Запеканка с картошкой помидорами и фаршем в духовке: Картофель с фаршем и помидорами в духовке запеканка рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Запеканка с мясом и картошкой в духовке

Очень удобно приготовить такое блюдо, которое с легкостью может насытить всю семью. Наш рецепт мясной запеканки с картофелем из разряда именно таких блюд. Простой набор продуктов, отличное настроение у кулинара и все домочадцы вкусно накормлены! В работу мы взяли клубни молодого картофеля, лопаточную часть свинины, яйцо небольшого размера, брусковый сыр (жирность 45%). Нами была использована квадратная стеклянная форма со стороной 20 см.

Кстати, мясную запеканку можно готовить не только с картошкой, у нас на сайте есть и другие интересные варианты. Например, мясная запеканка с овощами (кабачок, помидоры, лук) или популярное ближневосточное блюдо – мусака с фаршем и овощами (баклажаны, помидоры), а ещё очень вкусной получается запеканка из цветной капусты с фаршем и соусом «Бешамель». Пробуйте, пока доступны свежие овощи нового урожая!

Чтобы приготовить запеканку с мясом и картошкой в духовке потребуется:

  • мясо (у нас свиная лопатка) – 500 г
  • картофель – 4-5 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • луковица – 1 шт.
  • сметана – 4 ст.л.
  • сыр – 200 г
  • помидор – 1 шт.
  • майоран сушеный – 1 ч.л.
  • соль – 1/3 ч.л.

Запеканка с мясом и картошкой в духовке – рецепт с фото:

Тщательно промоем мясную вырезку в проточной воде. Картофель, луковицу почистим. Помидор тщательно вымоем, удалим место присоединения к стеблю.

Кусок мяса превратим в фарш. Очень удобно это осуществить с помощью мощной электрической мясорубки.

В измельченное мясо вобьем яйцо, засыпем майоран, посолим. Активно перемешаем массу до однородности.

Наша задача нарезать картошку тонкими пластинами. Мы используем для этого удобную овощную терку.

Небольшим кубиком сливочного масла хорошо смажем дно и стенки формы. Выложим на дно слой картофельных пластин.

Сверху распределим сметану.

Половину порции сыра натрем на крупное полотно терки. Распределим следующим слоем.

Луковицу порежем полукольцами и разложим поверх сыра.

Пришла очередь фарша. Выложим мясо равномерно на предыдущий слой.

Спелый томат острым ножом разрежем на две половины и нашинкуем тонкими ломтиками. Выложим все ломтики на мясо.

Натрем оставшийся сыр – это будет наш финальный слой. Поставим будущую запеканку с мясом и картошкой в духовку, предварительно разогретую, примерно на 1 час (температура 180 градусов).

Подрумяненная сырная корочка может быть одним из достоверных признаков готовности блюда. Достанем ароматную запеканку из духовки, чуть охладим в условиях кухни.

Наша запеканка неплохо держит форму, поэтому можно порционно поделить ее на квадраты и разложить по тарелкам. Простая и вкусная запеканка с мясом и картошкой готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: рецепт приготовления

Описание рецепта

Картофельная запеканка с фаршем в духовке – очень вкусное и несложное в приготовлении блюдо. Время на подготовку – минимальное, затем все отправляется в печь – и через час с небольшим у вас на столе вкуснейшее блюдо – три в одном: картошка, мясо, овощи.

Кабачки очень подходят по вкусу к мясу с картошкой, однако их можно заменить другими овощами: болгарским перцем, баклажанами и даже помидорами. Также неплохим дополнением могут быть грибы – как лесные, так и магазинные вешенки или шампиньоны. В общем, можно варьировать!

Чтобы приготовить картофельную запеканку с фаршем в духовке, понадобится:

  • 5 средних картофелин;
  • 2 небольших кабачка;
  • 1 луковица;
  • 500 г фарша;
  • майоран;
  • сладкая паприка;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • 350 г сыра моцарелла (или сулугуни) тертого или мелко нарезанного;
  • масло растительное.

Готовим по шагам:

Вымойте кабачки, отрежьте края, нарежьте кружочками толщиной 4–5 мм.

Очистите картошку от кожуры. Нарежьте ее кружочками около 3 мм толщины.

Нарежьте луковицу мелкими кубиками, после чего обжарьте ее с небольшим количеством масла до мягкости и прозрачности.

Выложите фарш в глубокую миску, добавьте обжаренный лук, соль, майоран, паприку, черный молотый перец. Все тщательно перемешайте.

Возьмите жаропрочную керамическую форму для выпечки, щедро смажьте ее маслом, затем выложите на дно слой из половины картофеля. Покройте картошку сыром, взяв примерно 100 г моцареллы.

Далее выложите слой из половины всех кабачков.

Сверху на кабачки равномерно выложите мясную смесь, а поверх неё – оставшийся картофель и еще 100 г сыра.

Покройте все оставшимися кружочками кабачков.

Засыпьте сверху запеканку оставшейся моцареллой (150 граммов) и отправляйте форму в разогретую духовку.

Выпекайте запеканку с фаршем, картошкой и кабачками около 1 часа 20 минут.

Дайте готовому блюду немного «отдохнуть» – минут 10, после чего, нарезав на квадраты, подавайте на стол горячим. Добавьте маринованные огурцы – и у вас будет неповторимо вкусный ужин.
Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта obzarciuch.pl.

Рецепт картошки, запеченной с фаршем в духовке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Регулярно бывают ситуации, когда вообще нет сил и времени готовить, а вкусно поесть хочется. Тогда вспоминаются такие блюда, как картошка, запечённая с фаршем. Казалось бы, что может быть проще, а получается очень вкусно.

Ингредиенты для картошки, запечённой с фаршем:

Мясной фарш 500-700 гр. (у меня из телятины)

картошка около килограмма

большая луковица

две большие с большой горкой ложки сметаны и такие же две ложки майонеза

соль

немного растительного масла

Приготовление картошки, запечённой с фаршем:

Я запекаю это блюдо на большой сковороде диметром 26 см. Нам, семье из 4-х человек, хватает на 1,5 раза. Т.е. один раз сели поужинали. И ещё один раз двое пообедали.

Начистить картошки. Есть одна хитрость с картошкой. Если Вы хотите сохранить чищеную картошку, то её можно залить холодной водой и поставить в холодное место. В таком виде картошка хранится сутки. В нашем же случае, картошки нужно много, поэтому её нужно залить водой, чтобы она не сохла и не чернела. Накрутить фарш. Фарш можете использовать любой, на Ваш вкус. Я люблю из телятины.

В фарш добавить нарезанный лук. Лук нарезать мелко. Посолить и тщательно перемешать фарш с луком и солью.
Картошку нарезать ломтиками, толщиной не более 5 мм. Добавить к ломтикам картошки майонез и сметану. Посолить и тщательно перемешать.
Сковороду или противень, в котором будете запекать это блюдо смазать растительным маслом. Первым слоем выложить картошку. Вторым слоем выложить фарш.

Третьим слоем опять выложить картошку и поставить запекаться в духовку. Температура для запекания 180 градусов Цельсия, время 40-50 минут. Блюдо готово, когда готова картошка, которая лежит в первом слое, т.е. в нижнем.

Вот так вот просто можно приготовить картошку, запечённую с фаршем. А получается настолько вкусно, что пока я писал этот рецепт, то успел проголодаться. А ещё из этих ингредиентов готовится картофельная запеканка с фаршем. А если вы любитель сытных мясных запеканок, обратите внимание на мое любимое блюдо — мусака. Приятного аппетита!

Запеканка с картошкой и фаршем в мультиварке

Сложно назвать это блюдо изысканным, зато оно сытное, очень вкусное и по-настоящему домашнее. Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке позволит быстро и с минимальными усилиями накормить всю семью.

Запеканки — тот случай, когда содержание важнее внешней привлекательности :). А содержание этой запеканки с картошкой и фаршем в мультиварке самое что ни на есть любимое всеми. Сочная прослойка мясного или куриного фарша на мягкой картофельной «подушке». Объедение!

Как всегда, у меня готовилась картофельная запеканка с фаршем в мультиварке Редмонд мощностью 890 Вт, но рецепт годится для мультиварки любой фирмы со схожей мощностью.

Продукты для рецепта «Запеканка с картошкой и фаршем в мультиварке»
Картофель 600 грамм
Фарш 300 грамм
Лук репчатый 1 головка (100 грамм)
Морковь
1 средняя (100-120 грамм)
Сметана 50 грамм (2 ст. ложки)
Сыр 50 грамм
Помидоры или томат 150 грамм
Растительное масло 2 ст.ложки
Вода 500 мл
Соль по вкусу
Черный молотый перец и специи по вкусу

Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке рецепт

Картофель чистим, моем и нарезаем тонкими колечками толщиной 3-4 мм.

Складываем нарезанную картошку в миску, присаливаем, при желании добавляем специи или травки, поливаем столовой ложкой растительного масла и перемешиваем. Пока картошечка будет пропитываться маслом и ароматами, займёмся другими продуктами.

Лук и морковь чистим, моем и измельчаем. Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковку натираем на средней тёрке.

В чашу мультиварки наливаем столовую ложку растительного масла и включаем режим Жарка на 20 минут. Выкладываем лук с морковкой и готовим, помешивая, 7-10 минут.

Добавляем фарш и готовим, периодически перемешивая и разминая лопаточкой комочки фарша.

За несколько минут до окончания программы добавляем натёртый на тёрке помидор или готовый домашний томат. Можно заменить ложечкой томатной пасты, разведенной в небольшом количестве воды. Солим и перчим по вкусу.

Убираем фарш из мультиварки, чашу протираем бумажным полотенцем. Выкладываем колечки картофеля, равномерно распределяя их по дну чаши. Если в миске образовалась жидкость, поливаем ею картошку сверху.

Поверх картофеля распределяем фарш. 

Сметану разводим горячей водой, перемешиваем.

Заливаем запеканку сметаной. 

Сверху натираем сыр на мелкой тёрке, распределяем равномерно по поверхности. 

Закрываем крышку мультиварки и включаем режим Выпечка на 40 минут. После того, как мультиварка подаст сигнал, нагрев отключаем и даём запеканке постоять под крышкой 15-20 минут. После чего всё готово. 

Вот уж поистине, ничего не убавить, не прибавить. Ну разве что свежей зелени и соленых огурчиков :). Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с мясом, рецепт приготовления

  Злюка — 30.06.2012 21:30
Огромное спасибо за рецепт,мммммм какая вкусняшка!!!!
 
  ljolik — 13.11.2009 13:24
Всенда любил вкусно поесть, поэтому пошёл дальше: на нарезанный полуварёный картофель выложил слой обжаренных в сливочном масле грибов, затем слой рублёной баранины с солью-перцем и луком. Сверху нарезанных свежих помидоров и шапку из сметаны, майонеза и сыра.
ЗЫ. картофель при этом можно не варить — «стеклянным» он не станет, но аромат ингридиентов впитает.
 
  Ленивчик — 23.10.2009 14:06
Очень вкусно!Спасибо за рецепт!Только я картофель отварила вначале в» мундире»,а потом порезала на дольки.Добавила прованских трав и много чесночка.Вусно .Буду готовить еще.
 
  МамаАня — 28.01.2009 21:42
Очень вкусная и сытная запеканка! Я картофель резала кубиками, предварительно отварив ее 8 мин. Выложила послойно картофель с соусом, фарш (слегка обжаренный + жареный лук + 2 ст.л. томат.пасты), картофель с соусом. За 5 мин. до конца жарки посыпала тертым сыром. Мой соус был — 2 ст. л. майонеза, 0,5 стакана воды, 2 ст.л. томат. пасты, 1 ст.л. очень острого кетчупа. Изюминка блюда — очень сочный фарш. Ирина, спасибо за рецепт! У меня есть небольшое пожелание: если у Вас есть возможность, добавьте на сайт побольше рецептов с картофелем. Кинемся на борьбу с картофельным урожаем!
 
  olga84 — 22.01.2009 14:57
Вкусно, просто и быстро! А муж вообще попробовал и сказал — да, правильную жену я себе выбрал
Ирина, огромное спасибо за сайт! никогда не устану это повторять!))
 
  Inviolatum — 15.10.2008 13:13
Вышла замуж, поняла, что надо учиться готовить. Наткнулась на этот сайт. Спасибо большое! Благодаря Вам, муж теперь думает, что я умею обалденно готовить =)
А запеканка и правда очень-очень вкусная! =)
 
  Настеночка — 1.09.2008 8:35
Делала всё по рецепту. Картошку порезала кружочками, залила кипятком, поставила в СВЧ. Картошка слиплась, разобрать по кружочкам не представлялось возможным + еще и горячая. Сделала в блендере пюре. Дальше все по рецепту, + специи, перец, соль, зелень. Запекаться масса не хотела, всё плавало в жидкости. Посыпала обильно сыром, пытаясь хоть как-то загустить. Особо не получилось, расстроилась, что перевела продукты и что никто не будет есть эту размазню. Но, о ЧУДО, после снятия пробы вкус оказался очень нежным, вкусным. А сочетание помидор и сметаны это просто нечто. Сын сказал, что вкуснятина. А после холодильника все даже очень загустело, зря переживала)). Так что буду делать еще, с учетом своих ошибок. Спасибо за рецепт))
 
  shalk — 21.05.2008 11:03
БОЛЬШОЕ СПОСИБО !!!!!
КАК ДОВНО МЕЧТАЛ О ТОКОЙ ВКУСНЯТИНЕ
 
  Airis — 24.10.2007 10:58
Вчера приготовила запеканку, получилось вкусно и ароматно, так как добавила побольше чеснока и пряностей в фарш. Вот только не получилось такой красивой нежной розовой корочки, как на картинке. Соус весь впитался в мясо, и мясо местами потрескалось. Единственное, что осталось от соуса — это вкус и розовый цвет мяса. Чтоб образовалась корочка в конце приготовления натерла сыра. Получилось вкусно.
В любом случае, спасибо Вам, Ирина, за Ваш труд! Сайт у Вас замечательный!
 
  slightlym — 12.09.2007 19:50
Делал в расчёте на 350 граммов фарша. Взял 6 картофелин, но их оказалось маловато — видать, не уродились. Воду в соус добавлять не стал — и так отличная консистенция и выглядит аппетитно. Только самого соуса надо было сделать побольше.
Всю картошку сварил заранее, т.к. в сметане она не запеклась бы.
В соус кинул приправ (тимьян, мускатный орех, белый перец, ещё что-то…), правда не добавить их в фарш (использовался покупной, т.е. просто мясо, провёрнутое через мясорубку; только порезанного луку кинул) было ошибкой. Сверху посыпал тёртым сыром. Получилось неплохо, только маловато будет…
Вообще, радует универсальность блюда: можно кинуть чего-нибудь ещё (помидоры, перцы, кабачки-баклажаны…).
 
  Djo — 19.02.2007 18:19
Рецептик так себе(( Сделала все как написано, а получилось… Муж сказал «съедобно», но не хватает приправ. А мне вообще не понравилось((
 
  Nebel — 12.02.2007 19:06
У меня почему-то получилось все отдельно: мясо, картошка, соус ))) пришлось накладывать ложкой. но вкусно )))
 
  JuliaS — 10.02.2007 19:37
Приготовила запеканку. Однако вкусно)
 
  zayac — 1.02.2007 19:02
Сегодня приготовила на ужин, понравилось всем. Огроменное спасибо за рецепт!Я тут спрашивала о порциях, приготовила сегодня в тех же частях, что и у вас на свою семью, хватило всем, даже немножко осталось! (Знаете, иногда так бывает, думаешь, что рецепт расчитан на двоих и боишься, что всем не хватит, но по вашем рецептам получается как раз!)
 
  Wise — 23.01.2007 13:40
Еще почти тоже самое можно делать из пюре и фарша.
Сделать из картофеля пюре (только ГУСТОЕ), можно добавить яйцо (не обязательно)
Сверху — фарш (предварительно обжаренный/потушенный с луком+ можно добавить вареное яйцо), поверх фарша — остаток картофеля.

Ставим в духовку.

Для образования сверху аппетитной корочки делаем замес: сметана+майонез+сыр (ну или кому что нравится в любой пропроции)
И ждем до образования румяной корочки

 
  Vasena — 22.01.2007 15:54
Почему то во всех блюдах со сметаной, будь то запекание или тушение, она кислит. Почему это происходит, может я что то неправильно делаю? Спасибо.
Ответ: вероятно это зависит от сорта сметаны. Можно попробовать использовать густую сладкую деревенскую сметану.
 
  Irenka — 10.12.2006 18:05
Я тоже делала запеканку, только сделала в три слоя — картофель-фарш-картофель, картофель резала брусочками, фарш брала телячий (плюс лук, перец и соль), соус был из сливок и консервированных помидоров, сверху в конце готовки посыпала сыром для образования корочки.
На вкус было неплохо, но, может, соуса было слишком много, т.к. он в процессе готовки он стал перетекать через края формы, так что мне пришлось вытащить блюдо и ложкой немножко соуса отчерпать, и вообще в блюде не получилось какой-то целостности вкуса. Картошка отдельно, фарш отдельно, соус отдельно. Кстати его осталось все равно слишком много Хотя делала точно по рецепту, соус покрыл всю поверхность.
 
  andreas — 3.11.2006 23:20
я делала запеканку на ужин. вместо фарша брала очень мелко порезанное мясо. очень вкусно, я теперь частенько буду делать! спасибо ирина!!!
 
  Бурундучка — 2.11.2006 19:51
Ирина, а у меня не совсем получилось это блюдо. Муж сказал, что очень вкусно, но такой пышной корочки у меня не получилось. Может, соуса мало? Мясо местами оказалось на поверхности, поджарилось, а остальное сверху было бело-розовым таким Может подскажете, почему?
Ответ: ну, если соуса не хватило на покрытие всей поверхности, то действительно его было мало. Ну а то, что не образовалась румяная корочка, это особенности Вашей духовки.
Нужно после того, как блюдо будет готово, прибавить огонь до максимума и внимательно следить — как только начнет зарумяниваться — вынимать. Обычно это занимает 1-2 минуты.
 
  voody — 6.10.2006 14:01
Картофель становится стеклянным не только от помидора, но и от кислого яблока (я когда-то в детстве экспериментировала и кинула яблоко в суп). Интересно, что так на него действуют не все кислые овощи.
Ответ: а у меня не было проблем с тандемом картофель-яблоки.
 
  irinovich — 2.10.2006 7:56
Вместо сметаны положила сливки и вместо томатов кетчуп,перемешала и залила как в рецепте, получилось саиое ТО!!! Сметана у нас не такая как в России и вот пришлось помудрить, очень вкусно! и не кисло конечно, потому что это не сиетана
 
  redja — 28.09.2006 1:00
Не так давно делала это блюдо,только вместо фарша положила куриные крылышки.У меня тут вопросик по этому блюду,это нормально что на поверхности мяса собрались комочки,я так подозреваю от сметаны,на мой взгляд они немного портили вкус тем что были кислыми,хотя мужу и понравилось,но я всё-таки задаюсь вопросом что я не так сделала?
Ответ: если сметана хорошо промешана в соусе, то комочков быть не должно.
Когда льете соус на поверхность, то видно, есть комочки или нет.
Если есть, то соус нужно хорошенько разболтать вилкой.
 
  Nastyuha — 14.09.2006 18:48
прошу прощение за ошибки в етой кириллици не все букви есть и стоят не на тех местах где обично!
 
  Nastyuha — 14.09.2006 18:44
я живу ж Болгарии и у нас что-то подобное називается «Мусака»,толко делаем без помидор,а рецепт вооб6ем таков:в посуде в которой будете печь пережариваете фарш, добовляете лук и я добовляю и гриби(свежие маринование,какие есть)и дожодите до золотистого цвета,туда же висипаете картофел,нарезанний мелкими кубиками,наливаете води до половини и стажите в горящую духовку.Когда верхниъ слой подрумянится,переме6иваете и добожляете любимие специи.Когда карто6ка будет готова(т.е.Сварилась и подрумянилас)залижаете всю поверхност сметану перемешаную с яйцом,пе4ется до золотистой корочки !Бистро и очен вкусно!Приятного аппетита!
 
  KatyK — 13.09.2006 16:06
Ирина! можно совет? Я в это блюдо варю картошку в мундире — и чистить легче, и резать, и стеклянной не будет, и не слипнется! И по вкусу она более насыщенной получается, в отваре ничего не остается Единственный недостаток — надо варить заранее, потому что горячую сложно чистить.. Хотя, охладить можно в воде, ей это не повредит.
 
  Eger — 12.09.2006 15:51
Первое, что увидела, зайдя сюда — этот рецепт. Сразу же решила сделать на ужин. Очень понравилось и мне и мужу! Картофель ставила в микроволновку, но маловато он там простоял, в следующий раз,( а блюдо это теперь добавлю в рацион моей семьи обязательно) подольше продержу картофель. Сверху ещё посыпала тертым сыром. Очень вкусно! Спасибо!
 
  Верочка — 9.09.2006 18:29
Жена Верочка
 
  Верочка — 9.09.2006 18:27
Жена обещала сделать
 
  len — 8.09.2006 10:46
Сегодня прочла рецептик! Огромное спасибо! Вечером, после работы приготовлю. Сайт — СУПЕР!!!
 
  Заинька — 8.09.2006 2:03
Спасибо за идею! Как раз все продукты имеются в наличии, завтра попробую реализовать. Не сомневаюсь в том, что получится вкусно…
 

рецепт. Готовим фарш под картошкой в духовке!

79,829 Просмотры

Картофель, запеченный с фаршем – блюдо не только вкусное, но и полезное. Мы привыкли к тому, что из фарша делают котлеты, которые жарят на обильном количестве растительного масла, и для фигуры это не особенно полезно. Здесь же начинка получается сочной и менее калорийной – просто праздник для живота!

Ингредиенты
ПродуктКоличество
Мясной фарш500 г
Картофель6 шт.
Масло растительное2 ст.л.
Лук репчатый1 шт.
Сметана200 г
Твердый сыр200 г
Кипяченая вода150 мл
Соль, специи, зеленьпо вкусу

Рецепт фарша с картошкой в духовке

  1. Вымытый картофель почистить и нарезать тонкими пластинками. Смешать его со сметаной, специями, солью и мелко порубленной зеленью. Фарш посолить, поперчить, перемешать. Репчатый лук порезать кольцами средней толщины.
  2. Противень смазать растительным маслом и выложить на него слой картофеля. Следом – слой фарша (фарш выложить весь). Третий слой – кольца лука. Накрывает всю эту вкусноту еще один слой картофеля. Сверху картошку нужно посыпать остатками зелени и натертым на терке сыром, а по краям залить кипяченой водой – благодаря этому картошка получится мягкой.
  3. Духовку разогреть до температуры 220 градусов и отправить туда противень. Выпекать блюдо необходимо около сорока минут: румяная корочка и мягкость картофеля подскажут вам, что все готово.

Подавать эту прекрасную запеканку лучше всего со свежими овощами: листьями салата, помидорами черри, огурцами и болгарским перцем. Особое внимание стоит уделить соусам – прекрасно сочетаются с картошкой горчичный, сырный, чесночный или соус карри. Их можно приобрести в любом магазине, а также приготовить самостоятельно. Приятного аппетита!

Читайте также

Осень – идеальное время для блюд из кабачков. Они содержат витамины С, А, а также …

Картофельная запеканка с мясным фаршем — пошаговый рецепт с фото

Что приготовить из мясного фарша, — подумала я сегодня, открыв холодильник…

Котлеты, тефтели и ежики недавно были. Решила делать запеканку с фаршем и картошкой.

Готовится мясная запеканка с картофелем очень просто – сложил все продукты в форму, поставил в духовку, и занимайся своими делами. Главное, не забыть выключить через час! Но, скорее всего, доносящийся из кухни аромат и не даст Вам забыть о скором ужине)))

Блюдо получается очень сытное и вкусное. Такое домашнее, то, что нужно, чтобы легко накормить всю семью.

К нему отлично подойдет любой овощной салат или заготовки на зиму.

Из указанного количества продуктов у меня получилось 2 формы запеканки.

Вот и сам пошаговый рецепт картофельной запеканки с фаршем …

Что приготовить из мясного фарша – 7 вкусных и простых рецептов

  • Картофель очистить. Нарезать кружочками

  • Выложить нарезанный картофель в форму для запекания

  • Лук нарезать полукольцами

  • Соединить сметану, соль и приправу для картофеля

  • Перемешать, можно разбавить небольшим количеством кипяченой воды

  • Полить картофель сметанным соусом

  • Выложить сверху нарезанный лук

  • Мясной фарш посолить, поперчить, добавить яйца

  • Хорошо перемешать

  • Выложить фарш на картофель, разровнять

  • На фарш выложить нарезанные кружочками помидоры

  • Сыр натереть на крупной терке

  • Посыпать запеканку сыром

  • Запекать, накрыв форму крышкой или фольгой, в разогретой до 180 градусов духовке около часа

  • Подавать горячей


Приятного аппетита!

( 4 оценки, среднее 4.75 из 5 )

Легкая и бюджетная запеканка из говядины с баклажанами



Я вырос на Среднем Западе, значит, я вырос на запеканках. Запеканки традиционно представляют собой блюда из одной кастрюли: мясо, овощи и крахмал, запеченные все вместе. И то, что удерживает все это вместе, обычно является крахмалом — лапша или картофельное пюре, вероятно, наиболее распространены. Запеканки, как правило, довольно легко приготовить, они обычно довольно сытные и сытные, и чаще всего недорогие.Итак, я искал палео-дружественный рецепт запеканки, который отвечает всем этим требованиям (без крахмала!), Когда я наткнулся на этот.

Одна из причин, по которой мне нравится этот рецепт, заключается в том, что я люблю баклажаны и всегда ищу новые способы добавления баклажанов в блюда. Баклажаны — довольно очаровательные ягоды — да, я сказал «ягоды» — потому что они такие. Они принадлежат к семейству пасленовых, а это означает, что они связаны с помидорами, картофелем, сладким перцем и большинством видов острого перца.(И да, это означает, что технически все это тоже ягоды!)

Конечно, баклажаны на вкус совсем не такие, как можно было бы ожидать от ягоды или даже перца. Их кожица и белая мясистая внутренность могут быть безвкусными или даже немного горькими, но поиск баклажанов меньшего размера и/или добавление небольшого количества соли может смягчить эту горечь. Однако не беспокойтесь — при приготовлении в соусе, подобном этому рецепту, вы не уловите даже намека на горечь, потому что баклажаны имеют тенденцию приобретать вкус того, что их окружает, поэтому в этом блюде баклажаны будут иметь насыщенный, насыщенный вкус. томатно-говяжий вкус.Ням. А что хорошего в слегка горьковатом баклажане? Это означает, что в нем больше антиоксидантных фенолов. Больше убийц рака!

Хотя в Соединенных Штатах мы привыкли к фиолетовым баклажанам, существует множество форм, размеров и цветов баклажанов. На самом деле, мы называем их «баклажанами», потому что один популярный сорт в Индии — белый и размером с яйцо. Вот и видно, какой ассортимент у этого овоща – то бишь ягоды! — имеет. И хотя Европа лакомилась баклажанами с 1300-х годов (они родом из Индии), баклажаны не попадали в Америку до конца 1700-х годов, и это произошло потому, что довольно известный американец (который также предположительно несет ответственность за за изобретение макарон и сыра) начал выращивать их на своей ферме в Вирджинии: Томас Джефферсон.Декларация независимости И баклажаны?! Какой умный парень!

Но вернемся к одному из моих новых любимых осенних рецептов… помните, я упоминала, что крахмал скрепляет все вместе? Что ж, как сторонник палеодиеты, я не хочу, чтобы там был весь этот картофель или лапша, поэтому вместо этого мы используем немного яиц. Это не только служит связующим звеном для других ингредиентов, но и добавляет еще больше белка в наше блюдо. Двойная победа!

Так что, если вы житель Среднего Запада, как и я, или просто настроены на простую и недорогую, но очень сытную еду, я очень рекомендую этот рецепт.И теперь, когда вы подаете его своим друзьям и близким, вы можете рассказать им все истории о могучем баклажане!

Картофельная запеканка из говяжьего фарша с соусом Бешамель

Ясно, что моя цель вернуться к работе с блогом не оправдалась, как я планировал! Но я стараюсь, обещаю!


В моей жизни сейчас много всего происходит, мой новый интернет-магазин антиквариата, который отнимает у меня много времени, например, изучение предметов, которые я продаю, и, конечно же, моя учеба, которая немного сложнее чем я изначально думал, но все равно очень увлекательно и приятно.

В связи со всем этим (не говоря уже о том, что весна для меня никогда не наступает слишком быстро) я чувствовал себя немного подавленным, и мне было трудно создавать новые рецепты на кухне. Но не бойтесь, я вернусь к блогу. Я также решила пересмотреть свои первые рецепты, которые появились 4 года назад, когда я начала вести этот блог. Некоторые из этих рецептов так никогда и не увидели, а некоторые из них действительно заслуживают всей славы, для которой они были предназначены!

Сегодняшний рецепт сочетает в себе некоторые из моих любимых вкусов, жареный картофель, рагу из говядины и бешамель! Это такое простое блюдо, но выглядит достаточно изысканно, чтобы произвести впечатление на ваших гостей. 2 Treative Living

Тип рецепта: Главное блюдо

Время подготовки:

Срок головки:

Общее время:

    • для картофеля
    • 4 крупных или 5 средних картофеля
    • 2 ст.
    • Соль и перец
    • ДЛЯ МЯСНОЙ СМЕСИ
    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 1 луковица (нарезанная)
    • 2 зубчика чеснока (нарезанный)
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • унций томатной пасты
    • 1/4 стакана красного вина
    • 1 стакан говяжьего бульона
    • 1/4 стакана тертого сыра пармезан
    • 1/2 ч.л. всех специй
    • 1/4 ч.л. молотой корицы
    • 1/4 стакана панировочных сухарей панко
    • Соль и перец по вкусу
    • ДЛЯ БЕШАМЕЛЬ
    • 4 ст.л. сливочного масла
    • 4 ст.л. по вкусу)
    • Щепотка мускатного ореха
    • 1 чашка тертой моцареллы
    1. ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ
    2. Очистите картофель и нарежьте его ломтиками толщиной 1/4 дюйма
    3. В миске смешайте картофель с миской. , орегано, тимьян, соль и перец
    4. Выложить картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой
    5. Выпекать в предварительно разогретой до 400F духовке в течение 20 минут
    6. Оставить духовку включенной
    7. ДЛЯ МЯСНОЙ СМЕСИ
    8. В сковорода, разогреть 1 столовая ложка оливкового масла
    9. Добавьте лук и готовьте 2 минуты
    10. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты
    11. Добавьте говядину и готовьте, пока не исчезнет розовый цвет (около 8 минут)
    12. Добавьте томатной пасты и варить 1 минуту
    13. Добавить красное вино и говяжий бульон и довести до слабого кипения
    14. Добавить специи и сыр пармезан, варить 10 минут
    15. Добавить панировочные сухари и оставить
    16. ДЛЯ БЕШАМЕЛЬ
    17. В кастрюле растопить сливочное масло
    18. Добавить муку и варить 2 минуты
    19. Постепенно влить молоко
    20. Добавить соль и мускатный орех
    21. Довести до кипения, постоянно помешивая
    22. Уменьшить огонь и дать загустеть, около 5 минут
    23. ДЛЯ СБОРКИ БЛЮДА
    24. Накройте блюдо из пирекса размером 9 x 9 дюймов картофелем, положите немного по краям
    25. Добавьте мясную смесь поверх слоя картофеля
    26. Добавьте оставшиеся ломтики картофеля
    27. Сверху полейте бешамель
    28. Посыпьте 1 стаканом тертого сыра моцарелла
    29. Верните в предварительно разогретую до 400F духовку и выпекайте 30 минут

    3.4.3177


    Картофельный гратен с мясным фаршем

    Картофельная запеканка с мясом, грибами и овощами – попробуйте, это очень вкусно!

    Вариантов импровизаций с картошкой не счесть. И неудивительно, ведь это очень вкусный, простой и доступный продукт. Да и женское воображение вещь неиссякаемая.

    Print

    картофельный гратин с шарнирным мясом

    • 500 г картофеля,
    • 400 г мясного мяса (свинина, говядина или смешанные),
    • 200 г грибов,
    • 200 г морковь,
    • 2 лука,
    • 100 г сливок,
    • 100 г сметаны (или майонеза),
    • 200 г твердого сыра,
    • 50 г белого столового вина,
    • 2 ст.
    • Перец черный молотый по вкусу соль по вкусу.
    1. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Грибы мелко порезать. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Сыр натереть на мелкой терке.
    2. В фарш добавить специи, соль, перец и залить сливками. Тщательно вымесите мясо, чтобы оно стало мягким и немного водянистым.
    3. Грибы обжарить с половинкой луковицы на растительном масле до выпаривания жидкости.
    4. Оставшийся лук, пассеровать? на растительном масле 5 минут, затем добавить морковь и жарить 5 минут.Влить вино, добавить 1 ст. сметану, соль, перемешать и тушь 3 минуты под крышкой на среднем огне.
    5. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить слоями все ингредиенты. На нижний слой положите половину картофеля. Natronai, а затем разделить мясо. Выложить мясо на грибы. Следующий слой – морковный. Сверху картофельную запеканку с фаршем покрыть слоем картофеля.
    6. Смешать оставшуюся сметану, сливочный сыр – должен получиться соус консистенции сметаны.Равномерно вылейте пудинг поверх соуса.
    7. Отправить картофельную запеканку с фаршем в разогретую до 200°С духовку и выпекать 40-50 минут до румяной корочки.
    8. Картофельный гратен с мясным фаршем. Подается горячим. Можно украсить свежей зеленью и помидорами.

    Классический пастуший пирог — Шикарные рецепты

    A Рецепт классического пастушьего пирога с корочкой из картофельного пюре. Вкусный мясной пирог с говяжьим фаршем, запеченный в классической густой подливе из красного соуса с овощной начинкой и маслянистой начинкой из картофельного пюре с сыром пармезан .

    Пастуший пирог, или, как некоторые его называют, деревенский пирог, — это ирландское блюдо, приготовленное из сытного пирога с говяжьим фаршем под красным соусом, начинка которого покрыта золотисто-коричневой маслянистой корочкой из картофельного пюре. То, что традиционно является гарниром к ужину, превращается в блюдо с замороженными овощами и картофелем, запеченным в этой классической мясной запеканке.

    Как и большинство других обеденных запеканок, Пастуший пирог сочетает в себе различные начинки, которые собираются и запекаются в одной кастрюле и подаются в качестве еды. Начинка мясного пирога состоит из большого количества говядины с нежными кусочками моркови, гороха, стручковой фасоли и кукурузы, заправленных насыщенным говяжьим соусом.Каждый укус включает щедрую порцию картофельного пюре.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ПАСТУШИЙ ПИРОГ
    1. Сделать пюре; отложить.
    2. Коричневый говяжий фарш.
    3. Приготовьте заправку из муки и томатной пасты в кастрюле.
    4. Добавьте говяжий бульон, соевый соус, соль, перец и лавровый лист.
    5. Варить на медленном огне 30 минут до загустения.
    6. Добавьте замороженные овощи.
    7. Вылить в форму для запекания 9×13.
    8. Сверху распределить картофельное пюре.Проведите вилкой вперед и назад, чтобы создать деревенский вид.
    9. Сверху выложите растопленное масло, сыр пармезан и петрушку.
    10. Выпекать в духовке 30 минут при 350°F.

    КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
    1. Очистить и нарезать кубиками картофель.
    2. Отварить в воде до мягкости, затем слить воду.
    3. Картофельное пюре с маслом, молоком и приправами.

    ПИРОГ ИНГРЕДИЕНТЫ
    • ФАРШ: Сытная начинка из говяжьего фарша, приготовленная в красном соусе.
    • ТОМАТНАЯ ПАСТА: Густая начинка из красного соуса.
    • МУКА: Используется в сочетании с томатной пастой для приготовления густого соуса.
    • ГОВЯДИНА НА СКЛАДЕ: Усиливает вкус говядины и делает соус более влажным, создавая густой говяжий соус.
    • ПРИПРАВЫ: Классический вкус с лавровым листом, солью, перцем.
    • ОВОЩИ: Традиционные овощи, включающие морковь, стручковую фасоль, горох и кукурузу. Используйте замороженные овощи или измельчите морковь и добавьте их в кастрюлю в начале обжаривания мяса.Другие овощи могут включать лук и сельдерей.
    • КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ: Используйте картофель красновато-коричневый или желтый из Айдахо. Отварить или готовить под давлением до мягкости, затем размять до кремообразного состояния с молоком, маслом и приправами. Картофельное пюре служит начинкой для этой пикантной запеканки из говядины.
    • СЫР ПАРМЕЗАН: Насыщенная, маслянистая, соленая начинка из сыра пармезан придает корочке картофельного пюре хрустящую корочку и придает ей золотисто-коричневый цвет.

    ПИРОГ ВОПРОСЫ И СОВЕТЫ

    Насколько густым должен быть соус? Постарайтесь, чтобы соус получился красивым и густым, а не жидким.Если после кипячения оно все еще жидкое, добавляйте по 1/2 столовой ложки муки за раз. ПРИМЕЧАНИЕ : Соус не загустеет после запекания в духовке. Однако соус перед тем, как попасть в запеканку, вы будете есть с картофельным пюре. Готовьте соус достаточно густо, чтобы сок начинки не вытекал при подаче.

    Могу ли я сделать это накануне, а испечь позже? Как начинку из говяжьего фарша, так и начинку из картофельного пюре можно приготовить заранее. Храните их отдельно и собирайте перед выпечкой.

    Подойдут ли свежие овощи вместо замороженных? Да. Измельчите морковь (и сельдерей, если используете) и приготовьте их с говяжьим фаршем. Если вы используете свежую зеленую фасоль, отрежьте кончики и готовьте вместе с говядиной.

    Можно ли заморозить пастуший пирог? Да. Выпекать в форме из фольги и полностью остудить. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой или фольгой и храните в пакете для морозильной камеры до 6 месяцев. Для использования достаньте из морозильной камеры за 24 часа до использования и поместите в холодильник для оттаивания.

    Какие гарниры можно подавать к этой запеканке? Попробуйте мой рецепт Crack Brussels Sprouts или Crack Broccoli .Оба овоща имеют фирменную приправу для запекания овощей с исключительным вкусом. Кукурузный хлеб — еще один фаворит, который мы иногда делаем с пастушьим пирогом.

    Чтобы узнать больше рецептов говядины , попробуйте Мясной рулет быстрого приготовления и картофельное пюре в одной кастрюле . Используйте любой оставшийся говяжий фарш в этих тако Ranch Beef Tacos . Мой рецепт спагетти с говядиной в одной кастрюле пользуется огромным успехом среди семьи и друзей. Чтобы приготовить классическую еду, попробуйте этот рецепт «Говядина и брокколи» .

    • 1½ LB Ground Beef
    • ⅓ Кубок All-Cire Muce
    • ¼ чашка томатная паста
    • 2¼ чашка говядины
    • 2 листья залива
    • 2 листья чеснока
    • 6 гвоздики чеснока, Minced (или 2 TSP Galic Puree)
    • ½ ст. соевый соус
    • 1 кубик говяжьего бульона, раскрошенный
    • 1 ч.л. соли
    • ½ ч.л. молотого черного перца
    • 16 унций замороженной овощной смеси (с горохом, морковью, стручковой фасолью и кукурузой)
    907 907
    Картофельное пюре40 Топпинг 3 фунта картофеля (мне нравится желтый картофель из Айдахо)
  • 5 ст.л. несоленого сливочного масла
  • ⅓ стакана молока (или пополам или сливок)
  • 2 ч.л. приправы Lawry’s
  • ¾ ч.л. Топпинг
    • 1 ст. л. тертого сыра пармезан
    • 2 ст. л. несоленого сливочного масла, растопленного
    • 2 ч. л. хлопьев сушеной петрушки
    • Очистить и нарезать кубиками картофель.Поместите в кипящую воду до мягкости или поместите в кастрюлю быстрого приготовления, следуя этим указаниям.
    • Слить картофель. Размять картофелемялкой и смешать со сливочным маслом, приправой «Лоури», солью, перцем и молоком. Накрыть фольгой; отложить.

    • Обжарьте говяжий фарш в кастрюле на среднем огне, разбивая его по мере приготовления.

    • Добавьте муку, чеснок и готовьте 1 минуту. Вмешайте томатную пасту.

    • Добавьте говяжий бульон, лавровый лист, соевый соус, соль, перец и раскрошите кубик говяжьего бульона.

    • Тушить на плите 30 минут. СОВЕТ: Соус больше не будет конденсироваться после добавления картофеля, поэтому продолжайте готовить до желаемой консистенции. Если оно действительно жидкое, просто добавьте больше муки.

    • Добавьте замороженные овощи. Смесь загустеет, когда замороженные овощи оттают.

    • Вылить в форму для запекания 9×13. Сверху распределите картофельное пюре. Аккуратно проведите вилкой по картофелю, чтобы начинка выглядела деревенской.

    • Растопить сливочное масло и добавить тертый сыр пармезан и петрушку. Выложить на картофельное пюре.

    • Выпекать при 350°F в течение 30 минут. Дайте остыть 15 минут перед подачей на стол.

    Овощи: Я использую замороженную морковь, стручковую фасоль, горох и кукурузу. Эта комбинация обычно продается вместе в морозильной камере. Если вы используете сырые овощи, измельчите морковь и добавьте ее в кастрюлю в начале обжаривания мяса. Другие овощи могут включать лук и сельдерей. Толщина соуса: Постарайтесь, чтобы соус получился красивым и густым. Если после кипячения оно все еще жидкое, подмешивайте дополнительно муку по 1/2 столовой ложки за раз. ПРИМЕЧАНИЕ. Соус не загустеет во время запекания, поэтому именно в духовке вы будете есть его с картофельным пюре. Соус для запеканки лучше застынет при охлаждении. Собрать заранее: Картофельно-говяжью смесь можно приготовить заранее. Просто храните отдельно и собирайте перед выпечкой.

    калорий: 349 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 16 г | Жир: 19 г | Насыщенный жир: 9 г | Холестерин: 59 мг | Натрий: 647 мг | Калий: 878 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 2232 МЕ | Витамин С: 28 мг | Кальций: 68 мг | Железо: 3 мг

    • Pinterest651
    • Facebook9
    • Вкуснятина

    Сырный томатный фарш и рис

    Сырный томатный фарш и рис — это простое блюдо из говяжьего фарша с кукурузой, сыром и рисом в сливочно-томатном соусе.



    Сырный томатный фарш и рис — это простой рецепт ужина на плите, который можно приготовить менее чем за тридцать минут.

    Этот простой рецепт говяжьего фарша идеально подходит для будних вечеров, когда у вас мало времени.

    Сырный томатный фарш и рис наполнен кукурузой и тертым сыром чеддер.

    Этот простой рецепт говяжьего фарша рассчитан на 4 персоны.

    Печатная карта рецептов с полным списком ингредиентов и инструкциями находится внизу стойки.

    Обязательно прочитайте весь пост, чтобы не пропустить важные советы и рекомендации!

    Приготовить это блюдо я начал с того, что сварил немного риса быстрого приготовления и отложил его в сторону.

    Я бросил немного говяжьего фарша в большую сковороду.

    Я хорошо раскрошил говяжий фарш во время приготовления.

    Я добавила на сковороду с говяжьим фаршем немного нарезанного кубиками лука, пока он готовился.

    Я перемешал говяжий фарш с луком и продолжил готовить.

    Когда говяжий фарш был приготовлен, я слил лишний жир со сковороды.

    Затем я добавила немного молока, консервированную кукурузу, сгущенный томатный суп, а также вареный рис.

    Я все это перемешал и дал покипеть минут десять.

    Затем я уменьшил огонь и добавил тертый сыр чеддер.

    Я также посыпала сверху сыром чеддер и оставила его таять.

    Когда сыр полностью расплавился, его можно было подавать.

    Этот простой рецепт ужина из говяжьего фарша идеально подходит, когда вы не знаете, что приготовить из говяжьего фарша.

    Если вы ищете простой, но вкусный рецепт фарша, который можно быстро получить на стол, обязательно попробуйте этот говяжий фарш с сыром и рисом.

    Если вы ищете более простые рецепты ужина, обратите внимание на запеканку с картофельным мясным рулетом, куриные тако с беконом и сливочным сыром, запеченный полумесяц со стейком из сыра Филадельфия и куриную запеканку с легким фаршем.

    Другие простые рецепты ужина из говяжьего фарша, которые вам понравятся…

    Запеканка из говяжьего фарша

    Медово-чесночный фарш и рис с брокколи

    Грибной бекон, швейцарский говяжий фарш и рис

    Филадельфийский сырный стейк, пирог Фрито

     

    Запеканка из мясного рулета с сырной картошкой

    Тако с запеченной говядиной Extra Cheese

    Пастуший пирог со сладким картофелем

    Запеканка для печенья Sloppy Joe Biscuit

    Запеканка с лапшой для гамбургеров

    ВЕРСИЯ РЕЦЕПТА ДЛЯ ПЕЧАТИ МОЖЕТ НАЙТИ ВНИЗУ СТРАНИЦЫ

    Ингредиенты, необходимые для приготовления сырного томатного фарша с рисом:

    Инструкции:

    1. Приготовьте рис быстрого приготовления в соответствии с указаниями на упаковке и отложите в сторону.
    2. В большой сковороде на среднем огне обжарьте говяжий фарш с небольшим количеством масла или маргарина.
    3. Пока говядина готовится, добавьте нарезанный кубиками лук.
    4. Когда говяжий фарш полностью приготовится, слейте лишний жир со сковороды.
    5. Затем уменьшите огонь до среднего и добавьте кукурузу, томатный суп, молоко и вареный рис. Размешайте как следует.
    6. Добавьте соль, перец, измельченный лук и сушеный зеленый лук. Еще раз хорошо перемешайте.
    7. Дайте смеси покипеть около десяти минут, а затем добавьте 2 чашки тертого чеддера.
    8. Сверху посыпьте оставшейся 1/2 стакана сыра и не перемешивайте.
    9. Дайте сыру расплавиться и подавайте.
    10. Наслаждайтесь!

    ⇒ Нажмите здесь и подпишитесь на меня в Pinterest ⇐

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 13 минут

    Общее время 28 минут

    Инструкции

    1. Приготовьте рис быстрого приготовления в соответствии с указаниями на упаковке и отложите в сторону.
    2. В большой сковороде на среднем огне обжарьте говяжий фарш с небольшим количеством масла или маргарина.
    3. Пока говядина готовится, добавьте нарезанный кубиками лук.
    4. Когда говяжий фарш полностью приготовится, слейте лишний жир со сковороды.
    5. Затем уменьшите огонь до среднего и добавьте кукурузу, томатный суп, молоко и вареный рис. Размешайте как следует.
    6. Добавьте соль, перец, измельченный лук и сушеный зеленый лук. Еще раз хорошо перемешайте.
    7. Дайте смеси покипеть около десяти минут, а затем добавьте 2 чашки тертого чеддера.
    8. Сверху посыпьте оставшейся 1/2 чашки сыра и не перемешивайте.
    9. Дайте сыру расплавиться и подавайте.
    10. Наслаждайтесь!

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:


    Количество на порцию: Калорийность: 696

    Этот пост содержит партнерские ссылки.

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *