Гипоаллергенное мясо для детей: Чем кормить аллергика?

Содержание

какие секреты может открыть ветеринарная клиника? – Здоровое питание детей

Педиатры и детские иммунологи с сожалением констатируют: с каждым годом детская аллергия становится все более распространенным явлением, уже сегодня пометку о ней можно встретить в детской карточке каждого третьего ребенка. Зачастую пищевая непереносимость сопровождается и другими формами аллергии – иногда родители узнают о них, оказавшись с ребенком в таком месте, как зоомагазин, ветеринарная клиника, магазин ковров или цветочная галерея.

Основной метод борьбы с пищевой аллергией – это диетотерапия, причем рацион ребенка должен быть не только свободен от аллергенов, но и сбалансирован с точки зрения энергетической и питательной ценности, витаминов и минералов. Три важнейших составляющих такой диеты – овощи и фрукты, зерновые и мясо с низкой сенсибилизирующей активностью, рассмотрим самые безопасные с этой точки зрения продукты.

Мясо. Как правило, аллергию чаще всего вызывает промышленная говядина, телятина и курица. Ситуация осложняется еще и тем, что в мясной промышленности активно используются антибиотики и гормоны роста, следы которых и могут спровоцировать непереносимость. В случае, если аллергическая реакция на курицу или телятину выражена слабо, ситуации может помочь вымачивание мяса в холодной воде и его варка в двух водах с тщательным снятием «пенки».

Если это не помогает, то в качестве гипоаллергенного источника белка отлично подойдут крольчатина, индейка или конина. Это мясо отличается не только низкой сенсибилизирующей активностью, оно еще и очень «легкое», отлично усваивается детским организмом, богато фосфором, железом, калием, полиненасыщенными жирными кислотами и витаминами, а блюда из него придутся по вкусу даже привередам. Разумеется, кролики или лошади тоже могут заболеть, а при каждом крупном хозяйстве есть собственная ветеринарная клиника, однако использование антибиотиков на таких фермах значительно ниже чем, например, на птицефабриках.

Фрукты и овощи. В списке практически гипоаллергенных: брокколи, цветная, брюссельская и белокочанная капуста, зелень петрушки, стебли сельдерея, патиссоны, кабачки, белая смородина, зеленые яблоки, груши и другие овощи и фрукты зеленого и белого цвета. И даже их специалисты советуют подвергать термической обработке – яблоки можно запекать, а овощи отваривать и превращать в пюре, это повышает их усвояемость и снижает незначительный аллергизирующий потенциал.

В дальнейшем список овощей и фруктов в меню ребенка можно расширять, еженедельно вводя в него по одному новому компоненту – начинать можно с моркови, свеклы, слив, тыквы.

Злаки. Среди безопасных гипоаллергенных круп – рис, перловка и пшено, эти злаки можно использовать в качестве альтернативы после подтвержденной аллергии на пшеницу и гречку. Впрочем, раз в несколько месяцев можно пробовать ввести в рацион гречку или манку, практика показывает, что чаще всего дети «перерастают» непереносимость к злакам.

Просмотров: 22 333

Добавить в социальные закладки:

Это интересно:

Оцените

Обсуждение

Правила введения мясного прикорма

До полугода дети питаются одним лишь материнским молоком или смесью, до этого возраста они пока не нуждается в других продуктах. После 6 месяцев ребёнку нужно гораздо большее количество питательных веществ, чем те, которые есть в грудном молоке или смеси.

С этого возраста малыша постепенно приучают кушать каши, овощи, фрукты. Когда наступает время знакомить малыша с мясом? Какое мясо дают сначала? Как приготовить крохе мясное пюре? Сколько мяса за один раз должен съедать ребёнок до года и старше?

Когда вводить мясо в прикорм ребенку

Педиатры советуют вводить мясо в меню ребёнка не ранее, чем с 6 — 8 месяцев. При этом мясные продукты не должны являться первым прикормом, они вводятся вслед за овощным, фруктовым пюре и кашами, желательно соблюдать интервал в 2 месяца между сроком введения первого прикорма и сроком введения мяса

Отсюда становится понятным небольшой разброс в рекомендованных сроках:

  • в 8 месяцев мясо начинают давать младенцам, получившим первый прикорм в полгода;
  • в 6 месяцев можно вводить мясо тем деткам, которые по каким-либо причинам стали получать фруктовый или злаковый прикорм с 4 месяцев.

Почему раньше 6 месяцев нельзя давать детям мясо

До этого возраста детская пищеварительная система ещё не достаточно зрелая, чтобы переварить такую тяжёлую пищу полностью. Мясной белок отрицательно влияет на работу почек ребёнка. Раньше шести месяцев риск возникновения аллергии на мясной белок выше.

Чем полезно мясо для детей

Мясо — источник белка, который нужен детскому организму для роста. В мясных продуктах содержится весь набор аминокислот, которые не вырабатываются организмом, а поступают в него только с пищей. Мясо богато и другими важными микроэлементами — железом, фосфором, магнием, фтором, кобольтом и цинком.

Интересно, что железо, содержащееся в мясе, усваивается лучше и быстрее, чем этот же элемент из других продуктов растительного происхождения. Мясо имеет волокнистую плотную структуру, благодаря этому, когда малыши кушают его, они учатся пережёвывать пищу.

Может ли мясо оказаться вредным для детей

Некоторые виды мяса могут вызывать аллергическую реакцию. Употребление мясных продуктов в большом количестве создаёт нагрузку на почки ребёнка и систему пищеварения. До 3 лет малышам не дают жирные мясные продукты, жареное мясо, копчёную колбасу и сосиски.

Аллергия на мясо

Свинина, говядина и курица считаются аллергенными продуктами (свинина и говядина являются также жирными сортами мяса), поэтому для первого мясного прикорма они не подходят. Знакомство малыша с мясом лучше начинать с крольчатины или индейки, так как они гипоаллергенны и относятся к нежирным сортам мяса. Когда малыш уже привык этим продуктам, можно пробовать ввести в рацион курицу, нежную свинину и говядину.

Важно! Если у малыша имеется непереносимость коровьего молока, откажитесь от введения в рацион говядины и телятины. Проконсультируйтесь со специалистом по вопросу, когда в вашем случае можно попробовать дать эти виды мяса ребёнку.

С какого мяса начинают прикорм

Мясо кролика. Самым лёгким для переваривания считается кроличье мясо. Оно не жирное и не вызывает аллергию. Именно с него специалисты рекомендуют начинать прикорм. Этот продукт относится к диетическим, поскольку в нём практически нет жира, зато он содержит витамины и полезные микроэлементы.

Индейку также можно предложить малышу при первом знакомстве с мясными продуктами. В ней очень мало жира, и оно легко усваивается. Мясо индейки гипоаллергенно. Оптимальными для знакомства с мясными блюдами считаются кролик и индейка.

Их мясо низкокалорийное, нежирное, нежное, очень редко вызывает аллергию. Основной недостаток — более высокая стоимость, да и купить крольчатину или индейку в натуральном виде (а не в консервах) можно далеко не везде. Другие виды мяса вводят позже, соблюдая осторожность.

Куриное мясо — диетическое и нежное. Однако это один из самых аллергенных продуктов, и ни в коем случае не следует начинать мясной прикорм с курицы у детей — аллергиков, тем более если выявлена аллергия на белок куриного яйца. Кроме того, в современных условиях курицу на мясо выращивают с использованием гормональных препаратов и антибиотиков, которые могут сохраняться в мясе птицы.

Свинина. Является жирным мясом. Даже если покупать якобы нежирную часть (лопатку, задок), в ней всё равно содержится жир. На свинину может возникнуть аллергия.

Говядина, телятина. Может стать причиной аллергии у малышей. Это мясо запрещено давать детям с непереносимостью молочного белка.

Конина. Низкоаллергенное, богатое белком мясо. Главный недостаток — оно редко встречается в продаже.

Утиное, гусиное мясо и баранина — мясо с высоким содержанием жира. Мясо водоплавающих птиц содержит тугоплавкие жиры, переварить которые пищеварительная система ребенка не в состоянии. Эти сорта мяса не включают в рацион детей до 3 лет. Малышам до года не предлагают мясные бульоны.

Субпродукты начинают предлагать деткам не раньше 10 месяцев. Исключение составляют малыши, страдающие анемией, им педиатры рекомендуют давать печень даже с 8 — 9 месяцев. В субпродуктах содержится больше железа, меди и марганца.

Вообще, мнение о допустимости включения печени в детское меню за последние годы претерпело изменения: ранее печень рекомендовали как хороший источник железа, сейчас от нее отказываются по экологическим соображениям (именно в печени обезвреживаются и накапливаются лекарства и другие токсичные вещества, содержавшиеся в корме животных).

Как самостоятельно сделать пюре из мяса

Приготовить пюре из мяса можно самостоятельно. Для этого понадобится небольшой кусочек диетического мяса (примерно 20 граммов). Промыв его, измельчите мясо, чтобы получился фарш. Кладём его в мисочку и варим в течение 25 минут. Пропускаем готовый продукт через металлическое сито, чтобы добиться однородной массы. Добавьте в мясо немного смеси или грудного молока и взбейте блендером. Соль не добавляют в детское пюре.

Также можно отварить для ребенка мясо, нарезанное кусочками. В этом случае рекомендуют довести продукт до кипения, слить воду, залить кусочки мяса чистой водой и варить около 45 минут.

Детям до 8 месяцев мясо дают в виде максимально гомогенного пюре, с 8 — 9 месяцев готовят фрикадельки из мясного фарша и разминают их вилкой перед подачей. К 10 месяцам при наличии у ребенка зубов фрикадельки и тефтельки можно давать без предварительного измельчения, разрешается их слегка досаливать и добавлять специи (укроп, петрушка, лавровый лист). С года вводятся паровые котлетки.

Какое мясо кролика можно давать ребенку. Как правильно подготовить мясо к хранению в морозилке. Как правильно приготовить мясо кролика непосредственно в еду:

Как правильно познакомить кроху с мясом

Доводите мясо до состояния однородной массы. Чтобы этого добиться, продукт хорошо варят, тщательно измельчают и смешивают со смесью или грудным молоком. Перед кормлением малыша убедитесь, что пюре тёплое. Порция для первого знакомства — ? чайной ложки. В первый раз продукт ребёнку дают утром, чтобы была возможность наблюдать за реакцией организма в течении дня.

В дальнейшем мясные блюда детям дают вместе с овощными, обычно это третье кормление за день. Разовую порцию мяса малышам постепенно увеличивают, прибавляя ежедневно по ? чайной ложки.

Не рекомендуется давать крохе мясное пюре после хранения в холодильнике. Детей кормят только свежеприготовленными продуктами. Когда малыш привыкнет к новому вкусу, добавляйте мясо в суп, каши и овощи.

После 8 месяцев ребёнку нужно получать порцию мяса 5 дней в неделю. Два другие дня вместо него предлагают рыбу. В возрасте 10 месяцев начинайте готовить фрикадельки, чтобы ребёнок учился жевать сам. Не смешивайте несколько сортов мяса, пока малыш не привыкнет к каждому из них по отдельности.

Некоторые малыши отказываются кушать мясо. В таком случае рекомендуется смешивать мясное пюре с пищей, которая нравится крохе.

Мясо дают 1 раз в день ежедневно (после 8 месяцев 1 — 2 раза в неделю мясо заменяют рыбой). Больше рекомендованного давать не следует, поскольку создается избыточная нагрузка на почки и пищеварительную систему ребенка.

Чем хороши готовые пюре из мяса для детей

Чтобы не готовить мясо ребёнку самостоятельно, можно покупать уже готовое мясное пюре в баночках в магазине. Отдавайте предпочтение известным маркам, на которые нет нареканий. Мясные продукты для детского питания из магазина имеют свои преимущества.

Пюре готовят из мяса животных, выращенных в экологически чистых условиях на экологически чистых кормах. Все ингредиенты для приготовления детского мясного пюре проходят тщательный отбор, проверяются на соответствие качеству. Все компоненты внутри готовых пюре полезны деткам и соответствуют возрастным потребностям.

Консервы проверяют на наличие опасных примесей и вообще самым тщательным образом изучают их состав. Готовое мясное пюре не нужно готовить, а просто разогреть и покормить кроху. Мясное пюре в баночках имеет различную степень измельчения, она зависит от возрастной группы детей, для которой предназначено пюре (степень измельчения отмечена на упаковке).

В зависимости от рекомендуемого возраста (определяется по маркировке на упаковке) консервы отличаются по степени измельчения и технологии приготовления: гомогенизированные — самые однородные, содержат мясо, воду и рисовый крахмал; пюреобразные — более густые; мелко — и крупноизмельченные — мясо в них рубленое, часто содержат соль, специи, мясной бульон; консервы в виде готовых блюд — тефтелек, котлеток.

Производители детского питания нередко сочетают мясо с другими полезными продуктами — овощами или злаками. Вскрытую банку мясных консервов можно хранить в холодильнике не более суток.

Какова суточная норма мясных продуктов для детей до года и старше

Исходя из возраста ребёнка, определяют количество мяса, которое он должен получать в сутки:

  • 6 — 7 месяцев — 5 — 20 г;
  • 8 — 9 месяцев — до 50 г;
  • 10 месяцев — 2 года — от 50 до 80 граммов;
  • 3 года — от 80 до 90 граммов;
  • 4 — 6 лет — от 100 до 110 граммов;
  • 7 — 9 лет — от 110 до 140 граммов;
  • 10 — 13 лет — от 140 до 170 граммов;
  • 14 — 17 лет — от 200 до 220 граммов.

На что обращать внимание, покупая мясо для детей

Выбирая говядину или свинину, отдайте предпочтение вырезке, эта часть содержит меньше жира. При покупке кроличьего мяса уточните возраст животного. Хорошо, если кролик молодой (до 3 месяцев). Для приготовления пюре малышу используйте заднюю часть тушки, здесь мясо более нежное и мягкое.

Если хотите побаловать кроху индейкой, возьмите грудку. Это нежное, вкусное и нежирное мясо, которое лучше всего усваивается. То же самое касается и курицы. Покупаемое мясо должно приятно пахнуть, быть однородным и упругим. Если оно не пахнет совсем или источает неприятный запах, воздержитесь от покупки.

Свежесть мяса легко определить по цвету — недопустимо наличие на нём серо-коричневого или бурого оттенка. Говядина должна иметь красный оттенок, свинина-розовый.

Покупая мясо в магазине всегда обращайте внимание на срок годности, если он не указан или неизвестен, не покупайте продукт. Оцените внешний вид продукта. Мясо не должно быть скользким. Если есть возможность, понюхайте мясо и убедитесь, что у него отсутствует какой-либо неприятный аромат. Если продукт упакован в полиэтиленовую плёнку, убедитесь в её целостности.

Как правильно выбрать свежее мясо: советы специалиста

Очень важно, чтобы первый мясной прикорм пришёлся ребёнку по вкусу. Белок необходим для нормального роста и развития детского организма. Хотя белки животного происхождения содержатся и в других продуктах — молоке, кефире, твороге, рыбе и яйцах, они не смогут стать полноценной заменой мяса. Из мясных продуктов малыш получает железо, фолиевую кислоту и витамины группы В, незаменимые для крови и правильного развития нервной системы.

Лечебное питание детей первого года жизни, страдающих пищевой аллергией | #06/02


В последние годы в структуре заболеваемости детей раннего возраста большой удельный вес приобрели патологии, обусловленные непереносимостью пищевых продуктов, особенно аллергия к белковым компонентам пищи. Практически любой продукт, используемый в питании ребенка, может служить причиной развития аллергических и псевдоаллергических реакций, частота возникновения которых зависит от характера продукта и его индивидуальной переносимости.


Разработанная нами программа диетического лечения больных с пищевой аллергией предусматривает максимально раннее выявление причинно-значимых аллергенов, обоснование и своевременное назначение элиминационной гипоаллергенной диеты. Лечебные рационы строятся с учетом возраста и нутритивного статуса ребенка, периода заболевания, результатов аллергологического тестирования, особенностей функционального состояния желудочно-кишечного тракта, сопутствующей патологии [1].


Для диагностики пищевой гиперчувствительности в острый период заболевания основными, наиболее доступными исследованиями, позволяющими определять IgE-специфические антитела, остаются иммунологические (РАСТ, МАСТ, ИФА), проводимые «in vitro». Такие исследования, как кожные аллергопробы (прик-тесты) у детей раннего возраста, особенно первого года жизни, правильно выполнить и оценить бывает чрезвычайно трудно; двойная, слепая, плацебо-контролируемая проба — «золотой стандарт» диагностики пищевой аллергии, — безусловно, является точной, но технически сложной и может выполняться только в научных клинических центрах [2, 3].


Наши исследования показали, что у детей первого года жизни, страдающих атопическим дерматитом, наиболее часто выявляется гиперчуствительность к белкам коровьего молока (85%), банана (81%), куриного яйца (62%), глютену (53%). Реже встречается сенсибилизация к белкам гречи (48%), картофеля (26%), сои (26%), еще реже — к протеинам кукурузы (12%), различных видов мяса (0-3%). Необходимо отметить, что у большинства детей (76%) выявляется поливалентная сенсибилизация, т.е. аллергия к трем и более протеинам пищевых продуктов [4].


Важной составляющей комплексного лечения детей, страдающих пищевой аллергией, является диетотерапия [5].


Детям первого года жизни необходимо составлять индивидуальные элиминационные диеты (безмолочная, аглиадиновая, с исключением отдельных продуктов прикорма и др.). Больным старше года на время проведения обследования (7-10 дней) назначают неспецифическую гипоаллергенную диету, затем индивидуальный гипоаллергенный рацион.


В острый период заболевания диета должна быть максимально строгой и предусматривать, с одной стороны, элиминацию продуктов, обладающих высокой сенсибилизирующей активностью, исключение или ограничение причинно-значимых и перекрестно реагирующих аллергенов, с другой — адекватную замену элиминированных продуктов натуральными или специализированными продуктами или смесями. В фазе ремиссии рацион постепенно расширяют за счет ранее исключенных продуктов и блюд. Вместе с тем независимо от периода болезни диета должна обеспечивать физиологические потребности детей в основных пищевых веществах, энергии, витаминах, минеральных солях, микроэлементах [6].


Детей, находящихся на естественном вскармливании, необходимо по возможности дольше кормить материнским молоком, назначая матери гипоаллергенную диету, которая применяется на протяжении всего лактационного периода и предусматривает элиминацию продуктов, обладающих повышенной сенсибилизирующей активностью, а также продуктов и блюд, содержащих экстрактивные вещества и эфирные масла (мясные, куриные, рыбные и грибные бульоны, острые приправы, чеснок, редька, редис, сырой репчатый лук и др.). Молочные продукты разрешены только в виде кисломолочных напитков, сметаны и неострого сыра. Количество круп и макаронных изделий, пшеничного хлеба, сахара уменьшается на 20-25%, соли — на 30%.


Как отмечалось выше, часто причиной развития пищевой аллергии у детей первого года жизни являются белки коровьего молока. Данный продукт содержит около 15-20 антигенов, из которых наиболее аллергенными являются b-лактоглобулин, казеин, a-лактоальбумин, бычий сывороточный альбумин. Известно, что на первом году жизни аллергия к белкам коровьего молока встречается у 0,5-1,5% детей, находящихся на естественном вскармливании, и у 2-5% детей, находящихся на искусственном вскармливании. Среди больных атопическим дерматитом 85-90% детей страдают аллергией к белкам коровьего молока [1, 3].


В настоящее время на потребительском рынке представлен широкий ассортимент лечебных смесей, которые могут использоваться в питании детей с молочной аллергией. Врач имеет возможность выбрать необходимую смесь в соответствии с возрастом ребенка, периодом заболевания, степенью сенсибилизации к белкам коровьего молока (табл. 1).


Дети со слабой чувствительностью к белкам коровьего молока, как правило, хорошо переносят кисломолочные смеси: адаптированные (Агуша 1, Нан кисломолочный) и частично адаптированные (Агуша 2, Бифилин), а такие продукты на основе частично гидролизованного молочного белка: Хумана ГА1, Хумана ГА2, Фрисопеп, Хипп ГА (табл. 2 и табл. 3). В питании детей старше 7 месяцев могут применяться неадаптированные кисломолочные продукты (кефир, биокефир, Биолакт, Наринэ, Ацидолакт и др.) в объеме одного кормления.


При отсутствии положительного эффекта от применения кисломолочных продуктов в питании детей со средней чувствительностью к белкам коровьего молока могут использоваться специализированные смеси на основе изолята соевого белка: Хумана СЛ, Алсой, Нутрилак-соя, Нутри-соя, Соя-Сэмп, Фрисосой, а также смеси Супролакт и Супромилк, выпускаемые на детских молочных кухнях (табл. 4). Эти продукты обогащены витаминно-минеральным комплексом и микроэлементами в соответствии с физиологическими потребностями детей первого года жизни, не содержат молочного белка, лактозы, глютена. Положительного эффекта следует ожидать не ранее чем через 3-4 недели от начала их использования. Продолжительность применения соевых смесей зависит от сроков достижения клинико-лабораторной ремиссии и может колебаться от 3 до 9 месяцев и более.


Вместе с тем известно, что у 20-25% детей возникают аллергические реакции на соевые смеси. Наиболее частой причиной их развития является быстрое (в течение 1-2 дней) введение указанных продуктов, а также возраст детей (преимущественно первое полугодие жизни) [7]. В таких случаях показано применение специализированных гипоаллергенных лечебных смесей, приготовленных на основе гидролизатов молочного белка с высокой степенью гидролиза: Альфаре, Нутрамиген, Пепти ТСЦ, Пептиди-Туттели (табл. 3). При использовании указанных продуктов у большинства больных (89-93%) удается достичь положительной динамики со стороны кожных, желудочно-кишечных и респираторных проявлений пищевой аллергии через 2-3 недели от начала их применения, а клиническая ремиссия достигается спустя еще 2-4 месяца.


В период ремиссии расширяют гипоаллергенные, безмолочные рационы за счет введения кисломолочных продуктов и смесей на основе частичных гидролизатов белка. Детям старше года пробуют добавлять в каши и творог разбавленное сухое молоко. Расширение диеты осуществляется осторожно и постепенно под контролем общего состояния ребенка, клинических и иммунологических показателей с обязательной регистрацией возникших аллергических реакций в пищевом дневнике.


В настоящее время в связи с широким выбором лечебных смесей сроки назначения продуктов и блюд прикорма детям, страдающим пищевой аллергией, практически не отличаются от таковых у здоровых детей (табл. 5 и табл. 6). Вместе с тем необходимо учитывать индивидуальную переносимость продуктов [5, 6, 8].


Первый прикорм — овощное пюре — назначается в 4,5-5 месяцев. В его состав можно включать кабачки, патиссоны, цветную, белокочанную и брюссельскую капусту, светлоокрашенную тыкву, картофель и другие овощи зеленой или белой окраски. Для приготовления пюре могут использоваться как натуральные (в том числе и замороженные) овощи, так и овощные консервы для детского питания из вышеперечисленных овощей.


Второй прикорм — безмолочную кашу — включают в рацион детей с 5 месяцев. Это могут быть гречневая, кукурузная, рисовая, овсяная каши. Хорошо зарекомендовали себя гипоаллергенные овсяная, гречневая, кукурузная каши фирмы «Хайнц», прошедшие исследования в НЦЗД РАМН. Предпочтение следует отдавать безмолочным кашам для детского питания промышленного производства, которые готовятся из экологически чистого сырья, обогащены витаминами, минеральными солями (в том числе железом) и не требуют варки. Каши готовят на воде или с добавлением специализированной смеси (на основе сои или гидролизата).


В целях коррекции белковой части рациона в питание ребенка с 5,5-6 месяцев вводят мясное пюре. При непереносимости говядины, имеющей антигенное сродство с белками коровьего молока, рекомендуется использовать постную свинину, мясо кролика, индейки, а также специализированные детские мясные консервы из конины «Конек-Горбунок», свинины «Пюре из свинины», сочетания этих продуктов «Чебурашка», а также другие отечественные и зарубежные аналоги.


В качестве третьего прикорма (с 8-9 месяцев) можно вводить в рацион второе овощное или овощекрупяное блюдо (кабачки с кукурузной крупой, цветную капусту с гречей), таким образом достигается некоторое ограничение молочных продуктов.


Из фруктов предпочтение отдают яблокам зеленой и белой окраски (антоновские, симиренко, белый налив). С учетом индивидуальной переносимости используются груши, белая и красная смородина, желтая и красная черешня, желтые сливы. Отваривание и запекание фруктов несколько уменьшает их аллергенность.


Яйца, рыба, творог полностью исключаются из рационов детей с пищевой аллергией.


Следует заметить, что сроки назначения элиминационной гипоаллергенной диеты, как правило, индивидуальны. Эффект диетотерапии зависит не только от строгости лечебного питания, но и от степени выраженности атопии.


По вопросам литературы обращаться в редакцию


Профилактика пищевой аллергии у детей до года

Введение прикорма связано с риском возникновения аллергической реакции на новый продукт. Во избежание развития пищевой аллергии необходимо соблюдать простые правила составления рациона.

Пищевая аллергия – довольно часто встречающееся у детей заболевание. Оно может выражаться в появлении кожных высыпаний (шелушащиеся пятна, мокнущие или сухие; себорейная корка на голове), срыгиваний, метеоризма, колик, разжиженного стула или запоров, а также в нарушениях дыхания (астматический бронхит, бронхиальная астма) или сразу в нескольких проявлениях. В группу риска по развитию аллергии входят дети, у которых кто-либо из родителей или брат/сестра страдает аллергией. Если аллергия отмечалась у одного из родителей, то риск ее развития у ребенка достигает 20-40%, если у обоих, то вероятность возрастает до 60-80%.

Когда вводить прикорм детям с пищевой аллергией?

Лучшая профилактика пищевой аллергии – длительное грудное вскармливание. При этом кормящей маме нужно соблюдать строгую гипоаллергенную диету. Прикорм детям группы риска вводится в более поздние сроки, чем их здоровым сверстникам – с 5-6 месяцев жизни.

Продукты прикорма для детей группы риска

  • Педиатры рекомендуют начинать прикорм с однокомпонентных пюре или каш, чтобы иметь возможность отследить реакцию организма малыша.
  • Если у ребенка часто разжиженный или неустойчивый стул, если ребенок плохо прибавляет в весе, в качестве первого прикорма давайте ему каши. Детям с избыточной массой тела и запорами первым дают овощное пюре.
  • Детям с пищевой аллергией на первом году жизни достаточно 1 вида каш, 1 вида мяса, 1-2 видов овощей и фруктов.
  • Говядина имеет антигенное сродство с белками коровьего молока и может также вызвать аллергию. Лучше давать мясо поросенка или индейки. Среди мясных пюре выбирайте те, что не содержат бульон, пряности, соль.
  • Цельное коровье молоко вводите после 1 года жизни, цельные яйца – после 2 лет, рыбу и орехи – после 3 лет.

Введение прикорма детям с пищевой аллергией

  • Вводите новый продукт только тогда, когда малыш здоров, начиная с 1/4-1/2 ч. л. и постепенно увеличивая объем. В случае плохой переносимости временно исключите продукт и попытайтесь дать его вновь через несколько дней.
  • Каждый новый продукт давайте 5-7 дней подряд перед тем, как вводить другой, чтобы отследить реакцию организма малыша.
  • Пополняйте детский рацион только однокомпонентными продуктами: реакцию на тот или иной ингредиент сложно отследить при употреблении многокомпонентных продуктов.
  • Прикорм давайте с ложечки в утренние и дневные часы, чтобы в течение дня отследить реакцию на продукт.

Несколько полезных советов

  • Читайте этикетки! Если на фронтальной стороне баночки с пюре изображена, например, груша – это не значит, что в состав пюре не входят соль, сахар, крахмал, масла, вкусовые добавки, пищевые красители, консерванты. Об их содержании сообщается на оборотной стороне упаковки.
  • Если вы не знаете, на что периодически «реагирует» организм вашего ребенка, ведите пищевой дневник, в который записывайте все, что в течение дня ест ваш малыш. Это поможет определить опасный продукт.

Продукты низкой степени аллергенности: кабачок, цветная капуста, зеленое яблоко, слива, груша, рисовая каша, поросенок, индейка.

Продукты средней степени аллергенности: брокколи, картофель, зеленый горошек, тыква, персик, банан, ягненок, курица.

Самые распространенные пищевые аллергены: цельное коровье молоко, яйца, рыба, орехи, соя, пшеница, цитрусовые, мед, шоколад, клубника, помидоры.

Перерастет ли ребенок аллергию?

Пищевая аллергия наиболее распространена у детей до 2 лет. У большинства из них нежелательные реакции на аллергенные продукты уменьшаются по мере укрепления иммунитета. Однако аллергия на орехи, рыбу и морепродукты может сохраниться на всю жизнь. Давайте ребенку эту пищу не ранее указанных выше сроков.

В ассортименте детского питания марки Gerber представлено большое количество однокомпонентных фруктовых, овощных и мясных пюре, соков и каш, на основе которых вы можете составить индивидуальную гипоаллергенную диету для вашего малыша.

Доктор медицинских наук, заведующая кафедрой питания детей и подростков при Морозовской детской городской клинической больнице Татьяна Николаевна Сорвачева: «Рост атопических заболеваний во всем мире в последние годы свидетельствует о необходимости разработки действенных профилактических мероприятий, начиная с самого раннего возраста ребенка. В качестве основных направлений профилактики в настоящее время рассматриваются:

  • продолжительное естественное вскармливание (не менее 6 месяцев) при условии соблюдения гипоаллергенной диеты матерью или при необходимости применения гипоаллергенных смесей;
  • адекватные сроки назначения прикорма, в частности несколько более поздние, чем для здоровых детей;
  • применение специализированных гипоаллергенных продуктов прикорма, в частности монокомпонентных безглютеновых и безмолочных каш, монокомпонентных мясных, овощных и фруктовых пюре».

Информация на сайте имеет справочный характер и не является рекомендацией для самостоятельной постановки диагноза и назначения лечения. По медицинским вопросам обязательно проконсультируйтесь с врачом.

https://www.7ya.ru/Bauskas iela 58A — 7RīgaLV-1004

По-моему тут слишком много надуманного. Из простых и незатейливых слов истины — только про длительное ГВ. А дальше понеслось — то, что меня всегда умиляло в этой генеральной педиатрической линии партии: с одной стороны слишком раннее, на мой взгляд, введение прикорма (причем о педприкорме тут даже не заикнулись), 5-6 месяцев — это для них уже позднее введение. Ну-ну… Мой сын до 9 месяцев был практически на полном ГВ, зато с года ест с нами за одним столом и нормально. И вот я думаю, а не является ли эта особая диета для детей ажно до 3 лет оборотной стороной введения раннего прикорма: надорвали раньше времени пищеварительный тракт, теперь вот дуем на воду. Раньше было еще круче — Спок! Это нечто! «Ребенок и как с ним бороться» — кодовое название. Моего мужа пробовали кормить кашкой месяцев чуть ли не с 3-х месяцев, в результате в 4 острая диспепсия, от которой в больнице еле откачали. Можно ли это назвать наследственной предрасположенностью, которой тут пугают, из-за которой мне теперь сына держать на строгой диете? Или это, наоборот, о выносливости говорит 🙂 И еще такой неприятный момент: часто дети из роддома выписываются с занесенной инфекцией — стаффами там всякими, от которых потом долго лечатся. Думаю, что это тоже сказывается на их пищеварительном тракте в будущем. Вот так наша медицина работает: сначала калечим, а потом лечим, лечим… 🙁

2007-02-23, RodnulЯ&Данилушка

и на кабачок может быть аллергия! на все что угодно! и кстати, до года это не аллергия, это недостаточность ферментов, после года может не быть никакой уже реакции! мы в 5 месяцев дали тыкву, потом три месяца вылечить не могли. Аллерголог кстати посоветовала пить талую воду — она выодит всю гадость изорганизма и аллергены тоже! лайф хак вам. Просто детскую водичку покупаете любую, НЕ КИПЯТИТЬ! просто детскую воду заморозили потом разморозили и уже такую даем.

2018-03-27, apra

Нельзя любую статью принимать, как 100% рекомендацию.Работая с грудными детьми, наблюдаю разные мнения по введенитю прикорма. Зависит от грамотности педиатора, его врачебной интуиции. Имеет значение зрелость желудочно-кишечного тракта.Если все-таки есть функциональные проблемы, то аккуратный прикорм необходим, чтобы создать благоприятные условия для дозревания.

2007-03-16, Анна

Ничем не угодила. Рыба — один из самых сильных аллергенов. обычно грудничкам её рекомендуют вводить в рацион месяцев в 12.

2007-02-23, Зябочка

Кажется у Гербера нет рыбных консерв……. :)))

2007-02-23, Lyudick

Рыба-то хорошая чем им не угодила…

2007-02-23, Miri

Ну, в 12 же, не в три года.

2007-02-23, Miri


Всего 7 отзывов Прочитать все отзывы.

19.02.2007

Обновлено 29.10.2020

Мясной прикорм для грудничка — Статьи о детском питании от педиатров и экспертов МАМАКО

Когда и зачем вводить в рацион ребенка мясо? С каких видов мяса лучше всего начинать прикорм и с какими продуктами его можно сочетать? В чем разница между баночным пюре и блюдом, приготовленным в домашних условиях? Об этом и многом другом мы сегодня расспросили врача-педиатра Олесю Владимировну Бутузову.

— Олеся Владимировна, почему в рацион грудничка необходимо вводить мясной прикорм?

— В возрасте 6-6,5 месяца важно начать знакомить ребенка с мясным пюре — источником легкоусвояемого гемового железа, животного белка, магния, цинка, а также витаминов В1, В2, В6 и В12.

 

— Чем полезно мясо для детского организма? Какими могут быть последствия, если не кормить ребенка мясными пюре?

— Белок — это строительный материал для каждой клетки растущего организма, поэтому мясо необходимо вводить в рацион своевременно, чтобы малыш рос. К тому же в мясе содержится огромное количество важных веществ для формирования надежной костно-мышечной системы, для кроветворения, остроты зрения, развития мозга, да и вообще для всех происходящих в организме человека процессов.

 

— Сколько белка нужно малышу до года?

— Потребность в белке у ребенка до года очень высокая, ведь он стремительно растет и развивается, постоянно увеличивая вес и рост. На строение каждой клеточки ему нужны кирпичики – белок, большую часть которого он будет получать с мясом.







Возраст

Количество белка

всего

животного

0—3 месяца

10,5

10,5

4—6 месяцев

17,2

17,2

6—12 месяцев

29,5

29,5










Возраст

0—3 месяца

Количество белка всего

10,5

Количество белка животного

10,5

Возраст

4—6 месяцев

Количество белка всего

17,2

Количество белка животного

17,2

Возраст

6—12 месяцев

Количество белка всего

29,5

Количество белка животного

29,5

 

— С какого мяса следует начинать прикорм грудничка?

— Я всегда рекомендую три оптимальных сорта мяса для первого года жизни — индейку, крольчатину и телятину. Многие используют курицу. Ее, конечно, давать можно, но индейка — более гипоаллергенное мясо, поэтому по возможности лучше выбрать ее.

Также первым мясным прикормом может быть и кролик — нежное, полезное и вкусное мясо.

Телятину я бы вводила уже третьим мясным прикормом, ближе к 9-10 месяцам. А вот от свинины на первом году жизни рекомендовала бы воздержаться — это жирное мясо, очень тяжелое для переваривания.

 

— В каком порядке в рацион ребенка лучше всего вводить разные виды мяса?

— Различные виды мяса, как и виды овощей или варианты каш, мы вводим постепенно, в порядке очереди. Можно начать с индейки, затем через 5-7 дней попробовать кролика и через такой же интервал — телятину.

 

— Как познакомить малыша с мясом и как вводить мясной прикорм?

— Начинать мясной прикорм нужно с чайной ложки, постепенно увеличивая объем пюре. Еще один важный момент — давать новый продукт важно в утренние часы, чтобы понаблюдать за реакцией ребенка — состоянием его кожи и стулом.

Мясное пюре дают до кормления грудью или смесью один раз в день, сначала утром, а затем уже переводят этот продукт на обед или на ужин.

 

— Когда лучше не начинать прикармливать ребенка мясом?

— Противопоказанием или временным ограничением для любого прикорма, в том числе и мясного, является простуда и другие заболевания — важно знакомить ребенка с новым продуктом на фоне полного здоровья. Интервал между введением мясного прикорма и прививкой должен составлять 1,5-2 недели.

 

— Что делать, если ребенок не хочет есть мясной прикорм: нужно ли заставлять малыша есть через силу?

— Никакой продукт не нужно давать ребенку насильно. Потому что это часто вызывает отторжение — малыш наотрез отказывается от этой пищи. Потом он даже будет распознавать частички такого продукта в другом блюде, отворачиваясь и от него.

 

— Как правильно выбрать мясо для прикорма? Что лучше: мясной прикорм из баночки или приготовленный самостоятельно? Как приготовить мясной прикорм? Как можно обрабатывать мясо?

— Давайте обо всем по порядку. Выбирая мясо, важно отдавать предпочтение нежирным и гипоаллергенным сортам — индейке, кролику, телятине.

Выбирая между промышленным и домашним пюре, я бы отдала предпочтение баночному. Его готовят из высококачественного сырья в строгом соответствии гигиеническим требованиям безопасности, такое пюре имеет максимально полезный сбалансированный состав и необходимую степень измельчения.

Если мама хочет все же готовить самостоятельно, то рекомендуется тушить или отваривать мясо в виде фрикаделек или тефтелей и затем измельчать их в блендере. Выбор мяса все тот же — нежирная крольчатина, индюшатина или телятина.

 

— Какая консистенция должна быть у мясного прикорма?

— Все продукты, с которыми мы знакомим малыша, и особенно мясо, должны быть гомогенизированными. В 6-8 месяцев, когда в рационе ребенка появляется мясо, у него еще очень мало зубов, чтобы иметь возможность пережевывать плотные волокна. Есть риск, что он выплюнет их, подавится, да и попросту не сможет переварить.

 

— С какими продуктами можно давать мясной прикорм? Чем можно разводить мясные пюре?

— Мясное пюре вводится после овощного, фруктового и после каш, поэтому можно совмещать его с этими продуктами, уже привычными для малыша. Также можно разводить мясное пюре грудным молоком или смесью, которую ест малыш, — это помогает сделать пюре более нежным и жидким по консистенции и, следовательно, более комфортным для ребенка.

 

— Можно ли совмещать мясной прикорм с овощным и фруктовым прикормом?

— Да, мясное пюре чаще всего добавляют в овощное пюре или в каши. Детки редко едят его изолированно, им кормят в основном в сочетании с другими блюдами. Знаю мам, которые совмещают мясо с фруктами, например, с яблоками или грушей. Тут, конечно, все зависит от вкусовых пристрастий. Однако я все-таки предпочитаю давать мясное пюре с овощами или крупами. Еще один хороший вариант — крем-супы от МАМАКО из тыквы или шпината. Нежные овощи со сливочным вкусом отлично сочетаются с мясом и очень нравятся детям — получается вкусный и полезный обед.

 

— Отдельно хочется затронуть тему вегетарианства и веганства. Как педиатры относятся к исключению мяса из рациона малыша?

— Согласно информации, опубликованной в отчете Всемирной организации здравоохранения в 2004 году, вегетарианские рационы могут удовлетворять потребности детей грудного возраста во всех необходимых питательных веществах, витаминах и микроэлементах только в том случае, если дополнительно применяются обогащенные продукты прикорма или специализированные добавки к пище. А рекомендации ESPGHAN 2017 года гласят, что максимальный риск нехватки питательных веществ, неблагоприятный для роста, развития и здоровья ребенка, возникает при веганском рационе.

Безусловно, давать ребенку мясо или нет, решают родители. Но они должны четко понимать возможные последствия и совершать все необходимые шаги для их предупреждения в случае соблюдения принципов вегетарианского питания.




Своевременное введение мясного пюре в рацион ребенка способствует обеспечению его достаточным количеством животного белка, а также помогает малышу научиться жевать. Начинать педиатры рекомендуют в 7 месяцев с нежирных сортов мяса: кролика, индейки или телятины в виде баночного или домашнего пюре. Главное — вводить новый продукт постепенно и с удовольствием!

Врач-педиатр
Олеся Владимировна Бутузова


*Идеальным питанием для грудного ребенка является молоко матери. ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые 6 мес. МАМАКО® поддерживает данную рекомендацию. Перед введением в рацион малыша новых продуктов проконсультируйтесь со специалистом.


Мясо. Правильно выбрать и съесть

Мясной белок и незаменимые аминокислоты

Мясо – важный продукт детского питания, являющийся поставщиком белков животного происхождения. Белки необходимы ребенку как основной пластический материал для построения всех клеток и тканей организма. Они также участвуют в синтезе гормонов, ферментов, выработке антител и формировании иммунитета.

Организм ребенка высокочувствителен как к недостатку белков, так и к изменению их качественного состава.

Уровень белка в различных видах мяса колеблется от 17 до 20-21%.

Белки мяса обладают высокой биологической ценностью, поскольку в них присутствуют все аминокислоты. Из 20 аминокислот почти половина являются незаменимыми, т.е. они не могут синтезироваться организмом человека и должны ежедневно поступать с пищей (валин, лейцин, изолейцин, треонин, фенилаланин, триптофан, метионин, лизин). Для ребенка в возрасте до 1 года незаменима еще и такая аминокислота как гистидин.

Для построения белковых структур детского организма требуются все 20 аминокислот, дефицит любой из них неизбежно ведет к нарушению синтеза всех белков.

Жиры мяса

Мясо также содержит жиры, за счет которых организм малыша покрывает до 30% энергетических затрат.

Жиры мяса по своему химическому составу неравноценны. Они усваиваются тем полнее и легче, чем ближе температура их плавления к температуре человеческого тела. Лучшее усвоение отмечается у свиного жира и жира мяса птицы. К наиболее тугоплавким относятся жир говядины и особенно – баранины.

Мясо – обязательный компонент рациона ребенка

Отсутствие или недостаток мяса в питании представляет большую опасность для детей в возрасте до 3 лет. При дефиците животного белка нарушается физическое и психическое развитие ребенка, страдают функции всех органов и систем, снижается иммунитет.

При недостатке жиров нарушаются рост и развитие ребенка, однако избыток жиров в рационе приводит к отложению жира в тканях и развитию избыточной массы тела. Поэтому в питании детей следует использовать нежирные сорта мяса.

Микронутриенты мяса

Среди минеральных веществ, содержащихся в мясе, особую ценность для ребенка представляет железо, которое находится в легкоусвояемой биологической активной форме (гемовое железо) и усваивается в десятки раз лучше, чем из растительных продуктов.

В мясе содержатся цинк, медь, магний, кальций, фосфор, селен, а также витамины группы В и др.

Функция витаминов группы В – стимуляция кроветворения, поддержание иммунитета, усиление синтеза белка. Даже незначительная нехватка витаминов группы В может приводить к нарушению деятельности центральной нервной системы и как следствие к задержке психического и физического развития, возможно появление повышенной утомляемости, головных болей, головокружения, депрессии.

При дефиците витамина В12, который поступает в организм человека преимущественно из мяса, развивается особый вид анемии (пернициозная анемия), а также иммунодефицитные состояния, заболевания желудочно-кишечного тракта.

Пора пробовать!

К концу первого полугодия жизни потребность ребенка в основных и эссенциальных пищевых веществах возрастает. Грудное молоко или молочные смеси уже не могут в полной мере обеспечить его рост и развитие. Поэтому детям в интервале 4 — 6 месяцев начинают вводить продукты прикорма на плодоовощной, зерновой и мясной основе.

Мясное пюре из говядины, телятины, нежирной свинины, конины, мяса ягненка, кролика, индейки, курицы и цыпленка можно давать детям с 6 месяцев.

Введение мясного прикорма предпочтительно начинать с гомогенизированного (самой высокой степени измельчения) мясного пюре промышленного выпуска, затем с 8 мес. вводят пюреобразные, а с 9-10 мес. –крупноизмельченные детские мясные консервы и только ближе к году можно использовать мелко порезанное отварное мясо.

Пюре – в ложках, мясо – в граммах

Мясо вводится в рацион ребенка ежедневно и постепенно. Начинать следует с ¼ чайной ложки гомогенизированного мясного пюре и в течение 7–10 дней довести его количество до 30 г в сутки, к возрасту 8–9 мес. – до 50–60 г, а к году – до 70 г.

Для того, чтобы выяснить как ребенок переносит тот или иной вид мяса, вначале используют монокомпонентные мясные пюре, затем – поликомпонентные (из разных видов мяса) и комбинированные (с овощами и крупами).

Детям с аллергией к белкам коровьего молока рекомендуются монокомпонентные гипоаллергенные детские консервы из мяса индейки, кролика, свинины, конины.

Для детей с анемией предпочтительны мясные продукты с высоким содержанием железа (кролик, конина, телятина, говядина).

Осторожно: бульоны!

Мясные бульоны оказывают сильное возбуждающее влияние на органы пищеварения и нервную систему, раздражают слизистую желудка, желчный пузырь и желчевыводящие пути, усиливают аллергию, поэтому в питании больных детей не используют. В питании здоровых детей супы на мясном бульоне следует использовать после 1,5–2 лет. До этого возраста супы должны быть вегетарианскими, а мясо или фрикадельки следует отваривать отдельно и потом добавлять в суп.

Чье мясо лучше?

Разнообразные мясные продукты улучшают качество питания детей и развивают их вкусовые восприятия. Ассортимент может быть представлен всеми видами мяса животных и птицы (говядина, тощая свинина, кролик, куры, индейка и др.). Исключение составляет мясо уток и гусей, где количество жира изначально велико и достигает в среднем 30%.

  • Говядина – мясо крупного рогатого скота. Слово произошло от древнерусского «говядо», что означает «бык», «вол».
  • Телятина – отличается нежным строением мышечных волокон, большим содержанием экстрактивных веществ. В детском питании телятина более предпочтительна, чем говядина, так как содержит меньше соединительнотканных волокон. Следовательно, для термической обработки телятины требуется меньше времени, в мясе сохраняется больше витаминов, и оно легче усваивается.
  • Свинина содержит витамины группы В, магний и цинк, которые необходимы для образования костной ткани, хорошего состояния кожи, волос и ногтей. Свиной жир богаче говяжьего полиненасыщенными жирными кислотами и особенно – биологически активной арахидоновой кислотой.
  • Баранина – ценный источник белка, витаминов (особенно группы В) и минеральных веществ (в частности, железа и цинка). Наилучшими кулинарными качествами обладает мясо молодых животных. Оно более нежное, мягкое. Содержащийся в нем жир имеет более низкую температуру плавления и, следовательно, лучше усваивается организмом человека.
  • Мясо кролика очень полезно. Оно содержит 21% белка и 7–16% жира. В нем мало соединительной ткани и холестерина и много железа. Мышечные волокна имеют более тонкую структуру, что способствует их хорошему перевариванию и усвоению. Белки крольчатины редко вызывает аллергические реакции, поэтому данное мясо относится к продуктам с низкой аллергенностью.
  • Конина относится к этой же категории. В ней много белка – 19%, витаминов, железа, мало жира и холестерина, а в жире содержатся незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты.
  • В питании детей, наряду с мясом животных, может широко использоваться курятина и индюшатина. Кроме полноценного аминокислотного состава белков, внимания заслуживает жировой состав куриного и индюшачьего мяса: в нем много незаменимых полиненасыщенных жирных кислот – в несколько раз больше, чем в говядине. Мясо птицы богато витаминами группы В, фосфором, железом, цинком. Оно мягкое, поскольку содержит мало соединительной ткани, хорошо переваривается и усваивается.

Про колбасы и сосиски

К мясным продуктам также относят колбасные изделия – колбасы, сосиски, сардельки и пр. Качество и пищевая ценность этих продуктов значительно ниже натурального мяса, так как они содержат меньше белка (10 – 12%), а калорийность выше, поскольку в них присутствует большое количество жиров, а также соль, специи и пищевые добавки, включая нитриты. В связи с чем, использовать колбасные изделия в питании детей до 3-летнего возраста не рекомендуется.

Вместо колбас в домашних условиях можно приготовить рулет из фарша с яйцами и зеленью, запечь в фольге свинину или говядину. Это будет намного вкуснее и полезнее.

Пищевая аллергия у детей до года

Пищевая аллергия у детей до года — довольно часто встречающееся у детей заболевание. Аллергия может выражаться в появлении кожных высыпаний (шелушащиеся пятна, мокнущие или сухие, а также себорейная корка на голове), срыгиваний, метеоризма, колик, разжиженного стула или запоров, а также нарушениях дыхания (астматический бронхит, бронхиальная астма) или сразу нескольких проявлениях.

 

В группу риска по развитию аллергии входят дети, у которых кто-либо из родителей или брат/сестра страдают аллергией. Если аллергия отмечалась у одного из родителей, то риск ее развития у ребенка достигает 20-40 %, если у обоих, то вероятность у ребёнка возрастает до 60-80 %.

Когда можно вводить прикорм детям с пищевой аллергией?

Лучшая профилактика пищевой аллергии у детей до года — длительное грудное вскармливание. При этом кормящей маме нужно соблюдать строгую гипоаллергенную диету. Прикорм детям группы риска вводится в более поздние сроки, чем их здоровым сверстникам — с 5-6 месяцев жизни.

Продукты прикорма для детей группы риска по аллергии:

Педиатры рекомендуют начинать прикорм с однокомпонентных пюре или каш, чтобы иметь возможность отследить реакцию организма малыша.

Если у ребенка часто разжиженный или неустойчивый стул и он плохо прибавляет в весе, в качестве первого прикорма давайте ему каши. Детям с избыточной массой тела и запорами первым дают овощное пюре.

Детям с пищевой аллергией на первом году достаточно 1 вид каш, 1 вид мяса, 1-2 вида овощей и фруктов.

Говядина имеет антигенное сродство с белками коровьего молока и может также вызвать аллергию. Лучше давать мясо поросенка или индейки. Среди мясных пюре выбирайте те, что не содержат бульон, пряности, соль.

Цельное коровье молоко вводите после 1 года жизни, цельные яйца — после 2 лет, рыбу и орехи — после 3 лет.

Введение прикорма детям с пищевой аллергией

Вводите новый продукт только когда малыш здоров, начиная с ¼ — ½ ч. л. и постепенно увеличивая его объем. В случае плохой переносимости временно исключите продукт и попытайтесь дать его вновь через несколько дней.

Каждый новый продукт давайте 5-7 дней подряд перед тем, как вводить другой, чтобы отследить реакцию организма малыша.

Пополняйте детский рацион только однокомпонентными продуктами реакцию на тот или иной ингредиент сложно отследить при употреблении многокомпонентных продуктов.

Прикорм давайте с ложечки в утренние и дневные часы, чтобы в течение дня отследить реакцию на продукт.

Несколько полезных советов

Читайте этикетки! Если на фронтальной стороне баночки с пюре изображена, например, груша — это не значит, что в его состав не входят соль, сахар, крахмал, масла, вкусовые добавки, пищевые красители, консерванты. Об их содержании сообщают на оборотной стороне упаковки.

Если вы не знаете, на что периодически «реагирует» организм вашего ребенка, ведите пищевой дневник, в который записывайте все, что в течение дня ест ваш малыш. Это поможет определить опасный продукт.

 

Продукты с высокой степенью аллергенности:

цельное коровье молоко,  яйца, икра, пшеница, рожь,  морковь, помидоры, болгарский  перец,  сельдерей, клубника, земляника, малина,  цитрусовые, ананасы,  гранаты,  киви, манго,  хурма,  дыня, кофе, какао,  шоколад,  грибы, орехи,  мед

Продукты со средней степенью аллергенности:

говядина,  гречиха, овес, рис; горох, бобы, соя,  картофель, свекла,  персики, абрикосы, клюква, брусника, вишня, черника, черная смородина, шиповник, бананы.

Продукты с низкой степенью аллергенности:

кисломолочные продукты, конина, мясо кролика,  индейки, постная свинина, тощая баранина, цветная, белокочанная капуста, брокколи, кабачки, патиссоны, огурцы, зеленые сорта яблок и груш, белая и красная смородина, белая и желтая черешня, желтые сорта слив, огородная зелень (петрушка, укроп).

Сроки введения прикорма у детей с пищевой аллергией:
















Продукты

Сроки введения продуктов и блюд (месяц жизни ребенка)

здоровым детям

детям с пищевой аллергией

Фруктовые, ягодные соки

9 – 10

11 – 12

Фруктовые пюре

5 – 6

6 – 7

Творог

6

Не назначается

Желток

8

Не назначается

Пюре овощное

5 – 6

6 – 7

(без добавления молока)

Масло растительное

7 – 8

9 – 10

Каша

5,5 – 6,5

5,5 – 6,5

(на соевой смеси или гидролизате белка)

Масло сливочное

7 – 8

8 – 9

(топленое)

Пюре мясное

9 – 10

10 – 12

Кисломолочные продукты

8 – 9

9-10
(при легкой степени сенсибилизации
к белкам коровьего молока)

Сухари, печенье

7

8
(не сдобные)

Хлеб пшеничный

8

9
батоны второго сорта

Рыба

10

Не назначается

Перерастёт ли ребёнок аллергию?

Пищевая аллергия наиболее распространена у детей до 2 лет. У большинства из них нежелательные реакции на аллергенные продукты уменьшаются по мере укрепления иммунитета. Однако аллергия на орехи, рыбу и морепродукты может сохраниться на всю жизнь. Давайте ребенку эту пищу не ранее указанных выше сроков.

Сбалансирован ли рацион вашего ребенка с пищевой аллергией?

Сбалансирован ли рацион вашего ребенка с пищевой аллергией?

Отказ от еды может привести к потере важных питательных веществ. Сбалансированная, богатая питательными веществами диета жизненно важна для роста и развития ребенка.

Тело ребенка запасает питательные вещества. Краткосрочная (2-недельная) элиминационная диета, скорее всего, не повредит питанию. По прошествии двух недель вы должны найти безопасные источники питательных веществ, чтобы восполнить потерю питательных веществ из продуктов, которые ваш ребенок больше не может есть.

Диеты с ограничениями должны содержать безопасные источники питательных веществ.

Аллергия на молоко

Молоко — одна из наиболее распространенных пищевых аллергий у детей раннего возраста. 1 Молоко является хорошим источником многих питательных веществ, необходимых для минерализации и роста костей. Эти питательные вещества особенно важны в периоды пика роста. Эти питательные вещества включают: белок, кальций, витамин D, витамин A, витамин B12, рибофлавин и фосфор.

Чтобы ваш ребенок мог восполнить эти питательные вещества, вы должны тщательно выбирать пищевые заменители.Мясо, птица, яйца, рыба, орехи и бобовые могут легко обеспечить необходимый белок.

Но, чтобы получить достаточно кальция, вашему ребенку может потребоваться много немолочной пищи, содержащей кальций. Это может быть больше, чем маленький ребенок способен съесть. Многие из этих немолочных источников не являются любимыми продуктами большинства детей.

Например, в одной чашке листовой зелени содержится столько же кальция, сколько в 4 унциях молока. Ребенку, которому требуется 500 миллиграммов кальция в день, необходимо съедать до 4 чашек листовой зелени, чтобы удовлетворить эту потребность.Будет ли ваш ребенок есть всю эту листовую зелень? Возможно нет. Итак, вам нужно будет читать этикетки, чтобы тщательно выбирать продукты, обогащенные кальцием.

В некоторых случаях вам может потребоваться дать ребенку добавки. Если он находится в возрасте, когда специальная смесь без молока составляет значительную часть его ежедневного рациона, добавка может не понадобиться.

Вы можете использовать заменители молока в качестве приемлемой замены, если вашему ребенку больше года. Вы можете заменить его соевым молоком, обогащенным рисовым молоком, зерновым и ореховым молоком (например, овсяным и миндальным молоком), если переносите его.Обязательно читайте этикетки, чтобы убедиться, что эти заменители молока обогащены дополнительными питательными веществами.

Например, поищите информацию о пищевой ценности на упаковке, чтобы проверить количество белка. На порцию в 8 унций должно быть 8 грамм. Соки, обогащенные кальцием, содержат дополнительный кальций, но не являются хорошим источником других питательных веществ.

Аллергия на яйца

Дети с аллергией на яйца должны избегать употребления яиц во всех формах, если их специалист по аллергии не говорит вам иначе. Яичный белок — это часть яйца, вызывающая аллергические реакции.Но невозможно отделить белок от желтка без желтка, содержащего следы белка яичного белка.

Яйца являются источником качественного белка, а также железа, биотина, фолацина, пантотеновой кислоты, рибофлавина, селена и витаминов A, D, E и B12. Ваш ребенок может получать достаточное количество белка из других источников белка, таких как молоко, мясо, птица, рыба, орехи и бобовые. Убедитесь, что у вашего ребенка нет аллергии на эти заменители. Мясо также содержит селен и витамин B12.Фолацин содержится в бобовых, фруктах и ​​листовой зелени. Если ваш ребенок потребляет множество других продуктов, диета без яиц не должна подвергать ребенка риску с точки зрения питания.

Ребенок, избегающий продуктов, содержащих яйца, может потерять необходимые питательные вещества из своего рациона. Например, в большинстве хлебобулочных изделий используется обогащенная и обогащенная мука, содержащая витамины группы В и железо. Ребенок, избегающий выпечки, должен будет получать дополнительные калории, витамины группы В, железо и дополнительные питательные вещества из других источников, не содержащих яиц.

Аллергия на арахис и древесные орехи

Арахис и древесные орехи — хороший источник белка в детском рационе.Тем не менее, если вашему ребенку необходимо избегать орехов любого типа, он не должен подвергаться риску питания. Как упоминалось ранее, существует множество других источников белка. Арахис также является источником ниацина, магния, витаминов E и B6, марганца, пантотеновой кислоты, хрома, фолацина, меди и биотина. Ваш ребенок может получить эти витамины и питательные вещества, потребляя различные продукты из других пищевых групп.

Аллергия на сою

Соевые бобы содержат один из самых качественных белков в детском рационе.Они также содержат тиамин, рибофлавин, железо, фосфор, магний, кальций, цинк и витамин B6. Они присутствуют в определенных соевых продуктах. Небольшое количество сои в обработанных пищевых продуктах не обеспечивает значительного количества этих питательных веществ. Диета с ограничением сои не должна создавать проблем с питанием, если ваш ребенок ест разнообразные фрукты, овощи, обогащенные и обогащенные злаки и хорошо переносимые источники белка.

Аллергия на пшеницу

Пшеница — это зерно, которое можно заменить другими зернами.Аллергия на другие злаки, такие как кукуруза, рис, ячмень, гречка и овес, встречается нечасто. Но вам нужно будет осторожно выбирать другие зерна из-за возможности перекрестного контакта. Обязательно выбирайте альтернативные зерна из надежного источника.

Пшеница часто обогащена дополнительными питательными веществами. В процессе измельчения зерна также могут удаляться важные питательные вещества, поэтому убедитесь, что вы выбираете обогащенные и обогащенные зерна. Одна или две порции обогащенного и обогащенного зерна при каждом приеме пищи будут способствовать удовлетворению важных пищевых потребностей в витаминах группы B, фолацине и железе.

Вы можете заменить пшеничную муку другой обогащенной зерновой мукой в ​​рецептах, чтобы обеспечить те же питательные вещества, что и пшеница. Но замена пшеничной муки другой зерновой мукой может повлиять на качество рецепта. Тщательно следуйте рецепту, чтобы получить наилучший результат.

Аллергия на рыб

Рыба — хороший источник белка. Рыба содержит такие питательные вещества, как ниацин, витамины B6, B12, A и E. Рыба также содержит фосфор, селен, магний, железо и цинк. Если вашему ребенку необходимо избегать рыбы, вы можете найти те же питательные вещества в других источниках белка, таких как мясо, зерно и бобовые.

Список литературы


1. Boyano-Martinez, et al. (2009). Случайные аллергические реакции у детей с аллергией на белки коровьего молока. Журнал аллергии и клинической иммунологии, 883-8.

Элиминационных диет для детей | Детская больница Колорадо

Практика исключения продуктов из рациона вашего ребенка может быть более сложной, чем думают родители, — говорит Келли Клацкевич, диетолог Программы по лечению эозинофильных заболеваний желудочно-кишечного тракта Детской больницы Колорадо.

Родители обычно знают, есть ли у их ребенка аллергия на пищу, потому что их ребенок реагирует немедленно и часто резко. Но пищевая непереносимость может быть более тонкой, и ее труднее выявить.

Детский аллерголог может провести вас через пробную элиминационную диету, чтобы определить, есть ли непереносимость и насколько она серьезна, а зарегистрированный диетолог может предложить рекомендации по питанию, если вашему ребенку необходимо исключить или уменьшить количество продуктов из своего рациона. Если вы подозреваете, что у вашего ребенка непереносимость пищи, обратитесь к педиатру.

Что такое пищевая аллергия?

Когда у вашего ребенка пищевая аллергия, его организм резко реагирует на белок, содержащийся в этой пище. Аллергическая реакция часто бывает немедленной, может поражать несколько органов, может вызывать ряд симптомов и часто может быть серьезной или опасной для жизни. Такой диагноз всегда поставят специалисты-аллергологи. Воспитатели используют диету без аллергии или пищевую аллергию, чтобы управлять пищевой аллергией.

Что такое пищевая непереносимость?

Пищевая непереносимость у детей обычно менее выражена и часто ограничивается проблемами с пищеварением.Обычно в пище есть что-то, например углеводы, пищевая добавка или что-то неспецифическое, что вызывает симптомы в организме вашего ребенка; это не реакция на белок в пище.

Воспитатели обычно используют элиминационную диету для диагностики и лечения пищевой непереносимости. Келли Клацкевич, доктор медицинских наук, рекомендует семьям проводить элиминационную диету только по рекомендации врача и под руководством зарегистрированного диетолога.

Что такое элиминационная диета?

Поставщики медицинских услуг чаще всего используют исключающие диеты для лечения пищевой аллергии или для диагностики или лечения пищевой непереносимости.Однако в последние годы родители самостоятельно проводят элиминационные диеты, чтобы попытаться самостоятельно диагностировать пищевую непереносимость ребенка. Но хотя это может сработать для взрослого, который может отказаться от углеводов или молочных продуктов, для растущего ребенка все по-другому.

«Самая большая дезинформация о элиминационных диетах заключается в том, что они« здоровее », но не обязательно безопасны для детей», — говорит Клацкевич. «Исключение основной группы продуктов питания может значительно повлиять на общее потребление питательных веществ ребенком и замедлить рост.«

Она рекомендует родителям обратиться за помощью к зарегистрированному диетологу, чтобы убедиться, что их ребенок восполняет утраченные питательные вещества, отказываясь от основной пищи.

Дипломированный диетолог — это то же самое, что и диетолог?

«Особенность слова« диетолог »заключается в том, что его может использовать каждый, — говорит Ян Ханген, врач-диетолог, зарегистрированный диетолог Детской больницы Колорадо. «Вы можете просто повесить черепицу и начать лечить людей — и выставить счет за это. Диетолог не обязательно имеет квалификацию.«

А вот дипломированный диетолог знает. В Колорадо диетологам требуется степень бакалавра в школе, аккредитованной Академией питания и диетологии. Они также проходят контролируемую практику и сдают официальный экзамен. У диетолога тоже может быть тренировка, но может и нет.

Влияние элиминационных диет на детей

Детям может быть сложно отказаться от определенной пищи. Клачкевич говорит, что важно помочь им оставаться позитивными, сосредоточив внимание на продуктах, которые они могут съесть.

Во многих случаях зарегистрированный диетолог может порекомендовать ребенку принимать поливитамины, чтобы восполнить потерю питательных веществ при отказе от пищи. Но не все поливитамины одинаковы.

В частности, родители могут захотеть дать своему ребенку жевательные «поливитамины», потому что они подходят для детей. Но поскольку «мультивитаминные» жевательные конфеты содержат только витамины и цинк, но не содержат других минералов, Клацкевич вместо этого рекомендует детям принимать полный поливитаминный комплекс с минеральными добавками, содержащими железо.Вы можете найти их в виде жидкости, жевательных таблеток или таблеток.

Замена питательных веществ во время элиминационных диет для детей

Помимо приема поливитаминов, вы можете помочь своему ребенку восполнить питательные вещества, потерянные во время элиминационной диеты, определенными продуктами.

Здесь Клацкевич сравнивает различные типы исключающих диет, чтобы показать, как они могут привести к дефициту питательных веществ:

Безглютеновая диета при целиакии

Продукты, исключенные для безглютеновой диеты
Зерна, содержащие глютен, такие как пшеница, ячмень и рожь, и их производные

Потеря питательных веществ во время безглютеновой диеты
Клетчатка, железо и витамины группы В

Как восполнить потерю питательных веществ во время безглютеновой диеты

  • Цельнозерновые продукты без глютена, фрукты, овощи, мясо, яйца и бобовые
  • Полная мультивитаминная и минеральная добавка без глютена, содержащая железо

Безмолочная диета при аллергии на молочные продукты

Пища исключена из-за безмолочной диеты
Все молоко и молочные продукты от коров и других животных, поскольку в них содержится схожий белок

Потеря питательных веществ во время безмолочной диеты
Кальций, витамин D и, возможно, белок

Как восполнить потерю питательных веществ во время безмолочной диеты

  • Альтернативные молочные продукты, такие как миндальное молоко, соевый сыр или немолочный йогурт
  • Кальциевая добавка с витамином D (витамин D помогает детям усваивать кальций)

Безлактозная диета при непереносимости лактозы

Продукты, исключенные для безлактозной диеты
Исключите или ограничьте потребление молочных продуктов, содержащих лактозу (молочный сахар)

Потеря питательных веществ во время безлактозной диеты
Кальций и витамин D

Как восполнить потерю питательных веществ во время безлактозной диеты

  • Молоко без лактозы, такое как Lactaid, или другие немолочные альтернативы, обогащенные кальцием
  • Небольшое количество сыра и йогурта, если ваш ребенок может их переносить
  • Лактаидные или ферментные добавки с добавлением молочных продуктов, которые помогают переваривать лактозу при употреблении молочных продуктов (сначала обсудите с врачом)

Диета для детей с множественными пищевыми аллергенами

Пища исключена для детей с несколькими пищевыми аллергенами
Наиболее распространенные: молоко, соя, яйца, пшеница, арахис, орехи, рыба и моллюски

Потеря питательных веществ во время диет для детей с несколькими пищевыми аллергенами
Общие: железо, кальций и витамин D; зависит от аллергии

Как восполнить потерю питательных веществ во время диет для детей с несколькими пищевыми аллергенами

  • Полный поливитаминный комплекс с минеральной добавкой, содержащей железо
  • Дипломированный диетолог может помочь вам более точно определить, как восполнить потерянные питательные вещества

Вегетарианская / исключительная веганская диета на основе предпочтений

Пища, исключенная из вегетарианских диет для детей
Продукты животного происхождения, чаще всего мясо; веганы избегают всех продуктов животного происхождения.

Потеря питательных веществ во время вегетарианской диеты для детей
Общие: белок, железо, кальций и витамины группы В; зависит от исключенных продуктов животного происхождения

Как восполнить потерю питательных веществ во время вегетарианской диеты для детей

  • Неживотные источники белка и обогащенные злаки
  • Полный поливитаминный комплекс с минеральной добавкой и железом
  • Могут потребоваться дополнительные добавки, в зависимости от уровня ограничения

Полное руководство по пищевой аллергии у малышей (как бороться, что подавать)

Поделитесь или сохраните на потом

Как будто кормление детей было недостаточно сложной задачей, аллергия на малышей может стать совершенно другим важным моментом в этом уравнении.Это руководство поможет вам упростить поход в продуктовый магазин, перекусить и избавиться от пищевой аллергии.

Аллергия у малышей

Число пищевых аллергий растет, и они часто застают родителей врасплох — что можно есть моему ребенку? Можем ли мы когда-нибудь снова поесть вне дома? Как мне теперь готовить для своей семьи? Единственная хорошая новость перед лицом диагноза пищевой аллергии заключается в том, что сейчас легче, чем когда-либо, бороться с пищевой аллергией у детей, потому что на рынке гораздо больше осведомленных и безопасных для аллергиков продуктов.

Пищевая аллергия у детей

По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, 4-6% детей в настоящее время страдают пищевой аллергией. Все мы знаем, что наша иммунная система поддерживает наше здоровье, борясь с инфекциями и другими опасностями, но реакция пищевой аллергии возникает, когда:

Иммунная система организма чрезмерно реагирует на пищу или вещество в пище, распознавая их как опасность и вызывая защитную реакцию.

СОВЕТ: Пищевая аллергия может проявляться в виде незначительных реакций или тяжелой анафилаксии. Еда, которая изначально вызывает реакцию, может не длиться вечно.

Передается ли аллергия в семье?

Некоторые аллергии действительно передаются по наследству, хотя это невозможно предсказать. Посоветуйтесь со своим врачом, если у вас есть семейный анамнез пищевой аллергии, так как способ введения потенциально аллергенных продуктов может отличаться от обычных рекомендаций.

Топ 8 пищевых аллергий

90% всех пищевых аллергий приходится на один из этих восьми продуктов:

  • Яйца
  • Молоко молочное
  • Арахис
  • Древесные орехи (например, миндаль, бразильские орехи, кешью, фундук, пекан, фисташки и грецкие орехи)
  • Рыба (тунец, палтус или лосось)
  • Моллюски (например, креветки, крабы и омары)
  • Пшеница
  • Соя

СОВЕТ: Семена кунжута (часто в хумусе) и семена горчицы (в обычной горчице) также часто считаются основными аллергенами.

Симптомы пищевой чувствительности у детей раннего возраста

Вот некоторые из симптомов, которые вы можете увидеть, если у вашего малыша аллергическая реакция на пищу:

  • Рвота и / или спазмы желудка
  • Ульи
  • Одышка
  • Свистящее дыхание
  • Повторяющийся кашель
  • Шок или коллапс кровообращения
  • Плотное охрипшее горло; Проблемы с глотанием
  • Отек языка, влияющий на способность говорить или дышать
  • Слабый пульс
  • Бледная или голубая окраска кожи
  • Головокружение или обморок
  • Анафилаксия, потенциально опасная для жизни реакция, которая может нарушить дыхание и вызвать шок; реакции могут одновременно затрагивать разные части тела (например, боль в животе, сопровождающаяся сыпью)

Как скоро после воздействия возникают реакции?

Согласно ACAAI, «большинство симптомов, связанных с приемом пищи, возникают в течение двух часов после приема пищи; часто они начинаются в считанные минуты. В очень редких случаях реакция может задерживаться на четыре-шесть часов или даже дольше. Отсроченные реакции чаще всего наблюдаются у детей, у которых экзема развивается как симптом пищевой аллергии, и у людей с редкой аллергией на красное мясо, вызванной укусом одинокого звездного клеща ».

СОВЕТ : За помощью в определении причины реакции всегда обращайтесь к медицинскому работнику. Начните с вашего педиатра и знайте, что он может направить вас к детскому аллергологу.

Познакомьтесь с Меган Лавин

Меган руководит сайтом Allergy Awesomeness, и ей пришлось быстро научиться ориентироваться в мире пищевой аллергии, когда ее старшему сыну поставили диагноз более 30.Теперь она помогает другим семьям ориентироваться в мире пищевой аллергии с помощью ресурсов, рецептов и поваренных книг, включая новую книгу с рецептами от аллергии на Instant Pot. Она была достаточно щедрой, чтобы поделиться некоторыми из своих лучших советов, чтобы помочь семьям, страдающим пищевой аллергией, хорошо питаться и меньше нервничать. Спасибо, Меган!

Лучшие закуски для семей с пищевой аллергией

Меган рекомендует начинать со свежих фруктов и овощей, поскольку они не вызывают аллергии. «Мои дети любят перекусить огурцами, сахарным горошком, болгарским перцем, яблоками, оливками, бананами, грушами и апельсинами-мандаринами.И что самое лучшее в этом? Вы можете получить их где угодно, не нужно идти за ними в специализированный магазин! » Кроме того, она хранит эти продукты в своей кладовой:

СОВЕТ: Всегда корректируйте то, что вы покупаете, исходя из фактических аллергий в вашем доме, поскольку у каждой семьи будут разные потребности. Под «безопасными» я имею в виду те, которые безопасны для вашей конкретной аллергической ситуации.

, фото Меган Лавин из Allergy Awesomness

Простые семейные блюда для лечения пищевой аллергии

Эти простые обеды — те, которые Меган готовит регулярно, так как их легко настроить для ее семьи и подавать без обычных пищевых аллергий.

АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ ТАКО: «У меня есть несколько разновидностей, поэтому мы не устаем от них, например, мои тако со свининой с ананасом и чипотле в медленном огне или мои тако с курицей и чили-лаймом. Их можно настроить для каждого человека (одному сыну нравится пико де галло, а другому — нет), а кто не любит тако? В одном мы все согласны: гуакамоле, который я люблю использовать для получения полезных жиров для моих детей, поскольку они не толстеют от типичных для детей источников, таких как сыр ».

АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ СПАГЕТТИ: «Я люблю готовить свой безглютеновый безмолочный соус рагу, потому что его хватает на один прием пищи, а затем я замораживаю остатки соуса на ночь, когда жизнь сходит с ума — между визитами к аллергологу, школой и т. Д. и спорт с четырьмя детьми, что случается очень часто.К тому же спагетти никогда не бывает трудным для продажи моим детям, и это отличная закуска для малышей ». Вы можете выбрать любую лапшу, которая подходит вашей семье.

ЗАВТРАК НА УЖИН: «Мы любим делать оладьи (естественно, не вызывающие аллергии!), Бекон и блины от пищевой аллергии. Этот рецепт также дает массу, и мои дети любят готовить остатки завтрака в микроволновой печи в течение нескольких дней после этого. Я стараюсь сделать что-то одно и позволить ему растянуться на несколько дней.

АЛЛЕРГИЧЕСКИЙ СУП: «Я большой любитель супов, и в моем блоге есть несколько рецептов супов, не вызывающих аллергию.Я люблю сытные супы, так что это еда из одной тарелки (аллилуйя, если не нужно думать о гарнире!), Тем более что найти аллергенные булочки может быть дорого и трудно найти. Кроме того, я считаю, что проще спрятать овощи в супах, чем если бы они просто лежали на тарелке. Если нам нужен гарнир к супу, я люблю готовить кукурузный хлеб.

Лучшие закуски для детей с пищевой аллергией

«Мои дети могли жить за счет пакетиков яблочного пюре и безглютеновых кренделей Synder. Я почти всегда ношу их в сумке для пеленок », — говорит Меган. Мне также нравятся следующие продукты. (Всегда читайте этикетки с ингредиентами, чтобы выбрать закуску, подходящую для вашего ребенка.)

  1. Хрустящие рисовые ролики от Bamboo Lane
  2. Фруктовые закуски
  3. Кожа Fruit
  4. Закусочные Made Good
  5. Снек-бары Enjoy Life Foods
  6. Белковые укусы Enjoy Life Foods
  7. Чашки для фруктов
  8. Мои супер куки
  9. Это бары
  10. Яблочные чипсы
  11. Поп-чипсы
  12. Чашки для закусок для загара
  13. Nature’s Bakery Фиговые батончики без глютена
  14. Чипсы из чечевицы Enjoy Life
  15. Настоящая еда из свежих крекеров из цветной капусты
  16. Рисовые лепешки
  17. Крекеры Magic Animal
  18. Злаки, такие как Rice Krispies, Crispix, Kix и Chex

СОВЕТ: Здесь вы можете найти мои любимые рецепты без молока.

Ресурсы для недавно диагностированных семей

Меган предлагает нам: «Позвольте себе горевать. Потеря еды может означать потерю друга. Не стесняйтесь чувствовать себя плохо — позвольте эмоциям прийти, но затем отпустите их и поймите, что ВЫ МОЖЕТЕ ЭТО СДЕЛАТЬ. Это станет вашим новым нормальным явлением, и вы так привыкнете к нему ».

А затем перейти к более мелочам. «Научитесь читать этикетки и понимать FALCPA. Это ЧРЕЗВЫЧАЙНО для того, чтобы оставаться в безопасности, быть в здравом уме и не быть втянутым в покупку дорогостоящих продуктов, «не вызывающих аллергию», когда многие продукты могут работать на вас.Я бы порекомендовала использовать хорошие ресурсы, такие как FARE, AAAAI и Allergic Living Magazine », — говорит она.

Как правильно питаться при пищевой аллергии

Вот несколько шагов, которым Меган предлагает следовать, если есть куда-нибудь с пищевой аллергией.

  1. Никогда не ходите куда-нибудь только потому, что это хорошо звучит. Вместо этого заранее изучите меню в Интернете, чтобы знать, что может сработать и чего ожидать.
  2. Затем попробуйте пойти туда, когда ресторан не занят или не в часы пик, чтобы у вас было время и внимание ресторана.
  3. Закажите у менеджера, чтобы убедиться, что они понимают, что у вас опасная для жизни аллергия, а не просто непереносимость или диетические предпочтения. «Вы также хотите сделать заказ у менеджера, потому что официанты часто приходят и уходят и могут быть не так знакомы с меню и кухонными процессами, как менеджер», — объясняет Меган.
  4. Всегда имейте под рукой две ручки Epi Pens, на всякий случай.

СОВЕТ: Вот несколько идей для сетей ресторанов, которые серьезно относятся к пищевой аллергии.

, фото Меган Лавин из Allergy Awesomness

Как упаковать школьные обеды для детей с аллергией

«Если сомневаетесь, всегда берите с собой школьный обед», — говорит Меган. Я знаю, что это больше работы, но когда у вас семь пищевых аллергий, как у нас, я не чувствую себя комфортно, когда школа берет на себя это, даже если они предлагают это », — говорит она. (См. Ее список любимых идей школьных обедов для аллергиков.)

СОВЕТ: Убедитесь, что вы знаете, как справляются с аллергией в столовой вашего ребенка.Иногда арахис запрещен для всех, иногда есть арахисовый стол. Если вашему ребенку нужно будет сидеть за специальным столом, убедитесь, что у него всегда есть друг, который может сесть с ним, чтобы он не остался в стороне.

Как настроить план 504 для вашего ребенка в школе

Согласно Министерству сельского хозяйства США любая школа, получающая государственное финансирование, сможет разработать план 504 для ребенка с серьезной пищевой аллергией. Они говорят: «Раздел 504 позволяет вам создать в сотрудничестве со школой План 504, который представляет собой письменный план управления, в котором излагается, как школа будет учитывать индивидуальные потребности вашего ребенка, и позволит вашему ребенку безопасно и на равной основе участвовать в процессе обучения. его / ее сверстники на всех этапах школьного дня.”

Это означает, что можно предпринять несколько шагов, чтобы обеспечить безопасность вашего ребенка. Вот список из нескольких дополнительных шагов, которые вы можете предпринять в процессе создания плана в начале каждого учебного года.

  • Встретьтесь с учителем и школьной медсестрой в начале учебного года и разработайте наш План 504. Вы также можете убедиться, что если есть другой человек, который помогает управлять планами 504, они тоже подключены.
  • Обсудите план IHP или индивидуальный план медицинского обслуживания, чтобы каждый знал, что делать в случае анафилаксии.
  • Поделитесь списком аллергенных угощений с учителем и школьной медсестрой. Это избавит их от всех догадок.
  • Попросите, чтобы список — и тот факт, что есть ребенок с серьезной пищевой аллергией — был передан всем семьям в классе.
  • Обеспечьте сумку «безопасных» угощений, которую учитель может держать под рукой на случай, если другой ребенок принесет еду, которую ваш ребенок не сможет есть. Это гарантирует, что они по-прежнему будут участвовать в веселье.
  • Станьте волонтером, чтобы разносить еду для любых классных вечеринок, которые будут включать еду, чтобы вы из первых рук знали, что это безопасно.
  • Предположим, вам нужно будет встречаться с каждым новым учителем либо в начале учебного года, либо если смена учителя происходит в середине года.

Лучшие советы по воспитанию детей с пищевой аллергией

Вот некоторые из наших лучших советов, как выжить из сложной ситуации с пищевой аллергией.

  • «Узнайте, каковы ваши допуски», — говорит Меган.Ваш аллерголог может помочь вам выяснить, можете ли вы находиться в одной комнате с аллергеном и / или проявляете ли вы контактную реакцию. Это означает, что вам, возможно, не придется избегать всех мест с людьми и едой только потому, что в них есть пищевая аллергия.
  • «Всегда будьте готовы со своим Epi-Pen», — говорит Меган. Таким образом, вы по-прежнему можете наслаждаться обычными занятиями со своими детьми, сохраняя при этом их безопасность.
  • «Учитывайте возраст И уровень зрелости вашего ребенка. Мой старший сын умеет не есть, если он меня не попросит, поэтому в большинстве случаев я могу ему доверять.Мой второй сын из тех, кто сначала ест, а потом спрашивает », — объясняет она. Вы хотите знать заранее, насколько вы будете вовлечены в дела детей и их еду, чтобы вы могли соответствующим образом спланировать.
  • « Всегда приносите безопасную закуску», говорит она. Потому что почти ВСЕГДА участвует еда, даже если в мероприятии не указано, что еда будет ». Наличие для них безопасной еды гарантирует, что они не будут чувствовать себя обделенными.
  • «Научите детей тому, что занятия могут быть такими же увлекательными, как и еда», — говорит Меган.Или что, если они не могут сразу же съесть угощение / еду, все в порядке ». Вы также можете попытаться поговорить со своими тренерами о том, чтобы отказаться от угощений после игры для всех и вместо этого сосредоточиться на действии.
  • Заполните свою кладовую продуктами, которые может съесть каждый в доме, чтобы вам не пришлось готовить отдельную еду только для одного члена семьи и рисковать, что он почувствует себя обделенным.
  • Заполните свою кухню безопасными закусками, чтобы дети чувствовали, что у них есть доступ к целому ряду здоровых и вкусных блюд.
  • Составьте постоянный список блюд, которые любит вся семья, чтобы вам не приходилось изобретать велосипед каждую неделю, когда пришло время решать, что на ужин.
  • Ведите постоянный список любимых продуктов, не вызывающих аллергию, чтобы вам не приходилось проводить исследования каждый раз, когда вы идете в супермаркет.
  • Регулярно общайтесь с поставщиками медицинских услуг, детскими садами и школами, чтобы все были на одной странице.

Я хотел бы услышать ваши советы и вопросы по воспитанию детей с пищевой аллергией, поэтому, пожалуйста, оставьте комментарий ниже, чтобы поделиться или оставить отзыв!

Filder Under: Nutrition, Snacks

8 основных пищевых аллергий у детей и то, что нужно знать родителям

В то время как аллергия на арахис — это то, о чем родители слышат больше всего, что имеет смысл, учитывая, что количество детей с аллергией на арахис утроилось в за последние 15 лет — существует восемь продуктов, которые с наибольшей вероятностью могут вызвать аллергическую реакцию у детей:

  1. Молоко коровье
  2. Арахис
  3. Соя
  4. Яйцо
  1. Пшеница
  2. Древесные орехи
  3. Моллюски
  4. Рыба

Эти восемь ингредиентов должны быть указаны на всей упаковке пищевых продуктов, сообщает Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Надеемся, что в ближайшем будущем к этому списку будет добавлен кунжут.

Итак, что делать родителям? Обучите себя, чтобы понять, как пищевая аллергия может повлиять на детей.

Знайте разницу: пищевая аллергия против пищевой чувствительности или непереносимости

Имейте в виду, что пищевая аллергия отличается от пищевой чувствительности или непереносимости . Ваш ребенок может чувствовать вздутие живота или газы после употребления молочного продукта, но это может быть признаком непереносимости лактозы.

Аллергическая реакция — это реакция иммунной системы на определенный пищевой белок. Эта реакция будет более сильной — включая крапивницу, затрудненное дыхание, сильную боль в кишечнике, рвоту — и в самых тяжелых случаях может быть опасной для жизни.

Какова вероятность того, что у моего ребенка пищевая аллергия?

Примерно от 4 до 6 процентов всех детей страдают пищевой аллергией. Если у родителей сезонная аллергия, астма или экзема, их дети подвергаются большему риску развития любых аллергических заболеваний.Если у одного из ваших детей пищевая аллергия, это увеличивает шансы, что у других детей тоже будет аллергия. Если это относится к вашей семье, поговорите со своим педиатром о том, как вводить пищу новорожденному.

Хорошая новость в том, что у большинства детей пищевая аллергия перерастает. Примерно 85 процентов аллергии на коровье молоко, сою, яйца и пшеницу проходят к тому времени, когда ребенку исполняется 3 года; однако, согласно одному исследованию, это может занять до 6-8 лет.

Признаки пищевой аллергии

Как узнать, что у вашего ребенка аллергическая реакция? Общие симптомы аллергической реакции:

  • Кожа: зуд, крапивница, отек, гиперемия и тепло
  • Глаза: слезотечение, покраснение, зуд, отек
  • Нос: насморк, зуд, заложенность носа
  • Рот: зуд, отек губ, языка и рта (что потенциально может ухудшить глотание или дыхание)
  • Желудок: тошнота, рвота, диарея, боли в животе
  • Дыхательные пути: стеснение в груди (проблемы с речью или вдохом), одышка, учащенное дыхание, кашель, хрипы
  • Сердечно-сосудистая система: слабый пульс, потеря сознания, бледность, головокружение, головокружение, учащение пульса, затем снижение пульса
  • Неврологические или психологические: покалывание во рту и на лице, чувство обреченности

Когда задействовано более одной системы организма, это считается анафилаксией. Анафилаксия — это неотложная медицинская помощь. Если у вас нет под рукой автоинжектора e Pinephrine (EpiPen ® или Auvi-Q ® ), позвоните по номеру 911, чтобы получить немедленную помощь.

Иногда симптомы пищевой аллергии слабо выражены. Симптомы могут проявляться быстро или медленнее, в течение нескольких часов. Важно внимательно следить за своим ребенком, если вы считаете, что у него аллергическая реакция.

В зависимости от возраста у вашего ребенка может не хватать слов, чтобы описать реакцию, которую он чувствует.Слушайте фразы вроде:

  • Мой язык горячий или жгучий.
  • Мой рот чешется или покалывает.
  • У меня странное ощущение во рту / горле.
  • Что-то застряло у меня в горле.
  • Такое ощущение, что у меня в ушах жучки.
  • Мой язык неровный.

Очень маленькие дети могут тянуть или чесать язык или уши, у них учащается слюнотечение или другой звук.

Меня беспокоит, что у моего ребенка пищевая аллергия.Что теперь?

Если вы считаете, что у вашего ребенка пищевая аллергия, прекратите давать эту еду и другие продукты из той же категории. Поэтому, если вы считаете, что молоко — проблема, симптомы также могут возникать при употреблении таких продуктов, как йогурт и сыр.

Позвоните своему основному лечащему врачу за советом. Офис может направить вас к детскому аллергологу.

Аллерголог, вероятно, начнет с кожного укола, когда крошечные количества аллергена царапаются на верхнем слое кожи.Покраснение на месте может указывать на аллергию на пищу. Аллерголог может также провести анализ крови, который измеряет наличие антител IgE — иммунную реакцию — на определенные продукты.

Единственный способ быть на 100 процентов уверенным, что у вашего ребенка аллергия на какую-либо пищу, — это пройти через пищевую пробу. Под тщательным медицинским наблюдением в больнице ребенку дают маленькое, увеличивающееся количество еды, пока он не съест полную порцию, а затем наблюдают.

Лечение пищевой аллергии

Избегать продуктов, вызывающих аллергию, — это номер один.1 процедура. Это означает, что вы станете пищевым детективом, с легкостью просматривая этикетки с продуктами питания, чтобы идентифицировать аллергены из списка ингредиентов.

Вы можете защищать своего ребенка в любых условиях и помочь повысить его независимость, чтобы защитить себя.

  • Внимательно читайте меню ресторана, задавайте много вопросов о ингредиентах и ​​при необходимости заказывайте другое приготовление.
  • Также может быть полезно дать школам и друзьям семьи список продуктов, которые ваш ребенок не может есть, а также несколько закусок, которые он может съесть.Например, печенье OREO® не содержит молока, а злаки Kix® и Corn Chex® не содержат молока, яиц и пшеницы. Отправка одобренных закусок или угощений с вашим ребенком — всегда безопасная альтернатива.
  • Вы также захотите иметь под рукой (и убедитесь, что в школе есть):
    • Автоинъектор адреналина (EpiPen или Auvi-Q)
    • Дифенгидрамин (Benadryl®)
    • Альбутерол (ингалятор), если ваш ребенок страдает астмой

По мере взросления вашего ребенка вы и ваш аллерголог можете научить его ограничениям в питании, а также тому, как задавать вопросы и защищать себя.

Предоставил: Меган О. Льюис, MSN, RN, CPNP

Список гипоаллергенных продуктов | Livestrong.com

Гипоаллергенная диета включает разнообразные продукты.

Гипоаллергенные диеты предназначены для минимизации шансов спровоцировать аллергическую реакцию. Врачи обычно рекомендуют пациентам гипоаллергенные продукты, чтобы определить, являются ли их аллергические реакции результатом еды, которую они едят. Придерживаться гипоаллергенной диеты может быть непросто, поскольку обычные продукты, такие как пшеница, яйца, молоко и соя, запрещены.Однако при некотором планировании вы можете найти приятное разнообразие гипоаллергенных продуктов, одновременно вкусных и питательных.

Овощи

Некоторые овощи считаются гипоаллергенными. Доктор Джулия Гонен, доктор медицины из Клиники натуропатии Gaia, рекомендует есть огурцы, морковь, брокколи, брюссельскую капусту и цветную капусту. Она рекомендует избегать помидоров, кукурузы, грибов, перца и картофеля. Эти овощи содержат химические вещества, которые могут вызвать аллергические реакции.Людям с аллергией на амброзию также следует избегать артишоков, салата айсберг, семян подсолнечника и масла, сафлорового масла, одуванчика, ромашки и цикория.

Мясо

Баранина — одно из самых гипоаллергенных видов мяса, так как оно не подвергается воздействию пшеницы или молочных продуктов во время цикла роста. Большинство коров и цыплят кормят пшеницей и молочными продуктами, чтобы помочь им быстрее расти; это может вызвать аллергические реакции. Органически выращенная говядина и курица могут быть гипоаллергенны, если их не кормить пшеницей или молочными продуктами.

Фрукты

Яблоки и груши — самые гипоаллергенные фрукты. Другими фруктами, которые считаются безопасными для аллергиков, являются абрикосы, бананы, сливы и дыня. Университет Айдахо рекомендует родителям добавлять консервированные фрукты в школьные обеды детям, соблюдающим гипоаллергенные диеты. Консервированные ананасы, персики и груши — самые безопасные; Также рекомендуются фруктовый коктейль и яблочное пюре. Сухофрукты, такие как изюм, чернослив и сушеные ягоды, также считаются гипоаллергенными.

Подсластитель

Избегайте употребления обработанного сахара на гипоаллергенной диете.Гипоаллергенные альтернативные подсластители включают кленовый сироп, сироп из коричневого риса и рожкового дерева. Не пейте газированные напитки, подслащенные сахаром.

Зерна

Пшеница не гипоаллергенна. Альтернативные зерновые культуры включают амарант, гречку, киноа, просо и рис. Университет Айдахо рекомендует такие закуски, как рисовые лепешки, кукурузные чипсы, Rice Chex, Corn Chex и печеные картофельные чипсы.

Бобовые

Большинство видов бобов гипоаллергенны.К ним относятся фасоль пинто, чечевица, фасоль лима, черная фасоль, морская фасоль, фасоль гарбанзо, фасоль и зеленый горошек. Они также являются качественными источниками нежирного белка.

самых и наименее аллергенных продуктов для детей с аллергией

Пищевая аллергия у младенцев — это то, о чем беспокоятся многие родители. Они не только пугающие, но и усложняют введение твердых тел. Пищевая аллергия у младенцев также может оставаться недиагностированной в течение некоторого времени, в результате чего вы не понимаете, что может приводить к симптомам, которые испытывает ваш ребенок.

В то время как некоторые младенцы могут подвергаться более высокому риску развития пищевой аллергии из-за семейного анамнеза, некоторые младенцы могут вообще не иметь большего риска и все же испытывать аллергическую реакцию на определенные продукты.

В этой статье мы рассмотрим, как узнать, есть ли у вашего ребенка аллергия на определенные продукты, а также на некоторые из наиболее аллергенных и наименее аллергенных продуктов для младенцев. Мы также поговорим о тестах на пищевую аллергию и о некоторых шагах, которые вы можете предпринять, если ваш ребенок страдает пищевой аллергией.

Есть ли у моего ребенка аллергия на определенные продукты?

Итак, возможно, вы заподозрили пищевую аллергию из-за определенных симптомов, которые испытывает ваш малыш. Многие мамы просто интуитивно чувствуют, что с их ребенком что-то не ладится. У некоторых мам первые признаки пищевой аллергии проявляются в младенчестве. Если ваш ребенок находится на грудном вскармливании и испытывает рефлюкс, экзему, кровь в стуле или суетливое поведение, существует вероятность основной аллергии на коровье молоко, если молочные продукты входят в рацион мамы.Молочные продукты могут проникать через грудное молоко и вызывать аллергические симптомы у ребенка с аллергией на коровье молоко.

У других детей симптомы не появляются, пока матери не начнут вводить твердую пищу. Опять же, могут возникнуть желудочно-кишечные симптомы, беспокойство и раздражительность, экзема и даже некоторые опасные для жизни реакции, такие как анафилаксический шок. Существует также состояние под названием FPIES, которое расшифровывается как синдром энтероколита, вызванного пищевыми белками, который является редкой, но тяжелой пищевой аллергией, поражающей желудочно-кишечный тракт.Реакция FPIES может вызвать сильную рвоту, диарею и даже шок.

Если ваш ребенок испытывает какие-либо из этих серьезных и потенциально опасных для жизни аллергических симптомов, крайне важно немедленно обратиться за медицинской помощью, а затем проконсультироваться с детским аллергологом, чтобы определить точную пищу или продукты, вызывающие эти симптомы.

Некоторые другие часто встречающиеся симптомы пищевой аллергии у младенцев включают:

  • Кашель
  • Свистящее дыхание
  • Затрудненное дыхание
  • Отек лица, языка или губ
  • Сыпь
  • Ульи

Введение твердой пищи детям с пищевой аллергией

Если вы подозреваете, что ваш ребенок страдает пищевой аллергией, или если вашему ребенку уже поставили диагноз, введение продуктов может оказаться сложной задачей.Однако работа с детским аллергологом может помочь вам разработать безопасный план введения твердой пищи. Также может быть полезно знать наименее аллергенные продукты для младенцев, поскольку они с меньшей вероятностью вызовут аллергическую реакцию. Однако имейте в виду, что каждый ребенок индивидуален, и у ребенка может быть аллергия на любую пищу, независимо от того, находится она в этом списке или нет! Это особенно актуально для младенцев, страдающих FPIES, поэтому всегда сначала проконсультируйтесь с врачом.

Продолжайте читать, потому что мы рассмотрим некоторые из наименее аллергенных продуктов и самых аллергенных продуктов для младенцев.

Общие сведения об аллергии у младенцев

Прежде чем мы перейдем к пищевым продуктам, на которые стоит обратить внимание, есть некоторые удивительные статистические данные об аллергиях на детское питание, о которых важно знать каждому родителю. По данным Образовательной и исследовательской организации по пищевой аллергии, каждый 13 ребенок страдает пищевой аллергией, а 30% из них имеют аллергию на несколько продуктов.

Пищевая аллергия у детей также стремительно растет. По оценке CDC, с 1997 по 2011 год количество пищевых аллергий у детей увеличилось на 50%.Это огромный скачок, и нам нужно уделять ему больше внимания.

Многие родители также задаются вопросом, перерастут ли их дети их аллергию. Хотя многие педиатры говорят родителям, что у младенцев аллергия на молоко обычно перерастает, FARE (Исследования и образование в области пищевой аллергии) утверждает, что аллергия на молоко, яйца, пшеницу и сою обычно проходит в детстве. Тем не менее, дети начинают перерастать эту аллергию гораздо медленнее, чем это было зарегистрировано ранее.Это означает, что многие дети старше пяти лет еще не переросли эту аллергию. Аллергия на такие продукты, как арахис, орехи, рыба и моллюски, как правило, не переросла, и у ребенка, скорее всего, будет аллергия на эти продукты на протяжении всей жизни.

Другое интересное направление исследований показало, что сезон рождения ребенка также может влиять на риск развития пищевой аллергии. Интересно, что исследование показало, что дети, рожденные в Бостоне осенью или зимой, чаще страдают пищевой аллергией.Итак, при чем здесь это? Было высказано предположение, что это, вероятно, связано с низким воздействием УФ-В и недостатком витамина D. Это одно исследование пришло к выводу, что изменение воздействия солнечного света и витамина D может играть роль в развитии пищевой аллергии у детей. Интересно, правда?

Наименее аллергенные продукты для младенцев

Теперь, когда мы знаем немного больше о пищевой аллергии у младенцев, давайте рассмотрим некоторые из наименее аллергенных продуктов для младенцев. По словам доктораSears, некоторые из этих продуктов включают яблоки, авокадо, брокколи, персики, морковь, тыкву, сладкий картофель, рис, овес, курицу, индейку, баранину.

Яблоки

Домашнее яблочное пюре часто является самой первой пищей для младенцев. Он полон витамина С и от природы сладок, поэтому детям он нравится! Вы можете попробовать использовать разные сорта яблок, чтобы придать им новый вкус. Домашнее яблочное пюре также отлично подходит для смешивания с другими фруктами, такими как манго и персики.

Персики

Еще один отличный фрукт для начала — персики. Они очень сладкие и легко превращаются в пюре. Они также богаты витамином E, K, фолиевой кислотой и калием.

Авокадо

Авокадо — еще одна отличная первая еда. Они очень богаты мононенасыщенными здоровыми жирами, богаты магнием и клетчаткой, и их можно размять младенцам. Младенцам обычно нравится мягкий вкус.

Брокколи

Брокколи — отличный первый овощ.Вы можете приготовить пюре из брокколи с небольшим количеством куриного бульона для придания вкуса вашему малышу клетчатки, фолиевой кислоты, витамина К и С.

Морковь

Морковь часто является овощем для родителей. У них мягкий, но сладкий вкус, который нравится большинству младенцев. Для маленьких детей из моркови можно пюре, а затем приготовить на пару и подавать с курицей или индейкой для детей постарше, готовыми к еде руками. Они богаты бета-каротином, клетчаткой, витамином К и калием.

Кабачок

Мускатная тыква — восхитительный овощ, с которым можно познакомить вашего ребенка.Из него получается вкусное пюре, в котором много клетчатки и витамина B6.

Сладкий картофель

Если ваш ребенок любит мускатную тыкву, ему, вероятно, понравится и сладкий картофель. Сладкий картофель богат кальцием, селеном и витамином B, что делает его отличным дополнением к рациону вашего малыша.

Рис и овес

Многие родители начинают с риса или овсяных хлопьев, когда начинают твердую пищу. Они часто обогащены железом и фолиевой кислотой, но рис и овес являются отличными добавками в их естественном состоянии, когда ребенок подрастет.Овсяные хлопья, смешанные с бананом и патокой, — отличный вариант завтрака с добавлением клетчатки и железа, а рис, подаваемый с таким белком, как курица или индейка, также является хорошо сбалансированным питанием для детей старшего возраста, которые готовы к более твердой пище.

Белки

Курица, индейка и баранина обычно считаются низкоаллергенными продуктами для младенцев. При переносимости эти белки можно чередовать в рационе вашего ребенка и подавать с овощами и углеводами для сбалансированного питания.

Самые аллергенные продукты для младенцев

Хотя некоторые продукты обычно хорошо переносятся, известно, что некоторые из них вызывают аллергические реакции. По словам доктора Сирса, некоторые из самых аллергенных продуктов для младенцев включают:

  • Арахис
  • Гайки
  • Кокос
  • Яйца и яичные белки
  • Молочная
  • Соя
  • Пшеница
  • Моллюски
  • Дрожжи
  • Цитрусовые
  • Кукуруза
  • Горох
  • Помидоры
  • Свинина
  • Горчица
  • Корица
  • Шоколад
  • Ягоды
  • Гречка

Если ваш ребенок страдает пищевой аллергией, лучше избегать употребления этих продуктов, пока вы не поработаете с аллергологом, чтобы разработать план, как избегать употребления продуктов, на которые ваш ребенок может реагировать.

Что делать, если вы подозреваете пищевую аллергию

Итак, что делать, если вы подозреваете, что у вашего ребенка пищевая аллергия? Во-первых, вам следует избегать этой еды. Не добавляйте в рацион ребенка подозрительную пищу или другие продукты с высокой аллергенностью, пока не поговорите с педиатром.

Есть также специальные тесты на пищевую аллергию, которые детский аллерголог может провести, чтобы точно определить, какие продукты вызывают проблемы. Эти тесты включают кожный укол, который часто сочетается с анализом крови.

Хотя аллергия на детское питание очень пугает, работа с правильной командой медиков и точное знание того, каких продуктов следует избегать, может помочь сделать переход на твердую пищу немного менее стрессовым.

Профилактика аллергии и астмы у детей

Давно известно, что аллергия и астма, как правило, передаются по наследству, поэтому у детей, у которых один или оба родителя есть аллергическое заболевание, более вероятно развитие этих состояний. К счастью, есть шаги, которые могут отсрочить или, возможно, предотвратить развитие аллергии или астмы.

Профилактика пищевой аллергии
Пищевая аллергия может вызывать различные проблемы, от экземы до опасных для жизни аллергических реакций. Общие триггеры включают арахис, древесные орехи, коровье молоко, яйца, сою, пшеницу, рыбу и моллюски.

Младенцы, у которых есть брат или сестра или хотя бы один биологический родитель, страдающий аллергическими заболеваниями, подвержены риску развития пищевой аллергии, особенно если у них уже проявляются аллергические симптомы атопического дерматита, аллергического ринита или астмы.

Ограничение рациона матери определенными аллергенами во время беременности и кормления грудью, когда в остальном ребенок здоров, обычно не рекомендуется как средство предотвращения пищевой аллергии.Самая последняя информация указывает на отсутствие значительных преимуществ в профилактике аллергии для вашего ребенка, если вы в это время избегаете сильно аллергенных продуктов. Грудное молоко — идеальный способ накормить ребенка. Он меньше всего вызывает аллергическую реакцию, легко переваривается и укрепляет иммунную систему ребенка. Особенно рекомендуется в течение первых четырех-шести месяцев, он может уменьшить раннюю экзему, хрипы и аллергию на коровье молоко. Для младенцев с риском пищевой аллергии, когда мать не может кормить грудью, гидролизованные смеси для младенцев рекомендуются в качестве гипоаллергенных заменителей коровьего молока и соевых смесей.

В период с четырех до шести месяцев может быть введено детское питание с одним ингредиентом, обычно включающее фрукты (яблоки, груши и бананы), овощи (зеленые овощи, сладкий картофель, кабачки и морковь) и злаки (рис или овсяные хлопья) вовремя. Пищу можно вводить таким образом каждые 3-5 дней в зависимости от готовности ребенка к развитию. Этот медленный процесс дает родителям или опекунам шанс определить и исключить любую пищу, вызывающую аллергическую реакцию.

Яйцо, молочные продукты, арахис, древесные орехи, рыба и моллюски можно постепенно вводить в течение того же периода от четырех до шести месяцев после того, как будет перенесена менее аллергенная пища.Фактически, откладывание употребления этих продуктов может увеличить риск развития аллергии у вашего ребенка.

Следует проконсультироваться с аллергологом при возникновении аллергических реакций, таких как экзема средней и тяжелой степени, или если у ребенка есть брат или сестра, страдающая аллергией на арахис.

Профилактика аллергии на окружающую среду и астмы
Пылевые клещи
Поскольку некоторые вещества, переносимые по воздуху, могут вызывать симптомы аллергии или астмы, сокращение контакта с этими веществами в раннем возрасте может отсрочить или предотвратить симптомы аллергии или астмы.Наиболее очевидными исследованиями являются пылевые клещи. Если ваш ребенок подвержен высокому риску развития аллергии, вы можете предпринять шаги для борьбы с пылевыми клещами.

Используйте на подушках и матрасах «непроницаемые для аллергенов» чехлы на молнии и еженедельно стирайте постельное белье в горячей воде. Влажность в помещении не должна превышать 50%. По возможности уберите ковры и мягкую мебель из спальни вашего младенца.

Домашние и другие животные
Связь между контактом с животными в раннем возрасте и развитием аллергии и астмы несколько сбивает с толку, и необходимо учитывать множество факторов.Предыдущие данные свидетельствовали о том, что дети, контактировавшие с животными в раннем возрасте, более склонны к развитию аллергии и астмы. Более поздние исследования, кажется, показывают, что раннее общение с животными (в частности, с кошками и собаками) может действительно защитить детей от развития этих заболеваний. Более новые исследования также показывают, что у детей, выросших на фермах, меньше аллергии и астмы. Поговорите со своим врачом, чтобы определить, что лучше для вас и вашей семьи.

Табачный дым
Очень важно не подвергать детей воздействию табачного дыма до и после рождения.Курение во время беременности увеличивает вероятность хрипов у ребенка в младенчестве. Также было показано, что воздействие пассивного курения на детей увеличивает риск развития астмы и других хронических респираторных заболеваний.

Преимущества грудного вскармливания
Инфекции, которые начинаются в легких, часто вызывают астму. Поскольку кормление грудью в течение по крайней мере четырех-шести месяцев укрепляет иммунную систему ребенка, оно помогает избежать этих инфекций и, в долгосрочной перспективе, астмы.

Обращение за помощью
Если вы считаете, что у вашего ребенка может быть аллергия или астма, важно обратиться за медицинской помощью. Аллерголог / иммунолог, которого часто называют аллергологом, является специалистом по диагностике и лечению аллергии, астмы и других заболеваний иммунной системы. Аллергологи закончили медицинскую школу, не менее трех лет резидентуры по педиатрии или внутренней медицине, затем не менее двух лет специализированной подготовки по аллергии и иммунологии.

Тесты, проводимые аллергологом, как правило, безопасны и эффективны для детей любого возраста. Тесты на аллергию в сочетании со знаниями специалиста-аллерголога по их интерпретации могут дать точную информацию о том, на что у вашего ребенка аллергия, а на что нет.

Например, если ваш ребенок хрипит, когда вы дома, и вы не знаете, почему, вам не нужно избавляться от кошки, если тест на аллергию показывает, что у него или нее аллергия на пылевых клещей, но нет. кошки. Обладая этой информацией, вы и ваш аллерголог можете разработать план лечения, чтобы управлять или даже избавляться от симптомов вашего ребенка.

Когда действовать осторожно
Существуют методы тестирования на аллергию, которые Американская академия аллергии, астмы и иммунологии (AAAAI) считает бесполезными и неэффективными. К ним относятся: массовые скрининговые тесты на аллергию, проводимые в супермаркетах или аптеках, прикладная кинезиология (тестирование на аллергию посредством расслабления мышц), тестирование на цитотоксичность, титрование кожи (метод Ринкеля), провокационные и нейтрализующие (подкожные) тесты или сублингвальные провокации.

Полезные советы
• Исключительно грудное вскармливание в течение первых четырех-шести месяцев или использование гипоаллергенной смеси может укрепить иммунную систему, задерживая или предотвращая атопический дерматит и аллергию на молоко.
• Ограничение рациона матери во время беременности или кормления грудью не помогло предотвратить развитие аллергии.
• Твердую пищу следует вводить постепенно в возрасте от четырех до шести месяцев. Яйца, молочные продукты, арахис, древесные орехи, рыба и моллюски можно постепенно вводить после того, как вы стали переносить менее аллергенные продукты. Фактически, откладывание употребления этих продуктов может увеличить риск развития аллергии у вашего ребенка.
• Снижение воздействия некоторых аллергенов, таких как пылевые клещи, может отсрочить или предотвратить симптомы аллергии или астмы.
• Воздействие табачного дыма до и после рождения увеличивает риск развития хрипов и астмы у вашего ребенка.

Служба поиска аллерголога / иммунолога AAAAI — это надежный ресурс, который поможет вам найти специалиста поблизости от дома.

Эта статья была отрецензирована Эндрю Муром, MD, FAAAAI

Проверено: 28.

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *