Что приготовить из свиной грудинки без кости. Как готовится грудинка в домашних условиях из свинины

Способов приготовления свиной грудинки очень много. Но чаще она зепекается в духовке. Правильное соблюдение температурного режима в духовом шкафу, соотношение специй и наличие желания превратят мясо в деликатес, позволят наслаждаться этим блюдом во время трапезы. Поговорим о том, как приготовить свиную грудинку.

Грудинка свиная в духовке — рецепт приготовления

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Одно кило свиной грудинки
• Пять зубцов чеснока
• Одна ложка красного (жгучего) перца
• Соль кухонная
• Перец черный (молотый)
• Перец душистый измельченный
• Кориандр молотый
• Паприка
• Розмарин и базилик

Данный набор специй делает вкус и запах тонким и изысканным. Но можно менять состав пряностей и их соотношение на свое усмотрение, пользоваться уже готовыми наборами специй, продающимися в магазине.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сначала вымойте свиную грудинку и обсушите ее с обеих сторон при помощи тканевой или бумажной салфетки. Затем мясо обсыпьте солью. Для подсаливания используйте крупную каменную соль.

Приготовленный чеснок лучше порезать на мелкие пластинки. После нарезки чеснока прокалываем свиную грудинку в нескольких местах и нашпиговываем ее измельченным чесноком. Тогда мясо получит изысканный вкус. Пусть грудинка пропитается солью и чесноком некоторое время.

Тем временем готовим специи. Перемешиваем их. Смесью специй натираем мясо свинины равномерно со всех сторон. Она также должна полежать и пропитаться ароматом приправ.

Для запекания свиной грудинки заранее приготовьте духовку, разогрев примерно до 200°C. Заранее противень и застелите его фольгой. Выложите на него грудинку и накройте другим листом фольги. При температуре в двести градусов блюдо запекается в течение пятнадцати минут. После горячего запекания снизьте температуру, уменьшив ее до 150°C, и выпекайте еще 90 минут.

После приготовления свиной грудинки не снимайте сразу фольгу. Пусть мясо остынет именно под фольгой. После остывания, уберите блюдо в холодильник.

Видео рецепт

Свиная грудинка в луковой шелухе

Существует еще один простой и оригинальный способ запекания вареной свиной грудинки. Предлагаем вам ознакомиться с рецептом приготовления свиной грудинку в луковой шелухе. Для этого понадобятся следующие компоненты.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Головка чеснока
• Две горсти очищенной луковой шелухи
• Три столовых ложки соли
• Лист лавровый
• Перец черный (горошек)
• Чайная ложка хмели-сунели.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Луковая шелуха заливается одним литром воды. Ее доводят до кипения и кипятят еще десять минут. Шелуха вынимается, в отвар добавляется соль, смесь специй и кладется кусок мяса. Если она большая, разрежьте ее на два куска – так она быстрее сварится. Опять же мясо доводят до кипения. Образовавшуюся при этом пену нужно обязательно снять, добавить чеснок и готовить на небольшом огне в течение полутора-двух часов.

Готовность блюдо проверяется вилкой: если мясо легко прокалывается и из отверстий сочится прозрачный бульон, а не розово-мутноватая жидкость, значит, свиная грудинка в луковой шелухе готова.

Сваренное мясо нужно остудить, натереть мелко нарезанным чесноком со специями, и подержать в холодильнике около десяти-двенадцати часов.

Луковая шелуха придает свиной грудинке очаровательный привкус и вид копчености. Кстати, ее можно и не натирать большим количеством специй. А если взять ошеек и приготовить его таким же способом, то получится вкусная буженина.

Видео рецепт

Есть несколько секретов, которые позволят сделать мясо особенно вкусным.

1. Свиную грудинку нарезайте кусками и укладывайте в кастрюлю плотно, но так, чтобы она не упиралась в стенки посуды и не «вырывалась» наружу. Куски не должны всплывать на поверхность воды. Жидкость должна только покрывала мясо.
2. При более длительной варке большая часть переходит в воду. Так получается постное мясо.
3. Грудинку также можно приготовить и в . Для этого каждую ее часть заворачивают в фольгу и кладут по отдельности на решетку.

Теперь вы знаете рецепты приготовления свиной грудинки, в том числе, запеченную в луковой шелухе. Запекание — одно из видов приготовления блюд, которое позволяет максимально сохранить питательные вещества в продукте и придать ему непревзойденный и сочный вкус.

Как вы готовите свиную грудинку?

Сегодня рецептов приготовления грудинки из свинины огромное множество. Ее запекают в фольге, варят в пакете, в луковой шелухе, готовят в мультиварке. Если вы хотя бы один раз приготовите такой деликатес дома, то покупать готовый продукт вам больше не захочется. Тем более, что грудинка в домашних условиях из свинины готовится довольно просто, здесь не нужно быть профессиональным поваром, что насладиться ароматной и вкусной закуской.

Стоит отметить, что грудинку можно приготовить горячим способом (тушение, запекание, жарка). Такой метод подходит для тех случаев, когда нужно быстро накормить семью или гостей, особенно вкусна вареная грудинка. А также холодным способом, куда входит засолка и копчение. Засолка требует много времени, а копчение – наличие домашней коптильни. Ну, начнем по порядку и расскажем вам несколько способов того, как приготовить свиной деликатес самостоятельно.

Как правильно и вкусно засолить грудинку?

Соленая грудинка, приготовленная в домашних условиях из свинины, является любимым деликатесом многих гурманов. Засолить грудинку достаточно просто, главное выбрать свежее мясо.

Почему именно свиная грудинка? Для засолки лучше всего подходит именно такое мясо с сальными прожилками. Оно вкусная, ароматная и мягкая. А чтобы не купить просроченный продукт, стоит обратить внимание на цвет мяса. Он должен быть светло или темно-розовым, сало – белым, без желтизны, консистенция – упругая, не твердая и не мягкая.

Приготовить соленую грудинку можно разными способами: с чесноком, горячим способом или в рассоле. Самый простой способ – это с чесноком. Для этого вам нужно взять грудинку, сделать в ней отверстия и вложить в них ломтики чеснока. Далее натираем ее солью, перцем и другими специями на ваш выбор. Заворачиваем в ткань, оставляем на 10 часов, а потом кладем в холод на сутки. По истечению времени ткань нужно поменять на чистую и снова выдержать грудинку в холоде в течение суток.

Можно засолить грудинку, используя горячий способ засолки. Для этого в кастрюлю наливаем 1,5 литра воды, добавляем специи (соль, душистый перец и лавровый лист). Как только вода закипит, закидываем мясо и варим его 5 минут. Через 5 минут огонь выключаем и оставляем деликатес в рассоле на ночь. На следующий день достаем ее, при желании натираем измельченным чесноком и кладем в холодильник на 3 часа.

Хранить готовый продукт долгое время позволит третий способ – грудинка в рассоле. Здесь все просто. В стеклянные простерилизованные баночки кладем грудинку и заливаем рассолом (рецепт, как для горячего способа). Накрываем крышкой и отправляем в кладовую настаиваться две недели. Готовый деликатес храним в холодильнике.

Грудинка из свинины, запеченная в духовке

Благодаря тому, что исходный продукт имеет прослойку из сала, она идеально подходит для запекания, мясо получается мягким и сочным. Запечь ее можно в фольге или просто выложить на противень. Предлагаем вам пошаговый рецепт с фото запеченной свиной грудинки.

Из ингредиентов вам понадобится: 800 гр. свинины с салом, головка чеснока, соль, 3 ст. ложки зернистой французской горчицы и любые приправы для мяса.

Блюда из грудинки свиной получаются очень вкусными, если их правильно приготовить. Главный секрет данного продукта кроется в чередовании жировых и мясных слоев. Вкус готового блюда нежен и неповторим. Ведь в процессе приготовления жир постепенно плавится и передает все ароматы мясу. В качестве гарнира к подобным блюдам можно использовать всевозможные каши, картофель и даже бобы. Итак, нехитрые рецепты блюд из грудинки свиной.

Свиная грудинка с тимьяном и розмарином в соли цитрусовой

Чтобы приготовить это ароматное и сытное блюдо, вам потребуется:

1. 4 лимона.
2. 1 килограмм грудки свиной.
3. 400 грамм бобов фава.
4. 400 грамм капусты савойской.
5. 20 грамм масла из сливок.
6. 100 грамм моркови.
7. 20 миллилитров масла из оливок.
8. 50 миллилитров сиропа кленового.
9. 50 миллилитров винного белого уксуса.
10. По чайной ложке семян горчицы и кориандра.
11. Уксус бальзамический.
12. По 20 грамм свежего розмарина и тимьяна.
13. 50 грамм соли морской крупной.

Подготовка продуктов

Блюда из грудинки свиной готовятся достаточно легко. Главное — соблюдать все рекомендации. Для начала следует подготовить свинину. Толстую шкурку с грудинки следует срезать. В процессе приготовления она станет жесткой, непригодной для употребления в пищу.

Морскую соль необходимо тщательно смешать с цедрой лимона, предварительно измельченной на мелкую терку. В полученный состав следует добавить мелко порубленные розмарин и тимьян. Подготовленный кусок свинины необходимо хорошо обмазать солью, смешанной с пряностями.

Нужно ли мариновать

Блюда из грудинки свиной получаются более нежными, если мясо немного промариновать. В данном случае кусок мяса, обмазанный солью со специями, необходимо поместить в емкость, а затем в прохладное место.

В таком виде грудинка должна пролежать от 8 до 9 часов. Чтобы свинина хорошо промариновалась, можно подготовить ее вечером и поставить в холодильник на ночь. Утром из нее можно будет приготовить вкусное блюдо.

Как готовить грудинку

Блюда из готовятся намного быстрее. Поэтому после маринования мясо следует очистить от соли и пряностей. При необходимости можно промыть его в проточной воде. Затем грудинку следует выложить на противень и поместить в духовку, предварительно разогретую до 230 °С. Спустя минут 30 температуру следует уменьшить до 120 °С. Готовить грудинку в таком режиме нужно еще примерно 1-1,5 часа.

Приготовление гарнира

Блюда из грудинки свиной прекрасно сочетаются с другими продуктами. В данном случае подойдет что-нибудь из овощей. Для приготовления гарнира необходимо разобрать на листики а затем опустить ее в кипяток на несколько минут. После этого продукт следует залить смесью, приготовленной из масла оливок, уксуса, сиропа кленового и семян горчицы и кориандра, предварительно обжаренных на сковороде. Спустя несколько часов в холоде капуста должна стать вкусной и хрустящей.

Очищенные бобы фава и измельченную морковь необходимо бланшировать в соленой воде. После этого овощи следует соединить с капустой. Теперь овощную смесь нужно припустить на сливочном масле.

Как подавать

По тарелкам необходимо разложить гарнир, поверх него выложить ломтики сочного мяса. После этого грудинку нужно украсить. Можно использовать в данном случае Его стоит нагреть на огне в небольшой емкости и варить до густоты. Украшенные таким образом блюда со свиной грудинкой можно подавать на стол.

Пицца со свиной грудинкой, рукколой и сыром

Для приготовления такой закуски, потребуется:

Готовим тесто

Такие блюда из копченой грудинки свиной следует готовить, начиная с замешивания теста. В глубокой емкости необходимо смешать воду, песок сахарный и соль. В полученный состав следует ввести дрожжи. Емкость стоит накрыть и оставить минут на 10. Когда появиться пена, в состав следует ввести масло оливок и просеянную муку. Все следует тщательно перемешать. Когда получиться однородная масса, необходимо перенести ее на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Здесь тесто следует тщательно вымесить. Оно должно стать эластичным. После этого тесто можно перенести в глубокую емкость, также присыпанную мукой. Оно должно подняться и увеличиться в несколько раз в объеме.

Подготавливаем остальные продукты

Теперь необходимо приготовить томатный соус. Для этого помидоры стоит очистить от кожуры, а затем измельчить при помощи блендера. В сковороде следует разогреть масло и обжарить в нем измельченный чеснок. Сюда же стоит добавить пюре из томатов, соль и перец. Все компоненты следует тщательно перемешать. После того как масса начнет кипеть, огонь нужно сделать поменьше и варить до густоты. Затем необходимо добавить майоран.

Готовим пиццу

Готовое тесто следует разделить ровно на две части. Из них нужно сформировать шары и раскатать их. Толщина теста должна быть около 5 миллиметров. Компоненты для начинки следует измельчить и смешать с оливковым маслом. Противень следует застлать бумагой, присыпать мукой и переложить на пласт теста. Томатный соус стоит распределить по всему пласту. После этого тесто нужно присыпать сыром, а затем выложить начинку. В свободные места необходимо прикрыть рукколой. Выпекать пиццу нужно при температуре 250 °С в течение 10 минут.

Ингредиенты:

1 кг грудинкиРассол:
1 литр воды1 стакан солиСмесь для натирки:

1 чайная ложка зиры1 чайная ложка порошка чеснока1 чайная ложка паприки1 чайная ложка молотого черного перца1 чайная ложка чили1/2 чайной ложки майорана1/2 чайной ложки кориандра1/2 чайной ложки пажитника1/2 чайной ложки порошка горчицыГрудинку зачистить, срезать верхнюю кость. Сложить в лоток:

Залить кипящим рассолом. Сверпху поместить груз. Оставить на 3 дня в холодильнике:

Затем куски обсушить и тщательно натереть смесью специй. Оставить в холодильнике на сутки:

Хранить в морозилке. При подаче нарезать поперек ломтиками:

Грудинка в луковой шелухе

Грудинку и сало лучше выбирать, чтобы прослоек мяса было как можно больше)).

• 1,3 кг грудинка свиная
• 180 г соли на 1 литр воды (примерно 1 стакан)
• луковая шелуха примерно с 6 луковиц
• 1 луковица
• 2 головки чеснок
• 1 ч. ложка перец черный горошком
• 1 ч. ложка кориандр
• 0,5 ч. ложки перец красный
• 3 лавровый лист

Для начала надо приготовить маринад с натуральным, луковым красителем, который придаст мясу интенсивный, копченый цвет.)) Имеющуюся грудинку положить в подходящую кастрюлю, кастрюлю лучше взять не самую лучшую, потому, что она немного окрасится, залить мерным стаканом холодную воду, чтобы покрывала примерно на 2 пальца, после вынуть грудинку, отмерить и насыпать в воду соль из расчета примерно 180 г на 1 литр воды, около 1 стакана, не с верхом. У меня на 1,3 кг вышло ровно 2 литра воды.

Добавить очищенную луковицу, перец горошком, красный перец, кориандр, лавровый лист и самое главное луковую шелуху, которую лучше взять от красного лука, для более интенсивного цвета, чем больше шелухи, тем ярче цвет, вкус она не меняет. Луковую шелуху предварительно хорошо промыть и отжать.

Довести рассол до кипения, прокипятить на сильном огне минут 5. Грудинку порезать кусками шириной по 5-7 см, уложить не плотно в кипящий рассол, довести до кипения и варить на слабом огне минут 20-30. Затем снять кастрюлю с огня и не вынимая грудинку из рассола дать настояться часов 8-12, я обычно оставляю на ночь.

Затем вынуть грудинку из рассола, обсушить бумажным полотенцем, хорошо натереть выдавленным чесноком и смесью перцев или любыми понравившимися специями. Каждый кусок плотно завернуть в пищевую фольгу и поставить в холодильник еще часов на 12, можно сверху положить пресс. Ну а дальше можно кушать с домашней горчицей)).

Около 1 кг грудинки (можно и сало)
Соль, молотый черный перец, чеснок по вкусу
Приготовление:
Кусок грудинки зачистить ножом. Хорошо натереть солью, не жалея и тщательно втирая ее в мякоть.

Поперчить. Оставить на час:
Переложить на фольгу. Обильно посыпать чесноком:

Завернуть в 5-7 слоев фольги.

Положить в лоток для запекания. Поместить в холодную духовку. Затем поставить температуру на 100 градусов. Выдержать 5 часов:
После выключения, грудинку остудить в духовке. Затем поместить в холодильник на 5-6 часов. Нарезать ломтиками и подать:

Давайте сегодня разберемся с приготовлением блюд из свиной грудинки. Конечно есть множество рецептов, по которым вы можете приготовить свиную грудинку, но мы с вами пошагово разберем рецепт приготовления грудинки в духовке. Научимся запекать грудинку так что она будет вкусной сочной и станет настоящей альтернативой повседневной колбасе для наших бутербродов.

Перед тем как разберем вопрос что можно приготовить из свиной грудинки, хочу пару слов сказать, что собой представляет данное мясо. Грудинка относится к первому сорту мяса, это нежное мясо с прослойками сала, из грудинки вы можете приготовить различные деликатесы, как к праздничному столу и для повседневной трапезы. Более подробно где находится грудинка смотрите на фото.

В предыдущих статьях я уже говорил, что самый главный секрет приготовления блюд из мяса, это свежее и качественное мясо. Так что совету со всей ответственностью подойти к выбору данного продукта.

Запеченная свиная грудка в фольге в духовке.

Нам понадобится:

Свиной грудинки – 1 кг;
Соль – 1 ст.л.;
Смесь перцев – 2 ч.л.;
Зубки чеснока – 6-8 шт;

1. Грудинку вымыть, обсушить и нарезать вдоль длинными полосами шириной примерно 4-5 сантиметров.
2. О отдельной посуде смешать соль и смесь перцев, хорошо натереть приготовленной массой каждый кусок грудинки.
3. Зубки чеснока очистить и каждый зубок нарезать на тонкие пластины.
4. Затем выложить натертый кусок грудинки на фольгу, обложить пластинками чеснока (по желанию можно еще обложить несколькими листочками лаврушки) и обернуть фольгой так чтобы сверху каждого куска по всей длине оставалась в фольге небольшая щель, диаметром не больше одного сантиметра.
5. Выложить приготовленные куски на противень, и отправить противень в предварительно разогретую духовку до температуры 200 – 250 градусов на 1,5 – 2 часа. Все зависит от толщины кусков. Готовность грудинки проверяйте ножом или вилкой, аккуратно отвернул края фольги.

Прекрасный и простой рецепт от Бабушки думаю очень пригодится вам. Ведь свиная грудинка, приготовленная таким способом очень хороша как в горячем, так и в холодном виде, приготовьте и убедитесь сами.

Наступает 1 сентября, и наши дети скоро пойдут в школу, это не значит, что не надо их радовать и дарить прекрасные подарки . Предлагаю вам украсить унылые осенние деньки вот таким прекрасным подарком .

Оставляйте свои отзывы о наших рецептах, ваши пожелания, делитесь нашими рецептами с вашими друзьями, подписывайтесь на них и будьте в курсе всего происходящего на блоге.

Традиционно предлагаю вам улыбнуться)))

Лучшие заменители свиной грудинки: 5 интересных вариантов

Свиная грудинка — один из самых ароматных и уникальных кусков свинины, но найти его может быть невероятно сложно.

Есть хорошие варианты замены, которыми вы можете воспользоваться, когда вам будет это необходимо.

Чем лучше заменить свиную грудинку? Одним из лучших заменителей свиной грудинки, который легко найти, является свиной бекон. Поскольку свиная грудинка очень нежная и часто используется для бекона, это отличная альтернатива. Другие варианты включают свиной жир и лопатку.

В этой статье мы познакомим вас со всеми лучшими заменителями свиной грудинки. Есть несколько действительно отличных вариантов на выбор, поэтому мы надеемся, что вы сможете найти что-то подходящее для себя.  Продолжайте читать, чтобы узнать о лучших заменителях свиной грудинки и о том, как их использовать.

Содержание

1. Путеводитель по заменителям свиной грудинки
2. Выбор заменителя свинины
3. 1. Свиной бекон
4. 2. Свиной шпик
5. 3. Свиная лопатка
6. 4. Утка
7. 5. Гусь
8. Веганский или вегетарианский вариант
9. Связанные вопросы
10. Есть ли говяжий эквивалент свиной грудинки?
11. Есть ли у свиной грудинки другое название?
12. Как лучше всего приготовить свиную грудинку?

Путеводитель по заменителям свиной грудинки

Если вы знаете свое мясо, вы знаете, что свиная грудинка и бекон — это не одно и то же. Хотя бекон можно приготовить из свиной грудинки, есть некоторые очень уникальные отличия, когда дело доходит до деталей.

Дело в том, что свиная грудинка продается как кусок мяса, как и жаркое. Вы МОЖЕТЕ использовать его для приготовления бекона, и он работает довольно хорошо, но его также можно использовать для ряда других блюд или блюд. Свиная грудинка не такая, как любой другой кусок свинины, она молочная и вкусная совсем по-другому.

Многие люди тушат или жарят свиную грудинку. Ее также можно использовать для приготовления рваной свинины, но на вкус она не будет такой же, как традиционная рваная свинина, которую часто готовят из свиной лопатки. Вот некоторые из самых популярных способов приготовления и подачи свиной грудинки.

• Домашний бекон
• Жареная свиная грудинка
• Тушеная свиная грудинка
• Глазированная свиная грудинка
• Свернутая и фаршированная свиная грудинка
• Китайские блюда из свинины
• Чикароннес (жареная свиная грудинка)

Одна вещь, которая соответствует большинству способов приготовления свиной грудинки, заключается в том, что ее часто готовят в виде куска мяса, а затем нарезают или готовят другим способом. Он уникален тем, что имеет почти молочную мягкость как по вкусу, так и по текстуре.

Это то, что действительно отличает его.

Теперь давайте поговорим о заменах и о том, как они работают лучше всего.

Выбор заменителя свинины

Есть несколько специфических характеристик свиной грудинки, которые отличают ее от других. Вы захотите иметь в виду некоторые из этих уникальных характеристик, когда будете выбирать альтернативу. Это также может зависеть от того, что вы планируете делать.

Когда мы делимся альтернативными вариантами, мы также делимся рекомендациями о том, для чего они могут работать лучше всего.

Мы не можем подробно рассмотреть каждый рецепт свиной грудинки, но мы можем дать вам несколько действительно отличных идей, когда будем говорить о различных альтернативах.

Итак, что же на самом деле отличает свиную грудинку? Это жирная текстура , которая не является жирной, и сладкий вкус .

Когда вы ищете подходящие альтернативы, вы хотите получить текстуру и вкус, по крайней мере, похожие, чтобы получить подходящую замену.

Большинство заменителей, которые мы рекомендуем, на самом деле получают из свинины, но есть и другие заменители, которые также могут быть очень похожими, в зависимости от того, как они приготовлены.

Не забывайте следить за жирной текстурой, которая делает его молочно-гладким, и за намеком на сладость во вкусе.

1. Свиной бекон

В некоторых случаях свиной бекон может стать отличной заменой. На самом деле, в некоторых случаях это, вероятно, один из самых популярных заменителей, но он не будет работать для всего.

С точки зрения вкуса и текстуры , это, безусловно, лучший вариант замены свиной грудинки.

Если вы готовите какое-либо блюдо, для которого требуется свиная грудинка, вы можете заменить ее свиным беконом. Сложность будет заключаться в том, чтобы найти его нужной толщины или нарезки для того, что вы делаете.

Если вы готовите блюдо, которое запекается как кусок мяса, то свиной бекон, вероятно, не подойдет.

Свиной бекон можно приготовить разными способами, и он имеет ту же легкую сладость , которой славится свиная грудинка. Этот аромат действительно исходит от жира, а в свином беконе его много, чтобы подчеркнуть вкус.

В то же время свиной бекон имеет жировые прослойки, которые делают его текстуру похожей на свиную грудинку. Вы получаете эту мягкую, мягкую текстуру и ощущение.

Если вы создаете что-то, что использует свиную грудинку как часть блюда, вы будете использовать почти такое же количество свиной грудинки, чтобы заменить ее.

Это в первую очередь относится к различным блюдам, таким как китайские блюда, запеканки и другие сытные блюда, в которых свинина не является основной частью еды (например, куском мяса).

Недостатком свиного бекона является то, что если вы обжарите его перед использованием, большая часть жира растает в процессе приготовления и, вполне вероятно, уменьшит его размер.

Свиной бекон уже будет иметь более высокое содержание соли, поэтому, когда вы его приправляете, вы должны приправить его так же, как и свиную грудинку, используя меньше соли, чтобы придать более соленый вкус мясу, которое уже есть.

В остальном, это равноценная замена и, вполне вероятно, самая похожая вещь, которая совпадает по текстуре и вкусу.

2. Свиной шпик

Когда дело доходит до более крупного предмета, а не полосок бекона, лучше всего использовать свиной жир.

Свиной жир бывает кусками, почти как очень толстые стейки. Он очень похож на свиную грудинку по стилю, нарезке, текстуре и вкусу .

Самая большая разница между свиным жиром и свиной грудинкой заключается в том, откуда они берутся на животном. Они довольно очевидны.

Свиная грудинка, очевидно, происходит из брюха животного. Как следует из названия, свиной жир происходит из спины свиньи.

Свиной шпик и свиная грудинка не совсем одно и то же. Свиная грудинка мягкая, потому что она исходит из живота. Что делает шпик таким похожим, так это то, что это мясо, смешанное с жиром . В итоге получается что-то похожее по текстуре и вкусу в целом.

Преимущество свиного шпика в том, что его можно приготовить точно так же, как свиную грудинку. Вы можете оставить его на плите и жарить, тушить, превращать в бекон или делать что-то еще, что вы захотите для него сделать.

Свиной жир можно использовать почти так же, как свиную грудинку. Хотя он немного отличается, он имеет тот же эффект и никоим образом не будет удерживать вас от вашего рецепта. В конце концов, вы, скорее всего, даже не заметите разницы.

Что вы действительно можете заметить, так это то, что в свином сале больше жира и меньше мяса, но в сочетании они похожи на свиную грудинку.

Если вас устраивает жировой слой, именно здесь вы сможете насладиться сходством и действительно почувствуете, что это разумная замена.

Помните, что вы можете приготовить это так же, как готовите свиную грудинку. Хорошо приправьте специями для хорошего вкуса от жирового слоя.

3. Свиная лопатка

Если вы готовите что-то вроде рваной свинины или хотите смешать ее с соусом или превратить в блюдо, свиная лопатка может стать подходящей альтернативой.

Как правило, это не лучший выбор в качестве замены, но пока не сбрасывайте со счетов. Свиная лопатка вкусная. Это распространенный любимый вариант свинины, который легче найти, чем свиную грудинку.

В то же время он не всегда доступен, поэтому вам, возможно, придется поискать его. Однако, если вы можете найти его, не стесняйтесь попробовать.

Причина того, что свиная лопатка может попасть в список подходящих заменителей, заключается в том, что она немного жирнее .

Дополнительный жир делает текстуру более похожей на свиную грудинку, а также придает несколько другой вкус. Опять же, это все еще немного отличается, но это может быть в крайнем случае.

Вы можете сделать все, что вам нравится, со свиной лопаткой вместо свиной грудинки. Обычно он поставляется в виде плит, поэтому вы можете разрезать его на отбивные, жарить, жарить или делать что-то еще, что вам нравится, и вы не будете разочарованы.

Когда вы используете свиную лопатку в качестве замены свиной грудинки, мы рекомендуем использовать такое же количество мяса и использовать те же типы и количество приправ.

Вкус блюда, скорее всего, будет почти таким же. В этом случае наиболее заметным отличием будет текстура.

4. Утка

Это не свинина, а утиное мясо на самом деле невероятно похоже на свиную грудинку. Текстуры почти идентичны, а вкус утки имеет оттенок сладкого или пикантного, которым славится свиная грудинка.

Утка сильно отличается от курицы и производится как деликатес или элитное мясо. Он известен тем, что он жирнее и слаще своего куриного аналога, что делает его похожим на свиную грудинку.

Использование утиного мяса немного сложнее, потому что оно действительно работает лучше всего, если вы используете бекон из утиного мяса, а не целую утку или что-то подобное.

Вы можете купить бекон из утиного мяса на рынке, но это еще один продукт, который также может быть трудно найти в некоторых районах или магазинах.

Если у вас есть возможность купить бекон из утиного мяса, вы можете приготовить его любым из тех же способов, что и свиную грудинку. Утка потребует больше приправы, чтобы действительно раскрыть вкус и замаскировать игривость.

Он имеет тенденцию быть более пресным или даже слегка игривым по сравнению со свиной грудинкой, поэтому вам поможет использование дополнительных приправ.

Опять же, утка не будет точно такой же, как свиная грудинка, но текстура мяса будет очень похожа, а сладость утки также добавит вкуса в целом.

5. Гусь

Как и утка, гусь — еще одна отличная замена свиной грудинке. С гусем вы должны быть уверены, что используете самую жирную часть доступного мяса, чтобы вы могли получить эту жирную текстуру.

Почти все, что мы рассказали вам об использовании утки в качестве заменителя, можно применить и к гусиному мясу.

Используйте жирную часть гусиного мяса и используйте бекон из мяса для достижения наилучших и наиболее схожих результатов.

Недостатком использования гусянки является то, что она, как правило, более жесткая , чем мягкая и мягкая, как свиная грудинка, поэтому вам придется подготовить мясо и вымочить его, чтобы оно действительно стало мягким.

В противном случае вы можете хорошо приправить его и приготовить его теми же способами, что и свиную грудинку, и все получится очень хорошо.

Веганский или вегетарианский вариант

Как и в случае с любым другим видом мяса из этих двух категорий, вы можете использовать сою вместо свинины. Соя податлива и универсальна, и вы можете создать из нее все, что захотите.

Когда вы используете сою, все зависит от того, как вы ее готовите и как ароматизируете, чтобы она была похожа на свиную грудинку. Используйте сушеную сою и отварите ее.

Для того, чтобы он стал достаточно мягким, его нужно будет варить дольше, чтобы действительно впиталось достаточное количество воды. Приправьте его, пока он находится в воде, чтобы он мог впитать желаемый аромат.

Соя не имеет вкуса, так что это ваша возможность проявить себя и сделать свой вкус именно таким, каким вы хотите его видеть. Несмотря на то, что на вкус или ощущения он может не быть точно таким же, как свиная грудинка, его можно сделать очень похожим, и в этом случае он будет работать как подходящая альтернатива.

В качестве альтернативы вы можете использовать мягкий тофу и приготовить его с теми же приправами. Тофу можно приготовить по вкусу почти как любое мясо, и его даже можно использовать вместо колбасы андуй.

Связанные вопросы

Мы надеемся, что вы найдете это руководство по лучшим заменителям свиной грудинки полезным и информативным инструментом для поиска ваших заменителей.

У вас есть много вариантов на выбор, и любой из них будет работать хорошо. Некоторые люди также рекомендуют тофу или говяжий бекон в качестве подходящей альтернативы.

Уделите немного времени просмотру нашего раздела вопросов и ответов для получения дополнительной информации.

Есть ли говяжий эквивалент свиной грудинки?

Говяжий пупок или говяжья грудинка очень похожи на свиную грудинку, но имеют говяжью форму. Вы также можете увидеть его помеченным как грудинка на конце пупка. Этот отруб также может быть сложно найти, как и свиную грудинку.

Есть ли у свиной грудинки другое название?

Свиная грудинка иногда маркируется как гарнир из свинины, что является одним и тем же. Тем не менее, в большинстве случаев вы будете видеть свиную грудинку.

Как лучше всего приготовить свиную грудинку?

Кто лучше, чем сам Гордон Рамзи, расскажет вам, как лучше всего приготовить свиную грудинку? Мы нашли на YouTube этот аппетитный урок приготовления свиной грудинки на медленном огне от Гордона Рамзи.

Жареная свиная грудинка Гордона Рамзи

Свиная грудинка в духовке — 2 рецепта

Najlya 12. 02.2020 1 мин чтения

Свиная грудинка в духовке получается очень вкусной, сочной и ароматной. Я предлагаю 2 рецепта запеченной свиной грудинки, которые готовятся проще простого. В первом рецепте свиная грудинка запекается в рукаве с солью, перцем и чесноком. Ее можно подать как дополнение к гарниру, салату или использовать вместо мясной нарезки. Второй рецепт такой же простой и быстрый, где свиная грудинка запекается вместе с картошкой. То есть вы сразу убиваете двух зайцев, после запекания на столе у вас уже основное блюдо и гарнир. Единственным дополнением ко второму рецепту может стать салат из свежих овощей или соленья. В моих 2 рецептах нет каких-то особенных продуктов, все они простые и доступные;

• свиная грудинка,
• соль,
• перец черный молотый,
• чеснок,
• картошка,
• майонез,
• растительное масло.

Ну и еще в зависимости от рецепта нужен рукав или форма для запекания свиной грудинки.

Свиная грудинка в духовке — 2 пошаговых рецепта с фото

рецепт №1. Свиная грудинка в духовке в рукаве-продукты для приготовления;

• свиная грудинка-1 килограмм,
• чеснок-5 зубчиков,
• соль,
• черный молотый перец,
• рукав для запекания.

Свиная грудинка запеченная в рукаве станет идеальным дополнением к любому гарниру или салату. А еще ее можно использовать как самостоятельное блюдо вместо колбасы и мясной нарезки.

Как приготовить свиную грудинку в духовке в рукаве

Шаг 1. Начать нужно приготовление свиной грудинки в рукаве с подготовки продуктов. Сначала нужно помыть свиную грудинку и обсушить ее бумажными полотенцами. Чеснок почистить и разрезать на пластины, четвертинки или половинки.

Шаг 2. Подготовленную свиную грудинку натереть солью и черным молотым перцем. Затем острым ножом сделать на свиной грудинке надрезы и вставить в них кусочки чеснока.

Шаг 3. Отрезать рукав, положить в него подготовленную свиную грудинку, края рукава завязать. В верхней части рукава сделать острой иглой проколы и поставить свиную грудинку в разогретую духовку. Температура выпекания 200 градусов, время приготовления 1 час.

Шаг 4. Через час духовку выключить, а дальше уже по желанию. Чтобы подать свиную грудинку как дополнение к гарниру или салату, то сразу достать ее, освободить от рукава и нарезать на порционные куски. Если же использовать ее вместо колбасы или мясной нарезки, то дайте ей постоять и полностью остыть в духовке. Затем ее нужно убрать на ночь в холодильник, чтобы она полностью охладилась. На следующий день нарезать запеченную свиную грудинку тонкими ломтиками и подать на стол вместо мясной нарезки.

рецепт №2. Свиная грудинка в духовке с картошкой-продукты для приготовления;

• свиная грудинка-1 килограмм,
• картошка-1 килограмм одинаковая по размеру,
• майонез-1-2 столовые ложки,
• соль,
• черный молотый перец,
• растительное масло.

Свиная грудинка в духовке с картошкой получается очень вкусной. Это блюдо имеет одно неоспоримое преимущество, формируется и запекается очень быстро. Картошка получается снаружи зажаристой, а внутри очень нежной. Свиная грудинка получается сочной внутри и имеет хрустящую корочку. Этому способствует высокая температура запекания, то есть она не дает вытечь соку из свиной грудинки, так как сразу запечатывает его внутри.

Как приготовить свиную грудинку в духовке с картошкой

Шаг 1. Свиную грудинку помыть и выложить в глубокую чашку, пусть с нее стечет лишняя жидкость.

Шаг 2. Картошку выложить в раковину, помыть и почистить. Желательно чтобы картошка была одинаковая по размеру и небольшая.

Шаг 3. Свиную грудинку отжать от лишней жидкости и выложить к ней картошку. Добавить к подготовленным продуктам соль, черный молотый перец и майонез. Тщательно перемешать свиную грудинку с картошкой, чтобы каждый кусочек получил свою долю специй и майонеза.

Шаг 4. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в нее свиную грудинку с картошкой и поставить в разогретую духовку. Температура запекания 200 градусов, время приготовления 1 час.

Шаг 5. Через час духовку нужно выключить и достать форму со свиной грудинкой и картошкой. Здесь в отличии от многих рецептов не нужно давать блюду настаиваться. Свиная грудинка запеченная в духовке с картошкой вкусна только в горячем виде. Поэтому сразу раскладываем по тарелкам и подаем на стол.

Приятного всем аппетита!

Также рекомендую блюда из свиной грудинки и не только;

• Грудинка свиная в духовке в фольге,
• Свиная грудинка горячего копчения,
• Свиная грудинка в луковой шелухе рецепт,
• Ветчина из курицы и свинины в ветчиннице,
• Сало соленое сухим способом,
• Ветчина с печенью в ветчиннице,
• Буженина из свинины в фольге в духовке.

Tags: блюда в духовке блюда для завтрака блюда для перекуса блюда для ужина блюда из свиной грудинки вкусные блюда картофель майонез перец простые блюда растительное масло рукав свиная грудинка соль чеснок

Грудинка свиная жареная — Нескучный сад

Грудинка жареная с луком

Самый, простой и обычный рецепт грудинки с луком.

Казалось бы, что тут такого необычного, поджарил себе грудинку, добавил лук и все, зачем публиковать такой рецепт.

Но, бывают случаи, когда человек просто не знает, как можно приготовить грудинку, чтобы было просто и вкусно.

И тогда на помощь придет этот простой рецепт.

Перед тем как обжаривать мясо, я всегда сначала добавляю воду к мясу (на сковородку), тогда куски грудинки 100% будут мягкими.

Маринад

Сложите нарезанные тонкие кусочки в приготовленную емкость и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла грудинку.

Добавьте в воду соль, крахмал, имбирь, приправы, растительное масло.

Мясо тщательно перемешайте и оставьте в маринаде на час.

«Папа обижается». Агата Муцениеце об отношениях с Прилучным после развода

Если выпало мало снега, то урожая не будет: 16 декабря — День Ивана Молчальника

Полезно часто мыть: мифы о шампуне и уходе за волосами, которые только вредят

Ингредиенты к рецепту

• Грудинка свиная 500 гр.
• Лук репчатый 1-2 шт. (крупный)
• Соль, молотый черный перец по вкусу
• Растительное масло.

Рецепт приготовления:

Грудинку вымыть, нарезать кусочками толщиной 0,7-0,9 см.

Выложить на сковородку, влить кипятка так, чтобы вода слегка покрыла мясо.

После закипания, убавить огонь у меня 5 из 9, тушить под крышкой 20-30 минут.

За это время вода должна выкипеть, если вдруг вода не выкипела, просто слейте ее, но, прежде чем сливать воду, проверьте ножом мясо, мягкое оно или нет.

Если нет, тушите его еще минут 10.

Когда воды на сковородке нет, влейте растительное масло, куски грудинки посолите, поперчите (с одной стороны) и обжарьте до образования румяной корочки.

Затем переверните, снова посолите и поперчите и также обжарьте с другой стороны, до образования румяной корочки.

Репчатый лук очистите, нарежьте полукольцами, добавьте к мясу, перемешайте, накройте крышкой, убавьте огонь (у меня уровень огня 4 из 9).

Жарить до готовности лука, периодически помешивая.

Жареная свиная грудинка

Жареная свиная грудинка — простое в приготовлении, сытное и необычайно вкусное мясное блюдо. Гарниром может быть отварной картофель или любой легкий салат из овощей.

Хороший кусок грудинки помыть и обсушить бумажным полотенцем.

Порезать вдоль на куски толщиной около 1,5 см.

Каждый кусок грудинки отбить молоточком. Посолить, поперчить и посыпать специями. Оставить на 30 минут.

Разогреть сковороду с растительным маслом буквально 1 столовую ложку). Обвалять куски мяса в муке.

Выложить на сковороду и обжаривать свиную грудинку на небольшом огне, периодически переворачивая около 6-7 минут.

Переложить жареную грудинку на тарелку, добавить в сковороду немного растительного масла и порезанный тонкими полукольцами репчатый лук по желанию — и измельченный чеснок). Обжарить на небольшом огне минут 5-6, до мягкости. Выложить лук сверху на куски грудинки. Подавать к столу в горячем виде. Жареная свиная грудинка, приготовленная таким способом, получается ароматной, сочной и очень вкусной!

Приятного Вам аппетита!

Процесс приготовления

Свиную грудинку нарезать тонкими ломтями. Лук и чеснок очистить.

Сковороду разогреть с растительным маслом и выложить кусочки грудинки. Посолить мясо немного, посыпать специями, поперчить. Обжарить на сильном огне до легкой румяности, перемешивая. Далее добавить в сковороду нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук.

Влить соевый соус, перемешать.

Жарить свиную грудинку на небольшом огне около 15 минут, периодически мясо перемешивая (до румяного цвета). Затем добавить измельченный чеснок.

Содержимое сковороды перемешать и выключить газ.

Вкуснейшая, мягкая, ароматная жареная свиная грудинка готова! Подайте блюдо в горячем виде с гарниром.

Как жарить грудинку из свинины на сковородке

Нежное и сочное мясо с аппетитной корочкой, неповторимым ароматом и вкусом — блюдо, которое займет почетное место на вашем столе.
В этой статье мы расскажем вам, как вкусно пожарить грудинку свиную на сковороде, поделимся секретами профессиональных поваров, которые упростят приготовление этого блюда.

Очень важно правильно выбрать мясо – оно должно быть свежим (при замораживании мяса его структура изменяется, теряется сочность продукта).

Как жарить свиную грудинку на сковороде

Ингредиенты

• Свиная грудка — 600 г + –
• Лук репчатый — 1-2 шт. + –
• Вино белое сухое — 150 г + –
• Мука пшеничная — 100 г + –
• Растительное масло — 50 мл + –
• Соль — 2 щепотки + –
• Черный перец — 0,5 ч.л. + –
• Горчица сухая — 1 ч.л. + –

Как пожарить свиную грудку на сковороде

1. Мясо, промыть, после чего при помощи бумажного полотенца промокнуть насухо. Порезать вдоль на куски 1,5-2 см.
2. Каждый кусочек отбить молотком с двух сторон. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Хорошо разогреть сковородку. Далее наливаем пару столовых ложек растительного масла. Каждый кусочек мяса обваливаем в муке и обжариваем с разных сторон, до золотистой корочки — это примерно 2-3 минуты. После жарки мясо снимаем (сковороду мы ни в коем случае не моем, она нам еще пригодится).
4. Берем лук, очищаем от кожуры, споласкиваем под проточной водой и нарезаем на небольшие кубики. Лук отправляем на нашу сковороду и припускаем его до прозрачности.
5. Добавляем семена горчицы, возвращаем наше мясо на сковороду и заливаем это все вином.
6. Перемешиваем, делаем слабый огонь и через 3 минуты закрываем крышкой. Через 5 минут наша свиная грудка на сковородке готова!

Блюдо рекомендуем подавать с отварным рисом. На тарелку выложить горкой гарнир, сделать в центре углубление и выложить грудинку с подливой, украсить зеленью.

Сочная и мягкая куриная грудка – 10 рецептов приготовления на сковороде

Сегодня мы расскажем, как приготовить куриные грудки, чтобы они получились поистине сочными и мягкими на сковороде. Достаточно часто, из-за отсутствия какого-либо жира в этой части птицы, блюда становятся пересушенными. Ниже вы можете ознакомиться с десятью рецептами, которые всегда получаются превосходно.

№1. Отбивные из куриной грудки в кляре на сковороде

• грудка — 1 кг.
• мука — 150 гр.
• яйца — 3 шт.
• твердый сыр — 150 гр.
• соль
• перец, паприка

Настоятельно рекомендуем оценить рецепт куриной грудки в кляре. Отбивные прожаривают на сковороде с двух сторон и чаще всего подают на обед, ужин.

1. Грудку необходимо помыть и промокнуть от влаги.
2. Нарезать курицу ломтиками толщиной 3 см. Каждый ломтик покрыть пищевой пленкой. Потом отбить кухонным молотком.
3. Выложить на доску, добавить соль и паприку.
4. В удобной емкости взбить яйца, постепенно добавляя муку до получения консистенции жирной сметаны.
5. Натертый сыр добавить к яйцам с мукой.
6. Разогреть сковородку и налить масло.
7. Отбивную окунуть в кляр и положить на обжаривание.
8. Жарить на умеренном огне по 3—4 минуты с двух сторон. Накрывать крышкой нет необходимости.

Прекрасно дополнит блюдо салат из овощей. Рецепт этого кляра пригодится вам и в приготовлении рыбы.

№2. Куриное филе с луком и сметаной

• куриная грудка — 1 кг.
• лук-порей — 2 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• белое столовое вино — 0,1 л.
• сметана — 100—120 гр.
• уксус — 1 ст. л.
• слив. масло — 50 гр.
• соль, перец, сахар-песок

Многим понравится вариант приготовления куриной грудки с луком на сковороде.

1. Промыть филе и просушить от воды. Нарезать кубиками 4×4см.
2. Репчатый лук порубить полукольцами. Лук-порей нарезать целыми колечками.
3. В большую тарелку поместить лук и добавить уксус. Оставить в холодильнике на 1 час.
4. Слить уксус с лука.
5. На сковородке распустить сливочное масло, поджарить лук до получения прозрачности. Всыпать 1 ч. л. сахара.
6. К луку добавить кусочки курицы, влить вино и выпаривать 20 мин.
7. Добавить соль с перчиком, томить ещё несколько минут на маленьком огне.

К такому блюду отлично подойдут брускетты. Несмотря на наличие в составе белого вина, курочку можно давать детям.

Свиная грудинка на сковороде в медовом маринаде

Ингредиенты

• Свиная грудинка – 800 г;
• Мед – 1 ст. л.;
• Майонез – 100 г;
• Оливковое или подсолнечное масло — 50 мл;
• Соль — 2 щепотки;
• Перец черный молотый — 2 щепотки;
• Семена кориандра – по вкусу.

Как приготовить свинину в меду

1. Мясо, промыть, после чего при помощи бумажного полотенца промокнуть насухо. Порезать вдоль на куски 1,5-2 см.
2. Мед смешать с майонезом, солью, перцем и семенами кориандра: в полученный маринад выложить свиную грудку на 10-15 минут.
3. Перед тем, как пожарить свиную грудинку на сковороде, последнюю следует предварительно хорошо разогреть и налить немного растительного масла. Каждый кусочек жарим с двух сторон, до образования аппетитной корочки — это примерно 2-3 минуты.

Блюдо рекомендуем подать со свежими овощами, лавашом и сдобрить зеленью. Поверьте, это блюдо станет украшением любого стола!

Свиная грудинка в маринаде на сковороде – пошаговый фоторецепт

Сложность: Легко

Время приготовления: 45 мин

Порций: 4-5

Такая грудинка всегда состоит из слоев сала и мяса. Мясо грудинки нежное, а сала бывает совсем немного. Такая постная грудинка хороша жареной, особенно, если ее предварительно замариновать.

Диалог в столовой: — Что вам? — Пюре и свинину. — Луком посыпать? — А это бесплатно? — А вам точно свинину можно? СОСТАВ 700г маложиронй свиной грудинки , 2 средних зубчика чеснока (20г) , 2/3 ч ложки соли Если в куске грудинки есть кости, то их вырезать. Вырезать можно цельным пластом — рёбра с промежуточным мясом, так и вырезать каждую кость по отдельности. Шкурку со свинины снять. Нарезать кусок ломтиками толщиной 1 1,5 сантиметра. Если нарезать тоньше, то мясо пересушится и станет жёстким, если толще, то сало не вытопится и мясо будет слишком жирным. Постараться резать поперёк волокон. На большом огне разогреть сковороду и выложить ломтики мяса в один слой. Жарить не переворачивая 12 14 минут. Посмотреть один кусочек. Если он хорошо зажарился, перевернуть все ломтики. 10 минут. При жарке второй стороны в сковороде уже будет довольно много вытопившегося сала, поэтому румянец на мясе будет более ровным и ярким. Придерживая ломтики вилкой, осторожно слить всё сало. Протереть сковороду, чтобы следы от сала на тыльной стороне не горели. Посыпать мясо солью и налить 150г кипятка. Закрыть сковороду плотной крышкой. Огонь убавить до минимума. Через 10 минут мясо ещё раз перевернуть. Тушить свинину 18 22 минуты. При прокалывании мяса оно должно быть очень мягким, а вода полностью выпариться. Если в процессе тушения вода будет слишком быстро испаряться, то подлить немного кипятка. Чеснок пропустить через пресс и положить в сковороду к мясу. 3 столовые ложки кипятка, чтобы деглазировать сковороду. Тушить ещё 1 минуту, перемешивая мясо, чтобы чеснок равномернее распределился. Подавать жареную грудинку сразу же после приготовления, пока она горячая. С этой грудинкой лучше всего сочетается картофельное пюре или тушёная капуста.

Ингредиенты грудинка – 700-750 г кукурузная мука – треть стакана (или сухари панировочные) растительное масло – 4-5 ст. ложек лук для жарки к мясу – 2 головки Для маринада кетчуп – 3 ст. ложки соус Табаско – 0,5 ч. ложки готовый кисло-сладкий соус – 1,5 ст. ложки (или тоже кетчуп) чеснок молотый — 0,5 ч. ложки (или 2-3 зубчика свежего) соль и перец по вкусу

Способ приготовления

• Обычно грудинка продается с остатками косточек, хрящами и кожей. Все это перед готовкой стоит удалить. Затем мясо промыть и промокнуть воду.
• Нарезать грудинку ломтиками не толще 1 см.
• Соединить ингредиенты маринада, вымешать его. Попробовать маринад, заложить в него ломти грудинки, перемешать. Минимальное время маринования – 20-30 минут (на столе), но продлить его можно до суток (на холоде).
• Пока перед началом жарки часть масла перекаливается на сильном огне, обвалять ломтики в муке или сухарях.
• Жарить ломтики грудинки по минуте с каждой стороны. Готовые складывать в миску или тарелку и накрывать плотной крышкой, под которой дать мясу полежать и отдохнуть 5 минут. Оно становится еще сочнее и мягче.
• Не любите мясо в панировке – жарьте без нее. Стряхните маринад и жарьте в том же режиме – минуту каждую сторону (или на 5-10 секунд больше).
• А в той же сковороде разогреть еще масла и обжарить полукольца лука до его мягкости – за 5-7 минут на огне немного больше среднего. Подать лук к грудинке, добавив салат из овощей или гарнир.

Похожие рецепты:

vkus-master.ru

Грудинка свиная на сковороде с грибами

Ингредиенты

• Свиная грудинка – 500 г;
• Лук — 1-2 шт.;
• Грибы шампиньоны – 500 г;
• Сметана — 150 г;
• Растительное (подсолнечное или оливковое) масло — 50 мл;
• Сливочное масло — 50 г;
• Соль — 2 щепотки;
• Перец черный молотый – пару щепоток.

Как пожарить на сковородке свинину с грибами

1. Мясо промыть под проточной водой, после чего при помощи бумажного полотенца промокнуть насухо. Порезать на порционные куски. Поперчить по вкусу.
2. Лук очищаем от кожуры, после чего промываем водой и нарезаем кубиками.
3. Грибы шампиньоны хорошо моем, даем стечь воде и нарезаем их ломтиками.
4. Хорошо разогреваем сковородку, наливаем растительное масло. Обжариваем кусочки грудинки со всех сторон примерно 3 минуты, убираем мясо со сковороды.
5. В сковородку засыпаем лук, обжариваем до полуготовности.
6. Добавляем в сковородку сливочное масло, грибы к луку и жарим до готовности.
7. Добавляем мясо к луку и грибам, вводим сметану, солим и поперчим по вкусу.

На этом приготовление окончено! Можно добавить рубленую свежую зелень. На гарнир посоветуем подать пасту.

Теперь вы знаете, как приготовить грудинку свиную на сковороде и удивить гостей!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Как вкусно приготовить свиную грудинку в духовке?

Свиная грудинка в духовке, пожалуй, самый распространенный вариант ее приготовления.

Для этого блюда достаточно минимального набора специй, которые можно найти на любой кухне:

• грудинка свиная — 1 ½ кг;
• чеснок свежий — 1 крупная головка;
• лаврушка — 4 листка;
• соль — 1 ч. л.;
• молотый черный перец — ½ ч. л.

Готовим так:

1. Грудинку хорошенько промываем под проточной водой.
2. Чеснок чистим, ополаскиваем зубки, после чего нарезаем их пластинками, деля каждый зубок на 2—3 части.
3. В грудинке острым концом ножа делаем надрезы в разных местах. В них помещаем чесночные пластинки и кусочки лаврушки.
4. Соль смешиваем с перцем и этой смесью натираем вырезку со всех сторон. Даем около получаса немного просолиться. После, по желанию, можно посыпать мясо целыми горошинками смеси перцев.
5. Духовую печь разогреваем до 180ºС и тем временем грудинку оборачиваем в несколько слоев фольгой. Отправляем ее в форме или на противне в печь и готовим в течении трёх часов (плюс-минус полчаса).

На заметку! В конце выпекания в фольге останется выделившийся из грудинки смалец. Его можно собрать в чистую сухую баночку и в дальнейшем использовать для заправки каш или тушения овощей, мяса.

Жареная свиная грудинка с луком по-деревенски

Иногда самая обычная еда намного вкуснее той, которая приготовлена из дорогих и деликатесных продуктов.
Если говорить о деревенских блюдах, то у них есть какой-то свой особенный вкус и аромат. Повторить их в условиях современной кухни вполне возможно. Единственное, такие блюда будут немного другими, вкусными, но другими, несмотря на то, что из одного набора ингредиентов.

Предлагаем пожарить свиную грудинку с луком и сметаной так, как сделала бы ваша бабушка в печи, по-деревенски.

Приготовление свиной грудинки по-деревенски

Грудинку режем на небольшие кусочки.

Если вам перед готовкой пришлось её разморозить, начинайте работать с мясом, когда оно ещё «крепкое» и чуть подмороженное. В таком состоянии его легче нарезать. Раскаливаем сковородку с небольшим количеством масла (примерно 2 столовые ложки) и кладём в неё кусочки грудинки.

Много масло лить не нужно, поскольку при жарке грудинка пустит свой жир. Держим на большом огне с одной стороны минуты 2, за это время мясо должно схватиться и покрыться красивой корочкой. Переворачиваем и примерно столько же по времени обжариваем кусочки грудинки с другой стороны.

После чего уменьшаем огонь до минимального значения, накрываем крышкой и тушим 3-5 минут. За это время очищаем луковицы и мелко их нарезаем. Перекладываем в сковородку к жареной свиной грудинке, солим, перемешиваем и продолжаем тушить уже всё вместе.

Когда лук стал прозрачным, добавляем к мясу и луку сметану, перемешиваем и держим на огне ещё 10 минут.

Свиная грудинка, пожаренная таким образом, очень похожа на исконно деревенское блюдо, которое готовится в печи.

К готовому блюду обычно подаются «толстые» блины на кефире. Если такие печь не умеете, приготовьте тонкие, только не делайте их сладкими – блины должны выступать в качестве гарнира к жареной свиной грудинке по-деревенски. Приятного вам аппетита!

Как жарить свиную грудинку на сковороде

Ингредиенты

• Свиная грудка — 600 г + —
• Лук репчатый — 1-2 шт. + —
• Вино белое сухое — 150 г + —
• Мука пшеничная — 100 г + —
• Растительное масло — 50 мл + —
• Соль — 2 щепотки + —
• Черный перец — 0,5 ч.л. + —
• Горчица сухая — 1 ч.л. + —

Как пожарить свиную грудку на сковороде

1. Мясо, промыть, после чего при помощи бумажного полотенца промокнуть насухо. Порезать вдоль на куски 1,5-2 см.
2. Каждый кусочек отбить молотком с двух сторон. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Хорошо разогреть сковородку. Далее наливаем пару столовых ложек растительного масла. Каждый кусочек мяса обваливаем в муке и обжариваем с разных сторон, до золотистой корочки — это примерно 2-3 минуты. После жарки мясо снимаем (сковороду мы ни в коем случае не моем, она нам еще пригодится).
4. Берем лук, очищаем от кожуры, споласкиваем под проточной водой и нарезаем на небольшие кубики. Лук отправляем на нашу сковороду и припускаем его до прозрачности.
5. Добавляем семена горчицы, возвращаем наше мясо на сковороду и заливаем это все вином.
6. Перемешиваем, делаем слабый огонь и через 3 минуты закрываем крышкой. Через 5 минут наша свиная грудка на сковородке готова!

Блюдо рекомендуем подавать с отварным рисом. На тарелку выложить горкой гарнир, сделать в центре углубление и выложить грудинку с подливой, украсить зеленью.

Мясо

Если вы хотите, чтобы ваше мясо приобрело пикантный вкус, отдайте предпочтение тонкому ломтику с множеством прослоек. Этот кусочек будет идеально подходить для быстрого приготовления на сковороде.

Принеся грудинку из магазина, поместите ее на два часа в морозилку. Затем достаньте, тщательно промойте проточной водой и замочите на десять минут. После этого снова помойте ломтик мяса, просушите его салфеткой, заверните в пищевую пленку и отправьте на два часа в холодильник.

Охлажденную свинину очень просто нарежьте на тонкие слайсы.

Свиная грудинка на сковороде в медовом маринаде

Ингредиенты

• Свиная грудинка – 800 г;
• Мед – 1 ст. л.;
• Майонез – 100 г;
• Оливковое или подсолнечное масло — 50 мл;
• Соль — 2 щепотки;
• Перец черный молотый — 2 щепотки;
• Семена кориандра – по вкусу.

Как приготовить свинину в меду

1. Мясо, промыть, после чего при помощи бумажного полотенца промокнуть насухо. Порезать вдоль на куски 1,5-2 см.
2. Мед смешать с майонезом, солью, перцем и семенами кориандра: в полученный маринад выложить свиную грудку на 10-15 минут.
3. Перед тем, как пожарить свиную грудинку на сковороде, последнюю следует предварительно хорошо разогреть и налить немного растительного масла. Каждый кусочек жарим с двух сторон, до образования аппетитной корочки — это примерно 2-3 минуты.

Блюдо рекомендуем подать со свежими овощами, лавашом и сдобрить зеленью. Поверьте, это блюдо станет украшением любого стола!

Стейк из говяжьей грудинки на сковороде

• Ингредиенты
• Пошаговое приготовление стейка из говяжьей грудинки на сковороде
• Видео-рецепт

Грудинка — кусок мяса из передней части говяжьей туши. Мясо плотное и содержит много волокон соединительной ткани. Приготовление такого куска требует усилий и терпения, тогда результат превзойдет все ожидания. Грудинку без особых усилий готовят на гриле, в духовке, в сковороде. Сегодня приготовим стейк из говяжьей грудинки на сковороде.

Стейк — кусок мяса, обжаренный на сковороде до румяной корочки. Его готовят только из говядины высшего сорта. Для стейка выбирают разные части тушки, например, филе с минимальным количеством соединительной ткани. Такими качествами обладает вырезка, т.к. она не участвует в движении мышц. Неплохо подойдет мякоть грудинки, она мягкая, без жилок, поэтому быстро готовится. Используют для стейка тонкий и толстый край. Стоит учитывать, что для стейка подходит мясо только молодых бычков, возраст которых достигает до 1,5 лет. При этом нельзя использовать парное мясо. Оно должно не менее 20 дней пролежать в морозильной камере, чтобы в нём произошла ферментация, от чего волокна мякоти размягчатся. Из такого мяса стейк получится особенно мягким и сочным.

• Калорийность на 100 г — 135 ккал.
• Количество порций — 1
• Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

• Говяжья грудинка — 1 стейк
• Растительное масло — 1 ст.л. для обмазывания стейка и 1 ст.л. для жарки
• Черный молотый перец — щепотка
• Смесь свежемолотых перцев — 0,3 ч.л.
• Соль — 0,3 ч.л. или по вкусу

Пошаговое приготовление стейка из говяжьей грудинки на сковороде, рецепт с фото:

1. Мясо ополосните под проточной водой и очень хорошо просушите бумажной салфеткой. Можете его даже оставить на дощечке на 10 минут, чтобы оно лучше обсохло, и при жарке не было контакта масла с водой.

Если у вас цельный большой кусок мяса, то нарежьте его крупными кусками поперёк волокон. При этом учитывайте, что стейк нарезают толщиной не менее 2,5 см, но и не более 5 см. Сильно тонкие пласты мяса легко пережарить, а сильно большие куски трудно довести до готовности. Стейки умеренного размера в готовом виде останутся сочными. Во время термической обработки жар быстрее проходит внутрь филе, и оно равномерно прогревается.

Если у вас говядина замороженная, то ее предварительно разморозьте в холодильнике в течение нескольких часов. Не применяйте для разморозки микроволновку, т.к. нарушается температурный режим и мясо неравномерно прожаривается.

2. Высушенный стейк слегка пропитайте растительным маслом с двух сторон.

3. Затем хорошо оботрите мясо со всех сторон черным молотым перцем и свежемолотым перцем.

4. В сковороду налейте небольшое количество масла и хорошо нагрейте. Можете вообще сковороду смазать маслом при помощи силиконовой кисти, чтобы дно было промаслено минимальным количеством масла. Затем положите в сковороду подготовленное мясо.

Жарят стейк на сковороде с толстым дном, идеально для этого подойдет чугунная поверхность.

5. На большом огне обжарьте мясо с двух сторон до образования румяной корочки, которая «запечатает» сок внутри мяса. Если этого не произойдет, сок вытечет и мясо получится тушёным. По этой же причине стейк не трогайте, не надавливайте вилкой и ножом.

После быстрой сильной обжарки посолите мясо, закройте сковороду крышкой, прикрутите огонь до среднего режима и готовьте его 10 минут, чтобы внутри волокна стали нежными и мягкими. Готовый стейк из говяжьей грудинки на сковороде сервируйте к столу сразу после приготовления. Подавайте его с овощным салатом или любым гарниром.

Смотрите также видео-рецепт, как пожарить стейк.

Грудинка свиная на сковороде с грибами

Ингредиенты

• Свиная грудинка – 500 г;
• Лук — 1-2 шт.;
• Грибы шампиньоны – 500 г;
• Сметана — 150 г;
• Растительное (подсолнечное или оливковое) масло — 50 мл;
• Сливочное масло — 50 г;
• Соль — 2 щепотки;
• Перец черный молотый – пару щепоток.

Как пожарить на сковородке свинину с грибами

1. Мясо промыть под проточной водой, после чего при помощи бумажного полотенца промокнуть насухо. Порезать на порционные куски. Поперчить по вкусу.
2. Лук очищаем от кожуры, после чего промываем водой и нарезаем кубиками.
3. Грибы шампиньоны хорошо моем, даем стечь воде и нарезаем их ломтиками.
4. Хорошо разогреваем сковородку, наливаем растительное масло. Обжариваем кусочки грудинки со всех сторон примерно 3 минуты, убираем мясо со сковороды.
5. В сковородку засыпаем лук, обжариваем до полуготовности.
6. Добавляем в сковородку сливочное масло, грибы к луку и жарим до готовности.
7. Добавляем мясо к луку и грибам, вводим сметану, солим и поперчим по вкусу.

На этом приготовление окончено! Можно добавить рубленую свежую зелень. На гарнир посоветуем подать пасту.

Теперь вы знаете, как приготовить грудинку свиную на сковороде и удивить гостей!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Свиная грудинка жареная на сковороде

Грудинка свиная, она же подчеревок – мясо довольно плотное, не самый престижный отруб свиной туши, и цена на него соответственная, в формате эконом Но если подойти творчески, то из грудинки в можно приготовить массу вкусностей. Мясо прекрасно подходит для рубки в фарш – на котлеты, биточки, тефтельки, голубцы и фаршированные перцы. Тушеная грудинка – тоже отличный вариант для домашнего обеда. Что касается жарки грудинки кусочками на сковороде – есть варианты. Можно жарить тонкими ломтиками, около сантиметра. Это не долго, буквально несколько минут, до образования золотистой корочки, но может получиться сложновато для разжевывания Мы предпочитаем нарезать потолще – 2-3 см, и после обжаривания для мягкости пропаривать мясо под крышкой. Такая жареная грудинка очень хороша как с гарниром, так и «соло», разве что в компании свежих овощей и острого кисленького «ткемали». Традиционный соус хрен тоже вполне подойдет Готовим на 4-5 едоков.

• Подготовка: 30 минут
• Приготовление: 45 минут
• Выход: 4-5 порций

Грудинка жареная по-простецки, чтобы покушать вкусно + видеобонусы

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• грудинка свиная без костей, свежайшая, мастерски нарезанная ещё в магазине — 210 гр. (столько было упаковке)
• соус соевый светлый
• соус табаско — патронов не жалеть!
• перец чёрный молотый
• перец красный жгучий, нарочно размолотый, чтобы был поострее
• перец зелёный сорта «контрольный выстрел» — минимум шт. пять! чтоб наверняка!
• приправа для жареного мяса — какая есть
• глутамат натрия — до него не дошло, от соевого соуса было и так солёно
• для салата — помидор, маслины сорта 121-140, мало оливковое extra virgin, лук репчатый, перец чёрный молотый опять же

Пошаговый рецепт приготовления

Поехал в деревню деревья полить, да давления в водопроводе не было. Однако проторчал там не без пользы, вёдрами поносил воду с колодцу, уморился, но здорово физически окреп.

На обратном пути заехал в супер с твёрдым желанием ничего не покупать, дал себе на входе соответствующее обещание, но тележку на всякий случай взял. Увидел свинину. Да, видел я свинину и раньше, все видели, но вот так нарезанную, так освобождённую от костей, так выложенную. А что бы Вы сделали на моём месте? Взял пару кусочков.

Как раз вчера купили новые разделочные доски, на одной из них и порезал. Замариновал в соевом соусе и табаско, который уже начал заканчиваться. От столь скорого заканчивания табаско тревожно стало, яростно засыпал всё перцами и перемешал.

Тут бы покрыть крышкой и успокоиться, но я решил для фасона стреч затянуть. Потом оставил тарелку в покое и пошёл в темы блога.

Когда голод стал не тётка, а дядька, зажарил полученное в течение нескольких минут без всякого масла.

Успех был предсказуем и очевиден, хорошо, что сделал остро, жена съела кусочек, очень порадовалась вкусу, но второго съесть не смогла. Я ей тоже налил каберне и дал сыру из резерва, она даже порадовалась.

Свинина получилась превосходно, острота маааленьких зелёных перцев начисто забила остроту табаско. Даже не вспоминаю, что ел всё с салатом, медицинский факт.

Как делаем

1 Вот наш соблазнительный кусок нежирной грудинки

2 Мясо обмываем и просушиваем с помощью бумажного полотенца, нарезаем поперек на порционные кусочки толщиной до 3 см. Солим, перчим и даем промариноваться с полчаса в холодильнике.

3 На сковороде разогреваем тонким слоем растительное масло и кладем в него кусочки грудинки. Жарим на среднем огне, периодически переворачивая.

4 Обжариваем до тех пор, пока поверхность кусочков не приобретет золотистую корочку. Это займет минут 15.

5 В процессе жарки мясо выпустит сначала достаточно много сока, затем из него вытопится жир, к концу обжаривания мясной сок в основном выпарится, и грудинка будет жариться в собственном жире довольно интенсивно. Не пропустите этот момент, иначе мясо может пригореть или пересохнуть – как только мясного сока на сковороде не останется, а грудинка уже достаточно подрумянится, подливаем на сковороду немного кипятка, уменьшаем огонь, прикрываем сковороду крышкой и пропариваем грудинку 20-25 минут до приятной мягкости.

6 В самом конце приготовления можно добавить пряностей, которые вам по вкусу к свинине, или за минуту до выключения огня притрусить грудинку размятым чесночком. Если хотите мясо с луком – его, крупно нарезав, можно добавить в блюдо в конце обжаривания грудинки, за 2-3 минуты до добавления кипятка, чтобы он успел подрумяниться, но не пригорел – грудинка жарится не спеша

Готово, можно приступать. Кстати, если вы можете себе позволить еще немного калорий – на сковороде после жарки мяса остался невероятно соблазнительный ароматный жирок. Поджарьте на нем гренки

И еще один не диетический совет — если жарить грудинку в компании с картофелем (сначала мясо, потом в жире от него картофель с луком, и в конце все соединить и пропарить), то получится то самое домашнее чудо-блюдо, которое известно всем обжоркам под названием «сковородка»

А мы с большим удовольствием возвращаемся к задуманному формату полакомиться горячим мясом, и садимся уплететь грудинку с ткемали. Удовольствия ничуть не меньше, чем от шашлыка

Как и сколько жарить куриную грудку на сковороде целиком?

Вариантов обжарки мяса у хозяек не так много – можно воспользоваться либо сковородой, либо мультиваркой, при этом общие принципы работы останутся неизменными. А вот непосредственно методик приготовления жареной куриной грудки масса, в зависимости от того, какой результат нужно получить. Самой распространенной (и относительно простой) является жарка целой грудки, не снятой с кости, но натертой базовым набором специй (сушеные травы, соль, немного молотого перца). Снимать ли кожу, решать Вам: она сохраняет мясо сочным, но существенно прибавляет жирности и калорийности, поэтому это не диетический вариант.

Общий алгоритм действий:

1. Согреть растительное масло в толстой (!) сковороде. Слой такой, чтобы дно укрыть полностью.
2. Выложить грудку кожицей вниз, на сильном огне подрумянивать 10 минут.
3. После нужно уменьшить мощность конфорки до 45-50%, накрыть сковороду крышкой. Грудка будет жариться еще 25 минут.

Соответственно, суммарное время жарки составляет 35 минут, но будет варьироваться в зависимости от размера грудки. Ближе к концу приготовления проткните её ножом и посмотрите на выступивший сок: если прозрачный, можно выключать плиту.

Для сочности к мясу, которое доходит в последние 10 минут на плите, можно добавить несколько столовых ложек воды, чтобы оно протомилось.

При работе с целой грудкой, которая не снималась с кости, сложность доставляет невозможность обжарки с обеих сторон, вследствие чего длительность приготовления выше, чем у чистого мяса. Если Вы будете использовать исключительно филе, Вам потребуется по 7 минут обжаривать его с каждой стороны, а после еще на 10 минут оставить под крышкой на среднем огне. Соответственно, жарить куриные грудки, убрав предварительно кость, придется всего 25 минут.

Если перед началом термической обработки куриные грудки, снятые с кости, хорошо отбить молоточком, они прожарятся за 20 минут целиком (по 5 на каждую сторону, огонь выше среднего, еще 10 минут на пребывание под крышкой).

Отдельного упоминания требует приготовление целой грудки в кляре: используется только снятое с кости филе, которое нужно лишить влаги бумажными салфетками, обмакнуть в заранее подготовленный кляр (например, взбитое яйцо с тертым сыром), обвалять в молотых сухарях и выложить в горячую сковороду. Здесь важно готовить с большим количеством масла: тогда по 5 минут Вы будете обжаривать грудку с каждой стороны на сильном огне, а потом еще 10 – доводить под крышкой до готовности на среднем.

Узнаем как правильно приготовить блюда из грудинки свиной

Блюда из грудинки свиной получаются очень вкусными, если их правильно приготовить. Главный секрет данного продукта кроется в чередовании жировых и мясных слоев. Вкус готового блюда нежен и неповторим. Ведь в процессе приготовления жир постепенно плавится и передает все ароматы мясу. В качестве гарнира к подобным блюдам можно использовать всевозможные каши, картофель и даже бобы. Итак, нехитрые рецепты блюд из грудинки свиной.

Свиная грудинка с тимьяном и розмарином в соли цитрусовой

Чтобы приготовить это ароматное и сытное блюдо, вам потребуется:

1. 4 лимона.
2. 1 килограмм грудки свиной.
3. 400 грамм бобов фава.
4. 400 грамм капусты савойской.
5. 20 грамм масла из сливок.
6. 100 грамм моркови.
7. 20 миллилитров масла из оливок.
8. 50 миллилитров сиропа кленового.
9. 50 миллилитров винного белого уксуса.
10. По чайной ложке семян горчицы и кориандра.
11. Уксус бальзамический.
12. По 20 грамм свежего розмарина и тимьяна.
13. 50 грамм соли морской крупной.

Подготовка продуктов

Блюда из грудинки свиной готовятся достаточно легко. Главное — соблюдать все рекомендации. Для начала следует подготовить свинину. Толстую шкурку с грудинки следует срезать. В процессе приготовления она станет жесткой, непригодной для употребления в пищу.

Морскую соль необходимо тщательно смешать с цедрой лимона, предварительно измельченной на мелкую терку. В полученный состав следует добавить мелко порубленные розмарин и тимьян. Подготовленный кусок свинины необходимо хорошо обмазать солью, смешанной с пряностями.

Нужно ли мариновать

Блюда из грудинки свиной получаются более нежными, если мясо немного промариновать. В данном случае кусок мяса, обмазанный солью со специями, необходимо поместить в емкость, а затем в прохладное место.

В таком виде грудинка должна пролежать от 8 до 9 часов. Чтобы свинина хорошо промариновалась, можно подготовить ее вечером и поставить в холодильник на ночь. Утром из нее можно будет приготовить вкусное блюдо.

Как готовить грудинку

Блюда из грудинки свиной в духовке готовятся намного быстрее. Поэтому после маринования мясо следует очистить от соли и пряностей. При необходимости можно промыть его в проточной воде. Затем грудинку следует выложить на противень и поместить в духовку, предварительно разогретую до 230 °С. Спустя минут 30 температуру следует уменьшить до 120 °С. Готовить грудинку в таком режиме нужно еще примерно 1–1,5 часа.

Приготовление гарнира

Блюда из грудинки свиной прекрасно сочетаются с другими продуктами. В данном случае подойдет что-нибудь из овощей. Для приготовления гарнира необходимо разобрать на листики савойскую капусту, а затем опустить ее в кипяток на несколько минут. После этого продукт следует залить смесью, приготовленной из масла оливок, уксуса, сиропа кленового и семян горчицы и кориандра, предварительно обжаренных на сковороде. Спустя несколько часов в холоде капуста должна стать вкусной и хрустящей.

Очищенные бобы фава и измельченную морковь необходимо бланшировать в соленой воде. После этого овощи следует соединить с капустой. Теперь овощную смесь нужно припустить на сливочном масле.

Как подавать

По тарелкам необходимо разложить гарнир, поверх него выложить ломтики сочного мяса. После этого грудинку нужно украсить. Можно использовать в данном случае бальзамический уксус. Его стоит нагреть на огне в небольшой емкости и варить до густоты. Украшенные таким образом блюда со свиной грудинкой можно подавать на стол.

Пицца со свиной грудинкой, рукколой и сыром

Для приготовления такой закуски, потребуется:

1. Столовая ложка сахара.
2. ½ чайной ложки соли.
3. Три столовых ложек масла оливок.
4. 3 стакана муки, желательно пшеничной.
5. Стакан воды.
6. 11 грамм сухих дрожжей.
7. 400 грамм помидор маринованных.
8. 3 дольки чеснока.
9. 400 грамм сыра.
10. Чайная ложка майорана.
11. Пучок рукколы.
12. 400 грамм копченой свиной грудинки.

Готовим тесто

Такие блюда из копченой грудинки свиной следует готовить, начиная с замешивания теста. В глубокой емкости необходимо смешать воду, песок сахарный и соль. В полученный состав следует ввести дрожжи. Емкость стоит накрыть и оставить минут на 10. Когда появиться пена, в состав следует ввести масло оливок и просеянную муку. Все следует тщательно перемешать. Когда получиться однородная масса, необходимо перенести ее на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Здесь тесто следует тщательно вымесить. Оно должно стать эластичным. После этого тесто можно перенести в глубокую емкость, также присыпанную мукой. Оно должно подняться и увеличиться в несколько раз в объеме.

Подготавливаем остальные продукты

Теперь необходимо приготовить томатный соус. Для этого помидоры стоит очистить от кожуры, а затем измельчить при помощи блендера. В сковороде следует разогреть масло и обжарить в нем измельченный чеснок. Сюда же стоит добавить пюре из томатов, соль и перец. Все компоненты следует тщательно перемешать. После того как масса начнет кипеть, огонь нужно сделать поменьше и варить до густоты. Затем необходимо добавить майоран.

Готовим пиццу

Готовое тесто следует разделить ровно на две части. Из них нужно сформировать шары и раскатать их. Толщина теста должна быть около 5 миллиметров. Компоненты для начинки следует измельчить и смешать с оливковым маслом. Противень следует застлать бумагой, присыпать мукой и переложить на пласт теста. Томатный соус стоит распределить по всему пласту. После этого тесто нужно присыпать сыром, а затем выложить начинку. В свободные места необходимо прикрыть рукколой. Выпекать пиццу нужно при температуре 250 °С в течение 10 минут.

👌 Запечённая свиная грудинка с чесночком удивит своим вкусом и ароматом, рецепты с фото

org/BreadcrumbList»>
• Рецепты
• Рецепты по типу блюда
• Салаты и закуски
• Рецепты закусок
• Быстрые закуски
• Закуски на праздничный стол
• Закуски на новый год

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

Ароматная и пикантная запечённая свиная грудинка всегда найдёт своё достойное место на праздничном столе и станет самой популярной мясной закуской среди собравшихся мужчин!
 
И сегодня речь пойдёт о том, как легко и бесхлопотно её приготовить!. .
 
Для того, чтобы у вас на праздничном столе было небольшое, но эффектное блюдо с собственноручно запеченной свеженькой и ароматной свиной грудинкой, вам понадобится всего-навсего:
 

• свиная грудинка – около 800-900 г

• чеснок – 4-5 зубчиков

• приправа для свинины – 1 ст.л. с горкой

• соль – совсем немного, поскольку она есть и в приправе

 
Ещё обязательным является наличие отреза пищевой алюминиевой фольги.
 
Сколько понадобится времени: 10-15 подготовительных минут, от 4-х до 8-ми часов для маринования грудинки, около часа – на запекание, а также дополнительное время на остывание и застывание готового куска мяса. Кажется, вроде бы достаточно долго и утомительно, но на самом деле активными будут лишь первые 10-15 минут.
 
Уровень сложности приготовления запечённой свиной грудинки с чесноком: минимальный – в этом можете даже не сомневаться!
 
Порядок предлагаемых во время приготовления этого вкусного блюда действий:
 
Рецепт на самом деле очень прост, и сейчас вы сможете в этом убедиться!
 
Кусок свиной грудинки (или, как её ещё называют, бекона) мы, как водится, промываем под струей проточной воды со всех сторон, а потом хорошенько обсушиваем, используя такие удобные для этих целей бумажные полотенца.
 

 
Далее щедро посыпаем грудинку ароматной приправой для свинины. При желании можете использовать набор любимых вами специй – это вовсе не запрещено.
 

 
После пускаем немного соли и добавляем очищенный и пропущенный через пресс чеснок. Сразу скажу – его должно быть много. И для вкуса, и для аромата, и для пикантности. Чеснок в данном случае – это залог безоблачного успеха уже готовой и порезанной грудинки на праздничном столе.
 

 
А теперь приступаем к массажу – массажируем очень активно и старательно, можно сказать даже – беспощадно! И не менее 5-7 минут.
 

 
Вот в таком виде убираем грудинку в холодильник либо на балкон, накрыв миску плёночкой – мариноваться ей 4-8 часов. Я оставляла её в специях и чесноке на ночь.
 
После выкладываем на кусок фольги и плотно оборачиваем в два слоя. 
 

 

 
Выкладываем этот свёрток в небольшую форму для запекания, либо же на противень, и отправляем в уже разогретую печь. Температура 190-200 градусов, время запекания – 1 час 15 минут.
 
Спустя указанное время достаём грудинку из духовки и полностью остужаем.
 

 
Лишь после этого нарезаем на кусочки и выкладываем на блюдо для подачи.
 

 

 
Искренние пожелания добра и счастья в наступающем Новому году!
 
Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 3384
• 0
• 4
• 1 (505) Запечённая свиная грудинка с чесночком удивит своим вкусом и ароматом

Лариса Харченко 15 57, 30 декабря 2018

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

Похожие статьи

24 рецепта свиной грудинки | Olivemagazine

Наши простые рецепты свиной грудинки дешевы и просты в приготовлении. Хотите приготовить лучшую хрустящую свиную грудинку? Ищете идеальное блюдо для воскресного жаркого? Сделайте один из наших рецептов с нашим экспертным руководством, чтобы получить идеальные шкварки для свиной грудинки.

У нас есть рецепты свиной грудинки, приготовленные на медленном огне, рецепты жареной свиной грудинки (подумайте о свиной грудинке, фаршированной ндуджа, медленно обжаренной свиной грудинке и копченой свиной грудинке в соленой корочке), китайские рецепты свиной грудинки и рецепт сочной свинины. живот рамен. У нас даже есть рецепт, как приготовить домашние свиные шкварки! Жарить, тушить, жарить – выбор за вами…

---

Идеальная жареная свиная грудинка

Вот как каждый раз гарантировать хрустящую корочку и нежное мягкое мясо.

---

Свиная грудинка по-китайски

По рецепту шеф-повара Джереми Панга свиная грудинка варится, нарезается и обжаривается для получения хрустящей корочки и нежного центра.

---

Шкварки из свинины, приготовленные на медленном огне, с красной капустой и пюре

Попробуйте нашу потрясающую свиную грудинку с хрустящей капустой и супер сливочным пюре. Есть две хитрости для идеального подрумянивания: посолить кожу на ночь, чтобы высушить ее, и придать ей финальный удар тепла, пока мясо отдыхает, чтобы оно могло надуться и стать хрустящим.

---

Свиная грудинка и картофель, запеченные в молоке

Наш рецепт жареной свиной грудинки вдохновлен итальянским блюдом, в котором обычно используется рулет из корейки. Свиная грудинка, приготовленная в молоке, нежная и сочная, и эта свиная грудинка станет легким и впечатляющим основным блюдом, чтобы накормить голодную толпу. Для оптимального подрумянивания готовьте дольше при более высокой температуре перед уменьшением.

---

Хрустящая свиная грудинка с соусом шрирача

Попробуйте эту острую, легкую, хрустящую свиную грудинку с пятью китайскими специями. Этот ароматный рецепт свинины отлично сочетается с рисом, лапшой или булочками бао.

---

Низкая и медленная свиная грудинка с кукурузой в сливках с халапеньо

Этот рецепт медленно приготовленной свиной грудинки с кукурузой в сливках с халапеньо очень прост в приготовлении, но обладает богатым вкусом. Этот семейный рецепт свиной грудинки не содержит глютена и прост в приготовлении.

---

Квадраты свиной грудинки, глазированные чили и мармеладом

Начните праздничную вечеринку с наших простых канапе. Эти липко-сладкие кусочки можно частично приготовить заранее для беззаботного развлечения.

---

Рулет из свиной грудинки, фаршированной ндуйей

Если вы ищете рецепт свиной грудинки, почему бы не попробовать нашу свиную грудинку, фаршированную ндуйей, в качестве впечатляющего центрального куска. ’ — это острая пастообразная салями из Калабрии, которая придает особую изюминку рецепту свиной грудинки Тома Адамса. Этот впечатляющий рецепт стоит затраченных усилий. Используйте ндуйя и в этом рецепте лингвини.

---

Свиная грудинка, натертая с фенхелем

Наслаждайтесь особым воскресным жарким с нашей свиной грудинкой, натертой с фенхелем. Это жаркое идеально подходит для угощения друзей и семьи. Ищете рецепты жареного картофеля, чтобы пойти со свиной грудинкой? Нажмите на ссылку, чтобы ознакомиться с нашими лучшими рецептами жареного картофеля. ..

---

Дважды приготовленная китайская свинина

Попробуйте нашу вкусную китайскую свиную грудинку, приготовленную дважды. Этот рецепт липкой свинины действительно нежный и наполнен великолепным вкусом. Подавайте с зелеными овощами и отварным рисом для ароматного ужина.

Если вы ищете другие китайские рецепты, нажмите на ссылку и найдете много других здесь…

---

Острый рамен со свининой

Рамен со свиной грудинкой, кто-нибудь? Рамен может показаться одним из тех блюд, которые вы не сможете воссоздать дома, но этот рецепт острого рамена из свинины меняет это. Вместо того, чтобы тратить часы на создание запасов, мы покупаем хороший ароматизированный напиток и добавляем в него азиатские ароматизаторы. Вот наши любимые рецепты супа с лапшой, если вам не нравится этот.

---

Тушеная свиная грудинка с пюре из черной колбасы и соусом из зерновой горчицы

Это блюдо из свиной грудинки требует немного времени, но оно того стоит. Рассол делает вкус свинины восхитительным и помогает хрустеть. Пюре получается невероятно роскошным, а соус подчеркивает всю сочность блюда.

Больше похоже на это

---

Жаркое из свинины с картофелем

Эта красота была рецептом на обложке нашего мартовского номера 2020 года. Жареная на медленном огне свинина, хрустящее жаркое и быстрая гремолата для ярких красок. Там везде написано воскресенье.

---

Тушеная свиная грудинка по-китайски с зеленью

Этот очень простой рецепт свиной грудинки по-китайски готовится на медленном огне с добавлением сои, 5 специй и звездчатого аниса. Все это готовится в одной кастрюле, так что вы можете просто поставить его в духовку и забыть о нем. Подавать с рисом и зеленью.

Нажмите здесь, чтобы узнать больше идей для ужина в одной кастрюле…

---

Булочки Бао со свиной грудинкой

Посмотрите рецепт липких булочек со свининой. Эти сладкие, мягкие булочки Хирата сейчас появляются в меню повсюду. Попробуйте этот рецепт дома с нашим пошаговым руководством. Секрет булочек, приготовленных на пару, заключается в добавлении дополнительного разрыхлителя и двойном подъеме, что дает вам мягкую булочку, в которую можно набить свиную грудинку.

Это один из наших лучших рецептов азиатской уличной еды…

---

Chifa chicharonnes

Что не нравится в жареной свиной грудинке? Этот рецепт от Señor Ceviche и поставляется с азиатским соусом. Вы можете приготовить свинину накануне и оставить на ночь, если хотите. Попробуйте одну из этих умных идей азиатского званого обеда для основных блюд и общих блюд.

---

Хрустящая свиная грудинка с пряными абрикосами

Преобразите этот относительно дешевый кусок свинины и накормите семью воскресным обедом. Фантастическое сочетание сладкого и соленого, пряного абрикоса и свиной грудинки того стоит. Идеально подается с капустой и рости.

---

Свиная грудинка и айва с начинкой из шалфея и черного пудинга, а также рагу с фасолью борлотти

Дэн Доэрти предлагает жареную свиную грудинку в классическом исполнении. Фруктово-мясная начинка работает очень хорошо, а рагу из фасоли борлотти, обогащенное всеми жареными соками, прекрасно все это завершает.

---

Шашлык из свиной грудинки с вьетнамским карамельным соусом

Из наших шашлыков из свиной грудинки с вьетнамским карамельным соусом можно приготовить простые, но впечатляющие канапе для вашей следующей вечеринки.

---

Жаркое из свиной грудинки с соусом из бадьяна и сливы

Свиная грудинка — отличный бюджетный вариант для семейного ужина. Попробуйте его, обжаренный с азиатскими специями, такими как звездчатый анис, семена кориандра и имбирь, и подайте с липким соусом из свежих сладких слив, корицы и коричневого сахара.

---

Свиная грудинка бо-саам от Bibigo

Это корейское блюдо из медленно приготовленной свинины преображается в Bibigo. Чтобы получились очень аккуратные ломтики свинины, отожмите их после приготовления.

---

Копченая свинина в панировке из соли с чечевицей и соусом из каперсов

Свиная грудинка, тушеная чечевица и соус из каперсов: комфортная еда в стиле гастропаба. Соберите их все вместе в этом рецепте обеда выходного дня: он разработан, чтобы все чувствовали себя счастливыми, находясь дома.

---

Домашние свиные вырезки

У вас осталась кожа свиной грудинки? Идеальную закуску для бара приготовить гораздо проще, чем вы думаете. Приготовьте свои собственные супер-хрустящие свиные вырезки, а затем подавайте, посыпав копченой паприкой или солью из сельдерея для дополнительного вкуса.

---

Ломтики свиной грудинки

Попробуйте этот вкусный рецепт свиной грудинки, пропитанной насыщенным кофе и рассолом патоки. Подавайте с большим количеством гарниров и блюд из риса для эффектного спреда.

---

Ищете другие рецепты из свинины? Нажмите на ссылку и ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами из свинины: от шницеля из свинины и рамена со свининой до свиных булочек и жареной свиной лопатки…

15 Популярные рецепты свиной грудинки

0153

Перейти к рецепту — Распечатать рецепт

Нет ничего более восхитительного, чем нежная, сочная свиная грудинка. Этот толстый и мясистый кусок свинины популярен в азиатской кухне. Мы собрали 15 популярных рецептов свиной грудинки , чтобы вы могли вдохновиться.

От классических блюд, таких как рамен из свиной грудинки по-японски, до копченой свиной грудинки — это лучшие рецепты, которые вы будете готовить снова и снова.

Если вы не знакомы с Цукемен, это традиционное блюдо рамен, в котором холодная лапша макается в отдельную миску с горячим бульоном, а затем съедается. Приготовление этого блюда занимает всего 30 минут. Вы больше никогда не захотите покупать быстрорастворимый рамен!

Перед сочетанием вкусов меда и чеснока невозможно устоять! Если вы любите его с крыльями и ребрышками, попробуйте со свиной грудинкой! Метод sous vide гарантирует сочные результаты каждый раз.

Удивите своих гостей этой сочной и ароматной копченой свиной грудинкой на следующем барбекю! Копчение займет около 6 часов, что даст вам достаточно времени, чтобы приготовить такие вкусные закуски, как картофельный салат и печеные бобы!

Если вы любите свинину с хрустящей корочкой, то этот рецепт для вас! Секрет хрустящей кожицы заключается в том, чтобы дать свинине высохнуть в холодильнике на ночь, поэтому планируйте готовить это восхитительное блюдо накануне.

Вторник тако никогда не будет прежним после того, как вы попробуете это блюдо! Рецепт включает в себя пряный пикантный майонез, который вам понравится!

Это простое жареное блюдо из свинины готовится из свиной корейки или бескостных свиных отбивных. Готовится всего 25 минут! Подавайте его с отварным рисом с красочными тушеными овощами!

Подайте эти мягкие булочки с начинкой из свиной грудинки в глазури на следующей непринужденной встрече! Они вызывают сильную зависимость!

Это сладкое и сочное блюдо достаточно элегантно, чтобы подавать его гостям! Наслаждайтесь им на подушке из пропаренного риса с хрустящими зелеными овощами.

Используйте скороварку или кастрюлю быстрого приготовления, чтобы легко приготовить это блюдо. Он полон восхитительных корейских ароматов и идеально подходит для подачи с рисом на пару!

Приготовить это хрустящее блюдо из свиной грудинки во фритюрнице станет проще простого! Подавайте с пряным соусом из соевого уксуса, включенным в рецепт.

Разожгите гриль и подавайте это блюдо на следующей встрече на свежем воздухе! Свинина сначала маринуется для максимального вкуса, а затем готовится на гриле!

Подавайте эти восхитительно хрустящие кусочки свиной грудинки в качестве закуски! Все, что вам нужно, это ваш любимый соус для макания, и все готово!

Вам понравится цвет этого сладко-соленого блюда! Подавайте с отварным или жареным рисом и овощами, обжаренными во фритюре!

В следующий раз, когда вам захочется BLT, приготовьте вместо этого вкусный бутерброд! Он имеет замечательную текстуру и супер-удовлетворяет!

Вам понравится вкус этого традиционного филиппинского блюда! Подавайте как закуску с любимым соусом!

Рэмэн лапша

• ▢ 2 пакетов Рамэн лапша

БОЛЬТ

• ▢ 1 Столовая ложка растительного масла
• ▢ 1/2 LB Случайный.
• ▢ 2 чашки куриного бульона
• ▢ 3 ст. 0228 ▢ 1/2 teaspoon rice vinegar
• ▢ salt and pepper to taste
• ▢ 1 teaspoon sesame oil

Toppings

• ▢ 2 soft-boiled eggs
• ▢ chopped green onions

Make the broth

• Подготовьте ингредиенты: нарежьте свиную грудинку тонкими ломтиками, а затем нарежьте на 2-дюймовые кусочки; измельчите чеснок и имбирь; нарезать зеленый лук, нарезать грибы.

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте до появления аромата, около 1-2 минут, часто помешивая.

• Добавьте свиную грудинку и жарьте, помешивая, пока она не перестанет быть розовой.

• Добавить куриный бульон, соевый соус и мирин.

• Накройте крышкой и доведите до кипения. Снимите крышку, уменьшите огонь и варите 10 минут. Пока вы ждете, вы можете приготовить яйца всмятку (см. ниже).

• Добавить зеленый лук и грибы. Доведите его до кипения на сильном огне.

• Убавьте огонь до минимума и варите еще 5 минут, пока грибы не станут мягкими.

• Добавьте кунжутное масло и уксус. Добавить соль и перец по вкусу. Слегка перемешайте. Снимите с огня и отложите.

• Приготовьте яйца всмятку

• Наполните кастрюлю водой (убедитесь, что воды достаточно, чтобы покрыть яйца) и доведите до кипения. Аккуратно опустите холодные яйца из холодильника в воду. Варите на медленном огне 7,5 минут, регулируя огонь по мере необходимости, чтобы поддерживать слабое кипение.

• Переложите сваренные яйца в ледяную воду и охладите в течение 3 минут. Разбейте яйца со всех сторон, очистите от скорлупы и разрежьте вдоль пополам.

• Приготовьте лапшу рамэн: Вскипятите воду в большой кастрюле и добавьте лапшу рамэн. Варить согласно инструкции на упаковке. После приготовления промойте лапшу под проточной водой и замочите ее в миске с холодной водой, чтобы она остыла. Полностью слейте воду и разделите лапшу на 2 миски.

• Подавайте рамен: положите лапшу в отдельные тарелки, а поверх лапши положите сваренные всмятку яйца. Добавьте бульон цукэмэн и овощи в отдельную миску, затем посыпьте нарезанным зеленым луком.

• Обязательно замачивайте лапшу рамен в холодной воде после приготовления, чтобы она оставалась упругой и жевательной.

Автор: Izzy

Ключевое слово: Рецепт свиной грудинки

Пробовали этот рецепт? Подпишитесь или отметьте нас на Pinterest @izzycooking

Рубрики: Рецепты С тегами: Рецепты свиной грудинки

любитель еды и фотограф. Здесь вы найдете коллекцию простых рецептов, которые идеально подходят для занятых людей. Мой блог призван помочь вам приготовить вкусную и полезную еду в домашних условиях.

Взаимодействие с читателем

Липкая китайская свиная грудинка — Nicky’s Kitchen Sanctuary

Опубликовано: 1 июля 2022 г. · Изменено: 4 июля 2022 г. Ники Корбишли

Эта липкая свиная грудинка по-китайски — один из моих самых любимых рецептов в блоге. Взгляните на мой трехэтапный процесс приготовления свинины, которая нежно тает, имеет хрустящую корочку и великолепно липкое/сладкое/пряное покрытие.

Перейти к:

• 📋 Что нам нужно?
• 📺 Смотри как сделать
• 🍽️ С чем подавать
• 🍲 Еще больше фантастических китайских рецептов
• Липкая свиная грудинка по-китайски
• Оборудование:
• 💬 Отзывы

Интересно, сколько рецептов я опубликовал с липким в названии…

Жаркое из липкой курицы, имбирный пирог с глазурью из липкого виски, липкий азиатский морской окунь, эта липкая свиная грудинка и, ПО КРАЙНЕЙ МЕРЕ, десять других (только что быстрый счет). Я все о липком. Зови меня просто липкий Ники.

На самом деле нет. Это звучит странно.

Иногда я люблю обманывать себя и называть это карамелизированным – как эта «карамелизированная говяжья грудинка». Но, в конце концов, я просто имею в виду покрытие каким-то сахаром, а затем приготовление до тех пор, пока вы не достигнете темно-коричневой, блестящей стадии, создавая интенсивный вкус, который выводит все, что вы только что сделали, на совершенно новый уровень. Как может что-либо, приготовленное таким образом, , а не , иметь восхитительный вкус?

В этом рецепте липкий слой добавляется в самом конце. Не дайте себя обмануть. Тот факт, что свинина не мариновалась в течение нескольких часов, не означает, что она не будет иметь восхитительный вкус (я запутался с двойным отрицанием, но я в основном говорю, что у нее потрясающий вкус, хотя мы только глазируем в конце ).

📋 Что нам нужно?

Для медленного приготовления свиной грудинки

Для липкой глазури

📺 Смотрите, как это сделать

Полный рецепт с подробным описанием шагов в карточке рецепта в конце этого поста.

• Эта свинина имеет три слоя вкуса. Первый получается в результате медленного приготовления на сковороде в течение 2 часов с бульоном, чесноком, имбирем, рисовым вином и небольшим количеством сахара:
• Второй слой получается в результате обжаривания на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла и приправ (на самом деле это сложно не остановиться прямо здесь и не съесть вот так со сковородки).
• Последний слой, состоящий из сои/чили/сахара/лемонграсса и нескольких других ингредиентов, которые перемешиваются вместе, затем выливаются на жареную свинину, прежде чем пузыриться, пока не станет густым и глянцевым.

👩‍🍳 СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА Жир может немного разбрызгиваться на этапе жарки, поэтому мы используем брызговик/защиту (<<-- партнерская ссылка), чтобы предотвратить разбрызгивание горячего масла повсюду.

---

Вот и все. Три слоя вкуса в простом рецепте, требующем минимум усилий.

---

🍲 Больше фантастических китайских рецептов

Будьте в курсе новых рецептов !
Подпишитесь на информационный бюллетень , чтобы получать уведомления о новых рецептах. Я также на YouTube (новые видео каждую неделю) и Instagram (закулисные истории и красивые фотографии еды).

Липкая свиная грудинка по-китайски

Автор: Nicky Corbishley

Липкая свиная грудинка по-китайски. Медленно приготовленная до мягкости, а затем покрытая липкой глазурью с перцем чили.

5 Из 91 голосов

Рецепт рецепта рецепта печати

Время приготовления 10 мин

Время приготовления 2 часа 15 минут

Всего времени 2 часа 25 минут

КУРСОВЫЙ УЧЕТ

CUISIN Калорийность 531 ккал

Свиная грудинка, приготовленная на медленном огне:

• ▢ 1 кг (2,2 фунта) ломтиков свиной грудинки без кожи – разрезать пополам (каждый кусок примерно равен длине указательного пальца)
• ▢ 1 литр (4+ ¼ чашек) горячего куриного бульона
• ▢ 1 кусочек имбиря размером с большой палец, очищенный и измельченный (или 1 ст.л. имбирного пюре)
• ▢ 3 зубчика чеснока, очищенный и крупно нарезанный
• ▢ 1 ст. л. рисового вина
• ▢ 1 ст.л. сахарной пудры
:
• ▢ 2 столовые ложки ложка коричневого сахара
• ▢ 3 ст. , рисовое вино и сахар в кастрюлю с толстым дном. Я использую чугунную кастрюлю.

  1 кг ломтиков свиной грудинки без шкурки, 1 литр (4+ ¼ чашки) горячего куриного бульона, 1 кусочек имбиря размером с большой палец, 3 зубчика чеснока, 1 ст. л. рисового вина, 1 ст. л. сахарной пудры

• Доведите до кипения, затем накройте крышкой, убавьте огонь и варите 2 часа.

• Выключить огонь, вынуть свинину из сковороды и обсушить кухонными полотенцами. Вы можете зарезервировать жидкость, если хотите (идеально подходит для тайского или китайского супа с лапшой).

• Нарежьте свинину крупными кусками.

• В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку масла, щепотку соли и перца, имбирь, перец чили, мед, коричневый сахар, соевый соус и пасту из лемонграсса.

  1 кусочек имбиря размером с большой палец, 1 красный перец чили, 2 ст. л. меда, 2 ст. л. коричневого сахара, 3 ст. масла на сковороду и разогреть на среднем огне.

• Добавьте свинину вместе со щепоткой соли и перца и обжаривайте, регулярно переворачивая, пока свинина не станет золотистой. Будьте осторожны, так как на этом этапе масло может разбрызгиваться (я рекомендую защиту от брызг).

  щепотка соли и перца

• Теперь полейте свинину глазурью и продолжайте готовить в течение нескольких минут, часто переворачивая свинину, пока свинина не станет темной и липкой.

• Снимите с огня и подавайте. Я люблю посыпать зеленым луком и нарезанным перцем чили.

  Нарезанный зеленый лук, Нарезанный красный перец чили

Могу ли я сделать это заранее?

Да, вы можете сделать это до конца шага 2 (где свинина медленно готовится, а затем сливается). Затем быстро охладите, накройте и поставьте в холодильник (на срок до двух дней) или заморозьте. Перед нарезкой и жаркой мяса разморозьте его в холодильнике на ночь.

Вы также можете приготовить соус заранее, затем накрыть и поставить в холодильник на сутки вперед.

Могу ли я сделать его без глютена?

Да! Замените соевый соус тамари. Я делал это несколько раз, и это прекрасно работает.
Замените рисовое вино хересом (обычно без глютена, но лучше проверить).
Также убедитесь, что вы используете бульон без глютена.

Вариант для вегетарианцев?

Я не пробовал это с мясной альтернативой, но мои крылышки из цветной капусты в азиатском стиле являются отличной альтернативой.

Могу ли я использовать мультиварку?

Да, вы можете сделать первый этап в мультиварке. Готовить на высокой мощности 4-5 часов или на низкой 6-7 часов. Следите за уровнем жидкости и при необходимости долейте еще немного.

Пищевая ценность указана на порцию.

Калории: 531KLCALCARBOHYDRATES: 14GProtein: 33GFAT: 38GSatureted FAT: 15GSODIUM: 654 мгпотассиум: 49 мгсугар: 12GVITAMIN A: 70IUVIMIN C: 11,2 мг.0005

Пробовали этот рецепт? Упомяните @KitchenSanctuary или отметьте #KitchenSanctuary в Instagram!

Этот пост был впервые опубликован в марте 2015 года. Обновлен в октябре 2018 года, а затем снова в июле 2022 года с новыми фотографиями, видео и некоторыми служебными данными.

Некоторые из ссылок в этом посте могут быть партнерскими ссылками — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас). Если купите, то спасибо! Именно это помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.

Принадлежности:

Для приготовления этого рецепта вам потребуется:

• Защита от брызг/решетка – чтобы избежать выплескивания горячего жира при жарке свиной грудинки
• Хороший кухонный нож. В видео я использую свой нож Leiths, однако недавно я купил нож Dalstrong, и он мне очень нравится.
• Разделочная доска
• Чугунная форма для запекания
• Мерный кувшин
• Сковорода/сковорода или вок.
• Ложки деревянные или с силиконовым покрытием. Мы только что купили их и любим их.
• Небольшая миска для смешивания ингредиентов глазури. Вместо миски для смешивания мы используем множество таких мисок для смешивания, подготовки и подачи.

Привет, меня зовут Ники

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами. Я хочу вдохновить вас на ежедневное приготовление фантастической еды для вашей семьи.

Подробнее

Взаимодействие с читателями

Рецепты свиной грудинки | BBC Good Food

Рецепты свиной грудинки | BBC, хорошая еда

Показаны позиции с 1 по 24 из 28

• Рулет из свиной грудинки с начинкой из абрикосов и меда

  Рейтинг 5 из 5,5 оценок

  Если вы любите шкварки, вам понравится эта идея для жаркого на ужин — высушивание кожи дает отличные результаты

• Кусочки свиной грудинки

  Рейтинг 4,6 из 5,45 оценок

  Нет ничего вкуснее нежной свиной грудинки с липким соусом барбекю. Поджарьте его на гриле для идеальной отделки, затем сложите в булочки и подавайте с салатом из капусты и картофелем фри

• Липкая свиная грудинка, приготовленная на медленном огне

  Рейтинг 4,5 из 5,105 оценок

  Свиная грудинка — относительно дешевый кусок мяса, что делает его доступным для жаркого, чтобы накормить компанию

• Как готовить свиная грудинка

  BBC Good Food покажет вам, как добиться хрустящей корочки и мягкого нежного мяса, когда вы готовите медленно приготовленную свиную грудинку для лучшего воскресного обеда.

• Жареная свиная грудинка с пятью специями и соусом

  Звездный рейтинг 0 из 5.0 оценок

  Сделайте простой ужин из ароматной свинины с пятью китайскими специями. Смесь специй, таких как корица и сычуаньский перец, делает блюдо насыщенным ароматом.

• Жаркое из свинины с фаршированными колбасками яблоками и луком

  Рейтинг 4,7 из 5,3

  Высушите свиную грудинку, чтобы получились очень хрустящие шкварки и подавайте с вкусной начинкой. яблоки взрываются, они все равно будут вкусными

• Хрустящая свиная грудинка с фенхелем и яблочной капустой

  Рейтинг 5 из 5,3 оценок

  Поджарьте идеальную свиную грудинку с тающим во рту мясом и хрустящими шкварками, затем подавайте с нашим соусом из трав и свежая капуста

• Чар сиу (свинина барбекю по-китайски)

  Рейтинг 4,8 из 5,19 оценок

  Замаринуйте свиную грудинку без шкурки в липком соусе для барбекю из хойсина, затем поджарьте до мягкости – идеально подходит для начинки булочек бао на пару Китайский Новый год

• Тушеная свиная грудинка с тайским базиликом и тофу

  Рейтинг 4,5 из 5,4

  В этом легком и ароматном карри свинина и тофу окружены нежным соусом с зеленым луком, имбирем и перцем чили

• Свиная грудинка с лавровым листом, сидром и грушами

  5 звезд из 5,4 оценок

  Жареная свиная грудинка с грушевым сидром, лавровым листом и грушами для осеннего основного блюда. Идеально подходит для особого воскресного обеда в кругу семьи и друзей

• Липкая свиная грудинка с салатом по-вьетнамски и дробленым арахисом

  Рейтинг 5 из 5,32 оценок

  Приправьте свинину хойсином, медом, соей и имбирем. Подавайте с хрустящим огурцом, редисом и салатом из зелени с пикантный соус чили

• Тушеная свинина по-китайски со сливами

  Рейтинг 4,9 из 5,12 оценок

  Если вам нравятся китайские хрустящие блинчики с уткой, вам понравится это блюдо из свинины. Подавайте с азиатской зеленью и рисом, чтобы пропитаться насыщенный сливовый соус

• Террин из кролика и свинины с перцем горошком

  Оценка: 0 из 5.0

  Этот насыщенный террин с тимьяном, душистым перцем и бренди можно прессовать и выдерживать в течение ночи, чтобы приготовить идеальную закуску или легкий обед.

• Липкая свиная грудинка с салатом из зеленой папайи и соусом из чили и лайма

  Рейтинг 4,9 из 5,8 оценок

  Попробуйте этот экзотический салат из нарезанной соломкой папайи и моркови, с жареной свининой и политым сладким и липким соусом

• Трехчасовая свиная грудинка

  Рейтинг 4,8 из 5. 100 оценок

  Несмотря на относительно дешевую нарезку, свиная грудинка дает красивую мягкую мякоть и хрустящую корочку при медленном обжаривании.

• Жареная свиная грудинка с пюре из сельдерея и груши

  Рейтинг 5 из 5,7

  Мягкая нежная свинина с хрустящими шкварками — достаточное удовольствие, но контрастируйте со сладким пюре для дополнительного удовольствия

4645464646 Чоризо, свиная грудинка и запеканка из нута

Рейтинг 4,8 из 5,148 оценок

Рагу с испанским акцентом и медленно приготовленной свиной грудинкой, недорогая нарезка с великолепным вкусом и мягкой текстурой

• Дважды приготовленная свиная грудинка с велюте из лука и яблок

  Рейтинг 4,8 из 5,24 рейтинга

  Гордон Рамзи снижает стоимость развлечений, творя чудеса с дешевым куском мяса

• Хрустящая свиная грудинка, тушеная в сидре

  Рейтинг 4,8 из 5,11 рейтинги

  Готовый рецепт идеальной свиной грудинки от Барни Демазери станет беспроигрышным хитом на вашем следующем званом обеде , а затем быстро поджарьте его на гриле, чтобы закончить, мясо остается очень нежным

• Медленно обжаренная свиная грудинка и цикорий

  Рейтинг 5 из 5,7 рейтингов

  Непринужденное жаркое, чтобы накормить толпу — нежный цикорий и вкусные соки означают, что вам не нужно готовить отдельно овощи и соус

• Рулет из свиной грудинки на медленном огне

  Рейтинг 4,7 из 5,16 оценок

  Наш рецепт с обложки журнала Good Food за октябрь 2010 г. во всей своей хрустящей, хрустящей корочке, тающей во рту

• Хрустящая свиная грудинка по-китайски

  Рейтинг 4,3 из 5,31 оценок

  Это аппетитное блюдо из свиной грудинки с хрустящими шкварками отлично подходит для развлечения и очень легко готовится. Подавать с соусом для макания из четырех ингредиентов

• Запеченная фасоль по-бостонски

  Оценка: 3,2 из 5,7 оценок

  Попробуйте нашу версию запеченной фасоли в американском стиле со свиной грудинкой. Эта сытная и недорогая кастрюля подойдет для семейного ужина.

Загрузить еще

Рекламный контент

Жареная свиная грудинка с медом и чесноком ломтики

Последнее обновление: 15 февраля 2022 г. • Дебора Рейнфорд • 15 комментариев • Около 6 минут, чтобы прочитать эту статью.. • Этот пост может содержать партнерские ссылки

• Поделиться
• вкуснятина

Перейти к рецепту — Распечатать рецепт

Эти жареные ломтики свиной грудинки — идеальная альтернатива еде на вынос. Липкий, кисло-сладкий соус покрывает хрустящие шкварки и нежное мясо. И все готово примерно через 30 минут.

Свиная грудинка может быть немного пугающей, если вы не знаете, что с ней делать. Это не слишком распространенное блюдо, которое можно есть дома, больше склоняясь к ресторану или территории на вынос. Но не бойтесь. Мы собираемся пройти через это, и вы будете делать это каждую неделю. Это просто, дешево и совершенно вкусно.

---

Жареная свиная грудинка с медом и чесноком
Понравился рецепт? Закрепите его на доске для ужина!
Подписаться на SavvyBites на Pinterest

---

Перейти к:

• Необходимые ингредиенты
• Пошаговые инструкции
• Как приготовить свиную грудинку в духовке
• Приготовление липкого медово-чесночного соуса
• Хранение
• Больше рецептов в азиатском стиле
• Используемые инструменты
• Рецепт

Необходимые ингредиенты

• Ломтики свиной грудинки
• Соевый соус
• Мед
• Чеснок
• Апельсины (только сок)
• Яблочный или белый винный уксус
• Темно-коричневый сахар
• Зеленый лук, рис, пак-чой и грибы — для подачи (и совершенно необязательно) я просто обжарила грибы и пак-чой.

Пошаговая инструкция

Как приготовить свиную грудинку в духовке

Шаг 1 и 2

• Возьмите небольшой противень и застелите его фольгой. В свиной грудинке довольно много жира, который выделяется в процессе приготовления, и он может стать немного липким, что затрудняет очистку сковороды.
• Положите ломтики свиной грудинки жиром вверх и используйте очень острый маленький нож, чтобы сделать надрезы на жире. Это поможет жиру действительно хорошо растечься и получить очень хрустящую корочку.

Этапы 3 и 4

• Положите свиную грудинку на бок и приправьте морской солью. Но будь осторожен. Брюшко представляет собой соленый кусок свинины, а соус также имеет высокое содержание натрия из-за соевого соуса. Так что просто посыпать здесь будет делать.
• Положите свинину на бок, потому что мы хотим сначала обжарить бока. О шкварках позаботятся в конце процесса приготовления, когда блюдо поместится под гриль на несколько минут.

Этапы 5 и 6

• Когда свиная грудинка будет готова, прислоните ломтики друг к другу. Это небольшая хитрость, чтобы ломтики встали без проблем. Включите духовку на гриль (режим гриля) и поместите свинину под него.
• *Очень внимательно следите за ломтиками свиной грудинки. Они очень быстро превратятся из хрустящих, золотистых совершенств в подгоревшие! Как только шкварки станут золотистыми, достаньте свинину из духовки и сбрызните соусом. Важно сбрызнуть соусом после того, как свинину вынули из духовки, потому что в соусе довольно много сахара, а сахар очень легко подгорает.

Приготовление липкого медово-чесночного соуса

Соус для этой свинины также великолепен для курицы, так что не стесняйтесь делать двойную или тройную порцию. Он будет храниться в морозильной камере в течение года, что даст вам достаточно времени, чтобы его использовать.

Все ингредиенты для соуса сразу добавляются в кастрюлю и доводятся до кипения. Доведите соус до кипения и продолжайте варить, пока он не станет консистенцией покрытия. Это займет всего 2-3 минуты, в зависимости от того, насколько сильно вы кипятите соус.

Лучший способ проверить, достаточно ли густой соус, это снять кастрюлю с огня, окунуть его ложкой и посмотреть, насколько он густой на ложке. Здесь лучше всего подойдет металлическая ложка. Мы хотим, чтобы соус прилипал к свинине. Консистенция меда идеальна.

*Верхний совет: если вы слишком сильно упарили соус, добавляйте немного кипятка по чайной ложке за раз, пока не вернетесь к консистенции меда.

Хранение

Это блюдо определенно лучше всего есть в день приготовления, но оно может храниться в холодильнике в течение дня. Чтобы разогреть его, используйте микроволновую печь, а не духовку или сковороду. Свинина высохнет в сухом тепле, а микроволновая печь создает пар, чтобы сохранить ее влажной.

Другие рецепты в азиатском стиле

• Курица в кисло-сладком соусе
• Липкая курица по будням
• Лимонная курица по-китайски

Используемые инструменты

1. Противень для запекания
2. Сотейник для медово-чесночного соуса
3. Острый нож для очистки овощей

 

Рецепт

• 500 г ломтиков свиной грудинки
• морская соль
• Для липкого медово-чесночного соуса
• 115 мл легкого соевого соуса
• сок 1 апельсина0203
• 1 столовая ложка меда
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 зубчик измельченного чеснока

Метрическая система США

• Предварительный разогрев духового шкафа до 170º .

• Положите ломтики свиной грудинки жиром вверх и используйте очень острый маленький нож, чтобы надрезать жир. Положите свиную грудинку на бок и приправьте морской солью. Но будь осторожен. Брюхо представляет собой соленый кусок свинины, так что просто посыпьте его.

• Положите свинину на бок, потому что мы хотим сначала обжарить бока. Готовьте в предварительно разогретой духовке около 12 минут, затем переверните ломтики и запекайте еще 10-12 минут, пока ломтики свинины не станут золотистыми, а мясо не перестанет быть розовым.

• Когда свиная грудинка приготовится, прислоните ломтики друг к другу. Это небольшая хитрость, чтобы ломтики встали без проблем. Включите духовку на гриль (режим гриля) и поместите свинину под него. Жарьте шкварки из свинины, пока они не станут пузыриться и станут хрустящими. Это должно занять всего около 5 минут.

• Для приготовления соуса

• Все ингредиенты для соуса сразу добавляются в кастрюлю и доводятся до кипения. Доведите соус до кипения и продолжайте варить, пока он не станет консистенцией покрытия. Это займет всего 2-3 минуты, в зависимости от того, насколько сильно вы кипятите соус. *см. примечание 2 и 3

1. Примечание 1- *Очень внимательно следите за кусочками свиной грудинки. Они очень быстро превратятся из хрустящих, золотистых совершенств в подгоревшие! Как только шкварки станут золотистыми, достаньте свинину из духовки и сбрызните соусом. Важно сбрызнуть соусом после того, как свинину вынули из духовки, потому что в соусе довольно много сахара, а сахар очень легко подгорает.
2. Примечание 2. Лучший способ проверить, достаточно ли густой соус, это снять кастрюлю с огня, окунуть его ложкой и посмотреть, насколько он густой на ложке. Здесь лучше всего подойдет металлическая ложка. Мы хотим, чтобы соус прилипал к свинине. Консистенция меда идеальна.
3. Примечание 3. Если вы слишком сильно уварили соус, добавляйте немного кипятка по чайной ложке за раз, пока не вернетесь к консистенции меда.

Порция: 4 г | Калорийность: 1412 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 30 г | Жир: 133 г | Насыщенные жиры: 48 г | Полиненасыщенные жиры: 14 г | Мононенасыщенные жиры: 62 г | Холестерин: 180 мг | Натрий: 3296 мг | Калий: 618 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 22 г | Витамин А: 25 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 38 мг | Железо: 3 мг

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня @savvybites или #savvybites!

БОЛЬШОЕ СПАСИБО, ЧТО ЧИТАЕТЕ И ПРИГОТОВЛЯЕТЕ ВМЕСТЕ С МНОЙ! ЕСЛИ ВЫ СДЕЛАЕТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ ИЛИ У ВАС ВОПРОС, Я БУДЮ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРЕН, ЕСЛИ ВЫ ОСТАВИТЕ КОММЕНТАРИЙ И ОЦЕНКУ. ВЫ ТАКЖЕ МОЖЕТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА PINTEREST, FACEBOOK И INSTAGRAM, ЧТОБЫ УВИДЕТЬ, ЧТО МЫ ЕДИМ, ПРИБИРАЕМ И НЕМНОГО ЗА КУЛИСАМИ!

 

Взаимодействие с читателями

Рецепт ломтиков свиной грудинки барбекю

Эти ломтики свиной грудинки барбекю выходят из духовки хрустящими и нежными, с идеально вытопленным жиром и обугленными концами. Это простая в приготовлении альтернатива медленно обжаренной свиной грудинке, с удовольствием пальчики оближешь, но без долгих часов в духовке.

🥩🦞 В течение ограниченного времени новые участники Butcherbox получат БЕСПЛАТНО два стейка New York Strip по 10 унций и 8 унций лобстера при первом заказе! Не пропустите! 🦞 ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ ЗДЕСЬ

У меня всегда была любовь к свиной грудинке, но жарить свиную грудинку в мультиварке или в духовке нужно долго. Вот почему я вместо этого переключился на запекание ломтиков свиной грудинки. Они намного меньше, поэтому готовятся очень быстро, но при этом имеют восхитительный вкус и текстуру свиной грудинки. Нажмите на этот предварительный просмотр ломтиков свиной грудинки, чтобы увидеть, как это делается.

Готовлю свиную грудинку дома теперь постоянно, без хлопот и долгих часов запекания в духовке. Кто знал, что полоски свиной грудинки так легко приготовить? Если бы я знал, я бы давно начал это направление. Так как я довольно часто готовлю рваную свинину, это отличная альтернатива разнообразию недельного меню.

Эти маленькие полоски свинины быстро готовятся без необходимости медленного обжаривания. В них все еще есть все хрустящее и жирное жаркое из свиной грудинки, но их намного проще приготовить.

Если вы боитесь жарить целую свиную грудинку или вам не нужно столько мяса, я бы посоветовал вместо этого попробовать эти ломтики. Их можно использовать поверх тарелок (мы любим эту тарелку со свиной грудинкой в ​​нашем доме) или просто подавать с любимым гарниром.

Если вы, как и я, являетесь страстным поклонником свиной грудинки, вам также стоит попробовать эти тако со свиной грудинкой. Я часто подаю полоски свиной грудинки сами по себе, но когда я хочу их смешать, я делаю тако или булочки со свиной грудинкой.

Мы также готовим кусочки свиной грудинки во фритюрнице. МОЙ БОГ. Они вне чартов хороши.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Мы хотим, чтобы этот рецепт был очень простым, потому что свиная грудинка должна быть здесь ярким ингредиентом. Если его правильно приготовить, то он будет идеальным сам по себе.

Полоски свиной грудинки – Выбирайте полоски толщиной около 1 дюйма и с хорошим соотношением жира и мяса. Жир растопится и придаст свиной грудинке фирменную текстуру тающей во рту.

Оливковое масло — Нет необходимости смазывать свинину оливковым маслом, но оно предотвращает чрезмерное высыхание снаружи во время приготовления.

Соль и перец – Основная приправа – это все, что нужно свинине, чтобы сиять.

Соус для барбекю – необязательно, если вы хотите придать свинине другой вкус.

Где достать полоски свиной грудинки

Вы можете приобрести уже нарезанные полоски свиной грудинки. Я предпочитаю толщину около 1 дюйма. Чем толще, тем больше времени требуется для растопки жира.

Ищите полоски с одинаковым соотношением жира и мяса. Таким образом, они не станут слишком жирными или слишком сухими.

Если вы не можете найти полоски свиной грудинки в магазине, вы можете купить целый кусок и нарезать полоски самостоятельно. Вы также можете попросить мясника нарезать для вас полоски. Почти у каждого прилавка мясника найдется кусок свиной грудинки, которую они могут разрезать, если вы попросите.

Если все, что вы можете найти, это свиная грудинка, нарезанная на квадраты, это тоже нормально. В зависимости от их размера, на их приготовление может уйти больше или меньше времени.

Если вы не можете найти хорошее мясо в тех нарезках, которые вам нравятся, мы любим мясо, которое вы можете приобрести в FarmFoods, онлайн-доставке мяса. Вы можете выбрать мясные нарезки, которые будут доставлены прямо к вашей двери. Все мясо выращено гуманно и здорово.

Как приготовить полоски свиной грудинки для барбекю

Как и было обещано, приготовить полоски свиной грудинки невероятно легко. Мне нравится запекать их в духовке, но вы также можете жарить их на плите на сковороде, как эта. Это создает иллюзию приготовления пищи на открытом воздухе на гриле, не беспокоясь о том, чтобы зажечь гриль.

Шаг первый:

Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой или фольгой. Выложите полоски свиной грудинки на равном расстоянии друг от друга. Натереть оливковым маслом, солью и перцем.

Шаг второй:

Выпекайте полоски свиной грудинки около 15 минут при 375°F. Они начнут шипеть и начнут подрумяниваться сверху.

Шаг третий:

Достаньте противень из духовки и смажьте полоски свиной грудинки сверху соусом барбекю (попробуйте наш домашний рецепт соуса барбекю Бурбон). Переверните их и также смажьте другую сторону. Затем снова отправить в духовку на 10-15 минут.

Внимательно следите за ними ближе к концу, чтобы не переборщить. Время приготовления не точное, потому что толщина полосок разная. Я обнаружил, что ломтикам толщиной 1 дюйм обычно требуется 30 минут, чтобы достичь идеальной хрусткости. Однако на приготовление у вас может уйти больше или меньше времени.

Они должны выглядеть как ломтики ниже, которые я сфотографировал сразу после того, как они вышли из духовки.

Они должны начать подгорать по краям, пузыриться и подрумяниваться сверху. Если бы я оставил их еще на 5 минут, жир начал бы сжиматься и затвердевать, что является верным признаком того, что они готовились слишком долго.

Хотите знать, с чем их подавать? Почему бы не попробовать один из этих гарниров:

Эти кусочки свиной грудинки можно есть сами по себе. Они удивительно хороши вместе с салатом из бекона и кукурузы, макаронами с 5 сырами или с салатом из ломтиков.

Ломтики свиной грудинки Часто задаваемые вопросы

Является ли свиная грудинка тем же, что и бекон?

Свиная грудинка вырезается из той же части свинины, что и бекон. Однако свиная грудинка не вяленая, не копченая и не нарезанная, чем она отличается от бекона.

При какой внутренней температуре следует готовить свиную грудинку?

Для свинины внутренняя температура мяса должна быть выше 160°F. Если вы приготовите ломтики свиной грудинки, как рекомендуется в этом рецепте, они обязательно достигнут этой температуры.

Можно ли готовить из ломтиков свиной грудинки?

Да, кусочки свиной грудинки очень дешевы (обычно около 3-5 долларов), их действительно легко приготовить, и они полны вкуса. Они хорошо сочетаются с мисками и салатами, тако и просто сами по себе.

Похожие сообщения:

• Легкие запеченные ребрышки в духовке
• Мгновенный горшок или скороварка: что лучше?
• Жареный бифштекс Тритип
ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Понравился рецепт? Мы будем рады, если вы поделитесь им на своей доске Pinterest! Нажмите, чтобы следить за нашими досками Pinterest, чтобы вы могли найти все наши рецепты!

Инстаграм это! Если попробуете этот рецепт, отметьте #AFoodLoversKitchen в Instagram или Twitter. Нам очень приятно видеть ваши фотографии наших рецептов! Также следите за нами в Instagram, Twitter и Facebook , чтобы быть в курсе того, что мы готовим.

• 1 1/2 фунта полосок свиной грудинки
• 1/2 ст. л. оливкового масла
• 1/4 ч. л. соли
• 1/8 ч. л. 375 ° F (190 ° C).

• Взбейте вместе оливковое масло, соль и перец, затем смажьте этой смесью полоски свиной грудинки с обеих сторон.

• Выложите полоски свиной грудинки на противень и запекайте 15 минут.

• Достать из духовки. Полейте полоски соусом барбекю. Затем переверните их и смажьте другую сторону.

• Вернуть в духовку еще на 10-15 минут. Когда они станут золотистыми и пузырчатыми, а жир станет прозрачным, их можно вынимать из духовки. Им может понадобиться больше или меньше времени в зависимости от толщины полосок.

• Достаньте из духовки и подавайте с рисом или вашим любимым гарниром.

• Чтобы упростить очистку, застелите противень пергаментной бумагой или фольгой.
• При желании соус барбекю можно не использовать или заменить его. Иногда вместо соуса барбекю использую Чар Суй или Хойсин, в зависимости от того, с чем ем свиную грудинку.