Полезный разбор по составу: Страница не найдена

Содержание

Чем полезны протеиновые батончики — состав протеиновых батончиков

Всегда ли протеиновые или злаковые батончики – это действительно полезный перекус? Чем полезны протеиновые батончики?

Сколько в них добавленного сахара, консервантов, жиров и других добавок? Правда ли, что маркировка часто не совпадает с реальным составом энергетических батончиков, а витаминов и минералов там нет совсем? В чем польза и вред энергетических батончиков? А в чем польза злаковых батончиков? Чтобы ответить на эти и другие вопросы, эксперты Роскачества исследовали качество протеиновых батончиков и других фитнес-снеков четырех видов 20 торговых марок (ТМ): мюсли/злаковые (7 ТМ), фруктовые и фруктово-ореховые (6 ТМ), белковые (6 ТМ) и для похудения (1 ТМ).

Какие батончики относят к полезным и какие опасения потребителей с ними связаны?

В исследование были включены батончики четырех видов. Они различаются по составу и функциональному назначению. Белковые (протеиновые) батончики считаются хорошим источником белка. Их рекомендуют спортивные диетологи и тренеры в качестве добавок к основному рациону, если с помощью натуральных продуктов не удается получить дневную норму белка, например, в период набора веса, интенсивных тренировок и соревнований. Батончики мюсли – источник медленных углеводов в виде злаков, также в состав злаковых батончиков могут входить ягоды, орехи и шоколад. Батончики для похудения способствуют продлению чувства сытости и уменьшают аппетит, что особенно важно для тех, кто снижает вес. Фруктовые и фруктово-ореховые батончики богаты клетчаткой и микронутриентами и содержат полезные элементы из ягод, орехов и фруктов.

Перед тем как запустить спецпроект по проверке протеиновых батончиков и других полезных перекусов, аналитики Роскачества изучили мнение потребителей и систематизировали опасения, связанные с этими снеками.

Основные страхи потребителей:

  • Много сахара.

  • Калорийность и БЖУ, заявленные производителем, не соответствуют фактическим значениям.

  • Большое количество насыщенных жирных кислот.

  • Неполезны или не отличаются от обычных шоколадных батончиков.

  • Нечестная маркировка.

  • Белка в составе меньше, чем заявлено.

  • Упоминание витаминов и минералов на упаковке – маркетинговый ход.

  • Высокая калорийность (в том числе за счет сахара в разных видах, сиропов и т. д.).

  • Ненатуральный и вредный состав, наличие трансжиров, консервантов.

  • Невкусные.

Итак, многие уверены, что батончики имеют ненатуральный состав, содержат много сахара, консервантов и трансжиров. С батончиками связаны опасения, что производители указывают неверные значения на упаковке и все заявления о минералах, витаминах и повышенном содержании белка – маркетинговая уловка. Насколько это правда, покажет экспертиза протеиновых батончиков.

Для того чтобы выяснить, какие из этих страхов являются напрасными, а какие обоснованными, эксперты Роскачества исследовали популярные батончики: злаковые/мюсли – Everyday Gigant, DiYes, «Здоровый перекус», «Мой лайк», Corny Big, Musler, Fitness; фруктовые и орехово-фруктовые – Smart Formula, Pikki, R.A.W. Life, «Фрутилад», Fit&Fruit, Bite; протеиновые – Bombbar, 33 ProteinRex, Champ, Ironman (32 Protein Bar), Everyday, Schwarz; для похудения – Racionika. Из них 18 товаров произведены в России, 1 – в Польше, 1 – в Германии.


Товары исследовались по 86 показателям, включая маркировку, органолептику , аминокислотный состав и энергетическую ценность.

Что не было найдено

Скажем сразу, что серьезных расхождений с маркировкой эксперты не нашли. Зафиксировано в батончиках некоторых ТМ небольшое содержание консервантов, но миф о том, что батончики состоят из одной «химии», не подтверждается. Не были найдены и трансжиры. Об этом читайте подробнее далее.

Твердость и вкус

Не возникло замечаний и к органолептике. Все батончики оказались со вкусом и запахом, свойственными данному виду продукции, все – без посторонних привкусов. Только один батончик, Smart Formula, имел мягкую консистенцию, а продукция сразу 11 ТМ была определена как твердая. При выборе имейте это в виду, чтобы не пострадали ваши зубы.

Батончики – ценный источник белка или нет?

Проведенный Роскачеством опрос показал, что при выборе батончиков содержание белков, жиров и углеводов (БЖУ) было более важным критерием, чем калорийность и цена. Мы выяснили, сколько белка содержат батончики и какое количество аминокислот можно из них получить.Каков же состав протеиновых батончиков?

Количество белка

Из 20 ТМ только маркировка Pikki не соответствовала действительному значению. Правда, производитель не завысил, а занизил содержание белка на этикетке: тесты показали 10,16 г на 100 г вместо заявленных 9,2 г.

Как и предполагалось, протеиновые батончики оправдали свое название: именно в них содержится наибольшее количество белка в сравнении с другими видами батончиков. Но и внутри группы разброс более чем в два раза: у самого белкового снека – Schwarz – 35,7 г на 100 г, а у Champ – только 16,9 г.


Что же выявил наш обзор протеиновых батончиков? Несоответствие заявленного содержания белка фактическому в протеиновых батончиках можно назвать мифом. Качественные протеиновые батончики являются хорошим источником концентрированного белка и по его содержанию опережают многие злаки, молочные продукты, мясо и рыбу.

Продукты с высоким содержанием белка (на 100 г):

  • Грибы белые сушеные – 30,3 г

  • Арахис – 26,3 г

  • Сыр «Голландский» 45% – 26,3 г

  • Тунец – 24,4

  • Чечевица (зерно) – 24 г

  • Куриное мясо – 18,2 г

  • Куриное яйцо – 12,7 г

Алексей Корнилов

заслуженный тренер России по бодибилдингу, мастер спорта по бодибилдингу, мастер спорта по пауэрлифтингу

– Протеиновые батончики необходимы спортсменам для увеличения дневной нормы белка, когда невозможно приготовить протеиновый коктейль или принять пищу. Углеводные и энергетические батончики (содержащие кофеин или гуарану) применяются для питания спортсменов циклических и игровых видов спорта на дистанции или во время игры. Батончики хороши тем, что их можно взять в дорогу и использовать без дополнительного приготовления. Кроме того, с батончиком вы получите контролируемую порцию макронутриентов. Прием белковых батончиков должен проходить равномерно в течение дня между приемами пищи. Углеводные можно есть до и во время работы.

Отвечая на вопрос, можно ли есть протеиновые батончики при похудении, нужно помнить, что даже протеиновые батончики содержат порцию углеводов. Худеющим особенно нужно следить за содержанием углеводов. Не рекомендуется принимать кофеинсодержащие батончики в вечернее время. Не заменяйте батончиками необходимые естественные приемы пищи, а если под рукой есть полноценная пища, используйте ее.

Нагима Семчукова

нутрициолог и член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

– Я бы рекомендовала употребление батончиков с качественным составом людям, регулярно занимающимся спортом. В этом случае способ включения батончиков в рацион будет зависеть от вида спорта и от целей человека. Также пользу протеиновых батончиков для спортивной формы оценят люди, не имеющие возможности полноценно принять пищу (в дороге, на совещании). Однако помните, что не стоит на регулярной основе заменять полноценные приемы пищи даже самыми полезными протеиновыми батончиками.


Аминокислоты

Белок не только выполняет структурную функцию, но и является ферментом или биологическим катализатором, ускоряющим реакции. Белковые молекулы состоят из аминокислот, выстроенных в определенной последовательности, и делятся они на две группы: заменимые и незаменимые. Заменимые аминокислоты человеческий организм может синтезировать сам, а незаменимые должны поступать внутрь с пищей обязательно, ибо их недостаток приводит к ослаблению памяти и снижению иммунитета. Всего таких аминокислот восемь: изолейцин, валин, лейцин, метионин, треонин, триптофан, лизин и фенилаланин. Остальные аминокислоты относят к заменимым, но некоторые из них – условно, поскольку заменимая аминокислота может синтезироваться в организме только из незаменимой.

Таким образом, из пищи важно получить 11 аминокислот. Согласно рекомендациям ВОЗ, суточная потребность в незаменимых аминокислотах для взрослого весом 70 кг составляет 12,88 г. Сможет ли один батончик покрыть разом потребность сразу во всех?

Один батончик – нет, а вот 2–3 батончика (в зависимости от веса продукта) смогут и даже перекроют норму. С этим справятся три протеиновых батончика: Ironman (109% суточной потребности), Schwarz (109,36%) и Bombbar (123,3%). Батончик для похудения Racionika тоже показал неплохие результаты – 52,72%.

Юлия Ушакова

заслуженный мастер спорта, двукратная чемпионка мира по бодифитнесу

– Если мы тренируемся, то нужно считать все калории, которые мы потребляем в течение дня. Батончик с содержанием клетчатки, белка и углеводов будет лучше шоколадного батончика или просто какой-то другой сладости с сахаром и прочими добавками. Такой батончик будет усваиваться гораздо дольше обычной шоколадки. Но стоит учитывать, что, если в батончике есть сахарозаменители, они могут вызывать неприятные ощущения в кишечнике. И если цель все-таки – похудеть, то, с моей точки зрения, нужно обходиться без батончиков, а питаться полноценными продуктами и соблюдать режим диеты и тренировок.

Жиры: верить ли маркировке?

Среди всех исследованных батончиков ни у одного мы не выявили расхождения маркировки по жирам с фактическим содержанием. Однако мы обнаружили большой разброс показателей в категории орехово-фруктовых батончиков. В самых насыщенных жирами найдено 23,9 г (Pikki), тогда как в этой же категории у батончика Fit&Fruit – только 8,5 г. Наличие орехов в составе еще не означает, что снек будет богат жирами. Согласно ТР ТС 022/2011, дневная норма жиров должна составлять около 83 г (при калорийности 2500 ккал в сутки). Помните про содержание жиров, когда употребляете продукты с орехами.

Совет: жиры могут замедлять пищеварение, поэтому диетологи и спортсмены не рекомендуют употреблять батончики с высоким содержанием жиров перед физической активностью.

При потреблении жиров важно, чтобы насыщенные жиры составляли менее 10% от общего суточного потребления жиров, причем при потреблении необходимо заменять насыщенные жиры и трансжиры ненасыщенными жирами, как рекомендует ВОЗ. Не все исследованные батончики укладываются в эту норму: в семи из них содержание насыщенных жирных кислот (НЖК) – менее 10%, тогда как у некоторых брендов это содержание превышает 30%, что в три раза больше нормы.


Углеводы: не занижены ли цифры?

Углеводы в продукте – основной источник калорийности. Нутрициолог Нагима Семчукова поясняет, что все микро- и макронутриенты важны и нужны нашему организму, но влияние питательных веществ может быть разным. Например, к углеводам относятся и злаковые хлопья, и глюкозный сироп, но их влияние на организм разное. Почти в 100% случаев злаковые хлопья принесут вам больше пользы, чем глюкозный сироп. Чем меньше подвергались обработке составляющие ингредиенты батончика, чем меньше подсластителей в нем, тем полезнее для нас он будет вне зависимости от процентного соотношения ингредиентов.

В ходе исследования мы сверили заявленные показатели в маркировке с действительными, а также подсчитали, сколько калорий от суточной нормы можно получить от одного батончика. Никто не хочет одним легким перекусом выйти за пределы нормы.

Мы учитывали массовую долю углеводов без клетчатки и нашли несоответствия у двух ТМ:

  • «Здоровый перекус»: содержание углеводов в маркировке завышено в 10 раз. Вместо заявленных 78,73 г обнаружено только 7,5 г.

  • Bombbar: содержание углеводов в маркировке занижено. Вместо указанных 6,5 г обнаружено 17,5 г.

Согласно ТР ТС 022/2011, рекомендуется употреблять 365 г или 1460 ккал углеводов на 2500 ккал/сут. Самое большое количество углеводов содержится во фруктовых батончиках «Фрутилад» (73,9 г) и Smart Formula (73 г). Для сравнения протеиновых батончиков возьмем две марки: в батончике для похудения Racionika 48,7 г углеводов, а в самом углеводном протеиновом батончике Champ – 54,6 г. И хотя у Champ на этикетке заявлено 40,4 г, это – средние значения, о чем и предупреждает производитель. В отношении показателей пищевой ценности пищевой продукции маркировка может дополняться надписью «средние значения» (ст. 4, гл. 4.9 п. 14 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»). В этом случае допускается расхождение заявленных и фактических значений.

Чтобы лучше понимать эти цифры, сравним самый углеводный батончик с другими продуктами:

  • Банан средний – 28 г

  • Цельнозерновые спагетти (140 г) – 37 г

  • Бублик простой – 38 г

  • Запеченный сладкий картофель (200 г) – 49 г

Вывод: одного батончика будет явно недостаточно, чтобы сразу превысить дневную норму углеводов. Даже банан будет более энергоемким. Возможно, люди с большой физической активностью, наоборот, будут разочарованы относительно небольшим содержанием углеводов в одном снеке. Но при этом нужно учитывать, что недостаточная энергетическая насыщаемость батончиком может привести к желанию съесть еще один, а это уже повлияет на суточное потребление калорий.

Пищевые волокна: польза без вреда?

Клетчатка (второе название пищевых волокон) в первую очередь отвечает за нормальную работу желудочно-кишечного тракта. Растительные волокна бывают двух типов: растворимые и нерастворимые. В кишечнике они впитывают воду и превращаются в гелеобразное вещество. Согласно ТР ТС 022/2011, в день рекомендуется потреблять 30 г клетчатки на 2500 ккал.

Мы подсчитали в ходе исследования массовую долю пищевых волокон в батончике на 100 г. Как выяснилось, батончики достаточно далеки от того, чтобы один укус обеспечил суточную долю клетчатки. При этом самыми богатыми клетчаткой видами батончиков стали мюсли и протеиновые, а не фруктово-ореховые, как можно было бы ожидать.

Батончик только одной ТМ сможет обеспечить суточную потребность – «Здоровый перекус» (63,44 г на 100 г). Ни у одной ТМ не было найдено расхождений с маркировкой по содержанию клетчатки. Как предупреждает нутрициолог Нагима Семчукова, употребление злаковых батончиков, содержащих большое количество пищевых волокон, может привести к нарушению работы кишечника.


Энергетическая ценность: не соответствует действительности?

Один из самых актуальных вопросов потребителей относится к энергетической ценности батончиков. А не занижает ли производитель калорийность в маркировке? Для тех, кто тщательно следит за весом и ведет подсчет калорий, важно, чтобы снек не имел никаких скрытых калорий.

Опасения потребителей были не напрасны: почти треть исследованных ТМ указывают неверные данные об энергетической ценности своих продуктов. Правда, не все они занижают калории, есть и те, где количество калорий было завышено.


Нагима Семчукова, нутрициолог:

– Если ваша цель – снижение веса, батончики, углеводные или протеиновые, в сочетании с тренировками и сбалансированным питанием – это отличный инструмент для достижения цели. Простое снижение веса путем употребления батончиков – не лучшая идея. Во-первых, можно добиться обратного эффекта, потому что некоторые батончики очень калорийны. Во-вторых, батончики не содержат достаточного количества всех необходимых питательных веществ, витаминов и минералов.

Суточная потребность калорий: один батончик заменяет полноценный прием пищи?

На суточную потребность в калориях влияет несколько факторов: возраст, пол, вес тела, уровень физической активности. Соответственно, существует несколько методик расчета калорийности на каждый день. Мы взяли усредненное количество 2500 ккал в день (по ТР ТС 022/2011), однако обращаем ваше внимание, что, например, женщине 33 лет весом 55 кг со средней физической активностью требуется гораздо меньшее количество калорий – около 1690 ккал в сутки.

Самый калорийный батончик – Pikki – покрывает почти 1/5 суточной нормы – 18,4%, тогда как батончик с минимальным содержанием калорий – «Здоровый перекус» – только 4,06%. Если учесть, что один батончик «Здоровый перекус» весит 55 г, то такой перекус оставит слишком незначительный след в общей суточной норме – только 2%.

Нагима Семчукова поясняет: «Батончики являются концентрированным источником питательных веществ. Однако, безусловно, их не следует использовать в качестве регулярного питания (употреблять вместо полноценных приемов пищи). Да, при качественном составе они могут служить как хорошее, полезное дополнение к сбалансированному рациону, но прибегать к их употреблению стоит в периоды высокой физической активности, а также в ситуациях, когда нет возможности полноценно принять пищу (например, в походах, поездках) или обеспечить соблюдение гигиенических мер. Батончики – это способ обеспечить организм поддержкой в условиях, когда это особенно необходимо».

Сахар и глазурь: по составу как конфета?

Много потребительских опасений было связано с основным свойством батончика – его сладким вкусом. Если этот снек такой вкусный и сладкий, то, может быть, там нет ничего, кроме сахара?

Глазурь

Чтобы выяснить, не сделан ли батончик из одной глазури и вафельной облатки, мы определяли их массовую долю во всем продукте. Исследование не выявило показателей в половину или треть батончика.

Сахар

При подсчете общего содержания сахара в батончиках результаты дали очень большой разброс значений – от 7,9 г на 100 г до 63,6 (а это почти две трети от 100 г продукта!). В целом большинство производителей не выносит данные о количестве сахара на упаковку, что затрудняет выбор для потребителя, ведущего здоровый образ жизни. Только два бренда вынесли информацию о сахаре на упаковку. Но эти значения не совпали с действительными. В маркировке Corny Big указано 33 г – по факту 38,1, Fitness – указано 22 г, а по факту 37,3.

Производители 5 торговых марок вынесли информацию «нет добавленного сахара» на этикетку, что подтвердилось исследованием.  Но источниками сахара в них могут стать другие ингредиенты из состава – фрукты, ягоды, молочные продукты и т.д.

Согласно рекомендациям ВОЗ, сокращение потребления свободных сахаров до менее 10% от общей потребляемой энергии является частью здорового питания, а сокращение их потребления до менее 5%, предположительно, обеспечивает дополнительные преимущества для здоровья. Ни с одним батончиком в рекомендуемые нормы уложиться не получится: потребление 100 г любого из них превысит норму, а ведь в течение дня возможно потребление еще и других источников сахара.


Вывод: в целом опасения оправданны, так как в батончиках действительно может быть много сахара, а некоторые перекрывают дневную норму потребления. Но среди многообразия этих продуктов можно найти такие, в которых содержание сахара будет менее 10 г (на 100 г), в частности те, где нет добавленного сахара. Учитывайте при выборе, что сахар в батончиках все же будет содержаться в некоторых основных компонентах продукта.

Витамины внутри: маркетинговый трюк или правда?

В различных материалах в интернете можно встретить громкие утверждения о том, что питательные батончики способны не только дать заряд энергии, но и стать хорошим источником витаминов и минералов. Потребители, чье мнение мы узнавали перед началом исследования, настроены скептически: никаких витаминов в батончиках нет, это сплошная реклама. Среди 20 ТМ батончиков в нашем исследовании только четыре производителя вынесли на упаковку заявления о витаминах и минералах. Посмотрим, можно ли доверять этой информации.

Минералы

Среди всех минералов мы выбрали два – кальций и железо, – чтобы посмотреть, соответствуют ли заявления в маркировке действительному содержанию.

Железо. Согласно ТР ТС 022/2011, витамины и минеральные вещества составляют не менее 15% средней суточной потребности взрослого человека в витаминах и минеральных веществах на 100 г твердой пищевой продукции. Если производитель указывает на упаковке количество какого-то минерального вещества, то СанПиН допускают в этом случае отклонения. Согласно СанПиН 2.3.2.1078-01 п. 8.3.2, для заявленного содержания железа допустимы отклонения не более 20%. Среди 20 ТМ только у Bite мы обнаружили несоответствие: вместо указанных 2,2 мг железа батончик на самом деле содержал 2,8 мг.

Если же сравнить состав батончиков по наличию железа, то разброс оказался очень большой. Согласно ТР ТС 022/2011, рекомендуемый уровень суточного потребления железа составляет 14 мг. Лидер в этом показателе – злаковый батончик Fitness – покрывает 81% суточной потребности, тогда как 33 ProteinRex – только 6%.

Кальций. К достоверности содержания кальция в маркировке тоже не было замечаний. Только один производитель завысил цифры: вместо заявленных 300 мг на 100 г мы обнаружили лишь 103 мг. И здесь разброс по содержанию этого элемента оказался немаленьким. Батончики с минимальным содержанием кальция покроют 1,5% от суточной нормы в 1000 мг, тогда как лидер, Schwarz, покроет 34% суточной потребности.

Витамины

Как и в случае с минералами, СанПиН допускают несоответствие между заявленным в маркировке количеством и действительным содержанием. Для разных витаминов и витаминных групп есть разные нормы отклонения: для витаминов С, B1, B2, B6 – 20%; для витаминов А, D, Е, B12, фолиевой кислоты – 30%.

В нашем исследовании мы определяли наличие и содержание следующих витаминов: B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, A, D2, D3 и E. Сразу скажем, что массовых несоответствий между заявленным и действительным содержанием нет. Есть несоответствия только у двух торговых марок:

  • Bite: несоответствия по витаминам В1, В2, В3, В6 и Е.

  • Schwarz: несоответствия по витаминам В1, В2, B9, B12, A, D3.

Впрочем, не стоит уповать на то, что батончик разом покроет суточную потребность во всех основных витаминах и минералах. Среди всех исследованных товаров нет ни одного батончика, который бы достигал 100-процентного показателя в этом плане. Нет и четкого лидера по сумме показателей: какой-то батончик может быть лидером в одной витаминной группе, но будет проигрывать по содержанию других витаминов. Учитывая это и большой разброс по показателям среди ТМ, читайте внимательно маркировку. Витамины и минералы в батончиках, вопреки ожиданиям, действительно есть, хотя их количество не всегда соответствует тому, что указано на этикетке. Расхождения невелики, поэтому в большинстве случаев можно рассчитывать на то, что вы получите именно столько витаминов, сколько указал производитель.

Консерванты: используются, но не всегда

Чтобы подтвердить или опровергнуть миф о том, что батончики – это ненатуральные продукты, в которых уровень консервантов зашкаливает, мы определяли уровень трех кислот, использующихся в продуктах питания в качестве консервантов. На соответствие ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» испытывались товары всех ТМ, для чего определялось содержание в них бензойной, сорбиновой и сернистой кислот.

Справочно

Бензойную кислоту и ее соли используют при консервировании пищевых продуктов (пищевые добавки E210, E211, E212, E213). Блокируя ферменты, она замедляет обмен веществ во многих одноклеточных микроорганизмах и грибках, подавляет рост плесени, дрожжей и некоторых бактерий. В пищевые продукты ее добавляют в чистом виде или в виде натриевой, калиевой или кальциевой соли.

Бензойную кислоту (E210) обнаружили только в продуктах 4 ТМ: «Мой лайк», R.A.W. Life, Champ, Ironman (32 Protein Bar). Но даже в случае с батончиком «Мой лайк» с наибольшим содержанием бензойной кислоты (539,6 мг) это нельзя назвать нарушением: нормами ТР ТС 029/2012 допускается менее 1500 мг вещества.

Впрочем, природное содержание бензойной кислоты в молоке-сырье может достигать 6,0–10,0 мг/кг, в сметане – 11–18 мг/кг, сквашенном молоке – 12,5–20,0 мг/кг, а при более высокой концентрации молока-сырья содержание может достигать и большего количества. Учитывая, что в качестве протеина в батончиках могут использовать концентрированную молочную сыворотку, наличие кислоты в небольших количествах можно объяснить природным происхождением.

Сорбиновую кислоту обнаружили сразу в батончиках 8 ТМ, но опять же без превышения норм ТР ТС 029/2012 – не более 1500 мг. Сернистую кислоту обнаружили в батончиках 11 ТМ. И вновь никто из производителей не превысил нормы в 2000 мг/кг вещества.

Как видим, миф о том, что батончики состоят из сплошных консервантов, не подтверждается. Производители если и используют их, то без превышения норм регулирования.

Подробнее о консервантах читайте ЗДЕСЬ.

Общие рекомендации по выбору

Внимательно изучайте маркировку: производители указывают в ней достоверные показатели калорийности и БЖУ (с незначительными отклонениями). Так вы сможете подобрать вид батончика с учетом калорийности именно вашего суточного рациона. Полезные батончики действительно могут быть источником витаминов и минералов, а в некоторых случаях и пищевых волокон. Но громким маркетинговым обещаниям на этикетке не стоит слепо доверять. Особенно это касается сахара: он содержится во всех исследованных батончиках, в том числе и тех, где нет добавленного сахара. При правильном выборе батончик может принести пользу – стать хорошим источником клетчатки, белка, медленных углеводов и микроэлементов.



Конфеты Mario & Bianca Мультизлаковые банан и шоколад — «Полезные конфеты. Или не такие уж и полезные? Разбор состава мультизлаковых конфет. Вкусно, необычно, но кажется совсем не полезно.»

Доброго дня!


Я безумная сладкоежка. Я могу не блюсти ни какой диеты, а могу сидеть на жестком ПП, но никогда я не могу отказать себе во вкусной еде, а тем более в сладеньком.
Летом на полках в магните обнаружила интересные конфетки по акции. Мне так понравилось название, картинка и цена, что я забыла о составе, бросила их в корзинку и унесла домой.


Цена — 44.90 по акции
Производитель — Россия
Срок годности —12 месяцев
Вес нетто — 138г.
Упаковка — мягкий пакет, каждая конфетка внутри – в индивидуальной упаковке.
Изготовитель:
ООО «Алекс групп» — ни чего не нашла по их поводу. Могу предположить, что это просто юридическое лицо.
Изготовлено по заказу ООО «Фабрика Ацтек». Это петербургская кондитерская фабрика, которая существует с 2001 года. Более известный ее бренд Grondard, достаточно давно существует на рынке и имеет широкую аудиторию потребителей.
Торговая марка Mario & Bianca появились гораздо позже, в 2017г.

По заверениям производителя их кондитерские творения это натуральные лакомства.

Mario & Bianca – это сладости на основе натуральных орехов, фруктов, ягод и злаков. Наша главная фишка – необычное яркое сочетание трендовых вкусов.

Все конфеты Mario & Bianca объединяет одно: производство из натуральных ингредиентов (орехи, ягоды, фрукты, злаки, какао), приправленное нашей искренней любовью к людям и жизни. И это не пустые слова!

На официальной странице сайта нашла информацию о том, что за отбором сырья и производством ведется строжайший контроль и все выполняется по ГОСТ Р ИСО 22000-2007(ISO 22000:2005). По идентичным стандартам работает и Grondard — что вполне логично.

 

Состав:

Сначала я вскрыла упаков, потом открыла конфетку, попробовала ее и сразу же у меня возникли вопросы к составу.

Слишком не натуральный вкус. Может быть много ароматизаторов подумала я. А уж как я надеялась увидеть в составе всего три четыре ингредиента по типу, кукурузная мука, како-порошок, сахар или какой-нибудь вид сах.зама и например ваниль…но…

  • Крупа (овсяная, пшеничная, кукурузная)
  • патока крахмальная, мальтоза
  • глазурь кондитерская (сахар, заменитель какао масла лаурианового типа(CBS)
  • рафинированное дезодорированное пальмовое масло, эмульгаторы (Е492, лецитин соевый))
  • какао-порощок
  • эмульгатор лецитин соевый
  • ароматизаторы.

Сразу уточню, что наличие любых Е, меня ни когда не радует.

Е492 разрешена в РФ, но при определенных пропорциях. Назвать ее безопасной нельзя, так же она запрещена в некоторых странах.


Рафинированное дезодорированное пальмовое масло — это конечно не техническое пальмовое масло которого стоит остерегаться, однако польза от него практически нулевая. Вред этого масла я думаю многим известен:
1. Высокое содержание насыщенных жиров
2. Не выводится из организма полностью, его основная часть остается в организме в виде шлаков.
3. Не малое количество канцерогенов.
4. Низкое содержание линолевой кислоты, всего 5 %, тогда как в других растительных маслах оно около 70%


Я перечислила всего 2 ингредиента «полезных» конфет, а мнение о вкусняшке уже испорчено.
В целом, вопросов к ингредиентам нет, кроме как к соевому лецитину и ароматизаторам. И тех и других несколько видов и очень бы хотелось знать, что именно здесь содержится.


К сожалению меня этот набор разочаровал, не такого я ждала от полезных и мультизлаковых конфет.
Может быть нас порадует калорийность. Производитель утверждает что это отличный вариант сладость, где в несколько раз меньше калорий!


Каллорийность на 100гр.
белки — 6,35

жиры-20.15

углеводы — 60.09

Энергетическая ценность на 100г:

450 ккал/1885 кДж кДж

 

Много или мало? К примеру калорийность 100 граммов молочного шоколада (из которых 7,7 г белка, жиров 29,7 г и углеводов 59,4 г) составляет 535 кКал или 2 239 кДж.

Каллорийность меньше, бесспорно. Но честно говоря, глядя на цифры и ориентируясь на вкус…я скорее выберу 2 кубика шоколадки, чем две подобные конфетки.

Внешний вид:
Я уже писала ранее, что дизайн пачки и цветовая гамма мне понравились, ни чего кричащего и вычурного.Симпатичный дизайн.


Открыть пачку было еще приятнее, каждая конфетка в индивидуальной упаковочке, при чем тоже в очень симпатичной, даже на ощупь сама пачка приятна. Это не противная слюда, а определенное дизайнерское решение, насыпать такие конфетки в вазочку и поставить на стол очень даже не стыдно.
Натуральный вид конфеты меня абсолютно не расстроил, скорее порадовал.

Понравилось то, что оригинал от изображения не отличается, разница только в цвете. Батончик в живую выглядит немного серее, чем его изображение, за то, есть ощущение, что он буквально слеплен из натертого шоколада.


Текстура и снаружи и внутри абсолютно идентична.

Ломается сладость легко и практически не крошится, что тоже очень здорово.


Вкус:
В целом что-то очень знакомое, но немного необычное.

Для меня это первые мультизлаковые конфеты, поэтому сравнить не с чем.
Они показались мне слишком сладкими. Напоминает раскрошенные кукурузные хлопья с дешевым шоколадным ароматизатором.

Не знаю с чем сравнить, на ум приходят только вафельные конфеты коровка со вкусом шоколада.

Возможно надо было выбрать другой вариант — «малина сливки».


Конфеты обладают очень легкой текстурой и буквально таят во рту, а еще они классно хрустят.
Насыщения я с них не почувствовала, так же нет какого-то особенного послевкусия. Например бывает, что на чашечку чая можно съесть всего 1 конфетку, а здесь парочка понадобится точно.


В итоге складывается двоякое впечатление, вроде как задумка интересная и вкусно, но для меня слишком приторно, к тому же абсолютно не похоже на натуральный и полезный продукт.

 

Итог:

Заверения и описание от производителя не так правдоподобны как хотелось бы.
Это не полезная сладость, определенно.

Для разнообразия можно попробовать такую вкусняшку, особенно если Вы не на ПП и нет привычки придираться к составу. Цена вполне приемлемая и выглядит в упаковочке весьма симпатично.

Лично я воздержусь от подобного лакомства, а ребенку я подобное давать однозначно не рекомендую.

Спасибо, что дочитали до конца!

 

Всем добра!)

Корень слова полезный и польза

Главная » Полезное » Полезный корень слова

Как определить корень

Не секрет, что корень — одна из наиболее значимых частей слова. Именно в нем заключается лексическое значение, поэтому во всех родственных словах корень одинаков. Если представить схематично, то данная морфема — это ствол дерева, ветви которого представляют собой однокоренные слова. Иногда корень может быть самостоятельной единицей, как например, в словах «лев» или «путь», в других случаях существовать без суффикса или приставки он не может. Попробуем самостоятельно вычленить корень слова.

Вам понадобится

  1. Для этого вам понадобятся знания в области морфемного состава слова.

Инструкция

  1. Итак, для начала определите значение слова. Зачастую в определении слова присутствует наименее сложное из всего ряда однокоренных слов. Например, слово «лесок» обозначает «маленький лес».
  2. Теперь подберите несколько родственных слов, чтобы проследить, какая именно часть слова остается неизменной. Желательно, использовать однокоренных слова из разных частей речи. В этом случае необходимо знать основные фонемы, которые используются для создания значимых частей речи.
  3. Проанализировав родственные слова, выделите их одинаковую часть. Это и будет корень. Остается только нарисовать над морфемой дугу — графическое обозначение корня, и задача будет решена.

KakProsto.ru>

Нужен разбор слов по составу и каким способом они образованнызарывается, хитростями, полезные

Ирина Робертовна Махракова

Разбор по составу:

за/рыв/а/ет/ся – приставка/корень/суффикс/окончание/возвратный суффикс; основа слова прерывистая разыва… ся (это если глагол однокоренной со словами рвать, порыв, рывок, зарваться, порвать, порваться) ;
за/ры/ва/ет/ся – приставка/корень/суффикс/окончание/возвратный суффикс; основа слова прерывистая разыва… ся (это если глагол однокоренной со словами рыть, рытвина, разрытый, рытьё):
хитр/ост/ями – корень/суффикс/окончание; основа хитрост-;
полез/н/ые – корень/суффикс/окончание; основа полезн-.

Словообразовательный разбор (слова лучше записать в начальной форме) :
зарываться хитрость полезный

Елена Новиченко

Хитрость — фонетический разбор слова

1) Орфографическая запись слова: хитрость
2) Ударение в слове: х`итрость
3) Деление слова на слоги (перенос слова) : хит-рость
4) Фонетическая транскрипция слова хитрость : [х’`идраст’]
5) Характеристика всех звуков:
х [х’] — согласный, мягкий, глухой, непарный
и [`и] — гласный, ударный
т [д] — согласный, твердый, звонкий, парный
р [р] — согласный, твердый, звонкий, непарный, сонорный
о [а] — гласный, безударный
с [с] — согласный, твердый, глухой, парный
т [т’] — согласный, мягкий, глухой, парный
ь [] —
8 букв, 7 звук

Полезность — фонетический разбор слова

1) Орфографическая запись слова: полезность
2) Ударение в слове: пол`езность
3) Деление слова на слоги (перенос слова) : по-лез-ность
4) Фонетическая транскрипция слова полезность : [пал’`эзнаст’]
5) Характеристика всех звуков:
п [п] — согласный, твердый, глухой, парный
о [а] — гласный, безударный
л [л’] — согласный, мягкий, звонкий, непарный, сонорный
е [`э] — гласный, ударный
з [з] — согласный, твердый, звонкий, парный
н [н] — согласный, твердый, звонкий, непарный, сонорный
о [а] — гласный, безударный
с [с] — согласный, твердый, глухой, парный
т [т’] — согласный, мягкий, глухой, парный
ь [] —
10 букв, 9 звук
Хитрость

хитрый поступок, прием Пуститься на хитрости.

Полезный

пригодный для определенной цели, идущий в дело Полезная жилая площадь. Полезные ископаемые (используемые в производстве) .

Полезный

приносящий пользу Полезное насекомое. Полезная книга. Полезная деятельность. Молоко пить полезно (в знач. сказ.).

Чем полезен корень имбиря и его свойства

Оксана Макарова (Тимухина)

Похудеть и не простудиться: чем полезен корень имбиря

Чудодейственная жгучая пряность уже давно используется как помощник в нормализации пищеварения и обмена веществ

Про имбирь сказано немало. Часто создается впечатление, что эта пряность самая полезная на свете, что она может помочь буквально при любом заболевании… Действительно, имбирь содержит множество полезных веществ и обладает удивительным действием на наш организм, но использовать его надо аккуратно, так как это «сильная» пряность, и у нее есть много противопоказаний. Начнем все же с пользы.
Полезные свойства

Корень имбиря содержит витамины A, С, B1, B2, магний, фосфор, железо, кальций, натрий, цинк и калий. А также множество полезных аминокислот.

Имбирь хорошо разжижает кровь, благодаря чему мозг лучше снабжается кислородом. Поэтому блюда с имбирем очень полезны.. .
Враги лишнего веса – имбирь, малина и капуста

Помогает похудеть. Жгучий имбирь согревает и ускоряет кровообращение. Благодаря этим свойствам он благотворно влияет на пищеварение и на обмен веществ. И является очень действенным помощником при похудении.

Лечит простуду. Очень хорошо снимает заложенность носоглотки в период острой простуды, помогают как имбирный чай, так и ингаляции из имбиря (вместо корня для ингаляций можно использовать эфирное масло) . Обладает отхаркивающим и противовоспалительным действием. Является потогонным средством, поэтому прекрасно помогает при простудах и ОРВИ. Хорош в качестве профилактики при первых признаках заболевания. Да и вообще в период эпидемий имбирь поможет одолеть заразу.

Снижает давление. Имбирь разжижает кровь и за счет этого снижает артериальное давление. Также он насыщает наш мозг кислородом.

Укрепляет иммунитет. В имбире очень много витаминов, особенно группы В, а также аскорбиновой кислоты и ретинола. Поэтому имбирь – отличное средство для укрепления иммунитета.

Устраняет токсикоз и симптомы морской болезни. Он снимает спазмы кишечника, способствует притоку крови – за счет этого тошнота проходит. Достаточно пожевать кусочек имбиря и запить теплой водой.

Кроме того, имбирь обладает обезболивающим, мочегонным, тонизирующим и антибактериальным действием. Его применяют при мышечных болях и растяжениях.

А еще имбирь освежает дыхание.

Виктория Остафейчук

Имбирный корень изначально взращивался на Востоке. Являясь ценной пряностью с богатым вкусом, он повсеместно используется в кулинарии. Лечебные свойства корня имбиря открыли ему дорогу также и в медицину. Препараты на основе корня имбиря показаны при сбоях в процессе пищеварения и заболеваниях дыхательных органов, например, при бронхиальной астме.
Имбирный корень используют в свежем, сушеном, жареном и пареном видах.
Лечебные свойства имбирного корня объясняются его химическим составом. Содержатся в нем углеводы, жиры, клетчатка, а так же соли таких минералов, как натрий, калий, магний, железо, цинк, кальций и другие. Кроме того, корень имбиря содержит витамины А, С, но особенно широко представлена группа В – В1, В2. Есть в составе корня имбиря аминокислоты и эфирные масла.
Имбирный корень является общеукрепляющим средством, объясняющим способность повышать иммунитет. Лечебные свойства корня снимают отеки, как почечные, так и сердечные, и обладают мочегонным действием.
Имбирный корень снимает последствия острых отравлений различного характера (в том числе и медикаментозных) , снимая болевые ощущения и служа противорвотным средством. Лекарства на основе корня имбиря благотворно влияют на органы дыхательной системы, улучшают пищеварение.
Наряду со всем вышеперечисленным, лечебные свойства имбирного корня оказывают противовоспалительное и потогонное, ранозаживляющее и обезболивающее действие. Кроме того, имбирь является природным антиоксидантом и прекрасным средством в борьбе с различного рода паразитами.
Имбирный корень показан при нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта и отсутствии аппетита, при морской болезни и снижении уровня холестерина в крови. При пониженном артериальном давлении и токсикозе, вызванном беременностью. Он снимает боли при коликах в почках и кишечнике. Он же выводит из организма шлаки и токсины. Кроме того, разжеванный кусочек имбиря после еды подарит Вам свежее дыхание. Имбирный корень улучшает мозговое кровообращение, нормализует работу щитовидной железы, используется при метеоризме и запорах, снимает усталость и приостанавливает процессы старения.
Научно доказано, что корень имбиря способен повышать потенцию и оказывать возбуждающий эффект, а в некоторых случаях именно употреблением корня имбиря снималась проблема бесплодия.
Лечебные свойства имбирного корня наиболее ярко выражены при употреблении его в виде чая. Имбирный чай ускоряет обмен веществ, выводит шлаки. Все это достигается благодаря наличию в корне имбиря эфирных масел. Для усиления эффекта имбирный корень используют в тандеме с чесночной вытяжкой.

Олег777

Корневище имбиря (лат. Rhizoma Zingiberis) поступает в продажу в аптеки в очищенном или неочищенном от пробки виде [5]. Считается, что корневище обладает противовоспалительными свойствами для ротовой полости и горла. Имбирь в виде настоя, настойки, заварки, порошка применяется при укачивании, при язвенной болезни желудка, для повышения аппетита и улучшения пищеварения, атеросклерозе, нарушении жирового и холестеринового обмена, для нормализации состояния кровеносных сосудов. Так же можно использовать джем на основе сиропа из корневища имбиря. «Имбирный чай» (отвар) с мёдом и лимоном часто используют при простудных заболеваниях. Компрессы используют для снятия головных болей, болей в спине и при хроническом ревматизме. Экстракт входит в препарат «Зинаксин» (вместе с экстрактом калгана) , который применяется при различных артритах. Эфирное масло широко используется в ароматерапии для лечения психоэмоциональных расстройств, заболеваний опорно-двигательного аппарата, простудных и вирусных заболеваний. Применяется в горячих ингаляциях, в ваннах, для растираний, для массажа и внутрь. Имбирю приписывают невероятную способность вызывать женскую любовь и ей соответствовать. Причём в этом сходятся все народы — и жители Азии, и европейцы. Об имбире и его свойствах писал Конфуций. Источник: Википедия

Смотрите также

  • Какой виноград самый полезный

  • Полезные номера

  • Полезные супы

  • Самая полезная зелень

  • Самый полезный суп

  • Кизил полезные свойства и противопоказания

  • Клевер полезные свойства

  • Кизил полезные свойства

  • Корень калгана польза и вред

  • Радиола розовая полезные свойства

  • Пшено полезные свойства

  • Расторопша полезные свойства

Репейник, или лопух, — распространенный сорняк, обладающий широким спектром полезных свойств. Его активно используют в фитотерапии, косметологии и кулинарии. Целебными свойствами обладает все растение, но наибольшую часть лекарственной ценности найдете в нижней его части. Корень лопуха отличается лечебными свойствами и противопоказаниями, о которых пойдет речь в нашей статье.

Корень лопуха: польза, свойства, противопоказания

Лечебные свойства лопуха обуславливаются уникальным химическим составом. Это растение хорошо изучено, поэтому часто встречается в традиционной медицине. Я лично проводила множество исследований, подтверждающих полезность такого растения, как лопух. Лечение проводила в комбинации с другими компонентами — создавала фитолекарство.

Чем отличается лопух? Польза во многом зависит от главного действующего вещества — инулина. Он напоминает сахарозу, поскольку преобразуется во фруктозу под воздействием кислой среды. Компонент не влияет на уровень инсулина в крови, поэтому настойка корня лопуха, сок лопуха не навредят людям с сахарным диабетом.

Читайте также

Чабрец: польза ароматного растения

Чем полезен корень лопуха? В его составе содержится второй по важности элемент — гликозид арктиин. Простыми словами это вещество, которое обладает противоопухолевым эффектом. Корни лопуха используют в препаратах для профилактики раковых образований и борьбы со злокачественными опухолями. Я участвовала в одном исследовании, цель которого — определить и доказать целебные особенности репейника.

Когда будет эффективен лопух? Лечебные свойства растения помогут при различных хворях. Репейник оказывает полезное воздействие на организм:

  • активизирует обменный процесс и ускоряет регенерацию;
  • поставляет витамины группы В и минералы;
  • пополняет организм инулином;
  • способствует детоксикации;
  • оказывает желчегонное действие;
  • снимает воспаление и обеззараживание.

Обеззараживающие свойства мне удалось применить на практике. Я назначила пациенту, у которого была большая раневая поверхность на ноге, примочки с лопухом.

Читайте также

Сельдерей: польза и вред для женщин

Отдельно хочу вам рассказать о пектиновых веществах, входящих в корень лопуха. Польза микроэлементов проявляется широко. Подробнее об этом пишут мои коллеги в научной статье.

Как еще помогает корень лопуха? Полезные свойства способны помочь организму:

  • наладить работу кишечника;
  • укрепить волосы;
  • очистить почки;
  • улучшить состояние кожи;
  • облегчить состояние при диабете;
  • похудеть;
  • бороться с онкологией;
  • почистить и восстановить печень;
  • укрепить иммунную систему;
  • вылечить грибок;
  • очистить кровь;
  • понизить давление;
  • избавиться от ревматизма;
  • повысить мозговую активность.

На практике мне помогли мочегонные свойства растения. Я назначила пациенту курс фитотерапии, чтобы нормализовать артериальное давление и достичь стойкого гипотензивного эффекта.

Наряду с полезными возможностями всегда есть противовес свойств, которые может продемонстрировать корень лопуха. Противопоказания есть у каждого лекарственного средства. Корневище репейника не исключение. Растение имеет особенности применения, которые важно учитывать перед началом терапии.

Читайте также

Алтей лекарственный: полезные свойства

Кому не стоит принимать корень лопуха? Свойствауказывают на то, кому противопоказано принимать лекарства на основе репейника:

  • беременным и кормящим мамам;
  • детям, лечащим рахит;
  • аллергикам.

Я назначала лечение, в котором использовала отвар корня лопуха. Это лекарство поможет уменьшить выраженную мастопатию у женщин при регулярном приеме. Но учитывайте, что длительное и беспрерывное употребление навредит организму.

Читайте также: Березовые почки: польза, свойства, применение

Корень лопуха: применение и эффективность

Покажет, как выглядит лопух, фото. Это растение с богатым составом, основная концентрация полезными веществами которого содержится в подземной его части. Как можно использовать корень лопуха? Применение должно сопровождаться учетом свойств и противопоказаний, после чего можно перейти к лечению:

Читайте также

Бессмертник: польза и противопоказания

  • суставов;
  • воспаления мочевого пузыря;
  • сахарного диабета;
  • ОРВИ и гриппа;
  • ЖКТ;
  • органов дыхания;
  • печени и желчного пузыря;
  • онкологии.

Корень лопуха в гинекологии тоже применяют. Корневище отличается противоопухолевыми, бактерицидными и антитоксическими свойствами, обусловленными богатым химическим составом. Про лечение корнем лопуха отзывыженщин чаще бывают позитивные — репейник в гинекологии творит настоящие чудеса!

Мне пришлось готовить настой на основе этого растения для противовоспалительной комплексной терапии, которую назначила женщине с проблемным эндометрием матки:

  1. Я пропустила через мясорубку свежий корень и залила спиртом, отжала сок, перелила в банку из темного стекла.
  2. Добавила водку в соотношении 1:1, оставила отстаиваться на неделю в холодильнике.

Читайте также

Крапива: польза, вред и применение растения

Приготовленное средство принимайте по несколько капель с водой. Лекарство на основе репейника назначается индивидуально.

Используя корень лопуха, от чего он еще помогает в гинекологии? Растение будет полезно при:

  • миоме матки, фибромиоме;
  • эндометриозе матки;
  • кисте яичника;
  • нарушениях менструального цикла;
  • климаксе.

Самая распространенная лекарственная форма репейника — настойка лопуха. В ее основе используют листья лопуха или корневище. Настойка из корня лопуха готовится следующим образом:

  1. Снимите верхнюю кожицу и измельчите корень (на выходе — 400 г).
  2. Пересыпьте в склянку.
  3. Залейте 500 мл водки.
  4. Плотно закройте крышкой и отправьте в прохладное место на 15 суток.
  5. Каждую неделю перемешивать содержимое.
  6. Процедите сквозь двухслойную марлю.

Читайте также

Зверобой: лечебные свойства, противопоказания, применение

В кулинарии лопух большой занимает почетное место как ингредиент в рецептах полезных блюд. Из него делают десерты функционального питания, супы, голубцы, функциональные напитки, а также добавляют в творожную запеканку, картофельное пюре.

Лопух, корень которого нашел свое применение в косметологии, используют в средства для кожи лица и волос. Про корень лопуха отзывы в основном положительные. Например, комментарий пользователя sarry подтверждает эффективность растения: «Волосы быстро растут и больше не выпадают». А вот что пишет Чтоллиметерс о корне лопуха: «Это чудо, спасшее меня от второй операции!»

Из нашей статьи вы узнали много нового про корень лопуха: показания к применению, противопоказания, лечебные свойства. Изучайте и применяйте для профилактики и лечения различных недугов.

Читайте также

Куркума: польза и вред для здоровья

Читайте также: Спорыш трава: лечебные свойства, применения и вред

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

  1. Левочкина Л.В., Масалова Н.В., Чеснокова Н.Ю. Корень лопуха — сырье для десертов функционального питания // Пищевая промышленность. — 2013. — №5. — С. 74–77. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/koren-lopuha-syrie-dlya-desertov-funktsionalnogo-pitaniya/viewer
  2. Никитина В.С., Гайнанова Л.Т., Абдуллин М.И., Беспалова А.А. Пектиновые вещества корней лопуха обыкновенного и корней одуванчика лекарственного // Химия растительного сырья. — 2012. — №3. — С. 45–49. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/pektinovye-veschestva-korney-lopuha-obyknovennogo-arctium-lappa-l-i-korney-oduvanchika-lekarstvennogo-taraxacum-officiale-wigg/viewer
  3. Чеснокова Н.Ю., Левочкина Л.В., Кузнецова А.А., Масалова Н.В. Разработка функциональных напитков на основе корня лопуха // Пищевая промышленность. — 2015. — №11. — С. 44–46. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/razrabotka-funktsionalnyh-napitkov-na-osnove-kornya-lopuha/viewer
  4. Burdock. Review // WebMD. — Режим доступа: https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-111/burdock

Читайте также

Красный корень для мужского и женского здоровья: рецепты

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Источник

Полезный корень слова

Главная » Полезное » Полезный корень слова

Как определить корень

Не секрет, что корень — одна из наиболее значимых частей слова. Именно в нем заключается лексическое значение, поэтому во всех родственных словах корень одинаков. Если представить схематично, то данная морфема — это ствол дерева, ветви которого представляют собой однокоренные слова. Иногда корень может быть самостоятельной единицей, как например, в словах «лев» или «путь», в других случаях существовать без суффикса или приставки он не может. Попробуем самостоятельно вычленить корень слова.

Вам понадобится

  1. Для этого вам понадобятся знания в области морфемного состава слова.

Инструкция

  1. Итак, для начала определите значение слова. Зачастую в определении слова присутствует наименее сложное из всего ряда однокоренных слов. Например, слово «лесок» обозначает «маленький лес».
  2. Теперь подберите несколько родственных слов, чтобы проследить, какая именно часть слова остается неизменной. Желательно, использовать однокоренных слова из разных частей речи. В этом случае необходимо знать основные фонемы, которые используются для создания значимых частей речи.
  3. Проанализировав родственные слова, выделите их одинаковую часть. Это и будет корень. Остается только нарисовать над морфемой дугу — графическое обозначение корня, и задача будет решена.

KakProsto.ru>

Нужен разбор слов по составу и каким способом они образованнызарывается, хитростями, полезные

Ирина Робертовна Махракова

Разбор по составу:

за/рыв/а/ет/ся – приставка/корень/суффикс/окончание/возвратный суффикс; основа слова прерывистая разыва… ся (это если глагол однокоренной со словами рвать, порыв, рывок, зарваться, порвать, порваться) ;
за/ры/ва/ет/ся – приставка/корень/суффикс/окончание/возвратный суффикс; основа слова прерывистая разыва… ся (это если глагол однокоренной со словами рыть, рытвина, разрытый, рытьё):
хитр/ост/ями – корень/суффикс/окончание; основа хитрост-;
полез/н/ые – корень/суффикс/окончание; основа полезн-.

Словообразовательный разбор (слова лучше записать в начальной форме) :
зарываться хитрость полезный

Елена Новиченко

Хитрость — фонетический разбор слова

1) Орфографическая запись слова: хитрость
2) Ударение в слове: х`итрость
3) Деление слова на слоги (перенос слова) : хит-рость
4) Фонетическая транскрипция слова хитрость : [х’`идраст’]
5) Характеристика всех звуков:
х [х’] — согласный, мягкий, глухой, непарный
и [`и] — гласный, ударный
т [д] — согласный, твердый, звонкий, парный
р [р] — согласный, твердый, звонкий, непарный, сонорный
о [а] — гласный, безударный
с [с] — согласный, твердый, глухой, парный
т [т’] — согласный, мягкий, глухой, парный
ь [] —
8 букв, 7 звук

Полезность — фонетический разбор слова

1) Орфографическая запись слова: полезность
2) Ударение в слове: пол`езность
3) Деление слова на слоги (перенос слова) : по-лез-ность
4) Фонетическая транскрипция слова полезность : [пал’`эзнаст’]
5) Характеристика всех звуков:
п [п] — согласный, твердый, глухой, парный
о [а] — гласный, безударный
л [л’] — согласный, мягкий, звонкий, непарный, сонорный
е [`э] — гласный, ударный
з [з] — согласный, твердый, звонкий, парный
н [н] — согласный, твердый, звонкий, непарный, сонорный
о [а] — гласный, безударный
с [с] — согласный, твердый, глухой, парный
т [т’] — согласный, мягкий, глухой, парный
ь [] —
10 букв, 9 звук
Хитрость

хитрый поступок, прием Пуститься на хитрости.

Полезный

пригодный для определенной цели, идущий в дело Полезная жилая площадь. Полезные ископаемые (используемые в производстве) .

Полезный

приносящий пользу Полезное насекомое. Полезная книга. Полезная деятельность. Молоко пить полезно (в знач. сказ.).

Чем полезен корень имбиря и его свойства

Оксана Макарова (Тимухина)

Похудеть и не простудиться: чем полезен корень имбиря

Чудодейственная жгучая пряность уже давно используется как помощник в нормализации пищеварения и обмена веществ

Про имбирь сказано немало. Часто создается впечатление, что эта пряность самая полезная на свете, что она может помочь буквально при любом заболевании… Действительно, имбирь содержит множество полезных веществ и обладает удивительным действием на наш организм, но использовать его надо аккуратно, так как это «сильная» пряность, и у нее есть много противопоказаний. Начнем все же с пользы.
Полезные свойства

Корень имбиря содержит витамины A, С, B1, B2, магний, фосфор, железо, кальций, натрий, цинк и калий. А также множество полезных аминокислот.

Имбирь хорошо разжижает кровь, благодаря чему мозг лучше снабжается кислородом. Поэтому блюда с имбирем очень полезны.. .
Враги лишнего веса – имбирь, малина и капуста

Помогает похудеть. Жгучий имбирь согревает и ускоряет кровообращение. Благодаря этим свойствам он благотворно влияет на пищеварение и на обмен веществ. И является очень действенным помощником при похудении.

Лечит простуду. Очень хорошо снимает заложенность носоглотки в период острой простуды, помогают как имбирный чай, так и ингаляции из имбиря (вместо корня для ингаляций можно использовать эфирное масло) . Обладает отхаркивающим и противовоспалительным действием. Является потогонным средством, поэтому прекрасно помогает при простудах и ОРВИ. Хорош в качестве профилактики при первых признаках заболевания. Да и вообще в период эпидемий имбирь поможет одолеть заразу.

Снижает давление. Имбирь разжижает кровь и за счет этого снижает артериальное давление. Также он насыщает наш мозг кислородом.

Укрепляет иммунитет. В имбире очень много витаминов, особенно группы В, а также аскорбиновой кислоты и ретинола. Поэтому имбирь – отличное средство для укрепления иммунитета.

Устраняет токсикоз и симптомы морской болезни. Он снимает спазмы кишечника, способствует притоку крови – за счет этого тошнота проходит. Достаточно пожевать кусочек имбиря и запить теплой водой.

Кроме того, имбирь обладает обезболивающим, мочегонным, тонизирующим и антибактериальным действием. Его применяют при мышечных болях и растяжениях.

А еще имбирь освежает дыхание.

Виктория Остафейчук

Имбирный корень изначально взращивался на Востоке. Являясь ценной пряностью с богатым вкусом, он повсеместно используется в кулинарии. Лечебные свойства корня имбиря открыли ему дорогу также и в медицину. Препараты на основе корня имбиря показаны при сбоях в процессе пищеварения и заболеваниях дыхательных органов, например, при бронхиальной астме.
Имбирный корень используют в свежем, сушеном, жареном и пареном видах.
Лечебные свойства имбирного корня объясняются его химическим составом. Содержатся в нем углеводы, жиры, клетчатка, а так же соли таких минералов, как натрий, калий, магний, железо, цинк, кальций и другие. Кроме того, корень имбиря содержит витамины А, С, но особенно широко представлена группа В – В1, В2. Есть в составе корня имбиря аминокислоты и эфирные масла.
Имбирный корень является общеукрепляющим средством, объясняющим способность повышать иммунитет. Лечебные свойства корня снимают отеки, как почечные, так и сердечные, и обладают мочегонным действием.
Имбирный корень снимает последствия острых отравлений различного характера (в том числе и медикаментозных) , снимая болевые ощущения и служа противорвотным средством. Лекарства на основе корня имбиря благотворно влияют на органы дыхательной системы, улучшают пищеварение.
Наряду со всем вышеперечисленным, лечебные свойства имбирного корня оказывают противовоспалительное и потогонное, ранозаживляющее и обезболивающее действие. Кроме того, имбирь является природным антиоксидантом и прекрасным средством в борьбе с различного рода паразитами.
Имбирный корень показан при нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта и отсутствии аппетита, при морской болезни и снижении уровня холестерина в крови. При пониженном артериальном давлении и токсикозе, вызванном беременностью. Он снимает боли при коликах в почках и кишечнике. Он же выводит из организма шлаки и токсины. Кроме того, разжеванный кусочек имбиря после еды подарит Вам свежее дыхание. Имбирный корень улучшает мозговое кровообращение, нормализует работу щитовидной железы, используется при метеоризме и запорах, снимает усталость и приостанавливает процессы старения.
Научно доказано, что корень имбиря способен повышать потенцию и оказывать возбуждающий эффект, а в некоторых случаях именно употреблением корня имбиря снималась проблема бесплодия.
Лечебные свойства имбирного корня наиболее ярко выражены при употреблении его в виде чая. Имбирный чай ускоряет обмен веществ, выводит шлаки. Все это достигается благодаря наличию в корне имбиря эфирных масел. Для усиления эффекта имбирный корень используют в тандеме с чесночной вытяжкой.

Олег777

Корневище имбиря (лат. Rhizoma Zingiberis) поступает в продажу в аптеки в очищенном или неочищенном от пробки виде [5]. Считается, что корневище обладает противовоспалительными свойствами для ротовой полости и горла. Имбирь в виде настоя, настойки, заварки, порошка применяется при укачивании, при язвенной болезни желудка, для повышения аппетита и улучшения пищеварения, атеросклерозе, нарушении жирового и холестеринового обмена, для нормализации состояния кровеносных сосудов. Так же можно использовать джем на основе сиропа из корневища имбиря. «Имбирный чай» (отвар) с мёдом и лимоном часто используют при простудных заболеваниях. Компрессы используют для снятия головных болей, болей в спине и при хроническом ревматизме. Экстракт входит в препарат «Зинаксин» (вместе с экстрактом калгана) , который применяется при различных артритах. Эфирное масло широко используется в ароматерапии для лечения психоэмоциональных расстройств, заболеваний опорно-двигательного аппарата, простудных и вирусных заболеваний. Применяется в горячих ингаляциях, в ваннах, для растираний, для массажа и внутрь. Имбирю приписывают невероятную способность вызывать женскую любовь и ей соответствовать. Причём в этом сходятся все народы — и жители Азии, и европейцы. Об имбире и его свойствах писал Конфуций. Источник: Википедия

Смотрите также

Смольников как самый полезный защитник «Зенита» и еще 3 вывода из матча с «Атлетико» — Футбол

Смольников стал самым полезным защитником «Зенита»

Формально гол Адриана приплыл из зоны Смольникова, но ходить вперед – такая же обязанность крайнего защитника, как и охранять свою зону в обороне. Смольникова должен был страховать Губочан, но тот промедлил и перед Адрианом нарисовался коридор к воротам Лодыгина. Но даже если Смольников косвенно виноват в пропущенном голе, важнее то, что всего через двадцать минут он исправил и свою ошибку, и Губочана. Смольников привычно забежал на половину «Атлетико», навесил и мяч от головы Алдервейрелда спикировал в дальний угол.

В игре с «Атлетико» Смольников отработал впереди даже острее, чем Кришито. Еще в первом тайме Игорь влетел в штрафную со своего фланга и перспективно прострелил, а через четверть часа талантливо навесил на Шатова, но тот растерялся. Только придя в «Зенит» на смену травмированному Анюкову, Смольников играл подчеркнуто неброско, внимательно и часто слишком осторожно, стараясь свести к минимуму риск ошибки. Такая тактика оказалась верной – Смольникова вызвал Капелло, и после дебюта в сборной Игорь заиграл раскованнее, чаще активируя созидательные навыки – ведь в «Торпедо» и юниорской сборной он выступал центральным креативным полузащитником.

«Зенит» остановила одна из лучших защит Европы

Не стоит думать, что атака «Зенита» совсем провалила матч. Да, Халк периодически принимал неправильные решения, Файзулин медлил, а Кержакова будто и не было на поле. Но полтора месяца назад с этим «Атлетико» играл «Реал» – и знаете, Роналду, Бэйл и Иско тогда выглядели даже хуже.

Мадридское дерби «Атлетико» играл с Диего Костой, Ардой Тураном и Давидом Вильей, в Петербург даже не полетевших. Диего Симеоне так ладно организовал команду, что в матчах, подобных сегодняшнему, не так важно, кто у нее в атаке. Предельная компактность в центральной зоне, максимальная плотность в штрафной – и у центральных, а также смещающихся в центр с фланга игроков вблизи ворот Куртуа нет вообще никаких вариантов. В матче невероятной важности «Зенит» сумел забить неосновному составу «Атлетико» лишь с дурного рикошета, и это прекрасно отражает безупречное состояние, в котором находится оборона испанского клуба.

Игра «Атлетико» Симеоне сегодня могла показаться бесхитростной, кто-то обязательно назовет ее автобусом, но будьте уверены: с этой командой и с этим тренером в плей-офф встречаться не захочет никто. 

Губочан превращается в Бруну Алвеша

Летний уход Бруну Алвеша казался лучшим самоочищением «Зенита»: в обороне должно было стать меньше неуклюжих потерь, странных замираний в полупозиции и откровенных провалов. Прошло всего несколько месяцев, и печальный тип антигероя возвращается, постепенно вселяясь в Томаша Губочана. Словак по-прежнему хорош в единоборствах (сегодня выцарапывал мяч у соперников даже чаще Ломбертса), но при этом умудряется все портить неудачным выбором позиции.

Неуверенная и сбивчивая игра Губочана бросалась в глаза еще в первом тайме, когда «Атлетико» шел вперед куда менее решительно, чем после перерыва. Сначала Томаш в элементарной ситуации не смог попасть по мячу и привез угловой. В следующем же моменте он сорвался с места в опорную зону, неприлично оголив вход в штрафную – и от гола тогда спас только отважный прыжок Лодыгина в ноги Родригесу. Вскоре Губочан снова потерял Родригеса и со стороны смотрел, как тот едва не замкнул фланговый заброс.

Эпизод с голом, конечно, можно повесить на рванувшего вперед Смольникова, но и Губочан откровенно провалился в подстраховке, застыв около фланга и открыв зону для включения Адриана. Такой неуверенной и рваной позиционной игры, особенно когда соперник давит не то чтобы очень большими силами, в «Зените» быть не должно.

Вместо Файзулина в центре должен был играть Шатов

В середине первого тайма Виктор Файзулин оказался с мячом в центре поля совершенно один – игроки «Атлетико» еще не успели вернуться из редкой контратаки, и Файзулин мог спокойно разгоняться к воротам соперника. Виктор потратил пару касаний на обработку мяча, потерял три секунды на пяти метрах и лишил «Зенит» численного преимущества в атаке. Несмотря на то, что Лучано Спаллетти отвел Файзулину центральную роль в организации игры команды (чаще всех получал мяч, отдал больше всего передач), футболист то и дело задерживался с принятием решений – а тягаться с суперкомпактным и массово обороняющимся «Атлетико» можно было только за счет скоростного исполнения всех элементов игры.

Тем временем отправленный на левый фланг Олег Шатов показывал там все то, что должен делать центральный полузащитник – обыгрывался в касание с партнерами, искал форвардов передачами и тормозил выход из обороны перехватами (больше всех в команде). Шатову определенно не хватало решительности в атакующей стадии, но очень хотелось двинуть его на место Файзулина – тогда «Зенит» мог бы врезаться в защиту «Атлетико» со всего разбегу, а не вальяжной трусцой. Жаль, что Спаллетти сделал эту рокировку только через час игры.

26 ноября, 21.00, «Петровский»
Голы: 0:1 – 53 Адриан, 1:1 – 74, автогол Алдервейрелд.
Зенит – Лодыгин, Смольников, Губочан, Ломбертс, Кришито, Витцель, Файзулин (В.Быстров, 64), Широков (Аршавин, 64), Халк, Шатов, Кержаков.
Атлетико – Куртуа, Хуанфран, Алдервейрелд, Миранда, Инсуа, Гилавоги, Габи, К. Родригес (О.Торрес, 80), Р. Гарсия, Коке, Адриан.
Предупреждения:Хуанфран (30), Р. Гарсия (84).

Фото: REUTERS/Alexander Demianchuk; РИА Новости/Игорь Руссак, Игорь Руссак

Понимание ингредиентов средств по уходу за кожей

Каковы основные ингредиенты современных средств по уходу за кожей и как они улучшают состояние кожи?

На рынке представлено множество средств по уходу за кожей. Этот документ поможет вам понять новейшие ингредиенты в продуктах по уходу за кожей, которые могут принести пользу вашей коже. Если вы все еще не уверены, какие средства по уходу за кожей вам подходят, спросите своего дерматолога или проконсультируйтесь со специалистом по коже в местном салоне красоты или салоне красоты.

Альфа-гидроксикислоты (АНА)

Безрецептурные средства по уходу за кожей, содержащие альфа-гидроксикислоты (гликолевую, молочную, винную и лимонную кислоты), в последние годы становятся все более популярными.Кремы и лосьоны с альфа-гидроксикислотами могут помочь с тонкими линиями и морщинами, неравномерной пигментацией и пигментными пятнами, а также могут помочь уменьшить расширенные поры. Побочные эффекты альфа-гидроксикислот включают легкое раздражение и чувствительность к солнцу. Чтобы избежать ожогов, солнцезащитный крем следует наносить утром. Чтобы избежать раздражения кожи, начните с продукта с максимальной концентрацией AHA от 10% до 15%. Чтобы ваша кожа привыкла к альфа-гидроксикислотам, вы должны только сначала наносить средство по уходу за кожей через день, постепенно переходя к ежедневному применению.

Полигидроксикислоты

Они имеют аналогичные эффекты альфа-гидроксикислот, но с меньшей вероятностью вызывают покалывание или жжение, поэтому они могут быть лучшим вариантом для людей с чувствительной кожей.

Бета-гидроксикислота (салициловая кислота)

Салициловая кислота удаляет омертвевшую кожу и может улучшить текстуру и цвет кожи, поврежденной солнцем. Он проникает в насыщенные маслом отверстия волосяных фолликулов и, как следствие, также помогает при угревой сыпи. Есть много продуктов по уходу за кожей, которые содержат салициловую кислоту.Некоторые из них доступны без рецепта, а для других требуется рецепт врача. Исследования показали, что салициловая кислота вызывает меньшее раздражение, чем продукты по уходу за кожей, содержащие альфа-гидроксикислоты, при этом обеспечивая аналогичное улучшение текстуры и цвета кожи.

Гидрохинон

Средства по уходу за кожей, содержащие гидрохинон, часто называют отбеливающими кремами или осветляющими средствами. Эти средства по уходу за кожей используются для осветления гиперпигментации, такой как пигментные пятна и темные пятна, связанные с беременностью или гормональной терапией (мелазма или хлоазма).Безрецептурные средства по уходу за кожей, такие как крем AMBI®Fade, содержат гидрохинон. Ваш врач также может назначить крем с более высокой концентрацией гидрохинона, если ваша кожа не реагирует на безрецептурные средства. Гидрохинон также иногда комбинируют с солнцезащитным кремом, потому что воздействие солнца вызывает гиперпигментацию кожи. Лучше всего тестировать продукты, содержащие гидрохинон, на небольшом участке, так как у некоторых людей на него аллергия. Если у вас аллергия на гидрохиноны, вам могут помочь продукты, содержащие койевую кислоту.

Койевая кислота

Койевая кислота также является средством для лечения проблем с пигментацией и возрастных пятен. Открытая в 1989 году койевая кислота действует аналогично гидрохинону. Койевую кислоту получают из гриба, и исследования показали, что она эффективна в качестве осветляющего агента, замедляя выработку меланина (коричневого пигмента). При постоянном использовании койевая кислота может сделать вашу кожу более восприимчивой к солнечным ожогам.

Ретиноиды

Примеры ретиноидов включают ретинол, альдегид ретиналя и сложные эфиры ретинила.Они используются для улучшения акне и шрамов от угревой сыпи, пятнистой пигментации, тонких линий и морщин , текстуры кожи, тона и цвета кожи, а также уровня увлажненности кожи.

Ретинол получают из витамина А и входят в состав многих безрецептурных «омолаживающих» средств по уходу за кожей. Третиноин, который является активным ингредиентом рецептурных кремов Retin-A® и Renova®, является более сильной версией ретинола. Если ваша кожа слишком чувствительна для использования Retin-A®, ретинол, отпускаемый без рецепта, является отличной альтернативой.Вот почему кожа реагирует на средства по уходу за кожей с ретинолом: молекулярная структура витамина А достаточно мала, чтобы проникать в нижние слои кожи, где он находит коллаген и эластин. Доказано, что ретинол улучшает пятнистую пигментацию, тонкие линии и морщины, текстуру кожи, тон и цвет кожи, а также уровень увлажненности кожи. Ретинилпальмитат — еще один ингредиент, родственный ретинолу, но менее эффективный.

L-аскорбиновая кислота

Это единственная форма витамина С, которую следует искать в продуктах по уходу за кожей.Сегодня на рынке есть много продуктов по уходу за кожей, которые содержат производные витамина С в качестве ингредиента (например, аскорбилфосфат магния или аскорбилпальмитат), но L-аскорбиновая кислота является единственной полезной формой витамина С в продуктах по уходу за кожей. С возрастом и воздействием солнца синтез коллагена в коже снижается, что приводит к появлению морщин. Витамин С является единственным антиоксидантом, который, как доказано, стимулирует синтез коллагена, сводя к минимуму тонкие линии, шрамы и морщины. . Данные свидетельствуют о том, что L-аскорбиновая кислота может улучшать внешний вид фотоповрежденной кожи.Первоначальное использование кремов, содержащих витамин С, может вызвать жжение или покраснение, но эти побочные эффекты обычно исчезают при продолжительном использовании.

Гиалуроновая кислота

Продукты по уходу за кожей, содержащие это вещество, часто используются с продуктами с витамином С, чтобы способствовать эффективному проникновению. Гиалуроновую кислоту (также известную как гликозаминогликан) часто рекламируют за ее способность «обращать вспять» или останавливать старение. В новостях вы, возможно, слышали о гиалуроновой кислоте как о «ключе к фонтану молодости».Это связано с тем, что это вещество встречается в природе (и довольно много) у людей и животных, а также в молодой коже, других тканях и суставной жидкости. Гиалуроновая кислота является компонентом соединительных тканей организма и, как известно, смягчает и смазывает . Однако с возрастом силы природы разрушают гиалуроновую кислоту. Диета и курение также могут со временем влиять на уровень гиалуроновой кислоты в организме. Средства по уходу за кожей с гиалуроновой кислотой чаще всего используются для лечения морщин и могут способствовать увлажнению кожи. и твердость.

Пептид меди

Медный пептид часто называют наиболее эффективным продуктом для регенерации кожи, несмотря на то, что он появился на рынке только с 1997 года. И вот почему: исследования показали, что медный пептид способствует выработке коллагена и эластина, действует как антиоксидант и способствует выработке гликозаминогликаны (например, гиалуроновая кислота). Исследования также показали, что ферменты, зависящие от меди, увеличивают пользу естественных процессов построения тканей в организме.Вещество помогает укрепить, разгладить и смягчить кожу, делая это за меньшее время, чем большинство других антивозрастных средств по уходу за кожей. Клинические исследования показали, что пептиды меди также удаляют поврежденный коллаген и эластин из кожи и рубцовой ткани, поскольку они активируют систему кожи, отвечающую за эти функции.

Альфа-липоевая кислота

Возможно, вы слышали об альфа-липоевой кислоте как о «чуде в баночке» из-за ее омолаживающего действия. Это новый ультрамощный антиоксидант, который помогает бороться с будущими повреждениями кожи и восстанавливает прошлые повреждения.Альфа-липоевую кислоту называют «универсальным антиоксидантом», поскольку она растворима как в воде, так и в масле, что позволяет ей проникать во все части клетки. Считается, что благодаря этому качеству альфа-липоевая кислота может обеспечить наибольшую защиту от повреждения свободными радикалами по сравнению с другими антиоксидантами. Альфа-липоевая кислота уменьшает морщины, придает коже здоровое сияние и повышает уровень других антиоксидантов, таких как витамин С.

ДМАЭ (диметиламиноэтанол)

Если вы слышали о рыбе, которую называют пищей для мозга, вы можете поблагодарить ДМАЭ.Это вещество естественным образом вырабатывается в головном мозге, но ДМАЭ также присутствует в анчоусах, лососе и сардинах. ДМАЭ повышает выработку ацетилхолина, который важен для правильной умственной деятельности. ДМАЭ в продуктах по уходу за кожей показывает замечательные эффекты при местном нанесении на кожу, что приводит к уменьшению тонких линий и морщин.

5 функциональных ингредиентов, которые приносят массу пользы для здоровья

Потребители стали более целостно относиться к здоровью, хорошему самочувствию и питанию.Они не хотят принимать еще одну таблетку. Они все чаще избегают химикатов и искусственных ингредиентов. Вместо этого они хотят, чтобы продукты, которые они едят, сохраняли их здоровье.

«Многие тренды в индустрии продуктов питания, здоровья и питания, которые мы наблюдаем сегодня, определяются потребителями, которые страстно увлечены здоровым образом жизни. Они ищут продукты, которые обеспечивают дополнительную функциональную пользу и требуют обоснования для удовлетворения их конкретных потребностей в области здравоохранения», — написала Шерри Дафф, старший вице-президент и директор по маркетингу и технологиям компании Innophos, производящей ингредиенты, в электронном письме Food Dive.

«Помимо общих преимуществ для здоровья и хорошего самочувствия, потребители хотят продукты, которые поддерживают активное старение и имеют чистую этикетку, то есть продукты, приготовленные из узнаваемых ингредиентов, которые они могут произносить. В частности, они ищут продукты, которые помогают пищеварению, когнитивному здоровью, противовоспалительному, иммунному здоровью, здоровью сердечно-сосудистой системы, контролю веса, увеличению мышечной массы, обогащению минералами и красоте», — продолжил Дафф.

Растущие расходы на здравоохранение и стареющее население с высокой покупательной способностью — другие факторы, стимулирующие интерес к функциональным продуктам питания.Следовательно, спрос на функциональные пищевые продукты и ингредиенты, которые используются для производства более полезных продуктов, готов к здоровому росту.

По данным Grand View Research, в 2014 году объем мирового рынка функциональных продуктов питания оценивался в 129 миллиардов долларов. С совокупным годовым темпом роста в 7,9%, прогнозируемым в обозримом будущем, объем мирового рынка почти удвоится за десятилетие и достигнет 255 миллиардов долларов к 2024 году. Исследовательская фирма прогнозирует, что рынок функциональных продуктов питания в США достигнет 62 миллиардов долларов. к 2024 году по сравнению с 29 миллиардами долларов в 2014 году.

Но что делает пищевой продукт функциональным? Вот пять наиболее распространенных и быстрорастущих ингредиентов, некоторые из их применений и связанные с ними преимущества для здоровья.

  • Белок

    Одним из наиболее распространенных функциональных ингредиентов является белок. Он естественным образом содержится в пищевых продуктах, включая мясо, яйца и тофу. Все они употреблялись в пищу на протяжении сотен лет и были тщательно исследованы.

    «Теперь мы знаем, что белки состоят из 20 различных аминокислот, из которых 9 из этих аминокислот являются незаменимыми, а это означает, что они не могут вырабатываться организмом и должны поступать с пищей», — Патрик Лучсингер, менеджер по маркетингу в производитель ингредиентов Ingredion написал по электронной почте Food Dive.«Остальные 11 аминокислот не являются незаменимыми, то есть они могут вырабатываться организмом. Поэтому при оценке белков для пищевых продуктов разработчики должны учитывать аминокислотный профиль источника белка».

    Белки

    помогают контролировать или даже предотвращать хронические заболевания, решать проблемы ожирения, помогают наращивать мышечную массу, а также борются с потерей мышечной массы. На самом деле, белки обеспечивают аминокислотами, необходимыми для облегчения заживления микроразрывов мышечных волокон, возникающих во время упражнений, — ключевая причина, по которой протеиновые порошки, коктейли и батончики часто ассоциируются со спортивным питанием.

    В последнее время наблюдается значительный рост потребления белков, отмеченный беспрецедентным ростом воспринимаемого потребителями дефицита питательных веществ, а также растущей осведомленностью и использованием растительных белков. Поскольку компании, производящие пищевые ингредиенты, могут получать белок из нескольких легкодоступных источников, таких как сыворотка, овощи и яйца, во многих категориях продуктов питания и напитков наблюдается все большее распространение продуктов, богатых белком, и продуктов, обогащенных белком. К ним относятся питательные батончики и коктейли, йогурт, готовые к употреблению напитки и протеиновые порошки.


    «Стремление к чистым этикеткам, легкость пищеварения, необходимость или желание избегать аллергенов, совместимость с вегетарианским и веганским образом жизни и забота об устойчивости привлекают внимание к растительным белкам как к функциональному ингредиенту».

    Шерри Дафф

    Старший вице-президент и директор по маркетингу и технологиям, Innophos


    «Растущая потребность в чистых этикетках, легкость пищеварения, потребность или желание избегать аллергенов, совместимость с вегетарианским и веганским образом жизни, а также опасения по поводу устойчивости среди населения в целом привлекают внимание к растительным белкам как к функциональному ингредиенту», — пишет Дафф.Представления потребителей о том, что представляет собой хороший источник белка, расширяются и включают более широкий спектр растительных белковых ингредиентов, среди которых соя, рапс и орехи.

    Белковые бобовые, приготовленные из комбинаций фасоли, гороха, чечевицы и нута, становятся все более популярными, поскольку они также содержат большое количество клетчатки, витаминов и минералов. Ingredion настроена оптимистично в отношении рецептур новых продуктов, в которых используются новые протеиновые бобовые с «чистым вкусом». Для большинства из них использование белка ранее было ограничено из-за бобовых, травянистых или других нежелательных привкусов.

    Это улучшение вкуса в сочетании с общими питательными свойствами и функциональностью позволяет производителям продуктов питания использовать больше ингредиентов, богатых белком, в таких продуктах, как макаронные изделия, закуски и хлебобулочные изделия. Они также могут быть применены к новым приложениям, включая альтернативные молочные продукты, напитки и кондитерские изделия. Новые бобовые ингредиенты с чистым вкусом, разработанные Ingredion и AGT Foods, недавно были удостоены награды IFT Food Expo Innovation Award 2017.

     

  • Пробиотики и пребиотики

    Ожидается, что использование пробиотиков и пребиотиков значительно возрастет в ближайшие годы из-за их превосходных свойств в облегчении проблем с пищеварением, укреплении иммунной системы и содействии поддержанию сбалансированной микробиоты кишечника или «хороших» бактерий.BCC Research прогнозирует, что к 2020 году мировой рынок пробиотиков вырастет до 50 миллиардов долларов.

    Осведомленность потребителей о пробиотиках резко возросла за последнее десятилетие — отчасти благодаря широкомасштабным рекламным кампаниям таких компаний, как Danone Activia (вспомните обилие рекламы Джейми Ли Кертиса) и других брендов йогуртов. Хотя йогурт по-прежнему лидирует на рынке пробиотиков, набирают популярность другие продукты, содержащие пробиотики, в том числе соки, кондитерские изделия, выпечка и даже вино и пиво.

    Компания Kellogg, которая исторически продвигала свой бренд Special K для снижения веса, недавно объявила о добавлении пробиотиков в хлопья и позиционировании их как средства для здоровья. Специальный продукт K Nourish с пробиотиками должен появиться на прилавках магазинов в конце этого года.

     

    Дафф ожидает, что ферментированные напитки, приготовленные из пробиотического чайного гриба, будут становиться все более популярными благодаря их многочисленным преимуществам для здоровья. Известно, что в дополнение к улучшению пищеварения напиток борется с разрастанием кандиды, вредных дрожжей, помогает ясности ума и стабильности настроения.Некоторые утверждают, что он может облегчить или предотвратить множество других проблем, от выпадения волос до рака и СПИДа. По данным Beverage Industry, рынок чайного гриба вырос почти на 441% до 534 млн долларов в 2016 году.

    Комбуча

    даже привлекла внимание PepsiCo. В прошлом году венчурное подразделение компании Naked Emerging Brands, перед которым стоит задача диверсифицировать портфель продуктов за счет лучших для вас вариантов, завершило свое первое приобретение: производитель напитков с пробиотиками KeVita. PepsiCo уже проявила интерес к пробиотикам, представив пробиотики Tropicana Essentials.

    Напротив, пребиотики, которые позволяют лучше усваивать множество питательных веществ из других продуктов, до сих пор остаются незамеченными. Тем не менее, исследования показывают, что в кожуре клюквы может быть естественный пребиотик, а хлопья, приготовленные из ячменя, богатого клетчаткой, также могут иметь пребиотический эффект.

     

     

  • Растительные экстракты

    Клинически изученные функциональные растительные средства пользуются спросом и привлекают значительное внимание потребителей благодаря широкому спектру оздоровительных свойств, которые они обеспечивают.К ним относятся повышение энергии, усиление иммунной функции, улучшение здоровья кожи, улучшение внимания и памяти, повышение уровня тестостерона и расслабление.

    Известно, что растительные экстракты с высокими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, такие как экстракт куркумы и семян клюквы, способствуют восстановлению после начала болезненных ощущений в мышцах. Это связано с мышечной болью, уменьшением диапазона движений, разрушением мышечных волокон, снижением силы и повреждением тканей. Среди многих ингредиентов, предлагаемых Innophos, есть экстракт цельной клюквы CranSmart, известный своей способностью предотвращать инфекции мочевыводящих путей.

    «Функциональные ингредиенты на основе куркумы, хотя они часто имеют более высокую цену, обладают превосходной биодоступностью и абсорбцией, поскольку они доставляются в организм вместе со специфическими субстратами/носителями или с использованием полимерной технологии для быстрого всасывания в кровь», — пишет Дафф. «Эти специальные ингредиенты прослеживаются от фермы до фабрики, не содержат ГМО и органически выращиваются с соблюдением правил ведения сельского хозяйства».

    Дафф ожидает увидеть больше продуктов с растительными экстрактами в сегменте эффективных напитков, поскольку травяные и растительные экстракты с доказанной эффективностью широко распространены — особенно больше оздоровительных напитков, которые включают экстракты клюквы и чайные полифенолы.Это могут быть овощные напитки, приготовленные из люцерны и смесей зеленых листовых овощей; и напитки-заменители еды, содержащие растительные смеси, экстракты ягод, смеси гороха и других растительных белков.

     

  • Минералы

    Минералы, содержащиеся в пище, выполняют ряд различных функций, способствующих росту и здоровью организма. Есть два вида минералов, которые обычно добавляют в пищу и напитки: макроминералы и микроэлементы.

    Макроминералы, в том числе кальций, фосфор, магний, натрий, калий и хлорид, — это минералы, в которых ваш организм нуждается в больших количествах.Старший аналитик Grand View Research Харша Джандхьяла рассказала Food Dive, что наиболее часто добавляемыми минералами в продукты питания и напитки являются магний и фосфор.

    Магний участвует в более чем 300 биохимических реакциях в организме. Это помогает поддерживать нормальную работу нервов, памяти и мышц; поддерживает здоровую иммунную систему; поддерживает устойчивое сердцебиение; и укрепляет кости. Он также помогает регулировать уровень глюкозы в крови и помогает в производстве энергии и белка. Фосфор необходим для здоровья костей, а также для производства и хранения энергии.

    С другой стороны, организму требуется лишь небольшое количество микроэлементов, в том числе железа, меди, йода, цинка, фтора, хрома и селена. Цинк помогает иммунной системе организма функционировать должным образом и играет роль в клеточном делении, росте клеток, заживлении ран и расщеплении углеводов.

    Энергетические напитки, такие как Gatorade, являются хорошими давними примерами напитков, обогащенных минералами. В дополнение к основам гидратации, минеральная вода является отличным источником укрепляющих кости кальция, магния и других минералов.В последние годы многие производители бутилированной воды добавляют минералы в свою продукцию.

    «Добавление кальция в апельсиновый сок Tropicana, а также другие соки, которые теперь следуют этому примеру, является примером усовершенствования повседневного продукта таким образом, чтобы потребители чувствовали себя в безопасности и понимали, что это такое, и связанные с этим преимущества для здоровья костей», — сказал Джандхьяла.

     

  • Жирные кислоты

    Омега-3 и омега-6 — это жирные кислоты, о которых большинство потребителей думают в первую очередь.Рыба и рыбий жир широко рекламируются как содержащие «хорошие жиры» — жирные кислоты, которые приносят пользу для здоровья сердца, в том числе контролируют уровень холестерина и фактически снижают ЛПНП или «плохой холестерин».

    Но совсем недавно стали популярными новые виды хороших жирных кислот из авокадо и других источников ненасыщенных масел. К ним относятся оливковое масло, кунжутное масло и некоторые ореховые масла, такие как грецкий орех, пекан и макадамия. В последнее время было выпущено множество продуктов в виде закусок, выпечки и приправ, приготовленных с использованием этих «лучших для вас» масел.

    Недавнее исследование Университета Тафтса, вероятно, укрепит уже хорошо зарекомендовавшую себя пищевую репутацию авокадо, поскольку оно предполагает дополнительные преимущества для здоровья глаз и мозга человека. Результаты исследования показывают, что сбалансированная диета, включающая свежие авокадо, может быть эффективной стратегией для когнитивного здоровья.

    Польза для здоровья авокадо обусловлена ​​высоким содержанием мононенасыщенных жиров, а также значительным количеством калия, клетчатки, фолиевой кислоты и других необходимых витаминов и минералов.Помимо масла, авокадо используется во все большем количестве модных блюд, от гуакамоле и салатов до тостов с авокадо и даже мороженого.

    Похожий многообещающий ингредиент, за которым нужно следить, — это топленое масло, представляющее собой сливочное масло, в котором удалены сухие вещества молочных продуктов. Он богат витаминами А, Е и К2 и содержит жирные кислоты с короткой цепью. Происхождение гхи насчитывает более 3000 лет, и его корни уходят в аюрведическую медицину, которую практиковали мудрецы в Индии. Известно, что этот ингредиент способствует правильному пищеварению и усвоению питательных веществ. В настоящее время этот ингредиент можно найти в некоторых специализированных брендах, таких как 4th & Heart Ghee Butter и Tin Star Foods Brown Butter Ghee.

     

  • Повседневная токсикология – абсорбция, обработка и удаление ингредиентов

    Наш организм регулярно поглощает, перерабатывает и выводит ингредиенты и токсины. В этом посте мы рассмотрим, как наши тела каждый день перерабатывают ингредиенты разными способами.

    Как ингредиенты попадают в наш организм?

    Как мы уже говорили, существуют разные пути воздействия, которые позволяют нашему организму вступать в контакт с химическими веществами, такими как питательные вещества, включая витамины, белки и многое другое (помните, что все является химическим веществом).
     
    Эти пути воздействия включают наш пищеварительный тракт через пищу и питье, дыхательные пути при дыхании и местно через кожу. Они контролируют, какие ключевые ингредиенты попадают в нашу систему, действуя как фильтр и помогая процессу абсорбции.
     
    Эти узкоспециализированные системы проводят различие между ингредиентами, которые могут усваиваться и перерабатываться организмом, и ингредиентами, которые организм должен устранить. Например, наш пищеварительный тракт будет поглощать питательные вещества моркови, позволяя съеденной клетчатке безопасно проходить через нашу пищеварительную систему.
     
    Однако эти системы не всегда могут отличить полезные ингредиенты от вредных. Например, организм может быть не в состоянии отличить токсин от питательного вещества, поскольку они оба могут быть поглощены. Точно так же, как организм не может перестать поглощать слишком много полезного ингредиента, который в конечном итоге может нанести вред. Вот почему доза и мощность дозы имеют решающее значение для поддержания здоровья.

    Что происходит после того, как ингредиенты впитаются в организм?

    После всасывания ингредиенты перемещаются по телу через кровоток в нужную область.Например, пищеварительный тракт может поглощать йод из морепродуктов, которые мы потребляем, йод попадает в кровоток, а затем йод может использовать щитовидная железа. Организм устранит любые непригодные ингредиенты из морепродуктов.

    Что такое устранение?

    После того, как наше тело использует жизненно важные питательные вещества, содержащиеся в ингредиентах, которые мы потребляем, побочные продукты быстро удаляются из нашего тела, главным образом через нашу пищеварительную систему.
     
    Четыре жизненно важных органа способствуют разрушению и облегчают процесс ликвидации: 

    • Печень : Печень в первую очередь перерабатывает питательные вещества, которые используются организмом, и модифицирует токсиканты, часто делая их более водорастворимыми, чтобы их легче выводить из организма почками.
    • Почки : Почки в основном фильтруют кровь, помогая выводить токсины и побочные продукты из организма через мочу.
    • Толстая кишка : Толстая кишка выводит побочные продукты из организма посредством дефекации.
    • Легкие : Легкие удаляют переносимые по воздуху токсины посредством дыхания.

     

    Как эти системы работают вместе?

    Наш организм зависит от того, потребляем ли мы надлежащее количество определенных ингредиентов (дозы) с правильными интервалами (мощность дозы) доступными путями (путями воздействия) для поглощения, переработки и последующего выведения побочных продуктов из организма.
     
    Это относится ко всем ингредиентам, которые мы потребляем, от еды до воды и лекарств. Баланс является ключом к правильной работе системы.
     
    Давайте посмотрим, как наша система будет обрабатывать лекарство.

    Давайте посмотрим на ацетаминофен.

    Если у нас жар, мы можем использовать ацетаминофен для снижения температуры. Мы знаем, что нам нужно принимать правильную дозу с правильной мощностью дозы через правильный путь воздействия, чтобы лекарство работало по назначению.
     
    Как только мы примем правильную дозу в виде таблетки или жидкости перорально, наше тело возьмет на себя обработку лекарства: 

    • Наша пищеварительная система впитает лекарство в кровь.
    • Наш кровоток разнесет лекарство по всему телу.
    • Основные органы получат лекарство, которое поможет снизить температуру.
    • Печень будет перерабатывать лекарство (посредством метаболизма) в форму, которая может быть отфильтрована почками для выведения.

    Описанный выше процесс работает хорошо, если мы принимаем правильную дозу с соответствующей мощностью дозы. Однако, если мы примем слишком много ацетаминофена и/или примем его в слишком высокой дозе, наш организм может быть не в состоянии устранить ингредиент достаточно быстро, что может вызвать неблагоприятные последствия для здоровья, включая повреждение печени.

    Что все это значит?

    Наш организм способен распознавать фильтрацию, поглощение, переработку и удаление ингредиентов из множества различных путей воздействия.Но мы должны убедиться, что мы поддерживаем здоровый баланс при употреблении различных продуктов, лекарств и многого другого.


     


     Не пропустите обновления, присоединяйтесь к нашему еженедельному списку рассылки: 

    Подпишитесь сейчас

    Была ли эта статья полезной для вас?