Картошка с фаршем и помидорами в духовке рецепт с фото: Картошка с фаршем и помидорами в духовке 🍅 — рецепт с фотографиями

Содержание

Картофель с фаршем и помидорами в духовке запеканка рецепт с фото пошагово и видео — РОСТОВСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ № 7

Содержание

запеканка из картофеля и фарша в духовке рецепт

Мне всегда было очень интересно, как же кормят наших маленьких деток в садиках. Ведь блюда для малышей готовятся по строгим правилам, требованиям, прописанным в ГОСТе. И сегодня нам об этом спешит всё поведать моя сестра Екатерина, которая не по наслышке об этом знает, так как водит своего сыночка в детский сад и сама там же и работает.

Еда в специализированных учреждениях обычно вкусная, так как контролируется не только поварами, а также заведующими вышеуказанных учреждений. Думаю, что каждая мама, чадо которой посещает детский сад хочет видеть своего ребёнка весёлым, довольным и сытым. А так как они проводят большую часть дневного времени в саду и там же завтракают, обедают и полдничают, мы спешим Вам наши дорогие родители предложить один вариант второго блюда, часто готовящегося в детских учреждениях — это картофельная запеканка с мясным фаршем.

Возможно многие мамы захотят повторить этот рецепт у себя дома и понять, вкусно ли это, нравится ли это блюдо Вашему ребёнку и конечно отведать запеканку всей семьёй. Если Вы будете соблюдать рецепт и сделаете всё точь в точь, я уверена, результат Вас удивит и эта запеканка станет любимым блюдом не только для питания наших детей в дошкольном учреждении, но и одним из любимых блюд всей семьи.

Потребуется:

  • Фарш (по рецепту мясо кур, но Вы можете использовать любой, говяжий, свиной, куриный, индейки) — 500 гр.
  • Картофель — 600-700 гр.
  • Репчатый лук -1-2 шт.
  • Сухари — для посыпки противня
  • Масло сливочное — для жарки лука и фарша
  • Соль — по вкусу

В дополнении к рецепту-оригиналу, Екатерина предлагает ввести в рецепт следующие ингредиенты:

  • Сметана — 5-6 ст. л.
  • Масло сливочное — 3 ст.л.
  • Яйца -1-2 шт.
  • Сыр твёрдый — 100-150 гр.

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем:

Привожу сразу технологическую карту, по которой готовится еда в детских учреждениях.

 Технологическая карта кулинарного изделия ( блюда ) №39

Наименование кулинарного изделия ( блюда ) : Запеканка картофельная с курицей

Номер рецептуры: 156

Наименование сборника рецептур Сборник технических нормативов для питания детей в дошкольных организациях.

Расход сырья и полуфабрикатов

1 порция

Наименование сырья

Брутто, г

Нетто, г
Курица3524,1
Картофель101,875,97
Лук репчатый6,96
Масло сливочное55
Сухари панировочные1,671,67
Соль0,670,67
Масло сливочное на полив33
Выход: 80/3грамм

Химический состав данного блюда:

Пищевые вещества

Витамин С, мг

Белки,г

Жиры,г

Углеводы,г

Энерг. ценность,ккал

8,96

14,63

20,95

246

17,17

Технология приготовления:

Картофель предварительно промывают, тщательно перебирают и очищают. Повторно промывают в проточной питьевой воде в течение 5 минут, отваривают. Репчатый лук перебирают, очищают от кожицы, промывают, пассеруют. Мясо промывают теплой (20-30ºС) проточной водой, нарезают кусками и тушат. Готовое мясо пропускают через мясорубку, добавляют пассерованный лук.

Протертый картофель делят на две равные части. Одну часть кладут на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень или сковороду, разравнивают, кладут фарш, а на него оставшуюся часть картофеля. После разравнивания изделие посыпают сухарями, сбрызгивают маслом и запекают в жарочном шкафу при температуре 220-280ºС слоем не более 4-5 см в течение 15-20 минут. При отпуске запеканку нарезают по одному куску на порцию, поливают прокипяченным сливочным маслом.

Пассерование лука.

Репчатый лук пассеруют на сливочном масле. В разогретое до температуры 130-140ºС масло закладывают нашинкованный соломкой лук слоем 5-7 см и пассеруют при температуре не выше 110ºС. Продолжительность пассерования лука-5-8 минут.

Требования.

Поверхность ровная, без трещин. Вкус и запах свойственные картофелю с привкусом вареного мяса.

 

А теперь приступим к приготовлению картофельной запеканки с мясом в домашних условиях.

Картофель предварительно промываем под проточной водой, тщательно перебираем и очищаем. Затем чищенный картофель повторно промываем в проточной питьевой воде в течение  5 минут и отвариваем до готовности с добавлением небольшого количества соли. Разминаем ступкой отварной картофель.

Должно получиться обычное картофельное сухое пюре. Но Екатерина решила (как я уже указала) добавить в пюре сметану, сливочное масло и яйца, немного взбитые вилкой. От этого наша запеканка станет только ещё вкуснее.

Тщательно вымешиваем (взбиваем) миксером, чтобы получилось нежное, воздушное картофельное пюре.

Репчатый лук перебираем, очищаем от кожицы, промываем, нарезаем мелким кубиком и пассируют с фаршем (тушим) на сливочном масле на слабом огне, НЕ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ЖАРИМ! Мясо должно на вкус быть отварным, а не жареным.

Протертый (взбитый) картофель делим на две равные части. Одну часть кладём на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, сковороду или как Екатерина жаропрочную форму, разравниваем.

Сверху кладём весь фарш.

А на него оставшуюся часть картофельного пюре.

После разравнивания изделие посыпаем сухарями, сбрызгиваем маслом и запекаем в жарочном шкафу при температуре 220-280ºС  в течение 15-20 минут, при условии получения толщины запеканки слоем не более 4-5 см.

При отпуске (в детском учреждении) запеканку нарезают по одному куску на порцию, поливают прокипяченным сливочным маслом.

Екатерина снова пошла немного другим путём и сверху готовую запеканку присыпала тёртым сыром и отправила ещё на 3-5 минут в духовку.

Вот такая красавица запеканка получилась у Екатерины.

А вся семья уже сидит и стучит ложками и вилками в ожидании картофельного чуда… И после того, как запеканку мы вытащили из духовки, нарезаем её на порционные кусочки и подаём своим любимым на тарелочке.

Вот она — красавица!!! Не только радость для детей, но и для взрослых.

По желанию можно украсить картофельную запеканку свежей зеленью и подать дополнительно свежие овощи, например помидоры.

Ну и конечно, Всем приятного аппетита желает Светлана, автор рецепта и по совместительству хорошая мама и хозяйка Екатерина и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить для своих домашних вкусную запеканку из макарон и фарша — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Запеканка из баклажанов, помидоров и картошки с фаршем

Запеканка из баклажанов, помидоров и картошки с фаршем – наглядное подтверждение отличного сочетания овощей и мясного фарша.

Данное блюдо не отнимет у Вас много времени и внесет в Ваш рацион немало пользы. Запеканка выполняется слоями, чередующимися в определенном порядке. Употреблять запеканку можно и в горячем и в холодном виде. Она всегда расходится на ура!  

Ингредиенты:

баклажан – 1 шт.

помидор – 2 шт.

картофель – 6 шт.

фарш – 500 гр.

майонез – 50 гр.

веточки тимьяна

соль по вкусу

масло растительное для жарки

зелень для украшения

Запеканка из баклажанов, помидоров и картошки с фаршем: рецепт

Начнем с картофеля. Так как он требует гораздо большего времени приготовления, чем остальные овощи, входящие в состав запеканки, рекомендую его предварительно отварить до полуготовности. Для этого очищаем овощ от кожуры с помощью картофелечистки, заливаем водой и отвариваем в течение 15 минут после закипания в слегка подсоленой воде.

 

Еще один компонент блюда, требующий предварительной обработки – фарш.

Я использую домашний фарш, приготовленный из свинины и говядины в равных пропорциях с добавлением репчатого лука.

Подойдет и магазинный фарш.

На сковороду вылить немного растительного масла и выложить в неё фарш. Посолить и обжаривать под закрытой крышкой в течение 15 минут, периодически перемешивая с помощью лопатки. Если Вы используете покупной фарш, добавьте при жарке фарша одну мелконарезанную луковицу.

Баклажаны лучше брать молодые и свежие с мягкой кожицей, у которых мало семян.

Промыть «синенький» и нарезать круглыми ломтиками толщиной около 5 мм. Выложить колесики на плоскую тарелку и присыпать сверху крупной солью – она заберет в себя горечь из баклажана, если таковая имеется.

Помидоры сполоснуть и нарезать не очень тонкими кольцами, а если используете крупный томат, то полукольцами.

С отваренного картофеля слить воду и немного остудить. Нарезать вдоль на ломтики толщиной 3-5 мм.

Теперь займемся формированием запеканки.

Берем прямоугольную форму для запекания и аккуратно слоями выкладываем все ингредиенты в следующей последовательности: картофель — кружочки баклажана – фарш (2 столовые ложки) – ломтики помидора. Затем повторяем в той же последовательности.

Продолжаем выкладывать слои пока не закончатся все ингредиенты.

Сверху обязательно рекомендую положить веточки тимьяна, они очень обогатят вкус блюда.

Установить форму с запеканкой на решетку на средний уровень духовки.

Режим приготовления: температура — 180 0С, время – 30 минут.

За 5 минут до окончания наносим на запеканку сеточку из майонеза. 

По истечении 30 минут аккуратно извлекаем форму с готовым блюдом из духовки и даем немного остыть.

Раскладываем овощную запеканку с фаршем по тарелкам и приглашаем всех домашних к столу. 

Для красоты подачи украшаем блюдо листочками базилика и петрушки.

 

Запеканка из баклажанов, помидоров и картошки с фаршем: фото

Хотелось бы заметить, что в данную запеканку при желании можно положить кабачок и сладкий болгарский перец, а любители более пикантного вкуса могут смело добавлять измельченный чеснок.

 

Готовим быстро, едим с удовольствием!

Приятного аппетита!

Автор Елена Martan

Картофельная запеканка с мясом в духовке


Секреты приготовления

  • Комбинируйте мясо. Фарш можно делать из курицы, свинины, говядины, кролика, нутрии, индейки и т.д. Сочетайте их между собой и получите необычный вкус. Можно также нарезать кусочками или отбить тонкими пластинами.
  • Как обжарить. Обжаривайте фарш или кусочки отдельно от лука. И только когда оба ингредиента будут почти готовы, соедините в одной сковороде. При совместном приготовлении лук просто тушится и дает неприятный привкус и запах.
  • Как приготовить мясную запеканку быстро. Раскладывайте в форму или противень заранее приготовленные продукты. Сырые готовятся дольше. Чем тоньше слой запеканки, тем меньше времени уйдет на приготовление.
  • Ошибки сырой запеканки. При использовании сырого картофеля, и (или) фарша, продуктам требуется жидкость, в которой они протушатся. Это либо сок овощей — помидоров, лука и т. д., либо соус — из сливок (молока) и яйца, как вариант сметаны или майонеза с водой.

С курицей

Курятину тоже можно использовать для приготовления картофельно-мясной запеканки. Для нее берется 350 г мяса с грудки и бедрышек, соль, 450 г картошки, 70 мл нежирных сливок, 2 ст.л. пшеничной муки, 2 сырых яйца, зелень.

  1. Картошка варится в соленой воде до готовности, после чего пюрируется со сливками.
  2. Курятина мелко рубится ножом, смешивается с картофельной массой, мукой, яйцами и мелкорубленой зеленью.
  3. Заготовка распределяется по смазанной жиром форме и печется 45 минут в духовом шкафу.

При желании можно разделить картофель и мясо на разные слои, но это лишь удлинит процесс готовки.

Рецепты картофельно-мясной запеканки в духовке

Классический рецепт с фото

Картофельная запеканка с мясом в духовке подается в горячем виде. Так она значительно вкуснее. Калорийность блюда на 100 г составляет 215 ккал. Эта цифра может иметь погрешность в зависимости от сорта сыра, жирности сметаны или майонеза.

Вам понадобятся:

  • картофель — 700 г;
  • фарш свино-говяжий — 300 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • помидор — 1 средний;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сыр твердый — 100 г;
  • майонез или сметана — 100-150 мл;
  • растительное масло для смазывания формы;
  • соль, перец — по вкусу.

Рецептура приготовления

  1. К фаршу добавьте яйцо, соль, специи. Размешайте.
  2. На смазанное дно формы выложите картофель, нарезанный тонкими кружками.
  3. Залейте соусом: 4 столовые ложки майонеза или сметаны смешайте с тремя ложками кипяченой воды. Добавьте соль и перец. Так картофель приготовится быстрее и будет мягким.
  4. Разложите лук, нарезанный полукольцами. Сверху распределите фарш.
  5. Нарежьте кружками помидор и выложите.
  6. Сделайте майонезную или сметанную сетку и посыпьте тертым сыром.
  7. Время приготовления в духовке — 35 минут при температуре 200 градусов.
С курицей, овощами и плавленым сырком

Вам понадобятся:

  • картофель — 1 кг;
  • фарш куриный — 500 г;
  • морковь — 2 шт. ;
  • лук — 1 средний;
  • плавленый сырок — 2 штуки;
  • сливочное масло — 50 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • соль, черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

  1. Приготовьте картофельное пюре без воды или молока. Вбейте яйца и смешайте.
  2. Мелко порезанный лук и натертую морковь пассируйте до мягкости.
  3. Готовый фарш или мелко нашинкованное мясо также обжарьте.
  4. В широкую форму или противень положите пергамент или смажьте маслом.
  5. Выложите половину пюре. Затем овощи, фарш и оставшийся картофель. Разложите сверху ломтики сливочного масла.
  6. Поставьте в духовку на 20 минут. Оптимальная температура 200 градусов.
  7. Достаньте и посыпьте верхушку тертым плавленым сыром. Готовьте еще 10 минут. Картофельно-мясная запеканка готова.

Пошаговый процесс формирования запеканки

Запеканка с картофельным пюре и обжаренным фаршем получается очень нежной, вкусной и сытной. Следует отметить, что такое блюдо особенно нравится детям. После того как основа и мясная начинка будут готовы, можно смело приступить к непосредственному формированию запеканки. Для этого необходимо взять глубокую форму и обильно смазать ее сливочным маслом. Далее в нее требуется выложить ½ часть картофельного пюре и распределить его в виде ровного слоя толщиной в 2-3 сантиметра. После этого поверх овощей следует поместить всю начинку из обжаренного фарша. В завершении мясной продукт необходимо снова покрыть оставшейся частью картофельного пюре. Чтобы ваша запеканка получилась не только вкусной, но и аппетитной, сверху ее желательно смазать одним взбитым куриным яйцом.

С грибами, баклажаном и брюссельской капустой в мультиварке

Оригинальный и полезный рецепт мясной запеканки с картофелем, грибами и овощами удивит всех членов семьи или гостей. Это удобный и «вкусный» способ с удовольствием съесть нелюбимые, но такие полезные продукты. По возможности используйте в запеканке сыр. Он является неотъемлемой частью вкусного блюда.

Вам понадобятся:

  • картофель — 700 г;
  • баклажан — 1 небольшой;
  • брюссельская капуста — 300 г;
  • фарш мясной — 300 г;
  • грибы — 400 г;
  • лук — 1 средняя луковица;
  • сливки — 250 мл;
  • яйцо — 3 шт. ;
  • сыр твердый — 100 г;
  • соль, специи — по вкусу.

Приготовление

  1. Из картофеля сделайте пюре.
  2. Отдельно обжарьте лук, грибы, фарш и баклажан. Режьте продукты мелко. Не забывайте солить и перчить по вкусу.
  3. Брюссельскую капусту проварите 5-7 минут после закипания. Дайте ей стечь.
  4. Яйца взболтайте. Затем размешайте со сливками и щепоткой соли.
  5. Кастрюлю мультиварки хорошо смажьте маслом. Выложите картофель (третью часть), баклажан с грибами, картофель, фарш с луком, картофель. Брюссельскую капусту разрежьте на половинки и равномерно выложите.
  6. Залейте сливочно-яичной смесью. Верх присыпьте тертым сыром.
  7. Готовьте в программе «Выпечка» 40 минут. Доставать запеканку из картофеля с мясом и овощами можно только после остывания.

Как вариант, можно приготовить запеканку с мясом и овощами, но грибы — это изюминка, которая дополняет рецепт. Консистенция блюда в мультиварке получается мягкой и нежной, как у пирога.

Готовим из мясного фарша

Это простейший рецепт обсуждаемого блюда, который всегда удается. Если есть такая возможность, то фарш (450 г) для запеканки лучше приготовить самостоятельно из мяса и луковицы. Из прочих продуктов будет использоваться: 4 ст.л. сметаны и такое же количество белой муки, соль, 140 г пармезана, 6 картофелин, 40 г сухарей панировочных, 3 сырых яйца, луковица, смесь молотых перцев.

  1. Картофель варится в соленой воде до готовности, после чего разминается с мукой и яйцами в пюре.
  2. Лук обжаривается до золотистости, после чего тушится 10-12 минут уже с мясным фаршем. Нужно добавить в массу соль, перец и разбить комочки.
  3. Форма смазывается маслом и присыпается сухарями панировочными. Это необходимо для появления у блюда аппетитной хрустящей корочки.
  4. Первым слоем станет половина пюре, которую нужно присыпать частью тертого на средней терке сыра.
  5. Далее идет фарш с овощной поджаркой.
  6. Осталось закрыть угощение картошкой, посыпать остальным сыром и смазать сметаной.
  7. Готовится блюдо около 45 минут до подрумянивания.

Подается запеканка горячей со свежими или маринованными овощами.

Запеканка в микроволновке за 15 минут

Как нестандартно запечь картофель с мясом всего за 15 минут? Сделать ее в микроволновке. Большинство людей используют СВЧ-печь для разогрева или размораживания. Но, оказывается, она превосходно выполняет функции духовки. Только время приготовления значительно ускоряется.

На максимальном режиме микроволновки пища не пригорает в том случае, если в блюде присутствуют овощи, которые выделяют достаточно сока или жидкие продукты — сливки, сметана, майонез, молоко и т.д.

Вам понадобятся:

  • картофель — 3 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • куриное филе — 1 шт.;
  • сыр твердый — 70 г;
  • майонез (сметана) — 3 столовые ложки;
  • чеснок — 2 зубца;
  • зелень (укроп, петрушка) — веточка;
  • соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление

  1. Нарежьте картофель соломкой или полукругом. Лук нашинкуйте полукольцами.
  2. Помешайте овощи с майонезом, солью, перцем, измельченной зеленью и чесноком (продавить через пресс).
  3. Половину смеси выложите в жаропрочную форму для микроволновки.
  4. Куриное филе нарежьте тонкими пластинами, отбейте, посыпьте солью и специями. Выложите равномерно.
  5. Сверху распределите оставшийся картофель с луком.
  6. Готовьте 10 минут на максимальной мощности. Затем достаньте и посыпьте сырной стружкой. Готовьте еще 5 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить запеканку с мясом и картошкой. Имея картофель, любой кусок мяса или фарша, а также яйца — вам это блюдо уже по зубам. В каком виде класть продукты — дело вкуса. Картофель можно нарезать кружками, натереть на терке, приготовить пюре. Мясо использовать в виде фарша, тонких отбивных или обжаренных кусочков. В приготовлении запеканок нет строгих правил, а приветствуется ваша личная фантазия.

Подготовка продуктов

Картофельная запеканка с сырым фаршем готовится так же легко и просто, как и все вышеописанные блюда. Но прежде чем приступить к созданию данного обеда, следует поочередно обработать все продукты. Для этого необходимо почистить овощи, а затем их нашинковать. Картофель, томаты и морковь требуется нарезать в виде тонких кружочков, а также 1 головку репчатого лука – в виде полуколец. Что касается сыра, то его желательно натереть на мелкой терке. Хотя некоторые кулинары нарезают его просто в виде небольших ломтиков.

После обработки овощей следует приступить к приготовлению фарша. Постную свинину и нежирную говядину требуется помыть, а затем нарезать на крупные кусочки. Далее их необходимо измельчить вместе с двумя головками лука. В завершение весь мясной продукт следует сдобрить солью и перцем и тщательно перемешать руками.

Рецепт картофельной запеканки с мясом на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • картошка – 0,5 кг;
  • фарш (любой) – 0,5 кг;
  • болгарский лук – 3 шт.;
  • масло сливочное – 125 г;
  • соль каменная – по вкусу;
  • смесь перцев – щепотка;
  • сыр твёрдый – 100 г.

Приготовление:

  1. Лук нашинкуйте небольшими кубиками и обжарьте вместе с фаршем до румяности. Мясо в процессе жарки немного посолите и поперчите.
  2. Картофель очистите, омойте и сварите до готовности в подсоленной воде. Затем приготовьте из отварного картофеля пюре, с добавлением сливочного масла.
  3. Форму для запекания (в данном случае сковороду) смажьте маслом и поочерёдно наполните слоями картофеля и фарша. Последний слой посыпьте натёртым сыром.
  4. Накройте сковороду крышкой и поставьте на слабый огонь. Готовьте запеканку, не открывая крышку, на протяжении 20 минут.
  5. Блюдо рекомендуется налаживать в тарелки при помощи лопатки, так же слоями (не перемешивая).

Рецепт приготовления картофельной запеканки с мясом

Ингредиенты:

  • 1,3 — 1,5 кг. картофеля,
  • 1 кг. говядины,
  • 350 гр. сыра,
  • 100 гр. копченной грудинки,
  • 400 гр. томатов или банка очищенных в собственном соку,
  • 100 мл. сухого вина,
  • 2 зубчика чеснока,
  • зелень, смесь перцев, соль,
  • щепотка мускатного ореха,
  • 600 мл. соуса «Бешамель».

Способ приготовления:

  1. Мясо измельчаем в фарш, картофель и сыр натираем на крупной терке. натертый картофель промыть и залить холодной водой.
  2. Если используете свежие томаты: делаете надрез кожицы и обдаете кипятком, затем снимаете кожицу и мелко нарезаете очищенные помидоры.
  3. Зелень, чеснок, специи и соль растереть в ступке с 1 ст. ложкой оливкового масла.
  4. Приготовить «Бешамель».
  5. На сильно разогретой с оливковым маслом сковороде обжариваем фарш, убавляем огонь и добавляем вино, тушим 5 минут. Выкладываем к фаршу томаты накрываем крышкой и оставляем томиться на медленном огне 20 минут. Добавляем смесь зелени и специй, перемешиваем, накрываем крышкой и снимаем с плиты.
  6. Слегка взбиваем яйца, сливаем картофеля воду и хорошо его отжимаем. Смешиваем картофель, яйца, 3/4 сыра и мускатный орех.
  7. Форму смазываем маслом или застилаем пекарской бумагой, выливаем половину соуса, следом часть картофеля, слой мяса, повторяем и заканчиваем слоем картофеля. Заливаем все соусом и посыпаем оставшимся сыром.
  8. Ставим, в предварительно разогретую до 190 градусов, духовку на 1 час. Достаем накрываем и даем постоять ещё 30 минут.

Приятного аппетита!

Как приготовить блюдо с говядиной?

Повара отмечают, что для такой запеканки подходит любое мясо. Можно взять и говядину (460 г), которая придаст угощению более мягкий вкус. Из остальных компонентов берется: 450 г пюре из картошки, маленькая луковица, 230 г нежирной сметаны, половина маленькой ложки соли.

  1. Из говядины готовится фарш, который далее солится, посыпается любимыми приправами и тушится вместе с измельченным луком 10-12 минут.
  2. Половина «толченки» выкладывается в форму, сверху распределяется мясной компонент и подсоленная сметана. Закрывается блюдо оставшейся картошкой.
  3. Выпекается угощение 45 минут в духовом шкафу.

Если запеканка слишком долго запекалась и получилась суховатой, можно дополнить ее любым сметанным соусом.

Запеканка из картофеля, мяса и помидоров

Как и в любом другом блюде, свежие спелые томаты отвечают здесь за сочность. Не стоит брать для такой запеканки твердые или зеленоватые плоды. Из продуктов используется: 600 г картошки, пара луковиц, 120 г сыра и такое же количество сметаны, 380 г любого мяса, 4 томата, соль, тимьян.

  1. Мясо с луком любым удобным способом превращаются в фарш. Масса солится и приправляется тимьяном.
  2. Картошка чистится, моется и режется тонкими ломтиками, которые нужно до легкой корочки зажарить на сковородке.
  3. Сыр трется на средней терке, смешивается со сметаной. Соус солится и приправляется любыми специями по вкусу.
  4. В форму сначала выкладывается картофель, затем – мясной фарш
  5. Сверху внахлест отправляются кружочки помидоров.
  6. Запеканка заливается соусом и запекается на протяжении 25-35 минут.

Подается блюдо к столу с ассорти из свежих овощей.

Запеканка из фарша баклажанов помидоров и картофеля

Ингредиенты

Картофель – 4 шт.

Фарш мясной – 400 г

Лук репчатый – 2 шт.

Масло растительное – 1 ст.л.

Перец черный молотый

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Замечательная запеканка, приготовленная из простых и доступных продуктов. На неё стоит обратить внимание хозяюшкам, которые любят вкусно накормить своих родных и близких людей и при этом не заморачиваться. Здесь, как в сказке, сложил все продукты в форму, поставил в печь, произнес заветные слова: «Горшочек вари», – и вы свободны на целый час.

Подготовить все продукты для запеканки с баклажанами, фаршем и картофелем.

Начнем с баклажана, который стоит вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками, толщиной 5 мм, посолить и отставить.

Тем временем очистить и нарезать одну луковицу и обжарить на разогретой сковороде с фаршем, жарить буквально 2-3 минуты – нам надо, чтобы фарш только схватился, и вывести его из комка в рассыпчатое состояние, постоянно помешивая ложкой.

Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками или воспользоваться теркой Бернер.

Форму смазать растительным маслом, выложить слой подготовленного картофеля, посолить.

На картофель выложить измельченный лук, слегка посолить, приправить черным молотым перцем.

Выложить фарш, разровнять. Посолить, поперчить.

С баклажана слить выделившийся сок, и выложить баклажан на фарш внахлест.

Приготовить заливку, смешать сметану с ложкой майонеза, поперчить, размешать и вылить на баклажаны.

Можно ставить в разогретую духовку и запекать, но.

Если к запеканке с баклажанами, фаршем и картофелем добавить натертый сыр, блюдо получится ещё насыщеннее, ярче, вкуснее.

Выпекать при 190 градусах в течение 1 часа, учитывая особенности своей духовки.

В летний сезон хозяйки стараются разнообразить варианты приготовления кабачков или баклажанов. Оригинальными вкусными блюдами из этих овощей являются запеканки с добавлением помидоров, картофеля, мясного фарша и других ингредиентов. Они могут подаваться в качестве самостоятельной закуски либо как гарнир к мясу, макаронам или кашам.

Как приготовить запеканку с баклажанами

При соблюдении ряда простых правил и грамотном сочетании ингредиентов приготовить овощную запеканку очень просто. Важным условием является предварительная подготовка синеньких для выведения из них избытка веществ, придающих овощу горьковатый вкус. Для этого после нарезки их тщательно просаливают и оставляют под прессом до выделения коричневого сока. Другими важными условиями приготовления овощных запеканок являются:

  • добавление сыра, томатного или белого соуса для того, чтобы готовая запеканка была сочнее;
  • строгое соблюдение рекомендованного температурного режима и времени приготовления, чтобы не пересушить готовое блюдо;
  • нарезка основных ингредиентов на кусочки примерно одного размера.

Рецепт запеканки из баклажанов

Синенькие прекрасно сочетаются с мясным и куриным фаршем, помидорами, репчатым луком и болгарским перцем. При приготовлении блюд из баклажанов к ним следует добавлять чеснок, петрушку, укроп или кинзу, перец и другие специи. Большинство запеканок не теряют великолепного вкуса после остывания, поэтому могут подаваться в качестве холодной закуски.

С помидорами и картошкой

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 160 ккал/100 г.
• Предназначение: на гарнир.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Запеканка с баклажанами и помидорами с картошкой может подаваться в качестве гарнира к мясу и птице, или как самостоятельное второе блюдо. Твердый сыр можно заменить сыром мягких сортов (моцареллой, брынзой, адыгейским). Все овощи в данном рецепте нарезаются тонкими кружочками толщиной в 5 мм, блюдо готовится быстро и получается чрезвычайно нежным на вкус.

Ингредиенты:

  • баклажан – 2 шт.;
  • картофель молодой – 3 шт.;
  • томаты – 2 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • сыр твердых сортов – 120 г;
  • зелень – 40 г;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • масло сливочное – 20 г;
  • мука – 2 ст.л.;
  • соль, специи, паприка – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготовьте овощи: тщательно вымойте, картофель почистите, порежьте кружочками.
  2. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите нарезанный картофель, слегка посолите, поперчите, отправьте в духовой шкаф, разогретый до 180°C, на 15 минут.
  3. Промойте нарезанные кружочками и выдержанные под прессом баклажаны, немного обжарьте на оливковом масле с двух сторон, обваляв каждый кусочек в муке.
  4. Нарежьте помидоры, разомните чеснок при помощи чеснокодавилки, мелко порубите зелень, сыр потрите, используя крупную терку.
  5. Достаньте форму из духовки. На картофель выложите слой баклажанов, присыпьте чесноком и частью сыра, приправьте. Сверху выложите слой из помидоров, посыпьте оставшимся сыром и зеленью.
  6. Сформированную запеканку поместите в духовой шкаф на 20 минут.
С фаршем
  • Время: 90 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 120 ккал/100 г.
  • Предназначение: основное блюдо.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем – это сытное вкусное второе блюдо, с которым хорошо сочетаются тушеные овощи (или овощи-гриль), салаты, спагетти или жареный картофель. В летний сезон может подаваться отдельно, без гарнира или закусок. Фарш лучше готовить самостоятельно: из говядины, не очень жирной свинины или баранины, курицы или индейки.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 400 г;
  • говяжья вырезка – 300 г;
  • томаты – 150 г;
  • лук – 100 г;
  • сыр твердых сортов – 120 г;
  • укроп или другая зелень – 40 г;
  • масло растительное – 1 ст.л.;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо прокрутите через мясорубку, обжаривайте с мелко нашинкованным луком на растительном масле, на сильном огне в течение 15-20 минут. В конце посолите, добавьте специи.
  2. Помойте овощи, баклажаны порежьте одинаковыми кружками толщиной не более сантиметра, посолите, поместите под пресс на несколько минут. Затем промойте, подсушите, обжарьте с двух сторон в масле до появления золотистой корочки.
  3. Очистите помидоры (предварительно ошпарив их кипятком), порубите в кашицу, смешайте с тертым сыром и мелко нашинкованным чесноком.
  4. Выложите подготовленные ингредиенты в форму для запекания слоями следующим образом: половина баклажанов – фарш – половина томатно-сырной смеси – баклажаны – томатно-сырная смесь (см.фото). Сверху присыпьте зеленью, тертым сыром. Отправьте запеканку в духовку, выпекайте при 180°C 40 минут.
С макаронами

• Время: 90 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 190 ккал/100 г.
• Предназначение: на гарнир.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Для запеканки из баклажанов с макаронами лучше использовать макаронные изделия твердых сортов типа пенне (трубочек) или тортильони (спиралей). Блюдо получается сытным и калорийным, поэтому подается без дополнительных закусок или с легким салатом. В качестве соуса для смазывания запеканки можно использовать сметану или майонез, а свежие помидоры заменить томатной пастой.

Ингредиенты:

  • баклажаны среднего размера – 550 г;
  • макароны – 300 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • лук репчатый – 100 г;
  • сыр твердых сортов – 120 г;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • сметана – 4 ст.л.;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • соль, перец черный, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Макароны отварить в подсоленной воде до полуготовности.
  2. Лук и чеснок мелко нарубить, баклажаны и помидоры порезать некрупными кубиками.
  3. На сильно разогретой сковороде пассеровать лук до золотого оттенка, добавить баклажаны и томаты, тушить, накрыв крышкой, 20 минут. Снять с огня, посолить, добить чеснок, приправы, перемешать.
  4. Смазать форму для выпечки растительным маслом. Выложить макароны, сверху тушеные овощи. Смазать запеканку сметаной, присыпать тертым сыром. Запекать на протяжении 20 минут при 180°C.
С рисом
  • Время: 90 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 200 ккал/100 г.
  • Предназначение: основное блюдо.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: высокая.

Рис великолепно сочетается с баклажанами. Запеканка на основе этих ингредиентов напоминает по вкусу греческую мусаку – она очень сытная, подается в качестве самостоятельного блюда. Для заливки в данном рецепте предлагается приготовить соус бешамель, при желании можно заменить его сметаной или майонезом, немного разведенными водой. Специи и зелень подбираются на вкус, к баклажанам хорошо подходят кориандр, базилик.

Ингредиенты:

  • рис длиннозерный – 150 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • баклажаны средние – 3 шт.;
  • помидоры крупные – 2 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт. ;
  • лук репчатый – 100 г;
  • сыр твердый – 120 г;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • зелень – 30 г;
  • аджика – 2 ст.л.;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • молоко – 300 мл;
  • мука – 2 ст.л.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • соль, перец черный, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Промойте и отварите рис до готовности. Слейте остатки воды, добавьте яйцо, перемешайте.
  2. Нашинкуйте лук, порежьте перец и помидоры некрупными ломтиками, измельчите чеснок.
  3. Вымойте баклажаны, нарежьте толстыми кружочками, посолите, выдержите под прессом 15 минут, промойте, порежьте кубиками, обжаривайте в масле в течение 20 минут.
  4. Выложите остальные овощи, налейте полстакана воды, тушите под крышкой до испарения жидкости.
  5. Положите чеснок, аджику, специи.
  6. Приготовьте соус – на протяжении минуты обжаривайте на сильном огне муку, постоянно перемешивая. Добавьте сливочное масло и молоко, вымешивайте, не снимая с огня, до загустения массы (на протяжении 2-3 минут). Посолите, добавьте специи (например, кориандр или мускатный орех).
  7. В форму для запекания, смазанную маслом, выложите 2/3 риса, сверху овощную массу, затем еще слой риса. Залейте запеканку соусом и присыпьте натертым сыром. Выпекайте 15-20 минут при температуре 180°C.
С куриной грудкой

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 160 ккал.
• Предназначение: на ужин .
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Легкая в приготовлении и по вкусу запеканка из куриной грудки с баклажанами готовится с добавлением минимума дополнительных ингредиентов и специй. В качестве гарнира к ней подойдут запеченный картофель, теплые салаты, отварной рис или макароны. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным в качестве легкого ужина или второго блюда

Ингредиенты:

  • баклажаны среднего размера – 2 шт.;
  • грудка куриная – 250 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • сыр твердый – 80 г;
  • масло растительное (оливковое) – 1 ст. л.;
  • соль, перец черный – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Продукты подготовить – мясо и овощи вымыть. Баклажаны нарезать вдоль на тонкие пластины, куриную грудку нарезать так же, чуть отбить, присыпать солью, черным перцем. Помидоры нарезать тонкими кружочками, чеснок мелко порубить.
  2. Баклажаны чуть обжарить (до золотистой корочки) с двух сторон.
  3. На противень, смазанный маслом, выложить слой поджаренных овощей, присыпать зеленью, чесноком. Накрыть куриной грудкой, сверху – еще слой баклажанов, помидоры, зелень с чесноком, тертый сыр.
  4. Выпекайте запеканку в духовке 20 минут при температуре 180°C.
Овощная

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 110 ккал/100 г.
• Предназначение: на гарнир.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Вегетарианская овощная запеканка с баклажанами и другими овощами носит название «рататуй» или «киш» в зависимости от ингредиентов и способа нарезки овощей. Блюдо получается очень ароматным, нежным, готовится с разными вариантами заправок. Подается в качестве горячего гарнира к мясным блюдам, в сочетании с рисом или пастой, либо как самостоятельная холодная закуска.

Ингредиенты:

  • баклажаны среднего размера – 2 шт.;
  • кабачок молочный небольшой – 2 шт.;
  • помидоры – 5 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • сыр твердый – 80 г;
  • масло растительное (оливковое) – 1 ст.л.;
  • соль, перец черный – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Баклажаны нарежьте кружочками, присолите, оставьте под прессом на 15 минут.
  2. Два помидора, кабачок и перец вымойте, нарежьте кружочками средней толщины.
  3. Подготовьте заправку – очистите оставшиеся помидоры, взбейте блендером, перетрите через сито. Лук мелко нашинкуйте, пассеруйте на сильном огне до золотистого оттенка. Выложите томатную массу, посолите и поперчите. После закипания смеси убавьте огонь и томите ее под крышкой 7-10 минут.
  4. В форму для запекания налейте часть соуса, а затем выкладывайте нарезанные овощи на ребро внахлест, чередуя между собой. Залейте остатками томатной заправки, присыпьте сыром, и отправьте запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 40-60 минут.

Видео

Очень нежная и вкусная запеканка из фарша, баклажанов, картофеля и помидоров с сырной корочкой.

Ингредиенты для «Запеканка из фарша, баклажанов, помидоров и картофеля»:

  • Фарш мясной (говяжий) — 300 г
  • Баклажан — 1 шт
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Помидор (в собственном соку без кожи) — 8 шт
  • Картофель — 2 шт
  • Сыр твердый (тельзитер) — 150 г
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Масло подсолнечное (для жарки)
  • Базилик
  • Соль (+ перец, по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Запеканка из фарша, баклажанов, помидоров и картофеля»:

Баклажаны порезать кружочками, замочить в соли на 20-30 минут. Обжарить на сковородке в небольшом количестве подсолнечного масла.

Обжарить фарш с репчатым луком (половинка луковицы) до готовности, посолить, поперчить.

Выложить половину баклажанов в форму для запекания.

Сверху выложить половину фарша.

Затем уложить половину помидоров и порезанный лук и чеснок. Посыпать базиликом, посолить, поперчить по вкусу.

Натереть на крупной терке картофель и половину выложить слоем.

Повторить слои. Баклажаны, фарш, помидоры, лук и чеснок. Посыпать базиликом, посолить, поперчить по вкусу.

Натереть на крупной терке сыр и выложить слоем.

Сверху на сыр выложить слоем майонез. Запекать в предварительно разогретой духовке 30 минут. Первые 15 минут под фольгой (как крышечкой), затем фольгу снять.

Нравятся наши рецепты?

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта
Запеканка с картофелем и баклажанами
Похожие рецепты
Слоеная запеканка с пангасиусом
Запеканка с куриной грудкой и брокколи
Картофельная запеканка с чечевицей
Баклажаны по-пармски
Запеканка со свеклой на завтрак
Клафути закусочный с фаршированными помидорами черри
Иорданская запеканка из тыквы с фаршем в тахинно-йогуртовом соусе
Запеканка с тыквой
Запеканка гречневая с баклажанами
Попробуйте приготовить вместе
Салат двойной овощной с мясом
Нежный паштет из скумбрии
Торт «Сакура»
Комментарии и отзывы

11 ноября 2018 года Amariel #

23 августа 2015 года Апрельская0 #

10 января 2012 года OleEiner #

10 января 2012 года кнопочка лисенок # (автор рецепта)

10 января 2012 года algambra #

10 января 2012 года кнопочка лисенок # (автор рецепта)

9 января 2012 года Wasssabi #

9 января 2012 года кнопочка лисенок # (автор рецепта)

9 января 2012 года Wasssabi #

8 января 2012 года Л-лекиболек #

8 января 2012 года кнопочка лисенок # (автор рецепта)

8 января 2012 года мисс #

7 января 2012 года Natusenish #

7 января 2012 года кнопочка лисенок # (автор рецепта)

7 января 2012 года yana69 # (модератор)

7 января 2012 года кнопочка лисенок # (автор рецепта)

8 января 2012 года yana69 # (модератор)

8 января 2012 года кнопочка лисенок # (автор рецепта)

7 января 2012 года ЛюдмилаЮ #

7 января 2012 года ириска-ируся #

7 января 2012 года Nika #

7 января 2012 года кнопочка лисенок # (автор рецепта)

6 января 2012 года Olga NNN #

6 января 2012 года кнопочка лисенок # (автор рецепта)

6 января 2012 года elenita # (модератор)

6 января 2012 года кнопочка лисенок # (автор рецепта)

6 января 2012 года tomi_tn #

6 января 2012 года кнопочка лисенок # (автор рецепта)

6 января 2012 года remdo #

6 января 2012 года кнопочка лисенок # (автор рецепта)

6 января 2012 года remdo #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Картофельная запеканка с фаршем в духовке (+3 рецепта)

Ингредиенты

  • Картофельное пюре – 500 г.
  • Фарш мясной – 400 г.
  • Лук – 2 шт.
  • Кефир – 0,5 стакана
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Майонез или сметана – 2 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Масло – для обжарки.

Время приготовления: 10 минут для подготовки+40 минут для запекания

Выход: 6 порций.

У хорошей хозяйки ничего не должно пропадать зря – в том числе продукты. Вы сварили большую кастрюлю картошки, рассчитывая на большую компанию гостей, а половина из них не пришла? Не беда, мы используем этот картофель повторно, и не просто разогревая и давясь им потом всю неделю. Отличным выходом тут станет запеканка из картофельного пюре с фаршем в духовке, рецепт с фото которой приведён ниже.

Обычно пюре при повторном разогревании теряет свою «воздушность» и вкусовые качества. А вот в данной запеканке картофельное пюре обретает «новую жизнь»! Так что это отличный выход и экономия продуктов.

Даже если у вас нет готового картофеля – приготовьте его специально – вы не пожалеете!

Как приготовить запеканку с фаршем и картошкой в духовке — рецепт с фото пошаговый

Для начала подготовить необходимые ингредиенты. Если у вас отварной картофель целиком, потолките его до состояния пюре.

Кефир для запеканки можно использовать любой жирности.

Фарш для начинки может быть любой – свиной, говяжий или куриный. В данном случае он свино-говяжий. Картофельная запеканка с куриным фаршем в духовке получится более диетической – калорийность её в таком случае будет ниже. Рецепт приготовления картофельной запеканки с фаршем куриным ничем не отличается от приведённого ниже.

Лук нарезать кубиком.

Обжарить лук на небольшом количестве масла.

Добавить фарш, обжарить всё вместе. Посолить, поперчить.

В картофельное пюре вбить яйца, влить кефир. Досолить по вкусу.

Взбить миксером или блендером до однородности.

В смазанную маслом форму для запекания выложить половину пюре.

На пюре выложить мясную начинку с луком.

Поверх выложить оставшееся пюре, разровнять. Смазать сметаной или майонезом.

Запечь при температуре 200 градусов 30-40 минут (до зарумянивания).

Подавать запеканку горячей. Также можно приготовить томатный или сливочный соус для картофельной запеканки с фаршем. Приятного аппетита!

Другие рецепты

Приведённый выше рецепт картофельной запеканки с фаршем — не единственный вариант этого замечательного блюда. Разной может быть картофельная запеканка с фаршем в духовке — рецепты, приведённые ниже, сейчас это докажут.

Картофельная запеканка с рыбным фаршем в духовке

Ингредиенты

  • Картофельное пюре – 500 г.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Укроп – пучок
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Фарш рыбный – 400 г.
  • Сливки – 0,5 стакана
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Сливочное масло – для жарки.

Запеканка из картошки-пюре с фаршем рыбным готовится похоже, однако есть и некоторые особенности её приготовления. Например, обжарить можно только лук. Рыбную начи6ку можно не обжаривать, рыба быстро готовится.

С рыбой лучше сочетается сливочный вкус, поэтому вместо кефира лучше взять сливки, а вместо растительного масла для обжарки лука использовать сливочное. Также не лишним будет свежая или сушёная зелень укропа, которую можно добавить в рыбную начинку.

Запеканка из фарша, картошки, помидор и сыра

Ингредиенты

  • Картофельное пюре – 500 г.
  • Кефир – 0,5 стакана
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Сметана или майонез – 2 ст.л.
  • Фарш мясной – 400 г.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Сыр – 100 г.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки.

Если вы раздумываете, как сделать картофельную запеканку с фаршем в духовке более праздничной, лучший выход – добавить в неё помидоры и сыр. Это сытное и вкусное блюдо украсит любой праздничный стол.

Лук и чеснок нарезать и обжарить. Добавить фарш, обжарить всё вместе. В пюре добавить кефир и яйца, взбить всё вместе. В форму для запекания выложить слоями пюре, мясную начинку с луком и чесноком, помидоры, вновь пюре. Смазать сметаной или майонезом, посыпать тёртым сыром. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут (до зарумянивания).

Запеканка из тертой картошки с фаршем

Ингредиенты

  • Картофель (сырой) – 1 кг.
  • Фарш мясной – 500 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Сыр – 100 г.
  • Сметана (жирная) – 100 г.
  • Томатная паста – 3 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу.

И, напоследок, расскажем, как сделать запеканку из картошки и фарша в духовке, если ни готового пюре, ни отварного картофеля у вас нет, а специально его готовить лень. Это специальный, очень простой рецепт, «для ленивых».

Лук и чеснок мелко нарезать, смешать с сырым фаршем и томатной пастой, посолить и поперчить. Картофель натереть на крупной тёрке. В смазанную маслом форму выложить половину тёртого картофеля, на него выложить мясную начинку. Закрыть второй половиной картофеля, залить сметаной. Хорошо посолить и поперчить. Форму затянуть фольгой или накрыть крышкой.

Запечь в разогретой духовке в течение 45 минут. Фольгу или крышку снять, посыпать тёртым сыром и запечь ещё 5 минут. Подавать блюдо горячим.

Советы по приготовлению

  • Фарш лучше готовить самим, из свежего мяса или рыбы, а не покупать в магазине – магазинный уступает по качеству и вкусовым качествам домашнему.
  • Если вам нужна картофельная запеканка с фаршем в духовке как в детском саду, то майонез для неё лучше не использовать, только сметану. Фарш лучше не обжаривать, а потушить в небольшом количестве молока.
  • Слоёв у запеканки может быть сколько угодно, но последним слоем лучше класть картофель – фарш сохранит сочность, если будет внутри.

Запеканка из картофеля, фарша и сыра, ленивое мясо по-французски, п/о, видео.

Пошаговое приготовление запеканки картофельной с фаршем.

В миску выкладываем фарш и слегка его разминаем. Фарш можно взять любой, какой Вам нравится.

Репчатый лук, очищаем от шелухи, промываем водой, очень мелко шинкуем и отправляем в миску с фаршем.

Чеснок очищаем от шелухи, промываем водой и натираем на средней тёрке прямо в фарш.

Фарш солим, по вкусу, примерно 1 ч. ложку и чёрный молотый перец – перемешиваем массу.

Картофель промываем водой, очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кружочками, примерно в 0,3 см, прямо в форму для запекания.

Картофель присаливаем по вкусу, примерно 0,5 ч. ложки, сдабриваем: смесью перцев, орегано, базиликом и майораном, примерно по 0,25 ч. ложки. Посыпаем черным молотым перцем, 2 ст. ложки сметаны и перемешиваем.

Подготовленный картофель можно распределить ровным слоем, а можно выложить в форме рыбьей чешуи.

Поверх картофеля распределяем фарш.

Помидоры промываем водой, нарезаем кружочками в 0,2 см, раскладываем ровным слоем, слегка внахлёст поверх фарша, перчим и солим по вкусу.

В миску выкладываем 4 ст. ложки сметаны, натираем 2 зубчика чеснока, на средней тёрке, добавляем соль 0,25 ч. ложки, разбавляем всё водой и перемешиваем до однородной массы.

Сметану выливаем поверх помидор и равномерно её распределяем по поверхности.

Отправляем форму в заранее разогретую духовку, на нижнюю полку, и будем выпекать запеканку при температуре 180 градусов в течение 60 минут.

Пока блюдо готовится, натрём сыр на крупной тёрке.

1 час прошёл, достаём запеканку из духовки, посыпаем натёртым сыром и отправляем на 10 минут, на верхнюю полку, будем готовить при температуре 180 градусов.

Запеканка готова! Она вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Вот такой рецепт запеканки есть в моём арсенале!

Вкусная запеканка с фаршем в духовке готова!

Приятного аппетита!

Как печь картофельную запеканку с фаршем

Картофельную запеканку с фаршем запекать в духовке 50 минут, в мультиварке — 1 час на режиме «Выпечка», в аэрогриле — 55 минут при температуре 200 градусов и средней скорости обдува.

Как запечь картофельную запеканку с фаршем

Продукты
Фарш домашний (свинина/говядина) — 400 грамм
Яйцо — 2 штуки
Картофель — 500 грамм
Лук — 1 штука
Помидор — 1 штука
Сыр — 150 грамм
Сливки 20% — 200 грамм
Соль — 1 чайная ложка без верха
Черный перец — половина чайной ложки
Сухой укроп — 1 столовая ложка
Растительное масло — 2 столовые ложки

Подготовка продуктов
1. Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими кружками.
2. Очистить от шелухи 1 луковицу и нарезать кольцами.
3. Нарезать тонкими кружками 1 помидор.
4. В миске венчиком взбить 1 яйцо и 200 грамм 20% сливок.
5. В глубокую миску выложить 400 грамм домашнего фарша, добавить 1 яйцо, половину чайной ложки соли и четверть чайной ложки черного перца, перемешать.
6. Натереть на крупной терке 150 грамм сыра.

Запекание в духовке
1. На дно формы для запекания налить 2 столовые ложки растительного масла, равномерно распределить кулинарной кисточкой.
2. Выложить картофель в смазанную растительным маслом форму для запекания, посыпать половиной чайной ложки соли, четвертью чайной ложки черного перца и половиной столовой ложки сухого укропа.
3. Картофель залить половиной яично-сливочной смеси.
4. Кольца лука разложить поверх картофеля.
5. Выложить подготовленный фарш на кольца лука в форму для выпечки, поверхность разровнять.
6. Разложить кружки помидора на поверхности фарша, посыпать половиной столовой ложки сухого укропа.
7. Содержимое формы для выпечки залить второй половиной яично-сливочной смеси.
8. Нагреть духовку до 200 градусов.
9. Поставить форму с картофельной запеканкой на средний уровень духовки, запекать 30 минут.
10. Посыпать поверхность запеканки натертым сыром, запекать еще 20 минут.

Запекание в мультиварке
1. В чашу мультиварки выложить слой картофеля, слой лука, слой фарша, слой помидоров, посыпать сухим укропом.
2. Залить запеканку яично-сливочной смесью.
3. Посыпать поверхность запеканки тертым сыром.
4. Готовить картофельную запеканку в мультиварке 60 минут на режиме «Выпечка».

Запекание в аэрогриле
1. В форму для запекания аэрогриля слоями разместить картофель, лук, фарш, кольца помидоров.
2. Сверху все посыпать сухим укропом и залить яично-сливочной смесью.
3. Готовить картофельную запеканку в аэрогриле 45 минут при температуре 200 градусов и средней скорости обдува.
4. Открыть крышку аэрогриля, посыпать поверхность запеканки тертым сыром и продолжить запекать 10 минут при температуре 210 градусов и высокой скорости обдува.

Добавки к запеканке

Добавки из мясного фарша с луком
На 500 грамм отварного картофеля
1. Сковородку поставить на средний огонь, налить 3 столовых ложки растительного масла, всыпать мелко нарезанные 2 луковицы и жарить 5 минут, помешивая.
2. Добавить 400 грамм мясного фарша, перемешать с луком и жарить 10 минут, постоянно помешивая. 3. Снять сковородку с огня, добавить половину чайной ложки соли, четверть чайной ложки черного перца, вбить 1 сырое яйцо и все тщательно перемешать.

Добавки из рыбного фарша
На 500 грамм отварного картофеля
1. Налить 3 столовые ложки растительного масла в сковородку и поставить на средний огонь, затем добавить 2 мелко нарезанные луковицы, жарить до золотистого цвета (примерно 5 минут) и выложить лук в миску.
2. На ту же сковородку налить растительное масло, добавить 400 грамм размороженного рыбного фарша, размять вилкой и жарить, помешивая, 10 минут.

3. Добавить половину чайной ложки соли, 1 столовую ложку готовой приправы для рыбы, обжаренный лук и 3 столовые ложки воды.
4. Закрыть сковородку крышкой и прогреть 5 минут.

Добавки из куриного фарша и грибов
На 500 грамм отварного картофеля
1. На сковородку налить 3 столовые ложки оливкового масла для жарки и выложить 200 грамм нарезанных грибов (можно шампиньонов), жарить 3 минуты на среднем огне.
2. В сковородку добавить 300 грамм размороженного куриного фарша, перемешать с грибами, жарить 7 минут, постоянно помешивая. Очистить и мелко порезать 1 зубец чеснока, добавить в сковородку с куриным фаршем.
3. Добавить половину чайной ложки соли, накрыть сковородку крышкой и тушить содержимое еще 7 минут на маленьком огне. Если в сковородке выкипела вся жидкость, влить несколько ложек воды.

Картофельная томатная запеканка с песто из капусты

Картофельная запеканка со свежими сочными помидорами – идеальное угощение круглый год! Его легко приготовить из очень небольшого количества ингредиентов, и он полностью растительный / веганский. Каждому понравится простое, но идеальное сочетание сливочного картофеля, сочных помидоров и песто из свежей капусты с лимоном. Легкий обед или гарнир, или дополните его белком для сытного ужина.

В этом рецепте сочетаются две мои самые любимые вещи в мире: свежие сочные летние помидоры и сливочный картофель с углеводами.

Тот факт, что слова «помидор» и «картошка» рифмуются, делает написание этого неловким, но вот.

Здесь вы получите блюдо из воздушного и слегка поджаренного картофеля с печеными помидорами и хрустящим нарезанным чесноком. Томатный сок смешивается с картофелем, чтобы добавить много вкуса и влаги. Затем мы кладем сверху немного свежего песто из капусты, что является совершенством.

Мистер Вегги всегда обеспокоен тем, что блюда из картофеля будут слишком сухими. Он видит картошку и борется за соусы и приправы.Если вы чувствуете то же самое – будьте уверены! Благодаря томатному соку и соусу песто, пропитанному картофелем, это блюдо совсем не сухое.

Как выбрать правильные ингредиенты

Это блюдо очень простое, поэтому конечный результат несколько зависит от качества ваших ингредиентов. Вам нужен хороший пушистый картофель и очень сладкие свежие помидоры.

Я использовал эти красоты для своих читателей из Великобритании…

  • Помидоры с острова Уайт, доступные в Ocado или напрямую в The Tomato Stall. Имейте в виду, что как только вы попробуете их, вы никогда не вернетесь, и они заберут все ваши деньги навсегда.
  • Картофель с фермы Фэрфилдс. У них есть предложение по доставке на дом, имейте в виду, что вы получите слишком много картофеля, и вы будете испытывать стресс из-за того, сможете ли вы использовать их все, и чувствовать себя виноватым, если проходит день, когда вы не съели ящик картофеля… но затем, когда они, наконец, закончатся, вы закажете еще, потому что скучаете по ним. Вздох.

Как это сделать — в картинках

Существует полная распечатанная карточка с рецептами, но это всего лишь визуальный просмотр для дополнительной уверенности, прежде чем вы погрузитесь в нее.

Картофель добавляется… и примерно через 30 минут приготовления вы добавите помидоры и чеснок… и приготовите соус песто, пока вы ждете… достаньте запеканку из духовки и выложите соус песто сверху… Зачерпните его вверх!

Как служить

Самое интересное!

Это один из тех рецептов гарнира, на который я иногда смотрю и думаю: «Это все очень хорошо, но ты можешь пообедать? или ужин? потому что у меня не всегда есть силы, чтобы приготовить слишком много компонентов еды.

Это может быть легкий ланч сам по себе, но, чтобы действительно завершить его до уровня ужина, я бы положил его в миску с каким-нибудь простым в приготовлении вегетарианским источником белка, таким как:

  • Вегетарианские или веганские колбаски
  • Тофу (попробуйте копченый тофу!) или темпе – ​​для максимального удобства покупайте предварительно ароматизированный
  • Сыр: превосходно сочетается с жареным сыром халлуми или сливочной бурратой
  • Жареные яйца или яйца-пашот

Все это требует всего несколько минут, чтобы приготовить картофельно-томатную запеканку в духовке.

Картофельная томатная запеканка с песто из капусты

Картофельная запеканка со свежими сочными помидорами – идеальное угощение круглый год! Его легко приготовить из очень небольшого количества ингредиентов, и он полностью растительный / веганский. Каждому понравится простое, но идеальное сочетание сливочного картофеля, сочных помидоров и песто из свежей капусты с лимоном. Легкий обед или гарнир, или дополните его белком для сытного ужина.

4 порции

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 5 минут

  • 2 большие очищенные картофелины, нарезанные на мелкие (не более 1 дюйма) кусочки
  • 300 г (10.5 унций) смешанных свежих помидоров, см. примечания
  • 2 зубчика чеснока, нарезанные
Kale Pesto
  • 1 горсть сырых листьев капусты, вымытых
  • 1 пучок листьев базилика
  • 4 ст. 1 лимон
  • 1 большой зубчик чеснока
  • 3 ст.л. оливкового масла холодного отжима
  • Соль по вкусу
  • Разогрейте духовку до 180°C (360F).

  • Смешайте нарезанный картофель с оливковым маслом и положите в форму для запекания.Посыпать солью. Поместите в духовку и готовьте, не накрывая, в течение 20-30 минут, пока они не станут заметно мягче. Вы хотите, чтобы они могли рассыпаться под давлением вилки, но еще не были полностью приготовлены.

  • Тем временем приготовьте песто, смешав все ингредиенты в кухонном комбайне или высокоскоростном блендере.

  • Достаньте картофель из духовки и включите нагрев до 200°C (400F).

  • Лопаткой перемешайте картофель и переверните его.Разложите помидоры поверх картофеля и посыпьте сверху солью и нарезанным чесноком.

  • Снова поставьте блюдо в духовку еще на 30 минут. Мне нравится заходить примерно на полпути и нажимать на помидоры, чтобы выжать немного сока.

  • Готово, когда помидоры начинают карамелизоваться и выделять сок.

  • По желанию: если вы хотите получить более хрустящую корочку, поместите ее под гриль/жаровню, пока она не подрумянится.

  • Сверху выложите соус песто и подавайте.

* Я использую смесь любых доступных свежих и вкусных помидоров. Слива, Сан-Марцано, семейная реликвия / наследие плюс несколько помидоров черри и винограда. Я разрезаю большие помидоры пополам и кладу их лицевой стороной вверх, а маленькие помидоры черри оставляю целыми. Я не люблю использовать 100% помидоры черри, потому что мне нравится, как из более крупных помидоров выжимается много сока, придающего вкус картофелю, но вы можете использовать все более мелкие помидоры, если они у вас есть.

Кухня: Европейская

Курс: Гарниры

Автор: Кристин Мелансон

Порция: 1 г, Калории: 310 ккал, Углеводы: 41 г, Белки: 7 г, Жиры: 15 г, Насыщенные жиры: 2 г, Полиненасыщенные жиры: 12 г, Натрий: 230 мг, Клетчатка: 6 г, Сахар: 5 г

Картофельная запеканка Spuddy Joe | Potato Goodness

Картофельная запеканка Spuddy Joe | Картофельное добро

Куда бы вы хотели отправиться?

Главное блюдо
  • Время готовности: 45 минут

    1 отзыв

  • Время подготовки: 20 минут

    Время приготовления: 25 минут

  • Кухня: Американская

  • Количество порций: 6

    Способ приготовления: запекание

Описание

Рецепт: Potatoes USA

Пикантная начинка из фарша из индейки, специй и помидоров, покрытая сливочным картофельным пюре, сыром и перцем халапеньо, затем запеченная до появления пузырьков.

Ингредиенты

Взбитый картофель в пахте:

  • 1-1/3 стакана (320 мл) воды
  • 1 чайная ложка (~1 г) соли
  • ¼ стакана (56,5 г) несоленого сливочного масла, размягченного
  • ¾ чашки (180 мл) цельного молока (можно заменить любым молоком), холодного
  • 2-2/3 стакана (135 г) картофельного пюре быстрого приготовления (сушеные картофельные хлопья)
  • ₁⁄₃ чашка (80 мл) Пахта
  • ¼ чашки (60 г) сметаны

Турция Sloppy Joe Наполнение:

  • 1 столовая ложка (15 мл) растительного масла
  • 1-1/2 фунта (0.68кг) Фарш из индейки (85/15)
  • ¾ чашки (115 г) желтого лука, нарезанного кубиками
  • ½ чашки (75 г) зеленого болгарского перца, нарезанного кубиками
  • 1 чашка (240 мл) нарезанных кубиками помидоров, консервированных
  • 3 зубчика чеснока (15 г), нарезанные
  • 1 чайная ложка (~1 г) порошка чили
  • 1 чайная ложка (1 г) соли
  • 1 чайная ложка (1 г) черного перца
  • ½ чашки (120 мл) кетчупа
  • 2 столовые ложки (30 мл) желтой горчицы
  • Чашка ₁⁄₃ (80 мл) Соус барбекю
  • 3 столовые ложки (45 мл) томатной пасты
  • 1 столовая ложка (2 г) коричневого сахара
  • 1 столовая ложка (15 мл) яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка (5 мл) вустерширского соуса (по желанию)

Гарнир

  • ₁⁄₃ стакан тертого сыра чеддер
  • Нарезанный халапеньо по мере необходимости (по желанию)

Подготовка

Время подготовки: 20 минут | Время приготовления: 25 минут

  1. Разогрейте духовку до 425 F (218 C).
  2. Для приготовления пюре нагрейте воду до кипения, добавьте соль и масло. Когда масло растает, добавьте холодное молоко и вмешайте картофельное пюре быстрого приготовления. Дайте смеси постоять около минуты, затем взбейте вилкой. Аккуратно вмешайте пахту и сметану. Отложите картофельное пюре в сторону, пока начинка не будет готова.
  3. Для приготовления начинки нагрейте большую сковороду с толстым дном, например хорошо приправленную чугунную сковороду, на среднем огне.Добавьте растительное масло, а затем добавьте индейку. Перемешайте индейку ложкой, чтобы она развалилась и начала подрумяниваться. Как только индейка станет красивой и коричневой, добавьте лук и болгарский перец. Готовьте овощи, пока они не станут мягкими и прозрачными, около 3-5 минут. Добавьте помидоры, чеснок, порошок чили, соль, перец, кетчуп, горчицу, соус барбекю, томатную пасту, коричневый сахар, уксус и вустерский соус, если используете. Дайте начинке закипеть и уменьшите огонь. Варить начинку около 20 минут. Консистенцию на этом этапе следует отрегулировать примерно ½ стакана воды. Начинка должна напоминать соус для макарон, не слишком густая и не слишком жидкая.
  4. Теперь пришло время покрыть начинку картофельным пюре. Оставьте начинку прямо в чугунной сковороде и выдавите картофельное пюре сверху с помощью кондитерского мешка или многоразового мешка для хранения со звездообразной насадкой. Кроме того, вы можете просто положить сверху картофель (он все равно будет очень вкусным). Посыпать сыром картофель, если он используется, а также посыпать халапеньо.
  5. Запекайте запеканку в духовке 10-12 минут или пока сыр не расплавится, а картофель не станет золотистым.
  6. Подавайте сразу и наслаждайтесь!

Питание

калорий420

Жир 10 г

Натрий 1070 мг

Холестерин90

Витамин С 29 мг

Углеводы 31 г

Fiber3g

Белок 19 г

Калий 625 мг

Сахар 13 г

1 отзыв

Дженифер Стивенс 3 месяца назад

Похоже, отличный рецепт! Я предполагаю, что сыр и халапеньо следует добавить поверх картофеля перед запеканием?

Просмотрите этот рецепт

Картофель США Отказ от ответственности

Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA. Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которой он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.

Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.

В ПОРЯДКЕ Отмена

Easy Tomato Stew (упакованный овощами) — Умное блюдо

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации для более подробной информации.

Из этого легкого томатного рагу получается восхитительно сытное вегетарианское блюдо всего в одной кастрюле. Он сделан из консервированных помидоров, овощей и небольшого количества сушеных трав и специй.

Это здорово, экономично и содержит питательные овощи. Подавайте с рисом или этими хрустящими рулетиками панини , и можете называть это ужином!

Вы знаете, я люблю простые, гибкие вегетарианские рецепты, и это томатное рагу не исключение.

Вместе с этим вкусным тушеным картофелем и тушеным горохом , это один из наших основных продуктов в эту дождливую погоду, и он отлично подходит для использования оставшихся овощей и удобных продуктов для кладовой.

В этом рецепте я просто использовала консервированных помидоров, смесь моркови, сельдерея, лука, картофеля и горсть замороженного горошка. Я также добавила тмин , итальянскую приправу и сушеный базилик , чтобы добавить немного чего-то в наваристый томатный бульон.

Из смеси овощей и зелени получается густое, сытное и недорогое семейное блюдо. Так просто, но вкусно!

Это также вегетарианский, веганский и безглютеновый для всех желающих.

Список ингредиентов

  • консервированных помидоров
  • (итальянская приправа, сушеный базилик)
  • Овощной бульон с низким содержанием натрия
  • Чеснок
  • Оливковое масло
  • Соль и перец

Как приготовить томатное рагу

  • Обжарить лук и чеснок в оливковом масле около 5 минут.
  • Добавить морковь и сельдерей.
  • Добавьте картофель, специи, травы, еще одну каплю оливкового масла и хорошенько перемешайте.
  • Добавьте помидоры и томатную пасту.
  • Добавьте бульон, соль и перец и доведите до кипения на среднем огне.
  • Уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте настояться.
  • Через 30 минут добавить горошек и варить еще 3 минуты . Сделанный!

Примечания к рецепту

Ингредиенты для томатного рагу

Консервированные помидоры: Для этого рецепта я использовала Целые очищенные помидоры Mutti с их соком.Убедитесь, что вы используете консервированные помидоры хорошего качества. Для этого рецепта подходят как нарезанные кубиками помидоры, так и измельченные помидоры.

Овощи: Я использовал дешевые и широко доступные овощи, которые наверняка есть в вашем холодильнике в будние дни. И если они слегка морщинистые или гибкие, они полностью подходят для рецепта, не тратьте их впустую.

Специи: паприка, тмин и хлопья чили придают глубину вкуса томатному бульону. Но пропустите хлопья чили, если они вам не по вкусу.

Травы: Для подачи я использовала сушеные травы, такие как итальянская приправа, сушеный базилик и свежая петрушка. Не стесняйтесь пропустить петрушку, если у вас ее нет под рукой.

Как подавать

Это томатное рагу представляет собой сытное, сытное блюдо и прекрасно сочетается с хрустящим хлебом или рисом. Я обычно подаю свои с этими легкими булочками панини, этой легкой фокаччей или цельнозерновым рисом для более сбалансированного питания.

Сделайте большую партию и заморозьте!

Если вы хотите приготовить большую порцию, это томатное рагу очень хорошо замораживается.Я предлагаю разделить рагу на порции, полностью охладить в холодильнике в течение ночи, а затем переложить в морозильную камеру.

Варианты томатного рагу

Этот рецепт очень гибкий и адаптируемый, и мы приветствуем несколько дополнений, чтобы сделать это блюдо более сытным и питательным.

  • Растительный белок: вместо гороха можно использовать консервированный нут, чечевицу или белую фасоль. Слейте воду и добавьте их вместе с картофелем и отрегулируйте соотношение бульона в соответствии с желаемой консистенцией (возможно, вам понадобится немного больше бульона).
  • Добавьте зелень! Вы можете перемешать свежий молодой шпинат или капусту в последние несколько минут приготовления, они быстро увянут.
Другие рецепты с помидорами

Ищете другие рецепты, в которых используются удобные консервированные помидоры? Я снабдил вас этой коллекцией из 32 вкусных рецептов с консервированными помидорами!
Ниже несколько моих любимых:

Если вы готовите это простое томатное рагу или у вас есть какие-либо вопросы, дайте мне знать! Оставьте комментарий, отправьте мне сообщение или оцените его.
Я хотел бы услышать от вас!

Чтобы узнать больше об обновлениях рецептов, подпишитесь на мою рассылку и следите за мной в Instagram, , Pinterest, и в Facebook.

Простое томатное рагу

Это простое, сытное томатное рагу станет сытным вегетарианским блюдом для всей семьи. Он сделан из удобных консервированных помидоров, остатков овощей и небольшого количества специй и сушеных трав. Это полезно, экономично, легко готовится в одной кастрюле и имеет восхитительный вкус!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Курс: тушеное мясо

Кухня: средиземноморская

Ключевое слово: томатное рагу

Порций: 4

калорий: 199 ккал

Автор: Катя

Ингредиенты
  • 2 ст. Картофель, нарезать в небольшие куски1
  • ½ TSP CUMIN
  • 1 TSP Paprika
  • 1 TSP сушеный базилик
  • 1 TSP итальянская трава приправа
  • 1 может помидоры
  • 1 могут помидоры 0 (целый очищенный, измельченный или кубик)
  • 2 TBSP томатная паста
  • 1 ½ стакана овощного бульона с низким содержанием натрия (или воды)
  • ¾ ч. л. соли
  • ⅙ ч. л. черного перца
Инструкции
  • В большой жаровне или большой кастрюле нагрейте 1 ½ столовой ложки оливкового масла.Когда масло начнет шипеть, добавьте лук и чеснок, перемешайте и готовьте, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 5 минут.

  • Добавьте морковь, сельдерей, картофель, специи, травы, ½ столовой ложки оливок и хорошо перемешайте, пока овощи не будут хорошо покрыты паприкой.

  • Добавьте помидоры, томатную пасту, бульон (или горячую воду), соль и перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте настояться 30 минут. Время от времени перемешивайте.

  • Через 30 минут добавить замороженный горошек и варить около 3 минут или до мягкости.Выключите огонь, раздавите несколько картофелин тыльной стороной деревянной ложки, чтобы томатный соус загустел, и дайте ему постоять 3-4 минуты.

  • Попробуйте и отрегулируйте приправу и консистенцию по своему вкусу. Вы можете добавить немного воды, если тушеное мясо слишком густое.

  • Разложите по четырем чашам, сбрызните оливковым маслом и посыпьте свежемолотым черным перцем и свежей петрушкой, если хотите. Подавайте с хрустящим хлебом или отварным рисом на гарнир.

Примечания

Лук: Я использовал красный лук, но подойдет и белый, и желтый лук . Бульон: , если вы используете куриный или овощной бульон, а не воду или бульон с низким содержанием натрия, важно добавлять приправы в конце, а не в начале, так как вы не знаете, насколько соленый бульон. Хранение:  это томатное рагу можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней. Чтобы разогреть, добавьте немного воды, пока она не разбавится до желаемой консистенции, затем осторожно подогрейте на среднем или слабом огне. Его также можно заморозить. Варианты рецепта: для большего количества растительного белка вы можете добавить 1 банку нута, 1 банку белой фасоли или 1 банку (или 3/4 — 1 стакан сушеной чечевицы). Промойте, слейте воду и добавьте их в рецепт вместе с картофелем. Какие бы бобовые вы ни решили использовать, не забудьте соответствующим образом отрегулировать соотношение количества бульона. Сушеной чечевице требуется больше жидкости, чем консервированной фасоли. Добавляйте бульон, пока не получите желаемую консистенцию. Пищевая ценность:  значения пищевой ценности указаны для одной порции и основаны на онлайн-калькуляторе пищевой ценности (последняя капля оливкового масла не включена). Это только оценка, и ее не следует рассматривать в качестве замены совета профессионального диетолога.Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации .  

Питание

Калорийность: 199 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 6 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Натрий: 696 мг | Калий: 1146 мг | Волокно: 7 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 8361 МЕ | Витамин С: 40 мг | Кальций: 105 мг | Железо: 3 мг

.

Картофельная запеканка с фаршем и помидорами в духовке

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Картофель 750 гр. Фарш мясной (свинина и говядина) 300 гр. Яйцо 1 шт. Помидоры свежие 1 шт.

Сыр Пармезан 150 гр. Майонез 1 ст.л. Лук репчатый 1 головка Сметана 100 гр. Вода 3 ст.
л. Масло растительное для смазывания Паприка по вкусу Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Картофель чистим от кожуры. Очищенные клубни промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими слайсами. Можно для этого воспользоваться специальным ножом с прорезью либо резать обычным острым ножом на доске. Кружочки картофеля должны быть примерно одинаковой толщины, чтобы они могли равномерно пропечься. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее слайсы картофеля. Посыпаем солью, паприкой, черным молотым перцем и перемешиваем, чтобы каждый ломтик был покрыт солью, специями и маслом. Распределяем картофельные кружочки по всему периметру формы и разравниваем поверхность, формируя слой.

Готовим соус для смазывания запеканки. Для этого в отдельной емкости смешиваем сметану с кипяченой холодной водой, добавляем одну столовую ложку майонеза, перемешиваем. Приготовленным соусом смазываем слой картофеля. Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими прозрачными полукольцами, распределяем их равномерно вторым слоем после смазанного соусом картофеля.

В отдельную посуду выкладываем фарш, добавляем в него яйцо, соль по вкусу и любимые специи. Фарш хорошо вымешиваем руками или ложкой и выкладываем его на лук. Стараемся равномерно распределить фарш ровным слоем. Помидор нарезаем на тонкие полукружия и укладываем их на фарш по всему периметру формы.

На помидоры выкладываем майонез и распределяем его тонким слоем (удобно выдавливать майонез из пакета в виде сеточки). Сверху засыпаем запеканку сыром, тертым на крупной терке. Помещаем форму с запеканкой на нижний уровень духовки, предварительно разогретой до 200 градусов. Готовим в течение часа, ориентируясь на свою духовку. Основной критерий готовности – полностью пропеченная, мягкая картошка.

Готовую запеканку достаем из духовки, прямо в форме лопаткой делим на порции и подаем к столу. Именно в горячем состоянии она особенно сочная, ароматная и вкусная.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.78%

Витамин В1 2.31%

Витамин В2 6.28%

Витамин В4 3.73%

Витамин В5 3.04%

Витамин В6 3. 07%

Витамин В9 0.7%

Витамин В12 4.99%

Витамин С 25.05%

Витамин D 1.25%

Витамин E 6.73%

Биотин 1.9%

Витамин К 1.97%

Витамин РР 6.32%

Калий 4.7%

Кальций 12.58%

Кремний 14.21%

Магний 3.23%

Натрий 30.49%

Сера 9.49%

Фосфор 13.57%

Хлор 10.03%

Алюминий 101.76%

Железо 3.15%

Йод 1.5%

Кобальт 7.4%

Литий 1.39%

Марганец 2.96%

Медь 2.03%

Никель 0. 46%

Рубидий 1511.33%

Селен 5.79%

Фтор 0.2%

Хром 0.69%

Цинк 3.04%

Бор 1703.21%

Ванадий 0.95%

Молибден 1.41%

Витамин A 144.18%

Витамин В1 38.01%

Витамин В2 103.06%

Витамин В4 61.29%

Витамин В5 49.84%

Витамин В6 50.43%

Витамин В9 11.48%

Витамин В12 81.87%

Витамин С 411.26%

Витамин D 20.6%

Витамин E 110.58%

Биотин 31.22%

Витамин К 32.33%

Витамин РР 103.84%

Калий 77. 24%

Кальций 206.5%

Кремний 233.33%

Магний 52.99%

Натрий 500.68%

Сера 155.75%

Фосфор 222.83%

Хлор 164.69%

Алюминий 1670.83%

Железо 51.66%

Йод 24.63%

Кобальт 121.5%

Литий 22.89%

Марганец 48.54%

Медь 33.32%

Никель 7.54%

Рубидий 24816%

Селен 95.11%

Фтор 3.25%

Хром 11.3%

Цинк 49.95%

Бор 27966.67%

Ванадий 15.63%

Молибден 23.23%

Витамин A 36. 04%

Витамин В1 9.5%

Витамин В2 25.76%

Витамин В4 15.32%

Витамин В5 12.46%

Витамин В6 12.61%

Витамин В9 2.87%

Витамин В12 20.47%

Витамин С 102.82%

Витамин D 5.15%

Витамин E 27.65%

Биотин 7.81%

Витамин К 8.08%

Витамин РР 25.96%

Калий 19.31%

Кальций 51.62%

Кремний 58.33%

Магний 13.25%

Натрий 125.17%

Сера 38.94%

Фосфор 55.71%

Хлор 41.17%

Алюминий 417.71%

Железо 12. 92%

Йод 6.16%

Кобальт 30.38%

Литий 5.72%

Марганец 12.13%

Медь 8.33%

Никель 1.88%

Рубидий 6204%

Селен 23.78%

Фтор 0.81%

Хром 2.83%

Цинк 12.49%

Бор 6991.67%

Ванадий 3.91%

Молибден 5.81%

Химический состав
НутриентКоличествоНорма% от нормы в 100 г% в одной порции
Витамин A1297. 6 мкг900 мкг8.836
Витамин В10.6 мг1.5 мг2.39.5
Витамин В21.9 мг1.8 мг6.325.8
Витамин В4306.5 мг500 мг3.715.3
Витамин В52.5 мг5 мг312. 5
Витамин В61 мг2 мг3.112.6
Витамин В945.9 мкг400 мкг0.72.9
Витамин В122.5 мкг3 мкг520.5
Витамин С370.1 мкг90 мкг25102.8
Витамин D2. 1 мкг10 мкг1.35.2
Витамин E16.6 мг15 мг6.727.6
Биотин15.6 мг50 мг1.97.8
Витамин К38.8 мкг120 мкг28.1
Витамин РР20.8 мг20 мг6. 326
Калий1930.9 мг2500 мг4.719.3
Кальций2065 мг1000 мг12.651.6
Кремний70 мг30 мг14.258.3
Магний211.9 мг400 мг3.213. 2
Натрий6508.8 мг1300 мг30.5125.2
Сера778.7 мг500 мг9.538.9
Фосфор1782.6 мг800 мг13.655.7
Хлор3788 мг2300 мг1041.2
Алюминий501. 3 мкг30 мкг101.8417.7
Железо9.3 мг18 мг3.112.9
Йод37 мкг150 мкг1.56.2
Кобальт12.2 мкг10 мкг7.430.4
Литий16 мкг70 мкг1. 45.7
Марганец1 мкг2 мкг312.1
Медь333.2 мкг1000 мкг28.3
Никель15.1 мкг200 мкг0.51.9
Рубидий496.3 мкг2 мкг1511.36204
Селен52. 3 мкг55 мкг5.823.8
Фтор129.8 мкг4000 мкг0.20.8
Хром5.7 мкг50 мкг0.72.8
Цинк6 мг12 мг312.5
Бор335.6 мкг1. 2 мкг1703.26991.7
Ванадий3.1 мкг20 мкг13.9
Молибден16.3 мкг70 мкг1.45.8

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Творожная запеканка в лаваше
Запеканка из кабачков с сыром в мультиварке
Картофельная запеканка с фаршем и грибами
Запеканка из картофельного пюре с курицей и грибами
Запеканка из макарон с фаршем как в детском саду
Запеканка из картофельного пюре и куриного фарша
Творожная запеканка в мультиварке
Запеканка из фарша и картофельного пюре в мультиварке
Творожная запеканка с рисом
Запеканка из кабачков и картофеля в мультиварке
Творожная запеканка с манкой на сковороде
Творожная запеканка без глютена

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Запеканка из картофельного пюре в духовке

Запеканка из картофельного пюре с сыром в духовке

Запеканка из картофельного пюре с фаршем и сыром в духовке

Запеканка из картофельного пюре с фаршем в духовке

Картофельная запеканка с фаршем, помидорами, сыром и майонезом в духовке

Картофельная запеканка с фаршем, сыром и сметаной в духовке

Картофельная запеканка с фаршем без сыра в духовке

Картофель с фаршем и сыром в духовке.

Картошка с фаршем и помидорами в духовке

Есть большое количество вариантов, как запечь картошку с фаршем в духовке. Сделать блюдо интереснее и разнообразнее помогут специи и различные ингредиенты, добавленные в состав блюда: сыр, томаты, грибы.

Простое в приготовлении лакомство получается ярким, вкусным, весьма аппетитным и запоминающимся. Если запекать с фаршем, получите блюдо, которое можно подавать как основное. По вкусовым качествам оно понравится всей семье.

Ингредиенты:
  • картофель – 210 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • фарш говяжий – 210 г;
  • специи;
  • соль;
  • сметана – 4 ст. ложки;
  • зелень;
  • масло сливочное – 5 г.
Приготовление:
  1. Подготовить картофель, измельчить брусками одинакового размера и толщины. Иначе в процессе приготовления тонкие куски будут готовы, а большие не успеют пропечься.
  2. Фарш посолить, посыпать специями и перцем. Размешать, отбить.
  3. Подготовить формочки, которые можно использовать для запекания.
  4. Промазать сливочным маслом.
  5. Выстелить дно фаршем, придавить ложкой, оставить ложбинки для картошки.
  6. Подсолить картофель. Выложить овощ на фарш.
  7. Влить яйцо в сметану, взбить. Залить продукты в форме.
  8. Запечь в духовом шкафу при 220 град.
  9. Потребуется около часа времени, в зависимости от размера формы.

Запеканка с куриным фаршем

Запеканка с фаршем и картошкой порадует не только вас на ужин, но и удивит гостей за праздничным столом изумительным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:
  • картошка – 950 г;
  • фарш куриный – 550 г;
  • сыр – 210 г;
  • луковица;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • яйцо – 2 шт.;
  • масло сливочное – 55 г;
  • масло подсолнечное;
  • молоко – 110 мл;
  • соль;
  • перец.
Приготовление:
  1. Очистить клубни картофеля. Поместить в емкость. Залить водой. Проварить.
  2. Взять сито, протереть.
  3. Добавить в пюре сливочное масло. Посолить. Залить молоком. Перемешать до однородной массы.
  4. Луковицу нашинковать, чем мельче получится, тем вкуснее.
  5. Чеснок порезать на мелкие кубики. Смешать.
  6. Поместить в сковороду. Зажарить.
  7. Добавить фарш. Потомить полчаса. Подсолить. Посыпать перцем. Перемешать.
  8. Выложить пюре (половину от нормы).
  9. Укрыть фаршем.
  10. Натереть сыр. Посыпать фарш.
  11. Укрыть картошкой.
  12. Взбить яйца.
  13. Залить пюре.
  14. Поставить в духовой шкаф (200 град.).
  15. Запекать до появления корочки золотого цвета.

Готовим по-французски под сыром

Картошка по-французски с фаршем – это праздничное, сытное и вкусное блюдо.

Ингредиенты:
  • мясной фарш – 1000 г;
  • картофель – 2500 г;
  • сыр твердый – 210 г;
  • майонез – 210 мл;
  • карри – пол ч. ложки;
  • перец смесь – 1 ч. ложка;
  • вода;
  • сухой майоран – 2 ч. ложки;
  • укроп – 15 г;
  • лук мелкий – 2 головки;
  • базилик – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 3 зубка.
Приготовление:
  1. Почистить клубни картофеля, промыть, порезать кружочками толщиной в пять миллиметров.
  2. Влить воду в кастрюлю. Подсолить. Вскипятить. Поместить картошку. Отварить семь минут.
  3. Нашинковать лук полукольцами.
  4. Натереть на мелкой терке сыр.
  5. Зелень порубить.
  6. Влить в пиалу майонез. Посыпать карри, майоран, половину базилика, половину смеси перцев. Перемешать.
  7. Чеснок пропустить через чесночницу, выдавить в майонезную смесь. Размешать заправку.
  8. Духовку выставить на 210 градусов.
  9. Слить с картофеля жидкость, переложить на противень. Присыпать укропом.
  10. В фарш засыпать соль, базилик, смесь перцев.
  11. Мясной полуфабрикат выложить сверху на картошку, разровнять ложкой.
  12. Разложить лук. Распределить заправку. Посыпать сыром. Укрыть фольгой.
  13. Поставить в духовой шкаф.
  14. Через полчаса снять фольгу.
  15. Запекать еще четверть часа.

Вариант с добавлением томатов

Еще один сытный вариант приготовления. Помидоры придают блюду особенный, свойственный только им привкус. Для приготовления подходит любой любимый для вас фарш. Вкусно использовать смесь телятины с индейкой.

Ингредиенты:
  • картошка – 7 клубней;
  • мясной фарш – 330 г;
  • сыр твердый – 110 г;
  • чеснок – 5 зубков;
  • вода – 50 мл;
  • томаты – 4 шт.;
  • сметана -5 ст. ложек;
  • травы прованские;
  • перец;
  • соль.
Приготовление:
  1. Фарш подсолить, посыпать перцем. Размешать.
  2. Чеснок измельчить, добавить в фарш.
  3. Очищенный картофель порезать кружочками. Подсолить.
  4. Присыпать специями и прованскими травами.
  5. Влить сметану (половину от нормы). Размешать.
  6. Подготовить форму для запекания.
  7. Разместить картошку.
  8. Распределить фарш.
  9. Помидоры нарезать тонкими пластинками.
  10. Укрыть фарш.
  11. Присыпать травами прованскими.
  12. Сметану смешать с несколькими ложками воды.
  13. Распределить поверх томатов.
  14. Выпекать около часа до готовности основных ингредиентов.

Картошка с фаршем и грибами в духовке

Особый вкус и аромат блюдо получает благодаря грибочкам. Это сочетание – беспроигрышный вариант для обеда в кругу семьи.

Ингредиенты:
  • фарш – 550 г;
  • картошка – 850 г;
  • шампиньоны – 320 г;
  • майонез;
  • лук – 160 г;
  • перец;
  • соль.
Приготовление:
  1. Очистить луковицы, порезать колечками.
  2. Тоненько измельчить шампиньоны.
  3. Очистить картофель. Нарезать тонкими кружками.
  4. Подготовить сухую форму.
  5. Разместить фарш. Посыпать перцем. Подсолить.
  6. Расположить шампиньоны.
  7. Выложить лук.
  8. Закрыть слоем картошки. Подсолить. Посыпать перцем.
  9. Промазать майонезом.
  10. Поместить в духовой шкаф.
  11. Готовить полчаса.
  12. Режим 180 градусов.

В горшочках

Для приготовления можно использовать любой фарш. Горшочки помогут приобрести незабываемый вкус блюда, который вам напомнит запеченную картошечку из печки. Чтобы блюдо в горшочке не получилось сухим, необходимо добавить томатную пасту, молоко, бульон или сметану.

Ингредиенты:
  • фарш – 330 г;
  • куриный бульон – 2 кубика;
  • картошка – 8 клубней;
  • лаврушка – 4 листа;
  • масло растительное;
  • вода – 1 литр;
  • чеснок – 5 зубков;
  • зелень;
  • луковица – 5 шт.;
  • морковь.
Приготовление:
  1. Картошку почистить, промыть. Для приготовления использовать клубни помельче.
  2. Морковь натереть на крупной терке.
  3. Нашинковать лук кубиками крупного размера.
  4. Раскалить сковороду.
  5. Засыпать лук, пассеровать до мягкости.
  6. Поместить стружку моркови, потомить восемь минут.
  7. Клубни картофеля выложить в горшки целыми, разрезав на две части.
  8. Посыпать специями фарш. Подсолить. Перемешать.
  9. Скрутить шарики маленького размера, как фрикадельки.
  10. Выложить на картошку. Закрыть обжаркой. Добавить лаврушку. Натереть чеснок.
  11. В емкость насыпать соль, раскрошить куриные кубики. Положить чеснок. Влить теплую воду. Размешать до полного растворения кубиков.
  12. Влить жидкость в горшочки.
  13. Выставить духовой шкаф на 190 гр.
  14. Поместить горшочки. Выдержать час.
  15. Зеленью украсить блюдо при подаче.

Картофель с начинкой из фарша — запекаем в фольге

Получается оригинально блюдо, которое способно покорить сердца многих. Чтобы все получилось идеально, воспользуйтесь самыми свежими и проверенными ингредиентами высокого качества.

Ингредиенты:
  • картошка крупная – 2 шт.;
  • сыр твердый – 120 г;
  • свинина – 430 г;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль;
  • черный перец молотый;
  • масло подсолнечное.
Приготовление:
  1. Мякоть лучше использовать свежую, не замороженную. Со свинины срезать прожилки и пленки, промыть в холодной воде. Нарезать.
  2. Нашинковать лук.
  3. Очистить чеснок.
  4. В мясорубку поместить мясо, чеснок, затем лук. Перекрутить.
  5. Посыпать фарш солью, добавить перец. Перемешать.
  6. Срезать корочки с сыра, пропустить через терку среднего размера.
  7. Промыть картофель, очистить, разрезать на две части. Вырезать серединку, должны получиться лодочки. Посыпать солью. Приправить.
  8. Ложечкой выложить фарш в углубление. Утрамбовать.
  9. Противень промазать постным маслом.
  10. Выложить картофель.
  11. Присыпать сыром с горочкой.
  12. Укрыть фольгой.
  13. Поставить в духовой шкаф (190 гр.).
  14. Ингредиенты:
  • фарш – 320 г;
  • картошка – 3 крупных клубня;
  • луковица;
  • кефир – 200 мл;
  • чеснок – 2 зубка;
  • яйцо – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • мука – 2 стакана;
  • сметана – 200 г;
  • перец;
  • соль;
  • растопленное сливочное масло – 120 г.
Приготовление:
  1. Мелко порубить луковицу, соединить с фаршем. Подсолить. Присыпать перцем.
  2. Измельчить зубки чеснока. Добавить в фарш. Перемешать.
  3. В масло влить сметану с кефиром.
  4. Залить яйцами. Подсолить. Засыпать разрыхлитель.
  5. Засыпать мукой. Замесить тесто.
  6. Измельчить картофель кусочками, похожие по виду и толщине на чипсы.
  7. Промазать форму маслом.
  8. Половину теста распределить по дну.
  9. Разложить 1/2 часть картошки.
  10. Укрыть фаршем.
  11. Закрыть вторым слоем картошки.
  12. Залить остатками теста.
  13. Выпекать 2/3 часа.
  14. Выбрать режим 190 градусов.

Картошка – это вкусный овощ из которого готовят множество различных блюд. Простое, сытное и быстрое в приготовлении кушанье – это картошка с фаршем в духовке. Данное блюдо выручит тогда, когда не хватает времени на готовку.

В приготовлении участвуют простые и недорогие продукты, которые в итоге получаются прекрасной едой для всей семьи. Поскольку в приготовлении используется , то готовить по отдельности котлеты и гарнир нет необходимости. Готовое блюдо представляет собой мягкий, и сочный рубленый бифштекс под нежной сырной корочкой.

Нам необходимо

  • фарш свиной – 300 гр.
  • картошка – 7 шт.
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 2 зуб.
  • сыр – 100 гр.
  • раст. масло
  • пол стакана воды
  • кетчуп
  • специи

Приготовление

Шаг 1. Соединяем мелко нарезанный лук, чеснок, специи и фарш. Все хорошенько перемешиваем.

Шаг 2. Подготовленную картошку нарезаем тонкими пластинками.

Шаг 3. В глубокую форму с маслом выкладываем картофельные слайсы. Все укладываем плотно.

Шаг 4. На картофельную подушку выкладываем фарш равномерным слоем.

Шаг 5. Посыпаем мясо специями и смазываем кетчупом. Заливаем пол стакана водички.

Шаг 6. Форму с блюдом запекаем около 40 минут.

Шаг 7. Спустя 40 минуток вынимаем блюдо и посыпаем натертым сыром, ставим еще подрумяниться на 20 минуток.

Готовое блюдо очень вкусное с приятным ароматом. Готовится оно просто и быстро, такая еда станет незаменимой на вашем столе. Соус и свежая зелень станет отличным дополнением к кушанью. Картошка – блюдо-находка для многих хозяек.

Картошечка с грибочками и фаршем под подливкой

Нам надо

  1. картофель – 6 шт.
  2. фарш – 400 гр.
  3. масло под. – 2 ст. л.
  4. лук – 1 гол.
  5. чеснок – 2 зуб.
  6. специи

Для соуса

  1. майонез – 3 ст. л.
  2. яйцо – 2 шт.
  3. сливки – 50 мл.
  4. сыр – 100 гр.

Приготовление

Мелко нарезанный лук и . Добавляем приправы и перемешиваем.

Для сочности в фарш можно добавить немного водички.

Картошку режем тонкими кружочками. Поливаем ее подсолнечным маслом, добавляем специи и перемешиваем.

В форму выкладываем слой картошки, затем равномерно распределяем мясо. В конце выкладываем еще один слой картошки.

Закрываем противень фольгой и выпекаем при t 180 градусов сорок минут.

Пока блюдо запекается готовим соус. В тарелку , добавляем майонез и натертый сыр. Хорошенько перемешиваем. Майонез можно заменить сметаной.

Через 40 минут достаем блюдо и заливаем готовым соусом. Запекаем еще до появления хрустящей сырной корочки.

Готовое кушанье подаем порционно, предварительно посыпав рубленной зеленью.

Картофель, запеченный с фаршем и грибами

Чтобы блюдо получилось необычным с новым вкусом можно немного поэкспериментировать, добавляя различные новые составляющие.

Продукты

  • картошка – 600 гр.
  • свеж. грибы – 500 гр.
  • фарш – 400 гр.
  • лук – 2 гол.
  • сметана – 200 мл.
  • чеснок – 3 дольки.
  • сыр тв. – 100 гр.
  • раст. масло – 3 ст. л.
  • специи

Приготовление

Режем маленькими кусочками грибы. Затем отправляем их обжариваться на разогретой с не небольшим количеством масла сковородке. Тушим 20 минут плотно закрыв крышкой. Если грибочки начинают подгорать, то нужно долить немножко водички.

Режем лук и отправляем к грибам. Жарим под крышкой еще несколько минуток.

Готовый фарш обжариваем на другой сковородке около 15 минуток, предварительно нужно посолить.

Картошку нарезаем тонкими слайсами. Половину выкладываем в форму. Приправляем специями.

Займемся приготовлением соуса. Чеснок пропущенный через пресс смешиваем со сметанкой и взбиваем венчиком. Готовый соус выливаем поверх грибов, аккуратно разравниваем.

Следующим слоем идет мясо, затем сверху выкладываем вторую половину картофеля. Посыпаем специями по вкусу.

Помещаем блюдо в духовой шкаф, запекаем при t 200 градусов около полу часа. По истечению времени достаем запеканку и посыпаем тертым сыром. Снова готовим пока не образуется румяная корочка. и грибами в духовке готово.

Кушанье нужно немного остудить и подать к столу. Лучше всего запеканку подавать со свежими овощами.

Очень вкусен запеченный в духовке картофель с фаршем , зеленью и луком, особенно, если его немного приправить острым соусом и посыпать тертым сыром. Такое горячее блюдо, несомненно, понравится всей семье, ведь картофель получается сочным, а соус и зелень придают дополнительно неповторимый аромат лета.

Картофель с домашним фаршем и сметанным соусом можно предложить детям или тем, кому требуется диетическое питание. А если использовать острый соус и дополнительные острые приправы и свиной фарш, то блюдо получится очень сытным и калорийным, поэтому готовить его надо к обеду, а не в качестве ужина.

Этапы приготовления:

6) Приготовить смесь и томатного острого кетчупа, смазать тертый картофель полученной смесью. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекать почти до готовности картофеля (проверять деревянной палочкой или вилкой) — это примерно час.

Ингредиенты:

Картофель крупный – 3-4 шт., картофель мелкий – 500 гр., лук репчатый – 2 шт., фарш домашний – 400 гр., зелень укропа и петрушки – по желанию, твердый сыр – 100 гр., майонез – 1 ст.л., томатный острый кетчуп- 1 ст.л., растительное масло – 1 ст.л., соль по вкусу.

Известно, что картошка – универсальный продукт, который можно готовить абсолютно по-разному: фаршировать, жарить, варить, запекать целиком или в горшочках, тушить. Особенно вкусно получаются блюда с добавлением мясных продуктов, например, фарша или кусочков говядины или свинины.

Как приготовить картошку с фаршем в духовке

Общие правила запекания должен знать любой кулинар, тем более начинающий. Только некоторым известно, как запечь картошку с фаршем в духовке так, чтобы в итоге блюдо получилось нежным, а все ингредиенты сохранили свою сочность. Если хотите приготовить для семьи отменный ужин, то делайте все пошагово, как указано в одной из предложенных ниже рецептур.

Картошка с фаршем в духовке – рецепт

Овощи с мясом подготовить к запеканию можно по-разному: натереть, нарезать соломкой или ломтиками, кубиками или кружочками. Вкусно получается также картошка по-французски, которую покрывают фаршем и засыпают сыром, порционно запеченная в горшочках. Рассмотрите еще рецепт картофельной запеканки с фаршем или способ, как приготовить фаршированные мясным продуктом картофелины.

Запеканка

Запеченные блюда любят многие, ведь они не только восхитительно вкусные, а и очень полезные для организма. Так, запеканка картофельная с фаршем – идеальный вариант, чтобы накормить всю семью отменным ужином или обедом. Сытное горячее готовится быстро и съедается до последнего кусочка, ведь оно имеет ингредиенты, которые отлично сочетаются между собой по вкусовым характеристикам.

Ингредиенты:

  • картофель – 850 г;
  • масло (олив.) – 1 ст. л.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 250 г;
  • говяжий фарш – 250 г;
  • овощной бульон – 400 г;
  • кабачки – 0,5 кг;
  • соль, перец – по вкусу;
  • травы – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Заполните кастрюлю холодной водой, подсолите, засыпьте очищенный картофель. Доведите до кипения, после чего варите овощи 10 минут, убавив огонь.
  2. Обжарьте лук, налив в другую сковороду оливковое масло. Жарьте, пока овощ не будет мягким. Отправьте на сковороду морковь, говяжий фарш, обжаривайте несколько минут, помешивая. Добавьте в смесь бульон, убавив до минимума огонь, варите 10 минут.
  3. В жаропрочную форму выкладывайте слои: на дно положите картофель, потом фарш с овощами, кабачки, порезанные кольцами, а затем повторите слои.
  4. Посыпьте сверху разнотравьем, солью перцем, после чего запекайте блюдо 40 минут до золотого цвета.

Оцените еще один рецепт вкусной запеканки из картофеля с фаршем.

Картофель с мясом

Чтобы вкусно приготовить эти два ингредиента, не нужно обладать особыми способностями кулинарного искусства или иметь богатый опыт – с процессом справится даже новичок. Картошка в духовке с мясом получается аппетитной, ароматной и очень нежной. Такое горячее считается вполне самостоятельным блюдом, ведь здесь мясо готовится сразу вместе с гарниром.

Ингредиенты:

  • масло (раст.) – 1 ст. л.;
  • бальзамический уксус – 1 ст. л.;
  • мука – 0,5 ст.;
  • мякоть говядины – 1,3 кг;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • лук – 1 шт.;
  • говяжий бульон – 3,5 ст.;
  • томатный соус – 220 г;
  • коричневый сахар – 1 ст. л.;
  • морковь – 450 г;
  • вустерширский соус – 2 ч. л.;
  • картофель – 6-8 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • свежая петрушка – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Разогреть заранее духовку до 220 градусов.
  2. Притрусить вымытые и порционно нарезанные куски говядины солью, перцем. Обмакнув каждый в муке, обжарить их, чтобы со всех сторон образовалась хрустящая корочка. За 3 минуты до готовности засыпать измельченный чеснок, полукольца лука, пассеровать, периодически помешивая.
  3. К мясу с овощами влить говяжий бульон, томатный соус, коричневый сахар, вустерширский соус, уксус. Потушить еще несколько минут.
  4. Емкость с готовыми ингредиентами плотно закрыть фольгой, после чего отправить посуду в духовку, запекать 2 часа. Снять фольгу, добавить порезанный картофель, морковь, запекать еще час.
  5. Перед подачей посыпать блюдо свежей петрушкой.

По-французски

С помощью духовки каждая хозяйка сможет приготовить множество различных вкусных блюд, например, такое, как на фото. Горячее готовится быстро и совсем не сложно. Картошка по-французски с фаршем в духовке – любимое блюдо многих гурманов любого возраста, потому что корнеплоды получаются непередаваемо словами ароматными, нежными и восхитительно вкусными.

Ингредиенты:

  • сыр – 250 г;
  • лук – 3 шт.;
  • пряности, соль – по вкусу;
  • майонез – 250 г;
  • помидоры – 3 шт.;
  • филе курицы – 0,4 кг;
  • картошка – 13 шт.

Способ приготовления:

  1. Очищенные картофелины нарежьте тонкими ломтиками, луковицы – кольцами, помидоры – кружочками, сыр натрите.
  2. Филе перемелите с помощью блендера в фарш, приправьте.
  3. Смажьте жаропрочную форму жиром или маслом, дно устелите картошкой, сверху положите кольца лука, перемажьте майонезом. Далее сделайте мясной слой, а за ним – помидорный. Обмажьте заготовку майонезом, присыпьте сыром.
  4. Форму отправьте в прогретую духовку, выпекайте 40 минут. Выложите блюдо порционно, подавайте с овощным гарниром.

Картофель фаршированный

Принцип приготовления данного блюда схож с . Начинить картофель вовсе не сложно, особенно если в вашем кухонном арсенале имеется приспособление, с помощью которого можно делать отверстия в корнеплодах. Фаршированный картофель с фаршем в духовке рекомендуется подавать порционно, полив сметаной и посыпав мелко рубленой петрушкой или укропом.

Ингредиенты:

  • масло (слив.) – 70 г;
  • мясной продукт – 0,4 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • специи, соль – по вкусу;
  • масло (раст.) – 2 ст. л.;
  • вода – 50 мл;
  • сливки – 200 г;
  • картофель – 20 шт.;
  • яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Смажьте противень: на него будете выкладывать заготовки.
  2. Очистите корнеплоды, вырежьте серединки, поставьте на противень отверстием вверх.
  3. Любой выбранный мясной продукт приправьте, смешайте с яйцом. Добавьте к мясной массе мелкие кубики лука. Перемешайте, начините луково-мясной смесью каждую картофелину.
  4. К растопленному сливочному маслу добавьте сливки, подогрейте, вылейте смесь в огнеупорную форму, добавьте еще немного воды.
  5. Выпекайте фаршированный картофель 40 минут.

Еще один способ, как приготовить картофель с фаршем в духовке.

Лодочки

Сделать такое же аппетитное блюдо, как на фото, очень просто. Эти картофельные лодочки с фаршем в духовке идеально подойдут для подачи к семейному ужину или для стола, накрытого по случаю торжественного мероприятия. Мясное горячее с удовольствием будут есть дети и взрослые, поэтому обязательно добавьте этот рецепт в закладки или кулинарную книгу, чтобы он был под рукой.

Ингредиенты:

  • соль, специи – по вкусу;
  • кетчуп – 50 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зуб.;
  • лук – 1 шт.;
  • фарш – 0,3 кг;
  • масло (раст.) – 50 мл;
  • картофель – 2 кг;
  • масло (слив.) – 50 г;
  • сыр – 50 г;
  • перец – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Сделайте начинку: поджарьте измельченный чеснок, кубики лука, кусочки перца. Добавьте мясной продукт, обжарьте еще 7 минут. В массу разбейте яйцо, залейте кетчуп, приправьте.
  2. Корнеплоды очистите, срежьте верхнюю часть, ножом вычистите изнутри, чтобы получились лодочки. Нижнюю часть немного срежьте, чтобы лодочка не падала.
  3. Каждую картошку начините фаршем, выложите на противень, устеленный бумагой. Бока смажьте взбитым желтком.
  4. Запекайте картофель с фаршем в разогретой духовке полчаса. За 5 минут до готовности притрусите сыром.

Под сыром

Когда звучит слово «запеканка», то многие представляют сладкий десерт, но ведь существует еще много вариантов: например, приготовление в духовке мясных блюд, овощных. Так, картофельная запеканка с фаршем и сыром – вкусное блюдо, которое с легкостью заменит второе. Если сделаете все, как указано в данном пошаговом рецепте, то получите аппетитную еду, как на фото.

Ингредиенты:

  • говяжий фарш – 450 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • масло (слив.) – 3 ст. л.;
  • лук – 1 шт.;
  • мука – 3 ст. л.;
  • тимьян – 2 ч. л.;
  • молоко – 3 ст.;
  • сыр – 340 г;
  • картофель – 1,1 кг.

Способ приготовления:

  1. Слегка поджарить измельченное говяжье мясо, посолив и приправив его перцем. Процедить.
  2. Положить в кастрюлю сливочное масло, на минимальном огне растопить его. Засыпать лук, пассеровать 2 минуты, помешивая. Высыпать муку, готовить еще минуты 2. Поместить туда листья тимьяна.
  3. Смешать молоко с луковой смесью, подогреть до кипения. Варить минуту. Добавить сыр, подождать, пока он расплавится.
  4. Порезать картофель кольцами, половину порции поместить на дно формы для выпечки. Сверху выложить говяжий мясной продукт, затем – оставшийся картофель. Полить сырно-луковым соусом.
  5. Накрыть фольгой, выпекать 45 минут.
  6. Снять фольгу, засыпать сыром, запекать картофель с фаршем в духовке еще 15 минут.
  7. Дать блюду настояться немного перед подачей.

Горшочки

Жаркое в горшочках является старинным русским блюдом. Горячее получается сытным и сочным, при этом оно легкое в приготовлении. Горшочки с фаршем и картофелем в духовке можно подать даже на праздник, потому как порционные блюда удобнее есть. Ингредиенты потребуются привычные, ведь картофель, морковь и чеснок есть в каждом доме, а мясо всегда можно докупить.

Ингредиенты:

  • говяжий фарш – 350 г;
  • картофель – 350 г;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2-3 зуб.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • масло (раст.) – 2 ст. л.;
  • кетчуп – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. На сковороде подогреть масло, отправить туда нарезанный лук, морковь, сырой фарш. Пассеровать массу 15 минут, при этом все время ее перемешивать. Когда ингредиенты будут почти готовы, нужно добавить кетчуп, перемешать и готовить еще пару минут.
  2. Нарезать картофель крупными кубиками. Разделить поровну между всеми горшками.
  3. Поместить горшки с картофелем в разогретую до 220 градусов технику, тушить 20 минут.
  4. Вытащить горшочки. Разложить содержимое сковородки поровну между всеми емкостями.
  5. Залить продукты водой, чтобы она была примерно на 2,5 см от края посуды. Закрыть горшки крышками. Готовить еще 30 минут.

Запеканка из куриного фарша

Даже такие привычные ингредиенты, как картофель и курица способны удивить, если знать, как приготовить их по-особому. Например, запеканка картофельная с куриным фаршем придется по вкусу каждому, ведь продукты заливаются сливочно-лимонным соусом, а это уже само по себе звучит заманчиво и аппетитно. Разнообразьте свое меню, приготовив горячее по данному рецепту.

Ингредиенты:

  • куриный бульон – 1,5 ст.;
  • сливки – 1,5 ст.;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • куриный фарш – 0,7 кг;
  • соль, перец – по вкусу;
  • лимон – 1 шт.;
  • картофель – 0,7 кг;
  • свежая петрушка – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Объединить сливки с бульоном, прокипятить жидкость, отставить пока в сторону.
  2. В другой посуде перемешать тонкие пластинки картофеля, полукольца лука, давленый чеснок, измельченное куриное мясо. Высыпать смесь в сливочно-бульонный соус, посолить.
  3. Подготовленные ингредиенты переложить в форму для запекания, раскладывая там же дольки лимона.
  4. Накрыть верхнюю часть емкости фольгой.
  5. Выпекать около часа до полной готовности овощей. Осторожно удалить фольгу, жарить запеканку еще 2-3 минуты, чтобы на поверхности образовалась хрустящая корочка. Присыпать укропом, петрушкой.

Запеканка с тёртым картофелем

Это горячее блюдо – идеальный вариант для завтрака. Если тертый картофель с фаршем в духовке сверху еще притрусить тертым сыром и залить взбитыми яйцами, чтобы получилась глазунья, то цены не будет вкуснейшей закуске. Данный пошаговый рецепт подойдет тем, кому надоели банальные блюда, тем более что такая запеканка придется по вкусу не только взрослым, а и малышам.

Ингредиенты:

  • картофель – 4 шт. ;
  • масло (слив.) – 3 ст. л.;
  • лук – 1 шт.;
  • фарш – 200 г;
  • соль – 2 ч. л.;
  • йогурт – 1 ст.;
  • дижонская горчица – 2 ст. л.;
  • кайенский перец – 0,5 ч. л.;
  • сыр – 150 г;
  • черный перец – 0,5 ч. л.;
  • яйца – 8 шт.;
  • петрушка, зеленый лук – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварить до готовности очищенный картофель, остудить, натереть.
  2. К растопленному маслу добавить лук, пассеровать 5 минут. Положить мясной продукт, готовить, постоянно помешивая. Курино-луковую смесь объединить с тертым картофелем.
  3. В миску с картофельно-куриной массой добавить йогурт, горчицу, сыр, соль, перцы, перемешать.
  4. Разложить смесь в смазанную форму. Выпекать 25 минут при 220 градусах.
  5. Вытащить форму из духовки. Сделать 8 углублений в верхней части запеканки, в каждую разбить по одному яйцу.
  6. Вернуть запеканку из картофеля с фаршем в духовку, выпекать еще 12 минут.
  7. Разрезать блюдо на 8 частей, украсить зеленью.

С грибами

Такое горячее может показаться банальным, но благодаря использованию приправ вы получите изысканное кушанье, которое порадует своими вкусовыми качествами. Картошка с грибами и фаршем в духовке получается не только очень ароматная и вкусная, она еще выглядит привлекательно, поэтому вы можете приготовить блюдо не только для тихого семейного застолья, а и подать гостям.

Ингредиенты:

  • мука – 40 г;
  • фарш – 1 кг;
  • сухое красное вино – 0,5 л;
  • масло (слив.) – 130 г;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • масло (олив.) – 1 ст. л.;
  • лук – 1 шт.;
  • шампиньоны – 250 г;
  • чеснок – 4 зуб.;
  • тимьян – 4 веточки;
  • лист лавра – 1 шт.;
  • картофель – 0,5 кг.

Способ приготовления:

  1. Включить сразу духовку, чтобы она успела прогреться. Поместить муку в большую миску, присыпать перцем, посолить, добавить фарш.
  2. Растительное и половину сливочного масла подогреть в сковороде. Поместить туда фарш, жарить 5 минут. Переложить массу на тарелку.
  3. На оставшемся масле поджарить лук с пластинками грибов. Добавить чеснок, оставить еще на 2 минуты. Соединить мясной продукт с овощной смесью, заливая вином и томатной пастой. Закипятить и можно снимать с огня. Добавить тимьян, лист лавра, приправить.
  4. Поместить в жаропрочную посуду сначала мясной продукт, а следующим слоем выложить кружочки картофеля.
  5. Выпекать картофель с фаршем в разогретой духовке 30 минут.

Чтобы каждая хозяйка смогла поставить перед семьей блюдо с аппетитной и вкусной едой, опытные кулинары делятся некоторыми своими секретами:

  1. Картофель будет получаться рассыпчатым, если выбирать сорт желтого цвета.
  2. В качестве начинки можно брать любые ингредиенты, дополняя заготовку разными подливками или соусами.
  3. Печеные корнеплоды будут с аппетитной золотистой корочкой, если перед отправкой в духовку их обмазать смесью из измельченного чеснока, оливкового масла, специй и трав.
  4. Запеченная картошка с фаршем сохранит свою сочность, если ее присыпать слоем тертого сыра за 10 минут до готовности.

Приготовьте­­ и по другим рецептам.

Видео

крупная луковица;

чеснок — пару зубчиков;

сметана — 60 мл;

свежая зелень;

майонез — 50 мл.

Способ приготовления

1. Очищаем, моем и нарезаем картофель тоненькими круглыми ломтями, толщиной в полсантиметра. Разогреваем духовку до 180 С. Глубокую огнеупорную форму смазываем маслом и выкладываем половину картофельных ломтиков. Присыпаем перцем и солью.

2. Чистим и ополаскиваем лук, режем его тонкими четвертькольцами. Половину выкладываем поверх картошки. Зелень моем, обсушиваем и мелко крошим. Добавляем зелень, красный и черный перец, паприку, соль и раздавленный чеснок. Тщательно вымешиваем фарш со специями.

3. На лук выкладываем ровным слоем фарш. Следующим слоем раскладываем картофель и лук. В горячей воде растворяем бульонный кубик, добавляем в бульон майонез и сметану и размешиваем до однородности.

4. Заливаем полученной смесью картофель с фаршем и отправляем форму в духовку. Запекаем блюдо около 45 минут. Спустя это время вынимаем форму, слегка остужаем картошку и раскладываем по тарелкам.

Рецепт 7. Картошка по-французски с фаршем в духовке «Лодочки»

Ингредиенты

картошка — восемь клубней;

перец молотый и мускатный орех;

крупная луковица;

горчица — 50 г;

паприка молотая и соль;

сыр — 150 г;

зубок чеснока;

петрушка — пучок;

красный сладкий перец — стручок;

сливки — 100 мл;

масло растительное — 50 мл;

кукуруза консервированная — 100 г.

Способ приготовления

1. Помойте картошку и отварите ее в мундире. Лук и чеснок очистите от кожуры и мелко покрошите. Ополосните сладкий перец, оботрите его и удалите плодоножку и семена. Нарежьте его маленькими кубиками.

2. В сковороду налейте масло, положите в нее лук и обжарьте до мягкости. Добавьте чесночок, перец и кукурузу и продолжайте обжаривать еще минут пять. Затем влейте сливки и уварите.

3. Пучок петрушки ополосните, слегка обсушите и мелко покрошите. Добавьте натертый сыр, горчицу и измельченную петрушку в овощную смесь и перемешайте.

4. Картофель остудите, и снимите с него шкурку. Разрежьте пополам. Выньте ложкой середину, стараясь не повредить стенки. Раздавите вынутый картофель в пюре и добавьте в овощную смесь. Перемешайте. Посолите, поперчите, присыпьте паприкой и молотым мускатным орехом.

5. Наполните картофель фаршем, оберните его фольгой, выложите на противень и поставьте в разогретую до 220 С духовку на десять минут.

    Если вы не употребляете в пищу майонез, замените его сливками. Соус на основе сливок сделает блюдо нежным.

    Чтобы картошка по-французски приготовилась быстрее, предварительно отварите овощ до полуготовности.

    Фарш обязательно приправьте солью и специями, чтобы его вкус в блюде не был пресным.

    В конце приготовления обсыпьте картошку сыром и оставьте в духовке, пока он не покроется аппетитной корочкой.

Картофель, запеченный с фаршем – блюдо не только вкусное, но и полезное. Мы привыкли к тому, что из фарша делают котлеты, которые жарят на обильном количестве растительного масла, и для фигуры это не особенно полезно. Здесь же начинка получается сочной и менее калорийной – просто праздник для живота!

Ингредиенты

Рецепт фарша с картошкой в духовке

  1. Вымытый картофель почистить и нарезать тонкими пластинками. Смешать его со сметаной, специями, солью и мелко порубленной зеленью. Фарш посолить, поперчить, перемешать. Репчатый лук порезать кольцами средней толщины.
  2. Противень смазать растительным маслом и выложить на него слой картофеля. Следом – слой фарша (фарш выложить весь). Третий слой – кольца лука. Накрывает всю эту вкусноту еще один слой картофеля. Сверху картошку нужно посыпать остатками зелени и натертым на терке сыром, а по краям залить кипяченой водой – благодаря этому картошка получится мягкой.
  3. Духовку разогреть до температуры 220 градусов и отправить туда противень. Выпекать блюдо необходимо около сорока минут: румяная корочка и мягкость картофеля подскажут вам, что все готово.

Подавать эту прекрасную запеканку лучше всего со свежими овощами: листьями салата, помидорами черри, огурцами и болгарским перцем . Особое внимание стоит уделить соусам – прекрасно сочетаются с картошкой горчичный, сырный, чесночный или соус карри. Их можно приобрести в любом магазине, а также приготовить самостоятельно. Приятного аппетита!

Рецепт картошечки с фаршем придётся многим по вкусу. Процесс создания этого кулинарного шедевра простой. Все ингредиенты, как правило, находятся под рукой. А финальный результат приятно удивит домочадцев. Каждая ложечка просто тает во рту.

Ингредиенты:

Фарш (свинина 70% + говядина 30%) — 500 г
Картошка — 10 штук вредней величины (около 1 кг)
Лук репчатый — 3 головки
Морковь — 1 штука
Сметана — 50 г
Майонез — 100 г

Специи: соль, черный перец молотый, зелень по вкусу.

Как приготовить картошку с фаршем в духовке

1 . Подготовим фарш. Он должен быть мягким, сочным. Для этого желательно брать только свежее мясо (не замороженное) и прокрутить его на мясорубке несколько раз. Кстати, для сочности картошки с фаршем, запеченной в духовке , мы перекрутим 1 луковицу на мясорубке вместе с фаршем. Есть еще один секрет мягкого и сочного фарша — его нужно «отбить» (взять часть фарша в руку и с силой бросить на дно миски или кастрюли, процедуру повторить не менее 15 раз). Ну и, конечно же, специи, добавим в фарш щепотку соли и перца.

2. Картошку почистить, поместить в кастрюлю, влить туда воду, поставить на огонь. В данном рецепте мы отступим от традиционной «картошки по — французки», где картофель нарезается тоненькими кружочками сырой, а не «припущенный». Это делается потому, что фарш используется смешанный, а потому, не очень жирный. Чтобы картошка с фаршем, запеченная в духовке по нашему рецепту «таяла во рту», нужно картофель немного отварить. Но, ни в коем случае, варить картошку до готовности не нужно. Следует просто дать воде закипеть. А затем слить жидкость в раковину. Картошку слегка посолить. Дать немного остыть.

3 . Лук очистить, нарезать кольцами, выложить в посуду для запекания. Сверху выложить очищенную, измельченную на терке, морковь.

4 . Сверху выложить часть фарша, разровнять. Лук с морковкой пропитаются и поджарятся во время приготовления в духовке, получиться вкуснейший нижний слой нашего блюда.

5. Картофель нарезать кружочками и разделить на две части. Одну часть картошки равномерно выложить на фарш.

6 . Порубить зелень, смешать со сметаной и майонезом, немного посолить (по желанию). Не пересолите, помните, в фарш и картошку при подготовке также добавлялось по щепотке соли, плюс майонез тоже соленый.

7. Полученным соусом слегка промазываем (не заливаем!) слой картошки.

8 . Далее слой фарша, смазанный соусом.

9 . Затем, оставшуюся картошку, слой соуса и тертый сыр. Кстати, не советую использовать весь сыр сразу, оставьте 1/3 и посыпьте ей картошку с фаршем за 3 минуты до приготовления. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 — 40 минут (проверяем вилочкой по готовности картошки).

Вкусная картошка с фаршем в духовке готова

Приятного аппетита!


Картошка с фаршем в духовке рецепты

Рецепты простой кухни, домашней и такой родной, отлично вписываются в сегодняшние вкусы и цены потребителей. Стараемся сэкономить – приготовим самое обычное, но вкусное блюдо и разнообразим его. Экспериментом сегодня станет Звучит незатейливо, но вкусно, а если добавить главный ингредиент – любовь, получится замечательный и сытный обед для всей семьи.

Классическая картошка с фаршем в духовке рецепт «по-французски»

  • Картошка – 7 штук, среднего размера.
  • Фарш – 500 грамм. Лучше брать свиной фарш, он получится более сочным, потому что жирнее. А говяжий фарш высушиться, будет более пресным в блюде. Подходит и куриный, индюшиный.
  • Луковица – 3 штуки.
  • Майонез – 4 столовые ложки.
  • Сыр твёрдый – 200-300 грамм.
  • Перец красный и чёрный, лавровый лист молотый, кориандр, сушёная зелень, тмин и соль.

Подготовим фарш, добавим к нему специи и соль, хорошо перемешаем. Лук очистим и мелко нарубим, вмешаем его в фарш и хорошо «взобьём» мясную начинку. Картофель очистим, помоем и будем нарезать тоненькими кружочками.

Форму, лучше силиконовую или керамическую, хорошо промажем маслом, сливочным или подсолнечным, как угодно. Выкладываем фарш, разравнивая его по дну формы – формируем первый слой. Сверху выкладываем нарезанный картофель, на который наносим майонезный слой. Ставим в разогретую духовку на полчаса при температуре 180 градусов, пока практически не приготовиться.

Натираем сыр на крупной тёрке, спустя полчаса посыпаем сверху наше блюдо сыром, ставим ещё на 10 минут, пока сыр полностью не пропечётся.

Картофель с фаршем и грибами в духовке

  • Картошка – 800 грамм.
  • Фарш свиной и говяжий (пополам) – 600 грамм.
  • Грибы, можно брать любимые – 400 грамм.
  • Луковица – 2 штуки.
  • Морковка – 1 штука, большая.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Сыр твёрдый – 200 грамм.
  • Молоко – 1 стакан.
  • Сливочное масло – 80-100 граммов.
  • Приправы и специи, соль.

Начнём с подготовки мясного слоя: фарш хорошо перемешать с приправами и прожарить на сковороде 10 минут. Лук очистить и мелко нарезать, добавить к фаршу и ещё оставить на среднем огне на 15 минут, постоянно перемешивая. С этого слоя начинается данный рецепт картошки с фаршем в духовке. Смажем форму маслом. Выкладываем обжаренный фарш с луком, разравниваем. Второй слой – картофель. Очистим и помоем картошку, нарезаем небольшой соломкой. Половину всех овощей выкладываем следующим слоем на фарш.

Третий слой: очищаем грибы и морковку. Грибы нарезаем средними кубиками, морковку натрём на крупной тёрке. Поджариваем всё вместе на сковороде с чёрным перцем и солью, в течение 15 минут. Выкладываем на картошку, разравниваем.

Наша картошка с фаршем и грибами в духовке после приготовления получится сочной и ароматной, благодаря заливке из молока и яиц – взбить с сушёными травами, базиликом, розмарином, тимьяном, майораном. На грибной слой выкладываем оставшийся картофель, заливаем молоком с яйцами, раскладываем сливочное масло, нарезанное пластинками, ставим на 25 минут на 180 градусов. После – посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром, оставляем ещё на 10 минут.

Картофель с фаршем в духовке рецепт «по-гречески»

  • Картошка – 600 грамм.
  • Фарш свиной – 400 грамм.
  • Помидоры – 3 штуки, крупного размера.
  • Лук – 2 штуки среднего размера.
  • Сыр твёрдый – 200 грамм.
  • Мука – 1-2 столовые ложки.
  • Яйца – 1-2 штуки.
  • Молоко – 200 миллилитров.
  • Перец красный и чёрный, соль.

Картошка в духовке может стать отличным завтраком или обедом, если внести в него немного разнообразия и создать блюдо «а-ля греческая мусака», добавив помидоры. Начнём с того, что очистим картофель, лук, нарежем и помоем помидоры – квадратиками. Лук так же меленько нарезаем, картофель – тонкими кружками.

Чтобы получилась хорошо прожаренной, готовой, но не успела подгореть снизу, все ингредиенты предварительно обжарим. Лук пассируем на сковороде минуту-две. Затем выкладываем фарш, предварительно перемешанный с перцами. Держим на сковороде, на среднем огне ещё 15 минут, после – убавляем огонь, выкладываем томаты, потушим под крышкой 20 минут, добавляем соль по вкусу.

Картофель жарим на сковороде до золотой корки. Смажьте форму маслом, выкладывайте обжаренный мясной слой, вернее его половину, наверх – картошку, затем снова фарш. Теперь можно добавить бульона или простой воды, примерно стакан, залить им всё блюдо. В разогретую духовку до 200 градусов ставим форму и оставляем на полчаса. Теперь, спустя это время, наша практически готова, нужно добавить последний штрих – заливку.

Хорошо венчиком взбиваем яйца с солью и приправами, добавьте натёртый на крупной тёрке сыр. Поставьте муку в сухом сотейнике на небольшой огонь, подрумяньте её, помешивая, остудите и добавляйте по немножко молоко, поставьте на маленький огонь, постоянно перемешивая, проварите массу. Когда она остынет, добавляйте яйца с сыром, всё перемешиваем, заливаем через 30 минут, оставляем ещё на 10-15 минут, до готовности.

Картофель с фаршем в духовке фаршированный

  • Картошка – 7 штук большого размера.
  • Мясной фарш, можно куриный – 500 грамм.
  • Лук зелёный – полпучка.
  • Зелень базилика, укропа – несколько веток.
  • Сметана – 200 грамм.
  • Сливочный сыр – 300 грамм.
  • Соус томатный – 2 столовых ложки, лучше брать сладкий.
  • Перец болгарский, красный, сладкий – 2 штуки, большого размера.
  • Соль, тимьян, перец белый и красный горшком, базилик сушёный, эстрагон, и всё, что любите.

Из картошки делаем лодочки, очищая, разрезая их пополам, делаем место для фарша, доставая внутренний слой с помощью ложки. Теперь в кипятке варим по 10 минут картофельные заготовки, оставляем остывать.

Тем временем приготовим вкусную начинку из фарша и овощей. Перец, лук очистим и помоем, нарезаем маленькими кубиками. Лук и зелень мелко нашинкуем. Фарш тщательно перемешаем с приправами и луком, обжарим 20 минут, добавим томатный соус, перемешаем и потушим под крышкой на небольшом огне практически до готовности.

Особенная тем, что мы не просто делаем из неё запеканку, а создаём настоящую закуску, вкусную и очень ароматную, за счёт зелени и сливочного сыра . Когда фарш приготовился и немного остыл, перемешаем его с зеленью, сливочным сыром, посолим по вкусу. Мясной начинкой заправим подготовленные картофельные лодочки, выложим их в смазанную сливочным маслом форму, немного польём сметаной, перемешанной с приправами, и оставим в духовке на полчаса на 180 градусов.

Картофель с фаршем в духовке рецепт оригинальный

  • Картофель – 6 штук.
  • Молоко – 100 миллилитров.
  • Сливочное масло – 50 грамм.
  • Фарш говяжий или куриный – 500 грамм.
  • Томатный соус «острый» — 150 грамм.
  • Лук – 1 штука.
  • Смесь бобов «кукуруза, горошек» — 1 банка. Можно брать и 200 грамм замороженных овощей (смесь из горошка, кукурузы и моркови).
  • Соевый соус – 2 столовые ложки.
  • Сыр твёрдый, натёртый на крупной тёрке – 200 грамм.
  • Соль и любимые приправы (кориандр, орегано, тмин, перец белый душисты и красный).

Картофель очистим и нарежем, отварим и сделаем пюре: подсолим, добавим масло и молоко. Оставляем остыть, и готовим мясной слой нашего пирога. Очистим лук, меленько нарезаем его, обжариваем с фаршем и приправами в течение 20 минут, после чего добавляем горошек и кукурузу, соевый соус и острую томатную пасту , держим на огне ещё 15 минут или до готовности.

Чтобы или картофельный пирог, как угодно, приобрёл красивые очертания, смажьте форму маслом, выложите половину пюре, затем мясной слой, снова пюре. Накрываем фольгой, ставим на 30 минут на 180 градусов в духовку. Спустя это время уберите фольгу, посыпьте блюдо сыром, оставьте при маленькой температуре, пока сыр не расплавиться до однородной массы.

Вконтакте

Одноклассники

Читайте также…
  • Масло горчичное: полезные свойства и противопоказания, как применять
  • Производство полуфабрикатов — особенности технологичеcкого процесса и основные направления производства Технология производства натуральных мясных полуфабрикатов
  • История развития поваренного (кулинарного) искусства
  • Баранина в мультиварке тушеные ребра

Картошка с помидорами: популярные рецепты с фото

Картошка с помидорами в духовке – это удивительно вкусное блюдо, которому просто нет равных: готовится оно просто, а вкус его удивит даже истинного гурмана. И, кстати, британские ученые, как всегда, нашли решение проблемы всех огородников, у которых маленькие участки, а вырастить на них хочется все: и картофель, и томаты. Их растение называется TomTato, и представляет собой 2 в 1, при этом в составе нет генетически модифицированных компонентов. 

Итак, это удивительное растение, верхушка которого плодоносит томатами, а если копнуть корни, то вы получите еще и корнеплоды. Над этим гибридом ученые работали в течение 15 лет, но их симбиоз обусловлен сходством вполне естественным, ведь оба овоща принадлежат к пасленовым. 

Но даже если вы еще не выращиваете на своем участке этот удивительный гибрид, это не повод отказаться от самого питательного блюда на обеденном столе – рецепт «Картошка с помидорами» вам обязательно пригодится. Продукты можно варить, тушить, жарить, запекать и готовить в мультиварке или скороварке. 

 

Рецепт: картошка с помидорами

Картошка с помидорами и грибами в тушеном виде – это блюдо, которое можно включить в постное или вегетарианское меню, или же подать в качестве гарнира. Вам потребуется 200 г картофеля (три крупных корнеплода), 200 г нашинкованной капусты (с кочаном это около 300 г), 200 г томатов (желательно брать крупные мясистые плоды), шампиньоны, для жарки масло, по вкусу соль и  черный перец. 

Картошку надо тщательно промыть от остатков земли, очистить и нарезать на тонкие брусочки, сначала надо разрезать на четыре части, затем их еще раз поперек. Посолить кусочки и выложить на разогретую сковородку с раскаленным растительным маслом. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне. 


Капусту надо нашинковать тонко, как для овощного салата, чуть посолить и выложить в сковороду (она должна быть глубокой) поверх картофельного слоя. Сверху надо накрыть крышкой и готовить около 15 минут. В это время подготовить помидоры: разрезать плоды пополам и натереть на мелкой терке, чтобы получилось пюре, а кожура осталась в руках (ее можно выбросить). Пюре можно приготовить и по-другому: обдать томаты кипятком, снять кожуру и перемолоть через мясорубку или на блендере.  

Томатом залить вощи в сковороде, накрыть крышкой и готовить еще минут восемь, затем можно крышку открыть и готовить, пока не выпарится основная жидкость. 

Нельзя обойти стороной и рецепт, предназначенный для мультиварки, ведь именно в этой чудо-кастрюльке мы чаще всего тушим овощи. Опять же, нам понадобится по 200 г капусты, томатов и очищенного картофеля, для жарки масло подсолнечное и специи по вкусу. 


По сравнению с готовкой на сковороде, готовка проходит быстрее и легче, нет необходимости то и дело заглядывать под крышку и помешивать, стараясь, чтобы овощи не вылетали за бортики сковороды. Суда еще можно добавить кабачки и баклажаны, овощную (мексиканскую замороженную) смесь, несколько соцветий брокколи или цветной капусты. Настоящим украшением блюда станут кочанчики брюссельской капусты. 

Итак, с ингредиентами мы определились, теперь надо рассказать, как же тушить овощи в мультиварке. Сначала надо налить подсолнечное масло в чашу, выложить кусочки томатов (предварительно их надо очистить от кожуры), нашинкованную капусту, посолить, но не перемешивать.  

Картофель можно нарезать произвольными кусочками, желательно небольшими и одинаковыми по размеру, чтобы они равномерно протушились. Картофельный слой будет сверху других овощей. 

На мультиварке надо выставить режим «Выпечка», готовить 20 минут, затем крышку открыть, все перемешать. Продолжать приготовление на режиме «Выпечка» еще 10 минут. Готовое блюдо поперчить по вкусу и подавать к столу, посыпав зеленью.

Всегда можно приготовить еще киш из помидоров с баклажанами и картофелем.


Картошка с помидорами в духовке

 

 

Картошка, запеченная с помидорами и луком — это сытный гарнир к рыбному или мясному блюду, подавать его можно и в качестве самостоятельного блюда с чесночным соусом или сметаной. 

Форма у нас 25 на 18, у для нее рассчитано количество ингредиентов: 600 г корнеплодов, 300 г томатов, три зубчика чеснока, две средних луковицы, три ложки растительного масла, зелень базилика, петрушки, укропа (можно взять смесь прованских трав), перец молотый, крупная соль.

Вымыть картофель, очистить, промыть, затем нарезать тонкими кружочками. Очистить луковицы, разрезать на четыре части и тоненько пошинковать. Очищенный чеснок также порубить ножом. Если вы взяли свежую зелень, ее надо промыть, затем порубить. В глубокую миску сложить кусочки картофеля, лук, зелень и чеснок. Посыпать крупной солью, свежемолотым перцем, влить растительное масло. Все ингредиенты перемешать. 

Оставить продукты и заняться подготовкой томатов: их также надо вымыть, выложить на полотенце, чтобы убрать излишки влаги, затем нарезать их кольцами (если плоды крупные – полукольцами). 

Теперь надо оформить форму для запекания – выложить на дно половину общего объема картофеля, далее – томаты, посолить их и поперчить совсем чуточку, после – оставшейся картофель. Распределить ломтики по поверхности равномерно. 

Духовку разогреть до температуры 180 градусов, поставить форму и готовить в течение часа, чтобы картошка стала мягкой. Когда до конца приготовления будет минут 15, надо накрыть форму фольгой, иначе овощи получатся сильно сухими. Подавая на стол, надо посыпать свежей зеленью.


Картошка с фаршем и помидорами – это также вкусная запеканка, только не забудьте, что фарш надо предварительно обжарить на сковороде, а если он сухой, то добавить молотого сала.  

И еще одно блюдо, безусловно, заслуживающее внимание, это запеканка из баклажанов, помидоров и картошки.

Картошка, запеченная с помидорами

Возможно, картошка по-французски с помидорами не станет для вас кулинарным новшеством, но вот картофельную пиццу вы точно не пробовали. Чтобы ее приготовить надо взять 600 г очищенного картофеля, столовую ложку сметаны, одно яйцо, нарезанный укроп, две ложки растительного масла. Из этих ингредиентов будет готовиться теста, а в качестве начинки мы возьмем 200 г мяса или колбасы, два помидора, 300 г тертого сыра, две ложки томатной пасты, специи по вкусу, также можно добавить грибы, оливки и другие ингредиенты «для пиццы». 

Картофельная пицца, конечно, больше похожа на драник или запеканку, но поскольку сверху начинка, покрытая сырной корочкой, то и называть блюдо будем именно так. Сначала надо заняться «тестом» — это будет тертый картофель, его можно тереть на крупной или мелкой терке, а можно на кухонном комбайне пропустить через специальную насадку. В картофельную массу вбить яйцо, добавить туда же сметаны, свежий укроп, сушеный чеснок, соль и молотый черный перец. Перемешать тесто. 


Смазать сковороду растительным маслом, не забыв про бортики. Выложить слой картошки, придавить его. Обжаривать на среднем огне 15 минут, после ее надо перевернуть. Переворачивать надо очень аккуратно. Сверху смазать коржик томатной пастой, выложить чуть тертого сыра. Затем надо укладывать начинку: кусочки мяса или колбасы, грибы, томаты, маслины. Сверху посыпать обильно тертым сыром и посыпать перцем. 

Сковороду накрыть крышкой и жарить пиццу 25 минут на медленном огне (не минимальном). Если по краям вы заметили лишнюю влагу, то крышку надо открыть и готовить до ее испарения. 

Среди необычных рецептов можно также отметить помидоры, фаршированные мясом и овощами.

Картошка с помидорами и сыром

Курица с картошкой и помидорами – три простых ингредиента, которые позволяю приготовить самый вкусный семейный ужин. Особых кулинарных навыков вам не понадобится, нет необходимости и долго ходить по рынку или магазинам в поисках изысканных продуктов. Это простые и доступные продукты: четыре куриных бедра, кило картошки, одна луковица, три помидора, 100 г сыра, зелень по желанию, специи, соль по вкусу, две ложки подсолнечного масла. 

Сначала надо поставить на разогрев духовку: до 180 градусов. Лук нарезать кубиками. Смешать в миске масло, томатное пюре, лук и давленый чеснок, перец, соль. Выложить ломтики курицы в этот соус и оставить для маринования на 15 минут.


Далее бедрышки надо обжарить на сковороде. Нарезать кубиками картофель, обжарить его отдельно со всех сторон. 

Выложить на середину противня курицу, картофель, смешанный с маринадом, разложить по краям. Тертым твердым сыром присыпать продукты сверху. Последний слой – кружочки помидорок. Запекать в течение 40 минут. Мясо и картошка с помидорами и сыром получатся сочными и очень аппетитными, такое блюдо можно подавать даже на праздничный стол. Но не только мясо прекрасно сочетается с этими продуктами, но и рыба, поэтому можно приготовить судака, запеченного с помидорами и картофелем.

Картошка по-французски с помидорами

Французы горазды на самые изысканные рецепты, и даже из таких простых овощей они умудрились придумать невероятно нежное блюдо. Вам понадобится 800 г корнеплодов, пол кило томатов, два зубчика чеснока, 125 мл сметаны, 150 г моцареллы, пять ложек молока, 100 г тертого пармезана, по вкусу соль и перец. 


Картофель надо варить в мундире в течение получаса. Слить воду, дать остыть, очистить и нарезать ломтиками. Духовку разогреть до 220 градусов. Томаты нарезать ломтиками. Чеснок очистить и мелко порубить ножом (не давить). Моцареллу нарезать кубиками.Выложить в форму, соблюдая последовательность: картофель, затем томаты, по вкусу поперчить и посолить. Сметану надо смешать с молоком и вылить соус сверху на овощи. Уложить кубики моцареллы и чеснок. Посыпать пармезаном.

Запекать в разогретой духовке полчаса, чтобы запеканка покрылась золотисто-желтой корочкой плавленого сыра. 


Есть еще один маленький секрет этого блюда: опытные кулинары не советуют очень тонко нарезать картошку, так как она затем будет распадаться. Также вместе молока со сметаной можно использовать сливки, их надо влить к овощам. 

Всегда можно добавить к этому перечню ингредиентов и другие, например, картошка с мясом и помидорами также получается очень вкусной под сырной корочкой. 


Нельзя забывать и про супы, ведь ни один рецепт не обходится без сочетания — картошка и томаты, например, можно попробовать томатный рыбный суп с помидорами.

Картошка с мясом в духовке

Рецепты 25.11.2020 Влада Сахарова

Фото: replyua.net

Картофель с мясом, запеченный в духовке — одно из самых популярных и разнообразных блюд. Рецептов огромное количество, а мы выбрали для тебя 15 самых вкусных!

1. Картофель с мясом в съедобных «горшочках»

Фото: teplica-one.ru

Это блюдо съедается вместе с тарелкой в прямом смысле слова, поскольку все продукты складываются в «горшочек» из хрустящего и вкусного теста.

Тебе понадобится:
Для основного блюда: 300 г нежирной свинины, 5 картошек, 150 г грибов, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор.
Для теста: 3 стакана муки, 120 г смальца или сливочного масла, 10 ст. л. майонеза, щепотка соли.

Приготовление: Муку смешай с майонезом, растопленным жиром, солью и замеси тесто. Измельченные лук, морковь и грибы поджарь на масле, добавь порезанную кубиками картошку, приправь и обжарь до полуготовности. Мясо тоже надо поджарить, но отдельно, добавь измельченный помидор, посоли-поперчи. Тесто раздели на 3-4 части, раскатай каждую в лепешку, затем защипни края по кругу так, чтобы получился довольно глубокий «горшочек». Разложи в заготовки из теста начинку, запекай в духовке.

2. Запеканка из картофеля

Фото: zen.yandex.ru

Картофельная запеканка с мясом и овощами – полноценное блюдо для семейного ужина.

Тебе понадобится: 0,5 кг картофеля, 350 г отварной говядины, 0,25 баклажана, по 1 моркови и луковице, 2 дольки чеснока, 1 ч. л. просеянной муки, 2 ст. л. растительного масла, 100 мл бульона, 1 ч. л. панировочных сухарей, 50 г твердого сыра, 1 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. хрена (готовой приправы).

Приготовление: На масле обжарь до мягкости лук, добавь натертую на терке морковь, кубики баклажана, чеснок, всыпь муку, а спустя минут пять влей бульон. Вари овощной соус до загустения, добавь кусочками нарезанное вареное мясо, приправь по вкусу. Из картошки приготовь пюре, заправь его растительным маслом, хреном и специями. В форму для запекания сначала выложи мясо с овощами, затем – картофельное пюре, посыпь тертым сыром, смешанным с панировочными сухарями, запеки в духовке.

3. Картошка со свининой в сметане

Фото: pulse. mail.ru

Простое и сытное блюдо на скорую руку выручит, когда нужно быстро приготовить обед или ужин.

Тебе понадобится: 6 картошек, 0,5 кг любого мяса (свинина, телятина, курица), 4-5 ст. л. сметаны, 180 г твердого сыра, 3 томата, 2 дольки чеснока, 1 ст. л. приправы для мяса, 100 мл молока.

Приготовление: Картошку и сырое мясо нарежь небольшими кубиками, смешай со сметаной, молоком, приправой, чесноком и выложи на противень. Сверху распредели тонкие кружочки томатов, посыпь тертым сыром и запекай в духовке 45 минут.

4. Рагу с мясом и картошкой

Фото: koolinar.ru

Основой для этого блюда будут мясо и картошка, но вот овощи можно добавлять любые: томаты, перец, кабачки, баклажан, зеленый горошек и т. п.

Тебе понадобится: 400 г свинины, 750 г картошки, 2 луковицы, 4 помидора, 2 сладких перца, 100 г стручковой фасоли, 100 г зеленого горошка, 0,5 молодого кабачка, 3 дольки чеснока, 250 мл сметаны, зелень.

Приготовление: Мясо нарежь мелкими кубиками, посоли и поперчи, смешай с измельченным луком и переложи в глубокую форму для запекания. Уложи слоями остальные овощи, залей сметаной, влей немного кипятка, приправь по вкусу и отправь в духовку запекаться. Подавай к столу горячим, посыпав зеленью.

5. Мясо по-французски с картошкой и бататом

Фото: zen.yandex.ru

Попробуй приготовить мясо по-французски под «шубой» не только из картофеля и сыра, а и с добавлением батата. Блюдо получится более сочным и вкусным.

Тебе понадобится: 0,5 кг свинины, 3 картошки, 2 батата, 250 мл сливок, 3 дольки чеснока, 5 ст. л. майонеза, 100 г сыра грюйер, прованские травы, 1 ст. л. горчицы в зернах.

Приготовление: Свинину нарежь кусками и отбей, посоли и поперчи по вкусу, выложи на противень. Батат и картошку нарежь тонкой соломкой, смешай с прованскими травами, посоли, распредели поверх мяса. Полей смесью сливок, майонеза и горчицы. В конце запекания посыпь тертым сыром.

6. Мясное жаркое с картофелем и грибами

Фото: twilight-saga.ru

Жаркое из картофеля со свининой и грибами вначале готовится на плите, а потом томится в духовке.

Тебе понадобится: 0,5 кг картошки, 350 г свинины, 5 крупных шампиньонов, 1 луковица, 100 мл сметаны, 1 ст. л. томатной пасты, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. сахара, соль, перец, сушеный тимьян.

Приготовление: Сложи в глиняный горшок для запекания нарезанное кубиками и обжаренное до румяной корочки мясо. Сверху засыпь обжаренные на сильном огне дольки картофеля, половину отложи в сторону. Следующий слой – поджаренные с луком грибы, покрой оставшейся картошкой. Залей смесью сметаны, томатной пасты и тимьяна. В половине теплой воды раствори сахар и соль, вылей в горшок, поставь в духовку запекаться.

7. «Подушечки» с мясом и картофелем

Фото: what-to-cook.ru

Тушеный картофель с мясом отлично гармонирует с вкусными «подушечками» из теста.

Тебе понадобится:
Основное блюдо: по 0,5 кг телятины и картошки, 2 луковицы, 1 морковь, 3 дольки чеснока.
Тесто для «подушечек»: 1 яйцо, 1 стакан муки, специи.

Приготовление: Порезанное кусочками мясо обжарь на масле с морковью и луком. Сверху выложи нарезанный кусочками картофель. Из яйца, муки, 100 мл воды и специй замеси тесто, раскатай в жгуты и нарежь поперек на небольшие кусочки. «Подушечки» из теста переложи в сковороду с мясом и картошкой, залей водой и поставь в духовку запекаться.

8. Мясо с тыквой и картошкой

Фото: zucafe.ru

Тыква отлично сочетается с мясом и картофелем. При подаче обязательно посыпь свежей зеленью, так получится вкуснее и аппетитнее.

Тебе понадобится: 0,5 кг картошки, 0,5 кг тыквы, 500 г свинины, свежая зелень, пряная соль, молотый перец.

Приготовление: Картошку, тыкву и мясо нарежь небольшими кубиками, обжарь отдельно на растительном масле. Затем смешай подготовленные продукты со сметаной, приправь по вкусу, переложи в форму для запекания, поставь в духовку на час.

9. Свиные ребра с картофелем

Фото: zen.yandex.ru

Сытное и бюджетное блюдо для семейного ужина, которое готовится проще простого!

Тебе понадобится: 800 г свиных ребер, 900 г картошки, 3 ст. л. сметаны, 2 ч. л. молотой сладкой паприки, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. оливкового масла.

Приготовление: Порезанные на порционные куски ребра смешай с чесноком, оливковым маслом, паприкой, маринуй около часа. Дольки картофеля заправь сметаной с любыми специями, выложи на противень. Ребрышки разложи поверх картошки, накрой фольгой и запеки в духовке.

10. Мясо с картофелем и майонезом в духовке

Фото: mircooking.ru

Продукты для этого блюда укладываются на противень слоями, затем заливаются соусом и запекаются в духовке. Замечательный ужин на скорую руку!

Тебе понадобится: 3 картошки, 350 г мяса свинины или куриное филе, 1 луковица, 2 дольки чеснока, по 3 ст. л. майонеза и кетчупа, специи.

Приготовление: Кусочки мяса приправь по вкусу, смешай с кетчупом. Картошку тоже посоли и посыпь специями, добавь чеснок и майонез, перемешай. На противень выложи лук, сверху слой мяса, затем распредели картошку. Запекай около часа.

11. «Стожки» из мяса с картошкой

Фото: delo-vcusa.ru

«Стожки» из мяса с картофелем и грибами можно подать на ужин или обед, а также они отлично подойдут для перекуса в офисе.

Тебе понадобится: 1 кг куриного или свиного мяса, 250 г грибов, 200 г сыра, 5 картошек, 1 луковица, 1 яйцо, майонез и специи.

Приготовление: Пропущенное через мясорубку мясо приправь специями, добавь яйцо, вымешай и сформируй круглые плоские котлеты. Выложи заготовки на противень, сверху положи по паре ложек обжаренных с луком грибов, покрой горкой натертого картофеля. Посыпь сыром, полей майонезом и отправь в духовку.

12. Картофель с мясом в рукаве

Фото: koolinar.ru

Использование кулинарного рукава помогает значительно сэкономить время на приготовление блюда.

Тебе понадобится: 900 г свиного мяса, 700 г картошки, 1 луковица, 1 морковь.

Приготовление: В миске соедини разрезанный на четвертинки картофель, кусочки мяса, измельченные лук и морковь, добавь немного масла, посоли и поперчи по вкусу. Все тщательно перемешай, переложи в рукав, запекай в духовке.

13. Картофель с мясом по-одесски

Фото: lines98online.ru

В славном городе-курорте на берегу Черного моря любят вкусно и сытно покушать. Это блюдо готовят в каждом одесском доме!

Тебе понадобится: 0,5 кг индюшиного филе, 2 луковицы, 1 морковь, 700 г картофеля, 400 г грибов, 150 мл сливок, 1 долька чеснока, 300 мл бульона, специи.

Приготовление: Мясо нарежь брусочками, обжарь на сильном огне до румяной корочки, переложи в казан, сверху выложи обжаренный картофель, пассированные лук с морковью и чесноком. Залей сливками, подсоленным бульоном, поставь в духовку на полчаса.

14. Мясо с картошкой в имбирном соусе

Фото: jam-bakery.ru

Запеченное мясо с картошкой только кажется банальным и привычным блюдом, но на самом деле, это бескрайнее поле для кулинарного творчества. Например, попробуй добавить сюда имбирь!

Тебе понадобится: 800 г свинины, 8 картошек, 0,5 кг грибов, 200 мл сливок, 5 ст. л. сметаны, 2 луковицы, 2 мясистых томата, 3 ч. л. горчицы, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. томатной пасты, 1 головка чеснока, 2,5 см свежего корня имбиря, щепотка карри, 0,25 ч. л. лимонного перца, морская соль.

Приготовление: Нарезанное кусочками мясо замаринуй в меде, горчице, соли и перце, оставь на ночь в холодильнике, утром обжарь на сильном огне. Лук, чеснок и грибы обжарь на масле до золотистой корочки. На дно формы выложи картофель, равномерно распредели грибы с луком, затем – мясо, залей соусом из сливок, сметаны, обжаренных помидоров с томатной пасты, натертого на терке имбиря и специй. Поставь в духовку на час.

15. Мясо с картошкой в молоке

Фото: miysvit.pp.ua

Запеченные в молоке мясо и картошка получаются особенно нежными и вкусными.

Тебе понадобится: 0,5 кг свинины, 1 кг картошки, 1 луковица, 1 морковь, 370 мл жирного молока, 1 ст. л. просеянной муки, щепотка сахара, соль и приправы.

Приготовление: В глубокой сковороде со съемной ручкой обжарь мясо, добавь лук и морковь, затем всыпь картофель, приправь по вкусу, посыпь мукой. Залей мясо с овощами молоком и прокипяти пять минут. Поставь в духовку на полчаса при 200 градусах.

Картошка по-французски с фаршем: 8 сытных рецептов


Картошка по-французски, запеченная с фаршем, — сытное блюдо на повседневный или праздничный стол.

Содержание:

  • Рецепт 1: картошка по-французски с фаршем (пошаговые фото)
  • Рецепт 2: картошка по-французски в фаршем в духовке
  • Рецепт 3: мясо по-французски с фаршем и картошкой (с фото)
  • Рецепт 4: картошка с фаршем и грибами по-французски
  • Рецепт 5: картошка по-французски с фаршем и помидорами
  • Рецепт 6: картошка по-французски с фаршем и сыром
  • Рецепт 7: картошка с  фаршем и овощами (с фото пошагово)
  • Рецепт 8: картошка с фаршем по-французски в мультиварке

Рецепт 1: картошка по-французски с фаршем (пошаговые фото)

  • 1 кг. картофеля;
  • 600 гр. свиного фарша;
  • 2 луковицы;
  • 150 гр. сыра;
  • 100 гр. майонеза;
  • соль, перец по вкусу.

Почистим и помоем лук и картофель. Лук порежем соломкой.

Картофель порежем кружочками толщиной примерно 0,5 см, сложим в миску, посолим, добавим немного майонеза и перемешаем.

На дно небольшого противня выложим картофель.

Сверху выложим лук и немного поперчим.

На лук выкладываем фарш.

Смазываем майонезом.

Отправляем картофель по-французски с фаршем в духовку запекаться. Запекаем час при 180 градусах.

Натрем на крупной терке сыр.

Минут за 20 до готовности откроем духовку и посыпим картофель сыром.

Готовый картофель по-французски с фаршем вынимаем из духовки.

Рецепт 2: картошка по-французски в фаршем в духовке

  • 500 гр. фарша,
  • 500 гр. картошки,
  • 1 луковица,
  • 120 гр. сыра,
  • 1 столовая и 1 чайная ложка майонеза
  • соль и перец по вкусу

Ставим духовку греться на 250 С.

Лук чистим и режем тонкими колечками.

Картошку чистим и режем тонкими шайбочками.

Картошку солим и смешиваем с 1 столовой ложкой майонеза.

Дно огнеупорной формы смазываем 1 чайной ложкой майонеза и рассыпаем по нему половину лука.

Укладываем поверх лука половину фарша, солим, перчим по вкусу.

Укладываем поверх фарша половину картошки.

Укладываем поверх картошки вторую половину фарша, солим, перчим по вкусу.

Укладываем поверх фарша вторую половину лука.

Укладываем поверх лука вторую половину картошки. Если духовка к этому моменту уже прогрелась, помещаем картошку на средний уровень на 40 минут.

Трем сыр на крупной терке.

Проверяем картошку — она должна быть через 40 минут почти готова. Если не готова, держим в духовке ее до того, что она вам уже нравится! После этого посыпаем поверхность картошки сыром и запекаем его еще 5-10 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: мясо по-французски с фаршем и картошкой (с фото)

  • Фарш — 400 грамм
  • Картошка — 5 штук
  • Сыр — 100 грамм
  • Молоко — 1/2 стакана
  • Яйцо — 1 штука
  • Майонез — 1/3 стакана
  • Сахар — 2 чайной ложки

Итак, начнем приготовление мяса по-французски. Лук тонко порежем полукольцами. Картошку почистим, порежем кругляшками, добавим сахар, аккуратно перемешаем, чтобы распределить равномерно сахар.

Разложим на дно формы смазанной маслом 1/2 часть картошки.

Далее выложим лук и фарш на картошку. Фарш уже должен быть с солью, либо просто посыпьте соль сверху.

Далее выложим лук и фарш на картошку. Фарш уже должен быть с солью, либо просто посыпьте соль сверху.

Последним слоем уложим оставшуюся часть картошки, сверху посыпаем натертым сыром и польем соусом. Для соуса просто перемешиваем майонез с молоком и яйцом.

Наше блюдо практически готово, отправляем его в духовку на 50 — 60 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: картошка с фаршем и грибами по-французски

  • 400 мясного фарша (говядина+свинина, или другой)
  • 120-150 г свежих шампиньонов
  • 5-7 картофелин среднего размера
  • лук – 1 средняя луковица
  • 100 -150 г твердого сыра на выбор
  • соль, молотый перец

Заливка:

  • 250 мл сметаны
  • 2-3 дольки чеснока
  • 1 свежее яйцо
  • соль, перец

Сразу включаем духовку на 190-200° и приступаем к подготовке.

Свежие шампиньоны протираем, смочив салфетку, нарезаем небольшим кубиком.

Фарш посыпаем перцем и солью, неплохо — какой-нибудь из приправ с ароматными травами на свой выбор, соединяем с грибами, вымешиваем до однородности. И подливаем немного воды или молока, если фарш получается слишком плотным.

Чистим картофель, нарезая его тонкими ломтиками. Смазываем подходящую форму маслом.

Засыпаем на дно примерно половину картофельных ломтиков, сдабриваем солью-перцем, покрываем полукольцами лука, тертым сыром.

На картошку выкладываем фарш с шампиньонами, разравниваем.

И снова слой картошки, которую мы также немного солим и перчим. Заливаем сметаной, смешанной с чесноком, яйцом, приправами и ставим форму на средний уровень в духовке на 40-50 минут.

Вынимаем форму, проверяем, насколько пропекся картофель и, если он практически готов – посыпаем верх сыром, оставляем форму в духовке еще примерно на 5 минут, если хотим получить просто расплавленный сыр, или на 7-10 минут, за которые он получит румяную корочку.

Через несколько минут, когда запеканка немного остынет, делим на порции и с помощью широкой лопатки распределяем по тарелкам.

Рецепт 5: картошка по-французски с фаршем и помидорами

Картофель, фарш и помидоры — очень удачное сочетание продуктов. Овощи напитываются ароматом мяса, а мясо в свою очередь дает неподражаемый аромат и сочность готовому угощению.

  • Картофель — 4-5 шт
  • Лук -1 шт
  • Мясной фарш — 500 гр
  • Сыр — 200 гр
  • Помидоры — 3 шт
  • Майонез — 100 гр
  • Соль и душистый перец — по вкусу

Фарш, картошку и помидоры в духовке нужно запекать примерно 40 минут. Не забывайте заранее разогреть духовку до 180 градусов — за то время, пока вы подготовите продукты, она как раз достаточно нагреется.

Клубни картофеля средних размеров нужно почистить и помыть.

Лук репчатый очистить от кожуры.

Помидоры вымыть и дать немного просохнуть.

Картошка с помидорами и фаршем приготовится быстрее, если все продукты резать не очень крупными кусочками.

Картошку лучше всего нарезать тонкими кусочками, если есть специальная терка, то сделать это будет совсем не сложно.

Лук разрезать на две половинки — одну порезать кольцами, другую — мелко.

Картофель и лук кольцами перемешать, немного посолить, добавить по желанию душистый перец.

Добавить немного растительного масла или майонеза — по желанию.

На противень или любую другую форму для запекания выкладываем слой картошки с луком. Можно приготовить это блюдо в пищевой фольге.

Фарш можно брать любой — по вашему вкусу. Более сочным угощение будет со смешанным фаршем из свинины и говядины, из говядины, не жирной баранины или курицы блюдо будет более сухим, но менее жирным.

Фарш смешать с мелко нарезным луком, посолить и добавить немного специй. Хорошо перемешать и выложить на картофель.

Сыр натереть на терке или нарезать мелкими кубиками или тонкими пластинами.

Помидоры помыть, можно снять кожицу — по желанию, нарезать колечками или дольками.

Поверх мясного фарша выложить помидоры — старайтесь укладывать ломтики помидоров как можно ближе друг к другу — чтобы все блюдо пропиталось помидоровым соком.

Помидоры посыпать тертым сыром и противень можно будет ставить в духовку.

Запеканка будет более нежной, если перед запеканием накрыть сверху фольгой или крышкой.

Корочка появится, если за несколько минут до готовности открыть овощи.

Подавать к столу запеченные овощи с мясным фаршем можно сразу же, как только они приготовятся. Но лучше всего дать несколько минут остыть и только после этого нарезать порционным кусочками. Приятного аппетита!

Рецепт 6: картошка по-французски с фаршем и сыром

Картошка по-французски с фаршем в духовке это вкусное, сытное и калорийное блюдо. Запекать можно в небольших порционных формах или в одном большом блюде, также подойдет глубокий  противень. Майонез можно заменить на сметану, йогурт и даже кефир, с такой заменой блюдо станет менее калорийным.

  • Картофель – 700 г;
  • Фарш свиной – 400 г;
  • Лук репчатый – 150 г;
  • Майонез 67% – 100 г;
  • Сыр твердый – 150 г;
  • Зелень, овощи – для подачи;
  • Соль, черный перец – по вкусу.

В глубокой миске смешиваем свиной фарш, мелко нарезанный репчатый лук, соль и черный свежемолотый перец. Тщательно размешиваем до однородности.

Картофель моем под проточной водой, очищаем кожуру и нарезаем кольцами толщиной 4-5 мм. Стараемся, чтобы толщина слайсов картофеля была одинаковой. Так они приготовятся одновременно и не будут местами сырыми.

Берем порционные формочки или одну большую форму для запекания. Материал, из которого они изготовлены, не важен. Можно использовать керамические, тефлоновые или стеклянные. На дно формы (его можно не смазывать) выкладываем фарш с луком, распределяем равномерно по поверхности.

Сверху свиного фарша выкладываем колечки картофеля внахлест одно на другое. Картофелем нужно закрыть фарш полностью. Солим все слои крупной солью.

Сверху на картофель выдавливаем майонез. В случае если хочется заменить этот жирный соус, можно использовать сметану или обезжиренный кефир. Не забываем добавить соль, сухие приправы в виде прованских трав, сладкий карри.

С помощью кулинарной кисточки (или любым другим предметом) распределяем майонез по поверхности картофеля. Необходимо тонко смазать соусом всю поверхность.

Ставим формы с картофелем по-французски с фаршем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Когда картофель подрумянится и будет почти готов, достаньте формы из духовки и притрусите сверху натертым на крупной терке твердым сыром.

Ставим формы в духовку еще на 5-10 минут. Когда сыр расплавится, блюдо готово.

Подавать его нужно порционно, пока блюдо горячее и сыр красиво тянется.

Рецепт 7: картошка с  фаршем и овощами (с фото пошагово)

  • Фарш (свинина 70% + говядина 30%) — 500 г
  • Картошка — 10 штук вредней величины (около 1 кг)
  • Лук репчатый — 3 головки
  • Морковь — 1 штука
  • Сметана — 50 г
  • Майонез — 100 г
  • Сыр твердых сортов — 150 грамм
  • Специи: соль, черный перец молотый, зелень по вкусу

Подготовим фарш. Он должен быть мягким, сочным. Для этого желательно брать только свежее мясо (не замороженное) и прокрутить его на мясорубке несколько раз. Кстати, для сочности картошки с фаршем, запеченной в духовке, мы перекрутим 1 луковицу на мясорубке вместе с фаршем. Есть еще один секрет мягкого и сочного фарша — его нужно «отбить» (взять часть фарша в руку и с силой бросить на дно миски или кастрюли, процедуру повторить не менее 15 раз). Ну и, конечно же, специи, добавим в фарш щепотку соли и перца.

Картошку почистить, поместить в кастрюлю, влить туда воду, поставить на огонь. Чтобы картошка с фаршем «таяла во рту», нужно картофель немного отварить.  Но, ни в коем случае, варить картошку до готовности не нужно. Следует просто дать воде закипеть. А затем слить жидкость в раковину. Картошку слегка посолить. Дать немного остыть.

Лук очистить, нарезать кольцами, выложить в посуду для запекания. Сверху выложить очищенную, измельченную на терке, морковь.

Сверху выложить часть фарша, разровнять. Лук с морковкой пропитаются и поджарятся во время приготовления в духовке, получиться вкуснейший нижний слой нашего блюда.

Картофель нарезать кружочками и разделить на две части. Одну часть картошки равномерно выложить на фарш.

Порубить зелень, смешать со сметаной и майонезом, немного посолить (по желанию). Не пересолите, помните, в фарш и картошку при подготовке также добавлялось по щепотке соли, плюс майонез тоже соленый.

Полученным соусом слегка промазываем (не заливаем!) слой картошки.

Далее слой фарша, смазанный соусом.

Затем, оставшуюся картошку, слой соуса и тертый сыр. Оставьте 1/3 часть сыра и посыпьте ей картошку с фаршем за 3 минуты до приготовления. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 — 40 минут (проверяем вилочкой по готовности картошки). Приятного аппетита!

Рецепт 8: картошка с фаршем по-французски в мультиварке

Французский рецепт картошки с фаршем можно использовать для приготовления блюда в мультиварке.

  • Картофель – 5 штук;
  • Свинина – 150г;
  • Говядина – 150г;
  • Молоко – 300мл;
  • Лук (сенчик) – 5 штук;
  • Яйцо (куриное) – 1 штука;
  • Сыр (твердый) – 50г;
  • Сливочное масло – 50г;
  • Растительное масло – 20мл;
  • Чеснок – 2 дольки;
  • Специи – сушеный базилик, черный перец, соль.

Говядину со свининой нарезаем на кусочки и очищаем лук.

Мясо с луком пропускаем через мясорубку. Добавляем соль, перец и базилик по вкусу. Все хорошо перемешиваем.

Картофель нарезаем кружочками. Кладем в глубокую посуду в воду. Солим и оставляем картофель в воде на 20 минут.

Кастрюлю от мультиварки смазываем растительным маслом, и выкладываем на нее картофель. Пропускаем чеснок через пресс, и натираем им картофель.

Далее выкладываем фарш, а затем картофель. При помощи миксера взбиваем яйца с молоком, и поливаем этой смесью картофель.

На крупной терке натираем твердый сыр, и сливочное масло. Предварительно масло можно подержать в морозилке. На мультиварке выставляем режим «Выпечка». Готовим блюдо 65+20 минут.

(с) http://eshpeydelay.ru, http://www.iamcook.ru, http://apelcinchik.ru, http://povarixa.ru, http://yum-yum-yum.ru, http://vkys.info, http://photoretsept.ru, http://multirecepty.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Мясо с Картошкой и Помидорами

от редакции

Очень легко приготовить запеканку на ужин, это займет минимум вашего времени. В то же время это очень сытное блюдо, с идеальным сочетанием картофеля, томатов и мяса.

Ингредиенты

  • Свинина – 200 г
  • Картофель – 2 маленьких
  • Помидор – 1 большой
  • Лук репчатый – 1 средний
  • Сыр твердый – 50-70 г
  • Майонез (или сметана) – 2 ст.л.

Указания

  1. Мясо нарезать кубиками, помидоры и картофель ломтиками, лук нарезать, сыр нарезать ломтиками или натереть на терке.
  2. Смажьте дно формы майонезом (форму можно предварительно застелить фольгой). Выложить мясо в форму, слегка посолить (с учетом солености майонеза и сыра). Положите лук на мясо. Далее слой картофеля. Тоже немного посолить. Выложить сыр на картошку. Сверху – помидоры. Можно добавить еще немного соли по вкусу и слегка смазать майонезом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

    Приятного аппетита!

Также нравится

Картофель, запеченный в духовке с мясом и помидорами

Картофель, запеченный с мясом и помидорами – сытное и вкусное блюдо. Приготовив его на ужин, можно накормить всю семью. Он прост в приготовлении, и любой кулинар, даже начинающий, сможет повторить его без хлопот. Приготовление: 40 минут Количество порций: …

Картофельная запеканка с мясом, помидорами и сыром

Овощно-мясная запеканка – прекрасное блюдо «два в одном». Мясо и лук для этой запеканки предварительно обжаривают, а картофельные ломтики отваривают недолго, что позволяет им полностью пропечься. Приготовление: 50 минут Количество порций: 4 Ингредиент…

Картофельная запеканка с фаршем и помидорами

Рецепт вкусного и сытного праздничного блюда из картофеля, мяса, помидоров и сыра! Картофельная запеканка всегда вас выручит! Варить: 20 мин Ингредиенты Фарш – 600-700 г Картофель – 600-700 г Помидоры – 2-3 шт. Твердый сыр — 150-2…

Мясной фарш – Кабачки – Картошка – Запеканка из помидоров

Рецепт идеальной запеканки из фарша – цуккини – картошка – помидоры с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Картофельная запеканка с фаршем, помидорами и фетой

Идеальная картофельная запеканка с фаршем, помидорами и фетой, рецепт с изображением и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Картофельные котлеты с мясной начинкой и томатным соусом

Если вы любите картофельные запеканки, то этот вариант в виде картофельных котлет с мясом внутри точно придется вам по вкусу. А такие картофельные котлеты с фаршем готовятся очень легко. Приготовление: 1 час 50 мин. Порции: 4 Ингредиенты Для котлет: По…

Пюре из печеного картофеля и цукини с мясным рулетом и помидорами

Идеальный рецепт пюре из печеного картофеля и цукини с мясным рулетом и помидорами с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Картофель запеченный с фаршем, томатным соусом и сыром

Думаете, что приготовить на выходных, чтобы сытно и вкусно накормить всю семью? Приготовьте это замечательное и красивое блюдо из картофеля и фарша. Кружки из гофрированного картофеля с ароматными котлетами, в томатном соусе, с сырной корочкой, выглядят очень аппетитно…

Запеканка из картофеля и мясного фарша с помидорами и овечьим сыром

Рецепт идеальной запеканки из картофеля и фарша с помидорами и овечьим сыром с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Картофельные оладьи XXL, запеченные с мясным фаршем и помидорами

Идеальные картофельные оладьи XXL, запеченные с мясным фаршем и помидорами, рецепт с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Мясо по-французски с картошкой

Чтобы приготовить мясо по-французски с картошкой по этому рецепту, особых кулинарных навыков не требуется: нарезать мясо, картошку, лук, выложить все это слоями, посыпать тертым сыром, полить майонезом (или смазать со смесью сыра и майонеза) и…

Ханум с мясом и картошкой

Я, пожалуй, не знаю людей, которые не любят пельмени и манты. Итак, можно представить, что ханум – это «большой мант». Надо ли говорить, насколько это вкусно. Это интересное блюдо готовят с разными начинками. Приготовлю ханум с мясом и картошкой. В…

Запеченный картофель с мясом

Идеальный рецепт запеченного картофеля с мясом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Картофель тушеный с мясом.

Картошка с мясом, тушеная с луком и морковью – самое популярное и самое популярное блюдо, которым можно вкусно и сытно накормить как семью, так и гостей. Готовить: 1 час Количество порций: 4 Ингредиенты Ребрышки – 500 г Картофель – 1 кг Сливочное масло – 2 ст.л. Лук репчатый…

Штрудель с картофелем и мясом

Штрудель — классическое немецкое блюдо. Я взял на себя смелость внести некоторые изменения в рецепт и обогатить блюдо. Получилось очень сытно и вкусно! Ингредиенты Для теста Кефир – 1 стакан Яйцо – 1 шт. Сода – щепотка Соль – щепотка Мука – 3-4 ст…

Картофельная запеканка с мясом

Рецепты из картофеля и мяса традиционны для семейного обеденного меню – всегда получается сытно и вкусно. Вот рецепт запеканки с мясом и картошкой позволит вам вкусно, плотно и быстро накормить семью. Приготовление: 30 минут Количество порций: 4 Ингредиент…

Пирожки картофельные с мясом

Пирожки картофельные или зразы картофельные с отварным мясом – это просто, достаточно быстро и очень вкусно! Посмотреть на себя! Готовить: 1 час Количество порций: 8 Ингредиенты Картофель – 1 кг Отварное мясо (свинина, телятина или курица) – 500 г Репчатый лук – 1-2 шт. Яйца – 2 шт. Мука – 3 ст…

Картофельный рулет с мясом

Картофельный рулет можно приготовить с грибной, овощной или мясной начинкой. Картофельный рулет – это всегда очень вкусная и удачная закуска. Предлагаем вам рецепт картофельного рулета с мясом. Ингредиенты Картофель – 1,2 кг Фарш – 0,6 кг Куриные яйца – 2-3 шт. Б…

Картофельное рагу с мясом

Идеальное картофельное рагу с мясом, рецепт с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Картофельные зразы с мясом

Классическая начинка для картофельных зраз – мясо. Именно зразы с мясом я решила сегодня приготовить и рассказать как я их делала. Ингредиенты Картофель – 5 шт. Яйцо – 1 шт. Свинина – 400 грамм Лук репчатый – 2 шт. Сливочное масло – 20 грамм Чеснок – 1 шт. Лавровый лист – 3 […] Мор…

Комментарии к «Мясо с картофелем и помидорами»

Пикадильо с картофелем по-филиппински — Кавалинг Пиной

Домашнее мясо и птица

Ищете простое в приготовлении и недорогое блюдо с приятным вкусом? Пикадильо в филиппинском стиле готовится за считанные минуты и готовится на одной сковороде, а также в двух вариантах. Сделайте суп или сытное рагу!

Пикадильо с картофелем
  • 1 Что такое Пикадильо
  • 2 Как подавать и хранить
  • 3 Еще рецепты из свинины
  • 4 Пикадильо по-филиппински с картофелем

Впервые я опубликовал этот Пикадильо с картофелем в апреле 2015 года, и я публикую его повторно, чтобы включить еще одну вкусную версию рецепта.

Несколько лет назад я поделился своей фотографией пикадильо с чайотом на странице КП в Facebook, и один читатель прокомментировал: « О, какой интересный вариант пикадильо. У меня никогда не было такого до . Затем, через неделю, я поделился своим рецептом giniling na baboy, и другой читатель прокомментировал: « Дома мы называем это пикадильо. »

В детстве я знал пикадильо в филиппинском стиле как суп из говяжьего фарша, помидоров и картофеля или чайота, поэтому я не понял намека на джинилинг. Естественно, я немного растерялся и пришлось провести небольшое исследование этимологии блюда.

Что такое пикадильо

Пикадильо, созданное под влиянием испанской колонизации, популярно на Филиппинах и в других странах Латинской Америки. Его название происходит от испанского слова « picar », что означает «фаршировать».

Его традиционно готовят из говяжьего фарша, свежих помидоров или томатного соуса и других ингредиентов, распространенных в этом регионе, таких как картофель, морковь, зеленый горошек, оливки и каперсы.

Пикадильо с картофельным супом

Из дальнейших чтений я узнал, что наш местный пикадильо действительно бывает двух видов. Одна из них — «суповая» версия с чайотом или картофелем (на фото выше), а другая — тушеное мясо, похожее на джинилинг на бака или аррос а-ля кубана.

Как видно из карты рецептов ниже, обе версии очень похожи, за исключением уменьшения количества воды/бульона, использования томатного соуса и добавления моркови, оливок и изюма в тушеном варианте.

Оба варианта вкусны, и выбор одного или другого зависит от вашего настроения. Мне нравится суповый сорт, когда погода холодная и прохладная, а сухая версия идеально подходит для обеда или в качестве упакованного ланча на работу.

Как подавать и хранить

  • Пикадильо вкусен в качестве основного блюда на обед или ужин с вареным рисом.
  • Вы можете подавать тушеную версию как мясную начинку для пандесала как мясную начинку или превратить ее в вкусный торт (яичный омлет) и наслаждаться банановым кетчупом!
  • Переложите остатки в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 3 дней или заморозьте на срок до 2 месяцев.

Еще рецепты из свинины

Ты сделал это? Обязательно оставьте отзыв ниже и отметьте меня @kawalingpinoy на Facebook и Instagram!

4.31 из 39 голосов

Пикадильо по-филиппински с картофелем

Пикадильо — сытное филиппинское тушеное мясо из говяжьего фарша с картофелем, морковью и изюмом в густом томатном соусе. Он прост в приготовлении и экономичен, но при этом получается сытным и вкусным. Идеально с отварным рисом!

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Автор: Лалайн Манало

Курс: основное блюдо

6 порций

Вариант супа Пикадильо
  • 1 столовая ложка масла канолы
  • 1 небольшая луковица, очищенная и нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, очищенная и измельченная
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 3 большие столовые ложки соуса рома 9 томатов, нарезанных 9007 01001
  • 2 стакана воды или говяжьего бульона
  • 2 средних картофелины, очищенных и нарезанных кубиками
  • соль и перец по вкусу
Рагу Пикадильо
  • 1 столовая ложка масла канолы
  • 1 луковица, очищенная и нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, очищенная и измельченная
  • 1 1/2 фунта говяжьего фарша
  • 1 ст. 2 чашки воды или говяжьего бульона
  • 2 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
  • 2 средних моркови, очищенных и нарезанных кубиками
  • 2 столовые ложки изюма
  • 1/2 чашки замороженного зеленого горошка, разморозить
  • 1/4 чашки зеленых оливок без косточек
  • соль и перец по вкусу

US CustomaryMetric

Вариант супа Пикадильо
  • В сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока они не станут мягкими.

  • Добавьте говяжий фарш и готовьте, разламывая на кусочки тыльной стороной ложки, пока он не подрумянится. Слить лишний жир, если он есть.

  • Добавьте рыбный соус и готовьте примерно 1–2 минуты.

  • Добавьте помидоры и готовьте, разминая тыльной стороной ложки, пока они не станут мягкими и не выпустят сок.

  • Добавьте воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте примерно 10-15 минут или пока говядина не будет готова.

  • Добавить картофель. Накройте крышкой и продолжайте варить от 3 до 5 минут или до мягкости.

  • Приправить солью и перцем по вкусу. Подавать горячим.

Версия для рагу Пикадильо
  • В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока они не станут мягкими.

  • Добавьте говяжий фарш и готовьте, разламывая на кусочки тыльной стороной ложки, пока он не подрумянится. Слить лишний жир, если он есть.

  • Добавьте рыбный соус и готовьте примерно 1–2 минуты.

  • Добавить томатный соус и измельченные помидоры.

  • Добавьте воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте примерно 10-15 минут или пока говядина не будет готова.

  • Добавить картофель, морковь, изюм. Накройте крышкой и продолжайте варить от 3 до 5 минут или до мягкости.

  • Добавить зеленый горошек и оливки.

  • Продолжайте готовить, пока соус не уварится и не загустеет. Добавить соль и перец по вкусу.

Пищевая ценность указана для тушенки.

Калории: 399 ккал, Углеводы: 20 г, Белки: 22 г, Жиры: 25 г, Насыщенные жиры: 8 г, Холестерин: 80 мг, Натрий: 575 мг, Калий: 935 мг, Клетчатка: 3 г, Сахар: 4 г, Витамин А: 3615 МЕ, Витамин С: 15,9 мг, кальций: 67 мг, железо: 5,4 мг

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании для удобства и исключительно в качестве любезности. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, когда она доступна, или других онлайн-калькуляторов».

О Лалайне Манало

Добро пожаловать в Кавалинг Пиной. Здесь вы найдете сотни вкусных филиппинских и азиатских рецептов. Не забудьте просмотреть и выбрать любимое блюдо или два. Удачной готовки! Подробнее

Взаимодействие с читателем

Кафта запеченная с помидорами и картофелем

Перейти к рецепту

Мы так рады наконец-то поделиться этим рецептом в блоге! Запеченные кафты уже давно стали для меня основным семейным блюдом. Это блюдо, на приготовление которого уходит много времени, но которым можно легко накормить целую толпу или сделать отличные остатки — подумайте, как лазанья! Это идеальное блюдо, которое можно приготовить неторопливым воскресным днем ​​и наслаждаться сытным обедом всю неделю.

Если вы еще не знакомы с кафтами, то по сути это ближневосточные фрикадельки! Обычно готовится из говядины или баранины или их комбинации, а также со смесью специй, петрушки, чеснока и лука. Их можно приготовить на гриле и съесть как бутерброд или запечь в соусе. Мы и раньше запекали кафты в соусе тахини, это обычное блюдо, но в таком виде оно может быть довольно тяжелым. Мне больше нравятся запеченные в томатном соусе. Это немного напоминает мне приготовление типа мясного рулета, но я гораздо более неравнодушен к этому вкусовому профилю!

Чтобы убедиться, что все хорошо приготовлено и приправлено, необходимо выполнить несколько шагов. Во-первых, я рекомендую вам сделать kaftas. Когда у нас мало времени, мы часто покупаем готовую смесь кафты на рынке Сары и в пекарне в Ричардсоне. Это почти идеально по вкусу, но может быть более жирным. Если у вас есть время, чтобы сделать свой собственный, я рекомендую его. Как только мясо будет перемешано, отложите его в сторону и займитесь соусом.

В состав соуса входят лук, чеснок, измельченные помидоры и несколько специй. Одной из таких специй является «Семь ближневосточных специй». Это сочетание семи специй, которое полностью меняет вкусовой профиль блюда. Семь специй также можно легко найти на рынке Сары, но если вы изо всех сил пытаетесь найти их, вот хороший рецепт, чтобы сделать свою собственную смесь с более традиционными специями. Как только соус закипит, вы можете заняться жаркой картофеля, который будет лежать поверх запеченных кафт.

Обжаривание предварительно запеченного картофеля может показаться ненужным шагом, но мы попытались положить его сверху без предварительного обжаривания, и в результате он просто оказался сухим и сырым. Они не должны быть приготовлены на 100% на этапе жарки, но вы хотите, по крайней мере, получить хороший золотисто-коричневый цвет с каждой стороны, прежде чем выкладывать блюдо слоями. Мы используем наш слайсер-мандолину, чтобы получить ровные ломтики и сократить время. Хорошо промокните их бумажным полотенцем и аккуратно положите в горячее масло. Я рекомендую готовить картофель партиями, чтобы избежать переполнения.

Когда картофель будет готов, а соус немного выкипит, можно приступать к приготовлению блюд. Начните с кафт на дне формы для запекания, а затем полейте томатным соусом. Следующим слоем положите жареный картофель и, наконец, нарезанные помидоры. Я рекомендую выпекать около 20 минут сначала под фольгой, а затем еще около 20 минут без крышки.

Подавайте с теплым лавашом (в Sara’s Market также есть лучший свежеиспеченный лаваш — обещаем, что этот пост не спонсируется ими, мы просто любим их магазин!) или рисом. Посмотрите наш пост о мисках-подражателях Halal Guys, чтобы узнать, как мы делаем нашу рисовую вермишель.

Рецепт рецепта печати рецепт

Время приготовления 25 мин

Время приготовления 40 мин

Всего времени 1 час 5 минут

Сервины 6 человек

Мясо Кафта
  • 1 фунт земля ягненка
  • 1 Фунт говяжье говядина
  • 3 Cloves Измельченный чеснок
  • 1/4 большой желтой луковицы, мелко нарезанной
  • 1/3 чашки свежей нарезанной петрушки
  • 2 чайные ложки кошерной соли
  • 2 чайные ложки Seven Spice
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1 чайная ложка сушеные мяты
  • 2 Средние помидоры нарезанные
  • 1 Большой рубежный картофель тонко нарезанный
  • Масло канолы для жарки
Соус
  • 1 Столовая ложка оливкового масла
  • 1/2. Измельченный
  • 1 Банка на 28 унций Раздавленный помидор
  • 1 чайная ложка Seven Spice
  • 1 чайная ложка сушеной мяты
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1/4 чайной ложки тмина
  • 1/4 чайной ложки сахара
  • Разогрейте духовку до 375 F

  • В большой миске смешайте баранину, говядину, измельченный чеснок, нарезанный кубиками лук, петрушку и специи. хорошо, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

  • Скатайте небольшие фрикадельки (мы всегда делаем более цилиндрическую форму, см. фото выше) и положите на дно формы для запекания. Отложите.

  • Далее приготовьте соус. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в среднюю кастрюлю.

  • Добавить нарезанный кубиками лук и чеснок и жарить 4-5 минут до прозрачности.

  • Добавьте измельченные помидоры и специи, включая лавровый лист, и дайте покипеть без крышки около 25 минут, пока вы готовите остальные ингредиенты.

  • Пока готовится соус, разогрейте масло канолы для жарки картофеля в большой сковороде. Вы хотите использовать достаточно масла, чтобы покрыть картофель, количество будет варьироваться в зависимости от размера вашей кастрюли.

  • Когда масло нагреется, добавьте ломтики картофеля порциями, обжаривая их до золотистого цвета с каждой стороны, примерно по 4 минуты с каждой стороны. После приготовления вынуть из масла и отложить на бумажное полотенце, чтобы стекла вода. Продолжайте, пока не закончите со всеми ломтиками картофеля.

  • Теперь разложите испеченные кафты. Сначала полейте кафты соусом.

  • Затем положите сверху жареный картофель, а затем ломтики помидоров.

  • Накрыть фольгой и запекать около 20 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 20 минут.

  • Посыпьте свежей петрушкой и подавайте с рисовой вермишелью или питой.

Подпишитесь здесь, чтобы никогда не пропустить сообщение

Имя

Фамилия

Электронная почта

Рубрики: Говядина и баранина, Средиземноморские рецепты С тегами: Арабская кухня, Говядина, Кафта, баранина, Ближний Восток, Воскресный ужин

Сковорода с говяжьим фаршем и картофелем Сковорода с говяжьим фаршем и картофелем — это сытное блюдо, которое понравится всей семье!

Как родители, в преддверии школьного сезона мы все стремимся к тому, чтобы раньше ложиться спать, а значит, и ужинать раньше. Я прощаюсь с летними ночами, когда я не думал об ужине до 19:00, а потом швырнул в ребенка фруктовым мороженым и назвал это хорошим. Предстоящие дни потребуют немного больше планирования, но та занудная часть меня, которая любила возвращаться в школу в детстве, все еще взволнована возвращением к порядку и рутине.

Мои любимые блюда в это время года простые и непринужденные, но достаточно сытные, чтобы сытно поесть прохладными осенними вечерами. Летом мы едим свою долю гамбургеров, а осенью и зимой я готовлю гораздо больше из говядины.

Наши любимые блюда с говяжьим фаршем

Говяжий фарш быстрого приготовления хорошо подходит для простых и быстрых блюд, а также позволяет получить отличные остатки. Для некоторых простых идей ужина из говяжьего фарша вы не ошибетесь, придерживаясь основ, таких как классические спагетти и фрикадельки, чили с зеленой фасолью для мамы, пакеты из фольги для ужина Hobo или некоторые Slow Cooker Sloppy Joes.

Но зачем останавливаться на достигнутом? Поднимите свою трапезу на новый уровень с такой запеканкой, как этот Johnny Marzetti, рецептами для ланча, такими как блинчики с сырным говяжьим фаршем, и, конечно же, нашими семейными фаворитами, такими как Walking Tacos, лазанья с творогом или 30-минутные гироскопы из говяжьего фарша.

Я люблю покупать наш говяжий фарш оптом, либо в продуктовом магазине, либо путем покупки доли говядины. Я уже писал о процессе покупки говяжьего фарша. Это не так пугающе, как может показаться, и нам нравится экономия денег и удобство хранения говядины в морозильной камере круглый год. Тем не менее, если покупка гарнира из говядины не для вас, есть много других способов сэкономить на говядине!

Как приготовить говяжий фарш и картофель Сковорода

В этом рецепте два моих любимых блюда (говяжий фарш и картофель) сочетаются с множеством других овощей, чтобы приготовить одно блюдо на сковороде, идеально подходящее для насыщенных школьных вечеров. Мне нравится думать об этой сковороде с говяжьим фаршем и картофелем как о быстром эквиваленте рецепта запеканки из говяжьего фарша на плите.

Он насыщенный и сытный, и все, что вам нужно, это:

  • Фунт говяжьего фарша,
  • Несколько картофелин,
  • Небольшой набор овощей (кукуруза, лук, морковь),
  • Немного бульона, вустерский соус и томатная паста,
  • Разделочная доска,
  • Одна сковорода,
  • И около 40 минут, чтобы собрать все вместе.

В первый раз, когда я приготовил это, мистер сказал, что хочет, чтобы блюдо было еще более пикантным, поэтому я усилил вкус, добавив говяжий бульон, вустерширский соус и томатную пасту. Я всегда забываю о силе томатной пасты, но это действительно невоспетый герой в отделе вкуса. Дайте ему время карамелизоваться и смягчиться вместе с другими овощами, и вы будете вознаграждены богатым пуншем умами, это как раз то, что мистер заказал.

Варианты рецептов с говяжьим фаршем и картофелем

Эта сковорода с говяжьим фаршем и картофелем — действительно гибкий рецепт, который умоляет вас сделать его своим. Начните с основы из обжаренного говяжьего фарша и лука, затем замените другими ингредиентами все, что у вас есть под рукой.

Сладкий картофель может стать хорошей заменой белому картофелю. Зимой откажитесь от кукурузы и попробуйте вместо нее замороженный горох. Зеленая фасоль и сельдерей также могут быть отличными добавками.

Чуть не покрыл эту сковороду сыром и не поджарил, а потом подумал: «Кого я обманываю? С плавленым сыром все лучше». Так и было с этим блюдом. Несколько минут в духовке придали этому гибриду запеканки и тушеного мяса идеальную хрустящую сырную золотисто-коричневую корочку.

Последнее блюдо пользовалось огромным успехом у всей семьи, включая 3-летнего ребенка, который съел больше овощей за один прием пищи, чем, я думаю, он обычно съедает за неделю. (Можно мне получить «Аллилуйя?»)

Говяжий фарш и картофель: идеальное сочетание

Когда в одном рецепте смешиваются говяжий фарш, картофель, овощи и сыр, происходит какое-то таинственное волшебство. Вы можете путешествовать повсюду и находить вариации этих ингредиентов в рецептах говяжьего фарша и картофеля по всему миру. Конечно, в некоторых культурах используется рис или макаронные изделия (а не картофель), а там, где говядина не используется, вступают другие пикантные элементы. Но тема одной кастрюли, комфортной еды, легкой и полноценной еды актуальна во всем мире.

Итак, в следующий раз, когда вы будете готовить запеканку или наслаждаться сковородой с говяжьим фаршем и картофелем, подумайте на мгновение, что вы связаны с традицией, охватывающей поколения и континенты! (*пауза и размышление… *вздох) Теперь вернемся к рецепту!

Если вы просто ищете сытную, быструю и недорогую еду, чтобы накормить свою проголодавшуюся семью в школьный сезон, обязательно попробуйте этот рецепт из говяжьего фарша и картофеля. И если вам нужны советы по использованию говяжьего фарша или вдохновение для другого отличного рецепта говяжьего фарша, ознакомьтесь с моим обзором простых рецептов говяжьего фарша или моим обзором рецептов говядины (для идей о том, как использовать ЛЮБОЙ кусок говядины).

Всякий раз, когда вы покупаете и готовите говядину из Огайо, вы поддерживаете не только 17 000 семей, занимающихся выращиванием говядины в нашем штате, но и целое сообщество владельцев малого бизнеса, зоотехников, диетологов и защитников окружающей среды, которые стремятся обеспечить вас и вашу семью. с безопасной, питательной говядиной.

Этот рецепт спонсируется компанией Ohio Beef. Как всегда, все мнения являются моими собственными.

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1 Желтый лук, нарезанный
  • 3 зубчики чеснока, рубленка
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 столовые ложки вункестерширского соуса*
  • 3 чашки на кубиках Yukon Gold Potatoes
  • 3 Морки, кутетки
  • 3 улью, Cut Off. початки
  • 1 1/2 чашки говяжьего бульона*
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 чашка тертого мексиканского сыра

Инструкции

  1. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и лук и обжаривайте, пока они не подрумянятся. Приправить солью и перцем. Слейте со сковороды все, кроме одной столовой ложки жира.
  2. Добавьте зубчики чеснока, томатную пасту и вустерширский соус, перемешайте и готовьте 2-3 минуты. Добавьте нарезанный кубиками картофель, морковь и кукурузу и готовьте еще 3 минуты.
  3. Медленно вмешайте говяжий бульон, соскребая со дна лопаточкой подрумяненные кусочки. Увеличьте огонь и доведите до легкого кипения. Готовьте 10-15 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими. Приправить смесь по вкусу солью и перцем.
  4. Посыпать сверху сыром и поставить под жаровню на 2-3 минуты или пока он не расплавится и не станет золотисто-коричневым.

Примечания

  • *Если у вас аллергия или непереносимость глютена, обязательно проверьте этикетки на этих ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.
  • Овощи в этой сковороде можно менять местами в зависимости от предпочтений вашей семьи или того, что у вас есть под рукой. Горох – отличная замена кукурузе. Сладкий картофель или красновато-коричневый можно заменить Yukon Golds, но их приготовление займет немного больше времени.
  • Для сливочного говяжьего фарша и картофеля (по консистенции напоминающего соус) уварите говяжий бульон на 1/4 стакана и добавьте 1/2 стакана пополам в конце шага 3. Дайте сливкам приготовиться. вниз в течение нескольких минут, прежде чем добавить сыр и жарить.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Все натуральное уменьшение основания говядины натрия 8 унций

  • Cuisinart Nepanless 5-1/2-Quart Saute Pan

  • Контроль Zyliss 8-дюймовый. : 1
    Количество на порцию: Ккал: 467 Всего жиров: 22 г Насыщенных жиров: 9г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 85 мг Натрий: 544 мг Углеводы: 39 г Клетчатка: 5 г Сахар: 7 г Белки: 30 г

    Как приготовить картофель в духовке.

    Блюда из картофеля в духовке

    Один из самых вкусных и простых рецептов – картофель, запеченный в духовке. Может быть как гарниром к рыбе и мясу, так и самостоятельным блюдом. Печеный картофель полезен и вкусен одновременно. Можно приправить соусом, сметаной, сыром или чесноком. Эти и другие способы вкусно запечь картошку в духовке вы найдете ниже.

    Как приготовить картофель, запеченный в духовке

    Вареный в мундире, жареный, пюре или запеченный — этот овощ издавна любим в каждом из этих видов. Особенно популярны рецепты запекания картофеля в духовке. При такой обработке овощ сохраняет максимальное количество полезных веществ, а вкус получается просто отменным. Если картошку, которую запекают в духовке, приготовили из молодых овощей, то она получается еще аппетитнее.

    Рецепты запеченного картофеля в духовке

    Способов запечь этот овощ очень много, и даже придумано немало. В каждом используются определенные ингредиенты для дополнения этого овоща: бекон, сало, сыр или мясо – с любым из них получится очень вкусное блюдо. Выкладывать картошку, которая запекается в духовке, можно по-разному. Это могут быть дольки, кубики или гармошка, главное соблюдать время, следить, сколько запекать картошку в духовке. Если температура 180 градусов, то время выпекания не должно быть более 40 минут, а при 200 – свыше 50.

    в фольге

    Картофель, запеченный в фольге, можно приготовить по разным рецептам. Для тех, кто на диете, подойдет вариант с солью или небольшим количеством масла, желательно оливкового. Тем, кто хочет съесть что-то более сытное, стоит добавить к картошке мясную начинку, например, из шпика с луком, но подойдет и рыбная: очень вкусна запеченная картошка в духовке с форелью или скумбрией. Принцип приготовления картофеля в мундире для всех рецептов одинаков: клубни запекаются, затем добавляется начинка и снова отправляется в духовку.

    Состав:

    • перец молотый — на ваш вкус;
    • картофель — 10 шт.;
    • петрушка, укроп — пара веточек;
    • сметана — 1 ст. ;
    • чеснок — 5 зубчиков;
    • соль тоже по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Клубни картофеля тщательно вымыть и обсушить. У молодых плодов кожуру можно не снимать, а старые лучше очистить.
    2. Включите духовку на разогрев, установив температуру 200 градусов.
    3. Возьмите рулон фольги, вырежьте несколько квадратов такого размера, чтобы можно было завернуть каждую картофелину.
    4. Смажьте заготовки маслом. Каждую картофелину завернуть в 2-3 слоя, выложить на противень, отправить запекаться.
    5. Чеснок пропустить через пресс или мелко порубить ножом. Зелень промыть, измельчить. Соединить оба ингредиента со сметаной, размешать.
    6. Картофель в кожуре проверить на готовность, надавив на него ложкой. Если мягкие, то нарежьте, каждую залейте сметанным соусом.
    7. Отправить выпекаться еще на 5 минут.

    С курицей

    Еще более аппетитной получается курица с картошкой в ​​духовке. Просто еда! Для блюда подойдет любая часть курицы – ножки, бедра, ножки, голени и даже крылышки, главное, чтобы они были не слишком большими, иначе мясо может не пропечься. Картофель, запеченный в духовке, хорошо сочетается не только с курицей, но и с индейкой. Для соуса лучше использовать сметану, так как майонез не пропитывает саму курицу.

    Состав:

    • лук репчатый — 1 шт.;
    • специи — для курицы по вашему вкусу;
    • картофель — 6 клубней;
    • курица — любые части массой 0,5 кг;
    • масло растительное — немного для смазывания;
    • сметана — 200 г.

    Способ приготовления:

    1. Сразу же смажьте противень или форму для выпечки маслом.
    2. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов.
    3. Промойте и очистите лук и картофель. Первую нарежьте кубиками, вторую тонкими пластинами, как показано на фото.
    4. На дно формы выложить лук и картофель, чередуя их слоями. Сверху выкладываем слой сметаны, взяв только половину указанного выше количества.
    5. Промойте курицу, подождите, пока она высохнет, затем положите ее на картофель. Посыпать приправами, смазать оставшейся сметаной.
    6. Отправить выпекаться на 85 минут.

    С сыром

    Из всех рецептов самым вкусным можно считать способ, как запечь картошку с сыром в духовке. Аппетитная хрустящая корочка никого не оставляет равнодушным. Кроме того, это легкое блюдо отлично подойдет в качестве гарнира к рыбе или мясу: его даже считают одной из вариаций французского гратена. Так называют блюда, запекаемые до образования корочки, которую получают из сыра или панировочных сухарей. Приготовить русский вариант гратена очень просто, рецепт с фото ниже поможет вам в этом.

    Состав:

    • чеснок — 1-2 зубчика;
    • клубни картофеля — массой 1 кг;
    • сливки или молоко жирнее — 0,3 л;
    • масло сливочное — немного для смазывания;
    • мускатный орех — 0,5 ч.л.;
    • сыр твердый — 0,25 кг;
    • соль — на ваш вкус.

    Способ приготовления:

    1. Немедленно включите духовку. Пусть пока прогреется до 200 градусов.
    2. Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками.
    3. Натереть сыр на крупной терке.
    4. В отдельной миске смешайте мускатный орех и молоко. Приправьте солью, затем добавьте сыр и перемешайте.
    5. Чеснок очистить, натереть им форму для запекания, затем смазать маслом.
    6. Выложите картофель внахлест от центра к краям.
    7. Сверху полейте сырно-молочным соусом.
    8. Отправить на выпечку, установив таймер на 40 минут.

    с чесноком

    Еще один вариант хрустящего блюда – запеченный в духовке картофель с чесноком. Его можно подавать с разными соусами или просто как гарнир к мясу. Приправы обязательны для этого рецепта: их можно использовать в разных сочетаниях – подойдет приправа для курицы, мяса или любая другая приправа, которая вам нравится. Попробуйте этот деревенский рецепт сами!

    Состав:

    • масло оливковое — 2 ст.л. л.;
    • соль и перец — по вкусу;
    • картофель — 8-10 средних клубней;
    • розмарин — 1 ч.л.;
    • чеснок — 5 зубчиков;
    • тмин — также 1 ч. л.

    Способ приготовления:

    1. Включите духовку плиты, чтобы разогреться. Выберите температуру 200 градусов. Смажьте противень.
    2. Промойте клубни с помощью жесткой мочалки или щетки. Очистите только старый картофель. Разрежьте каждый фрукт на 2 или 4 части.
    3. Положите заготовки на дно кастрюли с крышкой или другой большой емкости. Налейте туда оливковое масло, добавьте специи и соль.
    4. Закройте крышку, энергично встряхните, затем выложите все на противень.
    5. Отправить выпекаться на 50 минут.

    с фаршем

    Классическим рецептом можно считать приготовление картофеля запеченного в духовке с фаршем. Хотя это блюдо выглядит слишком просто, его можно приготовить по-разному. Один из оригинальных вариантов – сделать в картошке дырочки и поместить туда обжаренный фарш, а сверху положить небольшой кусочек сыра. Получается очень красиво и вкусно! Такое запеченное блюдо подойдет даже для праздничного стола.

    Состав:

    • сливки — 0,2 кг;
    • специи для фарша — по вашему вкусу;
    • картофель — 15 шт.;
    • перец с солью — по вкусу;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • фарш мясной — 0,4 кг;
    • масло растительное — 2 ст. л.;
    • яйцо — 1 шт.;
    • масло сливочное — 70 г;
    • вода — 50 мл.

    Способ приготовления:

    1. Заранее включите духовку, чтобы она успела нагреться до 180 градусов.
    2. Картофель вымыть, очистить. В каждом сделайте отверстие, как показано на фото.
    3. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить картофельные заготовки отверстиями вверх.
    4. В фарш вбить яйцо, приправить специями, посолить, добавить туда нарезанный лук, все перемешать.
    5. Каждую картофелину начинить мясной начинкой.
    6. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить к нему сливки, перемешать, нагреть, но не доводить до кипения.
    7. Залить смесью масла и воды картофель.
    8. Выпекать около 40 мин.

    Со сметаной

    Еще одно простое блюдо для любителей рецептов, где нет ничего лишнего, – картошка, запеченная в сметане в духовке. Получается очень нежно, но в то же время сытно. Рецепт картошки в духовке часто включает в качестве компонента грибы. Еще один интересный вариант – запечь блюдо не просто в форме, а в горшочках. В любом случае аромат и вкус картофеля со сметаной вас не разочарует.

    Состав:

    • лук репчатый — 1 шт.;
    • перец, соль, зелень — по вкусу;
    • молоко — 1 ст. л.;
    • сыр твердый — 50 г;
    • клубни картофеля — 0,4 кг;
    • сметана — 2 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Вымойте и очистите овощи. Затем нарежьте картофель небольшими ломтиками или кружочками потоньше, после чего выложите на дно отдельной миски, где он соединится с солью и приправами.
    2. Берём ещё одну ёмкость, где смешать молоко со сметаной. Их также можно немного посолить.
    3. Наполнить каждый горшок картофелем на 3/4 высоты, затем положить нарезанный лук, полить сметанным соусом, сверху посыпать сырной стружкой.
    4. Поставить запекаться, готовить при 200 градусах около 40 минут. При подаче посыпать рубленой зеленью.

    В рукаве

    Этот рецепт имеет массу преимуществ перед другими. Для картофеля, запеченного в духовке в рукаве, не требуется ни жира, ни масла – по этой причине блюдо становится менее питательным, а печь внутри не пачкается. Кроме того, вкус самого картофеля более сочный и насыщенный.

    Состав:

    • масло оливковое — 2 ст.л. л.;
    • чеснок — по вкусу 1 или 2 зубчика;
    • клубни картофеля — 1 кг;
    • Пряные травы — тоже по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Тщательно промойте овощи, лучше протереть жесткой губкой или щеткой. Не чистите молодые клубни.
    2. Чеснок мелко нарезать ножом или пропустить через пресс, смешать с картофелем. На этом этапе добавляем масло и приправы.
    3. Положить картофель в рукав для запекания, сделать несколько отверстий для выхода воздуха. Также можно использовать целлофановый пакет.
    4. Полученную заготовку выложите на противень, отправьте выпекаться. Температура должна быть около 180 градусов.
    5. Через полчаса выньте противень и приправьте картофель зеленью.

    С грибами

    Если на полке вашего холодильника уже застоялась баночка с маринованными или консервированными грибами, то попробуйте запечь их с картошкой — блюдо получается оригинальным и очень вкусным. Хотя грибы можно брать свежие лесные или замороженные. Из таких простых ингредиентов легко соорудить ужин для себя и своей семьи. Блюдо из картофеля, запеченного в духовке с грибами, подойдет даже вместо гарнира.

    Состав:

    • перец душистый молотый — по вкусу;
    • лук репчатый — 2 шт.;
    • сыр твердый — 0,2 кг;
    • сметана — 1 ст.;
    • соль — по вкусу;
    • масло растительное — 2 ст. л.;
    • грибы — белые, шампиньоны или шампиньоны, около 0,4 кг;
    • сливочное масло — 3 ст. л.;
    • клубни картофеля — 7 шт.

    Способ приготовления:

    1. Разогрейте духовку до 180 градусов, затем поместите противень с маслом внутрь на пару минут. Это необходимо для смазки.
    2. Картофель промойте, очистите, затем нарежьте кружочками и разложите на противне.
    3. Лук помыть, нарезать полукольцами. Выложить поверх картофеля.
    4. Грибы помыть, обсушить, произвольно нарезать, затем обжарить на сковороде. Также выкладываем на противень уже поверх лука.
    5. В сметану добавить все специи и соль, вылить ингредиенты на противень.
    6. Сверху распределите слой сыра.
    7. Отправить выпекаться на 40 минут.

    С рыбой

    Чтобы вкусно приготовить запеченную в духовке рыбу с картошкой, лучше брать морскую рыбу — в ней меньше костей. Выбор той или иной рыбы зависит от ваших предпочтений. Хорошо сочетается с горбушей, лососем, форелью и картофелем скумбрии. Кроме того, вы можете добавить другие овощи, например, морковь, сельдерей или перец. К картошке, которую запекают в духовке, подойдут и помидоры, ведь они являются отличной заменой томатной пасты и кетчупа.

    Ингредиенты:

    • соль — 2 небольшие щепотки;
    • сыр — 100 г;
    • филе морской рыбы — 0,5 кг;
    • майонез — 0,2 л;
    • клубни картофеля — 1 кг;
    • помидор — 4 шт.;
    • перец — 1 щепотка.

    Способ приготовления:

    1. Размороженное филе нарезать на кусочки среднего размера, приправить перцем и солью. Дать полежать 15 минут.
    2. Очищенный картофель с помидорами нарезать ломтиками, сыр измельчить на терке.
    3. На дно формы для запекания выложить сначала половину картофеля, затем слой рыбы, помидор и снова картофель.
    4. Смазать майонезом, отправить запекаться на 50 минут. Температура должна быть — 180 градусов.

    С мясом

    Самым вкусным и в то же время сытным можно считать картофель с мясом в духовке. Этот рецепт больше относится к зиме, ведь когда на улице холодно, хочется согреться чем-то более питательным. Картофель, запеченный в духовке, сочетается с курицей, свининой, говядиной или более нежной телятиной, в зависимости от ваших личных предпочтений. Выбирайте любое мясо, а рецепт ниже поможет вам его приготовить.

    Состав:

    • пармезан — 50 г;
    • фарш мясной — 0,6 кг;
    • соль и перец — по вашему вкусу;
    • картофель — 6 шт.;
    • сливки — 0,45 л;
    • лук репчатый — 2 шт.;
    • масло растительное — 30 мл.

    Способ приготовления:

    1. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Обжарить на масле до золотистого цвета. Затем добавить фарш, обжарить до готовности.
    2. Картофель тоже вымойте, нарежьте кружочками и разложите на смазанном маслом противне.
    3. Сверху смажьте сливками, а затем снова выложите мясо и картофель.
    4. Выпекать при 180 градусах. На приготовление уходит 1 час.

    Видео

    bonappetit.com

    Ингредиенты

    • 4 большие картофелины;
    • соль
    • – по вкусу;
    • 30 г сливочного масла.

    Приготовление

    Картофель промыть и несколько раз проткнуть вилкой со всех сторон. Смажьте оливковым маслом, посолите и приправьте специями.

    Поместите картофель на решетку духовки, предварительно нагретую до 180°C, и запекайте 60-75 минут. Готовность проверяйте вилкой: картофель должен быть мягким.

    На каждой картофелине сделать продольный надрез, посыпать солью, перцем и положить кусочек сливочного масла.


    delish.com

    Ингредиенты

    • 900 г картофеля;
    • 2 столовые ложки оливкового масла;
    • 4 зубчика чеснока;
    • соль
    • – по вкусу;
    • перец черный молотый – по вкусу;
    • ½ пучка свежего розмарина.

    Приготовление

    Хорошо промойте картофель и разрежьте пополам или на четвертинки, если клубни слишком большие. Выложите картофель на противень, сбрызните маслом, посыпьте измельченным чесноком, солью, перцем и нарезанным розмарином. Оставьте несколько веточек розмарина для подачи.

    Нагрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте на нем нарезанный лук и чеснок. Затем выложите фарш в кастрюлю и готовьте несколько минут. Добавьте муку и перемешайте. Добавьте овощи, бульон, воду, тимьян, орегано, перец и соль. Доведите до кипения и варите, периодически помешивая, около 2 минут, пока начинка не загустеет.

    Выложите кожуру картофеля на противень и начините мясной смесью. Переложите остывшее пюре в кондитерский мешок с насадкой-звездой и накройте им начинку. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 15-20 минут, пока пюре не подрумянится по краям.


    delish.com

    Ингредиенты

    • 3 большие картофелины;
    • 5 столовых ложек оливкового масла;
    • 1 столовая ложка сушеного чеснока;
    • 1 столовая ложка итальянских трав;
    • соль
    • – по вкусу;
    • перец черный молотый – по вкусу;
    • 50 г тертого пармезана;
    • несколько веточек петрушки.

    Приготовление пищи

    Хорошо промойте картофель и нарежьте длинными тонкими ломтиками. Выложите их на противень, полейте маслом, посыпьте приправами и перемешайте. Положите картофель кожей вниз и посыпьте тертым пармезаном.

    Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке в течение 25-27 минут, пока картофель не станет хрустящим и золотистым. Посыпать запеченный картофель рубленой петрушкой и подавать с соусом Цезарь или по вашему выбору.


    Sugardishme.com

    Ингредиенты

    • 4 картофелины;
    • 2 ¹⁄₂ столовых ложек оливкового масла;
    • 1 столовая ложка соли;
    • 2 головки брокколи;
    • 100 мл обезжиренного молока;
    • ½ чайной ложки кукурузного крахмала;
    • 100 г тертого твердого сыра.

    Кулинария

    Промойте картофель и сбрызните клубни столовой ложкой оливкового масла. Проколите картофель со всех сторон вилкой и посолите. Поместите клубни на решетку духовки и запекайте при температуре 220 °C в течение 45–50 минут.

    За 10-15 минут до окончания приготовления выложите соцветия брокколи на противень, полейте столовой ложкой масла, слегка посыпьте солью и поставьте в духовку.

    В небольшой кастрюле смешайте молоко и кукурузный крахмал. Доведите до кипения на среднем огне, затем добавьте оставшееся масло и сыр. Готовьте, постоянно помешивая, пока соус не станет густым и однородным.

    Переложите на сервировочное блюдо, срежьте верхушку, положите сверху брокколи и полейте сырным соусом.


    delish.com

    Ингредиенты

    • 3 большие картофелины;
    • 4 столовые ложки оливкового масла;
    • соль
    • – по вкусу;
    • перец черный молотый – по вкусу;
    • 30 г сливочного масла;
    • 3 крупных яйца;
    • 50 г тертого чеддера;
    • 3 ломтика бекона;
    • 2 зеленых луковицы.

    Кулинария

    Хорошо промойте картофель жесткой щеткой. Проколоть клубни вилкой со всех сторон, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью и перцем. Ставим на 8 минут.

    Слегка остывший картофель выложить на противень, застеленный пергаментом, срезать верхушку и ложкой удалить сердцевину. В получившееся отверстие положите кусочек сливочного масла, яйцо, сыр и нарезанный обжаренный бекон. Посыпать нарезанным луком.

    Таким же образом начините остальные картофелины. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока яичный белок не станет белым.


    bbcgoodfood.com

    Ингредиенты

    • 6 крупных картофелин;
    • 2 столовые ложки оливкового масла;
    • соль
    • – по вкусу;
    • 85 г сливочного масла;
    • 1 столовая ложка горчицы;
    • 6 перьев зеленого лука;
    • 230 г тертого твердого сыра;
    • 600 г консервированной фасоли.

    Кулинария

    Картофель промыть, смазать оливковым маслом и посыпать солью. Выложить на противень и поставить в разогретую до 200°С духовку на 1 час.

    Слегка остывший картофель разрезать вдоль пополам. Ложкой вычерпайте большую часть мякоти. Смешайте его со сливочным маслом, горчицей, солью, рубленым луком, ⅔ сыра и фасолью. Полученной смесью начинить картофельные шкурки, посыпать оставшимся сыром и запекать еще 30-40 минут.

    Картофель отварной, запеченный в духовке с сыром, — сытное и очень вкусное блюдо. Картошка получается с хрустящей и пикантной корочкой, мягкая и рассыпчатая внутри. Все готовится очень просто. Картофель перед запеканием отваривают, что сокращает время приготовления в духовке. Картофель можно заранее отварить, а после, смешав со специями, запечь в духовке. Это идеальный гарнир к мясу или рыбе, а также прекрасное самостоятельное блюдо. Попытайся!

    Ингредиенты

    Для приготовления запеченного в духовке отварного картофеля с сыром нам потребуется:
    4 большие картофелины;
    70 мл растительного масла;
    40 г сыра;
    1,5 ч. л. гранулированного чеснока;
    1,5 ч.л. молотой паприки;
    1 ч.л. прованских трав;
    1/2 ч.л. молотого тмина;
    соль – по вкусу.

    Этапы приготовления

    Тщательно вымойте картофель и, не очищая от кожуры, нарежьте на 8 ломтиков. Картофель залить водой, слегка посолить и варить до готовности (15-20 минут). Готовый картофель откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

    Отдельно смешать растительное масло, соль, тмин, перец, гранулированный чеснок и прованские травы.

    Сыр натереть на мелкой терке.

    К отварным картофельным долькам добавить растительное масло со специями и тертым сыром, аккуратно все перемешать.

    Поместите картофель в форму для запекания.

    Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут (до румяной корочки). Отварной картофель, запеченный в духовке с сыром, получается аппетитным, с хрустящей корочкой и рассыпчатым внутри. Картошка очень вкусная, подавайте к столу горячей.

    Отварной запеченный картофель — отличный рецепт, который оценят не только вегетарианцы и постящиеся, но и все остальные. Такая картошка получается невероятно вкусной за счет соуса, который к ней обязательно готовят, а внешний вид блюда достоин как минимум отдельного абзаца.

    Мы привыкли видеть целый картофель, ломтики, кубики, брусочки и так далее, но не такой, как в этом рецепте отварной запеченной картошки. Здесь картошка имеет (ммм, как бы точнее подобрать слово) приплюснутый вид, а можно сказать, что ее просто раздавили. Звучит интригующе, но в то же время такие фразы настораживают. А вы посмотрите на фото готового блюда. Именно этот «раздавленный» и слегка неопрятный вид вареного печеного картофеля делает блюдо таким аппетитным и интересным.

    Яркие специи, такие как куркума и паприка, также играют важную роль в рецепте отварного запеченного картофеля. Благодаря им картофель получается не только ароматным, но и необычайно ярким. Вам обязательно захочется рассмотреть его подробнее, прежде чем приступать к поеданию блюда.

    В рецепте используется адыгейский сыр. У него очень нейтральный вкус, чем-то напоминающий творог, поэтому он отлично «подружился» с картошкой. Интересно, что в процессе выпечки адыгейский сыр не расплавился, а лишь слегка «схватился». Соус для этой отварной запеченной картошки тоже готовится на основе адыгейского сыра. Этот соус подходит не только к картофелю, но и к другим блюдам. Также вкусно просто намазать на хлеб.

    Время приготовления: 60 минут

    Порций — 6

    Ингредиенты:

    • картофель — 6 шт.
    • 20 мл оливкового масла
    • 0,5 ч.л. соли
    • 0,3 ч.л. черного перца
    • 0,3 ч.л. паприки
    • 0,3 ч.л. куркумы
    • 150 г Адыгейский сыр
    • 300 мл сметаны
    • 3 зубчика чеснока
    • зеленый лук

    Картофель отварной, запеченный в духовке

    Картофель моем с помощью щетки или губки, отвариваем в кожуре до полной готовности (около часа).


    Включите духовку, чтобы она разогрелась до 200 градусов. Отваренный картофель выложите на противень или в форму для запекания, оставляя между картофелинами небольшое расстояние.


    С помощью небольшого плоского предмета, например крышки от банки, расплющите каждую картофелину. Только не переусердствуйте.


    Сбрызните каждую картофелину небольшим количеством оливкового масла, посолите, поперчите и посыпьте куркумой и паприкой.


    150 г адыгейского сыра, натертого на крупной терке. Из этой груды сыра берем немного, чтобы «посыпать» картошку, а остальное понадобится для приготовления вкусного соуса.


    Противень с отварным картофелем отправляем в уже разогретую духовку и выпекаем блюдо 20 минут.


    Пока картошка запекается, приготовьте сырно-сметанный соус. Натертый адыгейский сыр смешивают с 300 мл сметаны.

    Коттеджный пирог | РецептОлово Ест

    Автор:Nagi

    Рецепт v Видео в Дозер v

    Коттеджный пирог – центр комфортной еды! Это классическое английское блюдо с очень пикантной начинкой из говяжьего фарша, залитой соусом и покрытой сливочным картофельным пюре, запеченным до золотистого цвета. Один из лучших вкусных продуктов , которые можно приготовить из говяжьего фарша!

    Хотите знать, в чем разница между пирогом на даче и пирогом с овчаркой? Тот же рецепт , за исключением того, что Домашний пирог готовится из говядины, а Пастуший пирог готовится из баранины! (Потому что пастушье стадо овец…. )

    Коттеджный пирог

    Коттеджный пирог — это великолепная английская классика, которую мы, австралийцы, сделали одним из наших любимых зимних фаворитов! Или, в моем случае, круглогодичный фаворит.

    Прост в приготовлении, экономичен, ингредиенты на каждый день и на 100 % подходит для заморозки, это блюдо универсально (ну, не говоря уже о вегетарианцах 😂)

    Домашний пирог состоит из двух компонентов: начинка из картофельного пюре со сливками. Начинка мясистая и очень пикантная, и потребуется сила воли, чтобы не запихнуть ее в рот во время приготовления…. .

    ….тогда вы начнете со сливочной начинкой из картофельного пюре, и вам потребуются серьезные силы воли, чтобы не запихнуть ЭТО вам в рот…

    Но вы продержитесь, потому что знаете, что терпение того стоит, потому когда вы потянете кипящую красоту духовки и увидите этот хрустящий золотой верх, ваша грудь надуется от гордости, все за столом будут хлопать в ладоши от радости, и каким бы унылым ни был день, он только что стал целым. намного лучше с вашим коттеджным пирогом.

    В чем разница между пирогом на даче и пирогом с овчаркой?

    Довольно часто возникает путаница по поводу разницы между пастушьим пирогом и домашним пирогом. Оба блюда готовятся одинаково: начинка из говяжьего фарша в соусе из соуса, покрытая картофельным пюре, посыпанная пармезаном, а затем запекаемая. (Эта хрустящая корочка все!! )

    Единственная разница в том, что Пастуший пирог готовится из баранины, а не из говядины. Так что, если хотите, просто поменяйте говядину в этом рецепте на баранину, и у вас будет пастуший пирог!


    Что входит в творожный пирог

    Вот что вам нужно для творожного пирога.

    Не стесняйтесь заменять говядину любым белком — это восхитительно готовится из баранины (что делает его Пастуший пирог ), курицы, индейки, свинины. Также не расстраивайтесь, если у вас нет моркови и сельдерея — пропустите их или добавьте другие нарезанные кубиками овощи, например горох.

    А вот что вам понадобится для начинки из картофельного пюре.

    Мне нравится ставить сыр пармезан на моем пироге с творогом, потому что он делает верх очень хрустящим и золотистым. Но подойдет любой плавящийся сыр.

    Домашний пирог с нуля

    Этот домашний пирог сделан с нуля, и это очень просто. Если вы можете приготовить болоньезе и картофельное пюре, вы можете приготовить пирог с творогом, потому что он, по сути, состоит из тех же шагов!

    Домашний пирог – 2 маленькие подсказки

    У меня есть 2 маленькие подсказки , чтобы ваш пирог с творогом имел оглушительный успех:

    1. Чтобы картофель не погрузился в начинку, сначала охладите начинку. Но это не нарушение условий сделки, это просто визуальная вещь, т.е. если вы не охладите начинку, картофель «впитается» в говяжью смесь; и

    2. Убедитесь, что начинка достаточно уменьшится (см. видео), чтобы после выпекания начинка не стала водянистой. Это так обидно, когда ты ломаешь картошку, а тебя встречает говядина в водянистом соусе!

    Как заморозить пирог с творогом

    Пирог с творогом — одно из тех редких блюд, которые идеально приготовить заранее. Он будет храниться в холодильнике в течение 4 дней в собранном виде и готовым к разогреву или после приготовления.

    Вы также можете отлично заморозить домашний пирог на 100%. Вы можете испечь из замороженного – хотя это занимает около 1 часа (это огромная глыба льда!!) или разморозить, а затем испечь. Приготовленные остатки также хорошо замораживаются.


    Что подходит к пирогу с творогом

    Это блюдо богато мясом и углеводами, поэтому оно очень хорошо сочетается со свежими гарнирами, такими как руккола с бальзамической заправкой или садовый салат с французской или итальянской заправкой. Недавно я подавал его с этим морковным салатом с медовой дижонской заправкой, который стал хитом!

    Для уютного ужина холодным зимним вечером попробуйте глазированную жареную морковь и обжаренный чесночный шпинат. Единственное, что вам нужно, это стакан красного и потрескивающий огонь…

    Или, в моем случае, присев на корточки у древнего электрообогревателя! 😂 – Наги x


    Посмотрите, как это сделать

    Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

    Коттеджный пирог

    Автор: Наги | RecipeTin Eats

    Приготовление: 15 минут

    Приготовление: 1 час 15 минут

    Всего: 1 час 30 минут

    Ужин

    03 Юго-западный английский2 914, 02 4,99 от 220 голосов

    Порций5 — 8

    Коснитесь или наведите указатель мыши, чтобы изменить масштаб

    Видео с рецептом выше. Один из лучших продуктов для комфорта всех времен! Говяжий фарш (фарш) с начинкой во вкусной подливке с картофельным пюре. Сделайте пастуший пирог, просто заменив говядину на баранину.

    • ▢ 1 1/2 ст. л. оливкового масла
    • ▢ 2 измельченных зубчика чеснока
    • ▢ 1 мелко нарезанная луковица
    • ▢ 1 мелко нарезанная морковь*
    • ▢ 1 мелко нарезанный сельдерей*
    • ▢ 750 г говяжьего фарша (говяжий фарш)
    • ▢ 1/4 стакана (40 г) муки (обычной/универсальной)
    • ▢ 1/4 стакана (55 г) томатной пасты
    • ▢ 2 чашки (500 мл) говяжьего бульона / бульона с низким содержанием натрия
    • ▢ 1/2 чашки (125 мл) красного вина (или воды)
    • ▢ 1 кубик говяжьего бульона, раскрошенный (бульонный кубик, или 1 ч. л. бульонного порошка )
    • ▢ 2 ст.л. вустерширского соуса
    • ▢ 1 ч.л. сушеного тимьяна (или 3 веточки свежего тимьяна)
    • ▢ 2 сушеных лавровых листа
    • ▢ 3/4 ч.л. соли
    • ▢ 1/2 ч. л. черного перца
    Посыпка
    • ▢ 1,2 кг картофеля, очищенного и нарезанного на кубики 2,5 см / 3 ▢ чашки9 165 мл) Молоко, согретое
    • ▢ 2 столовые ложки (30 г) масло
    Пармезан кора (необязательно)
    • ▢ 2 ст. масла в большой сковороде на среднем огне.Добавить лук и чеснок, готовить 1 минуту.Затем добавить морковь и сельдерей.Обжаривать 3 минуты или до тех пор, пока они не станут мягкими и сладкими.

    • Включите сильный нагрев. Добавьте говядину и готовьте, разбивая ее по ходу, пока она не подрумянится.

    • Добавьте муку и перемешайте. Добавьте томатную пасту, бульон, красное вино, бульонный кубик, вустерширский соус, тимьян, лавровый лист, соль и перец.

    • Доведите до кипения, затем убавьте огонь, чтобы оно быстро кипело – у меня оно средне-высокое. Готовьте в течение 30 минут, периодически помешивая, пока смесь не уварится до консистенции соуса (примечание 1) (см. видео). Попробуйте, затем добавьте больше соли, если хотите.

    • Переложить в форму для пирога на 6 чашек (1,5 литра). Накрыть, охладить, если есть время (даже на ночь). Холодная начинка = легче покрыть пюре (Примечание 2)

    Собрать пирог
    • Разогреть духовку до 180°C/350°F.

    • Картофель варить в кипящей воде в течение 15 минут или до мягкости. Слейте воду, затем верните в кастрюлю на выключенной плите. Слегка встряхните и дайте высохнуть пару примерно 30 секунд (примечание 3).

    • Добавьте сливочное масло и разотрите, пока оно не растает, затем добавьте молоко и соль. Размять до однородности.

    • Намажьте пирог, сделайте поверхность вилкой шероховатой (чем грубее поверхность, тем больше золотистых кусочков). Посыпать паремсаном, сбрызнуть маслом (или пропустить это и просто сбрызнуть оливковым маслом)

    • Выпекать 25–30 минут или до золотистого цвета сверху и пузырей по краям. Воткните нож в середину, чтобы убедиться, что он горячий.

    • Выдержать 5 минут перед подачей на стол, при желании украсив свежими листьями тимьяна.

    * Морковь и сельдерей используются для приготовления действительно великолепной ароматной основы для этого пирога. Однако их можно не добавлять, а вместо них добавить 1 ч.л. сахара.

    1. Начинка густеет — Какой бы ни была густота соуса, когда вы наливаете его в форму, именно таким он и будет выпекаться — во время выпекания пар не выходит, что позволяет ему еще больше увариться. Так что продолжайте готовить, пока не получите желаемую консистенцию.

    2. Охлаждение начинки гарантирует, что картофель не утонет в начинке, и ее будет намного легче распределять. Если вы спешите, как я часто делаю, положите его в морозильник, пока вы делаете картофель. Это работает очень хорошо.

    3. Водянистый картофель при запекании сбрасывает лишнюю жидкость в начинку, что делает соус водянистым. Так что не пропускайте этап сушки картофеля паром!

    Кроме того, убедитесь, что пюре горячее, когда намазываете пирог. Холодное пюре твердое, поэтому его труднее намазывать на пирог.

    4. Вариации: Если я делаю это для компании или хочу похудеть, я добавляю большую горсть сыра в картофель, а также добавляю еще сыра перед запеканием. Это не нужно, это бонус. 🙂

    Для начинки я иногда добавляю горох или уменьшаю количество говядины и добавляю нарезанные овощи, например, кабачки.

    5. Сделайте заранее инструкции: Соберите пирог, но не пеките его. Охладите начинку из картофельного пюре, а затем либо охладите (4 дня), либо заморозьте (3 месяца).

    Разморозьте, если они заморожены (это займет слишком много времени, чтобы испечь из замороженных), затем испеките в соответствии с рецептом. Или выпекать из замороженного — под крышкой при 180°C/350°C в течение 45 минут, затем 30 минут без крышки.

    Также можно делать отдельные порции в формочках!

    6. Питание на порцию из расчета 5 щедрых порций.

    Порция: 602 г Калории: 611 кал (31 %) Углеводы: 50,1 г (17 %) Белки: 53 г (106 %) Жиры: 19,6 г (30 %) Насыщенные жиры: 7,8 г (49 %) Полиненасыщенные жиры: 11,8 г Холестерин: 149 мг (50%) Натрий: 681 мг (30%) Калий: 1854 мг (53%) Клетчатка: 7,1 г (30%) Сахар: 8,1 г (9%) Витамин А: 2350 МЕ (47%) Витамин С: 71,8 мг (87% )Кальций: 80 мг (8%)Железо: 30,4 мг (169%)

    Ключевые слова: домашний пирог

    Вы готовили этот рецепт? Мне приятно слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

    Первоначально опубликовано в октябре 2016 г. Обновлено в 2020 г. со свежими новыми фотографиями и видео. Без изменения рецепта — я бы не рискнула!

    Другие рецепты пирогов
    • Пирог с курицей

    • Пастуший пирог (ягненок — потому что Пастух стадо овец! )

    • Пирог с кусочками говядины и грибами

    • Рыбный пирог

    • Пирог с остатками индейки и чесночной начинкой

    • Спанакопита (греческий пирог со шпинатом и фетой)

    • Просмотреть все уютные грелки


    Жизнь Дозера

    Вот как выглядит Дозер, когда он раздражен. Он капризный, потому что втиснулся под этот крохотный столик, так терпеливо ждал, пока я закончу фотографировать, и так и не прошел дегустационную пробу!

    Привет, я Наги!

    Я считаю, что вы можете приготовить отличную еду из повседневных ингредиентов, даже если у вас мало времени и денег.

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.