Лобио из зеленой стручковой фасоли по-грузински: классический рецепт

Лобио по-грузински можно готовить не только из зерен (красных или белых), но и из стручков зеленной фасоли — сезонное блюдо, которое обязательно стоит попробовать! Острое, пряное, хрустящее, чаще вегетарианское, но можно также готовить лобио с бараниной, говядиной или курицей.

Сначала стручки зеленой фасоли нужно отварить, а потом смешать с обжаренными овощами: луком, помидорами и сладким перцем (их добавляют не всегда), с зеленью и специями. В самом конце добавить измельченные грецкие орехи. Лобио из стручковой фасоли по классическому рецепту покорит вас своим незабываемым вкусом, не похожим ни на что другое! Оно вкусное и питательное, можно есть как самостоятельно горячее блюдо или подать как холодную закуску.

Общее время: 40 минут | Время приготовления: 20 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 79.94

Ингредиенты

• спаржевая (стручковая) фасоль – 350 г
• репчатый лук крупный – 1 шт. (100 г)
• помидоры красные – 2 шт. (130 г)
• сладкий болгарский перец – 1 шт. (60 г)
• чеснок – 2 зуб.
• чабер – 1/4 ч. л.
• хмели-сунели – 1/2 ч. л.
• свежая кинза, петрушка, базилик – 0,5 пуч.
• острый красный перец – 0,5 шт.
• соль – по вкусу
• грецкие орехи – 30 г
• семена кориандра – 1/3 ч. л.
• растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Спаржевую фасоль промыть, перебрать, срезать хвостики с обеих сторон. Разрезать стручки пополам, чтобы они были длиной 4-5 см. Удобнее всего это делать с помощью кухонных ножниц.

2. Отварить стручки в кипящей, чуть подсоленной воде — 8-10 минут в зависимости от возраста фасоли. Воду после отваривания слить. Откинуть на дуршлаг фасоль, пусть лишняя жидкость стечет. Параллельно в небольшой пиале залить крутым кипятком из чайника помидоры, а затем очистить их от шкурки.

3. Разогреть в сковороде растительное масло и пассеровать лук, нарезанный кубиком (не слишком мелко). Он должен стать мягким и прозрачным, но не подгореть!

4. Помидоры нарезать небольшим кубиком. Соединить с луком и обжаривать еще 2-3 минуты, помешивая.

5. Болгарский перец и чили очистить от семян. Нарезать сладкий перец кубиком, а острый мелко порубить ножом. Добавить их в сковороду, обжаривать еще 2 минуты.

6. В ступку засыпать и растереть: семена кориандра, уцхо-сунели, чабер, перец, чеснок, щепотку соли.

7. Порубить зелень. Заправить овощи специями и зеленью.

8. Добавить спаржевую фасоль. Послить по вкусу. Влить 100 мл кипятка. Накрыть крышкой и тушить 5 минут.

9. Орехи перемолоть в блендере в мелкую крошку. Высыпать в сковороду, перемешать. Снять с огня и дать блюду настояться под крышкой.

10. Подавать лобио из стручковой фасоли по-грузински можно в горячем виде или как холодную закуску. По желанию, его можно сделать густым или с большим количеством соуса — на ваше усмотрение. Вприкуску отлично идет белый хлеб, толстый лаваш или шотис пури. Приятного аппетита!

На заметку

Вместо свежих помидоров и чили можно использовать аджику (не слишком огненную) — 2-3 столовые ложки или по вкусу.

Салат с зеленой стручковой фасолью — 8 свежих рецептов

Полезные легкие салаты с зеленой фасолью, с добавлением тунца, любимых свежих или консервированных овощей. Очень вкусно и просто!

Рецепт 1: салат с зеленой фасолью (пошаговые фото)

Зеленую фасоль рекомендуют есть худеющим из-за низкой калорийности. Кто еще не пробовал этот овощ – очень рекомендую! А вот как раз салат, где фасоль доминирует.

• Фасоль ( стручковая зеленая) — 200 г
• Сыр твердый — 100 г
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Масло растительное
• Соль

Отварить фасоль в подсоленной воде минут 3-5. Откинуть на дуршлаг. Влага должна уйти, да и фасоль остыть.

Натереть сыр.

Готовим простецкую, но очень ароматную заправку. 1-2 зубчика чеснока растереть. Туда же оливковое или растительное масло. Перемешать.
Фасоль выложить в салатник, высыпать большую часть сыра, заправку, перемешать. Сыр может немного расплавиться. Сверху посыпать оставшимся сыром. Можно и орешками.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: теплый салат с зеленой фасолью и помидорами

Этот теплый салат с фасолью, конечно, нужно делать летом. Яркие ароматные помидоры, нежная молодая картошечка и свежая спаржевая фасоль отлично сочетаются друг с другом!

• Фасоль спаржевая — 100 г
• Картофель молодой отварной — 100 г
• Помидоры — 100 г
• Чеснок — 1 зубок
• Соль — 0,25-0,5 ч. ложки
• Перец черный молотый — 1-2 щепотки
• Масло растительное — 2-3 ст. ложки
• Петрушка для украшения

Как приготовить теплый салат с фасолью спаржевой: вскипятить воду, добавить 0,25 ч. ложки соли. Спаржевую фасоль бросить в кипяток, довести до кипения и варить 3-4 минуты. Затем фасоль откинуть на дуршлаг.

чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.

На сковороде разогреть 1-2 ст. ложки растительного масла. Обжарить фасоль и чеснок, помешивая, на сильном огне 5-7 минут.

Картофель нарезать кубиками.

Помидоры вымыть и тоже нарезать кубиками.

В креманку выложить фасоль.

Затем выложить картофель. Посыпать его молотым перцем.

Следующий слой — помидоры.

Затем теплый салат с фасолью посолить, полить растительным маслом и украсить веточками петрушки.

Рецепт 3: острый салат с зеленой стручковой фасолью

Сочный, ароматный салат с пикантным вкусом из зеленой фасоли, моркови и помидорок.

• Стручковая (зеленая) фасоль 300 гр.
• Морковь 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Томаты черри Горсть
• Оливковое масло 30 гр.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Соль, уксус (столовый) , красный перец По вкусу

Фасоль отварить в воде со специями по вкусу.

Луковицу нарезать полукольцами , залить горячей водой, чтобы ушла горечь.

Оставить на 2-3 минуты.

В салатник выложить отварную фасоль, морковь (натереть тонко), выдавить чеснок через пресс и репчатый лук.

Нагреть оливковое масло до легкого дымка и вылить в миску с овощами.

Хорошо перемешать.

Добавить помидорки. Их можно порезать, так от них будет больше сока. Или оставить как есть, целыми.. Дело вкуса.

Салат посолить и поперчить по вкусу. Еще раз перемешать и убрать в холодильник на 1-2 часа.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: салат с креветками из зеленой фасолью

Легкий салат из помидоров, креветок и спаржевой фасоли.

Завершенность придает пикантная заправка на основе оливкового масла с зеленью, чесноком и перцем чили. Остроту регулируйтепо вкусу. Перец чили можно исключить. Приятного аппетита!

• Креветки 100 г
• Помидоры 120 г
• Фасоль спаржевая 60 г
• Чеснок 1 зубок
• Лимонная цедра 1/3 ч.л.
• Петрушка (зелень) 2 веточки
• Базилик 2 веточки
• Оливковое масло 1 ст.л.
• Сок лимона 1 ч.л.
• Соль морская по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Перец чили по вкусу

Фасоль отварить на пару минут 12-15.

Креветки при необходимости тоже оварить, если готовые, то просто очистите их.

Теперь приготовим заправку. Для этого измельчить в ступке соль морскую, цедру, перец.

Затем добавить зелень петрушки и базилика, чеснок и также измельчить. Влить оливковое масло, лимонный сок, перемешиваем и даем настояться минут 10.

Теперь нарезаем дольками помидоры.

Если же вы используете также черри, то разрежьте их пополам.

Укладываем на тарелку фасоль, томаты и креветки.

Поливаем заправкой и подаем.

Рецепт 5: быстрый салат с зеленой фасолью и яйцом

Вкусный салат за 35 минут, разве такое возможно? Конечно, возможно, если вы любите фасоль и куриные яйца! Для того чтобы питаться вкусно и получать от еды не только наслаждения но и пользу, не стоит тратить много усилий, надо всего лишь иметь желание и несколько простых ингредиентов. С удовольствием представляем вашему вниманию легкое дополнение к вашему ужину, обеду или завтраку — Салат на скорую руку из яиц и стручковой фасоли!

• Фасоль стручковая зеленая 1 килограмм
• Яйцо куриное 4 штуки
• Чеснок 2–3 зубца
• Масло сливочное высшего сорта (любой жирности) 50 грамм
• Майонез 250 грамм или по вкусу
• Уксус столовый 9% 1 чайная ложка (для яиц)
• Соль по вкусу

Сначала уложите на кухонный стол все необходимые для салата ингредиенты. От общего количества сливочного масла отрежьте ножом нужную вам массу и переложите в маленькую пиалу. Чеснок очистите от кожуры и уложите в отдельную пиалу. С упаковки майонеза срежьте ножницами кончик. Нужное количество куриных яиц уложите в глубокий сотейники, налейте в него обычную проточную воду так чтобы она была выше уровня яиц примерно на 3 сантиметра, и поставьте емкость, на плиту, включенную на средний уровень.

Добавьте в воду 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку уксуса, эти ингредиенты нужны для того, чтобы яйца не лопались во время варки. Варите куриные яйца в крутую 11 – 12 минут. Затем снимите сотейник с плиты, слейте кипяток и залейте яйца холодной проточной водой. Дайте ингредиентам полностью остыть. После снимите с яиц скорлупу, промойте под проточной водой, обсушите бумажными кухонными полотенцами и уложите на тарелку.

Одновременно с яйцами поставьте на плиту большую кастрюлю, наполненную наполовину обычной проточной водой. Температуру плиты под кастрюлей включите на максимум, и дайте жидкости закипеть. Пока закипает вода в кастрюле, уложите зеленую стручковую фасоль в дуршлаг и промойте ее под проточной водой от разного рода загрязнений. После оставьте фасоль в дуршлаге на 3 – 4 минуты для того чтобы стекла лишняя влага и переложите на разделочную доску. Обрежьте у стручков плодоножки, удалите жесткую жилку, нарежьте бобовые на более мелкие кусочки с примерной длиной до 5 сантиметров и переложите в глубокую тарелку. На подготовку ингредиентов у вас уйдет не более 14 – 15 минут.

После того как вода в кастрюле закипела, добавьте в нее по вкусу соль, закиньте фасоль и варите ингредиент в течение 10 минут.

Затем с помощью шумовки переложите фасоль в дуршлаг, предварительно установленный в мойке. Подождите 1 – 2 минуты пока с бобовых стечет вся лишняя жидкость, и переложите фасоль в глубокую тарелку, в которой она ранее находилась.

Включите плиту на средний уровень и поставьте на нее сковороду с нужным количеством сливочного масла. Когда жир растает и нагреется, закиньте в сковороду стручковую фасоль и обжарьте ее до легкого налета золотистой корочки, помешивая кухонной лопаткой. Не стоит пережаривать фасоль иначе она может стать жесткой, вполне хватит 5 минут. По истечению нужного времени переложите обжаренные бобы в салатницу.

Выдавите через чеснокодавку зубчики чеснока в салатницу с обжаренной фасолью.

Туда же с помощью ручного ножа для яиц, измельчите отваренные куриные яйца.

Затем добавьте нужное количество майонеза выдавив его из пакета в миску ко всем ингредиентам.

Перемешайте салат столовой ложкой до однородности, попробуйте и если надо добавьте по вкусу соль.

Салат на скорую руку из яиц и стручковой фасоли подается комнатной температуры, уложенный в салатницу или в отдельные глубокие пиалы. Очень нежный и простой в приготовлении салат может быть великолепной закуской или дополнением к любому блюду.

Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Рецепт 6: салат из стручковой фасоли с огурцами

Легкий в приготовлении, вкусный салат из стручковой фасоли.

• Фасоль (стручковая) — 400 г
• Огурец (маринованный, среднего размера) — 4 шт
• Маслины — 0,5 бан.
• Лук красный — 1 шт
• Чеснок (для заправки) — 1 зуб.
• Масло оливковое (для заправки)
• Горчица (дижонская, для заправки) — 0,5 ст. л.
• Уксус (бальзамический или виноградный белый, для заправки) — 1 ст. л.
• Мята (свежая, несколько листиков, для заправки)
• Перец черный (молотый, для заправки, по вкусу)
• Сахар (для заправки, или мед) — 0,5 ч. л.

Стручковую фасоль отварить в течение 10 минут в подсоленной воде, остудить, нарезать.

Консервированные огурцы нарезать соломкой, соблюдая пропорцию фасоли.

Маслины нарезать.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Мяту мелко нарезать.

Приготовить заправку из оливкового масла, уксуса, горчицы, перца, сахара, чеснока. Все ингредиенты салата соединить, заправить соусом. Дать салату настояться в холодильнике около часа.

Салат получается с очень насыщенным вкусом и легкой мятной ноткой. При желании можно в него добавить яблоко. Мяту можно заменить укропом. Но это будет уже совсем другой вкус. Попробуйте, не пожалеете!

Рецепт 7: салат с зеленой фасолью и курицей

Такой салат имеет несколько интерпретаций, в основном его подают тёплым и готовят в азиатском стиле. В своём рецепте я поделюсь рецептом холодного салата.

Это лёгкий и полезный салат, так как в его заправке нет майонеза, а куриная грудка считается диетическим мясом. Также в его составе есть полезные овощи, но чувство сытости вы получите на несколько часов, даже если вы поели только этот салатик.

• Вода 2 л
• Горчица 1 ст. л.
• Кукуруза консервированная 100 г
• Куриная грудка 300 г
• Перец чёрный молотый 1 г
• Сметана 3 ст. л.
• Соль розовая гималайская 3 щепотка
• Фасоль стручковая замороженная 150 г
• Чеснок 1 зубчик
• Яйца куриные 2 шт.

Для приготовления нам понадобится куриная грудка, фасоль стручковая замороженная, яйца куриные, вода фильтрованная, соль розовая гималайская, перец чёрный молотый, кукуруза консервированная, сметана, горчица, чеснок.

2 яйца отварить вкрутую.

В кипящую воду отправить 300 грамм куриной грудки, варить до готовности примерно 20 минут.

В кипящую воду отправить стручковую фасоль (150 г).

Мелко порубить 1 зубчик чеснока.

Яйца остудить и нарезать полукольцами.

Куриную грудку остудить и нарезать кубиками.

Подготовить заправку. Смешать горчицу (1 ст. л.), сметану (3 ст. л.), порубленный чеснок, добавить соль и перец по вкусу.

Смешать все ингредиенты, не забудьте про кукурузу консервированную (100 г). Соус добавить в последнюю очередь.

Салат с куриной грудкой и стручковой фасолью готов, приятного аппетита!

Рецепт 8: салат с тунцом и зеленой фасолью

По желанию можно заменить яйца куриные на перепелиные, а помидоры обычные на черри.

• Тунец 80 гр
• Зеленая фасоль 80 гр
• Яйцо куриное 1 шт
• Помидоры 1 шт
• Чеснок 2 зубка
• Соевый соус 1 ст. л.
• Масло растительное 1 ч.л.
• Соль по вкусу
• Зелень 1/2 ч.л

Сразу ставим отваривать яйцо. Этим временем займемся остальными ингредиентами. Разогреваем масло в сковородке. Кладем фасоль и немного обжариваем.

Затем добавляем чеснок, соевый соус и держим на огне пару минут. Фасоль должна стать мягкой, но не потерять свой цвет.

Помидор нарезаем дольками.

Также нарезаем отварное яйцо.

На тарелку кладем фасоль,затем дольки помидора, тунец. Сверху укладываем яйцо, и поливаем маслом от тунца. Готовый салат посыпаем зеленью и подаем.

ВИДЕО

Смотрите на видео, какие салаты готовят из стручковой зеленой фасоли:

Источники: https://www.povarenok.ru, https://www.russianfood.com, https://vpuzo.com, https://tvoirecepty.ru, https://www.tvcook.ru, https://www.povarenok.ru, https://webspoon.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Зеленая стручковая фасоль с грибами и тофу « Рецепты Надежды

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Питание в пост может быть не только сбалансированным по составу питательных веществ, но и красиво оформленным, вкусным и аппетитным. Сегодняшний постный рецепт как раз удовлетворяет всем этим требованиям.

Зеленая фасоль с грибами и тофу

Когда мы соблюдаем пост, усвоение протеинов и аминокислот из мясных, молочных и рыбных продуктов становится невозможным. Поэтому, чтобы не возникло дефицита нужных веществ, во время поста важно употреблять пищу, богатую растительными белками.

Сейчас время Рождественского поста (28 ноября 2020 — 6 января 2021). Все рецепты постных блюд собраны на этой странице.

В качестве источников белка для веганов и людей, соблюдающих пост, можно выбрать растительные продукты, богатые протеинами. К этой группе относятся все бобовые, соевые продукты, а также грибы, семена и орехи.

Давайте приготовим вкусное постное блюдо из зеленой стручковой фасоли, соевого сыра тофу и грибов. Стручковая фасоль содержит в своем составе много витаминов и минералов, а также является весьма низкокалорийным продуктом. Если хотите похудеть, употребляйте чаще блюда из зеленой фасоли. Её калорийность составляем всего 25 Ккал на 100 грамм.

Рецепт стручковой фасоли с грибами и тофу

Состав по продуктам:

• соевый сыр тофу 200 граммов;
• 1 репчатая луковица;
• соломенные грибы или шампиньоны 300-400 граммов;
• зеленая стручковая фасоль 400 граммов;
• соль и специи по вкусу;
• 2 ст. л. растительного масла.

Соевый сыр тофу и грибы — хорошие источники растительного белка для вегетарианцев и соблюдающих пост

Для приготовления этого блюда я использовала свежую стручковую фасоль. Если свежую фасоль вы не нашли в продаже, то можно брать замороженную. По поводу грибов: я добавляла свежие соломенные грибы, примерно 200 грамм. Эти грибы очень популярны в Таиланде, используются для приготовления супа Том Ям. Можно использовать также свежие шампиньоны или любые другие грибы на ваш вкус.

Стручковую фасоль помыть и нарезать на кусочки по 1,5-2 см

Как вкусно приготовить зеленую стручковую фасоль

Грибы, лук и фасоль промыть, обсушить. Репчатый лук мелко порубить, тофу и грибы порезать произвольно. Зеленую фасоль нужно нарезать на кусочки по 1,5 — 2 см в длину. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук в течение нескольких минут до мягкости.

Нарезаем тофу кубиками и грибы пластиками

Добавить нарезанные грибы и сыр, жарить помешивая 3-4 минуты. Теперь кладем нарезанную фасоль и слегка обжариваем всё вместе, постоянно помешивая, 5-7 минут. Грибы должны выделить достаточно сока, однако можно добавить 2 ст.л. воды или соевого соуса, чтобы блюдо не пригорало и не прилипало к дну.

Рецепт вкусного постного (веганского) блюда из стручковой фасоли с тофу и грибами

В конце приготовления солим и добавляем специи (у меня карри и молотый черный перец), ещё раз перемешиваем и выключаем огонь. Через 2-3 минуты можно сервировать блюдо на тарелки. Получается очень-очень вкусно. Всем приятной трапезы!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!

Чуть ниже есть формы комментариев. Вегетарианский плов с грибами Макароны с грибами Рагу из кабачков с молодым картофелем и зеленой фасолью Тыква тушеная с грибами

Рекомендую тематические подборки рецептов: грибы Рецепты постных блюд тофу фасоль новые рецепты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Зеленая фасоль по-гречески рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: строго

Кухня: Греческая

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для зеленой фасоли по-гречески на 2 порции :

Рецепт приготовления зеленой фасоли по-гречески по шагам

Зеленая фасоль по-гречески — это традиционное греческое и критское блюдо. На родине его называют фасолакья. Эту закуску готовят из стручковой фасоли, лука, помидор, розмарина. Блюдо прекрасно подходит для постящихся. Подготовим продукты, из которых будем готовить зеленую фасоль по-гречески: стручковую фасоль (свежую или замороженную), помидоры (свежие или в собственном соку), чеснок, репчатый лук, лимон, оливковое масло, соль, перец, розмарин.

Почистим и помоем лук. Нарежем кубиком. Чеснок почистим, помоем, измельчим.

Выложим лук и чеснок в сковородку с растительным маслом. Спассеруем до золотистого цвета.

Добавим к луку фасоль. Я использую замороженную, но можно готовить и из свежей. Если берем свежую фасоль, то ее предварительно очистим и порежем кусочками по 4 см. Накроем крышкой и на небольшом огне потушим в течение десяти минут, пириодически будем помешивать.

Помидоры очистим от кожицы и мелко порежем. Добавим их к фасоли. Я использовала помидоры в собственном соку.

Посолим, поперчим, добавим половину чайной ложки розмарина. Перемешаем и потушим десять минут. Выжмем сок из четвертинки лимона, вольем его в сковородку с фасолью. Потушим еще пять минут.

Даем немножко подостыть и выкладываем на тарелку. Подавать можно самостоятельным блюдом или в качестве гарнира к рыбе или мясу. Приятного Вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Фасоль стручковая

5

1

6

46

Лук репчатый

1

0

6

31

Оливковое масло

0

25

0

225

Розмарин сушеный

0

0

1

4

Перец черный молотый

0

0

0

3

Морская соль

0

0

0

0

всего в блюде:

8

26

29

396

всего в 1 порции:

4

13

15

198

всего в 100 граммах:

1

5

5

70

Похожие рецепты

Зеленая фасоль с куриными яйцами на сковороде – пошаговый рецепт с фото

Жареная на сковороде стручковая фасоль, залитая взбитыми яйцами – отличный рецепт из серии «на скорую руку».

Ясно, что это не кулинарный шедевр, но вполне вкусно и сытно. При этом готовится и быстро, и легко.

Омлеты и яичницы с овощами – замечательный способ внести разнообразие в меню, приготовить полезные продукты, и при этом потратить совсем немного времени. Кабачки, брокколи, зеленый горошек – использовать можно всё, что есть в наличии.

Когда нет времени готовить, вполне можно и магазинные пельмешки отварить. Но это – разовая акция. Если же времени на готовку не хватает систематически, спасти ситуацию можно, используя как раз такие простые, но домашние, а значит – вкусные и полезные – быстрорецепты, как эта зеленая фасоль с яйцами…

• На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выложить замороженную зеленую фасоль

• Обжарить фасоль на среднем огне до полуготовности

• В мисочку разбить куриные яйца, посолить, поперчить по вкусу

• Слегка взбить их вилкой

• Залить фасоль взбитыми яйцами

• Жарить на среднем огне, помешивая

• Зелень укропа и петрушки мелко нарезать

• Посыпать готовящийся омлет с зеленой фасолью свежей зеленью

• Перемешать и выключить огонь

• Всё готово, прошу к столу

---

Приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Суп с зеленой стручковой фасолью

 

Зеленая стручковая фасоль появляется на наших кухнях все чаще, но используют ее, как правило, для приготовления разнообразных салатов. Хотя очень вкусным и полезным блюдом является суп с зеленой фасолью, который богат витаминами.

Рецепт такого супа включает в себя следующие ингредиенты:

• Свинина или говядина: 500 граммов.
• Картофель: 500 граммов.
• Фасоль стручковая: 300 граммов.
• Помидоры: два штуки.
• Одна морковь.
• Два зубчика чеснока, одна луковица.
• Растительное масло для жарки.
• Соль, перец, зелень (для подачи).

 

Суп из зеленой фасоли сочетает в себе лишь полезные продукты, кроме того он быстро готовится и содержит в себе минимальное количество калорий. Без этого блюда сложно представить себе любое диетическое питание. По этой причине он особенно понравится представительницам прекрасного пола, которые всегда следят за фигурой.

 

О пользе стручковой фасоли

Стручковая фасоль включает в себя множество витаминов, среди которых фолиевая кислота, каротин, А, Е, С, витамины группы В и не только. Нельзя не отметь и наличие таких минеральных веществ, как калий, магний, хром, цинк, позволяющие улучшить состояние волос, ногтей и кожи.

Польза стручковой фасоли вполне обоснована. Благодаря ее регулярному употреблению, вы сможете улучшить работу пищеварительной системы, облегчить течение таких заболеваний, как артриты и ревматизм. Наличие серы позволяет ускорить процесс выздоровления при инфекционных кишечных заболеваниях. Употребление супа с зеленой фасолью и любых других блюд с этим продуктом, полезно для диабетиков, так как она снижает уровень сахара в крови.

 

Выращивать фасоль начали давно, точную дату сейчас назвать очень сложно. Упоминание об этом продукте есть в археологических документах, возраст которых превышает пять тысяч лет! С историей возникновения фасоли связано множество разных версий. Некоторые считают, что она возникла в Америке. Не согласиться с этим мнением позволяет тот факт, что о ней знали многие древние культуры: Китай, Рим, Египет. Маски из фасоли делала знаменитая Клеопатра, семена фасоли были найдены во время раскопок Помпеи.

 

Как бы то ни было, но на территории Европы фасоль появилась в XVI веке, но употреблять ее в пищу стали далеко не сразу. Чтобы понять всю ценность этого продукта, потребовалось не менее двухсот лет. На протяжении этого времени она использовалась в качестве декоративного растения для украшения садов, так как она очень красиво цветет.

Употреблять в пищу не только семена, а и стебли фасоли догадались итальянцы. Немного позже был выведен специальный сорт фасоли, который назвали французской (или стручковой).

 

Пошаговое приготовление блюда

Суп с зеленой стручковой фасолью готовить быстро и просто:

1. Порционными кусочками режем мясо и ставим на плиту.
2. Приступаем к очистке и нарезке картошки, которую бросаем в кастрюлю после приготовления мяса.
3. Для зажарки нарежьте в виде кубиков лук с помидорами, морковь натрите, используя крупную терку. Теперь обжарьте очищенные овощи, используя любое растительное масло.
4. Когда картофель приготовится, добавьте в кастрюлю стручковую фасоль, проварите пять минут и положите зажаренные овощи.
5. Добавьте в суп соль, перец, уменьшите огонь и оставьте на плите еще примерно на минут десять.
6. По окончании приготовления в суп из зеленой стручковой фасоли добавляем предварительно выдавленный или мелко нарезанный чеснок.
7. Выключите газ и дайте ему немного настояться, двадцати минут будет вполне достаточно.

 

Прежде чем подать к столу посыпьте блюдо мелко накрошенной зеленью.

 

Вкусный суп с зеленой фасолью с курицей

 

 

 

1. Так же, как и в предыдущем рецепте, наливаем в кастрюлю воду и ставим готовиться мясо.
2. Пока оно варится нарезаем овощи, помидоры в виде долек, а перец и лук полукольцами.
3. Лук необходимо обжарить, добавив растительное масло, и бросить его в суп с другими овощами.
4. Посолите и поперчите суп, проварив еще минут семь. По окончании приготовления добавьте в куриный суп с зеленой фасолью петрушку, сельдерей и укроп.

 

Делаем суп-пюре

 

 

Пользуется популярностью и суп пюре, для приготовления которого потребуется 300 граммов фасоли, 200 граммов картофеля, столько же молока, 20 граммов сливочного масла, соль добавляем на вкус. Приготовить его довольно просто.

1. Очистите и тщательно промойте фасолевые стручки, одну часть которых пропустите через мясорубку, а другую отложите в сторону, она пригодится по окончании приготовления.
2. Нужно нарезать небольшими кусочками предварительно очищенную картошку и добавить к ней фасолевые стручки, пропущенные через мясорубку или измельченные в блендере. Теперь заливаем суп горячей водой, солим по вкусу и ставим на огонь.
3. После приготовления картофеля все потребуется протереть с помощью сито. Пюре разведите горячим молоком и добавьте сливочное масло.
4. Перед тем как суп пюре из зеленой фасоли подать к столу, положите в него сваренные и нарезанные стручки фасоли, которые необходимо было оставить вначале.

Уверены что суп из зеленой фасоли придется по вкусу многим. При желании можно поэкспериментировать и придумать свой собственный рецепт, а суп, приготовленный по нему, станет частым гостем на вашем обеденном столе.

 

Стручковая фасоль с помидорами (Zeytinyağlı taze fasulye)

Наткнулась в супермаркете на свежую стручковую фасоль отличного вида, хотя уже и не сезон. Немедленно купила и решила приготовить турецкую холодную закуску из зеленой фасоли, тушеной на оливковом масле с луком, чесноком и помидорами.

Ингредиенты:

• 500 г стручковой фасоли (у мен 800г)
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 крупная луковица
• 2 средних зубчика чеснока
• 3 средних помидора
• по щепотке черного перца и острой паприки
• 0,5 ч.л. сахара
• соль по вкусу
• 1 ст. воды

Я варила в скороварке (5 минут в режиме “овощи”). В обычной кастрюле варите точно так же минут 20-30 в зависимости от мясистости стручков.

Промытые стручки фасоли чистим (см.Хозяйке на заметку) и режем на кусочки. Я порезала наискосок для красоты.:) Помидоры, лук и чеснок очищаем. Режим лук на квадратики, помидоры кубиками, чеснок дольками.

На дно кастрюли наливаем масло. Кладем стручковую фасоль. Сверху выкладываем помидоры. Затем лук с чесноком. Солим, перчим и добавляем сахар (у меня коричневый). Наливаем воду по периметру кастрюли и чуть-чуть встряхиваем, чтобы вода распределилась по дну, но лук остался сверху.

Закрываем крышкой, дожидаемся выхода пара и переводим на средний огонь на 5 минут. Если готовим в обычной кастрюле, после закипания огонь НЕ убавляем 5 минут, затем убавляем огонь до СРЕДНЕГО. Это нужно для того, чтобы в кастрюле образовался пар, который размягчит лук. Через 15 минут кастрюлю с закрытой крышкой аккуратно встряхиваем. Еще минуты через 2 пробуем на готовность.

Скороварку выключаем. Ждем минуту, чтобы давление в кастрюле уменьшилось, и полностью выпускаем пар. Все еще с закрытой крышкой встряхиваем кастрюлю. Или открываем крышку и аккуратно размешиваем спатулой. Пробуем на соль и готовность. 

Закрываем крышку и оставляем томиться на 15 минут. Подаем в холодном виде.

Запеканка из свежей зеленой фасоли {Классический праздник}

Запеканка из свежей зеленой фасоли яркая и ароматная. Его легко приготовить, и он выводит эту любимую классику на новый уровень!

Вы можете беспокоиться, что это требует много дополнительного времени, но не бойтесь, это все еще просто сделать! Свежая стручковая фасоль придает блюду яркость и текстуру. Обещаю, тебе это понравится. Если вам не хватает зеленых бобов, попробуйте эти вкусные блюда: зеленую фасоль с беконом, жареную зеленую фасоль и связки зеленой фасоли.

Свежая зеленая фасоль делает его еще лучше!

Запеканка из зеленой фасоли — ОГРОМНЫЙ хит в нашем доме. Я говорю, что мне нужно удвоить рецепт, чтобы каждый мог заполнить половину своей тарелки. Ладно, может быть, не половину тарелки, но очень большую ложку.

Мы даже запасаемся жареным луком, чтобы наслаждаться этим гарниром круглый год. Так что да, нам это нравится. Хотя нам очень нравится традиционная запеканка из зеленой фасоли с использованием консервированной фасоли, когда мы чувствуем себя прихотливыми, хотим усилить вкус или когда продаются свежие бобы, нам нравится поднять ее на ступеньку выше.

Использование свежих зеленых бобов делает его вкус еще более вкусным. У них более яркий вкус и вкусная текстура. Также не требует особых усилий, так что беспроигрышный вариант!

Как приготовить запеканку из свежей зеленой фасоли

ПОД. Разогрейте духовку до 350 ° F.

БОЙЛ. Чтобы приготовить зеленую фасоль, доведите до кипения воду. После закипания добавить нарезанную стручковую фасоль и варить 6-7 минут. Осушать.

СМЕСЬ. Добавьте суп, молоко, соевый соус, перец, вареную фасоль и 2/3 стакана лука в кастрюлю емкостью 1 ½ литра (сковорода 8 × 8) и перемешайте.

ВЫПЕЧКА. Выпекать без крышки 25 минут или до образования пузырей. Перемешайте смесь и равномерно посыпьте сверху остальным луком. Выпекайте еще 5 минут, пока лук не станет золотисто-коричневым.

Советы по рецептам

Несколько вещей, которые следует учитывать при приготовлении этого рецепта, а также несколько советов по приготовлению версии для мультиварки и ее изменению.

Варка бобов: Зеленые бобы необходимо частично приготовить, прежде чем смешивать их с другими ингредиентами. Не варите их слишком долго, иначе они станут слишком мягкими при запекании. Если вы хотите придать бобам аромат, добавьте 1 столовую ложку соли на каждые 8 ​​чашек кипяченой воды.

Мультиварка : опрыскайте мультиварку кулинарным спреем. Отварите фасоль и поместите в кастрюлю все ингредиенты, кроме жареного лука. Готовьте на медленном огне 2-3 часа или 1 час на сильном.По окончании приготовления разогрейте духовку до 350 ° F. Выложите обжаренный лук на противень и запекайте 5 мин. Это сделает их хрустящими, и вы можете посыпать ими запеканку из зеленой фасоли.

Варианты : Это довольно простой, классический рецепт, вкусный сам по себе. Однако вы можете легко добавить сверху покрошенный бекон или тертый сыр.

Подготовка к празднику + хранение

Сколько заработать на человека? При подаче для толпы, например, на праздничный ужин, одно блюдо будет обслуживать 10-12 человек.Двойной рецепт на 20-25 человек. Тройной рецепт на 30-35 человек.

Make Ahead: Вы можете приготовить эту запеканку накануне, но не добавляйте сверху жареный лук. Накройте запеканку и храните в холодильнике. Когда будете готовы, добавьте лук и запекайте.

Остатки: Остатки запеканки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Разогрейте в микроволновой печи или духовке. Чтобы поджарить лук по-французски, поместите остатки под жаровню на пару минут.

Если хотите, попробуйте:

Гарнир для курса

Кухня Американская

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Порций 8

Калорий 110 ккал

Автор Lil ‘Luna

• (1 банка) 10,5 унций конденсированного грибного супа Campbell’s®
• 1/2 стакана молока
• 1 чайная ложка соевого соуса
• 1 щепотка черного перца
• 4 стакана вареной нарезанной зеленой фасоли, разрезанной на 1 — 1.Кусочки по 5 дюймов
• 1 1/3 c French’s® French Fried Onion

• Разогрейте духовку до 350 ° F.

• Чтобы приготовить зеленую фасоль, доведите до кипения воду. После закипания добавить нарезанную стручковую фасоль и варить 6-7 минут. Осушать.

• Добавьте суп, молоко, соевый соус, перец, вареную фасоль и 2/3 стакана лука в запеканку объемом 1 1/2 литра (сковорода 8×8) и перемешайте.

• Выпекать без крышки 25 минут или до образования пузырей.Перемешайте смесь и равномерно посыпьте сверху остальным луком.

• Выпекайте еще 5 минут, пока лук не станет золотисто-коричневым.

Запеканка из свежей зеленой фасоли — Delish Knowledge

Веганская запеканка из свежей зеленой фасоли! Это ИДЕАЛЬНЫЙ гарнир на День Благодарения! Свежая стручковая фасоль в домашнем грибном соусе с искусственно обжаренным луком.

Последние несколько дней Благодарения я экспериментировал с созданием собственной запеканки из зеленой фасоли с нуля.Это одно из тех блюд, которые BL не любит, но я не могу насытиться им. Моя мама зарабатывала на этом каждый год, росла с обычными подозреваемыми — грибным кремом, консервированной зеленой фасолью и хрустящим луком Френча.

Ням! Я бы съел огромную порцию этого вместе с достаточным количеством начинки, чтобы насытиться на целый год. Даже тогда мне было наплевать на индейку — дайте мне все стороны, и День Благодарения считался успехом.

Эта версия — изысканный вариант со свежей зеленой фасолью, домашним грибным соусом и хрустящим искусственно обжаренным луком.Хотя чистейшие (и моя семья) могут посмеяться над отсутствием консервов, эта версия не только вкуснее, но и полезнее.

Как приготовить домашний грибной суп

Для начала, этот домашний грибной суп такой, так хорош. Сохраните его практически для любого места, где вы обычно используете консервы. Затем обжарьте лук-шалот, тимьян и грибы до коричневого цвета и добавьте муку до полной готовности. Наконец, добавьте соевое молоко, и вы получите густой сливочный грибной суп с невероятным вкусом.

В таких блюдах я предпочитаю соевое молоко другому немолочному молоку, так как оно имеет большую консистенцию и менее выраженный вкус.

Как приготовить домашний хрустящий лук

Чтобы приготовить эту запеканку поверх, я добавила сверху домашний хрустящий лук. Конечно, если вы не представляете, как расстаться с продуктами французского, я не помешаю вам заменить их, но если вы похожи на меня и любите идею свежей запеканки, попробуйте эти.

Для удобства я рекомендую использовать противень для выпечки с антипригарным покрытием (например, силпат) для лука.Так они станут хрустящими в духовке, не прилипая к противню. Вы также можете использовать пергаментную бумагу, если у вас нет силпата. Другой прием — убедитесь, что ваш лук очень тонкий, чтобы он стал хрустящим и подрумянился, а не готовился на пару.

Последние несколько лет мы проводим День Благодарения в родном городе BL, долгожданное отступление от жизни в Сент-Луисе. Я люблю паковать машину и ездить в Северный Висконсин, селиться в крошечном городке Б, где нет ни единого светофора или продуктового магазина.У нас нет сотовой связи, и всегда кажется, что это идеальное место для отдыха; вдали от социальных сетей, электронной почты и повседневной повседневной жизни.

Однако в этом году мы решили отправиться на юг семьей из трех человек. Обменяйте традиционный праздник Благодарения на дни, проведенные под мексиканским солнцем. Поскольку мы не будем есть обычный ужин в честь Дня Благодарения, на прошлых выходных мы пригласили друзей для лучшего праздника — вечеринки с друзьями.

И вам лучше поверить, что эта запеканка из свежей зеленой фасоли была в меню.Чтобы завершить застолье, я рекомендую свою веганскую начинку, лучший грибной соус, картофель с розмарином в медленном огне и мои веганские мини резиновые сапоги.

Если попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его и пометьте свои фотографии в Instagram тегом #delishknowledge. Я абсолютно люблю видеть ваши творения. Удачного приготовления!

Распечатать

• Автор: Алекс Касперо
• Время на подготовку: 15 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Общее время: 1 час 15 минут
• Выход: 6 порций 1x
.
• Категория: гарнир овощной
• Кухня: День Благодарения, веганская, вегетарианская

• Автор: Алекс Касперо
• Время на подготовку: 15 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Общее время: 1 час 15 минут
• Выход: 6 порций 1x
.
• Категория: гарнир овощной
• Кухня: День Благодарения, веганская, вегетарианская

Шкала 1x2x3x

Состав

Хрустящий лук

• 2 средних луковицы, тонко нарезанные
• 1/4 стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки панировочных сухарей (обычных или панко)
• 1/2 чайной ложки соли

Запеканка из свежей зеленой фасоли

• 1 фунт свежей зеленой фасоли
• 2 столовые ложки сливочного масла (без молока для веганской версии.Мне больше всего нравится марка Earth Balance)
• 1/4 стакана нарезанного лука-шалот
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого перца
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 2 стакана мелко нарезанных грибов
• Универсальная мука 1/4 стакана
• 1 стакан овощного бульона
• 1 стакан соевого молока

Инструкции

1. Сделайте хрустящий лук. Разогрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту. Смешайте в миске нарезанный лук, муку, панировочные сухари и соль, пока она не станет хорошо покрытой.Выложите одним слоем на смазанный маслом противень и готовьте до хрустящей корочки около 25-30 минут, помешивая в середине.
2. Готовьте стручковую фасоль до мягкости на плите или в микроволновой печи, отставьте.
3. Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот и варите еще 2-3 минуты, пока он не станет мягким. Добавить грибы, приправить солью и перцем. Варить ~ 10 минут, пока грибы не подрумянятся, а жидкость не испарится.
4. Присыпать мукой и варить 1 минуту, затем взбить в овощном бульоне.Смешайте и готовьте, пока не загустеет. Добавьте молоко и снова взбейте, затем убавьте огонь до минимума и готовьте до образования пузырьков. Снять с огня и добавить стручковую фасоль.
5. Уменьшите огонь до 400 градусов по Фаренгейту. Перелейте смесь в слегка смазанную маслом форму для запекания (или храните в сковороде, если она пригодна для использования в духовке). Сверху выложите лук и готовьте еще 15 минут, пока он не подрумянится.
6. Снимите с огня и сразу подавайте.

Свежая зеленая фасоль с соусом из масла-шалот

Поделиться — это забота!

Свежая зеленая фасоль с соусом из лука-шалота и маслом — свежая и ароматная альтернатива традиционной запеканке из зеленой фасоли.На приготовление уходит немного времени, и вашим гостям это понравится.

День Благодарения — определенно мой любимый праздник. Что мне нравится в этом празднике, так это то, что основное внимание уделяется тому, чтобы семья и друзья собирались вместе, чтобы провести время друг с другом и разделить вкусную еду. ИМО, слишком много других праздников стали очень коммерческими, в то время как День Благодарения остался верен себе.

Я впервые устроил День Благодарения сразу после рождения моего сына Алекса. Ему было всего около 2 недель, поэтому моя семья принесла большую часть еды и приготовила для меня.Это было 26 лет назад, и с тех пор я принимаю их каждый год.

С того первого года я теперь большую часть готовлю, и с годами еда немного изменилась. Но в целом осталось почти то же самое: индейка, подливка, картофельное пюре, сладкий картофель, начинка и эти зеленые бобы.

Со временем я изменил свой рецепт начинки и обновил способ приготовления сладкого картофеля, но больше ничего не изменилось. Моя семья возмутилась бы, если бы я слишком сильно изменил ситуацию, лол.

Эти зеленые бобы уже много лет лежат на нашем столе в День Благодарения. Я нашла базовый рецепт много лет назад в журнале. Все в моей семье их любят, и теперь без них не было бы Дня Благодарения.

Я люблю их, потому что их действительно легко приготовить, потому что вы можете приготовить масляный соус шалот за день или два заранее. Затем на День Благодарения вам просто нужно приготовить стручковую фасоль на пару и разогреть соус.

Какие ингредиенты мне нужны для этого рецепта?

• свежая стручковая фасоль
• лук-шалот
• масло сливочное
• миндаль

Вот еще несколько моих любимых рецептов на День Благодарения:

Попробуйте это, и, возможно, они станут традицией на вашем праздничном столе!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 1 палочка сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2/3 стакана тонко нарезанного лука-шалота
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 3 фунта свежей зеленой фасоли
• 1/3 стакана свежей петрушки, нарезанной
• обжаренный нарезанный миндаль для украшения

Инструкции

1. В сковороде среднего размера растопите половину палки сливочного масла вместе с оливковым маслом на среднем огне.
2. Убавьте огонь до минимума и добавьте нарезанный лук-шалот. Готовьте примерно 7-9 минут, пока лук-шалот не станет очень мягким, время от времени помешивая.
3. Добавьте оставшееся масло, соль и перец.
4. Снять с огня.
5. На этом этапе вы можете поставить соус в холодильник на срок до 2 дней. Когда будете готовы к подаче, разогрейте соус в микроволновой печи и приступайте к рецепту.
6. Пока готовится лук-шалот, приготовьте стручковую фасоль. Я люблю готовить их в микроволновой печи 4–5 минут, пока они не станут мягкими и хрустящими.
7. Переложите приготовленную фасоль в сервировочную миску. Перемешайте с маслом-шалотом и петрушкой.
8. Украсить обжаренным миндалем.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

12

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 164Общие жиры: 13 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 20 мг Натрий: 166 мг Углеводы: 11 г Волокно: 4 г Сахар: 5 г Белки: 4 г

Опубликовано в этих замечательных блогах:

Деревенский повар

Вещи шести сестер

Свежая зеленая фасоль с беконом и фетой

Эти свежие зеленые бобы с беконом, соусом из дижонского клена, карамелизированными орехами пекан и фетой — это не стручковая фасоль вашей бабушки — без обид, бабушка.

Нужен быстрый и легкий гарнир на День Благодарения? Эти зеленые бобы и бекон — абсолютный победитель! Плюс их можно сделать заранее.

Свежая зеленая фасоль с беконом

Я отвечал за приготовление «запеканки из зеленой фасоли» на День Благодарения пару раз в тот день, поэтому я взбивал зеленую фасоль моей мамы, которая передавалась из поколения в поколение. Они были удобными и домашними, но не зря их делают только раз в год.Разве не забавно, что мы готовим определенные продукты только один раз в год, потому что это обязательный продукт на День Благодарения?

А что, если бы стручковая фасоль не консервировалась? Что, если бы стручковая фасоль не была задушена таинственным супом-кремом? Что, если бы стручковая фасоль была не пресной и скучной, а свежей, захватывающей и взрывной от вкуса и текстуры?

Я даю вам такую ​​стручковую фасоль.

Хотя эти зеленые бобы из дижонского клена могут звучать как еще один рецепт на День Благодарения, это не , а рецепт на День Благодарения.Они станут любимым блюдом круглый год, любимым блюдом, чтобы произвести впечатление на компанию, и любимым блюдом, когда вы просто жаждете хрустящих нежных зеленых бобов, обжаренных в масле, чесноке, луке-шалоте и хлопьях красного перца, с добавлением дижонского соуса и чистого клена сироп и бальзамический уксус с хрустящей корочкой бекона, сладкими карамелизированными орехами пекан и сливочным сыром Фета.

Пикантный, соленый, сладкий, хрустящий, хрустящий, сливочный — АКА, по моему скромному мнению, «лучшая стручковая фасоль на свете», или, по крайней мере, это то, что я неоднократно восклицал про себя, когда пытался перестать есть их достаточно долго, чтобы сделать снимки. .

Подвиньтесь, запеканка из зеленой фасоли, в городе появилась новая изысканно красивая и изысканно вкусная зеленая фасоль. И это идет от дижонских кленовых зеленых бобов с карамелизированными орехами пекан, беконом и фетой. Не стручковая фасоль твоей бабушки.

Ингредиенты из зеленой фасоли и бекона

Несмотря на длинное название рецепта, у этих обжаренных зеленых бобов с беконом довольно короткий список ингредиентов:

• Свежая зеленая фасоль: Обрежьте концы перед бланшированием и обжариванием.
• Масло: Всего 2 столовые ложки придают этим бобам много аромата.
• Шалот: Я предпочитаю использовать лук-шалот, потому что он имеет легкий чесночно-луковый вкус. Но можно заменить небольшую мягкую луковицу.
• Чеснок: Не поддавайтесь соблазну добавить лишний чеснок, так как он может легко подавить это блюдо.
• Кленовый сироп: Используйте чистый кленовый сироп, НЕ блинный сироп.
• Дижонская горчица: Обладает удивительной глубиной вкуса, которой не хватает обычной горчице.
• Бальзамический уксус: Придает блюду пикантности.
• Карамелизированные орехи: Вам нужно всего 5 минут, чтобы приготовить мои любимые карамелизированные орехи.
• Бекон: Необходимо приготовить до хрустящей корочки, а затем покрошить.
• Сыр Фета: Придает дополнительную соленость и прекрасно дополняет сладкую заправку.

Как собирать свежую зеленую фасоль

Благодаря обилию зеленых бобов в сезон, в наших зеленых бобах из дижонского клена используются свежие зеленые бобы, а не консервированные.Для этого рецепта вам понадобится 1 ½ фунта свежей зеленой фасоли. Вот несколько полезных советов по выбору самых свежих и, следовательно, самых ароматных свежих зеленых бобов:

• Цвет: Зеленая фасоль должна быть ярко-зеленой. Они не должны быть желтоватыми или коричневатыми и на них не должно быть коричневых пятен.
• Текстура: Кожура зеленой фасоли должна быть гладкой и плотной. На нем не должно быть шишек, синяков и пятен. Это может указывать на перезревание стручковой фасоли.
• Состав: Свежая зеленая фасоль должна быть твердой, не дряблой или дряблой. Зеленая фасоль должна сломаться при сгибании.
• Размер. Отборные, тонкие, маленькие зеленые бобы. Это означает, что они будут нежными и ароматными. Слишком толстая зеленая фасоль может быть жесткой или вязкой.

Как приготовить свежую зеленую фасоль

• Тщательно промойте свежую стручковую фасоль в прохладной воде. Повторить.
• Пат зеленая фасоль сухая.
• Обрезайте стебли зеленой фасоли порциями. Вы можете обрезать их прямо или по диагонали для более изысканного вида.
• Самый эффективный способ обрезки свежей зеленой фасоли — выровнять небольшой пучок на разделочной доске так, чтобы концы были ровными с одной стороны. Обрежьте концы с этой ровной стороны.
• Выровняйте другую сторону и обрежьте эти концы.
• Бобы эстетичнее, если их оставить целыми, но если они очень длинные, их можно разрезать пополам.

Как хранить свежую стручковую фасоль

Если вы делаете эту зеленую фасоль из дижонского клена на День Благодарения, вам не захочется ждать до последней минуты, чтобы купить зеленую фасоль — иначе все они могут быть распроданы! К счастью, стручковая фасоль хранится очень хорошо.Для хранения свежей стручковой фасоли:

• НЕ мойте фасоль. Подождите, пока вы не будете готовы приготовить стручковые бобы, чтобы помыть их, иначе на них может остаться влага, что может вызвать появление плесени.
• Используйте бумажное полотенце. Выстелите герметичный контейнер или большой пакет для замораживания бумажным полотенцем. Бумажное полотенце впитает влагу и предотвратит рост плесени на зеленых бобах.
• Удалить лишний воздух. Если вы используете закрывающийся мешок, постарайтесь выпустить как можно больше воздуха, прежде чем закрывать его.
• Магазин. Хранить в ящике для более свежих продуктов холодильника 5-7 дней.

Как лучше всего приготовить свежую стручковую фасоль?

Есть несколько способов приготовить свежие зеленые бобы путем тушения, запекания или приготовления на пару. Независимо от метода приготовления, самая важная часть приготовления свежих зеленых бобов — это не ПЕРЕГРЕВАТЬ их. Нам нужна хрустящая нежная зеленая фасоль и никогда не мягкая зеленая фасоль.

Я предпочитаю готовить свежую стручковую фасоль, чтобы сделать ее бланшированной для нежности, а затем обжарить для придания вкуса.Для этого:

• Добавьте воды в большую кастрюлю с бульоном и доведите до кипения.
• Добавить около & frac18; чайная ложка соли.
• Осторожно добавьте стручковую фасоль с помощью шумовки или ситечка, чтобы вода не брызнула и не обожгла вас.
• Варить стручковую фасоль 2 минуты. Убедитесь, что вы установили таймер.
• Слить стручковую фасоль в ситечко.
• Немедленно добавьте стручковую фасоль в ледяную баню.

Как долго бланшировать зеленую фасоль?

Свежую стручковую фасоль нужно бланшировать всего 2 минуты в кипящей воде.Установите таймер!

ЧТО ТАКОЕ ЛЕДЯНАЯ ВАННА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ?

Если вы не знакомы с ледяной баней, она используется для быстрой остановки процесса приготовления. Нам нужна ледяная ванна, чтобы наши зеленые бобы перестали готовиться, потому что мы собираемся обжарить их позже. Если они продолжат готовить, они станут мягкими и неаппетитными.

Приготовьте ледяную ванну перед тем, как приступить к приготовлению зеленой фасоли, чтобы она была готова для вас. Чтобы приготовить ледяную ванну, просто наполните большую миску льдом и холодной водой.

Как приготовить свежую зеленую фасоль с беконом

Ниже я дал подробные инструкции о том, как приготовить этот гарнир из зеленой фасоли, но вот краткий обзор процесса:

1. В небольшой миске смешайте горчично-кленовый соус. Отложите в сторону.
2. Бланшируйте стручковые бобы в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 2 минут. Слейте воду и переложите фасоль в большую миску с ледяной водой.
3. Обжарьте в кастрюле лук-шалот, чеснок и хлопья красного перца в топленом масле.
4. Добавьте бобы и соус из дижонского клена и продолжайте готовить, пока бобы не будут равномерно покрыты соусом и бобами и приготовлены до желаемой хрустящей нежности.
5. Гарнир из карамелизованных орехов, бекона и феты.

Советы по приготовлению зеленой фасоли и бекона

• Удвойте соус: Мне нравится больше соуса из дижонского клена, чем в некоторых других, поэтому вы можете удвоить соус из дижонского клена и добавить его по вкусу.
• Используйте свежую стручковую фасоль: Убедитесь, что фасоль вся зеленая, а не мягкая или пятнистая.
• Используйте простой бекон: Вы не хотите использовать ароматизированный бекон для этого блюда, поскольку в этом блюде из зеленой фасоли уже есть так много чудесных ароматов. Обычный бекон — лучший выбор!

МОЖЕТ ЛИ ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ С БЕКОНОМ БЫТЬ ИЗГОТОВЛЕНЫ ВРЕМЕНИ?

Да! Эти зеленые бобы можно приготовить заранее на День Благодарения без стресса или для развлечения. Чтобы продвинуться вперед:

• Бланшируйте стручковые бобы в соответствии с инструкциями и сразу же перенесите на водяную баню.
• Растопите масло на среднем огне в большой сковороде. Добавьте лук-шалот, чеснок и хлопья красного перца и тушите в течение 1 минуты.
• Добавьте фасоль и соус из дижонского клена и перемешайте, чтобы покрыть зеленую фасоль, но НЕ продолжайте готовить. Как только стручковая фасоль покрыта соусом, немедленно снимите ее с огня.
• Вы также можете приготовить карамелизованные орехи пекан заранее и хранить в герметичном контейнере до 7 дней.
• Бекон можно приготовить за 2 дня и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Как разогреть свежую зеленую фасоль с беконом

Чтобы разогреть, добавьте стручковую фасоль в неглубокую сковороду и обжарьте, пока она не станет хрустящей нежностью. Украсить фетой, беконом и карамелизированными орехами.

Хранение зеленой фасоли и бекона

Остатки хранятся в холодильнике до 5 дней. По возможности храните начинку и фасоль отдельно, чтобы ничего не было сырым.

ЧТО ПОДАТЬ С ЗЕЛЕНЫМИ ФАСОЛЯМИ и Беконом

Эти зеленые бобы являются отличным дополнением к индейке на День Благодарения, а также:

Ищете еще рецепты из зеленой фасоли?

Хотите попробовать рецепт зеленой фасоли ?

Прикрепите его к своим сторонам, СПАСИБО или Holiday Boar d СОХРАНИТЬ на потом!

Найдите меня на Pinterest

, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

• 1 1/2 фунта свежей зеленой фасоли, порезанной
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 лук-шалот, нарезанный кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• красного перца

• В небольшой миске смешайте ингредиенты дижонского кленового соуса. Отложите в сторону.

• Бланшируйте стручковые бобы в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 2 минут. Слейте воду и переложите фасоль в большую миску с ледяной водой.

• Растопите масло на среднем огне в большой сковороде.Добавьте лук-шалот, чеснок и хлопья красного перца и обжарьте в течение 1 минуты. Добавьте бобы и соус из дижонского клена и продолжайте обжаривать до тех пор, пока бобы не будут равномерно покрыты соусом и бобами и приготовлены до желаемой хрустящей нежности.

• Дегустировать и приправить дополнительными хлопьями красного перца и свежемолотыми солью и перцем по вкусу. Украсить карамелизированными орехами пекан, беконом и фетой.

Я предпочитаю дижонского кленового соуса больше, чем некоторые, так что вы можете удвоить дижонский кленовый соус и добавить по вкусу.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings Оригинал

Никогда не пропустите Карловы Вары Создание:

Facebook Instagram / Pinterest / Twitter

Ищете другие рецепты осени?

Кукуруза в медленноварке с рикоттой и беконом

Грюйер с травами, зубчатый картофель и бекон Au Gratin

Идеальные мягкие и пушистые булочки для ужина

Плов с клюквой, яблоком, пеканом и диким рисом

Осенний салат с гранатовым винегретом

Двухслойный тыквенный чизкейк с орео

Кукурузная начинка для колбас

Сладкие и пряные фрикадельки с клюквой в медленном приготовлении

Сладкий картофель с пряностями, беконом и грюйером

обжаренная зеленая фасоль с беконом {ВИДЕО}

Обжаренная зеленая фасоль полна аромата.Сделанные из хрустящего бекона, измельченного чеснока и свежей зеленой фасоли, они готовы за 15 минут, что делает его идеальным гарниром к любому ужину в будние дни или праздничной трапезе.

Если вы ищете дополнительные овощные гарниры для своих планов питания, обязательно ознакомьтесь с некоторыми из других наших фаворитов, таких как жареная цветная капуста, тушеная мускатная тыква с кленом, жареный пармезан со спаржей и кукуруза в початках с лаймом и чили.

Не забудьте подписаться на мою электронную почту … чтобы получать новые рецепты и идеи в свой почтовый ящик!

Обжаренная зеленая фасоль с беконом

О, стручковая фасоль, часто забываемый и недооцененный овощ, который я так люблю.Большую часть года стручковая фасоль остается в пыли, чтобы получить более привлекательные овощи, такие как брокколи или спаржа. У них есть свой единственный момент, чтобы сиять, и это обычно в форме запеканки из зеленой фасоли на День Благодарения, и хотя я люблю это блюдо так же сильно, как и другие люди, оно не воздает должное зеленым бобам.

Что ж, пора подарить стручковой фасоли в этом сезоне потрясающую обжаренную стручковую фасоль с беконом! Даже если вы думаете, что не любите стручковую фасоль, попробуйте этот рецепт.Хрустящий бекон, хрустящая текстура и первоклассная приправа создают такую ​​стручковую фасоль, которую вы никогда раньше не пробовали.

Ингредиенты, необходимые для приготовления рецепта обжаренной зеленой фасоли

Мне просто нравится, насколько прост этот рецепт, и что список ингредиентов почти полностью состоит из основных продуктов, которые я всегда имею в доме. Так легко по прихоти устроить вечерний ужин в будни или даже импровизированную вечеринку на выходных.

• Зеленая фасоль свежая
• Сырой бекон, нарезанный толстым слоем
• Лук нарезанный кубиками
• Лимонный сок
• Чеснок рубленый
• Хлопья красного перца
• Кошерная соль и молотый перец по вкусу

Как приготовить стручковую фасоль

Поскольку для этого рецепта вам действительно нужно использовать свежие зеленые бобы, вам нужно будет немного подготовиться, прежде чем вы сможете начать использовать их в рецепте.Не волнуйтесь, это очень просто!

У большинства зеленых бобов, которые вы купите в продуктовом магазине, нет нитей, поэтому единственный способ подготовить их — помыть их, а затем отрезать кончики.

Если вы хотите упростить задачу, вы можете купить пакеты готовой стручковой фасоли и сэкономить немного дополнительного времени.

Как приготовить стручковую фасоль с беконом

(полный рецепт для печати в конце поста)

Когда стручковая фасоль подготовлена ​​и готова, самое время приступить к самой интересной части — составлению рецепта! Это так просто, у тебя не будет никаких проблем.

Начните с того, что достаньте большую сковороду и приготовьте несколько кусочков толсто нарезанного бекона (нарезанного) до почти хрустящей корочки, затем добавьте нарезанный лук (я обычно использую замороженный нарезанный лук, чтобы было легче) к бекону и продолжайте готовить до бекона хрустящий, а лук полупрозрачный. Используя шумовку, выньте бекон и лук из сковороды и отложите на тарелке, выстланной бумажным полотенцем.

Добавьте стручковые бобы в сковороду с беконом. Обжарить зеленую фасоль, пока она не станет светло-коричневой, периодически помешивая.
На последнем этапе вы добавите чеснок, хлопья красного перца, бекон и лимонный сок поверх фасоли и перемешаете, чтобы приготовить. Наконец, приправьте солью и перцем и подавайте в теплом виде.

Что подавать с этим рецептом обжаренной зеленой фасоли

Поскольку это классический и простой рецепт гарнира, он подойдет практически ко всему, что вы захотите. Мне нравится, когда обеды в будние дни остаются довольно простыми, я люблю сочетать это со свиной вырезкой, простым итальянским салатом и голландским хлебом в духовке.

Если вы хотите превратить это в фантастический праздник Благодарения, я предлагаю соединить его с домашним свежим клюквенным соусом и моим любимым жареным сладким картофелем с хрустящим орехом пекан с корицей.

Советы по приготовлению лучшей обжаренной зеленой фасоли

• Да, вам нужно использовать свежую стручковую фасоль. Этот рецепт не оставляет места для замены, когда дело касается стручковой фасоли. Если вы действительно хотите получить хрустящую обжаренную текстуру в конце, вам придется использовать свежее, а не замороженное или консервированное.
• Нет, вам не нужно использовать жир для бекона или бекона. Если вы хотите отказаться от бекона, то вместо беконного жира можно обжарить стручковые бобы в 1 столовой ложке оливкового масла.
• Не выбрасывайте остатки еды. Остатки бобов можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Обратите внимание, что они потеряют свой ярко-зеленый цвет, когда они будут находиться в холодильнике, а также при повторном нагревании.
• Добавьте немного жира. Если вы не придерживаетесь вегетарианского пути, не бойтесь использовать немного жира из беконного жира. Это вместе с идеальным количеством приправ поднимет этот рецепт зеленой фасоли на совершенно новый уровень.

Еще гарниры на любой случай!

Рецепт запеченного ризотто с пармезаном — сливочный, сырный и такой легкий. Этот запеченный в духовке вариант любимого итальянского блюда из риса практически не требует перемешивания, поэтому его можно использовать в любой вечер недели.Подавать как гарнир или основное блюдо.

Чесночный хлеб Pull-Apart с голубым сыром и розмарином — Этот золотой хлеб покрыт жареным чесноком, маслом, голубым сыром и розмарином. Супер простой рецепт, который станет идеальным дополнением к любой вечеринке, вечеринке или ужину.

Глазированная морковь в пироге с пеканом — блюдо, создающее ощущение праздника, идеально сочетающееся с жареной индейкой или глазированной ветчиной. Коричневый сахар и морковь в кленовой глазури имеют приятный хруст от обжаренных с корицей орехов пекан, что делает их сладкими, как пирог.

Картофельное пюре из желудей, кабачков — ореховые кабачки из желудей и масляный картофель Юконского золотого пюре доведены до идеальной кремообразной консистенции. В результате получится праздничный, ароматный гарнир, который понравится каждому.

Фарш для медленноварки с артишоками и поджаренными орехами пекан — Освежите духовку и плиту в этот праздничный сезон с этой начинкой из артишоков, грибов и поджаренных орехов пекан.

Нравится рецепт из зеленой фасоли? Приколи это!

Инструменты для приготовления обжаренной зеленой фасоли с беконом

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

Сковорода с железной ручкой

Хорошая эмалированная чугунная сковорода — лучший вариант, если вам нужен изумительный вкус чугунной кулинарии без всех хлопот и тщательной очистки обычной чугунной сковороды.

Низкая чаша белого цвета, оттенок

Эта простая, но элегантная миска идеально подходит для подачи стручковой фасоли или любого другого гарнира, которое вы можете подать на обеденный стол. Это определенно одна из самых популярных мисок!

Набор деревянных ложек из 3 предметов

Я люблю пользоваться деревянными ложками и чайниками, поэтому я не рискую расплавить пластмассовые ложки на сковороде, если я случайно оставлю их лежать на сковороде.Это мой любимый набор, которым я пользуюсь почти каждый день.

Подписывайтесь на социальные сети

Если вы ищете еще больше вдохновения, загляните в веселую небольшую группу, которую я создал на Facebook, я буду рад, если вы присоединитесь к ней! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, домашними советами, креативными идеями, а также задать вопросы и узнать, что нового в TidyMom! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение ЗДЕСЬ.

Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #tidymom, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты TidyMom, которые ВЫ готовите, и советы, которые ВЫ используете!

Свяжитесь с TidyMom! Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Подпишитесь, чтобы получать по электронной почте сообщения о каждом новом рецепте:

БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

Состав

• 450 г свежих зеленых бобов, вымытых и порезанных
• 4 ломтика нарезанного толстого сырого бекона
• 1/4 стакана нарезанного кубиками лука (я люблю замороженный)
• 1/2 столовой ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• щепотка хлопьев красного перца
• кошерная соль и молотый перец по вкусу

Инструкции

1. На большой сковороде приготовьте нарезанный бекон почти до хрустящей корочки.Добавьте нарезанный лук к бекону и продолжайте готовить, пока бекон не станет хрустящим, а лук не станет полупрозрачным. Используя шумовку, удалите бекон и лук с сковороды и отложите на тарелке, выстланной бумажным полотенцем.
2. Увеличьте огонь до среднего и добавьте стручковые бобы к бекону в сковороде. Обжарить зеленую фасоль, пока она не станет слегка коричневой (около 7-8 минут), периодически помешивая.
3. Добавьте чеснок, хлопья красного перца, бекон и лимонный сок поверх фасоли. Перемешайте и готовьте еще 1 минуту.Приправить солью и перцем и подавать теплым.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 73 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 5 мг Натрий: 200 мг Углеводы: 10 г Волокно: 3 г Сахар: 4 г Белки: 3 г

Запеканка из свежей зеленой фасоли — Isabel Eats

Перейти к рецепту

Этот рецепт запеканки из зеленой фасоли сделан из свежей зеленой фасоли, легкого сливочного соуса из лука и грибов и покрыт классическим хрустящим жареным луком! Отлично подходит для Дня Благодарения, Рождества или любого праздника.

Праздники, наконец, наступили, и этот рецепт запеканки из свежей зеленой фасоли просто необходим на вашем обеденном столе!

Эта запеканка, приготовленная из свежей зеленой фасоли и легкой подливки из грибов и лука, сделана полностью с нуля, за исключением жареного лука.

Он сочетает в себе все вкусы, которые вы знаете и любите, из комфортной классической версии, приготовленной из консервированных зеленых бобов и грибного крем-супа, и делает его еще лучше, используя свежие ингредиенты, которые вы знаете и любите.

Ингредиенты для запекания из зеленой фасоли

• Свежая зеленая фасоль: Свежая зеленая фасоль — ключ к успеху! Их быстро бланшируют и охлаждают на ледяной бане, чтобы они оставались хрустящими и ярко-зелеными.
• Сливочное масло: Для обжаривания лука и грибов используется немного масла.
• Лук: Подойдет и белый, и желтый лук.
• Грибы: Белла и белые грибы работают. Я предпочитаю бэби белла, потому что у нее более сильный вкус.Если вы не большой поклонник грибов, выбирайте белые грибы для более мягкого вкуса.
• Приправы: Соль, перец, чеснок и немного мускатного ореха — все это придает неповторимый пикантный и сливочный вкус этой запеканке из зеленой фасоли.
• Мука: Используется для легкого загустения соуса.
• Куриный бульон: Добавляет немного жидкости, необходимой для приготовления соуса. Вы также можете использовать говяжий или овощной бульон. Вода подойдет в крайнем случае.
• Половина и половина: Это добавляет сливочный элемент к соусу, который мы все знаем и любим.Я не рекомендую использовать только молоко или только жирные сливки. Половина и половина — идеальная консистенция, которая делает его густым и кремообразным, но при этом не слишком жирным.
• Жареный лук: Я использовал купленный в магазине жареный лук, чтобы сэкономить время. Не нужно делать это дома!

Как приготовить запеканку из зеленой фасоли

Сначала бланшируйте стручковые бобы в кипящей воде до ярко-зеленого цвета, примерно 4-6 минут в зависимости от того, насколько они хрустящие. Затем переложите их в ледяную баню, чтобы они остыли, и отложите.

Затем обжарьте лук в большой сковороде со сливочным маслом в течение 5 минут на среднем огне, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте грибы, соль и перец и готовьте еще 5 минут до готовности.

Добавьте чеснок и мускатный орех и готовьте 30 секунд до появления аромата.

Затем добавьте муку и варите 1 минуту, постоянно помешивая, чтобы она равномерно распределилась по овощам. Это будет основа, которая загустит соус.

Затем добавьте бульон и готовьте в течение 2 минут, не забывая соскребать коричневые кусочки со дна сковороды.Вот где весь аромат!

Уменьшите огонь до минимума и добавьте половину и половину. Все перемешать и довести до кипения. Варить на медленном огне 10 минут, часто помешивая, пока соус не загустеет настолько, чтобы обильно покрыть тыльную сторону ложки.

Вы хотите густой сливочно-сливочный соус!

Затем слейте воду с зеленой фасоли и добавьте ее в сковороду с соусом. Смешайте все вместе.

И последнее, но не менее важное: посыпьте все жареным луком.Выпекайте 15 минут при 400 ° F.

Достаньте из духовки и подавайте!

Вы только посмотрите, какой кремовый и потрясающий это выглядит. Я знаю, что вам и вашей семье это понравится!

Советы и хитрости

• Чтобы приготовить это в форме для запекания, а не на сковороде, пригодной для использования в духовке, приготовьте стручковую фасоль и соус в соответствии с указаниями. Затем переложите их в форму для выпечки размером 9 × 9 дюймов (или похожую по размеру), сверху положите жареный лук и запекайте, как указано.
• Инструкции по приготовлению: Соберите запеканку полностью, перемешав стручковую фасоль с соусом для подливки.Затем накройте алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник на 24 часа. Непосредственно перед запеканием посыпьте запеканку обжаренным луком и запекайте в соответствии с инструкциями.
• Хотите сделать это для большого собрания? Вы можете легко удвоить этот рецепт! Просто удвойте все ингредиенты и используйте 2 чашки жареного лука. Сделайте стручковую фасоль и соус, как указано, затем переложите их в форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов. Сверху выложите обжаренный лук и запекайте в течение 20 минут, пока соус не станет пузырящимся.

Замены и изменения

Хотя все ингредиенты в этом рецепте довольно легко найти, вот несколько вариантов ингредиентов, которые также могут сработать:

• Не любите грибы? При желании вы можете их полностью исключить или вместо этого добавить половину луковицы.
• Вместо жареного лука вы можете положить в запеканку 1 стакан панировочных сухарей панко, смешанных с 2 столовыми ложками топленого масла, чтобы получить хрустящую начинку.
• Нет куриного бульона? Вместо этого можно использовать говяжий или овощной бульон. Вода тоже подойдет в крайнем случае.

Другие рецепты на День благодарения

Рецепт

Запеканка из свежей зеленой фасоли

Подготовка: 10 минут

Готовка: 55 минут

Всего: 1 час 5 минут

Рецепт запеканки из свежей зеленой фасоли, приготовленный из свежей зеленой фасоли, сливочного соуса из лука и грибов и хрустящего жареного лука!

Инструкции

• Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на сильном огне.Добавьте стручковые бобы и готовьте до ярко-зеленого цвета, примерно 4-6 минут в зависимости от того, насколько они хрустящие. Пока стручковая фасоль готовится, приготовьте ледяную баню, наполнив большую миску льдом и водой.

• Быстро переложите приготовленную стручковую фасоль шумовкой или щипцами в подготовленную ледяную баню. Отложите и дайте зеленой фасоли остыть.

• Разогрейте духовку до 400 ° F. В большой жаростойкой сковороде на среднем огне (я люблю использовать для этого свой большой чугун) добавьте сливочное масло.Когда растопится, добавить лук и варить до мягкости и прозрачности около 5 минут, периодически помешивая.

• Добавить грибы, приправить солью и перцем. Варить еще 5 минут, периодически помешивая, пока грибы не станут мягкими и не уменьшатся в размерах.

• Добавьте чеснок и мускатный орех и готовьте до появления аромата около 30 секунд.

• Добавьте муку и готовьте в течение 1 минуты, часто помешивая, пока мука хорошо не смешается с грибами и луком.

• Добавьте бульон и перемешайте, чтобы все перемешалось, не забывая соскребать коричневые кусочки, прилипшие к дну сковороды. Варить 2 минуты, периодически помешивая.

• Убавьте огонь до минимума и добавьте половину и половину. Перемешайте, доведите до кипения и тушите 10 минут, пока соус не загустеет. Соус должен обильно покрыть тыльную сторону ложки, не соскальзывая.

• Снять с огня. Слейте стручковую фасоль из воды и добавьте ее в сковороду.Перемешайте вместе с соусом до полного покрытия.

• Сверху выложите жареный лук и запекайте 15 минут. Подавать немедленно.

Isabel’s Tips:

• Инструкции по приготовлению: Соберите запеканку полностью, перемешивая стручковые бобы с соусом для подливки. Затем накройте алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник на 24 часа. Непосредственно перед запеканием посыпьте запеканку обжаренным луком и запекайте в соответствии с инструкциями.
• Чтобы приготовить это в форме для запекания, а не на сковороде, пригодной для использования в духовке, приготовьте стручковую фасоль и соус в соответствии с указаниями.Затем переложите оба блюда в форму для выпечки 9 × 9 дюймов (или блюдо, похожее по размеру), сверху положите жареный лук и запекайте, как указано.
• Хотите сделать это для большого собрания? Вы можете легко удвоить этот рецепт! Просто удвойте все ингредиенты и используйте 2 чашки жареного лука. Сделайте стручковую фасоль и соус, как указано, затем переложите их в форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов. Сверху выложите жареный лук и запекайте, как указано, или пока соус не станет пузырем
• Не любите грибы? При желании вы можете их полностью исключить или вместо этого добавить половину луковицы.

Информация о питании

Порция: 1 г Калории: 205 ккал (10%) Углеводы: 18 г (6%) Белки: 5 г (10%) Жиры: 14 г (22%) Насыщенные жиры: 6 г (30%) Холестерин: 17 мг (6%) Натрий: 591 мг (25%) Калий: 422 мг (12%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 4 г (4%) Витамин A: 677 МЕ (14%) Витамин C: 9 мг (11%) Кальций: 82 мг (8%) Железо: 1 мг (6%)

Курс: Сиде

Кухня: американская

Вы приготовили мою запеканку из свежей зеленой фасоли? Оставьте комментарий ниже и отметьте @isabeleats в социальных сетях! .