Окружающий мир опыт с водой 3 класс: Плешаков. 3 класс. РТ №1, с. 29 – 32

Содержание

Урок окружающего мира в начальной школе по теме «Очистка воды»

Цели и задачи урока: сформировать знания о важном свойстве воды растворять некоторые вещества, познакомить с очисткой воды в городе и в быту; продолжить формировать экспериментальные умения, развивать умения моделировать, работать со схемами; воспитывать правила экологически грамотного поведения в природе и в быту.

Оборудование:

— у учителя: 2 стакана с водой, пустой стакан, масло подсолнечное, мука, ложечка, воронка, ватный диск, салфетка, ножницы.

— у учеников: 2 стакана с водой, пустой стакан, 2 ложечки, песок речной, соль салфетка, ватный диск, ножницы.

Ход урока

1. Огранизационный момент. Общая подготовка и эмоциональная настройка к уроку.

Заполнение дневника наблюдений.

2. Повторение ранее полученных знаний и актуализация нового знания.

— Расскажите мне, какие свойства воды вы исследовали на опытах и своими органами чувств на предыдущем уроке? (прозрачная, бесцветная; без вкуса и запаха; текуча, принимает форму сосуда и сохраняет свой объем; упруга и почти не сжимаема).

Во время ответов детей учитель вывешивает таблички со свойствами воды на доску.

— Конечно же, все эти свойства воды очень важны и мы с вами об этом говорили; например, прозрачность воды особенно важна подводным растениям, нуждающимся в солнечном свете, а также живущим в воде животным. Сегодня на уроке мы с вами продолжаем раскрывать тайны удивительного вещества – воды.

3. Введение нового знания через опытно-экспериментальную деятельность.

— Откройте учебник на стр.99 и прочитайте 2 последних вопроса на странице (Какие вещества растворяются в воде? Можно ли с помощью фильтра сделать сладкий чай несладким?).

— Ответ на эти вопросы требует постановки очередной экспериментальной задачи. Как вы думаете, какой? (исследовать способность воды растворять другие вещества).

— Откройте стр. 33 в тетради и посмотрите №30, в котором описана опытно-экспериментальная деятельность по выявлению новых свойств воды.

— Прочитайте опыт №1. Итак, мы с вами будем исследовать способность воды растворять другие вещества. Какое оборудование нам необходимо для проведения этого опыта?

— У вас на столах 2 стакана с водой. В один стакан положите соль. Размешайте. Что случилось с водой? (растворилась). Как вы узнали, что соль растворилась? (ничего не осталось на дне стакана).

— Изменилась ли прозрачность воды? (нет, вода осталась прозрачной). Какая характеристика воды изменилась? (вода приобрела вкус).

— А в другой стакан поместите песок. Что с ним случилось? (не растворился). Как вы узнали, что песок не растворился? (выпал осадок).

— Посмотрите, какие еще вещества нам предлагает автор растворить в воде? (мука, мел, масло).

— Понаблюдаем…

— Зафиксируем результаты наблюдений в тетради на рисунках и заполним первую строчку таблицы в №30.

— Какой вывод мы можем сделать? (Вода – растворитель, но не все вещества в ней растворяются).

— Ответьте мне теперь на такой вопрос: что способствует загрязнению воды в водоемах?

— Ребята, а как вы думаете, с помощью чего можно очистить мутную, загрязненную воду? (с помощью фильтра).

— Мы сейчас с вами попробуем самостоятельно сделать простой фильтр с помощью воронки, салфетки и ватного диска. Посмотрите, как я это сделаю, выполняйте вместе со мной (способ действий при создании фильтра указан так же на рисунке в тетради на стр.33). А теперь мы с вами посмотрим, какие из веществ, использованных на уроке, фильтруются. Попробуйте пропустить через фильтр воду с солью. Очистил ли фильтр воду от соли? (нет) А теперь пропустите через фильтр воду с песком. Что наблюдаем? (вода очистилась).

Объясните, почему вода очистилась от песка (не растворившиеся вещества остались на фильтре, а вода прошла через него).

— Попробуем отфильтровать воду с маслом и мукой. Что наблюдаем?

— Занесем результаты наблюдений в таблицу. Какой вывод по результатам этих опытов мы можем сделать? Запишем его в тетрадь на стр.33 в №31.

— А сейчас я вам расскажу, откуда берется вода в городе; как очищают сточные воды и почему необходимо бережно относится к водопроводной воде (на доске модель “вода в городе”; на иллюстрации водохранилища помещены магнитные картинки – консервная банка, амёба, бактерии)

— Воду для городского водопровода берут в водохранилищах, куда попадает вода дождей, ручьев и рек. В ней могут быть бактерии, микроорганизмы, водоросли и разный мусор. Для очистки воды строят очистные сооружения. В них сначала фильтры из сеток, гравия и песка очищают воду от крупного и мелкого мусора. Затем специальные вещества поглощают из воды растворенные в ней вредные примеси. Чтобы уничтожить болезнетворные бактерии, в воду добавляют газ хлор. По водопроводным трубам очищенная вода поступает в дома, на заводы, в школы. После использования людьми, вода поступает в городскую канализацию. Потом – в отстойник. А из него — снова в водохранилище.

— Вот такой путь проделывает вода в нашем городе, прежде чем попасть в наши краны.

— Так почему же необходимо бережно относиться к водопроводной воде?

Вывод: если жители города не заботятся об очистке воды, если они допускают сбросы в городскую канализацию вредных, отравляющих веществ, то плохо очищенной водой они постепенно отравляют сами себя и всех других жителей города. Вот почему никто не должен быть равнодушен к проблеме очистки воды, не допускать загрязнения воды. Все ядовитые вещества, которые мы сбрасываем в воду, могут вернуться с питьевой водой.

4. Итог урока.

— Какие свойства воды вы узнали?

— Как можно очистить загрязненную воду?

— Вы узнали, что вода – растворитель. Где в быту используется это ее свойство?

— Какая деятельность человека загрязняет воду?

— Что надо делать, чтобы сохранить чистоту воды в реке?

— Почему не следует мыть автомобили, велосипеды, мотоциклы на берегах водоемов?

— Трудоемка ли очистка воды в городе?

5. Информация о домашнем задании.

— Дома вы ознакомитесь с текстом в учебнике на стр.100 и подумаете, почему возникла проблема очистки воды. Спасибо вам за работу! Вы – молодцы! Помогите мне, пожалуйста, убрать оборудование и привести в порядок рабочие места.

Окружающий мир 3 кл.Как определить есть ли крахмал в продуктах?Какие опыты? —  

Курс «Опыты и эксперименты», занятие «Где ещё прячется крахмал?» 3 класс

Курс внеурочной деятельности «Опыты и эксперименты» 2 класс

Занятие № 8

Раздел: Химия повсюду.

Тема занятия: Где ещё прячется крахмал?

Предметная область: Обществознание и естествознание (окружающий мир).

Цель: узнать способ определения содержания крахмала в продукте, определить, есть ли крахмал в исследуемых продуктах.

Задачи:

  1. Научиться выдвигать гипотезы и проверять их с помощью опытов.

  2. Вяснить, каким образом можно выявить крахмал в продуктах.

  3. Проверить какие продукты содержат крахмал.

Материалы и оборудование.

Вещества для опыта: разбавленная настойка йода, сухой крахмал

Тела для опыта: яблоко, хлеб, колбаса/сосиска, сыр, банан (чем зеленее, тем лучше, потому что в спелом банане крахмал уже преобразовался в сахар), огурец.

Лабораторное оборудование: в каждой группе шприц с 1 млл раствора йода (или аптечные флаконы с раствором йода и стеклянные палочки), 1 пробирка для изготовления взвеси крахмала, штатив для установки пробирки, ложечки (картонные полоски) для насывания крахмала в пробирку, влажные салфетки, сухие салфетки, одноразовые тарелочки для продуктов, клеёнки для защиты парт.

Правило безопасности: быть осторожным при обращении с йодом

Форма работы: групповая.

1 этап экспериментально-диагностический.

Определение темы занятия с помощью опыта.

Определение учащимися вещества и для опытов.

Проводят опыт. Делают вывод по результатам опыта, что происходит с жидкостью, содержащей крахмал, после добавления йода.

Формулировка и запись темы на рабочем листе.

— Ребята, узнаёте ли вы вещество в чашечке? (крахмал)

— Где мы на прошлом занятии обнаружили крахмал? (в картошке)

— А кто узнаёт жидкость, которая в шприцах (флаконах)?

— Где её применяют?

-Ребята, ваша задача пронаблюдать, что произойдет при взаимодействии настойки йода с крахмалом.

— Проведите опыт №1, соблюдая правила безопасности (в рабочем листе).

— Что у вас получилось в результате опыта?

— Запишите способ определения крахмала в продуктах в рабочем листе.

-А можем ли узнать, в каких продуктах ещё прячется крахмал? Как определить есть ли крахмал в продуктах?

— Так какая тема нашего сегодняшнего занятия, кто догадался?

— Запишите тему на рабочем листе.

(Где прячется крахмал? В каких продуктах есть крахмал? Как обнаружить крахмал? и другие похожие формулировки)

Припоминают, отвечают.

Отвечают, руководствуясь жизненным опытом.

Проводят опыт №1.

Делают выводы по результатам опыта.

Записывают способ определения крахмала.

Предлагают способ, руководствуясь результатом опыта.

Предлагают формулировку темы.

Записывают тему.

Крахмал содержится в картофеле.

При взаимодействии настойки йода с крахмалом жидкость изменяется цвет, синеет (становится фиолетовой). Это называется химическая реакция.

2 этап

Экспериментально-практический.

Расширение представлений о содержании в различных продуктах крахмала.

Узнают продукты.

Выдвигают гипотезы: содержится ли крахмал в предложенных продуктах.

Проводят опыты по определению наличия крахмала в исследуемых продуктах.

— У вас на столах в тарелочках набор продуктов для изучения. Рассмотрите внимательно, определите, что это за продукты? Запишите названия в таблицу.

— Что вы сейчас будете определять? (есть ли в них крахмал).

— Как вы определите это?

— Прежде, чем провести опыт, предположите, в каких продуктах есть крахмал, а в каких его нет. Заполните таблицу.

— Теперь проведите опыты, запишите выводы в таблицу.

— Совпали ли ваши предположения с результатами опыта?

Определяют продукты на ощупь, по внешнему виду, на вкус и запах.

Высказывают мнения.

Записывают гипотезу в рабочем листе.

Проговаривают, какие действия будут выполнять.

Проводят опыты, записывают выводы.

Чтобы узнать, есть ли в продукте крахмал, нужно нанести каплю йода. Если появится синий или фиолетовый цвет, значит, крахмал в продукте есть, если цвет йода не изменится, останется коричневым, значит, крахмала в продукте нет.

Крахмал содержится в хлебе, банане. (Возможно, дети обнаружат крахмал и в сосисках, сделать соответствующий вывод)

4 этап. Рефлексия.

Задаёт вопросы.

— Где еще прячется крахмал?

-Дома вы можете провести свои исследования с продуктами питания и познакомить нас с результатом.

Отвечают, сравнивают выводы по группам.

Рабочий лист

Группа № ____ Тема: Где ещё прячется крахмал?

Правила безопасности при работе с настойкой йода:

-не отвлекаться

-выполнять действия четко, точно, не капать на кожу, парту, на одежду

Опыт №1. Проведите опыт, соблюдая правила безопасности при работе с йодом.

  1. Насыпьте в пробирку немного крахмала (примерно, 1 см. в высоту).

  2. Налейте воды до половины пробирки.

  3. Хорошо взболтайте.

  4. Накапайте по одной капле несколько капель йода, наблюдая за жидкостью в пробирке после каждой капли.

  5. Сделайте вывод: ________________________________________________________________________________.

Опыт №2.

  1. Предположите, есть ли крахмал в исследуемых продуктах? Запишите свои гипотезы в таблицу + или — (+ есть крахмал; – (нет крахмала). Проверьте свои гипотезы с помощью опыта.

    Участники опыта

    продукты

    Имена членов группы

    Результаты опыта №2

    Обнаружен ли крахмал?

    Отметь знаком «+» или «-»

    Яблоко

    Хлеб

    Колбаса/сосиски

    Сыр

    Банан

    Огурец

  2. Нанесите каплю настойки йода на каждый из исследуемых продуктов. По ходу работы заполняйте таблицу.

  3. Сделайте вывод: мы обнаружили крахмал в______________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________.

Наука о веществах. Вещества на кухне — урок. Окружающий мир, 3 класс.

Веществ известно очень много. Никто точно не может их сосчитать. Учёные утверждают, что существует более \(10\) миллионов разных веществ. Их изучает химия.

Химия — наука, которая занимается изучением веществ.

Химик — это учёный, который изучает вещества.

Многие вещества существуют в природе (вода, крахмал, соль, сахар). Из них состоят все природные тела. Других веществ в природе нет, они созданы человеком (пластмассы, железо, алюминий, сода).

 

У каждого вещества свои признаки — цвет, вкус, запах, растворимость в воде и др.

 

Самое известное вещество — это вода. Она образует океаны, моря, реки. Воду мы пьём, используем для приготовления пищи. Водой мы умываемся.

Вода — прозрачная жидкость без вкуса и запаха.

Вспомним вещества, с которыми мы постоянно встречаемся дома. Заглянем сначала на кухню. Там мы найдём много веществ: соль, сахар, соду, крахмал, уксус.

Поваренная соль

Рис. \(1\). Соль

Поваренная соль — твёрдое белое солёное вещество.

Соль есть в каждом доме. Её используют, чтобы придать солёный вкус пище.

  

Обнаружены и разрабатываются подземные залежи поваренной соли. Имеется она также в воде солёных озёр и в морской воде.

Рис. \(2\). Сахар

Сахар — твёрдое белое сладкое вещество.

По внешнему виду сахар похож на соль, но отличается по вкусу. Сахар сладкий, поэтому его добавляют во многие продукты. Получают сахар из растений — сахарной свёклы и сахар­ного тростника.

Ещё одно сладкое вещество — глюкоза. В аптеках она продаётся в виде больших сладких таблеток с витамином C.  

В природе глюкоза содержится в различных частях растений и придаёт им сладкий вкус. Особенно много её в винограде. Поэтому глю­козу называют также виноградным сахаром.

Глюкоза — твёрдое белое вещество, сладкое на вкус.

Рис. \(3\). Крахмал

Крахмал — твёрдое белое безвкусное вещество.

Крахмал — это вещество, которое мы употребляем с разными продуктами питания. Много крахмала в картофеле, хлебе, макаронах, крупах.

Определить, содержится ли крахмал в каком-нибудь продукте можно с помощью настойки йода. Нужно эту настойку разбавить водой и капнуть на продукт. Если настойка станет сине-фиолетовой, значит, в продукте есть крахмал. Таким способом можно определить крахмал в булке и макаронах.

Сода — твёрдое белое вещество (не сладкое и не солёное). Сода используется для приготовления теста. Она помогает почистить посуду. Раствор соды применяют для полоскания горла при простуде.

 

Рис. \(4\). Сода

Источники:

Рис. 1. Соль https://pixabay.com/images/id-1884166/ 8.06.2021

Рис. 2. Сахар https://pixabay.com/images/id-5040276/ 8.06.2021

Рис. 3. Крахмал Автор: Picasa author kalaya — http://picasaweb.google.com/Teaychula/MiGropRatNa#5423611872763475698, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=9939132

Рис. 4. Сода https://pixabay.com/images/id-768950/ 8.06.2021

Урок 5. тела, вещества, частицы. разнообразие веществ — Окружающий мир — 3 класс

Окружающий мир 3 класс

Урок 5. Тела, вещества, частицы. Разнообразие веществ

Перечень вопросов, рассматриваемых на уроке:

  1. Что такое тела.
  2. Что такое вещества.
  3. Что такое частицы.
  4. Разнообразие веществ.
  5. Кислотные дожди.

Глоссарий по теме:

Молекула — наименьшая частица вещества, обладающая всеми его химическими свойствами.

Атом — мельчайшая частица элемента.

Кислота – кислый вкус.

Уксус – жидкость с резким, кислым вкусом.

Основная и дополнительная литература по теме урока:

  1. Окружающий мир. Рабочая тетрадь. 3 кл.: учеб.пособие для общеобразоват. организаций. В 2 ч. / А. А. Плешаков. — М.: Просвещение, 2017. с. 24.

Дополнительная литература:

  1. Атлас — определитель «От земли до неба» с. 8, с. 14.

Открытые электронные ресурсы по теме урока:

http://www.alto-lab.ru/himicheskie-opyty/opyty-s-limonom/

http://www.alto-lab.ru/zanimatelnya-himia/sluchajnye-otkrytiya-v-himii/

Теоретический материал для самостоятельного изучения

Если мы с вами оглядимся вокруг, что мы увидим? Мы увидим различные предметы – стол, стул, дома, машины, деревья, горы, люди, животные. Перечислить все предметы невозможно, потому что их очень много. Любой предмет или живое существо можно назвать телом. Планеты, солнце, Луна – тоже тела. Их называют небесными телами. Все тела делятся на две группы – естественные и искусственные. Естественные тела, это природные тела. Растения, животные, птицы, человек – всё это естественные тела. Искусственные тела, это тела, созданные руками человека. Дома, мосты, книги, машины – всё это и многое другое создал человек.

Все тела состоят из веществ. Например, сахар – это вещество, а кусок сахара – это уже тело. Стекло – это вещество, а стакан – это тело. Из одного вещества можно сделать разные тела. Например, из пластмассы – линейка, проволока, пластмассовый стаканчик. Есть тела, которые образованы несколькими веществами: карандаш, ножницы. Есть тела, которые образованы многими веществами. Например, растения состоят из воды, сахара, соли, крахмала и других веществ. Очень сложный состав имеют живые тела. Вещества тоже делятся на группы. Различают твёрдые, жидкие и газообразные вещества.

Ученые установили, что вещества состоят из мельчайших частиц, которые видны только под микроскопом. Чтобы убедиться в этом, давайте проведём опыт. Возьмём тело, состоящее из одного вещества, например кусочек сахара, опустим его в стакан с водой и хорошо помешаем. Сначала сахар будет виден, но постепенно станет исчезать. Попробуем воду на вкус, она сладкая. Значит, сахар не исчез, а остался в стакане. А мы его не видим, потому что он распался на маленькие, невидимые нашему глазу частицы, из которых он состоял, и эти частицы перемешались с частицами воды, поэтому вода стала сладкой на вкус. Мельчайшую, невидимую частицу вещества учёные назвали молекулой. А каждая молекула состоит из ещё более мелких частиц, которые называются атомами. Молекулы и атомы разных веществ отличаются друг от друга формой и размерами. Эти мельчайшие частицы постоянно движутся. Между частицами есть промежутки. В твёрдых веществах эти промежутки совсем маленькие, частицы плотно прижаты друг к другу, поэтому твёрдые тела сохраняют форму. В жидких промежутки немного больше, и молекулы могут перемещаться, поэтому жидкости текучи. Самые большие промежутки – в газообразных веществах. У газообразных веществ расстояние между молекулами намного больше самих молекул, поэтому молекулы в газах свободно и очень быстро движутся. Запомним, веществами называют то, из чего состоят тела.

Веществ тоже очень и очень много. Сейчас их известно около миллиона. В старших классах вы будете изучать очень интересный предмет – химию. Химия, это наука, которая изучает вещества, их состав, строение. Есть природные вещества, к примеру, это соль, вода, железо. И есть вещества, которые создал человек – стекло, резина, пластмасса. И каждый год человек придумывает новые вещества.

Чтобы познакомиться с некоторыми веществами, нам достаточно просто пойти на кухню. На столе мы видим солонку, а в ней поваренная соль. Самое важное для человека свойство поваренной соли – то, что она солёная на вкус, её используют для подсаливания пищи. Добывают соль из-под земли, это настоящее полезное ископаемое. Под землёй соль встречается в виде камня. Очень много соли содержится в водах солёных морей и озёр. Есть она и в почве, и в телах живых организмов.

Сахар мы тоже обязательно встретим на кухне. По внешнему виду сахар похож на соль. Сладкий вкус – главное свойство сахара. Получают сахар из растений – сахарной свёклы и сахарного тростника, который растёт в жарких странах. Глюкоза – ещё одна разновидность сахара. Она встречается в различных частях растений.

Крахмал – это вещество, которое мы тоже можем встретить на кухне. Крахмал – это белый порошок. Его добавляют, когда варят кисель. Крахмал очень важное питательное вещество, которое необходимо человеку. Он содержится во многих растительных продуктах – в белом хлебе, в картофеле. Чтобы узнать, есть ли в продукте крахмал, нам понадобится разбавленная водой настойка йода. Если капнуть ею на продукт, в котором содержится крахмал, настойка йода окрасится в сине-фиолетовый цвет.

Большая группа веществ, с которыми мы сталкиваемся на кухне – это кислоты. Всем нам знаком вкус лимона. Такой вкус ему придаёт лимонная кислота. В яблоках содержится яблочная кислота. Когда прокисает молоко, в нём образуется молочная кислота. Общее свойство эти веществ – кислый вкус. Надо быть острожным, нельзя пробовать любую кислоту на вкус. Многие кислоты очень едкие – они разрушают одежду, древесину, кожу человека, бумагу. Поэтому обращаться с ними надо осторожно. На кухне вы можете встретить и такую кислоту – уксусную. Её используют только в разбавленном виде. К бутылочке с этой кислотой вообще нельзя прикасаться! Из-за загрязнения окружающей среды стали образовываться кислоты высоко в небе. Они выпадают вместе с дождем на землю, такие дожди называют кислотные. От них страдают растения и всё живое, портятся многие постройки. Некоторые животные и растения используют кислоту, как средство защиты от врагов. Например, муравьи в момент опасности поднимают брюшко и выбрызгивают струйки муравьиной кислоты. Эта же кислота содержится в пчелином яде и в жгучих волосках крапивы.

Окружающий нас мир полон загадок и тайн. Нас впереди ждёт ещё много новых интересных открытий.

Примеры и разбор решения заданий

1. Выберите вещества, которые не относятся к твёрдым.

Варианты ответов: глина; молоко; соль; песок; почва; мел; сок; воздух; алюминий.

Правильный вариант ответа:

Молоко; сок; воздух; вода.

Разбор типового контрольного задания

2. В какой строчке указаны только вещества?

Варианты ответов: алюминий, соль, железо, линейка, проволока, крахмал, сахар, роса; бумага.

Правильный вариант ответа: алюминий, соль, железо.

С картошкой все не так просто – Наука – Коммерсантъ

Систематика

Отдел Цветковые Angiospermae
Класс Двудольные Magnoliopsida
Порядок Пасленоцветные Solanales
Семейство Пасленовые Solanaceae
Род Паслен Solanum
Подсекция potatoe
Вид Solanum tuberosum
Подвид tuberosum

Картофель — многолетнее травянистое растение из семейства пасленовых. Его плоды ядовиты, в пищу употребляют только клубни — видоизмененные подземные побеги. То, что мы называем картофелем, содержит лишь малую толику его настоящего генетического разнообразия. В Южной Америке растет около 200 его диких видов и подвидов, но все известные сейчас культурные сорта (более 5000) относятся к одному роду Solanum. Этот род подразделяется на несколько подсекций, и все клубнеобразующие виды картофеля относятся к подсекции potato; сейчас считается, что весь культивируемый картофель относится к 4 видам (раньше его разделяли на 7-10): это Solanum tuberosum и три гибридных вида горького картофеля. S.tuberosum подразделяется на два подвида: tuberosum и andigena. Первый представляет собой тот самый картофель, который едят сейчас во всем мире, второй — сельскохозяйственные культуры, которые ограниченно выращивают только в Центральной и Южной Америке.

История вопроса

Родина картофеля — Южная Америка, а точнее, перуанские Анды. Долгое время считалось, что картофель был введен в культуру одновременно в нескольких местах, что ранние культивируемые формы имеют независимое происхождение от нескольких разных видов, но последние генетические исследования показали, что это не так. Одомашнивание картофеля произошло в высокогорьях южного Перу около 7-10 тыс. лет назад, после чего картофель стал основным продуктом питания инков. В Перу существуют сотни его местных разновидностей, когда-то практически каждая семья выращивала свой собственный сорт картофеля, и знания по выращиванию этих уникальных клубней передавались из поколения в поколение. Крестьяне постоянно проводили селекцию новых и новых сортов, добиваясь устойчивости к разнообразным вредителям, болезням и климатическими изменениями. Благодаря этому количество сортов картофеля быстро увеличивалось, обеспечивая очень высокое биоразнообразие. Будучи основной пищей андских крестьян, картофель также играл и важнейшую роль в их культуре: единицей измерения времени у них был период, необходимый для приготовления горшка картофеля, а единицей измерения площади служил участок (топо), с которого можно собрать достаточный для прокорма одной семьи в течение сезона урожай картофеля.

В Европе картофель появился во второй половине XVI века после испанского завоевания инков. Из Нового Света в Европу прибыла лишь небольшая часть андского многообразия, причем далеко не самая удачная — неустойчивая к фитофторозу, колорадскому жуку и нематоде. Ограниченное генетическое разнообразие у завезенного в Европу картофеля привело к постепенному вырождению этой культуры и сделало ее очень уязвимой: паразиты и болезни быстро распространялись с одного растения на другие. В 1840-х годах по Европе прошла эпидемия картофельного фитофтороза, от которой больше всех пострадала Ирландия, где картофель к тому времени успел стать основным продуктом питания (на него приходилось 80% потребляемых калорий).

Сорт картофеля «Сирень»

Фото: ГНУ ВНИИКХ им. А.Г. Лорха

В России картофель стали выращивать при Петре I, но лишь с целью использовать его как лекарственное растение. Всерьез заниматься картофелем начала лишь Екатерина II. Она поручила начать его разведение Абраму Ганнибалу, уже имевшему с картофелем дело. Вскоре Екатерина приказала разослать клубни картофеля вместе с инструкциями по его разведению по губерниям. Но крестьяне не желали принимать новую культуру (тем более что ей приписывали дьявольские свойства) и встретили ее картофельными бунтами. Тем не менее, с 1840 года площади картофельных полей в России начали интенсивно увеличиваться, и уже через несколько десятилетий картофель не только признали в народе, но и стали называть «вторым хлебом».

Теперь картофель выращивают почти в 100 странах, это четвертая продовольственная культура в мире — после риса, пшеницы и кукурузы. Он успешно растет в умеренных, субтропических и тропических широтах, предпочитая при этом прохладную погоду: при температуре ниже 10°C и выше 30°C рост клубней резко замедляется. В тропическом климате картофель растет в холодные месяцы года.

Сейчас больше всего картофеля на душу населения производят в Европе (особенно в Восточной и Центральной Европе), но ей в затылок уже дышит южная и восточная Азия. Китай уже сейчас выращивает самые большие урожаи картофеля в мире, на 2 месте — Россия, которая собирает вдвое меньше, 3 место у Индии. В России средняя урожайность картофеля 13 т/га, в Китае — 14,5 т/га, а, например, в Голландии — 45 т/га. Россия значительно отстает даже от среднего мирового уровня (17 т/га). В год у нас в стране собирают около 30 млн тонн, из них около 100 тыс. тонн экспортируется за рубеж, в то время как импортируется около 500 тысяч тонн.

Зачем нужна картошка

Картофель выращивается не только в строго пищевых целях. Его используют в качестве корма для домашних животных, для производства алкогольных напитков. Картофельный крахмал может применяться в пищевой промышленности как загуститель для супов и соусов, в текстильной промышленности, а также для изготовления клея, бумаги и картона. Сейчас изучается возможность использования отходов картофеля для получения полимолочной кислоты, применяемой в производстве пластмассовых изделий; ведутся исследовательские работы по поиску способов использования крахмала в качестве основы для экологически чистой упаковки.

Холодная картошка полезнее

Годовой рацион современного человека составляет около 33 кг картофеля. Средних размеров картофелина весит 150 г и содержит примерно 27 мг витамина С (45% от дневной нормы), 620 мг калия (18% от дневной нормы), 0,2 мг витамина В6 (10% от дневной нормы), а также тиамин, рибофлавин, фолиевую кислоту, ниацин, магний, фосфор, железо и цинк. Картофель известен высоким содержанием углеводов (примерно 26 г в картофелине среднего размера). Преобладающей формой углеводов в картофеле является крахмал (в среднем 17,5% в свежем картофеле или 75-80% в пересчете на сухое вещество).

Картофельный крахмал состоит из разветвленного амилопектина и линейной амилозы, их соотношение зависит от сорта картофеля. Амилоза, с длинными цепями молекул, водорастворима, она диффундирует из гранул крахмала при варке в воде. Амилопектин с сильно разветвленными молекулами состоит из той же амилозы и более сложного углевода — пектина. Сорта с более высоким содержанием амилопектина меньше развариваются и сохраняют свою форму при варке. Небольшая часть этого крахмала устойчива к перевариванию и не всасывается в тонком кишечнике — это резистентный крахмал. Причем чем больше содержание амилозы, тем выше будет доля резистентных крахмалов в картофеле. Считается, что этот крахмал — так же, как волокна целлюлозы — обеспечивает защиту толстой кишки от рака, снижает уровень холестерина в крови, повышает ощущение сытости и даже снижает накопление жира. Количество резистентного крахмала в картофеле во многом зависит от способа его приготовления. Например, если в готовом картофеле содержится около 7% резистентного крахмала, то при охлаждении его становится больше примерно на 13%.

Не отравишься, так заболеешь

Как и другие представители семейства пасленовых (белена, дурман, табак, паслен), картофель содержит токсичные соединения — гликоалкалоиды, из которых наиболее распространенны соланин и чаконин. Соланин обладает фунгицидными и инсектицидными свойствами и защищает растение от хищников. Для человека и животных он токсичен даже в небольших дозах. Как правило, ядовитые соединения накапливаются в листьях, стеблях, побегах и плодах, но воздействие света и физические повреждения приводят к повышению содержания  гликоалкалоидов в клубнях. Особенно много гликоалкалоидов сосредоточено непосредственно  под кожей, в позеленевших и проросших клубнях. В диком картофеле концентрация токсинов достаточно высока для отравления человека. Они угнетающе действуют на центральную нервную систему, могут вызывать головную боль, диарею, обезвоживание, лихорадку, судороги, а в тяжелых случаях кому и смерть, однако, в реальности отравления картофелем происходят очень редко. Некоторые сорта картофеля отличаются особенно высоким содержанием гликоалкалоидов; от них селекционерам приходится отказываться, даже если они перспективны в других отношениях.

Профессор Виктор Старовойтов, заместитель директора по науке ВНИИ картофельного хозяйства имени А.Г. Лорха, доктор технических наук

Фото: Евгений Дудин, Коммерсантъ

«Содержание алкалоидов в мякоти клубней составляет 10-50 мг/кг, — рассказывает замдиректора по науке ВНИИ картофельного хозяйства имени Лорха профессор Виктор Старовойтов, — в кожице клубня их концентрация выше; в целом в клубне их содержится от 20 до 100 мг/кг. При высоком содержании алкалоидов (150-200 мг/кг сырого веса) картофель становится горьким, при концентрации 230-270 мг алкалоидов на килограмм сырого веса может наступить отравление организма. Однако при кулинарной обработке количество гликоалкалоидов в клубнях снижается за счет термического разрушения до более простых соединений, которые, к тому же, частично вымываются и остаются в растворе».

В 2002 году в картофеле было обнаружено еще одно вредное вещество — акриламид. Акриламид появляется при высокотемпературной обработке многих крахмалистых продуктов (в первую очередь, картофеля и злаков), если их жарить, готовить во фритюре, запекать в духовке или на гриле. В тех же самых сырых или вареных продуктах его нет. Дальнейшие исследования показали, что причина не в крахмале: картофель и злаковые наряду с крахмалом содержат аминокислоту аспарагин, а при нагревании от 120 градусов и выше при взаимодействии с сахарами аспарагин превращается в акриламид. Если же продукты не жарить, а варить, акриламид в них не образуется совсем или его содержание незначительно.

«Еще 10 лет назад никто не знал о том, что акриламид может содержаться в пищевых продуктах, — говорит Софья Лущеницкая, научный сотрудник химфака МГУ, — было известно, что это вещество может содержаться в пластиковых упаковках, в табачном дыме, иногда в небольшом количестве попадает в воду, и что оно обладает мутагенными свойствами. И вдруг в 2002 году ученые из Стокгольмского университета обнаружили, что во многих продуктах содержание акриламида в сотни и тысячи раз превышает любые возможные ПДК. Он в разных концентрациях был обнаружен в чипсах, жареном картофеле, в хрустящих хлебцах, выпечке, мюслях и кукурузных хлопьях». Авторы работы, опубликованной в 2009 году в American Journal of Clinical Nutrition, обнаружили, что если ежедневно в течение двух недель потреблять 157 мг акриламида из картофельных чипсов, это может запустить процессы, которые в итоге становятся причиной заболеваний сердца. У женщин, часто употребляющих акриламидные продукты, рак груди встречается в 2 раза чаще, чем у тех, кто их избегает. Есть данные, что это вещество увеличивает риск рака яичников на 79%, матки — на 28%, а почек — на 59%.

Генетика и селекция

Во Всероссийском научно-исследовательском институте картофельного хозяйства имени А.Г. Лорха безвирусный семенной картофель выращивают методом микроклонального размножения in vitro

Фото: Евгений Дудин, Коммерсантъ

В 2009 году была закончена расшифровка генома картофеля. Картофельный геном имеет средний для растений размер, он содержит 12 хромосом и 860 млн пар оснований. Расшифровкой каждой хромосомы картофеля занималось одно или несколько государств; российские ученые из Центра биоинженерии РАН приняли участие в расшифровке 12-й хромосомы. Картофель S. tuberosum tuberosum представлен диплоидомыми (2n=24) или тетраплоидомыми (4n=48) формами. Диплоиды встречаются только в Чили, а культивируемый во всем мире картофель является тетраплоидом. Происхождение тетраплоидов обеспечивается благодаря характерному для видов рода Solanum феномену нередуцированных гамет: у большинства из них, кроме нормальных гаплоидных гамет, с частотой 2-10% могут встречаться гаметы с нередуцированным (двойным) числом хромосом.

Для того чтобы повысить резистентность картофеля к вредителям и болезням, повысить урожайность и усилить его ценные качества, люди уже много веков подряд занимаются селекцией картофеля. А так как картофель размножается в основном вегетативным путем, селекционеры не отбирают его по способности цветков привлекать опылителей. В результате большинство сортов картофеля имеют пониженную способность к цветению, а естественное — перекрестное — опыление необходимо для поддержания разнообразия. Цветущие сорта картофеля, способные привлекать опылителей, еще остались в мелких фермерских хозяйствах в Андах, но и там многие древние сорта, традиционно выращиваемые перуанскими фермерами, уже утрачены. Для сохранения и защиты того, что осталось, в Перу создан крупнейший в мире банк, где в стерильных условиях хранятся образцы генетического материала — около 100 диких видов картофеля из восьми латиноамериканских стран, а также 3800 традиционных андских сортов.

Генная модификация

В начале 1990-х годов транснациональная корпорация Monsanto, лидер в сфере высоких технологий в сельском хозяйстве, выпустила для коммерческого использования трансгенные сорта картофеля, резистентные к колорадскому жуку и вирусным заболеваниям. Устойчивость к вредителям достигалась благодаря включению генов бактерии Bacillus thuringiensis, которая вырабатывает специфический белковый эндоксин, обладающий инсектицидным действием. Немецкая химическая компания BASF создала модифицированный картофель (сорт Amflora), состав которого был изменен (он содержит только амилопектин) так, что он стал несъедобным, но более подходящим для производства крахмала. После долгих споров Еврокомиссия в прошлом году разрешила выращивать этот сорт в ЕС в промышленных целях. В прошлом же году группа индийских ученых объявила, что они разработали генетически модифицированный картофель, который содержит вдвое больше белка, чем обычный (благодаря добавлению гена AmA1 амаранта).

Трансгенные сорта картофеля позволяют значительно увеличивать его урожайность, добиться появления принципиально новых свойств и открывают большие возможности для его использования в промышленности. Но общество с недоверием относится к генномодифицированным продуктам, и многие крупные компании (McDonald’s, Burger King, Frito-Lay, и Procter&Gamble) отказываются от использования ГМ-картофеля. Впрочем, ученые надеются, что развивающиеся страны, где более миллиарда человек страдает от хронического недоедания, отнесутся к нему с большим интересом.

ГМ-картофель в России

В России с генномодифицированным картофелем ситуация странная. У нас сертифицировано 4 сорта ГМ-картофеля, два из которых разработала Monsanto, а два («Елизавета плюс» и «Луговской плюс») — российский Центр биоинженерии РАН, но сертифицированы они только для употребления в пищу: есть их в России можно, а выращивать — нельзя.

Россия является одной из главных картофелеводческих стран мира, но из-за колорадского жука происходят огромные потери урожая, особенно в южных регионах страны. Ежегодные потери от колорадского жука оцениваются в 2-2,5 млрд долларов. Генномодифицированный картофель, устойчивый к нему, мог бы решить эту проблему. Он прост в выращивании и не требует применения инсектицидов. «Мы разработали 2 сорта генномодифицированного картофеля, устойчивого к колорадскому жуку, — рассказывает доктор биологических наук, замдиректора по научной работе Центра биоинженерии РАН Николай Равин. — Эти сорта жук не ест. Мы проводили полевые испытания: высаживали две грядки картофеля, на одной наш сорт (устойчивый), на другой — исходный, от которого он произошел. В результате одна грядка оказывалась полностью съедена жуком, другая же осталась неповрежденной. Существуют еще американские сорта (созданные Monsanto), но они не приспособлены к нашим климатическим условиям. Мы же брали сорта, которые давно и успешно выращиваются в России и привносили в них дополнительный признак — устойчивость к колорадскому жуку».

«На данный момент у нас нет разрешения продавать семенной материал для выращивания на полях: есть можно, импортировать можно, а выращивать нельзя, — продолжает Равин. — Люди боятся генномодифицированных продуктов, на мой взгляд, совершенно безосновательно. Им по телевизору рассказывают страшилки, что взяли ген какого-нибудь страшного организма (например, скорпиона), вставили в картошку, и если вы съедите эту картошку, то сами превратитесь в скорпиона. Научной основы под этими страшилками нет никакой. Другой вопрос, что существует опасность утечки модифицированного генного материала в окружающую среду — опасность передачи новых генов диким родственникам. Поэтому генномодифицированные сорта должны сажаться отдельно, нужно избегать их контакта с сородичами; но это уже вопрос техники ведения сельского хозяйства. В случае картофеля это проблема вообще не очень актуальна: размножается он, в основном, вегетативным путем».

Татьяна Вайнтроб

Урок окружающего мира «Разнообразие веществ». 3-й класс

Цель: познакомить с веществами и их
свойствами.

Планируемые результаты.

Предметные: учащиеся научатся различать
вещества, их свойства, описывать изученные
вещества, проводить наблюдения и ставить опыты.

Личностные: способность к сотрудничеству
со сверстниками, доброжелательное отношение к
окружающим, бесконфликтное поведение,
стремление прислушиваться к чужому мнению.

Метапредметные.

Регулятивные:

— планировать свои действия в течение урока;

— фиксировать в конце урока
удовлетворённость/неудовлетворённость своей
работой на уроке; объективно относиться к своим
успехам/неуспехам.

Познавательные:

— устанавливать причинно-следственные связи
между явлениями, объектами;

— строить рассуждение по теме урока в
соответствии с возрастными нормами;

— анализировать, доказывать предложения, делать
выводы.

Коммуникативные:

— формулировать ответы на вопросы;

— слушать партнёра по общению и деятельности, не
перебивать, не обрывать на полуслове, вникать в
смысл того, о чём говорит собеседник.

Оборудование: интерактивная доска,
мультимедийный проектор, персональные нетбуки,
электронное приложение к учебнику А.А.Плешакова,
интерактивные дидактические материалы, карточки
с заданиями; раствор йода, пипетки, продукты
(картофель, яблоко, хлеб, груша) для практической
работы; соль, сахар и крахмал.

Ход урока

I. Организационный момент

Встали прямо, подтянулись

И друг другу улыбнулись.

Будем мы сейчас трудиться,

Отвечать и не лениться.

II. Актуализация знаний. Проверка домашнего
задания

1. Индивидуальные задания

(3 учащимся раздаются карточки с заданиями.)

1) Подчеркни красным карандашом твердые
вещества, синим — жидкие, зеленым —
газообразные.

Углекислый газ, соль, железо, медь, водород,
серебро, молоко, вода.

2) Приведи примеры естественных, искусственных
и небесных тел.

2. Выполнение теста

(Четыре ученика работают на нетбуках.
Выполняют тест по теме “Вещество и энергия”.
Интерактивные дидактические материалы.)

— Выберите и отметьте галочкой правильный
ответ. (Приложение 1)

3. Фронтальный опрос

— Что такое тело? Какие бывают тела? Приведите
примеры.

— Что такое вещество? Какие бывают вещества?
Приведите примеры.

— Из чего состоят вещества? (Из молекул и
атомов.)

III. Самоопределение к деятельности

— Отгадайте загадки.

Думал, что мел, потому что бел,

А в руки взял — он водой побежал. (Снег.)

Не лес, а шумит.

Не конь, а бежит. (Вода.)

— Каким одним словом можно назвать эти понятия? (Вещества.)

— Сегодня на уроке мы будем говорить о
веществах, научимся их описывать. Наука, которая
изучает вещества, называется химией.

(Просмотр электронного приложения к учебнику)

IV. Работа по теме урока

1. Беседа

Разнообразие веществ

Первое вещество, которое мы рассмотрим, — поваренная
соль.

— Что вы знаете о соли?

Поваренная соль — это одна из минеральных
солей, встречаюшихся в природе. Некоторые из них
люди добывают и используют как удобрение для
растений.

Самое важное для человека свойство поваренной
соли — то, что она солёная на вкус. Поэтому ее
используют для подсаливания пищи.

В природе поваренная соль встречается не
только под землей. Много её содержится в морской
воде, а также в воде соленых озер. Есть она и в
почве, и в телах живых организмов.
(Подготовленный ученик делает сообщение о
поваренной соли. Приложение 2.)

Следующее вещество — сахар.

— Что вы знаете о сахаре? Назовите его главное
свойство. (Сладкий вкус.)

Без сахара у нас и дня не проходит — и чай с ним
пьем, и кофе. Да и конфеты, и мороженое, и печенье
без сахара не сделать.

— Прочитайте второй абзац текста в учебнике на
с. 42. (Самостоятельное чтение)

— Какие еще сладкие вещества встречаются в
природе? (Глюкоза.)

— Где в природе встречается глюкоза?
различных частях растений. Особенно ее много в
плодах винограда и в виноградном соке.)

Крахмал

Крахмал — это белый порошок. Его обычно
используют, когда варят кисель. Это одно из
важнейших питательных веществ, необходимых
человеку. Он содержится во многих продуктах  
растительного происхождения.

Ученые-химики подсказали, как узнать, есть ли
крахмал и том или ином продукте. Для этого нужна
разбавленная водой настойка йода. Если капнуть
ею на продукт, в котором содержится крахмал,
настойка йода поменяет цвет на сине-фиолетовый.

2. Практическая работа

(На столах у каждой группы продукты: картофель,
яблоко, хлеб, груша, пипетка и раствор йода.)

— С помощью разбавленной настойки йода
определите, есть ли крахмал в выданных вам
продуктах.

— Результаты исследования запишите и зарисуйте
в рабочей тетради.

(Дети выполняют практическую работу и
заполняют таблицу в рабочей тетради с. 18.)

— Расскажите о полученных результатах.

3. Работа по учебнику

— Прочитайте в учебнике текст на с. 43—44.

— Как называется большая группа веществ,
встречающих на кухне? (Кислоты.)

— В каких продуктах какие содержатся кислоты?
лимоне — лимонная, в яблоке — яблочная, в листьях
щавеля — щавелевая, в прокисшем молоке — молочная.)

— Назовите главное свойство кислот. (Кислый
вкус.)

— Какие кислоты вы знаете?

— Любую ли кислоту можно пробовать на вкус?
(Нет)

— Почему этого нельзя делать? (Кислоты едкие.
Они разъедают кожу человека, ткани, древесину.)

— Как образуются кислотные дожди? (Ответы
учеников.)

V. Физкультминутка

(Проводит дежурный ученик)

VI. Закрепление изученного материала

(Выполнение заданий в рабочей тетради.)

№ 1 (с. 16).

— Прочитайте задание. Найдите в учебнике часть
текста о поваренной соли.

— Назовите главное свойство соли. (Соленая
на вкус.)

— Где встречается соль? (В природе, под землей,
в виде камня.)

— Где содержится поваренная соль?
морской, озерной воде в почве, в телах
живых организмов.)

— Запишите эти сведения в таблицу.

— Используя текст учебника, аналогично запишите
сведения о сахаре и кислоте.

(После выполнения задания проводится
взаимопроверка.)

№2 (с. 16).

— Прочитайте задание. Что в этом списке лишнее?
Докажите. (Глюкоза — разновидность сахара.)

VII. Рефлексия

1. Работа в группах. Составление синквейна

Первая и вторая группа составляют синквейн про
сахар, третья и четвертая – про крахмал.

2. Игра “Определи на ощупь”

— Попробуйте на ощупь определить сахар, соль,
крахмал.

(Проводится игра)

— Можно ли сделать то же самое, пробуя
вещество на вкус? (Неизвестное вещество не
следует пробовать на вкус, так как оно может
оказаться ядовитым.)

— Итак, вещества очень разнообразны. В
повседневной жизни люди сталкиваются с
поваренной солью, сахаром, крахмалом и
различными кислотами.

VIII. Подведение итогов урока

— С какими веществами мы сталкиваемся каждый
день?

— Назовите главные свойства сахара, поваренной
соли, крахмала, кислоты.

— Что новое вы узнали на уроке?

— Оцените свою работу на уроке. (Показывают
разноцветные круги.)

IX. Домашнее задание

Учебник: прочитать текст на с. 41—45, ответить на
вопросы “Проверь себя” на с. 45. В рабочей тетради
№ 3, с.17.

Разнообразие веществ. Свойства соли и сахара. Крахмал. Кислоты




Проверь себя


С.45.


1.Вопрос: каковы главные свойства поваренной соли и сахара?


Ответ: поваренная соль и сахар — кристаллические твердые вещества белого цвета, без запаха, растворимые в воде, обладающие вкусом: сахар – сладкий, соль — соленая; поваренная соль и сахар отличные консерванты, для того чтобы заготовить впрок овощи и плоды и предотвратить их порчу, мы их либо солим, либо варим из них варенье. Соль и сахар сложные по своему составу вещества. Составные части соли и сахара входят в состав крови. И недостаток и переизбыток составных частей соли и сахара в крови человека приводят к заболеваниям. (повышенный уровень сахара в крови приведет к сахарному диабету, а его недостаток к плохой умственной деятельности, недостаток натрия, составной части соли, приводит к гипотонии – пониженному артериальному давлению, а переизбыток к гипертонии, заболеваниям почек.) Для того чтобы человек постоянно восполнял необходимое количество сахара и соли в организме, мы пищу солим, и подслащиваем, делаем мы это еще и для улучшения вкуса употребляемой пищи.


2. Вопрос: как обнаружить крахмал в продуктах питания?


Ответ: для того чтобы обнаружить крахмал в продуктах питания, нужно ножом надрезать испытуемый продукт и на срез капнуть каплю йода, если через некоторое время на срезе проявится сине-фиолетовое пятно, значит в продукте содержится крахмал.


3. Вопрос: какие кислоты встречаются в природе?


Ответ: лимонная, яблочная, щавелевая, молочная кислота имеют природное происхождение.


4. Вопрос: чем опасны кислотные дожди?


Ответ: любые осадки, которые содержат загрязняющие вещества – оксиды азота, серы и другие кислотные оксиды – называют кислотными дождями. Последствия такого метеорологического явления для окружающей среды плачевны: они губят растения, лишают животных пищи, загрязняют водоемы. Человек тоже страдает от кислотных дождей, организм реагирует на загрязнения появлением ряда заболеваний.


Задания для домашней работы:


Задание 2.


Дома возьми три блюдца, и насыпь в одно из них сахар, в другое поваренную соль, а в третье крахмал. Как различить эти вещества?


Ответ: для того чтобы различить сахар, крахмал и поваренную соль, необходимо каждое вещество разделить на две части, к одной части всех веществ прилить каплю йода, то вещество, в котором образуется сине-фиолетовое пятно, есть крахмал. Остальные вещества можно попробовать на вкус, какое сладкое – сахар, а какое соленое — соль. Вообще нельзя пробовать на вкус неизвестные вещества, но в данном опыте точно известно, что вещества безвредные и на вкус их можно различить. Но это исключение из общего правила!


На следующем уроке


С. 45.


Вопрос: вспомни, как можно доказать, что вокруг нас есть воздух. Какое значение имеет воздух для растений, животных, человека?


Ответ: ветер, особенно сильный, — это наглядное доказательство наличия вокруг нас воздуха. Ветер срывает легкие листья с деревьев и тяжелые крыши с домов. Ветер — это движение воздушных масс.


Наше дыхание — также способ обнаружить воздух. Набирая в легкие воздух мы можем задержать дыхание и потом с шумом выпустить воздух. Особенно хорошо это видно зимой на улице когда мороз.


Накачать велосипедные шины также можно воздухом, с помощью простого насоса.


И надуть воздушный шарик. А стенки воздушного шарика ведь казалось бы ничего не сдерживает, однако он упругий и сохраняет форму.


Воздух имеет для всего живого на Земле первостепенное значение – мы им дышим, поэтому и можем жить. Строго говоря, мы дышим не воздухом, а кислородом, который входит в состав воздуха.

Ответы | Опыт 7. Взаимодействие крахмала с йодом — Химия, 9 класс


3. Вывод (о результатах наблюдений):

Раствор приобретает синий цвет.


4. Нагрейте пробирку со смесью в пламени спиртовки, а затем охладите её. Отметьте на рисунке, какие изменения вы при этом наблюдали.
  • До нагревания: синий;
  • после нагревания: бесцветный;
  • после охлаждения: синий.


5. Нанесите несколько капель йодной воды на кусочек белого хлеба (картофеля или печенья). Укажите, что вы при этом наблюдаете. Почему произошли изменения.

Т.к. в картофеле (хлебе, печенье) содержится крахмал, наблюдается посинение места нанесения.


6. Вывод (почему произошли изменения):

Произошла реакция йода с крахмалом, так как они взаимодействуют друг с другом.

Присоединяйтесь к Telegram-группе @superresheba_9,
делитесь своими решениями и пользуйтесь материалами, которые присылают другие участники группы!




Тестирование на крахмал | Научный проект

  • Как можно проверить пищу на крахмал?
  • Как жевание и слюноотделение помогают процессу пищеварения?

Многие продукты, которые вы едите, состоят из крахмала. Однако молекулы крахмала имеют большие размеры и для переваривания необходимо расщеплять. В этом научном проекте вы узнаете, что происходит во время процессов слюноотделения и жевания.

  • Перчатки пластиковые
  • Очки защитные
  • Настойка йода
  • Вода
  • Пипетка
  • Чашка
  • 2-3 одинаковых сухаря
  • Несколько тарелок или блюдцев
  • Вареный картофель
  • Кукурузный крахмал
  • Мерные ложки
  • Тест-полоски на глюкозу (e.г., Diastix), опционально
  1. Наденьте пластиковые перчатки и защитные очки.
  2. Смешайте 10 капель настойки йода с 30 каплями воды, чтобы получился раствор йода.
  3. Положите крекер на тарелку и проверьте его на крахмал, используя каплю раствора йода.
  4. Жуйте второй крекер в течение 60 секунд, пока он полностью не смешается со слюной. Выложите прожеванный крекер на другую тарелку и добавьте каплю йода. Вы можете быть удивлены, заметив, что йод больше не меняет цвет.Процесс пережевывания пищи и смешивания ее со слюной разрушает крахмал в крекере и превращает его в сахар.
  5. Используйте этот процесс для тестирования других крахмалистых продуктов, например вареного картофеля. Имеет ли жевание приготовленный картофель тот же эффект, что и жевание крекера?
  6. Положите две маленькие стопки кукурузного крахмала, по чайной ложки каждая, на другую тарелку.
  7. Используйте пипетку, чтобы удалить немного слюны изо рта. Нанесите не менее десяти капель слюны на одну из куч кукурузного крахмала и перемешайте.
  8. Протестируйте обе стопки раствором йода. Превращает ли крахмал в сахар при простом добавлении слюны?
  9. При желании вы можете добавить чайную ложку воды в каждый из перечисленных выше продуктов и проверить их на сахар с помощью палочки для глюкозы (например, диабетики этого типа используют для анализа мочи).

Термины / Понятия:

  • Какие продукты содержат крахмал?
  • Каковы первые несколько шагов процесса пищеварения?
  • Как связаны между собой сахар и крахмал?

Артикул:

  • «Легкие гениальные научные проекты с химией» Роберта Гарднера.Пп 95-96, 101.

Заявление об отказе от ответственности и меры предосторожности

Education.com предоставляет идеи проекта Science Fair для информационных
только для целей. Education.com не дает никаких гарантий или заверений
относительно идей проектов Science Fair и не несет ответственности за
любые убытки или ущерб, прямо или косвенно вызванные использованием вами таких
Информация. Получая доступ к идеям проекта Science Fair, вы отказываетесь от
отказаться от любых претензий к Education.com, которые возникают из-за этого. Кроме того, ваш
доступ к веб-сайту Education.com и идеям проектов Science Fair покрывается
Политика конфиденциальности Education.com и Условия использования сайта, которые включают ограничения
об ответственности Education.com.

Настоящим дается предупреждение, что не все идеи проекта подходят для всех
индивидуально или при любых обстоятельствах. Реализация идеи любого научного проекта
должны проводиться только в соответствующих условиях и с соответствующими родительскими
или другой надзор.Прочтите и соблюдайте правила техники безопасности всех
Ответственность за использование материалов в проекте лежит на каждом отдельном человеке. Для
Для получения дополнительной информации обратитесь к справочнику по научной безопасности вашего штата.

Эксперимент по проверке наличия крахмала в данном образце пищевых продуктов

Эксперимент по проверке наличия крахмала в данном образце пищи!

Эксперимент 3.1:

Объектив :

Для проверки наличия крахмала в данном образце пищи.

Необходимое оборудование и материалы :

Пробирки, подставка для пробирок, держатель для пробирок, спиртовая лампа, пипетка, фильтровальная бумага, раствор йода, дистиллированная вода и пищевые продукты (картофель, рис, зерна пшеницы или кукурузы).

Теория :

Крахмал, сложный углевод, состоит из 15–20% амилозы и 80–85% амилопектина. Он содержится в различных зерновых культурах, таких как рис, пшеница, кукуруза и т. Д. После реакции с раствором йода крахмал образует темное сине-черное соединение.Появление сине-черного цвета связано с наличием в крахмале амилазы.

Процедура :

1. Возьмите несколько небольших свежесрезанных кусочков картофеля или несколько зерен риса, пшеницы или кукурузы в чистую пробирку.

2. Налейте в пробирку 10 мл дистиллированной воды.

3. Теперь прокипятите содержимое пробирки около 5 минут.

4. Дайте пробирке остыть.

5. Отфильтровать содержимое пробирки через фильтровальную бумагу.

6. Проверьте полученный фильтрат на наличие крахмала следующим способом.

Меры предосторожности :

1. Используйте держатель для пробирок для удержания пробирок и держите пробирку подальше от себя во время нагрева.

2. Используйте чистые пробирки.

3. Не используйте слишком много раствора йода.

Эксперимент 3. 2:

Объектив :

Для проверки наличия примеси метанила желтого в дал (пульс)

Необходимое оборудование и материалы :

Пробирки, штатив для пробирок, держатель для пробирок, конц.HCl, ступка-пестик, фильтровальная бумага, вода дистиллированная и проба дал

.

Теория :

Метанил — дешевый краситель, который обычно используется для окрашивания непродовольственных товаров, например одежды. Правительство Индии приняло «Закон о предотвращении фальсификации пищевых продуктов», чтобы предотвратить использование вредных химических веществ, таких как этот краситель, в пищевых продуктах.

Процедура :

1. Измельчить 3-5 г дала в ступке.

2. Поместите этот измельченный в порошок дал в чистую пробирку.

3. Налейте в пробирку 10 мл дистиллированной воды и хорошо встряхните.

4. Отфильтруйте содержимое пробирки через фильтровальную бумагу и используйте фильтрат для проверки на метаниловый желтый цвет следующим способом.

Наблюдение:

Меры предосторожности :

1. Всегда используйте чистые пробирки.

2. Используйте держатель для пробирок во время добавления конц. HCI и держите пробирку подальше от себя.

3. Не добавляйте лишнюю конц. HCI.

4. Обращайтесь с бутылкой конц. HCI осторожно.

Ферментные эксперименты — амилаза

Введение

Действие фермента в ускорении биохимического превращения вещества во что-то еще может быть
просто описывается следующим образом:

В этом исследовании амилаза представляет собой фермент , а крахмал является субстратом , то есть веществом, на которое он действует.
Фактически, эта работа должна расширить ваши знания о процессе пищеварения, который происходит в вашем теле.

Эта практическая работа призвана дать вам некоторый опыт в отношении:

i) как работают ферменты, на примере амилазы

ii) что вам говорит «контрольный» эксперимент

iii) как провести 2 общих пищевых теста


« контроль » — это стандартное экспериментальное лечение, которое включает все факторы, которые считаются значимыми, за исключением одного, так что подробности его эффектов могут быть обнаружены путем сравнения.
Упомянутая ниже «вареная амилаза» уже кипятилась перед классом и охлаждалась для вашего использования.Поскольку амилаза является белком (как и все ферменты), процесс нагрева влияет на ее молекулярную структуру.

Материалы, предназначенные для использования в классе, т. Е. Общие

AS — раствор амилазы предоставляется на каждом стенде

БАС — раствор амилазы в кипяченых пробирках с пластиковыми пипетками

СС — золь крахмала

НЕ ЗАГРЯЗНЯЙТЕ ПИПЕТКИ!

СП — крахмальный порошок
МП — порошок мальтозы в стаканах с собственными шпателями

ГП — глюкозный порошок

НЕ СМЕШАЙТЕ ЛОПАТКИ И НЕ УДАЛЯЙТЕ С ПЕРЕДНЕЙ СТОЙКИ

Необходимые реактивы и оборудование — на пару:

йодный раствор (I / KI)

Раствор Бенедикта во флаконах-капельницах

8 пробирок CLEAN

1 штатив для пробирок

1 стеклянный / пластиковый стержень

1 встраиваемая плитка

бумажное полотенце

спиртовой маркер

защитные очки

пластиковый горшок

Помещения в лаборатории:

Водяные бани: УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ВЫ ЗНАЕТЕ РАЗНИЦУ!

37 ° C — i.е. «теплая» — источник воды для инкубации

— для перевода в пластиковые горшки на школьные скамейки

100 ° C — т.е. «кипение» — ВНИМАНИЕ! ГОРЯЧАЯ ВОДА И ПАРОМ МОЖЕТ ОГНЯТЬСЯ!

— для обогрева — использовать в тесте Бенедикта

Практическая процедура

(n.b. 1 мл = 1 см 3 — но все приборы отмечены в мл!)

* Пункты, отмеченные звездочкой, упоминаются в вопросах на этих листах.

1) Возьмите 5 пробирок и пометьте их спиртовым маркером * своим именем или отметкой плюс числа 1–5.

2) Поместите их в штатив, затем с помощью градуированной пластиковой пипетки добавьте к ним различные жидкости, как показано.
в таблицах на следующей странице. Это можно сделать достаточно эффективно, если заранее спланировать свои действия. Убедитесь, что вы не загрязняете пипетки.

3) Перенесите 5 пробирок в пластиковый горшок с водой из «теплой» водяной бани * и оставьте их «на некоторое время». Вам сообщат, когда продолжить. А пока проведите эксперимент ниже.

Еще один эксперимент, чтобы узнать о растворимости сахаров и крахмала, и дать вам практику в тестах для них

4) Пока вы ждете , используйте остальные 3 пробирки для некоторых исследований крахмала и сахаров, мальтозы и глюкозы, и ознакомьтесь с методами их тестирования:

[Напоминание: тест Бенедикта предназначен для простых (восстанавливающих) сахаров, а йодный тест — для крахмала] .

а) Промаркируйте пробирки: «S» — крахмал, «M» — мальтоза, «G» — глюкоза.

б) Соберите 1 небольшую лопатку соответствующего порошка в пробирки, затем (используя промывочную бутылку, а не пипетку) добавьте примерно 2,5 мл воды в каждую и встряхните. Сравните результаты. *

c) Поместите по 1 капле раствора йода в каждое из 3 углублений на белой плитке.

г) Возьмите чистый стеклянный / пластиковый стержень и вставьте его в пробирку с надписью «S», затем перенесите каплю жидкости в одну из капель йода и перемешайте. Обратите внимание (в таблице ниже) на цвет и внешний вид.*

д) Промойте стержень, протрите его и повторите процесс с «M» и «G».

е) Добавьте равное количество раствора Бенедикта в пробирки «S», «M» и «G».

g) Поместите трубки в водяную баню с кипящей водой . ЗАБОТА!

Проверяйте внешний вид этих трубок каждые полминуты. Отметьте промежуточный и запишите окончательный цвет и внешний вид. *

h) Если хотите, повторите эти тесты с крахмалом и амилазой, которые вы использовали.*

i) Промойте эти 3 пробирки, которые вы использовали для пищевых тестов.

S — крахмал M — Мальтоза G — Глюкоза
растворимость / результат облачно прозрачный прозрачный
цвет с йод сине-черный прозрачный оранжевый прозрачный оранжевый
Бенедикт синий оранжевый ppt оранжевый ppt

5) Извлеките 5 пробирок из водяной бани и проведите те же 2 теста на каждой из них.

Запишите результаты в таблицу на следующей странице.

6) Промойте «мокрый» аппарат и положите его в таз для мытья. Уберите остаток аппарата
откуда это взялось.

Таблица результатов основного эксперимента. Делается это глазами!

Номер трубки Содержание Результаты после инкубации (окончательный цвет )
Йодный тест Тест Бенедикта
1 2.5 мл раствора амилазы

+ 2,5 мл золя крахмала

коричнево-оранжевый ярко-оранжевый PP
2 2,5 мл кипяченого раствора амилазы

+ 2,5 мл золя крахмала

сине-черный (надеюсь) ясный синий
- но может быть немного зеленым!
3 2,5 мл раствора амилазы
оранжевый прозрачный синий?
4 2.5 мл вареного раствора амилазы
оранжевый (надеюсь) прозрачный синий
- но также может быть немного зеленым
5 2,5 мл золя крахмала
сине-черный голубой

Вопросы о «пищевых пробах» по основным биохимическим веществам

Чем отличались мальтоза и крахмал при добавлении к ним воды?

> мальтозы растворили, чтобы получить прозрачную жидкость

> крахмал не растворился - остался мутным

Какое (какое) вещество используется для определения йодной пробы?

> крахмал

Насколько специфичен этот тест? и.е. Работает ли он с одним или множеством других веществ?

> очень - работает только с крахмалом

Какой будет последний цвет , если тест на йод:

положительный> сине-черный отрицательный> коричнево-оранжево-красный

Какое (какое) вещество используется для определения теста Бенедикта?

> редуцирующий сахар

Насколько специфичен этот тест? и.e . Работает ли он с одним или множеством других веществ?

> НЕ ОЧЕНЬ - такой же результат с глюкозой, мальтозой и т. Д. И т. Д.

Какой будет последний цвет , если тест Бенедикта:

положительный > оранжевый / темно-зеленый отрицательный > прозрачный синий

Чем раствор амилазы отличался (по внешнему виду) от кипяченого раствора амилазы?
> кипяченая амилаза была более мутной - содержала «денатурированный» фермент

После этого заполните следующую таблицу своими выводами — выводами (какие фактические или общие вещества присутствуют или отсутствуют после того, как фермент имел возможность действовать на свой субстрат) .

Таблица выводов основного эксперимента. Это делается с помощью вашего мозга!

Номер трубки Содержание Количество вещества, которое считается присутствующим или отсутствующим
(+++, ++, +, -) после инкубации — согласно
Йодный тест Тест Бенедикта
для крахмала> для> редуцирующих сахаров
1 2.5 мл раствора амилазы

+ 2,5 мл золя крахмала

+++
2 2,5 мл кипяченого раствора амилазы

+ 2,5 мл золя крахмала

+++ - / +
3 2,5 мл раствора амилазы
4 2,5 мл кипяченого раствора амилазы
- / +
5 2.5 мл золя крахмала
+++


Зачем нужны две отдельные таблицы?

> Вы могли ошибаться в своих выводах, но результаты
по-прежнему действительны, и кто-то другой может их интерпретировать

Вопросы по основному эксперименту

В этом эксперименте вы использовали пластиковый горшок с водой, чтобы пробирки и их содержимое оставались «теплыми».

Как вы думаете, что произошло бы, если бы вы не использовали его? Подсказка: подумайте о состояниях своего тела

> медленнее, чем ниже


Исходя из ваших результатов,
что вы можете сказать о продукте действия амилазы на крахмал?


я.е.
Что это за вещество?

> это редуцирующий сахар - не показано, что это конкретный сахар

Как повлияло кипячение амилазы (на ее действие с крахмалом)?


т.е.
Что делает кипячение для фермента амилазы, или

В чем разница между действием амилазы и вареной амилазы?

> препятствует его нормальному действию
(превращение крахмала в редуцирующий сахар)

Как вы думаете, почему сравнивали крахмал и мальтозу в тестах «пока вы ждали»?

> это субстрат и продукт реакции, катализируемой ферментом амилазой, соответственно.

Иногда ферменты, такие как амилаза, содержат небольшое количество редуцирующего сахара.

Если это так, то на чем вы сделаете выводы?

> разницы между трубками 1 и 3, 2 и 4

Зачем были установлены трубки 3–5?

> в качестве контроля - , чтобы проверить, изменились ли ингредиенты в пробирках 1 и 2 сами по себе

Почему вам пришлось использовать «спиртовой маркер» для маркировки ваших трубок?

> Обычные чернила / маркер смываются в водяной бане

Дополнительная справочная информация

Амилаза — это общее название фермента , который расщепляет крахмал .

Крахмал составляет значительную часть нашего рациона, и его необходимо сделать растворимым, прежде чем он сможет всасываться в наш организм. Чтобы осуществить это химическое разложение, различные железы вырабатывают пищеварительные соки, содержащие амилазы, которые смешиваются с пищей. Слюна содержит одну амилазу, а сок поджелудочной железы —
Другой.

Различные ферменты амилазы вырабатываются другими организмами, включая грибы и бактерии, которые осуществляют внешнее пищеварение. Фактически, любые организмы, которые растут на крахмале, должны вырабатывать фермент, чтобы расщепить его.
Семена растений часто содержат запас довольно сухого нерастворимого крахмала для зародыша растения, и когда семя прорастает, оно должно производить амилазу для преобразования крахмала в растворимые сахара, которые могут транспортироваться к точкам роста на кончиках корней и побегов растения. растущее растение.
Удивительно, но это отправная точка для приготовления пива: «соложение» прорастающего ячменя. Амилазы также важны на других этапах пивоварения: удаление крахмальных «помутнений» для получения прозрачного «светлого» пива.

Существует множество биотехнологических применений амилаз — см. Примечания ниже.

Какого рода различий вы ожидаете между физическими условиями, необходимыми для двух амилаз в нашем организме? Какие железы их производят?

Производит амилазу:

> слюнные железы требуется:> нейтральные условия

> поджелудочная железа требует:> щелочных условий

Клетки в точках роста прорастающего проростка могут использовать сахара для двух жизненных процессов.Кто они такие?

> дыхание > рост

Какое химическое или физическое свойство крахмала делает возможным образование «мутности»?

> нерастворимость

Какие еще применения ферментов в повседневной жизни вы можете найти? Попытайтесь объяснить причины их использования. Какие есть альтернативы? Есть ли недостатки?

> биологический стиральный порошок - для растворения продуктов биологического происхождения на одежде - лучше, чем одно моющее средство (небиологическая версия)? - может вызывать аллергию

> очиститель контактных линз

> ?


Эта тема связана с другими модулями по: —

Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности.Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.


Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

  • В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
  • Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались.Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, используйте кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
  • Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
  • Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г.,
    браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
  • Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie.Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie
потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.


Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт
не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к
остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

Oobleck — Эксперимент с кукурузным крахмалом и водой

Это может быть самое легкое, самое беспорядочное и самое увлекательное научное занятие, которое я знаю.Это классика, и недавно я получил несколько запросов на размещение маршрутов. Вы должны знать, что если вы попробуете это занятие и в конце не улыбнетесь и не испачкаетесь с кукурузной крахмальной слизью, то вы определенно делаете что-то не так. Также имейте в виду, что это не просто развлечение, здесь происходит довольно удивительная наука.

Вам понадобится:

  • Кукурузный крахмал (коробка объемом 16 унций подходит для каждых 2-3 участников, но чем больше, тем лучше)
  • Вода
  • Пищевой краситель (мы всегда говорим, что это необязательно, но это делает его веселее — не используйте слишком много, иначе у вас могут остаться цветные руки … и одежда … и шторы)
  • Большая чаша
  • Фотоаппарат — вам наверняка захочется фотографировать.

Каждый должен засучить рукава и приготовиться к тягучему веселью.

  1. Это просто. Вылейте в миску кукурузный крахмал. Не спешите добавлять воду — найдите время, чтобы почувствовать кукурузный крахмал. Кукурузный крахмал не похож на любой другой порошок. По текстуре его можно сравнить со взбитыми сливками. Зерна кукурузного крахмала настолько малы, что заполняют углубления на отпечатках пальцев и выделяют отпечатки.
  2. После того, как вы почувствуете вкус порошка, пора добавить воды.(Вы должны добавить пищевой краситель в воду, прежде чем добавлять его в порошок.) Нет точных формул относительно того, сколько воды нужно добавить, но в итоге получится около 1/2 стакана (120 мл) воды на стакан ( 235 мл) кукурузного крахмала. Секрет в том, чтобы добавлять воду медленно и перемешивать по мере добавления. Не стесняйся — копайся руками и сильно перемешивай. Обычно это происходит, когда вы замечаете, что это не обычная жидкость. Добавьте достаточно воды, чтобы смесь медленно текла сама по себе при перемешивании. Лучшее испытание — взять горсть смеси и посмотреть, сможете ли вы скатать ее в шар между руками — если вы перестанете катать ее, и она «тает» между пальцами — успех!

Мы скоро узнаем науку, а пока просто копайтесь и исследуйте.Обратите внимание, что слизь не разбрызгивается (и даже не движется), если вы быстро ударите по ней. Сожмите его сильно и посмотрите, что произойдет. Как долго вы можете заставить нитки слизи стекать? Что произойдет, если вы оставите слизь на столе на минуту, а затем попытаетесь поднять ее? Каково это? Как оно движется? Попробуйте подбросить шарик по поверхности кукурузного крахмала. Вы поняли — исследуйте!

30 минут спустя…

Итак, теперь слизь повсюду, и вы думаете, что, вероятно, вам следует начать уборку. Фактически очистить от слизи совсем несложно.Ведро теплой воды быстро уберет его с рук. При высыхании он счищает одежду, а поверхность легко счищается влажной тряпкой.

Важно : Убедитесь, что вы не сливаете слизь в канализацию — она ​​может попасть в ловушку для слива и лишить вас радости от вашего научного дня. Выбросьте его в мусорное ведро или даже смешайте с почвой в саду.

Зерна кукурузного крахмала под микроскопом

Теперь о науке…
Наша слизь из кукурузного крахмала (иногда называемая «oobleck» от Dr.Suess book) — это то, что ученые называют «неньютоновской» жидкостью. По сути, сэр Иссак Ньютон утверждал, что отдельные жидкости текут с постоянной и предсказуемой скоростью. Как вы, вероятно, обнаружили, слизь из кукурузного крахмала НЕ подчиняется этим правилам — она ​​может действовать почти как твердое тело, а они текут как жидкость. Технически говоря, слизь — это ПОДВЕСКА, что означает, что зерна крахмала не растворяются, а просто взвешиваются и растекаются в воде. Если вы дадите слизи немного постоять, кукурузный крахмал осядет на дно миски.

Так почему эта смесь действует именно так? По большей части это связано с давлением. Размер, форма и состав зерен кукурузного крахмала заставляют кукурузный крахмал «блокироваться» и сохранять свою форму при приложении к нему давления. Люди наполнили небольшие бассейны облетом, и они могут ходить по его поверхности (при условии, что они быстро двигаются). Как только они прекращают ходить, они начинают тонуть.

Надеюсь, вы попробуете это. Сообщите нам, как прошел ваш день с неньютоновскими жидкостями.Удачи в изучении!

Ага! Сделайте трехмерную краску с крахмалом

Вода — это прозрачная жидкость, и свет легко проходит через нее. Когда вы смешиваете с водой другие вещества, они могут уменьшить ее прозрачность, рассеивая свет или полностью блокируя его. Небольшие молекулы и атомы, которые легко и полностью растворяются в воде, образуют раствор . Растворы обычно прозрачны, как вода, потому что растворенные в них вещества не видны. Соленая вода — хороший тому пример.

Напротив, большие молекулы, которые не смешиваются или легко растворяются в воде, часто образуют суспензии , которых непрозрачны. Со временем суспензия разделится на слои, поскольку большие нерастворимые молекулы, которые были «взвешены» в воде, оседают на дне. Перед тем, как приготовить смесь в микроволновой печи, приготовленная вами смесь кукурузного крахмала и воды была хорошим примером суспензии. Большие шарики молекул крахмала, называемые гранулами, не очень хорошо смешивались с водой, поэтому требовалось регулярное перемешивание, чтобы они не собирались на дне банки.

Но когда вы нагревали суспензию крахмала, эти гранулы распадались на более мелкие молекулы, называемые полисахаридами, которые могли полностью смешаться с окружающей водой. Поскольку часть воды испарялась во время нагревания, а раствор впоследствии охлаждался, полисахариды могли слипаться, запутываясь друг с другом, удерживая оставшиеся молекулы воды между собой, образуя полупрозрачный гель. Потрясающий.

Гель кукурузного крахмала — это смесь, называемая коллоидом .Коллоиды — это своего рода золотая середина между суспензией и раствором. Они могут быть более прозрачными, как раствор, или непрозрачными, как суспензия, но в отличие от суспензий коллоид не оседает со временем.

Что так круто в коллоиде кукурузного крахмала, так это то, что вы все еще можете суспендировать или растворять другие вещества в воде, застрявшей внутри него — именно так вы поступали с каждым из добавленных вами ингредиентов. Вещества, которые не растворялись легко (особенно сахарная пудра), образовывали суспензию и делали гель кукурузного крахмала непрозрачным.Легко растворяющиеся вещества (соль) совершенно не влияли на прозрачность.

Страница не найдена | ЗННХС

Страница не найдена | ЗННХС | Официальный сайт

Этот веб-сайт принимает Руководство по обеспечению доступности веб-контента (WCAG 2.0) в качестве стандарта доступности для всех связанных с ним веб-разработок и услуг. WCAG 2.0 также является международным стандартом ISO 40500. Это подтверждает его как стабильный технический стандарт, на который можно ссылаться.

WCAG 2.0 содержит 12 руководств, организованных по 4 принципам: воспринимаемый, работоспособный, понятный и надежный (сокращенно POUR).Для каждого руководства есть проверяемые критерии успеха. Соответствие этим критериям оценивается по трем уровням: A, AA или AAA. Руководство по пониманию и применению Руководства по обеспечению доступности веб-контента 2.0 доступно по адресу: https://www.w3.org/TR/UNDERSTANDING-WCAG20/.

Специальные возможности

Комбинация клавиш быстрого доступа Активация Комбинированные клавиши, используемые для каждого браузера.

Chrome для Linux нажмите (Alt + Shift + shortcut_key)
Chrome для Windows нажмите (Alt + shortcut_key)
Для Firefox нажмите (Alt + Shift + shortcut_key)
Для Internet Explorer нажмите (Alt + Shift + shortcut_key), затем нажмите (ввод)
В Mac OS нажмите (Ctrl + Opt + shortcut_key)

Заявление о доступности (комбинация + 0): страница утверждения, на которой будут показаны доступные ключи доступности.Домашняя страница (комбинация + H): клавиша доступа для перенаправления на домашнюю страницу.
Основное содержимое (комбинация + R): ярлык для просмотра раздела содержимого текущей страницы.
FAQ (комбинация + Q): ярлык для страницы часто задаваемых вопросов.
Контакт (комбинация + C): ярлык для страницы контактов или формы запросов.
Отзыв (комбинация + K): ярлык для страницы обратной связи.
Карта сайта (комбинация + M): ярлык для раздела карты сайта (нижнего колонтитула) на странице.
Поиск (комбинация + S): ярлык для страницы поиска.

Нажмите esc или нажмите кнопку закрытия, чтобы закрыть это диалоговое окно.×

Запрошенная вами страница могла быть перемещена в новое место или удалена с сайта.

Вернитесь на ГЛАВНУЮ СТРАНИЦУ или найдите то, что вы ищете, в поле поиска ниже.

ГЛАВНЫЙ ЛАГЕРЬ:

.

Доклад: свойства воды (3 класс, окружающий мир)

Вода является основой жизни на земле. И даже в поисках внеземных цивилизаций ученые в первую очередь пытаются найти на новых планетах именно воду, потому что ничто живое не может существовать без воды. Как говорится в одной старой песенке «Потому что без воды и не туды и не сюды…»

Свойства воды очень разнообразны и это объясняет почему вода встречается в нашей жизни так часто и в таком большом количестве. Сейчас мы рассмотрим самую обычную воду с разных точек зрения, узнаем какая бывает вода и какими свойствами она может обладать.

Состояния воды и ее температура

Первое что приходит в голову – это то, что вода может быть жидкой, твердой и газообразной.

Как это? — спросите вы. Все просто. Одна и та же вода может быть жидкостью, льдом и паром. Приведу пример: если взять кастрюлю, наполнить ее водой из под крана и оценить состояние воды – окажется что вода – жидкая. Из этого мы можем вывести первое свойство воды:

При комнатной температуре вода – жидкая.

Потом попробуем поставить кастрюльку за окно в мороз (на градуснике должно быть меньше 0 градусов по Цельсию) или в морозилку. Через пару часов вода в кастрюльке замерзнет и станет льдом. А лед – твердый. Отсюда свойство:

При замерзании вода превращается в лед и становится твердой.

Вытаскиваем с холода замерзшую воду и ставим ее на горячую плиту – уже скоро лед станет таять, опять превращаясь в жидкость, а еще через какое-то время вода закипит и начнет испаряться. А это значит, что она перейдет в третье состояние – газообразное.

После закипания – вода превращается в пар (а закипает она при температуре в 100 градусов по Цельсию).

Способность воды переходить из одного состояния в другое объясняет круговорот воды в природе.

Что будет если в воду положить кусочек сахара?

Сахар растворится. То же самое произойдет с солью.

И не только сахар и соль может растворять вода. Например, именно воду мы используем, когда хотим вымыть руки. А все потому, что вода помогает нам растворить и смыть грязь.

Конечно же, вода может растворить далеко не все. Например, она не справится с маслом и не сможет растворить камешек. Тем не менее, некоторые вещества, попадая в достаточное количество воды – растворяются в ней без остатка.

Вода – растворитель.

Прозрачность воды

Прозрачность воды бывает разной.

Например, в чистой речке сквозь воду можно увидеть дно – камешки и песок.

В аквариуме мы легко разглядим сквозь воду всех рыбок (конечно если они не попрятались в водорослях).

Даже вода из которой сделали чай – сохраняет прозрачность – в чашке с чаем всегда можно увидеть дно.

А вот если в воду добавлено много примесей – то она становится мутной. К примеру, если в чай добавить молоко или в речке поднять песок со дна – то от прозрачности не останется и следа.

Таким образом, прозрачность воды зависит от ее чистоты.

Чистая вода – прозрачна.

Цвет воды

Какого цвета чистая вода? Казалось бы простой вопрос. У воды нет цвета! Она бесцветна!

Но… разве море не имеет цвета? Оно бывает синим, серо-зеленым, лазоревым и даже оранжевым в лучах заходящего солнца… Или вода в бассейне – она всегда имеет какой то синевато-зеленоватый оттенок. Тем не менее, если воду налить в прозрачный стакан, то можно увидеть, что она действительно бесцветна. А различные оттенки чистая вода принимает из-за того, что отражает то, что ее окружает.

Чистая вода – бесцветна.

Чем пахнет вода?

Если брать воду из под крана, то, к сожалению, в большинстве случаев, она будет пахнуть хлоркой. А вот чистая вода не пахнет ничем.

Чистая вода не имеет запаха.

Вода и электричество

Всем известно – там где есть электричество – не должно быть воды, иначе может случиться беда! Вода очень хорошо проводит ток, поэтому никогда нельзя допускать попадания воды на включенные электрические приборы и ни в коем случае не лежать в ванной с телефоном, подключенным к зарядке! Если вода соприкасается с оголенным проводом, по которому бежит ток, то эта вода может ударить током так же сильно как и сам провод! Это может быть смертельно опасно.

Вода проводит электричество.

Текучесть воды

Когда вода находится в жидком состоянии – она может течь. Она течет из крана, она вытекает из открытой бутылки если перевернуть ее горлышком вниз, она течет в ручьях и реках.

А способность воды принимать форму той посуды в которую она налита называю текучестью. Вне зависимости от тогу куда налита вода – она всегда идеально повторяет контуры сосуда, в котором находится.

Вода – текучая.

Что будет, если поместить воду в морозилку?

При замерзании (когда вода становится льдом) вода увеличивается в объеме. Именно поэтому никогда нельзя класть бутылки с водой в морозилку. Замерзая, вода может разорвать бутылку буквально в клочья. И если пластиковая бутылка, скорее всего, просто лопнет, то стеклянная – рассыплется на множество осколков.

Вода расширяется при замерзании.

Жесткость воды

Многие слышали, что в больших городах вода, которая течет из под крана, считается жесткой. Но что это значит? Разве вода может быть жесткой?

Конечно, на ощупь невозможно отличить «жесткую» воду от «мягкой». Жесткой называется такая вода, в которой растворено большое количество кальция. Ведь вода, попадающая в водопровод, берется из подземных источников. Поэтому состав ее зависит от состава почв через которые она протекает.

Так почему же вода с кальцием называется «жесткой»? Просто давно замечено, что если постирать вещи в воде с высоким содержанием кальция – то одежда будет жесткой на ощупь. А стирка в «мягкой» воде делает вещи приятными на ощупь без всякого ополаскивателя.

Мы рассмотрели далеко не все свойства воды, а только те, с которыми каждый из нас сталкивается ежедневно. Подробное изучение свойств воды может открыть еще много интересных тайн и загадок.

10 практических научных проектов по изучению загрязнения

Загрязнение различного рода оказывает значительное влияние на общество и окружающую среду. По данным Всемирной организации здравоохранения, около 4,2 миллиона смертей ежегодно являются результатом воздействия загрязненного атмосферного воздуха. Девяносто один процент населения мира проживает в местах, где качество воздуха превышает установленные ВОЗ пределы.

А еще есть пластиковое загрязнение. Согласно статье National Geographic, около 18 миллиардов фунтов пластиковых отходов ежегодно попадает в океаны из прибрежных районов.Проблема в том, что этот пластик разрушает местную среду обитания и, как известно, способствует гибели животных. Очевидно, что с всплеском загрязнения необходимо что-то радикальное делать. И это лишь несколько примеров.

Образование, безусловно, является частью улучшения ситуации. Учителя могут обучать своих учеников, чтобы они могли изменить ситуацию — будь то в своей личной жизни или в качестве ученых-экологов и изобретателей в будущем.

Чтобы пробудить в учениках внутренний защитник окружающей среды, мы составили список лучших практических научных проектов, которые рассказывают детям о загрязнении окружающей среды.Мы также предложили, для каких классов подходит каждое занятие. Тем не менее, это всего лишь руководство, поэтому не стесняйтесь действовать по своему усмотрению и адаптировать каждое упражнение к классу, который вы преподаете.

1. Моделирование разлива нефти

Разливы нефти разрушительны для окружающей среды, и их ликвидация стоит миллионы долларов. Видео и изображения аварий, связанных с разливами нефти, могут быть эффективным средством обучения, поскольку они могут быть очень эмоциональными. Хотя рекомендуется проявлять осторожность при показе изображений больных животных!

Тем не менее, практическое моделирование разливов нефти поможет вашим учащимся понять, почему разливы нефти так сильно влияют на окружающую среду и насколько трудно их ликвидировать.Вы можете найти конкретные инструкции для этого действия здесь. В двух словах, задание требует, чтобы учащиеся смоделировали разлив нефти в лотке с водой, изучили потенциальное воздействие на дикую природу и предложили методы очистки с использованием предметов домашнего обихода.

Подходит для: 3 – 6

 

2. Тестирование биоразлагаемости в реальных условиях

Если бы предметы и материалы были более биоразлагаемыми, это помогло бы с загрязнением, поскольку выброшенные предметы разрушались бы быстрее.Однако некоторые материалы, которые мы используем, никогда не разрушаются, и в конечном итоге они засоряют наши водные пути и засоряют нашу почву. В этом упражнении учащиеся проведут эксперимент, который установит, какие материалы действительно являются биоразлагаемыми.

Инструкции можно найти здесь. По сути, это включает в себя закапывание ряда предметов (огрызок яблока, листья, пластиковая упаковка и пенопласт) под землю и оставление их там на месяц. Затем студенты возвращаются к месту захоронения и копают, чтобы увидеть, что сломалось, а что нет.Упражнение также включает несколько отличных вопросов для обсуждения.

Подходит для: К – 6

Для получения дополнительных идей см. Задание № 14 Возобновляемые или нет? в Руководстве по экологическому обучению PLT PreK-8.

 

3. Сортировочная игра «Счастливая Земля, Грустная Земля»

Это очень простое упражнение по сортировке для детей младшего возраста. Это включает в себя размещение изображений вещей, которые полезны для Земли, и тех, которые не являются полезными, в соответствующую категорию.Деятельность может проводиться в группах или в классе.

Для этого задания вам нужно будет распечатать и заламинировать (по желанию) карточки и предметы, найденные здесь (любезно предоставлено www.totschooling.net). Как вы побудите своих учеников сортировать предметы, полностью зависит от вас, но идеально отображать их на большом куске картона, который можно повесить на стену, когда он закончит!

Подходит для: K – 2

Дополнительные идеи см. в Занятии № 24 «Природные переработчики» в PLT’s PreK-8 «Руководство по экологическому образованию».

 

4. Моделирование поглощения загрязнения растениями с использованием сельдерея

Загрязнение также может попасть в пищевые цепи, включая нашу собственную, что может отрицательно сказаться на здоровье и благополучии. Это задание — отличный способ начать дискуссию о загрязнении окружающей среды и пищевых цепочках. Он включает в себя создание простой модели, которая демонстрирует, как загрязнение может попасть в растения.

Для выполнения этого задания поместите кусочек сельдерея в банку или стакан с разведенным пищевым красителем. Со временем пищевой краситель перемещается вверх по сельдерею и остается там.Пищевой краситель представляет собой загрязнение, а сельдерей может представлять собой любое количество растений, которые используются в пищу. Вы можете найти конкретные инструкции для этого действия здесь.

Подходит для: K – 3 (ПРИМЕЧАНИЕ. Для нарезки сельдерея нужен нож, так что имейте в виду. Возможно, лучше, если эту часть сделают взрослые).

Дополнительные идеи см. в разделе Занятие № 27 «Каждое дерево само по себе» в PLT PreK-8 «Руководство по экологическому обучению».

 

5.Загрязненные витрины

Это задание позволяет учащимся «увидеть» загрязнение в классе — отличная помощь в обучении или запоминании при обсуждении темы. И это тоже очень просто! Таким образом, студенты собирают образцы воздуха и воды (даже снега), помещают их в прозрачные стеклянные или пластиковые банки, а затем вручную «загрязняют» их.

Здесь вы можете найти некоторые инструкции и идеи. Но вот несколько быстрых советов относительно того, что можно добавить в ваши банки, чтобы загрязнить их: Для вашей банки с воздухом вы можете бросить в банку зажженную спичку и быстро закрыть крышку, чтобы дым попал в банку. .Это, безусловно, придаст этому приятному чистому воздуху коричневый/серый оттенок! (Со спичками должны обращаться только взрослые.) Для банки с водой достаточно грязи и кусочков пластика. Не забудьте иметь банки с чистой водой, воздухом и снегом, чтобы учащиеся могли сравнить чистые с загрязненными.

Подходит для: K – 5

Для получения дополнительных идей см. Занятие № 28 Воздушные растения и Задание № 36 Поиск загрязнения   в PLT’s  PreK-8 Экологическое образовательное руководство.

 

6. Игра «Судьба морской черепахи»

С момента рождения различные виды морских черепах с трудом доживают до взрослой жизни. Хотя морские черепахи умирают по естественным причинам или в результате нападения хищников, они также гибнут в результате деятельности человека и загрязнения окружающей среды. Эта игра позволяет учащимся изучить влияние человека на морских черепах и истинный масштаб проблемы.

Подробное поясняющее видео можно найти здесь. Упражнение включает в себя вытягивание пластиковых яиц из миски с песком, причем каждое пластиковое яйцо имеет внутри сообщение «судьба».В сообщении описывается, выжила ли фигуративная морская черепаха в этом яйце, и если не выжила, то почему. Затем учащиеся сортируют каждое злополучное черепашье яйцо по категориям в зависимости от того, была ли его смерть вызвана искусственными или естественными причинами.

Подходит для: 2–5 классов (можно использовать с младшими учениками, в зависимости от состава вашего класса. Для некоторых темы могут быть слишком глубокими).

 


Загрузите бесплатный образец задания из нового электронного блока PLT для 3–5 классов: Энергия в экосистемах

Загрузить сейчас

 

 

7.Полив растений «Кислотным дождем»

Кислотные дожди представляют собой серьезную угрозу для окружающей среды и вызываются загрязняющими веществами в атмосфере, смешивающимися с дождем, когда он падает. Тема кислотных дождей — это то, о чем учащиеся могут узнать как в естественных науках, так и в географии. Это задание позволяет учащимся создать свой собственный «кислотный дождь» и оценить его воздействие.

Подробные инструкции можно найти здесь. В этом эксперименте учащиеся поливают три отдельных растения либо водой, либо небольшим количеством кислоты, либо большим количеством кислоты.В качестве кислоты используйте уксус или лимонный сок. Оставив растения на солнце для роста на несколько дней, поливая их по ходу дела, учащиеся оценят воздействие кислоты на растения. (Вы должны быть готовы потерять два растения. Все ради науки, конечно!)

Подходит для: 5–8 классов (в зависимости от того, насколько глубоко вы изучаете теорию).

ПРИМЕЧАНИЕ. Вы можете попросить детей надеть лабораторные очки при работе с лимонным соком или уксусом.Это поможет избежать жжения в глазах и, конечно же, заставит их почувствовать себя настоящими маленькими учеными!

 

8. Эксперимент по обнаружению загрязнения воды

Это задание дает учащимся возможность поближе познакомиться с «загрязнением» воды и исследует некоторые из простых способов определения наличия загрязнения. Это занятие прекрасно, потому что оно задействует множество органов чувств.

Упражнение включает в себя предоставление каждому ученику/группе в вашем классе чашки чистой воды.Затем вы пойдете по классу, добавляя несколько капель пищевого красителя в каждую чашку воды. Затем дети перемешивают раствор, отмечая тот факт, что они могут видеть «загрязнение». Тот же процесс повторяется, на этот раз в пресную воду добавляют уксус. Это показывает, как иногда мы чувствуем запах «загрязнения». В третий раз добавьте соль и студенческую смесь. Это подчеркивает, что не все загрязняющие вещества можно увидеть или почувствовать запах (после растворения соли).

Вы можете найти подробные инструкции для этого занятия «Игра в прятки… с загрязнением» здесь.Есть также некоторые дополнительные вопросы, упражнения и предлагаемые стратегии обучения.

Подходит для: Классы 2–5 

Для получения дополнительных идей см. Занятие № 44 «Водные чудеса» в PLT’s PreK-8 «Руководство по экологическому обучению».

 

9. Моделирование движения загрязнения через экосистемы

После выполнения этого задания учащиеся смогут описать воздействие загрязнения окружающей среды на всех живых существ и то, как загрязнение передается через экосистемы.В инструкциях к этому занятию предлагается сначала посмотреть сопровождающее видео. После чего учащиеся участвуют в ролевой актерской игре.

Для ролевой игры вам необходимо создать пять групп учеников: 1) люди; 2) растения; 3) рыба; 4) растительноядные животные; 5) рыбоядные животные. Игра проходит в большом круге, разделенном на две половины. Две половины представляют сушу и море. Наконец, вы будете использовать цветные макаронные изделия для обозначения загрязняющих веществ, таких как выхлопные газы, мусор, масло и пестициды.Игра продолжается серией взаимодействий, которые демонстрируют, как загрязнение может передаваться по пищевой цепочке и влиять на многие виды. Есть также несколько сопутствующих мероприятий для закрепления обучения.

Подходит для: классов K – 5 

Дополнительные идеи см. в  Занятие № 44 «Водные чудеса» и  Задание № 27 «Каждое дерево само за себя» в PLT’s  PreK-8 «Руководство по экологическому обучению».

 

10.Сенсорная игра об изменении климата

На уроках, посвященных загрязнению, учителя часто обсуждают, как оно влияет на изменение климата, и это отличное занятие — исследовать эту концепцию с помощью осязания. Вы можете найти инструкции здесь.

По сути, это занятие включает в себя использование замороженного крема для бритья (в виде снега/ледников), блоков льда, бусинок и пластиковых животных для имитации полярной среды. Позвольте учащимся проводить время, играя самостоятельно со всем, что находится в окружающей среде.Через какое-то время все начинает таять. Эта деятельность ярко демонстрирует влияние таяния ледяных шапок и ледников. Далее может последовать обсуждение загрязнения и изменения климата. Имейте в виду: это занятие потребует небольшой очистки!

Подходит для: классов K – 3 

Для получения дополнительных идей см. Занятие № 84 Глобальный климат в PLT PreK-8 Экологическое образовательное руководство.

 

Планируете ли вы попробовать какое-либо из этих действий? Какими еще способами вы рассказываете своим ученикам о загрязнении? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Ребекка Рейнандез

Ребекка Рейнандез — консультант по маркетингу и коммуникациям и руководитель Spring Media Strategies, LLC.Она работала с некоммерческими организациями в течение последних 10 лет и в настоящее время сосредоточена на работе с экологическими организациями. Она живет в Миннеаполисе, штат Миннесота.

Лед, снег, ледники и круговорот воды

•  Школа наук о воде ДОМАШНЯЯ СТРАНИЦА  •  Круговорот воды  •

Компоненты Water Cycle Cycle »Атмосфера · Конденсация · Evapotranspirate · Evapotranspirate · Evapotranspirate · Пресноводные озера · · Поток подземных вод · Хранение подземных вод · Ice и Snow · Infiltration ·   Океаны ·   Осадки ·   Снеготаяние ·   Родники ·   Речной сток ·   Сублимация ·   90 Поверхностный сток ·  

 

Вода, хранящаяся в виде льда, является частью круговорота воды

Арктический регион содержит огромное количество льда.Пожалуй, что больше всего поражает на этой картине, так это протяженность ледяного покрова Гренландии — почти весь остров покрыт огромным и глубоким (местами глубиной почти в три мили) щитом льда. Ледяной покров Гренландии в среднем имеет толщину почти в милю и содержит около 10 процентов всей массы льда на земном шаре.

Авторы и права: НАСА

Круговорот воды описывает, как вода движется над Землей, на ней и сквозь нее. Но на самом деле в любой момент времени «в запасе» находится гораздо больше воды, чем на самом деле проходит через круговорот.Под хранением мы подразумеваем воду, которая находится в своем нынешнем состоянии в течение относительно длительного периода времени. Краткосрочное хранение может составлять дни или недели для воды в озере, но это может быть тысячи лет для глубокого хранения подземных вод или даже дольше для воды на дне ледяной шапки, например, в Гренландии. По большому счету, эта вода все еще является частью круговорота воды.

 

Ледяные шапки по всему миру

Карта расположения ледников и ледяных шапок на Земле.
Кредит: National Geographic

Белые области на этой карте показывают ледников и ледяных щитов по всему миру (воспроизведено из National Geographic WORLD, февраль 1977 г., № 18, стр. 6, с разрешения). Подавляющее большинство, почти 90 процентов, ледяной массы Земли находится в Антарктиде, в то время как ледяная шапка Гренландии содержит 10 процентов всей мировой ледяной массы. Ледяная шапка Гренландии представляет собой интересную часть круговорота воды. Ледяная шапка со временем стала такой большой (около 600 000 кубических миль (ми 3 ) или 2.5 миллионов кубических километров (км 3 )) потому что выпало больше снега, чем растаял. На протяжении тысячелетий, по мере того как снег становился глубже, он сжимался и превращался в лед. Ледяная шапка в среднем имеет толщину около 5000 футов (1500 метров), но может достигать 14000 футов (4300 метров). Лед настолько тяжел, что земля под ним вдавлена ​​в форму чаши. Во многих местах ледники Гренландии достигают моря, и, по одной из оценок, до 125 миль 90 267 3 90 268 (517 км 90 267 3 90 268 ) ледяных «телят» ежегодно попадает в 90 019 океанов 90 020 — один из вкладов Гренландии в глобальный круговорот воды.Океанские айсберги плывут по течению, тают по пути. Некоторые айсберги в гораздо меньших размерах были замечены на юге вплоть до острова Бермудские острова.

 

Льды и ледники приходят и уходят ежедневно и на протяжении тысячелетий

Эта глобальная карта показывает разницу температур по сравнению с доиндустриальными временами. Темно-синий означает более низкие температуры. Ледяные щиты прошлого накладываются на континенты.

Климат в глобальном масштабе постоянно меняется, хотя обычно не так быстро, чтобы люди это заметили.Было много теплых периодов, например, когда жили динозавры (около 100 миллионов лет назад), и много холодных периодов, например, последний ледниковый период около 18 000 лет назад. Во время последнего ледникового периода большая часть северного полушария была покрыта льдом и ледниками, и, как показывает эта карта Аризонского университета, они покрывали почти всю Канаду, большую часть северной Азии и Европы, а также простирались до Соединенных Штатов. .

Ледники существуют и сегодня; десятки тысяч из них находятся на Аляске.Климатические факторы все еще влияют на них сегодня, и во время нынешнего более теплого климата они могут уменьшаться в размерах со скоростью, которую легко измерить в годовом масштабе.

Вот спутниковый снимок Исландии в конце лета, на котором виден свободный ото льда ландшафт, за исключением постоянных ледяных полей. Даже летом большие постоянные ледяные шапки ярко выделяются на фоне окружающих их вулканических пород. Ярко окрашенные озера и прибрежные воды являются результатом очень мелких и хорошо отражающих отложений, которые измельчаются на кусочки огромным весом ледников и вымываются в море ледниковым стоком (внизу рисунка).Далее видно изображение Исландии в середине зимы, показывающее, что островная страна почти полностью покрыта белым снегом и льдом, скрывающими постоянные ледники и ледяные шапки, существующие круглый год. На протяжении тысячелетий лед вырезал глубокие фьорды, оставляя полоски земли, уходящие в океан, как пальцы, как это видно на северо-западном побережье.

Ледники по всему миру уменьшаются в размерах

Ледник Гриннелл, штат Монтана,

Авторы и права: Лиза МакКеон, USGS

На этом снимке изображен ледник Гриннелла в Национальном парке Глейшер, штат Монтана, США, 2005 год.Ледник быстро отступает с начала 1900-х годов. Маркеры года указывают на прежнюю протяженность ледника в 1850, 1937, 1968 и 1981 годах. Горные ледники являются прекрасными наблюдателями за изменением климата; Считается, что сокращение горных ледников во всем мире вызвано сочетанием повышения температуры после Малого ледникового периода, закончившегося во второй половине XIX века, и увеличения выбросов парниковых газов.

 

Ледяные шапки влияют на погоду

Тот факт, что вода в ледяной шапке или леднике не движется, не означает, что она не оказывает прямого влияния на другие аспекты круговорота воды и погоды.Лед очень белый, и, поскольку белый цвет отражает солнечный свет (и, следовательно, тепло), большие ледяные поля могут определять погодные условия. Температура воздуха может быть выше на милю над ледяными шапками, чем на поверхности, а ветры, влияющие на погодные системы, могут быть драматичными вокруг покрытых льдом ландшафтов.

 

Некоторые факты о ледниках и ледяных шапках

Ледник Беринга на Аляске — крупнейший ледник Северной Америки. На этом спутниковом снимке НАСА видно, как ледник похож на реку.
(Фото: Земная обсерватория НАСА)
Показать в полном размере

  • Ледниковый лед покрывает 10-11 процентов всей суши.
  • По данным Национального центра данных по снегу и льду (NSIDC), если сегодня растают все ледники, уровень моря поднимется примерно на 230 футов (70 метров).
  • Во время последнего ледникового периода (когда ледники покрывали большую площадь суши, чем сегодня) уровень моря был примерно на 400 футов (122 метра) ниже, чем сегодня. В то время ледники покрывали почти треть суши.
  • Во время последнего теплого периода, 125 000 лет назад, уровень моря был примерно на 18 футов (5,5 метра) выше, чем сегодня. Около трех миллионов лет назад уровень моря мог быть на 165 футов (50,3 метра) выше.
  • Самая большая площадь поверхности любого ледника на территории Соединенных Штатов: ледник Эммонс, штат Вашингтон (4,3 квадратных мили или 11 квадратных километров)

 

Ледяные шапки и глобальное распределение воды

Несмотря на то, что количество воды, запертой в ледниках и ледяных шапках, составляет небольшой процент от всей воды на Земле (и в ней), оно составляет большой процент от общего количества пресной воды в мире.Как показывают эти диаграммы и таблица данных, количество воды, заключенной во льду и снегу, составляет лишь около 1,7 процента всей воды на Земле, но большая часть общего количества пресной воды на Земле, около 68,7 процента, содержится в ледяных шапках и ледниках. .

Одна оценка глобального распределения воды

Источник воды Объем воды в кубических милях Объем воды в кубических километрах Процент от общего количества воды Процент от общего количества пресной воды
Ледяные шапки, ледники и вечный снег 5 773 000 24 064 000 1.7% 68,7%
Общий объем пресной воды в мире 8 404 000 35 030 000 2,5%
Общее количество воды в мире 332 500 000 1 386 000 000

Источник: Gleick, P.H., 1996: Водные ресурсы. В Энциклопедии климата и погоды, изд. С. Х. Шнайдер, издательство Оксфордского университета, Нью-Йорк, том. 2, стр. 817-823.

 

Источники и дополнительная информация

Водный стресс: глобальная проблема, которая становится все хуже

Введение

Миллиарды людей во всем мире не имеют надлежащего доступа к одному из важнейших элементов жизни: чистой воде. Хотя в последние годы правительства и группы помощи помогли многим людям, живущим в регионах с нехваткой воды, получить доступ к воде, прогнозируется, что проблема усугубится из-за пагубных последствий глобального потепления и роста населения.

Подробнее от наших экспертов

Водный стресс может резко различаться в разных местах, в некоторых случаях причиняя широкомасштабный ущерб, в том числе для общественного здравоохранения, экономического развития и мировой торговли. Это также может вызвать массовые миграции и разжечь конфликты. В настоящее время на страны оказывается все большее давление с целью внедрения более устойчивых и инновационных методов и улучшения международного сотрудничества в области управления водными ресурсами.

Что такое водный стресс?

Подробнее:

Продовольственная и водная безопасность

Энергия и окружающая среда

Изменение климата

Глобальный

Инфраструктура

Водный стресс или нехватка воды возникает, когда спрос на безопасную, пригодную для использования воду в данном районе превышает предложение.Что касается спроса, то подавляющее большинство — примерно 70 процентов — пресной воды в мире используется для сельского хозяйства, а остальная часть распределяется между промышленными (19 процентов) и бытовыми (11 процентов), в том числе для питья. Со стороны предложения к источникам относятся поверхностные воды, такие как реки, озера и водохранилища, а также подземные воды, доступ к которым осуществляется через водоносные горизонты.

Краткий обзор ежедневных новостей

Сводка мировых новостей с анализом CFR доставляется на ваш почтовый ящик каждое утро.
Большинство будних дней.

Еженедельный дайджест последних новостей CFR о самых важных событиях недели в области внешней политики, включающий краткие сведения, мнения и разъяснения.
Каждую пятницу.

Подборка оригинальных анализов, визуализаций данных и комментариев, посвященных дискуссиям и усилиям по улучшению здоровья во всем мире. Еженедельно.

Вводя свой адрес электронной почты и нажимая «Подписаться», вы соглашаетесь получать объявления от CFR о наших продуктах и ​​услугах, а также приглашения на мероприятия CFR. Вы также соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности и Условиями использования.

Но у ученых есть разные способы определения и измерения водного стресса, принимая во внимание множество факторов, включая сезонные изменения, качество воды и доступность.Между тем измерения водного стресса могут быть неточными, особенно в случае подземных вод. «Любые цифры нужно воспринимать с долей скептицизма», — говорит Упману Лалл, профессор Колумбийского университета и эксперт по водным ресурсам. «Ни одно из этих определений обычно не учитывает использование подземных вод или запасы подземных вод».

Что вызывает нехватку воды?

Дефицит воды часто делят на две категории: физический дефицит, когда возникает нехватка воды из-за местных экологических условий; и экономический дефицит, когда нет надлежащей водной инфраструктуры.

Подробнее от наших экспертов

Эти двое часто объединяются, чтобы вызвать водный стресс. Например, в зоне стресса может быть как нехватка осадков, так и нехватка надлежащих водохранилищ и санитарно-технических сооружений. Эксперты говорят, что даже когда существуют серьезные естественные причины нехватки воды в регионе, человеческий фактор часто играет центральную роль в этой проблеме, особенно в отношении доступа к чистой воде и безопасной санитарии.

«Почти всегда проблема питьевой воды не имеет ничего общего с физической нехваткой воды», — говорит Марк Джордано из Джорджтаунского университета, эксперт по управлению водными ресурсами.«Это связано с нехваткой финансовых и политических средств для создания инфраструктуры, обеспечивающей людей чистой водой. Это отдельно».

Подробнее:

Продовольственная и водная безопасность

Энергия и окружающая среда

Изменение климата

Глобальный

Инфраструктура

В то же время в некоторых районах, страдающих от физической нехватки воды, имеется инфраструктура, позволяющая процветать жизни, например, в Омане и на юго-западе США.

Различные органы власти, от национального уровня до местных юрисдикций, регулируют водоснабжение или иным образом влияют на него. В Соединенных Штатах более полудюжины федеральных агентств занимаются различными аспектами воды: Агентство по охране окружающей среды (EPA) обеспечивает соблюдение правил в отношении чистой воды, а Федеральное агентство по управлению в чрезвычайных ситуациях (FEMA) занимается подготовкой к водным бедствиям и реагированием на них. Аналогичные органы существуют на уровне штатов и на местном уровне для защиты и надзора за использованием водных ресурсов, в том числе посредством проектов зонирования и реабилитации.

Какие регионы испытывают наибольшую нехватку воды?

По мнению большинства экспертов, Ближний Восток и Северная Африка (БВСА) находятся в наихудшем положении с точки зрения физической нехватки воды. В БВСА выпадает меньше осадков, чем в других регионах, и в его странах, как правило, есть быстрорастущие густонаселенные городские центры, которым требуется больше воды. Но многие страны в этих регионах, особенно более богатые, по-прежнему удовлетворяют свои потребности в воде. Например, Объединенные Арабские Эмираты (ОАЭ) импортируют почти все продукты питания, что снижает потребность в использовании воды для сельского хозяйства.ОАЭ и другие богатые страны Ближнего Востока и Северной Африки также в значительной степени зависят от опреснения обильной океанской воды, хотя этот процесс является дорогостоящим и энергоемким.

 

Между тем, места, испытывающие значительный экономический дефицит, включают страны Центральной Африки, такие как Демократическая Республика Конго, где выпадает много дождей, но отсутствует надлежащая инфраструктура и страдает высокий уровень бесхозяйственности.

Даже страны с высоким уровнем дохода испытывают нехватку воды.Такие факторы, как устаревшая инфраструктура и быстрый рост населения, оказали огромную нагрузку на некоторые системы водоснабжения США, вызвав кризисы в таких городах, как Флинт, штат Мичиган, и Ньюарк, штат Нью-Джерси.

Как изменение климата влияет на нехватку воды?

Ожидается, что глобальное потепление увеличит количество районов с нехваткой воды и усилит нехватку воды в уже затронутых регионах. Ожидается, что субтропические районы, такие как Австралия, юг Соединенных Штатов и страны Северной Африки, потеплеют и будут страдать от более частых и продолжительных засух; однако, когда в этих регионах выпадут осадки, прогнозируется, что они будут более интенсивными.Климатологи говорят, что погода в тропических регионах также станет более изменчивой.

Сельское хозяйство может стать особой проблемой. Сельское хозяйство страдает, поскольку осадки становятся более непредсказуемыми, а повышение температуры ускоряет испарение воды из почвы. Ожидается также, что более неустойчивый климат вызовет больше наводнений, которые могут уничтожить урожай, перегрузить системы хранения и выметать отложения, которые могут засорить очистные сооружения.

В отчете за 2018 год группа, состоящая из многих ведущих мировых исследователей климата , показала, что ограничение глобального потепления до максимума 1.Повышение температуры на 5°C выше доиндустриального уровня — цель Парижского соглашения по климату — может существенно снизить вероятность нехватки воды в некоторых регионах, таких как Средиземноморье и юг Африки, по сравнению с неконтролируемым повышением температуры. Однако большинство экспертов считают, что парижского соглашения будет недостаточно для предотвращения самых разрушительных последствий изменения климата.

Каковы его последствия для общественного здравоохранения и развития?

Продолжительный дефицит воды может иметь разрушительные последствия для здоровья населения и экономического развития.Более двух миллиардов человек во всем мире не имеют доступа к безопасной питьевой воде; и почти вдвое больше — более половины населения мира — не имеют надлежащих санитарных услуг. Эти лишения могут способствовать передаче таких заболеваний, как холера, брюшной тиф, полиомиелит, гепатит А и диарея.

В то же время, поскольку нехватка воды значительно затрудняет сельское хозяйство, это угрожает доступу населения к продуктам питания. Общины, страдающие от отсутствия продовольственной безопасности, могут сталкиваться как с острым, так и с хроническим голодом, где дети больше подвержены риску заболеваний, связанных с недоеданием, таких как задержка роста и истощение, а также хронических заболеваний из-за неправильного питания, таких как диабет.

Даже если в сообществе, страдающем от нехватки воды, есть стабильный доступ к питьевой воде, люди могут преодолевать большие расстояния или стоять в длинных очередях, чтобы получить ее — время, которое в противном случае можно было бы потратить на работу или в школу. Экономисты отмечают, что все это вместе [PDF] сильно сказывается на производительности и развитии.

Закрывать

Жизнь в мире, испытывающем нехватку воды

Жилой комплекс на окраине Собор-Сити, пустынного курортного городка в южной Калифорнии, апрель 2015 года.

Дэймон Винтер/Нью-Йорк Таймс/Редукс

Одиннадцатилетняя Чикуру несет воду в пластиковой кастрюле, которая в наполненном состоянии весит около сорока фунтов, к себе домой в Гоме, Демократическая Республика Конго, сентябрь 2019 года.

Зохра Бенсемра/Reuters

Низкий уровень воды на плотине Камлидере в турецкой столице Анкаре из-за сезонной засухи и высокого водопотребления на фоне пандемии COVID-19, ноябрь 2020 г.

Эмин Сансар/Агентство Анадолу/Getty Images

Мальчик моет кастрюлю в луже дождевой воды за пределами трущоб, где живут представители меньшинства мухамашин, Сана, Йемен, июль 2020 г.

Халед Абдулла/Reuters

Абдель-Шахид Гергес, фермер, прикасается к воде, протекающей по построенному государством ирригационному каналу в Эсне, Египет, октябрь 2019 года.

Амр Абдалла Далш/Reuters

Саммер Уикс купает свою двухлетнюю дочь Равинн возле своего дома в племени навахо в Аризоне, сентябрь 2020 года.

Стефани Кит/Reuters

Рабочий поливает газон на большом ипподроме в Дубае, март 2021 года.

Франсуа Нель / Getty Images

Женщина набирает воду из колодца, выкопанного в русле реки Блэк-Умфолози, высохшего из-за засухи, недалеко от Дурбана, Южная Африка, январь 2016 года.

Роган Уорд/Reuters

Тень девушки, бежавшей из Ракки, отбрасывается на стену водопроводного крана в лагере для внутренне перемещенных лиц в Сирии, август 2017 года.

Зохра Бенсемра/Reuters

Кевин Дадли несет свою дочь Кейтилин и бутылки с водой в свою квартиру на фоне недельных отключений воды в Джексоне, штат Миссисипи, в марте 2021 года.

Рори Дойл/Reuters

Женщина стирает одежду в болотной воде на севере Джакарты, Индонезия, март 2018 года.

Адитья Ираван/NurPhoto/Getty Images

Какое влияние вода оказывает на международные отношения?

Многие источники пресной воды выходят за пределы международных границ, и по большей части национальные правительства смогли совместно управлять этими ресурсами. С 1948 года было подписано около трехсот международных соглашений по водным ресурсам.Финляндия и Россия, например, давно сотрудничают в решении проблем управления водными ресурсами, включая наводнения, рыболовство и загрязнение. Соглашения о совместном использовании воды сохранялись даже из-за трансграничных конфликтов по другим вопросам, как это было в случае с рекой Инд в Южной Азии и рекой Иордан на Ближнем Востоке.

Тем не менее, есть несколько горячих точек, где трансграничные воды являются источником напряженности либо из-за отсутствия соглашения, либо из-за спора о существующем водном режиме.Одним из них является бассейн Нила, где реки Белый и Голубой Нил текут из озер в Восточной Африке на север в Средиземное море. Египет претендует на права на большую часть воды Нила на основании нескольких договоров, первый из которых относится к колониальной эпохе; но другие прибрежные государства говорят, что они не связаны соглашениями, потому что они никогда не были их участниками. Спор разгорелся в последние годы после того, как Эфиопия начала строительство массивной гидроэлектростанции, которая, по словам Египта, резко сокращает свою долю воды.

Споры, связанные с трансграничными водными ресурсами, также могут разжигать внутригосударственные конфликты; некоторые наблюдатели отмечают, что в последние годы это усилилось, особенно в горячих точках, где есть опасения трансграничных конфликтов. Например, новый гидроэнергетический проект может принести пользу элитам , но мало что сделает для улучшения благосостояния сообществ, которые полагаются на эти ресурсы.

Кроме того, нехватка воды может повлиять на глобальные потоки товаров и людей. Например, лесные пожары и засуха в 2010 году уничтожили российские посевы, что привело к скачку цен на сырье и голодным беспорядкам в Египте и Тунисе в начале арабских восстаний.Климатический стресс также заставляет некоторых мигрировать через границы. По прогнозам Организации Объединенных Наций, без вмешательства в изменение климата нехватка воды в засушливых и полузасушливых регионах приведет к перемещению сотен миллионов людей к 2030 году.

Что делают международные организации и правительства, чтобы уменьшить нехватку воды?

Международная мобилизация вокруг водной безопасности. Обеспечение доступности и устойчивого управления водой и санитарией для всех является одной из Целей ООН в области устойчивого развития (ЦУР), широкомасштабной пятнадцатилетней повестки дня в области развития, принятой государствами-членами в 2015 году.Рациональное управление водными ресурсами также имеет жизненно важное значение для многих других ЦУР, таких как искоренение голода и обеспечение хорошего здоровья и благополучия. И хотя в Парижском соглашении по климату вода прямо не упоминается, Организация Объединенных Наций называет [PDF] управление водными ресурсами «важным компонентом почти всех стратегий смягчения последствий и адаптации». Организация предупреждает о растущей уязвимости традиционной водной инфраструктуры и указывает на множество альтернатив, ориентированных на климат, таких как прибрежные водохранилища и водные системы, работающие на солнечной энергии.

Правительства и партнерские организации добились прогресса в расширении доступа к услугам водоснабжения: в период с 2000 по 2017 год число людей, пользующихся безопасными услугами питьевой воды и безопасными услугами санитарии, выросло на 10 процентов и 17 процентов соответственно. Но темпы изменения климата и пандемия COVID-19 поставили новые задачи. Теперь многие страны говорят, что они вряд ли будут внедрять интегрированные системы управления водными ресурсами к 2030 году, контрольной дате достижения ЦУР.

Тем не менее, некоторые правительства предпринимают амбициозные и творческие шаги по повышению своей водной безопасности, которые могут служить образцом для других:

Зеленая инфраструктура . Перуанский закон обязывает водоканалы реинвестировать часть своей прибыли в зеленую инфраструктуру (использование растений, почвы и других природных систем для управления ливневыми стоками), а Канада и Соединенные Штаты в последние годы выделили десятки миллионов долларов на поддержку Усилия Перу [PDF].Вьетнам предпринял аналогичные шаги для интеграции природной и более традиционной построенной водной инфраструктуры.

Повторное использование сточных вод . Все больше и больше городов по всему миру перерабатывают сточные воды в питьевую воду, чем столица пустыни Намибии занимается уже несколько десятилетий. Предприятия в странах, включая Китай и США, перерабатывают побочные продукты очистки сточных вод в удобрения.

Разумное сельское хозяйство . Инновации в таких областях, как искусственный интеллект и редактирование генома, также способствуют прогрессу.Китай стал мировым лидером в области биоинженерии сельскохозяйственных культур, чтобы сделать их более продуктивными и устойчивыми.

Глобальная проблема качества воды и ЦУР

реки, озера, водоносные горизонты и прибрежные воды. Кроме того, появление новых загрязняющих веществ, таких как средства личной гигиены и фармацевтические препараты, пестициды, промышленные и бытовые химикаты, а также изменение климата представляют собой новую проблему качества воды, долгосрочное воздействие на здоровье человека и экосистемы которой пока неизвестно.

 

Факты о качестве воды:

  • Каждый девятый человек в мире использует питьевую воду из неулучшенных и небезопасных источников 1
  • 2.4 миллиарда человек живут без какой-либо санитарии 1
  • Отсутствие санитарии является одной из наиболее значительных форм загрязнения воды.
  • 90% сточных вод в развивающихся странах сбрасываются неочищенными непосредственно в водоемы 2
  • Ежедневно в мировую воду попадает 2 миллиона тонн сточных и других стоков 3
  • Промышленность ежегодно сбрасывает в водоемы около 300-400 мегатонн отходов 4
  • Загрязнение из неточечных источников в сельском хозяйстве и городских районах часто значительно увеличивает общую загрязняющую нагрузку вместе с промышленным загрязнением из точечных источников
  • Сокращение примерно одной трети глобального биоразнообразия, по оценкам, является следствием деградации пресноводных экосистем, в основном из-за загрязнения водных ресурсов и водных экосистем 5
  • Повторное использование сточных вод в сельском хозяйстве важно для средств к существованию, но связано с серьезным риском для здоровья

 

  • Безопасная и чистая питьевая вода – право человека Генеральная Ассамблея Организации Объединенных Наций (RES/64/292) в 2010 году признала «доступ к безопасной и чистой питьевой воде и санитарии как право человека» необходимым для нашей жизни и благополучия.Поскольку улучшенные источники воды не всегда обеспечивают качество воды, пригодное для непосредственного потребления человеком, требуются дополнительные усилия для обеспечения доступа к безопасной и чистой воде. Помимо серьезного воздействия на здоровье человека и экосистемы, отсутствие доступа к безопасной, чистой и недорогой питьевой воде и санитарии является растущим бременем для экономического и социального развития стран. Расширение доступа к безопасной воде и услугам санитарии ведет к профилактике заболеваний, улучшению здоровья людей, гендерному равенству и равенству доходов, улучшению результатов образования и повышению экономической производительности.
  • Ухудшение качества воды и водных экосистем

    Загрязнение воды в результате деятельности человека нарушает водные экосистемы не только по структуре, но и по функциям, воздействуя и изменяя целостность этих систем. Очевидными доказательствами являются эвтрофикация (высокое содержание питательных веществ, таких как фосфор и азот) и подкисление, оказывающие дополнительную нагрузку на системы водных ресурсов. Таким образом, загрязнение воды представляет собой серьезную угрозу не только для обеспечения достаточного количества воды хорошего качества для нужд и деятельности человека, но и для удовлетворения требований экосистемы и поддержания экологических стоков.

  • Недостаточная очистка сточных вод Во многих развивающихся странах отсутствует надлежащая инфраструктура сточных вод: только 10% сточных вод перерабатываются путем надлежащей очистки, а большая часть сточных вод не собирается. Эта проблема актуальна даже в растущих городах Азии и Африки. Для предотвращения болезней, а также потери биоразнообразия и устойчивости экосистем необходимо улучшить управление сточными водами. Существует острая глобальная потребность в устойчивых инвестициях для улучшения управления сточными водами и инфраструктуры, а также изменения в мировой политике в области водных ресурсов, чтобы подчеркнуть, что сточные воды являются ресурсом, эффективное управление которым необходимо для обеспечения водной безопасности в будущем.
  • Возникающие загрязнители Из-за потенциально высоких рисков появления загрязняющих веществ для здоровья человека и окружающей среды эти загрязняющие вещества представляют собой новый, сложный аспект глобальной проблемы качества воды. Появляющиеся загрязняющие вещества в широком смысле включают фармацевтические препараты, средства личной гигиены, пестициды, промышленные и бытовые химикаты, металлы, поверхностно-активные вещества, промышленные добавки и растворители, которые обычно не контролируются и могут оказывать негативное воздействие на здоровье человека и окружающую среду.Научные знания и понимание их воздействия, судьбы и накопления все еще ограничены, равно как и усилия по мониторингу и регулированию возникающих загрязнителей в водных ресурсах и сточных водах. Из-за сложности их форм, механизмов действия и потенциальной стойкости в окружающей среде существует острая необходимость в укреплении и популяризации научных знаний об возникающих загрязнителях и внедрении эффективных подходов к их мониторингу, оценке и контролю.
  • Проблемы качества воды в развивающихся странах

    В развивающихся странах плохое качество воды и ее загрязнение являются наиболее важными и серьезными водными проблемами.Очень низкий уровень или отсутствие сбора и очистки сточных вод является общей проблемой в большинстве развивающихся стран, в дополнение к отсутствию доступа к безопасной питьевой воде и санитарии для значительной части их населения. Проблемы качества воды остаются нерешенными и серьезными в развивающихся странах из-за неэффективного управления сточными водами, отсутствия политической воли, недостаточных инвестиций, неэффективного распределения воды, изменений в землепользовании, роста населения и отсутствия осведомленности лиц, определяющих политику, о важнейших взаимосвязях качества воды. с другими аспектами развития, такими как здоровье, бедность, гендерное неравенство, ухудшение состояния окружающей среды и продовольственная безопасность.Следовательно, крайне необходимо увеличить инвестиции, усилить планы управления сточными водами, повысить осведомленность на политическом уровне, реформировать системы водораспределения и лучше планировать изменения в сельских и городских районах, затрагивающие проблемы качества воды, а также поощрять правительства к принятию мер для решения неотложные проблемы качества воды и включить политику в области качества воды в национальные цели развития.

 

Качество воды в ЦУР

Повестка дня на период до 2030 года и Цели в области устойчивого развития (ЦУР) выдвигают вопросы качества воды на передний план международных действий, устанавливая Цель 6, конкретно направленную на « обеспечение наличия и устойчивого управления водой и санитарией для всех » для решения насущных проблем. по вопросам качества воды.

Качество воды рассматривается также в рамках других ЦУР, таких как цели в отношении здоровья, сокращения бедности, экосистем и устойчивого потребления и производства, признавая связи между качеством воды и ключевыми экологическими, социально-экономическими проблемами и проблемами развития (цели 1, 3, 12, 15). и задачи 1.4, 3.3, 3.9, 12.4, 15.1). Четкое внимание к качеству воды в ЦУР свидетельствует о растущем внимании к неотложной необходимости улучшения качества воды во всем мире.

 

Часто задаваемые вопросы о питьевой воде | Питьевая вода | Здоровая вода

Получите ответы на часто задаваемые вопросы о государственных и частных системах водоснабжения.

Источники воды

Откуда берется моя питьевая вода?

Соединенные Штаты имеют одну из самых безопасных и надежных систем питьевой воды в мире. Каждый год миллионы людей, живущих в Соединенных Штатах, получают воду из-под крана из общественной системы водоснабжения.

Питьевая вода, подаваемая в наши дома, поступает либо из поверхностных, либо из подземных источников. Поверхностные воды скапливаются в ручьях, реках, озерах и водохранилищах.Грунтовые воды – это воды, находящиеся под землей, где они скапливаются в порах и пространствах в горных породах и в подземных водоносных горизонтах. Мы добываем подземные воды, буря скважины и выкачивая их на поверхность.

Вода поступает в ваш кран из поверхностных или грунтовых вод через местное предприятие водоснабжения или через индивидуальную систему водоснабжения, например, из частного колодца.

Частный колодец использует в качестве источника воды грунтовые воды. Владельцы частных колодцев и других индивидуальных систем водоснабжения несут ответственность за обеспечение безопасности их воды от загрязняющих веществ.

 В начало страницы

Общественные системы водоснабжения

Качество воды

Как регулируется моя питьевая вода?

Все общественные системы водоснабжения в Соединенных Штатах должны соответствовать стандартам и правилам, установленным Агентством по охране окружающей среды США (EPA). Правила EPA, защищающие общественные системы водоснабжения, не применяются к частным колодцам или другим отдельным системам водоснабжения. Владельцы частных колодцев несут ответственность за обеспечение того, чтобы их колодезная вода не содержала загрязняющих веществ.

Какие проблемы со здоровьем могут быть связаны с качеством воды?

Загрязнения в нашей воде могут привести к проблемам со здоровьем, включая желудочно-кишечные заболевания, репродуктивные проблемы и неврологические расстройства. Младенцы, маленькие дети, беременные женщины, пожилые люди и люди с ослабленной иммунной системой могут подвергаться повышенному риску заболеть после употребления зараженной воды. Например, повышенный уровень свинца может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, особенно у беременных женщин и маленьких детей.Федеральный закон требует, чтобы системы снижали содержание некоторых загрязняющих веществ до установленных уровней в целях защиты здоровья человека.

Как я узнаю, что вода в моем доме безопасна для питья?

Агентство по охране окружающей среды отвечает за обеспечение безопасности общественного водоснабжения в Соединенных Штатах. В 1974 году Конгресс принял Закон о безопасной питьевой воде. Этот закон был направлен на защиту общественного снабжения питьевой водой в стране, предоставив Агентству по охране окружающей среды полномочия устанавливать стандарты качества питьевой воды и контролировать штаты, населенные пункты и поставщиков воды, которые внедряют эти стандарты.В 1986 и 1996 годах в закон были внесены поправки для защиты питьевой воды и ее источников, к которым относятся реки, озера, водохранилища, родники и колодцы с грунтовыми водами.

Как микробы и химические вещества попадают в мою питьевую воду?

Источников загрязнения наших систем водоснабжения может быть много. К наиболее распространенным источникам загрязнения относятся:

  • Встречающиеся в природе химические вещества и минералы (например, мышьяк, радон, уран)
  • Местная практика землепользования (напр.г., удобрения, пестициды, животноводство, операции по концентрированному кормлению животных)
  • Производственные процессы
  • Канализационные переливы
  • Неисправные системы очистки сточных вод (например, близлежащие септические системы)

EPA регулирует многие загрязнители, которые представляют известные риски для здоровья человека. EPA следит за тем, чтобы вода соответствовала определенным стандартам, поэтому вы можете быть уверены, что в вашей воде нет высоких уровней загрязняющих веществ.

Как фильтровать воду дома, если меня беспокоит качество воды?

Различные фильтры для воды имеют разные функции.Некоторые могут улучшить вкус вашей воды, в то время как другие могут удалить вредные химические вещества или микробы. Посетите страницу фильтров CDC, чтобы узнать больше о домашних фильтрах для воды.

Как удалить паразита Cryptosporidium из питьевой воды?

Паразит Cryptosporidium может выживать долгое время, даже после обработки воды хлором или йодом. Cryptosporidium можно удалить из воды путем фильтрации через фильтр обратного осмоса, фильтр «абсолютный один микрон» или фильтр, сертифицированный для удаления Cryptosporidium в соответствии с международным стандартом NSF № 53 для «удаления цист» или «уменьшения цист».” Фильтрация не удаляет бактерии и вирусы. Обработка воды ультрафиолетовым светом не эффективна против Cryptosporidium при обычно используемых уровнях.

Как я могу узнать о нарушении нашего стандарта на питьевую воду?

Если стандарты качества воды не соблюдаются, ваша общественная система водоснабжения должна предупредить и уведомить клиентов, если существует риск для их здоровья. Ваш ежегодный отчет о доверии потребителей (CCR) — это еще один способ узнать о качестве воды в вашем районе и найти информацию о загрязняющих веществах, возможных последствиях для здоровья и источнике воды.

 В начало страницы

Тестирование воды

К кому мне нужно обратиться, чтобы получить дополнительную информацию о качестве воды в моем районе?

Каждый коммунальный поставщик воды должен предоставлять своим клиентам ежегодный отчет, известный как Отчет о доверии потребителей (CCR). В отчете содержится информация о качестве питьевой воды в вашем районе, в том числе об источнике воды, обнаруженных в воде загрязняющих веществах и о том, как потребители могут участвовать в защите питьевой воды.Посетите веб-сайт EPA, чтобы найти свой местный значок CCRexternal.

Как часто местная водопроводная система проверяет мою питьевую воду?

Частота проверки питьевой воды зависит от количества обслуживаемых людей, типа источника воды и типов загрязнителей. Некоторые загрязняющие вещества проверяются чаще, чем другие, что подтверждается внешним значком Закона о безопасной питьевой воде. Вы можете узнать об уровнях контролируемых загрязняющих веществ в очищенной воде за предыдущий календарный год в своем ежегодном Отчете о доверии потребителей (CCR).

Какие общие загрязнители включены в это тестирование?

EPA устанавливает стандарты и правила в отношении присутствия и количества более 90 различных загрязнителей в питьевой воде, включая виды E.coli , Salmonella и Cryptosporidium . Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт Агентства по охране окружающей среды США по перечню потенциальных загрязнителей питьевой воды и нормативному определению внешнего значка.

Что мне делать, если я хочу проверить воду в моем домашнем хозяйстве?

В Соединенных Штатах одна из самых безопасных систем водоснабжения в мире.Однако, если вас беспокоят загрязняющие вещества в системе водоснабжения вашего дома, обратитесь к уполномоченному по сертификации питьевой воды вашего штата, чтобы получить список сертифицированных лабораторий в вашем штате. В зависимости от того, сколько загрязняющих веществ вы хотите проверить, стоимость анализа воды может варьироваться от 15 до сотен долларов. Если у вас есть вопросы, посетите веб-сайт с информацией о безопасной питьевой воде Агентства по охране окружающей среды.

К кому мне обратиться, если моя вода имеет странный запах, вкус или внешний вид?

Изменение вкуса, цвета или запаха воды не обязательно является проблемой для здоровья.Однако иногда изменение может быть признаком проблем. Если вы заметили изменения в воде, позвоните в вашу коммунальную компанию по водоснабжению.

Если вы хотите проверить свою воду, внешний значок вашего местного отдела здравоохранения должен помочь в объяснении любых тестов, которые вам нужны для различных загрязнителей. Если местный отдел здравоохранения не может помочь, обратитесь в сертифицированную лабораторию штата для проведения теста. Чтобы найти лабораторию, сертифицированную штатом, в вашем районе, позвоните на горячую линию безопасной питьевой воды по телефону (800) 426-4791 или посетите внешний список значков State Certified Drinking Water Laboratories.

 В начало страницы

Консультации по воде

Как узнать, есть ли в моем сообществе рекомендации по кипячению воды или другие рекомендации по воде?

Ваша общественная система водоснабжения несет ответственность за уведомление жителейexternal icon, если качество воды не соответствует стандартам EPA или штата, или в случае чрезвычайной ситуации, связанной с заболеванием, передающимся через воду. EPA устанавливает правила, когда жители должны быть уведомлены в зависимости от серьезности случая загрязнения. Вас должны уведомить средства массовой информации, такие как телевидение или радио, почта или другие каналы связи.Существует три уровня публичного оповещения:

  • Уровень 1 предназначен для наиболее серьезных и острых случаев загрязнения. Уведомление должно быть передано местными СМИ в течение 24 часов.
  • Уровень 2 допускает 30-дневное уведомление.
  • Уровень 3 обеспечивает уведомление посредством ежегодного Отчета о доверии потребителей (CCR).

Если в моем сообществе есть рекомендации по кипячению воды, как мне дезинфицировать питьевую воду?

Чтобы продезинфицировать питьевую воду во время рекомендации по кипячению воды, вы должны кипятить воду при непрерывном кипении не менее 1 минуты (на высоте более 6500 футов кипятить воду в течение 3 минут).Кипячение воды в течение не менее 1 минуты при сильном кипении убьет все вредные бактерии, паразиты и вирусы из питьевой воды. Вы также можете обрабатывать небольшие объемы питьевой воды с помощью химического дезинфицирующего средства, такого как бытовой хлорный отбеливатель без запаха, или с помощью фильтра для воды. Посетите страницу CDC, посвященную обеспечению безопасности воды, для получения дополнительной информации.

 В начало страницы

Частные скважины

Каковы основные типы колодцев для подземных вод?

По данным Агентства по охране окружающей среды, существует три основных типа частных питьевых колодцев: выкопанные, пробуренные и забивные.Правильное строительство скважины и постоянное техническое обслуживание имеют решающее значение для безопасности вашего водоснабжения. Важно знать, какой у вас колодец. Тип колодца влияет на то, насколько вероятно, что ваша вода будет загрязнена, и какие процедуры обслуживания вы должны соблюдать. Вы можете определить тип колодца, взглянув на внешний корпус и крышку колодца.

Должен ли я, как владелец частной скважины, проверить свою скважину?

Да, как владелец частной скважины, вы несете ответственность за проверку вашей скважины, чтобы убедиться, что вода безопасна для питья.Агентство по охране окружающей среды отвечает за обеспечение безопасности общественного водоснабжения в Соединенных Штатах. Однако EPA не контролирует и не обрабатывает питьевую воду из частных колодцев. Для получения информации о тестировании воды из колодца посетите страницу «Питьевая вода», посвященную тестированию скважин.

Какие микробы и химические вещества я должен проверить в своем колодце?

Ниже перечислены некоторые индикаторы качества воды (WQI) и загрязняющие вещества, которые необходимо проверить в вашей воде. Тест WQI — это тест, который измеряет наличие и количество определенных микробов в воде.В большинстве случаев ИКВ не вызывают болезни; однако их легко проверить, и их присутствие может указывать на присутствие сточных вод и других болезнетворных микробов из фекалий человека и / или животных (фекалии). Для получения дополнительной информации об этих загрязняющих веществах и WQI см. страницу «Испытания скважин питьевой воды».

Индикаторы качества воды:

  • Всего БГКП
  • Фекальные кишечные палочки / Escherichia coli (E. coli)
  • рН

Загрязнители:

  • Нитрат
  • Летучие органические соединения (ЛОС)

Другие микробы или вредные химические вещества, которые вы должны проверить, будут зависеть от того, где находится ваш колодец на вашем участке, в каком штате вы живете, а также от того, живете ли вы в городской или сельской местности.Эти тесты могут включать тестирование на свинец, мышьяк, ртуть, радий, атразин и другие пестициды. Вам следует обратиться в местный отдел здравоохранения или охраны окружающей среды, чтобы узнать, не являются ли какие-либо из этих загрязняющих веществ проблемой в вашем регионе.

Пожалуйста, помните, что если в результатах вашего теста указано, что в вашей воде есть микробы или химические вещества, вам следует обратиться в местный отдел здравоохранения или охраны окружающей среды за помощью в интерпретации теста, запросить рекомендации о том, как реагировать на загрязнение, и проверить свою воду. довольно часто.

Когда я должен проверить свою лунку?

Раз в год вы должны проверять свою скважину на общее количество бактерий группы кишечной палочки, нитраты, общее количество растворенных твердых веществ и уровень pH . Если вы подозреваете наличие других загрязняющих веществ, вам также следует проверить их. Однако сначала потратьте время на выявление потенциальных проблем, поскольку эти тесты могут быть дорогостоящими. Вы также должны проверить свою скважину, если:

  • Известны проблемы с колодезной водой в вашем районе.
  • У вас возникли проблемы возле колодца (например,ж., наводнения, нарушение земель и близлежащие свалки отходов).
  • Вы заменяете или ремонтируете любую часть вашей скважинной системы.
  • Вы заметили изменение качества воды (например, вкуса, цвета, запаха).

Кто должен проверять мою скважину?

Государственные и местные отделы здравоохранения или охраны окружающей среды часто проверяют наличие нитратов, общих кишечных палочек, фекальных кишечных палочек, летучих органических соединений и pH. Департаменты здравоохранения или охраны окружающей среды, а также местные органы власти также должны располагать списком сертифицированных государством (лицензированных) лабораторий в вашем районе, которые проверяют различные индикаторы качества воды (WQI) и загрязняющие вещества.Для получения дополнительной информации посетите страницы EPA ниже или обратитесь в местный отдел здравоохранения:

Вода из моего колодца имеет странный запах или вкус; стоит ли мне беспокоиться о заболевании?

Каждый раз, когда вы замечаете значительное изменение качества воды, вам следует проверить ее. Изменение вкуса, цвета или запаха воды не обязательно является проблемой для здоровья. Однако иногда изменения могут быть признаком проблем.

Как микробы и химические вещества попадают в мою колодезную воду?

Частный колодец использует в качестве источника воды грунтовые воды.Источников загрязнения подземных вод много. Некоторые из наиболее распространенных источников загрязнения включают:

  • Встречающиеся в природе химические вещества и минералы (например, мышьяк, радон, уран)
  • Местная практика землепользования (например, удобрения, пестициды, животноводство, операции по кормлению животных, применение твердых биологических веществ)
  • Производственные процессы
  • Канализационные переливы
  • Неисправные системы очистки сточных вод (например, близлежащие септические системы)

EPA не регулирует частные колодцы.Вы несете ответственность за проверку воды из скважины и обеспечение ее безопасности.

Что такое экология? – Экологическое общество Америки

Какое мне дело до экологии?

Экология — это изучение отношений между живыми организмами, включая людей, и их физической средой; он стремится понять жизненно важные связи между растениями и животными и окружающим миром. Экология также предоставляет информацию о преимуществах экосистем и о том, как мы можем использовать ресурсы Земли таким образом, чтобы сохранить окружающую среду здоровой для будущих поколений.

Кто такие экологи?

Экологи изучают эти отношения между организмами и средами обитания самых разных размеров, начиная от изучения микроскопических бактерий, растущих в аквариуме, и заканчивая сложными взаимодействиями между тысячами растений, животных и других сообществ, обитающих в пустыне.

Экологи также изучают многие виды окружающей среды. Например, экологи могут изучать микробов, живущих в почве под вашими ногами, или животных и растения в дождевом лесу или океане.

Роль экологии в нашей жизни

Многие области экологии, такие как морская экология, растительность и статистическая экология, предоставляют нам информацию, позволяющую лучше понять окружающий мир. Эта информация также может помочь нам улучшить окружающую среду, управлять нашими природными ресурсами и защищать здоровье людей. Следующие примеры иллюстрируют лишь некоторые из способов положительного влияния экологических знаний на нашу жизнь.

Улучшение окружающей среды

Загрязнение от стиральных порошков и удобрений
В 1960-х годах экологические исследования выявили две основные причины плохого качества воды в озерах и ручьях — фосфор и азот, — которые в больших количествах содержались в моющих средствах для стирки и удобрениях.Получив эту информацию, граждане смогли предпринять необходимые шаги, чтобы помочь восстановить озера и ручьи своих сообществ, многие из которых снова стали популярными для рыбалки и купания.

Вторжения неместных или интродуцированных видов

Изображение покрытых Кудзу деревьев в Атланте, Джорджия, США

Некоторые неместные виды (растения, животные, микробы и грибы, не происходящие из данной области) угрожают нашим лесам, пахотным землям, озерам и другим экосистемам. Интродуцированные виды, такие как лиана кудзу, показанная здесь, делают это, конкурируя с растениями и животными, которые были там изначально, часто нанося ущерб окружающей среде.Например, непарный шелкопряд, уроженец Европы и Азии, наносит ущерб большим участкам лесных массивов, срывая листву или поедая листья с деревьев. Сначала высокотоксичные химические вещества, которые также отравляли других животных, были единственными доступными методами борьбы с этим завезенным вредителем. Нацелившись на уязвимые стадии жизненного цикла бабочек, экологи разработали менее токсичные подходы к контролю их численности.

Общественное здравоохранение

Природные услуги

Участок очистки водно-болотных угодий в Ft.МакГенри, Балтимор.

Экологи обнаружили, что болота и водно-болотные угодья отфильтровывают токсины и другие примеси из воды. Сообщества могут воспользоваться преимуществами этой экологической услуги. Если оставить некоторые из этих фильтрующих экосистем нетронутыми, это может снизить нагрузку на водоочистные сооружения, которые были построены для выполнения тех же функций. Используя естественные системы фильтрации, у нас есть возможность строить меньше новых очистных сооружений.

Биомедицинские взносы

Экологи обнаружили, что многие растения и животные производят химические вещества, которые защищают их от хищников и болезней.Некоторые из этих химических веществ были синтезированы учеными или извлечены из организма и использованы для лечения болезней человека. Например, тихоокеанский тис производит вещество, которое используется при лечении рака. Другим примером является вещество, содержащееся в мечехвостах, гемолимфе, которое используется при лечении лейкемии.

Болезнь Лайма

Взрослый клещ оленя (Ixodes scapularis) сидит на листе. Фотография USDA Скотта Бауэра.


Болезнь Лайма — это потенциально серьезная бактериальная инфекция, которая передается человеку некоторыми клещами.Экологические исследования показали, что у людей больше шансов заболеть болезнью Лайма, когда желудей много. Почему? Потому что мыши и олени, переносчики болезней и клещей, питаются желудями. Больше желудей обычно означает больше мышей и оленей, что обеспечивает благоприятную среду для процветания больших популяций клещей. Зная связь между желудями, оленями, мышами и клещами, экологи могут прогнозировать вероятность заражения и сообщать людям, когда им нужно быть более осторожными на открытом воздухе.

Управление природными ресурсами

Защита исчезающих видов

Некоторые из наиболее заветных видов нашей страны, такие как белоголовый орлан и сапсан, а также бесчисленное множество других менее известных видов, таких как виргинская ушастая летучая мышь и американский жук-могильник, были возвращены с грани исчезновения или их популяция стабилизировалась. Эти успехи являются результатом успешных усилий по разведению в неволе, методов реинтродукции и лучшего понимания видов, отчасти благодаря экологическим исследованиям.

Решения для лесного хозяйства

Аспирант Кристина Бельски записала данные во время предписанного пожара высокой интенсивности на заросших можжевельником пастбищах на частной территории. Кредит, Дирак Твидвелл .


Экологические концепции применяются к управлению лесным хозяйством и постепенно интегрируются в традиционную науку о лесах. Например, экологические исследования показали, что пожары играют ключевую роль в поддержании здоровых лесных экосистем в определенных типах лесов.Это знание побудило к дополнительным исследованиям, чтобы найти способы использования контролируемых пожаров для предотвращения непредсказуемых и дорогостоящих лесных пожаров.

Решения для сельского хозяйства

Поля глифосата


Биологическая борьба — это метод, который использует естественных врагов и хищников вредителей для контроля ущерба посевам. Частично он основан на знании экологии вредителей, которое используется для понимания того, когда и где они наиболее уязвимы для своих врагов. Биологический контроль уменьшает повреждение урожая насекомыми, экономит деньги и уменьшает проблемы, связанные с пестицидами.

Решения для рыбалки

Трал рыболовного судна. Фото предоставлено: Иоахим Мюллерхен


Экологические исследования показали, что эстуарии являются рассадниками популяций рыб, обитающих в прибрежных водах, что является важной причиной для защиты этих районов. Экологические исследования также выявили препятствия, такие как плотины, с которыми рыба сталкивается при возвращении в места своего размножения. Эта информация использовалась, чтобы помочь спроектировать структуры для рыб, чтобы они могли обходить эти препятствия, чтобы добраться до мест своего размножения.

Общие условия

Экосистема

Широколиственные деревья и тамарак горят золотым цветом осени на фоне вечнозеленых хвойных деревьев в северо-восточном углу национального парка и заповедника Денали. На заднем плане вырисовываются невысокие (относительно ядра хребта Аляски, в который входит Денали, самая высокая гора в Северной Америке) холмы Текланика. На переднем плане река Текланика впадает на северо-восток в сток реки Танана, крупного притока могучей реки Юкон.Кредит, Тим Рейнс, Национальный парк и заповедник Денали, 2011 г.

Экосистема – это любая географическая область, включающая все организмы и неживые части их физической среды. Экосистема может быть естественной дикой местностью, пригородным озером или лесом или интенсивно используемой территорией, такой как город. Чем естественнее экосистема, тем больше экосистемных услуг она предоставляет. К ним относятся очистка воды (водно-болотные угодья и болота) и воздуха (леса), опыление сельскохозяйственных культур и других важных растений (насекомые, птицы, летучие мыши), а также поглощение и обезвреживание загрязняющих веществ (почвы и растений).

Биоразнообразие

Сокращенно от биологического разнообразия, биоразнообразие — это диапазон вариаций, обнаруженных среди микроорганизмов, растений, грибов и животных. Некоторые из этих вариаций обнаруживаются внутри видов, например, различия в форме и окраске цветков одного вида растений. Биоразнообразие также включает богатство видов живых организмов на Земле.

Окружающая среда

Вид сверху на разлив нефти BP в 2010 г. с океанской буровой установки Deepwater Horizon


Окружающая среда — это окружение организма, включая физическую и химическую среду, а также другие организмы, с которыми он вступает в контакт.Этот термин чаще всего используется в человеческом контексте, часто имея в виду факторы, влияющие на качество нашей жизни.

Природные ресурсы

Природная зона залива Дабоб была создана в 1984 году для защиты редких образцов нетронутых растительных сообществ солончаков и песчаных кос в пределах одной из наиболее функционирующих систем прибрежных кос и приливных водно-болотных угодий штата Вашингтон. Кредит, Департамент природных ресурсов Вашингтона.

Природные ресурсы – это живые и неживые материалы в окружающей среде, которые используются человеком.Они бывают двух типов: возобновляемые (дикая природа, рыба, древесина, вода) и невозобновляемые (ископаемое топливо и полезные ископаемые).

Население

человек

Группа тюленей лежала на скале.


Группа особей, принадлежащих к одному виду (бактерий, грибов, растений или животных), проживающих на определенной территории.

Сообщество

Популяции организмов разных видов, которые взаимодействуют друг с другом.

Куда я могу обратиться за дополнительной информацией или помощью?

Если вы хотите узнать больше об экологии или хотели бы узнать, что вы можете сделать, чтобы принять участие, в вашем распоряжении ряд ресурсов.Публичные и университетские библиотеки предлагают статьи, журналы и книги по ряду экологических исследований.

Многие экологические организации разработали образовательные материалы, посвященные видам и экосистемам, и предлагают советы по участию в общественной деятельности, связанной с окружающей средой. Наконец, профессиональные экологические организации могут связать вас с научными экспертами во всех видах экологических исследований, от тех, которые специализируются на экологии водно-болотных угодий, до тех, которые сосредоточены на исчезающих видах, до тех, чья работа делает упор на городскую среду.

Сопутствующие материалы

Проблемы экологии

Проблемы экологии №21. Осень 2019

Эта серия отчетов, содержащая ключевую научную информацию по текущим проблемам окружающей среды, публикуется Экологическим обществом Америки при поддержке Фонда Пью и Агентства по охране окружающей среды, Управления по устойчивым экосистемам и сообществам.

Актуальный список проблем экологии можно найти по адресу:

.

https://www.esa.орг/публикации/вопросы/

Преимущества экологических исследований

домашних научных экспериментов: зубная паста для слонов | Учебный

Пена, которую ваши дети будут создавать в этом домашнем научном эксперименте, напоминает зубную пасту, которую выдавливают из тюбика — только следите, чтобы она не попала им в рот!

Что вам понадобится:

  • Чистая пластиковая бутылка из-под содовой на 16 унций
  • 1/2 стакана 20-объемной жидкости перекиси водорода (20-объемная — это 6%-й раствор; его можно приобрести в магазине косметических товаров или в парикмахерской)
  • 1 столовая ложка (один пакет) сухих дрожжей
  • 3 столовые ложки теплой воды
  • Жидкое средство для мытья посуды
  • Пищевой краситель
  • Маленькая чашка
  • Защитные очки 

Что делать:

Примечание. Поскольку пена будет переливаться через край, обязательно проведите этот эксперимент на моющейся поверхности или поставьте бутылку на поднос.

1. Перекись водорода может вызвать раздражение кожи и глаз, поэтому наденьте защитные очки! Взрослому следует осторожно налить перекись водорода в бутылку.

2. Добавьте в бутылочку 8 капель вашего любимого пищевого красителя.

3. Добавьте примерно 1 столовую ложку жидкого средства для мытья посуды в бутылку и немного потрясите бутылку, чтобы перемешать.

4. В отдельной маленькой чашке смешайте теплую воду и дрожжи и перемешивайте около 30 секунд.

5.Теперь приключение начинается! Налейте смесь дрожжей и воды в бутылку (здесь поможет воронка) и наблюдайте, как начинается пенообразование!

Что происходит:

Пена потрясающая! Пена особенная, потому что каждый крошечный пузырь пены наполнен кислородом. Дрожжи действовали как катализатор (помощник) для удаления кислорода из перекиси водорода.

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.