Стручковая фасоль на сковороде, пошаговый рецепт с фото

5 (2) 3 порции 25 мин

Стручковая фасоль — необычайно полезный продукт. Её главные преимущества заключаются в низкой калорийности, высоком содержании пищевых волокон, фолиевой кислоты, калия, магния. При регулярном употреблении она улучшают работу ЖКТ, сердечно-сосудистой и нервной систем. Готовят фасоль разными способами. Например, попробуйте стручковую фасоль на сковороде.

Сохранить Оценить 2 Отзывы Печать

Пищевая ценность на 100 г

Калории 60.7 Ккал

Белки 2.4 грамм

Жиры 3.2 грамм

Углеводы 5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 3

Ингредиенты

Стручковая фасоль 400 г

Репчатый лук 1 головка

Куриные яйца 1 штука

Томатная паста 30 г

Оливковое масло 1 ст. л.

Соль по вкусу

Зелень по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Фото ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Стручковая фасоль на сковороде легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1Стручковую фасоль промойте и обсушите, используя полотенце. Если Вы используете замороженную фасоль, отварите её, не размораживая, в кипящей подсоленной воде (5-7 минут).

Шаг 2Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите нарезанный лук и обжарьте его, помешивая, до золотистого цвета.

Шаг 3Затем добавьте томатную пасту и перемешайте.

Шаг 4Через минуту добавьте стручковую фасоль и влейте немного воды. Посолите и тушите до полной готовности фасоли.

Шаг 5В это время при помощи вилки слегка взбейте яйцо до однородности.

Шаг 6Получившейся смесью залейте содержимое сковороды. Обжаривайте, помешивая, до готовности яйца, а затем снимите сковороду с плиты. Готовое блюдо поперчите и подавайте, украсив нашинкованной зеленью.

Что у нас получилось

Готовую стручковую фасоль на сковороде подавайте горячей в качестве полноценного самостоятельного блюда или гарнира к мясу, птице. Слегка похрустывающие стручки, обладающие лёгким травянистым вкусом, великолепно дополняются зажаркой из кисло-сладкой томатной пасты и сочного лука. А благодаря добавлению яйца блюдо получается более сытным.

Совет

Чтобы стручковая фасоль на сковороде получилась более сочным, добавьте в блюдо мелко нарезанные помидоры.

2 0

Добавить в избранное Отправить на печать

Поделиться с друзьями: https://xn--b1aqjenlka.xn--p1ai/recepty/struchkovaya-fasol-na-skovorode-4085/ Ссылка скопирована

Популярное в Овощные гарниры

Больше категорий

Овощные гарниры Гарниры из риса Пюре Гарниры из бобовых Гарниры из гречки

Стручковая фасоль с яйцом — лобио с яйцами

Рецепты Голосовой Л. » блюда из фасоли » Лобио. Стручковая фасоль с яйцом. Рецепт с фото.

By Ludmila | 06.06.2013

Готовится это блюдо из стручковой фасоли. Стручки надо выбирать молодые, сочные, не содержащие еще крупных бобов внутри. Лобио или лобье (лобья) так называют стручковую фасоль и блюда приготовленные из нее. Само слово «лобия» грузинское и переводится как «фасоль». Блюдо питательное и вкусное, готовится небыстро. Блюдо летнее, свежая стручковая фасоль в умеренных и средних широтах появляется на прилавках летом.

Ингредиенты:

• фасоль стручковая, лобио — 1,5 кг
• Лук репчатый — 3 средние луковицы
• Яйца — 4 шт.
• Соль, перец
• Вода — полстакана

Фасоль требуется помыть и дать стечь воде. Теперь займемся обработкой стручков. У молодых стручков удаляем кончики, края, снимаем боковые прожилки, если они грубые и отделяются от стручка. Затем нарезаем каждый стручок на мелкие кусочки, квадратики. Нарезайте между бобами в стручках.

Процедура обработки стручков долгая по времени и трудоемкая. Наконец все лобио нарезано. Наливаем полстакана-стакан воды в сковороду и ставим на средний огонь.

Пока молодая стручковая фасоль доходит до кипения можно заняться нарезанием лука. Нарезаем лук мелкими кубиками. Через 15 минут лобио закипело.
Теперь солим и добавляем нарезанный лук.

После добавления лука нужно все хорошо перемешать.

Теперь все тушим 20-30 минут на средне-тихом огне для выпаривания жидкости.

Стручковая фасоль потушилась, пора добавлять масло. В это блюдо добавляется топленое масло. У меня был топленый куриный жир, его я и положила. Или же добавляется топленое масло.

Лобио (лобье) продолжает тушиться. Теперь займемся яйцами. Яйца разбиваем в бокал, солим, перчим и взбиваем вилкой.

После добавления масла стручковая фасоль тушилась еще 20-40 минут. Когда вся жидкость выпарилась, стручковая фасоль прожарилась, можно заливать яйца.

Чтобы яйца хорошо прожарились, я переворачиваю и перемешиваю содержимое сковороды, оставляю на огне еще на 1-3 минуты.

Вот и все, мое лобье с яйцами готово, осталось разложить по тарелкам и подать на стол. Рецепт простой, но требует времени для подготовки и приготовления, похож на рецепт лобио по-грузински с яйцом, и в тоже время отличается от него. Готовят такое блюдо не только в Грузии, но и в Азербайджане.
Стручковую фасоль с яйцом посыпать мелко нарезанной зеленью или оставить как есть, в любом случае это очень вкусно! Подавать со свежим белым хлебом.

Или еще лучше есть вместе со свежим горячим хлебом из тандыра, он так и называется тандыр-чурек. К сожалению, официально принятое написание на русском языке этих слов не передает правильное произношение. Если написать в соответствии с произношением, то получим тяндирь и хлеб называется соответственно тяндирь-чёряк. Именно так и звучит название такого хлеба на азербайджанском языке, и этот хлеб можно купить почти в любом месте в Баку.
Чтобы было еще вкуснее и полезнее для вашего организма, я советую подавать лобио с яйцами с кисломолочными напитками. Блюдо у нас летнее, а летом много свежей зелени, поэтому я подаю лобио с яйцами с окрошкой на кефире или катыке

Приятного аппетита!

Category: блюда из фасоли вторые блюда горячие блюда омлеты Метки: азербайджанская кухня, второе, горячее, грузинская кухня

Если вам понравился рецепт, пожалуйста, присвойте ему рейтинг!

Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.

Обжаренная зеленая фасоль с пармезаном

Хрустящая, свежая Обжаренная зеленая фасоль — это простой гарнир, который вам захочется готовить снова и снова! Пошаговый видео-рецепт покажет вам, насколько быстро и просто можно приготовить этот рецепт зеленой фасоли на сковороде.

Если вы любите стручковую фасоль, вам обязательно понравится этот рецепт. Обжаренная зеленая фасоль с пармезаном — простой, но вкусный способ насладиться свежей хрустящей фасолью! В этом простом рецепте всего три ингредиента, плюс соль и перец.

Обжаренная зеленая фасоль — легкий гарнир, который можно подавать со свиными отбивными быстрого приготовления, запеченной курицей и этим любимым рецептом лосося.

Этот рецепт зеленой фасоли появился почти случайно. Я стоял в очереди на фермерском рынке с мешком кабачков в руке, когда заметил свежую зеленую фасоль. Они выглядели так хорошо, что мне пришлось взять несколько.

Вернувшись домой, я готовил овощи на неделю. Когда я жарила овощи на сковороде-гриль, мне пришла в голову мысль… тушеная стручковая фасоль была бы вкусной! Я приготовил эти свежие зеленые бобы на сковороде, приправил их солью, перцем и сыром пармезан, и они были потрясающе !

Почему вам понравится этот рецепт зеленой фасоли

• Зеленая фасоль хрустящая, но нежная, и ее свежий вкус сияет.
• Они остаются свежими при хранении в холодильнике до 3 дней, поэтому идеально подходят для приготовления пищи.
• Это быстрый и простой гарнир к любому блюду.

Green Beans Nutrition

Зеленая фасоль, часто называемая стручковой фасолью, также называемая стручковой фасолью, французской фасолью или фасолью. Они являются хорошим источником клетчатки, а также витаминов С и К. Зеленые бобы содержат мало калорий, жиров и сахара.

Одна чашка зеленой фасоли содержит около 31 калории, 7 граммов углеводов, 2,7 грамма клетчатки, 1,8 грамма белка и почти полное отсутствие жира.

Как приготовить свежую зеленую фасоль

Обжаренная зеленая фасоль

1. Вымойте зеленую фасоль и обсушите.
2. Обрежьте зеленую фасоль, отломив конец стебля.
3. Обжарьте зеленую фасоль в оливковом масле на средне-горячей сковороде, пока она не станет хрустящей и нежной.
4. Приправить по вкусу солью, перцем и сыром пармезан или другими приправами, такими как чеснок, бекон, цедра лимона и т.
   д.

Бланширование зеленой фасоли

Если вы предпочитаете более нежную зеленую фасоль, вы можете бланшировать ее перед обжариванием. Добавьте немного воды в сковороду (глубиной около 1/2 дюйма) вместе с зеленой фасолью. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты, пока зеленая фасоль не начнет размягчаться.

Слейте воду и аккуратно высушите сковороду и стручковую фасоль. Затем обжарить на оливковом или сливочном масле и приправить по желанию.

Зеленая фасоль, приготовленная на пару

Если вы предпочитаете готовить зеленую фасоль на пару, поместите ее в корзину для варки и кастрюлю с водой на дюйм или два на 5-7 минут, пока она не станет мягкой, но все еще хрустящей. Слейте воду и перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем. Сверху посыпать тертым сыром пармезан.

Зеленая фасоль на гриле

Если у вас есть корзина для гриля с мелкими отверстиями, вы также можете приготовить этот рецепт на уличном гриле. Просто смешайте зеленую фасоль с оливковым маслом и обжарьте в корзине. Когда они станут хрустящими, переложите их на сервировочное блюдо, приправьте солью и перцем, посыпьте сыром пармезан и подавайте. Ням!

Жареная зеленая фасоль

Посмотрите мой простой рецепт жареной зеленой фасоли, чтобы узнать, как приготовить идеальную зеленую фасоль, запеченную в духовке.

Можно ли использовать замороженную зеленую фасоль?

В этом рецепте можно использовать замороженную зеленую фасоль. Добавьте их в сковороду замороженными, и они оттают во время приготовления. Зеленая фасоль на сковороде будет мягче и менее хрустящей, если вы используете замороженную фасоль. Я не рекомендую использовать консервированную стручковую фасоль в этом рецепте.

Советы по приготовлению обжаренной зеленой фасоли:

• Приготовьте зеленую фасоль с чесноком, добавив в сковороду несколько зубчиков свежего измельченного чеснока в последнюю минуту приготовления.
• Попробуйте добавить нарезанный миндаль вместо пармезана для вегетарианского и веганского гарнира.
• Будьте осторожны, чтобы не переварить зеленую фасоль, если вы хотите, чтобы она была хрустящей и хрустящей.
• Мне больше всего нравятся эти щипцы для перемешивания и подачи стручковой фасоли. Они также отлично подходят для переворачивания мяса и овощей на гриле.
• Этот пикантный гарнир чрезвычайно универсален и может подаваться к разным блюдам, от ужина в будние дни до праздничного стола.
• Я приготовил эти зеленые бобы и осторожно разогрел их (в своей микроволновой печи) до двух дней спустя с хорошим успехом. Они были еще хрустящими! Или вы можете вымыть и обрезать зеленую фасоль за один день, а затем приготовить ее прямо перед подачей на стол.

Другие рецепты зеленой фасоли:

• Запеканка из зеленой фасоли
• Паста песто с зеленой фасолью
• Зеленая фасоль быстрого приготовления

5 из 1 оценки

Обжаренная зеленая фасоль с пармезаном

Количество порций: 6 порций

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 15 минут минут

Хрустящая, свежая Жареная зелень Фасоль — это легкий гарнир, который вам захочется готовить снова и снова! Этот рецепт зеленой фасоли на сковороде готовится быстро и просто.

Распечатать рецепт Pin Recipe

• ▢ 2 ч.

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте зеленую фасоль и готовьте, помешивая, до мягкости и хрустящей корочки. У меня на приготовление ушло 4-6 минут; время зависит от точной температуры вашей сковороды.

• Приправить солью и перцем по вкусу.

• Снимите с огня и добавьте пармезан. Служить.

• Вместо оливкового масла можно использовать сливочное масло.
• Попробуйте добавить несколько зубчиков измельченного чеснока в последнюю минуту приготовления стручковой фасоли с чесноком.
• Я также успешно приготовил стручковую фасоль на сковороде-гриль. Если у вас есть корзина для гриля с мелкими отверстиями, вы также можете жарить их на открытом гриле.

Порция: 1/6 рецепта, Калории: 49 ккал, Углеводы: 4 г, Белки: 2 г, Жиры: 2 г, Насыщенные жиры: 1 г, Холестерин: 4 мг, Натрий: 75 мг, Калий: 125 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 1 г, Витамин А: 430 МЕ, витамин С: 6,9 мг, кальций: 73 мг, железо: 0,6 мг

Информация о питании является приблизительной.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @kristines_kitchen в Instagram или отметьте #kristineskitchenblog.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо, что поддерживаете кухню Кристины!

Зеленая фасоль Easy Fresh с беконом

Главная > Овощи и гарниры > Зеленая фасоль Easy Fresh с беконом

17 мая 2020 г. от gritsandgouda 2 комментариев

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. См. полное раскрытие.

Перейти к рецепту

Этот рецепт свежей зеленой фасоли с беконом настолько прост, что вы захотите готовить его круглый год. Прямо из сада — лучший способ подать этот овощной гарнир в южном стиле. Если у вас нет сада, поддержите местный фермерский рынок или большинство крупных продуктовых магазинов продают их.

Я использовала зеленую фасоль из гремучей змеи, но любая зеленая фасоль или фасоль будет вкусной, если использовать этот простой рецепт на плите для варки свежей зеленой фасоли с беконом.

Что такое гремучие бобы?

По данным компании Gurney’s Seed and Nursery Co., зеленая фасоль гремучей змеи представляет собой стручковую фасоль с насыщенным вкусом и насыщенным сладким вкусом. Этот легко выращиваемый боб с фиолетовыми прожилками является фаворитом на юге.

Что такое ярлык?

• Куриный бульон придает вкус быстрее, чем приготовление фасоли в течение часа с рулькой.
• Приготовление бекона в той же кастрюле в начале дает больше вкуса, делает бекон капающим в начале и экономит мытье сковороды.
• Чтобы сэкономить еще больше времени, просто обрежьте концы (не нарезайте на 1-дюймовые кусочки) и приготовьте их целиком.

Как долго вы готовите свежую зеленую фасоль из сада?

Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати.

На юге ведутся споры о том, как долго варить свежую зеленую фасоль.

Я варю свежую зеленую фасоль в течение 30 минут в курином бульоне для вкуса и текстуры. Если вам нравятся очень нежные и «по-южному», как бабушка готовила, варите еще около 15 минут или до тех пор, пока они не придутся вам по вкусу.

Я нахожусь где-то между поколением до меня, которое могло бы готовить их в течение нескольких часов до экстра нежности, и поколением после меня, которое любит их «хрустяще-нежными».

Можно ли использовать рульку вместо бекона?

Мне очень нравится вкус копченой рульки, но, поскольку я готовлю зеленую фасоль на плите только 30 минут, в зависимости от размера рульки, этого времени может быть недостаточно, чтобы полностью приготовить ее.

Но в моем Instant Pot Fresh Green Beans можно использовать рульку.

Я могу или не могу быть виновен в том, что поджарил лишний кусок бекона только для того, чтобы поесть!

Можно добавить лук?

Я не люблю нарезанный лук в зеленой фасоли, но знаю, что многие его любят. Это личное предпочтение, и вы можете обжарить их с беконом или смешать с фасолью в сыром виде. Сладкий лук Видалия был бы моей рекомендацией.

Можно ли приготовить свежую зеленую фасоль в мультиварке?

Да, еще один простой способ приготовить свежую зеленую фасоль с беконом — мой рецепт «Свежая зеленая фасоль быстрого приготовления с беконом».

Однажды летом я обменял с некоторыми моими дорогими друзьями, которые выращивают эту зеленую фасоль гремучей змеи, на буханку моего хлеба с цуккини и ананасом и банку сладкого острого огурца.

Обмен — это благословение, когда ваш друг позволяет вам подарить ему что-то, что вы сделали, вырастили, нарисовали, придумали или испекли!

Вы можете торговать чем угодно, но больше всего мне нравится домашнее и сделанное от души! Это как поделиться частью себя с друзьями и соседями.

Другие овощные рецепты, которые вам понравятся

Жареные желтые тыквы по-южному

Запеканка из колбасы и тыквы

Луковые кольца Perfectly Crunch Vidalia

Жареные зеленые помидоры Perfect Every Time

Follow me on Face книги, Instagram, Pinterest и YouTube. Будьте общительны и делитесь, вы все! Не забудьте зарегистрироваться, указав свой адрес электронной почты, чтобы не пропустить ни одной публикации о моих южных рецептах быстрого приготовления!

Если ты приготовишь по этому рецепту, я бы хотел на это посмотреть! Отметьте меня в социальных сетях #gritsandgouda или @gritsandgouda. Оставьте комментарий под рецептом для печати, если у вас есть вопросы, или расскажите, понравился ли вам рецепт. Не забудьте поставить рецепту оценку 5 звезд, если он вам понравился!

Распечатать Рецепт

4.84 от 12 голосов

Легкая свежая зеленая фасоль с беконом

На юге лето, когда на плите готовят свежую зеленую фасоль с беконом. Прямо из сада — лучший способ подать этот овощной гарнир. Приготовить стручковую фасоль по-южному просто и легко.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Блюдо: гарнир

Количество порций: 8 порций

Калорийность: 80 ккал

Автор: Кэтлин Филлипс | GritsAndGouda.com

Стоимость: 5

• ▢ 2 фунта свежей зеленой фасоли
• ▢ 5–6 ломтиков копченого бекона
• ▢ 4 чашки куриного бульона (32 унции в картонной упаковке)
902 67 ▢ 1/2 чайной ложки соли (или чеснока соли и не добавляйте чесночный порошок)
• ▢ 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• ▢ 1/4 чайной ложки чесночного порошка или 1 зубчик чеснока, измельченный

• Сложите бекон друг на друга, по три за раз, и нарезать ломтиками поперек. Готовьте в 6-8-литровой жаровне или кастрюле на среднем огне около 8 минут, часто помешивая, до хрустящей корочки.

• Выложите кусочки бекона на бумажные полотенца. Мне нравится держать 1 столовую ложку бекона в кастрюле, чтобы готовить с зеленой фасолью. Отложите примерно одну треть кусочков бекона, чтобы посыпать их сверху приготовленной фасолью, а остальное оставьте в кастрюле. (Вы также можете пропустить этот шаг и просто бросить сырой бекон в кастрюлю с фасолью.)

• Вымойте зеленую фасоль, затем щелкните или нарежьте ее на кусочки размером около 1 1/2 дюйма. Это личное предпочтение. Если ваша бабушка всегда разрезала их на маленькие или большие кусочки, вкус у них будет точно таким же!

• Смешайте в кастрюле зеленую фасоль и куриный бульон. Добавьте ровно столько воды, чтобы она покрыла фасоль, если куриный бульон не покрывает ее. Добавьте соль, перец и две трети приготовленного бекона (или сырого бекона). (Я держу немного бекона, чтобы посыпать сверху.)

  Накройте крышкой и доведите до кипения; уменьшите огонь и варите около 30 минут или пока фасоль не станет такой нежной, как вам нравится. Перед подачей посыпать приготовленным беконом.

Мне нравится оставлять немного бекона, чтобы посыпать его сверху, но не стесняйтесь добавлять его целиком к зеленой фасоли во время приготовления.

Мгновенный способ приготовления свежей зеленой фасоли:

Готовьте бекон во вставке Instant Pot в режиме «Обжаривание» около 8 минут или до хрустящей корочки. Добавьте оставшиеся ингредиенты; добавить крышку и печать. Готовьте под давлением при ВЫСОКОМ давлении в течение 6 минут (от 7 до 8 минут, если вы любите нежнее, как бабушка готовила). Естественное высвобождение в течение 10 минут. Осторожно быстро отпустите и подавайте.

Порция: 0,5 стакана | Калорийность: 80 ккал

Вы готовили по этому рецепту? Если он вам понравился, поделитесь им! Отметьте меня в Instagram @gritsandgouda, используя #gritsandgouda.