Чем вреден чай: 6 неожиданных выводов учёных

17 мая 2019ЛикбезЗдоровье

Новые вредные факты о старом полезном напитке.

Поделиться

0

В пользе чая мало кто сомневается: миллиарды азиатов, употребляющих это горячее питьё в течение тысячелетий, не могут ошибаться. Чай превосходно утоляет жажду и бодрит, снижает уровень холестерина и нормализует работу сердечно-сосудистой системы, замедляет старение и даже делает умнее.

Однако обилие плюсов вовсе не исключает минусов.

1. Горячий чай может вызвать кровотечение

Британский отоларинголог и пластический хирург Генри Шарп (Henry Sharpe) полагает^{Tea could be bad for your health, что привычка пить чай обжигающе горячим может плохо сказаться на сосудах носоглотки. Пар из чашки заставляет их расширяться и нередко провоцирует носовые кровотечения.}

Кроме того, существует версия^{Tea drinking habits and oesophageal cancer in a high risk area in northern Iran: population based case-control study, что горячий чай может увеличить риск развития рака пищевода. К счастью, с ней согласны не все.}

В любом случае оптимальной температурой напитка считаются 50–60 °С. Чтобы достичь идеала, чашке со свежезаваренным питьём достаточно постоять 5–7 минут при комнатной температуре.

2. Слишком крепкий чай разрушает зубы и кости

The New England Journal of Medicine опубликовал истории нескольких пациентов, пострадавших от привычки пить слишком крепкий напиток. Так, примечателен случай 47-летней женщины^{Skeletal Fluorosis Due to Excessive Tea Drinking, на протяжении 17 лет ежедневно угощавшейся чаем, заваренным из 100–150 пакетиков. За относительно короткий срок она потеряла практически все зубы и приобрела излишнюю хрупкость костей. Это симптомы скелетного флюороза. Его вызывает накопление в костях фтора, поступающего в том числе из крепкого чая.}

Понятно, что столько крепкого чая не каждый в себя вольёт, однако помнить о мере всё-таки стоит. Диетологи рекомендуют употреблять не более 4–5 чашек в день.

3. Чай может содержать тяжёлые металлы

В 2013 году канадский Journal of Toxicology опубликовал результаты исследования^{The Benefits and Risks of Consuming Brewed Tea большого количества образцов пакетированного чая из разных регионов планеты.}

Токсикологи обнаружили в образцах тяжёлые металлы, в частности свинец, алюминий, мышьяк и кадмий. Предполагается, что металлы попадают в чайные листья из-за загрязнённости почвы: нередко плантации располагаются, например, рядом с неэкологичными угольными электростанциями.

Концентрация металлов в напитке зависит от времени заваривания. Если пакетик находится в воде 15–17 минут, уровень токсичных веществ поднимается до небезопасного (например, в некоторых образцах концентрация алюминия составила до 11 449 мкг/л при допустимом дневном максимуме в 7 000 мкг/л).

Учёные сделали вывод: чем дольше заваривается чай, тем больше всякой гадости вымывается из листьев в воду. Поэтому не стоит настаивать напиток дольше 3 минут.

Ещё один вариант — отдавать предпочтение белому чаю. Его листья срывают совсем молодыми, а значит, они не успевают накопить в себе критическую дозу тяжёлых металлов.

4. Иногда чай вреден для печени

Травяные чаи нередко накапливают в себе пирролизидиновые алкалоиды — токсины, вырабатываемые некоторыми видами цветущих растений. Например, безобидной на первый взгляд мать-и-мачехой.

Эти токсины негативно влияют на организм в целом, но основной их мишенью является печень^{Toxicity and metabolism of pyrrolizidine alkaloids. В 2015 году американский журнал Food Chemistry опубликовал результаты исследованияPyrrolizidine alkaloids in herbal teas for infants, pregnant or lactating women 44 образцов травяных чаёв, предназначенных для младенцев, беременных и кормящих женщин. Учёные обнаружили пирролизидиновые алкалоиды в 86% образцов.}

В принципе, доза токсинов, которую реально получить из чая (при умеренном его употреблении, естественно), для взрослого человека практически безопасна. С грудными детьми, а также беременными и кормящими женщинами ситуация иная. Из-за низкого веса тела младенец и тем более ещё не рождённый малыш более уязвимы для токсинов, которые попадают к ним от матери.

5. Употребление чая после еды может привести к нехватке железа

Исследования, проведённые в Калифорнийском университете в 2011 году, доказали^{Iron deficiency anemia due to excessive green tea drinking: чай «связывает» поступившее с пищей железо, значительно ухудшая его поглощение организмом. Если регулярно пить чай после еды, можно допиться до железистого дефицита, что чревато неприятными последствиями: от ухудшения состояния кожи, волос, вялости до железодефицитной анемии, разбираться с которой придётся вместе с врачом.}

Поэтому медики рекомендуют^{Effect of tea and other dietary factors on iron absorption не запивать любимым напитком завтрак, обед или ужин. До чаепития должно пройти хотя бы 20 минут.}

6. Чай провоцирует бессонницу

Виноваты в этом кофеин и ароматические вещества, за которые мы, собственно, чай и любим. Бодрящий эффект напитка имеет физиологическую основу: пульс учащается, кровоток ускоряется, надпочечники выделяют больше адреналина^{Caffeine affect blood pressure, центральная нервная система и головной мозг приходят в возбуждение… Утром или в разгар трудового дня чай — просто находка!}

А вот вечером чайное перевозбуждение может перебить вам весь сон. Если уж очень хочется чайку на ночь, лучше ограничиться травяными напитками, содержание кофеина в которых снижено по сравнению с чёрным и особенно зелёным чаем.

Читайте также 🧐

• 10 горячих напитков для тех, кому надоели обычный чай и кофе
• Всё, что вы хотели знать о кофе: польза и вред популярного напитка
• Польза и вред хурмы: как получить заряд витаминов, а не проблемы

Польза и вред зеленого и черного чая, противопоказания при употреблении чая, общие советы как правильно пить чай. Черный чай: польза и вред

Число поклонников черного чая растет в геометрической прогрессии. Чай завоевывает новые горизонты, он находит применение не только в области кулинарии. Его активно применяют для улучшения здоровья и в косметологических целях. Чем полезен черный чай?

Химический состав черного чая

Чайные листья содержат огромное количество химических элементов:

• микроэлементы: магний, кальций, калий, фосфор, натрий;
• витамины группы B, витамины C, A, никотиновая кислота;
• алкалоиды;
• экстрактивные вещества;
• дубильные вещества: катехины, танин, полифенолы;

Количество каждого вещества зависит от особенностей почвы, где была расположена чайная плантация, времени сбора и климата.

Польза черного чая

Богатый состав чайных листьев объясняет полезные свойства черного чая:

• Одна чашечка напитка поможет снять признаки усталости, поможет зарядиться бодростью, проснуться.
• Черный чай успокаивает нервную систему.
• Нормализует артериальное давление.
• Укрепляет стенки сосудов и делает их эластичными.
• Доказана польза чая для работы сердца.
• Помогает восстановить работу почек и желудка.
• Омолаживает организм.
• Оказывает антибактериальное и противомикробное действие.
• Служит профилактическим средством кариеса.
• Повышает сопротивляемость организма инфекциям.
• Блокирует образование раковых клеток, благодаря особому веществу TF2, которое содержится в чае.
• Помогает при отравлении, понижая количество токсинов.

Применение черного чая

Черный чай применяется в различных областях.

Применение в косметологии

Дубильные вещества и антиоксиданты, которые содержатся в чайном напитке, оказывают противовоспалительное действие на кожу, тонизирует ее. Компресс из крепкого чая за 10 минут может освежить кожу лица. Пакетик чая при накладывании на глаза снимает отечность, убирает темные круги под глазами, устраняет сосудистую сеточку.

Если в жару кожа обгорела, можно слегка смочить ожоги чайным напитком, это облегчит состояние. Но лучше сделать это перед принятием солнечных ванн, тогда ожогов можно будет избежать. Лицо можно протирать кубиками из замороженного чая. Кожа быстро приобретет легкий оттенок загара, станет здоровой и чистой.

Если смешать крепкую чайную заварку с соком лимона, можно получить отличный лосьон. Ежедневно им нужно протирать зону декольте и лицо, это поможет сузить поры, убрать сальность, улучшить состояние кожи.

Для маски соединяют крепкую заварку с жидким мёдом и овсяными хлопьями. Маска улучшает цвет лица, снимает раздражение. Если смешать свежую чайную заварку с желтком и пшеничной мукой, можно получить еще одну эффективную маску для кожи лица. Любую маску наносят на 20 минут, затем смывают. Ванночки с крепким настоем чая помогают от потливости ног.

Известно о полезности чайного напитка для красоты волос. Брюнетки могут ополаскивать волосы крепким настоем чайной заварки, они приобретут красно-коричневый цвет. Седые волосы можно подкрасить с помощью крепкого отвара из чайной заварки, какао или растворимого кофе.

Применение в кулинарии

Чайные листья смогут насытить приятным ароматом растительное масло или уксус, которые потом можно использовать для заправки салатов.

Чай вместо воды можно использовать для приготовления теста для кексов и тортов. Чайное масло используют для приготовления сладких блюд.

Если чайные листья добавить в маринад для рыбы или курицы, а потом запечь в духовке, можно получить блюда изумительного вкуса.

Польза черного чая для детей, беременных женщин

Считается, что применение чёрного чая опасно для беременных. Но это не совсем так. В черном чае меньше кофеина, чем в зеленом, слабо заваренный чай принесет будущей мамочке только пользу.

А вот детям не нужно давать черный чай. Он может пагубно воздействовать на нервную систему, которая еще не совсем окрепла, а также привести к анемии и рахиту. В чае содержится щавелевая кислота, она разрушает кальций детских зубов.

С двухлетнего возраста можно уже предложить малышу небольшое количество слабого черного чая, желательно с добавлением молока. Чем меньше сахара будет в напитке, тем лучше. До года лучше ограничиться специальным детским чаем, который можно купить в детском магазине.

Пожилым дамам стоит избегать крепко заваренного чая, поскольку он отрицательно сказывается на состоянии суставов. Эту особенность доказали американские ученые после многочисленных исследований.

Полезен ли чай представителям сильной половины человечества? Мужчинам пожилого возраста черный чай нужно принимать, поскольку он снижает риск возникновения инсульта.

Польза черного чая для похудения

Почему-то принято считать, что для похудения полезен чай зеленых сортов, но оказывается, что черный чай более эффективен. Чем полезен черный чай для похудения? Он благоприятно воздействует на обменные процессы. Теины ускоряют обмен веществ, если выпивать чай до приема пищи. Она не будет задерживаться в желудке, переварится быстрее. Йод воздействует на работу щитовидной железы, помогая усмирить аппетит. Пектин связывает простые углеводы, способствуя похудению.

Чтобы черный чай помог похудеть, нужно употреблять его перед тем, как поесть. Во время еды лучше не употреблять напиток.

Одна чашечка чая черных сортов способна сжечь до 200 ккал. Но увлекаться напитком не стоит, переизбыток полезных веществ в организме тоже может принести вред.

Возможные противопоказания и вред

Черный чай может причинить и вред человеку. Не следует злоупотреблять этим напитком при сильной возбудимости, гипертонии, раздражительности.

Частое употребление напитка может спровоцировать головокружение, запор. У любителей крепкой заварки зубы могут окрашиваться в темный цвет. Негативно влияет чай на усвоение железа. Из-за частого употребления развивается обезвоживание и анемия.

Как приготовить черный чай

Чтобы чай принес пользу, нужно его правильно приготовить. Большинство людей просто заливают кипящей водой заварку, убивая большинство полезных свойств, которыми славится этот напиток. Да и вкус при неправильной заварке портится, аромат улетучивается.

Секреты приготовления правильного чая

Нужно приготовить хорошую воду, она должна быть мягкая, лучше родниковая, без хлора. Воду из-под крана нужно отстоять, а потом пропустить через фильтр. Можно взять бутилированную воду.

1. Воду для заваривания черного чая не следует кипятить. Она должна быть 95 градусов. Чайник с определителем температуры будет полезен чаеманам, но можно определить температуру и визуально. Как только вода в чайнике начнет подниматься вверх вихрем мелких пузырьков, чайник следует выключать.
2. Приобретать нужно чай только высшего сорта. При выборе нужно обратить внимание на то, где выращен чай, упакован. Высокогорный чай, изготовленный из верхних двух листочков, будет наилучшим вариантом для приготовления напитка. Подойдет китайский, цейлонский или индийский чай.
3. В качестве посуды для приготовления лучше взять чайник из красной глины, но подойдет и керамический, стеклянный чайник. Главное, избегать контакта чая с металлом, чтобы он смог полностью раскрыть свой вкус.
4. Чайник обязательно нужно прогреть, влив немного кипятка, и оставить на 3 минуты.
5. Заварку положить в прогретый чайник. На 100 мл воды одной чайной ложки чайных листьев будет достаточно. Заварку заливают водой на 2/3 объема. Настоять 4 минуты, затем добавить в чайник еще горячей воды, можно приступать к чаепитию.

Как пьют черный чай

Чай нужно сразу после приготовления, когда чай остынет, он становится совершенно бесполезным, теряя все свои полезные свойства. Недопитый чай лучше вылить, в нем не будет ни аромата, ни вкуса, ни пользы. А вчерашний чай накапливает вредные вещества, он может причинить вред.

Рекомендуется пить чай черный без добавок, это позволит почувствовать в полной мере весь вкус и аромат напитка. Но многие предпочитают добавлять в чай молоко или лимон. Пьют чай с вареньем, сладостями, выпечкой.

Правила выбора и хранения чая

Умение разбираться в сортах чая — целое искусство. Но ему можно научиться, если есть желание. Можно взять листья чайного куста, осмотреть их, если они целые, без повреждений, ровного цвета, с приятным ароматом, то это отличный сорт чая.

Приобретать чай нужно в специализированных магазинах. Там консультанты смогут показать разные сорта черного чая, рассказать о стране-производителе. После приобретения чая нужно правильно хранить его, чтобы сохранить все полезные свойства.

• место для хранения должно быть сухим и темным;
• чай рекомендуется хранить в керамической или фарфоровой посуде;
• запрещено хранить чайные листья рядом со специями и пахнущими продуктами.

Черный чай богат антиоксидантами, полезными минералами и витаминами. К тому же он способен устранить нервозность, успокоить или повысить работоспособность. Современный человек уже не может представить свою жизнь без этого напитка. По статистике каждый человек в день употребляет в среднем две чашечки чая. В данной статье разберемся в чем же польза черного чая и может ли употребление данного напитка нанести вред здоровью.

Калорийность черного чая не зависит от его сортов. Так, в одной чашке приготовленного напитка без добавления сахара содержится 6-10 ккал. Состав черного чая богат следующими элементами:

• белки, жиры, углеводы;
• витамины: А, группы В, С, Р, К;
• микро- и макроэлементы: фтор, калий, железо;
• никотиновая, дубильная и пантотеновая кислоты;
• аминокислоты;
• алкалоиды: кофеин, теофиллин.

Полезные свойства черного чая

Чем полезен черный чай для организма? Почему он считается одним из лучших натуральных напитков?

Для многих стран мира черный чай является национальным напитком. Однако немногие люди знают об удивительных свойствах черного чая. Заваренный черный чай способен одновременно дарить полное спокойствие, устраняя нервозность, и обладать возбуждающим действием, повышая эмоциональное состояние и работоспособность человека.

Рассмотрим основные положительные качества черного чая:

1. Обладает антибактериальным действием.
2. Способен в некоторых случаях снизить высокую температуру, благодаря жаропонижающим свойствам.
3. Выводит токсины из организма.
4. Помогает предотвратить развитие атеросклероза и сахарного диабета.
5. Укрепляет зубную эмаль и десна, предотвращает развитие кариеса. Также черный чай помогает бороться с заболеваниями полости рта: стоматит, пародонтит и др.
6. Помогает справляться с депрессией.
7. Некрепкий чай снижает давление, а крепкий, наоборот, — повышает.
8. Улучшает пищеварение, сводит к минимуму признаки проявления диареи или других пищеварительных расстройств.
9. При регулярном употреблении нормализует работу мочеполовой системы и почек.
10. Расширяет сосуды головного мозга, избавляет от мигрени.
11. Регулярное протирание глаз ватными тампонами, смоченными в черном чае, избавляет от конъюнктивита.
12. Черный чай может защищать кожу от воздействия УФ-лучей, а следовательно не допускать возникновение солнечных ожогов.
13. Бытует мнение, что черный чай замедляет процесс старения.

При регулярном употреблении черного чая мужчины ощущают бодрость и прилив сил в течении дня. Для женщин этот удивительный напиток также полезен. Он помогает улучшить состояние кожи, укрепить волосы, ногти. Благодаря небольшой калорийности напитка и его очищающим свойствам, черный чай активно применяют для похудения.

Какой чай выбрать: рассыпной или в пакетиках?

Многие предпочитают пакетированный чай, так как его удобно заваривать и отходов меньше. Однако в такой чай производители добавляют много ароматизаторов, усилителей вкуса, красителей. Поэтому аллергикам стоит с осторожностью употреблять такой продукт. Как известно, чай в пакетиках — это чайная пыль — пережаренные и неподходящие листы, которые остались после отбора и производства чая. Поэтому отдавайте предпочтение листовому чаю, чтобы можно было визуально оценить качество продукта.

Как правильно заваривать черный чай

Чай должен приносить максимум пользы организму человека, а не вред. Именно поэтому его необходимо уметь правильно заваривать. Процесс приготовления чая начинается с кипячения воды. Лучше использовать фильтрованную ключевую или родниковую воду. Колодезная вода портит вкус чая, поэтому от нее следует отказаться. Подходящая температура воды — 95 градусов.

Чайник предпочтительнее выбрать из красной либо фиолетовой глины. Ополоснуть чайник кипятком и насыпать заварку (1 ч.л. на 250-300 мл воды), наполнить чайник кипятком до середины, закрыть крышкой и полотенцем (носик также прикрыть). Настоять черный чай 3-5 минут и дополнить чайник водой. Не следует удалять пенку, которая образуется сверху, в ней содержатся эфирные масла.

Крепкий чай

Свежеприготовленный крепкий чай способен повышать давление, возбуждать нервную систему из-за повышенного содержания кофеина в нем. Однако и увлекаться таким напитком не стоит, так как он может оказывать негативное воздействие на сердечно-сосудистую систему.

Если добавить в крепкий черный чай молока и сахара, то он поможет при отравлениях медикаментами, химикатами, алкоголем. Такое сочетание чая способно даже уменьшить силу последствий радиоактивного облучения.

Применение чая в косметологии

Черный чай также подходит для наружного применения, например, в косметологии. Компрессы на веки с заваренным черным чаем эффективно борются с темными кругами под глазами, причем за считанные секунды после наложения компресса. Освежить и тонизировать кожу лица поможет компресс из крепкого чая. Черный чай активно применяют в создании масок, лосьонов, благодаря его омолаживающим свойствам.

Наши бабушки ополаскивали седые волосы крепкой заваркой черного чая. При регулярном использовании волосы приобретали коричневый оттенок.

Можно ли пить черный чай при беременности и грудном вскармливании

Бытует мнение, что черный чай противопоказан беременным и кормящим женщинам. Однако в нем кофеина намного меньше, чем в зеленом. Поэтому при слабом заваривании черный чай принесет только пользу.

Черный чай детям

Небольшое количество слабо заваренного чая с молоком и с минимальным количеством сахара разрешено давать детям с 2 лет . Дневная норма — 1-2 чашки.

Для малышей до года подойдет специальный чай в гранулах, его можно давать малышу с одного месяца. Такой чай способен успокоить ребенка, уменьшить колики и газы в животике ребенка, нормализовать пищеварение. Суточная норма — 50-150 мл (в зависимости от возраста).

Вред черного чая

Большие дозы употребления ароматного напитка могут негативно повлиять на работу почек, нарушить работу щитовидной железы, разрушить костную ткань. Все дело в минеральном веществе, которое имеется в составе черного чая — фторе. При его переизбытке в организме могут начаться необратимые процессы.

Крепкий чай способен повышать давление, что противопоказано гипертоникам. Не стоит также исключать индивидуальную непереносимость продукта.

Заварка черного чая не должна оставаться на ночь или на сутки. Так создается благоприятная среда, в которой развиваются вредные микроорганизмы, способные вызвать ряд заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Не стоит превышать количество употребления черного чая — 2-3 чашки в день для взрослого. Если употреблять более 5 чашек ежедневно, то организм лишится магния, необходимого для нормального функционирования нервной системы. В итоге у человека появляется слабость, хроническая усталость, рассеянность, нарушается сон.

Черный чай популярен уже многие столетия не только благодаря своему чудесному вкусу и аромату, но и способности улучшать физическое состояние и повышать настроение. Всего одна чашка хорошего черного чая в день поможет не только сосредоточиться на важном деле, но и укрепить кости, оздоровить полость рта, справиться со стрессом.

Чай помогает организму бороться со стрессом.

• Укрепляет кости и суставы. С возрастом мы начинаем терять костную массу, кости при этом становятся слабыми и хрупкими. Исследования показали, что у тех, кто регулярно пьет чай, остеопороз начинается в среднем на шесть лет позже и протекает гораздо медленнее.
• Ускоряет восстановление после нагрузки. Антиоксиданты теофлавины снижают неприятные ощущения в мышцах после анаэробных (силовых) и аэробных (кардио) тренировок.
• Борется с болезнетворными микробами полости рта. угнетает рост патогенных бактерий, вырабатывающих кислоту, которая разрушает эмаль зубов. Антиоксиданты предотвращают появление кариеса, поэтому зубы остаются крепкими, а дыхание свежим.
• Помогает бороться со стрессом. Нет, даже постоянное питье черного чая не поможет вам избавиться от нервных потрясений в своей жизни. Но именно этот напиток способствует быстрому возвращению уровня кортизола (гормона стресса) в норму. Кроме того, всего одна чашка чая с утра поможет вам не только быстрее восстанавливаться, но и снизит риск развития хронических заболеваний (например, стенокардии, язвенной болезни), которые вызываются нервным перенапряжением.
• Влияние кофеина. Да, в черном чае содержится кофеин, но его гораздо меньше, чем в кофе и некоторых популярных газированных напитках. Поэтому, если чаем не злоупотреблять, то можно получить только полезные свойства кофеина: повышение внимательности и концентрации, заряд бодрости, хорошее настроение.
• Профилактика диабета. Черный чай содержит полисахариды, которые замедляют всасывание сахара в кровь, что позволяет избежать пиков глюкозы и инсулина. Более того, исследования, проведенные в Англии, известной своей любовью к чаю, показали, что у людей, ежедневно выпивающих 1-2 чашки черного чая, развивается в 1,5-2 раза реже!
• Профилактика хронических заболеваний. Огромное количество антиоксидантов помогает защитить клетки всех органов от разрушительного действия свободных радикалов, снизить уровень противовоспалительных гормонов в организме, стимулировать адекватную работу иммунной системы. Так просто выпить чашку хорошего чая и снизить риск , инсульта, рака, артрита и других болезней.
• Борьба с ожирением. Доказано, что нации, постоянно пьющие чай, гораздо реже страдают от . За счет опосредованного контроля за усвоением глюкозы из пищи, черный чай помогает восстановить метаболизм и предотвратить переедание. Регулярно пейте чай, разумеется, без сахара и пирожных, и вам удастся похудеть гораздо быстрее, чем вы можете представить.
• Антивозрастной эффект. Антиоксиданты помогают нашей коже выглядеть свежо и молодо и борются с негативным действием ультрафиолета.

Умеренное употребление чая абсолютно безопасно для всех. Но если начать пить чай слишком часто, да еще и заваривать его покрепче, то можно познакомиться с побочными действиями этого напитка. Практически весь потенциальный вред связан с избытком кофеина, а именно:

• раздраженность;
• бессонница;
• учащение дыхания и сердцебиения;
• головная боль;
• аритмия;
• учащенное мочеиспускание;
• тошнота и рвота;
• нервозность и неспособность расслабиться;
• звон в ушах;
• тремор (дрожание в конечностях).

Если не только пить черный чай в неограниченном количестве, но и злоупотреблять кофе и энергетическими напитками, то могут появиться:

• артериальная гипертензия;
• судороги;
• потери сознания.

Черный чай может конфликтовать с некоторыми препаратами, поэтому обязательно уточняйте у своего врача, допустимо ли вам выпить чашку-другую некрепкого черного чая в день.

Употребление ежедневно более 1 литра крепкого черного чая вызывает гипомагниемию.

Не рекомендуется пить чай натощак.

1. Беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям лучше пить слабо заваренный чай.
2. Нельзя пить чай слишком горячим, это травмирует слизистую пищевода и желудка.
3. Нельзя пить чай натощак, это может вызвать спазмы.
4. Не стоит пить черный чай людям с глаукомой, так как напиток может вызвать повышение внутриглазного давления.
5. Не оставляйте заварку на потом. Вчерашний чай теряет все свои полезные свойства и становится отличной средой для размножения микробов.

Чай является единственным напитком, который сопровождает каждого из нас с утра до вечера, а по вечерам может стать центром компании близких людей. Сложилось так, что мы больше любим черный чай, польза и вред которого должны быть внимательно изучены. Зеленый чай стал популярен у нас совсем недавно, а черный стал незаменимым продуктом в нашем рационе еще с очень древних времен. Однако многие относятся к данному напитку предвзято.

Заварка зеленого чая

Чтобы насладиться зеленым чаем, нужна мягкая вода без посторонних запахов. Ни в коем случае нельзя доводить воду до кипения даже при заваривании черного чая. Зеленый чай намного тоньше черного, и слишком горячая вода уничтожит его вкус, аромат и полезные свойства. 80-85С — идеальная температура воды для зеленых чаев.

Единственное, о чем следует помнить при приготовлении зеленого чая — время его настаивания не должно превышать 10 секунд. (Конечно, можно следовать указаниям на упаковке и заваривать 3-4 минуты, но кому понравится результат?) Многие сорта зеленого чая становятся горькими даже при настаивании в течение 3-4 секунд. Разбавление чая водой сводит на нет его полезные свойства. Добавление сахара приравнивает чай к компоту, что само по себе неплохо, но лишено смысла, особенно если чай дорогой. Качественные чаи выдерживают до 15 повторных завариваний. Именно поэтому заварочный чайник должен быть маленьким.

Чёрный чай по рецептам настаивают 5 минут

Не пейте перестоявшийся чай. Если чай заваривать более 30 минут, то в нем начинается процесс окисления, и он становится опасен для здоровья. Многократное заваривание не принесет удовольствия и пользы. Если первый настой извлекает из чая до 50% полезных веществ, второй — до 30%, то третий лишь 10%. Четвертая же заварка может добавить только 1-2%.

Чем отличается зеленый чай от черного

• черный — при наибольших окислительных превращениях;
• зеленый — при наименьших;
• красный и желтый — при окислительных превращениях средних степеней.

Зачастую мешают осознать тот факт, что черный чай изготавливается из тех же чайных листьев, что и зеленый, но проходит дополнительную обработку, что делает его менее полезным.

Поэтому зеленый чай по своему окончательному химическому составу, фармакологическому и физиологическому действию является наиболее ценным и целебным продуктом. При заваривании в зеленом чае остается гораздо больше минеральных веществ, чем в черном. В частности, зеленый чай содержит большое количество цинка, необходимого для функционирования многих систем организма. Кроме того, в зеленом чае в изобилии содержится:

Плюсы и минусы чая

Минусы:

• Как это не печально, черный чай может спровоцировать варикозное расширение вен, ухудшение пищеварения, сердцебиение, шум в ушах, бессонницу, быструю утомляемость и запоры.
• Заваривание черного чая фторированной водой может быть опасным для здоровья
• Черный чай вреден уже через час после того как он был заварен. Если наблюдали, то на кружке остаётся темный налёт от чая, так вот этот налёт и есть своего рода шлак.

Есть ещё причины, но я не помню. Зелёный можно заваривать несколько раз и он будет полезен.

Плюсы:

• Действие крепкого черного чая аналогично действию кофе. В нем тоже содержится большое количество кофеина.
• Также в чае присутствуют вещества, которые тонизируют нервную систему, увеличивают мочеотделение, оказывают сильное возбуждающее воздействие на сердце.
• По данным британских исследователей, регулярное употребление черного чая сокращает период восстановления после перенесенной стрессовой ситуации.
• Улучшает умственную деятельность, увеличивает способность перерабатывать и усваивать ин формацию.
• Снимает усталость, стимулирует обмен веществ, нормализует деятельность сердца и кровеносных сосудов.
• Эффективно предотвращает кариес, особенно у детей.
• Отличное средство профилактики катаракты.
• В чае много танинов, которые выводят из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов. Танины также обладают антимик¬робным действием.
• Нормализует микрофлору кишечника, полезен при болезнях желудочно-кишечного тракта.
• Также чай — чемпион среди напитков по содержанию биофлавоноидов — веществ, урепляющих иммунитет.
• Благодаря содержанию витамина Р чай улучшает кровообращение в мелких сосудах. Поэтому напитком полезно промывать воспаленные глаза.
• Стимулирует обновление эндотелия — тонкого слоя клеток, выстилающих кровеносные сосуды.
• Снимает тошноту, успокаивает желудок. Снижает проницаемость и ломкость кровеносных сосудов.
• Средний по крепости чай немного сбивает жар. Но слишком крепкий (и зеленый, и черный), наоборот, повышает температуру!
• Слабый настой чая снижает артериальное давление, а крепкий (особенно с сахаром), напротив, повышает.
• Черные сорта содержат вещество — кверцетин, — которое препятствует образованию тромбов.
• Крепкий чай способен вызвать тахикардию — учащение и сбой ритма сердца.
• Стимулирует секрецию пищеварительных соков, дыхание, кровоток, мозг, аппетит (снижает в больших дозах)
• Кофеин в чае способствует усиленной выработке организмом инсулина. В результате в мозге повышается содержание гормона серотонина — «вещества радости».

Польза и вред зеленого чая

Вред:

слишком большие дозы зеленого чая могут вызывать болезни печени и почек. Но не вреден, если употреблять чай умеренно — десять маленьких чашек в день или две обычные. При более интенсивном употреблении в организме увеличивается количество полифенолов, вызывающих негативные изменения в печени. Чай других сортов можно пить и в больших количествах, однако чрезмерно увлекаться так же не следует.

Польза:

Кому не следует пить зеленый и черный чай

• Надо сократить потребление чая или вообще исключить беременным женщинам.
• Людям, страдающим атеросклерозом и гипертонией, не стоит пить крепкий чай, а в период обострения можно и нужно отказаться от чая вообще, особенно черного.
• Если у вас бессонница, то не следует пить чай после 18 часов.
• Больным с высокой температурой горячий чай противопоказан.

Важно!

Не пейте слишком горячий обжигающий чай. Из-за сильной стимуляции горла, пищевода и желудка могут возникнуть болезненные изменения в этих органах.

Не запивайте чаем лекарства, так как он их делает абсолютно бесполезными.

Чай с молоком — хорошее профилактическое средство. Особенно полезен этот напиток при болезнях почек, сердца, а также как укрепляющее средство при дистрофии и истощении нервной системы.

Чай с лимоном — это чисто русское изобретение. В сочетании с лимоном, в чае усиливаются питательные и целебные свойства напитка: он лучше восстанавливает утраченные силы, утоляет жажду. Однако не верно мнение, будто бы чай от лимона становится «слабым». Чай лишь светлеет, его окраска понижается, но крепость не изменяется.

Чай с сахаром — слишком большое количество сахара ухудшает вкус напитка, заглушает его специфический аромат. Кроме того, сахар поглощает витамин В1 (этот витамин жизненно необходим для полноценной работы нервной системы). Поэтому лучше привыкнуть пить чай с изюмом или медом.

И ещё, подробности о чае…

• Зеленый чай продлевает жизнь, сокращает смертность и оздоравливает сердце.
• Всего несколько чашек в день — и риск заболеть какой-либо сердечно-сосудистой хворью резко снижается.
• Как ни странно, напиток нисколько не спасает от рака, как предполагалось после ряда предыдущих исследований на животных.
• По мнению авторов, оздоравливающий эффект зеленого чая связан с полифенолами — растительными веществами, действующими как антиоксиданты. Но как именно действуют полифенолы — пока никто не понял. Возможно, они запускают естественные антиокислительные механизмы организма или снижают активность свободных радикалов в теле, разрушающих клетки. А по одной из версий, они даже препятствуют воспалительным процессам в кровеносных сосудах.
• Исследование проводилось с 1994 года на северо-востоке Японии, в области, где зеленый чай употребляет 80% населения и больше 50% выпивает от трех чашек ежедневно. Изучению подверглись люди в возрасте от 40 до 79 лет, в истории болезни которых не было инсультов, рака и болезней сердца.
• Те, кто каждый день выпивал пять (0,5 литра) и больше чашек зеленого чая, умирали реже, чем те, кто чай любит не настолько и выпивает до чашки в день. Показатели смертности, в особенности от сердечных заболеваний, любителей зеленого чая оказались на 16% меньше за 11 лет. Причем в первые 7 лет эта цифра была еще выше — 26%.
• Кардиологический эффект ярче выражен у женщин. По всей видимости, потому, что мужчины чаще курят, считают авторы. В целом число участников исследования, которые умерли от сердечно-сосудистых заболеваний за отчетный период, вообще было крайне невелико: менее 1% в каждой категории потребления чая. Никакой связи между другими видами чая — прежде всего черным и улунг — и смертностью обнаружено не было.

Чай является единственным напитком, который сопровождает каждого из нас с утра до вечера, а по вечерам может стать центром компании близких людей. Сложилось так, что мы больше любим черный чай, польза и вред которого должны быть внимательно изучены. стал популярен у нас совсем недавно, а черный стал незаменимым продуктом в нашем рационе еще с очень древних времен. Однако многие относятся к данному напитку предвзято. Есть мнение, что он слишком калорийный, что не способен подарить заряд бодрости, содержит слишком много кофеина, а значит, плохо влияет на работу сердца и сосудов, повышает артериальное давление. А в дополнение ко всему этому, многие убеждены, что чай в пакетиках намного хуже, чем рассыпной.

Польза и вред, по мнению ученых

Некоторые исследователи убеждены, что он является незаменимым элементом в здоровой диете, при его регулярном употреблении снижается вероятность заболеваний сердца, сосудов и мозга. В исследованиях не нашло подтверждения мнение о том, что этот напиток увеличивает давление и учащает биение сердца, однако доказано, что компоненты напитка защищают от инсультов, инфарктов и укрепляют сосуды. Многие исследователи убеждены в том, что в чае содержится множество веществ, так необходимых нашему организму каждый день, поэтому свое утро надо начинать именно с него, а не с кофе. Огромное количество витаминов и микроэлементов, содержащихся в нем, способствует укреплению организма и его очищению от плохих элементов.

Черный чай: польза и вред для нашего организма

При регулярном употреблении данного напитка заметно снижается вероятность заболеваний сердца и головного мозга. При эпидемии простудных заболеваний следует употреблять этот напиток с лимоном или медом, что значительно укрепляет иммунитет. При необходимости придерживаться диеты из-за лишнего веса стоит отдавать предпочтение черному чаю без сахара, так как он является самым низкокалорийным напитком.

Черный чай: польза и вред в зависимости от качества напитка

Качество чая зависит от ряда условий, из которых наиболее важным является процессы выращивания и изготовления. Это растение нуждается в тщательной термической обработке, связанной с обжариванием паром. При фасовке чая необходимо внимательно следить за присутствием инородных компонентов, отделяя его то пыли. В результате одного из опытов был дан ответ на такой важный вопрос, какой в пакетиках или рассыпной? Оказалось, что между ними практически нет разницы.

Польза черного чая

Американские ученые сделали вывод, что комбинируя данный напиток с цитрусовыми фруктами можно избежать рака кожи в 70% случаев. Однако тут важно правильное сочетание ингредиентов, иначе будет сложно добиться необходимого эффекта. Чай стоит пить горячим, добавив него дольку лимона. Танин — один их компонентов чая, содержит антиоксиданты, защищающие нас от негативных внешних факторов, напиток позволяет избавиться от несвежести дыхания. Из него можно делать компрессы от отеков, красноты и усталости глаз. Настой способен защитить кожу от сгорания при нахождении на солнце. Но и у этого напитка имеются свои недостатки.

Вред черного чая

Вреден этот напиток больным глаукомой, так как может стать причиной повышения давления. Беременным не стоит ним увлекаться, так как он способен снизить вес будущего ребенка. Вчерашняя заварка становится вредной, так как в ней размножаются бактерии. Не стоит запивать ним лекарства, так как он мешает их усвоению.

Важно помнить, что положительные и отрицательные качества данного напитка являются условными понятиями, так как не все люди одинаковые, и что одному вредно, то другому может оказаться полезно.

Читайте также…

• Маринад для свинины самый вкусный Водой ингредиенты маринад готов мясо
• Вкусные дрожжевые оладьи по госту «как в школе
• Увлекательные опыты для детей в домашних условиях
• Picodi: Все скидки в одном месте!

состав, особенности, польза и вред

Одним из самых любимых и известных горячих напитков является черный чай. Заваренный по всем правилам ароматный с насыщенным бархатным вкусом настой обладает немалым количеством полезных для человека свойств. Чай – это великолепная возможность поднять себе настроение утром, восполнить силы днем и расслабиться уютным вечером. Вкусный напиток часто пьют с разными сладостями. Чай бодрит и дарит энергию, помогает снять усталость. В нашей статье мы расскажем о том, как появился черный чай, о его составе, видах и сортах, полезных свойствах и возможных противопоказаниях. Поклонникам ароматного напитка будет интересна информация о черном чае.

Содержание

• Как появился черный чай
• Состав черного чая
• Виды и сорта черного чая
• Полезные свойства чая
• Черный чай для беременных
• Можно ли черный чай детям
• Как заваривать черный чай
• Вред и противопоказания

Как появился черный чай

По данным, полученным из разных источников, черный чай появился очень давно, приблизительно пять тысяч лет тому назад в Древнем Китае. История напитка весьма интересна.

Любопытно!

Происхождение черного чая начинается с зеленого чая. Достоверно известно, что черный был получен благодаря ферментации листьев кустарника зеленого чая.

Первое упоминание о напитке было датировано еще 780 годом до нашей эры. Но о правдоподобности данной информации утверждать нельзя.

Многие предполагают, что бодрящий напиток появился именно в Китае. Именно здесь выяснилось, что если листья зеленого чая отсыреют, в них начинается повторная ферментация, и они приобретают черный оттенок. После того, как это любопытное свойство было обнаружено, производители решили продавать заварку заинтересованным покупателям. Ценители напитка обнаружили в нем немало полезных свойств и утверждают, что черный чай гораздо вкуснее зеленого, у него более насыщенный вкус и роскошный оттенок.

Изначально черный чай не был столь известен как сейчас, но после того, как напиток распробовали в Индии, он стал очень популярен. Сегодня черный чай предпочитают пить в разных странах мира. Напиток ценят за его мягкий вкус и утонченный аромат, целебные и освежающие свойства.

Состав черного чая

Исследованием полезных свойств черного чая занимаются на протяжении многих веков. Целебными качествами напиток обладает благодаря входящим в его состав:

• Дубильным веществам. Они придают напитку немного вяжущий вкус, оказывают благоприятное воздействие на работу кишечника, имеют противовоспалительные свойства;
• Танины. Они обладают дезинфицирующими свойствами;
• Витамин Р. Способствуют улучшению усваивания в организме витамина С. Также компонент черного чая помогает регулировать артериальное давление.

Помимо данных составляющих черного чая в нем также содержатся витамины группы В, фолиевая кислота, фтор, кальций, марганец, кофеин.

Виды и сорта черного чая

Поклонникам черного чая необходимо знать, что черный чай различают по сортам и видам. Виды черного чая:

1. Крупнолистовой. Напиток сохраняет в себе все максимально полезные свойства, у него отличный вкус и нежный аромат, насыщенный оттенок;
2. Чай в гранулах или привычнее гранулированный;
3. Пакетированный чай или черная пыль. Напиток получается крепким, насыщенным
4. Чай броукен;
5. Фэннинг. Это мелкий вид чая, который заваривается гораздо быстрее других сортов.

Также черный чай, вне зависимости от технологии производства, имеет разные сорта.

• Дарджилинг. Это сорт Индийского чая, его собирают четыре раза в год на севере загадочной страны. Самый дорогой чай – это собранный летом. Напиток, который заваривается из осеннего сбора, после сезона дождей, обладает самым мягким вкусом и запахом;
• Чай Ассам. Такое название он получил, потому что произрастает  одноименном штате. Вкус напитка будет нежнее, если в него добавляют молоко.
• Сиккимский сорт чая. Это дорогой сорт, он распространен в странах Европы. Основное отличие чая – его светлый оттенок;
• Черный чай кенийских сортов. Напитку характерен горьковатый привкус;
• Цейлонский чай. Это самый известный сорт, известный многим по пачке, на которой изображен слон.
• Китайский черный чай или как его еще называют пуэр. Технология производства готового продукта очень сложная, что делает чай дорогим напитком. У него специфический вкус и аромат, поэтому только настоящие гурманы могут оценить его восхитительные вкусовые качества. Аромат у готового чая затхлый, но китайцы дали ему название «благородный запах старого дома». Стоит отметить, что это единственный сорт чая, который постоянно дорожает.

Каждый сорт уникален. Каждый поклонник напитка выбирает для себя чай по вкусу, чтобы насладиться его вкусом и вдохнуть неповторимый восхитительный аромат.

Полезные свойства чая

Ни для кого не секрет, что у черного чая достаточное количество целебных свойств. Выделим только основные преимущества полезного напитка:

• Нейтрализует действие микроорганизмы, которые являются источником заболеваний на коже, в кишечнике, желудке;
• Благодаря содержанию фтора напиток способствует укреплению десен и зубной эмали;
• Избавляет от неприятного запаха изо рта;
• Помогает бороться с кишечными инфекциями;
• Крепкий напиток избавляет от диареи, снимает болевые ощущения;
• Черный чай является напитком долголетия, он продлевает молодость и дарит красоту;
• Напиток дарит силы, улучшает работоспособность, укрепляет иммунитет;
• Снимает усталость, лечит сосуды, нормализует работу сердца;
• Улучшение работы всех органов человека.

Важно!

В небольшом количестве в черном чае содержится кофеин, который благоприятно воздействует на работу почек, пищеварительной системы. Напиток прекрасно выводит токсины и шлаки, защищает организм.

Употребляя черный чай всегда необходимо знать меру, чтобы напиток приносил пользу, а не оказывал на организм негативное воздействие.

Черный чай для беременных

Для женщин, которые вынашивают малыша черный чай может нанести вред только наличием кофеина. Он быстро всасывается в кровь и может повлиять на развитие ребенка. Но небольшое употребление некрепкого напитка принесет организму только пользу.

Черный чай является отличным источником витаминов В и РР, а также витаминов К и С, фосфора, кальция и непременно калия. Употребление напитка помогает беременным сохранить эластичность сосудов, привести в норму артериальное давление.

Можно ли черный чай детям

Большинство заботливых родителей интересует, можно давать ребенку черный чай. По мнению специалистов, напиток необходимо вводить в рацион малыша постепенно. Обычно начинают давать по несколько ложечек некрепкого чая по утрам, но не каждый день. Спустя время чай можно давать каждый день, главное, чтобы настой был слабеньким.

После того как ребенок привыкнет к напитку, ему стоит выпивать по чашечке черного чая каждое утро. Этого достаточно, чтобы насытить организм карапузика витаминами, и не нанести вред его организму. В чай можно класть немного сахара или меда, давать с другими сладостями.

Как заваривать черный чай

Черный чай полезен для организма, но только в том случае, если его правильно заваривать. Процессу приготовления напитка необходимо уделить должное внимание, чтобы почувствовать не только восхитительный вкус и запах напитка, но и насытиться целебными веществами.

Только заваренный по всем правилам бодрящий напиток будет приносить пользу. Ведь неспроста в Китае, Индии и других странах существуют чайные церемонии, где процесс приготовления чая является настоящим искусством.

Для создания вкусного чая необходимо:

• Взять чайник, изготовленный из стекла, фарфора или глины. Обдать посуду кипятком, это необходимо, чтобы ее стенки прогрелись и сохраняли тепло;
• В заварник кладем заварку;
• Наливаем немного горячей воды, чтобы чаинки разбухли и настоялись;
• В чайник заливаем воду, накрываем его крышечкой и накрываем полотенцем;
• Спустя несколько минут, когда напиток станет насыщенным и приобретет необходимый аромат и вкус его можно разливать по чашечкам.

Черный чай рекомендуют пить горячим. К напитку подают выпечку, конфеты или варенье. Иногда в чай кладут сахар или мед. Но и без добавок напиток восхитительно вкусен.

Вред и противопоказания

Чтобы черный чай приносил организму только пользу, необходимо знать о том, что напиток не стоит употреблять людям с разными заболеваниями. Черный чай запрещено принимать, если человек страдает бессонницей, часто бывает перевозбужден. Также напиток может принести вред:

• Слишком крепкий чай может вызвать головную боль, усилить сердцебиение;
• Чрезмерное употребление напитка иногда способствует мышечному напряжению;
• Повышается внутриглазное давление;
• Людям, страдающим тахикардией необходимо отказаться от употребления черного чая;
• Не пейте напиток на голодный желудок, чтобы не испытывать спазмы и дискомфорт.

Важно!

Запивать любые лекарства черным чаем и другими напитками, кроме воды запрещено.

Откажитесь от употребления вчерашней заварки, потому что она является прекрасной средой, в которой размножаются бактерии. Не пейте слишком крепкий чай, если в этом нет необходимости.

Черный напиток придает силы и снимает усталость, он помогает расслабиться и создает уют. Наслаждайтесь вкусным напитком, он согреет в прохладную погоду, сделает день уютнее и настроение прекрасным.

Крепкий чай – польза или вред

Популярный напиток, который употребляют в каждой стране – это крепкий чай. Свежезаваренный напиток всегда ароматный и обладает прекрасными вкусовыми особенностями. Употреблять такой напиток можно в любое время суток. Предпочтения у всех разные, кто-то желая смягчить терпкость черного чая добавляется в него сахар, мед или варенье. Кто-то не сластит сам чай, а запивает им что-то сладкое. Некоторые сорта чая яркие сами по себе, без сладких усилителей.

Не стоит забывать, что черный чай содержит в себе кофеин, который имеет двойное влияние, как положительное, так и отрицательное – повышает энергию, тонизирует, но в тоже время возбуждает нервную систему, увеличивая нагрузку на сердце. Но, зная, как принимать этот горький напиток, можно снизить негативное воздействие черного чая на организм и продолжать наслаждаться вкусом.

Давайте обсудим все качества черного чая, его полезные свойства, особенности приготовления и противопоказания.

Особенности и состав чая

Черный чай самый любимый напиток в каждой семье, его заваривают и пьют как дома, так и в ресторане, берут в путешествия и просто на прогулку, угощают дорогих гостей и близких. Степень заваривания для каждого человека необходима разная. Сегодня многие страны являются производителями черного чая, но родом он из далека.

Издавна считается, что родина черного листового чая – Китай. А возраст столь велик, что уходит далеко за нашу эру. Само слово «чай» на китайском означает – напиток, получаемый в следствии заваривания листа чайного куста.

Первое применение чай заключалось не получении удовольствия от напитка. Это было лекарство, которым пытались излечить разные недуги. Помимо сушеных листов в него добавляли соль, заливали водой и настаивали.

Листья, которые собирают и впоследствии сушат имеют следующий состав:

·       Дубильные вещества 

·       Витамины А, В, С

·       Катехины 

·       Никотиновая кислота

·       Микроэлементы

·       Дополнительные ингредиенты (зависит от сорта)

Казалось бы, вкус у чайного куста одинаковый, но нет, на него оказывают влияние:

·       Место, в котором выращивается куст или дерево

·       Условия окружающей среды

·       Время года сбора урожая

Поэтому в мире насчитывается огромное множество сортов крепкого чая, которые отличаются друг от друга своим неповторимым вкусом и ароматом и имеют много поклонников.

Польза крепкого чая

Черный чай употребляют не только во внутрь для удовольствия, но и в лечебных целях, т.к. он обладает широким спектром целебных свойств:

·       Дезинфицирующее свойство

·       Противовоспалительное действие 

·       Улучшает обмен веществ и усиливает кровообращение

·       Повышает давление

·       Снижает аппетит и как следствие способствует контролю веса

·       Согревающее действие

В дополнение к сказанному — крепкий чай укрепляет сосуды, восстанавливает силы, помогает избавиться от головной боли, а также очищает организм от жировых бляшек. Черный чай бодрящий напиток, но важно помнить о него вреде и не переусердствовать в приеме.

Помимо лекарственных свойств, крепкий чай дарит множество психологических приятных моментов. Чай расслабляет и объединяет людей, ведь при встрече друзей или членов семьи чаще всего заваривают именно черный чай. Он согревает зимой и освежает летом.

Как приготовить крепкий чай

Черный чай – это прекрасный ароматный напиток, но чтобы приготовить его таким и получить истинное удовольствие от процесса употребления, стоит учесть следующие советы и не пренебрегать ими.

Завариваем вкусный чай правильно:

1.    Кипятить только чистую питьевую воду (без примесей, без побочных запахов, не из минеральных источников и пр.)

2.    Самым подходящим для заваривания чайником является керамический (фарфоровый) и стеклянный. В последнем будет виден прекрасный цвет свежего чая. Не заваривайте в металлической посуде.

3.    По древним правилам черный чай заливают крутым кипятком.

4.   Время заваривания не более 5-7 минут. При долгом заваривании, во-первых, он остывает и уже не раскрывает свой аромат, во-вторых, начинает чувствоваться горечь и приторный вкус.

В зависимости от ваших вкусовых предпочтений в черный чай при заваривании можно добавить другие ингредиенты, например, сушеные ягоды или фрукты, цедру лимона или апельсина. Некоторые любители кладут даже цветы.

В лечебных целях добавьте в крепкий чай ложечку меда,свежего лимона или листик мяты. Употреблять такой напиток можно и горячим и холодным.

Важно! Разливайте ароматный напиток в красивую посуду. Помимо пользы и вкусового удовольствия вы получите еще и эстетическое, которое подчеркнет всю прелесть напитка.

Рекомендации к употреблению

Не пейте чай во время приема пищи и тем более не запивайте ее чаем. Напиток принято и полезно пить после еды, например, с десертом или как отдельный вид приема пищи. В противном случае вы не осознаете вкус напитка, он смешается со специями в еде. 

Конечно, в нашей стране принято пить чай сладким, но если вы действительно хотите насладиться вкусом чая, то пейте его без добавления сахара. Сахар испортит и перебьет основной вкус чая и не будет отличаться от любого другого сладкого напитка. В крайнем случае можно добавить чайную ложечку меда.

В других странах свои обычаи пить черный чай. Например, в Англии в чай добавляют молоко или сливки. В восточных странах лучшее дополнение к чаю — это финики (вместо сладостей). Еще в чай могут добавлять варенье, цитрусовые, коньяк или ром.

Любителям чая стоит помнить о нормах потребления. Желательно пить в сутки не более 5 чашек, в противном случае можете почувствовать себя плохо. Также не пейте чай за 3 часа до сна, иначе могут быть проблемы с засыпание, ведь как говорилось ранее – крепкий чай бодрит за счет присутствия в нем кофеина.

Если желаете посмаковать свежезаваренным черным чаем, то пейте его маленькими глотками. Это правило относится и к тем, кто пьет чай в лечебных целях. Так организм быстрее впитает все полезные вещества, чем, когда весь чай резко окажется в желудке.

Говоря о большой полезности крепкого чай нужно не забывать о его противопоказаниях. 

Противопоказания и вред крепкого напитка

С особым вниманием к себе должны относиться любители чая, у которых имеются хронические заболевания.

Противопоказания крепкого чая:

·       Кофеин в составе спровоцирует нервное перевозбуждение

·       Прием перед сном приведет к бессоннице

·       Запрещено употреблять чай на голодный желудок

·       Особенно вредно употребление чая при язвах желудках

·       Желательно всегда полоскать рот простой водой после приема крепкого чай, т. к. он окрашивает эмаль зубов и со временем они могут приобрести некрасивый оттенок

·       Крепко заваренный напиток повышает глазное давление

·       Чаем не запивают лекарства, т.к. смесь лекарственных веществ в чае ослабит или даже нейтрализует действие веществ из препаратов или их положительное действие превратить в отрицательное

Заключение

Крепкий чай – прекрасный напиток, пейте его свежезаваренным, тогда вы прочувствуете его истинный вкус и насытите организм полезными элементами, которые содержатся в чае. Вчерашний чай не только не вкусный, но даже вреде для здоровья. По возможности пейте чай несладким и без посторонних примесей. Именно тогда вы раскроете для себя все прекрасные свойства древнего напитка.

ЧЕРНЫЙ И ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ ПОЛЬЗА И ВРЕД

• Авторы
• Руководители
• Файлы работы
• Наградные документы

Сауткина М. В. 1

---

1ГБОУ СОШ № 386 г. Санкт — Петербург, 8 А

Сорокина О.Н. 1

---

1ГБОУ СОШ № 386 Кировского района Санкт-Петербурга

Автор работы награжден дипломом победителя II степени

Диплом школьникаСвидетельство руководителя

Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке «Файлы работы» в формате PDF

Введение

Я очень люблю чай и в нашей семье – это традиция: заваривать чай, подавать в красивых чашках, садиться за круглый стол и вести беседы. Моя семья любит разные виды чая, я и папа черный, а мама и бабушка – зеленый. Но как обычно бывает захотелось мне нового вкуса чая. Я попробовала смешать чёрный и зелёный чай, получился необычайно вкусный чай. Вообще, хочу сказать, что чай является очень популярным напитком во всём мире. А вот хороший чай, обладает не только приятным ароматом, но и хорошим вкусом, а также огромной пользой для нашего здоровья.

Что такое чай? Почему чай бывает чёрным, зелёным? Чем полезен и вреден черный и зелёный чай? Как правильно заваривать чай? Есть ли противопоказания к чаю? Меня заинтересовали данные вопросы.

Актуальность темы: Что мы знаем о чае? Мало кто задумывается об этом, попивая приятный и бодрящий напиток. Чай – очень известный и знакомый всем. Это тонизирующий, бодрящий по утрам напиток, в холодную погоду-согревающая организм жидкость, во время болезни — натуральное оздоровительное средство. Что таит в себе черный и зеленый чай? Исследования чая позволяет развить интерес у школьников, узнать о полезных и вредных свойствах зеленого и черного чая.

Цель работы: Выявить пользу и вред черного и зеленого чая

Задачи:

Изучить литературу по чаю

Исследовать виды чая

Провести анкетирование на знания чая

Объекты исследования: чай

Практическая значимость: Собранный материал и проведенное исследование поможет моим одноклассникам больше узнать о чае.

Продукт проекта (рецепты чая)

Структура работы:

1.Введение

2. Основная часть:

Чем отличается черный чай от зеленого?

Польза черного чая

Вред черного чая

Польза зеленого чая

Вред зеленого чая

Заварка зеленого и черного чая

Кому не следует пить черный и зеленый чай

3.Исследования 4.Продукт проекта 4.Заключение

5.Список использованных источников

6. Приложение

Параграф 1. 1.Чем отличается черный чай от зеленого.

Разнообразие сортов чая, как и сортов вин, зависит от весьма многих условий: прежде всего от свойства почвы, от того — насколько растение обращено к солнцу, какие растения посажены рядом, насколько дают чайному кусту вырасти, от тщательного ухода за растением и сбора листьев, наконец, от способов обработки, сдобривания и т.д.

Главные разновидности чая – черный и зеленый, получаются из одних и тех же листьев, но только при различной продолжительности их просушивания.

Для получения черного чая просушка производится большее число раз, пока листья не сделаются совершенно сухими, то есть чай более подвергается действию воздуха, причем содержащаяся в нем дубильная кислота принимает черный цвет.

Для получения же зеленого чая листья просушиваются только до тех пор, пока не примут тёмно-зелёного, а потом светло-зелёного цвета.

В этом и состоит весь секрет приготовления двух главных сортов, не зная которого, многие думали, что зеленый чай получается из особого вида чайного куста. Что же касается разницы во вкусе черного и зеленого чая, то эта разница зависит от того, что во время самого приготовления чая кислород действует на сок чайных листьев и производит в них разные химические изменения. Оба вида производства локализуются по плантациям и даже по округам; одни плантации изготавливают только черный чай, другие только зеленый; в одних округах – только черный, в других – только зеленый. Разделение это вызвано отчасти и местными географическими условиями; смешение же обоих видов на одной плантации бывает очень редко[4].

Параграф 2. Польза черного чая.

Действие крепкого черного чая аналогично действию кофе. В нем тоже содержится большое количество кофеина.

Также в чае присутствуют вещества, которые тонизируют нервную систему, увеличивают мочеотделение, оказывают сильное возбуждающее воздействие на сердце.

По данным британских исследователей, регулярное употребление черного чая сокращает период восстановления после перенесенной стрессовой ситуации.

Улучшает умственную деятельность, увеличивает способность перерабатывать и усваивать ин формацию.

Снимает усталость, стимулирует обмен веществ, нормализует деятельность сердца и кровеносных сосудов.

Эффективно предотвращает кариес, особенно у детей.

Отличное средство профилактики катаракты.

В чае много танинов, которые выводят из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов. Танины также обладают антимикробным действием.

Нормализует микрофлору кишечника, полезен при болезнях желудочно-кишечного тракта.

Чай — чемпион среди напитков по содержанию веществ, укрепляющих иммунитет.

Благодаря содержанию витамина Р чай улучшает кровообращение в мелких сосудах. Поэтому напитком, полезно промывать воспаленные глаза.

Стимулирует обновление эндотелия — тонкого слоя клеток, выстилающих кровеносные сосуды.

Снимает тошноту, успокаивает желудок. Снижает проницаемость и ломкость кровеносных сосудов.

Средний по крепости чай немного сбивает жар. Но слишком крепкий (и зеленый, и черный), наоборот, повышает температуру!

Слабый настой чая снижает артериальное давление, а крепкий (особенно с сахаром), напротив, повышает.

Черные сорта содержат вещество — кверцетин, — которое препятствует образованию тромбов.

Крепкий чай способен вызвать тахикардию — учащение и сбой ритма сердца.

Стимулирует секрецию пищеварительных соков, дыхание, кровоток, мозг, аппетит (снижает в больших дозах)

Кофеин в чае способствует усиленной выработке организмом инсулина. В результате в мозге повышается содержание гормона серотонина — «вещества радости» [3].

Параграф 3. Вред черного чая.

Как это ни печально, черный чай может спровоцировать варикозное расширение вен, ухудшение пищеварения, сердцебиение, шум в ушах, бессонницу, быструю утомляемость и запоры.

Заваривание черного чая фторированной водой может быть опасным для здоровья

Черный чай вреден уже через час после того как он был заварен. Если наблюдали, то на кружке остаётся темный налёт от чая, так вот этот налёт и есть своего рода шлак[3].

Параграф 4. Польза зеленого чая.

При регулярном потреблении зеленого чая обостряется зрение и повышается восприимчивость нервной системы, увеличивается скорость реакции, ускоряется процесс мышления, усиливается способность к долгой концентрации и стимулируется творческая активность.

Зеленый чай вызывает расширение кожных пор, усиливает потоотделение. Косметологи говорят, что он биохимически очищает поры, оказывает на чувствительную кожу успокаивающее, противовоспалительное действие.

Зеленый чай выводит шлаки, улучшает циркуляцию крови и обменные процессы. Он богат полифенолами. Одна из групп веществ — катехины — обладает не только профилактическим антираковым действием, но даже блокирует рост некоторых опухолей.

Выводит из организма тяжелые металлы и компенсирует излучения компьютерных мониторов и телевизоров.

В зеленом чае витамина С в четыре раза больше чем в лимоне, он богат антиоксидантами и убивающими бактерии фитоцинами, стимулирует сердечную деятельность и снимает усталость.

В зеленом чае кофеина больше чем в кофе – до 5%, но присутствует он там в виде соединения с танином, поэтому всасывается в кровь дольше и действует мягче – чай бодрит, но не возбуждает.

Замедляет процесс старения клеток. Чайные листья дают эффект омоложения, в 18 раз превышающий подобное воздействие витамина Е.

Замедляет образование жировых наслоений на внутренней поверхности кровеносных сосудов, снижая, вероятность склероза, гипертонии и мозговых тромбов.

Зеленый чай продлевает жизнь, сокращает смертность и оздоравливает сердце[2].

Параграф 5 Вред зеленого чая.

Слишком большие дозы зеленого чая могут вызывать болезни печени и почек. Но не вреден, если употреблять чай умеренно – десять маленьких чашек в день или две обычные. При более интенсивном употреблении в организме увеличивается количество полифенолов, вызывающих негативные изменения в печени. Чай других сортов можно пить и в больших количествах, однако чрезмерно увлекаться так же не следует[2].

Параграф 6. Заварка зеленого и черного чая.

1. Чтобы насладиться зеленым чаем, нужна мягкая вода без посторонних запахов. Ни в коем случае нельзя доводить воду до кипения даже при заваривании черного чая. Зеленый чай намного тоньше черного, и слишком горячая вода уничтожит его вкус, аромат и полезные свойства. 80-85С – идеальная температура воды для зеленых чаев.

Единственное, о чем следует помнить при приготовлении зеленого чая – время его настаивания не должно превышать 10 секунд. (Конечно, можно следовать указаниям на упаковке и заваривать 3-4 минуты, но кому понравится результат?) Многие сорта зеленого чая становятся горькими даже при настаивании в течение 3-4 секунд. Разбавление чая водой сводит на нет его полезные свойства. Добавление сахара приравнивает чай к компоту, что само по себе неплохо, но лишено смысла, особенно если чай дорогой. Качественные чаи выдерживают до 15 повторных завариваний. Именно поэтому заварочный чайник должен быть маленьким.

Не пейте перестоявшийся чай. Если чай заваривать более 30 минут, то в нем начинается процесс окисления, и он становится опасен для здоровья.

Многократное заваривание не принесет удовольствия и пользы. Если первый настой извлекает из чая до 50% полезных веществ, второй — до 30%, то третий лишь 10%. Четвертая же заварка может добавить только 1-2%[1].

Параграф 7. Кому не следует пить черный и зеленый чай.

Надо сократить потребление чая или вообще исключить беременным женщинам.

Людям, страдающим атеросклерозом и гипертонией, не стоит пить крепкий чай, а в период обострения можно и нужно отказаться от чая вообще, особенно черного.

Если у вас бессонница, то не следует пить чай после 18 часов.

Больным с высокой температурой горячий чай противопоказан.

Важно!

Не пейте слишком горячий обжигающий чай. Из-за сильной стимуляции горла, пищевода и желудка могут возникнуть болезненные изменения в этих органах.

Не запивайте чаем лекарства, так как он их делает абсолютно бесполезными.

Чай с молоком — хорошее профилактическое средство. Особенно полезен этот напиток при болезнях почек, сердца, а также как укрепляющее средство при дистрофии и истощении нервной системы.

Чай с лимоном — это чисто русское изобретение. В сочетании с лимоном, в чае усиливаются питательные и целебные свойства напитка: он лучше восстанавливает утраченные силы, утоляет жажду. Однако неверно мнение, будто бы чай от лимона становится «слабым». Чай лишь светлеет, его окраска понижается, но крепость не изменяется.

Чай с сахаром — слишком большое количество сахара ухудшает вкус напитка, заглушает его специфический аромат. Кроме того, сахар поглощает витамин В1 (этот витамин жизненно необходим для полноценной работы нервной системы). Поэтому лучше привыкнуть пить чай с изюмом или медом[1], [4].

Параграф 8. Исследования

А.В исследовании 2 вида чая черный и зеленый

1.Рассматриваю образцы листьев зелёного и чёрного чая (см. приложение1. 1.Образцы листьев черного и зеленого чая).

2.Завариваю чай (см. приложение 2. Заваривание чая).

Оказалось, что для производства и зелёного и чёрного чая, служат двух – трехлистные молодые побеги одного и того же вечнозелёного чайного растения.

Только чёрный чай подвергают ферментации (так называется один из этапов обработки чайного листа, когда ферменты (от греч. – закваска) чая начинают окисляться). В этом процессе и теряется часть его полезных свойств, а скрученный лист в результате приобретает медно-красный оттенок.

А зелёный чай не ферментируют, поэтому цвет, а также витамины и минералы сохраняются в нём в полном объёме.

Вывод: заваривая то черный, то зеленый чай можно увидеть различия по цвету, вкусу и запаху

В. Анкета проводилась в ГБОУ СОШ № 386 в 5 -11классах. В опросе участвовали 255 учащихся, из них 155человек возраст11-14 лет и 100 – возраст 15 -18 лет.

Анкета

1. Ежедневно употребляют чай

2. Знают о пользе чая

3.Знают о вреде чая

4. Какой чай предпочитают (зеленый, черный)

Получив ответы и проанализировав их, мы составили таблицу и диаграммы

Таблица 1.

Вопросы	да	нет
1. Ежедневно употребляют чай (возраст11-14 лет)	89	66
2. Ежедневно употребляют чай (возраст15-18 лет)	90	10
3.Знают о пользе чая (возраст11-14 лет)	70	85
4. Знают о пользе чая (возраст15-18 лет)	85	15
5.Знают о вреде чая (возраст11-14 лет)	27	128
6.Знают о вреде чая (возраст15-18 лет)	71	29
7. Какой чай предпочитают (зеленый, черный)	158 черный	97 зеленый

Диаграммы 1 — 3

Возрастная группа 11 — 14 лет

Возрастная группа 15 – 18 лет

Вывод: сравнивая, диаграммы двух возрастных групп можно увидеть, что с возрастом изменяются вкусовые качества и больше получают информации о видах чая, о его пользе и вреде.

Продукт проекта (рецепты чая)

1. Древнерусский чай

Этот способ заваривания отличается способностью хорошо согревать после длительных прогулок по холоду, снимать слабость и усталость. Так же хорош при простуде. Для изготовления потребуются данные ингредиенты:

Крепкий чай (на основ иван чая) — около 3 чашек;

Гвоздика;

Мед — 1 чашка;

Кардамон;

Водка — 1 чашка.

Все продукты размешиваются тщательно в одной емкости, после чего доводятся до кипения. Важно отметить, что не стоит опасаться возможного алкогольного эффекта, поскольку до момента закипания он полностью испарится.

2.Минеральный чай

Свое название эта смесь получила благодаря тому, что в чай в конце приготовления следует добавить газированную минеральную воду. Этот рецепт предполагает использование широкого количества специй. Сюда входит гвоздика, корица, имбирь.

Дополнительно к основному черному чаю нужно использовать и приготовленный заранее мятный. Первый тип чая изначально следует заварить со специями, а после процедить его.

В него допускается добавить по желанию мед. Уже в остывшее питье следует наливать вначале лимонный сок, а затем и газированную воду. Так же рекомендуется добавить лед.

3.Кобблер

Какао-сироп — вот основа этого вида чая. Его можно приготовить как при помощи сахара, так и без него. Подается в бокалах с предварительно наколотым льдом. Вначале вливается в него какао-сироп, затем настой чая. Фрукты или сливки добавляются по желанию.

Заключение

Чай – это уникальное растение. В нём содержатся витамины, протеин, сахара, а также цинк и фтор, необходимые для развития.

На сегодняшний день до конца не изучены все свойства чая. А значит загадка чайного листа ещё не разгадана. В дальнейшем, я бы хотела подробнее изучить химический состав зелёного и чёрного чая (танин, кофеин, катехины, теофиллин, полифенолы, дубильные вещества, витамины С и Е, белки, биологически активные вещества) и как они влияют на организм человека.

Список использованных источников

1.Барыбин Е. В. Искусство чайной церемонии. Изд. «Феникс» 2005, с. 181

2.Иванов Ю. А. Энциклопедия чая. -М.:2007, с.291, ил

3.Семёнов В. А. Приглашение к чаю. – М.:2010, с.277, ил.

4.Макс Фрай Чайная книга. Изд. «Амфора» 2009, с. 156.

5.http://edaplus.info/drinks/tea.html

Приложение

1.Образцы листьев черного и зеленого чая.

2. Заваривание чая.

Просмотров работы: 4310

Зеленый чай: польза для организма, противопоказания, правила приготовления и употребления чая — 18 апреля 2022

Евгения Гаева

Поделиться

Комментарии

Для здоровья и молодости!

Зеленый чай — один из самых древних напитков, его история насчитывает несколько тысяч лет. Впервые листы зеленого чая заварили в Китае еще до нашей эры, постепенно напиток стал неотъемлемой частью Восточной культуры, а позже распространился по всему миру.

Отличие зеленого чая от черного

shutterstock.com

Мало кто знает, что листья черного и зеленого чая — это одни и те же листья. Для того чтобы получить зеленый чай их просто сушат и слегка обрабатывают, а для того, чтобы сделать черный чай, эти же листья ферментируют (окисляют под воздействием температур, кислорода, влажности и механического воздействия). В процессе такой обработки чай теряет свои полезные свойства, именно поэтому зеленый (необработанный) чай намного полезнее черного.

Кроме того, чем менее ферментирован и обработан чайный лист, тем больше в нем кофеина. Поэтому зеленый чай лучше бодрит и надолго дает энергию, в отличие от черного чая.

Полезные свойства зеленого чая для организма

shutterstock.com

О пользе зеленого чая можно говорить бесконечно, его целебные свойства настолько широки, что его применяют в качестве добавки для различных лекарств и мазей. На Востоке зеленый чай — средство от всех болезней, начиная с лечения ожирения и заканчивая предупреждением рака или болезни Альцгеймера.

Польза зеленого чая для организма объясняется входящими в его состав химическими веществами и соединениями. Самыми ценными из них являются полифенолы, которые оказывают антиоксидантный эффект. Также в зеленый чай входят витамины С, P и группы B, каротиноиды, токоферолы, минералы (хром, марганец, селен и цинк), каротин, алкалоиды, дубильные и другие вещества, которые оказывают положительное воздействие на организм человека.

Регулярное употребление хорошего зеленого чая действительно может помочь в укреплении здоровья и улучшении общего состояния. Этот напиток:

1. Укрепляет иммунитет
2. Придает бодрость
3. Помогает при снижении веса
4. Стимулирует работу мозга
5. Улучшает работу сердца и состояние сосудов
6. Улучшает пищеварение
7. Замедляет старение

Вред зеленого чая и противопоказания к употреблению

Зеленый чай противопоказан людям, страдающим нервными расстройствами, бессонницей и перевозбуждением из-за входящего в состав кофеина. Также употребление зеленого чая необходимо ограничить маленьким детям, беременным женщинам, гипертоникам и людям, страдающим анемией.

Даже если у вас нет никаких противопоказаний, зеленый чай необходимо пить в меру. Оптимальное количество в день — от 3 до 5 чашек чая (200 мл).

Виды и сорта зеленого чая

shutterstock.com

У зеленого чая богатый выбор сортов. На их вкус и полезные свойства влияют условия, в которых они произрастают: высота местонахождения плантаций, среднее количество осадков, особенности земли и температура окружающей среды.

Зеленый чай различают:

По цельности листа: крупнолистовой — высший сорт, среднелистовой — чай среднего качества и измельченный лист — самый низкий уровень качества.

По степени обработки: ферментированный, слабо-ферментированный, не ферментированный, копченый, обжаренный.

По термообработке: просушенный на свежем воздухе под солнечными лучами, обработанный горячим паром, просушенный в печах или обжаренный.

По количеству присутствующих добавок: ароматизированный эфирными маслами, с сушеными фруктами или ягодами, с сушеными цветками.

Популярные сорта зеленого чая

shutterstock.com

Лучшими сортами зеленого листового чая считаются выращенные на плантациях Китая, Японии и Индии. Там подходящие условия для роста и особенное отношение к нему.

Китайский: Би Ло Чунь, Ганпаудер, Лунцзин, Юнь У, Хуа Дин, Цзюньшань Иньчжэнь, Лунцзин, Хуан Шань Мао Фэн, Луань Гуапянь и др.

Японский: Сэнтя, Маття (матча), Тамарекутя, Ходзитя, Гэммайтя и др.

Индийский: Дарджилинг.

Как заваривать зеленый чай

shutterstock.com

Получить удовольствие и максимум пользы от зеленого чая можно только при правильном заваривании.

Самое главное не заваривать чай кипятком. Оптимальная температура — 80-90°.

Точная температура и правила заваривания будут зависеть от конкретного сорта чая, но все же есть общие правила и нюансы:

1. На одну чашку– берем 1 чайную ложку чая. Кладем в чайничек, заливаем горячей водой температурой 90° и сразу же сливаем ее.
2. После этого снова заливаем воду и настаиваем от 2 до 8 минут.
3. Разливаем по теплым чашкам.

Зеленый чай рекомендуют пить без сахара. Лучше — с медом или сухофруктами.

Недостатки черного чая | Здоровое питание

Автор Lisa Maloney Обновлено 06 декабря 2018 г.

Черный чай и все другие сорта чая, включая белый, зеленый и улун, получают из листьев растения Camellia sinensis . Способ обработки листьев Camellia sinensis определяет, какой тип чая вы получите. (Травяные «чаи», такие как ромашка, мята и имбирь, более известны как настои.) Растущее количество доказательств показывает, что употребление чая может принести немало пользы для здоровья, но оно также имеет некоторые потенциальные недостатки.

Косметический выпуск

Хорошо известно, что регулярное употребление черного чая со временем обесцвечивает зубы; переход на зеленый чай или травяные настои может помочь предотвратить это. Хорошая новость заключается в том, что исследование, проведенное Академией общей стоматологии, предполагает, что употребление черного чая оказывает такое же разъедающее воздействие на зубы, как и вода — другими словами, употребление чая может окрасить зубы, но не разрушает их.

Желудочно-кишечные расстройства

Как правило, чай считается безопасным напитком, даже если вы пьете его в больших количествах. Но если вы действительно пьете чай в избытке, спазмы желудка, чрезмерное газообразование, тошнота и другие желудочно-кишечные расстройства являются одними из наиболее распространенных побочных эффектов, которые вы можете испытать.

Пониженное усвоение железа

Поглощение железа является одной из очень немногих областей, в которых ограниченное потребление чая может вызвать серьезные проблемы. В двух отдельных исследованиях было обнаружено, что употребление всего одной чашки чая во время еды снижает усвоение негемового железа — основного типа, содержащегося в немясных продуктах — примерно на 70 процентов. Это не должно представлять опасности для здоровых людей; если вы склонны к проблемам с железом, ученые говорят, что вы можете максимизировать усвоение железа, употребляя чай отдельно от еды или добавок, содержащих железо.

Проблемы с кофеином

Содержание кофеина в черном чае (от 42 до 79 мг на 8 унций) является умеренным по сравнению с зеленым чаем, в котором его меньше (от 9 до 63 мг на 8 унций), и заваренным кофе, в котором его больше (от 72 до 130 мг). за 8 унций). В то время как многие люди наслаждаются стимулирующими свойствами кофеина, действительно чрезмерное потребление чая очень редко приводило к аномально низким уровням калия в сыворотке крови, состоянию, которое было связано с токсичностью кофеина. Действительно чрезмерное потребление кофеина также может вызвать неприятные симптомы, такие как тремор, нервозность, головная боль, учащенное сердцебиение и бессонница.

Неясный потенциал осложнений беременности

Если вы беременны, Американский колледж акушеров и гинекологов рекомендует ограничить потребление кофеина до менее 200 мг в день – это от двух до пяти чашек черного чая, в зависимости от его крепости – потому что, хотя убедительных доказательств пока нет, некоторые исследования предполагают, что высокое потребление кофеина может быть связано с низким весом при рождении и повышенным риском выкидыша.

Лекарственные взаимодействия

Опять же, чай считается безопасным для питья, но если вы регулярно пьете много крепкого черного чая, вы можете подвергнуться дополнительному риску отравления некоторыми лекарствами, включая альбутерол, клозапин и метапротеренол. Вы также можете увидеть снижение эффективности таких препаратов, как карбамазепин, вальпроат, пентобарбитал и фенобарбитал. В обоих случаях виновником является кофеин. Если вы заядлый любитель крепкого черного чая и регулярно принимаете лекарства, не рискуйте, сообщив об этом своему врачу.

Сердечно-сосудистые препараты, в частности

Появляется все больше клинических данных о том, что чрезмерное употребление зеленого чая может увеличить риск кровотечения при приеме антикоагулянтного препарата варфарин, а также снизить эффективность или повысить токсичность других сердечно-сосудистых препаратов. Считается, что это связано с содержанием флавоноидов в зеленом чае, которое намного выше, чем в черном чае, поэтому неясно, приведет ли чрезмерное употребление черного чая к подобным проблемам.

Польза черного чая

Хотя у черного чая есть несколько потенциальных недостатков, есть больше доказательств его преимуществ, даже если они до конца не изучены. В клинических испытаниях регулярное употребление чая было по-разному связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, снижением риска развития диабета 2 типа и немного сниженным риском образования камней в почках. Исследования показывают, что также может существовать связь между потреблением чая и предотвращением снижения когнитивных функций, а употребление некоторых видов чая также может помочь снизить риск развития кариеса. Вполне возможно, что антиоксидантные полифенолы в чае могут помочь снизить риск развития рака, хотя точный механизм этого до сих пор не ясен.

Ссылки

• Институт Лайнуса Полинга в Университете штата Орегон: Чай
• Национальный институт рака: Чай и профилактика рака: сильные стороны и ограничения доказательств
• MedlinePlus: Черный чай
• Опубликовано: Мнение Комитета ACOG № 462: Умеренное потребление кофеина Во время беременности
• Access Dental: чай или кофе: что вреднее для зубов?
• Science Daily: Пейте заваренный чай, чтобы избежать эрозии зубов, исследование предлагает

Writer Bio

Лиза — личный тренер на пенсии с более чем 4000 часов практического опыта работы с различными клиентами, от спортивных команд до людей, страдающих ожирением, и людей, прошедших реабилитацию. Она также является профессиональным писателем. Опубликованные кредиты в области здравоохранения включают Livestrong.com, Feel Rich, SheKnows, Precor.com и журнал Восточного побережья Breathe.

Польза черного чая и его побочные эффекты

Черный чай

Черный чай — это особый тип чая, который более окислен, чем другие чаи, такие как зеленый чай, чай улун и белый чай. Черный чай обычно имеет более сильный вкус, чем менее окисленные чаи.

Черный чай производится из листьев кустарника Camellia sinensis. Как правило, несмешанные черные чаи называются в честь региона, в котором они производятся. Часто разные регионы известны производством чая с характерным вкусом.

Пищевая ценность черного чая

Черный чай содержит от 2% до 4% кофеина, который влияет на мышление и внимание, увеличивает диурез и может уменьшить симптомы болезни Паркинсона.

Он также содержит антиоксиданты и другие вещества, которые могут помочь защитить сердце и кровеносные сосуды. В черном чае очень мало калорий и питательных веществ.

Пищевая ценность На 100 грамм

Витамины и минералы

Польза черного чая для здоровья

Ниже перечислены самые полезные свойства черного чая для здоровья. Вы можете добавить черный чай с лимоном, медом, которые хороши при головной боли и проблемах с запорами.

Его антиоксидантные свойства улучшают здоровье сердца и снижают кровяное давление. Пейте черный чай, чтобы улучшить здоровье кишечника и иммунную систему. Мы также перечислили, как вы можете использовать черный чай для различных целей здоровья и когда не употреблять черный чай, чтобы избежать побочных эффектов.

Черный чай полезен при молочнице полости рта

Потребление черного чая может помочь защитить зубы от кариеса, зубного налета и кариеса. Это также может помочь освежить дыхание. Черный чай обладает антибактериальными и антиоксидантными свойствами, предотвращающими стафилококковую инфекцию. Кроме того, фторид, присутствующий в черном чае, подавляет кариес.

Черный чай устраняет свободные радикалы в организме

Свободные кислородные радикалы образуются в результате изменения обмена веществ или внешних воздействий, таких как курение, загрязнение окружающей среды и т. д., что приводит к перегрузке свободными радикалами в организме.

Свободные радикалы обычно очень токсичны для организма. Черный чай содержит антиоксиданты, которые помогают нейтрализовать и вывести эти свободные радикалы.

Черный чай предотвращает образование камней в почках

Камни в почках образуются в результате повышенного выделения из организма кристаллообразующих веществ, таких как оксалаты, кальций и мочевая кислота. Употребление черного чая может значительно снизить риск образования камней в почках.

Черный чай перед сном для похудения

Ожирение является одной из основных причин таких заболеваний, как болезни сердца и диабет. Подобно зеленому чаю, ежедневное потребление черного чая также может помочь в потере веса, если его употреблять вместе с необходимыми изменениями образа жизни.

Черный чай помогает уменьшить висцеральный жир за счет сокращения генов, вызывающих воспаление. Поскольку длительный период воспаления в организме может вызвать ожирение, употребление черного чая может предотвратить ожирение, вызванное воспалением.

Черный чай снижает уровень холестерина

Высокий уровень холестерина является результатом нездорового образа жизни и вредных пищевых привычек. Накопление холестерина ЛПНП (плохого холестерина) может привести к накоплению бляшек на стенках артерий, тем самым ограничивая кровоток и приводя к сердечному приступу, инсульту и ишемической атаке.

Регулярное употребление черного чая помогает снизить уровень плохого холестерина. Кроме того, черный чай оказывает антигиперхолестеринемическое действие у людей, страдающих ожирением и склонных к сердечным заболеваниям.

Черный чай поддерживает здоровье пищеварительного тракта

Черный чай очень эффективен для поддержания здоровья пищеварительного тракта и обеспечения его правильной работы. Полифенолы черного чая действуют как пребиотик, который помогает увеличить количество хороших кишечных бактерий.

Кроме того, эти полифенолы также предотвращают рост других вредных бактерий в кишечнике. Черный чай также может помочь уменьшить язву желудка и колоректальный рак, рак пищевода/желудка.

Черный чай Улучшает здоровье костей

Прочность костей в организме начинает снижаться с возрастом. Однако исследования доказали, что ежедневное употребление черного чая может значительно восстановить плотность костей.

Черный чай — отличный заменитель кальция. Именно по этой причине регулярное употребление черного чая может помочь предотвратить риск переломов и остеопороза у пожилых людей.

Черный чай укрепляет иммунную систему

Черный чай богат антиоксидантами, которые помогают уничтожать свободные радикалы кислорода в организме. Кислородные радикалы имеют тенденцию мутировать ДНК и препятствовать нормальному функционированию клеток. Это может привести к воспалению и активации воспалительных путей, что, в свою очередь, может привести организм в состояние стресса. Черный чай помогает вымывать радикалы кислорода, тем самым способствуя восстановлению нормальных функций клеток и организма, а также повышает иммунитет.

Черный чай снижает риск развития диабета

Диабет — это заболевание, которым страдают миллионы людей во всем мире. Это метаболическое заболевание можно лечить наиболее эффективно, если его остановить на ранних стадиях.

Доказано, что употребление черного чая снижает риск развития диабета 2 типа. Катехины и теафлавины в черном чае помогают сделать организм более чувствительным к инсулину и предотвращают дисфункцию бета-клеток.

Черный чай снижает риск развития рака яичников

Рак — смертельное заболевание, унесшее миллионы жизней. Подобно катехинам, присутствующим в зеленом чае, теафлавины, присутствующие в черном чае, могут ингибировать пролиферацию клеток рака яичников. Исследования показали, что у пациенток, выпивающих 2-3 чашки черного чая в день, наблюдается устойчивое снижение риска развития рака яичников.

Черный чай укрепляет здоровье сердца

Сердце является одним из самых жизненно важных органов, и здоровое функционирование сердца является одним из главных приоритетов организма. Черный чай богат флавонами, которые помогают улучшить здоровье сердца.

Употребление около 2-3 чашек черного чая в день может снизить риск ишемической болезни сердца. Кроме того, черный чай также связан с уменьшением ишемии, инфаркта миокарда и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

Использование черного чая

Помимо использования в качестве популярного напитка, черный чай часто используется для улучшения памяти и умственной активности, а также часто используется для лечения таких состояний, как низкое кровяное давление, болезнь Паркинсона, рак яичников и рак молочной железы. Черный чай обладает мочегонными свойствами, поэтому его часто используют для увеличения оттока мочи.

Черный чай также широко используется для предотвращения атеросклероза, который представляет собой уплотнение артерий. Исследования показали, что у людей, которые пьют черный чай, снижается риск затвердевания артерий. Употребление черного чая также может помочь в лечении проблем с низким кровяным давлением, а также предотвратить остеопороз.

Побочные эффекты и аллергия на черный чай

Умеренное употребление черного чая может принести огромную пользу для здоровья. Однако чрезмерное употребление алкоголя может негативно сказаться на здоровье. Большое количество черного чая может вызвать побочные эффекты из-за кофеина в черном чае.

Эти побочные эффекты могут варьироваться от легких до серьезных и включать головную боль, нервозность, проблемы со сном, рвоту, диарею, раздражительность, нерегулярное сердцебиение, тремор, изжогу, головокружение, звон в ушах, судороги и спутанность сознания.

Высокое содержание кофеина в черном чае часто может вызывать возбудимость и нервозность, вследствие чего черный чай всегда следует пить в умеренных дозах.

Выращивание черного чая

Черный чай происходит из Китая, где его называют «красным чаем». Сегодня подавляющее большинство черного чая, потребляемого на Западе, производится из Индии. В отличие от Китая, где весь чай производится из видов растений Camellia sinensis, индийский чай производится из местных видов Camellia assamica, которые имеют более высокий урожай, более сильный вкус и гораздо более высокий уровень кофеина.

Современные фавориты, такие как Darjeeling, Earl Grey и Orange Pekoe, были разработаны ранними британскими производителями в Индии, пытающимися недорого воспроизвести свой любимый напиток из Китая.

Чайный куст выдерживает легкий мороз и даже снег, но не сильные морозы и длительные холодные зимы. Таким образом, он может расти от субтропического до тропического климата, но обычно требует достаточного количества влаги и осадков в течение вегетационного периода. Хотя он может расти в жарком тропическом климате, если он достаточно влажный, чаи самого высокого качества в основном происходят из субтропического климата.

Что нужно знать – Чайный бар Sencha

С чего начать, имея на выбор так много сортов чая? Здесь мы рассмотрим разновидности черного чая, чем он отличается от своих близких собратьев: белого, зеленого, улуна и красного чая. Затем мы посмотрим глубже и выделим типичные побочные эффекты, за которые может быть ответственен черный чай.

Во-первых, давайте разберемся, что такое черный чай. Он происходит от растения Camellia sinensis , впервые обнаруженного в Китае. Самое смешное, что в Китае он известен не как черный чай, а как красный чай. Однако за пределами Китая красный чай относится к красному южноафриканскому травяному чаю, называемому ройбуш.

Ищете полезный и вкусный черный чай? Ознакомьтесь с нашей коллекцией лучших вкусов черного чая прямо здесь.

Что такое черный чай?

Хотите верьте, хотите нет, но черный чай на самом деле такой же, как зеленый и белый чай, с той лишь разницей, что чайные листья подвергаются окислению. Черный чай составляет 90 процентов всего чая, потребляемого в западном мире, и является одним из шести видов чая, известных как настоящие чаи. Другими настоящими чаями являются зеленый чай, белый чай, желтый чай, чай улун и чай пуэр. Черный чай часто пьют сам по себе или с подсластителем и молоком, хотя он также используется в качестве основы для ароматизированных чаев, таких как Эрл Грей и масала чай. Рассыпной черный чай часто имеет солодовый вкус с полным телом и нотками карамели или шоколада. При этом, как и у любого настоящего чая, у каждого черного чая есть свой характер и индивидуальность, которые нужно открыть.

Типы черного чая

В каждой из перечисленных ниже стран есть свой уникальный черный чай с особым вкусом. Вы можете отправиться со своими вкусовыми рецепторами в чайное путешествие, начав исследовать удивительный мир черного чая. Вот некоторые из самых известных сортов по странам:

Из Китая вы найдете Congou, Keemun, Lapsang Souchong Dianhoung, Yingdehong, Jiu Qu Hong Mei (окисленный черный чай) и Pu’erh (настоящий ферментированный черный чай). Самый популярный черный чай на Тайване — Sun Moon Lake. В Индии чаще всего пьют черные чаи Ассам, Дарджилинг, Кангра, Муннар и Нилгири. Джэксоль родом из Кореи. Непальский, да, вы угадали, Непальский. Цейлон берет свое начало на Шри-Ланке. Турция делает Ризе.

Вы также можете разнообразить свое кулинарное приключение уже знакомыми вам смесями, в том числе смесями чая, вариациями Эрл Грей и английским завтраком.

Несмотря на то, что черный чай обладает многими заявленными преимуществами для здоровья, существуют и потенциальные побочные эффекты, о которых следует помнить при выборе чая для ежедневного употребления.

Побочные эффекты черного чая

Высокое содержание кофеина

Помимо некоторых сортов чая пуэр, черный чай имеет самое высокое содержание кофеина по сравнению с другими видами чая. Это может оказаться проблематичным для людей, которые имеют чувствительность к энергетическому соединению с побочными эффектами, включая тошноту, дрожь и бессонницу. Кроме того, регулярное употребление большого количества кофеина может привести к язве желудка и другим внутренним проблемам. Если у вас есть реакции на кофеин в других продуктах, ограничьте потребление черного чая, чтобы снизить риск негативных побочных эффектов.

Потенциальное потребление тяжелых металлов

 При употреблении чая важно знать, откуда берутся листья. Различные сорта чая со всего мира не только демонстрируют уникальные вкусовые характеристики, но и являются продуктом среды, в которой они выращены. Различные почвы будут содержать разные компоненты, в том числе разные уровни тяжелых металлов, которые затем повлияют на чайные растения. Исследования показали, что в районах, где регулярно употребляют черный чай, люди поддерживали безопасный уровень тяжелых металлов в организме, но необходимы дополнительные исследования. Если вы ежедневно пьете черный чай, важно помнить об этом и поговорить с врачом, если у вас возникнут какие-либо тревожные симптомы.

Побочные эффекты при приеме внутрь

В последние годы черный чай рекламировался как очень полезный для здоровья полости рта. Черный чай содержит полифенолы, которые могут предотвратить множество проблем со здоровьем. Однако черный чай может негативно повлиять на здоровье полости рта, поскольку регулярное употребление черного чая может окрасить зубы. Дубильные вещества и другие компоненты чая, которые придают листьям аромат, также способствуют нежелательному изменению цвета зубов. Чтобы избежать этого, попробуйте перейти на улуны или зеленые чаи.

9 причин не пить слишком много

Чай — один из самых любимых напитков в мире.

Самые популярные сорта — зеленый, черный и улун — все они сделаны из листьев растения Camellia sinensis (1).

Мало что приносит такое удовлетворение или успокаивает, как чашка горячего чая, но на этом достоинства этого напитка не заканчиваются.

Благодаря своим целебным свойствам чай веками использовался в народной медицине. Более того, современные исследования показывают, что растительные соединения в чае могут играть роль в снижении риска хронических заболеваний, таких как рак, ожирение, диабет и болезни сердца (1).

Хотя умеренное потребление чая является очень полезным для большинства людей, употребление более 3–4 чашек (710–950 мл) в день может иметь некоторые негативные побочные эффекты.

Вот 9 возможных побочных эффектов чрезмерного употребления чая.

Чай является богатым источником класса соединений, называемых дубильными веществами. Танины могут связываться с железом в определенных продуктах, делая его недоступным для всасывания в пищеварительном тракте (2).

Дефицит железа является одним из наиболее распространенных дефицитов питательных веществ в мире, и если у вас низкий уровень железа, чрезмерное употребление чая может усугубить ваше состояние.

Исследования показывают, что танины чая с большей вероятностью препятствуют усвоению железа из растительных источников, чем из продуктов животного происхождения. Таким образом, если вы придерживаетесь строгой веганской или вегетарианской диеты, вы можете обратить особое внимание на то, сколько чая вы потребляете (2).

Точное количество дубильных веществ в чае может значительно различаться в зависимости от его сорта и способа приготовления. Тем не менее, ограничение потребления до 3 или менее чашек (710 мл) в день, вероятно, является безопасным диапазоном для большинства людей (2).

Если у вас низкий уровень железа, но вы любите пить чай, рассмотрите возможность употребления его между приемами пищи в качестве дополнительной меры предосторожности. Это снизит вероятность влияния на способность вашего организма усваивать железо из пищи во время еды.

Резюме

Дубильные вещества, содержащиеся в чае, могут связываться с железом в растительных продуктах, уменьшая количество железа, которое вы можете усвоить в пищеварительном тракте. Если у вас низкий уровень железа, пейте чай между приемами пищи.

Листья чая естественным образом содержат кофеин. Чрезмерное потребление кофеина из чая или любого другого источника может способствовать чувству беспокойства, стресса и беспокойства (3).

Средняя чашка (240 мл) чая содержит от 11 до 61 мг кофеина, в зависимости от сорта и метода заваривания (4, 5).

Черный чай, как правило, содержит больше кофеина, чем зеленый и белый, и чем дольше вы завариваете чай, тем выше в нем содержание кофеина (5).

Исследования показывают, что дозы кофеина менее 200 мг в день вряд ли вызовут значительное беспокойство у большинства людей. Тем не менее, некоторые люди более чувствительны к воздействию кофеина, чем другие, и им может потребоваться дальнейшее ограничение его потребления (3).

Если вы заметили, что ваша привычка к чаю заставляет вас нервничать или нервничать, это может быть признаком того, что вы выпили слишком много, и, возможно, вам следует сократить потребление чая, чтобы уменьшить симптомы.

Вы также можете выбрать травяной чай без кофеина. Травяные чаи не считаются настоящими чаями, потому что они не получены из растения Camellia sinensis . Вместо этого они сделаны из различных ингредиентов, не содержащих кофеина, таких как цветы, травы и фрукты.

Резюме

Чрезмерное употребление кофеина из чая может вызвать тревогу и беспокойство. Если вы заметили эти симптомы, уменьшите потребление чая или попробуйте заменить его травяными чаями без кофеина.

Поскольку в чае содержится кофеин, его чрезмерное потребление может нарушить цикл сна.

Мелатонин — это гормон, который сигнализирует вашему мозгу о том, что пора спать. Некоторые исследования показывают, что кофеин может подавлять выработку мелатонина, что приводит к ухудшению качества сна (6).

Недостаточный сон связан с различными психическими проблемами, включая усталость, нарушение памяти и снижение концентрации внимания. Более того, хроническое недосыпание связано с повышенным риском ожирения и плохим контролем уровня сахара в крови (6, 7).

Люди усваивают кофеин с разной скоростью, и трудно точно предсказать, как он влияет на режим сна каждого человека.

Некоторые исследования показали, что даже 200 мг кофеина, употребленные за 6 или более часов до сна, могут негативно повлиять на качество сна, в то время как другие исследования не выявили значительного эффекта (6).

Если вы испытываете симптомы, связанные с плохим качеством сна и регулярно пьете чай с кофеином, вы можете подумать о снижении потребления, особенно если вы также употребляете другие напитки или добавки, содержащие кофеин.

Резюме

Чрезмерное потребление кофеина из чая может снизить выработку мелатонина и нарушить режим сна.

Некоторые компоненты чая могут вызывать тошноту, особенно при употреблении в больших количествах или натощак.

Дубильные вещества в чайных листьях отвечают за горький, сухой вкус чая. Вяжущий характер танинов также может раздражать пищеварительную ткань, что может привести к неприятным симптомам, таким как тошнота или боль в животе (8).

Количество чая, необходимое для получения такого эффекта, может сильно различаться в зависимости от человека.

У более чувствительных людей эти симптомы могут появиться после употребления всего 1–2 чашек (240–480 мл) чая, в то время как другие могут выпить более 5 чашек (1,2 литра) без каких-либо побочных эффектов.

Если вы заметили какой-либо из этих симптомов после употребления чая, вы можете рассмотреть возможность уменьшения общего количества выпитого за один раз.

Вы также можете попробовать добавить немного молока или немного еды к чаю. Танины могут связываться с белками и углеводами в пище, что может свести к минимуму раздражение пищеварительного тракта (8).

резюме

Дубильные вещества в чае могут раздражать пищеварительную ткань у чувствительных людей, вызывая такие симптомы, как тошнота или боль в животе.

Кофеин в чае может вызвать изжогу или усугубить ранее существовавшие симптомы кислотного рефлюкса.

Исследования показывают, что кофеин может расслаблять сфинктер, отделяющий пищевод от желудка, что позволяет кислому содержимому желудка легче попадать в пищевод (9).

Кофеин также может способствовать увеличению общей выработки желудочной кислоты (10).

Конечно, употребление чая не обязательно вызывает изжогу. Люди очень по-разному реагируют на воздействие одних и тех же продуктов.

Тем не менее, если вы регулярно потребляете большое количество чая и часто испытываете изжогу, возможно, стоит уменьшить потребление и посмотреть, улучшатся ли ваши симптомы.

резюме

Кофеин в чае может вызвать изжогу или усугубить ранее существовавший кислотный рефлюкс из-за его способности расслаблять нижний пищеводный сфинктер и увеличивать выработку кислоты в желудке.

Воздействие высокого уровня кофеина из таких напитков, как чай, во время беременности может увеличить риск осложнений, таких как выкидыш и низкая масса тела при рождении (11, 12).

Данные о вреде кофеина во время беременности неоднозначны, и до сих пор неясно, сколько именно безопасно. Тем не менее, большинство исследований показывают, что риск осложнений остается относительно низким, если ежедневное потребление кофеина не превышает 200–300 мг (11).

Тем не менее, Американский колледж акушеров и гинекологов рекомендует не превышать отметку в 200 мг (13).

Общее содержание кофеина в чае может варьироваться, но обычно составляет от 20 до 60 мг на чашку (240 мл). Таким образом, чтобы перестраховаться, лучше не пить больше 3 чашек (710 мл) в день (4).

Некоторые женщины предпочитают пить травяные чаи без кофеина вместо обычного чая, чтобы избежать воздействия кофеина во время беременности. Однако не все травяные чаи безопасны для беременных.

Например, травяные чаи, содержащие цимицифугу или солодку, могут вызвать преждевременные роды, и их следует избегать (14, 15).

Если вы беременны и обеспокоены потреблением кофеина или травяного чая, обязательно обратитесь за советом к своему лечащему врачу.

резюме

Чрезмерное воздействие кофеина из чая во время беременности может привести к осложнениям, таким как выкидыш или низкая масса тела при рождении. Травяные чаи также следует использовать с осторожностью, так как некоторые ингредиенты могут вызвать роды.

Прерывистый прием кофеина может облегчить некоторые виды головной боли. Однако при постоянном использовании может возникнуть противоположный эффект (15).

Регулярное потребление кофеина из чая может способствовать повторяющимся головным болям.

Некоторые исследования показывают, что всего 100 мг кофеина в день могут способствовать ежедневным рецидивам головной боли, но точное количество, необходимое для того, чтобы вызвать головную боль, может варьироваться в зависимости от индивидуальной переносимости (16).

Чай, как правило, содержит меньше кофеина, чем другие популярные виды напитков с кофеином, такие как газированные напитки или кофе, но некоторые виды все же могут содержать до 60 мг кофеина на чашку (240 мл) (4).

Если у вас периодически возникают головные боли и вы думаете, что они могут быть связаны с употреблением чая, попробуйте уменьшить или исключить этот напиток из своего рациона на некоторое время, чтобы увидеть, улучшатся ли ваши симптомы.

резюме

Регулярное употребление чрезмерного количества кофеина из чая может способствовать хроническим головным болям.

Хотя ощущение легкости или головокружения является менее распространенным побочным эффектом, это может быть связано с употреблением слишком большого количества кофеина с чаем.

Этот симптом обычно связан с большими дозами кофеина, обычно превышающими 400–500 мг, или примерно 6–12 чашками (1,4–2,8 литра) чая. Однако это может произойти при меньших дозах у особо чувствительных людей (17).

Обычно не рекомендуется выпивать столько чая за один присест. Если вы заметили, что после употребления чая у вас часто кружится голова, выберите вариант с низким содержанием кофеина или проконсультируйтесь с врачом.

резюме

Большие дозы кофеина из чая могут вызвать головокружение. Этот конкретный побочный эффект встречается реже, чем другие, и обычно возникает только в том случае, если потребление превышает 6–12 чашек (1,4–2,8 литра).

Кофеин является стимулятором, вызывающим привыкание, и регулярный прием его из чая или любого другого источника может привести к зависимости.

Симптомы отмены кофеина могут включать головную боль, раздражительность, учащенное сердцебиение и утомляемость (18).

Уровень воздействия, необходимый для развития зависимости, может значительно различаться в зависимости от человека. Тем не менее, некоторые исследования показывают, что это может начаться уже через 3 дня последовательного приема, с усилением тяжести с течением времени (18).

Краткий обзор

Даже небольшое количество чая на регулярной основе может привести к зависимости от кофеина. Симптомы отмены включают усталость, раздражительность и головные боли.

Чай — один из самых популярных напитков в мире. Это не только вкусно, но и связано с многочисленными преимуществами для здоровья, включая уменьшение воспаления и снижение риска хронических заболеваний.

Хотя умеренное потребление полезно для большинства людей, чрезмерное употребление алкоголя может привести к негативным побочным эффектам, таким как беспокойство, головные боли, проблемы с пищеварением и нарушение сна.

Большинство людей могут выпивать 3–4 чашки (710–950 мл) чая в день без побочных эффектов, но у некоторых могут возникнуть побочные эффекты при более низких дозах.

Большинство известных побочных эффектов, связанных с употреблением чая, связаны с содержанием в нем кофеина и танина. Некоторые люди более чувствительны к этим соединениям, чем другие. Таким образом, важно обратить внимание на то, как ваша привычка пить чай может влиять на вас лично.

Если вы испытываете какие-либо побочные эффекты, которые, по вашему мнению, могут быть связаны с потреблением чая, попробуйте постепенно сокращать его, пока не найдете уровень, который подходит именно вам.

Если вы не знаете, сколько чая вам следует пить, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Факты о черном чае, польза для здоровья и побочные эффекты

Напиток, который вы пьете каждое утро, может быть одним из самых важных решений, которые вы принимаете каждый день, потому что то, что вы потребляете, оказывает прямое влияние на ваше физическое, умственное и эмоциональное благополучие. . Вот почему так важно знать, какие напитки полезны для вас, а какие не стоят потраченных на них калорий или денег. Слишком часто люди пьют черный чай недостаточно часто, а когда пьют, не думают о том, что делает его таким замечательным. Тем не менее, когда дело доходит до полезных напитков, мало что может быть более ценным, чем ежедневная чашка черного чая. Вот 13 причин, почему черный чай — отличный выбор для всех, кто хочет, чтобы их тело выглядело и чувствовало себя лучше!

Черный чай насыщен антиоксидантами

Одно из самых ценных соединений черного чая известно как L-теанин. Эта аминокислота обладает мощными антиоксидантными свойствами, которые нейтрализуют свободные радикалы, позволяя им наносить меньше вреда вашему телу (8).

Конечно, антиоксиданты также могут помочь предотвратить развитие раковых клеток и превращение их в опухоли, которые будут распространяться по всему телу. Кроме того, есть доказательства того, что эти антиоксиданты могут уменьшать клеточный распад, вызванный окислительным стрессом (8).

Аминокислоты черного чая могут снизить уровень стресса и тревоги

Еще одним важным преимуществом L-теанина является его способность снижать уровень стресса и беспокойства. Исследование 2019 года, опубликованное в Национальном институте здравоохранения, показало, что у участников, принимавших 200 мг этой аминокислоты перед сном, улучшились симптомы, связанные со стрессом (4).

Черный чай улучшает здоровье кишечника

Одной из самых недооцененных, но критически важных областей здоровья является здоровье кишечника. Способствуя здоровому пищеварению и предотвращая воспаление в пищеварительном тракте, черный чай может фактически помочь увеличить усвоение питательных веществ и предотвратить заболевания (8).

Начнем с того, что он восстанавливает надлежащий уровень полезных бактерий в желудочно-кишечном тракте, а также уменьшает нежелательные побочные продукты жизнедеятельности бактерий, такие как аммиак, сероводород и углекислый газ (8).

L-теанин, содержащийся в черном чае, связан с улучшением здоровья кишечника, что может предотвратить проблемы с пищеварением и укрепить вашу иммунную систему. Более того, известно, что антиоксиданты в этом напитке уменьшают воспаление во всем теле, которое часто вызывает синдром повышенной кишечной проницаемости (8).

Подробнее: Факты о зеленом чае, польза для здоровья и побочные эффекты

Антиоксиданты могут помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания несколько преимуществ благодаря соединению L-теанина, содержащемуся в этом напитке. Во-первых, есть доказательства того, что эта аминокислота может помочь предотвратить накопление жира в артериях, что является частой причиной сердечных приступов и инсультов. В то же время L-теанин может помочь снизить уровень артериального давления (7).

Черный чай также связан с повышением уровня холестерина, что может снизить риск развития сердечных заболеваний и других серьезных заболеваний. Он работает для снижения уровня холестерина ЛПНП при одновременном повышении уровня ЛПВП, обеспечивая наилучшее соотношение для снижения любого риска сердечных заболеваний (7).

Черный чай способствует похудению

Одной из основных причин пить черный чай для похудения является содержание в нем кофеина. Этот стимулятор может подавлять аппетит, позволяя вам чувствовать себя сытым, не съедая слишком много пищи в течение дня. В то же время кофеин помогает высвобождать жирные кислоты в организме, поэтому они сжигаются в виде энергии посредством термогенеза. Употребление черного чая в конце дня также может зарядить вас энергией и более эффективно сжигать калории во время вечерних тренировок перед сном (8).

Этот напиток может снизить риск диабета II типа

Исследования на животных показали, что компоненты черного чая помогают улучшить толерантность к глюкозе. В этих тестах было обнаружено улучшение способности инсулина регулировать количество глюкозы, поглощаемой клетками (5). В результате в крови остается меньше сахара. Таким образом, употребление черного чая может снизить риск развития диабета II типа, а также ожирения.

Черный чай содержит большое количество определенных минералов и витаминов, которые способствуют здоровому росту волос

Помимо содержания антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами и предотвращают повреждение клеток в организме, важно также отметить, что черный чай содержит определенные минералы и витамины, необходимые для здорового роста волос. Например, ниацин, содержащийся в черном чае, необходим для клеточного метаболизма. Это означает, что клетки не могут производить новые белки без этого витаминного компонента (9).

Кофеин и антиоксиданты могут помочь защитить от повреждений, вызванных УФ-излучением

УФ-излучение солнца является одной из основных причин повреждения кожи, включая появление морщин и повреждение ДНК. Однако исследования на животных показали, что антиоксиданты, обнаруженные в черном чае, могут помочь предотвратить некоторые из этих эффектов при регулярном употреблении (10).

В ходе одного исследования, посвященного проверке зеленого и черного чая на защиту от УФ-В излучения, было обнаружено, что оба напитка эффективно уменьшают количество опухолей, вызванных УФА + В-излучением у мышей, но черный чай лучше защищает от солнечных ожогов и опухолей, вызванных только УФ-излучением. Черный чай также может защищать от проникновения УФ-А, хотя в этой области необходимо провести дополнительные исследования (10).

Являетесь ли вы профессионалом в области тренировок или просто новичком, делающим свой первый шаг в мир фитнеса и диет, BetterMe может многое предложить как новичкам, так и экспертам! Установите приложение и оцените универсальность на собственном опыте!

Вы можете пить черный чай как часть своей обычной гигиены полости рта

Черный чай содержит кальций, фторид и ионы фтора, которые могут помочь предотвратить кариес при добавлении к вашей обычной гигиене полости рта. Обладая естественными антибактериальными свойствами, танины в черном чае способны замедлять рост бактерий на зубах, а это означает, что после регулярного употребления во рту у вас будет меньше бактерий, вызывающих зубной налет (2).

Это особенно верно, если вы выберете версию этого напитка без кофеина, так как кофеин может вызывать сухость вокруг ваших десен, что способствует образованию зубного налета.

Антиоксиданты помогают бороться с последствиями старения

С возрастом ваша кожа теряет способность защищать себя от свободных радикалов. Одним из способов, которым антиоксиданты могут помочь в борьбе со старением, является защита вашей кожи от повреждения ультрафиолетовым излучением, чтобы у вас не развивались солнечные пятна или другие проблемы в более позднем возрасте. В то же время эти соединения могут также восстанавливать некоторые мутации ДНК, вызванные свободными радикалами, что означает, что вы потенциально можете выровнять тон кожи, если будете регулярно пить черный чай (10).

Может улучшать концентрацию и внимание

Еще одним преимуществом черного чая является его потенциальная способность улучшать концентрацию и внимание. Считается, что L-теанин, обнаруженный в этом напитке, улучшает память, снижает окислительный стресс в мозге и улучшает когнитивные функции (7).

Черный чай содержит вещество, повышающее иммунитет

Черный чай содержит аминокислоту L-теанин, которая известна своей способностью повышать иммунитет. Исследования показали, что это вещество способно усиливать выработку антител (7). Это означает, что вы можете пить больше черного чая, если хотите укрепить иммунную систему для борьбы с такими болезнями, как простуда или грипп.

Подробнее: Чай, который помогает похудеть: польза для здоровья и побочные эффекты

Риски, связанные с употреблением черного чая

Черный чай может содержать токсичные элементы, такие как фтор. У большинства людей нет проблем с этим напитком, поскольку он содержит следовые количества, но некоторые исследования показывают, что избыточное потребление может вызвать проблемы со здоровьем (11).

Свинец и алюминий также присутствуют в чае. Несмотря на то, что большая часть алюминия удаляется при обработке, некоторые из них все еще можно найти в этом напитке (11). Исследования показывают, что чрезмерное длительное потребление свинца и алюминия может вызвать проблемы со здоровьем, такие как анемия, остеопороз, дети с низким весом при рождении, болезнь Альцгеймера и рак (6).

Сбрасывать килограммы десятками, не подвергая себя мучениям, — несбыточная мечта каждого похудеть. Но что, если мы скажем вам, что приложение BetterMe может это сделать? Держите себя в отличной форме с помощью наших жиросжигающих тренировок, вкусных бюджетных рецептов и задач по трансформации тела в нашем приложении!

Аллергические реакции

В листьях черного чая содержится несколько веществ, которые могут вызывать аллергические реакции у определенных групп людей. К ним относятся дубильная кислота, кофеин и теафлавины (11).

Беспокойство и проблемы со сном

Если вы уже страдаете от беспокойства или проблем со сном, черный чай может усугубить эти состояния. Это связано с тем, что он содержит кофеин, который может вызвать эти симптомы, особенно если употреблять его в конце дня (1).

Анемия

Дубильные вещества, содержащиеся в черном чае, могут нарушать способность организма усваивать железо. Это может привести к анемии, состоянию, которое вызывает усталость и другие симптомы (11). Старайтесь пить черный чай отдельно от богатых железом блюд или пищевых добавок.

Проблемы с желудочно-кишечным трактом

Кофеин может раздражать желудочно-кишечный тракт. Чрезмерное потребление этого напитка может вызвать желудочно-кишечные проблемы, такие как диарея, тошнота, рвота, вздутие живота, отрыжка, боль в животе и метеоризм (11).

Головная боль или мигрень

Люди, чувствительные к кофеину, могут испытывать головные боли, когда пьют черный чай. Это связано с тем, что черный чай содержит кофеин, который может вызывать эти симптомы у некоторых людей (11).

Итоги

Черный чай — один из самых популярных напитков в мире, и на то есть веские причины. Он предлагает несколько преимуществ для здоровья, таких как антиоксиданты, улучшение концентрации и памяти, а также снижение стресса. Тем не менее, вы должны быть осторожны с тем, сколько этого напитка вы выпиваете, поскольку есть некоторые риски, связанные с избыточным потреблением. Если вы чувствительны к кофеину, черный чай может вызвать беспокойство и проблемы со сном. Это также может привести к желудочно-кишечным проблемам, таким как вздутие живота и диарея.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:

Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается отдельных обстоятельств. Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, осуществляются строго на ваш страх и риск и под вашу ответственность!

ИСТОЧНИКИ:
1. Black Tea (2021, medlineplus. gov)
2. Черный чай помогает здоровью полости рта (без даты, pacificcollege.edu)
3. Кофеин: усилитель когнитивной и физической работоспособности или психотропный препарат? (2015, nih.gov)
4. Влияние введения L-теанина на связанные со стрессом симптомы и когнитивные функции у здоровых взрослых: рандомизированное контролируемое исследование (2019, nih.gov)
5. Зеленый и черный чай подавляют гипергликемию и резистентность к инсулину, сохраняя экспрессию переносчика глюкозы 4 в мышцах мышей C57BL/6J, получавших диету с высоким содержанием жиров (2010, pubmed.gov)
6. Свинец: проблемы со здоровьем, вызванные свинцом (2018 г., cdc.gov)
7. L-теанин: потенциальный многогранный природный биоактивный амид в качестве пищевой добавки (2017, sciencedirect.com)
8. Молекулярные доказательства пользы для здоровья от употребления черного чая (2019, nih. gov)
9. Ниацин-витамин B3 (без даты, harvard.edu)
10. Защита черного чая и зеленого чая от рака кожи, индуцированного УФБ и УФА+В, у бесшерстных мышей (1998, pubmed.gov)
11. Польза и риски употребления заваренного чая: остерегайтесь загрязнения токсичными элементами (2013,hindawi.com)

Поделиться статьей:

FacebookTwitterPinterest

9 Польза черного чая и его побочные эффекты

Черный чай — один из самых полезных напитков в мире, который потребляют миллионы людей. Он обладает уникальным вкусом и ароматом, способным поднять вам настроение и освежить. Черный чай также известен различными преимуществами для здоровья, которые он обеспечивает. Если вы заинтересованы в употреблении черного чая, то вы обратились по адресу, потому что мы расскажем вам о преимуществах и побочных эффектах черного чая!

Содержание

Что такое черный чай?

Черный чай производится из растения Camellia Sinensis. Что отличает черный чай от других чаев, так это то, что это полностью окисленный чай, в отличие от зеленого чая и травяного чая, чая улун. Здесь окисленный чай означает, что листья черного чая подвергаются воздействию воздуха, богатого кислородом.

Здесь важно знать, что листья черного чая часто смешивают с листьями других растений, таких как Эрл Грей, для достижения уникального вкуса и аромата. Чай также имеет высокое содержание кофеина по сравнению с другими чаями.

9 Польза черного чая

1. Способствует снижению кровяного давления

Известно, что в некоторых случаях черный чай снижает кровяное давление. Если быть точным, чай может помочь снизить диастолическое и систолическое кровяное давление и может устранить влияние жирной пищи на кровяное давление человека. В ходе своего рода исследования было обнаружено, что высокое кровяное давление затрагивает почти 1 миллиард человек во всем мире. Также замечено, что люди, которые регулярно употребляют черный чай, имеют более низкое диастолическое и систолическое кровяное давление по сравнению с людьми, которые этого не делают.

Читайте также: Преимущества зеленого кофе

2. Предотвращает атеросклероз

Атеросклероз – это состояние, которое приводит к образованию бляшек на стенках артерий. Многие хронические заболевания почек и проблемы с сердцем могут повлиять на вас, если у вас есть это заболевание. В исследовании было высказано предположение, что употребление черного чая может предотвратить образование атеросклероза. Точно так же другое исследование показало, что употребление черного чая также может снизить вероятность инсульта.

3. Помощь в улучшении здоровья кишечника

Бактерии в нашем кишечнике играют важную роль, когда речь идет о нашем общем здоровье. В то время как некоторые бактерии, присутствующие в кишечнике, полезны для здоровья, некоторые бактерии — нет! Также не будет ошибкой сказать, что улучшение здоровья кишечника приводит к повышению иммунитета. Было обнаружено, что полифенолы в черном чае улучшают и поддерживают здоровье кишечника.

Это не так! Антимикробные свойства черного чая могут также убивать вредные элементы и защищать полезные кишечные бактерии. В целом, преимущества черного чая включают не только более здоровый кишечник, но и улучшенный иммунитет.

Читайте также: Улучшает здоровье кишечника естественным образом

4. Снижает уровень плохого холестерина ЛПНП

Проблема с ЛПНП заключается в том, что слишком большое его количество может образовывать восковые отложения на стенках артерий. Это также повышает вероятность сердечной недостаточности или сердечного приступа. Исследование показало, что регулярное употребление черного чая снижает уровень холестерина ЛПНП и снижает риск сердечных заболеваний.

5. Помогает похудеть

Многие исследования пришли к выводу, что одним из основных преимуществ черного чая является то, что он может помочь в снижении веса и управлении весом: антиоксиданты и жиросжигающие свойства черного чая помогают бороться с жиром на животе и улучшают самочувствие. общее самочувствие. Это один из лучших вариантов напитков, когда человек стремится похудеть, а употребление 3 чашек черного чая в день может значительно ускорить потерю веса.

Читайте также: Лучшее время для приема зеленого чая

6. Снижает риск развития рака

Национальный институт рака обнаружил и предположил, что полифенолы, содержащиеся в черном чае, могут снизить риск развития опухоли . Если быть точным, это может помочь снизить риск рака кожи, легких и молочной железы. Таким образом, если у вас есть какие-либо проблемы с кожей или легкими, вы должны купить черный чай онлайн и добавить его в свой распорядок дня.

7. Защищает от диабета

Новое исследование показало, что черный чай может помочь снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом и без него. Другое исследование показало, что люди с диабетом 2 типа получали пользу, регулярно выпивая черный чай. Чай богат антиоксидантами и обладает противовоспалительным эффектом, который может помочь людям с диабетом.

8. Повышает концентрацию и помогает сосредоточиться

Черный чай содержит большое количество кофеина, а также L-теанин, тип незаменимой аминокислоты. Они работают вместе, чтобы улучшить внимание человека и помочь ему сосредоточиться. Здоровое сочетание кофеина и L-теанина воздействует на мозг и повышает альфа-активность. В следующий раз, когда вам нужно будет сосредоточиться на подготовке к важному экзамену или собеседованию, выберите черный чай!

Читайте также: Польза травяного чая

9. Польза черного чая для здоровья кожи и волос

Черный чай помогает коже бороться с инфекциями и предотвращает появление пятен. Это также уменьшает старение кожи и делает кожу сияющей и свежей. С другой стороны, преимущества черного чая для волос включают укрепление прядей волос и питание кожи головы. Это лучше всего работает для людей, которые борются с выпадением волос и тусклыми волосами.

Побочные эффекты черного чая и риски для здоровья

1.

Проблемы с пищеварением

Проблемы с пищеварением являются общим недостатком черного чая, потребление большого количества черного чая каждый день может нарушить процесс пищеварения. Чай содержит большое количество дубильных веществ в черном чае, которые могут повлиять на ваше пищеварение. Ключ в том, чтобы избежать чрезмерного потребления черного чая и воспользоваться преимуществами употребления черного чая.

2. Риски для здоровья беременных женщин

Беременным женщинам рекомендуется выпивать не более 2 чашек черного чая в день. Чрезмерное потребление черного чая может привести к выкидышу и другим проблемам из-за высокого содержания в нем кофеина.

Читайте также: Хороший и плохой холестерин

3. Бессонница

Опять же, черный чай содержит большое количество кофеина, и употребление большого количества черного чая каждый день может нарушить ваш сон. По той же причине не рекомендуется пить черный чай перед сном. Если вы беспокоитесь или испытываете проблемы со сном, вам следует порекомендовать врачу перед употреблением черного чая.

Отсюда можно сделать вывод, что чрезмерное употребление черного чая может нанести вред здоровью. Побочные эффекты черного чая также включают запор, сердцебиение и тревожные расстройства в тяжелых случаях. Среднестатистическому человеку идеально выпивать 2-3 чашки черного чая каждый день. Все, что выходит за рамки этого, должно находиться под наблюдением врача, особенно если вы беременны или имеете предморбидные состояния.

Черный чай — отличный напиток для людей, ведущих здоровый образ жизни! Он также имеет отчетливый аромат, который выделяет его в своем классе. Итак, помните и принимайте во внимание преимущества и побочные эффекты черного чая и добро пожаловать в более здоровую жизнь!

Часто задаваемые вопросы

1. Полезен ли имбирный черный чай для здоровья?

Черный чай с имбирем полезен для здоровья. Это может улучшить проблемы с пищеварением и укрепить здоровье сердца. Утром полезно пить черный чай с имбирем.

2. Полезен ли черный чай для печени?

Черный чай обладает удивительными свойствами защиты печени, что делает его полезным напитком для водителей. Он также может воздействовать на ферменты печени и поддерживать уровень жира в печени.

3. Сколько чашек черного я должен пить в день?

Поскольку черный чай насыщен кофеином, рекомендуется не пить больше 2 чашек черного чая в день. Лучше всего пить эти две чашки утром и вечером.

4. Может ли черный чай вызывать проблемы с желудком?

Чрезмерное употребление черного чая может вызвать проблемы с желудком и повлиять на пищеварение. Употребление слишком большого количества черного чая также может привести к увеличению выработки кислоты в желудке.