Фасоль зеленая свежая — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Белки 20.29% Жиры 2.44% Углеводы 77.27% 31 килокалория Фасоль зеленая (спаржевая фасоль, зеленостручковая фасоль) — недозрелые стручки фасоли обыкновенной, популярной во всем мире сельскохозяйственной культуры. Употребляются в пищу в тушеном, вареном и жареном виде. Калорийность В 100 граммах зеленой фасоли содержится около 31 ккал. Состав Химический состав зеленой фасоли характеризуется повышенным содержанием углеводов, белков, клетчатки, витаминов (A, B9, C, K), минеральных (железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и фитопитательных веществ (альфа- и бета-каротин, лютеин, зеаксантин). Как готовить и подавать Стручки зеленой фасоли употребляются в пищу преимущественно в приготовленном виде (вареном, жареном, тушеном). Перед началом процесса приготовления стручки следует промыть под проточной холодной водой, обрезав затем оба кончика. Благодаря приятному вкусу и отличной сочетаемости с огромным количеством пищевых продуктов, зеленая фасоль нашла очень широкое применение в кулинарии. Ее используют при приготовлении самых различных первых и вторых горячих блюд из овощей, мяса и домашней птицы, а также овощных салатов. С чем сочетается Зеленая фасоль отлично сочетается с цветной капустой, морковью, горохом, помидорами, сыром, грибами, орехами, рыбой и морепродуктами, мясом, домашней птицей, рисом. Как выбирать Наилучшим выбором являются упругие стручки зеленой фасоли с гладкой ровно окрашенной в ярко зеленый цвет поверхностью, не содержащей каких-либо механических повреждений, а также темных пятен. Хранение Свежую зеленую фасоль следует хранить в холодильнике в перфорированном полиэтиленовом пакете, употребив ее в пищу в течение 7 дней. При необходимости сохранить зеленую фасоль на более длительный срок (до 3-6 месяцев) ее можно заморозить. Полезные свойства При низкой калорийности зеленая фасоль отличается химическим составом, очень богатым витаминами, минералами и другими биологически активными веществами, что обуславливает наличие у нее множества полезных свойств. В частности, ее употребление улучшает работу желудочно-кишечного тракта, уменьшает уровень холестерина, препятствует возникновению онкологических заболеваний, замедляет процессы старения, оказывает антиоксидантное и противовоспалительное действие. Кроме того, зеленую фасоль можно использовать для профилактики возрастной макулярной болезни глаз, нормализации частоты сердечных сокращений и артериального давления, повышения устойчивости к инфекционным заболеваниям. Ограничения по употреблению Индивидуальная непереносимость. Из-за наличия в химическом составе щавелевой кислоты зеленую фасоль следует исключить из рациона при мочекаменной болезни. Овощная запеканка со сметаной Рис с морепродуктами и овощами по-тайски Постное рагу из грибов и фасоли Лосось терияки на овощной подушке Стручковая фасоль по-критски Запеканка с зеленой фасолью Салат с зеленой фасолью и грибами Куриные зразы с зеленой фасолью Фасоль зеленая свежая: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г Белки 1.83 г Жиры 0.22 г Углеводы 6.97 г 31 килокалория Общая информация Вода 90.32 г Энергетическая ценность 31 ккал Энергия 131 кДж Белки 1.83 г Жиры 0.22 г Неорганические вещества 0. 66 г Углеводы 6.97 г Клетчатка 2.7 г Сахар, всего 3.26 г Углеводы Сахароза 0.36 г Глюкоза (декстроза) 1.51 г Фруктоза 1.39 г Крахмал 0.88 г Минералы Кальций, Ca 37 мг Железо, Fe 1.03 мг Магний, Mg 25 мг Фосфор, P 38 мг Калий, K 211 мг Натрий, Na 6 мг Цинк, Zn 0.24 мг Медь, Cu 0.069 мг Марганец, Mn 0.216 мг Селен, Se 0.6 мкг Фтор, F 19 мкг Витамины Витамин С 12.2 мг Тиамин 0.082 мг Рибофлавин 0.104 мг Никотиновая кислота 0.734 мг Пантотеновая кислота 0.225 мг Витамин B-6 0.141 мг Фолаты, всего 33 мкг Фолиевая кислота, пищевая 33 мкг Фолиевая кислота, DFE 33 мкг Холин, всего 15.3 мг Бетаин 0.1 мг Витамин A, RAE 35 мкг Каротин, бета- 379 мкг Каротин, альфа 69 мкг Витамин A, IU 690 МЕ Лютеин + зеаксантин 640 мкг Витамин Е (альфа-токоферол) 0.41 мг Витамин К (филлохинон) 43 мкг Липиды Жирные кислоты, насыщенные 0. 05 г 16:0 0.042 г 18:0 0.008 г Жирные кислоты, мононенасыщенные 0.01 г 18:1 недифференцированно 0.008 г Жирные кислоты, полиненасыщенные 0.113 г 18:2 недифференцировано 0.044 г 18:3 недифференцированно 0.069 г Аминокислоты Триптофан 0.019 г Треонин 0.079 г Изолейцин 0.066 г Лейцин 0.112 г Лизин 0.088 г Метионин 0.022 г Цистин 0.018 г Фенилаланин 0.067 г Тирозин 0.042 г Валин 0.09 г Аргинин 0.073 г Гистидин 0.034 г Аланин 0.084 г Аспарагиновая кислота 0.255 г Глутаминовая кислота 0.187 г Глицин 0.065 г Пролин 0.068 г Серин 0.099 г Смотрите также: Фасоль красная сухая, Фасоль лима сухая, Фасоль пестрая сухая, Фасоль черная сухая, Чечевица Оригинальные рецепты с фото: Морковный суп-пюре с фенхелем Хрустящие блины с креветками Паэлья с лобстерами и морепродуктами Клубничный суп с творожными клецками Пышные печёночные котлеты с гречневой мукой Салат Капрезе классический Пасхальный кулич Царский

фасоль стручковая оптом

Сортировать поНовые объявленияБолее низкая цена первойБолее высокая цена первой

180. 00 Руб

2020/11/19 Кира Московская область Внуково

Фасоль стручковая в Внуково Кфх реализует свежую стручковую фасоль оптом Сетевое качество! Имеются объемы. Мелким оптом. с доставкой до вашего склада ОТСРОЧКА платежа до 8 дней Заключаем договора на поставку свежих овощей.

Контакты

130.00 Руб

2020/11/02 ЗАО «ПЛЕМЕННОЙ ЗАВОД ПРИНЕВСКОЕ» Липецкая область Липецк

Фасоль стручковая в Липецке Всегда в наличии свежую стручковую фасоль Качество супер! В наличии, со склада. Мелким оптом. Доставка по РФ И СНГ. Любые формы оплаты. Наличие всех сертификатов качества продукци

Контакты

100.00 Руб

2020/07/24 Елена Краснодарский край Сочи

Фасоль стручковая в Сочах Реализуем отборную стручковую фасоль свежие Высшее качество! Объем есть! Минимальный объём отгрузки от 3 тонн фасовка и погрузка включены в цену Работаем по безналичному и наличному расчету Все вопросы по телефону.

Контакты

120.00 Руб

2020/07/24 ГКФХ Ишанов Галий Маулетович Саратовская область Энгельс

Фасоль стручковая в Энгельсе Всегда в наличии отборную стручковую фасоль от Производителя Высшее качество! В наличии, со склада. Оптовая продажа. Организуем доставку в любой регион. Нал/безнал звоните обязательно договоримся

Контакты

120.00 Руб

2020/07/24 Владислав Вологодская область Вологда

Фасоль стручковая в Вологде Реализуем оптом свежую стручковую фасоль Сетевое качество! В наличии, со склада. Организуем доставку в любой регион. ОТСРОЧКА платежа до 8 дней Документы и сертификаты в наличии

Контакты

100. 00 Руб

2020/07/24 ГКФХ Мартынов Денис Валерьевич Ставропольский край Пятигорск

Фасоль стручковая в Пятигорске стручковую фасоль отличного качества Качество отличное! В наличии, со склада. с доставкой до вашего склада на условиях предоплаты Заключаем договора на поставку свежих овощей.

Контакты

140.00 Руб

2020/07/24 ООО «АГРОБЕРЕС» Краснодарский край Белореченск

Фасоль стручковая в Белореченске Реализуем оптом отборную стручковую фасоль Урожай 2020 года от производителя Очень хорошего качества! Имеются объемы. с доставкой до вашего склада Любые формы оплаты. Все документы прилагаются

Контакты

120.00 Руб

2020/07/24 ИП Токалова Юлия Владимировна Свердловская область Богданович

Фасоль стручковая в Богдановиче Кфх продает стручковую фасоль от Производителя Сетевое качество! В наличии, со склада. Минимальный объём отгрузки от 3 тонн Вся продукция высокого качества и поставляется в установленные сроки. Оплата строго бн с ндс Все вопросы по телефону.

Контакты

150.00 Руб

2020/07/24 Таир Ростовская область Волгодонск

Фасоль стручковая в Волгодонске Реализуем свежую стручковую фасоль от Производителя Качество отличное! Объем есть! Минимальный объём отгрузки от 3 тонн Возможен самовывоз! Нал/безнал Документы и сертификаты в наличии

Контакты

140.00 Руб

2020/07/24 ИП Тараненко Роман Викторович Краснодарский край Гулькевичи

Фасоль стручковая в Гулькевичи Кфх продает отборную стручковую фасоль отличного качества Сетевое качество! В наличии, со склада. Оптовая продажа. Организуем доставку в любой регион. Наличный / безналичный расчёт. уточняйте по телефону

Контакты

150.00 Руб

2020/07/24 ИП Пивоваров Дмитрий Игоревич Краснодарский край Краснодар

Фасоль стручковая в Краснодаре Реализуем оптом стручковую фасоль отличного качества Качество отличное! Всегда в наличии. Минимальный объём отгрузки от 3 тонн самовывоз или организуем доставку. Работаем по безналичному и наличному расчету Документы и сертификаты в наличии

Контакты

145.00 Руб

2020/07/24 ООО «ФРЕШ М» Краснодарский край Новороссийск

Фасоль стручковая в Новороссийске Продам стручковую фасоль Урожай 2020 года Качество отличное! В наличии, со склада.

Мелким оптом. фасовка и погрузка включены в цену ОТСРОЧКА платежа до 8 дней Документы и сертификаты в наличии

Контакты

130.00 Руб

2020/07/24 ИП Китаев Антон Анатольевич Свердловская область Екатеринбург

Фасоль стручковая в Екатеринбурге Продам отборную стручковую фасоль оптом Очень хорошего качества! В наличии, со склада. Оптовая продажа. Вся продукция высокого качества и поставляется в установленные сроки. Наличный / безналичный расчёт. документы в наличии

Контакты

120.00 Руб

2020/07/24 Сердюк Илья Игоревич Иран Иран

Фасоль стручковая в Иране Продам стручковую фасоль Сетевое качество! Всегда в наличии. Мелким оптом. фасовка и погрузка включены в цену Наличный / безналичный расчёт. документы в наличии

Контакты

150.00 Руб

2020/07/24 Александр Тюменская область Тюмень

Фасоль стручковая в Тюмене Реализуем оптом свежую стручковую фасоль от Производителя Очень хорошего качества! В наличии, со склада. Минимальный объём отгрузки от 3 тонн Возможен самовывоз! Оплата строго бн с ндс уточняйте по телефону

Контакты

130.00 Руб

2020/07/24 Fruit Exim Узбекистан Узбекистан

Фасоль стручковая в Узбекистане Кфх продает стручковую фасоль отличного качества Качество супер! Объем есть! Мелким оптом. Вся продукция высокого качества и поставляется в установленные сроки. Принимаем любую форму оплаты

Контакты

145. 00 Руб

2020/07/24 ЕВРОХАРВЕСТ Беларусь Беларусь

Фасоль стручковая в Белоруссии Кфх продает отборную стручковую фасоль Урожай 2020 года Высшее качество! В наличии, со склада. самовывоз или организуем доставку. рассрочка звоните, пишите

Контакты

130.00 Руб

2020/07/24 ООО «ВАЛЕНСИЯ ЭКСПРЕСС» Московская область Истра

Фасоль стручковая в Истре Кфх продает свежую стручковую фасоль отличного качества от производителя Качество супер! В наличии, со склада. Вся продукция высокого качества и поставляется в установленные сроки. Принимаем любую форму оплаты

Контакты

120.00 Руб

2020/07/24 ООО ПО «МЕГАПОЛИС-ТРЕЙД» Смоленская область Смоленск

Фасоль стручковая в Смоленске Продаю отборную стручковую фасоль от Производителя Качество супер! Имеются объемы. Оптовая продажа. самовывоз или организуем доставку. Принимаем любую форму оплаты

Контакты

130.00 Руб

2020/07/24 ООО «АГРОТЕХНОЛОГИИ» Республика Башкортостан Уфа

Фасоль стручковая в Уфе Кфх реализует отборную стручковую фасоль Урожай 2020 года от производителя Качество супер! Имеются объемы. фасовка и погрузка включены в цену рассрочка полный пакет документов

Контакты

150.00 Руб

2020/07/24 ООО «КМС» Московская область Шереметьево

Фасоль стручковая в Шереметьево Продаю отборную стручковую фасоль отличного качества Сетевое качество! Объем есть! Минимальный объём отгрузки от 3 тонн Возможен самовывоз! Наличный / безналичный расчёт. подробная информация по указанному телефону

Контакты

130.00 Руб

2020/07/24 ГКФХ Бурцев Василий Николаевич Белгородская область Грайворон

Фасоль стручковая в Грайвороне Реализуем оптом стручковую фасоль Урожай 2020 года Очень хорошего качества! Всегда в наличии. с доставкой до вашего склада Оплата строго бн с ндс подробная информация по указанному телефону

Контакты

100.00 Руб

2020/07/24  ООО «А-ФАРМ» Алтайский край Барнаул

Фасоль стручковая в Барнауле Реализуем свежую стручковую фасоль отличного качества от производителя Высшее качество! Всегда в наличии. Вся продукция высокого качества и поставляется в установленные сроки. 100% предоплата Все документы прилагаются

Контакты

150.00 Руб

2020/07/24 ООО «АЛЬФА» Новосибирская область Новосибирск

Фасоль стручковая в Новосибирске Кфх реализует свежую стручковую фасоль отличного качества от производителя Сетевое качество! Имеются объемы. Оптовая продажа. самовывоз или организуем доставку. Принимаем любую форму оплаты

Контакты

120.00 Руб

2020/07/24 ООО «РОДИНА» Ростовская область Таганрог

Фасоль стручковая в Таганроге Продаю отборную стручковую фасоль Очень хорошего качества! Объем есть! Оптовая продажа. Доставка по РФ И СНГ. 100% предоплата полный пакет документов

Контакты

120. 00 Руб

2020/07/24 ООО «Осень» Воронежская область Воронеж

Фасоль стручковая в Воронеже Всегда в наличии стручковую фасоль отличного качества от производителя Сетевое качество! Всегда в наличии. Организуем доставку в любой регион. Работаем по безналичному и наличному расчету Документы и сертификаты в наличии

Контакты

180.00 Руб

2020/07/24 ГКФХ Каныгин Алексей Викторович Краснодарский край Крымск

Фасоль стручковая в Крымске Кфх продает стручковую фасоль отличного качества от производителя Высшее качество! Объем есть! Мелким оптом. Доставка по РФ И СНГ. Оплата строго бн с ндс Все вопросы по телефону.

Контакты

122.00 Руб

2020/07/24 Роман Краснодарский край Кропоткин

Фасоль стручковая в Кропоткине Предлагаем отборную стручковую фасоль оптом Сетевое качество! В наличии, со склада. фасовка и погрузка включены в цену оплата наличный и безналичный расчет документы в наличии

Контакты

120.00 Руб

2020/07/24 Зарина Московская область Люберцы

Фасоль стручковая в Люберцах Кфх реализует стручковую фасоль от Производителя Качество отличное! Имеются объемы. Возможен самовывоз! Принимаем любую форму оплаты

Контакты

100.00 Руб

2020/07/24 Марат Алтайский край Павловск

Фасоль стручковая в Павловске Предлагаем стручковую фасоль Урожай 2020 года от производителя Высшее качество! Всегда в наличии. Мелким оптом. самовывоз или организуем доставку. Принимаем любую форму оплаты

Контакты

100. 00 Руб

2020/07/24 ООО «АЛЬФА» Белгородская область Белгород

Фасоль стручковая в Белгороде Реализуем отборную стручковую фасоль свежие Очень хорошего качества! Объем есть! Мелким оптом. самовывоз или организуем доставку. Наличный / безналичный расчёт. звоните, пишите

Контакты

122.00 Руб

2020/07/24 ООО «АГРО» Республика Марий Эл Йошкар-Ола

Фасоль стручковая в Йошкар-Оле Предлагаем отборную стручковую фасоль отличного качества Качество отличное! В наличии, со склада. Минимальный объём отгрузки от 3 тонн самовывоз или организуем доставку. Оплата строго бн с ндс звоните

Контакты

120.00 Руб

2020/07/24 ГКФХ Плешков Дмитрий Николаевич Астраханская область Алексеевка

Фасоль стручковая в Алексеевке Кфх реализует стручковую фасоль Урожай 2020 года от производителя Очень хорошего качества! В наличии, со склада. Минимальный объём отгрузки от 3 тонн с доставкой до вашего склада Нал/безнал полный пакет документов

Контакты

100.00 Руб

2020/07/24 ООО «ВОЛГОПРОМХОЗ» Волгоградская область Волжский

Фасоль стручковая в Волжске Реализуем отборную стручковую фасоль от Производителя Качество отличное! Объем есть! Мелким оптом. Доставка по РФ И СНГ. рассрочка звоните, пишите

Контакты

129.00 Руб

2020/07/24 ГКФХ Матренин Сергей Валерьевич Белгородская область Шебекино

Фасоль стручковая в Шебекино Реализуем отборную стручковую фасоль от Производителя Качество отличное! Всегда в наличии. Минимальный объём отгрузки от 3 тонн с доставкой до вашего склада Любые формы оплаты. звоните, пишите

Контакты

150.00 Руб

2020/07/24 ИП Назарова Зайнура Дехконовна Волгоградская область Волгоград

Фасоль стручковая в Волгограде Всегда в наличии стручковую фасоль Урожай 2020 года от производителя Сетевое качество! Всегда в наличии. Минимальный объём отгрузки от 3 тонн Доставка в регионы. Работаем по безналичному и наличному расчету звоните обязательно договоримся

Контакты

180.00 Руб

2020/07/24 Дамир Республика Мордовия Саранск

Фасоль стручковая в Саранске Реализуем оптом свежую стручковую фасоль Сетевое качество! Объем есть! Доставка по РФ И СНГ. Нал/безнал документы в наличии

Контакты

145. 00 Руб

2020/07/24 ИП Павлов Никита Владимирович Ставропольский край Минеральные Воды

Фасоль стручковая в Минеральных Водах Реализуем оптом отборную стручковую фасоль Качество отличное! Всегда в наличии. Мелким оптом. Доставка по РФ И СНГ. Любые формы оплаты. Заключаем договора на поставку свежих овощей.

Контакты

129.00 Руб

2020/07/24 ООО «ФРУКТОШОП» Хабаровский край Хабаровск

Фасоль стручковая в Хабаровске Продам свежую стручковую фасоль Сетевое качество! Всегда в наличии. Оптовая продажа. самовывоз или организуем доставку. ОТСРОЧКА платежа до 8 дней документы в наличии

Контакты

122.00 Руб

2020/07/24 Максим Волгоградская область Новоаннинский

Фасоль стручковая в Новоаннинске Реализуем стручковую фасоль отличного качества от производителя Очень хорошего качества! Всегда в наличии. Доставка по РФ И СНГ. Оплата строго бн с ндс звоните, пишите

Контакты

120.00 Руб

2020/07/24 ИП Герасимов Станислав Витальевич Московская область Серпухов

Фасоль стручковая в Серпухове Реализуем оптом отборную стручковую фасоль Урожай 2020 года Качество супер! Имеются объемы. Минимальный объём отгрузки от 3 тонн фасовка и погрузка включены в цену Работаем по безналичному и наличному расчету документы в наличии

Контакты

140.00 Руб

2020/07/24 Кулаков Владимир Викторович Волгоградская область Быково

Фасоль стручковая в Быково Реализуем оптом стручковую фасоль свежие Качество супер! В наличии, со склада. Минимальный объём отгрузки от 3 тонн фасовка и погрузка включены в цену рассрочка звоните обязательно договоримся

Контакты

100. 00 Руб

2020/07/24 Индира Республика Дагестан Кизляр

Фасоль стручковая в Кизляре Реализуем стручковую фасоль Качество отличное! В наличии, со склада. Доставка по РФ И СНГ. Работаем по безналичному и наличному расчету Документы и сертификаты в наличии

Контакты

140.00 Руб

2020/07/24 ООО «ЭЛИС» Чувашская Республика Новочебоксарск

Фасоль стручковая в Новочебоксарске Кфх реализует отборную стручковую фасоль свежие Высшее качество! Имеются объемы. Минимальный объём отгрузки от 3 тонн Организуем доставку в любой регион. рассрочка Заключаем договора на поставку свежих овощей.

Контакты

140.00 Руб

2020/07/24 Анастасия Красноярский край Красноярск

Фасоль стручковая в Красноярске Продам стручковую фасоль оптом Высшее качество! В наличии, со склада. Оптовая продажа. Организуем доставку в любой регион. Оплата строго бн с ндс документы в наличии

Контакты

122.00 Руб

2020/07/24 ГКФХ Помырляну Елена Борисовна Псковская область Псков

Фасоль стручковая в Пскове Реализуем стручковую фасоль свежие Очень хорошего качества! В наличии, со склада. Мелким оптом. Организуем доставку в любой регион. Наличный / безналичный расчёт. полный пакет документов

Контакты

180.00 Руб

2020/07/24 Ильшат Республика Татарстан Казань

Фасоль стручковая в Казане Предлагаем свежую стручковую фасоль Очень хорошего качества! Объем есть! с доставкой до вашего склада Принимаем любую форму оплаты

Контакты

180. 00 Руб

2020/07/24 ИП Агиевич Дарья Сергеевна Чеченская Республика Грозный

Фасоль стручковая в Грозном Всегда в наличии отборную стручковую фасоль отличного качества от производителя Очень хорошего качества! Всегда в наличии. Оптовая продажа. самовывоз или организуем доставку. рассрочка Документы и сертификаты в наличии

Контакты

120.00 Руб

2020/07/24 Александр Воронежская область Богучар

Фасоль стручковая в Богучаре Продам отборную стручковую фасоль Урожай 2020 года от производителя Очень хорошего качества! Объем есть! Оптовая продажа. Доставка в регионы. Нал/безнал Заключаем договора на поставку свежих овощей.

Контакты

130. 00 Руб

2020/07/24 ООО «ДРАЙВ-АУДИТ» Санкт-Петербург Санкт-Петербург

Фасоль стручковая в Санкт-Петербурге Предлагаем свежую стручковую фасоль отличного качества Качество супер! Имеются объемы. Мелким оптом. Возможен самовывоз! Нал/безнал полный пакет документов

Контакты

150.00 Руб

2020/07/24 ООО «МАК» Республика Крым Бахчисарай

Фасоль стручковая в Бахчисарае Кфх продает стручковую фасоль отличного качества Сетевое качество! Всегда в наличии. Оптовая продажа. Доставка в регионы. ОТСРОЧКА платежа до 8 дней звоните обязательно договоримся

Контакты

120.00 Руб

2020/07/24 ООО «ВИКТОРИЯ» Краснодарский край Абинск

Фасоль стручковая в Абинске Кфх продает стручковую фасоль оптом Очень хорошего качества! Объем есть! Оптовая продажа. Вся продукция высокого качества и поставляется в установленные сроки. на условиях предоплаты Заключаем договора на поставку свежих овощей.

Контакты

Как заморозить свежую зеленую фасоль и хранить лучшие советы

Не нужна ли вам свежая зеленая фасоль, которую вы купили на фермерском рынке? Вот несколько способов хранения хрустящих бобов на зиму.

Как заморозить и хранить свежую зеленую фасоль

Существует несколько различных способов заморозки и хранения свежей зеленой фасоли с фермерского рынка. Ниже мы расскажем, как заморозить и хранить зеленую фасоль, чтобы она оставалась свежей и готовой к употреблению в течение всего года.

Ваш браузер не поддерживает элемент видео.

Как заморозить зеленую фасоль

Вот простые, но полезные шаги по правильному замораживанию и хранению стручковой фасоли.

Шаг 1. Обрежьте свежую стручковую фасоль:

Берите по несколько стручков зеленой фасоли за один раз — выровняйте концы стеблей рядом друг с другом и срежьте кончики с помощью острого ножа. Независимо от того, замораживаете ли вы свежую зеленую фасоль или храните ее, вам нужно обрезать хвостики. Если вы заметили, у некоторых зеленых бобов есть волокна, которые проходят через них. Обязательно удалите эти волокна. Для многих рецептов зеленой фасоли вас просят дополнительно нарезать зеленую фасоль на кусочки размером от одного до двух дюймов перед замораживанием.

Шаг 2. Бланшируйте зеленую фасоль перед едой:

Бланширование зеленой фасоли помогает дольше сохранить ее свежесть перед заморозкой или хранением в холодильнике. Для этого: Вскипятите один галлон воды на фунт зеленой фасоли. В то же время наполните миску ледяной водой. Добавьте свежую зеленую фасоль в кипящую воду. Для более мелкой зеленой фасоли обычно требуется около двух минут, в то время как для более крупной зеленой фасоли может потребоваться от трех до четырех. Как только они закипят, погрузите зеленую фасоль в ледяную баню, чтобы полностью остыть, а затем слейте воду.

Шаг 3. Подготовьте:

Упакуйте всю бланшированную зеленую фасоль в пакет Glad® Freezer Zipper Quart Bag. В зависимости от размера вы можете использовать пластиковый пакет на молнии объемом в кварту или галлон. Обязательно придайте каждому пакету такую ​​форму, чтобы уплотнить зеленую фасоль и выдавить как можно больше воздуха, прежде чем поместить зеленую фасоль в холодильник. Заморозить зеленую фасоль проще всего с помощью пластиковых пакетов с застежкой-молнией для морозильной камеры, которые надежно запечатывают и помогают сохранить зеленую фасоль свежей.

Шаг 4. Замораживание стручковой фасоли:

Чтобы лучше замораживать и хранить зеленую фасоль, маркируйте каждый пакет датой и количеством. Положите пакеты с зеленой фасолью в морозильную камеру, но оставьте между ними некоторое пространство, чтобы воздух циркулировал равномерно. После заморозки вы можете взять пакеты с зеленой фасолью и поместить их ближе друг к другу в морозильную камеру.

Как хранить зеленую фасоль

Есть несколько мест, где можно хранить или замораживать зеленую фасоль в целях безопасности. Помимо замораживания, вы можете хранить немытые свежие стручки зеленой фасоли в холодильнике. Мы рекомендуем помещать зерна в контейнер GladWare®. Лучше всего хранить свежую зеленую фасоль в холодильнике, в противном случае храните зеленую фасоль в морозильной камере, если хотите, чтобы она хранилась дольше. Вы также можете хранить немытую и небланшированную зеленую фасоль в холодильнике до семи дней, прежде чем вам понадобится хранить зеленую фасоль в морозильной камере.

Сезон свежих зеленых бобов с мая по октябрь, их можно найти на местном фермерском рынке. Независимо от того, едите ли вы зеленую фасоль в сезон или едите ее на ужин в День Благодарения, то, как вы храните зеленую фасоль, может повлиять на ее вкус. Храните свежую зеленую фасоль в холодильнике, чтобы быстро съесть свежесобранную зеленую фасоль. В противном случае используйте эти советы, чтобы бланшировать и заморозить свежую зеленую фасоль, чтобы дольше сохранить ее в морозильной камере.

Возьмите с собой

Распечатайте наше упрощенное руководство, чтобы всегда иметь под рукой

Скачать + Распечатать

Сохранить + поделиться

Подпишитесь на нашу радостную рассылку

Устойчивые решения, факты о мусоре, советы по хранению продуктов и многое другое!

ты уже в пути

Еще несколько деталей.

Возвращаться

Ты в!

Подготовьтесь к свежести

Абсолютно лучшие способы сохранить свежесть зеленой фасоли

pukao / Shutterstock

Автор: Венди Ли / Обновлено: 24 мая 2022 г., 8:57 утра по восточному поясному времени

Любители зеленой фасоли знают, что самая свежая фасоль, веревка, оснастка, воск или фасоль начинают прибывать в мае и часто приносят свою щедрость через ранняя осень. Согласно опросу, процитированному WDRB Media, наряду с множеством других свежих овощей, которые прорастают, растут, созревают и попадают на столы по всему миру, зеленая фасоль считается одним из самых популярных овощей в Америке. Зеленая фасоль, ботанически известная как Phaseolus vulgaris, как отмечает Food Network, фигурировала в списках фаворитов 87% респондентов. Тот же опрос показал, что 25% людей заявили, что причина, по которой они не едят столько свежих овощей, заключается в том, что они слишком быстро портятся.

Есть способы решить эту проблему. Изучение того, как сохранить зеленую фасоль свежей, может помочь изменить ваш подход к здоровому питанию, а также сделать первый шаг к сокращению пищевых отходов.

Начните с самых свежих бобов

Тереза ​​Лаурия/Shutterstock

Ни для кого не секрет, что свежий лучше. Вкусная зеленая фасоль на вашем столе начинается с той минуты, как эти маленькие зеленые шесты сорваны в поле. Фермерские рынки и придорожные продуктовые лавки часто рекламируются как лучшие возможности для еды с фермы на стол, но это не всегда может быть вариантом. В современных продуктовых магазинах овощи хранятся в холодильнике и защищены от палящего солнца, что делает их хорошим вариантом, когда у вас нет времени идти прямо к источнику.

Важно определить свежесть стручковой фасоли перед тем, как зачерпнуть ее в пакет для продуктов и забрать домой. Cooking Light сообщает, что автор бестселлеров поваренной книги Тоби Амидор, MS, RD, рекомендует тщательно осматривать бобы на наличие признаков гниения. Вмятины, синяки или коричневое обесцвечивание являются явными признаками того, что бобы слишком долго не были сняты со стеблей или хранились неправильно. Убедитесь в твердости текстуры и чистом щелкающем звуке при разламывании. Вы также не хотите видеть, как семя выпячивается из скорлупы, или чувствовать слизь, когда вы прикасаетесь к нему — это нарушение условий сделки.

Храните свежую зеленую фасоль в холоде с первого дня

New Africa/Shutterstock

Независимо от того, покупаете ли вы свежую зеленую фасоль в продуктовом магазине или на фермерском рынке, важно, чтобы она оставалась холодной. Поместите их в холодильник как можно скорее, объясняет Cooking Light. Если вы не планируете использовать их сразу, им потребуется некоторая подготовка к хранению в холодильнике. Держите бобы целыми и не мойте их, так как любая влага может способствовать росту плесени согласно EatByDate.

Храните бобы в пластиковом пакете или контейнере с герметичной крышкой, удаляя как можно больше воздуха. Вы также должны поместить их в ящик для овощей вашего холодильника. Если у вас есть кофемолка с настройками, Life Storage рекомендует поместить туда зеленую фасоль при высоком уровне влажности, желательно вместе с бумажным полотенцем, чтобы впитать оставшуюся влагу. При правильном хранении в холоде в полиэтиленовом пакете или контейнере они должны храниться от пяти до семи дней. После приготовления по вашему любимому рецепту, например, зеленой фасоли с лимоном и чесноком, оставшуюся зеленую фасоль следует хранить таким же образом и съесть в течение трех-пяти дней. Обязательно поместите их в холодильник в течение нескольких часов, так как бактерии быстро начнут расти при комнатной температуре

Заморозьте свежую зеленую фасоль для продления жизни

Ahanov Michael/Shutterstock

Летнее изобилие бобов может быть ошеломляющим, если вы не сможете съесть их достаточно быстро.