Свиная грудка рецепты: 0 рецептов — %d1%81%d0%b2%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d1%8f+%d0%b3%d1%80%d1%83%d0%b4%d0

Содержание

Свиная грудинка, жаренная на гриле с имбирным соусом рецепт

Поделиться с друзьями:

Фотография блюда: Юнхи Ким

Свиная грудинка, жаренная на гриле с имбирным соусом — подробный рецепт приготовления.


Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 574, всего жиров 39 г., насыщенные жиры 13 г., белки 11 г., углеводы 47 г., клетчатка 3 г., холестерин 63 мг., натрий 1609 мг., сахар — г.


Время: 4 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Свинина

  • 500 гр. свиной грудинки одним куском, срезать кожу
  • 1 ч. л. светлого коричневого сахара
  • Крупная соль
  • Растительное масло, для гриля
  • 4 квадрата кукурузного хлеба (кукурузный бисквит), для подачи (рецепт см. ниже)

Соус барбекю для смазывания

  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 большая головка репчатого лука, порезать кубиками
  • 2 зубчика чеснока, порубить
  • 2 ч. л. рубленого очищенного имбиря
  • 1/2 ч. л. сушеного перца хлопьями
  • 1 ст. кетчупа
  • 1/2 ст. яблочного сока
  • 3 ст. л. устричного соуса
  • 2 ст. л. яблочного уксуса
  • 1/2 ч. л. горчичного порошка
  • Крупная соль

Рецепты с похожими ингредиентами: сахар коричневый, свинина, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, перец красный хлопьями, кетчуп, яблочный уксус, устричный соус, яблочный сок, горчичный порошок, бекон


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Подготовить свинину: смешать 2 ч. л. соли с коричневым сахаром и натереть этой смесью свиную грудинку. Завернуть в полиэтиленовую пленку и положить в холодильник на 4 ч., или на ночь.
  2. Приготовить соус: нагреть в сотейнике или сковороде растительное масло. Добавить лук и готовить до размягчения, приблизительно в течение 5 мин. Добавить чеснок, имбирь, перечные хлопья и продолжать готовить, помешивая, еще 2 мин.

    Добавить кетчуп, яблочный сок, устричный соус, уксус, горчичный порошок и 1/4 ч. л. соли. Довести до кипения и варить, изредка помешивая, пока соус не загустеет, приблизительно 20 мин. Охладить соус в течение 15 мин., затем перелить в блендер и измельчить до однородного состояния.


  3. Приготовить свиную грудинку: достать мясо из холодильника за 30 мин. до начала приготовления. Разогреть гриль до средней температуры и подготовить для косвенного метода приготовления: Для газового гриля выключить горелки с одной стороны и оставить с другой стороны. Для угольного гриля, сдвинуть угли в одну сторону. Поместить металлическую емкость под решетку на холодную сторону гриля.
  4. Смазать решетку гриля растительным маслом. Поместить свиную грудинку на холодную сторону гриля (не прямой нагрев) и жарить, переворачивая, до тех пор, пока мясо не станет мягким, но не разваливающимся, от 2 ч. 30 мин. до 3 ч., обмазывая несколько раз мясо соусом за час до окончания приготовления.

    Переложить свинину на горячую сторону гриля (прямой нагрев) и продолжать жарить, переворачивая и дополнительно смазывая соусом, до тех пор, пока поверхность не покроется глазурью и слегка не обуглится, еще 5 мин. Переложить мясо на разделочную доску и оставить на 20 мин.

  5. Нарезать свиную грудинку ломтиками и подавать с кукурузным хлебом и оставшимся соусом.
Категории:

Свиная грудинка с гречкой и грибами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

500 г20 мл
70 г 60 г
200 г150 г
по вкусупо вкусу

Описание рецепта — Свиная грудинка с гречкой и грибами:

Свиная грудинка с гречкой и грибами — блюдо простое, однако не уступит по вкусу, питательности и популярности многим кулинарным изыскам. Если хотите сытно и вкусно накормить своих домашних – этот рецепт для вас. Гречневая каша любима чуть ли не в каждой семье и в любом виде. И говорить о её пользе не приходится. Да и свинина тушёная с грибами популярна среди гурманов, особенно если использовать в летнюю пору лесные грибы. А вот если объединить два этих блюда в одно, получится очень сытное второе блюдо в обед или полноценный ужин. Если вы будете использовать лесные грибы, то учтите, что в отличии от шампиньонов, они требуют длительной термической обработки.

Свиная грудинка с гречкой и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 16,74 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

179

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления свиной грудинки потребуется: свиная грудинка, лук репчатый, морковь, подсолнечное масло, гречневая крупа, шампиньоны, соль, перец черный молотый.

Шаг 2:

Свиную грудинку помойте и нарежьте. Выложите в казан или кастрюлю с толстым дном.

Шаг 3:

Налейте подсолнечное масло и слегка поджарьте мясо.

Шаг 4:

Морковь и репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Добавьте к свиной грудинке.

Шаг 5:

Поджарьте эти овощи с мясом в течение 5-6 минут перемешивая.

Шаг 6:

После налейте 300-350 мл воды. Немного посолите. Накройте казан крышкой и тушите свиную грудинку с овощами до мягкости 35-40 минут.

Шаг 7:

Гречневую крупу помойте и выложите в казан с грудинкой и овощами.

Шаг 8:

150 г
по вкусу
по вкусу

Шампиньоны очистите и нарежьте. Добавьте в казан с гречкой и грудинкой. Еще немного посолите, поперчите и налейте 150 мл воды.

Шаг 9:

Накройте казан крышкой и готовьте гречку со свиной грудинкой и грибами на небольшом огне 30 минут до готовности всех ингредиентов.

Шаг 10:

Свиная грудинка с гречкой и грибами готова.

Шаг 11:

Вкусное, сытное блюдо подавайте на обед или ужин со свежими овощами, соленьями. Приятного аппетита!

Грудинка свиная вяленая, рецепт свиной грудинки с фото

Как приготовить грудинку свиную вяленую, рецепт с фото

Смешать соль, сахар, лавровый лист наломать, добавить любый травы по желанию, можно как сухие так и свежие. В миску высыпать соль со специями 1/3 часть, сверху положить мясо и засыпать его оставшейся солью. Мясо должно полностью покрыться солью. Положить всё в холодильник на трое суток. По истечении времени вынуть грудинку, промыть. В миску налить чистой воды и оставить в нем мясо на 1,5- 2 часа, чтобы вышла лишняя соль. любые сухие специи, по вашему вкусу выложить на доску и прокатать по ним мясо. Готовую грудинку плотно завернуть в марлю. если есть возможность подвестить мясо в прохладном помешении или же поставить в холодильник на 3 суток. Вкусный, сочный бекон готов.

17735

54

3
  • sini4ka1979
  • Пташка
  • Ириша_я
4
  • sini4ka1979
  • Ириша_я
  • Инчик
  • ssvetlana

Грудинка свиная вяленая — рецепт себе на стену:

Грудинка в пакете рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Грудинка в пакете рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Nikolay Evdokimov порции:  4ГОТОВИТЬ:  

2 часа 30 минут

2 часа 30 минут + 1 час

Добавить в книгу рецептов22

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Чеснок

1 головка

Свиная грудинка

1 кг

Молотый черный перец

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа 30 минут + 1 час

Распечатать

1Грудинку (не обязательно свиную) натереть солью, перцем и измельченным чесноком, проложить лаврушкой. Дать настояться примерно час.

2Промаринованную грудинку плотно обернуть пищевой пленкой или положить в полиэтиленовые пакет, удалить воздух, свернуть. Получившийся сверток положить во второй пакет. Перевязать пакеты.

3Пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь. После закипания варить на слабом огне 2 часа.

4Выключить огонь и оставить грудинку остывать в воде, в которой варилась. Когда остынет, вынуть грудинку из пакетов. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник. Но и теплая вполне употребима.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

1

супер! получилось очень нежно! давно хотел сделать что-то подобное!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 5030000

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Маринованная свиная грудинка — Kikkoman Рецепты

Рецепт по виду соуса Kikkoman 76 Пожалуйста, выберите…. Натурально сваренный соевый соус Натурально сваренный легкий соевый соус Mаринад Teriyaki Соус Понзу «Лимон» Соус Poke Кунжутный соус

Категория 81 Пожалуйста, выберите…. Маринады, заправки и соусы Салаты Супы Основные блюда Десерты

Ингредиенты 73 Пожалуйста, выберите…. Рыба Морепродукты Мясо Птица Овощи Картофель Лапша Рис

Видео-рецепты 18 Пожалуйста, выберите…. Видео про суши Видео про барбекю Видео про бургеры Видео с соевым соусом Видео с соусом Терияки Видео со специальными соусами

Мировая кухня 50 Пожалуйста, выберите…. Японская кухня Japas Международная кухня

Фирменные блюда 35 Пожалуйста, выберите…. Вегетарианские блюда Вечеринка Бургеры и рулеты Вок Гриль Весенние блюда Летние блюда Осенние блюда Зимние блюда

Свиная грудинка в духовке — как приготовить свиную грудинку в духовке, пошаговый рецепт с фото

Чтобы cвиная грудинка с ребрышкам запеченная в духовке получилась мягкая и сочная ее обязательно нужно отварить перед запеканием. Если острый перец не является вашим фаворитом среди специй, вы смело исключайте его из списка ингредиентов. Свиная грудинка в духовке готовится очень просто. Мой подробный рецепт с пошагово сделанными фото будет надежной инструкцией.

Ингредиенты:

  • 2 кг грудинки на ребрышках;
  • 2 штуки моркови;
  • 2 штуки лавровых листьев;
  • 5 штук душистого перца;
  • 2,5 ч.ложки крупной соли;
  • 3 литра воды;
  • 3 чайные ложки специй для маринования сала;
  • 1/3 ч.ложки кайенского перца;
  • 5 зубчиков чеснока + 1 ч.ложка соли.

Как запечь свиную грудинку в духовке

Закладываем в кастрюлю грудинку, очищенную морковку, лавровый лист, душистый перец, соль и заливаем холодной водой. Доводим до кипения и снимаем пенку. Варим на малом огне около 40 минут.

Выкладываем отваренную грудинку на тарелку, чтобы она немного остыла, и ее можно было брать в руки.

Тем временем, очищаем чеснок, разрезаем его и смешиваем с солью. Специи для маринования сала и кайенский перец всыпаем в ступку и перетираем до однородной массы.

Делаем глубокие разрезы в мякоти и вталкиваем туда кусочки чеснока в соли. Затем, натираем фаршированные чесноком кусочки мяса специями из ступки со всех сторон.

Включаем духовку в режим 200°С. Переворачиваем грудинку ребрышками вниз, делаем на шкурке косые надрезы, выкладываем по бокам морковь и добавляем 100 мл бульона, в котором варилось мясо.

Накрываем блюдо фольгой и ставим духовку на 20 минут. Затем, убираем фольгу и ждем еще 10-12 минут, когда свиная грудинка в духовке подрумянится. Вынимаем блюдо из духовки.

Выкладываем морковь и еще горячую грудинку с ребрышками на блюдо и сразу же подаем ее на стол.

Вот так аппетитная свиная грудинка с ребрышкам запеченная в духовке с морковью выглядит, когда мы ее разрезали.

Подаваться запеченная свиная грудинка в духовке может с запеченной картошкой, картофельным пюре или отварным рисом. Дополнить всю эту композицию можно овощным салатом, свежими или маринованными овощами.

Свиная грудинка в луковой шелухе с чесноком и перцем рецепт с фото пошагово

• 1 кг свиной грудинки
• Луковая шелуха

РАССОЛ НА 1 ЛИТР ЛУКОВОГО ОТВАРА:
• 2-3 лавровых листа
• 80 г соли
• 1 ч.л. черного перца горошком
• 1 ч.л. семян кориандра
• 3 бутона гвоздики
• 12-15 горошин душистого перца

1. Это будет очень вкусное, мягкое, нежное, ароматное свиное сало с мясными прослойками, по внешнему виду похожее на копченое. У меня вот такой замечательный кусок домашней свиной грудинки, весом чуть больше 1 кг, но пока отставим его в сторонку. Я не люблю, когда сало варится одновременно с шелухой, поэтому сначала готовлю луковый отвар, процеживаю его и затем использую для рассола.

Наливаем в кастрюлю из нержавеющей стали 2-3 литра воды и всыпаем луковую шелуху — чем ее больше, тем интенсивнее окрасится сало. Я беру из расчета на каждый литр воды 15-20 г сухой луковой шелухи. Кстати, к луковой можно добавить и чесночную для дополнительного аромата.

Погружаем ее в воду, отправляем на огонь, доводим до кипения и кипятим 30 минут, затем выключаем и даем отвару хорошо настояться в течение нескольких часов — если позволяет время, оставьте его на ночь. Вот, что в результате должно получиться. Процеживаем его и берем столько, сколько необходимо. Нарезаем грудинку довольно крупными кусками, шириной примерно 5-6 см. Укладываем сало в кастрюлю.

2. Туда же отправляем 2-3 лавровых листа и 80 г соли на каждый литр лукового отвара. Из пряностей берем по 1 ч.л. черного перца горошком, кориандра, 3 бутона гвоздики и душистый перец. Вливаем в кастрюлю луковый отвар. Его должно быть столько, чтобы сало полностью им покрылось — у меня ушел ровно 1 литр. Если вам не будет его хватать, значит процедите еще, но не забудьте пропорционально добавить соли и пряностей.

Под крышкой доводим до кипения, убавляем нагрев и варим на среднем огне 20 минут. Время варки также зависит от размера кусков и возраста животного если куски очень крупные или грудинка довольно жесткая, то время варки увеличьте до 30-35 минут. Затем отключаем плиту, не открывая крышку, даем полностью остыть и оставляем грудинку в луковом рассоле в прохладном месте на 10-15 часов.

Как правило, я варю ее с вечера, выношу на холодную веранду, и на следующий день она уже готова. Холодную грудинку достаем из рассола и обсушиваем бумажным полотенцем. Ароматное, нежное, мягкое, и при этом совершенно не переваренное сало с мясными прослойками готово!

3. Уже в таком виде его можно нарезать и подавать к столу. А можно сделать еще вкуснее — обмазать его чесноком, сухой аджикой, обсыпать перцем или смесью ароматных трав, например, кавказских или прованских. В небольшую миску измельчаем чеснок через пресс, добавляем черный молотый перец и немного растираем. Щедро смазываем грудинку со всех сторон чесночной смесью. Это для тех, кто любит сало с чесноком! А для тех, кто любит с перцем — готовим сало «А-ля шпик по-венгерски».

Смешиваем сладкую паприку и красный острый перец. Пропорции выбирайте произвольные, тут все зависит от того, насколько вы любите острое. У меня на 2 ст.л. сладкой паприки 1/2 ч.л. острого перца. Натираем грудинку смесью перца со всех сторон, а излишки стряхиваем. Храним сало в холодильнике до недели, завернув его в пергамент, а в морозилке до 3 месяцев, дополнительно обернув в фольгу или пищевую пленку.

Нежная, ароматная и очень аппетитная грудинка с чесноком и кусочком домашнего Бородинского хлеба — что может быть лучше? Этот мясной деликатес домашнего приготовления отлично подходит не только для бутербродов, но и в качестве нарезки на праздничный стол, а еще такую грудинку можно взять с собой в дорогу или на природу.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Автор рецепта Коллекция Рецептов Дина, на сайте есть множество последних новых видео рецептов Дины и ее канала «Коллекции Рецептов».

Наталья

Похожие рецепты

Тушеная свиная грудка с капустой

Tommaso’s называет это блюдо свиной грудкой carnevale. Разделку мяса легче всего найти в небольших мясных лавках, особенно в итальянских.

Тушеная свиная грудка с капустой

Tommaso’s называет это блюдо свиной грудкой carnevale. Разделку мяса легче всего найти в небольших мясных лавках, особенно в итальянских.

Выход: порций 6

ДЛЯ СВИНИНЫ:

  • Соль и свежемолотый перец
  • 2 стакана сахара
  • 1 чашка кошерной соли
  • 6 целых гвоздик
  • 4 лавровых листа
  • 5 фунтовсвиная грудка без кожи с ребрышками
  • 1 4 стакана оливкового масла первого отжима
  • 6 зубчиков чеснока, очищенных и раздавленных
  • 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
  • 1 2 небольшая желтая луковица, очищенная и мелко нарезанная
  • 8 вяленых томатов в масле
  • 3 стручка кардамона
  • 1 ч.л. хлопьев сушеного красного перца
  • 1 ч.л.молотого тмина
  • 1 2 ч. л. круглая куркума
  • 1 4 стакан меда
  • 3 ст.л. коричневый сахар
  • 2 стакана куриного бульона
  • 1 2 стакан красного винного уксуса
  • 1 4 чашек фиников, без косточек и нарезанных
  • 2 ст.л. нарезанные листья петрушки

ДЛЯ КАПУСТА:

  • 1 4 стакана оливкового масла первого отжима
  • 5 зубчиков чеснока, очищенных и измельченных
  • 1 4 ч. л.хлопьев сушеного красного перца
  • 1 4 ч. л. семена фенхеля
  • 1 кочан савойской капусты, очищенный от сердцевины и нарезанный поперек

Инструкции

  1. Для свинины: чтобы приготовить рассол, положите сахар, соль, гвоздику, лавровый лист и 4 стакана воды в кастрюлю среднего размера и кипятите на сильном огне, часто помешивая, пока сахар и соль не растворятся, около 5 минут. Перелейте раствор в большую широкую миску и оставьте до полного остывания.Добавьте свинину, накройте и поставьте в холодильник на 2 дня, переворачивая каждые 8 ​​часов.
  2. Через 2 дня свинину слить, обсушить и отложить в сторону. Разогрейте духовку до 550¼. Нагрейте масло в большой широкой тяжелой кастрюле с плотно закрывающейся крышкой на среднем огне. Добавьте чеснок, сельдерей, лук, вяленые помидоры, кардамон, красный перец, тмин, куркуму и черный перец по вкусу и готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими, 5-8 минут. Снимите кастрюлю с огня; добавьте свинину жирной стороной вверх и смажьте сверху медом и коричневым сахаром.Переместите горшок в духовку и запекайте свинину, не накрывая крышкой, пока верх не начнет карамелизоваться, около 10 минут. Уменьшите температуру духовки до 300¼. Достаньте кастрюлю из духовки и добавьте бульон и уксус. Накройте кастрюлю крышкой и тушите свинину в духовке, пока она не станет очень мягкой, около 3 часов. Переложите свинину на разделочную доску, нарежьте крупными кусками, затем разложите на теплом блюде. Неплотно накройте фольгой и отложите в сторону.
  3. Снять жир с соуса в кастрюле, затем варить соус на среднем огне, пока он слегка не загустеет, 8-10 минут.Процедить соус, надавливая на твердые частицы тыльной стороной ложки, в кастрюлю. Добавьте финики, накройте крышкой и держите соус теплым на самом слабом огне.
  4. Для капусты: Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, хлопья красного перца и семена фенхеля и жарьте около 10 секунд. Добавьте капусту, соль и черный перец по вкусу и 1 4 стакан теплого соуса. Накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой, 15-20 минут.
  5. Полить свинину теплым соусом, украсить петрушкой и подавать с капустой.

свиных грудок: что с ними можно сделать?

www.PassionforPork.com

Если вы спрашиваете себя: «Что это за чертовщина?», вы не одиноки!

На днях, делая покупки в местном продуктовом магазине, я просматривал мясной отдел и наткнулся на несколько пакетов этих парней. Сначала я подумал, что это толстые куски ребрышек, но после дальнейшего изучения они были помечены как «свиные грудинки».Хм, очень интересно. Они не выглядели слишком мясистыми, но, будучи предприимчивым домашним поваром, я решил, что смогу что-нибудь из них приготовить. Помимо того, что они всегда готовы к вызову, цена на эти кости была почти нулевой, около двух долларов за упаковку. Так что, даже если бы я в конечном итоге приготовил ужасную еду, я бы не сломал банк.

Вернувшись домой с продуктами, я связался со своим другом Шоном Гринвудом, шеф-поваром ресторана Taste здесь, в Калгари.Он всегда готовит интересные блюда из разных кусков свинины, так что я подумал, что у него есть несколько советов. Пока я ждал, что он пришлет мне несколько советов, я стал нетерпеливым (мой самодиагностированный СДВ) и решил попробовать приготовить тушеную свиную грудку в мультиварке. На этих костях было какое-то мясо, и я был полон решимости его съесть!

Я пошел к своим ингредиентам для рагу: лук, чеснок, морковь, картофель, мангольд, красное вино, охлаждающий порошок (делает все лучше) и некоторые другие разные специи.Закинула все в мультиварку и стала ждать. То, что получилось как раз к обеду, было благоприятным тушеным мясом, в котором было мало мяса, но очень вкусный. Кости, приготовленные на медленном огне, добавили тушеному мясу пикантности, и это было великолепно. То маленькое мясо, которое я мог достать, было нежным. Я собираюсь попробовать это рагу снова в ближайшее время, холодным осенним вечером здесь, в Калгари, но добавьте в смесь несколько дополнительных кусков свинины, чтобы удовлетворить хищника внутри меня.

Шон ответил мне, пока готовилось рагу, и предложил использовать кости в качестве основы для бульона или супа.Отличная идея! Когда дело доходит до Дэна против. Свиная грудка, второй раунд, я обязательно пойду по этому пути. Поскольку постепенно становится холоднее, я думаю, что кости свиной грудки могут быть идеальной основой для супа из гороха и свинины. Что вы думаете?

Ребрышки свиной грудки, приготовленные на медленном огне – The Cook’s Digest

Свиные ребрышки вкусные и забавные, но иногда мне нравятся ребрышки с небольшим количеством мяса. Вот тут-то и пригодится свиная грудка, ребрышки … свиная грудинка на палочке без шкурки и жировой прослойки.При медленном приготовлении они нежные, сочные и очень вкусные.


Ребрышки свиной грудки, приготовленные на медленном огне

Время

5 минут на подготовку
5-7 часов на приготовление (в основном без присмотра)

Сложность

Легкий

Порции

4 порции

Подавать с

Жареный сладкий картофель
Бобы чипотле с дымком

Винная спичка

Охай Сира

Ребрышки грудки и ребрышки

Грудные и лишние ребра происходят из одной и той же части животного, грудной клетки.Разница между ними заключается в том, что с ребер удаляется большая часть мяса, а с грудки удаляются только кожа и жировой слой. Это означает, что на грудных ребрах намного больше мяса, чем на ребрышках.

Я купил свиные ребрышки у Тернера и Джорджа (без коммерческой связи). Они отличные мясники, с которыми можно иметь дело, и они делают заказы по почте. Вы также можете обратиться к местным мясникам и спросить, могут ли они предоставить вам этот конкретный отруб.

Оборудование

Чтобы получить максимальную отдачу от этого, вам понадобится большое зеленое яйцо или подобное, так как часть приготовления включает в себя копчение ребрышек.Вы можете приготовить ребрышки на медленном огне в стандартной духовке (без добавления дыма в самом начале), если вы делаете это без вентилятора.

Дополнительно вам понадобится:

  • Кухонная фольга
  • Острый нож
  • Кисть для соуса или выпечки
  • Поддон для капель
  • Подъемники для мяса (дополнительно)

Ингредиенты

  • Ребрышки свиной грудки 2 кг
  • 1 столовая ложка сухой растирки
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • Соус барбекю
  • Вишня для копчения

Для сухой растирки я использовал смесь Dizzy Pig Tsunami Spin и Dizzy Dust в соотношении 50:50.Соусом для барбекю был соус «Смоки Картер чиптоле» и соус для барбекю «Бурбон» (партнерские ссылки).

Метод

Ниже я представляю два метода, разница во времени. Я пробовал оба и предпочитаю результаты приготовления дольше. Это связано с тем, что из свинины вытапливается больше жира, что придает ей более насыщенный вкус и более изысканную текстуру. Это также позволяет получить немного более интенсивный вкус дыма.

  1. Предварительно нагрейте яйцо до 125°C/250°F, непрямая установка.Как только угли раскалятся, а температура яйца стабилизируется, бросьте куски дерева и подождите, пока не появится тонкая синяя полоска дыма.
  2. Тем временем, если она есть, удалите острым ножом пленку с задней стороны ребер. Покройте верхнюю часть ребер натертым составом.
  3. Поместите поддон для сбора капель на приспособление для тарелок Egg, затем добавьте решетку из нержавеющей стали и поместите ребрышки на решетку костями вниз. Коптить ребрышки в Яйце 2 или 3 часа.
  4. Разложите кухонную фольгу (достаточно, чтобы обернуть ребрышки) на плоскую поверхность, затем немного загните края.Налейте яблочный уксус по всей длине фольги. Выньте ребра из яйца и положите их на фольгу стороной вниз, покрывая уксус.
  5. Плотно оберните ребра фольгой. Сверху острым ножом проткните пару небольших отверстий. Вернитесь к яйцу и готовьте 2 или 3 часа.
  6. Удалите завернутые ребра из яйца и удалите их из серебряной фольги. Вылейте маринад на ребра по всей длине и аккуратно смажьте им края. Вернитесь к яйцу и готовьте еще час.
  7. Подавайте со сладким картофелем, копченой фасолью чипотле и достойным красным вином.

Советы, советы и изображения

  1. В течение последнего часа проверяйте каждые 15 минут, не требуется ли еще маринада (иногда они могут подсохнуть) и не готовы ли ребрышки.
  2. В этом видеоролике показано, как снять мембрану с ребер:
  3. Подъемники для мяса очень удобны для перемещения ребер.
  4. Таким образом можно приготовить два или более ребрышек либо на разных уровнях в яйце, либо вертикально на решетке для ребрышек.
  5. Бобы можно коптить одновременно в течение нескольких часов, а затем подогреть при необходимости. Он придает отличный вкус блюду.

Тушеная свиная грудинка | Бренда

https://www.copymethat.com/r/fPg5BjKpe/pork-breast-bone-stew/

30034881

cyHSX1m

fPg5BjKpe

В рагу используются очень дешевые кости свиной грудинки, овощи и вода, чтобы приготовить сытное рагу.

  • 6 свиных грудок
  • 1 1/2 чашки молодой моркови, разрезанной пополам
  • 3 больших картофеля красновато-коричневого цвета, нарезанных крупными (2-дюймовыми) кусками
  • 1 луковица — нарезать
  • 2 нарезанных зубчика чеснока (или 1–2 столовые ложки обезвоженного чеснока)
  • 2 стакана воды
  • Соль, перец, приправленная соль Lawry’s
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала или другого загустителя.

  1. Нарежьте овощи и положите на дно кастрюли. Перемешайте. Приправить свиные грудки и выложить поверх овощей. Добавьте 2 стакана воды.
  2. Выберите ручную настройку; отрегулируйте давление до высокого и установите время на 35 минут. По окончании приготовления естественный сброс давления на 10 минут.
  3. Выньте кости свиной грудки из кастрюли.Достаньте мясо и верните в кастрюлю.
  4. Поместите кукурузный крахмал в чашку и размешайте в достаточном количестве горячего сока, чтобы он растворился. Добавить в Мгновенный горшок. Выберите соте и помешивайте, пока не загустеет.
  • Недостаточно вкуса. В конце я добавил немного оставшегося куриного овощного супа, и он стал намного вкуснее. В следующий раз вместо воды возьму куриный бульон.

 

Рецепт свиных отбивных Sous Vide

Таблица температуры и времени приготовления свиных отбивных Sous Vide
Текстура Температура   Диапазон синхронизации
Редкий: нежный, сочный и немного скользкий 130°F (54°C) от 1 до 4 часов
Medium-rare: Нежный, сочный и мясистый (мой любимый) 140°F (60°C) от 1 до 4 часов
Medium-well: довольно твердый и только начинает высыхать 150°F (66°C) от 1 до 4 часов
Хорошая прожарка: плотная, немного сухая и жесткая, но все же влажная 160°F (71°C) от 1 до 4 часов

Серьезная еда / Дж.Кенджи Лопес-Альт

Несколько заметок о пакетах Sous Vide

Я обычно использую вакуумные пакеты для приготовления су-вид. Тем не менее, вы можете добиться очень похожих результатов, используя высококачественные пакеты с застежкой-молнией. Чтобы запечатать пакет с застежкой-молнией, вы можете использовать метод вытеснения: поместите свинину в пакет, затем закройте его почти полностью. Затем медленно опустите свиные отбивные в мешках в кастрюлю с водой, позволяя давлению воды вытеснять воздух через верхнюю часть пакета. Как только большая часть воздуха выйдет из пакета, тщательно закройте пакет чуть выше ватерлинии.Если мешок правильно запечатан, он должен утонуть.

Какой бы пакет вы ни выбрали, перед добавлением свинины обязательно загните верхнюю часть пакета, чтобы получился край. Это предотвратит попадание сока на края пакета, что будет мешать запайке и создавать пути заражения. Положите свиные отбивные в пакет в один слой (не перегружайте пакет; при необходимости используйте несколько пакетов) вместе с любыми ароматическими веществами, такими как свежие травы, если вы их используете. Разверните край перед запечатыванием пакета.

Часто задаваемые вопросы о свинине Sous Vide

В: Каковы недостатки приготовления свиных отбивных в вакууме по сравнению с более традиционным способом?

Точное приготовление пищи в стиле су-вид — это техника, еще один инструмент в вашем арсенале, и, как и во всех техниках, есть компромисс. Два наиболее очевидных недостатка заключаются в том, что это занимает больше времени (ничего нельзя преодолеть с помощью планирования) и требует большего количества оборудования. Для приготовления свиных отбивных в вакууме требуется погружной циркуляционный насос, пакет с застежкой-молнией или вакуумный упаковщик и упаковщик, а также все инструменты, необходимые для более традиционных методов.Скорее всего, если вы читаете эту статью, у вас уже есть эти дополнительные инструменты.

Наконец, приготовление су-вид исключает возможность приготовления соуса для сковороды; вы не будете испытывать особой любви (подрумяненные кусочки, остающиеся на дне сковороды при обжаривании мяса), когда поджариваете свиную отбивную с хрустящей корочкой.

Помните: Sous vide — это не серебряная пуля и не панацея, призванная решить все ваши кулинарные проблемы или заменить более традиционные методы. Это инструмент, предназначенный для расширения ваших возможностей.

В: Какие куски свинины лучше всего готовить в вакууме?

Мне нравится использовать отбивные из свиных ребрышек с костями и вырезом по центру, которые имеют красивый большой мясной глазок и очень нежные. Свиные отбивные с лезвиями будут иметь немного больше вкуса и больше соединительной ткани — вы обмениваете нежность на вкус. Отбивные из лопатки еще вкуснее, но опять же, они будут немного жестче. Отбивные из свиной вырезки имеют большую Т-образную кость с мясным глазком с обеих сторон. Они имеют тенденцию быть довольно постными и мягкими на вкус, но очень нежными.

Q: Есть ли какое-либо преимущество использования НЕОБВАЛЕННОГО свиной отбивные над бескостным?

В отличие, когда вы готовите прямо на сковороде или на гриле, где дополнительный аромат соединительной ткани вокруг костей не имеет никакого влияния на остальной части мяса, в су смотри приготовления, что вкус будет на самом деле распространяться вокруг всю котлету. Кость в отбивные, приготовленные су смотри вкуснее, чем приготовленные без костей. Есть несколько недостатков, однако. Кости могут быть острыми, и вы рискуете прокол ваших сумок су смотри.Обертывание концы костей в бумажное полотенце, перед упаковкой их можно смягчить это. Кости также могут мешать отбивной достичь полного контакта со сковородой, когда вы ее обжариваете, в результате чего области вокруг кости также не подрумянятся. В целом, однако, я предпочитаю отбивные с костью.

Серьезный Ест / Дж Кэндзи Лопес-Alt

Q: Могу ли я бурые су смотри свиные отбивные?

Sous смотри точность приготовления пищи на своих не достигает высоких температур, необходимых для запуска Браунинг реакции Майяра.Пищевые продукты, приготовленные Sous Vide, необходимо закончить через более высокий метод тепла, если на меню находятся Браунинг и хрустянность. Для свинины, это означает, что ударил его в сковороду с горячим маслом или на вершине гриля.

Q: Как насчет посолки?

Ввоз-процесс замачивания мяса в растворе соленой воды, чтобы помочь им сохранить влагу лучше в будущем, совершенно не нужно, когда речь идет о су смотри приготовления. Ваша свинина будет еще выйти вволю сочные.

Серьезная еда / Дж.Кенджи Лопес-Альт

Q: Когда я должен сезон мои свиные отбивные?

Если я собираюсь быть сбросив отбивные прямо в плиту, я сезон мои отбивные перед упаковкой их. Если, тем не менее, я собираюсь мешок их, и пусть они сидят в холодильнике на один день или два до приготовления пищи, я буду мешок их неприученными. Соль может взаимодействовать с свиными мышечными волокнами, что дает свинин отвержденным, гладкое, почти ветчиноподобные текстурам. Это не совсем нежелательно (ветчина вкусно, в конце концов), но это зависит от вас, хотите ли вы, что текстура или предпочитаете более традиционные мясистые текстуры.

Q: Что произойдет, если я оставлю свиную отбивную в су смотри плита дольше, чем время, максимально рекомендуется? Это опасно?

До тех пор пока вы готовите при температуре выше 130 ° F, не существует реального здоровья не риски, связанные с длительным су смотри приготовления пищи. Вы, однако, в конце концов заметить разницу в текстуре. Для достижения наилучших результатов, я не рекомендую варить больше, чем максимальное рекомендуемое время для каждого диапазона резания и температуры.

Q: Могу ли я озноба и разогреть мои отбивные после их приготовления су смотри, если я не открыл сумку?

Это верно, что с учетом высоких-достаточно температур (130 ° F или выше) и длительной достаточно периода времени (несколько часов), содержимые запечатанным су смотри мешка должен быть близки к стерильному, что означает, что быстрое охлаждение с помощью льда ванна с последующим быстрым повторным нагревом не должны представлять опасности для здоровья, хотя я по-прежнему настоятельно рекомендую против него всякий раз, когда можно избежать.Это никак не сказывается на качестве свиной отбивной. Более того, разогрев охлажденной, уже приготовленной су-вид свиной отбивной до конечной температуры подачи занимает столько же времени, сколько и приготовление этой же свиной отбивной с нуля, так что вы действительно не экономите время, делая это.

В: Могу ли я приготовить свиную отбивную прямо из морозильной камеры?

Да! Перед заморозкой отбивные лучше всего запечатать в пакеты. Затем, чтобы приготовить, вытащите отбивные из морозильной камеры и бросьте их прямо в водяную баню, обязательно добавив дополнительный час ко времени приготовления, чтобы свинина полностью оттаяла.

Примечание редактора. Это руководство было подготовлено для Serious Eats в рамках партнерства с Anova, создателем плиты Anova Precision Cooker.

Этап 2 Рецепты из птицы и свинины — Станция взвешивания

СОВЕТ: Приготовление в мультиварке

Многие пациенты ищут быстрые и простые способы получения белка. Один из простых способов — просто купить мультиварку или мультиварку. Держите его на прилавке, а утром выкладывайте в мультиварку замороженную (да, замороженную) курицу, индейку или свинину.Добавьте около 1/4 C воды и поставьте на средний огонь. Рецепт не нужен. К обеду этот белок отлично приготовится и будет достаточно нежным. Не стесняйтесь сочетать его с замороженными овощами на ужин в тот вечер. Просто подогрейте их в микроволновке. Не забудьте добавить больше белка, чем вам нужно для остатков обеда (я использую целый фунт курицы). Это, безусловно, самый простой и самый здоровый способ получить белок!

CrockPot Tuscan чеснок цыпленок

ингредиенты

    • 6-8 кости, костяные куриные бедра

    • 1 столовые ложки оливковое масло или масло

    • 6 зубчиков чеснок C Heavy Cream

    • 1/3 C цыпленка

      1/3 c цыпленка

    • 3/4 C 8002

    • 3/4 C Created Parmesan Сыр

    • 1 TBSP итальянские приправы

    • 1 TSP измельченные красные чили перцевые хлопья, дополнительно

    • море соль и свежий молотый черный перец

    • 2 C шпинат (нарезанный, упакованный

    Инструкции: Для приготовления по рецепту: нагрейте растительное или сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне.Добавьте чеснок и жарьте около минуты, пока не появится аромат. Добавьте сливки и куриный бульон. Доведите до слабого кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите около 10 минут. Соус должен загустеть настолько, чтобы покрыть тыльную сторону ложки.

    Тем временем положите куриные бедра на дно мультиварки. Слегка приправьте бедра итальянской приправой, измельченными хлопьями красного перца чили, морской солью и черным перцем.

    Когда сливочный соус будет готов, уменьшите огонь и постепенно добавьте сыр пармезан, пока он не станет однородным.При необходимости отрегулируйте приправы для сливочного соуса. Равномерно полейте сливочным соусом куриные бедра в мультиварке. Постарайтесь, чтобы сверху куриных бедрышек было как можно больше соуса, а снизу — меньше.

    Готовьте цыпленка по-тоскански с чесноком в течение 3-4 часов в режиме ВЫСОКИЙ или 4-6 часов в режиме НИЗКИЙ. По истечении времени приготовления аккуратно достаньте курицу из мультиварки и отложите в сторону.

    Включите мультиварку на максимум и добавьте нарезанный шпинат. Перемешивайте в течение нескольких минут, пока шпинат не завянет. Верните курицу в кастрюлю и положите сверху жидкость и шпинат.

    SRIRACHA Цветная капуста Жареные рисовые блюда Prep

    Ингредиенты:

    • 2 ст. красный болгарский перец, нарезанный квадратами 1/2 дюйма

    • 1 нарезанная С (длиной 1 дюйм) зеленая фасоль

    • 2–3 ст. 2 ч. л. соуса шрирача

    • соль и перец по вкусу

    • 1 мелко нарезанный зеленый лук

    Приготовление: В большую сковороду или сковороду нагрейте оливковое масло, добавьте 1 ст.Добавьте курицу и тщательно обжарьте.

    Добавить оставшееся оливковое масло. Добавьте рис из цветной капусты, болгарский перец и зеленую фасоль. Перемешать и варить до полуготовности овощей. Добавьте соевый соус, кунжутное масло и шрирачу. Перемешивайте до тех пор, пока овощи не станут мягкими, но все еще хрустящими. Попробуйте и отрегулируйте приправы по мере необходимости. Вмешайте зеленый лук в течение нескольких секунд, прежде чем выключить огонь.

    Разложите посуду в контейнерах для приготовления пищи. Дайте рису остыть перед охлаждением или замораживанием.При желании добавьте сверху немного соуса шрирача. Перед употреблением разогреть.

    ЯБЛОЧНЫЕ ШАРИКИ

    4 порции, каждая порция содержит 4 унции белка.

    ингредиентов:

      • 16 унций Lean Ground Turke

      • 1 яйцо

      • 1 яйцо

        1 зеленое яблоко, очищенное и измельченное

      • 1/2 C Shredded 2% Cheddar Сыр

      • Соль и перец по вкусу

      Инструкции:  В миске смешайте фарш из индейки со всеми ингредиентами.Сделайте фрикадельки размером с вишню и положите в стеклянную форму для запекания. Выпекайте при 350 градусах от 30 до 45 минут до полной готовности.

      Куриный соус с арахисом:

      Обеспечивает 4 унции белка на порцию и 1 порцию жира на порцию.

      Ингредиенты:

      Ингредиенты:

      • 1 фунт куриные грудки

      • 1 Scallion, нарезанный

      Маринад:

      Арахисовой соус:

      • ¼ C Natural PB

      • 3 гвоздики чеснока

      • 1 столовая ложка кунжутного масла

      • 1 столовая ложка соевого соуса

      • 1 столовая ложка сока лайма

      Инструкции: В большую миску добавьте ингредиенты для маринада.Хорошо перемешать. Куриное филе нарезать кубиками и добавить в маринад, дать покрыться. Накрыть и поставить в холодильник на ночь.

      Приготовление: Насадите курицу на шампуры, оставив небольшое пространство для обработки. Поместите на большой противень и выпекайте при температуре 450 градусов в течение 10 минут с одной стороны и 5 минут с другой стороны. СОУС: Пока курица готовится, добавьте ингредиенты арахисового соуса в небольшую кастрюлю, перемешайте на среднем огне до получения однородной массы, затем убавьте огонь до минимума. Смажьте курицу арахисовым соусом, наслаждайтесь!


      Чаша для энчилады

      На 4 порции.4 унции белка и один жир на порцию *не включая начинку.

      Ингредиенты:

      Приправы:

      Приправы:

      • 1 TBSP Chili Powder

      • ½ TBSP Sweet Paprika

      • 4

        1 TSP CUMN

      • ½ TSP Сушеный Орегано

      • 4

        ¼ TSP Чесночный порошок

      Топпинги:

      Инструкции: Растопить кокосовое масло на сковороде и добавить куриные бедра, обжарить до светло-коричневого цвета. Добавьте воду, лук, зеленый перец чили и смесь приправ.Уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю. Варить курицу около 20 минут (до готовности). Достаньте курицу и нарежьте или нарежьте, а затем добавьте обратно в кастрюлю и варите еще 10 минут. Добавьте желаемые начинки и подавайте с цветной капустой или листьями салата.



      Жареные курицы и артишоки

      2 порции

      Ингредиенты:

        • 8 бедра без костей бешеных бедра

        • 2 банки Artichoke Hearts, осушенные

        • 2 TBSP оливковое масло

          1

        • 1 TSP соли

        • 1/2 TSP Pepper

        • 1/4 C Измельченный пармезанский сыр

        • 2 TBSP петрушка

        Направления: Отрегулируемый бойлер.В большой миске смешайте курицу и артишоки с маслом, солью и перцем. Переложить в жаровню. Жарьте 3 дюйма на огне 8-10 минут или пока термометр не покажет 170 градусов, переверните курицу и артишоки в середине приготовления. Посыпать сыром. Жарить еще 1-2 минуты или пока сыр не расплавится. Посыпать петрушкой.

        Цыпленок с чесноком и травами со спаржей

        (4 порции)

        Ингредиенты

        Приготовление: Обсушите куриные бедра бумажными полотенцами, затем приправьте солью, перцем и паприкой с обеих сторон.Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, орегано, розмарин и тимьян и быстро перемешайте до появления аромата, будьте осторожны, чтобы не сжечь!

        Положите курицу кожей вниз на сковороду и готовьте в течение 5-6 минут, затем переверните и готовьте еще 5-7 минут, пока она не прожарится или термометр не покажет 165℉. Если курица подрумянивается слишком быстро, уменьшите огонь.

        Достаньте приготовленные куриные бедра из сковороды и отложите на тарелку. Растопите оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла в той же сковороде.Как только масло растает, добавьте в сковороду спаржу, приправьте солью и перцем. Обжарьте спаржу в течение 4-6 минут или до мягкости. Деглазируйте куриным бульоном или водой и быстро перемешайте, чтобы спаржа была покрыта. Уварите соус еще на одну минуту.

        Верните куриные бедра обратно в кастрюлю на несколько минут и сразу же подавайте с зеленью и ломтиками лимона.

        Цуккини макароны с курицей

        (делает 4 порции)

        Ингредиенты для лапши:

        • 2 — 2 1/2 Lbs Zucchini

        • 1 столовая ложка соли

        • 1 столовые ложки оливкового масла

        • 2 гвоздики чеснока

        • 1/4 чайной ложки земли черный перец

        Ингредиенты для курицы:

          • 4 Безносные, Куриные грудки без кожи

          • 1 столовая ложка Оливковое масло

          • 1 столовая ложка соли

          • 4

            1/2 чайная ложка земного черного перца

          Ароматические вещества:

          • 2 зеленых лука

          • 7-10 свежих листья мяты

          • 1 столовая ложка лимонного сока

          Инструкции:  Приготовьте лапшу.Жульен из кабачков со спирализатором. Поместите лапшу в дуршлаг и перемешайте с солью, пока пряди не будут слегка покрыты. Поместите дуршлаг в раковину, чтобы он стекал, пока вы готовите другие ингредиенты.

          Приготовить курицу. Отбейте курицу до толщины 1/2 дюйма между двумя кусками полиэтиленовой пленки гладкой стороной молотка для мяса, затем нарежьте ее поперек на полоски. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, 2–3 минуты. Добавьте курицу, посыпьте ее солью и перцем, затем перемешайте, чтобы она покрылась маслом.Разложите курицу в один слой и дайте ей приготовиться, не мешая, 2-3 минуты. Переверните лопаткой, разделяя кусочки, и готовьте еще 2-3 минуты с другой стороны. Продолжайте переворачивать и жарить курицу, пока она не подрумянится и не зашипит со всех сторон, еще около 2 минут. Переложите курицу на тарелку и неплотно накройте ее алюминиевой фольгой.

          Приготовление ароматических соединений. Тонко нарежьте зеленый лук и измельчите листья мяты. Добавьте в миску с лимонным соком, перемешайте вилкой и поместите рядом, потому что следующая часть готовится быстро.

          Закончите лапшу. Налейте оливковое масло в небольшую миску. Очистите и раздавите чеснок, затем добавьте его в миску с маслом. Добавьте тмин и перец в миску, перемешайте вилкой и поставьте рядом. Лапшу с кабачками промойте под проточной водой, хорошо слейте воду и отожмите на чистом кухонном полотенце, чтобы удалить лишнюю воду. Верните сковороду, которую вы использовали для курицы, на плиту и разогрейте ее на среднем огне, 2–3 минуты. Поместите подготовленную лапшу из цуккини на сухую сковороду и обжаривайте, пока она не станет мягкой, 2–3 минуты.Отодвиньте лапшу от края сковороды и уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте в сковороду чесночное масло и готовьте 20 секунд, постоянно помешивая. Положите лапшу из цуккини в масло и осторожно перемешайте, пока они не будут покрыты. Выключите огонь и добавьте курицу к лапше вместе с мятой. Перемешайте.

          При подаче разложите макароны по тарелкам и вооружите каждого большой ложкой, чтобы накрутить пряди.

          Жареная курица и персики с зеленой фасолью:

          Делают 4 порции, 4 унции порции с 1/2 порция фруктов и 1 овощей, служащие на порцию

          ингредиенты:

          Направления : слегка кисть курицу и персики с маслом, приправить солью и перцем.Жарьте на среднем огне в течение 4–6 минут, пока курица не перестанет быть розовой, а персики не станут мягкими и не пометятся на гриле. В большой миске смешайте курицу, зеленую фасоль и персики с фетой. Сбрызнуть оставшимся оливковым маслом; посыпать тимьяном.

          цыпленок avocado rooulade

          (составляет 2 порции)

          (составляет 2 порции)

          Ингредиенты:

            • 6 ломтики толстого бекона ,, 2 ломтики, разрезанные пополам по длине

            • 2 (4 унции) , Половины грудки без кожи

            • 2 Medium Avocados

            • 1/4 C Cline Cream

            • 9002
            • 1 чайная ложка лукового порошка

            • 1/2 чайной ложки чеснока порошок

            • 1/2 чайная ложка кошерской соли

            • 1/4 чайной ложки молотого черного перца

            Инструкции:  Разогрейте духовку до 325℉.Установите охлаждающую решетку внутри противня. Положите 3 ломтика бекона на плоскую поверхность. Положите одну из куриных грудок поверх бекона и оберните бекон вокруг грудки. Повторите с оставшимся беконом и куриной грудкой.

            Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Обжаривайте рулеты с четырех сторон примерно по 2 минуты, затем снимите рулеты со сковороды и положите на противень. Выпекайте от 15 до 18 минут, пока внутренняя температура не достигнет 165℉.

            Пока рулеты выпекаются, приготовьте пюре из авокадо: разрежьте авокадо пополам, удалите косточки и выложите мякоть в миску среднего размера.Добавьте густые сливки, луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец, затем разотрите до получения однородной массы.

            Вынуть рулеты из духовки, положить на разделочную доску и разрезать на 4 или 5 равных ломтиков с помощью разделочного ножа. Подавайте сразу же с пюре из авокадо. Храните остатки в холодильнике до 3 дней.

             

            СПАРЖА ИНДЕЙКА, ЗАВЕРНУТАЯ

            Ингредиенты:

            Приготовление: Спаржу вымыть и нарезать 2Разрежьте полоски индейки на две половинки вдоль, у вас должно получиться 12 полосок. Положите каждую полоску индейки на разделочную доску под углом 45 градусов. Поместите один из стеблей спаржи поверх мяса, перпендикулярно ему. Кончик спаржи должен быть на одном уровне с нижней частью полоски индейки. Оберните нижний конец индейки поверх спаржи и, крепко удерживая мясо, начните сворачивать спаржу. Полоска индейки будет обернута вокруг копья по всей длине, потому что она расположена под углом.Вы можете попробовать другой метод обертывания, но я считаю, что это очень быстро сделать. Не беспокойтесь, если части побегов спаржи не будут полностью покрыты. Нагрейте немного топленого масла (топлёного масла) в большой плоской сковороде до горячего состояния. Обжаривайте завернутые побеги спаржи по 1-2 минуты с каждой стороны или пока индейка не станет коричневой и хрустящей.

            Фаршированный рецепт баклажанов

            обслуживает 80003

            ингредиенты из баклажанов:

              • 2 баклажаны, очищенные и сушеные

              • 4

                соль

              • 5 столовые ложки оливкового масла

              • 1/2 фунт земли Курица или Турция

              • 1/3 Кубок кубики на кубиках лук

              • 1 чеснок гвоздики, разбитые, очищенные и шансы

              • 4

                1 столовая ложка каперсов, осушенных и разбитых

              соус ингредиенты:

              • 2/3 Кубок кубики лука (около 3/4 средних лука)

              • 2 столовые ложки оливкового масла

              • 2 чесночные гвоздики, разбитые, очищенные и шансы

              • 4

                2 16 унций банок жареных красных перцев

              • 1/2 ч. ложки сушеных листьев базилика

              • 1/4 ч. нарезанный

              Фаршированные баклажаны Инструкции:   Нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Баклажаны разрезать пополам и вынуть серединку. Может быть полезно обрезать края, а затем зачерпнуть. Натереть солью и дать постоять. Нарежьте кубиками внутренности баклажанов, которые вы вынули. (Сейчас самое время начать готовить соус.) Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде и добавьте мясо. Используйте деревянную лопатку, чтобы разбить мясо. Варить примерно от 8 до 10 минут. Достаньте приготовленное мясо и положите в чистую миску. Отложите. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте лук и готовьте 3 минуты.Добавьте чеснок и готовьте 2 минуты. Добавьте баклажаны и еще 2 столовые ложки оливкового масла, приправьте солью и перцем. Готовьте от 6 до 8 минут, периодически помешивая. Добавьте обратно приготовленное мясо и готовьте около 5-6 минут. Снимите начинку из баклажанов с огня, добавьте каперсы и перемешайте. Приправить солью и перцем. Половинки скорлупы баклажанов промойте и вытрите насухо бумажным полотенцем. Поместите вверх дном на накрытый противень, чтобы удалить лишнюю воду. Нафаршировать баклажаны приготовленной смесью из баклажанов и выложить в форму для запекания.Вылейте соус половником в форму для запекания под баклажаны и немного сверху каждого баклажана. Накройте форму для выпечки фольгой и запекайте в течение 35–40 минут при температуре 375 градусов по Фаренгейту. Снимите крышку и добавьте на каждый баклажан нарезанный ломтиками сыр моцарелла, чтобы покрыть их. Выпекать еще 5 минут, а затем жарить еще 5 минут. Наслаждаться.

              Соус Указания:  В кастрюле с толстым дном обжарьте лук с оливковым маслом в течение 3–5 минут на среднем огне, пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте от 60 до 90 секунд.Добавьте в кастрюлю жареный перец с соком и 1 стакан воды. Разломать перец деревянной ложкой или резиновой лопаточкой. Добавьте сушеный базилик. Уменьшите огонь и дайте соусу закипеть, пока готовится остальная часть блюда из баклажанов. Приправить солью и перцем.

              Бальзамический гриль цыпленок

              7 40003

              400017

              • 4 4000517
              • 4 без кожи без кожи хлопья кожи

              • щепотка соли

              • ¼ чашка Balsamic Vinegar

              • ¼ чашка Оливковое масло в Extra Virgir

              • 4 ломтики Свежий 2% Mozzarella Сыр

              Topping:

              • · 1 желтый болгарский перец нарезан нарезан

              • · 8 свежие листья базилика, штабелированный, прокат и тонко нарезанный

              • · 3 гвоздики Свежий чеснок, Minced

              • · щепотка соли

              • 4

                · 1 столовая ложка бальзамического уксуса

              7 Направления:

              Предварительно нагрейте нагревая сковорода на среднем огне на вершине плита.Сбрызните кулинарным спреем. В миске смешайте бальзамическое и оливковое масло. Приправьте обе стороны курицы щепоткой соли и положите на гриль (или в сковороду). Смажьте верхние стороны курицы бальзамической смесью. Готовить 4-5 минут и перевернуть курицу. Смажьте дополнительным количеством бальзамика и готовьте еще 4-5 минут или до готовности. В течение последних 2 минут гриля положите по 1 ломтику сыра на каждую курицу, чтобы он расплавился.

              В большой миске смешайте перец, базилик, чеснок, соль и бальзамик.Аккуратно перемешайте. Выложите куриные грудки на сервировочную тарелку и посыпьте смесью перцев. Подавать теплым.

              «Barbeced» Леттация курицы

              Делает шесть 4 унций

              Ингредиенты:

                9028

                • 4 большие куриные грудки без кожи (около 2 1/2 фунтов общего веса)

                • 1 / 4 стакана кетчупа с пониженным содержанием сахара (проверьте этикетку и возьмите кетчуп с самым низким содержанием сахара, который вы можете найти, если не хотите кетчуп с искусственным подсластителем)

                • ¼ C соус из красного перца домашнего приготовления в соусе)

                • 1/4 стакана стевии

                • 1/4 стакана яблочного уксусасоус тобаско

                • 1 1/2 ч. л. вустерширского соуса

                • 1/2 ч. л. Порошок чили

                Лист салата Ингредиенты:
                2 большие головки салата айсберг (или другой салат на ваш выбор)
                2-3 нарезанных ломтиками зеленого лука

                Приготовление:  затем разрежьте каждую куриную грудку вдоль пополам. Смешайте кетчуп с низким содержанием сахара, перечный соус, подсластитель на ваш выбор, яблочный уксус, горчицу, порошок чили, соус табаско и вустерширский соус, чтобы приготовить соус барбекю.

                Сбрызните медленноварку оливковым маслом или антипригарным спреем и выложите курицу в один слой как можно больше. Полить соусом, чтобы вся курица была покрыта. Готовьте на высокой мощности в течение одного часа; затем убавьте огонь и готовьте еще 2-3 часа. (Или просто готовьте немного дольше на медленном огне, если вас нет дома, чтобы переключить режим медленноварки.)

                Когда курица будет готова, переложите ее на разделочную доску, чтобы она остыла настолько, чтобы с ней можно было обращаться. Поместите соус в большую сковороду и варите на среднем огне, пока он не уварится наполовину, около 6-8 минут.Используйте две вилки, чтобы разделить курицу. Когда соус уменьшится наполовину, положите курицу на сковороду и перемешайте, чтобы она покрылась соусом. При необходимости курицу можно прогреть на сковороде в течение нескольких минут.

                Чтобы сделать обертки из салата, нарежьте зеленый лук. Вырежьте острым ножом сердцевину салата; затем очистите два листа салата вместе, чтобы сделать «чашку», в которую поместится курица-гриль. Наполните каждую салатную «чашку» желаемым количеством куриной смеси, сверху посыпьте нарезанным зеленым луком и съешьте!

                Этот цыпленок хорошо замораживается.Для достижения наилучших результатов дайте ему оттаять в холодильнике на ночь; затем нагрейте в кастрюле на плите, добавив немного воды, если она кажется сухой.

                Обжаренная «Курица и спаржа

                Ингредиенты:

                  • 1/4 1/

                  • 4

                    1/4 9002

                  • 12 копья спаржи

                  • 1 средний чеснок Гвоздика, нажата

                  • 1 TBSP цыпленок

                  • 1 TBSP имбирь, Minced

                  • 1 большая куриная грудка (8 унций), нарезанные на 1 дюймовые кусочки

                  • 1 TBSP RISE Vinebar

                  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса

                  • щепотка хлопьев красного перца чили

                  Инструкции : Нарежьте лук и измельчите чеснок и дайте им постоять не менее 5 минут.Нагрейте 1 столовую ложку бульона в 12-дюймовой сковороде из нержавеющей стали. Обжарить лук в бульоне около 2 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Добавьте имбирь, чеснок, курицу и продолжайте жарить еще 3-4 минуты, постоянно помешивая. Добавьте спаржу, уксус и хлопья красного перца чили. Перемешайте и накройте. Варить еще 2-3 минуты. Возможно, придется готовить еще пару минут, если спаржа густая. Добавить соль и перец по вкусу. Делает 2 порции.

                  Турция Бургер с ZUCCHINI «BUN»:

                  2-3 порций

                  27 Ингредиенты:

                    • 8 — 10 унций земляных органических, постное мясо индейки

                    • 2 столовые ложки свежие орегано, нарезанные

                    • 2 зубчика чеснока, измельченных

                    • 4 толстых ломтика цуккини (или баклажана, тыквы и т.)

                    • Оливковое масло спрей

                    • соли и перец на вкус

                    • начинки: сыр, с низким сахаром кетчуп, горчица, MAYO

                    Направления: в большой миске, объедините мясо индейки, орегано и зубчики чеснока и перемешайте руками до полного смешивания. Сформируйте две котлеты и отложите. Нагрейте сковороду-гриль (или открытый гриль) до средней температуры. Опрыскайте кабачки с обеих сторон и посыпьте солью и перцем.Добавьте кабачки на сковороду для гриля, готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не появятся четкие следы от гриля, а кабачки все еще сохранят свою форму. Добавьте котлеты из индейки на гриль, готовьте по 3–5 минут с каждой стороны до готовности. Подавать между кусочками ZUCCCINI и добавить предпочтительный топ

                    чеснок цыпленок

                    ингредиенты:

                    • 60517
                    • 6 куриные грудки без костей 40003

                    • 1 чайной ложки соли

                    • 14

                      2 чайных ложек Paprika

                    • 2 чайные ложки перца

                    • 1 большая луковица, нарезанная, 5 1/4 унции*

                    • 10 зубчиков чеснока, неочищенных* натереть всю курицу.Положите лук на дно медленноварки. Выложите курицу на лук. Покройте курицу зубчиками чеснока. Готовьте в режиме LOW 6 часов или до готовности курицы.

                      На 6-12 порций в зависимости от размера куриных грудок. Можно заморозить.

                      Свинина с Smokey красный перец соус

                      ингредиенты:

                      свинина:

                      • 3 (1 фунт) свиные вырезки, обрезанные

                      • 3 столовые ложки оливкового масла

                      • 4

                        Морская соль и свежего наземного черного перца

                    • 7 соус:

                      14

                      1 ст. сладкий перец, без сердцевины, без семян и нарезанный на кусочки 1/2 дюйма

                    • 1 средний желтый сладкий перец, без сердцевины, без семян и нарезанный кубиками на 1/2-дюймовые кусочки

                    • 1 средний оранжевый сладкий перец, без сердцевины, без семян

                    • 3 зубчика чеснока, измельченных

                    • Кошерная соль для приправы плюс 2 чайные ложки

                    • Свежий гр OUWH Black Pepper

                    • 2 1/2 столовые ложки копченых паприки

                    • 1 банок жареного красного перца, пюре в блендере

                    • ¼ C воды

                    • 1 сушеный залив листьев

                    • 1 / 4 стакана нарезанной петрушки

                    Указания:

                    Свинина: Поставьте решетку в центр духовки.Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

                    Смажьте свинину 1 столовой ложкой оливкового масла и приправьте солью и перцем по вкусу. В большой сковороде на сильном огне разогрейте 2 столовые ложки кокосового масла. Добавьте свинину и обжарьте ее со всех сторон, около 8 минут. Переложите свинину в стеклянную форму для выпечки размером 13 на 9 на 2 дюйма и запекайте ее, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть свинины, не зарегистрирует 165 градусов по Фаренгейту, примерно от 25 до 30 минут. Дайте свинине отдохнуть 10 минут на разделочной доске.

                    Соус: В той же сковороде, которая использовалась для свинины, нагрейте масло на среднем огне. Добавьте лук, перец и чеснок и приправьте солью и перцем по вкусу. Готовьте, часто помешивая, до мягкости, от 8 до 10 минут. Добавьте ¼ C воды, соскребая деревянной ложкой коричневые кусочки, прилипшие ко дну кастрюли. Добавьте паприку, протертый жареный перец и лавровый лист. Доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до кипения и варите, пока соус не загустеет, примерно 25-30 минут.Удалите лавровый лист и переложите смесь в кухонный комбайн или блендер. Смешайте до однородности. Приправьте 2 столовыми ложками соли и перца по вкусу.

                    Тонко нарежьте свинину и разложите на блюде. Сверху полейте соусом, украсьте рубленой петрушкой и подавайте.

                    * адаптировано из FoodNetWork.com

                    составляет 4 порции

                    Ингредиенты:

                    • 4 пять унций свиных поясов (1/2 дюйма толщиной)

                    • 1 / 4 C Water

                    • 2 TBSP Apple Cider Vinegar

                    • 4

                      2 TBSP без сахара добавил Dijon Hoardard

                    • 2 TBSP оливковое масло

                    • 4

                      2 зубчиков чеснока, Minced

                    • 1 большой шалот, Minced

                    • 4

                      1 TSP Minced Free Thymae

                    • 1/4 TSP Narg черный перец

                    • 1/8 TSP соли

                    Направления : Обрежьте свиные отбивные из лишнего жира

                    в большую миску или пакет с застежкой-молнией, добавьте вышеуказанные ингредиенты, добавьте свинину и закройте на 6-8 часов в холодильнике.Достаньте свиные отбивные из маринада и добавьте лишний маринад в маленькую кастрюлю. Покройте решетку для гриля кулинарным спреем и установите ее на расстоянии 6 дюймов от источника тепла. Разогрейте гриль до средней температуры. Добавьте свиные отбивные на гриль и обжаривайте с каждой стороны по 3 минуты. Затем накройте гриль и готовьте 15 минут, пока отбивные не прогреются до 145 градусов. Снимите с гриля и дайте им отдохнуть несколько минут. Гарнис с любым маринадом, оставленный в Pan

                    Parmesan Crusted Chicken

                    Ингредиенты:

                    • 1/3 чашки оливкового масла на основе майонеза

                    • 1/4 Кубок тертый пармезанский сыр

                    • 4 без кожи, без кожи половинки куриной грудки (около 1-1/4 фунта.)

                    • 25 Almonds

                  • 7

                • 7

                9

                Ингредиенты:

                8

                • 1/2 чайной ложки соли

                • 1/2 чайной ложки сушеных петрушки хлопья

                • 1/2 чайной ложки земли Черный перец

                • 1/2 чайной ложки чеснока порошок

                • 1/4 чайной ложки лука порошок

                • 1/4 чайной ложки сушеных Орегано

                • 1/4 чайной ложки сушеного базилика

                Направления:

                Разогрейте духовку до 425°.

                В средней миске смешайте майонез на основе оливкового масла с сыром. Разложите курицу на противне. Равномерно полить майонезной смесью. Тем временем поместите миндаль в кухонный комбайн, пока миндаль не станет консистенцией «хлебных крошек». Затем добавьте все ингредиенты из итальянской приправы и перемешайте (см. выше), затем посыпьте курицу. Запекайте, пока курица не будет полностью приготовлена, около 20 минут.

                30003

                Острые куриные грудки

                Ингредиенты:

                Направления:

                  1. в средней миске, смешивайте паприку, чесночный порошок, соль, луковицы, тимьян, Cayenne Pepper, и молотый черный перец.Отложите около 3 столовых ложек этой смеси приправ для курицы; Храните остаток в герметичном контейнере для последующего использования (для приправы к рыбе, мясу или овощам).

                  2. Предварительно разогрейте гриль до средней температуры. Натрите куриные грудки с обеих сторон небольшим количеством зарезервированных 3 столовых ложек приправы.

                  3. Слегка смажьте решетку гриля маслом. Поместите курицу на гриль и готовьте по 6-8 минут с каждой стороны, пока сок не станет прозрачным.

                  4. Подавайте с салатом, наслаждайтесь!

                  На 4 порции.Взвесьте каждую грудь, чтобы определить количество белка.

                  ПРИГОТОВЛЕННАЯ СВИНИНА, КАПУСТА И ЛУК

                  На 12 порций, 4 унции белка на порцию, 1 порция овощей.

                  Ингредиенты:

                  Инструкции:  Разогрейте духовку до 300 градусов. В огнеупорной сковороде с плотно закрывающейся крышкой обжарьте лук в беконе, пока он не станет слегка прозрачным. Добавить свинину и жарить 5-6 минут. Добавьте капусту и оставшиеся ингредиенты, доведите до кипения и накройте крышкой.Поставьте в духовку и оставьте на 3-4 часа. Вы можете процедить соки, вывести их и подавать с блюдом или просто использовать шумовку. Подавайте в тарелке, наслаждайтесь!

                  * Поскольку для этого рецепта требуется газированная вода для диетического обряда, убедитесь, что вы употребляете ее не чаще двух раз в неделю.

                  Тосканские куриные и жареные брокколи:

                  Ингредиенты28

                    • 1/2 Купся с курися на куриль

                      1/4 Кубок нарезанный, осушенные сладкие Pimientos

                    • 1/4 чашки потрясенные свежие листья базилика

                    • 1/2 чайной ложки бальзамического уксуса

                    • соль и свежего наземного черного перца

                    • 3/4 фунт куриные грудки без костей и кожи

                    • Спрей с оливковым маслом

                    • Жареная брокколи, рецепт см.Добавьте уксус и перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Отложите.

                      Поместите курицу между двумя листами вощеной бумаги или алюминиевой фольги и разровняйте молотком для мяса или дном тяжелой сковороды до толщины 1/2 дюйма. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и сбрызните оливковым маслом. Добавьте курицу и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны. Посыпать солью и перцем по вкусу обжаренные стороны. Разделите между 2 обеденными тарелками и положите сверху приправу из перца.

                      Розмарин жареная Турция

                      Ингредиенты:

                      • 3/4 чашки оливкового масла

                        3/4

                      • 3 столовые ложки фаршированного чеснока

                      • 2 столовые ложки нарезанного свежего розмарина

                      • 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика

                      • 1 столовая ложка итальянской приправы

                      • 1 чайной ложки земли черный перец

                      • соль на вкус

                      • 1 (12 фунтов) целая индейка

                      Направления:
                      Работание нагрева до 325 градусов F ( 165 градусов С).
                      В небольшой миске смешайте оливковое масло, чеснок, розмарин, базилик, итальянскую приправу, черный перец и соль. Отложите. Вымойте индейку внутри и снаружи; высушить. Удалите любые крупные жировые отложения. Снять кожу с грудки. Это делается путем медленного движения пальцев между грудью и кожей. Ослабьте его до конца голени, стараясь не порвать кожу.
                      Рукой распределите обильное количество смеси розмарина под кожу груди, а также на бедро и голень.Оставшейся смесью розмарина натрите грудку снаружи. Используйте зубочистки, чтобы запечатать кожу на любом открытом мясе грудки.
                      Поместите индейку на решетку в жаровню. Добавьте около 1/4 дюйма воды на дно кастрюли. Запекайте в предварительно разогретой духовке от 3 до 4 часов, или пока внутренняя температура птицы не достигнет 180 градусов по Фаренгейту (80 градусов по Цельсию).

                      Луник-яблочные свиные отбивные

                    • 1/4 TSP лимона перца приправы

                    • 1 маленький лук, тонко нарезанный

                    • 1 средние яблоко, очищенные и тонко нарезанные

                    • 1/3 C цыпленок

                    • STEVIA на вкус

                    Проезд:  Посыпьте отбивные чесночной солью и лимонным перцем.В большой антипригарной сковороде обжарьте отбивные в масле. Снять и держать в тепле. В той же сковороде обжарить в каплях яблоки и лук до мягкости. Добавьте бульон и немного стевии. Довести до кипения. Уменьшить тепло; варить, не накрывая, в течение 5-7 минут или пока жидкость почти не выпарится. Верните отбивные на сковороду. Накройте и выпекайте при температуре 350 градусов в течение 15-20 минут или пока температура не достигнет 145 градусов.

                    На 2 порции/порцию. ~3-4 унции белка и 1 порция фруктов.

                     

                    КУРИЦА С ЛИМОННОЙ ТРАВОЙ

                    Ингредиенты:

                    Приготовление: Посыпать курицу солью и перцем.В большой сковороде с антипригарным покрытием, сбрызнутой кулинарным спреем, обжарьте курицу в масле. Посыпать курицу прованскими травами и цедрой лимона; добавить лимонный сок в кастрюлю. Выпекать без крышки при температуре 375 градусов в течение 12-15 минут или до готовности.

                    ТУШЕННЫЙ БЕКОН ИЗ ИНДЕЙКИ, ТУШЕНЫЙ В БЕКОНЕ

                    8 порций — без значительного количества белка, может сочетаться с нежирным белком по выбору.

                    Ингредиенты:

                      • 8 полоски бекона Турции, вырезанные по крестообразным на 1/2 дюйма шириной

                      • 1 большой красный лук, нарезанный навалом

                      • 6 зубчиков чеснока, Minced

                      • 1 Красный перец, нарезанный

                      • соль и перец

                      • 4 головы эскарола, разорванный на большие куски

                      • 2 TBSP Balsamic Vinegar

                      • 4

                        1 TSP раздавлен красный перец 0

                      Направления: большой сковороде на среднем огне, готовьте бекон, пока он не начнет хрустеть (на противне), около 8 минут.Добавьте лук, красный перец и чеснок и готовьте, пока лук не станет прозрачным, а перец не станет мягким. Приправить солью и перцем. Добавьте эскарол, уксус и хлопья перца. Перемешивайте, пока эскарол не завянет, от 3 до 4 минут. Сезон по желанию.

                      Peach-Furned свинина Loin

                      составляет 15 порций

                      ингредиенты:

                      • 3 персики

                      • 3 персики

                        3

                        1, 4 фунт LB LOIN

                      • 6 зубчиков чеснока, Minced

                      • 2 .5 ст. свинина. В небольшой миске смешайте персики, половину чеснока и 1/4 ч. л. соли. Уложите в каждое отверстие ломтики свинины. Свяжите свиную вырезку с интервалом 1/2 дюйма кухонной бечевкой длиной от 10 до 12 дюймов. Разогрейте духовку до 325°С, затем измельчите розмарин и смешайте с 3/4 ч. л. соли и 1 ч. л. перца, чтобы растереть.Смешайте с оставшимся чесноком и натрите им свинину. Поместите свинину в сковороду среднего размера с решеткой и запекайте в течение 45 минут. Выньте из духовки и залейте бульоном свинину, затем возвращайте в духовку для жарки каждые 15 минут, пока внутренняя температура мяса не достигнет 150 градусов (до часа).

                        Переложите жаркое на решетку и оставьте на 20 минут перед нарезкой. Используйте капли для соуса. Наслаждаться!

                        Макароны Zucchini с колбасой:

                        составляет 2 порции (4 унции белка на обслуживание)

                        Ингредиенты:

                        7 Средиземноморская курица цыпленка Shary-Fry

                        составляет 4 порции (~ 4 унций белка на порцию) 1 порция овощей.

                        Ингредиенты:

                        • 9017
                        • 2 C Water

                        • 1 фунт без кожи, куриные грудки без кожи, Cubed

                        • 3 TSP Оливковое масло Разделить

                        • 1 лук, нарезанные

                        • 2 средних цуккини , нарезанные

                        • 2 гвоздики чеснока, Minced

                        • 1 TSP сушеный Oregano

                        • 1/2 TSP сушеный базилик

                        • 4

                          1/4 TSP соли

                        • 1/4 TSP Pepper

                        • Dash из красных перцевых хлопьев

                        • 1/2 C Kalmata Оливки

                          1/2 C Calmata Оливки

                        • 4

                          1 TBSP Minced Free Parsley

                        Направления:

                        Размешайте Fry Chicket в 2 часапных масла в большой сковороде до коричневого цвета.Снять и держать в тепле. Помешивая, обжарьте лук в оставшемся масле в течение 3 минут, затем добавьте чеснок, цуккини, орегано, базилик, соль, перец и хлопья красного перца еще 2-3 минуты. Добавить курицу, оливки и петрушку

                        7

                        40003

                        Ингредиенты:

                        • 2 гвоздики чеснока, мелко рубленные

                        • 2 столовые ложки Truvia

                        • 3 столовые ложки белого вина уксус

                        • 1 фунт тонких бескостных свиных отбивных

                        • 1 кочан зеленого листового салата, отделить листья (или бостонский салат тоже подойдет)

                        • 1/2 пучка листьев свежей мяты

                          3 9/20142 Английский огурец, тонко нарезанный

                        • 1 халапеньо, тонко нарезанный

                         

                        Указания:

                        Указания:

                        В маленькой миске смешать с чесноком и уксусом, смешать с уксусом и оливковым маслом.Поместите свинину в пакет Ziploc, залейте маринадом, закройте и поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь. Разогрейте гриль до высокой температуры и смажьте решетки маслом. Выньте свинину из пакета и выбросьте маринад. Поставьте прямо над огнем на 3-4 минуты с каждой стороны. Помните, эти отбивные тонкие, поэтому 3-4 минуты с каждой стороны вполне достаточно, особенно если гриль хороший и горячий! Снимите свинину с гриля и переложите на разделочную доску. Дайте постоять 5 минут, затем нарежьте полосками.Салатные обертывания: лист салата, покрытый ломтиком огурца, 1 или 2 листа мяты, 1 или 2 ломтика халапеньо, ломтики свинины. Свернуть в своего рода буррито и съесть!!

                        Турция Бургер с перцем:

                        Этап 2

                        Этап 2

                        Ингредиенты:

                        Направления:

                        В большую миску 16 унций мяса с 1 яйцом и всеми специями, а также лук и чеснок. Сформируйте 4 котлеты для гамбургеров. Готовьте котлеты на среднем огне в сковороде с покрытием до коричневого цвета.Тем временем нарежьте перец и обжарьте в небольшой кастрюле с небольшим количеством воды на среднем огне. Когда перец станет мягким, добавьте его к котлетам из индейки и обжаривайте в течение ~ 1 минуты. Hot

                        Paprika: (4 порции)

                        Этап 2

                        Инструкции по рецепту:

                        Ингредиенты:

                        • 4 (5 унций) Безтонные куриные грудки без кожи

                        • 1 TBSP Paprika

                        • 2 TSP Unsalted масло

                        • 2 C нарезанные грибы

                        • 1 зеленый перец нарезан

                        • 1 небольшой лук, тонко нарезанный

                        • 2/3 C сухого белого вина

                        • 2/3 C густые взбитые сливки

                        • Соль и перец по вкусу

                        Приготовление:

                        Посыпьте курицу с обеих сторон ½ ст. л. паприки.Растопите 1 чайную ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте курицу и обжарьте до коричневого цвета. Переложить на тарелку. Добавьте в сковороду оставшееся сливочное масло, а также грибы, перец и лук. Накройте крышкой и убавьте огонь до среднего. Тушим до мягкости и выпаривания жидкости. Раскройте и все еще в оставшихся ½ столовых ложках паприки и вина. Добавьте курицу обратно и дайте содержимому приготовиться с оставшейся паприкой и вином. Наслаждаться!

                         

                         

                        Куриные грудки, фаршированные двойной свининой | Ежедневное яблоко Марка

                        Овощи, безусловно, занимают свое место на Первобытном столе, и мы часто едим их в любое время года.Но мужчина (и женщина) не могут выжить только на овощах. Вернее, могут и делают, но на наш взгляд, это гораздо менее вкусный (и питательный) образ жизни. Ничто так не манит и не утоляет голод, как пикантный аромат мяса, источающего соки и блестящего жиром, от которого причмокивает губами.

                        В нашем бесконечном стремлении насладиться всем, что может предложить мясная лавка, на этой неделе мы обращаем внимание на кусок мяса, который редко покупаем. Не потому, что это экзотика или авантюра, на самом деле совсем наоборот.На самом деле, это может быть просто наименее авантюрный кусок мяса. Правильно, мы говорим о куриной грудке без костей и кожи.

                        Эту нарезку мы покупаем нерегулярно, обычно предпочитая лакомиться целой птицей или более жирными кусками с целыми костями и кожей. Но время от времени, когда нам нужно простое блюдо с большим количеством сочного вкуса, которое понравится всем за столом (включая детей и привередливых мясоедов), куриные грудки — идеальная еда. Да, вы правильно прочитали. Много сочного вкуса . Если вы считаете, что эти слова не подходят к тому же предложению, что и «куриная грудка», то вы, очевидно, никогда не пробовали Куриные грудки, фаршированные двойной свининой .

                        Хитрость в превращении куриных грудок из безвкусных и скучных в сенсационные заключается в том, чтобы их немного приправить. Грудка идеальна для набивки; просто бабочка и растолките мясо немного тоньше, чтобы вы могли поместить много внутри. Мы используем свиной фарш из-за его жирности и аромата и приправляем тремя простыми ароматными специями.Однако вариантов фарширования куриных грудок бесконечное множество. Вы можете добавить тушеные овощи или немного тертого сыра или поэкспериментировать с различными сочетаниями мяса и специй. Однако есть одна вещь в этом рецепте, которую вы не захотите менять, и это та часть, где мы заменяем недостающую кожу чем-то еще лучшим: беконом!

                        Плотно заворачивая куриные грудки в щедрый слой бекона, вы переводите их из пресной и сухой территории на территорию сочного, сочного вкуса.Бекон также скрепляет все блюдо настолько хорошо, что вы можете съесть одного из этих малышей руками, как если бы это был бутерброд. Это делает куриные грудки, фаршированные двойной свининой, не только отличным обеденным блюдом, но и тем, что вы можете съесть холодным на следующий день на завтрак или обед на ходу.

                        Ингредиенты:


                        4 порции

                        • 4 куриные грудки
                        • 3/4 фунта свиного фарша
                        • 1 лук-шалот, мелко нарезанный
                        • 1/4 стакана нарезанной петрушки
                        • 1 чайная ложка черного перца
                        • 1 чайная ложка сельдерейной соли
                        • 1/2 чайной ложки душистого перца
                        • 1 упаковка бекона

                        Инструкции:

                        Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

                        В сковороде на среднем огне обжарьте свинину, лук-шалот, петрушку и половину специй в течение 6–8 минут, пока свинина не станет слегка розоватой.

                        Используйте нож, чтобы сделать грудку бабочкой (разрежьте вдоль одну сторону грудки, чтобы получился карман).

                        Вскройте грудки и слегка отбейте с помощью устройства для размягчения мяса, чтобы мясо стало немного тоньше.

                        Равномерно посыпать оставшимися специями внутреннюю часть грудки.

                        Выложите равное количество свиного фарша на одну сторону каждой грудки, затем заверните другую сторону сверху.

                        Плотно оберните каждую грудку ломтиками бекона, полностью покрывая их.

                        Выпекать без крышки 25 минут, затем поставить под жаровню на 3 минуты, чтобы бекон подрумянился.

                        Можно есть теплым или холодным.


                        об авторе

                        Почтовая навигация

                        Если вы хотите добавить аватар ко всем своим комментариям, нажмите здесь!

                        .

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *