Филе грудки курицы в духовке: Филе грудки в духовке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Куриная грудка, запеченная в духовке – 10 вкусных, сочных рецептов с фото пошагово

Несмотря на то, что куриная грудка, запеченная в духовке – это диетическое и полезное блюдо, многие не хотят ее готовить, так как белое мясо птицы не всегда выходит сочным. У нас вы найдете 10 разных рецептов, в которых расписано пошагово, как же запечь куриную грудку, чтобы она получилась неимоверно сочной и вкусной! Скорее всего, с некоторыми из них вы уже знакомы, но не исключено, что какие-то рецепты станут для вас приятной новинкой. Запекается куриная грудка быстро, а к столу подается с отварным рисом или картофелем, макаронными изделиями, с соусами или салатами из свежих овощей.

Куриная грудка, запеченная в духовке с помидором и сыром

Если хотите приготовить быстрый, красивый и вкусный, но в то же время не слишком сложный ужин на семью, тогда предлагаем вам скоренько запечь в духовке куриную грудку с помидорами и сыром. Самое важное – это заранее замариновать грудку, чтобы мясо хорошо пропиталось соусом. За неимением большого количества времени для маринования хватит и тридцать минут.

  • Куриная грудка 2 шт. (4 куска филе)
  • Сыр 100 гр.
  • Помидоры 1 шт.
  • Соус соевый 3 ст.л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Сметана 18% 3 ст.л.
  • Петрушка 1 пучок
  • Перец чёрный молотый  по вкусу
  • Перец красный молотый  по вкусу
  • Специи для курицы  по вкусу
  • Масло растительное  для запекания
  • Соль  по вкусу

Калории: 66 ккал

Белки: 6.4 г

Жиры: 0.6 г

Углеводы: 9.1 г

  • С двух куриных грудок снимите кожицу, а мякоть отделите от килевых костей. Для ускорения процесса можно купить и готовое куриное филе. Разделите грудки на 4 порционных куска, обмойте и обсушите. Каждый кусок чуточку подсолите и присыпьте черным или красным молотым перцем и (или) другими приправами для курицы.

  • Зеленую петрушку мелко нарубите, добавьте в миску к курятине, залейте все соевым соусом и хорошо перемешайте. Соевый соус очень соленый, поэтому мясо можно и не подсаливать. Оставьте курятину мариноваться минимум на 30 минут, а можно и на пару часов.

  • Нарежьте на небольшие пластинки сыр (толщина 3-4 мм), учитывая, что в каждое куриное филе поместится не более 4 кусочков. Сыр берите любой, подойдет как твердый, так и более мягкий сорт. На тонкие кружочки нарежьте помидорки.

  • Когда мясо хорошо замаринуется, сделайте в каждом филе глубокие косые надрезы, а в них «упакуйте» сыр и томаты, как показано на фото.

  • Филе с сыром и томатами выложите на противень или в глубокую форму для запекания. Противень или форму смажьте растительным маслом, чтобы филе не пригорело.

  • Чесночные зубчики раздавите прессом либо порубите и смешайте со сметаной. Тонким, ровным слоем намажьте соус на грудки.

  • До 200 градусов разогрейте духовку, а потом отправьте туда форму с грудками. Запекайте блюдо около 35-45 минут (в зависимости от того, как печет ваша духовка). Во время запекания жар можно снизить до 190 градусов. Подавайте к столу куриную грудку, запеченную с сыром и помидорами, с пылу с жару – так блюдо будет наиболее сочным и очень вкусным! Устоять невозможно!


Приятного аппетита!

Куриная грудка с картошкой, запеченная в духовке

Куриная грудка, запеченная в духовке с томатами и сыром, а также с картошкой и сочным репчатым луком – это просто что-то потрясающее! Секретный ингредиент блюда – кефир для маринования грудки, который прекрасно размягчает мясо. А чтобы придать этому угощению еще более аппетитный аромат, приправьте его свежими, душистыми специями для курицы и рубленым чесноком.

Ингредиенты:

  • Картофель – 6-8 шт.
  • Куриное филе – 2-3 шт.
  • Кефир – 1 ст.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Томаты – 2-3 шт.
  • Сыр – 70 гр.
  • Чеснок – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный – по вкусу.
  • Приправа для курицы – по вкусу.
  • Растительное масло – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриное филе нарежьте на порционные кусочки, каждый кусочек можно немного отбить.

Шаг 2. В кусочки курицы хорошо вотрите соль и душистые приправки по вашему вкусу, а также чеснок, мелко нарубленный или пропущенный через пресс.

Шаг 3. В глубокую миску выложите мясо с чесноком и приправами, а затем залейте все стаканом кефира – кефир должен полностью покрыть мясо, поэтому его может потребоваться и больше, если у вас много мяса.

Шаг 4. Оставьте мясо мариноваться в кефире минимум на час, но лучше и на два часа. Миску с мясом поместите в холодильник, если в кухне жарко.

Шаг 5. Картофель нарежьте порционными кусочками, можно – кружками или дольками.

Шаг 6. Подсолите, поперчите картофель по вашему вкусу, перемешайте с растительным маслом. Можно присыпать картофель и свежим рубленым или сухим чесноком.

Шаг 7. Лук нарежьте полукольцами, а томаты – тонкими дольками.

Шаг 8. Форму для запекания или противень смажьте небольшим количеством растительного масла, сверху выложите слой картофеля.

Шаг 9. На картофель выложите полукольца лука.

Шаг  10. На лук – замаринованное куриное филе (обмывать от излишков кефира филе не нужно, достаточно лишь хорошо обтереть).

Шаг 11. Напоследок покройте курочку слоем из томатных долек.

Шаг 12. В последнюю очередь присыпьте блюдо тертым сыром и, а можно еще и обмазать оставшимся от маринования кефиром.

Шаг 13. Запекайте курицу с картофелем в духовке, разогретой до 200 градусов не менее 45-60 минут (проверяйте готовность блюда по готовности картофеля). Во время запекания снизьте огонь до 190 градусов, чтобы блюдо не пригорело.

Шаг 14. Готовое мяско птички с картошечкой под ароматной сырно-томатной корочкой подавайте к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Вкусная курица, запеченная в духовке с кабачками

Белое куриное мясо – грудка, запеченная с кабачками и сметаной, получается более диетическим и нежным блюдом, чем та же грудка, но с картофелем и майонезом. По достоинству такую еду оценят те, кто следит за фигурой и придерживается принципов правильного питания.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 0,5 кг.
  • Куриное филе – 0,5 кг.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Сметана – 150 мл.
  • Чеснок – сухой или 2-3 свежих зубчика.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Растительное масло – для запекания.
  • Орегано – по вкусу.
  • Розмарин – по вкусу.
  • Базилик – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриную грудку обмойте, снимите шкурку, а мякоть отделите от кости и нарежьте порционными кусочками.

Шаг 2. Натрите кусочки куриного филе специями, указанными в рецепте, подсолите, добавьте несколько растертых чесночных зубчиков и обмажьте несколькими ложками нежирной сметаны.

Шаг 3. Оставьте курицу мариноваться в сметане не менее 30-60 минут, прикрыв емкость с мясом крышкой или пищевой пленкой.

Шаг 4. Молодые кабачки вместе со шкуркой нарежьте на половинки кружков толщиной 3-5 мм (у зрелых плодов снимите шкурку и удалите семена).

Шаг 5. Лук нарежьте на половинки или на четвертинки колец.

Шаг 6. В оставшуюся сметану добавьте пряные свежие или сухие травы (базилик, орегано, розмарин) и еще немного раздавленного или нарубленного чеснока по вкусу.

Шаг 7. В форму для запекания, смазанную растительным маслом, уложите кусочки курочки.

Шаг 8. Поверх курочки выложите слой лука, а сверху – полукружки кабачков.

Шаг 9. Сыр натрите на терку и присыпьте им кабачки, а сверху смажьте блюдо соусом из пряных трав и сметаны.

Шаг 10. Блюдо запекайте в духовом шкафу до готовности (45 минут или более, смотря, как печет ваша духовка). Температура – 180-200 градусов.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт куриной грудки в фольге в духовке

Куриная грудка, запеченная в фольге – это быстро, легко и просто приготовленное, очень вкусное блюдо на любой случай жизни! Фольга, в которую плотно запаковывают мясо для кулинарной обработки в духовке, позволяет сделать его более сочным, мягким и нежным, а также хорошо сохраняет весь аромат добавленных приправ.

Ингредиенты:

  • Смесь из замороженных или свежих овощей – по вкусу.
  • Куриная грудка – 1-2 шт.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Лимон – 3-4 ломтика.
  • Приправа карри – по вкусу.
  • Паприка молотая – по вкусу.
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Соль – по вкусу.
  • Тимьян – по вкусу.
  • Базилик – по вкусу.
  • Растительное масло – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриную грудку без кожи и костей хорошо вымойте и обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 2. Обычно одну грудку делят на 2 порционных куска для запекания, но можно поделить и на четыре в зависимости от ее размера.

Шаг 3. Куски грудки надрежьте в нескольких местах по косой, а затем смажьте грудки небольшим количеством растительного масла и горчицей.

Шаг 4. Чеснок нарежьте дольками, а потом вложите их в надрезы.

Шаг 5. Грудку подсолите, поперчите, приправьте карри и молотой паприкой и оставьте мариноваться в миске под крышкой или пищевой пленкой на 30-60 минут. Можно мариновать и дольше, но тогда желательно убрать грудку в холодильник.

Шаг 6. Маринованную курочку упакуйте в большой кусок фольги.

Шаг 7. Сложите фольгу в виде небольшой коробочки, а на ее дно, смазанное маслом, уложите подушку из любого овощного микса, нарезанного некрупно (для одной грудки будет достаточно половины пакета готовых замороженных овощей или такого же количества свежих).

Шаг 8. Овощи сбрызните маслом, присыпьте солью и перцем.

Шаг 9. Уложите грудку на овощную подушку, добавьте к ней несколько веточек молодого тимьяна и базилика, а также кусочки лимона (по желанию).

Шаг 10. Заверните фольгу, края нужно подворачивать плотно, сооружая нечто наподобие герметичного конверта. Однако, чтобы приправы и овощи не прилипли к фольге, оставляйте немного свободного пространства.

Шаг 11. Духовку разогревайте до 200–220 градусов, а затем помещайте туда куриную грудку в фольге, уложенную на противень.

Шаг 12. Время запекания куриной грудки в фольге – не более 30 минут.

Шаг 13. Через полчаса достаньте грудку, срежьте фольгу сверху и поместите форму назад еще на 5-7 минут для образования красивой, румяной корочки.

Шаг 14. Подавайте готовую куриную грудку с овощами в горячем виде. На гарнир к этому блюду можно отварить картофель или рис.

Приятного аппетита!

Сочный рецепт куриной грудки с овощами

Предлагаем вам запечь куриную грудку в духовке с овощами, употребив пакет или рукав для запекания. Лично я пользуюсь этим кулинарным изобретением очень часто, чтобы бесхлопотно готовить сочные и вкусные блюдо на скорую руку. Используйте различный овощной микс, замороженный или нарезанный из свежих овощей. Овощи берите какие угодно, с курицей хорошо считается абсолютно все: морковь, лук репчатый, стручковая фасоль, брокколи, кукуруза, зеленый горошек, кабачки, сладкий перец и т.д.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 500 гр.
  • Овощной микс – 500 гр.
  • Масло подсолнечное – 2-3 ст.л.
  • Соус соевый – 1-2 ст.л.
  • Перец красный молотый – по вкусу.
  • Приправа для курицы – по вкусу.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Чеснок – 2-3 зубчика или по вкусу.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Лук зеленый – по вкусу.
  • Укроп свежий – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриное филе, избавленное от кожи и килевой кости, нарежьте небольшими порционными кусочками.

Шаг 2. Замаринуйте кусочки курицы в специях и соевом соусе, хорошо натерев ими кусочки. Оставьте на 30-60 минут для маринования под крышкой либо пищевой пленкой в миске.

Шаг 3. Две большие луковицы нарежьте на четвертинки колец, чеснок раздавите через пресс.

Шаг 4. В отдельную миску выложите овощной микс, перемешайте его с репчатым луком, чесноком, маслом растительным, солью и специями по вашему вкусу.

Шаг 5. В пакет или в рукав для запекания выложите овощной микс, а сверху на него выложите замаринованные кусочки куриного филе.

Шаг 6. Зажмите рукав с двух сторон плотно, а сверху наколите ножом или немного надрежьте в нескольких местах, чтобы выходил пар.

Шаг 7. Пока будете упаковывать курочку, пусть ваша духовка разогревается до 200 градусов.

Шаг 8. Запекайте куриную грудку с овощами около 40-60 минут, температуру можно снизить и до 180-190 градусов, смотря, как печет ваша духовка. Точное время запекания этого блюда будет зависеть от количества овощей и мяса в рукаве (чем их больше, тем дольше нужно запекать до готовности).

Шаг 9. Через 40-50 минут сделайте в рукаве надрез сверху и попробуйте овощи и мясо, если они уже готовы, запеките их еще минут 5 под грилем без пленки, чтобы образовалась красивая корочка.

Шаг 10. Готовую куриную грудку с овощами посыпьте рубленым укропом и свежим зеленым луком.

Приятного аппетита!

Вкусные куриные грудки, фаршированные сыром и грибами

Куриные грудки, завернутые в аппетитные, хрустящие «одежки» из слоеного теста и фаршированные сыром и грибами, не только очень вкусны, легки в приготовлении, но и выглядят столь эффектно, что станут настоящей жемчужиной любого меню! Готовьте их с удовольствием и подавайте к столу с горчичным соусом.

Ингредиенты:

  • Куриные грудки – 2 шт.
  • Грибы – 250 гр.
  • Сыр – 150 гр.
  • Тесто слоеное – 250 гр.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Соль – по вкусу.
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Петрушка укроп свежие – по вкусу.
  • Растительное масло – для жарки грибов.
  • Желток – 1 шт. для смазывания теста.

Для соуса:

  • Сливки – 200 мл.
  • Горчица – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Приправа «Французские травы» – 1 ст.л. или по вкусу.
  • Французская горчица – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Быстрее всего приготовить это блюдо получится с шампиньонами или заранее отваренными лесными грибами. Нарежьте их на небольшие кусочки.

Шаг 2. Натрите сыр на терку, свежие укроп и петушку нарубите мелко, чеснок пропустите через пресс.

Шаг 3. В разогретом растительном масло на среднем огне обжаривайте грибы, пока из них не выпарится жидкость, но не пересушите. Шампиньоны обжариваются очень быстро, не более 3-4 минут.

Шаг 4. Добавьте к грибам чеснок, соль, немного молотого черного перца, перемешайте, обжарьте еще минуту, отключите огонь.

Шаг 5. Присыпьте грибы свежим укропом и петрушкой, а также натертым сыром, когда грибы остынут.

Шаг 6. Всю начинку хорошо перемешайте.

Шаг 7. Обмытое и обсушенное филе из куриной грудки надрежьте по горизонтали, чтобы получился «кармашек». Наполните его подготовленной начинкой.

Шаг 8. Сверху немного подсолите и поперчите филе, кармашек плотно утрамбуйте, чтобы начинка не вылезла.

Шаг 9. Раскатайте заранее размороженное слоеное тесто толщиной в 0,5 см.

Шаг 10. Нарежьте тесто на полоски: ширина 10 см, длина 40 см.

Шаг 11. Заверните подготовленное филе с начинкой в полоски из теста, на четверть часа отправьте в холодильник.

Шаг 12. Перед выпечкой смажьте поверхность теста размешанным яичным желтком.

Шаг 13. Куриную грудку запекайте на слегка смазанном маслом противне в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут.

Шаг 14. Для подачи блюда приготовьте горчичный соус. В кастрюлю налейте сливки, добавьте горчицу, обычную и французскую, а также сушеные травы и соль по вкусу.

Шаг 15. Перемешайте соус и на небольшом огне доведите до кипения. Далее уваривайте соус на самом маленьком огне 5-7 минут.

Шаг 16. По желанию в конце варки в соус можно добавить натертый твердый сыр и размешать, пока сыр не растает.

Шаг 17. Подавайте грудки с фаршем к столу с горчичным соусом и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Сочные куриные отбивные в духовке

А вы знали, что куриные отбивные, которые мы обычно жарим на сковороде, можно отлично запекать и в духовке? Если нет, тогда читайте этот рецепт и начинайте творить неповторимое блюдо из куриного мяса! А для придания ему совсем уж сказочного вкуса, предлагаем вам завернуть курочку в нежный и ароматный свиной бекон и запечь вместе с помидорами и тертым сыром.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 2 шт.
  • Бекон – 4 полоски.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Сыр сулугуни – 70 гр.
  • Яйца куриные – 1-2 шт.
  • Мука в/с – по мере надобности.
  • Масло растительное – 30 мл.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Приправы для курицы – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вначале нужно подготовить куриную грудку к приготовлению как обычно, удалив кожу и кость, сполоснув и обсушив получившееся филе.

Шаг 2. Каждое филе разделите на 2 части (в итоге из одной грудки у вас выйдет 4 филе).

Шаг 3. Филе немного отбейте кухонным молотком, поперчив и подсолив отбивные.

Шаг 4. Каждую отбивную обваляйте в муке, а затем окуните во взбитые яйца.

Шаг 5. Затем снова обваляйте отбивные в муке (или в мелко измельченных сухарях).

Шаг 6. Чтобы панировка схватилась, обжаривайте отбивные на сковороде с минимальным количеством растительного масла, с каждой стороны по 1-2 минуты. Масло должно быть сильно нагретым.

Шаг 7. Затем переложить отбивные на противень, его можно выстелить бумагой для выпечки.

Шаг 8. Каждую отбивную укройте полоской или кусочками соленого свиного бекона.

Шаг 9. Сверху на бекон выложите помидоры, нарезанные кольцами или полукольцами.

Шаг 10. Сыр сулугуни разотрите на мелкой терке (можно взять и любой другой твердый сыр), посыпьте им помидоры.

Шаг 11. Запекайте вкуснейшие отбивные из куриной грудки в духовке при 180-190 градусах около 15 минут, пока не появится красивая корочка из сыра.

Шаг 12. Подавайте блюдо к столу горячим с нарезкой из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Куриная грудка в соевом соусе

Соевый соус – это один из тех «секретных» ингредиентов, благодаря которому самую сухую куриную грудку у каждой хозяйки без труда получится сделать сочной и ароматной, с неповторимым пикантным привкусом. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Грудка куриная – 1-2 шт.
  • Соевый соус – 100-150 мл.
  • Чеснок – 3-4 зубчика или по вкусу.
  • Специи для курицы – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – 2-3 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриную грудку освободите от кожи и килевой кости, обмойте, разрежьте на две части.

Шаг 2. Чеснок очистите, каждый зубчик нарежьте на несколько долек.

Шаг 3. Выложите филе в миску, сделав в мякоти небольшие надрезы ножом в виде кармашков.

Шаг 4. Кармашки нашпигуйте чесноком, грудки присыпьте любыми приправами без соли для курицы, т.к. соевый соус очень соленый.

Шаг 5. Залейте куриное филе соусом, тщательно вотрите его в мясо, а потом оставьте филе мариноваться на 30-60 минут.

Шаг 6. Если соус начнет обтекать с филе, втирайте его заново, чтобы мясо хорошо замариновалось.

Шаг 7. Форму для выпечки смажьте растительным маслом, выложите в нее замаринованную курицу.

Шаг 8. Духовку разогрейте до 200 градусов, выложите куриное филе в соевом соусе запекаться в течении 30-35 минут, убавив, если нужно, температуру до 180-190 градусов.

Шаг 9. Куриное филе нарежьте порционно и подавайте к столу горячим с любым соусом, свежими овощами, отарным рисом и т.д.

Приятного аппетита!

Рулетики из куриного филе в духовке

Рулетики из куриных грудок с разными начинками – это очень вкусное, диетическое блюдо из мяса птицы, его с одинаковым успехом можно готовить как для ваших будней, так и для праздников или романтических ужинов. Здесь приведен рецепт рулетиков с шампиньонами. Кроме отменного вкуса, рулетики из куриного мяса имеют очень красивый внешний вид, поэтому делают честь даже начинающей хозяйке, желающей удивить своих гостей чем-то необычным.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 800 гр.
  • Шампиньоны свежие – 400 гр.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Сыр полутвердый – 100 гр.
  • Сливки (20%) – 300 мл.
  • Зелень укропа – по вкусу.
  • Растительное масло – для жарки.
  • Черный молотый перец – по вкусу.
  • Специи для курицы – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сделайте несколько филе из куриных грудок, удалив кожу и кости.

Шаг 2. Обсушите вымытые филе и каждое разрежьте на 2-3 части вдоль.

Шаг 3. С двух сторон филе отбейте, разложив на доске и накрыв сверху пищевой пленкой.

Шаг 4. Отбитое мясо подсолите, приправьте специями для курицы и обязательно добавьте немного свежего молотого черного перца.

Шаг 5. Мелкими кубиками нарежьте лук.

Шаг 6. Шампиньоны вымойте, нарежьте некрупной соломкой.

Шаг 7. Грибы с луком обжарьте в небольшом количестве масла, лучше растительного, помешивая. Жарьте быстро, не более 3-5 минут, чтобы шампиньоны не стали сухими.

Шаг 8. В каждую отбивную выложите по пару ложек начинки из грибов.

Шаг 9. Затем заверните отбивные маленькими рулетиками.

Шаг 10. Глубокую форму для выпечки немного смажьте растительным маслом, туда выложите рулетики швами вниз.

Шаг 11. Залейте сливками куриные рулетики.

Шаг 12. Запекайте блюдо 35-40 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Температура и время приготовления – примерные, следите, как печет ваша духовка, если нужно, сбросьте градусы до 180-190.

Шаг 13. Сыром твердым, натертым на терке, посыпьте им рулетики за 10 минут до конца приготовления.

Шаг 14. Дайте сыру запечься до румяной корочки.

 

Шаг 15. Кушайте рулетики из курицы горячими, со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Сочная куриная грудка с ананасом

Нейтральная по вкусу куриная грудка – это мясо, которое отлично сочетается с ананасом. Чаще всего грудки запекают с кольцами ананасов и сыром в духовке или подают в виде всевозможных фруктово-мясных салатов. Нежная, сочная, сладковатая мякоть консервированных ананасов придает запеченной грудке утонченность, а сырная корочка – аппетитный и ароматный запах и неповторимые вкусовые ощущения. Приготовьте это блюдо, и оно вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Ананас – 1/4 часть от свежего.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Сыр твердых сортов – 150 гр.
  • Майонез – по желанию.
  • Перец душистый молотый – по вкусу.
  • Свежая зелень – для подачи к столу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для блюда годятся как свежие, так и консервированные кольцами ананасы. У свежего ананаса срежьте толстую кожицу и удалите плотную сердцевину.

Шаг 2. Нарежьте мякоть ананаса на кольца или полукольца.

Шаг 3. Куриную грудку обмойте, отделите от кожи и килевой кости.

Шаг 4. Филе нарежьте на несколько порционных кусков и отбейте их кухонным молотком. Лучше всего это делать, поместив курицу в целлофановый пакет.

Шаг 5. На смазанный маслом противень выложите отбивные, подсолите и присыпьте их черным молотым перцем. По желанию можно использовать и готовую смесь приправ для курицы.

Шаг 6. Сверху на отбивные выложите кусочки ананаса.

Шаг 7. Чтобы блюдо получилось еще сочнее, лук репчатый нарежьте тонкими полукольцами и выложите их на ананас.

Шаг 8. Присыпьте блюдо тертым сыром. Если хотите, сверху моно сделать тонкую сеточку из майонеза.

Шаг 9. Запеките куриную грудку с ананасом в нагретой духовке до золотистой корочки. Температура – 180-190 градусов, время – 30-40 минут.

Шаг 10. Кушайте это блюдо слегка остывшим, так его вкус раскроется сильнее.

Приятного аппетита!

Куриная Грудка в духовке, Нежное Куриное филе в форме

Увидела как-то этот вариант запекания, и вот уже как 3 года его постоянно готовлю. Хорош он тем что мясо получается сочным и нежным, и к тому же диетическим, для меня как для девочки это важно, придерживаюсь здорового питания. Портал курица2.ру, предлагает начать приготовление вкусной куриной грудки в духовке

Ингредиенты

  • Грудки / филе – 300 гр.
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Мед – 1 ч. л.
  • Перец черный – 0,5 ч. л.
  • Чеснок – 3 зубца
  • Масло – 1,5 ст. л.
  • Соль – 2 ч. л. (без горки)
  • Вода – 300 мл.

Готовим по шагам рецепт с фото

Подготовим продукт, промоем его под водой и дадим немного обсохнуть


Чтобы мясо хорошо промариновалось и осталось сочным, делаем продольные неглубокие надрезы, в виде сетки


Перемешиваем 2 чайные ложки соли с водой, до полного растворения


Кладем туда надрезанное филе, немного массируем и оставляем на 2 часа


Достаем филе из рассола, хорошенько обсушиваем бумажными полотенцами или салфетками и отставляем в сторонку


Приготовим маринад

Смешиваем 1,5 столовых ложки растительного масла, с паприкой, медом, перцем и свежим давленным чесноком (соль уже не добавляем)


Хорошенько перемешиваем специи с маслом


Тщательно промазываем куриное мясо со всех сторон, проникая пальцами в каждый надрез, оставляем мариноваться на один час, при комнатной температуре


Кладем курятину в форму для запекания, саму емкость смазывать не нужно

Отправляем в разогретую духовку до 240 градусов, на 10 мин.
После чего выключаем печку и не вынимаем минут 30, блюду нужно отдохнуть


Время прошло, куриная грудка в духовке полностью готова, сейчас немного отрежем, а остальное отправим в холодильник, в холодном виде она еще вкуснее


Достаем и с холодильника и режем тонкими ломтиками, можно употреблять просто с хлебом как бутерброды, резать в салаты, или делать шаурму, мясо пропитанное специями, сохранило сочность и аромат

Видео рецепт

Куриная грудка в духовке «Сочная» — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Сметана 15%
100 мл
Чеснок сушеный
5 г
5 г
Базилик сушеный
5 г
5 г800 г

Описание рецепта — Куриная грудка в духовке «Сочная»:

Запеченная в духовке маринованная куриная грудка по этому рецепту получается нежной и очень сочной. Все предельно просто и за час вы получаете полезное, вкусное, диетическое блюдо, достойное праздничного стола. В холодном виде такую грудку можно нарезать тонкими пластинами и подать на закуску. А в горячем — с любым гарниром, как горячее блюдо. И, конечно же, всегда кстати будут свежие овощи.

Куриная грудка в духовке «Сочная»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

117

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления куриной грудки потребуется: куриная грудка, сметана, соль, паприка молотая, базилик сушеный, чеснок сушеный.

Шаг 2:

Сметана 15%
100 мл

Приготовьте маринад для куриной грудки. В мисочку выложите сметану.

Шаг 3:

Чеснок сушеный
5 г

Добавьте сушеный чеснок.

Шаг 4:

Всыпьте красную молотую паприку.

Шаг 5:

Базилик сушеный
5 г

Добавьте сушеный базилик.

Шаг 6:

Посолите по вкусу.

Шаг 7:

Перемешайте сметану, паприку, сушеный чеснок, соль и базилик.

Шаг 8:

Куриную грудку помойте, обсушите и сделайте по три глубоких надреза с обеих сторон грудки.

Шаг 9:

Смажьте куриную грудку приготовленным маринадом сверху.

Шаг 10:

А также внутри и в глубине надрезов. Поставьте в холодильник на 7-8 часов.

Шаг 11:

Маринованную в специях и сметане грудку выложите в форму для запекания.

Шаг 12:

Поставьте в духовку разогретую до 200 градусов. Запекайте 25-30 минут. После температуру уменьшите до 180 градусов и запекайте еще 25-30 минут. Если при накалывании мяса из грудки вытекает прозрачный сок, значит она готова.

Шаг 13:

Куриная грудка, запеченная в духовке готова.

Шаг 14:

Красивая, золотистая, нежная и очень сочная грудка. Приятного аппетита!

Куриная грудка в духовке рецепт с фото – пошаговое приготовление запеченной куриной грудки

Куриная грудка в духовке — это блюдо обладающее невероятно манящим ароматом. Благодаря специям и меду грудка получается не только сочной, ароматной, но и очень румяной. Мед во время запекания карамелизуется и тем самым создает ту самую золотистую, сладковато-пряную корочку.

Особенности приготовления

Это блюдо приготовлено из простых ингредиентов, но всегда имеет огромный успех. Набор специй подобран идеально. Но играть со вкусами и ароматами можно до бесконечности. Лимонный сок, входящий в состав рецепта, делает грудку еще более мягкой и сочной.

Большое значение имеет время запекания. Обычно 1 килограмм курицы запекается 1 час. От этого и стоит отталкиваться. Наша сегодняшняя грудка весить 1 килограмм и 200 грамм. Соответственно запекаться она будет 1 час и 20 минут. Не стоит передерживать курицу. Каждая лишняя минута проведенная в духовке — это львиная доля сочности.

Другие вкусные рецепты курицы для духовки

Рецептов приготовления курицы в духовке великое множество. Например:

Ингредиенты для куриной грудки в духовке


  • Куриная грудка — 1200 г
  • Мед — 2 ст. л.
  • Растительное масло — 4 ст. л.
  • Сок лимона — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Сушеный имбирь — 2 ч.л.
  • Чеснок сушеный — 2 ч.л.
  • Черный молотый перец — 1 ч.л.
  • Куркума — 1 ч.л.
  • Молотый перец чили — 0,3 ч.л.

Рецепт куриной грудки в духовке

  1. Из специй, соли, меда, лимонного сока и растительного масла готовим маринад. Просто соединяем все вместе и перемешиваем до однообразной кашицы.

  2. Маринадом тщательно натираем курицу.

    Если есть время оставьте курицу мариноваться на несколько часов или на ночь. Но если времени нет, можно обойтись и без этого.

  3. Грудку помещаем в удобную для запекания посуду и отправляем в разогретую до 200°С градусов духовку.

    Время запекания, как вы помните, зависит от веса курицы.

  4. В процессе запекания курица будет выделяться сок, которым нужно ее полить.

    Эту процедуру можно проделать несколько раз.

  5. Если вы не уверены в готовности курицы, просто проткните ее ножом до самой кости и посмотрите какой сок вытекает. Если сок светлый и прозрачный — курица готова. Если сока совсем нет, возможно вы курицу передержали и она будет суховата.

    В таком случае ее лучше подавать с каким нибудь сочным, легким овощным салатом. Например салат-латук с красным цикорием сюда подойдет идеально.

  6. Блюдо готово! Подавать такую курицу можно с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Видео рецепт куриной грудки в духовке

Куриные грудки в фольге в духовке запеченные рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как запечь куриные грудки в фольге? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Куриные грудки хорошо промойте в проточной воде и обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить с них лишнюю влагу.

  • Шаг 2:

    В отдельную чашу налейте немного растительного масла. Добавьте соль и специи. В качестве специи можно добавить молотые перцы и сушеные ароматные травы, например, укроп или базилик.

  • Шаг 3:

    Следом насыпьте в чашу паприку.

  • Шаг 4:

    Несколько зубчиков чеснока очистите от шелухи и измельчите, пропустив через чеснокодавилку или мелко нарезав ножом. Все ингредиенты перемешайте друг с другом.

  • Шаг 5:

    Куриные грудки хорошенько обмажьте получившимся маринадом. Если есть время, можно оставить грудки немного промариноваться. А можно сразу начать запекать.

  • Шаг 6:

    Каждую грудку выложите на отдельный лист фольги. Скрепите сначала сверху, а затем по бокам. Упаковывайте её так, чтобы потом можно было быстро верх открыть, но при этом, чтобы сок не мог вытекать.

  • Шаг 7:

    Грудки, упакованные в фольгу выложите в форму для запекания. Для этой цели подойдет любая жаропрочная форма: керамическая, стеклянная или металлическая. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов на 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. За 15 минут до окончания запекания откройте верх фольги и оставьте грудки в духовке, чтобы они немного подрумянились.

  • Шаг 8:

    За это время куриные грудки запекутся в собственном соку и хорошо пропитаются ароматами чеснока и специи. Готовые сочные грудки извлеките из духовки, немного остудите и подавайте к столу. Готовя куриные грудки таким способом, их можно подавать к столу в лодочке из фольги. Это смотрится очень необычно.

  • Шаг 9:

    Дополните подачу свежими овощами. Приятного аппетита!

  • Сколько запекать куриные грудки в духовке (в рукаве, фольге)?

    Чтобы сохранить истинный вкус филе курицы и его сочность, лучше всего прибегнуть к запеканию мяса в духовом шкафу. Рецептов приготовления таких блюд огромное количество – в маринаде и без него, с овощами, сыром, грибами, в рукаве, фольге. В нашей статье мы расскажем, как и сколько запекать куриные грудки в духовке.

    Сколько запекать куриную грудку в духовке?

    Как показывает практика, в основном у начинающих кулинаров возникает вопрос, сколько времени запекать куриные грудки в духовке. Длительность их термической обработки будет варьироваться от 30 минут до 1,5 часа. Все зависит от того, по какому рецепту вы готовите куриную грудинку.

    Итак, давайте выясним, сколько нужно запекать куриную грудку в духовке в чистом виде. Для этого достаточно получаса, чтобы филе не пересушить. Оптимальная температура для запекания составляет 180-200°.

    Если в блюдо добавляете соус, свежие помидоры или сыр, то лучше для приготовления использовать алюминиевую фольгу. А сколько запекать куриные грудки в фольге? Время их приготовления будет составлять 40-45 минут.

    На овощной подушке филе курицы можно приготовить в рукаве. Сколько запекать куриные грудки в рукаве? Мясо птицы с овощами приготовится в среднем за один час. В зависимости от размера куска и набора овощей длительность термической обработки может составлять 1,5 часа.

    Совет! Филе курицы в духовке лучше не передерживать, иначе мясо станет сухим, а вкус готового блюда будет безнадежно испорчен. Чтобы грудинка получилась сочной и ароматной, добавляйте соусы, предварительно мясо птицы маринуйте.

    Читайте также:

    Каждая хозяюшка часто готовит куриную грудинку. Ее отваривают, тушат, жарят, подвергают паровой обработке, но чаще всего запекают в духовом шкафу. Зная, сколько необходимо запекать филе, вы не рискуете его оставить полусырым или пересушенным. Приятного аппетита!

    Куриная грудка с майонезом в духовке

    Продолжая череду простых рецептов из куриной грудки, представляю Вам рецепт куриной грудки с майонезом в духовке. Для блюда нам потребуется минимум продуктов и усилий. Куриная грудка предварительно маринуется в майонезе со специями и чесноком, а затем запекается в этом же маринаде. В итоге получается очень мягкое и сочное куриное мясо.

    Состав:

    • Куриная грудка – 600 г
    • Майонез – 6 ст. ложек
    • Чеснок – 4 зубчика
    • Соль — по вкусу (примерно 1 ч. ложка)
    • Перец – по вкусу
    • Специи – по вкусу (я добавила паприку, сушеную зелень укропа, петрушки, орегано и базилика)

    Приготовление:

    Куриную грудку помойте и удалите лишние пленочки и жир, что бы осталось только белое куриное филе. Нарежьте филе средними кусочками, так грудка лучше промаринуется. Грудки режутся поперек толщиной 1-2 см. Именно такими кусочками я и нарезала курочку для этого блюда. Если Вы хотите запечь филе не кусочками, а стейками, то разрежьте каждое филе пополам вдоль.

    Добавьте к куриным грудкам часть майонеза, а именно 4 ст. ложки. Остальной майонез понадобится нам позже.

    Чеснок почистите и пропустите через чеснокодавку или мелко-мелко нарежьте. Выложите чеснок к куриным грудкам.

    Далее добавьте перец и Ваши любимые специи. Очень хорошо с этим блюдом сочетается сушеная зелень.

    Тщательно перемешайте все ингредиенты, что бы каждый кусочек курочки был покрыт майонезом со специями и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 2 часа. За это время курочка хорошо промаринуется и в готовом блюде будет очень сочной и мягкой.

    После того как курица замаринуется, посолите ее и выложите ровным слоем в форму для запекания. На такое количество курицы нужна широкая сковорода диаметром примерно 30 см. Сковороду смазывать маслом не надо, достаточно того майонеза, в котором мариновалась курица.

    Сверху смажьте курицу оставшимся майонезом. Это нужно для того, что бы курица сверху не засыхала, а запекалась. Так же поверх курицы можно положить, нарезанные кружочками помидоры и смазать майонезом именно их или посыпать курицу тертым сыром, а сыр закрыть майонезом. У меня не было ни сыра, ни томатов, поэтому я просто посыпала курочку сушеной зеленью укропа, курочка от этого во вкусе нисколько не потеряла.

    Отправляйте куриные грудку в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

     

    Куриная грудка с майонезом в духовке готова. Подавайте курочку горячей, разрезая лопаточкой на порционные куски. Куриную грудку, приготовленную таким образом можно подавать с любым крупяным или овощным гарниром.

    Приятного аппетита!

    Ниже Вы можете посмотреть забавное видео:

    Интересные рецепты:

    Куриная грудка с медом и чесноком | РецептОлово Ест

    Курица с медом и чесноком — эпический рецепт куриной грудки за 12 минут с волшебным медово-чесночным соусом из 5 ингредиентов! Это потрясающая идея быстрого ужина в заднем кармане для занятых ночей, приготовленная из скоб для кладовой. Удивительно, как такое небольшое количество ингредиентов может превратиться в такой вкусный соус для курицы!

    БОНУС: можно приготовить из любого белка — говядины, свинины, баранины, креветок и даже тофу!

    Куриная грудка с медом и чесноком

    Этот соус для куриной грудки – вариация моего медово-чесночного лосося, который уже много лет пользуется популярностью у читателей.

    Если бы мне когда-нибудь пришлось составлять список пяти наиболее часто используемых соусов, медово-чесночный соус, вероятно, был бы в самом верху списка. Я люблю его, потому что для него требуется так мало ингредиентов, которые являются основными продуктами в кладовой, а когда его варят на медленном огне с обжаренным белком в сковороде, он становится игристым и сиропообразным… Ух ты.

    Это просто БОМБА!!! ( <– Кто так говорит в моем возрасте???! Я говорю. Только при смягчающих обстоятельствах. Азарт по поводу безумно вкусного соуса для секретного оружия подпадает под эту категорию.😎)

    Потрясающий быстрый рецепт куриной грудки

    Хотя лично я предпочитаю куриные бедра куриной грудке (лучше на вкус, сочнее!), каждую неделю я кладу куриную грудку в тележку для покупок.

    Таким образом, за эти годы я создал множество быстрых и простых рецептов куриной грудки, и эта курица с медово-чесночным соусом — один из моих любимых быстрых обедов, который я готовлю снова и снова.


    Что вам нужно

    Видишь? Я же говорил, что у тебя будет все! 😉

    Как приготовить куриную грудку с медом и чесноком
    • Куриную грудку разделить пополам – из 2 грудок получится 4 куска;

    • Посыпать курицу мукой (придает курице легкую корочку, чтобы соус лучше держался!)

    • Обжарить курицу, добавить масло, чеснок, уксус, соевый соус, мед.

    • Варить на медленном огне, пока соус не загустеет. Обваляйте курицу в удивительном медово-чесночном соусе.

    И ВОТ ЭТО!

    Хотите приготовить барбекю? Вместо этого используйте этот рецепт Жареной соевой курицы с медом.

    Заметили, как соус прилипает к поверхности? Это потому, что мы посыпали курицу мукой, поэтому, когда она жарится на сковороде, образуется корочка.

    Что подавать с куриной грудкой с медом и чесноком

    Соуса достаточно, чтобы сбрызнуть овощи и пропитать рис или что-то еще, с чем вы его подаете.Вкус достаточно сильный, так что вам не нужно много — немного хватит!

    Он изображен выше с рисом из цветной капусты (с добавлением лимона, петрушки, соли и перца) и салатом из огурцов сбоку.

    Несмотря на то, что в медово-чесночном соусе есть соевый соус, он не имеет специфического азиатского вкуса. Но он достаточно универсален, чтобы одинаково хорошо сочетаться как с жареным рисом, так и с салатом из макарон или даже с макаронами и сыром. Да, действительно! Попробуйте один раз, и вы все поймете (это займет всего 12 минут, у вас есть время!!)  – Nagi x


    Рецепт куриной грудки с медом и чесноком
    СМОТРЕТЬ, КАК ПРИГОТОВИТЬ

    Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

    Куриная грудка с медом и чесноком

    Автор: Наги

    Подготовка: 4 минуты

    Приготовление: 8 минут

    Всего: 12 минут

    Сеть

    Западный

    Порции4

    Нажмите или наведите курсор, чтобы масштабировать

    Видео рецепт выше. Невероятно быстрый и простой способ подать куриную грудку – обжарить, а затем сварить на медленном огне в изумительном медово-чесночном соусе.Не обманывайтесь коротким списком ингредиентов! Абсолютно стоит дополнительного шага посыпать курицу мукой, потому что она создает корку, к которой прилипает соус. БОНУС: См. примечания, как сделать это с любым белком — говядиной, свининой, бараниной, креветками/креветками, тофу!

    Инструкции

    • Разрежьте грудки горизонтально пополам, чтобы получилось 4 стейка. Посыпьте каждую сторону солью и перцем.

    • Насыпьте муку в неглубокую тарелку.Обваляйте курицу в муке и стряхните излишки.

    • Растопите большую часть сливочного масла в большой сковороде на сильном огне, оставьте примерно 1 ч.л. на потом.

    • Поместите курицу в сковороду и готовьте 2–3 минуты до золотистого цвета. Перевернуть и жарить с другой стороны 1 минуту.

    • Слегка уменьшите огонь до среднего.

    • Освободите сковороду, добавьте чеснок и добавьте оставшееся масло. Быстро перемешайте чеснок, когда масло растает.

    • Добавьте уксус, соевый соус и мед. Перемешайте / встряхните сковороду, чтобы объединить. Доведите соус до кипения, затем варите 1 минуту или пока он слегка не загустеет.

    • Обваляйте курицу в соусе. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды и перемешайте.

    • Немедленно снять с плиты. Выложите курицу на тарелки и полейте оставшимся соусом.

    Примечания к рецепту: 1. Без глютена  – вместо этого используйте кукурузную муку/кукурузный крахмал.Он не подрумянится так же равномерно, но когда он будет покрыт соусом, вы не почувствуете разницы. 2. Соевый соус – Для этого рецепта подходит легкий или универсальный соевый соус. Я не рекомендую использовать темный соевый соус (вкус будет преобладать, на этикетке будет указано, что это темный соевый соус). 3. Другие белки:  Этот соус идеально подходит для любого белка, подходящего для обжаривания на сковороде. Используйте отбивные, стейки, котлеты! Следуйте рецепту, как написано, в том числе присыпайте белок мукой.Просто отрегулируйте время приготовления — хитрость заключается в том, чтобы добавить чеснок и другие ингредиенты соуса до того, как он будет полностью приготовлен, чтобы мясо закончило готовиться, а соус превратился в сироп. Тофу –  Используйте ТВЕРДЫЙ тофу. Нарежьте «стейки» толщиной около 0,75 см. Высушите, сбрызните или натрите маслом, посыпьте солью и перцем, ЗАТЕМ слегка присыпьте мукой. Смажьте дно сковороды маслом на среднем огне, затем обжарьте тофу по 1 минуте с каждой стороны, пока он не станет хрустящим, затем выложите на бумажные полотенца.Затем приготовьте соус в небольшой кастрюле или сковороде, используя всего 2 столовые ложки (30 г) сливочного масла (вместо 3,5 столовых ложек), следуя рецепту из шага 5. Подавайте с хрустящим тофу! Креветки/креветки – используйте крупные креветки (разморозьте, хорошо слейте воду и обсушите, если используете замороженные). Слегка обваляйте креветки в муке в соответствии с рецептом и обжаривайте в течение 1 минуты с первой стороны, затем всего 30 секунд с другой стороны, прежде чем перейти к шагу 5. Рыба – приготовить по рецепту куриной грудки. Этот соус очень хорош к рыбе! Это хороший соус для экономичной рыбы, потому что это соус с сильным ароматом.Для дорогой рыбы, я думаю, лучше позволить аромату рыбы проявиться и подавать с элегантным соусом, таким как этот соус с лимонным маслом. 4. Питание на порцию, при условии, что вы соскребете со сковороды каждую каплю соуса, а почему бы и нет? 🙂

    Информация о пищевой ценности:

    Порция: 166 г Калории: 323 кал (16 %) Углеводы: 23 г (8 %) Белки: 28 г (56 %) Жиры: 13 г (20 %) Насыщенные жиры: 7 г (44 %) Холестерин: 107 мг (36 % ) Натрий: 400 мг (17 %), Калий: 486 мг (14 %), Сахар: 21 г (23 %), Витамин А: 350 МЕ (7 %), Витамин С: 2 мг (2 %), Кальций: 12 мг (1 %), Железо: 1 мг (6 %). %)

    Ключевые слова: Запеченная куриная грудка, рецепт куриной грудки, медовая курица, медово-чесночная курица, соус для курицы

    Вы сделали этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы пошли с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

    Мед с чесноком Рецепт куриной грудки, первоначально опубликованный в феврале 2018 года, с тех пор был улучшен новыми фотографиями и видео, но без изменений в рецепте (я бы не посмел, читателям он нравится таким, какой он есть!).

    Другие быстрые и простые рецепты приготовления куриной грудки

    Жизнь бульдозера

    Рыбы на берегу бесконечно насмехаются над Дозером, плещутся и выпрыгивают из воды. Иногда он будет плавать в воде без остановки, ловя рыбу в течение часа! Это гениально – никаких усилий с моей стороны не требуется!

    Куриная грудка в хрустящей корочке из пармезана

    5 ингредиентов, волшебство 10 минут – эта ультра хрустящая цыпленок в корочке из пармезана просто безумна! Сочная курица внутри и безумно хрустящая золотистая корочка снаружи.Сделано без панировочных сухарей, это невероятный простой рецепт здоровой курицы.  

    Подавайте с шелковистым пюре из цветной капусты и капелькой коричневого масла, чтобы получить идеальное безглютеновое блюдо с низким содержанием углеводов!

    Цыпленок в панировке с пармезаном

    Если вы не можете сказать по фото (правда??!), этот рецепт курицы полностью основан на корочке из пармезана.

    Он хрустящий, золотистый, наполненный ароматом и отлично приправленный, поэтому, если не считать мельчайшей щепотки соли в яичной смеси, вам вообще не нужно добавлять соль или другие приправы.

    И с мукой тоже не возиться. Я пробовала с тертым пармезаном и без него, он не приклеивался лучше, поэтому я решил пропустить его.

    Это означает, что этот рецепт курицы на 100% не содержит глютена и является вариантом блюда с очень низким содержанием углеводов.

    Как приготовить курицу в панировке с пармезаном

    Честно говоря, это так просто:

    Разве эта корочка из пармезана не выглядит невероятно?? Этот цвет не от фотошопа, он такой на самом деле.Для циников — понимаете? Свидетельство. Не трогал ползунок насыщенности!!

    Это очень быстрый ужин. Если это в вашей сковороде дольше 6 минут, вы пережарили курицу. Скорость здесь обязательна. Высокая температура и скорость! (Нам нравится быстрое питание в середине недели, не так ли? 🙂 )

    В соответствии с темой этого рецепта с низким содержанием углеводов я предпочел пюре из цветной капусты, а не свой обычный картофель. И приготовьте его с мельчайшей каплей подрумяненного сливочного масла — всего 1/2 чайной ложки, сбрызнутой на пюре, имеет огромное значение, потому что оно такое ароматное и имеет такой интенсивный, богатый вкус.Честно говоря, если вы не поклонник пюре из цветной капусты, попробуйте его с коричневым маслом, и держу пари, вы будете смеяться как сумасшедшие!

    Мммм, просто мечта о шелковистом пюре из цветной капусты в сочетании с хрустящей курицей в панировке из пармезана…. это идеальный прикус.

    НИЗКОУГЛЕВОДНЫЙ УЖИН ЧЕМПИОНОВ!! – Наги х

    PS Если вам интересно, переход на низкоуглеводную диету не был новогодним решением. Это случайно низкоуглеводный. 😂 Простите, что разочаровал тех, кто надеялся на более низкоуглеводные блюда.Я могу попробовать. Но я не могу обещать….


    Самые популярные рецепты быстрого приготовления куриной грудки

    СМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

    Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

    Цыпленок в хрустящей панировке с пармезаном

    Автор: Наги

    Подготовка: 7 минут

    Приготовление: 8 минут

    Всего: 15 минут

    Порции4

    Нажмите или наведите курсор, чтобы масштабировать

    Видео рецепт выше. Этот ультра хрустящий цыпленок в панировке из пармезана состоит из 5 ингредиентов, 10-минутного волшебства и не содержит глютена. Идея этого рецепта заключается в том, что тертый пармезан тает, становится золотистым и прилипает к курице, образуя корочку. Пармезан имеет такой интенсивный вкус, что вам не нужны никакие другие приправы. На вкус он похож на шницель, но вкус покрытия намного сильнее и хрустяще (но без углеводов!), но не такой густой, как у традиционного покрытия из панировочных сухарей. Подавайте с пюре из цветной капусты с пассерованным маслом, чтобы получить идеальное блюдо с низким содержанием углеводов!

    Инструкции

    • Разрежьте каждую грудку пополам по горизонтали, чтобы получилось 4 стейка.Если они намного толще 1,75 см / 3/4 дюйма (в самом толстом месте), немного разотрите.

    • Поместите в миску яйцо, чеснок, щепотку соли и перца. Взбейте вилкой.

    • Положите пармезан в неглубокую миску

    • Обваляйте курицу в яйце, затем положите в пармезан СРЕЗОЙ СТОРОНОЙ ВНИЗ (Примечание 3). Нажмите, затем переверните.

    • Растопить сливочное масло и нагреть масло в большой сковороде на сильном огне.

    • Поместите курицу в сковороду с антипригарным покрытием (или в хорошо приправленную чугунную сковороду). НЕ ПЕРЕМЕЩАЙТЕ курицу, иначе сыр соскользнет с поверхности, прежде чем прилипнет! Он прилипает, как только становится хрустящим.

    • Слегка придавить шпателем. Поднимите угол, чтобы заглянуть, и переверните щипцами, когда он станет темно-золотистым (у меня 3 минуты). №

    • Обжаривайте другую сторону в течение 3 минут или до тех пор, пока она также не приобретет темно-золотистый цвет и не станет хрустящей (опять же, не двигайтесь, пока она не станет золотистой).Слегка придавить шпателем. Не готовьте в общей сложности более 6 минут — курица высохнет.

    • Подавать немедленно! Я подавал свой с ломтиками лимона, пюре из цветной капусты и салатом из фенхеля с йогуртовой заправкой (примечание 5).

    Примечания к рецепту: *** Также не пропустите: Запеченный картофель в корочке из пармезана и цветная капуста! *** 1. Этот рецепт не будет работать с бедрами или другими куриными отрубами, потому что вам нужна относительно большая плоская поверхность, к которой пармезан прилипнет.Даже вырезка не подойдет. Он будет работать с другими мясными нарезками с плоской поверхностью, такими как отбивные и стейки, если они будут готовиться примерно 6–8 минут, за это время пармезан станет золотисто-коричневым и хрустящим. 2. Этот рецепт нужно приготовить из купленного в магазине тертого пармезана, тонких нитей, изображенных в посте и видео. Это не так хорошо работает с песчаным пармезаном (корочка не такая толстая), а также с пармезаном, который был мелко натерт или натерт с помощью стандартной терки. Купленный в магазине тертый пармезан идеален, потому что он достаточно прилипает к курице и тает, что делает его очень хрустящим.Однако, в отличие от запеченного картофеля в корочке с пармезаном и цветной капусты, пармезан с песком работает лучше всего. (И нет, запечь курицу не получится, я пробовал, сок мешает пармезану стать хрустящим). 3. Разрезанная сторона грудки – это та сторона, на которой образуется наилучшая корочка, потому что она плоская. Так что это та сторона, на которую мы хотим надавить больше пармезана! 4. Простая капуста из фенхеля с йогуртовой заправкой: приятный и свежий контраст с сильным ароматом корочки из пармезана! Просто нарезанный фенхель, несколько листьев фенхеля + мелко нарезанный красный лук.Для заправки смешайте простой йогурт, лимонный сок, немного оливкового масла, соль и перец по вкусу. Перемешайте фенхель с заправкой. 5. Питание на порцию. При этом учитывается, что в сковороде останется около 1/4 стакана сыра пармезан / отвалится и 1 1/2 столовой ложки масла / сливочного масла (я измерил!)

    Информация о пищевой ценности:

    Порция: 164 г Калорийность: 378 кал (19%)

    Вы сделали этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы пошли с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

     


    ЖИЗНЬ БУЛЬДОЗЕРА

    Это моя любимая местная кофейня 2KF в Мона Вейл, и это Фил, владелец. Вручает лучший кофе в округе. The Sydney Morning Herald сделала обзор и написала, что «он делает кофе Campos лучше, чем Campos»! Я провожу здесь много времени. Отвечаю на сообщения, вопросы о готовке, создаю видео с рецептами, думаю о следующем рецепте, который собираюсь приготовить.

    И Дозер проводит много времени, обнимаясь с другими посетителями, получая объедки и МНОГО объятий.И иногда он заказывает куппа-чино…. (шутки. Никогда!)

    Куриные бедра с чесноком | РецептОлово Ест

    Автор: Наги

    Быстрые рецепты куриных бедрышек спасают жизнь в середине недели, а эти куриные бедра с чесноком — один из моих золотых самородков!

    С хрустящей, покрытой чесночной корочкой поверхностью , сочными внутренностями и чесночно-сливочным соусом , это рецепт куриных бедрышек без костей и кожи, состоящий из 5 ингредиентов.Просто невероятно, насколько невероятно вкусным может быть такой простой рецепт!

    ЛУЧШИЙ рецепт быстрого приготовления куриных бедрышек, который я знаю

    В этом рецепте есть одна ключевая вещь, которая отличает его от большинства быстрых и простых рецептов куриных бедрышек – это ХРУСТЯЩИЕ куриные бедра без кожи.

    Хрустящая корочка? С куриными бедрами без кожи ?

    ДА ВЫ МОЖЕТЕ!

    Вот секрет : куриные бедра посыпаны чесночным порошком, солью и перцем.Готовьте на относительно слабом огне = глубокая золотистая хрустящая корочка с потрясающим пикантным чесночным вкусом.

    Вы не только получите удовольствие от поедания этой чесночной хрустящей корочки, но и коричневые кусочки на сковороде от обжаривания*, которые являются основой для невероятного соуса, на приготовление которого уходит 1 1/2 минуты.

    * Официальное название золота в кастрюлях — фонд.

    Куриные бедра – полностью!

    Я почти уверен, что куриная грудка — самый популярный кусок курицы здесь, в Австралии, и, вероятно, во многих западных странах.

    Да, грудь стала тоньше – совсем чуть-чуть. Удивляет ли вас тот факт, что в 100 г/3,5 унции куриных бедрышек всего на 2 крошечных грамма больше жира, чем в грудке? 2 грамма — это ничто, дополнительные   вкус и сочность куриных бедрышек!

    Честно говоря, когда дело доходит до быстрых и легких блюд из курицы без стресса, всегда выбирайте куриные бедра. Оно более сочное, поэтому его легче готовить, оно менее склонно к высыханию, потому что вы пережарили его на 90 секунд, его можно приготовить с меньшим количеством масла, и оно имеет лучший вкус, чем грудка.🙂

    Что подать на гарнир?

    Сделайте ужин еще более восхитительным, подав эти куриные бедра с чесноком с этим захватывающим рисом басмати с карри или рисом с грибами! Добавьте этот ежедневный салат из капусты для хруста (отличный резервный салат) или приготовьте быстрый огородный салат.

    В этом мире очень мало рецептов, действительно сделанных с нуля, требующих такого небольшого количества ингредиентов, очень быстрых и простых, не требующих баночки масла и сливок, экономичных и в то же время таких восхитительно вкусных, что вы С гордостью подаю это за компанию.

    Этот рецепт куриных бедрышек с чесноком делает разрез. Отличный рецепт заднего кармана! 🙌🏻🙌🏻  – Наги х


    Другие рецепты куриных бедрышек без кожи и костей:

    Куриные бедра с костями и кожей Рецепты:

    СМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

    Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

    Хрустящие куриные бедра с чесноком

    Автор: Наги

    Подготовка: 3 минуты

    Приготовление: 12 минут

    Всего: 15 минут

    Порции4

    Нажмите или наведите курсор, чтобы масштабировать

    Видео рецепт выше. Фантастический быстрый и простой рецепт куриных бедрышек! Вам понравится потрясающий чесночный вкус, обжаренный на корочке и в соусе.Хитрость хрустящих куриных бедрышек без кожи заключается в том, чтобы готовить их дольше на более низком огне.

    Инструкции

    • Посыпьте курицу с обеих сторон чесночным порошком, солью и перцем.

    • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Положите курицу в сковороду гладкой стороной вниз.

    • Слегка прижать шпателем. Готовьте в течение 5 минут до темно-золотистого цвета и хрустящей корочки.

    • Переверните и слегка прижмите шпателем.Варить 2 минуты. Добавьте чеснок и масло, готовьте 1 минуту, пока чеснок не станет светло-золотистым и не начнет пахнуть восхитительно.

    • Добавьте вино, затем включите огонь. Перемешайте курицу, чтобы золотые кусочки, прилипшие к сковороде, растворились в вине. Быстро кипятите 1 1/2 минуты или пока не испарится запах алкоголя.

    • Снять с огня. Подавайте курицу с соусом.

    Примечания к рецепту: 1. Этот рецепт можно приготовить из куриной грудки, но у нее не будет такой же золотистой корочки.Разрежьте грудку пополам по горизонтали, чтобы они были толщиной 1 см / 2/5 дюйма, следуйте рецепту, но используйте следующее время приготовления: разогрейте сковороду на сильном огне, готовьте 2 минуты, переверните, готовьте 1 минуту, затем добавьте чеснок и масло, продолжайте по рецепту. как написано. 2. Рекомендуемые гарниры: салат с ковбойским рисом, жареная брокколи, кукурузный салат с авокадо, рис с капустой и маслом с чесноком, рис с грибами (см. также рис с запеченными грибами), картофельное пюре. 3. Питание на порцию, курица и весь соус.

    Информация о пищевой ценности:

    Порция: 180 г Калорийность: 334 кал (17%)

    Вы сделали этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы пошли с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

    ЖИЗНЬ БУЛЬДОЗЕРА

    Вот что вам бросается в глаза, если вы едите на диване (в серых кроссовках и угги или без них).

    Простой рецепт запеченной куриной грудки

    На самом деле еще не приготовил, но должен был отреагировать на язвительный Клинк. Если бы вы внимательно прочитали рецепт, через 10 минут вы перевернули курицу и готовили еще как минимум 15 минут. Кроме того, указаны указания для конвекционной печи, которая готовит быстрее, и также была указана правильная температура.Прежде чем критиковать чей-то рецепт и ставить ему низкую оценку, попробуйте внимательно прочитать его полностью.

    Креольская приправа… В средней миске смешайте паприку, сушеный орегано, молотый черный перец, сушеный базилик, кошерную соль, кайенский перец, гранулированный лук, сушеный тимьян и гранулированный чеснок. Перемешайте. Хранить в герметичном контейнере до трех месяцев.

    Насколько я понимаю, эта курица по большей части предназначена для использования в других рецептах. Я переварил.У меня проблемы с приготовлением курицы, если я ставлю ее в духовку для запекания. Мне намного лучше на плите, где я могу легче следить за этим. Я запекла его в сковороде, застеленной фольгой, и совершенно забыла о последнем шаге добавления воды, чтобы собрать подрумяненные кусочки. Я сделал свою собственную приправу, используя Creole Seasoning Blend с этого сайта — вкусная версия. Эта оставшаяся курица определенно станет отличным бутербродом или салатом. Я буду делать это снова на плите, потому что это действительно простой и вкусный способ сделать это! Спасибо, всегда готовим что-нибудь!

    Я попробовала этот рецепт, но добавила еще несколько специй, в том числе паприку, чесночный порошок, прованские травы, молотый черный перец и соль.время приготовления было идеальным! Куриная грудка получилась пухленькой и сочной.

    Это мой любимый рецепт простых куриных грудок. Я готовлю около 6-8 грудок на выходных, чтобы использовать их на обед и по разным рецептам на ужин в течение недели. У меня нет конвекционной печи, и выяснилось, что в обычной духовке на 400 градусов это занимает в общей сложности 40-45 минут.

    Вау. Это было так просто, а получилось очень вкусно! Вместо того, чтобы втирать оливковое масло, я обрызгал его с обеих сторон своим масляным спреем, посыпанным морской солью, а также довольно обильно посыпав приправой Old Bay и щепоткой черного перца.Я запекала в алюминиевой сковороде 45 минут и, вынув курицу, последовала рекомендации добавить воды в сковороду, чтобы получился вкусный сок. Возможно, мне удалось приготовить меньшее время — рекомендую проверить через 30 минут.

    Я сделал это сегодня вечером, немного торопился и не нуждался в интенсивном рецепте с длинным списком шагов или ингредиентов. По всем параметрам подошло идеально, да и вкусно получилось! Я использовал куриное филе без кожи и костей и приправу Geoffrey Michaels Cajun Breakdown.Я использовал намного больше, чем щепотку, так как я обильно посыпал его с обеих сторон. Я посыпала их кошерной солью перед приготовлением. Это было просто, заняло чуть больше 30 минут и тоже было вкусно. Это делает его победителем в моей книге. Я пропустил добавление воды в кастрюлю, так как мои тендеры еще не полностью оттаяли. Ничто не прилипло ко дну, да и не нужно было. Это отличный простой рецепт, спасибо, всегда готовим что-нибудь !!!

    Я посыпала курицу чесночным порошком, луковым порошком, приправой, черным перцем и поваренной солью.Замочила в теплой воде на двадцать минут и снова посыпала специями. Получилось нежно, сочно и ароматно. Это действительно помогает рассол курицы 1st. В противном случае следуйте рецепту соответственно.

    Хороший рецепт — к сожалению, я прочитал этикетку приправы после загрузки курицы — это глутамат натрия. В следующий раз я попробую курицу по-монреальски или колоски для вкуса… в остальном это отличный ориентир для нежной курицы.

    Базовый рецепт запеченной куриной грудки

    Пищевая ценность (на порцию)
    227 калорий
    9 г Жир
    Углеводы
    35 г Белок
    Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
    Пищевая ценность
    Количество порций: 6
    Количество на порцию
    Калорий 227
    % Дневная стоимость*
    9 г 11%
    Насыщенные жиры 2 г 9%
    96 мг 32%
    110 мг 5%
    0%
    Пищевые волокна 0 г 0%
    Всего сахаров 0 г
    35 г
    Витамин С 0 мг 0%
    Кальций 17 мг 1%
    Железо 1 мг 7%
    Калий 291 мг 6%
    * % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Куриные грудки часто запекают и подают в качестве основного блюда. Эти простые куриные грудки предлагают альтернативу жареной курице и являются отличным выбором для бутербродов, куриных салатов, запеканок и других рецептов, которые требуют приготовленной курицы или просто подаются в качестве основного блюда. В то время как цыплята-гриль и упакованные полоски вареной куриной грудки являются удобными вариантами, приготовление собственной вареной курицы намного проще для бюджета.

    Обязательно рассчитывайте время приготовления куриных грудок в зависимости от их толщины, чтобы они хорошо прожарились, но не высохли. Избегайте переваривания — это ключ к получению сочных и влажных куриных грудок. Если возможно, используйте пищевой термометр мгновенного считывания, чтобы проверить готовность — минимальная безопасная температура для курицы составляет 165 F.

    Эти куриные грудки получают свой вкус от нескольких простых ингредиентов: оливкового масла, соли и перца. Не стесняйтесь посыпать их дополнительной щепоткой лукового или чесночного порошка или посыпать их веточками свежей зелени или посыпать копченой паприкой.Растопленное сливочное масло или кусочки бекона — отличная альтернатива оливковому маслу.

    Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот простой рецепт запеченной куриной грудки вместе

    «Этот рецепт курицы прост и является отличным способом приготовить куриные грудки, которые можно подавать отдельно или использовать в другом рецепте, таком как тако, суп и т. д. Я большой поклонник минимального количества приправ, и этот рецепт идеален в этом отношении. : курица хорошо приправлена, но вкус курицы просвечивает». — Данило Альфаро

    • 1 1/2 фунта куриных грудок без костей (или столько, сколько вам нужно для рецепта)

    • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

    • 1 дэш кошерной соли или по вкусу

    • 1 щепотка свежемолотого черного перца или по вкусу

    • 1 щепотка лукового порошка, опционально

    • 1 дэш чесночного порошка, опционально

    1. Соберите ингредиенты.

      Ель / Эли Редмонд
    2. Разогрейте духовку до 350 F/180 C/газовая отметка 4. Выстелите противень с бортиками фольгой и слегка сбрызните антипригарным растительным маслом.

      Ель / Эли Редмонд
    3. Обсушите курицу бумажными полотенцами.

      Ель / Эли Редмонд
    4. Выложите половинки куриных грудок на фольгу и слегка смажьте оливковым маслом. Посыпьте кошерной солью, свежемолотым черным перцем и луковым или чесночным порошком (если используете).

      Ель / Эли Редмонд
    5. Выпекайте, не накрывая крышкой, примерно от 22 до 28 минут, в зависимости от толщины куриных грудок (для толстой грудки потребуется больше времени, а для тонкой – меньше). Проверьте с помощью термометра мгновенного считывания, чтобы убедиться, что запеченная курица достигла минимальной безопасной температуры для домашней птицы 165 F/74 C без высыхания.

      Ель / Эли Редмонд
    6. Дайте куриным грудкам отдохнуть около 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками или кубиками.

      Ель / Эли Редмонд
    7. Подавайте и наслаждайтесь.

      Ель / Эли Редмонд

    Советы

    • Из четырех маленьких половинок куриной грудки (как на фото) получится около 2 чашек нарезанного кубиками вареного цыпленка.
    • Разморозьте куриные грудки перед запеканием. Чтобы разморозить замороженные куриные грудки, поместите их в холодильник на ночь. Для более быстрого оттаивания оставьте курицу в упаковке и погрузите ее в холодную воду из-под крана. Меняйте воду примерно каждые 30 минут, пока она не разморозится.Куриные грудки в индивидуальной упаковке размораживаются от 30 минут до часа, в то время как большая упаковка может занять от двух до трех часов.
    • Размер порции вареной курицы составляет 3 унции для взрослых, 1 унция для детей до 4 лет и от 1 1/2 до 2 унций для детей от 4 до 12 лет. Если вы кормите гостей и не знаете их предпочтения в еде, ошибка на стороне больше. Сырая бескостная куриная грудка весом 5 унций даст примерно 3 1/4 унции приготовленной курицы.

    Варианты рецепта

    Вы можете менять специи по своему вкусу.Попробуйте следующие вкусы:

    Как приготовить идеальную куриную грудку

    У меня есть более дюжины рецептов приготовления еды, в которых есть сочные куриные грудки, а также советы о том, как каждый раз делать их идеальными, но я хотел снять видео и написать в блоге, в котором представлены три способа приготовления идеального, сочного куриного зверя каждый раз. время. Эти приемы покажут, как приготовить куриную грудку на сковороде, запечь в духовке и отварить в воде.

    Если вы ищете рецепты приготовления блюд, в которых используются куриные грудки без костей и кожи, попробуйте мою куриную грудку в панировке из специй с салатом из суперпродуктов из дикого риса или мою запеченную в духовке куриную грудку в греческом стиле с тыквенными спагетти.

    После того, как вы изучите эти техники, меняющие правила игры, вы станете боссом по приготовлению куриных грудок. Подсказка: если вы не даете куриным грудкам согреться до комнатной температуры перед приготовлением, вы делаете это неправильно.

    Вы хотите купить маленькие куриные грудки, а не эти огромные куриные грудки, которые выглядят так, будто они поднимали тяжести. Я покупаю только органические куриные грудки, так как текстура и вкус намного лучше, чем у обычных, и они не такие большие.

    Большие куриные грудки почти невозможно приготовить равномерно.К тому времени, когда внутри прожарится, снаружи пережарится. Это также может быть верно для органических и небольших куриных грудок, которые могут быть немного односторонними. Решение этой проблемы состоит в том, чтобы немного растолочь их, чтобы они стали плоскими.

    Как отбить куриные грудки?

    Положите кусок полиэтиленовой пленки, положите сверху куриную грудку и накройте другим куском полиэтиленовой пленки так, чтобы он перекрывал курицу не менее чем на 3 дюйма. Используйте плоскую сторону молотка для мяса или скалку, чтобы сильно отбить его вниз и в сторону.Не просто отбивайте, иначе вы можете порвать мясо куриной грудки.
    Цель состоит в том, чтобы сделать куриную грудку без костей более ровной, чтобы она готовилась быстрее и равномернее. Не лепите его в блин. Просто сделайте так, чтобы грудь была ровной по всей длине.

    Как приготовить куриную грудку на сковороде

    Как приготовить куриную грудку на сковороде

    Давайте сначала сосредоточимся на том, как приготовить куриную грудку на сковороде, это мой любимый метод из-за ароматной корочки, которая образуется. Куриные грудки должны быть комнатной температуры перед тем, как положить их на сковороду, так как холодная курица может приготовиться неравномерно и будет жесткой.Дайте куриной грудке постоять 20 минут. Это должно делать свое дело.

    Один из моих любимых кухонных принадлежностей — чугунная сковорода. Если это достаточно хорошо для бабушки, это достаточно хорошо и для меня. Ничто так не обжаривает кусок курицы или мяса, как чугун, но вы также можете сделать это на сковороде из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием. Разогрейте сковороду в течение 2 минут на среднем огне. Тем временем приправьте куриную грудку щедрой щепоткой соли и несколькими щепотками перца с обеих сторон. При желании можно использовать приправу из специй.почти все мои рецепты используют это, но здесь мы не будем усложнять.

    Добавьте в сковороду 2 чайные ложки масла, подождите 30 секунд, чтобы масло нагрелось, а затем положите на сковороду куриную грудку без костей и не прикасайтесь к ней в течение 4 минут. Вам нужно оставить куриную грудку в покое, чтобы образовалась корочка. Через 4 минуты переверните курицу и дайте ей готовиться еще 3-4 минуты, в зависимости от ее толщины. Снимите куриную грудку со сковороды, положите на чистую тарелку и дайте постоять 3 минуты, прежде чем нарезать.

    Почему куриные грудки сухие и жесткие?

    Не забудьте оставить куриные грудки на 3-5 минут после приготовления. Если сразу нарезать грудку, соки внутри закипят, вытекут из грудки и сделают ее жесткой. Вы также должны обязательно дать куриной грудке постоять при комнатной температуре в течение 20 минут перед приготовлением. Это снимет холод и позволит куриной грудке приготовиться более равномерно.

    Как запечь куриную грудку в духовке

    Как запечь куриную грудку в духовке

    Запекание куриных грудок в духовке — мой второй любимый способ.Вам просто нужно обязательно использовать термометр, чтобы не пережарить курицу, что является распространенной проблемой для большинства людей. Для начала дайте куриной грудке постоять при комнатной температуре, чтобы избавиться от холода, но пока это происходит, вы можете нанести на нее ароматную приправу.

    Приправьте куриную грудку порцией оливкового масла и щедрой щепоткой копченой паприки, тмином, солью и несколькими щепотками перца с обеих сторон. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту, положите куриную грудку на противень, застеленный фольгой, и запекайте в духовке 15-18 минут.Ключ к тому, чтобы не переварить куриную грудку, заключается в измерении ее температуры с помощью цифрового термометра, который может оставаться в духовке во время процесса приготовления. Я очень рекомендую этот от Polder. У меня их два и я ими постоянно пользуюсь.

    Вставьте зонд в середину куриной грудки после того, как она будет запекаться в течение 10 минут, и как только внутренняя температура достигнет 155 градусов по Фаренгейту, выньте курицу из духовки и переложите ее на чистую тарелку, оставив термометр внутри.

    Большинство рецептов куриных грудок требуют приготовления курицы до 160 градусов по Фаренгейту, что является желаемой конечной температурой, но если вы вытащите куриные грудки из духовки при 155 градусах по Фаренгейту, они продолжат готовиться, и температура поднимется как минимум еще на 5 градусов до 160 градусов по Фаренгейту (известный как остаточная кулинария). Если вы подождете, чтобы вытащить курицу из-под крышки, пока она не достигнет 160 градусов по Фаренгейту, куриные грудки будут слегка переварены.

    Дайте куриным грудкам отдохнуть 3-5 минут после того, как они достанутся из духовки, и наслаждайтесь.

    Как варить куриную грудку

    Как варить куриную грудку

    Варка курицы в воде — самая сложная техника из трех, о которых мы говорили. Большинство людей переваривают куриную грудку во время варки, но я покажу вам, как этого избежать.

    Куриные грудки нежирные и не содержат много жира, поэтому им нужно как можно больше любви в отделе вкуса. Вместо того, чтобы варить курицу в пресной воде, сначала нужно добавить ломтики лимона, 1 чайную ложку перца горошком, 1 лавровый лист, немного свежего тимьяна, розмарина, шалфея, раздавленные зубчики чеснока, нарезанный красный лук и пару щедрых щепоток соли. .

    Цель при варке цыпленка – придать жидкости от варки как можно больше аромата, который придаст цыпленку приправу во время варки. Чтобы отварить куриную грудку и все ароматические вещества в неглубокую кастрюлю вместе с курицей и достаточно холодной воды, чтобы только покрыть грудки.

    Включите средний огонь и подождите, пока вода закипит, а затем сразу же уменьшите огонь до уровня чуть ниже кипения. Цель состоит в том, чтобы аккуратно отварить курицу, чтобы она приготовилась равномерно и не высохла.Варить на медленном огне или кипящую воду слишком много для куриных грудок.

    Рецепт сочной вареной куриной грудки

    После того, как вы убавите огонь, установите таймер на 10 минут, а затем измерьте температуру куриной грудки, вытащив ее из воды и воткнув термометр в самую глубокую часть грудки. Как только она достигает 155 градусов по Фаренгейту, куриная грудка готова.

    Вареная курица может очень быстро перевариться, поэтому вам нужно регулировать температуру и использовать термометр.Это избавляет от догадок.

    Сколько калорий в куриной грудке?

    Куриная грудка без костей весом 8 унций, сырая и сырая, содержит 156 калорий, 1 грамм жира, 24 грамма белка и не содержит углеводов или клетчатки. Имейте в виду, что при приготовлении куриной грудки каждая чайная ложка масла добавит 40 калорий и 5 граммов жира.

    Как лучше всего приготовить куриную грудку?

    Приготовление куриной грудки без костей и кожи на раскаленной чугунной сковороде – это, безусловно, самый простой и вкусный способ приготовления грудки.У вас гораздо меньше шансов пережарить куриную грудку по сравнению с запеканием в духовке или варкой в ​​воде. Просто не забудьте выполнить мои шаги, описанные выше, чтобы довести куриную грудку до комнатной температуры перед приготовлением, агрессивно приправить грудку и перевернуть куриную грудку только один раз, как только она попадет на сковороду. Не забудьте дать куриной грудке отдохнуть 3-5 минут после приготовления, чтобы сок перераспределился и грудка не подсохла.

    Обязательно ознакомьтесь с моими рецептами куриной грудки :
    Полоски куриной грудки в азиатском маринаде с обжаренной лапшой с низким содержанием углеводов
    Помодоро из куриной грудки с чесночно-шпинатным соусом
    Курица из 5 ингредиентов, капуста и салат из черной фасоли
    Фаршированная куриная грудка с чечевицей салат

    Простой рецепт запеченной куриной грудки в духовке

    Этот простой рецепт запеченной куриной грудки позволяет приготовить самые сочные, ароматные и вкусные куриные грудки, которые вы будете готовить снова и снова.Это действительно ЛУЧШИЙ рецепт запеченной курицы!

    Если я что-то и знаю о вас, так это то, что (1) вы любите простые рецепты и (2) вам нравятся рецепты, в которых используются куриные грудки без костей и без кожи. (Больше рецептов куриных грудок приведены в конце поста.👇🏻)

    Запекание куриных грудок может быть немного сложным, в основном потому, что очень часто готовят сухую, безвкусную курицу. 🙅🏼‍♀️Нет буэно! Что ж, я определенно готов принять вызов. И я думаю, что у меня получилось, вы все.😎🙌🏻

    Как приготовить запеченную куриную грудку

    Вот именно так я делаю ЛУЧШУЮ запеченную куриную грудку с идеальной текстурой, приготовленную до совершенства.Вы все даете этому восторженные отзывы, и я действительно ценю это.

    Приправа

    Я возьму очень простую смесь приправ. Она очень похожа на мою приправу для курицы Instant Pot «ростиссери»: соль, черный перец, чесночный порошок и паприка. Я еще добавляю ломтики лимона и немного сливочного масла.

    Другие варианты приправы для запеченной куриной грудки (в дополнение к соли и перцу):

    • Тмин, порошок чили, чеснок и ломтики лайма для придания еще большего вкуса запеченной курице по-мексикански
    • Чеснок, орегано, базилик, ломтики лимона и масло для больше цыпленка по-гречески
    • Каджунская смесь Тони Чачери + ломтики лимона и масло для каджунского цыпленка

    Возможности безграничны.😎👌🏻

    Приготовление запеченной куриной грудки

    Так как же получить нежную, сочную куриную грудку, если она так легко высыхает? На мой взгляд, три лучших совета: используйте немного жира (в данном случае масла и масла авокадо), готовьте при высокой температуре и дайте курице отдохнуть пять минут, прежде чем закапывать ее. Смажьте оливковым маслом. или масло по вашему выбору.

    Итак, я начну с формы для запекания. Я использую базовый пирекс 9×13. Вы должны использовать блюдо достаточно большого размера, чтобы куриные грудки не были прижаты друг к другу.

    Я наливаю немного масла авокадо, а сверху кладу куриные грудки. Я переворачиваю их и тоже переворачиваю на другую сторону, руками смазывая каждый кусок курицы маслом.

    Затем я посыпаю смесью приправ и руками равномерно покрываю каждый кусок курицы.

    Когда все покрыто, я мою руки. Затем я нарезаю один лимон и добавляю ломтики в сковороду, как раз вокруг курицы. Лимонный сок вытечет во время приготовления и придаст курице прекрасный вкус и нежность.

    Затем я добавляю по кусочку масла на каждую куриную грудку. Я использовал всего около 1,5 столовых ложек (вместе) на все четыре куска курицы. Так что это не количество масла Паулы Дин, вы все. 😉🙃 Немного мазка вам подойдет!

    Из лимона, сливочного масла и сока приправленной курицы получаются вкуснейшие соки, которыми можно полить ложкой готовую запеченную куриную грудку. Вкус потрясающий!

    Технически рецепт можно было бы использовать без лимона и масла, но я настоятельно рекомендую его для достижения наилучших результатов.

    Время и температура приготовления

    Я запекаю куриные грудки в предварительно разогретой до 450 градусов духовке до готовности, около 20-25 минут. Для представленной здесь партии куриные грудки были очень большими. Их размер варьировался от 9 до почти 11 унций! Так у меня ушло целых 25 минут.

    Если вы используете куриные грудки меньшего размера, готовьте их меньшее время. Я буду тестировать их больше в будущем. Так что я вернусь назад и очень скоро добавлю рекомендуемое время приготовления по весу в примечания к рецепту!

    Для уверенности всегда можно воспользоваться термометром для мяса.Официальная температура внутренней части должна быть не менее 165 градусов по Фаренгейту. Но имейте в виду, что внутренняя температура немного повысится во время фазы покоя. Так что, если он на 160 градусов, я бы предложил пойти дальше и вынуть его из духовки.

    Отдых и подача

    После того, как они вынуты из духовки, я кладу сверху немного лимонного масла и даю отдохнуть пять минут без крышки. И у вас останется самая вкусная и сочная запеченная куриная грудка!😍

    Вы можете подавать запеченные куриные грудки с несколькими простыми гарнирами или нарезать их на обед в течение недели в стиле приготовления еды.

    Надеюсь, вам понравится этот рецепт запеченной куриной грудки!

    Часто задаваемые вопросы

    Должен ли я солить?

    Вы определенно могли бы . Но я знаю себя. Я знаю своих читателей. И у большинства из нас нет ни времени, ни терпения на этот лишний шаг.

    Итак, я ухожу с большим жиром, нет, спасибо. Жесткий проход. 💁🏼‍♀️И вы будете счастливы узнать, что это просто не нужно.

    При какой температуре лучше всего запекать куриную грудку?

    В этом рецепте мы готовим куриные грудки на сильном огне, 450 градусов по Фаренгейту.А потом даем им отдохнуть.

    Вы удивитесь, насколько нежными и сочными они получатся. На самом деле, это отзыв номер один, который я получаю по этому рецепту – как же люди удивлены идеальной текстурой этой курицы, приготовленной на таком сильном огне. Но это работает очень хорошо!

    Вы готовите куриную грудку в духовке под крышкой или без?

    В этом рецепте мы готовим без крышки, и это действительно дает текстуру. Идеально нежный и сочный!

    Как предотвратить пересыхание курицы в духовке?

    Вы хотите убедиться, что готовите куриные грудки в течение надлежащего времени приготовления.Есть сладкое место, где все прекрасно приготовлено, но не сухо.

    Внимание к самой толстой части и знание веса мяса, с которым вы работаете, очень помогают в этом. Цифровые весы хорошо подходят для этого и стоят небольших вложений. Обычно они не превышают 20 долларов. См. также раздел примечаний на карточке рецепта ниже.

    Другие рецепты приготовления куриной грудки

    Вот более простые рецепты приготовления куриной грудки, которые вам также могут понравиться.

    • Куриное филе во фритюре
    • Куриная грудка на гриле
    • Куриная грудка быстрого приготовления
    • Что подавать с запеченной куриной грудкой

      Вот несколько предложений гарниров, которые, я надеюсь, вам понравятся, включая ссылки на рецепты.😋👍🏻

      Рецепт запеченной куриной грудки

      Пробовали ли вы этот рецепт? Дайте ему звездный рейтинг. Закрепите его и поделитесь им, если он выглядит хорошо для вас. И будьте уверены и оставайтесь на связи в социальных сетях!

      Instagram  | Pinterest  | Facebook  | YouTube  | Twitter

      Запеченная куриная грудка

      Этот простой рецепт запеченной куриной грудки позволяет приготовить самые сочные, ароматные и вкусные куриные грудки, которые вы будете готовить снова и снова.

      Автор Марджори @apinchofhealthy

      Ингредиенты

      • 1.5 столовые ложки авокадо нефть (вы можете подпрыгнуть, канола, или ваше любимое масло)
      • 4 без костей куриные грудки без кожи
      • 1 чайная ложка чеснока порошок
      • 1 чайной ложки Paprika
      • 1 чайная ложка соль
      • 1/4 чайной ложки черного перца
      • кусочек сливочного масла на каждую куриную грудку (необязательно, но настоятельно рекомендуется – я использовал 1,5 столовые ложки на все 4 куриные грудки)
      • ломтики лимона (необязательно, но настоятельно рекомендуется)

      Инструкции

      1. Разогрейте духовку до 450 градусов

      2. Налейте масло в форму для запекания и положите сверху куриные грудки.

      3. Вращайте грудки руками, пока каждая из них не будет покрыта маслом.

      4. Посыпать смесью специй с обеих сторон и руками распределить равномерно. грудь.

      5. Запекайте курицу без крышки примерно 20–25 минут, в зависимости от размера и толщины курицы.(Курица готова, когда внутренняя температура достигает 165 градусов по термометру для мяса.) 

      6. Дайте куриным грудкам отдохнуть в течение 5 минут перед подачей на стол.

      7. Перед подачей на стол выложите немного жира со сковороды на каждую грудку.

      8. Подавать немедленно. Охладите остатки до 5 дней.

      Примечания к рецепту

      Информация о пищевой ценности является приблизительной и была рассчитана с использованием генератора этикеток рецепта.

      Этот рецепт предназначен для куриных грудок обычного размера, а не для тонких или разделенных куриных грудок. Для приготовления этой или разделенной грудки требуется значительно меньше времени.

      Лимон и масло были включены в информацию о пищевой ценности.

      Я использую обычный пирекс 9×13. Вы должны использовать блюдо достаточно большого размера, чтобы куриные грудки не были прижаты друг к другу.

      Для представленной здесь партии куриные грудки были очень большими. Их размер варьировался от 9 до почти 11 унций! Так у меня ушло целых 25 минут.Если вы используете куриные грудки меньшего размера, готовьте их меньшее время.

      Для уверенности всегда можно воспользоваться термометром для мяса. Официальная температура внутренней части должна быть не менее 165 градусов по Фаренгейту. Но имейте в виду, что внутренняя температура немного повысится во время фазы покоя. Так что, если он на 160 градусов, я бы предложил пойти дальше и вынуть его из духовки.

      Питание факты

      запеченные куриные грудки

      сумма на обслуживание

      калорий

      калорий

      217 калорий от жира 108

      % ежедневных ценностей *

      FAT 12G

      насыщенные насыщенные жиры

      насыщенные жиры 3G 19%

      Choleaterol 83MG 28%

      натрия 750 мг 33%

      9000 мг

      9000 мг 13%

      Белок 24 г 48%

      2000

      Витамин A 410у 8 %

      Витамин С 1.

    admin

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *