Салаты с корейской морковью рецепты с: Салаты с морковью по-корейски, рецепты простых и вкусных салатов с корейской морковкой с фото на Вкусо.ру

Содержание

👌 Салат с корейской морковью и грибами, рецепты с фото

И снова у нас в меню салатик 😉 Сегодня это будет вкусный салат с морковью по-корейски и грибочками.

Рецепт этого салата я «подсмотрела» у своей сотрудницы. Я часто беру на работу в качестве обеда разные салаты – как по мне, это очень удобно. Коллега, глядя на это, решила тоже так перекусывать. Теперь каждый день мы делимся новыми рецептами салатов 😉
 
Правда, именно этот рецепт я изменила немного под себя. В оригинале (похожий рецепт есть в этой статье) была копченая колбаса или ветчина (уже точно не помню), которую я заменила грибами. Получилось тоже очень вкусненько, поэтому не могу не поделиться с вами рецептом 😉
 
Сложность – довольно просто
 

Время приготовления – 30 минут
 

Калорийность (без заправки) – 115 ккал на 100 г
 

Для приготовления салата нужны такие продукты:
 

 
Процесс приготовления
 

Грибы (у меня были вешенки) я обжарила до готовности. Кстати, грибы, по желанию, можно обжарить вместе с луком.
Яйца отварила вкрутую.
 
Сыр пустила на терку.
Когда яйца сварились, остудила их, очистила и тоже натерла.
Зелень нарезала.
Готовые грибы соединила с корейской морковью*
* Морковь для этого салата можно брать магазинную, а можно приготовить самой – это не принципиально. Я всегда готовлю сама. Во-первых, это не проблема с тем изобилием приправ, которые сегодня продаются. И во-вторых, мой желудок не очень хорошо относится к покупной моркови – в ней слишком много уксуса. Я же, когда готовлю морковь, добавляю его немного, и исключительно яблочный уксус домашнего приготовления.  
 
Добавила сыр, яйца, зелень, посолила и перемешала.
Для заправки я использовала майонез – и заправила им уже непосредственно в своей тарелке.
 
Вот и все, вкусный салат с грибочками и морковью по-корейски готов!
Всем приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Салат «Восторг» с корейской морковью — рецепт с фото

Автор: Наталия Олендра

    • Приготовление
    • Общее время
    • Сложность
    • средняя
Сохранить в избранном

Это блюдо вызовет фурор у ваших гостей! Салат «Восторг» с корейской морковкой очень сочный и хрустящий, с приятным ароматом специй и огурчика. Кстати, существуют разные вариации этого блюда. Одни хозяйки предпочитают готовить его с мясом, другие — с печенью, с колбасными изделиями и даже с крабовыми палочками. В некоторых версиях добавляются грибы, сыр и яйца.

Я предлагаю вашему вниманию рецепт салата «Восторг» с корейской морковью и курицей. В составе также присутствуют грибочки и свежий огурец. При желании вы можете использовать не жареные, а маринованные грибы, причем подойдут не только шампиньоны, но и опята, которые не требуют нарезки и будут очень симпатично смотреться в салате. Блюдо можно выложить слоями или же перемешать, в любом случае получится вкусно.

Ингредиенты

  • куриное филе 300 г
  • репчатый лук 1 шт.
  • шампиньоны 200 г
  • морковь по-корейски 200 г
  • свежий огурец 1 шт.
  • масло для жарки 1 ст. л.
  • майонез 3-4 ст. л.
  • соль по вкусу
  • укроп, яйца, оливки для украшения

Как приготовить салат «Восторг» с корейской морковью

  1. Куриное филе я заранее отварила до готовности в подсоленной воде (с добавлением лаврового листа и черного перца) и остудила. Нарезала мясо тонкими ломтиками и выложила ровным слоем на тарелку. Покрыла майонезной сеточкой.
  2. Репчатый лук я очистила и измельчила мелким кубиком. Шампиньоны нарезала пластинками. Пассировала на растительном масле лук. Как только он стал мягким, добавила грибы и обжаривала их до румяности, в конце чуточку посолила по вкусу. Остывшие грибочки распределила поверх мяса. Сверху смазала небольшим количеством майонеза.
  3. Третьим слоем аккуратно выложила корейскую морковь — ее желательно нарезать на более мелкие сегменты, чтобы при накладывании очередной порции салата она «не тянулась» за вилкой. Вы можете использовать как магазинную морковку, так и приготовленную собственными руками. Если будете мариновать ее самостоятельно, то старайтесь не переборщить со специями, чтобы салат не получился слишком острым. Морковный слой, как и все остальные, я смазала небольшим количеством майонеза.
  4. Свежий огурец нарезала тонкой соломкой и добавила в салат (если огурец горчит, не забудьте его очистить!). Покрыла сверху майонезом и аккуратно ложкой обмазала салат соусом со всех сторон.
  5. Затем обсыпала бока мелкорубленным укропом. Если вы не любите укроп, то можете использовать петрушку или вовсе обойтись без зелени.
  6. Сверху я украсила блюдо оливками без косточек, вареными перепелиными яйцами, морковкой и огурцом. Вы можете декорировать блюдо так, как вам нравится, главное чтобы продукты между собой хорошо сочетались.
  7. Так как салат «Восторг» с корейской морковью слоеный, то я его отправила на 1 час в холодильник, чтобы он пропитался соусом. Если будете перемешивать все ингредиенты, то настаиваться блюду необязательно, можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Похожие рецепты

Салат с корейской морковью и курицей

Вкусный, яркий в меру острый салат из фасоли, корейской моркови с курицей готовится очень просто. Получается он в меру сытным и довольно легким, несмотря на то, что заправляется майонезом. Степень его остроты зависит от корейской моркови,  добавленной в салат.

Салат из корейской моркови, фасоли и курицы получается не только вкусный но и яркий, нарядный.

Продукты:

  • 100-150 г корейской моркови
  • 1 куриное филе
  • 0,5-1 стакан  сухой  красной фасоли
  • 1 небольшой свежий огурец
  • 1-2 дольки чеснока
  • 70-100 г твердого сыра
  • 70 г майонеза
  • Зелень укропа
  • Соль  по вкусу

Рецепт  салата с корейской морковью и курицей с фасолью:

Красную фасоль замочить на ночь (не менее 12 часов). Откинуть на дуршлаг, промыть, поставить варить до готовности.

Солить в конце варки. Как это лучше сделать  посмотрите в рецепте салата из красной фасоли с морковью и луком.

Вареная фасоль должна быть холодной! Выкладываем ее в чашку, добавляем корейскую морковь.

Корейскую морковь вы можете сделать дома сами, а можете купить готовую в магазине.

Сыр потереть на мелкой терке или на крупной – по желанию. Добавить в салат.

Свежий огурчик помыть и нарезать соломкой.

Укроп помыть и нарезать, положить в салат.

Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Вынуть из бульона и остудить.

Нарезать  кубиками.

Заправить майонезом и выдавить чеснок через давилку  или мелко его покрошить.

Салат посолить по вкусу и перемешать

Выкладываем в салатники и подаем к столу! Красота!

Приятного аппетита!

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей.

Рецепт: Салат с корейской морковью

Ингредиенты:
колбаса вареная — 300 грамм;
морковь по-корейски — 150 грамм;
яйца куриные — 4 шт;
сыр твердый — 200 грамм;
майонез — 200 грамм

Мне кажется, что с середины декабря мы начинаем готовить салаты и только в конце января останавливаемся. Ну, в самом деле — столько праздников! Наступает момент, когда хочется приготовить что то очень простое и легкое.
И вот я как то в гостях попробовала один салатик. Мне он очень понравился. Просить рецепт было не удобно. Поэтому, пришлось воспроизводить самой. Это послойный салат. Поэтому, нам обязательн понадобиться майонез.


Первый слой.
Вареная колбаса порядка 300 грамм.

Ее нужно отварить, остудить, просушить от воды. Теперь можно резать на кубики.

Они должны быть не очень мелкими. Теперь перемешаем колбасу с майонезом и выложим первый слой.

Тщательно придавливаем его вилкой.
Второй слой.
Морковь по корейски.

У меня не было времени ее готовить. Поэтому, я купила уже готовую — в ближайшем супермаркете. В нашем салате ее должно быть много.

Формируем второй слой.

Третий слой.
Четыре куриных яйца нужно отварить, как для обычного салата — в крутую.

После того, как они остынут, почистить и порезать кубиками, не очень маленькими.

Теперь нам нужен сыр.

Покупайте максимально твердый сорт. Потому что его нужно потереть на крупную овощную терку.
Итак, для последнего слоя яйца и сыр готовы.

Для последнего слоя нашего салата их нужно перемешать, добавляя майонез.
Формируем третий слой, тщательно придавливая салат вилкой.

Вот и все. Украшаем салат небольшим количеством моркови по корейски.

Так у него будет ярче и аппетитнее вид.
На первый взгляд это обычный, примитивный салатик. И я с вами согласна. Но, благодаря моркови по корейски у него очень необычный вкус — насыщенный и приятный. Вареную колбасу можно заменить на любое отварное мясо. Главное, чтобы его было побольше. Первый слой в нашем случае — основной.
На приготовление этого блюда у меня ушло не больше 30 минут. быстро и вкусно.

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Салат с корейской морковью, курицей и киви

Салат с корейской морковью, курицей и киви обладает нежным и слегка пикантным очень приятным вкусом. Благодаря сочным ингредиентам майонеза в салате немного, но при этом он не ощущается сухим. Готовится салат легко и довольно быстро.

Входящие в салат продукты прекрасно сочетаются, хотя, возможно, это кого-то и удивит. Курица, яйца и сыр делают салат сытным, киви даёт лёгкую кислинку, яблоки кисло-сладкий привкус, корейская морковь остроту, а всё вместе поглощается с неимоверной быстротой (вкусно ведь!!!). Между собой мы называем этот салат «Девчачья радость», потому что далеко не все мужчины признают сочетание мяса с фруктами, но нам еще не встретилась ни одна дама-девушка-девочка-сударыня, которая не пришла бы от этого салата в полный восторг. Из указанного ниже количества продуктов получается большой салатник «Девчачьей радости», человек на 8-9, если для вас это много – делайте полпорции.

Нужно:

  • Куриное филе (у нас грудки) – около 400-450 граммов
  • Киви – 2 штуки
  • Яйца – 5 штук
  • Яблоки (мы предпочитаем кисло-сладкие) – 2 штуки средней величины
  • Сыр (любой твердый на ваш вкус, мы предпочитаем неострый) – около 250 граммов
  • Корейская морковь (она же «морковь по-корейски») – около 200 граммов (мы покупаем готовую)
  • Майонез – около 350 граммов

Приготовление:

Первым делом куриное мясо нужно сварить до готовности (если вы не знаете, как это делается – посмотрите здесь). Сварить курицу можно накануне (в этом случае оставьте мясо в бульоне, дайте остыть и поставьте на ночь в холодильник, достанете курицу из бульона непосредственно перед приготовлением салата).

 

 

Яйца нужно сварить вкрутую и охладить. Это тоже можно сделать накануне.

 

 

 

 

 

 

 

Сваренное филе курицы крошим мелко (пытаемся, конечно, кубиками, но, как показывает опыт, кубики всё равно развалятся «в хлам»).

 

 

 

 

 

 

Затем очищаем яйца от скорлупы, разрезаем пополам и отделяем желтки от белков.

 

 

 

 

 

 

 

Киви вымыть, промокнуть, с помощью ножа тонко срезать кожуру. Зелёную мякоть нарезаем тонкими четверть-кольцами, можно мельче, но обязательно тонкими ломтиками, не кубиками.

 

 

 

 

 

Морковь по-корейски тоже нужно обязательно мелко нарезать. Если вы этого не сделаете, то длинные полоски моркови при первой же попытке разложить по тарелкам сделанный слоями салат «утянут» за собой чуть ли не весь слой. Кроме того, корейская морковь – единственный жестковатый ингредиент в салате, так что чем мельче вы её нарежете, тем нежнее будет результат.

 

 

Сыр натираем на крупной тёрке.

 

 

 

 

 

 

 

 

Яблоки нужно вымыть, вытереть, удалить сердцевину и тоже натереть на крупной тёрке. Это удобно делать, если разрезать яблоко на четвертинки и «прикладывать» их на тёрку кожурой вверх, при этом мякоть яблока сотрётся, а грубоватая кожура останется, и её можно выбросить, а вы сэкономите время на очистке яблок от кожуры (посмотрите наш видео-рецепт!).

 

 

Теперь берём глубокий салатник с плоским дном и прямыми стенками (если такого в вашем хозяйстве нет – берём плоское блюдо). Салат, как мы уже сказали, делается слоями. Первым слоем выкладываем нарезанное куриное филе, уминаем его слегка ложкой, чтобы слой был ровным, и смазываем слой майонезом.

 

 

 

Затем вторым слоем выкладываем киви (стараемся равномерно, киви у нас немного). Этот слой можно майонезом НЕ смазывать.

 

 

 

 

 

 

Третий слой – яичные белки, потёртые на крупной тёрке. Можно потереть прямо над салатником, а потом ложкой сделать ровный слой. Этот слой тоже слегка примять ложкой и смазать майонезом.

 

 

 

 

 

Следующим слоем выкладываем тёртые яблоки, приминаем ложкой и чуть-чуть смазываем майонезом.

 

 

 

 

 

 

 

Далее выкладываем слой тёртого сыра, и его тоже нужно примять ложкой (иначе вам просто не удастся смазать его майонезом) – и таки смазываем майонезом.

 

 

 

 

 

 

Выкладываем слой корейской моркови, его тоже приминаем и смазываем майонезом.

 

 

 

 

 

 

 

Последний слой – тёртые яичные желтки (заметьте, их можно потереть как на мелкой, так и на крупной тёрке, как вам больше нравится «эстетически»). Этот верхний слой мы уже НЕ будем смазывать майонезом. Теперь наш салат с корейской морковью готов, можно его как-нибудь украсить, например, выложить узор кусочками киви и помидорчиков «Черри» или полосками моркови, короче, на что хватит фантазии, сил и времени. Лучше дать салату постоять минут 30-40 перед подачей на стол, чтобы он пропитался майонезом и соками положенных в него фруктов. Надеемся, вам понравится этот не совсем обычный салат с курицей.

 Вы можете также посмотреть наш видео-рецепт:

ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Дерзайте! Творите! Готовьте!

Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хотите оставить отзыв

или добавить свой совет к нашему рецепту

– пишите комментарий!

 

10 рецептов с фото и видео

В кулинарии рецептов, в состав которых входит корейская морковь, насчитывается огромное количество, так как главный ингредиент необычен и пикантен на вкус. Это позволяет любому блюду выглядеть на столе празднично. В этой подборке мы собрали самые интересные салаты. В среднем их калорийность граничит в пределах 100-150 ккал.

Салат с корейской морковью, копченой курицей, грибами и кукурузой – пошаговый фото-рецепт

Сытный и сочный салат с кукурузой и копченой грудкой можно приготовить за считанные минуты. Такой вариант оценят ленивые хозяйки! Ведь это действительно просто! Приготовление занимает минимум времени, а гости и домочадцы будут просто в восторге от такого угощения.

Время приготовления: 20 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

  • Копченое куриное мясо: 200 г
  • Вареные яйца: 3 шт.
  • Морковь по-корейски: 180 г
  • Консервированная кукуруза: 1 банка
  • Шампиньоны: 150 г
  • Лук: 1 шт.
  • Майонез: 100 г

Инструкция приготовления

  1. Грибы порезать мелко, а затем обжарить вместе с луком. Мясо порезать, вареные яйца покрошить произвольно, но достаточно мелко.

  2. Взять глубокий салатник. Положить в него корейскую морковь и кубики куриной грудки.

  3. Туда же отправить нарезанные яйца.

  4. Следом остывшие жареные грибы с луком.

  5. Консервированную кукурузу слить на сито и добавить в общую массу.

  6. Заправить салат майонезом, лучше домашним. Тщательно перемешать.

Салат можно сразу же ставить на стол. Приятного аппетита!

Куриный салат с морковью по-корейски «Мужские слезы»

Мужчины плачут в редких случаях. Сегодня мы попробуем растопить их сердца и приготовить куриный салат с морковью по-корейски, который носит еще другое название – «Мужские слезы». От такого блюда не откажется ни один мужчина. Его можно готовить в любой день: хоть к семейному ужину, хоть к праздничному столу.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 250 г;
  • Морковка по-корейски – 250 г;
  • Консервированные шампиньоны – 350 г;
  • Майонез – 350 г;
  • Твердый сыр – 150 г;
  • Вареные яйца – 4 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Уксус – 50 мл.

Как готовим:

  1. Первым делом шинкуем тонкими полукольцами лук. Пересыпаем его в пиалу и заливаем уксусом. Слегка отжимаем руками и даем постоять 5 минут.
  2. Заранее отваренное куриное филе нарезаем кубиками. Ровным слоем выкладываем его на плоскую тарелку. Сверху обильно поливаем майонезом.
  3. Затем кладем маринованный лук, не смазываем. Режем грибы мелкими кусочками.
  4. Делаем грибной слой, а затем яичный. Обе прослойки промазываем соусом.
  5. Немного измельчаем корейскую морковку и формируем следующий слой. Смазываем майонезом. Завершающий этап – посыпаем салат мелко натертым сыром.

Рецепт салата из колбасы или ветчины и моркови по-корейски

Еще один интересный рецепт салата с корейской морковкой можно назвать универсальным. Приготовить его совсем несложно, а подать можно даже на праздничный стол. Не пройдет и пяти минут, как салатик разойдется по тарелкам.

Чтобы сделать салат менее калорийным, майонез можно взять меньшей жирности или заменить его натуральным йогуртом. Твердый сыр перед натиранием лучше немного охладить в морозильной камере.

Ингредиенты:

  • Колбаса копченая или ветчина – 200 г;
  • Морковь по-корейски – 200 г;
  • Твердый сыр – 150 г;
  • Консервированная кукуруза – 1 банка;
  • Свежий огурец – 1 шт.;
  • Майонез – 300 г.

Что делаем:

  1. Огурец и ветчину шинкуем соломкой. Сыр трём терке.
  2. В большой посуде смешиваем измельченные продукты.
  3. Консервированную кукурузу откидываем на дуршлаг, а затем пересыпаем в общую посуду.
  4. Добавляем морковь по-корейски и майонез.
  5. Хорошо перемешиваем, при необходимости подсаливаем.
  6. Сверху по желанию украшаем любой зеленью, которая есть под рукой: укропом, петрушкой, кинзой.

Пикантный салат с печенью и морковью по-корейски

Этот салат обладает пикантным вкусом и привлекательным видом. Если заранее отварить печень и замариновать лук, на приготовление уйдет не более 10 минут.

Не обязательно брать строго говяжью печень – можно использовать куриную или свиную. Печенку желательно оставить в бульоне до полного охлаждения, тогда она будет намного сочнее.

Ингредиенты:

  • Морковь по-корейски – 200 г;
  • Печень (говяжья) – 500 г;
  • Головка лука – 3 шт.;
  • Майонез – 4-5 ст. л;

Для маринада:

  • 1 ст. воды;
  • 0,5 ст. л. соли;
  • 3 ст. л. сахара без горки;
  • 5 ст. л. уксуса 9%.

Инструкция к приготовлению:

  1. Готовим продукты для дальнейшей работы. Варим и охлаждаем печень, чистим лук, слегка измельчаем морковку.
  2. Далее тонкими полукольцами шинкуем луковицы. Делаем маринад: в воду добавляем нужные компоненты и перемешиваем до растворения кристаллов.
  3. Высыпаем в приготовленный маринад лук и убираем в холодное место на полчаса. Тем временем нарезаем отварную печень тонкой соломкой.
  4. Соединяем печенку и маринованный лук в одной посуде. Туда же отправляем корейскую морковку. Заправляем майонезом.
  5. Обязательно даем салату постоять пару часов в холодильнике. Его вкус станет более ярким и насыщенным.

Как приготовить салат с корейской морковкой и фасолью

Следующий рецепт является базой, на основе которой можно экспериментировать. Главными продуктами в нем считаются корейская морковь и любая фасоль (отварная иди консервированная). В качестве дополнительных компонентов можно брать кукурузу, мясо, печень, огурцы, перец, лук и прочие.

Ингредиенты:

  • Корейская морковка – 150 г;
  • Консервированная фасоль – 200 г;
  • Пекинская капуста – 100 г;
  • Майонез – 3 ст. л.;
  • Сухари – 50 г;
  • Укроп – 15 г;
  • Соль, специи – на вкус.

Пошаговая инструкция:

  1. Сначала тонкими полосками шинкуем пекинскую капусту и кладем ее в глубокую емкость.
  2. Затем добавляем сюда же морковку по-корейски. Перемешиваем.
  3. Откидываем консервированную фасоль на сито, чтобы с нее стекла вся лишняя жидкость, и отправляем в тот же салатник.
  4. Высыпаем в салат сухари. Солим и заправляем майонезом.
  5. Все тщательно перемешиваем и добавляем мелко порезанную зелень.

Настаивать этот салат или нет, зависит от личных предпочтений. Если подать его сразу, сухарики останутся хрустящими, если дать немного постоять, будут мягкими. В остальном вкус не изменится.

Вкусный и сочный салат из корейской моркови и огурцов

В летний сезон можно сделать вкусный и сочный салат из свежей моркови и огурцов по-корейски. Готовить его очень легко, а есть можно в больших количествах. Этот рецепт вполне можно включить в овощную диету.

Готовый салат прекрасно хранится в холодильнике 3-4 дня, с каждым днем его вкус становится все лучше и ярче. Потому готовить можно сразу побольше.

Ингредиенты:

  • Свежие огурцы – 600 г;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Болгарский перец – 160 г;
  • Чеснок – 3-4 зубчика;
  • Зеленый лук – 35-40 г;
  • Перец чили – 1 шт.;
  • Жареный кунжут – 1-2 ст. л.

Для маринада:

  • Соль – 1 ч. л.;
  • Соевый соус – 3 ст. л.;
  • Рисовый уксус – 2 ст. л.;
  • Кунжутное масло – 1 ст. л.;
  • Сахар – 1 ст. л.

Что делаем:

  1. Моем огурцы и разрезаем их на 4 части, крупные — на 8 частей. Нарезку солим и перемешиваем. Отставляем на несколько минут.
  2. Тем временем натираем очищенную морковку на специальной терке и кладем в салатник. Сладкий перец шинкуем тонкими полосками и пересыпаем в общую посуду.
  3. Нарезаем зеленый лук довольно крупными кусочками, как на фото. Зубчики чеснока мелко рубим ножом. Отправляем в тарелку к овощам.
  4. Измельчаем чили и кладем туда же. В отдельной пиале смешиваем ингредиенты для заправки.
  5. Сливаем лишнюю жидкость с огурцов и высыпаем их в общий салатник. Посыпаем кунжутом, заливаем заправкой. 
  6. Перемешиваем. Оставляем в холоде хотя бы на полчаса, чтобы овощи промариновались.

Необычный салат из морковки по-корейски с перцем

Попробуйте легкий салатик с пикантным вкусом, который готовится практически за считанные минуты. В любую пору года он будет как нельзя кстати, ведь это – прекрасный источник витаминов.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец – 2 шт.;
  • Морковь по-корейски – 250 г;
  • Лук синий – 1 шт.;
  • Куриное филе – 200 г;
  • Огурец – 1 шт.;
  • Растительное масло – 30 мл;
  • Соевый соус – 1 ст. л.;
  • Свежая зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок.

Пошаговое приготовление:

  1. Наливаем в небольшую кастрюлю воду, ставим на средний огонь. Когда закипит, опускаем филе. Варим 30 минут, периодически снимая пенку.
  2. Чистим лук, нарезаем полукольцами. Его можно использовать в свежем виде или, по желанию, замариновать.
  3. Сладкий перец (лучше брать разных цветов) моем, подсушиваем салфеткой. Острым ножом аккуратно удаляем плодоножку и семена, мякоть режем соломкой.
  4. Огурец моем, нарезаем соломкой.
  5. Остывшее куриное филе разрезаем на кубики 1х1 см.
  6. Свежую зелень ополаскиваем в воде, стряхиваем лишнюю влагу и мелко рубим.
  7. Берем глубокую емкость, соединяем в ней нарезанные продукты. Добавляем морковь по-корейски, тщательно размешиваем.
  8. Заправляем растительным маслом и соевым соусом.

Этот вкусный белково-овощной салат понравится не только тем, кто придерживается принципов правильного питания. Ему найдется место даже на праздничном столе.

Рецепт салата с сыром и яйцом

Интересный рецепт, в котором нет ничего особенного, но зато как вкусно! Такое блюдо должно быть в копилке каждой хозяйки. Салат получается сытным и может выступать самостоятельным блюдом. При этом он достаточно легкий и не вызовет чувства тяжести в желудке.

В нашем рецепте все компоненты перемешиваются, но в праздничном варианте можно выложить их слоями. Благодаря присутствию корейской морковки салат не требует дополнительных приправ и соли.

Ингредиенты:

  • Яйца – 4 шт.;
  • Сыр твердый – 150 г;
  • Морковь по-корейски – 150-200 г;
  • Чеснок – 2 зубка;
  • Майонез – 40 мл;
  • Соль – щепотка;
  • Черный молотый перец – щепотка.

Пошаговый рецепт:

  1. Варим яйца на протяжении 7 минут. Опускаем их в ледяную воду и даем полностью остыть.
  2. После охлаждения чистим и трем на крупной терке.
  3. Твердый сыр измельчаем аналогичным образом.
  4. Если морковь по-корейски длинная, перерезаем ее в нескольких местах.
  5. Подготовленные продукты складываем в глубокую тарелку.
  6. Сюда же выдавливаем через пресс чеснок, добавляем майонез, черный перец, соль.
  7. Все компоненты перемешиваем и подаем готовый салат к столу.

На морскую тематику: салат с крабовыми палочками и корейской морковкой

Комбинация моркови и морепродуктов вполне в духе корейской кухни – остро, пикантно, ароматно. Ингредиенты, которые входят в состав блюда, очень гармонично сочетаются между собой и создают уникальную гармонию вкуса.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки – 200 г;
  • Яйца куриные – 3 шт.;
  • Морковь по-корейски – 200 г;
  • Кукуруза консервированная – полбанки;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Майонез для заправки;
  • Соль, перец молотый – по вкусу.

Для маринования:

  • Сахар – 1 ч. л.;
  • Уксус (9%) – 2 ч. л.;
  • Вода – 50 мл.

Пошаговое приготовление:

  1. Крабовые палочки предварительно размораживаем, снимаем упаковочную пленку. Разрезаем вдоль пополам, а потом слегка наискосок в виде довольно крупной соломки.
  2. Консервированную кукурузу высыпаем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  3. Чистим луковицу, моем ее под проточной водой, нарезаем тонкими полукольцами.
  4. В пиалу вливаем воду, добавляем уксус и сахар, перемешиваем до растворения кристаллов. Опускаем лук в маринад и оставляем минут на 15-20.
  5. Корейскую морковь разрезаем на более мелкие кусочки.
  6. Яйца отвариваем, охлаждаем, чистим от скорлупы и режем длинными полосками.
  7. Смешиваем подготовленные продукты в одной посуде, заправляем майонезом, подаем к столу.

Похрустим? Салат из корейской морковки и сухариков

Остренький и оригинальный салатик сразит ваших гостей наповал. Бесподобный вкус и нестандартная подача блюда восхитит даже искушенного гурмана.

Ветчину допустимо заменить любой копченой колбасой или мясом, салат с таким же успехом уйдет на «ура». Экспериментируйте и удивляйте своим шедевром всех!

Ингредиенты:

  • Ветчина – 150 г;
  • Корейская морковь – 220 г;
  • Белые сухарики (без добавок) – 2 пачки;
  • Пекинская капуста – 300 г;
  • Сыр голландский – 120 г;
  • Майонез – 100 г;
  • Укроп – 30 г;
  • Соль – по вкусу;
  • Черный перец молотый – щепотка.

Готовим пошагово:

  1. Ветчину нарезаем небольшими кубиками.
  2. Пекинскую капусту — квадратами примерно 2х2 см.
  3. Голландский сыр режем крупными кубиками.
  4. Укроп ополаскиваем в воде, промакаем бумажным полотенцем. Затем мелко рубим ножом.
  5. Поскольку корейская морковь обычно имеет вид длинной соломки, разрезаем ее на короткие кусочки.
  6. Сухарики берем покупные или готовим сами. Для этого режем багет небольшими кубиками и подсушиваем их в духовке 5-10 минут.
  7. Подготовленные компоненты смешиваем в глубокой емкости. Хорошенько перемешиваем, заправляем майонезом, добавляем соль, черный перец и снова размешиваем.

Салат из корейской морковки с яблоками и киви: видео-рецепт

Довольно новый рецепт, который включается в себя уже  традиционные отварную курятину, корейскую морковку, яйца и сыр и пару необычных ингредиентов. Это фрукты: яблоко и киви. Такое интересное сочетание обеспечивает очень необычный вкус.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!


Похожие записи

Картофельный салат с корейской морковью

Готовим картофельный салат с корейской морковью. Вкуснейший салат из самых доступных продуктов. 

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ: 

Начнём с картофеля. Будем отваривать картофель в мундире. Для этого рецепта, чаще всего, я картофель запекаю, но иногда хочется приготовить всё максимально быстро, поэтому сегодня отвариваем.  Заливаем картофель водой, добавляем немного соли и отправляем на огонь на 20-30 минут.

Будем варить до мягкости картофеля.
А пока подготовим корейскую морковь. Можно сделать её самостоятельно, а можно купить уже готовую.

Я всегда готовлю корейскую морковь сама. У меня на канале есть рецепт приготовления моркови по корейски, многие из Вас уже готовят по этому рецепту, вот ссылка, если пропустили это видео. Картофель уже готов. Поэтому очищаем его от кожуры и нарезаем на небольшие кубики. Примерно так должно получится.

Высыпаем нарезанный картофель в глубокий салатник. 
Туда же высыпаем морковь по — корейски и консервированный зелёный горошек.

Теперь мелко нарежем несколько веточек укропа, можно использовать и петрушку, если её любите больше.

Высыпаем нарезанный укроп в небольшой салатник. Теперь берем чеснок и измельчаем при помощи ножа, чтобы чеснок отдал свой аромат.

Нарезанный чеснок высыпаем в ёмкость с укропом. Добавляем соль по вкусу и растительное масло, у меня оливковое, с ним, на мой вкус, получается ароматней. Хорошо размешиваем, чтобы все ингредиенты смешались между собой.
Добавляем заправку

и хорошо все перемешиваем. Вот и всё — салат готов. Лёгкий аромат зелени и овощей непременно вызовет у Вас аппетит. Поверьте, удержаться и не отведать этот картофельный салат — просто нереально, настолько он вкусен и гармоничен! 
Этот необыкновенно вкусный салат, при всей своей простоте, не оставит Вас равнодушными. Картофельный салат с корейской морковью
легко готовится и моментально исчезает. Запросто может заменить полноценный ужин. Доступный, сытный и очень ароматный!

Жду Ваши отзывы в комментариях.

Картофельный салат с корейской морковью

Для салата:картофель (отварной в мундире) 500 гр.морковь (по-корейски) 250 гр.горошек зеленый (консервированный) — 7 ст. л.Для заправки:укроп пять веточек.чеснок 2 зубкасоль по вкусумасло растительное 3 ст. л.

Русский морковный салат (по-корейски)

Русский морковный салат (по-корейски)

  • Дата публикации 2020-06-19
  • Выход рецепта 8 порций

Русские называют его «корейским салатом из моркови», но он настолько вездесущ в России, что если они изначально им не владели, то теперь они точно есть.Кориандр обеспечивает первичный аромат; кайенский перец обеспечивает тепло. Чтобы сделать это правильно, вы ДОЛЖНЫ использовать мандолину, чтобы нарезать морковь длинными тонкими полосками, как спагетти. Чтобы сэкономить время, покупайте их уже нарезанными в продуктовом магазине. Это блюдо лучше всего после того, как оно мариновалось в течение 24 часов, но хорошо после 4 или 5 часов.

  • Время подготовки 0 часов 30 минут
  • Время приготовления 0 часов 10 минут
  • Общее время 4 часа 40 минут

Ингредиенты

  • 1 фунт морковь, очищенные и хрустические (желательно с мандолином)
  • 3 зубчиков чеснок, Minced
  • ¼ чашка уксуса
  • 1 столовая ложка белый сахар
  • 2 ½ чайных ложек соли
  • ½ чашки растительного масла
  • ½ лука измельченный
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • ½ чайной ложки кайенского перца

Направления

  • Положите морковь в большую миску.Посыпьте чесноком морковь.
  • Смешайте уксус, сахар и соль в небольшой миске.
  • Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте и перемешайте лук в горячем масле, пока он не станет мягким и прозрачным, от 5 до 7 минут. Добавьте к луку кориандр и кайенский перец; добавьте к морковной смеси и перемешайте. Вылейте уксусную заправку на морковную смесь; бросить пальто.
  • Переложите морковный салат в блюдо с плотно закрывающейся крышкой, накройте и поставьте в холодильник на 4–24 часа, несколько раз переворачивая салат, пока он маринуется.

Информация о пищевой ценности

  • калорий: 118,6 калорий
  • содержание углеводов: 8,9 г
  • содержание холестерина:
  • содержание жира: 9,3 г
  • содержание волокна: 2 г
  • Содержание белка: 0,8 г
  • содержание насыщенного жира: 1,5 г
  • Размер:
  • Содержание натрия: 766.7 мг
  • Содержание сахара: 4,9 г
  • Содержание трансжиров:
  • Содержание ненасыщенных жиров:

Салат из корейской моркови по-бухарски

Удивительной особенностью меню кошерных бухарских (среднеазиатских) ресторанов является наличие кимчи и «Корейского морковного салата». Я подумал, что это могло быть что-то, что они подхватили в Квинсе, но когда я спросил владельца покойного, сетующего Кафе Баба в Рего Парке, почему они подают кимчи, он объяснил, что в Самарканде любят пить водку, корейцы в на рынках продавали кимчи, и они поняли, что они очень хорошо сочетаются друг с другом.Там нет аргумента. Однако он был менее информативен в отношении того, что корейцы делали в Средней Азии.

Как оказалось, в бывшем Советском Союзе проживало почти миллион этнических корейцев, известных как корё-сарам. Большинство из них были потомками обедневших фермеров, поселившихся на Дальнем Востоке России в начале 19 века, а после русско-японской войны их число ускорилось. В 1937 году, опасаясь, что они могут быть японскими шпионами (кстати, паранойя — попробуйте сказать корейцу, что его сестра встречается с японцем, а потом пригнуться), Сталин депортировал их в Среднюю Азию, где большинство из них проживало на закате Советского Союза.Там они столкнулись с бухарскими евреями, что привело к плодотворному культурному обмену, который сегодня приносит пользу многим из нас.

Хотя кимчи широко доступно в Америке 21 века, я никогда не видел «Корейский морковный салат» ни в одном корейском ресторане или продуктовом магазине. Иногда к банчану, с которого начинается трапеза, вам будут подаваться тертая морковь, но они, как правило, просто заправлены кунжутным маслом и уксусом и не похожи на бухарскую версию, которая сильно приправлена ​​чесноком и семенами кориандра.Это блюдо трудно найти, и я экспериментировал с ним на протяжении многих лет, и с помощью многочисленных рецептов в Интернете я разработал эту версию, которая соответствует моему вкусу, а заправка сочетает в себе масло, настоянное на семенах кориандра, и сырой чеснок. Поскольку в большинстве супермаркетов сейчас продается предварительно натертая морковь, сделать ее несложно. Впервые я приготовила его прошлой ночью на ужин в честь 60-летия моих родителей, но мне пришлось предупредить маму, чтобы она не ела его, так как она ненавидит чеснок. Всем остальным понравилось, а ей понравилось все остальное:

Морковный салат по-корейски

Ингредиенты

  • 1 фунт тертой моркови
  • 1/4 стакана подсолнечного, сафлорового или другого растительного масла
  • 1/4 стакана целых семян кориандра
  • 5 сушеных стручков острого красного перца, разломанных
  • 3 зубчика чеснока
  • Соль
  • маленькая луковица, нарезанная, около 1/4 стакана
  • Рисовый винный уксус, 2-4 столовые ложки
  • Щепотка хлопьев красного перца (по желанию, мне здесь нравится алеппский перец, ароматный и не слишком острый)
  • небольшая горсть свежих листьев кинзы для украшения

Метод
  1. Положите морковь в миску и слегка посолите.Это поможет моркови смягчиться, и вы всегда сможете добавить ее позже.
  2. Нагрейте масло и кориандр на среднем огне в маленькой кастрюле, например, в грелке для масла, или в сковороде на среднем огне. Готовьте около 5 минут, пока семена не станут на несколько тонов темнее. Не торопитесь и будьте осторожны, чтобы не сжечь их.
  3. Положите стручки перца, готовьте еще около 30 секунд и процедите в небольшую сковороду.
  4. Добавьте лук в сковороду и готовьте на среднем огне, пока он не станет мягким, но не подрумянится, примерно 3-5 минут.
  5. Тем временем разомните/раздавите/нарежьте чеснок до состояния пасты с небольшим количеством соли и смешайте с морковью. Если вы ленивы, вы можете просто нарезать чеснок, но это будет не так хорошо.
  6. Когда лук станет мягким, полить им морковь с маслом. Добавьте уксус, начиная с 2 столовых ложек и добавляя больше по вкусу.
  7. Вкус баланса соли, остроты и терпкости. При необходимости добавьте больше соли, уксуса и красного перца. Отложите на ночь, периодически помешивая, если помните.
  8. Украсьте свежим кориандром и подавайте.Он особенно хорош в центре тарелки с листьями кориандра по краю.
  9. На 4-14 порций в качестве закуски, в зависимости от того, сколько других блюд вы подаете.

15 быстрых и простых корейских салатов — от веганских до сытных рецептов

15 быстрых и простых корейских салатов к любым блюдам, включая веганские рецепты, салаты наподобие кимчи, сытные салаты с белком или лапшой, а также сливочные салаты, которые понравятся детям любовь.

Самое замечательное в этих корейских салатах то, что их легко и быстро приготовить.Их обычно добавляют в легкую острую заправку, которая дополняет другие сложные блюда, или готовят из натуральных сладких ингредиентов, чтобы сочетать их с острыми блюдами. Таким образом, корейские салаты прекрасно сочетаются с любыми блюдами и представлены в вариациях, подходящих для всех, включая детей. В этом обзоре я собрал коллекцию быстрых и простых корейских салатов, чтобы вы могли попробовать их и использовать в качестве легкого дополнения к вашей повседневной еде, когда вы чувствуете, что вам не хватает некоторых СВЕЖИХ ингредиентов.

Салат с зеленым луком (па мучим)

Обязательный гарнир к корейскому барбекю, приготовленному на гриле. Этот легкий салат с зеленым луком помогает подчеркнуть вкус мяса, а также избавляет его от жирного вкуса.Рецепт требует простых ингредиентов, а приготовить его можно менее чем за 10 минут. Сделайте это своим любимым салатом, но не бросайте его слишком рано, потому что они быстро увянут.

Салат из листьев салата (Sangchoo Geotjeori) Салат из корейского салата

Если зеленый лук кажется вам слишком острым, вот еще один легкий салат, который прекрасно сочетается с любым белковым блюдом. Это действительно прекрасный способ есть салат и любые другие ароматные овощи, такие как листья периллы и хризантемы.Вы также можете использовать любой вид салата — от зеленого листа, красного листа, ромена до даже масляного салата.

Быстрый азиатский салат из огурцов (без соевого соуса)

Быстрый азиатский салат из огурцов

Этот популярный салат из огурцов является разновидностью моего популярного корейского салата из огурцов (Ой Мухим), который готовится без соевого соуса и каких-либо острых ингредиентов, таких как чеснок или зеленый лук. Наслаждайтесь сладким, освежающим вкусом и хрустом свежего огурца с этим пятиминутным рецептом.

Салаты, похожие на кимчи, но более легкие

Салат из свежей кимчи с весенней капустой (Bomdong Geotjeori)

Свежий салат кимчи с весенней капустой (Bomdong Geotjeori)

Как насчет кимчи, который можно приготовить за считанные минуты? Этот салат с кимчи не требует маринования или ферментации, его можно есть сразу! Держите под рукой этот свежий и быстрый рецепт кимчи и используйте любую сезонную капусту.Это обязательно произведет впечатление на ваших друзей, любящих корейскую еду, и удовлетворит любую тягу к кимчи.

Салат из зеленого лука (буху мучим)

Салат из зеленого лука (Buchu Muchim)

Чесночный пунш из свежего зеленого лука в этом корейском салате дополняется дразнящей сладкой, кислой и соленой заправкой из соевого уксуса. Это отличный гарнир к корейскому барбекю или любым тяжелым мясным блюдам.

Легкий острый салат Бэби Бок Чой

Easy Spicy Baby Bok Choy Salad

Если вы любите китайскую капусту и ищете новый способ насладиться ею, то это то, что вам нужно.Этот салат лучше всего готовить из нежной молодой бок-чой или шанхайской бок-чой. Овощ просто подается с острой, острой и сладкой заправкой, которая полна корейских ароматов, но не такая острая, как кимчи.

Сытные корейские салаты, достойные еды

Салат из тофу с салатом айсберг

Салат из тофу с салатом айсберг

Если вам не понравился тофу из-за его слишком пресного вкуса, попробуйте этот салат. Это отличный способ насладиться свежим сырым тофу, который пропитан удивительно сладкой и острой заправкой из горчицы и соевого меда.Салат айсберг, кукуруза и ростки дайкона придают салату хрустящий вкус. Он охлаждает и освежает.

Салат из стейка Рибай с соусом из соевой сливы

Салат из стейка рибай с соусом из соевой сливы

Сытный мясной салат с высоким содержанием белка для тех дней, когда хочется более сытного салата. Звездой здесь действительно является нарезка рибай в корейском стиле (deungshim), которая намного тоньше, чем американская нарезка — ароматная, богатая с легким жеванием. И не забудьте хрустящий чеснок, который является « вишенкой на вершине »! 🍒Для удобства вы можете использовать остатки стейка для приготовления этого прекрасного корейского салата.

Салат с тунцом и татаки (по-корейски)

Салат с тунцом и татаки

Это моя интерпретация японского салата с тунцом и татаки. Так что да, это не совсем корейское блюдо, но добавление жареного чеснока определенно придает ему корейский оттенок. Секрет этого салата в правильном приготовлении тунца: хрустящий снаружи, влажный и мягкий внутри. Затем его смешивают со свежей зеленью, хрустящим жареным чесноком и сливочной пикантной заправкой.

Холодный салат из медуз (Хэпари Нэнчхэ)

Холодный салат из медузы (Haepari Naengchae)

Медуза ценится за ее уникальную жевательную и хрустящую текстуру, а в сочетании с нарезанной соломкой морковью и огурцом она просто восхитительна.Сладкая и пикантная заправка действительно объединяет все ингредиенты. Этот салат можно приготовить заранее для вечеринки и заправить свежей заправкой прямо перед подачей на стол.

Салат из лапши соба с кунжутом и соевым уксусом

Салат из лапши соба с кунжутно-соевым соусом

Преимущество этого салата из лапши соба в том, что из него можно приготовить одно блюдо, которое можно приготовить за 15 минут. Его можно дополнить любимой сезонной зеленью, а универсальную заправку можно использовать как соус для макания для других блюд.Он удивительно прост в приготовлении и при этом очень вкусен.

Салат с гречневой лапшой (корейский Маккуксу)

Корейский салат с лапшой — Маккуксу

Немного более сложный и сытный, чем простой рецепт выше, поскольку он требует курицы и большего количества овощей. Подайте салат, как я сделал выше, и подайте соус на гарнир, а ваши гости подадут его сами, чтобы они могли выбрать, что им нравится, а что нет. Он будет красиво смотреться на вашем столе, а готовится очень просто и быстро!

Корейские салаты со сливками

Яблочный салат с луком и сельдереем

Яблочный салат с луком и сельдереем

Я создал этот салат для корейского барбекю-ресторана и должен сказать, что очень им горжусь.Прекрасно сочетается с любым корейским мясом барбекю. Контрастный вкус и текстура сельдерея, лука и яблок в сливочной, слегка сладкой, острой заправке делают этот салат победителем любого приема пищи — даже некорейских блюд. Так что я надеюсь, что вы попробуете это на вашей следующей вечеринке барбекю!

Корейский картофельный салат (салат Гамджа)

Корейский картофельный салат (салат Гамджа)

Этот корейский картофельный салат чем-то похож на американский картофельный салат, но имеет большую хрусткость и свежесть благодаря добавлению нарезанных кубиками яблок и огурцов.Всем это понравится! Вы даже можете добавить изюм или сушеную клюкву для дополнительной сладости. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3-4 дней.

Сладкий салат из тыквы Кабоча (салат Данхобак)

Рецепт салата из тыквы кабоча (단호박 사라다 Салат Данхобак)

Натурально сладкий, с кремовой текстурой, тыква кабоча станет хорошим салатом к мясу барбекю. Этот салат можно даже использовать в качестве закуски, и он станет фаворитом публики на вашем следующем обеде! Можно приготовить заранее и подавать холодным прямо из холодильника.

Я надеюсь, что эти быстрые и легкие корейские салаты помогут вам и вашей семье съесть больше зелени и овощей вкусным способом. Наслаждаться!

XOXO ❤️
ДжинДжу

СВЯЖИТЕСЬ СО МНОЙ на FACEBOOK, PINTEREST и INSTAGRAM. Присоединяйтесь к моей ГРУППЕ FACEBOOK, чтобы познакомиться с такими же любителями корейской кухни, как и вы!

Рецепт салата с печенью и корейской морковью. Рецепт салата из печени и корейской моркови Корейские салаты из моркови и печени


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Печень настолько универсальный продукт, что из нее можно приготовить первые блюда (супы), вторые блюда (всевозможные подливы, гуляш и даже отбивные), а также салаты неописуемой вкусности.Салаты из печени имеют настолько ярко выраженный вкус, что их невозможно спутать ни с чем другим. Салат из печени «Восторг» уже несколько раз был на моем праздничном столе, но гости до сих пор им восхищаются. Я всегда использую для салата разную печень: куриную, свиную или говяжью. В любом случае получится вкуснейший печеночный салат с корейской морковью, солеными огурцами и луком. Этот не менее вкусный.
Для тех, кто любит печень, нет большой разницы, какая это печень. Я лично тоже люблю курицу, так как она всегда очень нежная и мягкая.Свинина и говядина имеют более выраженный вкус.

Необходимые продукты:

— печень 300 грамм;
— 2-3 соленых огурца;
– 200 грамм маринованной корейской моркови;
— 1 луковица;
— соль и немного сахара по вкусу;
— 1 ст. л. уксус;
— 180 грамм любого майонеза.

Пошаговый рецепт с фото:


Печень очищаю, срезаю пленки, отвариваю в подсоленной воде не более 20 минут.Есть правило, которого я всегда придерживаюсь: варить печень недолго, чтобы она не стала деревянной. Остужаю печень и нарезаю ее продолговатыми полосками.


Маринованные огурцы таким же образом измельчить. Слегка отжимаю чистыми руками, чтобы из них вышел лишний рассол.


Мелко нарезанный лук залить смесью воды и уксуса, добавить немного сахара и размешать. Даю луку промариноваться минут 15, а потом сливаю маринад.


В салатницу начинаю складывать слои салата.В качестве первого слоя пойдет нарезанная печень, слегка полейте салатным майонезом. Он максимально нейтрален по вкусу и не перебивает вкус основных продуктов. На печень я также кладу слой маринованного лука. Проверьте это тоже.


Еще раз сбрызнуть майонезом.


Сверху выложила слой соленых огурцов,


и потом маринованную корейскую морковь.


Обильно сбрызнуть майонезным слоем


и повторить по кругу все слои салата еще раз.Мне до сих пор очень нравится, рекомендую и вам.


Украшаю салат любой зеленью и ставлю в холодильник пропитываться.


Подаю к столу замоченный готовый печеночный салат «Восторг» с корейской морковью, соленьями и луком и угощаю всех гостей, которые с нетерпением ждут любимого салата.


Приятного аппетита!

Куриные субпродукты недорогие, но полезные, вкусные при правильном приготовлении и могут стать основой многих блюд.Салат с куриной печенью и корейской морковью – бюджетная закуска, которую сможет приготовить даже неопытный повар, потратив на приготовление совсем немного времени. Важно лишь найти подходящий рецепт и научиться тонкостям приготовления этого простого, но в то же время необычного блюда.

Особенности приготовления

Куриная печень не нуждается в длительной термической обработке, поэтому салаты из нее готовятся быстро. Морковь по-корейски также можно купить в местном продуктовом магазине — дефицита в ней нет.Это позволяет делать с ним закуски, когда времени на готовку почти нет. Однако это не значит, что салаты из корейской моркови с куриной печенью простые и скучные. Проявив фантазию, закуску можно сделать достойной праздничного стола. Творческий кулинарный подход всегда приветствуется, но все же есть несколько правил, которым нужно следовать, чтобы получить наилучшие результаты.

  • Выбирая куриную печень для салата, обратите внимание на ее цвет. Если она выглядит слишком бледной, то птица, которой она когда-то принадлежала, скорее всего, заболела.От приобретения такого продукта желательно отказаться. Если вы приобретаете субпродукты в фабричной упаковке, внимательно изучите информацию на ней, обращая особое внимание на дату упаковки и срок годности продукта.
  • Перед приготовлением куриные субпродукты следует хорошо промыть и дать им обсохнуть. Для салата куриную печень обычно отваривают в кипящей подсоленной воде 15–20 минут или обжаривают на сковороде 5–8 минут. Превышать это время нельзя, иначе печень станет жесткой и потеряет сочность.
  • Морковь по-корейски для салата не обязательно покупать в магазине, их можно приготовить самостоятельно. Для этого нарежьте морковь на специальной терке, разогрейте растительное масло, смешав его с небольшим количеством уксуса и молотых специй (кинза, острый красный перец или сложная смесь для приготовления салатов по-корейски). Осталось залить морковь приготовленной заправкой, смешать с пропущенным через пресс чесноком, поставить на пару часов в холодильник, чтобы он промариновался. Пропорции можно корректировать по вкусу или согласно инструкции на упаковке специй.

Салат из куриной печени и моркови по-корейски сочетает в себе сладкий и нежный вкус печени с пикантным вкусом корейского салата. Пикантность блюда можно усилить, добавив в закуску маринованный лук или соленья, или сгладить, добавив в закуску яйца или сладкую кукурузу. Существует несколько рецептов блюд, так что каждый сможет подобрать вариант, наиболее соответствующий его гастрономическим предпочтениям.

Простой салат из куриной печени и корейской моркови

  • печень куриная — 0,3 кг;
  • корейская морковь — 0.2 кг;
  • репчатый лук
  • – 100 г;
  • сахар
  • – 20 г;
  • соль по вкусу:
  • уксус столовый
  • (9-процентный) – 20 мл;
  • майонез
  • — 100 мл;
  • свежих трав по вкусу.

Рецепт по случаю: :

Способ приготовления:

  • Печень промыть, опустить в кипящую подсоленную воду, варить 15–20 минут. Откинуть на дуршлаг, остудить, нарезать небольшими кусочками. Поместите в миску.
  • Лук очистить и нарезать тонкими половинками или четвертинками колец.
  • Уксус развести водой в пропорции 1:3, добавить сахар и соль. В полученной смеси замариновать лук. Достаточно будет подержать его в нем 15–20 минут.
  • Лук отжать, переложить в миску с печенью. Добавьте к ним корейскую морковь.
  • Заправить салат майонезом, переложить в салатник, посыпать рубленой зеленью.

Если хотите получить салат с еще более пикантным вкусом, печень не варите, а обжаривайте, посыпав острыми специями.

Необычный салат с корейской морковью и куриной печенью

  • морковь корейская — 0,2 кг;
  • куриная печень — 0,2 кг;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • мука пшеничная
  • – 80 г;
  • огурцы соленые — 0,2 кг;
  • лук зеленый – 50 г;
  • соль
  • , перец черный — по вкусу;
  • майонез
  • — 100 мл.

Способ приготовления:

  • Потроха куриные после промывки и сушки прокрутить через мясорубку.Полученную массу смешать с сырым яйцом, солью и перцем. Загустить мукой.
  • В сковороде разогреть масло и пожарить печеночные оладьи.
  • Блины остудить, нарезать полосками.
  • Маринованные огурцы нарезать тонкими длинными ломтиками.
  • Зеленый лук вымыть, стряхнуть воду, мелко нарезать ножом.
  • Все нарезанные продукты сложить в миску, добавить к ним корейскую морковь и майонез, перемешать.

Салат по этому рецепту выглядит необычно и имеет пикантный вкус.Он обязательно заинтересует ваших гостей.

Корейский салат из жареной куриной печени с морковью

  • печень куриная — 0,3 кг;
  • кукуруза консервированная — 150 г;
  • корейская морковь – 150 г;
  • лук репчатый
  • – 0,2 кг;
  • масло растительное рафинированное
  • – сколько потребуется;
  • соль, специи, майонез или сметана — по вкусу;
  • укроп — для подачи.

Способ приготовления:

  • Печень выложить на разогретую сковороду, обжарить 7-8 минут на растительном масле.Переложить на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
  • Когда печень остынет, нарежьте ее небольшими кусочками.
  • Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, обжарить на масле до золотистого цвета, соединить с печенью.
  • Добавляйте кукурузу и маринованную морковь в жареные блюда.
  • Перемешайте еду, добавив в нее майонез.

При подаче на каждую порцию салата положите по веточке укропа.

Как украсить салат из куриной печени и корейской моркови

Каким бы простым и незатейливым вам ни казался салат из куриных субпродуктов и корейской моркови, не стоит отказываться от его украшения перед подачей на стол.Выбрав правильное оформление, можно сделать салат из печени и моркови украшением стола.

  • Самый простой вариант — положить лист салата на тарелку или в пиалу, на него горкой выложить готовую закуску. Посыпьте салат зеленью или зернами граната, чтобы завершить композицию.
  • Из
  • корейской моркови можно сделать «гнезда» или «обручи», внутри этой красочной каймы выложить салат. Если сверху украсить композицию цветком из яйца или соленым огурцом, салат будет выглядеть еще наряднее.
  • Старайтесь не смешивать ингредиенты салата перед подачей на стол, а выкладывать их на блюде секторами. Поместить соус в центр. Прежде чем пригласить участников застолья отведать закуску, вам нужно будет смешать ингредиенты двумя вилками.
  • Салат из куриной печени и корейской моркови будет выглядеть более привлекательно в окружении ломтиков свежих или консервированных овощей, оливок или оливок.

Если у вас нет времени украшать салат, подавайте его в широких бокалах или бокалах для мартини, украсив веточкой укропа или петрушки.

Закуска из куриной печени и корейской моркови может иметь ярко выраженный острый вкус или в меру острый, со сладковатыми нотками, все зависит от того, какие еще продукты входят в ее состав. Выбор рецепта салата зависит от гастрономических предпочтений кулинара и тех, кто соберется за обеденным столом.


Матрица продукта: 🥄 🥄 🥄

Подробное описание: Рецепт салата из печени и корейской моркови от шеф-повара-гурмана и домохозяек из разных источников.

Печень сама по себе имеет очень оригинальный вкус, но если соединить ее с корейской морковкой, получится еще более интересная вкусовая гамма. Корнеплод слегка приглушает особый вкус субпродукта и придает пикантный вкус. Дополнительные компоненты в салате с говяжьей печенью и корейской морковью позволяют добиться настоящей стройности. Блюда получаются яркими, необычными, но всегда чрезвычайно вкусными.

Салат из печени с корейской морковью

Салат по-корейски с печенью и морковью получается праздничным, необыкновенным и ароматным.Печень ничем не выделяется, вкус ее слегка приглушен, за счет чего такое блюдо с удовольствием съедят даже те, кто не очень любит этот субпродукт.

Для салата с печенью и корейской морковью нужно:

  • 300 гр. куриная печень;
  • 150 г корейской моркови;
  • 200 гр. консервированная кукуруза;
  • 2 головки лука;
  • 160 г майонеза;
  • 35 гр. укроп;
  • 5 гр. соль;
  • 40 гр. масла.

Салат из печени и корейской моркови:

  1. Печень промывают, все пленки срезают.После приготовления вылить массу на сковороду, добавить масло и обжаривать пять минут. Затем остудите и нарежьте небольшими кусочками.
  2. Лук очистить, нарезать тонкими ломтиками, положить на сковороду, добавить масло и обжарить.
  3. Кукурузу откидывают на дуршлаг, дают стечь маринаду.
  4. корейской моркови нарезаем на несколько частей.
  5. Все продукты высыпать в салатник, залить майонезом и перемешать ложкой.
  6. Зелень помыть и нарезать, посыпать блюдо.

Совет: чтобы печень получилась более нежной и не слишком горькой, субпродукт перед жаркой рекомендуется вымочить около 30 минут в молоке.

Салат из печени и моркови по-корейски

У этой простой интерпретации корейского блюда есть свои преимущества. Трудовые и денежные затраты сведены к минимуму, а результат приятно радует. Получается хоть и простое, но вкусное и не совсем обычное блюдо, которое можно приготовить и в праздник, и в обычный день. И в этом случае можно брать абсолютно любую печень.Четких требований на этот счет нет, стоит полагаться исключительно на личные вкусовые предпочтения.

Для этой статьи нет темы видео.

Для печеночного салата с корейской морковью нужно:

  • 300 гр. любая печень;
  • 300 гр. корейская морковь;
  • 2 луковицы;
  • 50 гр. консервированный горошек;
  • 80 гр. майонез;
  • 4 гр. соль;
  • 5 гр. перец;
  • 20 гр. масла.

Печеночный салат по-корейски с морковью:

  1. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами с помощью ножа.
  2. Печень промывают, очищают, по возможности, от всех пленок и нарезают на куски.
  3. Лук кладут на сковороду, заливают маслом и обжаривают.
  4. Добавить печень на сковороду и жарить около семи минут.
  5. В конце приготовления посолить и поперчить.
  6. Печень и лук выложить на салфетку, обсушить и остудить, высыпать в салатник.
  7. Маринад процеживается от гороха и также выкладывается в салатник.
  8. Немного нарежьте морковь и добавьте ее к другим продуктам.
  9. Все залить майонезом и перемешать ложкой.

Читайте также: Салаты в ресторанах рецепты с фото

Совет: вместо лука можно использовать зелень. В этом случае его не нужно обжаривать, достаточно мелко нарезать.

Салат из печени с корейской морковью

Такое сочетание продуктов не совсем обычное. Жареные грибы в салате просто изумительно смотрятся, придают ему особый шарм и изящество. Даже печень благодаря этому компоненту выглядит совсем иначе.Вкус настолько богатый и многогранный, даже слегка контрастный, что невольно вызывает удивление и восхищение. Ведь это и оригинально, и необыкновенно вкусно.

Для салата с корейской морковью и печенью нужно:

  • 500 гр. говяжья печень;
  • 500 гр. корейская морковь;
  • 4 головки лука;
  • 500 гр. грибы;
  • 160 г майонеза;
  • 30 гр. масла.

Салат из корейской моркови и печени:

  1. Репчатый лук очищают и моют, раскладывают на доске и шинкуют ножом полукольцами.После его выливают на сковороду, доливают маслом и жарят.
  2. Печень хорошо промывают, удаляют пленки и нарезают небольшими кусочками, высыпают на сковороду к луку и жарят еще около 7 минут.
  3. Корейская морковь разрезается на пару частей, чтобы они были короче.
  4. Грибы моют, перебирают, снимают пленку со шляпок и нарезают небольшими кусочками. Высыпаем их на сковороду с маслом и жарим, пока не испарится влага.
  5. Все подготовленные к этому моменту продукты высыпать в салатницу, заправить майонезом и перемешать ложкой.

Совет: в этом рецепте можно использовать абсолютно любые грибы, но с шампиньонами салат получается вкуснее. В процессе их обжаривания можно добавить немного чеснока, который придаст закуске вкус и аромат.

Салат из корейской моркови и печени

Аромат и приятный кисло-сладкий вкус маринованных огурцов идеально вписывается в общую гармоничную картину.Получается несколько пикантное блюдо с ярко выраженной остротой, которое при всем при этом можно назвать еще и нежным, как бы парадоксально это не звучало. Кажется, что продукты все очень простые, а салат с корейской морковью получается сродни деликатесам. Очень вкусно и необычно.

Для салата с печенью и корейской морковью нужно:

  • 400 гр. печень индейки;
  • 150 г корейской моркови;
  • 3 средних маринованных огурца;
  • 3 крупных яйца;
  • 1 луковица;
  • 15 гр.петрушка;
  • 80 гр. майонез;
  • 2 гр. соль;
  • 4 гр. перец;
  • 5 гр. черная горчица.

Салат из печени и корейской моркови:

  1. Прежде всего, положите печень индейки в миску, залейте водой и оставьте на 30 минут. По истечении этого времени субпродукт вынимают, промывают.
  2. Наполните кастрюлю водой, добавьте соль и поставьте на плиту. Печень уже высыпают в кипящую воду и варят около 40 минут.
  3. Яйца помещают в кастрюлю, заливают водой и варят. Этот процесс займет около 12 минут. После кипяток сливают, а сами яйца заливают холодной водой и остужают в ней, затем чистят.
  4. Петрушка моется и сушится.
  5. Очистите и промойте лук в воде.
  6. Яичные желтки отделяют от белков. Желтки откладываются, а белки нарезаются соломкой.
  7. Таким же образом нарезаются промытые огурцы.
  8. Вареная печень также нарезается тонкой соломкой.
  9. Лук нарезают полукольцами и прижимают руками, чтобы из него начал выделяться сок.
  10. Все подготовленные продукты высыпаются в салатник, туда добавляется корейская морковь и перец.
  11. Желтки подкрашивают и смешивают с майонезом и горчицей, в эту смесь добавляют соль.
  12. Полученной заправкой поливают все продукты, перемешивают.
  13. Выложите салат и украсьте петрушкой.

Совет: Чтобы проверить готовность печени, нужно проткнуть ее зубочисткой. Полученная прозрачная жидкость свидетельствует о готовности субпродукта.

Салат из печени и моркови по-корейски

Это вполне самодостаточное блюдо, способное быстро утолить аппетит. Салат выложен в виде ровных слоев, за счет чего имеет невероятно изысканный вид. Его вкус нежный и в то же время пикантный. Такой эффект был достигнут благодаря использованию в нем моркови, сливочного масла и сыра.Сочетание с печенью не только эффективно, но и изысканно.

Для салата из печени с морковью по-корейски нужно:

  • 400 гр. свиная печень;
  • 150 г сыра;
  • 3 крупных яйца;
  • 160 г майонеза;
  • 50 гр. масло сливочное;
  • 150 г моркови по-корейски.

Корейский салат с печенью и морковью:

  1. Сначала печень промывают и отделяют от пленок. Только после того, как эти действия предприняты, его выкладывают в кастрюлю, уже наполненную подсоленной водой и прокипятив.Отварной охлаждают и натирают на терке.
  2. Измельченную печень смешивают с майонезом и выкладывают на дно салатника.
  3. Масло необходимо положить в морозильную камеру и держать там до полного застывания. Жестко натираем его на терке и кладем поверх печени.
  4. Яйца помещают в кастрюлю с водой и варят не более двенадцати минут, затем сливают кипяток, погружают в ледяную воду и охлаждают в ней. Потом чистят, натирают той же теркой, что и масло, кладут в салат, промазывают майонезом.
  5. Сыр натереть на терке и выложить следующим слоем, промазать майонезом.
  6. Морковь, нарезать мельче, выжать из жидкости и намазать последней. Крайне нежелательно пропитывать его майонезом, он и так достаточно сочный. И в этом случае блюдо потеряет красочность.

Совет: масло лучше натирать не в миске, а прямо поверх салата. Таким образом удастся избежать образования комочков, которые так нежелательны в блюде.Естественно этот слой не нужно пропитывать майонезом.

Салат из печени и корейской моркови – изумительное блюдо, заслуживающее внимания и признания. Помимо того, что закуска получается очень вкусной, так еще и полезной. Благодаря пряной моркови вкус субпродуктов приглушенный, менее резкий, даже нежный. Именно поэтому такие рецепты корейских блюд можно считать одними из лучших вариантов, в которых в числе основных компонентов задействована печень.

Мясные салаты всегда очень сытные, а если это салат с печенью и корейской морковью, то мы добавим сытости неповторимый вкус.В этом салате каждый ингредиент — изюминка, убери любой и вкус будет уже не тот! Для приготовления подходит любая печень, на ваш вкус. С куриной печенью салат будет нежнее, а с говяжьей — насыщеннее по вкусу. Свиная печень в данном случае все-таки нечто нейтральное. Мы пробовали это блюдо с разной печенью и считаем говядину нашей любимой! Если есть возможность, берите точно.

Читайте также: Рецепты салатов с маринованными огурцами с фото

Салат из печени с корейской морковью: ингредиенты

  • Печень по вкусу (говядина, свинина, курица, индейка) — 0.5 кг
  • 300 гр. Корейская морковь
  • 2 большие луковицы
  • Майонез по вкусу
  • Немного уксуса 6%
  • Перец черный молотый, соль
  • Масло растительное для жарки печени

Салат из печени и корейской моркови: приготовление

При приготовлении этого салата в готовом виде добавляется только морковь по-корейски, если, конечно, вы делаете это сами. Остальную еду нужно приготовить. И начнем мы с лука, который следует очистить и нарезать соломкой.Положите лук в миску, сбрызните уксусом, посыпьте черным перцем и слегка посолите, перемешайте и оставьте мариноваться.

Печень нарезать ломтиками толщиной около 2 сантиметров и обжарить на сковороде с растительным маслом до готовности. В процессе слегка подсолите печень. Готовую печень следует остудить, а затем нарезать соломкой. Как вариант, печень можно отварить, но с жареным будет вкуснее!

С маринованного лука слить воду и добавить его к печени. Перемешать и заправить майонезом.Далее отправьте корейскую морковь. Попробуйте соленый салат. Обычно нет необходимости добавлять соль.

Еще раз все хорошо перемешиваем и салат с печенью и корейской морковью готов!

Сытность такого салата позволяет использовать его как самостоятельное холодное второе блюдо, плюс картофельное пюре или макароны на гарнир. Если вы готовите салат с печенью и корейской морковью к праздничному столу, то не подавайте его в больших салатницах. Как правило, подают порции меньшего размера из небольших салатников.Подавая салат в большом блюде, вы рискуете, что гости будут есть только их 🙂 Салат очень сытный!

Салат из печени с корейской морковью

Ингредиенты

  • 500 г печени (говяжьей)
  • 300 г корейской моркови
  • 150 г лука
  • масло растительное
  • майонез

Подготовка

Нарежьте лук полукольцами. Сырую печень очистить от пленок, мелко нарезать. Морковь нарезать полосками шириной 2–3 см. Лук обжарить на растительном масле.Добавить печень, посолить, обжарить до готовности (около 5-7 минут).
Дайте остыть. Смешать печень и морковь. Заправить майонезом.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 05.01.2007

Отправить другу
Версия для печати

  • дом
  • Салаты
  • Овощи
  • Салат из моркови
  • дом
  • Салаты
  • Салаты с майонезом

С наступлением праздников у каждой женщины возникает загадка: что приготовить? Для любителей печени можно приготовить вкусный и полезный салат по-корейски с печенью и морковью.От этого блюда не сможет отказаться ни один гурман.

Самый простой рецепт салата

Морковь и печень для салата

Салат

– один из самых простых в приготовлении и имеет изысканный вкус, в состав которого входят не только печень по-корейски и морковь, но и лук. Для приготовления этого блюда необходимо взять:

  • Полкилограмма печени
  • Лук средний
  • 300 г корейской моркови
  • Масло растительное
  • Уксус
  • Майонез

Читайте также: Острые помидоры на зиму рецепты салатов

Изначально лук очищается от кожуры.Его солят, перчат и кладут на керамическую или стеклянную тарелку. Добавьте к луку две столовые ложки шестипроцентного уксуса. Если такого продукта на вашей кухне не нашлось, то можно использовать девятипроцентный уксус, который предварительно смешивается с водой в пропорции 1:2.

Лук нужно оставить на несколько часов в холодильнике, чтобы он промариновался.

Пока лук маринуется, берется печень, замачивается в воде на десять минут, промывается и сушится. Целую свиную печень необходимо нарезать тонкими пластинами по 1.5-2 сантиметра.

Выложить печень в разогретое растительное масло на сковороде и хорошо обжарить. Изначально продукт необходимо выдержать на сильном огне 5 минут, а затем томить на сковороде 25 минут.

Для того, чтобы печень была мягкой, ее запрещается солить во время жарки и перед этим.

После обжаривания печени откиньте ее на дуршлаг на 20 минут. Это даст ей возможность не только стечь, но и остыть. После того, как печень остынет, ее нарезают полосками.

Рецепт салата настолько прост, что его сможет приготовить любая начинающая хозяйка.

Приготовление слоеного салата

Слоеный салат

Если вы хотите, чтобы салат был не только вкусным, но и выглядел аппетитно, то можно приготовить салат из слоеного теста с печенью и морковью. Включает в себя:

  • Печень свиная
  • Твердый сыр
  • Майонез
  • Корейская морковь
  • Сливочное масло

Для приготовления блюда печень отваривают в подсоленной воде.После того, как он остынет, его необходимо натереть на терке. Полученную массу необходимо смешать с майонезным соусом и выложить на тарелку.

Масло предварительно охлаждается в морозильной камере. Его нужно держать там, пока он не станет твердым.

Следующий слой — натертое в салатнике сливочное масло.

Перед приготовлением салата яйца вкрутую отваривают, натирают на крупной терке, выкладывают слоем на тарелку и смазывают сверху майонезом.

Самый последний слой — морковь по-корейски.Так как этот продукт очень сочный, майонезом его можно не смазывать. Но если возникнет желание, никто не запретит вам это сделать.

В оформлении салата вам поможет воображение. Здесь можно использовать любые продукты и идеи.

Этот салат будет нежным на вкус. Благодаря наличию в нем моркови по-корейски, во вкусе вы услышите нотку свежести, которая добавит пикантности салату.

Использование блинов в приготовлении салатов

Добавить блины

Если есть желание быть оригинальным, то можно приготовить салат с печенью по-корейски и морковью и блинчиками.Для того чтобы приготовить это блюдо, необходимо сначала пожарить тонкие блины. Они могут быть как нормальными, так и печеночными.

Этот салат требует, чтобы салат был выложен слоями. Положите один блин на нижний слой тарелки.

Перед приготовлением блюда необходимо тщательно промыть печень, нарезать ее тонкими ломтиками и отварить или обжарить на подсолнечном масле, остудить.

Читайте также: Салат из красной капусты рецепты с фото просто и вкусно

Далее печень натирается на крупной терке, выкладывается на блин и покрывается майонезным соусом.Следующим слоем должен быть лук, его предварительно чистят, нарезают полукольцами и обжаривают.

Для этого можно использовать как сливочное, так и подсолнечное масло. Далее на лук кладется еще один блинчик, который сверху смазывается майонезом.

Для приготовления следующего слоя салата нужно взять грибы шампиньоны. Их необходимо тщательно промыть, нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле.

После того, как грибы остынут, их необходимо выложить в салатницу и заправить майонезом.Для того, чтобы оживить вкус, необходимо использовать свежий огурец. Его либо мелко нарезают, либо натирают на терке и выкладывают сверху.

Последний слой салата – блинчик, который украшается любимыми продуктами, в зависимости от предпочтений хозяйки.

Очень много салатов с использованием печени и корейской моркови. Вышеуказанные способы приготовления являются одними из самых простых.

Несмотря на это, салаты получаются очень вкусными и сытными. Блюда имеют очень нежный вкус и в то же время сытные.Каждая хозяйка на кухне может приготовить любой из этих салатов, например, из печени моркови и яиц:

Вы заметили ошибку? Выберите его и нажмите Ctrl + Enter, чтобы сообщить нам.

Неординарный, очень вкусный салат, который украсит любой стол. На первый взгляд готовится сложно, но это не так, все элементарно. А необычный вкус стоит потраченного времени.

Для приготовления необходимо подготовить все ингредиенты, морковь по-корейски можно купить или приготовить дома.

Печень выкладываем в любую удобную посуду, в которой можно взбить блендером.

Взбить до однородности.

Взбить до однородности.

Разбейте яйцо и взбейте.

Добавить муку и взбить.

Получается жидкая однородная масса.

Подготовьте сковороду, налейте масло и подождите, пока оно прогреется.

Печеночную массу вылить на сковороду, обжарить на медленном огне без крышки.

Когда верхняя часть потемнела, аккуратно переворачиваю, я пользуюсь большой лопаткой и они у меня не ломаются, но если блин порвется, ничего страшного, вы его еще в конце надрежьте.

пошаговый рецепт с фото

Сам по себе салат из куриной печени и моркови по-корейски довольно легкий и вкусный, что делает его достойным кандидатом на праздничный стол. Острая морковь по-корейски и сладкий маринованный лук придают салату нотку свежести, яйца и печень делают его более сытным. На самом деле салат можно назвать белковым, а если вы на диете, то можете заправить его не майонезом, а сметаной или греческим йогуртом. Салат лучше заправлять непосредственно перед подачей на стол, так как в нем много очень сочных ингредиентов.

Ингредиенты

  • 250 г куриной печени
  • 1 большая луковица
  • 100 г корейской моркови
  • 3 куриных яйца
  • 2 ст. л. майонез
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1/8 ч.л. молотого черного перца
  • масло для жарки
  • 0,5 чайной ложки сахара
  • 1 чайная ложка столового уксуса

Подготовка

1. Первым делом нужно замариновать лук, чтобы он не горчил. Для этого снимите шелуху и нарежьте овощ полукольцами.Хорошо встряхните его, чтобы лук пустил сок, а затем смешайте руками с сахаром и уксусом. Через 15 минут маринованный лук будет готов.

2. Печень лучше использовать куриную или индюшачью – она нежнее, не имеет ярко выраженного специфического вкуса, да и хлопот с ней меньше. Печень промыть и нарезать полосками.

3. В сковороде на сильном огне обжарить кусочки печени в масле, почти непрерывно помешивая. В самом конце жарки посолить и посыпать черным перцем, и жарить нужно примерно 5-7 минут.Готовую обжаренную печень отправить в салатницу.

4. Куриные яйца отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Добавьте к печени яйца, переложите туда морковь по-корейски и маринованный лук.

С наступлением праздников у каждой женщины возникает загадка: что приготовить? Для любителей можно приготовить вкусный и полезный салат по-корейски с печенью и морковью. От этого блюда не сможет отказаться ни один гурман.

Салат один из самых простых в приготовлении и имеет изысканный вкус, в состав которого входит не только печень и корейский стиль, но и лук.Для приготовления этого блюда необходимо взять:

  • Полкилограмма печени
  • Лук репчатый средний
  • 300 грамм моркови
  • Растительное масло
  • Уксус
  • Майонез

Изначально лук очищается. Его солят, перчат и кладут на керамическую или стеклянную тарелку. К луку добавляют две столовые ложки шестипроцентного. Если такого продукта на вашей кухне не нашлось, то можно использовать девятипроцентный уксус, который предварительно смешивается с водой в пропорции 1:2.

Лук необходимо оставить на несколько часов в холодильнике, чтобы он промариновался.

Пока лук маринуется, берется печень, замачивается в воде на десять минут, промывается и сушится. Целую свиную печень необходимо нарезать тонкими пластинами по 1,5-2 сантиметра.

В разогретое растительное масло положить печень и хорошо обжарить. Изначально продукт необходимо выдержать на сильном огне 5 минут, а затем томить на сковороде 25 минут.

Для того чтобы печень была мягкой, ее запрещается солить во время жарки и перед этим.

После печени ее необходимо откинуть на дуршлаг на 20 минут. Это даст ей возможность не только стечь, но и остыть. После того, как печень остынет, ее нарезают полосками.

Рецепт салата настолько прост, что его сможет приготовить любая начинающая хозяйка.

Приготовление салата из слоеного

Если вы хотите, чтобы салат был не только вкусным, но и выглядел аппетитно, то можно приготовить салат из слоеного теста с печенью и морковью. В него входят:

  • Свиная печень
  • Сухая
  • Майонез
  • Корейская морковь
  • Масло сливочное

Для приготовления блюда печень отваривают в подсоленной воде.После того, как он остынет, его необходимо натереть на терке. Полученную массу необходимо смешать с майонезным соусом и выложить на тарелку.

Масло предварительно охлаждается в морозильной камере. Его нужно держать там, пока он не станет твердым.

Следующий слой — натертое в салатнице сливочное масло.

Перед приготовлением салата яйца вкрутую варят, натирают на крупной терке, выкладывают слоем на тарелку и смазывают сверху майонезом.

Самый последний слой — корейская морковь.Так как этот очень сочный, майонезом его можно не смазывать. Но если возникнет желание, никто не запретит вам это сделать.

В украшении салата вам поможет воображение. Здесь можно использовать любые продукты и идеи.

Нежный вкус. Благодаря наличию в нем моркови по-корейски, во вкусе вы услышите нотку свежести, которая добавит пикантности салату.

Использование блинов в приготовлении салатов

Если есть желание быть оригинальным, то можно приготовить салат с печенью и морковью по-корейски и .Для того чтобы приготовить это блюдо, необходимо сначала пожарить тонкие блины. Они могут быть как нормальными, так и печеночными.

Этот салат требует, чтобы салат был выложен слоями. Положите один блин на нижний слой тарелки.

Печень перед приготовлением нужно тщательно промыть, нарезать тонкими ломтиками и отварить или обжарить на подсолнечном масле, остудить.

Далее печень натирают на крупной терке, выкладывают на блин и заливают майонезным соусом. Следующим слоем должен быть лук, его предварительно чистят, нарезают полукольцами и обжаривают.

Для этого можно использовать как сливочное, так и сливочное масло. Далее на лук кладется еще один блинчик, который сверху смазывается майонезом.

Для приготовления следующего слоя салата нужно взять грибы шампиньоны. Их необходимо тщательно промыть, нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле.

После того, как грибы остынут, их необходимо выложить в салатницу и заправить майонезом. Для того, чтобы оживить вкус, необходимо использовать свежий. Его либо мелко нарезают, либо натирают на терке и выкладывают сверху.

Последний слой салата – блинчик, который украшается любимыми продуктами, в зависимости от предпочтений хозяйки.

Очень много салатов с использованием печени и корейской моркови. Приведенное выше приготовление является одним из самых простых.

Несмотря на это, салаты получаются очень вкусными и сытными. Блюда имеют очень нежный вкус и в то же время сытные. Любая хозяйка на кухне может приготовить любое из этих, например, из печени моркови и яиц:

Салат из корейской моркови (Марковча) | Шеф-повар

Это, наверное, мой самый любимый салат, и я не разбрасываюсь словом «любимый».Это классический русский морковный салат (Марковча). Хотя на самом деле это аутентичное корейское блюдо, адаптированное русскими/украинцами. Я уверен, что большинство русских/украинцев пробовали этот салат в тот или иной момент и могут согласиться со мной, что он стал традиционным фаворитом. Этот салат у меня на столе на всех торжественных мероприятиях, праздничных обедах, а особенно на праздничных ужинах, и всегда первым блюдом! Я всегда делаю двойную, а иногда и тройную порцию, чтобы насладиться в течение следующих нескольких дней.Этот салат присутствует практически на всех русских/украинских свадьбах и не зря! Это мой вариант салата, рецепт достался мне от свекрови Тамары, но конечно же я добавила в него несколько своих изменений. Вы должны были это предвидеть. 😉 Я еще не пробовала салат из корейской моркови вкуснее этого. Я надеюсь, что вам всем это понравится так же, как и моей семье.

Салат из корейской моркови {Выходит около 2,2 фунта. Порции 12-14}

Ингредиенты:

  • 1 кг моркови (около 2.2 фунта)
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 4 столовые ложки уксуса
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 1/2 столовой ложки сахара
  • 2 зубчика чеснока
  • Перец по вкусу
  • 2 упаковки приправы для салата из корейской моркови (есть в большинстве российских, европейских и польских магазинов.)
  • *ВАЖНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ*: Слайсер для мандолины (Мой папа купил мне один в азиатском магазине.)

(Я не фотографировал ингредиенты, так как это очень простые ингредиенты, но для тех, кому это нужно, вот фотография приправы для корейского морковного салата.Обычно он стоит 0,65 или 0,75 цента и его можно найти в большинстве российских, европейских и польских магазинов. Я свой купил в польском магазине.)

1) Вымойте и очистите всю морковь, затем отложите ее в большую миску.

2) Возьмите большую миску и с помощью ножа-мандолины нарежьте морковь на тонкие, как спички, аккуратные полоски. (Я использовал большую кастрюлю, потому что это было для вечеринки, и я сделал в 3 раза больше, и она поместилась только в большую кастрюлю, лол.)

3) В отдельной миске смешайте оливковое масло, уксус, соль, сахар, прессованный чеснок, перец и пакетики приправы для салата из корейской моркови.Смешайте это очень хорошо.

 

4) Добавьте его в большую миску (или кастрюлю в моем случае, лол) с морковью, залейте сверху. Затем очень хорошо перемешайте морковь, пока она не смешается с соусом и приправами.

 

5) Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь или минимум на 10 часов. После этого он готов к употреблению. Просто убедитесь, что вы хорошо перемешали его перед тем, как положить в сервировочные тарелки!

(И крупный план, чтобы можно было рассмотреть текстуру и детали.)

 

Нравится:

Нравится Загрузка…

Корейский салат с макаронами — Моя корейская кухня

Узнайте, как приготовить салат с макаронами по-корейски!

Это определенно не традиционный корейский гарнир, но я, кажется, замечаю это блюдо так же часто, как и кимчи, когда обедаю в корейском ресторане в эти дни. А ты?

Что такое корейский салат с макаронами

Корейский салат с макаронами — это гарнир к корейскому салату из макарон, приготовленный из макарон.Он покрыт сливочной, насыщенной, слегка сладкой и слегка острой заправкой на основе майонеза.

Когда я рос в Корее, я замечал это, когда заказывал японскую свиную котлету в корейском стиле – Тонкацу (корейское название: 돈까스, Донкасу).

Здесь, в Австралии, многие корейские рестораны подают это блюдо в качестве бесплатного гарнира при заказе еды.

Я лично не думаю, что есть большая разница между салатом из макарон в корейском стиле и салатом из макарон в западном стиле, но, возможно, корейский стиль проще в приготовлении, и для него требуется меньше ингредиентов.

Возможно, вы будете удивлены, узнав, что салат очень хорошо сочетается даже с простым пропаренным рисом и, конечно же, корейскими блюдами барбекю, и это лишь некоторые из них.

Другие идеи ингредиентов

Корейский ресторанный вариант салата из макарон часто состоит только из основных ингредиентов, таких как макароны, нарезанная соломкой или тертая морковь и заправка для салата.

Тем не менее, типичный корейский домашний повар любит добавлять больше ингредиентов, чем указано выше. Наиболее распространенные из них включают сладкий перец / стручковый перец, огурцы и зерна кукурузы.

Более того, перечисленные ниже ингредиенты можно использовать дополнительно или в качестве альтернативы.

  • красный лук, нарезанный кубиками
  • сваренных вкрутую яиц, нарезанных кубиками
  • ветчина кубиками
  • имитация краба, нарезанная кубиками
  • яблоко, нарезанное кубиками
  • капуста, шинкованная

Так что будь моим гостем и добавляй в этот салат все, что тебе нравится!

Наконец, если вам нравится корейский салат с макаронами, вы также можете попробовать мой салат с лапшой из водорослей и корейский кукурузный сыр .Это вкусные закуски и гарниры.

Ингредиенты для корейского салата с макаронами

Основной

  • Макароны с локтями 200 г / 7 унций 
  • 50 г огурца, очищенного от семян и нарезанного мелкими кубиками
  • 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
  • 50 г / 1,7 унции кукурузных зерен (из банки), без жидкости
  • 50 г / 1,7 унции красного сладкого перца / стручкового перца, нарезанного мелкими кубиками

Заправка для салата с макаронами

  • 1/2 стакана майонеза (цельное яйцо)
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1/2 столовой ложки меда
  • 1/2 чайной ложки лимонного сока
  • 1/4 ч. л. ~ 1/2 ч. л. мелкой морской соли, отрегулируйте по своему вкусу
  • перец черный молотый
  • (по желанию) 1 ч.л. дижонской горчицы

* 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл

Как приготовить салат с макаронами по-корейски

1.Отварите макароны, следуя инструкции на упаковке. (Если на упаковке не указано, я бы порекомендовал добавить немного мелкой морской соли при варке пасты.) Слейте воду и дайте остыть в течение 2 минут.

2. Пока макароны готовятся, в отдельной миске смешайте заправку для салата. Также отдельно смешайте огурец и соль (1/2 ч. л.) в небольшой миске. Хорошо перемешайте их и отложите в сторону, пока не будут готовы остальные ингредиенты. Когда все будет готово, осторожно выжмите воду из огурца.

3. Смешайте все ингредиенты в большой миске до однородного состояния. Убрать в холодильник на 30 минут для раскрытия вкуса. Служить.

Как хранить остатки

Хотя я люблю есть остатки еды в целом, мне не так нравится есть этот салат как остатки. Потому что, пока они хранятся в холодильнике, макароны затвердевают, поэтому текстура макарон кажется немного резиновой и немного недоваренной.

Но иногда остатки еды неизбежны.Если это ваш случай, вы можете охладить макароны в герметичном контейнере. Это должно быть хорошо до 2 дней.

Перед подачей выньте макароны примерно на 30 минут, чтобы они немного размякли, и хорошо перемешайте. Кроме того, если вам не хватает соуса, добавьте немного майонеза, чтобы снова смочить макароны.

Любите корейскую кухню? Просмотрите еще много корейских рецептов из моей коллекции простых корейских рецептов. Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями в Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

  • Приготовьте макароны, следуя инструкциям на упаковке. (Если на упаковке не указано, я бы порекомендовал добавить немного мелкой морской соли во время варки пасты.) Слейте воду и дайте остыть в течение 2 минут.

  • Пока макароны варятся, в отдельной миске смешайте заправку для салата. Также отдельно смешайте огурец и соль (1/2 ч. л.) в небольшой миске. Хорошо перемешайте их и отложите в сторону, пока не будут готовы остальные ингредиенты. Когда все будет готово, осторожно выжмите воду из огурца.

  • Смешайте все ингредиенты в большой миске до однородного состояния. Охладите в холодильнике не менее 30 минут для раскрытия аромата. Служить.

* 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл

калорий: 274 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 5 г | Жир: 15 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 534 мг | Калий: 115 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 273 МЕ | Витамин С: 11 мг | Кальций: 7 мг | Железо: 1 мг

Представленная информация о питании является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

Я люблю слышать, как вы пошли с моими рецептами! Оцените этот рецепт в комментарии ниже и отметьте меня в Instagram @MyKoreanKitchen.

Салат из русской моркови (по-корейски) от The Parkers – RedCipes

Подготовка 30 минут Приготовление 10 минут Дополнительно 4 часа Готовность через 4 часа 40 минут

Порции 8 порций Калорийность 118,6

в России, что если они изначально не владели им, то уж точно владеют им сейчас.Кориандр обеспечивает первичный аромат; кайенский перец обеспечивает тепло. Чтобы сделать это правильно, вы ДОЛЖНЫ использовать мандолину, чтобы нарезать морковь длинными тонкими полосками, как спагетти. Чтобы сэкономить время, покупайте их уже нарезанными в продуктовом магазине. Это блюдо лучше всего после того, как оно мариновалось в течение 24 часов, но хорошо после 4 или 5 часов.

  • 1 фунт морковь, очищенные и удушеные (желательно с мандолином)
  • 3 зубчавки чеснока, Minced
  • ¼ чашка уксуса
  • 1 столовая ложка белый сахар
  • 2 ½ чайной ложки соли
  • ⅓ чашка растительного масла
  • ½ лука , измельченный
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • ½ чайной ложки кайенского перца
  1. 1 Поместите морковь в большую миску.Посыпьте чесноком морковь.
  2. 2 Смешайте уксус, сахар и соль в небольшой миске.
  3. 3 Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *