Чай с молоком и лимоном: 5 самых популярных в мире рецептов чая

Содержание

5 самых популярных в мире рецептов чая

Чай — самый популярным в мире напиток.

Чай считают своим национальным напитком и китайцы, и русские, и англичане… В каждой стране свои традиции чаепития и свои способы заварки чая. Мы предлагаем несколько самых популярных рецептов с национальным колоритом

Чай – один из самых древних напитков и, по утверждению статистиков и ученых, самый распространенный на земном шаре. В некоторых странах чай чтят и ценят наравне с хлебом. Есть народы, для которых он – не только напиток, но и еда, например, соленый жирный чай, который традиционно пьют степные кочевники.

Калмыцкий чай с солью джомба

Традицию заваривать чай с молоком и солить его калмыки переняли от монголов. А вообще этот напиток на протяжении многих веков был традиционным для многих народов Центральной Азии. Древние монголы кочевали на границе с Китаем и позаимствовали у своих соседей традицию пить зеленый чай. Но в безводной монгольской пустыне молоко было гораздо доступнее воды, поэтому заваривали чай молоком. И возили с собой кочевники не привычный нам рассыпчатый чай, а спрессованный в компактные брикеты. Калмыцкий чай – энергетический напиток, по сути, питательное блюдо. Достаточно двух чашек джомба с куском домашнего хлеба, чтобы зарядиться силой и долгое время не испытывать голода. Поэтому для сытости добавляли в чай еще и масло. А соль в калмыцком чае не только не мешает утолять жажду, но и контролирует водный баланс в организме.

Рецепт калмыцкого чая

2 чайные ложки зеленого чая кладут в 0,5 л воды и варят 5 минут на слабом огне. Затем вливают горячее молоко (0,5 л), солят и варят еще минут 8. В процеженный чай кладут 50 г сливочного масла и снова доводят до кипения.

Английский чай с молоком

Англичане, действительно любят пить чай с молоком. Хотя теперь уже почти никто не придерживается традиции устраивать файф-о-клок – традиционное чаепитие в 17.00. Настоящий английский чай заваривают, добавляя горячую крепкую заварку в молоко, уже налитое в чашки, а не наоборот. И вот почему. Фарфоровая посуда, в которую разливали крутой кипяток, часто трескались и разваливались прямо на столе. Чтобы избежать этой неприятности, стали наливать горячую заварку в предварительно налитое холодное молоко. И чай по вкусу становился мягче. Если надумаете угоститься чаем по-английски, возьмите на заметку, что к его молочному вкусу идеально подойдут овсяные печенья, кексы или поджаренные тосты с джемом.

Рецепт чая по-английски

Английский чай заваривают в таких пропорциях. Для одной порции берут 1 чайную ложку сухого чая, 2/3 стакана кипятка, 1/3 стакана молока. Заваренный чай добавляют в чашку, в которой уже есть молоко — это строгое правило. Его нарушение портит вкус и аромат чая.

В чай по-английски сначала наливают холодное солоко, потом свежезаваренный чай, чтобы не лопнула тонкая фарфоровая чашка. Как в руке у дамы с картины Мэри Кассатт

Русский чай с лимоном

Для нас привычно добавлять в чашку чая кружок ароматного лимона. А вот на Западе такое сочетание кажется экзотическим. И привычный нам напиток с цитрусом за границей называют «чай по-русски». Ломтик лимона осветляет чай, подкисляет и добавляет ему свежий аромат. Кроме того, лимон изменяет основные свойства чая, уменьшая его крепость, нейтрализуя теин и его негативное влияние на сердце. К тому же, лимон – источник полезного витамина С. «Русский чай» хорошо утоляет жажду и восстанавливает силы, поэтому медики нередко рекомендуют пить сладкий чай с лимоном выздоравливающим. За чайным столом, как правило, лимон подают отдельно, нарезанным кружочками, на блюдце. И кладут пахучую дольку только в самом финале – когда горячий чай уже разлит по чашкам. К ароматному напитку с лимоном подойдет любая традиционная русская «закуска» к чаю: варенье, сладкие пироги и пирожки, шоколад, конфеты. И по старинной русской традиции ограничивать себя в чаепитии не нужно, помня о поговорке: «Чай — не водка, много не выпьешь».

Русский чай с лимоном

Чашки наполовину наполняем крепкой заваркой (излишней крепости можно не бояться — лимон все равно нейтрализует ее). Наливаем крутой кипяток, кладем в чай ломтик лимона и ждем, когда кружок солнечного цитруса отдаст свой аромат горячему напитку.

Чай с лимоном, как на картине Дмитрия Мелентьева, принято считать «русским чаем\»

Американский айс-ти

Легенда приписывает изобретение «ледяного чая» английскому торговцу по фамилии Блечинден. На Всемирной ярмарке 1904 года, проходившей в жарком американском городе Сент-Луис, никто не хотел покупать горячий чай в его буфете. Тогда предприимчивый бакалейщик придумал подавать напиток холодным, да еще положив в стакан кусочки колотого льда. Но противники этой версии утверждают, что первые рецепты холодного чая можно найти в архивных подшивках американских газет еще 60-х годов XIX века. А некоторые историки от кулинарии вообще считают, что впервые лед в чай с лимоном стали добавлять в России, и рецепт этот завезли на американский континент русские переселенцы. «Откуда есть пошел» чай со льдом по-американски доподлинно неизвестно. Но статистика утверждает, что 85% американцев увлекаются именно айс-ти. «Ледяной чай» пьют, ничем не заедая, чтобы утолить жажду и охладиться.

Рецепт американского айс-ти

4 чайные ложки чая (зеленого или черного – на ваш выбор) заливают стаканом кипятка, недолго настаивают (2-3 минуты), процеживают и разбавляют стаканом холодной воды. Добавляют сахар, дольки лайма или лимона и разливают по высоким стаканам, заполненным на 2/3 льдом.

Чай со льдом по-американски можно сделать не только с лимоном или лаймом, но и с ягодами.

Липовый чай по-немецки

У жителей Германии есть хорошая традиция пить чай, сдабривая его липовым отваром. Этот горячий напиток, который отличается естественной сладостью и бесподобным ароматом, прекрасно тонизирует, выводит токсины из организма и, если нужно, устраняет первые признаки простуды. Такой чай не обязательно сластить, он сладок за счет природных сахаров. Чтобы напиток был особенно вкусным, немцы рекомендуют добавлять в чашку немного меда. Готовят немецкий чай, наливая вместо воды к заварке из черного чая настой цветков липы. Сразу стоит заметить, что собирать липовый цвет лучше за городом, подальше от проезжих дорог и фабричных выхлопов. Если такой возможности нет, то желающим отведать чай по-немецки стоит сходить за цветками липы в аптеку.

Рецепт липового чая

¼ стакана сухого цвета липы заливают 1 л горячей (90 — 95 градусов) воды. Но не кипятком! Чайник плотно закрывают и выдерживают липовый настой 20 — 30 минут. Можно пить липовый чай в чистом виде. А можно добавить в него заварку и сдобрить чайной ложкой меда.

Липовый чай — и вкусный напиток, и действенное лекарство.

С чем и как надо пить чай

14.12.2014

Как же всё-таки пить чай правильно, чтобы получать от него максимум удовольствия и пользы?
Тут, разумеется, нельзя подходить только с точки зрения отдельных наций, ведь привычки весьма относительны. Так, с точки зрения китайцев или японцев, сохранивших наиболее классические приёмы чаепития, т.е. привыкших употреблять чай в чистом виде, без всяких примесей, закусок и т. п., все иные способы кажутся варварскими. 

Уже в первом кодексе чая, в «Книге о чае» Лю-Ю, в конце VIII века были сформулированы принципы чистоты чая, т.е. запрет смешивать этот напиток с чем-либо. Кроме того, китайцы и японцы пьют чай очень часто, по несколько раз в день, но очень маленькими порциями. 

Индийцы охотно смешивают чай с молоком, а также употребляют чай с лимоном и сахаром. 

Чай с лимоном пьют также в Иране и Турции, закусывая вместо сахара изюмом, инжиром и миндалем. Не отказываются здесь от сдабривания уже готового настоя чая имбирем, кардамоном, бадьяном, душистым перцем (зёрнышко на стакан), корицей и другими пряностями. 

В арабских странах Северной Африки пьют горячий зелёный чай, настаивая его вместе с перечной мятой и затем добавляя сахар (но не всегда). Иногда, как и другие народы Востока, североафриканские арабы пьют зелёный чай со льдом и в этом случае добавляют к нему соки цитрусовых (лимона, апельсина, грейпфрута). 

В Европе чай почти всюду пьют с сахаром, но, как правило, не особенно сладкий. Конфет же с чаем совершенно не употребляют.

В России, в силу того что чай не воспринимали как самостоятельный напиток и всегда приготовляли довольно жидким, в прошлом даже в зажиточных слоях создавалась необходимость «приукрашивать» чай не только сахаром, но и всевозможными иными кондитерскими изделиями: сиропами, вареньями, печеньями, пирожными, сдобными хлебами, простым хлебом с маслом, а также конфетами, лимоном и в некоторых случаях инжиром, пряностями и молоком. Таким образом, в России были восприняты, объединены и существенно дополнены все существующие на Востоке и Западе виды чаепития, в результате создан свой, русский, национальный способ чаепития. 

Было бы, конечно, нелепо осуждать какой-либо способ чаепития или призывать к отказу от него на том основании, что он не соответствует классическому или научному образцу. Кроме того, было бы неправильно отметать всё то, что дал многовековой опыт других народов. Гораздо разумнее указать на то рациональное, что содержат в себе всевозможные способы употребления чая, и на то, чему в них не стоит безоговорочно следовать. Как мы видели, пищевые продукты, с которыми употребляют чай, можно объединить в следующие пять групп:
  1. Сахар и другие сладости (конфеты, варенье, мёд)
  2. Молоко и молочные продукты (сливки, сливочное масло)
  3. Мука, крупы (рис, пшено) и мучные изделия (хлеб, сдобы, печенья, пирожные, пряники и т. п.)
  4. Лимон и другие цитрусовые, натуральные соки и фрукты (яблоки, ягоды). 
  5. Пряности (имбирь, корица, перец, кардамон, бадьян, мята, тмин). 

Как же взаимодействует чай с этими продуктами, усиливают ли они или уменьшают полезные, целебные или вкусовые свойства чая?

1. Чай и сахар

Чай да сахар… Эти два слова, два понятия с самого детства воспринимаются нами как неразрывные, тесно связанные, как разве лишь ещё хлеб и соль, щи да каша. Такими они вошли в наше сознание не только из домашнего быта, но и из литературы, из народных сказок. Но так ли уж они должны быть рождены друг для друга, как мы к этому привыкли? Ведь обычай подслащивать чай далеко не повсеместный. Его применяют лишь в Европе и кое-где на Ближнем Востоке. Да и в Европе это «изобретение» вошло в употребление лишь через триста лет после появления чая, в середине XVIII века, когда чай решили подслащивать по аналогии с… какао. Действительно, сахар, добавленный в чай, особенно в небольших дозах, способствует улучшению вкуса чайного настоя, а разнообразные сахара, входящие в небольшом количестве в состав чайного листа, в процессе производства чёрного чая участвуют в образовании его аромата, так как при термической обработке они карамелизуются.

С другой стороны, слишком большие дозы сахара ухудшают вкус чайного настоя, заглушают специфический чайный аромат. Кроме того, исследования немецких учёных показали, что сахар выступает в роли поглотителя витамина В1, когда мы кладем в настой излишнее количество рафинада. Поэтому следует привыкнуть пить чай с очень небольшим количеством сахара или с такими сладостями, как изюм или мёд. Это целесообразно делать тем, кто страдает авитаминозом В1, нервными заболеваниями, особенно истощением нервной системы. Что же касается других сладостей (конфет, восточных сладостей, шоколада), то необходимо учитывать, что все они содержат сахар и, кроме того, ряд пахучих веществ, аромат которых неизбежно заглушает естественный нежный аромат чая. Вот почему получить подлинное наслаждение от настоящего, правильно приготовленного чая нельзя, заедая его одновременно конфетами или иными сладостями. Лучше пить несладкий чай вприкуску со сладостями так, чтобы глоток чая следовал после того, как сладость уже съедена.

2. Чай и мука, чай и крупа
Вряд ли сочетание этих слов покажется естественным большинству читателей, и тем не менее весьма многие пьют чай не только с печеньем и пирожными, но и с хлебом, бутербродами. А ведь по существу нет принципиальной разницы между стаканом пережаренной на масле муки, которую засыпает в чай житель Центральной Азии, и пирожным эклер, которое запивает чаем посетительница столичного кафе. И в том, и в другом случае чай выполняет роль транспортёра мучного изделия в наш организм. Помимо этого, чай помогает органам пищеварения усваивать, переваривать тяжёлые мучные и крупяные изделия, а также повышает их питательность. Вот почему сами по себе, подчас тяжёлые для усвоения, мучные изделия в сочетании с чаем могут быть даже в течение длительного времени существенным продуктом питания, способным поддерживать в нужном тонусе жизнедеятельность нашего организма. На этом основано, например, питание некоторых больных чаем с сухарями. Таким образом, чай дополняет и облагораживает мучные изделия, а не они «приукрашивают» чай. 

Более того, мучные изделия в общем снижают вкусовые, наиболее притягательные свойства чая, не говоря уже о том, что они попутно убивают его аромат. Вот почему не следует смотреть на чай как на влагу, смачивающую хлеб или печенье. Вот почему с мучными изделиями не следует пить жидкий чай. Наоборот, употребляя чай вместе с мучными изделиями или крупами, надо увеличивать его концентрацию. Следовательно, народы Востока, заправляя чай мукой или запивая чаем рис, совершенно не случайно увеличивают навеску чая (или учащают чаепитие до 5-6 раз в день). Тем самым они предотвращают, хотя бы частично, исчезновение питательных, целебных свойств чая и гарантируют его полезное действие как катализатора процесса пищеварения.

 Выходит, что концентрированный чай по-тибетски, с пережаренной мукой, пить гораздо полезнее и с научной точки зрения гораздо правильнее, чем обычный чай с пирожными или кексом. При поглощении мучных изделий с жиденьким чаем, т.е. с большой массой перекипячённой воды, мы вдвойне усиливаем отрицательное действие этих продуктов на наш организм, перегружаем его углеводами, водой, создаем нагрузку сердцу и всей системе кровообращения, а затем… обвиняем во вредном действии чай, который, оказывается, совершенно здесь ни при чём. Вот почему, если уж мы непременно хотим есть с чаем торт или печенье, то запивать их надо очень крепким чаем.

3. Чай и молоко
Многие любители и ценители чайного аромата и вкуса считают кощунством смешивание чая с молоком и сливками, как это делают, например, в Англии. С точки зрения истинного поклонника и знатока чая, употребление чая с молоком, а тем более с маслом, как это принято у монголов, равнозначно порче чая, заглушению его букета. Действительно принципиальной разницы между английским и монгольским способами употребления чая почти нет. И в том, и в другом случае наряду с чаем вторым обязательным компонентом являются несброженные (сладкие) молочные продукты (молоко, сливки, сливочное масло), отличающиеся друг от друга лишь различной степенью жирности, а третьим компонентом служат добавки веществ, придающих напитку либо сладкий (сахар), либо горько-солёный (соль, перец) вкус. 

Но именно эти «третьи» вещества, а вовсе не нейтральные молочные продукты коренным образом изменяют общий вкус напитка, вступают в спор с чайным ароматом и в большинстве случаев заглушают его. Следовательно, с вкусовой точки зрения сахар в большей степени изменяет, «портит» аромат чая, меняет его специфику, чем, скажем, молоко. Однако мы так привыкли к чаю с сахаром, что даже не мыслим их себе порознь. В то же время мы отчётливо сознаем, что соль и перец мало вяжутся с чаем, изменяют его естественный вкус. Но это только дело привычки. 

Многие народы добавляют к чаю соль и перец точно так же, почти автоматически, как мы сахар. Между тем именно и соль, и сахар — полюса солёного и сладкого вкуса — способны видоизменять первоначальный вкус чая значительно больше, чем молоко. Таким образом, вкусовые свойства чая не подвергаются уничтожающему воздействию со стороны молока и его производных. 

Ну, а какими становятся лечебные, целительные свойства чая от добавки молочных продуктов? Ухудшаются они или нет? Какие процессы происходят при добавке в чайный настой молока? Ведь молоко — продукт со сложнейшим химическим составом. Оказывается, смесь чайного настоя с молоком представляет собой в высшей степени питательный, легко усваиваемый человеческим организмом напиток, обладающий и стимулирующими, и укрепляющими качествами. Как известно, молоко содержит свыше 100 различных питательных веществ, необходимых человеку. Молоко богато витаминами — до 20 видов, причём в масло при переработке переходит лишь 3-4 вида, а остальные остаются в отходах. Вместе с тем цельное несброженное молоко иногда плохо переваривается желудком, чем и объясняется стремление человека использовать для питания в большей мере переработанные и сброженные молочные продукты. Чай чрезвычайно удачно «исправляет» недостатки молока, облегчая усвояемость его организмом. Более того, растительные жиры и белки, имеющиеся в чайном растворе, смешиваясь с животными жирами и белками молока, создают особо питательный, исключительно полезный для человека жиро-белковый комплекс, не говоря уже о том, что к нему добавляется довольно внушительный набор витаминов и стимулирующих веществ. 

Вместе с тем молоко смягчает действие кофеина и других алкалоидов, в то время как танин чая делает слизистую оболочку желудка менее восприимчивой к отрицательным явлениям брожения цельного молока. Так чай помогает молоку, а молоко — чаю. Таким образом, чай и молоко образуют идеальную целебно-питательную смесь, при этом отнюдь не ликвидируются специфические ароматическо-вкусовые качества чая. Конечно, речь и в данном случае идёт о хорошо и правильно заваренном чае. Следует подчеркнуть, что чай для употребления в смеси с молоком необходимо готовить даже с большей тщательностью. Учитывая смягчающие свойства молока, надо в этих случаях увеличивать дозу сухого чая для заварки на 1 чайную ложку, т. е. по формуле (ТХ/2) +2Т. Следовательно, на литр жидкости, состоящей из чая с молоком (250 г), потребуется (1х5:2) + (2х1) = 4,5 чайной ложки сухого чая вместо 3,5 чайной ложки, если бы речь шла о чае без молока. С молоком можно употреблять все типы чая, особенно чёрные и зелёные, как байховые, так и прессованные. 

Особенно хороши с молоком зелёные терпкие чаи в смеси с чёрными. Специфический аромат чая, как было сказано, не пропадает от смеси чая с молоком, но он приобретает, если можно так выразиться, другой оттенок, ибо распространяется на фоне аромата молока. Лучше всего употреблять в смеси с чаем не кипячёное, а сырое пастеризованное молоко, подогретое до 40-60°С, или сухое порошковое молоко, которое не имеет посторонних запахов посуды и не лишено в процессе кипения витаминов. Чай с молоком является, таким образом, почти самостоятельным напитком, созданным на основе чая. Не случайно он широко распространён у народов земного шара. Чай с молоком — хорошее профилактическое средство. Особенно полезен этот напиток при болезнях почек, сердца, а также как укрепляющее средство при дистрофиях, истощении центральной нервной системы и полиневритах. Но и для вполне здорового человека, будь то спортсмен или ученый, крепкий, душистый чай с молоком — превосходный напиток, особенно с утра или после перенапряжения.

4. Чай и фрукты
Употребление чая с фруктами как с дополнительным ароматизатором и вкусовым компонентом, естественно, не вызывает никаких ухудшений целебных и питательных свойств чая. Наоборот, эти свойства лишь дополняются и тем самым усиливаются. Но специфические ароматические свойства чая при этом всегда изменены, а в некоторых случаях утрачены совершенно. Поэтому введение в чай натуральных соков или свежих и сухих фруктов (например, мелконарезанных яблок, изюма) является делом индивидуального вкуса. Иногда фрукты добавляют в чай в лечебных целях. Чай в этом случае может служить либо «транспортёром» ряда кислот (лимонной, яблочной, аскорбиновой), могущих в чистом виде вызвать раздражение слизистых оболочек органов пищеварения, либо играть роль усилителя свойств определённых фруктов. Например, при ряде заболеваний рекомендуется вводить в диету продукты, содержащие пектины. К таким продуктам относятся яблоки. Вместе с тем пектины содержат и чаи. Поэтому весьма целесообразно в таких случаях сочетать чай с яблоками, нарезая их дольками прямо в готовый горячий чайный настой.

5. Чай и лимон
Чаще всего чай употребляют с лимоном и реже с другими цитрусовыми (например, в Японии с померанцем, в арабских странах и в Америке с грейпфрутом). Соединение чая с лимоном в одном блюде — это чисто русское изобретение. Оно оригинально и уникально. Оригинально и приятно по вкусу, уникально — по композиции. Дело в том, что до 80-х годов XIX века никому нигде в мире не приходило в голову соединить чай и лимон в одном кушанье-напитке. Почему? [В руководстве по кулинарному мастерству И. М. Радецкого, изданном в 1877 г., чай допущено смешивать лишь с сахаром и сливками (по-английски), а пить рекомендовано с вареньем или мёдом. В 24-м издании книги Е. Молоховец, 1898 г. впервые фигурирует уже лимон как признанный и равноправный компонент для чая.] 

Во-первых, по причинам чисто географического характера, т.е. потому, что лимону с чаем невозможно было встретиться. Там, где лимоны широко известны, где они произрастают и где их выращивают, как основную товарную культуру, т.е. в странах Средиземноморья, во влажных субтропиках: Малазийском побережье Турции, в Ливане и Палестине, на Кипре и Крите, в Южной Италии и на Сицилии, на Балкарских островах, на юго-восточном побережье Пиренейского полуострова и во французском Провансе, — во всех этих приморских странах чай не растёт. Он был там не только неизвестен всегда, но не употребляем и поныне, ибо это страны традиционного виноделия с широким, повседневным потреблением вина, как обычного столового напитка, а также страны «кофейной» зоны, где употребительным послеобеденным или утренним безалкогольным напитком со времён средневековья служит кофе. 

Во-вторых, были и серьёзные кулинарные причины, по которым в лимонных странах никто не мог додуматься до лимонно-чайной композиции. Дело в том, что в Средиземноморье лимон испокон веков, т.е. со времён Древнего Рима рассматривают как приправу к рыбе, к рыбным блюдам, как компонент различных заправок и соусов, усиливавших «пикантность» блюд из дичи и домашней птицы, и, наконец, как подкисляющую добавку к сладким блюдам из некислых фруктов. Тем самым сферу кулинарного применения лимона строго определили и традиционно выдерживали, соблюдали, не допуская даже мысли о каком-то ином его применении. 

Вот почему и в XVIII веке, когда на смену народно-традиционной кулинарии пришло придворное, «выдуманное» кулинарное искусство, то и тогда в якобы «новых» композициях лимон всё равно не выходил из сферы острых рыбных и мясных приправ, что превосходно доказывает изобретенный на Балеарских островах майонез, — приправа с лимоном, в равной степени подходящая для холодных, рыбных, мясных и овощных блюд. Иными словами, пытаясь найти более широкое кулинарное применение лимона, его сока — в то же время не могли выйти за пределы сферы его традиционного применения и, даже создавая «новые композиции с лимоном», по сути дела не разрывали с традиционными композициями «острых приправ», оставляя лимон как кулинарный объект в той же «кулинарной обойме», в какой его определили быть ещё древние римляне. 

Россия же не знала ни лимона, ни чая, она, её люди были полностью свободны от пут вековых кулинарных традиций, связанных именно с этими пищевыми объектами. И поскольку и лимон и чай были «восточного» происхождения, как тогда говорили и считали, не очень-то разбираясь в зарубежной географии, то их соединение и объединение в одном «блюде» для русских людей казалось логичным, естественным и вовсе не «шокирующим», а, наоборот, по-русски престижным: и чай у него, и лимон, и сахар — все угодья в нём! Конечно, сам первый факт подобной композиции был, разумеется, как и многое другое в истории кулинарных изобретений — чистой случайностью. Но то, что эта случайность произошла именно в России, — вполне закономерно, ибо нигде в другом месте она произойти не могла: из Китая, страны традиционного, «чистого», несмешанного чаепития такой «варварский обычай» просто не мог быть никак занесён. В странах же традиционного применения и производства лимонов последние рассматривали как кулинарные объекты, предназначенные и применяемые исключительно для рыбно-мясной сферы. Так что заимствовать было неоткуда. Можно было лишь вопреки заимствованию или вопреки иностранщине выкинуть некий чисто русский, «расейский» фортель, эдакое российское самодурство: мол, вот вам! И получилось — здорово! Кто же мог пойти на подобную выдумку? В принципе возможен лишь один вариант. 

Столичный богатый «экспериментатор», аристократ или купец, обладающий хорошим вкусом, свободно мыслящий, склонный к оригинальности. Он попробовал класть лимон в чай и стал угощать знакомых, а те — своих знакомых. И мода «пошла». Такое введение моды сверху — частое и «проверенное» веками направление в распространении обычаев и привычек в России. Причина довольно быстрого распространения этого сочетания в 80-90-х годах XIX века — состоит в том, что данное «изобретение» было взято «на вооружение» трактирами и ресторанами, которые и ввели его в «народную культуру». Что же происходит при сочетании чая с лимоном (или иными цитрусовыми), если рассматривать это с современной научной точки зрения? Почему это сочетание закрепилось не только как «вкусное», но и «необходимое», «обязательное»? Дело в том, что в сочетании с цитрусовыми, естественно, усиливаются питательные, целебные свойства чайного напитка: он лучше восстанавливает утраченные силы, утоляет жажду. Именно поэтому чай пьют ныне по русскому образцу с цитрусовыми преимущественно в жарких странах — Индии, Египте, Иране, Турции, во Флориде и Калифорнии (США). Но вкус чая с лимоном изменяется. Он делается «цитрусовым», своеобразным, приятным, но всё же становится «не чайным». То же самое происходит и при добавлении в чай других фруктов: аромат чая исчезает. Однако неверно представление, будто бы чай с цитрусовыми и другими фруктами и соками, содержащими кислоты, становится «слабым». Чай лишь светлеет, интенсивность его окраски понижается, иными словами, меняется его пигментация, его цвет. Но крепость чая не изменяется. Фрукты и соки изменяют лишь цвет и аромат чая, не затрагивая, не понижая, а иногда и усиливая его диетические, питательные и целебные свойства. Но тот, кто желает почувствовать истинный вкус того или иного сорта чая, разумеется, не должен смешивать его ни с чем, в том числе и с лимоном.

6. Чай и пряности
Ещё в большей степени, чем фрукты, изменяют естественный аромат чая различные пряности. Они обостряют в составе горячего чая и свой собственный аромат, который, будучи смешан с ароматом чая, приобретает в каждом отдельном случае, т.е. с каждой пряностью в отдельности, свой особый, неповторимый букет. Букет этот обычно резок, пикантен, хорошо доходчив и бывает рассчитан на людей либо лишённых тонкого обоняния, либо нуждающихся в острых вкусовых ощущениях. С чайным ароматом он обычно не имеет ничего общего. В сочетании с чаем пряности дают обычно сильно действующий, резко стимулирующий напиток, пользоваться которым следует весьма осторожно. Более безобидно употребление с чаем душистого и горького перца (из расчёта 1-2 зёрнышка на чашку), перечной мяты, тмина, бадьяна и отчасти имбиря. 

В то же время систематическое употребление или повышение дозы таких пряностей, как корица, кардамон, гвоздика, мускатный орех, могут вызвать усиленную деятельность или раздражение некоторых органов внутренней секреции, в результате чего при злоупотреблении может наступить нежелательная депрессия. Вот почему пряности употребляют с чаем (а их заваривают вместе с готовым чаем непосредственно в чайнике, причём перец-горошек предварительно раздавливают) лишь в крайне малых дозах и притом изредка. Итак, при употреблении чая с любыми примесями его аромат изменяется полностью или частично, в одних случаях до неузнаваемости, в других — лишь слегка, но никогда не остаётся неизменным, чистым. Каждый желающий испытать естественный вкус чая должен учитывать это обстоятельство. 

По-иному обстоит дело с питательными веществами чая: они не столь подвержены разрушению от соприкосновения с примесями, как аромат. Наоборот, как мы видели, в ряде случаев они даже резко усиливаются: при добавлении цитрусовых или молока. Для сохранения аромата и полного ощущения вкуса чая мало знать, с чем его нельзя пить, также важно знать, как надо его пить. Выше уже говорилось, что чай лучше всего пить из фарфоровой посуды, которая до наливания чая должна быть не только чистой и лишённой посторонних запахов, но и сухой. Чай не следует наливать в чашку доверху, надо стараться не доливать до краёв минимум на 1,5 см, оставляя свободное от жидкости пространство. 

Чай можно пить достаточно горячий, но не следует им обжигаться. Глотки должны быть очень маленькие, причём лучше всего не глотать чай сразу, а немного подержать в передней части полости рта и даже растереть языком о нёбо и верхнюю десну, посмаковать чай. Это не только поможет ощутить вкус чая, но и предотвратит попадание слишком горячей жидкости в пищевод и желудок. Можно пить и тёплый чай, но не ниже 18°С, ибо при дальнейшем охлаждении его аромат пропадает совершенно, а вкус значительно ослабевает. Нельзя также оставлять чай долгое время открытым в чашке, тем более нельзя наливать его в блюдечко — это резко увеличит поверхность испарения и, следовательно, не только усилит охлаждение, но и ослабит аромат.

© Источник

польза и вред, почему популярен в России

Жаркое лето, поезд, следующий по южному направлению, металлический подстаканник и граненый стакан с тонкой золотистой долькой…У вас уже возник во рту вкус крепкого черного чая с лимоном?

На западе его называют «русским чаем». На востоке – надругательством над самим чайным вкусом. А для нас чай с лимоном – любимый напиток родом из детства и символ уютных зимних вечеров.

Как все началось?

Общепринятая легенда гласит, что в появлении «русского чая» виноваты российские дороги. В 19 веке люди передвигались по стране на конных экипажах и их порядком укачивало. Смена лошадей происходила на почтовых станциях, где измученным путешественникам предлагали чай с лимоном в качестве спасения от тошноты. Яркий цитрусовый вкус и кислинка пришлись по душе многим из тех, кто его пробовал, и вскоре чай с лимоном начали заваривать в домах среднего достатка по всей Российской империи. После революции мода на него не прошла, а только усилилась, и даже сейчас, при всем многообразии ароматизированных чаев в магазинах, он пользуется безумной популярностью.

Потому что полезный

Чай с лимоном действительно помогает справиться с морской болезнью благодаря большому содержанию витамина С. Австрийский врач Райнхард Яриш доказал, что за развитие морской болезни отвечает гормон гистамин, который сильнее выделяется при конфликте информации, поступающей в мозг (когда глаза видят неподвижные предметы, а «внутреннее ухо» вестибулярного аппарата чувствует движение). Витамин С, содержащийся в лимоне, успешно блокирует выработку гистамина и помогает справиться с тошнотой.

Благодаря тому же витамину С чай с долькой лимона помогает уберечься от простуд и вирусных заболеваний в период межсезонья, и, если вы уже все-таки заболели, неплохо дополняет медикаментозное лечение и спасает организм от обезвоживания.

Лимон усиливает тонизирующие свойства чая. И чайный кофеин – танин, и витамин С являются бодрящими веществами. Вместе они становятся довольно мощным энергетиком, возбуждающим нервную систему человека.

Вредные свойства чая с лимоном

Как правило, в такой чай люди добавляют сахар. Чаще всего – много сахара. Если вы пьете чай с лимоном только чувствуя признаки простуды, или заказываете его в поездках на поезде, вреда не будет. Но ежедневное употребление сладких напитков негативно сказывается на организме: избыток сахарозы «уходит» в жир, повышает выброс инсулина и «вымывает» витамины группы B, отвечающие за нормальное усвоение продуктов питания.

Чай с лимоном крайне негативно сказывается на зубной эмали. Исследование ученых Лондонского Королевского колледжа, опубликованное в журнале British Dental Journal, показало, что из-за содержащейся в напитке лимонной кислоты и сахара, регулярное употребление чая с лимоном увеличивает риск эрозии эмали зуба и кариеса в несколько раз. Наибольший вред наносится, если пить чай до или после еды, а наименьший – во время приема пищи.

Не стоит увлекаться чаем с лимоном, если у вас хронический гастрит или другие болезни желудка. Лимонная кислота вызывает раздражение слизистой желудка.

Так все-таки пить или нет?

Конечно, пить! Но соблюдать нехитрые правила, которые сделают чай с лимоном максимально полезным для вашего здоровья.

  • Не добавляйте сахар. Если уж очень хочется подсластить кислый напиток, замените сахар на мед.
  • Пейте чай с лимоном утром и днем. Вечернее чаепитие может вызвать трудности с засыпанием.
  • Заедайте чай с лимоном едой (также сразу после чаепития можно прополоскать рот чистой водой либо почистить зубной пастой).

И, наконец, самый простой и любимый с детства рецепт черного чая с лимоном:

В сухой и теплый чайник засыпаем 2 ч.л. хорошего черного чая, заливаем водой температуры 97-98 градусов и настаиваем 2-3 минуты. Разливаем по кружкам и даем немного остыть, затем кладем 1-2 ломтика цитруса по вкусу. Для усиления аромата можно чуть размять лимон ложечкой прямо в чашке.

Возможно, у вас есть свои домашние хитрости. Встретимся в комментариях!

Зеленый чай с молоком — польза и вред этого напитка

Зеленый чай – напиток с доказанной пользой для здоровья. Сам по себе, он не нуждается в рекламе, так как обладает рядом полезных свойств. Перечислим самые главные: зеленый чай уменьшает риск сердечно сосудистых заболеваний, кариеса зубов, образования камней в почках, и рака, может быть эффективным в предотвращении заболеваний глаз, в том числе глаукомы.

Зеленый чай содержит катехины (сильнейшие антиоксиданты), что делает его особенно ценным. Исследования влияния зеленого чая на наш организм продолжаются, и одновременно, рождаются новые споры. В последнее время много говорят о пользе зеленого чая с молоком. Есть и противники такого сочетания.

Самый спорный вопрос, который долгое время мучает исследователей, какое воздействия на катехины оказывает молоко. Часть исследований показали, что молоко уменьшает активность катехинов, другие же свидетельствуют об обратном. Так как достоверных сведений на эту тему пока нет, остановимся на других последствиях взаимодействия зеленого чая и молока и рассмотрим их в свете пользы и вреда для нашего организма.

Польза зеленого чая с молоком

Безусловно, и зеленый чай, и молоко, сами по себе довольно полезные напитки. Наша задача определить пользу от их сочетания:

  • Считается, что молоко способствует лучшему усвоению витаминов и микроэлементов, содержащихся в зеленом чае (витамин С, такие минералы как хром, селен, марганец и цинк и др.). И, наоборот, зеленый чай способствует более полному усвоению питательных веществ, содержащихся в молоке, в том числе казеина.
  • Чай защищает стенки желудка от влияния брожения молока, что оказывает благотворное влияние на пищеварительный тракт и позволяет употреблять молоко тем, кому пить его в чистом виде противопоказано.
  • Молоко приглушает действие кофеина и танина, содержащихся в чае. С одной стороны, кофеин и танин – полезные вещества. Кофеин обладает стимулирующим эффектом, стимулирует физиологические процессы, умственную деятельность. Танин известен своим бактерицидным, кровоостанавливающими, ранозаживляющими, противовоспалительными свойствами. Но, если вы пьете чай в больших количествах, кофеин приводит к истощению нервных клеток, а танин не позволяет усваиваться витаминам.

Молоко усиливает мочегонные свойства зеленого чая (хотя это довольно спорный вопрос — зеленый чай и сам по себе хорошее мочегонное средство)

Вред зеленого чая с молоком

Самого по себе вреда от чашечки зеленого чая с молоком нет. Мы не можем назвать зеленый чай с молоком вредным для здоровья напитком. Можно лишь говорить об уменьшении полезных свойств зеленого чая при взаимодействии с молоком, что не является доказанным фактом. Точка в этом споре до сих пор не поставлена, поэтому нельзя что-либо утверждать. Противники сочетания чая с молоком говорят об искажении вкуса чая, но опять же речь не идет о вреде. К тому же, для кого-то молочный привкус – скорее достоинство, чем недостаток.

Рецепт зеленого чая с молоком

Чаще всего, зеленый чай с молоком заваривается по одному из следующих рецептов:

  • Заваривают зеленый чай кипятком, настаивают примерно 10 минут. Затем в чай добавляют горячее молоко в том же количестве, что и чай. Можно варьировать соотношение молока и чая вкусу.
  • В подогретое молоко добавить листья зеленого чая (примерно на 1 л молока – 2-3 столовые ложки заварки). Молоко не нужно доводить до кипения, достаточно температуры 70-80 градусов. Затем напиток настаивают в течение 20 минут.

Зеленый чай с молоком для похудения

Все чаще и чаще зеленый чай молоком пьют для того, чтобы похудеть. И для этого есть основания:

Во-первых, зеленый чай обладает мочегонным эффектом, следовательно, выводит лишнюю жидкость из организма, также чай способствует лучшему обмену веществ, а это стимулирует жиросжигание.

Во-вторых, молоко в чае слегка «связано» благодаря танину, и поэтому, зеленый чай с молоком способен удовлетворить чувство голода, что очень важно, когда вы на диете.

Диетологи советуют выпивать 3 чашки зеленого чая с молоком в день. А иногда и вовсе устраивать себе разгрузочные дни на чае с молоком. В этом случае необходимо пить дополнительную жидкость – простую воду.

Многие люди ошеломлены результатами диеты, потеряв в разгрузочный день до 2-х килограмм. Но важно понимать, что потеря веса в первые дни происходит не за счет уменьшения жировых отложений, а за счет потери лишней жидкости.

Кроме того, необходимо осознавать, что сам по себе зеленый чай, с молоком, или без него, не приведет к потере веса, если, конечно, ваша диета не заключается в голодании (что не рекомендуется!). Чтобы ощутить эффект, вам все равно нужно снизить калорийность и объемы потребляемых продуктов, и, самое главное, – увеличить физические нагрузки. Тогда зеленый чай действительно станет вашим верным помощником в борьбе с лишними килограммами.

В заключении, хотелось бы сказать о противопоказаниях. Зеленый час в больших количествах снижает давление (хотя в первые минуты и идет его повышение за счет кофеина), об этом следует знать гипотоникам. Молоко же остается молоком, даже если его добавили в чай. Так что непереносимость белка, если она у вас есть, никто не отменял.

как правильно пить чай с лимоном

— Вопрос первый, — торжественно начал Тибинг. — Что вам подать: кофе или чай? 

Лэнгдон знал, как относится Тибинг к чисто американской манере без конца пить кофе. 

— Чай, — ответил он. — “Эрл Грей”. 

— Отлично! Второй вопрос. С молоком или сахаром?

Лэнгдон колебался. 

— С молоком, — шепнула Софи ему на ухо. — Я знаю, англичане предпочитают с молоком. 

— С молоком, — ответил Лэнгдон. Пауза.

 — И сахаром? Тибинг не ответил. 

Так, погодите-ка! Теперь Лэнгдон вспомнил горьковатую на вкус бурду, которой его угощали здесь во время последнего визита. И понял, что вопрос с подвохом. 

— Лимон! — воскликнул он. — Чай “Эрл Грей” с лимоном. 

— Поздравляю, — насмешливо ответил Тибинг. 

Дэн Браун “Код да Винчи” 

Вот так, порой знание того, как правильно пить чай с лимоном может оказаться настоящим паролем! Именно эта сцена из книги вдохновила меня на статью, как пить чай с лимоном с точки зрения столового этикета. И, кстати, именно вопрос о лимоне в чае является самым распространенным к специалистам по этикету, и, как ни странно, вызывающим множество споров и дискуссий

Наливая чай в чашку, помните, что его следует наливать на 1-1,5 см ниже края чашки — не принято наливать до самых до краев. Именно этот “запас” позволяет добавить различные “добавки” (лимон, сахар, молоко) и аккуратно размешать напиток, не расплескав. 

Лимон, нарезанный тонкими ломтиками, подается на отдельной тарелочке. На ней же сервируется специальная лимонная вилочка (небольшая, с двумя зубцами, очень похожая на вилку для улиток, только меньше размером). Именно при помощи этой вилки кладут ломтик лимона в свою чашку. 

Далее возникает множество спорных моментов. Что делать с лимоном, можно ли его есть, что следует класть первым: лимон или сахар? 

Итак, во-первых, после того, как вы поместили ломтик лимона в чашку, его можно слегка “отжать”, то есть легонько прижать ложкой к стенке чашки и слегка надавить несколько раз выпуклой стороной ложки. Обращаю внимание, что нельзя интенсивно давить на лимон — мякоть должна сохранить свою целостность. 

Чтобы отжать лимон, прижмите его к стенке чашки и слегка надавите выпуклой стороной ложки

Во-вторых, лимон из чашки не достают. Это — “приправа”! Лимон остается в чашке с чаем. Почему-то ни у кого не возникает вопроса, доставать ли лимон из стакана, когда пьют воду с лимоном. А вот чай с лимоном — другое дело, искушение достать ломтик велико как никогда. Итак, когда пьем чай с лимоном, лимон оставляем в чашке — там его законное место до самого конца чаепития. В-третьих — нет, лимон, съедать нельзя. Совсем нельзя. И даже, если очень хочется. Это — “приправа”, которая остается в чашке. 

Лимон остается в чашке до самого конца чаепития. Съедать его нельзя

Обратите внимание, что сначала в чашку кладется лимон, и только потом — сахар. К чаю с лимоном принято подавать сахарный песок, а к обычному чаю — кусковой сахар. 

А как класть сахар в чай, размешивать его и как держать чашку — в следующей статье! 

Приятного чаепития! 

С уверенностью в Вашем успехе, 

Мария Корикова, обучающий специалист по этикету 

www.riagency.ru

Фото: Ярослав Кайдалов

Благодарим Grand Cafe Piaf за гостеприимство и возможность проведения съемки

Молоко с лимоном


Пять продуктов, которые нельзя употреблять с молоком — Жизнь

Правила употребления молока

Выпивать стаканчик этого напитка рекомендуется в утреннее или вечернее время (то есть после пробуждения или перед сном). В остальное время оно может создать помехи для нормального пищеварения. Пить его необходимо в теплом виде и без других видов пищи, как моно продукт. Хотя некоторые растения (фенхель, корица, кардамон, куркума, имбирь, мускатный орех) усиливают его полезные свойства, поэтому добавляются в стакан в небольшом количестве. 

Но есть продукты, которые нельзя употреблять с молоком категорически. Игнорирование данного правила может привести к серьезным отравлениям и даже к летальному исходу. Их перечень будет рассмотрен далее.

Какие продукты нельзя сочетать с молоком

Есть несколько видов пищи, которые несовместимы с молочными продуктами. 

Газированные напитки не полезны сами по себе. А в тандеме с молоком они дают предсказуемую, но все же удивительную реакцию. В желудке человека, потребившего эту «адскую смесь», происходит что-то наподобие мини-взрыва. В итоге «экспериментатор» пострадает от отрыжки, тяжести в животе и острых болей. Причем длиться весь этот ужас будет несколько часов!

Дыня сама по себе является продуктом, который нужно есть отдельно, ни с чем не смешивать. А если съесть ее вместе с молоком, можно получить слабительный эффект. То же самое произойдет при поедании этой бахчи вместе с кефиром или йогуртом.

Это запретное сочетание известно нам еще с детства. Хотя на практике каждый желудок реагирует на него индивидуально. Но людей, с организмом которых после употребления этой смеси ничего не происходит, крайне мало. Обычно все заканчивается брожением в желудке или серьезным отравлением. Селедка окисляет молоко, и оно моментально сворачивается. 

Соленый огурец

Это практически тот же случай, что и с селедкой. Уксус окисляет молоко, и впоследствии оно сворачивается, превращая желудок в мини-ракету, где с незавидной регулярностью начинают происходить взрывы.

Еще одно нежелательное сочетание, которое может привести не только к вздутию, но и к диарее, причем затяжной. Поэтому в августе, когда в садах полно слив, употребление молока следует ограничить.

Есть также много других продуктов, которые не рекомендуется сочетать с молоком. Но этот перечень является основным.

limon.postimees.ee

«Можно ли пить пуэры с молоком или лимоном?» – Яндекс.Кью

О-хо-хо! Чайная миксология! На самом деле нет никаких строгих правил в заваривании чая, которых нужно обязательно придерживаться. Пейте чай так, как вам комфортно. Считается, что хороший качественный Пуэр — продукт самодостаточный и не нуждается в дополнительных добавках.

Если делиться личным опытом, то мне нравится природный вкусо-ароматический профиль, который свойственен Шу Пуэрам или растительный, присущий зелёному чаю, или ягодно-кэробный, прослеживающийся в красных чаях. Мне достаточно их природной сладости/терпкости/горчинки и я не вижу смысла искусственно воссоздавать её с помощью добавок (в том числе, с лимона, молока или сахара).

Справедливости ради стоит отметить, что иногда я варю Пуэр на овсяном молоке. Он получается сытным и «нажористым» (если решите попробовать, то вот пошаговая инструкция). Что касается травяных добавок или лимона, то я предпочитаю их добавлять не в чай, а в травяные сборы. Там, действительно, сложно перебить лимоном его истинный вкус, ведь он изначально пьётся как лечебно-профилактический настой.

Как-то так 🙂 Но опять же — призываю вас пробовать хороший качественный чай и получать собственный опыт и формировать собственные предпочтения.

Приятных чаепитий!

yandex.ru

Лимонный творог – пища долгожителей! Рецепт приготовления

Автор: Alla

13 комментариев

Всем известно, что такой продукт как творог, обладает громадным перечнем полезных свойств, и большинство врачей настоятельно рекомендуют своим пациентам по чаще вносить его в рацион.

Конечно, идеальным будет ситуация, когда вам в руки попадает максимально натуральный творог, то есть изготовленный из цельного и качественного сырья.

Лимонный творог рекомендуют приготавливать именно из такого молока. Чем примечателен данный рецепт – максимально оперативным получением конечного результата, проще говоря творог, Вы сможете получить почти сразу после перемешивания всех компонентов.

Но, моментальное приготовление не единственное достоинство данного продукта. Перво-наперво его стоит приготавливать из-за его терапевтической полезности.

Ведь данный творог даст возможность Вам существенно улучшить состояние вашей памяти, укрепить сердечную мышцу, а также суставы и конечно же костный скелет организма.

Он сможет улучшить общее самочувствие, это обстоятельство станет весьма полезным при нахождении человека в депрессии или расстройствах невротического свойства.

Ещё оно преимущество творога, приготовленного с лимоном – это его усвояемость вашим кишечником, проще говоря данный продукт не вызывает брожения, усваивается на 100%, да и вкусовые качества у него на высоте.

Как максимально быстро приготовить вкусный творог с лимоном дома и без дополнительных затруднений?

Готовится данный творог весьма просто, на основе пары составляющих. В итоге мы получаем пресный продукт (нужно быть готовым к данному обстоятельству), вкус его всегда есть возможность подкорректировать в оптимальную для себя сторону, привнеся в него другие, не менее полезные продукты.

Составляющие

Итак, мы имеем два основных продукта, а именно молоко хорошего качества (мы будем его готовить на основе 1-го литра), и лимон средних размеров. Что касается непосредственно молока, то, естественно максимально вкусный и качественный творог вам удастся получить из цельного натурального молока, ка в народе говорят «из-под коровы».

Приобрести такое молоко без проблем можно на рынке, но только осуществлять это необходимо у продавцов, которые подтвердили свою надежность и заполучили ваше доверие.

Как готовить блюдо?

Перво-наперво рекомендуем начинать с лимона, из него вам в последующем необходимо будет выжать сок по максимуму. Затем, вам необходимо поместить молоко в емкость, обычная кастрюля подойдет идеально после чего рекомендуем поставим её на плиту.

Не упускайте молоко из вида. Оно должно только прогреться, кипения допустить нельзя. В подогретое молоко на плите вам необходимо вылить лимонный сок, затем максимально быстро его размешать.

После этого, вам нужно максимально быстро снять кастрюлю с плиты. После этих действий можно сказать, что процесс приготовления основы (творога) завершён.

Теперь нам необходимо отделить наш творог от сыворотки, для этого просто процеживаем содержимое через марлю и отжимаем сыворотку.

Как употреблять в пищу такой продукт?

Как мы отмечали ранее, получаемый продукт довольно пресноватый, но, тем не менее добавлять в него сахар, не рекомендуем.

Лучше перед употреблением добавить более полезные продукты, такие как мёд. Тогда вкусовые качества блюда будет совсем иными.

Что делать с оставшейся сывороткой? Советуем её не выливать. Она также наделена полезными свойствами. Можете, на ее основе, например, приготовить окрошку.

Регулярно употребляя молочные продукты в пищу, вы существенно улучшите функционирование ЖКТ и состояние костей.

www.kazportal.kz

Молоко с лимонным соком — БэбиБлог

Обновлено: 7 июля 2017, 11:43

Цитрусовое мороженное:)

Вам потребуется: 300гр сгущенного молока, 500мл сливок 33% цедра 1 лимона Сок 1 лимона. Приготовление Сбиваем сливки до мягких пиков. Добавляем сгущенное молоко, цедру и сок одного лимона. Все перемешиваем венчиком. И разливаем по формочкам. И ставим в морозилку на ночь. После наслаждаемся. Простой и вкусный рецепт, с которым справиться даже ребенок:) Читать далее →

Мастика.

МОЛОЧНАЯ САХАРНАЯ МАСТИКА ИНГРЕДИЕНТЫ: ● сухое молоко 150 гр; ● сахарная пуда 150 гр; ● сгущенное молоко 100 гр.; ● лимонный сок 2 ст. л. Для фигурок и цветов. ● сах. пудра 100 гр ● сух. молоко 100гр ● сгущенка 50 гр ● немного лимонного сока ● пищевой краситель ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Просеять сухое молоко и сахарную пудру, чтобы не было комков. Смешать сухое молоко и сухарную пудру. Добавить сгущенку и замесить мастику чтобы она не липла к рукам; 2. Добавить… Читать далее →

Радмила Билецкая

Маски для лица на основе яичного желтка.

Хочу поделиться несколькими вариантами масок для лица на основе яичного желтка и того, что зачастую бывает у нас на кухне. 1. Маска отбеливающая 1 желток смешиваем с 1 чайной ложкой оливкового масла и несколькими каплями лимонного сока(если нет лимонного сока, то можно заменить лимонной кислотой на кончике ножа). Готовую маску наносим на очищенную кожу лица и оставляем на 10 минут. Смываем теплой водой. 2. Маска против морщин 1 столовую ложку ржаной муки разводим крепким чаем, так, чтобы получилась смесь, по… Читать далее →

Дарья мама дочки и сыночка

Творог долгожителей

Всем здравствуйте! Нашла в интернете такой рецепт творога,молоко литр и сок одного лимона.Когда молоко хорошо прогреется,но не закипит,добавить в него сок лимона,перемешать и снять кастрюлю с огня.Вот и все творог готов осталось отделить его от сыворотки. Пишут что такой творог обладает рядом лечебных действий.Кто сам готовит дома творог расскажите как вы это делаете и как думаете полезен ли будет такой творог? Творог этим способом приготовила,получилось Читать далее →

Майонез на молоке.

Молоко -150гр.Масло растительное -300мл.Горчица готовая 2-3ч.л.сок лимона или уксус 1-2 ст. лож.соль,сахар по вкусу.Приготовление заняло пять минут и целая банка 0,5 л.майонеза.Молоко комнатной температуры.Хрпгить такой майонез можно 10 дней в холодильнике… Читать далее →

Клиника ЭКО «АльтраВита»

Что есть, чтобы забеременеть? Часть 1.

Продукты, которые являются источником здоровья и способствуют зачатию: нежирное молоко, йогурт, простокваша. фасоль вареная или консервированная свекла листовая. Запарьте и полейте лимонным соком грейпфрут, лимоны, дыня. Ешьте свежим помидоры цельнозерновой хлеб (хлебцы) облепиха, клюква. Залейте раздавленные деревянной толкушкой ягоды кипятком, выдержите, процедите и, остудив, подсластите медом льняное масло. Ешьте 2-3 столовые ложки в день, можно добавлять в овощной сок или салат Прислушивайтесь к своему организму, придерживайтесь здорового питания, и долгожданная беременность обязательно наступит! Продолжение следует…. Читать далее →

Свернувшееся молоко-разве это творог?

Вчера у меня был дебют с приготовлением творога! В закипающее молоко влила сок лимона, молоко свернулось и получилась после отжима нежная безвкусная масса. Но разве это творог? А где кисломолочные бактерии? Они должны быть в твороге? И какое молоко брать? 2,5% или больше, меньше? Читать далее →

КУЛИЧ К ПАСХЕ

Ингредиенты Мука — 300 г Молоко — 75 мл Яйцо — 3 шт. Сливочное масло — 80 г Сахар — 0.5 стакана Дрожжи — 20 г Соль — щепотка Изюм, цукаты, орешки — по вкусу Ванилин — 1/2 ч.л. ДЛЯ ГЛАЗУРИ: Яичный белок — 1 шт. Вода — 1/3 стакана Лимонный сок — 1 ст.л. Сахар — 3 ст.л. Читать далее →

Постный торт)))

Очень мне интересно было работать над этим тортом, для меня была сверхзадача сделать Постно! Вкусно! Празднично! Торт предназначался молодой девушке, особо приятно было то что это свекровь заказала своей невестке торт в подарок, в моей практике это первый случай чтобы свекровь невестке заказывала торт, радует! Жаль нет разреза, состав интересный: Бисквит постный на яблочном соке, пралине из орехов грецких, кокосового молока и лимонного сока, желе из клубничного пюре на агаре, свежая клубника, верх — растительные сливки. Читать далее →

Температура(

Незнаю как так получилось но я подуепила все таки вирус- кашель, нос заложен и самое для меня страшное что все таки ночью поднялась температура до 38,5, хотя я сьаралась как могла- были выпиты литрами чаи с лимоном малиной молоко с медом свежеважатые соки. Пришлось выпить панадол. Сейчас температура держится 37,5. А с ума схожу изза переживаний за малышей. Девочки на сколько это им опасно? У меня 15я неделя Читать далее →

Гладкая и сияющая кожа)) Масочки и косметические средства, которые мы можем приготовить на кухне!

• Томатный сок очень полезен для здоровья и омоложения лица. Добавьте ложку лимонного сока в 50 мл томатного и нанесите эту смесь на кожный покров. • Сделайте пюре из сырой моркови и держите такую маску 20 мин. • Смешайте мякоть банана, ложку меда, сок лимона и масло ши до густой консистенции. Это можно сделать и в блендере. Перед тем, как лечь спать, нанесите получившуюся массу на полчаса. Такая процедура идеально подходит для шеи и зоны декольте. • Разомните очень спелый… Читать далее →

Яияная скорлупа от аллергии

Ксения Сергеевна, добрый день. Подскажите, пожалуйста, помогает ли толченая яичная скорлупа (с лимонным соком) вылечить аллергию(у нас на козье и коровье молоко)? Во многих источниках читала,что она не только помогает восплнить недостаток кальция, но и помогает вылечить аллергию. Так ли это? В каком количестве её нужно употреблять ребенку в возрасте 2,5 года?И можно ли вообще её давать ребенку аллергику, ведь она с лимонным соком? Заранее большое спасибо… Читать далее →

Постный майонез

вода- 100 мл оливковое масло-100 мл сок лимона — 1-1,5 чайной ложки соль 1/4 чайной ложки соевая мука -2 чайные ложки готовая горчица -1/2 чайной ложки Как-то не внушает мне доверие покупной постный майонез.Поискала в ИНЕТЕ нашла рецептик, где необходимо присутствие соевого молока. В продаже в этом году такового не оказалось. Эксперементировала сначала просто с водой и маслом в маленьких кол-вах,получился очень жидким, затем вспомнила, что в состав постного майонеза входит загуститель. В качестве загустителя решила использовать соевую муку. Сначала… Читать далее →

Галета с яблоками…

К завтраку;) Когда ребёнок просит чего-нибудь вкусненького, то он не имеет ввиду кашу. И тут в моей голове пронеслась мысль, что есть 2 яблока и мука… Значит из этого можно соорудить вкусняшку. Немного о рецепте под cut… Читать далее →

вишинки из вафель

Новогоднее пирожное «Зимняя вишня» из готовых вафель Ингредиенты: • вафли любые, кроме лимонных, — 250 г • молоко — 40-50 мл • масло сливочное — 10 г • сок вишневый — 50 мл • свежевыжатый сок лимона — 10 мл • сахар для обсыпки • веточка сосны или пихты (источник хвойных иголок для оформления) Приготовление Вафли измельчаем в блендере или перемалываем в мясорубке. Постпенно, маленьким порциями добавляем горячее молоко, затем — размягченное при комнатной температуре масло. Замешиваем пластичную массу и… Читать далее →

Быстрые пончики — готовятся 15 минут!

1 баночка хорошего сгущенного молока, 4 куриных яйца, половина чайной ложки соды, мука, сколько возьмет тесто, растительное масло для жарки, сахарная пудра для украшения. Взбей яйца со сгущенкой и добавь соду, гашенную соком лимона. Добавь просеянную муку, чтобы получилось мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Делай из теста небольшие шарики (можно ложкой или руками) и опускай их в хорошо разогретое растительное масло. Выкладывай пончики в дуршлаг, а когда стечет масло, посыпь сахарной пудрой… Читать далее →

Нарине или нарине-форте. И вообще стоит ли?

Голова кругом. Пыталась сделать творог из молока и лимонного сока. Не получилось. Молоко свернолось,но не разделилось на сыворотку и творог. А получилось (как бы понятнее объяснить) молоко с крупинками . Вот я озадачилась. Купить кефирный гриб и давать ребёнку кефир. И делать из кефира творог. Или купить закваску наринэ и уже из йогурта делать творог. С бактериями же полезнее? Но ведь полезные бактерии и там, и там есть. Только разные. Но не знаю можно ли детям кефир с гриба. В… Читать далее →

лимонные кексы

Соедините в чаше сахар (200 гр.) и два яйца. Хорошо взбивайте миксером, пока масса станет светлой и пышной. Два лимона натрите на тёрке, так, чтобы получить цедру. И выжмите сок из обоих. В отдельной чаше соедините молоко (165 мл.), растительное масло (165 мл.), сок и цедру лимонов. Хорошо размешайте венчиком. В несколько этапов влейте молочную смесь в яичную, каждый раз тщательно взбивая массу. Следом отправьте муку (200 гр.) и разрыхлитель (1 ч.л.). Формочки промажьте маслом. Перелейте тесто по формочкам, заполняя… Читать далее →

Продолжаем публиковать серию интересных опытов для детей Что потребуется: -лимон, -ватная палочка,

Продолжаем публиковать серию интересных опытов для детей Что потребуется: -лимон, -ватная палочка, -бутылка, -любые украшения (сердечки, блестки, бусинки) -лист бумаги Как делаем Выдавливаем немного лимонного сока в стакан и, макая в него ватной палочкой, пишем свое секретное послание. Чтобы проявить надпись, нагрейте ее (прогладьте утюгом, подержите над огнем или в духовке). Осторожно!!! Не позволяйте детям самим этим заниматься. Послание готово! Сворачиваем его в трубочку, погружаем в бутылку вместе с украшениями (сердечками, бусинками, блестками) Разоблачение фокуса Лимонный сок — это органическое… Читать далее →

Домашний пирог с чаем матча

2 яйца 60 г сахара 60 г растопленного масла 60 г муки 1 ст. л. ванильного экстракта 250 мл молока 1 ч. л. сока лимона 1 щепотка соли 0,5 ч. л. чая матча Белки взбить с лимонным соком в течении 2-3 минут. В желтки всыпать сахар, соль и хорошо взбить. Добавить ванильный экстракт, сливочное масло, перемешать. Всыпать муку и чай матча, перемешать. Постепенно влить молоко, перемешивая миксером. Смешать белки с желтковым тестом, перелить в форму, готовить 50 минут, при температуре… Читать далее →

Но шляпка не для нас….

Интересный способ осветления волос был изобретен итальянскими женщинами. Они использовали три компонента : шляпу без верха, лимонный сок (или кислое молоко) и палящее солнце. Процедура осветления длилась несколько часов и заключалась в следующем: на голову женщины одевалась широкополая шляпа без верхушки, волосы вынимались через верх шляпы, поливались лимонным соком и дама садилась принимать солнечные ванны минимум 5 часов. Волосы осветлялись до золотисто-рыжего оттенка, а их обладательница становилась самой модной и красивой, имея бледное лицо и светлые волосы. Безусловно, данная процедура… Читать далее →

овсяные с грушей

тесто на блинчики — литр кислого молока, два яйца, щепотка соли, четверть чайной ложки соды, две столовых ложки сахара, муки (сколько возьмёт до консистенции сметаны) 50 на 50 пшеничной и овсяной, столовая ложка растительного масла. начинка — нарезать кубиком спелую грушу, корицы и коричневого сахара по вкусу, взбрызнуть соком лимона. Читать далее →

БОЛГАРСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Вам потребуется: по стакану манной крупы, муки, сахара и молока, а также полторы чайных ложки качественного разрыхлителя, лимонный сок и 5 яблок среднего размера. Как готовить: 1. Приготовление этого пирога довольно необычное, но результат окажется чудесным. Для начала смешиваем все сухие продукты: манку, муку, сахар, разрыхлитель. Можно также добавить и щепотку соли, но я считаю ее здесь лишней. 2. Яблоки необходимо натереть на крупной терке — всегда делаю это при помощи кухонного комбайна. Сразу же не мешкая сбрызнуть натертые яблоки… Читать далее →

www.babyblog.ru

Делаем творог, используя лимон, очень быстро. Быстрый творог дома.

Что будет если смешать молоко с лимоном?

При смешивании молока с лимонным соком молоко “свернется” или по другому говоря сквасится. Сквашивание молока не лимонным соком — первый этап в приготовлении творога.В качестве закваски в домашних условиях можно использовать сметану или ржаной хлеб.

Кстати творог буквально означает “сделать молоко твердым”. Далее от сквашенного молока отделяют жидкую составляющую-сыворотку и в итоге получается творог. А если в качестве закваски использовать лимонный сок, то в итоге получают не творог, а панир. Это полезный домашний индийский сыр.

Прежде всего, что может случится это то, что молок. уже, не получиться пить, как, обычно, принято его пить. Дело в том что при смешивании молока с лимоном или с лимонной кислотой молоко скисает образуя белые хлопья так называемая творожная масса, если ее освободить, путем процеживания, от сыворотки.

Дело в том что лимон окажется в роли закваски которую на самом деле используют для получения особого сыра в восточных странах. Так что помимо хлеба сметаны и кефира вместо закваски оказывается можно использовать лимон или лимонную кислоту. Другие эксперименты по смешиванию в молоко помимо лимона уже были проведены особенно интересным получается смешивание в молоко кока колы.

Если добавить лимонный сок или мякоть в молоко, молочные белки свернутся. Эмульсия (а молоко — это именно она) потеряет стабильность и расслоится, потому что белки — это эмульгатор, связывающий жиры с водой. Молоко свернётся, получится сыворотка и хлопья творожистой массы.

При смешивании молока с лимонным соком молоко quot;свернетсяquot; или по другому говоря сквасится. Сквашивание молока не лимонным соком — первый этап в приготовлении творога.В качестве закваски в домашних условиях можно использовать сметану или ржаной хлеб. Кстати творог буквально означает quot;сделать молоко твердымquot;.

Если добавить лимонный сок или мякоть в молоко, молочные белки свернутся. Эмульсия (а молоко — это именно она) потеряет стабильность и расслоится, потому что белки — это эмульгатор, связывающий жиры с водой. Молоко свернтся, получится сыворотка и хлопья творожистой массы.

Простокваша, откинешь на сито получится творог.

Пхахахаххаа попробуй сделай)))

А если ещё добавить сахар и всё это в блендере, получится вкусный коктейль!)

попробуйте)) смешайте лимон и молоко по вкусу, можете добавить сахар и выпить. здоровью не повредит.

если не варить — кислое молоко, ну если подогреть, и если конечно не поленишься и процедишь — получишь творог

Если взять в нужных пропорциях, погреть и откинуть на марлю — получится панир.

молоко свернется насколько я помню

Если добавить сок лимона в кипящее молоко, то в результате реакции мы получим творог)

попробуй узнаешь.. молоко свернется за1 сек..

Домашний творожный сыр из молока и лимона быстрого приготовления

Этот рецепт домашнего творожного сыра был найден в Интернете под названием «Сыр Панир в домашних условиях». Это блюдо индийской аюрведической кухни, очень вкусное и полезное.

Домашний сыр панир

Тот сыр, который получился у меня, очень напоминает адыгейский, поскольку натуральный Панир, который практикует Аюрведа, я еще не пробовала и сравнить мне не с чем. Готовится он без творога, без яиц, без сметаны, без закваски и без заморочек.

Оригинальный рецепт домашнего сыра я немного изменила, добавив сливки, которые завалялись у меня в хозяйстве, и йогурт. Они, наверное, и придали готовому блюду нежный сливочный вкус, очень легкий и приятный.

Домашний сыр без заморочек

Эти ингредиенты необязательные, сыр легко приготовить просто используя молоко и лимон, пропорции 2 столовые ложки на литр. Лимон в домашних условиях можно заменить уксусом или разведенной лимонной кислотой. Супер простой рецепт с пошаговыми фото вы сейчас посмотрите.

Ингредиенты для сыра Панир (типа Адыгейского):

  • 2 литра молока 3,2 % жирности
  • 4 столовые ложки лимонного сока
  • 150 г йогурта «Активия» натуральный
  • 400 мл сливок 20% жирности

Молоко берется самое обычное, магазинное в пакетах. Сливки также не домашние. В рецепт не входит соль, но в следующий раз я ее сама добавлю, надеюсь на процессы сыроделия она никак не повлияет.

Варианты рецепта (16)

1. Молоко поставьте кипятиться вместе со сливками. Кастрюля должна быть большой, чтобы оно не убежало, а покипело. На поверхности образуется пенка, ее нужно будет сдвинуть в сторону, чтобы не мешалась.

Домашний сыр из молока

2. Как только молоко закипит, убавьте огонь до минимума и добавьте йогурт, хорошо размешивая ложкой. И сразу же лимонный сок. Створаживание происходит не сразу, а через несколько секунд, потом сыворотка приобретает легкий желто-зеленый оттенок.

Домашний сыр типа адыгейский

4. Теперь слейте всю массу из кастрюли в застеленный чистой марлей дуршлаг. Марли должно быть 2 слоя.

5. Осторожно соберите концы и скрутите их, чтобы сыр остался внутри. Отожмите, насколько сможете, потому что сыр горячий. Можно придерживать его ложкой, а рукой держать сверху и выжимать сыворотку.

Домашний сыр быстрого приготовления

6. Придайте ему максимально круглую форму, накройте блюдцем и сверху положите гнет — литровую бутылку с водой. Держите так полчаса. Если хотите, чтобы сыр был пожестче, то час.

Домашний сыр как готовить

7. Раскройте марлю и осторожно переложите домашний творожный сыр в емкость, в которой будете хранить. Приготовление домашнего сыра закончено.

Домашний сыр как сделать

Есть его можно уже сейчас, он чуть теплый и очень нежный, сливочный вкус ощущается очень хорошо. Видите, даже отламывается ложечкой, почти, как творог.

Домашний сыр из молока и лимона

Постояв ночь в холодильнике, он станет больше похож на сыр, его будет легче резать ножом. Кстати, если добавить в процессе варки немного соли, продукт станет еще жестче.

Лучший домашний сыр

. Влейте базиликовую смесь в воду с сахаром и соком лайма. Дайте настояться 10 минут. Процедите получившийся лимонад через мелкое сито и уберите на 30 минут в холодильник. Перед подачей к столу добавьте в лимонад побольше льда, нарезанный тонкими кружочками лайм и свежий базилик. Лимонад из тархуна с лимоном Во времена моей молодости в магазинах не было особого выбора прохладительных напитков.

. Полученный при заквашивании молока сгусток кладут на несколько часов под пресс, а затем режут кубиками — и у вас под рукой легкий, нежирный, свежий и абсолютно здоровый продукт, безопасный для фигуры. К тому же делать его дома очень просто. Сквашивать молоко можно соком лимона и лайма. Должен получиться плотный, чуть суховатый сгусток.

Но если заквасить сывороткой или сывороткой пополам с пахтой, получится сыр более нежной структуры, более пластичный, его проще хорошо спрессовать в монолитный кусок, который легко нарезается на ровные ломтики. Потребуется на 6 порций: 2 л цельного молока 1 л смеси сыворотки и пахты (или одной сыворотки, или сыворотки и натурального йогурта) 1–2 ч. л. соли Часто в простой белый сыр я вношу различные добавки. Делать это лучше в тот момент, когда вы только-только откинули створожив.

  • Молоко — 0,6 л
  • Лимон (маленький) — 1/2 шт
  • Сыворотка (молочная) — 1/2 стак.
  • Соль (щепотка )

В сыворотку выдавила сок половины лимона.

Смесь переливаю в блендер и взбиваю на высокой скоростисек.

Приготовленный йогурт охладить в холодильнике с добавлением мелко нарезанных фруктов, ягод.

    Р
  • разрыхлитель
  • растительное масло
  • ряженка
    С
  • сахар
  • сахарная пудра
  • сливки
  • сливочное масло
  • сливочный творожный сыр
  • слоеное тесто бездрожжевое
  • сметана
  • соль
  • сушеная клюква
  • сыр
    Ч
  • черная смородина
  • чернослив
  • чеснок

Почему стоит готовить домашний сыр

Это натуральный продукт, если, конечно же, верить производителям коровьего молока и надеяться, что его готовят не из сухого полуфабриката.

В передаче «Контрольная закупка» регулярно публикуют отчеты о том, какие антибиотики, вредные бактерии и консерванты нашли в той или иной сметане, твороге и так далее. В случае приготовления домашнего творожного сыра часть вредных веществ все-таки уходит в сыворотку.

Следующим вашим вопросом может стать хранение этого продукта. Домашний сыр хранить нужно однозначно в холодильнике, я сразу переложила его в подходящий по размеру эмалированный контейнер.

Очень хорош такой домашний сыр к чаю, с вареньем или медом. Вот я его уже доедаю.

Домашний сыр на молоке

Что из него можно приготовить? Я пока не экспериментировала с горячими блюдами и обжариванием, зато научилась делать маринованный творожный сыр. Скажу честно — рецепт для гурманов.

Маринованный сыр в меде

Ингредиенты для маринада:

  • 1 столовая ложка жидкого меда
  • 1,5 столовые ложки соевого соуса
  • 1,5 чайные ложки белого винного уксуса
  • щепотка розмарина
  • 1/2 зубчика чеснока
  • оливковое масло

Я взяла такие пропорции буквально на ломтик сыра, для эксперимента. Получилось очень вкусно.

1. Мед в широкой плоской стеклянной емкости немного нагрейте на водяной бане.

2. Чеснок заранее нарежьте тонкими ломтиками и пару часов подсушите на воздухе.

3. Смешайте с медом соевый соус и уксус. Добавьте розмарин и чеснок.

4. Сыр Панир нарежьте кубиками не более 1,5 см и уложите на дно баночки.

5. Залейте оливковым маслом и потрясите, чтобы оно перемешалось с маринадом. Оставьте на 3 суток в холодильнике.

Маринованный творожный сыр

Можно просто размять готовый творожный сыр в этой пряной смеси и есть с хлебом. Приятного аппетита!

Ух ты, какой рецепт интересный, спасибо! А маринад с оливковым маслом вообще красотища, обязательно попробую. А можно в качестве основы брать натуральный творог, т.е. из сквашенного молока, а не с лимонным соком, или это принципиально? Просто как-то уже привыкла готовить творог на закваске специальной, очень вкусный, можно его под пресс поставить, будет ли такой сыр по вкусу, как у ВАС?

Как сделать творог с лимонным соком и лимонной кислотой. Разное

Приготовить сыр из молока самостоятельно очень просто. Продукт будет полностью натуральным и полезным.

Для приготовления вылить молоко в кастрюлю и поставить на средний огонь. Довести до кипения. Когда оно начнет подниматься, всыпать лимонную кислоту. Перемешать. Молоко сразу свернется и появятся комочки творога. Сыворотка должна стать прозрачной. Если этого не случилось, то нужно еще всыпать лимонной кислоты.

Снять кастрюлю с огня и высыпать содержимое в марлю. Завязать ее и промыть массу проточной водой. Можно повесить марлю, чтобы стекла вся жидкость или положить творог под пресс. В последнем случае он получится более плотным.

Готовить продукт также очень быстро. В качестве свертывающего вещества для молока нужно взять лимонный сок. Десерт можно использовать в виде начинки для пирогов и пирожных.

Из такого количества молока получится около 400 г творога.

  1. Молоко вскипятить.
  2. Выжать из лимонов сок.
  3. После закипания постепенно влить в молоко свертывающее вещество.
  4. Снять с огня и оставить на 15 мин.
  5. Дуршлаг выстелить марлей и вылить в него жидкость.
  6. Сформировать мешочек и подвесить его на ручку кухонного шкафа. Под низ поставить емкость для стекания сыворотки.
  7. Через 3 часа снять марлю.

Готовый творог сохранит свою свежесть до трех недель при хранении его в холодильнике.

Из лимонного сока можно сделать десерт, который похож на лимонное безе. Для его приготовления нужно взять лимон, яйцо, 50 г сахара и 20 г сливочного масла. Называется такой десерт лимонным творогом.

Цедру натереть на мелкой терке и смешать с сахаром. Яйцо взбить до образования пены. Отжать сок из лимона. Соединить его с цедрой и яйцом. Дать настояться в течение 15 мин. Процедить жидкость от цедры. Добавить масло и варить до загустения около 10 мин. Приготовленным кремом можно заправлять покупной творог. Хранить в холодильнике.

Лимонный творог отличается своим мягким вкусом. При приготовлении в домашних условиях можно сделать его любой консистенции, более мягкой или плотной. В качестве свертывающего вещества используют сок лимона или лимонную кислоту.

Будь первой, и о твоем мнении узнают все!

  • О проекте
  • Пользовательское соглашение
  • Условия проведения конкурсов

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС,

выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,

информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)

13 декабря 2016 г. 16 .

Учредитель: общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Главный редактор: Дудина Виктория Жоржевна

Copyright (с) ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг», 2017.

Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается.

Контактные данные для государственных органов

в Women’s network

Пожалуйста, попробуйте ещё раз

К сожалению, данный код не подходит для активации.

Творог долгожителей – это пресный творог, делается из молока и лимона. Такой творог обладает рядом лечебных действий: улучшает память, укрепляет сердце, кости и суставы, улучшает общее самочувствие человека, а также весьма полезен при невротических расстройствах и депрессивных состояниях. Этот творог не вызывает брожения в кишечнике, хорошо усваивается, и приятен на вкус. Попробуйте приготовить вкусный и очень полезный творог долгожителей!

1. молоко 1 литр

Для начала нужно выжать сок из лимона, и поставить на плиту кастрюлю с молоком. Когда молоко хорошо прогреется , но не закипит, нужно влить сок лимона, быстро перемешать и сразу снять с огня кастрюлю. Вот и всё творог готов, осталось отделить его от сыворотки с помощью марли или мелкого ситечка. Творог перед едой не солите и не добавляйте сахар, чтобы усилить полезные свойства можно добавить сметану или мёд.

Сыворотку не выбрасывайте, она обладает также целебными свойствами! Безумно вкусна на ней окрошечка.

medicinka.online

Лимон с молоком — БэбиБлог

Обновлено: 20 марта 2019, 14:40

Торт «Птичье молоко» с лимонным вкусом.

Нам понадобится: 1 стакан — 240 мл форма для выпечки 20-24 см в диаметре (лучше разъемная, не пропускающая жидкие продукты) Бисквит: Яйцо — 3 шт. Мелкий сахар — 70 г (4 ст.л. с горкой — ложка обыкновенная, не мерная) Щепотка соли ¼ ч.л. лимонной кислоты Горячая вода — 3 ст.л. Мука — 60 г + 10 г крахмала (чуть меньше ½ стакана муки + 1ст.л. крахмала) Разрыхлитель — 5 г (1 ч.л.) Начинка: Яйцо — 5 штук Сахар — 100… Читать далее →

Цитрусовое мороженное:)

Вам потребуется: 300гр сгущенного молока, 500мл сливок 33% цедра 1 лимона Сок 1 лимона. Приготовление Сбиваем сливки до мягких пиков. Добавляем сгущенное молоко, цедру и сок одного лимона. Все перемешиваем венчиком. И разливаем по формочкам. И ставим в морозилку на ночь. После наслаждаемся. Простой и вкусный рецепт, с которым справиться даже ребенок:) Читать далее →

Торт » Птичье молоко » с кремом на манке с лимоном

Очень вкусный , шоколадно — лимонный торт родом из детства. В советское время рецепт пользовался большой популярностью , был представлен как домашний вариант торта » Птичье молоко » , но крем , в отличии от оригинала , готовится на основе манной каши с добавлением лимона. Как по мне , то от оригинального » птичьего молока » , здесь только название)) Но , торт действительно вкусный! Читать далее →

Ящик

Пряничный ящик, внутри которого Птичье молоко с лимонным курдом. В пистолете Картошка Читать далее →

Какое молоко вам больше подходит?

Мы не будем сравнивать молоко коровье и молоко козье. Если так поставить вопрос, то каждый скажет, что козье молоко полезней. Спору нет. Мы сегодня будем говорить о том молоке, которое мы можем купить в магазине. Несомненно, молоко — это очень полезный и нужный продукт, как детям, так и взрослым. Но не все могут без проблем употреблять молоко, это уж как устроен ваш организм. Кто-то пьет молоко, а кто-то только кисломолочные продукты. Какое молоко нам продают? В наших магазинах и супермаркетах… Читать далее →

Таксикоз

Как вы питались , что вам помогало . Какие каши , печенье , конфеты , фрукты какие , чай мятный . лимон пили ли молоко Читать далее →

Как проверить молочко!

КАК ПРОСТО ПРОВЕРИТЬ КАЧЕСТВО МОЛОКА Магазинное молоко вполне может быть разбавлено водой, содержать крахмал или другие добавки. В домашних условиях проверить качество молока очень просто. КАК ВЫЯВИТЬ НАЛИЧИЕ В МОЛОКЕ ДОБАВОК Промокните в молоке бумажку. Капните на бумажку с молоком лимонную кислоту или уксус. Если на бумажке произошла реакция — шипение, образование пузырей или углекислоты, значит, в молоке есть добавки. ЕСТЬ ЛИ В МОЛОКЕ КРАХМАЛ Налейте молоко в небольшую чашку. Капните в нее йод. Если молоко посинело, в составе есть… Читать далее →

Простыла…

Вот уже 2 дня течет из носа… Чай с лимоном, мед, молоко на ночь, звездочка, сегодня ингаляцию сделаю .Как это меня угораздило?? Читать далее →

За сегодня о еде. Ломаю себя)

Овсянка на молоке с сахаром + кофе с лимоном с сахаром. Мороженое 100гр Греча+курогрудь+салат. Картошка фри))))))))) Омлет с броколи, зеленью и сыром. 2 зефирные корзинки, блеать. По ккалам примерно на 1800. Я стараюсь… Читать далее →

проверка молока

КАК ПРОСТО ПРОВЕРИТЬ КАЧЕСТВО МОЛОКА Магазинное молоко вполне может быть разбавлено водой, содержать крахмал или другие добавки. В домашних условиях проверить качество молока очень просто. КАК ВЫЯВИТЬ НАЛИЧИЕ В МОЛОКЕ ДОБАВОК Промокните в молоке бумажку. Капните на бумажку с молоком лимонную кислоту или уксус. Если на бумажке произошла реакция — шипение, образование пузырей или углекислоты, значит, в молоке есть добавки. ЕСТЬ ЛИ В МОЛОКЕ КРАХМАЛ Налейте молоко в небольшую чашку. Капните в нее йод. Если молоко посинело, в составе есть… Читать далее →

Заболела

Идёт 10 неделя, а у меня болит носоглотка… В больницу нет возможности сходить. Болею 3-й день, пью чай с лимоном и тёплое молоко… Подскажите кто чем лечился на таком сроке? Читать далее →

Рикотта в год

Девочки, кто-нибудь дает детям сыр рикотту? Сегодня завтракала этим сыром, прочитала состав, вроде ничего вредного… «подсырная сыворотка, молоко коровье, лимонная кислота». Не стала рисковать, все же новый год на носу, не хочется аллергии)) Читать далее →

Заболела (((

Ну не может же у меня все быть ок ) Второй день 37,5, кашель, насморк и состояние как будто по мне каток проехал ( Пить толком ничего нельзя. Пока молоко/мед/чай/лимон мое все ) Картошкой подышать что ли? До понедельника надо ожить обязательно ) Читать далее →

Мастика.

МОЛОЧНАЯ САХАРНАЯ МАСТИКА ИНГРЕДИЕНТЫ: ● сухое молоко 150 гр; ● сахарная пуда 150 гр; ● сгущенное молоко 100 гр.; ● лимонный сок 2 ст. л. Для фигурок и цветов. ● сах. пудра 100 гр ● сух. молоко 100гр ● сгущенка 50 гр ● немного лимонного сока ● пищевой краситель ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Просеять сухое молоко и сахарную пудру, чтобы не было комков. Смешать сухое молоко и сухарную пудру. Добавить сгущенку и замесить мастику чтобы она не липла к рукам; 2. Добавить… Читать далее →

Чем лечить горло?((((((

Третий день болит((( лизобакт не помогает, леденцы эваалиптовые не помогают, ромашка, долфин, клюква, молоко с медом и чай с лимоном не помогают, тантум верде не помогает, чем мне лечиться? Читать далее →

Простуда на ранних сроках

девочки, что делать-то?! Уже неделю болею, горло сильно болит, насморк, а теперь ещё сухой кашель добавляется. Лечусь мёдом, лимоном, малиной. Помогает слабо((( что ещё можно? Молоко с маслом? А как его делать я понятия не имею🙈 Читать далее →

Как вернуть ГВ!

Молока катастрофически не хватало, ребенка начала докармливать смесью. Теперь она грудь берет, сосет и морщиться, как будто лимон съела. Даже рвотный рефлекс пару раз был. Выплевывает. Снова берет, выплевывает. Как увеличить выработку молока, если она не сосет. Прилив же как правило во время сосания. При сцеживании пару капель только выходит… Читать далее →

Сухость в горле, заложенность в носу

Девочки посоветуйте что нибудь от сухости в горле и заложенности носа. Срок 18 недель. На новогодних праздниках переболела, но симптомы все никак не хотят уходить! Чай с медом лимоном пью, не помогает. Молоко с маслом какао помогает только на пару часов… Читать далее →

www.babyblog.ru

Чай с лимоном от простуды? Не смешите меня, люди

Врачи настоятельно советуют: заболели (поднялась температура, раскалывается голова, заложило нос, дерет в горле) — оставайтесь дома. И мы, конечно же, стараемся так делать (правда ведь?). Честно сидим дома, пьем молоко с медом и варим клюквенные морсы, заедаем все это лимонами и ждем, когда же отпустит…

На самом деле популярные народные средства для лечения простуды не всегда полезны и хороши. Разбираем с нашими экспертами, как не навредить себе.

1. Аскорбинку — в кружку

— Очень популярный совет — выпить горячего чаю, непременно с лимоном, — говорит наш эксперт, диетолог Людмила Денисенко. — Но витамин С в горячем чае разрушается. Поэтому, если мы хотим получить ударную дозу аскорбинки, которая необходима нам во время болезни, то лучше искать ее не в лимоне. Куда больше витамина С в шиповнике, болгарском красном перце, облепихе, черной смородине и квашеной капусте. Хотите побыстрее выздороветь — не забывайте популярный русский салат: квашеная капуста с луком и нерафинированным маслом. Настоящая витаминная бомба!

2. Клюквенный морс с медом

Двойная польза — и витамин С, и полезнейший мед. Правда, класть мед в горячий морс, а тем более кипятить нельзя. Вся польза разрушится. Когда уже сваренный морс остынет примерно до 40 градусов, тогда и добавляйте.

— Уповать на природную аскорбинку как на панацею все же не стоит, — считает к. м. н. оториноларинголог Елена Владыкина. — Тем более кислота и из морсов и фруктов может навредит раздраженному горлу. Кроме того, из морсов витамин С так легко не усвоится. Придется выпить несколько литров клюквенного отвара, чтобы получить хотя бы десятую долю необходимого витамина С. Хотя недооценивать действия питья при простуде нельзя. При температуре нужно обязательно пить больше воды и напитков, в том числе и морса с медом.

3. Теплое молоко от больного горла

Этот напиток сопровождает детство любого болезненного ребенка. Но его эффект несколько преувеличен, считают врачи. Есть только один плюс от молока с медом — смягчение слизистых. Но при этом молочные бактерии — отличный фон для размножения болезнетворных бактерий, из-за которых ангина может только затянуться.

Кроме того, как рассказал отоларинголог Анатолий Смирнитский, при остром или аллергическом рините (проще говоря — насморке) молоко может ухудшить состояние. Ферменты, содержащиеся в нем, обладают сгущающим действием. То есть насморк может стать еще хуже.

4. Ешь малину

Ну, казалось бы, тут вообще вопросов не должно быть — ведь малина издревле известна как природный антибиотик.

— Да, отвар малины — великолепный способ стимулировать потоотделение, — прокомментировал этот способ лечения в эфире Радио «КП» известный педиатр — доктор Комаровский. — То есть, если мы напоим ребенка малиной, он пропотеет обязательно. А когда человек потеет, пот испаряется и таким образом организм теряет тепло. Но одна из главных проблем любого ребенка с высокой температурой — это дефицит жидкости в организме. Для того чтобы ребенок пропотел, ему нужно дать жидкость. Если мы дадим ему малину, не напоив его предварительно, то он начнет потеть. И у него будет сгущение крови, соответственно образуется вязкость мокроты, и мы увеличиваем риск осложнений. Можно давать чай с малиной? Можно. Но чашка чая с малиной должна быть третьей чашкой. Первые две — без малины.

5. И хорошенько укутайтесь, чтобы пропотеть!

А вот с этим утверждением борются не только российские врачи, но и иностранные.

— Мы не рекомендуем нашим пациентам слишком закутываться, — говорит Хавьер Каньонес, генеральный секретарь Испанской ассоциации общей медицины. — Потоотделение — это нормальный физиологический процесс. Благодаря ему регулируется температура тела. Когда человек слишком закутан, пот охлаждается на коже и может вызвать озноб или повышенную температуру.

КСТАТИ

Куриный бульон действительно лечит

Вечный бабушкин совет — попей куриный бульон, если простыл, — теперь имеет под собой четкую научную основу. Пульмонолог профессор Стефан Реннард провел исследование и доказал: употребление куриного бульона во время ОРВИ влияет на подвижность нейтрофилов и лейкоцитов. Именно они защищают организм от инфекций и активируют иммунную систему.

А В ЭТО ВРЕМЯ

От некоторых вирусов можно потолстеть

Мы привыкли думать, что во время болезни можно легко похудеть: часто нет аппетита, мы много пьем, но почти не едим. И в этом есть доля истины: при высокой температуре есть не хочется совсем.

Но, оказывается, есть вирусы, которые провоцируют не только насморк, но и ожирение!

Это почти 20 процентов известных аденовирусов (а всего в мире примерно 200 тысяч простудных вирусов). В результате заразившиеся ими люди во время простуды набирают вес быстрее, чем здоровые.

www.kp.ru

Что будет если в кофе с молоком добавить лимон?

…И тут мне стало интересно.

Так что я пошёл и сделал себе кофе с молоком и лимоном.

«Внимание! Эксперименты! Извращаемся над продуктами!»

Короче, завариваю растворимый кофе, кладу сахар, разливаю по чашкам.

В первую чашку наливаю ͟г͟о͟р͟я͟ч͟е͟е͟ ͟м͟о͟л͟о͟к͟о͟. Туда же — лимонный сок (с лимонным пюре).

..В итоге молоко благополучно расслоилось. Получился… кофейный творог!

Вкусный, кстати, творожок. Надо будет в следующий раз взять молоко пожирнее.

Во вторую чашку с горячим кофе лью ͟х͟о͟л͟о͟д͟н͟о͟е͟ ͟м͟о͟л͟о͟к͟о͟.

В эту же компанию — лимонный сок… Хотя скорее уже не сок, а именно что многострадальное лимонное пюре.

Ииии… Эта бурда не створожилась!

А на вкус… На вкус — как холодный кофе с молоком, сахаром и лимоном. Не самое противное, что я пробовал в своей жизни. Освежающе так, кофейно-кисленько.

В принципе, как я и предполагал, дело не только в кислоте, но и в температуре.

..Так, стоп. Я отставил это дело в сторону на пять минут — и второй вариант тоже норовит потихоньку свернуться.

..Но первый вариант створожился моментально.

Так что эксперимент №2 прошёл с бОльшим успехом.

Вариант №3: в чашку с холодным кофе и холодным молоком наливаем горячий лимонад. Молоко сворачивается в считанные секунды. Опять сыворотка с творогом…

Варианты №4 и №5: в две чашки фигачу мякоть лимона, сахар, кофейный порошок, заливаю кипятком. В одну чашку добавляю прохладное молоко, в другую — горячее.

…В обеих чашках молоко не торопится свернуться. Оно слегка сквасилось, пошло маленькими комочками — но и только. Оба напитка похожи на кофе с молоком — не на сыворотку с творогом, — и консистенция у них довольно гладкая. Вкус: норм.

(На самом деле, в варианте №2 результат почти такой же)

Эээ… Кипяток нейтрализует кислоту? Лимонная мякоть недостаточно кислая? Ингредиенты надо смешивать в определённом порядке? Эх, здесь бы не помешал профессор химии… Или многознающий повар.

В общем, варианты эксперимента №2, №4 и №5 прошли более-менее успешно. Бурда получается похожей на кофе, пить можно.

Но готовить такой кофе нужно с осторожностью.

Полагаю, для безупречного результата стоит заменить сырой лимон на лимонный джем. Или обычное молоко — на сгущёнку.

А то и вовсе пить кофе с лимонным мороженым.

Даёшь лимонное глясе!

www.bolshoyvopros.ru

Чай с молоком: Какая польза и вред

Большинство любителей чая не представляют этот напиток без молока. По поводу того насколько полезен или вреден чай с молоком, ученые ведут постоянные споры. А данные исследований порой удивляют принципиально противоположными результатами. Разберемся, стоит ли добавлять в чай молоко или нет.

Есть ли полезные свойства?

Коровье молоко содержит в своем составе целый список полезных ингредиентов, тем не менее, это достаточно сложный продукт для усвоения организмом. Но в сочетании с чаем оно действует иначе:

  • При соединении чая и молока получается более легкий для усвоения продукт. Согласно ряду исследований, такое сочетание благотворно действует на желудок, поэтому его даже рекомендуют пить пациентам с гастритами и язвами, но после периодов обострения заболевания.
  • Молоко снижает действие кофеина, поэтому напиток становится не тонизирующим, а наоборот успокаивающим. Если при этом заварить сухую чайную смесь некрепко, то готовый настой можно употреблять перед сном и давать детям.
  • По итогам научных экспериментов молочный чайный напиток снижает уровень оксалатов в организме, которые могут откладываться в почках и образовывать камни.

Кроме того есть ряд чайных сортов, которые подают исключительно с молоком – например, знаменитый Масала в Индии. Такой напиток обладает противопростудным и согревающим действием, а его оригинальный сливочный вкус с оттенками пряностей и специй ценят во всем мире.

 

Вредное действие

В первую очередь молочный чай противопоказан людям, страдающим от непереносимости лактозы (стоит понимать, что речь идет именно о добавлении молока животного происхождения). Несмотря на пользу для желудка, при постоянном и частом употреблении напитка могут возникнуть различные расстройства в работе ЖКТ.

Кроме того стоит учитывать, что при добавлении молока в любой сорт чая усиливается его мочегонное действие, поэтому его не рекомендуют употреблять в больших количествах при заболеваниях мочевыделительной системы и наличии камнях в почках. Причем при некоторых типах камней в почках молочный чайный напиток будет способствовать их образованию и росту.

 

Чай с молоком – пить или не пить?

Если Вы любите чай с молоком, то совсем не обязательно от него отказываться, просто при употреблении учитывайте несколько моментов:

  • Не пейте такой напиток слишком часто и особенно после еды – лучше употреблять его отдельно, например, между приемами пищи.
  • При наличии аллергии и непереносимости коровьего молока можно заменить его на растительное – кокосовое, соевое, маковое, овсяное, ореховое. Растительные продукты усваиваются легче, также полезны для здоровья и дают возможность поэкспериментировать со вкусовыми характеристиками.
  • При добавлении молока калорийность чая в разы возрастает. Если Вы следите за фигурой, но при этом любите сливочно-молочные нотки в напитке, то попробуйте молочные Улуны. В них присутствует характерный сливочный вкус, но калорий значительно меньше.

Чай с молоком, лимоном, медом и сахаром | БРУУ

Итак, в выпуске «Академия чая» на этой неделе мы рассмотрим, почему мы добавляем в чай ​​молоко, лимон, мед и сахар. Начнем с молока…

Когда вы готовите свой чай BRUU, как вы его пьете? Молоко, сахар, лимон или даже мед? Мы хотели углубиться в эту тему и посмотреть, есть ли какие-либо преимущества в приеме чая с добавками.

Безусловно, самым популярным дополнением к чаю в Британии является молоко, и когда зародилась эта традиция, по большей части спекулятивно.Мы не были первыми любителями чая, которые добавляли молоко, и считается, что британцы просто следовали методам других стран, и это вошло в моду. В Гонконге готовят чай, теперь известный как «чай с молоком в гонконгском стиле», который состоит наполовину из молока и наполовину из воды — так похоже на чай латте, верно?!

Часто спорят о том, добавлять ли молоко до или после воды. В своем эссе 1946 года «Прекрасная чашка чая» писатель Джордж Оруэлл писал: «Чай является одной из опор цивилизации в этой стране и вызывает ожесточенные споры о том, как его следует заваривать».Эти дебаты ведутся как минимум с середины 20 века. Исследования показали, что если молоко достигает определенного уровня температуры за определенное время, это меняет вкус чая. Но в целом мы считаем, что если молоко добавить после того, как чай правильно заварился, то вкус чая не пострадает. В любом случае, правильного ответа нет, это просто вопрос личных предпочтений.

Итак, вопрос, лучше чай с молоком или без? Если спросить знатока чая, то ответ наверняка будет без.В конце концов, молоко будет маскировать многие тонкие вкусовые характеристики чая, а молочные продукты в целом не очень полезны для вас. Тем не менее, помимо этого уровня снобизма, есть много чаев, которые приятны с молоком, и в целом насыщенные, вяжущие черные чаи лучше всего сочетаются с молоком.

Если говорить о лимоне, то лучше всего подойдет зеленый чай. Употребление зеленого чая с лимоном еще больше увеличивает пользу для здоровья. По словам исследователей из Университета Пердью, «цитрусовый сок выделяет антиоксиданты из зеленого чая, делая их более доступными для усвоения организмом.Катехины, предпочитающие кислую среду желудка, разлагаются в более щелочных условиях тонкой и толстой кишки, где происходит всасывание питательных веществ. Лимонный сок может увеличить количество катехинов, которые ваш организм извлекает из зеленого чая, в шесть раз. В то время как соединения в чае могут препятствовать усвоению железа из продуктов в вашем рационе, если вы пьете слишком много, зеленый чай с лимоном уменьшает этот эффект». Эрл Грей — еще один чай, который обычно подают с ломтиком лимона, что помогает усилить его цветочные нотки.Так что в целом лимон кажется фантастическим дополнением к вашему BRUU.

Что касается сахара и меда, то в основном это зависит от личного вкуса. Некоторые чаи могут иметь горький вкус, поэтому добавление сахара или меда помогает их подсластить. Добавление меда в чай ​​также имеет множество преимуществ для здоровья. Мед является богатым источником витаминов, минералов и антиоксидантов и содержит магний, калий, кальций, железо, медь и цинк, а также витамины А, группы В и С. Таким образом, сладкое не всегда плохо.Но мы бы рекомендовали зарезервировать сахар только для нескольких BRUU, иначе вскоре вы станете тем беззубым стариком в семье, который всегда просит 4 чайные ложки сахара в каждой чашке!

Совсем недавно мы стали добавлять в чай ​​тростниковый сахар, который содержит меньше калорий и является сырым ингредиентом, поэтому требует меньше обработки. Другие отличные варианты включают кокосовый сахар и стевию. Тем не менее, мы говорим, как вы пьете чай, зависит от вас, если он вам нравится!

Перейти к следующей чайной теме >>

5 ошибок при приготовлении чая с молоком и как их исправить

Кажется, приготовить чай с молоком достаточно просто.Просто добавьте молоко в чашку чая. Но это ошибка чая с молоком. Приготовление вкусного чая с молоком требует немного больше усилий.

Вот некоторые распространенные ошибки при приготовлении чая с молоком и как их избежать.

1. Добавление молока в чай ​​со специями

Когда в чай ​​с пряностями добавляется холодное или отдельно подогретое молоко, вкусы не смешиваются. Будет просто — чай со вкусом молока.

Чай

Чай, приготовленный с корицей, кардамоном, имбирем, черным перцем, гвоздикой, черным чаем, молоком и сахаром, является любимым напитком многих в Пакистане, Индии, Непале и Монголии, а также путешественников, которые посещают эти страны и прилегающие регионы. .

В каждой области есть свой способ приготовления чая: от кипячения специй в молоке и последующего добавления чая и сахара для чая в Индии до нагревания молока вместе с водой, добавления специй, сахара и чая, а затем кипячения этой смеси несколько раз. для чая в Непале.

Нагревание молока со специями, чаем и сахаром придает чаю карамельный вкус и делает его более густым. Именно сочетание ингредиентов придает молочному чаю с пряностями настоящий вкус чая.

2.Добавление лимона в чай ​​с молоком

В то время как британцы предпочитают чай с молоком, французы предпочитают лимон. Добавление молока и лимона в одну и ту же чашку — это ошибка чая с молоком. Добавление лимона в чай ​​с молоком приводит к тому, что молоко сворачивается, и в чашке чая остаются комочки молока. Кроме того, чай будет иметь неприятный вкус.

3. Добавление молока в чай ​​для британского чая

Для типичной чашки британского чая добавьте молока. Но чтобы сделать это правильно, сначала добавьте в чашку молока, а затем влейте чай.Добавление молока перед чаем позволяет чаю согреть молоко и в то же время охладить чай.

Поскольку чая больше, чем молока, этот метод смешивает чай и молоко вместе для получения вкуса смешанного чая с молоком. Если сначала налить в чашку чай, а затем добавить молоко, то первый вкус в чашке будет молочным или, в лучшем случае, слабым чайным вкусом.

Кроме того, первым ощущением при употреблении чая будет холодное или прохладное прикосновение молока, поскольку оно все еще будет плавать в верхней части чашки.Перемешивание смеси перед употреблением поможет, но добавление молока устраняет этап (перемешивание) и позволяет пить чай намного раньше.

4. Добавление обычного молока вместо сгущенного или сгущенного молока

Содержание воды в обычном молоке разбавляет вкус восхитительного малазийского напитка teh tarik . Кроме того, в чае не будет карамельного и ванильного привкусов, присущих сгущенке.

Сгущенное или сгущенное молоко требуется для приготовления чая с молоком во многих культурах Юго-Восточной Азии, таких как Малайзия.Сгущенное молоко производится путем нагревания молока до тех пор, пока из него не будет удалено примерно 60 процентов воды, а затем добавления сахара в соотношении 1:1. Нагревание молока и добавление сахара придает молоку сладкий карамельный вкус. Для сгущенного молока используется тот же процесс, за исключением того, что сахар не добавляется.

Чтобы приготовить малайзийский teh tarik (также называемый рваным чаем), заварите чай и добавьте сгущенное молоко (традиционный вариант) или сгущенное молоко (без сахара). Переливайте смесь туда-сюда между двумя чашками или стаканами, пока на поверхности молочно-чайной смеси не появятся пенистые пузыри.

5. Добавление сухого сухого молока

Когда свежее молоко недоступно, сухое или сухое молоко является разумной заменой для приготовления чая с молоком. Следует помнить правило: сухое молоко следует разбавлять водой перед добавлением в чай.

При приготовлении молока следуйте инструкциям на упаковке сухого молока. После этого добавьте в чай ​​желаемое количество молока.

Я надеюсь, что знание того, как избежать этих распространенных ошибок в чае с молоком, поможет вам сделать следующую чашку чая с молоком еще лучше!

Если вам понравилась эта статья о распространенных ошибках в чае с молоком, вам также может понравиться:

Правила добавления молока в чай ​​

Правила добавления молока в чай ​​- Golden Moon Tea Дом › Чайный блог Маркуса › Правила добавления молока в чай

Правила добавления молока в чай ​​

Мне задают много вопросов о «правилах» чаепития.Если вы спросите тех, кто пьет Earl Grey, нравится ли им чай, вы получите несколько разных ответов. Кто-то скажет, что вы никогда ничего туда не кладете. Другие скажут, что Earl Grey нужно подавать с лимоном. А остальные только пожмут плечами и скажут, что кладут туда молоко и Спленду. Открою вам тайну чайной индустрии. Правило с чаем… правил нет! Пейте то, что вам нравится. Но если вы новичок в мире чая для гурманов, вот несколько советов:

Черный чай

  • Добавить молоко и подсластитель (мед, сахар, Splenda и т.д.)

  • Просто добавь молока (многие пуристы клянутся 2%, у него лучший баланс сливочности среди всех видов молока)

  • Добавить лимон (особенно Эрл Грей)

  • Наслаждайтесь прямыми (на мой взгляд, это обязательное условие для дарджилингов и крупнолистовых черных чаев. Под крупнолистовыми я подразумеваю физически длинные листы длиной от 1/2 до 2,5 см)

Зеленый чай

  • Добавить мяту и сахар для марокканского стиля

  • Некоторые добавляют лимон или мед

  • Вообще, я не люблю ничего добавлять к зелени, если только не завариваю чай в марокканском стиле.Вкус слишком нежный, чтобы выдержать любые добавки

  • Никогда ничего не добавляйте в японский зеленый чай

Чай улун

Белый чай

  • Так как они очень нежные на вкус, я бы ничего не добавляла к ним, особенно к нашему Снежному ростку (которого в остальном мире также называют Серебряной иглой)

Пуэр

  • Большинство людей ничего не добавляют, но я нахожу их вкусными с молоком, особенно наш пуэр чай!

Смеси

Чай со льдом

 

Резюме

Несмотря на то, что я только что перечислил некоторые рекомендации для каждого чая, помните, что этот список является всего лишь руководством.Главное помнить, пить то, что вам нравится. Если вы хотите добавить мед в японский зеленый чай, то вперед. Как я уже говорил, единственное правило в отношении чая: правил нет!

 

фото: www.flickr.com/photos/ibcbulk/86884884




Оставить комментарий

Комментарии будут одобрены перед показом.

Таблица размеров порций рассыпного чая

Вот краткое руководство о том, сколько чашек заваренного чая получается при каждой из наших порций.

  • 1oz Bulk — 12 чашек заваренного чая
  • 1/2 фунта — 91 чашка заваренного чая
  • 1 фунт — 182 чашки заваренного чая

Если вы хотите узнать больше о том, как мы пришли к этим расчетам, а также о том, как определить стоимость порции, ознакомьтесь с этой статьей.

 

 

Лучшие сочетания чая и цитрусовых

Горячий чай с лимоном бывает двух видов: чай с уже добавленным лимоном и чай с добавлением лимона.

Оба вкусные. У обоих есть свое место в чудесном мире горячего чая. Итак, давайте углубимся в «что» и «почему» лимона в чае!

Горячий чай с лимоном

В категории «чай с лимоном» представлены классические вкусовые сочетания:

Креативные сочетания вкусов:

Среди такого разнообразия смесей каждый обязательно найдет любимый чай с лимоном.

Любители черного и зеленого чая могут получить сытную порцию цитрусовых вместе с Kitchen Table Blend: смесью черного и зеленого чая, посыпанной лепестками роз и цветами жасмина, усиленной эссенциями лимона, лайма, апельсина и грейпфрута.Настоящий цитрусовый аромат!

Или окунитесь в атмосферу элегантности с черным чаем «Королевская свадьба» — смесью цветов бузины и лимона, приправленных эссенциями ванили и миндаля. Сочетайте с этим сочным тортом из лимона и цветов бузины, достаточно декадентским, чтобы его можно было подать на настоящей королевской свадьбе. Вы почувствуете себя правителем всего, что вы обозреваете, потягивая вдохновленный королевским чаем мизинец в воздухе!

Если вы чувствуете себя особенно царственно, вы можете попробовать зеленый чай Queen’s Blend: лимонный крем Эрл Грей, который так же хорош, как и звучит.

Этот Эрл Грей (или, как я его называю, Эрл Грин) на основе зеленого чая содержит эфирное масло бергамота, затем добавляет яркость апельсиновой цедры и лимонной эссенции, цветочные оттенки синего василька и календулы и завершается сливочным всплеском ванильной эссенции.

Поистине смесь, достойная королевских особ. Вы можете насладиться чашечкой изысканного чая со своего крыльца и попрактиковаться в «королевской волне» на всех крестьянских прохожих.

Любой, кто любит пикантный мятный чай, может быть заинтригован зеленым чаем Citrus Mint, если он хочет открыть для себя мир лимонного чая.

Мята обеспечивает успокаивающий дзен, а лемонграсс, апельсиновая цедра и лимонная эссенция поднимают китайский зеленый чай на новый освежающий уровень! Он идеально подходит для размышлений или расслабляющего напитка после ужина.

Calm Chamomile Bloom — еще одна лимонная смесь, идеально подходящая вечером или перед сном. Успокаивающий букет розы, лаванды и ромашки расслабляет чувства, уравновешенный свежестью лемонграсса и свежестью мелиссы. Заботы дня будут таять с каждым согревающим глотком!

Если цветочные чаи занимают особое место в вашем сердце, обратите внимание на травяной чай «Вечер в саду».Ароматные цветы бузины и лепестки роз украшают основу чая ханибуш, усиленную привкусом лимона и оттенком ванильной эссенции.

Он вкусен сам по себе или с подсластителем, отлично работает в горячем виде или со льдом, из него можно приготовить разнообразные вкусные коктейли! Попробуйте его в Арнольде Палмере, сангрии или мартини с бузиной!

Лимон в день держит доктора подальше

Прежде чем читать, обратите внимание: я не квалифицированный медицинский работник, а лимоны не являются лекарством, сертифицированным FDA.

Я не знаю, откуда взялась старая поговорка: «Яблоко в день позволяет не ходить к доктору», но, насколько мне известно, эта пословица могла бы с таким же успехом включать и лимоны.

Этот терпкий желтый фрукт содержит сравнимое количество витамина С с его широко разрекламированным родственником апельсином, в зависимости от того, какую часть фрукта вы едите. (И в нем меньше сахара, так что бонус, если вы следите за потреблением сахара!)

Из-за высокого содержания витамина С лимоны являются полезными иммуностимуляторами.Они полны антиоксидантов и обладают противовоспалительными свойствами, а горячая вода с лимоном уже давно является домашним средством от боли или першения в горле. Hot Toddies веками использовались для лечения того, что вас беспокоит, и они прекрасны со здоровой цедрой цитрусовых!

Вы можете добавить цедру лимона в любой из ваших любимых чаев, чтобы увидеть, как вкусы сочетаются друг с другом, но если вы ищете чай, который особенно хорошо сочетается с лимоном, вот несколько советов, которые помогут вам начать.

Черный чай

Fog Cutter — это смесь ирландского завтрака, состоящая из четырех сортов черного чая! Ассамский, цейлонский, африканский и дарджилингский — все они представлены в этом крепком чае, приправленном простым оттенком лимонной цедры.

Вы можете разыграть эту лимонную эссенцию, добавив хорошую порцию свежевыжатого лимонного сока. Если вы не возражаете против текстуры чая, вы можете даже натереть туда немного цедры. Кожура лимона — самая питательная часть!

Earl Grey — это естественная пара для лимона, потому что бергамот, присущий всем Earl Grey, прекрасно сочетается с дополнительными цитрусовыми.

Mindful Morning Blend естественным образом дополняет бергамот добавлением апельсиновой цедры и смягчает оба ингредиента экстрактом ванили.Щепотка лимона добавит замечательную терпкость и без того звездному чаю.

Вы также можете попробовать его с цветочным Delightful Morning Earl Grey для шепота лаванды или Picard Earl Grey с ореховыми нотками для глубины орехового оттенка.

На мой взгляд, сливки чая с лимоном — это чай Butterfly Pea Flower. Этот натуральный синий чай становится фиолетовым с добавлением цитрусовых — чарующее преображение для любителей чая всех возрастов, но особенно интересное для детей!

Травяной чай

Plum Deluxe Magical Butterfly — это сочный рог изобилия фруктовых и цветочных элементов: кусочки яблока, шиповник, гибискус, клубника, малина, цедра апельсина, лемонграсс и, конечно же, цветки гороха-бабочки.

Чай сбалансированный, сладкий, нежный, идеально подходит для дольки лимона!
Все любители чая с молоком, имейте в виду: молоко и лимон несовместимы! Добавление лимона в чай ​​с молоком приведет к свертыванию молочных продуктов (или заменителей молочных продуктов).

Если вам не нравится кисловатый привкус и густая консистенция в вашей ежедневной чашке чая, я бы держался подальше от сочетания лимона и молока!

За исключением одной оговорки, я призываю вас поэкспериментировать с горячим чаем с лимоном! Будь то отличный вкус или повышение уровня витамина С, вы не ошибетесь, если выберете чашку чая с лимоном.(Да, я хотел, чтобы это было рифмовано.) Приветствую вас, друзья!

Лимонно-молочный серый или с чаем Earl

Королева Считается, что традиционная чашка Earl Grey принадлежит королеве… этот специфический вкус связан с силой и мощью. «Будучи просто чаем, молоком и водой, менее сложным, чем многие сорта кофе…

8 июня 2017 г. … Чай Earl Grey чаще всего сочетается с лимоном, а молоко и мед обычно сочетаются/добавляются к английскому завтраку. Просто отмечаю это на случай, если вы …

Чай с розовым молоком Латте Чай Рецепт чая с кокосовым молоком 03 сентября 2021 г. · Чай (рифмуется со словом «пирог») — это слово, обозначающее чай во многих частях мира.чай масала, что означает «чай со смесью специй», возник в Индии и готовится из молока, черного чая и специй. Он становится все более популярным в кофейнях и чаще всего готовится из порошков, сиропов,

24 мая 2017 г. … Американцы обычно пьют Earl Grey с молоком и сахаром, но Чаттертон говорит, что предпочитает британский способ — с лимоном и сахаром.

Удивительное исследование, проведенное немецкими учеными, показало, что добавление молока в чай ​​останавливает его способность расширять кровеносные сосуды и давать антиоксидантные свойства, два защитных фактора для здоровья… Удивительное исследование, проведенное немецкими учеными, выявило…

Как приготовить идеальный черный чай с молоком На 2 кружки чая.– 1 1/2 ч. л. Семена фенхеля – 1 палочка корицы диаметром 3 дюйма – 4 стручка зеленого кардамона – 1 кусочек имбиря – 750 мл воды – 2 пакетика черного чая – 200 мл молока (больше, если вы… Есть ли кофеин в чае с молоком Kirin Вы начали узнавать больше
Smash Sisters Milk Tea Rose Рецепт чая с молоком, латте, кокосовое молоко в Индии и готовится из молока, черного чая и специй. Он становится все более популярным в кофейнях и чаще всего имеет номер

.

27 марта 2018 г. … Одной из основных проблем, с которыми люди сталкиваются, когда обдумывают идею налить молоко в Earl Grey, является неудовлетворительный эффект свертывания.Если вы пропитаете свой …

Лимонная цедра вымачивается в спирте высокой крепости, чтобы извлечь ее… чтобы придать его смеси пронзительный бергамот (ароматизированный цитрус, который известен как ароматизатор чая Эрл Грей). В мире миксологии закружилась голова …

Минтел проливает свет на некоторые из захватывающих тенденций в области напитков, которые она наблюдала, и уточняет, какие тенденции мы поднимаем в…

Мороженое с чаем с молоком Hagendass Изготовлено из калифорнийского молока и тропических фруктов, импортируемых почти исключительно с Филиппин, Magnolia Ice… оно и Haagen-Dazs продают его — но эта смесь тайского чая и сладких сливок из… Вы уже начали узнавать больше о питании? недавно? Если это так, вы, вероятно, слышали несколько модных словечек о суперпродуктах.Как только вы начнете вниз

Начали ли вы в последнее время больше узнавать о питании? Если это так, вы, вероятно, слышали несколько модных словечек о суперпродуктах. Как только вы начнете путь суперпродуктов, вы почти наверняка столкнетесь с напитком под названием чайный гриб. Этот шипучий чай содержит…

Этот освежающий напиток обязательно станет вашим фаворитом. Ищите трижды проверенные рецепты от команды Good Housekeeping Cookery Team. Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье. Этот освежающий напиток лучше всего подавать холодным…

Есть ли кофеин в чае с молоком Kirin Вы недавно начали узнавать больше о питании? Если это так, вы, вероятно, слышали несколько модных словечек о суперпродуктах.Как только вы начнете путь суперпродуктов, вы почти наверняка столкнетесь с напитком под названием чайный гриб. Этот шипучий чай содержит… рецепт чая чая с кокосовым молоком 03 сентября 2021 г.  · Чай (рифмуется со словом «пирог») — это слово, означающее

Каждое утро Ее Величества начинается с чашки чая Эрл Грей. Anwar Hussein/Hulton Archive/Getty Images «Кипперы в ряде несложных вариаций остались фаворитами у …

почему лимонный сок осветляет чай?

Это статья из серии «Мне всегда было интересно», в которой читатели задают вопросы, на которые они хотели бы получить ответ от эксперта.Отправьте свой вопрос по адресу [email protected]


Мне всегда было интересно, что произойдет, если добавить несколько капель лимонного сока в чашку чая (без добавления молока). Почему он осветляет цвет чая? – Мишель, Париж

Чтобы ответить на этот вопрос, нам нужно подумать о молекулах, которые придают чашке чая его цвет, и о том, как на них влияет лимонный сок.


Прочитайте больше: Что говорит наука о том, как получить максимальную пользу от чая


Чай обычно изготавливают из растения Camellia sinensis .

Это один из самых потребляемых напитков (второй после воды) в мире и считается самым потребляемым напитком промышленного производства. Истоки его потребления были впервые зарегистрированы более 5000 лет назад, поэтому он также является одним из старейших напитков в мире.

Чай

использовался для лечения различных заболеваний в Китае с древних времен, и потребовалось время (около 1000 лет), чтобы он превратился из лекарства в сегодняшний «напиток на каждый день». Некоторые из полезных для здоровья свойств чая в настоящее время вновь привлекают внимание.

Цвет чая

Сегодня сорта чая сильно зависят от методов обработки после сбора урожая. К ним относятся окисление и ферментация чайных листьев, которые меняют их цвет и вкус. Использование этих производственных технологий дает шесть различных категорий чая, основанных, прежде всего, на цвете: зеленый, желтый, темный, белый, улун и черный.

Черный чай и зеленый чай часто (но не всегда) получают из одного и того же растения, но их химический состав сильно различается.

Листья, используемые для производства зеленого чая, нагревают паром, обжаривают на сковороде, запекают или запекают сразу после сбора. Этот процесс останавливает химические реакции, управляемые ферментом полифенолоксидазой, которые в противном случае окисляли бы окрашенные химические вещества, такие как полифенолы (катехины).

Благодаря этому чай сохраняет привычный желто-зеленый цвет. Как только листья «закрепляются», они становятся мягкими, а затем скручиваются и сушатся, чтобы стать продуктом, который мы видим на полках супермаркетов.

Чайная плантация в Индии. с www.shutterstock.com

Производство черного чая зависит от ферментов, позволяющих полностью окислять катехины с образованием новых химических веществ – это пигменты (теафлавин и теарубигин), которые обеспечивают характерный темный цвет.

Хотя теарубигины менее распространены в пакетиках черного чая (около 10-20% сухого веса), они более растворимы, поэтому при заваривании на эти соединения может приходиться до 60% взвешенных в растворе твердых частиц.

В общих чертах, все остальные цветовые категории чая занимают промежуточное положение между зеленым и черным. Таким образом, классификация чая, основанная только на цвете, в основном зависит от типа и количества этих соединений, содержащихся в заваренном продукте.


Прочитайте больше: Что такое чайный гриб и как складываются заявления о пользе для здоровья?


Что произойдет, если добавить лимонный сок?

Теарубигины в заваренном чае представляют собой ярко окрашенные (красно-коричневые) молекулы, которые меняются в зависимости от кислотности используемой жидкости.

Если вода, используемая для заваривания чая, относительно щелочная (например, из-за известкового налета в «жесткой» воде), цвет чая будет темнее и глубже.

Однако после добавления кислоты, такой как ломтик лимона или лимонный сок, чай меняет цвет из-за увеличения кислотности (снижения pH) самого напитка. Лимонный сок довольно силен как пищевая кислота — достаточно нескольких капель, чтобы изменить теаурбигины, что приведет к резкому изменению цвета.Интересно, что теафлавины не подвержены влиянию изменения кислотности и по-прежнему сохраняют свой нормальный темно-красный цвет.

В случае зеленого чая добавление лимонного сока также повлияет на цвет посредством аналогичного процесса. Это приводит к гораздо более бледному напитку — выше уровня, который был бы получен только при начальной чайной суспензии.

Делает ли лимонный сок чай полезнее?

Благотворное влияние чая на здоровье связано с его общим содержанием полифенолов, в основном катехинов.Однако одна из проблем с этими соединениями заключается в том, что они довольно нестабильны. При использовании щелочной (жесткой) воды они относительно быстро разрушаются (в течение нескольких минут после заваривания).


Прочитайте больше: Наука или змеиный жир: помогают ли чаи для похудения похудению?


Даже если они остаются в растворе, абсорбция этих соединений низка (менее 2%), а также может подавляться пищей, потребляемой с чашкой чая.

Было показано, что повышение кислотности напитков улучшает стабильность катехинов в напитках. Это одна из основных причин, почему такие напитки, как чай со льдом, имеют тенденцию быть довольно кислыми. Однако, чтобы сделать их более вкусными, в них также добавляют относительно высокие уровни подсластителей (в основном сахара).

Итак, все готово, хотя ключевые соединения в вашей чашке чая быстро разлагаются, добавление лимона действительно временно защищает их от этого распада. Но это не большой эффект.Добавление лимона может улучшить вкус и удовольствие от чая, а также изменить его цвет, но лучше не ожидать дополнительной пользы для здоровья.

Латте с лимонно-лавандовым чаем

26 марта 2016 г.

(последнее обновление 18 ноября 2021 г.)


На днях мой мужчина пришел домой с красивым горшком весенних цветов и веганскими и безглютеновыми кексами. Я, очевидно, был очень рад угощениям и его общей задумчивости, но он начал рассказывать мне о латте, который купил в пекарне, и мои уши очень быстро навострились.Это было что-то вроде лимонного безе с чайной основой. Это звучало невероятно, и я сразу захотел себе все это.

Я повозился с этой идеей и придумал это. Он такой успокаивающий и кремовый! В последнее время он стал моим любимым вечерним эликсиром. Я держу при себе кучу эфирных масел для смешивания с мылом доктора Броннера или для распыления/увлажнения. Я знал, что лимонный сок или цедра не будут эффективны в напитке на молочной основе, потому что любой створоженный брутто .Вот тут и приходит на помощь эфирное масло лимона. Весь чистый лимонный вкус и никаких странных текстурных изменений. Я надеюсь, что у некоторых из вас будет возможность расслабиться с чашечкой этого вкусного напитка в течение (долгих!) выходных. К ссылкам! <3

13 комиков отдают дань уважения Файфу Доугу. «Моя аура положительная, я не рекламирую всякую дрянь». АТСК навсегда.

В этом году я смирился с тем, что у меня плохо получается работать в режиме многозадачности. Я стараюсь иметь только одну задачу на ходу, открывать одну вкладку за раз, принимать минимум решений и т. д.Таким образом я делаю гораздо больше, и, видимо, я не один такой.

Я большой сторонник замороженных продуктов.

Направляющая пружины из SAVEUR . Так много, чтобы с нетерпением ждать!

Люди, которые недовольны жизнью, разделяют определенные ожидания.

Не могли бы вы собрать вещи и переехать в переделанный школьный автобус? Я очарован крошечными домами. Мы остановились в почти крошечном доме на Гавайях, и я продолжал говорить: «Я мог бы ВСЕГО заниматься этим полный рабочий день». (А потом я вернулся домой и смирился со своей коллекцией реквизита/размером блендера)

Современные аптекари.Немного пугающе, но и прекрасно.

«Все мы, люди, устроены так, чтобы сначала обнаруживать негативную информацию…» Если вы склонны к тревоге, некоторые способы подготовиться к дням позитива и уверенности в себе могут оказаться полезными.

Я бы с удовольствием отказался от соцсетей на месяц. Этот аккаунт делает эту идею еще более заманчивой.

У меня в морозилке осталось немного замороженной дикой черники. Я готовлю с ними этот черничный латте из Кешью Китчен. Мне очень нравится все, что делает Агнес.

Сделаны фотосессии беременности для собак.

Мы живем во времена спортивного костюма стоимостью более 1000 долларов. Иногда мне кажется, что тенденция одеваться просто захватывающе, но иногда я просто удивляюсь.

/////////////////////////////////////////////// ///////
РЕЦЕПТ ЧАЙНОГО ЛАТТЕ С ЛИМОНОМ И ЛАВАНДОЙ
Распечатайте рецепт здесь!
Количество порций: 1
Примечаний: Я использую ройбуш в качестве основного чая, потому что мне нравится пить его вечером.Я думаю, что черный чай (например, приятный ароматный цейлонский) или немного йерба мате были бы превосходны, если вам нужно больше энергии. Я не пробовал это со свежим лимонным соком или цедрой, но я не могу представить, чтобы это работало так же эффективно, как эфирное масло, из-за проблем со свертыванием. Другие способы применения эфирного масла лимона перечислены в конце этой статьи.

***Кроме того, я получил несколько вопросов о приеме внутрь эфирного масла. Я ни в чем не разбираюсь, но выскажу следующее: похоже, большая часть опасности, связанной с приемом внутрь эфирного масла лимона, заключается в его склонности «сидеть поверх» любой жидкости, с которой оно выпивается (например, капля в стакан воды или что-то в этом роде).Если вы собираетесь потреблять такое эфирное масло, кажется, в небольшом количестве, необходимо разбавление + даже диспергирование в смеси с каким-либо жиром и другой жидкостью. Я делаю и то, и другое с этим рецептом, но в свете статей, которые я недавно прочитал по этому вопросу, я, вероятно, отнес бы этот напиток к очень редкому угощению. Я, конечно, никого не заставляю пить. Если вы не чувствуете себя комфортно с таким ингредиентом, я полностью понимаю и приветствую все конструктивные комментарии.

2 чайные ложки основы, листового чая (ройбуш, черный чай, йерба мате и т. д.)
1/2 чайной ложки сушеных бутонов лаванды
3/4 чашки кипятка
1 чашка несладкого растительного молока (мне нравится это)
1/ 2 ч.

Смешайте базовый чай и лаванду в чайном фильтре. Поместите фильтр в мерный стакан и залейте его кипятком.Залейте чай и настаивайте не менее 4 минут. Напряжение.

В небольшой кастрюле на среднем огне доведите до кипения растительное молоко и кокосовое масло.

Аккуратно перелейте процеженный чай и горячее молоко в вертикальный блендер. Также добавьте в блендер жидкий подсластитель, ваниль и эфирное масло лимона. Медленно перемешайте смесь, постепенно увеличивая скорость до средне-высокой, пока смесь не станет кремообразной и пенистой.

Налейте латте в кружку и посыпьте дополнительным подсластителем, если хотите.Подавать горячим.

.

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.