Бизнес-план кальянной c расчетами 2021 — Kalyan.bar

Популярность кальян-баров вопреки кризисам и предсказаниям скептиков только растет. В одной только Москве насчитывается более 200 специализированных заведений и количество их растет день ото дня.

В целом, исходя из открытых источников, количество кальянных в России, Украине, Казахстане и Белоруссии составляет порядка 2-2,5 тыс. Каждую из них в среднем посещают 400 человек в месяц, оставляя в заведении $10.7 за посещение. Исходя из этого, объем рынка кальян-баров описанных выше стран составляет: 2500 х 400 х 10.7 x 12 = 128 млн. долларов в год. Неплохой кусок пирога, не правда ли?

Открыть свою кальянную не так уж и сложно, как многие думают. Для этого вам понадобится $16 тыс., 18 месяцев терпения и… упорство, кропотливый труд и чуть-чуть удачи. В цифрах же это выглядит вот так:

Бизнес-план кальян-бара

Тренд последних лет — всевозможные кальянные фестивали, конкурсы и прочие тусовки — только подстегивает популярность данного вида развлечений, и, следовательно, спрос на кальян-бары растет. Поэтому, если данное развлечение вам по душе, и вы хорошо разбираетесь в кальянах — смелее открывайте свое дело, успех любит смелых.

Расчеты для бизнес-плана кальянной 2021

В помощь Вашим начинаниям мы подготовили бесплатный бизнес-план кальянной с расчетами, получить который Вы можете подписавшись на рассылку ниже:

Что нужно чтобы открыть кальянную в 2021?

В первую очередь, как бы банально это не звучало, желание. Кроме того, вам понадобится сумма в $16 тыс., порядка 3-4 недель неотрывной работы перед самим открытием. Итак, вот что нужно чтобы открыть кальянную:

• помещение около 100 квадратных метров в правильном месте;
• порядка 10 кальянов
• запас табака и угля на 1 месяц работы
• 2 профессиональных кальянщика (друзья-любители не подойдут)
• бармен
• уборщица
• мебель и оборудование

Кальян клуб как бизнес

Преимущество кальян-клуба, как бизнеса заключается в том, что кальян как продукт очень высокомаржинален. Что это означает понятным языком? То, что с каждого кальяна вы заработаете почти 70% прибыли. Предположим, что вы будете продавать кальян в заведении по 6 долларов. Это значит, что $4.2 будет оставаться у вас в кармане после каждой продажи. Такой маржинальностью может похвастаться разве что кофе и чай, но они имеют гораздо более низкую стоимость, а соответственно и прибыль с единицы.

Кроме того, вы можете продавать кальяны и дороже указанной суммы в $6 — это зависит от имиджа заведения, места размещения, города и прочих факторов. Тогда, конечно же, и прибыль с единицы будет выше. А себестоимость единицы услуги «кальян» рассчитана очень просто: мы взяли самый дорогой табак «танжирс» и кокосовый уголь, посчитали среднюю потребность на один кальян и нашли стоимость. Итак, на один кальян нужно:

• 15 грамм табака (одна пачка Танжирс стоит $25, в ней 250 грамм, отсюда себестоимость табака в 1-м кальяне составляет: 25/250 х 15 = $1.5)
• 4 кубика угля (в одной пачке Tom Cococha 1000 грамм или 72 кубика, стоит она $4. 4, следовательно себестоимость угля в одном кальяне составляет:
  $4.4/72 x 4 = $0.24)

Открытие кальянной бизнес план

Если во всем этом вы не сильны, и «сухие» расчеты вызывают у вас тоску, вы можете просто получить бизнес-план, подписавшись на рассылку выше.

Хочу открыть кальянную

А ведь за желанием должны стоять действия. И первым шагом, после того, как вы сказали себе «Хочу открыть кальянную» должен стать детальный план действий: на день, на месяц, на год! И, конечно же, детальный расчет необходимых средств, для достижения поставленной цели.

Многие начинающие бизнесмены пытаются сделать бизнес-план кальянной самостоятельно, но в таком подходе есть масса недостатков. Кому-то нехватает финансовых навыков, кто-то плохо знаком с реальными потребностями в ресурсах для кальян-бара. А получив бизнес-план от профессионалов своего дела вы сразу отстраняетесь от массы лишних действий и затрат. Готовый бизнес план кальян бара — вот решение проблемы недостатка информации.

Сколько стоит открыть кальянную?

Это первый вопрос, который задаст вам любой инвестор, банк или вы себе сами, после появления желания открыть кальянную. Так вот стоимость открытия кальянной составляет порядка 16 тыс. долларов. Как сформирована эта сумма? Из детальной сметы затрат, в которую входит все — от ремонта помещения до набора вилок и ложек.

Подписывайся и получай бизнес-план:

Как открыть кальянную по закону

Рассмотрите идею покупки готового бизнеса

Кальянная с караоке на Чистопрудном Бульваре

3 000 000 ₽

Город Москва

Прибыль 300 000 ₽ / мес.

Окупаемость 10 мес.

Популярная кальянная | Центральный район

1 600 000 ₽

Город Санкт-Петербург

Прибыль 70 000 ₽ / мес.

Окупаемость 23 мес.

Пекарня с собственным производством в ТЦ в ЮЗАО / Густонаселенный спальный район

2 150 000 ₽

Город Москва

Прибыль 170 000 ₽ / мес.

Окупаемость 13 мес.

Группа ресторанов в центральном округе Москвы. Доля 50%.   

56 000 000 ₽

Город Москва

Прибыль 2 300 000 ₽ / мес.

Окупаемость 25 мес.

Стильная рюмочная на Петроградке

1 550 000 ₽

Город Санкт-Петербург

Прибыль 75 000 ₽ / мес.

Окупаемость 21 мес.

Ресторан европейской кухни с алкогольной лицензией в ЦАО. Договор на 5 лет.

2 300 000 ₽

Город Москва

Прибыль 200 000 ₽ / мес.

Окупаемость 12 мес.

Coffee to go в центральном районе | Окупаемость 6 месяцев

600 000 ₽

Город Санкт-Петербург

Прибыль 80 000 ₽ / мес.

Окупаемость 8 мес.

Душевный Бар с кухней и лицензией на крепкий алкоголь

2 800 000 ₽

Город Москва

Прибыль 200 000 ₽ / мес.

Окупаемость 14 мес.

Кафе — кофейня полного цикла в ЖК комфорт+ класса

1 200 000 ₽

Город Санкт-Петербург

Прибыль 59 000 ₽ / мес.

Окупаемость 21 мес.

Кофейня на фудкорте в ТЦ.

1 500 000 ₽

Город Москва

Прибыль 50 000 ₽ / мес.

Окупаемость 30 мес.

Весь готовый бизнес этой сферы в России (1041)

В июне 2014 года был принят закон о запрете курения. Помимо сигарет под запрет попали кальяны с табачными смесями. Всем кафе, ресторанам и ночным клубам, получавшим с продаж кальяна хорошую прибыль, пришлось прикрыть популярное дело. Предприниматели и гости начали сомневаться, законны ли кальянные вообще.

В статье мы расскажем, как легально открыть кальянную. Какие для этого нужны документы и как избежать штрафов.

Закон о кальянных в 2016 году: правила игры

По закону кальяны с табачными смесями запрещено курить в заведениях общественного питания. Исключение — кальяны на паровых, бестабачных смесях. Проблема в том, что они не пользуются большой популярность среди посетителей.

Но о запрете кальянных речь не идет. Можно ли открывать кальянную по закону? Ответ утвердительный. Однако сейчас открыть кальянную гораздо сложнее.

Как открыть кальянную по закону в 2016 году?

Что нужно учитывать при создании кальянной:

• По закону кальянные — это закрытые клубы «по интересам». Интерес гостей — кальян. Некоторые предприниматели советуют делать гостей членами клуба. Это скорее формальность: впервые пришедшим посетителям дается простая анкета, в которой они пишут, что знают о вреде табакокурения. Анкета нужна для проверок. Поскольку речь идет о закрытом клубе, вывеску делать не рекомендуется.
• В кальянной вы не можете продавать еду и напитки. Еду гости могут приносить с собой или заказывать доставку. Главное условие — наличие чеков, подтверждающих, что продажу совершили не вы. Если думаете, как организовать кальянную по закону, забудьте о нелегальной продаже еды. Допустимая альтернатива — вендинговые автоматы.
• Лицам, не достигшим восемнадцати лет, посещение кальянных запрещено. Опытные управляющие рекомендуют увеличивать возрастной ценз до двадцати одного года. Все равно эта возрастная категория не приносит большой прибыли, а шум от таких компаний мешает остальным гостям.
• Обязательно
  установите кассовый аппарат. На весь табак для кальянов должны быть акцизы и маркировка. Если отсутствие кассовой техники влечет небольшие штрафы, то безакцизный табак — серьезное нарушение.

Проверки кальянных показали, что Роспотребнадзор может выписать штрафы за нарушение этих правил работы кальянной. Чтобы понять, как организовать кальянную, прочитайте новый закон о запрете курения. Изучите все судебные прецеденты: за что были оштрафованы кальянные в стране. Не повторяйте чужих ошибок!

Какие документы нужны, чтобы открыть кальянную?

В связи с законом о запрете курения в общественных местах, многие предприниматели не знают, какие документы нужны, чтобы открыть кальянную и нужна ли лицензия? Список документов невелик, а получать разрешения на кальянную не придется.

Как юридически оформить кальянную. Необходимые документы:

• Регистрация юридического лица: ИП или ООО
• Договор аренды
• Разрешение СЭС
• Разрешение Пожарной инспекции

Чтобы открыть кальянную, больше никакие специфические документы не нужны. Специальное разрешение на кальянную деятельность не предусмотрено. Его, как правило, путают с акцизами на табак. Он должен иметь акцизные марки, храниться в фирменной упаковке, на которой есть надпись, предупреждающая о вреде курения.

Официально кальянной не существует как отдельного вида предпринимательской деятельности. Какие коды ОКВЭД использовать для ее регистрации? Чаще всего предприниматели выбирают один или несколько следующих:

• 74.84 — Предоставление прочих услуг
• 92.34.3 — Прочая зрелищно-развлекательная деятельность, не включенная в другие группировки
• 92.72. Прочая деятельность по организации отдыха и развлечений, не включенная в другие группы

Чем больше кодов ОКВЭД вы укажите, тем точнее сможете описать сферу деятельности, чтобы у проверок не возникло вопросов и не пришлось переоформлять бизнес или добавлять коды. Если есть возможность, узнайте у предпринимателей, управляющих кальянными, как еще можно зарегистрировать кальянную, какие коды они используют.

Где можно открыть кальянную?

Чаще всего предпринимателей волнует, можно ли открывать кальянную в жилом доме или в торговом центре. Прямых запретов нет.

Как открыть кальянную в жилом доме? Главное — шумоизоляция, мощная вытяжка, выходящая на крышу и отдельный вход. Если ни запах дыма, ни ваши гости не будут мешать жильцам, кальянная не нарушает закон.

Как правило, проверки кальянных в жилых домах проводятся после жалоб жильцов. Убедитесь, что жители дома не имеют ничего против бизнеса, а также, что вы никак им не будете мешать.

Кальянная в торговом центре должна соответствовать тем же стандартам. Но помните, что вы не можете ее рекламировать на территории центра. Законно только указывать информацию о расположении бизнеса в информационном блоке через радиоузел ТЦ.

Лучше всего располагать бизнес в коммерческой недвижимости. Так вы избежите недовольства жильцов и частых проверок.

Можно ли рекламировать кальянную?

Закон о кальянных в 2016 году запрещает любую рекламу табачных изделий. Печатная, телевизионная и сетевая реклама кальянных нарушает закон о запрете курения. Так как легально открыть кальянную можно только в формате закрытого клуба, даже яркая вывеска исключена.

Эффективный способ — сарафанное радио. Также, вопреки закону, кальянные активно рекламируются в социальных сетях. Вы можете создать свой сайт, где будет информация о ценах, акциях и планируемых мероприятиях. Пользователь, перед тем как войти на сайт, должен подтвердить, что ему уже исполнилось 18 лет.

Фактически, рекламировать кальянную сейчас можно только в интернете.

Открываем кальянную: новый закон бизнесу не помеха

В статье мы ответили, можно ли открывать кальянные по закону. Главное — не нарушать требования, предъявляемые к бизнесу. На практике, проверки кальянных случаются достаточно редко. Кальян — высокомаржинальный продукт, поэтому даже отсутствие еды и напитков позволит окупать кальянную.

Если вы не хотите начинать все сначала? задумайтесь о покупке готовой кальянной. Вы сможете развивать уже работающий бизнес, минуя ошибки прежнего собственника.

Еще больше статей!

Читайте актуальные статьи о кальянных:

• Сколько нужно денег, чтобы открыть кальянную?
• Стоит ли открывать кальянную?
• Как можно назвать кальянную?
• Как рекламировать кальянную

Вам может быть интересно

Как открыть кафе с нуля — пошаговый план

2019.12.06

Читать

☕ Как открыть кофейню с нуля: пошаговая инструкция

2019.11.28

Читать

☕ Как выбрать франшизу кофе с собой?

2019.09.02

Читать

ТОП 5 франшиз пиццерии

2019.08.30

Читать

ТОП 5 франшиз баров

2019. 07.24

Читать

Как выбрать франшизу фаст фуда

2019.07.22

Читать

ТОП 5 франшиз ресторана

2019.07.12

Читать

Правильное и красивое название столовой – магнит успеха бизнеса

2018.10.25

Читать

Вкусный бизнес: советы для начинающих владельцев пекарни

2017.12.01

Читать

«Go Gyros»: ремонт идет по плану

2017.06.05

Читать

Общие вопросы Для продавцов Автобизнес Арендный бизнес Бизнес в сфере развлечений Гостиничный бизнес Индустрия красоты Интернет-магазины Медицинский бизнес Ресторанный бизнес Строительный бизнес Сфера услуг Торговля и магазины Транспортный бизнес

Насколько полезен и интересен пост?

Ваша оценка:

Оценили: 11

Средняя оценка: 4. 7

7 важных советов по открытию кальянной

Лучшие кальянные бары — отличное место не только для курильщиков кальяна, но и для тех, кто хочет расслабиться в непринужденной обстановке, послушать хорошую музыку и сбежать от типичного спорт-бара или клубные сцены. Чтобы найти тонкий баланс между скромным рестораном и атмосферой светского бара, вот семь советов — от табака до музыки — для открытия кальянной в вашем городе.

1. Первоклассный обслуживающий персонал

В сфере услуг самые важные инвестиции почти всегда делаются в ваших сотрудников. Особенно в кальян-баре, где помимо выполнения заказов на еду и напитки требуется установка кальяна и заправка углем, крайне важно нанять внимательный, знающий персонал. Большинство кальянных баров полагаются на постоянных клиентов и опытных курильщиков кальяна, поэтому важно иметь дружелюбный персонал, который хорошо умеет устанавливать взаимопонимание и хорошо обучен кальянному делу.

 

 

2. Уютный декор

Курение кальяна – это очень расслабляющее и социальное занятие, поэтому обустройте свою гостиную соответствующим образом. Общие темы декора включают богемный, ближневосточный или египетский. Подумайте о темных стенах, яркой мебели, смешанных узорах, гобеленах и декоративных аксессуарах. Тусклый свет, удобные стулья и подушки создают непринужденную атмосферу, побуждая клиентов сидеть и отдыхать дольше — и чем дольше они остаются, тем больше еды и напитков они, вероятно, закажут. Поскольку большинство ваших клиентов будут приходить группами, предоставьте им уютные кабинки и круглые столы, чтобы они могли вместе покурить. Вам будет трудно заставить их уйти.

 

 

3. Музыка из кальянной

Ваша непринужденная атмосфера была бы неполной без идеального саундтрека. Типичная фоновая музыка слишком похожа на музыку в лифте и на самом деле не привлекает ваших клиентов. Для повышения удовлетворенности клиентов и более длительного пребывания лучшие на сегодняшний день кальянные предоставляют своим клиентам право голоса в игре музыки. Музыкальные автоматы десятилетиями были классическим компонентом бара, но сегодня еще более популярны мобильные приложения для музыкальных автоматов, которые позволяют вашим клиентам выбирать песни и голосовать за заранее утвержденный плейлист, не покидая своих мест. Учитывая, что исследования показывают, что кальянные набирают популярность среди молодежи, особенно студентов колледжей, мобильная и социальная составляющая может действительно выделить ваш лаунж.

 

4. Надежное табачное меню

Прежде чем открывать кальянную, убедитесь, что вы или ваши партнеры умеете различать вкусы. Просмотр меню и выбор вкуса — это половина удовольствия от курения кальяна, а возможности безграничны. Убедитесь, что в вашем кальянном баре представлено обширное меню табачных изделий, от фруктовых до мятных и цветочных. Это не только сделает процесс более увлекательным для самых разных клиентов, но и заставит их вернуться, чтобы попробовать остальную часть вашего меню. Чтобы добавить еще больше возможностей персонализации, позвольте клиентам добавлять лед или ароматизированную воду в свой кальян или даже смешивать несколько вкусов. Укажите популярные или рекомендуемые позиции в вашем меню, чтобы помочь начинающим курильщикам.

 

5. Кальян «счастливый час» и акции

Все любят выгодные предложения и хороший повод сделать что-то более уникальное. Для менее загруженных часов или будних дней предлагайте скидки. Отличные предложения могут включать в себя скидку на аренду кальяна, определенные ароматы или наборы или, конечно же, напитки — никто не может упустить хорошую возможность «счастливого часа». Напитки со скидкой также могут побудить тех, кто не курит кальян, прийти и расслабиться со своими друзьями, курящими кальян, — отличная тактика для привлечения новых клиентов.

 

 

6. Успокаивающий чай

Алкоголь ни в коей мере не является обязательным в вашем лаундже. Открытие кальянной или любого заведения, где подают алкоголь, может создать барьеры с точки зрения лицензирования, возрастных ограничений и безопасности от несчастных случаев. Очень популярным напитком, который подают в кальянных, на самом деле является чай. Опытные курильщики кальяна скажут вам, что чай помогает сохранить гладкость горла и значительно усиливает вкус табака. Мята и жасмин являются особенно популярными ароматами чая, сопровождающими кальян.

 

 

7. Открытый внутренний дворик

Если возможно, предложите курить на улице. Задние патио — отличное место, где ваши клиенты могут курить на свежем воздухе, с лучшей вентиляцией и более открытой атмосферой. Установка нескольких столов перед витриной тоже работает. Если на улице хорошая погода, только вариант на открытом воздухе будет привлекать клиентов, чтобы расслабиться в вашем заведении.

Вам нужно знать конкретные законы штата , которые помогут вам открыть свой кальянный бар? Щелкните ниже, чтобы просмотреть полный список.

 

 

5 ключевых моментов, которые нужно знать при открытии кальянной

Известно, что кальянные трудно открыть. Навигация по не только государственному, но и общегородскому законодательству о запрете курения — непростая задача, и это лишь одна из многих вещей, которые вам нужно сделать. Самое большое препятствие при открытии кальянной связано с законами о курении, которые, как минимум, запрещают курение в общественных местах. Технически это включает в себя любые табачные изделия, но есть ряд лазеек и исключений из этого закона, которые различаются в зависимости от штата или города и позволяют открывать кальянные.

 

Когда вы ориентируетесь в законах и правилах кальянных, вам следует обратить внимание на несколько ключевых моментов. Большую часть этой информации можно найти в законодательстве вашего штата или города о запрете курения.

Законодательство штата о курении в сравнении с законодательством города или округа: Во многих штатах действуют законы штата о курении, которые, как минимум, запрещают многие виды курения в общественных местах. Для штатов, которые этого не делают, а также для тех, которые это делают, иногда городские или окружные законы превалируют над законами штата, а это означает, что городское правительство может принять решение о создании законов о курении, которые являются более строгими, чем законы штата.

Что это значит для вас: То, что вы подчиняетесь законам штата, не означает, что вы подчиняетесь законам города. Очень важно проконсультироваться с вашим местным правительством, чтобы убедиться, что вы работаете в соответствии с правильными законами.

Свидетельства об освобождении Министерства здравоохранения: В некоторых штатах министерство здравоохранения предложит освобождение от законов о курении, если вы пройдете их стандарт распределения доходов.

Что это значит для вас: уточните в своем Департаменте здравоохранения, существуют ли какие-либо из этих исключений. Убедитесь, что вы усердно документируете процент дохода, который поступает от табака.

Получение лицензии на табачные изделия: У вас должна быть лицензия на продажу табачных изделий в вашем заведении. Эти лицензии предлагаются штатом, городом или округом и обычно действительны в течение 12 месяцев.

Что это значит для вас: вы должны правильно разместить эту лицензию в своем заведении и следить за тем, чтобы она продлевалась каждый год. Это повторяющиеся расходы в вашей бухгалтерской книге.

Надлежащая вентиляция: Во многих городах действуют законы, разъясняющие, какая вентиляция необходима для помещений для курения, таких как сигарные бары или кальянные. Обычно их можно найти в разделе «исключения» законов вашего города или штата о курении.

Что это значит для вас: Если ваше помещение не проветривается должным образом, это может стоить много денег. Вы можете сэкономить свои расходы, выбирая только помещения с надлежащей вентиляцией, поэтому изучите это, прежде чем остановиться на своем месте.

Получение музыкальной лицензии: Каждое публичное музыкальное заведение должно иметь музыкальную лицензию. Это означает, что вы не можете воспроизводить музыку со своего iPod или смартфона без лицензии, даже если вы уже заплатили за подписку или приобрели песни.

Что это значит для вас: отсутствие лицензии на музыку может привести к штрафам от лицензирующих компаний, ASCAP или BMI. Большинству баров проще всего использовать музыкальное решение, которое покрывает все эти расходы. Чтобы узнать больше о решении Rockbot и начать бесплатную пробную версию, нажмите здесь.

---

Найти эти законы о кальянных сложно и отнимает много времени, поэтому мы составили список законов о запрете курения по штатам. Это даст вам отличную отправную точку для понимания того, где вы находитесь и какие льготы вам понадобятся, чтобы открыть свой кальянный бар.