20 рецептов с куриной грудкой на ужин Ужин

Несложные беспроигрышные блюда с куриной грудкой будут пользоваться успехом на обеденном столе.

Жареная курица на сковороде с грибным соусом

Это блюдо с низкокалорийными жареными грибами и вялеными томатами — сытное и здоровое. Небольшое количество сливочного масла в соусе придает кремовую текстуру и насыщенность.

Рецепт: Жареная курица на сковороде с грибным соусом

Курица в панировке

Это более здоровая версия жареной курицы с маринадом на основе йогурта. Панировка из дробленых тостов Мельба и рисового сухого завтрака придает хрустящую корочку.

Рецепт: Курица в панировке

Куриное филе на гриле с медом и горчицей

Ри маринует куриную грудку около 24 ч. в простой ароматной смеси из оливкового масла, лимонного сока, дижонской горчицы, меда и соли.

Рецепт: Куриное филе на гриле с медом и горчицей

Классическая курица пармезан

Это популярное в итальянских ресторанах блюдо очень легко приготовить дома, и оно непременно всем понравится.

Рецепт: Классическая курица пармезан

Куриные грудки в духовке с розмарином

Это элегантное блюдо идеально для простого пятничного ужина. Полейте ломтики курицы ароматным соусом из вина, розмарина и лука-шалота, затем подавайте со шпинатом, обжаренным с лимоном.

Рецепт: Куриные грудки в духовке с розмарином

Запеченные куриные грудки с грибами и кускусом

Вряд ли ужин в будний день может быть еще проще или вкуснее. Запеченная куриная грудка с грибами и пряностями — подавайте это ароматное несложное блюдо вместе с кускусом.

Рецепт: Запеченные куриные грудки с грибами и кускусом

Рваная курятина в мультиварке

Даже если у вас ничего не припасено на ужин, вы сможете меньше чем за час приготовить сочную рваную курицу. Замороженные грудки быстро и легко готовятся в мультиварке.

Рецепт: Рваная курятина в мультиварке

Куриные грудки, запеченные в лимонном соусе

Это популярное блюдо от Айны очень вкусное. На дно формы она наливает лимонный соус, а сверху добавляет курицу — таким образом мясо точно получится румяным.

Рецепт: Куриные грудки, запеченные в лимонном соусе

Курица, жареная на сковороде гриль с песто из шпината и кедровых орехов

Курица на гриле — идеальная основа для палитры ярких свежих вкусов этого блюда. Каждый кусочек Джада перед подачей покрывает пикантным соусом песто из шпината и кедровых орехов.

Рецепт: Курица, жареная на сковороде гриль с песто из шпината и кедровых орехов

Куриные грудки, фаршированные ветчиной и сыром

Ужин в будний день вполне может быть простым и элегантным, и этот рецепт тому подтверждение. Добавьте зелень в самом конце, чтобы придать блюду яркий цвет.

Рецепт: Куриные грудки, фаршированные ветчиной и сыром

Жареные куриные грудки под соусом с травами и имбирём

Это блюдо сочетает в одной сковороде жареную курицу, имбирь, базилик и мяту. А главное, все это готовится всего 25 минут.

Рецепт: Жареные куриные грудки под соусом с травами и имбирём

Куриные грудки в острой персиковой глазури на гриле

Бобби дополняет жареную курицу персиком, одним из лучших летних фруктов. Перед жаркой на гриле смажьте мясо простой в приготовлении персиковой глазурью.

Рецепт: Куриные грудки в острой персиковой глазури на гриле

Маринованная в травах куриная грудка, жареная на сковороде

Это блюдо отлично подходит для ужина в будний день. В выходные замаринуйте куриные грудки и поместите в морозилку. За день до приготовления достаньте курицу и оставьте размораживаться.

Рецепт: Маринованная в травах куриная грудка, жареная на сковороде

Курица в лёгком бульоне с укропом и клёцками

Эта нежирная версия куриного супа с клецками — «еда для души» в лучшем ее проявлении. В одной порции собрано множество овощей: мускатная тыква, горошек, лук и сельдерей.

Рецепт: Курица в лёгком бульоне с укропом и клёцками

Курица, фаршированная творожным сыром, завернутая в бекон

Куриные грудки без кожи и костей сохраняют сочность и аромат, когда запекаются завернутыми в бекон. А начинка из крем-сыра с луком, чесноком и вустерским соусом наполняет мясо ярким вкусом изнутри.

Рецепт: Курица, фаршированная творожным сыром, завернутая в бекон

Куриные грудки, фаршированные грибами и шпинатом

Рэйчел отбивает куриные грудки перед фаршировкой, чтобы ускорить приготовление. Когда курица готова, сделайте быстрый вкусный соус из белого вина и куриного бульона.

Рецепт: Куриные грудки, фаршированные грибами и шпинатом

Ризотто с сыром и курицей

Добавьте к ризотто сыры пармезан и фонтина, а затем кусочки копченой курицы — изысканное блюдо, которое готовится в одной емкости. Из остатков на следующий день можно сделать хрустящие рисовые котлеты.

Рецепт: Ризотто с сыром и курицей

Пряная куриная грудка на поджаренной лепёшке с хумусом из белой фасоли и салатом из руколы

«Пятизвездочное» блюдо от Бобби готовится всего 1 час. Натрите курицу смесью специй, затем слегка обжарьте до формирования корочки. Пока мясо запекается в духовке, Бобби готовит простой салат из рукколы.

Рецепт: Пряная куриная грудка на поджаренной лепёшке с хумусом из белой фасоли и салатом из руколы

Куриные грудки-гриль с томатным дип-соусом

В чем секрет чудесной курицы от Мелиссы? Она смазывает куриную грудку комнатной температуры оливковым маслом с чесноком, чтобы мясо готовилось равномерно и пропиталось тонким вкусом.

Рецепт: Куриные грудки-гриль с томатным дип-соусом

Куриные рулеты с травами

Эти рулеты из куриного филе с начинкой можно собрать заранее и пожарить перед подачей. Что самое важное, они порционные, поэтому их удобно подавать.

Рецепт: Куриные рулеты с травами

Картофель, запеченный с курицей | Булочка.ру — рецепты с фото пошагово и отзывы

Разместил Денис

Когда хочется приготовить блюдо для семейного ужина или большой компании, сразу на ум приходит идея запечь картофель в духовке. Сделать это несложно, получается много, готовится достаточно быстро. С чем запечь картофель — тоже не вопрос: можно с мясом или овощами, сыром, зеленью и так далее. В этом рецепте речь пойдет о картофеле, запеченном в духовке с курицей. Приступим!

Чтобы приготовить картофель, запеченный в духовке с курицей, нам понадобятся

• Картофель — 0,5 кг (6−10 шт., средние по размеру)
• Филе курицы или индейки — 0,5 кг
• Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик) — 1 небольшой пучок (любая зелень по вашему вкусу)
• Лук — 1 головка
• Чеснок — 2 дольки (необязательный ингредиент)
• Сливки 20% жирности — 100 мл (можно использовать сметану)
• Яйцо —1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Масло постное — для смазывания формы

NB: Запекать картофель с курицей по этому рецепту можно как большое общее блюдо для большой компании, так и порционно — в небольших жаропрочных контейнерах или горшочках.

Как запечь картофель с курицей в духовке

1. Филе курицы моем, режем кубиками по 1,5−2 см, складываем в чашку, солим, перемешиваем. Добавляем лук, порезанный полукольцами и чеснок, который мы мелко предварительно порубили. Перемешиваем курицу с луком и чесноком и оставляем постоять, пока будем готовить картофель.
2. Картофель чистим, нарезаем кружочками. Можно делать это при помощи тёрки, которая шинкует картофель «пятачками», или использовать кухонный комбайн со специальным ножом-насадкой. После этого картофель смешиваем с курицей.
3. Мелко рубим зелень, добавляем к картофелю и курице, солим, перчим, тщательно перемешиваем.
4. Берем жаропрочную форму (стеклянную или тефлоновую), смазываем маслом, выкладываем картофель с курицей, ровно разравниваем и готовим соус, которым мы зальем наше блюдо перед отправкой в духовку, разогретую до 180°С
5. Для соуса взбиваем яйцо и 1/3 ч. ложки соли вилкой, затем добавляем сливки (или сметану), тщательно перемешиваем и заливаем наш картофель с курицей. После этого отправляем блюдо в духовку на 45−50 минут. О готовности вы узнаете по золотистой корочке 😉

И вот наш картофель, запеченный в духовке с курицей готов!

Подаем картофель сразу с пылу, с жару, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита и отличного настроения!

Готовьте с любовью, подавайте с улыбкой!

 

Поделиться:

Поделитесь рецептом Картофель, запеченный с курицей в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Филе курицы в духовке: рецепт с фото

В последнее время число сторонников здорового образа жизни растет, в связи с чем многие люди кардинально меняют свои кулинарные привычки. Вот почему такой популярностью пользуется куриное филе, которое слывет легкоусвояемым, полезным и диетическим продуктом. В нашей статье обсуждаем все тонкости приготовления филе курицы в духовке.

Секреты приготовления куриного филе

Без всяких сомнений, каждая хозяйка знает, как приготовить филе курицы в духовке. На сегодняшний день существует множество простых и оригинальных способов приготовления такого продукта. Как только не обыгрывают кулинары филе курицы в духовке! Рецепты с фото помогают создавать настоящие кулинарные шедевры.

Прежде чем мы обсудим, как приготовить куриное филе в духовке, хотелось бы обратить ваше внимание на самые популярные варианты блюд.

Домашнее меню:

• пасторма;
• запеканка;
• мясо по-французски;
• гратен;
• с грибами;
• с сыром твердых и полутвердых сортов;
• в панировке;
• рулеты;
• с добавлением соуса;
• с овощами и т. п.

Как видите, отечественные хозяюшки готовят не только традиционное куриное филе в фольге в духовке. Начать, разумеется, стоит с выбора продукта. Специалисты в области кулинарии отмечают, что сама по себе куриная грудинка лишена природной сочности, поэтому такой недостаток всячески исправляют за счет маринадов и различных добавок.

А если взять замороженную грудку, то такой продукт и вовсе будет суховатым. Если у вас есть возможность, приобретайте только охлажденную продукцию. Но если все-таки к вам в руки попалось замороженное мясо, а так хочется приготовить куриное филе, запеченное в духовке, размораживайте его только путем естественного оттаивания. Не нужно пытаться всячески ускорить этот процесс. Таким образом вы только ухудшите вкус мяса, сделаете его безнадежно сухим и пресным.

Совет! Чтобы сохранить сочность куриной грудинки, измельчать ее нужно только поперек волокон. Кроме того, мясные кусочки можно предварительно обжарить на максимальном огне, чтобы появилась корочка. Такая несложная манипуляция позволит запечатать сок внутри и куриное филе под шубой в духовке получится необычайно вкусным.

В чем же мариновать курочку, чтобы куриное филе с картошкой в духовке получилось вкусным? Вы можете использовать кефир или натуральный без добавок йогурт с минимальным процентом жирности, мед, соевый соус, магазинную горчицу, майонез, приправы, цитрусовые свежеотжатые соки, вино белых или красных сортов, пиво и т. д. Выбор маринада – дело вкуса каждого.

Сегодня большой популярностью среди кулинаров пользуется рецепт «Картошка с филе курицы в духовке». Вы можете сразу приготовить и мясное блюдо, и гарнир к нему. Чтобы упростить задачу, используйте глиняные горшочки или рукав для запекания. Рецепт куриного филе с картошкой в духовке можно дополнить луком, морковью, кабачками, свежими помидорами, баклажанами. Овощное рагу идеально гармонирует по вкусу с курочкой.

Но есть еще один востребованный способ приготовления куриной грудинки – по-французски. Слегка отбейте мясо, добавьте маринованный лук, ломтики свежих помидоров, твердый или полутвердый сыр. Получится праздничное угощение.

На заметку! Дополнять мясо по-французски можно консервированными ананасами.

Еще один важный момент – не маринуйте куриную грудинку больше двух часов. Если вы оставите мясо на всю ночь, его структура станет рыхлой.

Варианты блюд

Филе курицы в фольге в духовке можно приготовить под сливочным соусом. Возьмите для приготовления подливки сливки со средним процентом жирности. Добавьте немного муки. Желательно муку прожарить в сливочном масле до золотистости. Затем остается только проварить соус до сгущения и приправить им грудку.

Филе курицы с картошкой в духовке вы можете дополнить шампиньонами, вешками или лесными грибочками. Предварительно грибы нужно пассеровать. Для сочности и улучшения вкуса добавьте обжаренный лук с морковью.

Еще картофель с куриным филе в духовке можно дополнить сладким болгарским перцем, стручковой фасолью и свежими помидорами. Если мало сока, влейте в противень немного мясного либо овощного бульона.

Филе с картошкой в духовке получится ароматнее, если положить пару веточек свежего розмарина, добавить сушеный или свежий чеснок и, например, чернослив.

Кстати, к праздничному столу из куриной грудинки можно приготовить «съедобные кармашки». В качестве начинки выбирают сыр твердых или полутвердых сортов, сухофрукты, орешки, грибы или овощи. Большую часть времени запекайте грудинку в закрытой фольгой форме, а затем снимите ее, чтобы курочка запеклась до янтарного цвета.

Маленьким детишкам придется по вкусу куриная запеканка. Набор ингредиентов минимальный – отварная рисовая крупа и куриное филе. К этим продуктам добавляют взбитую яичную смесь, соль и молотый душистый перчик. Удобнее всего готовить запеканку в силиконовой или стеклянной огнеупорной форме.

Куриное филе в духовке: рецепт

Как уже было сказано, куриное филе в духовке с помидорами – это кулинарная классика. Такое блюдо часто появляется на наших столах. А готовить его достаточно просто и быстро. Еще один вариант – куриное филе с сыром в духовке, но лучше всего такие продукты сочетать вместе. Тогда куриная грудка приобретет дополнительную сочность и нежный сливочный вкус. Гарнир выбирайте любой. Подойдет как отварной рис или гречка, так и картофельное пюре либо овощное рагу.

Ингредиенты:

• грудинка куриная свежемороженая – 1 кг;
• сметана – 100 мл;
• молотый душистый перчик;
• сыр российский – 300 г;
• соль;
• майонез – 100 мл;
• свежие помидоры – три штуки.

Приготовление:

1. Как видите, для приготовления куриной грудинки по-французски нам понадобится минимальный набор продуктов.
2. Начнем именно с подготовки необходимых ингредиентов.
3. Размороженное филе курицы очищаем от пленки и хорошенько промываем. Остатки воды пропитываем бумажными салфетками.
4. Нарезаем продолговатыми кусочками грудинку и слегка отбиваем.
5. Каждый кусочек равномерно натираем смесью соли и молотого душистого перчика.
6. Дно противня смазываем слегка рафинированным растительным маслом. Перекладываем кусочки филе.
7. Свежие помидоры сначала промываем и просушиваем. Затем вырезаем плодоножку, разрезав овощ пополам. Далее шинкуем их дольками.
8. Раскладываем томаты сверху на филе курицы.
9. В отдельной посуде смешиваем майонез со сметаной. Приготовленным соусом смазываем хорошенечко куриную грудинку.
10. Ставим в духовой шкаф на четверть часа. Выбираем температуру для запекания, равную 180°.
11. По истечении отведенного времени достаем филе из духовки.
12. Российский сыр нарезаем ломтиками.
13. Измельченный сыр выкладываем сверху на каждый кусочек куриной грудинки.
14. Снова отправляем в духовой шкаф и продолжаем запекать еще четверть часа. При необходимости время приготовления увеличиваем.
15.  Филе получилось невероятно вкусным, мягким и сочным. Осталось добавить соус и гарнир, и можно насладиться вкусом мяса по-французски.

Читайте также:

Из огромного количества существующих рецептов каждый из вас сможет выбрать то, что придется именно ему по вкусу. Попробуйте внести разнообразие в будничное меню. Куриное филе – продукт легкоусвояемый и полезный. А если вы еще и будете в совершенстве владеть техникой его приготовления, то эти блюда станут вашими коронными. Приятного аппетита!

Куриное филе в духовке

Вступление

Учитывая, что куриное филе в духовке готовится просто и очень быстро, такое блюдо может стать удобным вариантом быстрого завтрака или ужина. Собственно, для готовки надо включить духовку, быстро подготовить курятину в панировке, затем смазать куски маслом и запечь. Для рецепта не нужны особые и мало распространенные ингредиенты.

Подобные блюда характерны для так называемой «деревенской» кухни многих стран Америки. Они могут значительно отличаться по рецептам. Хотя, как правило, главное отличие – это состав панировочной смеси. Часто панировочные сухари смешиваются с различными специями, сухим молоком, сухими травами. Зачастую основным ингредиентом панировки выступает кукурузная мука или манка.

Фермерские рецепты в Америке часто называют «ранчо». Есть даже почти классические варианты с собственными названиями, которые отражают местность, из которой они произошли. В состав панировки входит кукурузная мука, а чаще – перемолотые кукурузные хлопья. Кроме того, в ней много острых специй и даже сыр – смесь больше похожа на крем или густой кляр.

Стоит сказать, что филе птицы всегда пользовалось популярностью у кулинаров. Это связанно с его доступностью и дешевизной. Оно легко готовится за небольшое время. Известные всему миру котлеты по-киевски (Chicken Kiev) готовят из свежего белого мяса курицы. Рецепт прост, а филе получается очень вкусным. Внутри свернутого филе всегда вкладывается кусочек сливочного масла с зеленью.

Какое филе лучше для запекания в духовке

Идеально, если мясо не подвергалось замораживанию – так оно потеряет меньше соков во время готовки. Если есть возможность запекать мясо домашней курицы – это только на пользу. Ну и, конечно же, не стоит использовать слишком «старую» курицу – оставьте ее для бульона.

Куриное филе, как правило, разделяют на малое и большое – они соединены вместе. Часто меньшая часть болтается и только мешает готовке. Кроме того, оно тонкое и может начать пригорать. В таком случае его лучше срезать. Панировку можно готовить обычную, как для пожарских куриных котлет, или купить небольшую пачку кукурузных хлопьев, только не очень сладких. Важно, чтобы из них получилась хрустящая корочка.

Куриная грудка в духовке рецепты 🥝 как запечь вкусно сочные блюда из курицы

Прелесть куриной грудки — в минимальном содержании калорий. Однако калорийность блюда во многом зависит от техники приготовления. Наиболее диетическим получается именно запеченное блюдо, а при обжаривании они получает много лишних калорий.

Нюансы приготовления

По мнению профессиональных кулинаров, вопрос, как приготовить куриные грудки сочные в духовке, зависит от нескольких факторов.

• Мясо должно быть свежим — или охлажденным. Из замороженного филе, а тем более размороженного при комнатной температуре, вы не получите достойного блюда.
• Филе необходимо мариновать — в процессе маринования мясо не только насыщается вкусом, но становится более мягким, нежным. Мариновать его необходимо в холодильнике, но недолго — для филе обычного размера достаточно 1 часа в маринаде. Пока мясо насыщается вкусами, его необходимо 2-3 раза полить соусом.
• Запекать грудку, необходимо сохраняя все ее соки. Если просто положить ее в противень, оно станет сухим. Хорошим решением является использование кулинарного рукава, выпекание куриной грудки в духовке в фольге или применение кляра. Но последний требует предварительного обжаривания кусочков, поэтому для диетического питания не подходит.
• Роль рукава или фольги может выполнять соус, который при запекании образует корочку и не позволяет мясному соку испаряться. Также можно готовить это мясо с другими продуктами, содержащими много сока, например, куриную грудку с овощами в духовке. Прекрасной «парой» для нее станут лук, кабачки, помидоры. Готовится такое изысканное блюдо не долго, это большой плюс для быстрого приготовления курицы.

Готовим кур грудку в рукаве

Самый главный вопрос в приготовление вкусной курицы для повара — это сколько время займет, чтобы замариновать грудинку целиком (как на фото)? Сочная куриная грудка в духовке в рукаве требует минимального времени на приготовление. Попробуйте рецепт пикантного и слегка острого мяса, которое можно также сочно запечь в фольге.

Вам потребуются:

• филе курочки или грудка на кости — 2 шт.;
• чеснок — 4 зубка;
• соус чили — 1,5 ч. л., выбирайте классический острый или с чесноком;
• европейская горчица — 1 ч. ложка сладковатой или с зернышками;
• растительное масло — 1 ч. ложка;
• приправы — по вашему вкусу это может быть паприка, кориандр, куркума, майоран или смесь трав;
• перец черный, соль.

Приготовление

1. Подготовьте маринад — смешайте острый соус и горчицу, растительное масло, выбранные приправы и нарубленный чеснок. Смесью хорошенько натрите филе. Оставьте мариноваться на 2 часа.
2. Переложите в рукав для запекания. Поставьте в духовку, прогретую до 200 градусов, на 40 минут.
3. Разрежьте рукав, дайте грудкам зарумяниться в течение 10 минут.

С помидорами и сыром

Для приготовления куриной грудки в духовке с помидорами и сыром вам потребуются:

• филе — 1 шт.;
• помидоры и лук — по 2 шт.;
• сыр — 100 граммов твердого сорта;
• перец и соль, ваши любимые специи.

Приготовление

1. Филе разрежьте вдоль на пластинки толщиной 0,5 см. Отбейте, присолите, добавьте перец.
2. Уложите в форму для запекания, сверху выложите нашинкованный лук и помидоры кружочками. Присыпьте специями.
3. Поставьте в духовку, разогретую до 200о. Когда мясо побелеет (это произойдет через 20 минут), достаньте его, посыпьте сыром, и вновь отправьте запекаться на 10 минут.

С грибами и сыром

Для рецепта куриной грудки с грибами и сыром в духовке возьмите:

• грудки куриные — 3 шт.;
• грибы — 100 г;
• сыр — 100 г;
• сметана, майонез и сливочное масло — по 50 г;
• соль.

Приготовление

1. Грудки отбейте, присолите, выложите в форму для запекания, смажьте смесью сметаны и майонеза.
2. Нарежьте грибы, обжарьте до готовности.
3. Грибочки выложите на грудки, посыпьте тертым сыром. На запекание потребуется 30 минут при температуре 200о.

Простой рецепт с ананасами и сыром

Рецепт куриной грудки с ананасами и сыром в духовке не является диетическим поэтому для пп это блюдо не подойдет. Зато прекрасно разнообразит меню праздничного стола. Используйте:

• грудки куриные — 4 шт.;
• консервированные ананасы — 200 г;
• твердый сыр — 100 г;
• чеснок — 1 зубок;
• яйцо и панировочные сухари;
• сметана — 2 ложки;
• перец и соль.

Приготовление

1. Промойте филе, обсушите. Выложите на разделочную доску, сделайте надрезы по бокам. Ваша задача — сделать аккуратные «кармашки», в которые вы будете укладывать начинку.
2. Филе натрите перцем и солью, причем сделать это необходимо не только сверху, но и внутри кармашков.
3. Очистите и измельчите чеснок, смешайте его сметаной, промажьте мясо и «кармашки».
4. Приготовьте начинку: слейте рассол консервированных ананасов и нарежьте их небольшими кубиками. Натрите сыр, смешайте с ананасами и сметаной (ее должно быть немного, чтобы масса стала вязкой).
5. Полученной массой наполните все кармашки, сколите их зубочистками.
6. Сделайте кляр (яйцо с солью), в отдельную тарелку выложите сухари.
7. Обмакивайте филе с начинкой в яйцо, а затем в сухари. Обжарьте на сковороде, пока корочка не станет золотистой, затем накройте крышкой, убавьте огонь до минимального и доведите филе до готовности.

Так как филе курицы обладает нейтральным вкусом, вы можете бесконечно играть с его разными гранями, добавляя те или иные ингредиенты. Например, необычная и пикантная — курица с черносливом, детей порадует блюдо, фаршированное бананами, а беспроигрышный вариант, чтобы вкусно накормить голодного мужа — куриная грудка с картошкой в духовке.

Что приготовить из курицы или куриного филе (грудки)

Не секрет, что курятина среди других видов мяса — наиболее частый гость на нашем столе. И не дорого, и вкусно, и готовится быстро. Просто пожарить курицу, обжарить в кляре или приготовить с ней рагу — рецептов масса. Но что делать, если старые проверенные рецепты вам уже надоели и хочется попробовать приготовить из курицы что-то новенькое, неординарное, удивить семью и гостей? Тогда читаем следующие рецепты и готовим:

                             

И еще: курица в пиве «Дачная». 

Название получилось из жизни. У меня все домашние любят курочку, особенно сын. Дома, в основном, я её всегда делаю в духовке. А на даче, сами понимаете, плита маленькая 2-х конфорочная и естественно без духовки. Вот, путём импровизации, комментариев моих близких получился такой рецепт. Теперь я его и дома готовлю, так как заказывают. Итак…… 
Курица — 1 штука, разделанная на куски (приблизительно кусочков 8 получается), 
лук — 2 большие луковицы (можно больше, этим продуктом блюдо не испортишь), 
чеснок — 2-3 зубочка, специи — по вкусу (можно много и разных, опять же как кому нравится, но, как минимум, без соли всё же не обойтись), пиво — 1 стакан. Куски курицы маринуем в специях, обжариваем с луком и тушим в пиве. Подробный рецепт >>
Вкус курицы получается просто обалденный! А соус с лучком! Как правило блюдо на стол ставится вместе со сковородой, так вот сковороду потом и мыть не надо. :)) Всё вымакивается хлебом до последней капли! Попробуйте приготовить — сами убедитесь!

Курица, фаршированная грибами и рисом

1 кура целиком 1-1,5 кг
рис 1 стакан
грибы 1 баночка
лук 2-3 луковицы
майонез
соль, перец
специи
1. Сварить рис, остудить, перемешать его с обжаренными грибами и луком.
2. Куру отделить от костей, нафаршировать начинкой и зашить.
3. Выложить куру на противень, обмазать специями, соль, перцем, майонезом.

ХРУСТЯЩАЯ КОРОЧКА!
Чтобы у курочки получилась вкусная хрустящая корочка (один из вариантов по выбору):
1. перед тем как положить в духовку надо на сковороде обжарить со всех сторон на сливочном масле, когда шкура подрумяниться дать постоять минут пять, а потом засунуть в духовку.
2. Прекрасная получалась корочка. Поливала куриным же жиром, но не часто, последние минут 10 вообще не поливала — она тогда успевает подсохнуть и еще лучше хрустит.
3. прежде чем засунуть цельную курицу печься в духовке, натираю ее оливковым маслом с солью и перцем. Больше ничем не поливаю. Корочка получается отменная, гладкая и блестящая, очень аппетитная.
4. за несколько минут до готовности смазать смесью масла и меда
5. ближе к концу готовки смазать курочку смесью 3 части соевого соуса и 1 часть меда. Курица не получается сладкой или с ярко выраженным соевым вкусом…она получается сочной внутри и с хрустящей корочкой снаружи .
6. Чтобы не подгорело поставьте вниз металлическую мисочку с хол. водой или пиво с водой, жидкость будет испаряться и низ не подгорит, а верх зарумянится. Если в водичку добавить пива то вкус куры будет «ярче».

Курица на бутылке

Изумительное блюдо!
Утром:  курочку для жарки натираем солью, обваливаем в любимых приправках и отправляем в холодильник. Чистим картошку.  Вечером: ставим на середину сковородки бутылку с водой, насаживаем на нее курочку, обмазываем майонезом, заполняем сковородку крупно нарезанной картошкой (картошку не солить, можно смешать с мелкопорезанным луком), добавляем воды на сковородку и в духовку на час. Воду на сковородку периодически поливать — чтоб кипело, а не горело. Очень просто и вкусно!

Куриные грудки в сырной корочке

Куриные грудки,
сыр,
майонез,
приправа для куры
соль
перец
сыр,
майонез,
1 яйцо
Смешиваем тертый сыр (на мелкой терке), майонез и яйцо в мисочке — это кляр. Каждую половинку грудки разрезаем еще вдоль на 2-3 пласта. Солим, перчим, приправкой для куры посыпаем. Я грудки даже не отбивала, и так нежнейшие получились. Обмакиваем с двух сторон в кляре и жарим до золотистой корочки.
Просто супер! Курица нежнейшая, кляр вкуснейший!

Курица в подливе «Пища богов»

Возьмем 0,5 кг куриного филе,
2 столовых ложки оливкового масла,
1 столовую ложку белого сухого вина,
1 столовую ложку водки,
1 луковицу,
щепотку молотого имбиря,
2 столовые ложки соевого соуса,
1 столовую ложку сахара,
соль по вкусу.
Филе нарезать мелкими кусочками. Hа сковороде в масле обжарить лук с имбирем. Положить кусочки филе и обжарить до полуготовности. Затем полить водкой, посыпать сахаром и залить кипятком, закрыть крышкой и тушить час на слабом огне.
Через час добавить вино и посолить.
Готово, когда подлива загустеет.

Жульен из курицы

1 вариант. Филе курицы (без кожи) нарезать соломкой, подогреть в масле, положить в кокотницы. К сметане добавить по вкусу соль, перец и натертый мускатный орех (немного, не переборщи!), смесью залить курицу и запечь в духовке. Подавая, посыпать рубленой зеленью. К сметане можно добавить 1 взбитое яйцо.
Жареное или вареное филе курицы — 200г, сливочное масло — 20г, сметана — 50г, соль, перец, мускатный орех, зелень.

2 вариант. Филе курицы зажарить в бумажном кульке, затем нарезать соломкой. Грибы, нарезанные соломкой, зажарить в масле, добавить филе курицы. Сметану и майонез смешать, добавить соль, сахар, лимонный сок, рубленый укроп и взбитое яйцо, залить этой смесью грибы и куру и запечь в духовке.
Филе курицы — 200г, грибы — 80г, масло сливочное — 30г, сметана — 40г, майонез — 20г, 1 яйцо, соль, сахар, лимонный сок, укроп — по вкусу.

Жульен с грибами и курицей

Курицу сварить, отделить мясо от костей и мелко-мелко порезать (чем мельче, тем вкусней, но это непременно должна быть ПОРЕЗАHHАЯ курица, и именно ножом). Грибы также сварить и порезать. Репчатый лук подготовить следующим образом: мелко порезать, положить в дуршлаг и обдать кипятком. В кокотницы (или глиняные горшочки /но в горшочках как-то не так получается. ) положить курицу, грибы, лук, добавить 2-3 горошины черного перца. Сверху положить сметану. Если в кокотницы, то 2-3 чайные ложки. В горшочки сами приноровитесь. И в духовку на средний огонь минут на сорок.

Куриное рагу с фасолью и ананасами

1 б белой фасоли в томатном соусе
600 г куриного филе
3 красных перца
1 банан
0,5 л ананасового сока
1/3 ч. л. карри
1 ст. л. подсолнечного масла
соль
перец
Куриное филе и красный перец нарезать кубиками, обжарить до полуготовности на подсолнечном масле около 10 мин. Банан нарезать кружочками, соединить с курицей и добавить ананасовый сок. Рагу тушить еще около 10 мин. Перед самым окончанием тушения добавить белую фасоль. Посолить, поперчить, добавить карри и немного воды так, чтобы она покрывала поверхность рагу. Тушить еще около 5 минут.

Курица с орехами

курица (филе) — 1/2 кг
орехи кешью — 1/3 стакана
лук — 3 шт. (маленькие)
зеленый лук — небольшой пучок
перец чили — 1-5 шт.
соевый соус — по вкусу
Филе курицы порезать на кусочки. Небольшие луковицы разрезать на 4 части. Зеленый лук порезать крупно (3-5 см). Подготовить перчики чили (если вы не любитель острого, то лучше взять китайские перчики, они крупнее чили и не такие острые) и орехи кешью. Все должно быть под рукой, так как готовится это блюдо быстро. На сковородку с хорошо разогретым растительным маслом положить 1-5 шт. чили (не резать!), обжарить в течение 1-2 минут, добавить орехи, жарить еще 2-3 минуты. Затем — кусочки курицы, и жарить еще 3-4 минуты. В заключение добавить репчатый лук и жарить до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Все готовится на сильном огне при постоянном помешивании. Когда все будет готово, выложить в сковородку зеленый лук и соевый соус (если соевый соус соленый, то курицу не солить совсем!)

Кармашки из курицы

Вам потребуется филе курицы или индейки,
специи — карри, перец, сухая зелень,
тыква — любая — свежая или мороженная (нарезанная небольшими кубиками), если мороженая пусть оттает — всю воду слить,
лук нарезанный мелко,
шпажки или зубочистки,
отварной рис.
Сначала готовим начинку для кармашков: количество тыквы и риса должно быть два к одному. В сковороде на небольшом количестве растительного масла начинаем тушить тыкву, когда тыква стала пускать сок, крышкой не накрываем сковороду, чуть мягче стала тыква, добавляем к ней лук и делаем максимальный огонь, потом начинаем солить и сыпать специи :о)) именно карри и перец, потом немножко дотушиваем с уже добавленным рисом и солим. Пока готовится начинка, берем филе и делаем кармашки — по форме филе немного напоминает треугольник, поэтому мы берем нож и надрезаем параллельно столу на котором лежит филе, глубоко до следующей стороны филе но не насквозь, потом как бы продлеваем надрез внутри, в общем делаем карман.
Как только начинка готова, ложкой укладываем её в кармашки, можно и побольше, не расстраивайтесь, если начинка осталась её можно использовать как гарнир. Потом берем шпажки и начинаем закрывать кармашки — один краешек соединяем с другим и протыкаем их шпажкой в двух местах. на один кусочек филе обычно идет три шпажки. когда закрыли кармашки, их можно немножко обвалять в специях и соли. Недавно муж предложил обвалять их в яйце взбитом — получилось неплохо, даже очень, хотя первоначальный рецепт не содержит яиц %) так вот посоленные кармашки уложим на сковороду с растительным маслом на маленький огонь и под крышку, кому лень, можно закинуть в духовой шкаф. Когда перевернули кармашек с одной стороны на другую можно крышкой уже не накрывать. Не пугайтесь если вдруг увидите сок на сковороде, это начинка дает его, она же может и выскочить из кармашка.
В общем когда все готово, то есть кармашки подрумянились, проверяем обычным способом — немножко кольнуть острым предметом — сок светлый, значит все готово — подаем на стол. Как гарнир можно использовать начинку оставшуюся, только добавьте к ней сметаны и немножко протушите, а то уж слишком остро получится :о)) а так вообще то это самостоятельное блюдо. Приятного всем аппетита

Куриная ножка «Царская»

На 4 порции
4 небольших куриных окорока
100 г жареных шампиньонов
20г сыра «Гауда»
100г ветчины
1 сырое яйцо
специи
20г майонеза
1 крупный помидор
чеснок
Рецепт царской ножки взяла из какой-то телевизионной передачи, несколько раз делала — ну очень вкусно.
Сделать разрез на окороке, вынуть кости, не повредив кожу. Слегка отбить. мелко порезать ветчину, помидор, обжарить на растительном масле, добавить грибы, залить омлетом (майонез + яйцо) и поставить в духовку на 20 минут. Готовый омлет разрезать на 4 кусочка. Окорока посолить, поперчить, посыпать чесноком. Выложить по 1 кусочку омлета на каждый окорочок, посыпать тёртым сыром, зашить. Положить на сковороду швом вниз — и в горячую духовку на 30-40 минут.
Что касается «еврейских» помидор, то это просто помидоры, фаршированные смесью тёртого сыра, чеснока и майонеза, украшенные петрушкой.

Куриные окорочка в пиве

В большой казан или утятницу положить окорока (порезанные на кусочки), посолить-поперчить. Залить сверху пивом (чтобы окорока были покрыты). На полчаса в духовку, не накрывая крышкой! Затем окорока раздвинуть по сторонам, а в центр положить чистый сырой рис — и всё это ещё на 30 минут в духовку, теперь уже под крышкой! Затем выложить на плоское блюдо — в центре рис, по краям окорока. Попробуйте — не пожалеете! А запах стоит такой, что все соседи сбегутся на ужин!!!
Сварить 500г риса. Одновременно курицу разделать, положить во что-нибудь глубокое (например в глубокий противень или в утятницу) залить 1 бутылкой светлого пива (лучше всего Жигулевское) и положить 150 г сливочного масла. Противень поставить в духовку и готовить почти до готовности. Примерно за 5 минут до готовности курицы выложить в противень готовый рис и опять поставить в духовку на 5 минут.
Пояснения:
1. обязательно брать курицу, а не куриные ножки.
2. Запах, действительно сильный, но очень-очень вкусный.
3. Пока еще не встречала человека, которому это бы не понравилось.
4. Готовить очень легко и достаточно быстро — идеальное блюдо для праздничного стола.

Рулет куриный

Берем 4-5 куриных окорока. Моем. Обрезаем мясо с костей вместе со шкурой. Режем мелко. Добавляем 2-3 Яйца, соль, перец, 2-3 ст. ложки желатина. Все хорошо перемешиваем.
Берем пустой пакет из под молока (тетра-пак) и складываем этот фарш в него. В кастрюле кипятим воду. Ставим туда пакет, предварительно защепив края скрепками. Пусть кипит минут 40-45. Снимает с огня даем остыть. Снимаем пакет, получился очень красивый и вкусный. рулет в желе.

Подвыпивший ципленок

8 куриных окороков,
1 лимон,
100г.маслин,
200г.тостового сыра,
300г.копченой корейки или грудинки,
300г.сала,
300г.пива,
0,5 стакана белого сухого вина,
карри,
кр. перец,
соль.
На окороках сверху надорвать кожицу, сделав конвертик. Сыр нарезать кусочками в виде треугольников. Лимон нарезать кружочками. Положить в конвертик кусочек сыра, сверху -лимончик, потом -нарезанные маслины.
Выложить на дно огнеупорной кастрюли кусочки нарезанной корейки или грудинки, сверху- окорока, залить вином, добавить пива, так, чтобы окорока немного оставались непокрытыми жидкостью добавить 1ч.л.соли, карри, красный молотый перец, Сверху положить кусочки сала. Поставить в духовку или микроволновку.

Курица, запеченная в фольге

Куриный окорочок режем на три части (если порция покажется маленькой, то на две). Кусочки курицы натираем солью и специями (я беру хмели-сунели, паприку или шафран в соцветиях) и оставляем на время. В это время чистим картошку и если она очнь крупная, то режем на 2-3 части. Солим. Обычно я просто складываю картошку в миску, посыпаю солью и перемешиваю. Она равномерно солится. Лист фольги смазываем растительным маслом. На середину листа кладем кусок курицы и 3-4 картофелины вокруг (на одну порцию). Поднимаем лист за углы вверх и сворачиваем так, чтобы образовавшийся во время жарки сок не вытек. Складываем на противень и минут на 20 в духовку! Готово! Приятного аппетита! То же самое можно сделать с хорошей свининой, только я делаю в мясе надрезы и начиняю его сыром и чесноком. Можно менять специи, кому как нравится. Но с окорочками получается лучше всего.

Куриные окорочка с медом

на 4 порции
200 г риса
соль
4 ст. л. меда
2 ст. л. белого вина
2 ст. л. куриного бульона
2 ст. л. уксуса бальзамико
1 ч. л. кетчупа
6 ст. л. сливочною масла
крупномолотый перец
4 окорочка (по 200 г)
1 ананас
Отварить рис. Уварить мед, вино, бульон, уксус, кетчуп, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 ч. ложки соли и перец. Окорочка жарить 5 минут в медовой смеси. Очистить ананас и удалить сердцевину. Нарезать ломтиками. Потушить 8 ломтиков в 2 ст. ложках сливочного масла. Нарезать кубиками оставшуюся часть ананаса и поджарить их вместе с рисом в 2 ст. ложках сливочного масла. Посолить и поперчить. Разложить по тарелкам с окорочками и ломтиками ананаса.

Курица с лимоном

курица 1 шт.
лимон 1-1.5 шт. (в зависимости от размера)
соль по вкусу
перец по вкусу
соевый соус
Мясо курицы отделить от костей (желательно целиком: после этого у вас должна получиться гора костей и пласт куриного мяса), разделить на порционные кусочки, лимон очистить от кожуры и нарезать кружочками. Курицу посолить, поперчить. Выложить кусочки мяса и порезанный лимон в кастрюльку следующим образом: слой мяса — слой лимона, снова слой мяса и так далее, пока не закончатся ингредиенты. Залить все соевым соусом и водой в соотношении 3:1 так, чтобы жидкость при установке под гнет поднималась над курицей. Поставить в холодильник под гнетом на 4-6 часов (можно и больше). Противень смазать маслом или другим жиром для жарки, выложить на него курицу с лимоном, полить ее соусом, в котором она мариновалась. Запекать до готовности (минут 20-25) за 5 минут до готовности курицу перевернуть.
Для этого блюда лучше всего брать соевый соус без всяких добавок.

Курица с черносливом

Режем курочку на маленькие кусочки. Обжариваем с несколькими ложками майонеза. Добавляем обжаренный лучок. Капаем несколько капель остренького соуса и кладем несколько штучек чернослива. Тушим под крышечкой с пол стаканом воды. Вкус получается кисло-сладко-острый. Это что-то с чем-то! Сегодня утром с кастрюльки вылавливала последние холодные кусочки и урча поедала :)) Мням!!!
забыла: курочку предварительно посыпаем перец + лимон. Специя такая. Кажется он не солил ее., или чуть-чуть только

Курица по-китайски

Порезать небольшими кусочками и обжарить (либо очень быстро, чтобы не успело стать жестким, либо наоборот долго потушить, чтобы опять стало мягким — я обычно долго тушу, а потом залить соусом Хайнс «Экзотический», он такой оранжево-желтый с кусочками ананаса. И еще потушить минут 5, а перед самым окончанием влить половину чайной ложки крахмала, разведенного в небольшом кол-ве холодной воды. Тогда получится вязкая консистенция как у родных китайских соусов. Подавать с рисом

Курица в майонезе

Рецепт до безобразия простой.
Берешь среднего цыпленка, рубишь на средние куски (ножку — на 2 куска, крыло на 2 или целиком…), слегка солишь и обсыпаешь хорошенько специями для курицы (у меня готовая из магазина).
Укладываешь это в форму довольно плотно друг к другу (я кладу в тефлоновый маленький противень). На 1 цыпленка берешь 3/4 банки майонеза (250г), 1 ст. л. кетчупа и 1 зуб чеснока выдавливаешь. Перемешиваешь, и поливаешь-размазываешь по цыпленку. Ставишь в духовку. Сколько готовить — сама поймешь. Запах по всей квартире, вид праздничный, усилий почти никаких.
Я к этому делаю карт пюре, на нем подлива смотрится классно (которая в противне образуется). Можно такое гостям подать. Ну вот, даже слишком подробно . Приятного аппетита!

Курица с рисом и сливками

Обработанную среднюю курицу, мелко рубите и слегка отвариваете (довести до кипения воду и слить). В глубокую сковороду или сотейник укладываете куриные кусочки, засыпаете промытым рисом, втыкаете зубчики чеснока, солите, перчите — по вкусу. Все это заливаете пакетом сливок, а сверху кладете побольше натертого сыра. И в духовку.
Готовое блюдо посыпаете укропом, петрушкой — что есть под рукой.

Курица в ореховом соусе

курица 1 кг.
орехи грецкие очищенные 1 кг.
лук 150 г.
морковь 150 г.
хмели-сунели
лавровый лист
соль
перец
чеснок
Курица варится как для бульона т.е. с неразрезанной луковицей, морковью, соль, перец, лавровый лист по вкусу, по факту готовности курица и вынимается, очищается от костей и разбирается на мелкие кусочки и выкладывается снова в бульон, морковь и лук вынимаются также, но в дело далее не идут, туда же выкладываются измельченные или перемолотые как можно мельче грецкие орехи, сие кипятится на медленном огне до загустевания, досаливается по вкусу, снова добавляется, лавровый лист, изрядное количество Хмели-Сунели, измельченный чеснок, перец. После добавления специй выключить огонь, накрыть крышкой и оставить часа на 2 дабы настоялось. Употреблять сие блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде, как отдельное блюдо, так и в качестве соуса к различным гарнирам.

Курица в розочках

Берете курицу (как вариант — любую другую пташку). Бережно снимаете с нее шкуру, чтобы не порвать. Дальше — хуже.
Начинка:
1. Обдираете с костей все мясо. Перекручиваете. Жарите грибы, лук, перекрученное мясо. Перчите, солите.
2. Жарите блины
3. Намазываете на блины фарш и скатываете трубочками.
4. Трубочки обмакиваете во взбитое яйцо (не забудьте посолить и поперчить), и тут же, пока не скапало, плотно засовываете в снятую шкуру все до единой трубочки.
Курицу зашиваем. Смазываем майонезом (горчицей), посыпаем перцем. И — в духовку. После того как зарумянится, вынимаем и ставим под гнет в холодильник.
Когда все это безобразие остынет, достаем, нарезаем поперек вложенных трубочек. И любуйтесь результатом.
Вкус и дизайн, говорят, незабываемый.

Курица с рулетиками из теста

Для этого рецепта подойдет как целая, нарезанная кусочками курица, так и окорока. Курицу смазать аджикой или чесноком и солью (в принципе, подойдут любые любимые специи.)
Приготовить обычное пельменное тесто из муки, соли, яйца и воды, вымесить, раскатать в тонкий пласт. Сверху посыпать по всей поверхности мелко порезанным репчатым луком, поперчить, свернуть рулетом с длинной стороны и нарезать его кусками по 3-4 см. Подготовленную курицу и рулетики уложить вперемешку в огнеупорное блюдо и запечь в духовке, время от времени поливая образовавшимся соком и курицу, и рулетики.
Примечания:
1. Форма нужна очень большая (у меня в блюдо средних размеров вместилось только два окорока с четыремя рулетиками).
2. Запекать нужно не очень долго (25-30 минут), иначе рулетики приобретают слишком поджаристую корочку. Еще лучше выложить их несколько позже, чем курицу.
3. Блюдо настолько сытное, что гарнира совершенно не требуется. И очень вкусное!

ПСЕВДО-ЧАХОХБИЛИ

«Псевдо», потому что вместо вина предлагается использовать водку.
1. цыпленка мелко порубить и слегка обжарить в собственном соку
2. туда же добавить лук и слегка все вместе обжарить;
3. теперь готовим соус:.
В емкости смешаем : 2-3 ст. л. томатной пасты + 2-3 ст. л. водки + соль, сахар(я клала 1 ч.л. без верха) по вкусу+1 стакан воды.
4. Заливаем мясо соусом.
Тушим под крышкой около 25-30 минут.
Мои замечания:
1. я брала и цыпленка, и большую курицу, соответственно увеличивалось время тушения.
2. соус конечно приведен очень приблизительно, т.к. любой цыпленок имеет разный вес. Поэтому смешивая компоненты, соус пробовала на вкус.
3. водка мне очень понравилась. :-))))))) ну не водка, конечно, а добавление водки в соус. У меня сложилось впечатление, что водка ускоряет процесс приготовления мяса, т.к. курочка становится мягкой «моментально».
4. Для тех, кто как и я экспериментирует с микроволновкой этот рецепт выполняется еще быстрее. В кастрюльку положила лучок, кусочек масла (маргарина импортного) ,сверху кусочки курочки (не обжаривала), залила тем же кол-вом соуса. Тушила под крышкой на полной мощности (750 Вт) 17 минут и 10 минут дала выстояться.

Курица с помидорами

Кура 1 шт.
Помидоры 0,5 кг
Сметана 150 г
Приправа для курицы по вкусу
Соль по вкусу
Разделать курицу на порционные кусочки, снять кожу. Натереть кусочки солью и приправой для курицы. Обжарить до полуготовности. Добавить нарезанные дольками помидоры, залить сметаной и запекать в духовке до готовности.

Курица с ананасами

Курица 200,
ананас 200,
майонез 20,
сливки 20,
салат зеленый 10,
соль,
сахар.
Воду кипятят с солью и сахаром и охлаждают. Курицу потрошат, вымывают, разделяют на порции и выдерживают в приготовленном рассоле в течение 2 дней, время от времени переворачивая. Затем тушку вынимают, отваривают в небольшом количестве воды, снимают с нее кожу и мякоть отделяют от костей. Майонез смешивают со сливками и добавляют немного ананасового сока. Куски курицы укладывают на листья салата, посыпают их тертым ананасом и поливают соусом. Отдельно подают запеченный картофель.

Курица в остром соусе

1 отварная курица,
1 ст. л. маргарина,
1 ст. л. муки,
1 ст. л. горчицы,
200г сметаны,
сахар,
соль,
зелень.
Отварную курицу разделить на порции, положить в соус, подогреть. Для приготовления соуса муку поджарить на маргарине до золотистого цвета, добавить горчицу, влить стакан бульона, прокипятить, снять с огня. Затем положить в соус сметану, сахар, соль. Наљ середину круглого блюда выложить порции курицы, полить соусом, посыпать зеленью. Вокруг выложить рис, по краю блюда маринованную свеклу.

ЦЫПЛЯТА ТУШЕНЫЕ

Цыплята 6 шт.
Томаты 500 г
Жир 150 г
Луковица 2-3 шт.
Мука 1 ст. ложка
Чеснок 1 ч. ложка
Соль, перец
Подготовленных цыплят рубим на половинки вдоль спины, слегка обжариваем на жире с обеих сторон и, обмазав чесноком, толченным с солью, укладываем в кастрюлю, перекладывая кружками томатов. Отдельно жарим мелко шинкованный лук на жире с добавлением муки и поливаем цыплят. Время тушения – 30 мин.

Курица с сыром

Курица 1 шт
Сливочное масло 100 г
Сыр 1 стакан
Вино 0,2 стакана
Бульон 0,5 стакана
Яйца 2 шт
Молоко 0,5 стакана
Сухари панировочные 0,2 стакана
Соль, перец, специи
Курицу порубить на порционные куски, посолить, поперчить, положить специи. Кладём в кастрюльку, вливаем вино и бульон, тушим до п/г. Отдельно делаем кляр: в 1 стакан тёртого сыра вбиваем 2 яйца, молоко, 1 ч. л крахмала. Всё перемешиваем. Курицу обмакиваем в кляр, затес в панировочные сухари и обжариваем в растопленном масле.

Банкетный куриный рулет

1 курица,
3-4 яйца,
3/4 банки майонеза,
120 г ветчины или вареной колбасы,
150 г сыра,
1-2 дольки чеснока,
соль по вкусу.
С курицы снять кожу и разложить на доске, покрытой марлей. Затем отделить мякоть от костей, нарезать тонкими кусочками, отбить, уложить на кожу, посолить и посыпать натертым на терке сыром и измельченным чесноком. Сверху положить нарезанную мелкими кубиками ветчину или колбасу и омлет, приготовленный на майонезе. После чего свернуть рулетом, завернуть в марлю, перевязать шпагатом и варить в течение 50-60 мин на слабом огне. Готовый рулет охладить под легким прессом и нарезать ломтиками.

И это далеко не все возможные вкусные рецепты из курицы. Наши форумчане приготовили еще много-много рецептиков из курицы, пройдите по ссылке, что бы посмотреть ФОТО-РЕЦЕПТЫ ИЗ КУРИЦЫ И ДРУГОЙ ПТИЦЫ >>  (уже более 120 вкусняшек!)

Что можно приготовить из остатков курицы

Если у Вас в холодильнике завалялись остатки вареной, жареной или запеченной курицы, то Вам не надо ломать голову о том, что бы такого быстрого приготовить на ужин. Вот 25 способов утилизации остатков курицы: 
1. Разогрейте остатки курицы и подайте с любым соусом, который есть под рукой. 
2. Мелко порубите сваренные вкрутую яйца, смешайте их с майонезом, мелко порубленным луком, горчицей, солью и перцем, добавьте мелко порубленное куриное мясо – салат готов. 
3. Добавьте в омлет или яичницу. Смешайте мелко порезанное куриное мясо с творогом и мелко порубленной зеленью, добавьте к жарящемуся омлету (яичнице), перемешайте и дайте мясу немного прогреться. 
4. Сделайте начинку для питы или лаваша. Добавьте к майонезу лимонный сок, измельченные орехи, зелень, карри, молотый перец – да все, что годится для соуса и есть под рукой, смешайте с нарезанным куриным мясом и заполните питу. 
5. И еще начинка для питы. Порубите свежие помидоры и капусту, заправьте смесью майонеза и тертого сыра, добавьте порезанное куриное мясо, заполните питу или подавайте как салат. 
6. Приготовьте горячие бутерброды. Смажьте ломтики хлеба майонезом или томатным соусом, уложите сверху ломтики курицы, посыпьте тертым сыром и поставьте в разогретую духовку или микроволновку, чтобы сыр расплавился. 
7. Еще горячие бутерброды. Смажьте ломтики хлеба растительным маслом, посыпьте измельченным чесноком или чесночным порошком, уложите куриное мясо, посыпьте зеленью и тертым сыром. Запекайте, пока сыр не расплавится. 
8. И еще горячие бутерброды. Смажьте ломтики хлеба растительным маслом, сверху смажьте томатным соусом, присыпьте измельченным чесноком или чесночным порошком, положите куриное мясо, густо посыпьте зеленью и слегка смажьте майонезом. Запекайте, пока бутерброд хорошо не прогреется. 
9. Если есть под рукой тонкий лаваш, то приготовьте рулетики. Уложите на лаваш кусочки курицы, смажьте томатным соусом, посыпьте зеленью и тертым сыром, заверните рулет и поставьте в духовку, чтобы сыр расплавился. 
10. И еще одно использование лаваша. Разложите по лавашу мясо курицы, смажьте любым соусом, присыпьте зеленью и сыром, сверху уложите еще один лаваш, смажьте томатным соусом и посыпьте сыром. Поставьте в духовку, чтобы сыр расплавился. 
11. Нарежьте лук тончайшими кольцами, смешайте с нарезанным куриным мясом, заправьте смесью соевого соуса и растительного масла. 
12. Обжарьте лук и болгарский перец, нарезанные тонкими ломтиками, в небольшом количестве масла, добавьте нарезанное куриное мясо, заправьте соком лимона и сметаной. 
13. Обжарьте любые овощи, какие есть под рукой, в небольшом количестве масла, добавьте нарезанное куриное мясо, прогрейте, заправьте по вкусу. 
14. Если есть еще и отварной рис, то добавьте к нему взбитое яйцо, нарезанное куриное мясо и обжаренный лук. Слегка сбрызните соевым соусом, прогрейте и подавайте. В это блюдо Вы можете добавить все, что угодно – от сосисок и ветчины до креветок. 
15. А вот этакий блиц-шашлык. Нанижите куриное мясо на шпажки, чередуя с ломтиками болгарского перца, смажьте растительным маслом, расположите на решетке и запеките в духовке. 
16. Облагородьте суп из пакетиков. Сварите суп из пакетика и в конце варки добавьте нарезанное куриное мясо. 
17. И еще салат. Смешайте кусочки курицы с мелко порубленными яблоком, маслинами, апельсинами (или мандаринами), ветчиной, орехами, добавьте для запаха сельдерей или лимонную цедру, заправьте сметаной или майонезом, или несладким йогуртом. 
18. Псевдо-Цезарь. Мелко порвите зеленый салат, добавьте сухарики, мелко порубленное крутое яйцо, нарезанные кусочки курицы и тертый сыр. Заправьте по вкусу. 
19. Смешайте зеленый салат, кусочки курицы, ветчину, тонкие кольца красного лука, нарезанный кубиками помидор и крупно порубленные крутые яйца. Можно не заправлять. 
20. Смешайте отварные макароны (лучше холодные, вчерашние) с кусочками курицы, приправьте зеленью, перцем и сметаной. 
21. Псевдо-восточный салат. Нарежьте кубиками куриное мясо, добавьте нарезанный кубиками стебель сельдерея и пару мелко порубленных стеблей зеленого лука. Смешайте майонез, молотый имбирь, горчицу и соевый соус (примерно по 1 ч.л. на 250 г майонеза). Заправьте салат. 
22. Смешайте 250 г творога с каплей томатного соуса, добавьте измельченный стебель сельдерея и мелко порубленное мясо курицы, хорошо перемешайте, выложите на вощеную бумагу или полиэтилен, сформуйте «полено» и положите в холодильник. Когда «полено» застынет, разверните, посыпьте толчеными орехами и порубленной зеленью. 
23. Если осталось картофельное пюре, то приготовьте запеканку. Смешайте пюре с мелко порубленным мясом курицы, добавьте взбитое яйцо, мелко порубленный зеленый лук и положите в сковороду, смазанную растопленным маслом. Запекайте до румяной корочки. 
24. Добавьте мелко порубленное куриное мясо в тесто для оладий. 
25. Смешайте 250 г творога с 2 ст. л. майонеза, мелко порубленной петрушкой и мелко порубленным куриным мясом. Подавайте как салат или в качестве бутербродной намазки. Очень симпатично и необычно намазать эту смесь на ломтики яблок.

куриная голень в медово-соевом соусе в духовке

Блюда из курицы, пожалуй, самый частый гость на наших столах, по ряду причин, курочку достаточно сложно испортить, блюда получаются бюджетными, огромное количество разнообразных рецептов, и наверно самое главное, мясо курицы обожают дети. А сколько можно встретить маринадов, на любой вкус, одним из самых популярных можно считать, когда курицу готовят в медово-соевом соусе.

Блюда из куриной голени, одно из самых популярных мясных блюд, которые можно встретить в разных кухнях. Заметьте, что в кафешках быстрого питания, основные блюда из курицы готовят из голени, крылышек и филе. Так и мы, когда готовим дома ужин, прибегаем к тем же приемам, потому что, нам нужно приготовить быстро и вкусно.

Любителям «похрустеть», а мужской половине (совершеннолетним) особенно нравятся куриные крылышки под слабоалкогольные напитки.

 

Блюда из куриной грудки отлично сочетается с легкими овощными салатами, такие блюда из куриной грудки будут диетическими, и не повредят фигуре.

А блюда из куриной голени, приготовленные в духовке, получаются сочными, с аппетитной золотистой корочкой и подойдут для любого гарнира. Такие блюда можно приготовить хоть на праздничный стол, хоть в будние дни.

 

Медово-соевый соус

Рецептов маринада для курицы множество, и один из самых популярных – медово-соевый соус. Состав соуса может в себя включать множество компонентов, а можно ограничится минимальным количеством состава. Медово-соевый соус снискал себе славу не только, как маринад для мясных блюд, но и используют его, как заправку для салатов. Блюда с использованием медово-соевого соуса обладают насыщенным вкусом, и аппетитным карамельным видом.

С некоторыми из таких рецептов с использованием медово-соевого соуса, предлагаю посмотреть на моем сайте.

И так, что нам потребуется для приготовления соуса. Одним из основных компонентов для приготовления соуса для куриной голени, помимо меда и соевого соуса, нужна будет куркума или карри, эти специи отлично подходят для блюд из курицы, и придают приятный цвет готовому блюду, плюс сухой чеснок. Или можно пойти более простым путем, просто взять сухую приправу для курицы, в ней уже есть все эти компоненты. Соль в этом соусе нам не понадобится, так как соевый соус сам по себе достаточно соленый. Если кто-то любит поострее блюда из курицы, можно добавить в соус острый перец чили.

Отдельно я не готовила медово-соевый соус, а смешивала все ингредиенты непосредственно в емкости с куриной голенью. Далее даем куриной голени промариноваться в соусе, и затем выкладываем на противень и запекаем в духовке. На фото видно, какие вкусные, золотистые и сочные получились куриные ножки, просто пальчики оближешь.

data-ad-client=»ca-pub-6402463165117135″
data-ad-slot=»2718633205″
data-ad-format=»auto»
data-full-width-responsive=»true»>

Распечатать рецепт

куриная голень в медово-соевом соусе в духовке

Куриная голень в медово-соевом соусе, сочное и аппетитное блюдо, которое подойдет для любого гарнира, что облегчит вам выбор, что приготовить на ужин из куриной голени в духовке.

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления

50 минут

Инструкции

1. Подготовить продукты для приготовления голени в медово-соевом соусе. Куриную голень промыть и обсушить бумажными полотенцами.

2. К голени добавляем приправу для курицы в ее состав входит кориандр, куркума, красный и черный молотый перец, базилик, зелень петрушки, а так же в дополнения кладу сухой чеснок, это придаст дополнительный аромат.

3. Вливаю мед.

4. Соевый соус и перемешиваем.

5. Накрываем пищевой пленкой или крышкой, даем какое-то время промариноваться.

6. Выкладываем куриную голень на противень смазанный растительным маслом и ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. В процессе запекания голень можно полить маринадом один, два раза. Следите, чтобы ножки не подгорели.

7. Куриная голень в медово-соевом соусе готова, она прекрасно сочетается с любым гарниром и овощным салатом. Приятного аппетита!

Запеченная куриная грудка

Легкий 10 минут На 6 человек ккал 166

ингредиенты

• Куриная грудка 3 без костей и кожи
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Морская соль 1 столовая ложка
• Перец 1/2 чайной ложки
• Сушеный базилик 2 столовые ложки
• Сушеная петрушка 1 столовая ложка

Запекание курицы — это не только один из самых полезных способов приготовления курицы, но и один из самых простых способов составить рецепт.Этот простой рецепт запеченной курицы подчеркивает вкус самой курицы за счет очень небольшого количества ингредиентов. Запеченная с простым оливковым маслом и специями, вы будете поражены, насколько великолепен этот ужин (или обед!). И это всего 166 калорий! Вы действительно не ошибетесь с этим рецептом.

• Разрежьте куриные грудки пополам по горизонтали, чтобы они не были очень толстыми (после разрезания грудки пополам курица должна быть толщиной примерно 1/2 дюйма). Поместите куриные грудки в большую (примерно 9 × 13 дюймов) форму для запекания
• Натрите куриные грудки оливковым маслом с обеих сторон.
• Посыпать курицу солью, перцем, базиликом и петрушкой.

• Запекайте курицу в духовке при 375 ̊F в течение десяти минут. Достаньте курицу из духовки и переверните на другую сторону. Верните курицу в духовку еще на десять минут.
• Убедитесь, что курица приготовлена, нарезав середину одной из куриных грудок. В центре не должно быть розового, а мясо должно быть полностью белым. Если вы заметили розовый цвет, верните курицу в духовку и готовьте, пока розовый не исчезнет.
• Подавайте курицу горячим или дайте ей остыть в холодильнике, чтобы из нее получился отличный бутерброд с курицей.

Tips

— Курицу можно приправлять разными способами. Используйте креольскую приправу для небольшого дополнительного укуса, используйте тмин и куркуму для курицы в индийском стиле или попробуйте приправу с лимонным перцем для более легкой версии. Возможности безграничны!
— Нарежьте курицу полосками перед запеканием, чтобы сократить время приготовления, а также сделайте идеальные куриные полоски для бутерброда с оберткой!
— Храните эту курицу в холодильнике до недели или плотно заверните и храните в морозильной камере до одного месяца.

Жареный цыпленок в духовке | 101 Готовим на двоих

Лучшая хрустящая куриная грудка, обжаренная в духовке, которую вы когда-либо ели. Очень легко приготовить и к тому же более здоровый. Рассолить в молоке, посыпать приправленной мукой, затем запечь на сливочном масле. Нет ничего лучше.

Содержание

Введение

Кто не любит жареную курицу? Получите отличный жареный цыпленок, который будет хрустящим и влажным, с этим простым рецептом в духовке.Добавьте подливку, и вы получите прекрасную комфортную еду.

Но какой беспорядок может сделать жареный цыпленок в домашних условиях. Жарение во фритюре не подходит для домашнего использования, не говоря уже о проблемах со здоровьем. Итак, вот простой способ получить весь этот отличный вкус, избежать беспорядка и работать. К тому же это намного полезнее.

Основываясь на рецепте Food.com, я упростил его до метода приготовления одной кастрюли и изменил подливку по нашему вкусу.

Вы замариновали курицу в молоке, растопили немного масла на сковороде, пригодной для использования в духовке, покрыли курицу приправленной мукой и «обжарили» ее в духовке.Сделайте соус, и у вас будет отличный семейный ужин.

Так как я готовлю на двоих, то лучше всего подойдет и одна сковорода, но если вы готовите больше, используйте большую сковороду, например форму для выпечки, и вы можете переложить капли в кастрюлю, чтобы приготовить подливу.

Также в оригинальном рецепте в соусе используются молоко и грибы. Я почти ни в чем не использую грибы из-за пищевой аллергии в семье. Молоко можно, но куриный бульон добавляет куриного вкуса.

Мой рейтинг

Обожаю этот рецепт.Я могла бы жить на жареной курице, и это отлично. PS Я тоже люблю подливку.

🐓Цыпленок

Это куриная грудка без кожи и костей. Но бедра тоже подойдут, но приготовьте их примерно до 180 °. Хотя курица в кожуре и должна хорошо готовиться с помощью этого метода, она не будет нежной, как мясо.

🥛Молоко

В этом рецепте молоко используется в качестве рассола (молоко с высоким содержанием соли), который добавляет много влаги. Подойдет любое молоко, но обычно используется пахта. Используйте то, что у вас есть.

Молоко также смешивается с мукой и помогает панировке прилипнуть к курице.Просто стряхните молоко, не промокайте их насухо.

Если вы хотите пропустить рассол для молока, я предлагаю обрезать и высушить грудку, а затем обмакнуть во взбитое яйцо с небольшим количеством воды. Стряхните и приступайте к покрытию мукой.

Масло

Этот рецепт так хорошо «работает» из-за масла в сковороде. Это добавляет нужный вкус, чтобы сделать эту технику превосходной.

Цыпленок должен максимально соприкасаться с поверхностью, поэтому здесь хорошо подойдут куриные грудки или бедра без кожи.

⏰Длина

Куриные грудки без кожи и без костей среднего размера будут занимать около 35-40 минут при температуре 375 ° в конвекционной печи или 400 ° в обычной духовке. Целевая внутренняя температура 165 °.

Если вы используете бедра, все останется прежним, но потребуется еще несколько минут, так как вы хотите использовать целевую внутреннюю температуру 180 ° — это выбор текстуры. Курица безопасна при температуре 165 °.

✔️Советы

Из молока или пахты можно приготовить отличный маринад для курицы.Вы можете пропустить это и использовать мытье для яиц, чтобы приклеить слой муки к курице.

Если вы хотите немного больше вкуса KFC, замените черный перец белым перцем. Или попробуйте KFC с 13 специями и жареную курицу в духовке — это KFC? мой вариант этого рецепта со специями KFC.

Панировочные сухари? Я много готовлю из панировочных сухарей, но, пожалуйста, не здесь. Он не нужен и заставит его «трястись и запекаться».

Если у вас есть проблемы с прилипанием покрытия к цыпленку, покройте цыпленка мучной смесью и дайте ему постоять около 10 минут.Затем продолжайте растапливать масло и готовить.

Также будьте очень осторожны, переворачивая курицу. Используйте вилку по краю. Не пользуйтесь щипцами или шпателем.

📖Рецепты куриной грудки

Запеченная куриная грудка

Куриная грудка, запеченная в духовке

Листовая куриная грудка с морковью и картофелем

Куриная грудка, запеченная с пармезаном и майонезом

Цыпленок с пармезаном

🖼️Пошаговые инструкции

Ингредиенты на каждый день.

Начните с молочного маринада в течение 30-60 минут. Залейте курицу молоком и дайте ему застыть в холодильнике. Здесь отлично подойдет пахта.

Разогрейте духовку до 375 ° конвекционной или 400 ° традиционной. Смешайте 1 стакан муки AP с 1 столовой ложкой приправленной соли (я использовала Lowery’s), двумя чайными ложками паприки и одной чайной ложкой черного перца. Хорошо смешать.

Нарежьте четыре столовые ложки сливочного масла на сковороду, пригодную для использования в духовке и на плите. Поставить в горячую духовку на 2-3 минуты, чтобы масло растопило.Я использую 12-дюймовую чугунную сковороду.

Стряхните лишнее молоко и окуните в мучную смесь. Если вы пропустили молочный рассол, хорошо обрезайте и высушите курицу, а затем окуните ее в яичную ванну с одним яйцом и чайной ложкой воды. Полностью залить яичной смесью, стряхнуть излишки и приступить к покрытию мукой.

Стряхните излишки муки и дайте постоять 5-10 минут перед тем, как положить «хорошую сторону» в растопленное масло. Выпекать 20 минут, затем перевернуть курицу вилкой по краю мяса.Готовьте до внутренней температуры 165 ° (еще примерно 15-20 минут) в зависимости от толщины курицы.

Вынуть курицу и палатку с фольгой на тарелку. Поставьте сковороду на средний огонь. На этом этапе у вас должно остаться немного капель. Вам нужно около чашки. Если у вас его нет, добавьте немного куриного бульона. Добавьте муку примерно равную объему жидкости. Взбейте муку и жидкость вместе и варите, пока не подрумянится — около 2-3 минут.

Добавьте банку куриного бульона объемом 1–14 унций и доведите до кипения, постоянно взбивая.Продолжайте, пока не загустеет. Примерно 3-4 минуты, затем добавить соль и перец по вкусу.

Хотите еще рецептов от «101 кулинария на двоих»? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

📖 Рецепт

Жареный цыпленок в духовке

От Дэна Микеселла AKA DrDan

Лучшая хрустящая куриная грудка, обжаренная в духовке, которую вы когда-либо ели. Очень легко приготовить и к тому же более здоровый. Рассолить в молоке, посыпать приправленной мукой, затем запечь на сливочном масле.Нет ничего лучше.

Нажмите, чтобы оставить рейтинг

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час 30 минут

Количество порций / При желании отрегулируйте 2 порции

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

Согласно обычаю США Преобразовать в метрическую систему

Примечания к рецептам

Советы профессионалов:

1. Если вы хотите немного больше вкуса KFC, замените черный перец белым перцем.Если вам нужен полный KFC с 13 специями, посмотрите жареный цыпленок в духовке — это KFC?
2. Количество муки больше, чем нужно. Вы используете примерно половину, но труднее покрыть меньшим количеством.
3. Если у вас есть проблемы с прилипанием покрытия к курице, покройте курицу мучной смесью и дайте ей постоять около 10 минут. Затем продолжайте растапливать масло и готовить. Кроме того, если перевернуть край курицы вилкой, это поможет покрытию прилипнуть.
4. Вы должны использовать сковороду с антипригарным покрытием или закаленный чугун.
5. Если вы хотите пропустить рассол молока, просто рассчитайте курицу и обсушите ее бумажными полотенцами. Окуните в яичную ванну одно яйцо со взбитой чайной ложкой воды. Полностью смазать и стряхнуть излишки. Затем приступайте к панировке.

Создание крупных сумм

1. Не «забивайте сковороду». Используйте форму для выпечки или противень.
2. При укладке цыпленка на большую сковороду, более толстая часть цыпленка должна быть направлена ​​к краю или углу. Более тонкую часть к центру сковороды.
3. Чтобы приготовить подливу, вы можете сделать это, как описано, на противне для торта, но не на противне. С помощью противня налейте любую жидкость в кастрюлю и приготовьте подливку, используя технику приготовления кашицы. См. «Как приготовить подливку дома», чтобы узнать, как приготовить подливку с использованием жидкой суспензии.

Питание предназначено только для курицы. Есть еще вопросы? См. Оглавление

ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:

Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас.НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Nutrition

Порция: 1 грудьКалорийность: 315 ккал Углеводы: 12 г Белки: 32 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 107 мг Натрий: 715 мг Калий: 800 мг Волокно: 0 г Сахар: 12 г Витамин A: 1135 МЕ 305 мг Витамин C: 1,3 мг Витамин C: 1,3 мг : 0,5 мг

Подпишитесь сейчас, чтобы получать больше рецептов на ваш почтовый ящик.

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное. Количество порций по рецепту указано выше.Это домашняя еда, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

© ООО «Кулинария для двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы признательны за то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.

Примечание редактора: Первоначально опубликовано 1 февраля 2104 г. Обновлено с расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для облегчения навигации. Мне лично нравится этот рецепт, и мы делаем это часто. Вы не ошибетесь с этим рецептом. Я это гарантирую.

Идеальная запеченная курица — Kim’s Cravings

Каждый раз идеальные куриные грудки, запеченные в духовке! Изучите мой простой и легкий метод приготовления идеально сочных и вкусных куриных грудок, запеченных в духовке.Этот рецепт запеченной куриной грудки включает секретный трюк, домашнюю смесь специй и инструкции по тому, как лучше всего запекать курицу, чтобы каждый раз получать прекрасные результаты!

Запеченная курица — это единственное, что я делаю каждую неделю в обязательном порядке. Существует бесчисленных способов включить эту курицу в самые разные блюда, , от тако, энчилада и салатов до супов и запеканок. Варианты бесконечны!

Запеченная куриная грудка также очень универсальна — это здоровых, недорогих и полностью настраиваемых в зависимости от того, какой вкус вы предпочитаете.Однако, если у вас есть некоторый опыт приготовления курицы, вы, возможно, обнаружили, что она легко становится сухой, жесткой и безвкусной. Но вы можете попрощаться со скучной сухой курицей , выполнив эти простые шаги для получения нежных и вкусных куриных грудок. Вам никогда не понадобится еще один рецепт запеченной курицы!

Секретный трюк для сочной запеченной куриной грудки

Секрет супер сочной запеченной куриной грудки — это простой процесс, называемый засаливанием. Вы когда-нибудь пробовали засолить куриные грудки в рассоле? Это очень простой процесс: куриных грудок погружают в подсоленную воду на 15 минут .И позвольте мне сказать вам, в результате получается самых восхитительных, вкусных цыплят ! Я серьезно хотел бы узнать об этом методе раньше!

Вместо того, чтобы мариновать куриные грудки в течение 20–30 минут или дольше, вы просто рассолите их в подсоленной воде в течение 15 минут. Так просто и оно того стоит!

Даю слово, с этой уловкой с рассолом у вас никогда не будет больше кусочка сухой куриной грудки без запаха.

Запеченные куриные ингредиенты

Этот рецепт прост и понятен.Вот что вам понадобится:

• Куриные грудки без костей и кожи. Я предпочитаю использовать свежую курицу для достижения наилучших результатов, но замороженная и размороженная курица тоже подойдет. Некоторая часть курицы поставляется предварительно рассоленной, и в этом случае вы можете пропустить этот шаг.
• Сливочное масло или оливковое масло / масло авокадо. Любой из них отлично работает, но сливочное масло имеет дополнительный вкус.
• Кошерная соль. Это необходимо для рассола и для приправы курицы.
• Приправы. В большинстве случаев я использую эту простую смесь чесночного порошка, паприки, соли и черного перца, потому что она очень простая и подходит практически ко всему. Не стесняйтесь добавлять любую смесь сухих приправ, которую вы предпочитаете.

Как запечь куриные грудки

• Рассол. В результате рассола курица станет очень сочной, а самое главное, это легко сделать всего за 15 минут. Рассолите курицу в теплой воде, которая также нагреет курицу до комнатной температуры.Это сделает приготовление более равномерным. Чтобы рассолить курицу, добавьте куриные грудки в большую миску, наполненную теплой (не горячей) водой и растворенной солью. Дайте куриным грудкам постоять в соленой воде не менее 15 минут. Чтобы предварительно рассолить курицу, накройте миску с курицей и соленой водой и поставьте в холодильник на срок до 6 часов. Я бы не рекомендовал оставлять куриный рассол на более длительное время. Когда вы будете готовы приготовить курицу, выньте ее из рассола. Промойте холодной водой и промокните бумажными полотенцами.
• Кисть. Смажьте или натрите куриные грудки топленым или растопленным сливочным маслом. Это поможет предотвратить прилипание цыпленка к сковороде , а также поможет прилипанию приправ.
• Сезон. Втирайте простую смесь приправ или любую другую приправу, которую вы предпочитаете. Вы также можете просто использовать старомодную соль и перец.
• Выпечка. По моему опыту, курица с меньшей вероятностью высохнет при быстром приготовлении на сильном огне. В зависимости от толщины куриных грудок, для запекания курицы при температуре 450 ° F потребуется около 15-18 минут. Сильный огонь придаст внешнему виду курицу приятную «корочку», что также поможет удержать сок и сохранить нежность курицы внутри.
• Остальное. Не пропустите этот шаг! Перед тем, как разрезать куриные грудки, дайте запеченным куриным грудкам постоять 5–10 минут. Если вы сразу нарежете действительно любое мясо, вы потеряете все вкусные соки, и курица будет иметь более сухой вкус.

Советы для лучшего запеченного цыпленка

• Попробуйте выбрать куриных грудок примерно одинакового размера, , чтобы они готовились с одинаковой скоростью. Этот рецепт предполагает, что ваша куриная грудка весит около 4-5 унций каждая. Если ваша куриная грудка значительно больше или меньше, возможно, вам придется отрегулировать время приготовления соответственно.
• Вы можете проверить, готова ли ваша курица , разрезав грудку; внутри не должно быть розового цвета, а соки должны стекать прозрачными.Как вариант, вы можете проверить термометром. Термометр, вставленный в самую толстую часть грудки, должен показывать не менее 165 ° F после полной готовности.
• Удвойте или даже утроьте смесь специй и сохраните ее для дальнейшего использования.
• Этот метод засолки и приготовления также подходит для куриных бедер без кожи и костей .
• Добавьте в сковороду свои любимые овощи. и готовьте вместе с курицей. Морковь, брокколи, спаржа и цукини будут отличными вариантами.

Сколько времени нужно, чтобы запечь куриные грудки?

В этом рецепте используется метод жарки при высокой температуре. Если приготовить курицу на более сильном огне, она будет готовиться быстрее и с меньшей вероятностью высохнет в духовке. Стандартная куриная грудка размером около 4 унций запекается в течение 15-20 минут при температуре 450ºF.

Как узнать, что курица готова?

Вы можете определить, когда курица готова, порезав ее или используя термометр для мяса.Если вы разрежете курицу, розового не должно остаться, а сок должен вытечь. Самый точный способ определить, готово ли курица, — это использовать термометр. Я использую термометр для готовки. Вставьте термометр в самую толстую часть куриной грудки. Температура должна быть не менее 165ºF, чтобы ее можно было употреблять в пищу.

Как хранить или замораживать запеченную куриную грудку

После того, как курица будет запечена и охладится до комнатной температуры, ее можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике примерно до 5 дней .Так же хорошо замерзает до 3 месяцев . Вы можете нарезать его, нарезать кубиками или ломтиками перед замораживанием для облегчения использования.

Варианты запеченной куриной грудки

В этом рецепте курицы используются довольно простые специи — не стесняйтесь добавлять или менять приправы, чтобы приготовить курицу по своему вкусу.

• Курица по-мексикански. Добавьте 2 чайные ложки порошка чили, 1/2 чайной ложки молотого тмина и щепотку измельченных хлопьев красного перца.
• Цыпленок по-итальянски. Не кладите перец. Добавьте 2 столовые ложки тертого сыра пармезан, 1/4 чайной ложки сушеного орегано и 2 чайные ложки свежего лимонного сока.
• Марокканская курица. Добавьте 1/4 чайной ложки куркумы, 1 чайную ложку молотого тмина, 1/4 чайной ложки молотого имбиря и 1/4 чайной ложки молотой корицы.

Способы использования запеченной курицы

Запеченную курицу всегда можно подать прямо из духовки. Эти запеченные в духовке куриные грудки также идеально подходят для нарезки, шинковки или кубиков для использования в другом рецепте , например, в этих любимых блюдах:

Кастрюля Enchilada Skinny

Легкий куриный суп с лапшой

Сливочный куриный суп с лапшой

Пирог с курицей

Куриный салат с виноградом

Куриный салат с песто из рукколы

Идеи гарнира

Ищете гарниров, чтобы подать их с запеченным цыпленком по рецепту ? Вот несколько отличных вариантов:

Здоровый греческий салат из нута или греческий салат из пасты или бабушкин картофельный салат

Лучшие яйца с начинкой или сливочный салат из капусты

Цветная капуста Au Gratin или сырный зубчатый картофель или сырная картофельная запеканка

Если попробуете рецепт запеченной курицы, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если вашей семье он нравится так же, как и моей, не забудьте поставить ему оценку в пять звезд ⭐️! Также отметьте @kimscravings в Instagram изображением вашего творения.Так весело смотреть, что ты готовишь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

Распечатать

Пищевая ценность

Запеченная курица

Количество на порцию (1 куриная грудка)

калорий 156 Калорий в составе жира 54

% дневная стоимость *

Жиры 6 г 9%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 72 мг 24%

Натрий 746 мг 32%

0

418280 Углеводы 1 г 0%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 24 г 48%

Витамин A 282IU 6%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 6 мг 1%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Порции: 4 порции

Каждый раз идеальные куриные грудки, запеченные в духовке! Изучите мой простой и легкий метод приготовления идеально сочных и вкусных куриных грудок, запеченных в духовке.

• 4 куриные грудки без кожи и костей, растереть до однородной толщины и посолить (инструкции ниже)
• 1 столовая ложка топленое масло или оливковое масло или масло авокадо
• 1 чайная ложка кошерная соль
• 1/2 чайная ложка чесночный порошок
• 1/2 чайная ложка копченая паприка
• 1/4 чайная ложка молотый черный перец

1. Чтобы рассолить курицу, налейте в большую миску 1 литр теплой воды и добавьте 1/4 стакана кошерной соли.Поместите куриные грудки в воду на 15 минут, чтобы они рассолились. Накройте миску и поставьте в холодильник на срок до 6 часов, если вы не готовы сразу приготовить курицу. Выньте куриные грудки из соленой воды, промойте их холодной водой, затем промокните насухо бумажными полотенцами. Тем временем в небольшой миске смешайте приправы.

2. Разогрейте духовку до 450 ° F. и сбрызните большую стеклянную форму для выпечки кулинарным спреем. Выложите куриные грудки ровным слоем.

3. Смажьте курицу сливочным или растительным маслом с обеих сторон. Затем равномерно посыпьте курицу смесью приправ с обеих сторон.

4. Выпекать 15-20 минут или до тех пор, пока курица не пропарится и не перестанет быть розовой.

5. Время приготовления зависит от толщины курицы. Я рекомендую использовать термометр для приготовления пищи, чтобы точно знать, когда он полностью готов.Самая толстая часть курицы будет показывать 165 ° F. когда полностью приготовлены.

6. Когда курица полностью приготовится, достаньте ее из духовки и сразу накройте фольгой. Дайте курице постоять 5-10 минут перед тем, как нарезать ее, чтобы сок остался нетронутым.

Замены: Не стесняйтесь менять чесночный порошок и перец любыми другими любимыми приправами. Итальянская приправа или приправа для тако будут отличными вариантами.См. Полный текст выше, чтобы узнать больше.

Хранение остатков курицы: После того, как курица запечена и остыла до комнатной температуры, ее можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике примерно до 5 дней. Также хорошо застывает на срок до 3-х месяцев. Возможно, вы захотите нарезать его перед замораживанием, чтобы упростить использование.

Процесс засаливания изучен у Дай мне немного духовки.

Фотографии Молли в Yes to Yolks.

Автор: Ким

Курс: Основной

Кухня: Американец

Ключевое слово: запеченная куриная грудка, сочная запеченная курица

24 лучших рецепта куриной грудки

Не знаете, что приготовить на ужин? Вот 24 лучших рецепта куриной грудки.Они простые, вкусные и обязательно станут любимцами всей семьи!

Курица — любимое мясо Америки. Будь то жареный, запеченный или приготовленный на гриле, вы можете приготовить из него множество блюд.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Грудь и бедра — одни из самых любимых частей курицы. Оба богаты белком и содержат мало жиров.

Однако на бедрах немного больше жира. Итак, если вы следите за потреблением жира, куриная грудка — явный победитель.

Конечно, выбор здорового питания не должен быть скучным. Вот почему я предлагаю вам 24 рецепта куриных грудок, которые помогут вам найти хорошее применение этому постному мясу.

Попрощайтесь с сухими и мягкими блюдами из курицы. С этими рецептами вы больше никогда не устанете от курицы!

Кто не любит жареную курицу в Cracker Barrel? Кусочки курицы на костях панировываются и обжариваются до золотистого цвета и хрустящей корочки.О боже, перед ними невозможно устоять!

Нет ничего лучше, чем откусить сочный кусок жареной курицы. Лучше всего то, что вы можете приготовить этот рецепт подражателя дома.

Секретный ингредиент здесь — пахта. Он раскрывает подлинный южный вкус и делает курицу очень мягкой.

Этот рецепт идеально подходит для использования остатков куриных грудок.

А если у вас нет времени приготовить классический пирог с курицей, это самый простой вариант, которого вы так долго ждали!

Все, что вам нужно сделать, это приготовить смесь из приправленных кусков мяса и овощей для начинки.Выложите их в отдельные запеканки и сверху выложите слоеное тесто.

Выпекайте, пока тесто не станет воздушным и золотистым. Это очень просто, и вы сделаете это всего за 35 минут!

Для напряженного буднего вечера вам понадобится быстрый, дешевый и простой в приготовлении рецепт.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Эта паста с курицей, приправленная сливочным сыром и слегка сладкими вялеными помидорами, — это то, что вам нужно!

Для этого рецепта вам понадобится всего одна сковорода и 10 минут приготовления.

Это одно из самых простых, но вкусных блюд, которое вы можете приготовить. Он также идеально подходит для ужинов на свежем воздухе и обедов!

Для макаронных изделий вы можете использовать любой вид, который вам нравится. Лапша спагетти и пенне — одни из моих любимых блюд.

Куриная пикката — классическое средиземноморское блюдо, которое выглядит необычно, но на удивление легко приготовить.

В терминах итальянской кулинарии пикката означает мясо, нарезанное ломтиками, посыпанное мукой и подрумяненное.

Да, и не забываем про сливочный соус.Он наполнен ароматами сливочного масла, каперсов, лимонного сока и белого вина.

Положите соус и курицу на подушку из макарон, и готово!

Это ужин на одной сковороде, который приносит все, что вы любите, в курином буррито, за исключением мучной лепешки.

Это блюдо не может быть проще. Просто приготовьте консервированные помидоры, рис, фасоль, бульон и приправу для тако в сковороде.

Добавьте тонны тертого сыра, чтобы сделать каждый кусочек нежным!

Во время летних барбекю-вечеринок на открытом воздухе вы можете изменить обычное меню хот-догов, гамбургеров и мяса на гриле.

Эта аппетитная пицца с курицей и клубникой — ответ.

Используйте наан или лаваш в качестве корочки для пиццы, затем добавьте сливочно-белый соус и начинки.

Если вы не любитель ананасов в пицце, возможно, вы такой же клубничный человек, как я!

По этому рецепту получается куриная грудка, запеченная в духовке, сливочная, сырная и нежная.

Идеально сочетается с рисом или лапшой. Классические итальянские приправы и приправы обязательно оживят это блюдо.

Оно настолько ароматное, что даже рекомендуется есть его в чистом виде! Действительно, эта сырная запеченная курица понравится каждому члену семьи.

Для получения забавного и полезного блюда можно разрезать курицу на более мелкие кусочки и добавить их в салат.

А еще лучше — приготовьте совершенно новый куриный салат с овощами по вашему выбору!

Идеальная смесь сливок и лимона превратит вашу обычную куриную грудку во вкусное лакомство.

Добавьте другие продукты для кладовой, такие как сливочное масло, пармезан, горчицу и чеснок, для прилива аромата умами.

По этому рецепту получается достаточно сливочного соуса, который можно бросить в пасту.

Для обеда с низким содержанием углеводов вы не ошибетесь, подав курицу с пюре из цветной капусты.

Сочетание курицы и медово-масляного соуса с добавлением орехов пекан станет вашим любимым блюдом!

Я уверен в этом, потому что он споет вам смесь масляных, пикантных и сладких вкусов. Это так заманчиво, правда?

Орехи пекан придают блюду элегантность и наполняют кухню манящим ароматом.

Сделайте это куриное блюдо настоящим южным блюдом, подавая его с белым рисом.

Смесь черной фасоли, кукурузы и сальсы создает ароматный соус, который идеально сочетается с жареной курицей.

В рецепте используется только один основной ингредиент — куриные грудки.

Для пикантности не забудьте добавить приправы, такие как тмин, перец и порошок чили. Подавайте с коричневым или жареным рисом для получения восхитительно сытной еды.

Цыпленок-гриль, который нужно натереть влажными специями, состоит из основных продуктов, таких как перец, чесночный порошок, луковый порошок и орегано.

В результате получается самая сочная курица-гриль, которую вы когда-либо пробовали, с таким насыщенным вкусом. Вы закончите это за считанные минуты.

Блюдо дополняет овощи на гриле и различные гарниры. Моя любимая комбинация — это жареный цыпленок и салат Цезарь с беконом и капустой.

Если вам не хватает сочной жареной курицы, попробуйте еще один рецепт.

Маринад из яблочного сидра и тимьяна создает вкусную смесь сладкого и терпкого вкуса с мятными нотками.

Это пикантное блюдо станет хитом вашего следующего кулинарии, если его подавать с овощами на гриле или кукурузой.

Чатни из манго — индийская пикантная приправа, приготовленная из зеленого манго.

Он отлично подчеркивает специфический вкус мясных блюд.

В этом рецепте острый и слегка сладкий вкус преобладает над цыпленком. Обильно смажьте мясо чатни для максимального аромата.

Это блюдо прекрасно сочетается с рисом басмати или освежающим салатом из огурцов.

Цыпленок и подливка, пожалуй, самая классическая комбинация.

Это вкусное блюдо представляет собой обжаренную куриную грудку, плавающую в насыщенном грибном соусе.

Интересно, что в этом рецепте для приготовления подливки рекомендуется использовать говяжий бульон, потому что он более ароматный, чем куриный.

В результате получился соус, который не перебьет вкус курицы.

Курица и грибы — типичное сочетание, которым можно наслаждаться с рисом или с картофельным пюре.

Это потрясающее блюдо — одно, от которого я не могу насытиться.

Просто представьте себе кусочки курицы, покрытые приправленной пахтой жидкостью. Обваляйте их в хрустящих панировочных сухарях и обжаривайте до супер-хрустящей корочки.

Bang Bang Chicken не будет полным без сладкого чили-майонезного соуса с медом. Ты голоден сейчас?

Я почти уверен, что это будет самая вкусная и самая хрустящая курица, которую вы когда-либо готовили.

Небольшая мелочь: Bang Bang Chicken хорошо известна как закуска в Китае.

Его название произошло от звука «бах-бах», когда нож разрезал курицу на мелкие кусочки.

Эти куриные грудки окунают в смесь кукурузного крахмала, яиц и тертого кокоса.

Удивительный вкус этого блюда обусловлен смесью приправленного кукурузного крахмала и подслащенной кокосовой стружкой.

Подавайте его с вашим любимым соусом для окунания, чтобы получить более ароматный эффект.

Совет: удвойте падение, чтобы удвоить доброту. Ням!

Эти кусочки курицы с чесноком готовятся за 20 минут, и они исчезнут быстрее! Они запекаются и поливаются липким сладким соусом.

Это блюдо очень легко приготовить, поэтому вы можете приготовить еще одну партию после первой.

Для соуса обязательно используйте соевый соус с пониженным содержанием натрия, чтобы избежать солености. Не любите острую пищу?

Отрегулируйте количество соуса Шрирача по своему вкусу или исключите его из ингредиентов.

Кесадилья — это сэндвич с мексиканской тортильей, который в основном наполнен сыром. Но в этом рецепте мы поднимем его на ступеньку выше.

Добавьте курицу, ананасы, хлопья красного перца, черную фасоль, лук и кинзу, чтобы получилась кесадилья с кусочками и с начинкой.

Это блюдо по-настоящему понравится публике благодаря сочетанию белого мяса и тертого сыра — двух самых любимых блюд!

Смесь специй дает дымный вкус, а сладкие ананасы уравновешивают все вкусы.

Смешайте это слегка сладкое яблочное пюре с пикантным соусом барбекю, чтобы создать аромат, за который можно умереть!

Лучшая часть? Вы можете оставить большую часть работы своей мультиварке. Конечный результат — мягкая и сочная курица, покрытая насыщенным коричневым соусом.

Блюдо одновременно сладкое и острое. Это определенно выгодно отличается от других рецептов куриной грудки.

Дерзкий, сливочный и землистый — вот слова, которые лучше всего описывают курицу с томатным базиликом.

Если вы отдыхаете от жареной еды, эта запеченная еда просто идеальна!

Томатный соус с базиликом легкий по вкусу, но освежающий. Кроме курицы, вам понадобится что-нибудь, чтобы впитать этот восхитительный соус.

Тем не менее, вы можете подавать блюдо с хрустящим хлебом на стороне или над слоем риса.

Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это то, что его легко настроить. Хотите оживить ситуацию? Просто добавьте немного красного перца.

Если вы ищете сырную начинку, я настоятельно рекомендую использовать тертый сыр моцарелла в качестве начинки!

Отпустите холодные ночи с этим восхитительно теплым супом с курицей и пирогом.

Если пирог с курицей — одно из ваших любимых блюд, этот суп обязательно войдет в ваш список!

В этой успокаивающей тарелке супа есть курица, морковь, стручковая фасоль и идеальное сочетание трав и приправ.

Он такой же толстый, как классический пирог с курицей, только в виде кремового супа.

Подавать с теплым чесночным печеньем для дополнительных очков!

Этот рецепт с вкусным соусом кесо с добавлением юго-западных специй пробудит в вас любовь к куриным грудкам.

А если и этого мало, то вам нужно будет засыпать это блюдо тоннами сыра.

В результате получается изумительно влажное и нежное блюдо Tex-Mex. Откусите, и вы поймете, что слишком много сыра не бывает!

Чтобы получить полное представление о техасско-мексиканской кухне, подайте эту куриную запеканку с испанским рисом, чипсами или лепешками.

Если вы не знакомы с пастой из волос ангела, позвольте мне познакомить вас с этим универсальным итальянским ингредиентом.

Паста из волос ангела, или капеллини, представляет собой очень тонкую пасту, похожую на спагетти. Вы часто встретите капеллини с нежными соусами, подобными тому, который описан в этом рецепте.

В состав соуса входит смесь грибного супа, белого вина, сливочного сыра, масла и сухой итальянской заправки для салатов.

Смесь не самая красивая, но вкус такой восхитительный!

Не волнуйтесь, в процессе приготовления нет ничего особенного.Во всяком случае, это без суеты и готово через час или меньше.

Судя по названию рецепта, это, пожалуй, самый простой рецепт.

Благодаря методу вываливания и запекания у вас будет намного меньше времени на приготовление!

Если у вас в холодильнике есть сырые куриные грудки, пора вынести их.

Просто обмакните курицу в смесь сгущенных супов и куриного бульона.

Поместите в форму для запекания между начинкой из кукурузного хлеба и поставьте в духовку.

В результате должна получиться слегка хрустящая запеканка с нежной курицей и густым сливочным соусом.

Рецепт запеченной куриной грудки с чесночным маслом

Самый простой способ запекать куриные грудки (и самый вкусный!) Куриные грудки, запеченные в чесночном масле, обжариваются, на плите и готовятся в духовке, покрытые домашним чесночным маслом, и поверьте мне, они потрясающие!

Куриные грудки, запеченные в чесночном масле, могут стать моим любимым рецептом года.

И все начинается со скромной куриной грудки. Приправьте его обычными кухонными продуктами — сушеным тимьяном, чесночным порошком, луковым порошком и небольшим количеством перца, а также основными солью и перцем. Обжарьте эту курицу на самой горячей сковороде, а затем в духовку и выложите на нее кусочек растопленного масла с чесночными травами.

И тогда это так же просто, как подать его с любимым гарниром, блюдом из макарон, свежей фокаччей, если вы любите жить вместе, или даже немного чесночного картофельного пюре.

Быстрые ужины в понедельник вечером — это то, что нужно каждому в своем репертуаре.

EDM, вы о нем слышали. Нет, я не говорю об электронной танцевальной музыке, я имею в виду Easy Dinner Mondays . Как будто это первый день недели, и вы действительно не можете собраться вместе, но все же нужно накормить крошечных (и больших) людей, за которых вы несете ответственность.

Это своего рода мой любимый кулинарный жанр. То есть, если вам нужны доказательства, я их получил. Вот моя курица с лимоном и чесноком в сковороде, запеченная курица брускетта, запеченная курица с бальзамическими помидорами, запеченная курица с песто и сырная курица барбекю, и это лишь некоторые из них.Я не шучу; Я живу по понедельникам с легким ужином.

Но также, быстрая очистка, потому что ни у кого нет на это времени!

Что нужно для запекания куриных грудок с чесночным маслом?

• куриные грудки
• соль и перец
• перец
• тимьян сушеный
• чесночный порошок
• Луковый порошок
• масло (для обжига)

Что делать, если у меня есть только куриные бедра, могу ли я их использовать?

Да, вы можете заменить куриные грудки без кожи и костей на куриные бедра без костей.Но имейте в виду, что, поскольку куриные бедра обычно не такого же веса, как куриные грудки, им может потребоваться немного меньше времени в духовке. Обязательно используйте термометр для мяса, чтобы проверить и убедиться, что внутренняя температура достигает 165ºF перед едой.

Что нужно для запекания куриных грудок с чесночным маслом?

• масло сливочное
• свежей петрушки (сухой также подойдет в крайнем случае, используйте 1/2 указанного количества)
• свежемолотый чеснок
• Итальянская приправа
• мед
• щепотка хлопьев красного перца, по желанию

Что можно использовать вместо сливочного масла в этом рецепте.Я занимаюсь кето / палео.

Если вы не употребляете лактозу или соблюдаете палео / кето-диету, в этом рецепте можно заменить сливочное масло на топленое. Если вы не употребляете молочные продукты, вы можете заменить сливочное масло на маргарин или любое масло на растительной основе.

Как приготовить чесночное масло для куриной грудки с чесноком:

Вы даже не поверите, насколько это просто.

1. Положите ингредиенты для чесночного масла в небольшую миску (или мерную чашку)
2. Поместите в микроволновую печь, пока она не растает и не объединит

У меня нет жаростойкой сковороды, как мне приготовить этот рецепт курицы?

Если у вас нет жаростойкой сковороды, переложите обжаренные куриные грудки в форму для запекания, пригодную для духовки.Затем полейте чесночным маслом и запекайте в духовке, как указано. Имейте в виду, что приготовление курицы может занять на несколько минут больше, поскольку вы начинаете готовить ее в холодной форме для запекания. Запекая его на той же сковороде, в которой мы обжаривали курицу, мы получаем некоторую фору.

Что вы предлагаете подавать с этим рецептом курицы?

Надеюсь, на этой неделе вы попробуете приготовить куриные грудки, запеченные в чесночном масле. Серьезно, это один из самых простых рецептов, которым я когда-либо делился, и все потому, что по понедельникам в обеденном зале должно быть легко, даже если остальная часть дня — это не только это.

Состав

Курица:

• 4 куриных грудки (4-5 унций каждая)
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки КАЖДОГО: черный перец, перец и сушеный тимьян
• ¼ чайной ложки КАЖДОГО: чесночного порошка И лукового порошка
• 1 столовая ложка масла (например, авокадо, подсолнечника, виноградных косточек)

Масло чеснока:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка свежей петрушки
• 3 зубчика чеснока, измельченного или натертого на терке
• 1 чайная ложка КАЖДОГО: итальянской приправы И меда
• Щепотка хлопьев красного перца, по желанию

Инструкции

1. PREP: Установите решетку в центре духовки и разогрейте духовку до 425ºF.Разотрите самую толстую часть куриной грудки плоской частью мясного молотка (с кусочком полиэтиленовой пленки, помещенной сверху грудки). Это обеспечит равномерное приготовление. Смешайте соль, перец, черный перец, сушеный тимьян, чесночный порошок и луковый порошок в небольшой миске. Приправьте этой приправой обе стороны куриной грудки. Вы можете дать курице постоять при комнатной температуре в течение 5-20 минут, если у вас есть время, или сразу же приготовить.
2. SEAR: Добавьте масло в чугунную сковороду (или любую другую, пригодную для использования в духовке) на среднем или сильном огне.Когда масло станет горячим, добавьте куриные грудки в один слой и жарьте примерно 1-2 минуты с каждой стороны. Не стоит готовить их полностью, просто дайте им хорошую корочку с обеих сторон.
3. ЧЕСНОЧНОЕ МАСЛО: Пока курица готовится, смешайте масло, петрушку, чеснок, итальянскую приправу, мед и хлопья красного перца (если используете) в небольшой миске. Поместите в микроволновую печь с шагом 15-20 секунд, пока масло не растает и все ингредиенты не смешаются.
4. ПОДЖАРКА: Налейте чесночное масло на куриные грудки и поместите сковороду в духовку на 10-14 минут ИЛИ , пока курица полностью не приготовится и не достигнет внутренней температуры 165ºF.Выньте из духовки и дайте курице постоять несколько минут перед подачей на стол.

Банкноты

• Если у вас нет жаростойкой сковороды, переложите обжаренную курицу в форму для запекания, пригодную для запекания. Сверху полить чесночным маслом и запечь в духовке, как указано. Имейте в виду, что запекание курицы может занять на несколько минут больше, поскольку вы начинаете в холодной форме для запекания. Запекая его на той же сковороде, в которой мы обжаривали курицу, мы получаем некоторую фору.

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже. Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR 🙂

.

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

55 рецептов здоровой куриной грудки, которые далеки от скучности

Устали есть мягкие куриные грудки? Одно и тоже. Куриные грудки легко хранить и легко готовить, и они могут очень быстро надоесть. Эти полезные рецепты куриной грудки призваны уберечь ваши вкусовые рецепторы от однообразия и гарантировать, что вы больше никогда не съедете легкое куриное блюдо.

Как ранее сообщал SELF, здоровая куриная еда — это просто еда, которая полна различных питательных веществ и вкусов, которые вам действительно нравятся.Балансировка богатой белком курицы с помощью углеводов, жиров и овощей поможет вам получить более широкий спектр питательных свойств, вкусов и текстур, которые вы не получите только от одной курицы. И есть , так что — множество творческих способов сделать это.

Да, мы говорим вам, что вам не нужно смиряться с жизнью, полной страданий из-за безвкусных, сухих куриных грудок. Дело в том, что существует бесконечное количество дерзких, ароматных и полезных рецептов куриной грудки, которые только и ждут, когда вы их приготовите.

Мы проанализировали бесконечный каталог рецептов куриных грудок в Интернете и представили вам 55 самых вкусных рецептов, от острого жаркого до куриных грудок с начинкой. Многие из них сочетают мясо с другими вкусными и полезными продуктами, такими как цельнозерновые и овощи. К тем, которые в основном состоят из курицы, вы можете добавить свои любимые гарниры, чтобы приготовить полноценное блюдо, и убедитесь, что ни один соус не пропадет даром.

Замечание о слове здоровый здесь: мы знаем, что здоровый сложная концепция .Мало того, что это слово может означать разные вещи для разных людей, это слово довольно загружено (а иногда и чревато) благодаря влиянию индустрии диет на то, как мы думаем о еде . В SELF, когда мы говорим о здоровой еде, мы в первую очередь говорим о продуктах, которые питательны, сытны и приносят удовлетворение. Но это также зависит от ваших предпочтений, вашей культуры, того, что доступно вам, и многого другого.Мы выбрали эти рецепты с учетом этих основных критериев, а также пытались удовлетворить самые разные потребности в питании и вкусовые рецепторы.

18 рецептов, чтобы приправить скучную запеченную куриную грудку

Если вы сделали это один раз, вы сделали это миллион раз. Вы приходите с работы поздно, посыпаете куриную грудку солью и перцем и ставите ее в духовку. СКУЧНЫЙ! Вы могли бы спланировать наперед и приготовить по утрам курицу в мультиварке, но каковы шансы, что вы это запомните? Пришло время активизировать вашу игру, причем по-крупному.Если вы хотите настолько полюбить свой ужин, что на следующий день жаждете остатков, продолжайте читать, чтобы узнать о 18 рецептах запеченной куриной грудки, которые являются долгожданным изменением от серой птицы, к которой вы привыкли.

---

Ранчо Чеддер Цыпленок

Эта домашняя версия Shake ‘N Bake так же проста, как открыть коробку, но * намного * вкуснее. Просто приготовьте блюдо для детей, которое будет запрашиваться повторно. (через повседневные блюда)

Запеченная курица с паприкой и пармезаном

Эта корочка настолько хрустящая, что вы почти можете услышать хруст от ноутбука.Трудно поверить, что здесь нет панировочных сухарей и нет необходимости во фритюре. (через сахарный фартук)

Куриные грудки, запеченные в сырной горчице

Цельнозерновая горчица в вашем холодильнике не раз спасала вам задницу. В сочетании с острым белым чеддером и пармезаном он создает роскошный острый соус, который впитает ваша куриная грудка. (через Foodiecrush)

Куриная запеканка на одно блюдо

Вы не ошибетесь, устроив курицу между подушкой из помидоров и одеялом из моцареллы.Подавайте с макаронами, чтобы получить простой и легкий ужин в итальянском стиле. (через диету)

Курица с кориандром и лаймом

Ничто так не оживляет курицу, как сочетание кинзы и лайма. Дайте курице мариноваться не менее 15 минут, пока вы расслабляетесь, и она будет готова к употреблению в духовке, когда вы будете готовы к употреблению. (через Раса Малайзия)

Курица в корочке с пармезаном

Зачем обмазывать курицу мукой, если можно попробовать пармезан и панировочные сухари? Прежде чем обвалять их в яйцах, обильно приправьте их свежим чесноком, чтобы придать им еще больше аромата.(через Вкус и Видеть)

Запеченный бальзамический цыпленок

Бальзамический уксус — это гораздо больше, чем просто заправка салата. Добавьте мед, сахар и соль, чтобы получить нелепую глазурь, которая будет хорошо смотреться на обуви. К счастью, курица на вкуснее даже на . (через Creme de la Crumb)

Цыпленок, фаршированный сливочным сыром, завернутый в бекон

Сливочный сыр, бекон и курица, о боже! Этот базовый рецепт отлично подходит для добавления ваших любимых вкусов.Для здорового вкуса попробуйте взбить шпинат и артишоки. (через Homemade Hooplah)

Подпишитесь на нас в Pinterest, чтобы узнать больше о рецептах!

Эта статья была обновлена ​​по сравнению с предыдущей публикацией.

.