Куриное филе с сыром рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Птица » Курица

КурицаJulia021

Содержание

1. подготавливаем куриное филе
2. подготавливаем сыр
3. подготавливаем шалфей
4. подготавливаем рулетики из куриного филе
5. подготавливаем чеснок
6. подготавливаем помидоры
7. готовим помидорно-перечную смесь
8. готовим куриное филе с сыром
9. подаем куриное филе с сыром

Пригласив гостей на званый ужин, не забудьте угостить их изумительно вкусным мясным блюдом — куриное филе с сыром. К тому же блюдо готовится необычайно просто и не занимает много времени. Куриное мясо, приготовленное с сыром, получается нежное и сочное. А шалфей, который используется в блюде, придает мясу очень тонкий пряный и пикантный вкус. Куриное филе с сыром, приготовленное по нашему рецепту, поистине деликатесное блюдо.

• подготавливаем куриное филе

  Куриное филе вручную промываем под проточной теплой водой и, придерживая его над раковиной, даем стечь воде. Затем перекладываем его на разделочную доску и с помощью ножа нарезаем его вдоль на тонкие пластины толщиной не более одного сантиметра. Каждый кусочек грудки заворачиваем несколько раз в пищевую пленку и с помощью деревянной скалки или рукояткой от ножа, легонько отбиваем его. Внимание: так как куриное мясо само по себе очень нежное, поэтому отбивать его необходимо не сильно и не с помощью кухонного молотка. В противном случае, целостность куриного филе может нарушиться и у нас не получится задуманное блюдо. После — достаем мясные кусочки из пищевой пленки и выкладываем их в свободную посуду.

• подготавливаем сыр

  Воспользовавшись мелкой теркой, натираем твердый сыр на стружку и перекладываем его в отдельную тарелку.

• подготавливаем шалфей

  Пряные листья шалфея в кулинарии используют в качестве ароматической добавки. Берем свежие листья шалфея и хорошо промываем их под проточной водой. Затем с помощью кухонного бумажного полотенца высушиваем их от воды и перекладываем в чистую тарелку.

• подготавливаем рулетики из куриного филе

• Перекладываем куриные пластинки на разделочную доску и вручную солим и перчим их по вкусу с двух сторон.

• Затем с помощью столовой ложки посередине выкладываем на каждую куриную пластинку тертый твердый сыр и по одному свежему листику шалфея.

• Заворачиваем края куриного филе вовнутрь таким образом, чтобы одна его сторона накладывалась на другую, и закрепляем их с помощью зубочистки. Если куриные пластинки больших размеров, тогда скрепляем их зубочистками с двух сторон.

• подготавливаем чеснок

  Зубчик чеснока перекладываем на разделочную доску. С помощью рукоятки ножа, надавливая ею на наш ингредиент, освобождаем его от шелухи и тем же острым инвентарем разрезаем чеснок на несколько частей в длину. Также ингредиент можно еще раз придавить рукояткой ножа, чтобы он дал больше сока в процессе приготовления блюда. После – перекладываем зубчики чеснока в блюдце.

• подготавливаем помидоры

  При помощи консервного ножа открываем банку с консервированными томатами. Воспользовавшись столовой ложкой, достаем помидоры из емкости и перекладываем их в тарелку. Вручную снимаем с томатного ингредиента шкурку, если в этом есть необходимость, и затем — при помощи ножа разрезаем их на четыре части.

• готовим помидорно-перечную смесь

  Нарезанные консервированные помидоры с помощью столовой ложки перекладываем в емкость блендера, а затем добавляем к ним в чашу кухонного электроприбора при помощи чайной ложки красный молотый перец и перемешиваем два ингредиента до образования однородной массы на 7-10 скоростях в период времени до одной минуты.

• готовим куриное филе с сыром

• На сковороду с помощью столовой ложки наливаем оливковое масло и ставим ее на средний огонь. Когда масло хорошо разогреется, перекладываем к нему в емкость чесночные кусочки и тушим их в масле не более 2 минут.

• Затем выкладываем к ним в сковороду с помощью кухонной лопатки куриное филе и обжариваем поочередно с каждой стороны в течение 4-5 минут до образования золотистой корочки. Воспользовавшись этим же кухонным инвентарем, перекладываем мясо из сковородки на тарелку, а чеснок достаем и выбрасываем, так как он нам больше не пригодится.

• Теперь наливаем в емкость к маслу вино с помощью стакана и тушим наши ингредиенты еще около 2 минут. По истечению этого времени, переливаем из чаши блендера в сковороду помидорно-перечную смесь, перчим и солим смесь по вкусу и при помощи лопатки, постоянно перемешивая наши ингредиенты, тушим их в течение 5 минут. Затем снова выкладываем куриное филе в емкость к нашим ингредиентам и тушим куриное мясо в соусе 15-20 минут, постоянно переворачивая его лопаткой, чтобы оно хорошо пропиталось со всех сторон ароматным соусом. Чтобы проверить готовность мяса, достаточно проткнуть рулетики другой зубочисткой или кончиком ножа. Если мясо мягкое, значит оно готово. Внимание: так как мы уже солили и перчили куриное филе, не переборщите с этими ингредиентами, добавляя их в соус.

• подаем куриное филе с сыром

  Подаем куриное филе горячим сразу после приготовления. Для этого, воспользовавшись кухонной лопаткой и придерживая блюдо вилкой, перекладываем наши мясные рулеты на широкое блюдо для подачи, а сверху поливаем соусом. Подавать куриное филе с сыром можно целым, а также небольшими кусочками, предварительно удалив из него зубочистки и порезав мясо поперек ножом. Сверху можно украсить мелко измельченной зеленью петрушки. Хорошо подавать куриное филе с картофельным пюре, с рисом, а также с макаронными изделиями. Приятного вам аппетита!

---

– – Для приготовления куриного филе с сыром, покупайте мясо бройлерной курицы, так как оно очень нежное и быстро готовится.

– – Для приготовления нашего блюда можно использовать любой сорт сыра, главное чтобы он был твердый и с нейтральным вкусом и ароматом.

– – Запах свежих листьев шалфея очень сильный, поэтому их нужно добавлять в блюдо в небольшом количестве, чтобы не только не заглушить аромат других ингредиентов, но и их вкус. Для приготовления нашего блюда можно использовать и сушеный лист шалфея, если нет под рукой свежего.

– – Для приготовления куриного филе можно использовать и другое масло для жарки, главное, чтобы оно было без запаха.

– – Помидоры можно использовать как консервированные, так и свежие.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 5 оценок, среднее 4 из 5 )

Куриное филе под сыром в мультиварке

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Блюда из птицы
4. Куриное филе под сыром в мультиварке

• Нам понадобится:
• 500 г. куриного филе
• 1 маленькая луковица
• 1 морковь
• растительное масло
• 3 зубка чеснока
• 120 г. твёрдого сыра
• 3 ст.л. майонеза (сметаны)
• соль, перец, приправы по вкусу
• зелень

Куриное мясо любят многие, за приятный и нежный вкус, низкое количество калорий и быстроту приготовления. А появившаяся  в нашей жизни мультиварка значительно экономит время хозяйки и упрощает приготовление блюд. 

Куриное мясо отлично сочетается со многими ингредиентами, но я хочу предложить вам попробовать куриное филе, с луком, морковью и под ароматной сырной корочкой. Куриное филе под сыром в мультиварке отлично подходит к любому гарниру.

Готовлю в мультиварке Panasonic SR-TMh20, объём 3 литра.

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Куриное филе промыть и нарезать кубиками. Посыпать мясо солью, перцем, приправами и перемешать. Оставить на 15-20 минут.

Шаг 2

2

2. В чашу мультиварки налить немного растительного масла, переложить в неё филе и жарить в режиме Жарка/Выпечка 10-15 минут.

Шаг 3

3

3. Лук нарезать, морковь натереть и выложить на поджаренное мясо. Смазать овощи майонезом смешанным с измельченным чесноком (я заменила на сметану).
Включить режим «Тушение» минут на 20 или пока овощи не станут мягкими.

Шаг 4

4

4. Сыр натереть на тёрке и перемешать с мелко нарубленной зеленью.

Обильно посыпать сыром майонезный слой.

Шаг 5

5

5. Запекать минут 10 или до расплавления сыра и полного испарения жидкости.

Шаг 6

6

6. Курица под сыром в мультиварке готова. Подавать можно к любому гарниру или к овощам.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из птицы

Теги: куриное филе, мультиварка, куриное филе в мультиварке, блюда из птицы, рецепты для мультиварок

Похожие рецепты

Куриное филе в пикантном соусе Куриное филе в горчично-медовой глазури Вяленое куриное филе Куриное филе в кунжутной панировке Куриное филе в пряном маринаде Куриное филе в сливочно-луковом соусе Ароматное куриное филе с тимьяном и розмарином Запечённое в пергаменте куриное филе Куриное филе в мультиварке Куриное филе в кляре Запечённое куриное филе в томатно-соевом соусе Куриное филе в лимонно-горчичном маринаде

Другие рецепты в категории «Блюда из птицы»

Курица на пивной банке Куриное филе в томатно-соевом маринаде с мёдом Утка с яблоками в духовке Мясной пудинг в мультиварке Куриное филе в сливочно-луковом соусе Курица, запеченная с картофелем в духовке Куриный рулет с сыром и грибами Нежная куриная грудка в мультиварке Куриное филе в кунжутной панировке Курица с подливой к любому гарниру Куриное бедро с рисом и овощами по-домашнему Курица с тыквой в мультиварке

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Пасхальные рецепты

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты на Масленицу

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Блюда из птицы

Стейк из филе Хосе Писарро на тосте с луком и плавленым сыром

Стейк из филе Хосе Писарро на тосте с луком и плавленым сыром

«Чизбургеры — это фаст-фуд во всем мире, но у них нет души: они — полная противоположность всему, что есть в испанской кухне. Но хотя это и не классически испанское, говядина и сыр — несомненно, отличное сочетание. Итак, Я решила взять основные ингредиенты и приготовить блюдо по вкусу.Я использовала нежнейшую говядину, обжаренную на углях, самый изысканный сыр (так и есть, если честно) и тающе-сладкий, карамелизированный лук.Секрет в оливковом масле первого холодного отжима и медленное, медленное приготовление — около часа. К сожалению, сыр Torta de Barros трудно отследить, поэтому я рекомендую камамбер со снятой кожурой в качестве замены».

Ингредиенты

MetricCupsImperial

Карамелизированный лук

• 6 ст. л. оливкового масла Extra Virgin
• 5 Луковица среднего размера, мелко нарезанная
• 1 ч.л. Сахарная пудра
• 1 Маленький лавровый лист

• 6 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима
• 5 Луковица среднего размера, мелко нарезанная
• 1 ч. л. Сахарная пудра
• 1 Маленький лавровый лист

• 6 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима
• 5 Репчатый лук среднего размера, мелко нарезанный
• 1 ч.л. Сахарная пудра
• 1 Маленький лавровый лист

Сэндвичи со стейками

• 4 стейка из филе, по 200 г каждый
• 200 г Torta de Barros или камамбер
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 1 щепотка морской соли
• 1 щепотка Свежемолотый черный перец
• 4 ломтика хлеба на закваске
• 1 горсть листьев орегано

• 4 стейка из филе по 200 г каждый
• 7,1 унции Torta de Barros или камамбер
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 1 щепотка морской соли
• 1 щепотка Свежемолотый черный перец
• 4 ломтика хлеба на закваске
• 1 горсть листьев орегано

• 4 стейка из филе по 200 г каждый
• Торта де Баррос или камамбер 7,1 унции
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 1 щепотка морской соли
• 1 щепотка Свежемолотый черный перец
• 4 ломтика хлеба на закваске
• 1 горсть листьев орегано

Подробнее

• Кухня: Испанская
• Тип рецепта: Основной
• Сложность: Средняя
• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Порции: 4

Пошаговая инструкция

1. Сначала карамелизируйте лук: нагрейте оливковое масло в сотейнике с толстым дном на медленном огне, затем добавьте лук, сахар и лавровый лист. Все хорошо перемешайте, накройте крышкой и медленно готовьте лук, пока он не станет темно-коричневого цвета; время от времени помешивать. Этот процесс займет больше времени, чем вы думаете – около часа. Тем временем доведите стейки до комнатной температуры (это займет 20-30 минут), очистите сыр от кожуры и разделите его на четыре толстых ломтика
2. Ближе к концу времени приготовления лука нагрейте антипригарную сковороду или сковороду на сильном огне. Добавьте масло и, когда оно зашипит, положите стейк на сковороду. Жарить стейки нужно по одному: если вы добавите сразу все четыре, они скорее пропарятся, чем поджарятся. Для стейков с кровью толщиной около 2,5 см обжарьте по 1-2 минуты с каждой стороны и оставьте на 5 минут.
3. Приправьте каждый стейк, положите сверху ломтик сыра и оставьте в теплом месте, чтобы сыр начал таять. Тем временем поджарьте хлеб.
4. Выложите ложкой карамелизированный лук на тост, положите сверху стейки, обмазанные сыром, посыпьте листьями орегано и подавайте. Сезонная испанская еда от Хосе Писарро

    

   Оставьте первый комментарий

   Хотите прокомментировать эту статью? Вы должны войти в систему для этой функции

   Филе-миньон с соусом из голубого сыра

   Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

   Филе-миньон — лучший рецепт, который тает во рту! Нежный, сочный и покрытый гладким, острым соусом из голубого сыра, этот стейк идеален.

   Перейти к рецепту

   Предлагается в этом рецепте
   1. Сухие ингредиенты для филе-миньон
   2. Советы по приготовлению филе-миньона на гриле
   3. Лучший соус для говядины
   4. Часто задаваемые вопросы
   034
   5. Хранение лучшей говядины в файле Что подавать к стейку на ужин
   6. Как приготовить филе-миньон
   7. Рецепт филе-миньон с соусом из голубого сыра

   Филе-миньон — мой любимый стейк! Мне трудно заказать что-нибудь еще в стейк-хаусе. Нежное, сочное филе со слегка розовой серединкой просто бесподобно! С этим рецептом вы можете обойтись без высоких цен в ресторане и приготовить вкусный, тающий во рту стейк дома.

   Полейте это филе-миньон нашим насыщенным сливочным соусом из голубого сыра. Соус по этому рецепту не уступает всему, что я когда-либо ел в шикарном стейк-хаусе. Сочетайте с хрустящими овощами и простым салатом, и у вас будет идеальное блюдо для любого романтического или особого случая!

   Сухие ингредиенты для филе-миньон

   Смешайте эти ингредиенты, чтобы приготовить сухую приправу для филе-миньон. Это так просто сделать и собирается за считанные минуты. Просто перемешайте, а затем выложите на филе-миньон.

   • Чесночный порошок – Измельченный чеснок слаще на вкус и менее травматичен по сравнению с зубчиками чеснока.
   • Горчичный порошок – Не имеет вкуса и аромата, пока не смешивается с влажным ингредиентом. После приготовления он будет иметь восхитительный вкус и иметь тонкий намек на остроту.
   • Порошок чили – Добавьте немного тепла к филе, но не слишком сильно, чтобы оно не было слишком сильным и вы не смогли почувствовать вкус говядины.
   • Тмин молотый – Обладает богатым, землистым и теплым вкусом. Это помогает создать глубину в любом блюде.
   • Коричневый сахар – Смешивает ингредиенты вместе, придавая сладость, необходимую этому филе.
   • Молотая паприка – Эта специя может варьироваться от легкой до сладкой или очень острой, в зависимости от того, сколько и с чем ее используют.
   • Сушеный орегано – Слегка горьковатая пряность, которая хорошо сочетается с другими травами, усиливая собственный вкус.

   Насадки для филе-миньон на гриле

   Филе-миньон — дорогое высококачественное мясо высшего качества, известное как самый нежный кусок говядины. Вы не ошибетесь с филе миньон. Это отличный источник белка, и его можно готовить при любой температуре. Вот несколько советов, которые помогут сделать ваше филе-миньон еще лучше!

   • Я всегда покупаю филе в Costco. Они немного дорогие, но они действительно хорошего качества. Если вы не знаете, что искать, обратитесь к местному мяснику в продуктовом магазине за помощью в поиске идеального филе.
   • Перед жаркой убедитесь, что филе имеют комнатную температуру. Это поможет мясу не слипнуться в процессе приготовления.
   • Используйте хорошее сухое средство! Карта рецептов ниже содержит все ингредиенты, необходимые для идеального сочетания вкусов.
   • Мне нравится использовать открытый гриль, чтобы приготовить филе-миньон. Убедитесь, что они приготовлены на среднем огне, пока они не будут готовы так, как вам нравится. Пожалуйста, не пережарьте этот стейк! С розовой серединкой намного вкуснее.
   • Готовьте с одной стороны в течение нескольких минут, затем переверните, чтобы приготовить на другой стороне.
   • Используйте термометр для мяса, чтобы проверить мясо. Стейк средней прожарки должен быть около 130-135 градусов, средний будет ниже 145, а средне-прожаренный должен быть не выше 155 градусов.
   • Держите сок при приготовлении рецептов филе-миньон! Заверните в алюминиевую фольгу и дайте постоять несколько минут, прежде чем нарезать филе-миньон.

   Лучший соус для говядины

   Когда ваше филе-миньон будет идеально приготовлено, полейте его этим богатым, гладким и сливочным соусом из голубого сыра. Его так легко приготовить, и он действительно поднимает это блюдо до уровня ресторана. Смешайте ингредиенты в небольшой кастрюле и растопите на плите. Сбрызните филе и будьте готовы к тому, что вас поразит аромат!

   • Крошка из голубого сыра- Добавьте острую крошку из голубого сыра. Они чуть-чуть растают в соусе, ням!
   • Майонез – Немного кисловатый вкус с очень кремовой текстурой.
   • Сметана – Имеет насыщенный молочный вкус, который придает этому соусу густую текстуру, а также придает ему аромат.
   • Вустерширский соус – Уксус является одним из его основных ингредиентов. Это острая, кислая и сладкая жидкость, которая поможет усилить все вкусы вместе.
     

   Часто задаваемые вопросы

   Что особенного в филе миньон?

   Филе-миньон, как известно, очень нежное. Его получают из мышц, называемых стейками из говяжьей вырезки, которые коровы редко используют. Филе-миньон очень редок, так как вырезка составляет всего 1% тела коровы. Филе-миньон — популярный выбор Министерства сельского хозяйства США!

   Как приготовить филе-миньон на плите?

   Приготовьте филе-миньон на плите на среднем огне, используя пригодную для духовки сковороду, например, чугунную. Вы можете обжарить говяжье филе-миньон на сливочном масле или растительном масле, пока с обеих сторон не появится красивая корочка. Выложите сливочное масло поверх внешней корочки, придав ей карамелизованный вид и текстуру. Это займет пару минут с каждой стороны.

   Какой должна быть внутренняя температура филе-миньона?

   Окончательная внутренняя температура стейка должна быть от 135 градусов по Фаренгейту для средне прожаренного до 145 градусов по Фаренгейту для средней прожарки.

   «Я люблю заказывать филе, когда мы идем ужинать в ресторане, но я так рада, что нашла отличный рецепт, чтобы приготовить его дома!»

   -Jessica

   Хранение лучшего говяжьего филе миньон

   Хранение мяса простое, но для его приготовления требуется дополнительное время. Вы хотите, чтобы соки оставались внутри мяса. Поместите мясо в алюминиевый экран, обернутый вокруг мяса. Затем поместите в герметичный контейнер или пакет на молнии. Это предотвратит вытекание сока, пока он стоит в холодильнике. Храните от трех до пяти дней, пока говядина не испортится.

   Что подавать к стейку на ужин

   Филе действительно является звездой шоу, несмотря ни на что, но попробуйте некоторые из этих восхитительных гарниров, чтобы сделать вашу трапезу особенной. Брюссельская капуста — один из моих любимых или даже печеный картофель.

   Как приготовить филе-миньон

   Филе-миньон с соусом из голубого сыра

   5 из 5 голосов

   Это филе-миньон — лучший рецепт, который тает во рту! Нежный, сочный и покрытый гладким, острым соусом из голубого сыра, этот стейк идеален.

   Время подготовки 10 мин.

   Время приготовления 10 мин.

   Время отдыха 30 мин.

   Общее время 50 мин. 0013

   Гриль-барбекю на открытом воздухе

• ▢ 6 стейков филе-миньон

Сухая смесь:

• ▢ 1 ст. л. чесночного порошка
• ▢ 1 ст.0014
• ▢ 1 столовая ложка коричневого сахара
• ▢ 4 столовые ложки молотой паприки
• ▢ 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• ▢ свежемолотый черный перец по вкусу
• ▢ соль по вкусу
Соус с голубыми сливками
y

1

• ▢ 4 унции раскрошенного сыра с плесенью
• ▢ 1/3 стакана майонеза
• ▢ 2/3 стакана сметаны
• ▢ 1 1/2 чайной ложки вустерширского соуса

• Дать филе отдохнуть 30–40 минут в холодильнике перед приготовлением на гриле (помогает сохранить мягкость мяса. Если вы нагреете охлажденное мясо, оно сотрясется и затвердеет).

• Тем временем смешайте все ингредиенты сухой растирки. Это сделает больше, чем вам нужно, и вы можете сохранить лишнюю смесь в кладовой.

• Когда филе нагреются до комнатной температуры, обильно натрите каждый кусок смесью специй.

• Жарьте на среднем огне до желаемой степени прожарки (опять же, ПОЖАЛУЙСТА, не пережаривайте, лучше всего с розовым центром).

• В кастрюле на медленном огне смешайте майонез, сметану и вустерширский соус. Перемешайте до однородности и тепла. Снимите с огня и вмешайте крошки из голубого сыра. Подавайте с филе-миньоном или на гарнир для макания.

Как хранить филе миньон

Хранить мясо просто, но для его приготовления требуется дополнительное время. Вы хотите, чтобы соки оставались внутри мяса. Поместите мясо в алюминиевый экран, обернутый вокруг мяса. Затем поместите в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией.