С чем готовить стручковую фасоль: Как приготовить стручковую фасоль замороженную — рецепт с пошаговыми фото

Содержание

Стручковая фасоль с грибами и курицей!


6

Приготовил : Наталья Польщак

11.05.2017 Время приготовления: 20 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Быстрый, вкусный, легкий и здоровый ужин – это не вымысел, а реальность. Рецепт блюда, как приготовить курицу со стручковой фасолью, очень простой и легкий, а на сам процесс уйдет не более получаса.

Салат из фасоли стручковой с грибами и курицей. Салат с курицей, стручковой фасолью и грибами

Хорошо летом! Набрал всякой зеленушки, редиску – огурчик — помидорчик покрошил, ложка масла – и готов салат. Вкусно и полезно.

А что же делать зимой и особенно весной, когда овощей мало, и те плохонькие? К тому же, в холод есть хочется. В такой ситуации помогут салаты на основе курицы или мяса. Они хоть немного привнесут в наш рацион витаминов, а еще они украсят стол и скрасят темные и мрачные зимние дни.

Вкусный, сытный и легкий в приготовлении салат из курицы с фасолью и грибами заменит ужин или второе блюдо, украсит праздничный стол, спасет положение, если на пороге внезапно возникли гости. Ингредиенты обычно есть в любом доме.

Итак, что нужно для салата с курицей, фасолью и грибами?

  • Куриная грудка, предварительно запечь – 1 большая
  • Стручковая фасоль замороженная – 1 пачка (400 г)
  • Шампиньоны свежие – полкило, или замороженные – 1 пачка (400г)
  • Морковка средняя
  • Луковица небольшая
  • Майонез
  • Масло для жарки

Приготовление салата

  • Грибы помыть, почистить, порезать.
  • Иногда советуют шампиньоны для салата не чистить, а только хорошенько вымыть с помощью щеточки. Но этот вариант хорош, если надо использовать сырые шампиньоны или же вареные, а вот при жарке кожица начинает выглядеть несколько неэстетично.
  • Лук порежьте мелкими кубиками и разберите руками на лепесточки.
  • Грибы и лук слегка поджарьте в сковороде на любом растительном масле, помешивая, чтобы все прожарилось равномерно: ни пережаренные, ни сырые ингредиенты не улучшат вкуса салата. Но все же надо, чтобы грибы и лук немного поджарились, а не потушились.
  • Почистите морковку и натрите ее на крупной терке или на терке для приготовления моркови по-корейски.
  • Стручковую фасоль, не размораживая предварительно, засыпьте в кипящую подсоленную воду. После закипания варите 5 минут, тотчас откиньте на дуршлаг. Можно окатить фасоль холодной водой.
  • Выньте грибы и лук из сковороды, а на оставшемся «грибном» масле пассируйте морковь.
  • Пока все остывает, нарежьте печеную куриную грудку маленькими кубиками.
  • Все ингредиенты, указанные в рецепте, соедините и аккуратно, чтобы не поломать фасоль, перемешайте движениями снизу вверх.
  • Подсолите, если считаете нужным. Можно и не солить: майонез довольно соленый.
  • Выложите салат горкой, украсьте веточкой петрушки.
  • Накройте пищевой пленкой и дайте часок постоять в холодильнике.
  • В данном случае мы положили в салат вареную курицу, стручковую фасоль и свежие грибы. Все эти ингредиенты прекрасно сочетаются между собой. Полученный салат с курицей, фасолью и грибами, конечно, диетическим не назовешь, но все же он весьма полезен.

    Куриная грудка содержит мало холестерина, благодаря чему ее рекомендуют использовать в детском и диетическом питании. Стручковая фасоль – кладезь витаминов и минералов, к тому же, она некалорийна. Эти продукты уже делают салат весьма полезным. А кроме того, он очень вкусен и сытен. Так что салат с зеленой фасолью, курицей и грибами можно считать неплохим вариантом.

    Экспериментируем с ингредиентами

    Стручковую фасоль вполне можно заменить обычной красной фасолью из банки. Салат с красной фасолью, курицей и грибами можно заправить маслом, в котором жарились грибы и морковка, что несколько снизит калорийность салата, тогда как из-за замены стручковой фасоли на консервированную она, напротив, повысилась.

    Очень оригинальным, вкусным и совсем уж праздничным будет салат из копченой курицы, фасоли и грибов. Непередаваемое сочетание копченого куриного мяса с остальными ингредиентами производит впечатление чего-то очень необычного.

    Для этого варианта салата используются консервированные, а не свежие шампиньоны. С них надо слить жидкость, а сами грибы промыть прохладной водой. Так же поступить с консервированной фасолью.

    Фасоль лучше взять красную: она декоративнее смотрится в салате. Морковь и лук подготовить так же, как и в первом варианте салата, консервированные грибы в дополнительной обработке не нуждаются.

    Все ингредиенты надо перемешать, заправить майонезом, выложить в широкий салатник, а сверху щедро посыпать тертым сыром. Салат накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике настаиваться часа три-четыре. Так же готовится салат с белой фасолью, курицей и грибами.

    Чтобы насытить салат витаминами, можно добавить в него зелень (укроп или петрушку), можно выжать в майонез зубчик чеснока или приготовить салат с кинзой и фасолью, курицей, грибами.

    Майонез можно заменить греческим йогуртом, смешанным с солью, чесночком и карри. Если салаты покажутся вам слишком пресными, можно добавить столовую ложку лимонного сока или черный перец.

    Варианты этих блюд: салат с курицей, фасолью, грибами и сухариками; с курицей, сладким перцем, грибами и фасолью и салат с опятами, курицей и фасолью. Каждый салат – лишь основа для творчества.

Полезные советы

Чтобы фасоль сохранила свой ярко-зеленый цвет и оставалась хрустящей, сразу после варки ее на несколько секунд погружают в ледяную воду. Перед приготовлением ее обязательно чистят и обрезают с обеих сторон.

Если вы используете сушеные стручки, то накануне вечером их желательно залить холодной водой и оставить там на всю ночь. Утром фасоль откидывают на дуршлаг, сливают остатки жидкости, промывают и отваривают в подсоленном кипятке.

Что касается курицы, то ее рекомендуется замариновать в специях и только после этого использовать для приготовления блюд. Благодаря этому кусочки мяса станут более нежными и ароматными.

Стручковая фасоль с курицей в томатном соусе. Ингредиенты:

  • куриные крылышки — 600 гр. (6 шт.),
  • пол средней луковицы,
  • томатный соус — 150 мл.,
  • вода — 150 мл.,
  • стручковая фасоль замороженная — 300 гр.,
  • раст. мало — 2 ст. ложки,
  • пара зубчиков чеснока,
  • специи для курицы — по вкусу,
  • соль — 1 ч. ложка,
  • спагетти на гарнир — 250 гр.
  • Как приготовить:

    Стручковую фасоль достать из морозилки и дать ей немного оттаять.

    А я тем временем займусь курицей — вернее куриными крылышками. На нашем столе куриные крылышки редкий гость, но всё же он бывает. Мы больше отдаем предпочтение куриному филе (это если говорить о покупной курице).

    1. Итак, каждое куриное крыло хорошо промыть, обсушить и разрезать на три части.

    2. Самую маленькую часть выбрасываем или отдаем на обед вечно голодному питомцу))) Он смирно выждал свою заслуженную порцию)))

    3. Остальные части куриных крыльев отправляем в небольшую миску и сдабриваем специями и солью. Хорошенько перемешиваем и оставляем на пол часа, чтоб специи впитались в мясо.

    4. После этого, в сковороду наливаем раст. масло и заполняем куриным мясом.

    5. Жарим мясо на сильном огне, с двух сторон, до румяной корочки.

    6. Затем к мясу добавляем нарезанный лук, перемешиваем и продолжаем жарить около 2 минут. Огонь при этом сбавляем.

    7. Сочное куриное мясо получается, если тушить его в томатном соусе. У меня сегодня домашний томат.

    8. Он густой, поэтому я добавляю немного воды.

    9. Накрываем сковороду крышкой и забываем про мясо на 20 минут.

    10. Спустя время добавляем к мясу стручковую фасоль. Если фасоль вы не успели достать из морозилки, это тоже ничего страшного. Отправляйте ее в сковороду в замороженном виде. Под воздействием горячего пара она быстро начнет приходить в чувства.

    11. Минут 5 потушите мясо с фасолью и добавьте измельченный чеснок. На этом этапе попробуйте блюдо на вкус. Если есть необходимость, добавьте соли.

    12. Потушите стручковую фасоль с курицей и чесноком, под закрытой крышкой, еще 5 минут и блюдо готово.

    На гарнир я отварила вермишель. Подаем стручковую фасоль с курицей к столу в горячем виде!

    Друзья, приятного аппетита и до новых рецептов!

    Салат со сладким перцем

    Эта ароматная и легкая закуска состоит практически из одних овощей. Поэтому она получается не только вкусной, но и очень полезной. Перед тем как заняться приготовлением данного блюда, обязательно проверьте, есть ли у вас под рукой все необходимое. Чтобы сделать такой салат, вам понадобится:

    • 300 граммов куриного филе.
    • Сладкий болгарский перец.
    • Репчатая луковица.
    • Полкило стручковой фасоли.
    • По паре столовых ложек бальзамического уксуса и постного масла.
    • Соль, специи и свежая зелень.

    Готовится салат, в состав которого входит стручковая фасоль с куриной грудкой, по довольно простой технологии. Промытое и обсушенное мясо режут примерно одинаковыми полосками и обжаривают в разогретом постном масле. Как только оно будет готово, его перекладывают в чистую тарелку, а в освободившуюся сковородку отправляют полукольца лука, полоски сладкого перца и предварительно отваренную фасоль. Все это обжаривают в течение пяти минут, а затем соединяют с куриным мясом. Готовый салат заправляют соусом, состоящим из постного масла, бальзамического уксуса, соли и специй. Все аккуратно перемешивают и украшают веточками свежей зелени.

    Спаржа с грибами и курицей. Курица со спаржей и грибами

    Ингредиенты:

    • 3 ст.л. оливкового масла, • 1 пучок спаржи, обрезать жесткие кончики, нарезать на 5 см. кусочки, • 450 гр. ассорти из лесных грибов, • 1/4 чашки измельченного лука-шалот, • 4 зубчика чеснока, измельчить, • 560 гр. куриных грудок без кожи и костей, нарезать на 1,5 см. полоски, • щепотка кайенского перца, • 1/3 стакана сухого белого вина или сухого вермута, • 1/3 стакана жирных сливок, • свежемолотый черный перец, • соль.

    Приготовление:

    В большой сковороде на среднем огне разогреть 1 столовую ложку масла. Добавить спаржу, приправить солью и перемешать, чтобы масло равномерно покрыло спаржу. Добавить 3 столовые ложки воды, накрыть сковороду крышкой и готовить, пока спаржа не станет нежной, 4-5 минут. Переложить спаржу в миску. Разогреть 1 столовую ложку масла. Выложить грибы, приправить солью и обжарить до готовности, 8-10 мин. Переложить грибы в другую среднюю миску. Разогреть оставшуюся ложку масла. Добавить лук-шалот и чеснок и готовить по технике соте, пока они не размягчатся, около 2 минут. Добавить курицу, приправить солью и кайенским перцем. Обжарить курицу в течение 4-6 минут. Влить вино и сливки, довести до кипения и варить, пока соус немного не загустеет, около 2 минут. Вернуть в сковороду спаржу и грибы, все перемешать и прогреть. Приправить по вкусу солью и черным перцем.

    Приятного вам аппетита!

    Набор продуктов для приготовления курицы:

    • зеленая стручковая фасоль (я использовала замороженную) – 400 г.;
    • куриная грудка – 1 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • чеснок – 5-6 долек;
    • растительное масло – 2ст.л.;
    • вода чистая отфильтрованная – 0,5 ст.;
    • соль – по вкусу;
    • хмели-сунели – по вкусу;
    • красный острый перец – по вкусу;
    • черный молотый перец – по вкусу.

    Зеленая фасоль. Свойства стручковой фасоли

    В стручковой фасоли достаточно много витаминов: это большое количество фолиевой кислоты, витаминов группы B, C, A, E. Помимо этого, в ней присутствует большое разнообразие минералов: это соли цинка, магния, калия, а также сера, хром, кальций, железо. Фасоль богата полезной клетчаткой, которая улучшает функциональность пищеварительного тракта.

    Благодаря максимальному содержанию полезных веществ, употребление фасоли очень важно для поддержания здоровья, укрепления иммунитета, защиты от внешних разрушительных факторов. Если регулярно принимать в пищу стручковую фасоль, то ваше самочувствие значительно улучшится, что станет заметно по вашему внешнему виду.

    Стручковая фасоль может оказывать выраженное общеукрепляющее действие, улучшает пищеварительные функции, приносит облегчение при легочных и инфекционных поражениях.

    При малокровии и пониженном уровне гемоглобина также поможет стручковая фасоль, которая обладает способностью положительно воздействовать на продукцию эритроцитов.

    Фасоль приводит в норму уровень сахара в крови, что очень важно для тех, кто болеет сахарным диабетом, а также для сидящих на диете: нормализуя углеводный баланс, фасоль стабилизирует обменные процессы, а также прекрасно утоляет голод, не утяжеляя ЖКТ.

    Антимикробные способности фасоли используют при туберкулезном поражении, заболеваниях полости рта, при патологиях кишечника. Больным гипертонией, атеросклерозом, аритмией следует обязательно употреблять стручковую фасоль в каждодневном питании.

    Зеленая фасоль содержит достаточное большое количество цинка, который считается крайне необходимым микроэлементом для человеческого организма (особенно для мужчин). Здоровые принципы в питании и присутствие цинка – понятия неразделимые. Принимая в пищу фасоль (в особенности вместо картофеля или хлеба), вполне возможно потерять лишние килограммы. Учитывая то, что стручковая фасоль является низкокалорийным продуктом, её можно употреблять практически без ограничений.

    Какая разница между спаржевой и стручковой фасолью?

    Какая разница между спаржевой и стручковой фасолью? Или это одно и то же? Маргарита Семеновна. Покупая семена, огородники нередко наталкиваются на семенной материал с названиями спаржевая или стручковая фасоль и при этом не совсем понимая их отличия. Разобраться в чем разница между спаржевой и стручковой фасолью позволит данная статья и фото к ней.

    Общность и разница

    Стручковая фасоль представляет собой недозревшие мясистые стручки обычной зерновой фасоли. Данный овощ универсален, может использоваться в пищу недозревшим – в виде целых стручков или молодых фасолин, а также полностью вызревшим – в виде сухих зерен фасоли. Перед употреблением, стручковую фасоль обязательно подвергают тепловой обработке.

    Внимание! Некоторые сорта стручковой фасоли иногда также называют спаржевой. Но относится это характеристика только к тем полусахарным сортам, что не имеют жестких волокон.

    По форме стручковая фасоль бывает круглой или плоской, по цвету:

    • белой;
    • красной;
    • фиолетовой;
    • черной;
    • желтой;
    • зеленой;
    • пестрой.

    Спаржевая фасоль

    Спаржевая фасоль представляет собой овощную фасоль — разновидность стручковой. В пищу у спаржевой фасоли употребляются цельные молодые (недозревшие) стручки 8-10 дневного возраста – их еще называют лопатками. Они обладают нежным вкусом и полным отсутствием жестких волокон. Своим названием данная разновидность фасоли обязана нежному вкусу, напоминающему вкус молодой спаржи.

    Характерными признаками овощами являются:

    • удлиненные стручки – длиной до 40 см;
    • по форме — в виде тонких трубочек или плоские;
    • сочный мягкий сладкий вкус;
    • отсутствие жестких волокон.

    Внимание! По окрасу спаржевая фасоль бывает: желтой, зеленой, пурпурной или пестрой — сиренево-розовой, бело-розовой.

    Стручковая фасоль

    Об особенностях спаржевой фасоли

    Одними из лучших сортов спаржевой фасоли являются:

    • «Королевский пурпурный стручок»;
    • «Золотой нектар»;
    • «Фана»;
    • «Блау Хильде»;
    • «Джина спаржевая»;
    • «Победитель»;
    • «Олений король»;
    • «Палома скуба».

    Внимание! Одной из разновидностей спаржевой фасоли является вигна – стручковая фасоль, выращиваемая в странах азиатского региона. Характерной особенностью данного вида являются тонкие трубовидные по форме стручки длиной до 1 м и более. Некоторые виды вигны употреблятся в сыром виде.

    В зависимости от сортовых особенностей плодов спаржевая фасоль может использоваться:

    • мясистые стручки – для консервации;
    • тонкие стручки – для приготовления рагу, супов, салатов.

    Некоторые сорта стручковой фасоли являются спаржевой

    Внимание! Некоторые виды спаржевой фасоли активно используются как декоративные растения.

    Вызревшие зерна спаржевой фасоли могут использовать в пищу, но в отличие от зерен обычной стручковой фасоли, имеют более грубую оболочку и требуют более длительного замачивания и варки.

    Как и обычная зерновая или стручковая, спаржевая фасоль культивируется в кустовой, полувьющейся, вьющейся форме и является нетребовательным к уходу растением, повсеместно выращиваемым на огородах и в теплицах.

    Что готовят со спаржей?

    Стручковую фасоль можно «встретить» во многих блюдах. Ее предварительно отваривают либо запекают. Диетической получается спаржа, приготовленная на пару.

    Блюда на основе спаржи:

    • супы на овощном и мясном бульоне;
    • заправка-соус к макаронным изделиям;
    • салаты;
    • бутерброды;
    • гуляши;
    • мясные блюда;
    • запеканки.

    А еще стручковую фасоль можно подавать в качестве гарнира. Получится и сытно, и полезно, и вкусно!

    Химический состав цветной капусты

    Цветная капуста имеет очень богатый витаминно-минеральный состав и относится к группе наиболее полезных овощей. Из витаминов в ней присутствуют аскорбиновая кислота, широкий набор очень важных для организма витаминов группы В: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота), а также витамины РР (никотиновая кислота), Е, К, Н (биотин), холин и достаточно редкий витамин U.

    Если сравнивать цветную капусту и капусту белокочанную по содержанию витамина С, то в последней его содержится в 1,5-2 раза меньше.

    50 г соцветий цветной капусты обеспечивает суточную потребность нашего организма в витамине С, 100 г – витаминов группы В.

    Много в ней макро- и микроэлементов: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен, а также кобальт, йод, хлор. Что касается железа, то его в цветной капусте в два раза больше, чем в зеленом горошке, салатном перце и листовом салате.

    Богата цветная капуста белком: по сравнению с капустой белокочанной, белка в ней содержится в несколько раз больше. Исходя из этого, соцветия-головки могут служить хорошей заменой животному белку. Наверное, благодаря этому качеству цветную капусту некоторые диетологи и называют белым творогом.

    Кроме того, в цветной капусте содержатся тартроновая, лимонная, яблочная кислоты, нежные пищевые волокна, пектин, ферменты и другие важные для здоровья нашего организма вещества.

    Сколько варить замороженную стручковую фасоль

    Стручковая фасоль – это вкусный и полезный гарнир, который еще и питательный. Он отлично сочетается с главными блюдами или подойдет в качестве хорошей закуски. Если вы хотите удивить своих гостей чем-то необычным, можно приготовить стручковую фасоль на сковородке. Это не займет много времени, а результат вас порадует.

    Стручковая замороженная фасоль круглый год продается в магазинах. Найти в свежем виде ее проблематично. В замороженном виде продается в пакетах или на развес в зависимости от того, какой вариант вам больше нравится.

    Недостаточно просто купить продукт. Важно его правильно обработать и подготовить. Существует множество различных рецептов и сложных блюд. Варить замороженную фасоль проще и быстрее. Вам потребуется малость – стручковая фасоль, сковородка, заряд бодрости и хорошего настроения.

    Стручковая фасоль продается замороженной. Перед тем, как приступать к термической обработке продукта, необходимо его разморозить. Стручки тщательно промываются. Если нет времени для этого, можно отправить ингредиенты в кастрюлю без предварительной разморозки, то есть приступать к основному процессу приготовления блюда.

    Классический рецепт – приготовление замороженной фасоли в кастрюле. Ее можно использовать для приготовления салатов, закусок или в качестве основного блюда. Отлично сочетается с яйцами, мясом и кашами.

    На порцию

    Калории: 33 ккал

    Белки: 2 г

    Жиры: 0.1 г

    Углеводы: 3.7 г

    Шаги

    7 мин.Печать

    • Предварительно достаньте стручковую фасоль из морозилки. Дайте время для разморозки.

    • Промойте продукт под проточной водой. Аккуратно обрежьте хвостики, чтобы они не мешали. Их, как правило, не потребляют в пищу, так как в них нет питательных свойств.

    • Налейте в небольшую кастрюльку воды, не заполняя емкость до самого верха. Разожгите плиту. Поставьте посуду на конфорку. Посолите воду, доведите ее до состояния кипения.

    • Подготовленную и заранее обработанную фасоль засыпьте в воду после того, как она прокипела несколько минут. В кипящей жидкости варить фасоль нужно около 7 минут. Смотрите по состоянию готовности. Такой метод приготовления отличается рядом преимуществ – стенки бобового растения становятся более упругими, мягкими и питательными за счет кипящей жидкости и соли. Это размягчает фасоль до требуемого уровня, поэтому в дальнейшем она не превратиться в несъедобную кашу.

    • Содержимое кастрюли слейте в дуршлаг после истечения данного временного промежутка. Оставьте в емкости овощи на несколько минут для полного стекания воды.

    • Пока жидкость стекает в раковину, поставьте сковородку на плиту. Разогрейте ее. Положите внутрь 50 грамм сливочного масла. Если его нет можете воспользоваться любым растительным маслом. От этого вкусовые качества не сильно пострадают.
    • Когда вода стекла с фасоли, а сковорода достаточно прогрелась, можно приступать к обжариванию блюда. Высыпьте овощи в сковородку.

    • Тушить стручки нужно около 8 минут. За это время они подрумянятся, станут более упругими и аппетитными. Внимательно следите за цветом стручков. Как только они изменят свой цвет, блюдо готово. Можно накрывать стол.

    • В заранее подготовленную тарелку высыпьте содержимое сковородки. Его можно использовать в качестве дополнения к какому-либо блюду или использовать в качестве самостоятельного продукта.


    Состав может варьироваться в зависимости от того, что есть у вас дома. Данного количества хватит, чтобы накормить несколько людей. Можно использовать в качестве гарнира или подавать как основное блюдо. Вариться данное блюдо не так долго, как может показаться на первый взгляд.

    Особенности приготовления

    Чтобы фасоль получилась вкусной, соблюдайте следующие рекомендации:

    • Перед приготовлением не обязательно размораживать стручки. Если время ограничено, можно сразу отправить овощ в кипящую воду. Они отлично обжариваются и ничем не отличаются по вкусу от предварительно обработанных.
    • Не обязательно промывать замороженную фасоль, так как обычно заморозка проводится в питьевой воде. Вся обработка проводится заранее.
    • Главное правило, которого следует придерживаться во время готовки, – не переварить фасоль. После закипания варить 7 минут, снять с огня и остудить.
    • Не обязательно добавлять специи. Больше всего с замороженной фасолью гармонирует давленый чеснок. По вкусу можно еще добавить перец.
    • Использовать для жарки на сковороде лучше сливочное масло. Оно придает более мягкий и приятный привкус блюду.

    Хранение готового блюда

    Готовое блюдо лучше скушать сразу. Оно имеет более приятный вкус. Питательные свойства теряются. Обратите внимание, что срок хранения замороженной фасоли составляет 6 месяцев. Постарайтесь приготовить ее за этот период.

    Особенности выбора ингредиентов

    Выбирайте только свежие ингредиенты для блюда. Фасоль должна храниться в морозилке не более 6 месяцев. Покупайте качественное сливочное масло без сторонних ароматов.

    Замена ингредиентов

    Не всегда дома есть необходимые продукты. Если нет сливочного масла, можно заменить его любым растительным – оливковым, подсолнечным. Для повышения вкусовых качеств добавьте соевый соус. При смешивании с маслом он приобретает великолепный вкус. По вкусу добавьте чеснок – это не только полезный ингредиент. Он также придает аромат готовому блюду.

    Замороженная фасоль – это полезный продукт. Замороженный овощ готовиться достаточно просто. Уже через 15 минут у вас будет полноценный обед и ужин.

    Видео рецепта

    Витамины

    Витамины
    Количество
    Норма
    Витамин А67 мкг900 мкг
    бета Каротин0.4 мг5 мг
    Витамин В10.1 мг1.5 мг
    Витамин В20.2 мг1.8 мг
    Витамин В50.2 мг5 мг
    Витамин В60.16 мг2 мг
    Витамин В936 мкг400 мкг
    Витамин C20 мг90 мг
    Витамин Е0.3 мг15 мг
    Витамин РР0.9 мг20 мг

    Как пожарить замороженную стручковую фасоль на сковороде правильно, рецепт с фото

    Стручковая фасоль – отличный ингредиент для салатов. Обычно именно в комплексе с другими продуктами она и попадает на наши столы. Однако хороша зелёная фасоль и в качестве гарнира. В этом случае её не обязательно варить, как делается в случае приготовления закусок с данным ингредиентом. Стручковую фасоль можно приготовить и на сковороде, причём даже не размораживая. Так как пожарить замороженную стручковую фасоль? Очень просто. Достаточно лишь придерживаться приведённых ниже инструкций.

     

    Ингредиенты:

    • Стручковая фасоль замороженная – 500 грамм
    • Морковь – 1 шт
    • Лук репчатый – 1 головка
    • Чеснок -2 зубчика

     

    Как пожарить замороженную стручковую фасоль с луком и морковью

    1. В кипящую подсоленую воду закинуть замороженную стручковую фасоль и варить 5-7 минут. Затем воду слить.

     

     

     

     

     

     

    2. Морковь с луком почистить. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать мелкими кубиками. Пассеровать (обжарить до мягкости и появления едва заметного румянца) на растительном масле.

     

     

     

     

     

    3. Добавить в сковороду отварную фасоль, посолить поперчить по вкусу. За две минутки до готовности добавить чеснок, мелко нарубленный. Жарить на среднем огне 5 минут.

     

     

     

     

     

    Вкусная жареная стручковая фасоль с луком и морковью готова

    Приятного аппетита!

     

    Можно предварительно не отваривать фасоль. В этом случае ее в замороженном виде выкладывают в пустую сковороду. Сковороду ставят на средний огонь. И периодически помешивая, ждут, пока выпарится вся жидкость. Затем доливают растительное масло и засыпают измельченные лук с морковью.

    Жареная замороженная стручковая фасоль на сковороде

    Самый простой гарнир из стручковой фасоли на сковороде можно приготовить очень быстро – минут за 15-20. Для него нужно взять:
    • полкило мороженной стручковой фасоли;
    • 3 столовых ложки соевого соуса;
    • по вкусу соли, а также паприки и чёрного молотого перца.

    На сковородке разогреть растительное масло и выложить туда замороженную фасоль. Начинать готовить нужно на достаточно сильном огне, чтобы стручки разморозились, и ушла лишняя влага. При этом фасоль надо периодически помешивать. Обычно процесс занимает около 10 минут. Когда почти вся жидкость выпарится, убрать огонь до среднего и влить в сковородку соевый соус. Фасоль помешать и готовить пару минут, а затем убрать огонь до минимума и жарить ещё несколько минут, пока не выпарится вся жидкость. После этого сковородку снять с огня, стручки сдобрить солью и перцем, перемешать и накрыв крышкой оставить минут на 5.

     

    Гарнир из замороженной стручковой фасоли, жареной с чесноком

    Гарнир из замороженной стручковой фасоли получится ещё вкуснее, если готовить его на сковороде сразу с чесноком. Для такого варианта приготовления нужно взять:
    • полкило мороженной стручковой фасоли;
    • столовая ложка соевого соуса;
    • 3-4 крупных дольки чеснока;
    • при желании можно добавить немного молотого имбиря.

    Замороженную стручковую фасоль выложить на сухую сковородку и обжарить, помешивая минут 5-7, пока не выпарится практически вся жидкость. Огонь при этом лучше держать практически максимальным. После этого в сковороду аккуратно влить пару-тройку ложек растительного или 50-75 г сливочного масла. Сразу же добавить к стручкам раздавленный в прессе чеснок (при использовании имбиря его тоже следует всыпать на этом этапе) и обжарить на среднем огне в течение 3-5 минут. Затем в сковородку влить соевый соус и жарить ещё 2-3 минуты. Гарнир сразу можно подавать к столу.

     

    Жареная замороженная стручковая фасоль с яйцами

    Из замороженной стручковой фасоли можно приготовить полноценное блюдо и подать его на завтрак. Получится и вкусно и полезно. А понадобятся для этого следующие продукты:
    • полкило мороженной стручковой фасоли;
    • пара-тройка яиц;
    • луковица;
    • по вкусу соль и чёрный молотый перец.

    Луковицу почистить и мелко порезать. В сковородке разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистости. К луку выложить замороженную фасоль, слегка присолить и обжаривать на среднем огне до полного выпаривания жидкости. К тому моменту фасоль уже должна полностью приготовиться. Яйца разбить в мисочку, сдобрить перцем и солью, после чего как следует взбить. Смесь влить в сковороду и продолжать жарить, постоянно помешивая, 2-3 минуты.

    Кстати, вместе с луком можно обжарить и нарезанные пластинками шампиньоны. Получится ещё вкуснее.

     

    Жареная замороженная стручковая фасоль с курицей

    Такой обед понравится всем. А самое главное, что он получится полезным и диетическим, поскольку при его приготовлении совсем не используется масло. Чтобы сделать такое блюдо, надо подготовить:
    • полкило мороженной стручковой фасоли;
    • куриная грудка;
    • пара стручков сладкого болгарского перца;
    • луковица;
    • пара долек чеснока;
    • 5 столовых ложек соевого соуса.

    Куриное мясо порезать относительно крупными кусочками. Также порезать и очищенные от семян стручки болгарского перца. Лук мелко покрошить, а чеснок раздавить прессом.

    Сковороду разогреть, выложить в неё замороженную фасоль и прикрыть крышкой. Через 3-5 минут после начала обжарки стручки помешать и готовить под крышкой ещё минут 5. Затем добавить к стручкам мясо и, снова прикрыв сковороду крышкой, жарить ещё 5 минут. Следующими на огонь отправляются лук и перец. К овощам и мясу влить соевый соус, все перемешать и жарить под крышкой ещё 10 минут. По прошествии этого времени добавить в почти готовое блюдо чеснок и помешивая жарить пару минут. Если при этом в сковороде останется жидкость, то готовить надо до её полного выпаривания.

     

    Жареная замороженная стручковая фасоль с овощами

    Сочное, ароматное и достаточно лёгкое блюдо можно приготовить из замороженной стручковой фасоли с овощами. При этом в доме необходимо иметь:
    • 200 г мороженной стручковой фасоли;
    • 300 г цветной капусты;
    • 150-200 г консервированного зелёного горошка;
    • морковку;
    • 3 дольки чеснока;
    • растительное и сливочное масло, прованские травы, соль и острый красный перец.

    На сковороду выложить сливочное и налить растительное масло в равных количествах (примерно 50 г и 50 мл соответственно). Когда сливочное масло разойдётся, выложить в сковороду замороженную стручковую фасоль и жарить около 5 минут. Подготовленные стручки выложить в миску, а на её место отправить цветную капусту. Готовить тоже 5 минут, тоже слегка присолить, а затем переложить в мисочку к стручкам. Дальше в обжарку идёт нашинкованная на крупной тёрке морковка. В этом случае повторить тоже самый процесс, что и с предыдущими овощами. Последним на сковороде разогреть зелёный горошек, добавив к нему чеснок. Этот продукт готовить не более 3 минут, после чего выложить в сковороду остальные овощи, сдобрить красным перцем и прованскими травами, а при необходимости досолить. Блюдо подержать на огне ещё пару минут и можно раскладывать его по тарелкам.

     

    Видео-рецепт “Жареная замороженная стручковая фасоль”

    Сколько варить стручковую фасоль замороженную на пару и в кастрюле и как сварить свежую стручковую фасоль вкусно

    Овощи

    Стручковая фасоль – вкусный и полезный продукт. Её используют не только как гарнир, но и как составляющую салатов и других блюд. Это диетический и низкокалорийный продукт – всего 30 калорий на 100 грамм. Перед употреблением свежую зеленую стручковую фасоль обязательно нужно отварить, так как в сыром виде она содержит ядовитое вещество феазин, которое распадается при термической обработке. В нашей статье мы покажем, как варить стручковую фасоль правильно.

    Сколько времени варить стручковую фасоль

    • В кастрюле приготовление займёт 5 минут с момента закипания воды.

    • На пару стручки нужно варить 6-7 минут.

    • В микроволновке довести её до готовности можно за 1.5 минуты.

    Секреты приготовления стручковой фасоли

    • Готовить стручковую фасоль нужно только в фильтрованной воде. Так как соли кальция в жёсткой воде испортят цвет готового продукта.
    • Чтобы сохранить больше полезных минералов и витаминов, резать стручки нужно на крупные куски – в идеале пополам.
    • Сырую фасоль опускают в подсоленный кипяток. Если особенно важно, чтобы она хрустела и не переварилась, то в кастрюлю добавляют 0.5 чайной ложки соды на 1 кг продукта.
    • Чтобы стручки приобрели ярко-зелёный цвет, сразу после варки их необходимо опустить в ледяную воду.
    • Варить стручковую фасоль для салата по времени столько же, сколько и для гарнира.
    • Стручки готовы, когда они стали мягкими, но при этом сохранили хрустинку.

    Как варить стручковую фасоль в кастрюле

    Этот пошаговый рецепт с фото покажет, как сварить стручки фасоли в кастрюле.

    1

    Для приготовления нам понадобится стручковая фасоль, фильтрованная вода и соль.

    2

    Моем стручки в проточной воде.

    3

    Отламываем хвостик у стручка и тянем в противоположную строну. Так мы уберём прожилку между створками. Проводим процедуру с обеих сторон стручка. Если ничего не тянется, тогда переходим к следующему шагу.

    4

    Обрезаем хвостики с двух сторон.

    5

    Режем стручки пополам. Если они очень длинные, можно разрезать на 3 части.

    6

    Набираем воду в широкую кастрюлю и добавляем соль (5 грамм на 1 литр). Доводим до кипения.

    7

    Отправляем стручки в кипяток и варим 5 минут с момента закипания.

    8

    Откидываем готовую стручковую фасоль на сито.

    9

    Сразу же отправляем стручки в холодную воду (в идеале в воду со льдом) на 10-15 минут.

    10

    Стручковая фасоль готова. Можно подать её на гарнир, полив растопленным сливочным маслом и посыпав толчёными сухарями. А можно использовать для приготовления салатов и других блюд.

    Как варить стручковую фасоль в мультиварке

    В мультиварке стручковую фасоль можно сварить точно также, как и в обычной кастрюле. Наша пошаговая инструкция покажет, как это делается.

    1

    Берём стручки фасоли, отфильтрованную воду и соль.

    2

    Моем продукт под проточной водой.

    3

    Проверяем на наличие прожилок между створками (у молодых стручков обычно их не бывает). Для этого отламываем хвостик и тянем его вниз. Повторяем процедуру с противоположного конца.

    4

    Если междустворочных прожилок нет, просто обрезаем ножом хвостики с двух сторон.

    5

    Наливаем кипяток в чашу мультиварки или доводим воду до кипения в режиме «Паста»/»Пельмени». Добавляем соль.

    6

    Отправляем подготовленную фасоль.

    7

    Мы готовили в режиме «Варка» 15 минут.

    8

    Стручки готовы. Теперь их можно использовать по назначению.

    Как варить стручковую фасоль в мультиварке на пару

    На пару стручковая фасоль получается не только вкусно, но и максимально полезной. Как сварить её таким способом мы покажем вам ниже.

    1

    Для работы берём стручковую фасоль и воду (желательно фильтрованную или бутилированную).

    2

    Промываем стручки в воде.

    3

    Иногда между створками стручка образовываются прожилки. Чтобы их удалить, надламываем стручок и тянем хвостик вниз. Аналогично поступаем и с другим концом. Если прожилки отсутствуют, переходим к следующему шагу.

    4

    Обрезаем концы у стручков.

    5

    Разрезаем стручки на 2 или 3 части.

    6

    Наливаем в чашу мультиварки 1 литр воды.

    7

    Устанавливаем подставку для варки на пару и выкладываем на неё подготовленную фасоль.

    8

    Включаем режим «Пар» на 5 минут.

    9

    Готовую фасоль можно полить растопленным сливочным маслом и использовать, как гарнир.

    Как варить стручковую фасоль в пароварке

    В пароварке приготовить стручки фасоли ещё проще. Наш рецепт покажет, как это сделать.

    1

    Берём воду и стручковую фасоль.

    2

    Для начала нужно помыть стручки в воде.

    3

    Обрезаем края стручков с двух сторон.

    4

    Режем их на куски длиной 4-5 см.

    5

    Наливаем воду в соответствующий отсек пароварки.

    6

    Выкладываем стручки в подставку. Они могут соприкасаться друг с другом, но не должны лежать в несколько слоёв. При необходимости можно воспользоваться несколькими ярусами.

    7

    Включаем пароварку на 7 минут.

    8

    Готовую фасоль нужно посолить, по желанию можно приправить любимыми специями и полить растопленным сливочным маслом.

    Как варить стручковую фасоль в микроволновке

    В микроволновке стручковая фасоль готовится очень быстро. Потребуется меньше 2-х минут!

    1

    Нужно взять стручки фасоли, несколько ложек кипятка и немного соли.

    2

    Промываем овощ проточной водой.

    3

    Срезаем концы с двух сторон при помощи ножа.

    4

    Режем стручки на 2-3 части.

    5

    Отправляем в подходящую для микроволновки посуду.

    6

    Присаливаем и добавляем 2-3 столовые ложки кипятка.

    7

    Накрываем крышкой.

    8

    Стручковая фасоль варится 90 секунд на мощности 800 Вт.

    9

    Стручковая фасоль готова к употреблению или дальнейшему использованию.

    Сколько варить стручковую фасоль замороженную

    Перед заморозкой стручковую фасоль отваривают. Поэтому, если варить замороженную стручковую фасоль также долго, как и свежую, она разварится. Время приготовления составляет 3-4 минуты с момента повторного закипания воды. Опускают стручки в кипящую подсоленную воду.

    Чтобы заморозить стручковую фасоль на зиму, её необходимо проварить 2-3 минуты, резко остудить в ледяной воде, обсушить, а затем расфасовать и отправить в морозильную камеру.

    Другие материалы сайта

    Как приготовить замороженную стручковую фасоль на гарнир

    Замороженные овощи позволяют даже зимой готовить полезные, витаминные блюда. Как правильно приготовить вкусный гарнир из замороженной стручковой фасоли, чтобы сохранить все полезные вещества в продукте? Сколько времени требуется для приготовления блюд?

    Из стручковой свежей или замороженной фасоли можно приготовить множество блюд

    Из стручковой зеленой фасоли готовят гарниры, салаты. Она хорошо сочетается с другими овощами, рыбой, мясом. Для приготовления можно использовать его как в свежем, так и в замороженном виде.

    Как приготовить гарнир из стручковой фасоли

    Замороженную стручковую фасоль можно приготовить на пару, сварить, обжарить. Блюда готовят на сковороде, в духовке или мультиварке. Для приготовления вкусного и полезного гарнира требуется минимум продуктов и времени.

    Не все хозяйки знают, сколько времени нужно предварительно варить стручковую замороженную фасоль. Продукт нужно класть в кипящую воду в неразмороженном виде, после закипания варить 2-4 мин. Или просто предварительно разморозить при комнатной температуре, после промыть проточной водой.

    В вопросе, сколько стручковой фасоли нужно, чтобы приготовить гарнир, отталкивайтесь от количества порций. На небольшую семью достаточно 200-400 г замороженного продукта.

    В среднем на приготовление гарнира из стручковой замороженной фасоли уходит полчаса. Чтобы сохранить яркий зеленый цвет стручков фасоли, ее сразу из кипятка нужно поместить в емкость с ледяной водой.

    Рецепты блюд

    Стручковая зеленая фасоль – прекрасный вариант быстрого гарнира для семейного ужина.

    С томатами и яйцами

    В кипящую воду засыпать 400 г замороженных стручков, проварить 4 мин., откинуть на дуршлаг. Лук мелко нарезать, пассеровать на сковороде до полуготовности, добавить фасоль. Очистить от кожицы, мелко порезать 2 средних томата, добавить к остальным овощам.

    Овощную смесь обжаривать 5 мин. на огне средней мощности. В отдельной миске немного взбить вилкой 6 яиц с солью и специями, залить овощи, быстро перемешать, тушить под крышкой 5 мин.

    Рецепт в духовке

    Овощную запеканку можно готовить в духовке. Предварительно обжаренные овощи выложить в форму для запекания, 6 яиц взбить с 50 мл молока или сметаны, залить овощи, посыпать тертым сыром. Чтобы приготовить такое блюдо, нужно примерно 10 минут, до появления аппетитной корочки.

    В стручковую зеленую фасоль можно смело добавлять любые сезонные овощи – баклажаны, кабачки, болгарский перец, цветную капусту и брокколи. От этого гарнир станет еще полезнее и вкуснее.

    Как приготовить стручковую фасоль в мультиварке

    Рецепт тоже несложный:

    1. Промыть 500 г замороженного продукта под проточной водой.
    2. Луковицу и морковь среднего размера очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь – тонкой соломкой. Помидор и болгарский перец нарезать кубиками.
    3. В чаше мультиварки разогреть 10 мл растительного масла, обжарить овощи 6 минут. Добавить томаты и перец, специи, продолжать обжаривать.
    4. Через 7 минут высыпать зеленые стручки, перемешать, готовить еще 10 минут.
    5. В конце добавить зелень, немного измельченного чеснока. Выключить мультиварку через 5 минут.

    Легкий салат

    Отварить 3 минуты в подсоленной воде 200 г стручковой фасольки, она должна оставаться немного хрустящей. Отварить вкрутую 3 яйца. Порезать фасоль, болгарский перец и яйца небольшими кусочками. Добавить соль, немного черного перца. Для заправки смешать 30 мл оливкового масла, 5 г дижонской горчицы и 5 мл лимонного сока. Заправить салат, дать настояться 5 минут.

    С мясом

    Из полезных стручков можно приготовить не только гарнир, но и полноценный ужин. Измельчить 3 зубчика чеснока и 1 небольшую луковицу, пассеровать на смеси из растительного и сливочного масла. Приготовить фасоль – сварить ее до полуготовности. Нарезать мелкими кусочками 500 г мяса (можно брать любое), добавить в сковороду к луку. Тушить до готовности, можно добавить немного воды.

    К готовому мясу добавить зеленые стручки, очищенный и порезанный на кубики помидор, немного жгучего перца. Завершающий этап – посыпать блюдо измельченными грецкими орехами, молотым имбирем и сушеной мятой.

    Сколько полезных веществ содержится в стручковой фасоли

    Стручковая разновидность фасоли содержит в большом количестве клетчатку, серу, магний, хром. В ней много углеводов, практически нет жиров, мало калорий, что делает ее незаменимой для диетического питания. В состав входит аргинин – вещество, которое контролирует уровень сахара в крови. Поэтому стручковую свежую или замороженную фасоль рекомендуют людям, страдающим от сахарного диабета.

    Белки, которые содержатся в стручковой разновидности фасоли, схожи с протеинами животного происхождения. Она может стать достойной альтернативой мясу во время поста или для вегетарианцев.

    Полезные свойства продукта:

    • нормализует работу желудка и кишечника;
    • выводит из организма токсины;
    • устраняет усталость;
    • улучшает потенцию;
    • укрепляет защитные функции организма, устраняет воспалительные процессы;
    • улучшает эластичность сосудов.

    Стручковая фасоль содержит фолиевую кислоту, которая нормализует гормональный фон женщины. В период полового созревания, во время беременности, климакса и беременности нужно обязательно включать ее в рацион.

    Много в составе и витаминов – бета-каротин, аскорбиновая кислота, все представители витаминов группы B. Благодаря наличию в составе гистидина полезны зеленые стручки детям.

    Используют продукт и в лечебных целях. Он обладает мочегонным и слабительным эффектом, благотворно влияет на нервную систему, улучшает кроветворение. Помогает при воспалительных в организме, способствует омоложению.

    В фасоли содержится токсичное вещество – феназин, который разрушается под воздействием высоких температур. Поэтому ее нельзя употреблять в сыром виде. Противопоказаны зеленые стручки при подагре, гастрите, язвах, во время обострения панкреатита.

    Замороженная зеленая фасоль позволяет приготовить быстро и вкусно множество полезных и низкокалорийных гарниров и салатов. Продукт можно использовать самостоятельно. В сочетании с яйцами получится яркая запеканка, а если добавить овощи – сочное, аппетитное рагу.

    Гарнир из стручковой фасоли — пошаговый рецепт с фото

    Приготовление гарнира из стручковой фасоли:

    1 берем упаковку фасоли.
    У всех бывают такие ситуации, что времени мало, а срочно нужен гарнир либо к рыбе, либо к мясу, либо к котлетам и т.п. В данном случае Вам очень пригодится упаковка замороженной стручковой фасоли в холодильнике. Итак, достаем упаковку фасоли из морозилки и открываем ее. Берем глубокую кастрюлю, наливаем в нее воду, немного солим и ставим на большой огонь. Когда вода закипит, делаем огонь умеренным и высыпаем в воду фасоль. Чтобы фасоль быстрее разморозилась — накройте кастрюлю крышкой, но оставьте небольшой проем для выход пара. Через минут 10 снимите кастрюлю с газа и слейте воду из кастрюли, а фасоль откиньте на дуршлаг.
    2 тушим стручковую фасоль.
    Ставим на большой огонь глубокую сковороду, наливаем туда немного подсолнечного масла и когда масло на сковороде разогреется — высыпаем фасоль в сковороду. Тушим фасоль на среднем огне минут 5 постоянно помешивая ее лопаткой деревянной.
    3 добавляем сметану.
    После этого добавляем к фасоли сметану, немного солим, перчим, тушим еще под закрытой крышкой минут 5-10 и не забываем постоянно помешивать фасоль.
    4 подаем гарнир из стручковой фасоли.
    Когда фасоль будет окончательно готова — перекидываем ее из сковороды на сервировочное блюдо. Все, гарнир готов. Такой гарнир вы можете использовать и как вполне самостоятельное блюдо на любом праздничном столе. Приятного аппетита!
    Советы к рецепту

    – — если нет под рукой сметаны, то вместо нее вы спокойно можете применить майонез любой жирности, но майонез добавляют уже только после того, как фасоль протушится минут 20 и станет мягкой. К майонезу советуем добавить в фасоль еще и немного очень мелко порезанного чеснока либо выдавленного через чесночницу.

    – — когда стручковая фасоль тушится-парится-жарится, то к ней вы можете добавить еще и немного сливочного масла. Так она станет еще вкуснее.

    – — дополнить гарнир можно куриным яйцом. Во время тушения фасоли на сковороде можете вбить туда 1-2 куриных яйца. Такое если при обжарке фасоли вбить туда пару яиц и перемешать все хорошо. Такой гарнир сойдет теперь и за горячее блюдо.

    Гарнир из стручковой фасоли: простой рецепт

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

    Стручковая фасоль имеет массу полезных свойств и проста в приготовлении, поэтому в данной статье рассмотрим пошаговый рецепт, как быстро приготовить вкусный гарнир из стручковой фасоли из минимума ингредиентов (в этом рецепте можно использовать свежую и замороженную стручковую фасоль).

    Стручковую фасоль можно подавать на стол в качестве овощного гарнира к мясу или как полноценное вегетарианское блюдо в период постной трапезы. Жареная стручковая фасоль имеет яркий, насыщенный и гармоничный вкус, легко усваивается организмом, наполняя его белком, ценными витаминами и минералами.

    Рецепт считается базовым, содержим минимальное количество дополнительных компонентов. При желании фасоль можно дополнять другими овощами по вкусу.

    Компоненты по рецепту: «Гарнир из стручковой фасоли»

    • Стручковая фасоль – 400 г.
    • Репчатый лук – 100 г.
    • Чеснок – 3 зубчика
    • Оливковое масло – 2 ст. л.
    • Соль – по вкусу.
    • Черный молотый перец – по вкусу.

    • Общее время приготовления: 45 минут.
    • Калорийность блюда: 48 калорий (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 2.

    На заметку: в этом рецепте используется свежая стручковая фасоль, но её также можно заменить замороженной, только замороженную перед обжаркой необходимо будет предварительно отваривать около 5 минут в кипящей воде в кастрюле, не доваривая до готовности (подробнее о правилах варки стручковой фасоли можно узнать в обзоре: как варить стручковую фасоль).

    Инструкция, как вкусно приготовить стручковую фасоль на гарнир:

    • Фасоль тщательно вымойте, просушите на полотенце, отрежьте хвостики с двух сторон каждого стручка. Крупные экземпляры разрежьте пополам.

    • С луковицы и долек чеснока снимите верхний слой, ополосните. Лук нарежьте квадратиками среднего размера, чеснок пропустите через специальный пресс или нарубите мелко ножом.

    • На плиту установите сковороду, влейте масло, разогрейте, затем закиньте шинковку лука. Лук жарьте на среднем огне, часто перемешивая, до приобретения полупрозрачности и легкой золотистости. Кусочки лука при этом должны хорошо напитаться маслом и обмякнуть.

    • К луку загрузите подготовленную фасоль. Овощи жарьте совместно на протяжении 15 минут. Огонь держите среднем, сковороду прикройте крышкой. Фасоль посолите по вкусу.

    • Через 15 минут добавьте измельченный чеснок и молотый черный перец, смесь хорошо перемешайте, обжаривайте еще 5 минут, убрав крышку.

    • После снятия с огня дайте фасоли еще 5 минут настояться в сковороде под крышкой. Затем подайте ее в качестве гарнира к любому мясному блюду. Приятного аппетита!

    Вместо вывода к этому пошаговому рецепту можно отметить, что приготовить гарнир из стручковой фасоли очень просто, при этом Вас удивит вкус готового блюда (фасоль получается нежной, сочно и ароматной). Свои полезные советы, отзывы и примеры рецептов, как готовить стручковую фасоль на гарнир (замороженную и свежую), оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: [email protected]

    Сохранить в социальных сетях:

    Жареная зеленая фасоль с миндалем

    Вот простой рецепт классической жареной зеленой фасоли с добавлением миндаля . Они достаточно просты для напряженного буднего вечера, а также являются идеальным гарниром для подачи на День Благодарения или праздники.

    Впервые я поделился этим рецептом 14 августа 2015 года. Сегодня я обновил рецепт , текст , фотографии и добавил видео.

    Почему мы любим этот рецепт жареной зеленой фасоли

    Этот рецепт зеленой фасоли представляет собой нечто среднее между двумя классическими рецептами: зеленой фасолью с миндалем и жареной зеленой фасолью.Комбинация этих двух ингредиентов больше, чем сумма их частей, и это один из моих любимых способов приготовления свежей зеленой фасоли.

    В отличие от миндаля из зеленой фасоли, нет необходимости бланшировать и разогревать фасоль или обжаривать миндаль в масле. Вместо этого зеленая фасоль и миндаль готовятся сразу на сковороде. Этот рецепт требует всего 15 минут на подготовку и приготовление, так что вы можете получить его на столе всего за 30 минут! Это, безусловно, самый простой способ приготовить вкусный гарнир.

    Кроме того, добавление нарезанного миндаля к обычной жареной стручковой фасоли очень вкусно. Именно миндаль делает жареные бобы возвышенными и изысканными. Просто, легко и так вкусно!

    Если вы хотите приготовить их другим способом на плите, обязательно ознакомьтесь с этим рецептом стручковой фасоли, приготовленной на сковороде!

    Ингредиенты для рецепта жареной зеленой фасоли

    Свежая зеленая фасоль

    Начните с покупки свежей зеленой фасоли.Летом это достаточно просто, но по мере того, как мы приближаемся к холодным месяцам года, зеленая фасоль может попасть или пропустить.

    Если они не очень хорошо выглядят, вполне нормально стоять в продуктовом отделе и собирать их по крупинкам. Или, если вы спешите, купите немного больше на случай, если вы в конечном итоге выбросите их, когда будете их подстригать.

    Если они доступны, не стесняйтесь использовать желтые восковые бобы вместо некоторых или всех зеленых бобов. Точно так же будут готовить.

    Чеснок

    Я покупаю свежие головки чеснока и всегда рекомендую вам, дорогой читатель, делать то же самое. Вкус по сравнению с измельченным чесноком в банке даже не сравним, а чеснок в банке часто содержит консерванты.

    Миндаль

    Поскольку стручковая фасоль жарится довольно быстро, вам захочется купить нарезанный миндаль. Вы также можете заменить нарезанный миндаль или другой орех. Примерами других орехов, которые будут хорошо работать, являются грецкие орехи, фундук или орехи пекан.Если вы не любите орехи или избегаете их, вы можете на 100% отказаться от них, и этот рецепт все равно будет хорошо работать.

    Масло

    Я использую для этого рецепта оливковое масло экстра-класса, потому что мне нравится слегка фруктовый вкус, который он придает, хотя и едва уловимый, а также профиль здоровья. В нем много мононенасыщенных жиров, полезных для сердца.

    Тимьян

    Аромат свежего тимьяна — вот что превращает этот рецепт из великолепного в действительно великолепное, и для получения потрясающего вкуса требуется совсем немного его количества! Я также сделал это со свежим наполовину нарезанным тимьяном и наполовину розмарином (я выращиваю оба в своем саду), что очень вкусно.

    Если вы любите какую-то другую траву, кроме тимьяна, смело добавляйте ее. Не забывайте использовать более древесные травы, такие как орегано, майоран, розмарин, шалфей и тимьян. Нежные травы, такие как укроп, кинза и базилик, следует добавлять в конце приготовления.

    Соль или по вкусу

    Сначала я подумал, что соли слишком много, но обнаружил, что часть соли прилипла к миске и сковороде. В итоге оказалось, что зеленая фасоль была хорошо приправлена, но слишком сильно. Если вы чувствительны к соли, вы можете начать с нуля или меньше, а затем добавить ее в конце, просто по вкусу.Кроме того, в этом рецепте используется обычная поваренная соль, а не кошерная, поэтому убедитесь, что вы не заменяете ее другой солью.

    Пошаговые инструкции по приготовлению зеленой фасоли и миндаля в духовке

    Прежде чем начать

    Сначала разогрейте духовку, так как это займет некоторое время. Пока вы ждете, вы можете заняться сортировкой и обрезкой стручковой фасоли. О, и прежде чем включить его, убедитесь, что ваша подставка находится в центре духовки.

    Важно предварительно разогреть духовку, потому что вам нужна горячая духовка, иначе зеленая фасоль не подрумянится, и у нее не будет той восхитительной жареной тосты, о которой я говорил в этом рецепте жареной брюссельской капусты.

    Вы также захотите найти сковороду с половинным листом. Я использую стандартную половинку листа почти для каждого рецепта запекания, который я когда-либо делал. Они красивые и тяжелые, поэтому готовятся равномерно. У них есть губа, чтобы держать все внутри, и они не слишком темные, что может вызвать ожог. Вот такие я рекомендую. (Это партнерская ссылка.)

    Сортировка и обрезка стручковой фасоли

    Шаг 1. Переберите и обрежьте кончики стеблей стручковой фасоли.
    • Выложите стручковую фасоль на разделочную доску так, чтобы стебли вместе.Отрежьте только кончики стеблей. Концы стеблей содержательные и не вкусные. Другой конец отрезать не нужно.
    • Выбрасывайте увядшую или размягченную зеленую фасоль.
    • Обрежьте сломанные концы.

    Перемешать ингредиенты в миске

    Шаг 2: Добавьте масло, миндаль, чеснок, тимьян и приправы и перемешайте.

    В большой миске смешайте свежую фасоль с чесноком, тимьяном, миндалем, солью и маслом. Это простой способ убедиться, что приправы равномерно покрывают зеленую фасоль.

    Затем распределите смесь в один слой на противне. Мне нравится использовать резиновую или силиконовую лопаточку, чтобы соскрести миндаль и приправы, которые прилипли к миске.

    Насадки для запекания

    Шаг 3. Разложите зеленую фасоль на противне с толстыми бортами и запекайте, пока она не станет мягкой и местами не подрумянится.

    Противень будет довольно полным, поэтому важно, чтобы стручковая фасоль обжаривалась ровным слоем в течение нескольких минут, прежде чем перемешивать ее.Это даст им возможность подрумяниться там, где они соприкасаются с противнем.

    Затем хорошенько перемешайте бобы. Мне нравится использовать щипцы для лучшего контроля. Во время обжарки бобы нужно всего лишь два раза перемешать. Чуть больше, и вы можете выпустить слишком много тепла из духовки или предотвратить их подрумянивание там, где они касаются противня.

    Как узнать, когда они готовы

    Требуется около 15 минут, чтобы зеленая фасоль стала идеальным балансом хрустящей, нежной и румяной.Так что взгляните на них. Они должны быть местами покрыты волдырями, вы также увидите некоторые морщины! Это нормально. Кроме того, некоторые миндальные орехи также немного подрумянятся.

    Лучший способ узнать, готовы ли они, это съесть одну. Но будьте осторожны, потому что они будут очень горячими. Если они мягкие, но все еще имеют приятный хрустящий вкус, они просто идеальны. Перенесите всю эту вкусноту на сервировочное блюдо, и это станет овощным гарниром, который полюбит ваша семья.

    Советы по продвижению вперед

    Этот рецепт лучше всего подходит, пока стручковая фасоль еще горячая из духовки, но вы можете выполнить часть работы по приготовлению еды, или если вы используете этот рецепт для развлечения или Дня Благодарения.

    1. Отсортируйте и обрежьте бобы и запечатайте их в большой закрывающийся пакет или стеклянный контейнер.
    2. Нарежьте чеснок и тимьян и смешайте их с миндалем в небольшом закрывающемся контейнере.
    3. Когда вы будете готовы их приготовить, смешайте фасоль со смесью тимьяна и миндаля вместе с маслом и солью, чтобы покрыть их. Затем приступайте к рецепту.

    Если у вас есть остатки, вы можете разогреть их в микроволновой печи.

    Больше рецептов зеленой фасоли, чтобы попробовать

    Большое спасибо за чтение.Если вы впервые здесь, вы можете подписаться на мою бесплатную еженедельную рассылку по электронной почте, чтобы получать полезные рецепты прямо на ваш почтовый ящик. Или подписывайтесь на меня в Instagram. Если вы приготовите эти рецепты, пожалуйста, вернитесь и оставьте оценку звезды и отзыв ! Это очень ценится. Удачной кулинарии! ~ Кэти

    Распечатать

    Описание

    Этот рецепт жареной зеленой фасоли с миндалем представляет собой простой и классический способ приготовления зеленой фасоли в качестве гарнира.


    Масштаб 1x2x3x

    Ингредиенты

    • 1 1/2 фунта стручковой стручковой фасоли
    • 1 зубчик чеснока, измельченный
    • ¼ стакана нарезанного миндаля
    • 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
    • 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
    • ½ чайной ложки соли или по вкусу

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
    2. Смешайте фасоль, чеснок, миндаль, масло, тимьян и соль в большой миске. Разложите на большом противне с бортиками и запекайте, помешивая фасоль один или два раза, пока фасоль не станет мягкой и не покроется пятнами, а миндаль не подрумянится, 15–17 минут.

    Примечания

    Если вы не едите миндаль, вы можете отказаться от него или заменить другим измельченным орехом, например, грецким орехом или орехом пекан.

    Не стесняйтесь заменять желтые восковые бобы некоторыми или всеми зелеными бобами.


    Питание

    • Размер порции: 2/3 стакана
    • Калории: 88
    • Сахар: 4 г
    • Натрий: 201 мг
    • Жир: 6 г
    • Насыщенный жир: 1 г
    • Углеводы: 9 г
    • Клетчатка: 4 г
    • Белок: 3 г

    Бальзамическая зеленая фасоль — Полезные сезонные рецепты

    Эти Бальзамический   Зеленая фасоль с грецкими орехами  один из моих любимых овощных гарниров всех времен! Просто, быстро, элегантно и вкусно , и на их приготовление уходит всего 15 минут!

    Впервые я поделился этим рецептом 2 августа 2012 года.Я обновил изображения и часть текста сегодня.

    Почему мы любим этот рецепт с зеленой фасолью и грецкими орехами

    Этот рецепт зеленой фасоли в бальзамической глазури очень прост, но вкус в лучшем случае сложный. Ореховая сладость чеснока в сочетании с мясистостью грецких орехов и ярким острым бальзамическим уксусом выводят обычную зеленую фасоль на совершенно новый уровень.

    Всего 6 простых ингредиентов и 15 минут. Зеленая фасоль и грецкие орехи станут вашим любимым способом приготовления зеленой фасоли.Они станут вашим легким гарниром к любой трапезе в будний день или даже к более элегантному мероприятию, например, к праздничному столу!

    И если вы похожи на меня, вам не хватает рецептов стручковой фасоли, так что обязательно ознакомьтесь с моей зеленой фасолью на простой сковороде. Они обжариваются и так легко готовятся!

    Ингредиенты для стручковой фасоли с грецкими орехами

    Оливковое масло

    Оливковое масло первого холодного отжима

    содержит больше мононенасыщенных жиров, чем другие масла, поэтому это хороший вариант для приготовления пищи, полезной для сердца.

    Чеснок

    Чеснок принадлежит к семейству луковых и придает свежей зеленой фасоли легкую пряную теплоту.

    Грецкие орехи

    Поджаривание грецких орехов выводит масла на поверхность и усиливает ореховый вкус. Они придают этому здоровому гарниру удивительный сладкий ореховый вкус и великолепную мясистую текстуру.

    Выдержанный бальзамический уксус

    Выдержанный бальзамический уксус намного слаще и гуще обычного бальзамического уксуса. Это придает этому блюду идеальный сладкий пикантный вкус, а более густая консистенция идеально покроет зеленую фасоль.

    Кошерная соль

    Более крупные зерна кошерной соли усиливают вкус и текстуру блюда, не делая его соленым на вкус. И немного идет долгий путь.

    Зеленая фасоль

    Свежая цельная зеленая фасоль содержит витамины А, С и К, а также фолиевую кислоту и клетчатку. Приготовление их на пару до тех пор, пока они не станут хрустящими и нежными, максимизирует их пользу для здоровья, а хрустящая текстура лучше всего подходит для этого гарнира.

    Пошаговые инструкции по приготовлению бальзамической зеленой фасоли

    Шаг 1: обжарьте чеснок

    Разогрейте масло в небольшой сковороде, добавьте чеснок и готовьте на среднем огне, помешивая, пока чеснок не станет едва заметным подрумяниванием.Немедленно перелейте в большую миску, чтобы остановить приготовление.

    Шаг 2. Приготовьте зеленую фасоль на пару

    Добавьте 1-2 дюйма воды в большую кастрюлю с насадкой-пароваркой, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Добавьте зеленую фасоль в пароварку и готовьте под крышкой, пока фасоль не станет хрустящей и нежной.

    Шаг 3: Переложите стручковую фасоль в миску

    Поместите зеленую фасоль в миску с чесноком.

    Шаг 4: Добавьте оставшиеся ингредиенты

    Добавьте грецкие орехи, бальзамик и соль и перемешайте.

    Часто задаваемые вопросы и советы экспертов

    Что лучше варить или готовить на пару?

    Варить зеленую фасоль на пару лучше, чем варить, потому что это помогает сохранить ее питательные вещества. Быстрое отваривание и бланширование в ледяной воде — отличный способ заранее подготовить стручковую фасоль. Но их легко переварить, поэтому необходимо шокировать на ледяной бане.

    Почему приготовленная на пару зеленая фасоль жесткая?

    Когда зеленая фасоль собрана уже после того, как она созрела, она часто может быть волокнистой и тягучей, поэтому постарайтесь найти самую свежую зеленую фасоль, какую сможете.Кроме того, недоваренная зеленая фасоль может быть жесткой, поэтому обязательно готовьте ее, пока она не станет хрустящей и нежной.

    Дополнительные рецепты зеленой фасоли, чтобы попробовать

    Большое спасибо за чтение. Если вы впервые здесь, вы можете подписаться на мою бесплатную еженедельную рассылку по электронной почте, чтобы получать полезные рецепты прямо на ваш почтовый ящик. Или подписывайтесь на меня в Instagram. Если вы приготовите эти рецепты, пожалуйста, вернитесь и оставьте оценку звезды и отзыв ! Это очень ценится. Удачной кулинарии! ~ Кэти

    Распечатать

    Описание

    Эта бальзамическая зеленая фасоль с грецкими орехами – один из моих любимых овощных гарниров всех времен! Просто, быстро, элегантно и вкусно.


    Масштаб 1x2x3x

    Ингредиенты

    • 4 чайные ложки оливкового масла первого отжима
    • 4 чайные ложки измельченного чеснока
    • ½ чашки измельченных грецких орехов, поджаренных
    • 2 чайные ложки выдержанного бальзамического уксуса
    • ½ чайной ложки кошерной соли
    • 1 фунт стручковой стручковой фасоли (около 8 чашек)

    Инструкции

    1. Нагрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, пока чеснок не начнет едва покрываться коричневым цветом, от 30 до 90 секунд.Немедленно перелейте в большую миску, чтобы остановить приготовление.
    2. Тем временем добавьте 1-2 дюйма воды в большую кастрюлю с насадкой-пароваркой, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Добавьте зеленую фасоль в пароварку и готовьте под крышкой, пока фасоль не станет хрустящей и нежной, от 4 до 5 минут.
    3. Переложите зеленую фасоль в миску. Добавьте грецкие орехи, бальзамик и соль и перемешайте.

    Примечания

    Эти зеленые бобы лучше всего готовить и подавать сразу, хотя их можно разогреть.Для достижения наилучших результатов разогрейте в микроволновой печи, накрыв пергаментом, только до горячего пара. Они могут обесцвечиваться из-за бальзамического уксуса.


    Питание

    • Размер порции: 1 чашка
    • Калорийность: 125
    • Сахар: 1 г
    • Натрий: 94 мг
    • Жир: 10 г
    • Насыщенный жир: 1 г
    • Углеводы: 7 г
    • Клетчатка: 3 г
    • Белок: 3 г

    зеленая фасоль с ферментированной черной фасолью ~ также известная как грязная зеленая фасоль

    Я называю этот рецепт «Грязная зеленая фасоль».Это приготовленная на пару зеленая фасоль, смешанная с ферментированной черной фасолью (это ферментированные и соленые черные соевые бобы), шиитаке и чесноком. Они совершенно умами {и немного грязные!}

    Когда я была маленькой, моя мама была предприимчивой кухаркой. Вместо свиных отбивных и яблочного соуса, которые ели Брейди Банч, моя мама приготовила чокрут-гарни. Вместо спагетти и фрикаделек она приготовила убийственные спагетти путтанеска с мидиями в раковине. Раньше она готовила жаркое из тофу и брокколи с ферментированной черной фасолью и подавала его нам в обычный будний вечер, даже не моргнув.Она по-прежнему предприимчивый повар. Но остальной мир, к счастью, догнал ее.

    Я целую вечность не думал о ферментированных черных бобах, когда в ноябре прошлого года увидел их пакет на городском рынке. Их довольно легко найти в банке, превращенной в соус. Но найти их сухими не так уж и часто. Поэтому я купил их, хотя у меня не было планов, что с ними делать.

    Если вы их раньше не видели, ферментированные черные бобы — это ферментированные и соленые черные соевые бобы.Они очень распространены в китайской кухне. Они соленые, как все выходят, поэтому употребляйте их в меру. Кроме того, как и у многих ферментированных продуктов, у них есть неприятный привкус, который в малых дозах полностью соответствует умами, а в больших дозах вызывает отвращение (и не отвращение в хорошем смысле). Ищите их на азиатских рынках, в специализированных магазинах или магазинах здоровой пищи. с хорошим этническим разделом.

    Итак, я здесь, в ноябре прошлого года, весь взволнованный и взволнованный тем, что я использую свою ферментированную черную фасоль без дальнейшего вдохновения, и мы с Джейсом отправились на Свинью Сухого закона.За соседним столом был парень, у которого была большая порция зеленой фасоли с его едой, которая выглядела так потрясающе. У меня была большая пищевая зависть. Я хотел эти бобы! Они выглядели так, будто были покрыты чем-то темным и таинственным. Пряный вид. Грязный.

    Я понятия не имею, что на самом деле было на его зеленых бобах, чтобы они выглядели такими, такими грязными, но я уже знал, как я хочу их сделать. Да, ферментированные черные бобы! Так что я закончил тем, что сделал смесь умами из чеснока, мелко нарезанных шиитаке и нарезанных ферментированных черных соевых бобов на День Благодарения, и я полюбил их на кусочки.Я назвал их грязными зелеными бобами.

    Я написал себе небольшую заметку, чтобы сделать их снова для блога, когда наступит сезон стручковой фасоли. И вот мы в самом начале сезона стручковой фасоли и я наконец-то могу им поделиться!

    Больше рецептов зеленой фасоли, чтобы попробовать

    Большое спасибо за чтение. Если вы приготовите этот рецепт зеленой фасоли в азиатском стиле, дайте мне знать, оставив звездный рейтинг и отзыв.

    Приятной кулинарии!

    ~ Кэти

    Распечатать

    Описание

    Зеленая фасоль, приготовленная на пару, смешанная со смесью умами из чеснока, мелко нарезанных грибов шиитаке и ферментированной черной фасоли.Я называю это Dirty Green Beans. {Веганский, с низким содержанием углеводов и без глютена.}


    Масштаб 1x2x3x

    Ингредиенты

    • 2 фунта стручковой стручковой фасоли
    • 4 чайные ложки арахисового или рапсового масла
    • 2 зубчика чеснока, измельчить
    • 1 чашка мелко нарезанных шляпок грибов шиитаке
    • Щедрая щепотка хлопьев красного перца
    • 2 столовые ложки нарезанных сушеных ферментированных черных соевых бобов
    • ¼ чайной ложки молотого белого перца
    • ¼ чайной ложки соли
    • 2 столовые ложки сухого хереса или вина шаошин

    Инструкции

    1. Доведите до кипения несколько дюймов воды в большой жаровне или кастрюле для супа, снабженной корзиной для приготовления на пару.Добавьте зеленую фасоль и готовьте на пару под крышкой, пока она не станет ярко-зеленой и хрустящей, от 3 до 4 минут. Выньте корзину-пароварку из кастрюли и откройте, чтобы фасоль остыла.
    2. Тем временем разогрейте масло в большой тяжелой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте чеснок, грибы и хлопья красного перца и готовьте, часто помешивая, пока грибы не подрумянятся и не займут половину своего первоначального объема, от 4 до 6 минут. Добавьте черную фасоль, перец и соль и перемешайте.
    3. Добавьте зеленую фасоль и херес или шаошинг и готовьте, часто помешивая, пока зеленая фасоль не прогреется и не покроется, еще около 1 минуты.

    Примечания

    Можно приготовить на шаге 1 за один день. Храните фасоль в закрытом контейнере в холодильнике. Для разогрева зерен на шаге 3 потребуется немного больше времени.


    Питание

    • Размер порции: По 1 чашке
    • Калории: 81 калория
    • Сахар: 5 г
    • Натрий: 162 мг
    • Жир: 3 грамма
    • Насыщенный жир: 0 г
    • Углеводы: 12 г
    • Клетчатка: 3 г
    • Белок: 3 г

    Как приготовить стручковую фасоль | Кулинарная школа

    Лейла Хури-Ханольд для Food Network Kitchen

    Томас Коннерц / EyeEm / Getty Images

    Лейла Хури-Ханольд — сотрудник Food Network.

    Зеленая фасоль — неотъемлемая часть столов на День Благодарения в США, но этот яркий овощ также невероятно универсален. Если вы научитесь готовить стручковую фасоль помимо запеканки, вы сможете получать дивиденды круглый год. Готовят ли они на пару, варят, тушат или жарят, зеленая фасоль играет главную роль в салатах, блюдах из пасты и жарком. Кроме того, они являются сытным гарниром, прекрасно подходящим как для ужина в будний день, так и для особых случаев. Вот как их приготовить и некоторые из наших любимых рецептов с использованием свежей зеленой фасоли.

    Лариса Веронези / Getty Images

    Как обрезать зеленую фасоль

    Некоторые зеленые бобы поставляются с уже отрезанными кончиками стеблей — они будут выглядеть так, как будто у них плоский обрезанный конец. Но если концы стеблей все еще на месте, отломите их перед приготовлением. Для более аккуратного вида выровняйте концы стручковой фасоли и срежьте их по косой.Нет необходимости обрезать нежный побег на другом конце.

    Нужно ли замачивать зеленую фасоль перед приготовлением?

    Свежие зеленые бобы замачивать не нужно. Чтобы смягчить фасоль, бланшируйте ее в большой кастрюле с подсоленной водой.

    Как приготовить стручковую фасоль на сковороде

    Обжаривание зеленой фасоли — это быстрый и простой способ приготовить гарнир или основу для жаркого.Следуйте нашему базовому рецепту зеленой фасоли (на фото выше), чтобы приготовить блюдо, в котором фасоль раскрывается в лучшем виде, с небольшой помощью чеснока и масла:

    1. Растопить 4 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне.
    2. Добавьте от 4 до 6 тонко нарезанных зубчиков чеснока; готовить, помешивая, около 2 минут.
    3. Добавьте 2 1/2 фунта нарезанной зеленой фасоли и несколько щепоток соли и сахара; варить 2 минуты.
    4. Добавьте 1/2 стакана воды, накройте крышкой и варите до мягкости, около 6 минут, затем снимите крышку и варите, пока вода не испарится, еще 1 минуту.Приправить солью и перцем.

    Вы также можете приготовить их на сковороде с маслом, чтобы придать им более пузырчатую текстуру, как в случае с этой стручковой зеленой фасолью с тахини.

    гриснокерль / Getty Images

    Что лучше: готовить на пару или варить зеленую фасоль?

    Приготовление на пару лучше, чем варка зеленых бобов, потому что это помогает предотвратить переваривание (которое дает бледные и сырые зеленые бобы) и сохраняет их яркий зеленый цвет.Если вы хотите пойти путем варки, лучше всего бланшировать зеленую фасоль в большой кастрюле с подсоленной водой и внимательно следить за ней. Вам нужно отварить зеленую фасоль до мягкости (это называется бланшированием). Чтобы сохранить их оттенок и предотвратить их приготовление, немедленно переложите бланшированную зеленую фасоль в ванну с ледяной водой (это называется шоковой обработкой фасоли). Вы можете разогреть фасоль непосредственно перед подачей на стол.

    Как приготовить стручковую фасоль в микроволновке

    Чтобы быстро приготовить вкусную зеленую фасоль, поместите 1 фунт нарезанной стручковой фасоли и 1/2 стакана бульона (или воды) в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и накройте крышкой (или поместите ингредиенты в миску и накройте крышкой). с полиэтиленовой пленкой).Разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности и готовьте, пока зеленая фасоль не станет хрустящей и нежной, от 6 до 8 минут (в зависимости от мощности вашей микроволновой печи).

    Вы можете смешать приготовленную зеленую фасоль с кусочком сливочного масла или сбрызнуть ее соусами, например, соевой и кунжутной глазурью, горчичной заправкой или соусом «Зеленая богиня». Попробуйте добавить вареную фасоль в салаты из макарон, использовать ее, чтобы придать аппетитный хруст зерновым мискам, или перекусить ею с домашним соусом.

    ВеселоваЕлена/Getty Images

    Как приготовить свежую зеленую фасоль по-южному

    Зеленая фасоль по-южному — это бобы, которые готовятся на медленном огне с добавлением бекона или копченой ветчины.Как правило, сначала готовят бекон или ветчину, удаляют их со сковороды, а затем в топленый жир бросают зеленую фасоль для дополнительного аромата копченого бекона. Их смешивают с бульоном, луком и чесноком и варят до тех пор, пока бобы не станут мягкими, но сохранят свою форму, около 30 минут. Затем бобы подают с зарезервированной хрустящей ветчиной или беконом.

    Еще один вариант зеленой фасоли по-южному: попробуйте нашу зеленую фасоль с копченой ветчиной, в которой зеленую фасоль варят до готовности, затем бросают в кастрюлю с вареной ветчиной и луком и перемешивают с уксусом.

    Рецепты со свежей зеленой фасолью

    Зеленую фасоль легко готовить, и как только вы освоите несколько основных рецептов, вы сможете проявить творческий подход к заправкам и гарнирам или использовать их для поддержки таких блюд, как жаркое, салаты с макаронами и супы. Это универсальный гарнир, который сочетается со всеми видами белков, включая тилапию, курицу-гриль по-гречески и свиную вырезку, протертую в кофе. Зеленая фасоль хорошо сочетается с другими овощами, поэтому вы можете использовать ее, чтобы усилить свои любимые вегетарианские блюда, например, в таких рецептах, как глазированная в меду морковь и зеленая фасоль или жареная цветная капуста с зеленой фасолью и грибами.

    Вот некоторые из наших любимых рецептов с использованием свежей зеленой фасоли.

    Классическая зеленая фасоль с маслом

    С помощью метода бланширования и шокирования зеленую фасоль варят до хрустящей корочки в кастрюле с кипящей подсоленной водой, а затем встряхивают в ледяной воде, чтобы остановить приготовление и сохранить цвет. С зеленой фасолью можно делать все, что угодно, но иногда лучше всего просто, и эта фасоль, политая блестящим соусом из лука-шалота, приготовленного в топленом масле, тому доказательство.

    Это классическое французское блюдо из зеленой фасоли и миндаля — обманчиво простой рецепт, который производит впечатление вау-фактора. Бланшированные половинки зеленой фасоли смешивают с нарезанным миндалем, обжаривают на сливочном масле и щепотке мускатного ореха, а затем кипятят на медленном огне в течение нескольких минут, чтобы они прогрелись. Элегантный Трес, нет?

    Для ручного подхода к приготовлению зеленой фасоли после обработки в духовке. Здесь зеленую фасоль смешивают с оливковым маслом, небольшим количеством воды и толченым чесноком, а затем обжаривают в течение 20 минут, пока они не станут мягкими и не обуглятся.Смешайте их с нарезанным эстрагоном и цельнозерновой горчицей, чтобы получить легкий гарнир на будний день, который подойдет и для компании.

    Лучшая запеканка из зеленой фасоли

    Наличие рецепта запеканки из стручковой фасоли в вашем арсенале обязательно на День Благодарения. Доказательство того, что зеленая фасоль хорошо сочетается с другими, эта запеканка получает дополнительный удар умами благодаря добавлению земляных грибов шиитаке. Устраиваете закусочные на растительной основе? Попробуйте нашу веганскую запеканку из зеленой фасоли.

    Почти знаменитый картофель фри с зеленой фасолью

    TGI Fridays превратила легионы поклонников жареной пищи в любителей стручковой фасоли с их Crispy Green Bean Fries. Этот рецепт требует небольшого предварительного планирования, но его достаточно легко повторить дома в обычный вторник. Сначала зеленую фасоль обваливают в муке, обмакивают в яйцах и панировочных сухарях, а затем замораживают, чтобы покрытие застыло. Затем их обжаривают во фритюре, пока они не станут хрустящими и золотистыми, что идеально подходит для окунания в сливочный соус.

    Наши лучшие рецепты зеленой фасоли

    Рецепты домашнего уюта

    25 вкусных южных рецептов

    Зеленая фасоль с чесноком {ТАК ПРОСТО!}

    Обжаренные Зеленые бобы с чесноком — это полезный, простой в приготовлении овощной гарнир, который готовится менее чем за 15 минут . Свежая зеленая фасоль, смешанная с оливковым маслом и пикантным чесноком, готова к употреблению круглый год или по праздникам.

    Ищете более легкие в приготовлении полезные гарниры для будней или праздников? Среди фаворитов – полезная запеканка из зеленой фасоли, жареная спаржа или аппетитная спаржа, завернутая в бекон.

    Обжаренная зеленая фасоль с чесноком

    Эта зеленая фасоль с чесноком изменит ваше представление о безвкусной стручковой фасоли. Идеально приготовленные до твердого состояния, а затем быстро обжаренные с большим количеством чеснока в сливочном или оливковом масле — они слегка хрустящие с таким ярким вкусом!

    Чеснок так хорошо дополняет зеленую фасоль в этом быстром и простом рецепте для приготовления на плите.Всего несколько минут на приготовление в одной кастрюле, но на вкус они такие невероятные — они идеально подходят для запеченной в духовке куриной грудки, лосося терияки или бараньей ноги без костей.

    Зачем делать зеленую фасоль и чеснок?

    • Простые ингредиенты : 5 ингредиентов плюс вода — все, что вам нужно для этой обжаренной зеленой фасоли.
    • Быстро и просто: Готовится менее чем за 15 минут, идеальный гарнир в последнюю минуту от курицы-гриль до праздничной индейки!
    • Так много вкуса: Быстро приготовленный чеснок придает острый вкус безвкусной зеленой фасоли.
    • Универсальность: Наслаждайтесь этой стручковой фасолью круглый год с жареным мясом, лазаньей или лососем на гриле.
    • Здоровый: Низкокалорийный продукт с витаминами А, С и К. Овощи еще никогда не были такими вкусными.
    • Подходит для диеты: При использовании оливкового масла этот рецепт зеленой фасоли не содержит глютена, молочных продуктов, целых 30, подходит для палео и кето!

    Ингредиенты для рецепта стручковой фасоли с чесноком

    • Зеленая фасоль: Можно использовать свежую или замороженную зеленую фасоль.
    • Чеснок: Чеснок — главный ингредиент этого рецепта зеленой фасоли с чесноком. И вы знаете, как сильно я люблю чеснок — это мой секретный ингредиент во многих рецептах супов и тушеных блюд!
    • Оливковое масло/сливочное масло: Оливковое масло первого холодного отжима придаст фасоли легкий ореховый оттенок, в то время как сливочное масло будет более сливочным и сладким, что позволит приготовить зеленую фасоль с чесночным маслом.
    • Соль и перец: По вкусу и приправе.

    Как приготовить зеленую фасоль с чесноком

    Ниже приведена полная карта рецепта.

    • Вымойте замороженную или свежую зеленую фасоль: К сожалению, она входит в список «грязной дюжины», что означает высокое содержание пестицидов. По этой причине я не часто покупаю их зимой, если только летом не могу найти органические и только местные. Мытье помогает удалить пестициды. Так что хорошо мойте.
    • Приготовьте стручковую фасоль: В большую предварительно нагретую сковороду добавьте фасоль и 3 ст.л. воды. Накройте крышкой и готовьте 4 минуты. Фасоль должна быть «аль денте».Если вы используете замороженную фасоль, готовьте на сковороде без воды. Через 3 минуты проверьте, нужно ли им больше воды или время для приготовления.
    • Обжаренная зеленая фасоль с добавлением специй: Отодвинув фасоль на одну сторону сковороды, добавьте сливочное/оливковое масло и измельченный чеснок и обжаривайте около 30 секунд. Обжаривание чеснока делает его более ароматным и менее острым.
    • Объедините все вместе.   Наконец, смешайте стручковую фасоль, чеснок, соль и перец и готовьте еще 30 секунд.Подавать теплым.

    Дополнительные надстройки и варианты

    Есть так много способов изменить этот рецепт зеленой фасоли с чесноком и добавить другой вкус. Вот некоторые из моих любимых вещей, которые можно добавить:

    .
    • Лимон: Выжмите свежий лимон на обжаренную зеленую фасоль.
    • Сыр пармезан: Посыпьте фасоль 2 столовыми ложками свеженатертого сыра пармезан.
    • Бекон: Приготовьте ~ 3 ломтика нарезанного кубиками бекона в сковороде, затем добавьте к обжаренной зеленой фасоли.Это придает фасоли солоноватый дымный вкус, как у картофеля на сковороде по-украински.
    • Миндаль: 1/4 стакана обжаренного на сковороде нарезанного или нарезанного миндаля является идеальным дополнением к этому гарниру.

    Другие орехи тоже будут вкусными! Попробуйте поджаренные грецкие орехи, орехи пекан или даже смешанные орехи, которые я добавляю в салат с жареной курицей!

    • Чеснок закончился? Попробуйте лук-шалот! Используйте от половины чайной ложки до целой чайной ложки измельченного лука-шалота вместо одного зубчика чеснока.
    • Бурбон: Просто влейте в конце, а затем обжарьте еще минуту или две, чтобы придать им особенный праздничный вкус!
    • Кленовый сироп : хорошо контрастирует с пикантным чесноком – добавьте совсем немного в конце приготовления.
    • Бальзамический уксус : Добавляет немного глубины и сладости, добавляя немного.
    • Свежие травы : В конце смешайте несколько столовых ложек свежей измельченной зелени – лучше всего подойдет пряный тимьян, розмарин или свежая петрушка.
    • Зеленая фасоль с чесноком по-китайски : Посыпьте семенами кунжута и хлопьями чили, хорошо сочетается с жареным рисом и тофу, приготовленным во фритюре.

    Используйте эти надстройки с умом! Например, бурбон и кленовый сироп с пикантным беконом, лимон с пармезаном или бальзамический с миндалем.

    советов для достижения наилучших результатов

    • Свежемолотый чеснок: Измельчите собственный зубчик чеснока, чтобы получить самый свежий вкус.
    • Заменитель оливкового масла: Вы можете использовать масло авокадо или кокосовое масло, они могут придать другой вкус конечному результату.
    • Разогрейте сковороду: Для достижения наилучших результатов обжаривания сковорода должна быть горячей, чтобы вы могли быстро «приготовить» чеснок, а затем смешать его с фасолью.
    • Обжаривайте достаточно долго: Используйте полные 30 секунд, чтобы обжарить чеснок, чтобы получить восхитительный чесночный вкус без укуса чеснока.
    • Бланширование фасоли: Если вы предпочитаете более хрустящую вегетарианскую текстуру, после того, как вы слегка приготовите их на пару, опустите их под холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.

    Часто задаваемые вопросы

    Какие специи подходят к зеленой фасоли?

    В этой обжаренной стручковой фасоли с чесноком минимум специй – только свежий чеснок, соль и перец.Для китайской зеленой фасоли добавьте хлопья чили. Другие специи/травы, которые будут работать, включают базилик, орегано, тимьян или эстрагон. Завершить блюдо рубленой свежей зеленью тоже будет очень вкусно!

    Можно ли нарезать зеленую фасоль перед приготовлением?

    Если вы используете свежую зеленую фасоль, вам нужно будет обрезать («сломать») кончик стебля в том месте, где он когда-то был прикреплен к остальной части растения. Забавный факт: вот почему зеленую фасоль иногда называют стручковой фасолью! Вы можете порезать их, если хотите, но более короткие бобы могут приготовиться быстрее.

    Действительно ли зеленая фасоль полезна?

    Да! Они низкокалорийны, полны клетчатки и антиоксидантов, таких как витамин С. Одна порция также может обеспечить вас 1/3 дневной нормы фолиевой кислоты!

    Что лучше готовить на пару или варить зеленую фасоль?

    В этом рецепте зеленая фасоль слегка пропаривается перед обжариванием. Мне нравится этот метод, так как он предотвращает переваривание бобов и сохраняет их яркий цвет.

    Почему мои зеленые бобы жесткие?

    Возможно, вы пережарили их, или они были свежесобранными после того, как они вышли из расцвета.Если вы видите, что семена зеленой фасоли выпирают из стручка, это может быть признаком того, что они перезрели.

    Почему зеленая фасоль не размягчается?

    Чаще всего это происходит из-за того, что зеленая фасоль была собрана после оптимального времени сбора урожая. Вы можете попробовать очистить бобы от стручка или отварить целую зеленую фасоль в течение 20-30 минут, а затем добавить в джамбалайю или овощной суп.

    Нужно ли замачивать зеленую фасоль перед приготовлением?

    Нет, замачивать не нужно.

    Рекомендации по обслуживанию

    На обычный ужин гарнир, подавайте зеленую фасоль с чесночным маслом и:

    Обжаренная зеленая фасоль также добавит ярких красок вашему праздничному столу вместе с:

    Готовим этот рецепт заранее

    Приготовление зеленой фасоли: Вы можете заранее обрезать зеленую фасоль и хранить ее в холодильнике.К сожалению, я не рекомендую готовить этот рецепт свежей зеленой фасоли заранее, так как стручковая фасоль при хранении немного размягчается.

    Магазин: Остатки зеленой фасоли можно хранить в герметичном контейнере до 2 дней в холодильнике.

    Заморозить: Не замораживать.

    Другие рецепты гарниров

    РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Предотвратите потемнение экрана

    Хранить: хранить остатки в холодильнике до 2 дней в герметичном контейнере.Не мерзни.
    *Можно использовать замороженную стручковую фасоль:
    • Хорошо промойте замороженные бобы холодной водой, чтобы удалить грязь и пестициды. Не нужно размораживать. Пропустите этот шаг, если вы мыли овощи перед заморозкой.
    • Затем добавьте в сковороду без воды , накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты на среднем огне. Замороженная зеленая фасоль выделяет воду во время приготовления.
    • Проверьте после, чтобы узнать, нужно ли им больше воды или больше времени для приготовления.
    Вариации:
    • Лимон: Выжмите свежий лимон на обжаренную зеленую фасоль.
    • Сыр пармезан: Посыпьте фасоль 2 столовыми ложками свеженатертого сыра пармезан.
    • Бекон: Приготовьте ~ 3 ломтика нарезанного кубиками бекона на сковороде. Вмешайте обжаренную зеленую фасоль.
    • Миндаль: 1/4 стакана поджаренного на сковороде нарезанного или нарезанного миндаля является идеальным дополнением к этому гарниру.
    • чеснока.
    • Бурбон: Просто всплеск в конце для особого праздничного настроения!
    • Кленовый сироп : хорошо контрастирует с пикантным чесноком.
    • Уксус бальзамический : Добавляет глубины и сладости, добавляйте чуть-чуть.
    • Свежие травы : В конце смешайте несколько столовых ложек свежей измельченной зелени – лучше всего подойдет пряный тимьян, розмарин или свежая петрушка.
    • Зеленая фасоль с чесноком по-китайски : Посыпать семенами кунжута и хлопьями чили.
    Дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы см. в посте с рецептами.

    калорий: 71 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 2 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 235 мг | Калий: 245 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 899 МЕ | Витамин С: 14 мг | Кальций: 45 мг | Железо: 1 мг

    Авторские права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal.com. Публикация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставляется только в ознакомительных целях и насколько мне известно.

    Классический рецепт зеленой фасоли (пошаговое видео!)

    Ищете простой, полезный и вкусный гарнир на ужин или на праздники? Из всех рецептов зеленой фасоли я люблю запеканку из зеленой фасоли, но вам часто нужен рецепт из свежей зеленой фасоли, быстрый, простой и вкусный. Этот гарнир из обжаренной зеленой фасоли основан на простоте зеленых овощей, даже мои дети будут брать вторые порции, которые с одинаковой легкостью подойдут как для повседневного, так и для официального ужина.

    Лучший рецепт зеленой фасоли

    Когда вы научитесь готовить стручковую фасоль, вы обнаружите, что лучший рецепт стручковой фасоли — свежие ингредиенты. Как только вы приготовите эту стручковую фасоль, у вас всегда будет гарнир из зеленых овощей, который можно подать практически к любому блюду.

    Ингредиенты зеленой фасоли
    • Свежая стручковая фасоль – Это не рецепт замороженных сортов. Их также часто называют «стручковой фасолью».
    • Сливочное масло – Для этого рецепта используйте соль.
    • Чеснок – Зеленые бобы с чесноком – да пожалуйста! Используйте пресс для чеснока, чтобы измельчить его для получения самого свежего вкуса.
    • Соль и перец — это все, что вам нужно для правильно приправленной зеленой фасоли.

    Простой рецепт зеленой фасоли

    Такие простые ингредиенты делают этот простой рецепт обжаренной зеленой фасоли быстрым и легким гарниром к любому обеду. Обрезка фасоли займет во всем этом самое продолжительное участие.Заручитесь поддержкой своих детей, как это сделал я, чтобы все прошло быстрее.

    Бин там, сделал это.
    Аноним

    Как сделать зеленую фасоль с нуля?

    Есть несколько способов приготовить свежую зеленую фасоль, но лучший способ приготовить зеленую фасоль — просто обжарить зеленую фасоль на плите. Готовя свежую зеленую фасоль, вы начинаете готовить ее, обрезая ступеньки ножом или кухонными ножницами. После того, как вы обрежете бобы, вы заполните большую сковороду бобами и добавите воды, чтобы только покрыть их.Закипятите, затем уменьшите огонь до легкого кипения. Дайте зеленой фасоли размягчиться в течение 3-5 минут, затем слейте ее. Добавьте сливочное масло и перемешайте с чесноком, солью и перцем, пока они не будут готовы так, как вам нравится.

    Советы и рекомендации экспертов для идеального рецепта стручковой фасоли каждый раз
    • Выбирайте хорошие бобы . В магазине следует искать твердую на ощупь зеленую фасоль.
    • Не обрезайте ! Покажите своим детям, как помочь вам, подстригая ровно столько, чтобы они не промокли во всей этой воде.
    • Не пережаривайте – Стручковая фасоль – простой овощ. Вы просто хотите улучшить вкус зеленой фасоли с помощью приправ. Держите свои приправы простыми, и вы не ошибетесь. Чесночная стручковая фасоль всегда фаворит!
    • Знать, когда они закончат . Они не будут скрипеть между зубами или иметь слишком травянистый вкус.

    Как нарезать и приготовить свежую зеленую фасоль?

    Этот рецепт зеленой фасоли покажет вам, как нарезать и приготовить свежую зеленую фасоль.Вы обрежете концы, сварите бобы, слейте воду, а затем приготовьте с маслом и чесноком. Это очень просто!

    Что лучше готовить на пару или варить зеленую фасоль?

    Как приготовление на пару, так и варка зеленой фасоли вполне подойдут. Этот рецепт свежей зеленой фасоли несколько сочетает в себе методы, так что вы каждый раз получаете нежную зеленую фасоль.

    Как приготовить зеленую фасоль?

    Когда вы научитесь готовить зеленую фасоль, вы обнаружите, что есть несколько способов приготовить свежую зеленую фасоль.Самый простой способ – обрезать их и сварить в воде на плите. Затем вы добавляете прекрасные, но простые ароматизаторы, чтобы подчеркнуть свежий вкус.

    Как приготовить стручковую фасоль, чтобы она не была жесткой?

    Когда вы научитесь готовить свежую зеленую фасоль, вы обнаружите, что если вы не готовите ее достаточно долго, она может стать жесткой. Как говорится в этом рецепте свежей зеленой фасоли, вы должны сначала варить ее в воде в течение примерно 3–5 минут, чтобы стручковая фасоль стала мягкой.

    Как Гордон Рамзи готовит зеленую фасоль?

    Он просто кричит на них, а они сами готовят.Шутя! А если серьезно, то Гордон Рамзи готовит зеленую фасоль аналогичным образом, так что вы получите результат шеф-повара.

    Как улучшить вкус зеленой фасоли?

    Главное знать, когда выливать воду после кипячения. Затем они будут готовить остальную часть пути с маслом, чесноком, солью и перцем. Свежая зеленая фасоль, приготовленная таким образом, будет иметь прекрасный вкус.

    Какой самый здоровый способ есть зеленую фасоль?

    Если их просто отварить и оставить в чистом виде, это самый здоровый способ.Но добавление масла и чеснока, как того требует этот рецепт, по-прежнему полезно.

    Какие вкусы хорошо сочетаются с зеленой фасолью?

    Чеснок всегда лучший выбор для зеленой фасоли, хотя вы можете проявить творческий подход к блюдам в азиатском стиле с поджаренными семенами кунжута. Свежие травы всегда хорошо сочетаются с стручковой фасолью, но чем проще, тем лучше, поэтому чеснок побеждает.

    Что хорошо сочетается с зеленой фасолью?

    Вам понравится эта стручковая фасоль с этим набором для ужина в честь Дня Благодарения.Рождество тоже! Хотя они будут великолепны с вашим мясным рулетом, свиными или бараньими отбивными, жареной курицей и чем угодно. Они великолепны, потому что они могут так же легко сочетаться с повседневной едой, как и с чем-то более формальным.

    Как хранить зеленую фасоль?

    Приготовленную зеленую фасоль необходимо хранить в холодильнике. Вы должны поместить их в воздухонепроницаемый контейнер, чтобы сохранить ароматы.

    Как долго хранится зеленая фасоль?

    Используйте остатки от 3 до 5 дней.Если вы сделали слишком много, вы можете положить их в морозилку.

    Можно ли заморозить зеленую фасоль?

    Да! Я рекомендую положить их в пакеты для заморозки и уложить на ровную поверхность. Используйте их в течение нескольких месяцев для лучшего вкуса.

    Как разогреть зеленую фасоль?

    Самый простой способ — дать им оттаять в холодильнике на ночь. Выпекайте их на противне при температуре 350F в течение 15 минут, чтобы нагреть их снова.


    Смотреть, как приготовить стручковую фасоль (видео)

    В этом классическом рецепте зеленой фасоли используются только 5 простых ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть, и он обладает восхитительным вкусом.Сочетание чеснока, масла, соли и перца действительно выделяет этот простой рецепт!

    • 1 1/4 фунта свежей зеленой фасоли (обрезанной)
    • 4–5 ст. л. соленого сливочного масла
    • 2 ст. л. чеснока (измельченного)
    • 1/2 ст. вкус)
    • Добавьте зеленую фасоль в большую сковороду и добавьте воды, чтобы фасоль была только покрыта. Доведите воду и фасоль до кипения.Как только вода закипит, уменьшите огонь до легкого кипения. Дайте фасоли размякнуть, примерно 3-5 минут. Как только фасоль станет мягкой, слейте воду.

    • Добавьте сливочное масло к фасоли в сковороде и перемешайте с чесноком, солью и перцем, пока они не достигнут желаемой степени готовности. Подавать немедленно.

    калорий: 100 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 2 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 20 мг | Натрий: 73 мг | Калий: 212 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 886 МЕ | Витамин С: 12 мг | Кальций: 42 мг | Железо: 1 мг

    Больше рецептов зеленой фасоли:

    Обжаренная зеленая фасоль с чесноком и пармезаном

    Perfectly s тушеная стручковая фасоль, обжаренная с чесноком и посыпанная сыром пармезан.Этот полезный рецепт — вкусный, быстрый и простой гарнир, идеально подходящий для Дня Благодарения, Рождества или любого семейного ужина.

    Эти зеленые бобы так легко приготовить, они очень вкусные и готовятся всего за несколько минут! Некоторые из наших других фаворитов для праздничных ужинов — это домашний яблочный орехово-клюквенный соус или лучшая спаржа. Подавайте с яблочным пирогом или пирогом с тыквенным заварным кремом и имбирной корочкой для счастливой компании!

    Многие рецепты зеленой фасоли в праздничные дни имеют форму кремовых запеканок.Хотя они могут быть хорошими, я предпочитаю этот простой и вкусный рецепт, в котором вкус овощей усиливается, а не скрывается.

    Как приготовить свежую зеленую фасоль

    Покупая свежую зеленую фасоль, обязательно выбирайте хорошую и твердую. Старые бобы имеют тенденцию становиться мягкими и просто не имеют наилучшей консистенции. Кроме того, вам нужно убедиться, что вы избегаете тех, которые становятся желтыми или коричневыми. Ярко-зеленый и твердый будет лучшим в этом рецепте!

    Перед обжариванием зеленой фасоли по этому рецепту переберите и удалите все мягкие или желто-коричневые бобы.Хорошо промойте их и отрежьте концы у каждого.

    Рецепт тушеной зеленой фасоли

    Эти тушеные зеленые бобы твердые и ароматные. Имейте в виду, когда вы делаете их, что они не должны быть мягкими, как консервированные сорта. Вам нужно будет готовить их только до тех пор, пока они не станут хрустящими, но сохранят свою форму.

    Примечание: овощ, приготовленный с нежной хрустящей корочкой , нагревается и полностью готовится, но все еще имеет некоторую хрустящую корочку и текстуру.

    1. Промойте зеленую фасоль и отрежьте концы.
    2. Нагрейте масло в кастрюле на плите на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте в течение 30 секунд.
    3. Высыпьте зеленую фасоль в кастрюлю с солью и перцем. Обжаривайте на среднем огне до нежно-хрустящей корочки, примерно 6-8 минут, часто помешивая.
    4. Снимите с огня и натрите сверху свежий пармезан. Рецепт требует 1 унцию, но я говорю, живите своей лучшей жизнью и загружайте туда столько, сколько хотите.
    5. Снимите с огня и натрите сверху свежий сыр пармезан.

    При подаче по этому рецепту убедитесь, что весь ароматный вареный чеснок и его кусочки со дна.

    Вариации рецепта

    Если вы любите приключения, вы можете добавить одну или несколько дополнительных начинок к обжаренной зеленой фасоли. Просто сделайте рецепт, как описано выше, и посыпьте одним из следующих.

    • сливочное масло
    • свежевыжатый лимон
    • жареная панчетта
    • раскрошенный бекон
    • пармиджано реджано
    • щепотка хлопьев красного перца

    Обжаренная зеленая фасоль с чесноком и пармезаном

    Полезно и вкусно, идеально s тушеная стручковая фасоль, обжаренная с чесноком и посыпанная сыром пармезан.

    Автор Кристен | Элла Клэр и Ко.

    Ингредиенты

    • 1 столовая ложка оливковое масло
    • 1 чайная ложка измельченный чеснок (примерно 2 зубчика)
    • 1 фунт свежая зеленая фасоль
    • ½ чайная ложка кошерная соль
    • ⅛ чайная ложка свежемолотый черный перец
    • 1 унция тертый сыр пармезан

    Инструкции

    1. Промойте зеленую фасоль и отрежьте концы.

    2. Нагрейте масло в кастрюле на плите на среднем огне.Добавьте чеснок и жарьте в течение 30 секунд, часто помешивая.

    3. Добавьте зеленую фасоль, кошерную соль и черный перец, перемешайте, чтобы равномерно покрыть зеленую фасоль. Обжаривайте на среднем огне до хрустящей корочки, примерно 6-8 минут, часто помешивая.

    4. Снимите с огня и натрите сверху свежий пармезан.

    Вот еще несколько рецептов вкусных (и красивых) гарниров на День Благодарения!

    Обжаренная зеленая фасоль с чесноком и пармезаном от Ella Claire & Co.

    admin

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *