно была вкусной? Попробуйте эти советы и рекомендации для идеального гарнира каждый раз!

Если бы вы спросили меня несколько лет назад, что я думаю о зеленой фасоли, я бы, вероятно, пожал плечами. Вы имеете в виду те безвкусные замороженные вещи, которые всегда кажутся либо волокнистыми и скрипучими, либо вялыми и коричневыми? Мех.

На самом деле этим летом мы выращивали стручковую фасоль в саду (ОБОЖАЮСЬ, связанную с моей едой, но это труд любви!) И из множества партий, которые я жарил и готовил, я нашел лучшую формулу, чтобы сделать их вкусными. (Я имею в виду, не топя их в сгущенном супе из чего-то – КТО ЭТО ДЕЛАЕТ с прекрасной стручковой фасолью??!!)

Как приготовить свежую стручковую фасоль

Варить ее пока свежая

Нет ничего хуже старой стручковой фасоли. Если они уже вялые, когда вы достаете их из холодильника, вы уже проиграли игру.

Когда вы покупаете зеленую фасоль, планируйте использовать ее в ближайшее время. Они должны быть твердыми, ярко-зелеными и без коричневых пятен .

Очистите их правильно

Вам нужно обрезать бобы, если только вы не любите есть стебли.

НО. Будьте осторожны при обрезке:

• Обрезайте как можно меньше , иначе бобы впитают слишком много воды во время приготовления
• Забудьте о ноже! Используйте кухонные ножницы для быстрой и точной резки.
• Решите, хотите ли вы обрезать только стебли или обе стороны – они на самом деле выглядят довольно красиво с прикрепленным хвостиком!

Отварить фасоль до готовности

Вы хотите отварить фасоль в большом количестве кипящей воды с приправами до готовности.

Откуда вы знаете, что они готовы? Ну, в зависимости от размера и толщины ваших бобов, потребуется от 5 до 10 минут, чтобы приготовить .

Начните проверку через 5 минут – в ту секунду, когда они перестанут скрипеть между зубами (да, это вещь!), станут нежными, но все еще хрустящими: Слить воду и промыть под холодной водой. Так вы остановите процесс приготовления как можно скорее.

АЛЬТЕРНАТИВНО, пропарьте их в корзине-пароварке в течение 4-5 минут а потом подойдите, чтобы надрать мне задницу – потому что у меня есть одна из этих корзин. Еще в оригинальной упаковке. Упс.

Соте с ароматизаторами

Тогда вам захочется добавить на сковороду что-нибудь вкусненькое – немного оливкового масла, немного нарезанного лука и чеснока всегда приятно.

Если вы любите приключения, немного нарезанного имбиря (ОБОЖАЮ!), перца чили или даже ложка пасты карри — довольно приятная закуска.

Обжарьте ароматные ингредиенты до мягкости, затем добавьте зеленую фасоль. Обжаривайте, пока они не нагреются.

Добавьте что-нибудь интересное

Теперь вы можете проверить наличие приправ и придать им особый вкус . Некоторые из моих любимых:

• Обжаренное масло и миндаль
• Горчица (как цельнозерновая, так и обычная дижонская) и свежемолотый черный перец
• Харисса и гранат
• Шрирача и жареный рубленый арахис

TL;DR:

1. Используйте свежую и твердую зеленую фасоль
2. Обрежьте ее настолько, насколько нужно , чтобы она не впитывала тонны воды зубы
3. Слить воду и промыть под холодной водой
4. Очень быстро обжарить в смеси ароматизаторов
5. Добавить средство для вкуса (например, горчицу!) и проверить на наличие приправ

Сохранить рецепт

Как приготовить свежую зеленую фасоль

Хотите знать, как приготовить свежую зеленую фасоль, чтобы она действительно была вкусной? Попробуйте эти советы и рекомендации для идеального гарнира каждый раз!

Рецепт Норы из «Ничего вкусного»

сделал это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!

5 из 11 голосов. 0004

▢ 1-2 дегустатора см. ниже для вдохновения. Хорошо приправьте солью. Варите фасоль в течение 5 минут, затем начните проверять ее на готовность. Они должны быть нежными, но все еще хрустящими, не скрипеть между зубами, когда вы их жуете.

Слить воду и охладить: Слить фасоль, затем сразу же промыть под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Соте с ароматизаторами: Поместите масло в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Добавьте ароматизаторы и обжаривайте, пока они не станут ароматными и не станут мягкими. Добавьте зеленую фасоль и пассеруйте, пока она не нагреется.

Добавьте немного вкуса: Добавьте вкусовые добавки, например, коричневого масла и горчицы, посыпьте начинкой, например, измельченными орехами. Подавайте сразу для максимального вкуса!

Хотите сохранить этот рецепт? Создайте бесплатную учетную запись, чтобы открыть свой личный ящик рецептов. Сохраните любой рецепт, нажав на сердце в правом нижнем углу.

Некоторые из моих любимых комбинаций:

• Масло: оливковое // ароматизаторы: нарезанный лук-шалот // вкусовые добавки: обжаренное масло и миндаль
• Масло: оливковое // ароматизаторы: нарезанный лук и чеснок // вкусовые добавки: горчица (подойдет как цельнозерновая, так и обычная дижонская)
• Масло: оливковое // ароматизаторы: нарезанный лук и чеснок // создатели вкуса: харисса, гранат и сыр фета
• Масло: кокосовое // ароматизаторы: рубленый чеснок и имбирь // создатели вкуса: шрирача и жареный рубленый арахис
• Масло: кокосовое // ароматизаторы: красная паста карри и нарезанный лук // создатели вкуса: свежая кинза и нарезанный перец чили

Питание оценивается.

Дополнительная информация о рецепте

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

О Норе
Когда я вышла замуж за своего профессионального мужа-повара, я поняла, что должна усилить свои навыки на кухне. Теперь я делюсь своими любимыми надежными семейными рецептами здесь, на Savory Nothings: одобренные шеф-поваром, проверенные детьми и достаточно простые для повседневных домашних поваров, таких как вы и я! Учить больше.

Взаимодействие с читателями

Следующий пост >

Рецепт жареной свежей зеленой фасоли

Опубликовано: 26 января 2017 г. · Обновлено: 27 августа 2022 г. автор: Минди Бойд Для этого блюда требуется всего несколько ингредиентов, оно недорогое, полезное, быстрое и простое. Я люблю когда это случается!

Эти зеленые бобы отличаются от консервированных тем, что они более твердые. Я иногда ем консервы. Когда мои дети были маленькими, и у нас был очень ограниченный бюджет, это все, что мы ели. Моя обжаренная зеленая фасоль полна витаминов, и я чувствую себя лучше, когда кормлю ими свою семью.

Вы могли бы использовать растительное масло, но оливковое масло содержит «полезный жир», так что это лучше для вас, если вы используете оливковое масло. Поскольку мы пытаемся питаться более здоровой пищей, я вношу небольшие изменения, такие как замена масла, использование свежего вместо консервированного и использование меньшего количества соли. Я полагаю, что если я внесу небольшие изменения здесь и там, это приведет к более здоровому образу жизни. До сих пор я не вносил никаких изменений, которые мне не нравились, и чувствовал себя хорошо. Для этого рецепта я беру помощь из продуктового магазина, используя тот чеснок, который продается в банке, он нарезан и готов к употреблению. Я ловлю себя на том, что использую это все больше и больше, потому что это так удобно.

Когда я готовлю (большую часть времени), я придерживаюсь философии «меньше значит больше», поэтому, по моему мнению, самая вкусная стручковая фасоль получается из небольшого количества чеснока, соли и перца.

Примечания к ингредиентам:

Точные размеры см. на карточке с рецептами ниже.

Пять ингредиентов — это все, что вам нужно, чтобы приготовить этот идеальный гарнир, который подойдет практически к любому основному блюду, которое вы можете себе представить.

Зеленая фасоль – мы покупаем ее оптом в разделе продуктов. В моем Walmart они есть в упаковке, уже выстиранные и обрезанные, и я покупаю их, если их нет в наличии.

Оливковое масло – содержит полезные жиры, что делает его идеальным полезным гарниром.

Чеснок — используйте немного или много, в зависимости от ваших личных предпочтений. Свежий чеснок или чеснок в банке прекрасно работают.

S&P — подойдет обычная или кошерная соль, также можно использовать свежемолотый или уже молотый черный перец.

Как приготовить жареную зеленую фасоль:

1. Вымойте зеленую фасоль и обрежьте концы.
2. Нагрейте среднюю или большую сковороду на средне-сильном огне. Добавьте зеленую фасоль и воду в горячую сковороду, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и варите 8-10 минут или пока фасоль не станет мягкой, периодически помешивая.
3. Откройте крышку, увеличьте огонь до среднего, добавьте оливковое масло, чеснок, соль и перец; готовьте, пока вода не испарится, часто помешивая, около 2 минут.

Как выбрать зеленую фасоль:

Ищите фасоль ярко-зеленого цвета без коричневых пятен. Они также должны быть хрустящими и не должны быть слизистыми.

Примечание к рецепту:

Мы любим, чтобы наши бобы были нежными. Если вы хотите получить хрустящую нежную фасоль, уменьшите время приготовления на пару минут.

Упущения Замены и дополнения:

• Не любите чеснок? Просто оставьте это.
• Замените оливковое масло небольшим количеством сливочного масла, хотя оливковое масло полезнее.
• Добавьте немного хлопьев красного перца для пикантности.
• Лимонный сок или цедра лимона станут прекрасным дополнением для придания свежести.
• Добавьте немного соевого соуса для азиатского колорита.
• Не используйте чеснок, вместо него используйте чесночный порошок.
• Добавьте немного лукового порошка для аромата.

Другие рецепты здорового гарнира:

Жапеное цуккини и летняя сквош

Фарид Брюссельские капусты

Жареные сердца из ладони и артишоки

Медовые глазурные морки

Следуют за нас в социальной сети !! !!

Facebook | Пинтерест | Инстаграм |Твиттер

Жареная свежая зеленая фасоль

Минди Бойд

Свежая зеленая фасоль Super Easy, обжаренная на сковороде, состоит из стручковой фасоли, оливкового масла, чеснока, соли, перца и воды, чтобы приготовить полезный, вкусный, быстрый и простой гарнир.

4,67 Из 6 голосов

Время приготовления 5 мин

Время приготовления 12 минут

Всего времени 17 минут

Блюдо поля

Американская американская

4

• 1 фунт Свежие зеленые вись0004
• 1/2 стакана воды
• 1 ч. ложка оливкового масла
• 1/2 ч. Добавьте зеленую фасоль и воду, доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и варите 8-10 минут или пока фасоль не станет мягкой, периодически помешивая.

• Снимите крышку, увеличьте огонь до среднего, добавьте оливковое масло, чеснок, соль и перец; готовьте, пока вода не испарится, часто помешивая, около 2 минут.

Калорийность: 45 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 2 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 0,2 г | Полиненасыщенные жиры: 0,2 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 154 мг | Калий: 242 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 783 МЕ | Витамин С: 14 мг | Кальций: 44 мг | Железо: 1 мг

Ключевое слово свежие зеленые бобы

Пробовали этот рецепт? Упомяните @mindyscookingobsession или отметьте #mindyscookingobsession!

Следите за нами в социальных сетях!!

Facebook | Пинтерест | Инстаграм | Твиттер

 

Прикрепите это изображение на потом!!

Другие гарниры

Рубрики: Гарниры С тегами: здоровая, жареная зеленая фасоль, обжаренная зеленая фасоль, гарнир, стручковая фасоль, вегетарианская

Ресторанный стиль Easy Green Beans

Автор: Ли Энн Уилкс Опубликовано: 06. 02.18 Обновлено: 24.03.2018

Эти легкие зеленые бобы в стиле ресторана постоянно повторяются в нашем доме. Это один из самых простых и вкусных гарниров, которые вы когда-либо готовили.

Почему вам понравится этот рецепт

Это мой рецепт приготовления зеленой фасоли. Они не только восхитительны на вкус, но и ЛЕГКИ! Пожалуй, один из самых простых рецептов.

Когда я рос, я ел только овощи, и я имею в виду, что ЕДИНСТВЕННЫМ овощем была зеленая фасоль. Хотя тогда они всегда выходили из банки. Fresh — это немного больше работы, чем открытие банки, но оно того стоит!

Необходимые ингредиенты

• Свежая зеленая фасоль,   обрезной
• Кунжутное масло. Это важный ингредиент, не заменяйте никаким другим маслом. Это придает фасоли изумительный вкус. Вы можете найти его в азиатском отделе продуктового магазина.
• Чеснок, свежий и измельченный
• Соевый соус. Можно использовать соевый соус с низким содержанием соли или обычный. Вы также можете заменить соус тамари, если вам нужен безглютеновый.
• Семена кунжута . Мне нравится использовать поджаренный кунжут.
• Хлопья красного перца. Если вам нравится немного тепла.

Как легко приготовить зеленую фасоль

• Обрежьте зеленую фасоль , удалив кончики. Вы можете отломать их или использовать нож, чтобы отрезать их.

• Доведите большую кастрюлю с водой до кипения и положите в кипящую воду бобы на 3-4 минуты, пока они не станут ярко-зелеными и не станут слегка мягкими. (Этот шаг необязателен, если у вас очень мало времени, но я предпочитаю бобы, предварительно проваренные.)

• Нагрейте кунжутное масло в большой сковороде или воке на среднем огне.
• Добавить в фасоль и чеснок. Перемешивайте, пока фасоль не начнет подрумяниваться и не будет готова.
• Добавьте в соевый соус и перемешайте еще несколько минут, чтобы он покрылся.
• Перед подачей посыпать жареными семенами кунжута.

Советы от Leigh Anne

1. Совет по предварительной подготовке: Бланширование фасоли за несколько часов или даже на день вперед делает эту задачу очень простой. Если вы не собираетесь подавать их сразу, обдайте их холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления, а затем поместите в герметичный контейнер в холодильник, пока они не будут готовы к приготовлению и подаче на стол.
2. При покупке стручковой фасоли ищите ярко-зеленую, твердую, без морщин и коричневых пятен. Они должны ломаться при поломке.

Эта стручковая фасоль в ресторанном стиле станет идеальным гарниром практически к любому празднику!

Часто задаваемые вопросы

Как хранить остатки стручковой фасоли?

Остатки зеленой фасоли хранятся до трех дней в герметичном контейнере.
Разогрейте в микроволновой печи или в сковороде на среднем огне.

Будьте уверены и следите за мной на You Tube , чтобы получать еженедельные кулинарные демонстрации.

4.76 от 29 голосов

Зеленая фасоль в ресторанном стиле

Рецепт от: Ли Энн Уилкс

Эти легкие зеленые бобы в ресторанном стиле — любимый овощ в нашем доме. Мы делаем их снова и снова!

порций: 4 порции

• ▢ 1 фунт свежей стручковой фасоли
• ▢ 1-2 ч.л. кунжутного масла
• ▢ 2 ч.л.0004

• Вскипятите воду в большой кастрюле. Добавьте фасоль и варите около 3-4 минут или пока фасоль не приготовится примерно наполовину.

• Сливная фасоль. Разогрейте масло в большой сковороде или воке. Добавьте фасоль и чеснок. Перемешивайте, пока фасоль не начнет подрумяниваться и не будет готова. Добавьте соевый соус и перемешайте еще несколько минут, чтобы он покрылся.

• Перед подачей посыпьте жареным кунжутом.

• Совет по предварительному приготовлению: Бланширование фасоли за несколько часов или даже на день вперед делает эту задачу очень простой. Если вы не собираетесь подавать их сразу, обдайте их холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления, а затем поместите в герметичный контейнер в холодильник, пока они не будут готовы к приготовлению и подаче на стол.
• При покупке зеленых бобов ищите бобы ярко-зеленого цвета, твердые, не сморщенные и без коричневых пятен. Я предпочитаю более тонкую зеленую фасоль. Они должны ломаться при поломке.

Сковорода

Мерные чашки

Мерные ложки

Калории: 47 ккал (2%) Углеводы: 8 г (3%) Белки: 2 г (4%) Жиры: 1 г (21%) Насыщенные жиры: 6%) Натрий: 24 мг (1%) Калий: 239 мг (7%) Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 4 г (4%) Витамин А: 782 МЕ (16%) Витамин С: 14 мг (17%) Кальций: 44 мг (4%) Железо: 1 мг (6%)

* Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной. Полное раскрытие читайте здесь.

Курс:Гарнир

Кухня:Китайская

Это ты приготовил?Мне нравится смотреть, что ты приготовил. Не забудьте поделиться фотографией и отметить @yourhomebasedmom в социальных сетях!

Отметить в Инсте! Оставить оценку

Фритюрница с чесноком, жареная зеленая фасоль + {ВИДЕО}

Автор: Автор staysnatched

Опубликовано Опубликовано: 16 июня 2022 г.  — Последнее обновление: 26 сентября 2022 г.

Категории 30 минут или меньше, Фритюрница, Рождественские рецепты, Без молочных продуктов, Рецепты кето, Кето-гарниры, Низкоуглеводные, Гарниры, Овощи, Вегетарианство

203,7 тыс. акции

Жареная зеленая фасоль с чесноком во фритюрнице — это быстрый и простой рецепт, который станет идеальным гарниром к ужину в будний день. Вы также можете подавать это кето-блюдо в хрустящем или жареном виде, посыпав раскрошенным беконом , если хотите.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочитайте мое полное раскрытие здесь .

Приготовление во фритюре стручковая фасоль во фритюрнице очень просто! Фритюрница — это больше, чем просто приготовление чизбургеров во фритюрнице и картофеля фри во фритюрнице ! Можно и овощи запечь!

Я не новичок в зеленой фасоли. Я готовлю южную зеленую фасоль Instant Pot Southern Green Beans на все случаи жизни. С аэрогрилем немного проще. Обязательно добавлю их в нашу ротацию.

Они идеально подходят и для праздников. Проверьте 20 быстрых и простых рецептов во фритюрнице на День Благодарения здесь.

Как приготовить и приготовить зеленую фасоль во фритюрнице

1. Обваляйте свежую зеленую фасоль в оливковом масле, а затем приправьте чесночным порошком, солью и перцем.
2. Положите стручковую фасоль в корзину аэрофритюрницы.
3. Обжаривание в воздухе.

Если у вас большая куча стручковой фасоли, ознакомьтесь с этой публикацией Как быстро обрезать кучу стручковой фасоли .

Температура фритюрницы

Я использую 370 градусов.

Как долго варить стручковую фасоль

7-9 минут было для меня идеальным временем, чтобы придать им мягкую текстуру и хруст. Если вам нравится хрустящая стручковая фасоль, готовьте ее дольше и следите за ней.

Как приготовить замороженную зеленую фасоль во фритюрнице

Для замороженной зеленой фасоли используйте ту же температуру, но удвойте время приготовления. Проверьте зеленую фасоль и при необходимости отрегулируйте время приготовления.

Что сочетать с зеленой фасолью

Air Fryer Whole Chicken
Air Fryer Fryer Turkey Leard
Мгновенный горшок с индейкой. Пармезан
Лосось в аэрогриле
Бамия и помидоры
Бараньи отбивные в аэрофритюрнице

Другие рецепты овощей во фритюрнице

Жареные во фритюрнице0464 Жареная фритюрная фритюрная фритюрная фритюрная фритюрная фритюрная бальзамическая брюссельская капуста
Нагрузка с воздушным фритюрным картофелем
. бекон, ознакомьтесь с моим рецептом для фритюрницы с беконом . Посмотрите мой рецепт зеленой фасоли по-южному .

Нажмите здесь, чтобы просмотреть полный список рецептов аэрофритюрницы .

Print Pin

4.98 от 68 голосов

Жареная зеленая фасоль с чесноком во фритюрнице

Жареная зеленая фасоль с чесноком во фритюрнице — это быстрый и простой рецепт, который станет идеальным гарниром к вашему ужину в будний день. Вы также можете подавать это кето-блюдо в хрустящем или жареном виде, посыпав раскрошенным беконом , если хотите.

Сохраните этот рецепт здесь.

Ужин, обед, гарнир

Американская кухня

Ключевое слово фритюрница жареная зеленая фасоль, фритюрница с чесноком, зеленая фасоль, фритюрница с зеленой фасолью

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 8 минут

Всего времени 10 минут

Сервины 4

Калории 45 ккал

Автор Бренди Кроуфорд

• 3/4-1-фунтовый свежий зеленый Бин оливковое масло
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• соль и перец по вкусу

• Сбрызните зеленую фасоль оливковым маслом. Посыпьте приправами по всему периметру. Бросьте, чтобы покрыть.

• Поместите стручковую фасоль в корзину аэрофритюрницы.

• Варить стручковую фасоль 7-8 минут при температуре 370 градусов. Бросьте корзину в середине общего времени приготовления.

• Выньте стручковую фасоль и подавайте.

Инструменты для рецептов, используемые в этом рецептеЯвляясь партнером Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Аэрогриль Cosori

Пергамент для аэрофритюрницы

Бутылка с маслом для аэрофритюрницы

Порция: 1 г | Калорийность: 45 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 1 г | Жир: 3 г

Ищете новые способы использования аэрофритюрницы? Получите план питания на 14 дней здесь!

Вам трудно оставаться последовательным в приготовлении еды? Если вы устали от приготовления еды ко второму дню, наше Руководство по приготовлению еды Big Boss для вас!

Пробовали этот рецепт? Упомяните @Stay_Snatched или отметьте #StaySnatched! Приведенные здесь инструкции по рецепту являются собственностью Stay Snatched и защищены авторским правом. Пожалуйста, не делайте скриншот и не делитесь этим рецептом в социальных сетях.

Присоединяйтесь к нашей группе Facebook, посвященной аэрофритюрнице и мультиваркеНажмите здесь, чтобы присоединиться к нашей группе Facebook!

Подпишитесь на наш канал на YouTubeПроверьте наш канал на YouTube!

Nutrition DataMacros предоставляются в качестве любезности и не должны рассматриваться как гарантия. Эта информация рассчитывается с помощью MyFitnessPal.com. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания. Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы любая предоставленная информация о пищевой ценности была точной, полной и полезной.

Быстрая зеленая фасоль на плите — съешьте что-нибудь веганское

Опубликовано: 19 апр. 2022 г. · Изменено: 19 апр. 2022 г. автор: Tania Sheff · Этот пост может содержать партнерские ссылки

Делиться заботой!

• Facebook
• Твиттер

Перейти к рецепту Перейти к видео

Эта зеленая фасоль на сковороде — вкусный гарнир, который можно подавать с картофелем, макаронами, крупами или хлебом. Вам понравится вкус этих нежных бобов в чесночно-томатном соусе.

Этот рецепт быстрой зеленой фасоли очень вкусный и простой. Сочетание нежной вареной зеленой фасоли со свежеприготовленным сладким томатным соусом и острым чесноком делает это блюдо вкусным гарниром, которым вы можете наслаждаться вместе со своими любимыми основными блюдами или добавлять к деревенскому хлебу и макаронам. У него универсальный вкус, который вы можете настроить для работы с любым блюдом или предпочтениями.

Приготовление по этому рецепту на плите делает его быстрым и удобным. Он также использует только несколько ингредиентов и некоторые основные продукты из кладовой. Вы можете вносить коррективы в зависимости от того, что у вас есть под рукой, но это простое блюдо действительно вкусно и само по себе. Это определенно то, что вы хотите иметь в своем репертуаре рецептов для готовки в будние дни. Давайте поговорим о том, что вы будете использовать для приготовления этих быстрых зеленых бобов на плите.

Видеоурок

Что вам понадобится

• Зеленая фасоль. Для этого блюда необходима спелая зеленая фасоль хорошего качества.
• Помидоры.  Лучше всего помидоры черри, но можно использовать и другие сорта.
• Масло. Оливковое масло или любое другое, которое вы предпочитаете.
• Чеснок. Фарш. Используйте столько, сколько хотите.
• Специи.  Соль, черный перец и хлопья красного перца (по желанию).

Как приготовить

1. Вскипятите в кастрюле среднего размера воду с большим количеством соли. Всыпать нарезанную зеленую фасоль и варить 5-10 минут. Вы можете готовить их больше или меньше, в зависимости от того, насколько мягкой или твердой вы любите стручковую фасоль.

2. Пока варятся бобы, нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте масло, а затем помидоры, разрезанные пополам. Готовьте их, пока они не станут мягкими и не начнут разваливаться, около 10 минут.

3. Посыпьте измельченным чесноком, солью, черным перцем и хлопьями красного перца (если вы их используете). Перемешать и готовить минуту-две.

4. Наконец, добавьте вареную зеленую фасоль к приправленным помидорам и хорошо перемешайте. Готовьте все 3-5 минут, позволяя вкусам объединиться. Подавать теплым.

Советы по приготовлению зеленой фасоли на плите

• Обрежьте кончики стручковой фасоли.  Это не обязательно для аромата, но вы можете обрезать кончики зеленых бобов острым ножом, чтобы они выглядели аккуратнее и были мягче, так как защемленные концы немного жестче.
• Не переваривайте зеленую фасоль. Готовьте их немного под тем, что вам нравится, потому что они будут вариться в соусе еще немного, и вы не хотите, чтобы они стали слишком мягкими.
• Следите за помидорами. Следите за помидорами, чтобы они не переварились и не разварились. Вы только хотите, чтобы они только разваливались, чтобы были более крупные кусочки, а также много сладкого сока для соуса.
• Варите на медленном огне, чтобы раскрыться аромату. Последняя часть процесса приготовления позволяет ароматам чеснока, помидоров и специй впитаться в зеленую фасоль для лучшего вкуса.

Добавки и заменители

• Используйте другие овощи. Вы также можете приготовить это блюдо со спаржей, грибами, шпинатом, капустой, луком или брокколи. Почти любой овощ будет сочетаться со сладким вкусом помидоров и ароматным чесноком.
• Добавить травы. Попробуйте этот рецепт с добавлением свежих трав, таких как кинза, орегано, укроп, базилик или зеленый лук. Это придает зеленой фасоли Quick Stovetop Green Beans прекрасный землистый, травянистый вкус и запах.
• Замените другие сорта томатов. Мне нравится это блюдо с помидорами черри за их аромат, но вы также можете использовать виноградные помидоры или помидоры рома. В крайнем случае подойдут даже раздавленные или нарезанные кубиками консервированные помидоры.
• Добавить белок. Сделайте это блюдо более сытным, добавив нарезанный кубиками тофу, орехи или бобы.

Как хранить

Храните зеленую фасоль Quick Stovetop в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Перед подачей их можно разогреть в микроволновой печи или на плите.

С чем подавать

• Картофель.  Сочетайте этот гарнир с Картофельным пюре с чесноком, Жареным бататом, Веганским пюре из шпината, или Веганский гребешок .
• Макаронные изделия. Выложите эту зеленую фасоль Quick Stovetop на тарелку с Томатно-грибной пастой со шпинатом, пастой со сливочным цукини, спагетти Aglio и Olio со шпинатом или Паста с соусом из печеного перца .
• Зерно.  Наслаждайтесь этим овощным блюдом вместе с лебедой, кускусом, рисом, булгуром или сорго. Попробуйте с этим Рис со шпинатом, Салат табуле с киноа .
• Хлеб. С таким восхитительным соусом эти зеленые бобы можно использовать для нарезки ломтиков лаваша, деревенского хлеба или наана. Или подавайте с Веганским кукурузным хлебом .

Зеленая фасоль на сковороде быстрого приготовления — ароматное и простое блюдо, которое оживит ваши трапезы. Надеюсь, вам понравится этот вкусный рецепт так же, как и нам.

больше вкусных веганских вегетарианских блюд с нагрузкой:

• Брюссельские капусты Brusselle Brusseled
9003 777777777777777777777779 годы 9002 9002 9002 77777777777777777777777777777 гол SAUTEEREDEREDEREDENED
9003 7777777777777777777777779 гг.

• 16 унций. зеленая фасоль, с обрезанными концами, нарезанная на кусочки по 1,5 дюйма
• 1 1/2 ст. оливковое масло
• 12 унций. помидоры черри, разрезанные пополам
• 3 средних зубчика чеснока, измельченных
• ⅓ ч. л. морская соль или по вкусу
• ¼ ч. л. перец или по вкусу
• ⅛ ч. л. хлопьев красного перца или по вкусу

• Вскипятите в кастрюле среднего размера воду с большим количеством соли. Всыпать нарезанную зеленую фасоль и варить 5-10 минут. Вы можете готовить их больше или меньше, в зависимости от того, насколько мягкой или твердой вы любите стручковую фасоль.

• Пока бобы варятся, нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте масло, а затем помидоры, разрезанные пополам. Готовьте их, пока они не станут мягкими и не начнут разваливаться, около 10 минут.

• Посыпьте измельченным чесноком, солью, черным перцем и хлопьями красного перца (если вы их используете). Перемешать и готовить минуту-две.

• Наконец, добавьте приготовленную зеленую фасоль к приправленным помидорам и хорошо перемешайте. Готовьте все 3-5 минут, позволяя вкусам объединиться. Подавать теплым.

PssstВы можете найти подробные пошаговые фотографии прямо над этой карточкой с рецептами.

Надстройки и заменители

• Используйте другие овощи. Вы также можете приготовить это блюдо со спаржей, грибами, шпинатом, капустой, луком или брокколи. Почти любой овощ будет сочетаться со сладким вкусом помидоров и ароматным чесноком.
• Добавить травы. Попробуйте этот рецепт с добавлением свежих трав, таких как кинза, орегано, укроп, базилик или зеленый лук. Это придает зеленой фасоли Quick Stovetop Green Beans прекрасный землистый, травянистый вкус и запах.
• Замените другие сорта томатов. Мне нравится это блюдо с помидорами черри за их аромат, но вы также можете использовать виноградные помидоры или помидоры рома.